(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫内の上側に設置される上火バーナと、
グリル庫内の下側に設置される下火バーナと、
各バーナ毎に設けられてバーナの炎の有無を検出するための、加熱温度に応じて出力値を出力する炎検知手段と、
バーナが不着火であると判断された場合やバーナが途中消火したと判断された場合には全バーナに対してガス供給を停止する制御手段とを備えるグリルであって、
バーナ点火動作が開始されてから一定時間内に炎検知手段からの出力値が着火検知用の着火閾値を超えるとバーナが着火されたと判断する着火判別部と、
バーナ着火後に炎検知手段からの出力値が失火検知用の失火閾値を下回った状態で基準時間を保持する場合にはバーナが途中消火したと判断する失火判別部とを有し、
前記失火判別部での失火閾値は、前記着火判別部での着火閾値よりも高い値に設定され、
前記失火閾値は、バーナ着火検知後の経過時間が設定時間を経過するまでの失火検知初期時における第１失火閾値と、前記設定時間を経過した後の失火検知定常時における第２失火閾値とに各別に設定され、
第２失火閾値は、第１失火閾値よりも低い値に設定されるグリル。
【請求項２】
請求項１に記載のグリルにおいて、
前記失火判別部におけるバーナの途中消火を判断するための基準時間は、前記失火検知初期時における第１基準時間と、前記失火検知定常時における第２基準時間とに各別に設定され、
第２基準時間は、第１基準時間よりも短い時間に設定されるグリル。
【請求項３】
請求項１又は２に記載のグリルにおいて、
前記失火検知定常時であると判断する設定時間は、バーナ着火検知時の庫内温度が一定温度以上の高温時の場合には前記庫内温度が一定温度未満の低温時の場合よりも短い時間に設定されるグリル。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれかに記載のグリルにおいて、
前記失火判別部が上火バーナ用であるグリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル庫内に上火バーナと下火バーナとが設置され、各バーナ毎に着火判別及び失火判別されるグリルに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のグリルとして、上火バーナと下火バーナとの着火判別条件を各別に設定したものがある（特許文献１）。具体的には、着火判別条件は、バーナの火炎を検出する炎検知センサの出力値が閾値以上となる条件として定められ、前記閾値は、下火バーナ用閾値の方が上火バーナ用閾値よりも小さくなるように設定される。これにより、上火バーナよりも下火バーナについて着火状態を早い段階で判別できるようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００５−１０２８４９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところが、従来のグリルのように着火検知の閾値が上火バーナと下火バーナとで各別に設定されても、失火検知の閾値が着火検知の閾値と同じ値に設定されていれば、上火バーナと下火バーナのどちらか一方が途中消火しても、その失火検知が遅れるといった不具合を解消することができない。すなわち、着火検知の閾値は、通常、着火検知に適した低い値（例えば、２．５ｍＶ）に設定されている。この場合、一方のバーナが途中消火しても、燃焼状態の他方のバーナからの熱気で途中消火した一方のバーナの炎検知センサが加熱されて、ある程度の出力値が確保されてしまい、結果的に、一方のバーナの途中消火の検知が遅れることとなる。そのため、途中消火したバーナからの生ガスの放出状態がしばらく放置されたまま運転されてしまうといった不具合があった。
【０００５】
本発明は、以上の事情に鑑みてなされたものであり、一部のバーナが途中消火しても、そのバーナの途中消火の判断が遅れることなく的確に行うことができるグリルを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係るグリルは、
グリル庫内の上側に設置される上火バーナと、
グリル庫内の下側に設置される下火バーナと、
各バーナ毎に設けられてバーナの炎の有無を検出するための、加熱温度に応じて出力値を出力する炎検知手段と、
