(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
有効成分として、下記Ａ群から選ばれる少なくとも１種の成分と、下記Ｂ群から選ばれる少なくとも１種の成分とを含み、且つ、１価のアルコール及び多価のアルコールを含まない、ポストハーベスト病害防除剤であって、
前記Ａ群の成分とＢ群の成分の合計を１００質量部として、Ａ群の成分が５〜９０質量部であり、且つＢ群の成分が１０〜９５質量部であり、且つ
ポストハーベスト病害が、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、又はパパイヤ軸腐病である、前記ポストハーベスト病害防除剤：
（Ａ）ソルビタン脂肪酸エステル；
（Ｂ）クエン酸、コハク酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも１種の有機酸。
【請求項２】
有効成分が、下記Ａ群から選ばれる少なくとも１種の成分と、下記Ｂ群から選ばれる少なくとも１種の成分とのみからなる、ポストハーベスト病害防除剤であって、
前記Ａ群の成分とＢ群の成分の合計を１００質量部として、Ａ群の成分が５〜９０質量部であり、且つＢ群の成分が１０〜９５質量部であり、
ポストハーベスト病害が、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、又はパパイヤ軸腐病である、前記ポストハーベスト病害防除剤：
（Ａ）ソルビタン脂肪酸エステル；
（Ｂ）クエン酸、コハク酸及びリンゴ酸からなる群から選択される少なくとも１種の有機酸。
【請求項３】
請求項１又は２記載のポストハーベスト病害防除剤を水あるいは植物油で２〜１００倍に希釈したポストハーベスト病害防除剤。
【請求項４】
さらにポリグリセリン脂肪酸エステルを含有する、請求項１〜３のいずれか１項記載のポストハーベスト病害防除剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ポストハーベスト病害防除剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
収穫後の農産物、特に果実等の腐敗を防止するためのポストハーベスト病害防除剤としては、従来重曹などの塩基性塩類が効果を発揮することが知られている。しかし、その範囲はカンキツ緑かび病や青かび病など特定のポストハーベスト病害に限定されている（特許文献１〜４）。また、カラシ油成分やヒノキチオールなど揮発性殺菌成分もポストハーベスト病害防除剤として効果のあることが報告されている（非特許文献１〜２）。さらに、従来の農薬、たとえばベンレート水和剤、トップジン水和剤なども収穫後の果実腐敗防止に使われることがある。しかし、これらは農薬であり、収穫後の使用には本来望ましくない。
現在用いられているポストハーベスト病害防除剤として、収穫後の果実腐敗などに用いられている防かび剤としては、イマザリル、オルトフェニルフェノール、オルトフェニルフェノールナトリウム、ジフェニール、チアベンダザール等があるが、発ガン性、催奇形性などの危険性の疑いがあり好ましくないとされている（非特許文献３））。
しかし、果実等にこれらの農薬を付着させることは食品の安全上好ましくない。さらには収穫時に生じる傷口を熱で焼くこともポストハーベスト病害の防除につながるが、作業が繁雑になりコスト高となるという問題がある。
従って、多種のポストハーベスト病害に有効であり、食品の安全性の点からも問題がなく、かつ安価なポストハーベスト病害防除剤が要望されている。【０００３】
【特許文献１】特開昭５０−１１１２３０号公報
【特許文献２】特開昭５１−６３９３２号公報
【特許文献３】特許第１１６８０３７号
【特許文献４】特許第１２１０６７９号
【非特許文献１】www.mfc.co.jp/wasaouro/wasaouro/index.html
【非特許文献２】www.fukuoka.com/nid/
【非特許文献３】www.pref.aichi.jp/shokuhinkensa/noyaku/boukabi.html
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の目的は、ポストハーベスト病害防除剤を提供することであり、さらに詳細には、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、パパイヤ軸腐病などの収穫の際に生じる傷から感染が起こる病害の防除剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は以下に示すポストハーベスト病害防除剤を提供するものである。