バーナが不着火であると判断された場合やバーナが途中消火したと判断された場合には全バーナに対してガス供給を停止する制御手段とを備えるグリルであって、
バーナ点火動作が開始されてから一定時間内に炎検知手段からの出力値が着火検知用の着火閾値を超えるとバーナが着火されたと判断する着火判別部と、
バーナ着火後に炎検知手段からの出力値が失火検知用の失火閾値を下回った状態で基準時間を保持する場合にはバーナが途中消火したと判断する失火判別部とを有し、
前記失火判別部での失火閾値は、前記着火判別部での着火閾値よりも高い値に設定され、
前記失火閾値は、バーナ着火検知後の経過時間が設定時間を経過するまでの失火検知初期時における第１失火閾値と、前記設定時間を経過した後の失火検知定常時における第２失火閾値とに各別に設定され、
第２失火閾値は、第１失火閾値よりも低い値に設定されるものである。
【０００７】
前記構成によれば、失火閾値が着火閾値よりも高い値に設定されるので、途中消火したバーナに対応する炎検知手段の出力値は、燃焼状態のバーナからの熱気などの影響を受けて着火閾値より高くなっていても、途中消火に伴う出力低下により失火閾値を下回ることとなる。従って、失火判別部によりバーナの途中消火を早い段階で判断することができる。
そして、バーナのどれか１つでも途中消火が起こったと判断されると、直ちに全バーナに対してガス供給が停止されるので、途中消火したバーナからの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性を向上することができる。
【０００８】
また、前記失火閾値は、バーナ着火検知後の経過時間が設定時間を経過するまでの失火検知初期時における第１失火閾値と、前記設定時間を経過した後の失火検知定常時における第２失火閾値とに各別に設定され、第２失火閾値は、第１失火閾値よりも低い値に設定される。
これにより、失火検知定常時においては魚等の食材からの油煙等により炎検知手段による出力値が落ち込んでも第２失火閾値を下回ることがないから、これを途中消火と誤って判断されないようにすることができる。従って、失火閾値が着火閾値より高い値に設定されても食材が十分に焼き上がらない状態でバーナ燃焼が停止される早切れを防止することができ、食材の焼き性能に悪影響を及ぼすこともない。
【０００９】
前記グリルにおいて、
前記失火判別部におけるバーナの途中消火を判断するための基準時間は、前記失火検知初期時における第１基準時間と、前記失火検知定常時における第２基準時間とに各別に設定され、
第２基準時間は、第１基準時間よりも短い時間に設定されるのが望ましい。
これにより、失火検知定常時の第２失火閾値を失火検知初期時の第１失火閾値より低い値に設定しても、失火検知定常時では、炎検知手段の出力値が第２失火閾値を下回ると、失火検知初期時よりも短い時間でバーナの途中消火を判断することができる。従って、失火検知定常時での途中消火の判断の遅れを防止することができる。よって、失火検知定常時においても途中消火したバーナからの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性の向上を図ることができる。
【００１０】
前記グリルにおいて、
前記失火検知定常時であると判断する設定時間は、バーナ着火検知時の庫内温度が一定温度以上の高温時の場合には前記庫内温度が一定温度未満の低温時の場合よりも短い時間に設定されるのが望ましい。
これにより、前記高温時の場合は低温時の場合よりも早く失火検知定常時に移行される。この失火検知定常時では失火閾値として低い値の第２失火閾値が設定される。従って、庫内が高温状態であるためにバーナ着火後の比較的早い時期に魚等の食材から油煙が発生するなどして、時折、炎検知手段の出力値が落ち込んでも第２失火閾値を下回ることがないから、これを途中消火と誤って判断されないようにすることができる。よって、失火閾値が着火閾値より高い値に設定されてもバーナ着火時に庫内が高温状態のときに食材が十分に焼き上がらない状態でバーナ燃焼が停止される早切れを防止することができ、食材の焼き性能に悪影響を及ぼすこともない。
【００１１】
前記グリルにおいて、
前記失火判別部が上火バーナ用であるのが望ましい。
すなわち、庫内の位置関係より上火バーナは下火バーナからの熱気の影響を受け易い。そのため、失火閾値が着火閾値と同じ値であると、上火バーナが途中消火してもその炎検知手段の出力値が着火閾値未満となるのが遅れ、途中消火の判断が遅れる。そこで、上火バーナに対して前記失火判別部を適用することにより、途中消火した上火バーナに対応する炎検知手段の出力値は、燃焼状態の下火バーナからの熱気などにより着火閾値より高くなっていても、途中消火に伴う出力低下により失火閾値を下回ることとなる。従って、失火判別部により上火バーナの途中消火が起こったことを早い段階で判断することができる。そして、上火バーナの途中消火が起こったと判断されると、直ちに全バーナに対してガス供給が停止されるので、途中消火した上火バーナからの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性を向上することができる。
【発明の効果】
【００１２】
以上のように、本発明に係るグリルによれば、前記失火判別部での失火閾値が前記着火判別部での着火閾値よりも高い値に設定されることにより、一部のバーナが途中消火してもそのバーナの途中消火の判断が遅れることなく的確に行うことができる。従って、途中消火したバーナからの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性を向上することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】実施の形態によるグリルを備えるガスコンロの構成を示す断面図である。
【図２】実施の形態によるグリルの構造を示す断面図である。
【図３】上火バーナ及び下火バーナに対する着火判別処理のフローチャートである。
【図４】上火バーナに対する失火判別処理のフローチャートである。
【図５】下火バーナに対する失火判別処理のフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下に、図面を参照しながら本実施の形態を説明する。
図１には、本実施の形態に係るグリル２が組み込まれたドロップインコンロ１を示し、このドロップインコンロ１は、システムキッチンのカウンタートップＫに開設された開口Ｋ１に落とし込み状態に装着されており、コンロ本体１０の天板１１にはコンロバーナ１２と五徳１３とが配設され、コンロ本体１０内にグリル２が設けられている。
【００１５】
図１、図２を参照して、グリル２は、グリル庫２０の前方開口２１を開閉する開閉扉２２を具備し、開閉扉２２の裏面に連設されたグリル皿載置板２３にグリル皿２４が載置され、グリル皿２４には魚等の食材（被調理物）を載せる焼網２５が配設されている。グリル庫２０の後方には天板１１の排気口（図示せず）に連通する排気通路２９が形成されている。グリル庫２０の天井部には上火バーナ３が配設され、グリル庫２０の左右の各側壁２６には下火バーナ４が配設されている。左右の下火バーナ４は、焼網２５とグリル皿２４との間に位置させた凹入部２７内に配置されて、炎口部４１を凹入部２７に設けた窓部２８に臨ませている（図２参照）。従って、焼網２５上の食材を上火バーナ３と下火バーナ４とで上下から焼成する両面焼きグリルが構成される。上火バーナ３としては、例えば、板金バーナ、シュバンク式バーナ等が使用され、下火バーナ４としては、例えば、板金バーナ等が使用される。
【００１６】
また、上火バーナ３、左右の下火バーナ４の各々には、炎口部３１，４１を臨むようにして、バーナ点火時に火花放電を発生させる点火電極（図示せず）と、バーナ３，４の炎の有無を検出するための炎検知器（炎検知手段）５１，５２，５３が設けられている（図２参照）。炎検知器５１〜５３は、バーナ３，４の炎による加熱温度に応じて熱起電力を出力値として出力する熱電対が用いられる。また、グリル庫２０内には庫内温度を測定するサーミスタ等の温度センサ６が設けられている。
【００１７】
グリル２は、グリル２の運転を制御する運転制御手段７が設けられており、この運転制御手段７は、上火バーナ３及び下火バーナ４の各種制御を実行するためのマイクロコンピュータ等により構成されている。運転制御手段７は、時間を計時するタイマー機能も有している。そして、運転制御手段７は、上火バーナ３、下火バーナ４の各々における着火検知処理及び失火検知処理のための制御構成を有し、これについて以下に説明する。
【００１８】
具体的に、この運転制御手段７は、各炎検知器５１〜５３からの出力値よりバーナ３，４が不着火と判断された場合やバーナ３，４が途中消火したと判断された場合には全バーナ３，４に対してガス供給を停止するように制御する制御部７１と、バーナ点火動作が開始されてから一定時間内に全ての炎検知器５１〜５３からの出力値が着火検知用の着火閾値を超えるとバーナ３，４が着火されたと判断する着火判別部７２と、バーナ着火後に少なくとも１つの炎検知器５１〜５３による出力値が失火検知用の失火閾値を下回った状態で基準時間を保持する場合にはバーナ３，４が途中消火したと判断する失火判別部７３とを有する。
【００１９】
着火判別部７２においてはバーナ３，４の着火を判断するための着火判別条件としての前記着火閾値や前記一定時間は上火バーナ３と下火バーナ４とは共通に設定されるが、失火判別部７３においてはバーナ３，４の途中消火を判断するための失火判別条件としての前記失火閾値や前記基準時間は上火バーナ３と下火バーナ４とは異なる値に設定される。すなわち、上火バーナ３は、食材からの油煙を受け易く長期使用により炎口部３１が油煙などで詰まる場合がある。例えば、上火バーナ３が板金バーナの場合は、燃焼時のバーナ温度が５００℃程度であり、８００℃程度となるシュバンク式バーナに比べて低く食材からの油煙を焼き切り難いため、長期使用により炎口部３１の詰まりを起こし得る。上火バーナ３で炎口部３１が詰まると、上火バーナ３の火炎は、酸欠、炎口部３１での負荷増大などでリフトしやすい不安定燃焼となり、さらには下火バーナ４からの煽りの影響や、食材からの水蒸気・油煙などによって酸欠状態が促進されて、上火バーナ３のみが途中消火する事態が起こり得る。
【００２０】
そこで、失火判別部７３において、左右の下火バーナ４に対する失火判別条件として、前記失火閾値は着火判別部７２における着火閾値と同じ値に設定され、また、前記基準時間は一律の時間に設定される。一方、失火判別部７３において、上火バーナ３に対する失火判別条件は、以下の（１）〜（３）のように設定される。
【００２１】
（１）失火閾値は、着火判別部７２における着火閾値よりも高い値に設定され、且つ全バーナ３，４が着火検知されてから設定時間を経過するまでの失火検知初期時における第１失火閾値と、前記設定時間を経過した後の失火検知定常時における第２失火閾値とに各別に設定され、さらに第２失火閾値は第１失火閾値よりも低い値に設定される。
なぜなら、上火バーナ３はグリル庫２０内の位置関係より下火バーナ４からの熱気の影響を受け易い。そのため、上火バーナ３の途中消火を判断するための失火閾値をバーナ着火判断に適した低い値の着火閾値と同じ値に設定すると、上火バーナ３だけが途中消火してもその炎検知器５１の出力値が着火閾値未満となるのが遅く、途中消火の判断が遅れるおそれがある。
【００２２】
そこで、上火バーナ３に対する失火閾値を着火閾値より高い値に設定することにより、上火バーナ３の炎検知器５１の出力値は、上火バーナ３が途中消火したとき燃焼状態の下火バーナ４の熱気により着火閾値より高くなっても、途中消火に伴う出力低下により失火閾値を下回ることとなる。従って、失火判別部７３により上火バーナ３の途中消火を早い段階で判断することができる。そして、失火判別部７３で上火バーナ３が途中消火したと判断されると、制御部７１により直ちに全バーナ３，４に対してガス供給が停止されるので、途中消火した上火バーナ３からの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性を向上することができる。
【００２３】
また、失火検知定常時においては、魚等の食材からの油煙等が多く発生しその影響により炎検知器５１の出力値が時折落ち込んだり、魚等の食材の油分より炎が上がったときに炎検知器５１の出力値が瞬間的に上昇した後に落ち込むことがある。従って、失火検知定常時の第２失火閾値を失火検知初期時の第１失火閾値よりも低い値に設定することにより、失火検知定常時において食材からの油煙などで炎検知器５１の出力値が落ち込んでも第２失火閾値を下回ることがないから、これを途中消火と誤って判断されないようにすることができる。よって、失火閾値を着火閾値よりも高い値に設定しても食材が十分に焼き上がらない状態でバーナ燃焼が停止される早切れを防止することができ、食材の焼き性能に悪影響を及ぼすこともない。
【００２４】
（２）基準時間は、失火検知初期時における第１基準時間と、失火検知定常時における第２基準時間とに各別に設定され、第２基準時間は第１基準時間よりも短い時間に設定される。
これにより、前記（１）のように失火検知定常時の第２失火閾値を失火検知初期時の第１失火閾値より低い値に設定しても、失火検知定常時では、炎検知器５１の出力値が第２失火閾値を下回ると失火検知初期時よりも短い時間で上火バーナ３の途中消火を判断することができる。従って、失火検知定常時での途中消火の判断の遅れを防止することができる。よって、失火検知定常時においても途中消火した上火バーナ３からの生ガス放出状態が放置されることを阻止することができ、安全性の向上を図ることができる。
【００２５】
（３）前記失火検知定常時であると判断する設定時間は、全バーナ着火検知時のグリル庫２０内の温度（以下、「庫内温度」）が一定温度以上の高温時の場合（ホットスタート）には前記庫内温度が一定温度未満の低温時の場合（コールドスタート）よりも短い時間に設定される。
すなわち、全バーナ着火検知時にグリル庫２０内が高温状態であった場合（ホットスタート）は、バーナ着火後の比較的早い時期において、魚等の食材からの油煙が発生して炎検知器５１の出力値が時折落ち込んだり、魚等の食材の油分より炎が上がったときに炎検知器５１の出力値が瞬間的に上昇した後に落ち込むことがある。従って、庫内温度が高温時の場合には低温時の場合よりも前記設定時間を短い時間に設定して失火検知定常時に早く移行して低い値の第２失火閾値を設定することにより、食材からの油煙等により炎検知器５１の出力値が落ち込んでも第２失火閾値を下回ることがないから、これを途中消火と誤って判断されないようにすることができる。従って、バーナ着火時にグリル庫２０内が高温状態のときでも食材が十分に焼き上がらない状態でバーナ燃焼が停止される早切れを防止することができ、食材の焼き性能に悪影響を及ぼすこともない。
【００２６】
次に、上火バーナ３及び下火バーナ４における着火判別処理と失火判別処理について、運転制御手段７の動作を、図３、図４、図５のフローチャートに基づいて説明する。
まず、着火判別処理は、以下のように行われる。
図３を参照して、上火バーナ３及び下火バーナ４の着火判別処理は、共通しており、グリル２のバーナ３，４の点火操作が行われると（Ｓ１）、点火操作後の経過時間ｔ０を計時開始し（Ｓ２）、各バーナ３，４の炎検知器５１，５２，５３からの出力値ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３を監視する（Ｓ３）。そして、上火バーナ３及び左右の下火バーナ４のどれか１つでもその炎検知器５１，５２，５３の出力値ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３が着火閾値Ｖ０（例：２．５ｍＶ）を超えない状態（Ｓ３で「Ｎｏ」）で前記経過時間ｔ０が一定時間Ｌ（例：１０秒）を経過した場合（Ｓ６で「Ｙｅｓ」）にはバーナ不着火であると判断し（Ｓ７）、全バーナ３，４に対してガス供給を停止し、グリル運転をエラー停止する（Ｓ８）。
【００２７】
一方、一定時間Ｌ内に、全てのバーナ３，４について各炎検知器５１，５２，５３の出力値ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３が着火検知用の着火閾値Ｖ０を超えると（Ｓ３で「Ｙｅｓ」）バーナ着火されたと判断する（Ｓ４）。そして、バーナ着火が判断されると、続いて、バーナ着火検知後からの経過時間ｔが計時され（Ｓ５）、各バーナ３，４毎に失火判別処理が行われる。
【００２８】
次に、失火判別処理は、以下のように行われる。
図４を参照して、上火バーナ３の失火判別処理は、まず、バーナ着火検知時の庫内温度ＴＨが一定温度Ｔ（例：１２０℃）以上の高温時か否か判断する（Ｓ２１）。庫内温度ＴＨが一定温度Ｔ未満の低温時の場合（コールドスタート）は、以下の失火検知処理動作が行われる。
【００２９】
低温時の場合（Ｓ２１で「Ｎｏ」）、バーナ着火後からの経過時間ｔが第１設定時間Ｘ１（例：６分）を経過しない間は、失火検知初期時として上火バーナ３用の炎検知器５１の出力値ＴＣ１が失火検知用の第１失火閾値Ｖ１（例：４．０ｍＶ）を下回ったか否かを監視する（Ｓ２２、Ｓ２３）。この第１失火閾値Ｖ１（例：４．０ｍＶ）は、着火検知用の着火閾値Ｖ０（例：２．５ｍＶ）よりも高い値に設定されている。そして、上火バーナ３用の炎検知器５１の出力値ＴＣ１が第１失火閾値Ｖ１未満となると、この第１失火閾値Ｖ１未満となっている低下時間ｔ１を計時し、低下時間ｔ１が第１基準時間Ｌ１（例：１０秒）継続するか否か監視する（Ｓ２４、Ｓ２５）。この低下時間ｔ１が第１基準時間Ｌ１を継続すると（Ｓ２５で「Ｙｅｓ」）、上火バーナ３が途中消火したと判断し（Ｓ２６）、全バーナ３，４に対してガス供給を停止し、グリル運転をエラー停止する（Ｓ２７）。
【００３０】
そして、上火バーナ３が途中消火すること無くバーナ着火後からの経過時間ｔが第１設定時間Ｘ１（例：６分）を経過した後（Ｓ２２で「Ｎｏ」）は、失火検知定常時として上火バーナ３用の炎検知器５１の出力値ＴＣ１が失火検知用の第２失火閾値Ｖ２（例：３．０ｍＶ）を下回ったか否か監視する（Ｓ２８）。この第２失火閾値Ｖ２（例：３．０ｍＶ）は、着火検知用の着火閾値Ｖ０（例：２．５ｍＶ）よりも高く且つ第１失火閾値Ｖ１（例：４．０ｍＶ）よりも低い値に設定されている。そして、上火バーナ３用の炎検知器５１の出力値ＴＣ１が第２失火閾値Ｖ２未満となると、この第２失火閾値Ｖ２未満となっている低下時間ｔ２を計時し、低下時間ｔ２が第２基準時間Ｌ２（例：３秒）継続するか否か監視する（Ｓ２９、Ｓ３０）。この第２基準時間Ｌ２（例：３秒）は、第１基準時間Ｌ１（例：１０秒）よりも短い時間に設定されている。そして、この低下時間ｔ２が第２基準時間Ｌ２を継続すると（Ｓ３０で「Ｙｅｓ」）、上火バーナ３が途中消火したと判断し（Ｓ２６）、全バーナ３，４に対してガス供給を停止し、グリル運転をエラー停止する（Ｓ２７）。
【００３１】
一方、ステップＳ２１において、バーナ着火検知時の庫内温度ＴＨが一定温度Ｔ（例：１２０℃）以上である高温時の場合（ホットスタート）は、失火検知定常時であると判断する第２設定時間Ｘ２（例：３分）が、上述の低温時の場合（コールドスタート）の第１設定時間Ｘ１（例：６分）よりも短い時間に設定される（Ｓ３１）。従って、この高温時の場合は低温時の場合よりも失火検知定常時へ早く移行される。
【００３２】
高温時の場合（Ｓ２１で「Ｙｅｓ」）、バーナ着火後からの経過時間ｔが第２設定時間Ｘ２を経過しない失火検知初期時（Ｓ３１で「Ｙｅｓ」）では、上述の低温時における失火検知初期時の場合（Ｓ２３、Ｓ２４、Ｓ２５）と同様の失火検知が行われ（Ｓ３２、Ｓ３３、Ｓ３４）、そして、経過時間ｔが第２設定時間Ｘ２を経過した後の失火検知定常時（Ｓ３１で「Ｎｏ」）では、上述の低温時における失火検知定常時の場合（Ｓ２８、Ｓ２９、Ｓ３０）と同様の失火検知が行われる（Ｓ３５、Ｓ３６、Ｓ３７）。
【００３３】
他方、図５を参照して、左右の下火バーナ４の失火判別処理は、下火バーナ４用の炎検知器５２，５３の出力値ＴＣ２，ＴＣ３が失火検知用の失火閾値Ｖ３（例：２．５ｍＶ）を下回ったか否か監視することにより行われる（Ｓ４１）。この下火バーナ４用の失火閾値Ｖ３（例：２．５ｍＶ）は、着火検知用の着火閾値Ｖ０（例：２．５ｍＶ）と同じ値に設定される。そして、下火バーナ４用の各炎検知器５２，５３の出力値ＴＣ２，ＴＣ３のどちらか一方でも失火閾値Ｖ３未満となると（Ｓ４１で「Ｙｅｓ」）、この失火閾値Ｖ３を下回った低下時間ｔ３を計時し（Ｓ４２）、この低下時間ｔ３が基準時間Ｌ３（例：３秒）継続した場合（Ｓ４３で「Ｙｅｓ」）は、下火バーナ４が途中消火したと判断し（Ｓ４４）、全バーナ３，４に対してガス供給を停止し、グリル運転をエラー停止する（Ｓ４５）。
【００３４】
なお、本発明は、上記実施の形態のみに限定されず、本発明の範囲内で種々の変更を施すことが可能である。
例えば、上述の上火バーナ３に対する失火判別部７３の失火判別処理は、下火バーナ４に対しても適用してもよいし、下火バーナ４に対してのみ適用するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００３５】
２  グリル
３  上火バーナ
４  下火バーナ
７  運転制御手段
２０  グリル庫
５１，５２，５３  炎検知器（炎検知手段）
７１  制御部
７２  着火判別部
７３  失火判別部
Ｌ  一定時間
Ｌ１，Ｌ２，Ｌ３  設定時間
ｔ０  点火操作後からの経過時間
ｔ  バーナ着火後からの経過時間
ｔ１，ｔ２，ｔ３  低下時間
ＴＣ１，ＴＣ２，ＴＣ３  出力値
ＴＨ  庫内温度
Ｖ０  着火閾値（全バーナ）
Ｖ１  第１失火閾値（上火バーナ用）
Ｖ２  第２失火閾値（上火バーナ用）
Ｖ３  失火閾値（下火バーナ用）
Ｘ１  第１基準時間
Ｘ２  第２基準時間
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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