１．下記Ａ群及びＢ群からなる群から選ばれる少なくとも１種の成分を含有するポストハーベスト病害防除剤。
（Ａ）グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、又は中鎖脂肪酸トリグリセライド、
（Ｂ）有機酸、又はリン酸。
２．Ａ群の少なくとも１種の成分及びＢ群の少なくとも１種の成分を含有する上記１記載のポストハーベスト病害防除剤。
３．Ａ群の成分５〜９０質量部及びＢ群の成分１０〜９５質量部を含有する上記１又は２記載のポストハーベスト病害防除剤。
４．Ｂ群の成分が、アジピン酸、アスコルビン酸、アルギン酸、クエン酸、グルコン酸、コハク酸、酢酸、酒石酸、乳酸、フェルラ酸、フマル酸、プロピオン酸、リンゴ酸、又はリン酸である上記１〜３のいずれか１項記載のポストハーベスト病害防除剤。
５．上記１〜４のいずれか１項記載のポストハーベスト病害防除剤を水あるいは植物油で２〜１００倍に希釈したポストハーベスト病害防除剤。
【発明の効果】
【０００６】
本発明のポストハーベスト病害防除剤は、人体に対して安全であり、自然環境に対して負荷を追わせることなく、収穫後の果実腐敗を、経済的にかつ有効に防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明は食品添加物としても利用されているような人や動物に対して安全性の高い成分を必須成分として使用したことを特徴とするものである。
本発明のＡ群の成分は、グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ソルビトール脂肪酸エステル、又は中鎖脂肪酸トリグリセライドである。
Ａ成分のグリセリン脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリエステルのいずれでも良く、成分脂肪酸の炭素原子数は好ましくは８〜２０、さらに好ましくは１２〜１８である。グリセリン脂肪酸エステルの具体例としてはグリセリンモノオレート（ＯＬ−１００）、グリセリンモノ・ジオレート（ＯＬ−２００）、グリセリンジ・トリオレート（ＯＬ−９５）、等が挙げられる。
Ａ成分のソルビタン脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリ、テトラエステルのいずれでも良く、成分脂肪酸の炭素原子数は好ましくは８〜２０、さらに好ましくは１２〜１８である。具体例としては、ソルビタンラウレート（Ｌ−２５０Ａ、Ｌ−３００）、ソルビタンオレート（Ｏ−８０）、ソルビタントリオレート（ＯＲ−８５）等が挙げられる。【０００８】
Ａ成分のソルビトール脂肪酸エステルとしては、モノ、ジ、トリ、テトラエステルのいずれでも良く、成分脂肪酸の炭素原子数は好ましくは８〜２０、さらに好ましくは１２〜１８である。具体例としては、ソルビトールのモノ又はジラウリン酸エステル（Ｌ−３００）、ソルビタンのモノ又はジラウリン酸エステル（Ｌ−２５０Ａ）、ソルビタンのモノ又はジオレイン酸エステル（Ｏ−８０）、ソルビタンのジ又はトリラウリン酸エステル、等が挙げられる。
Ａ成分の中鎖脂肪酸トリグリセライドの成分中鎖脂肪酸の炭素原子数は好ましくは８〜１２、さらに好ましくは８〜１０である。具体例としては、Ｃ８単独（Ｍ−２）、Ｃ８とＣ１０の混合物（例えば、６０：４０（Ｍ−１））、等が挙げられる。【０００９】
本発明のＢ成分の有機酸は、人や動物に有害な影響のないものであれば特に制限されないが、好ましくは食品添加物として使用できる有機酸である。好ましい具体例としては、アジピン酸、アスコルビン酸、アルギン酸、クエン酸、グルコン酸、コハク酸、酢酸、酒石酸、乳酸、フェルラ酸、フマル酸、プロピオン酸、リンゴ酸等が挙げられる。
本発明のＢ成分として特に好ましいものは、クエン酸、コハク酸、酒石酸、乳酸、リンゴ酸、リン酸であり、もっとも好ましいものはクエン酸、コハク酸、リンゴ酸、リン酸である。【００１０】
本発明のポストハーベスト病害防除剤はＡ成分とＢ成分の少なくとも１種を含むが、Ａ成分の少なくとも１種とＢ成分の少なくとも１種を含むものが好ましい。
具体的なポストハーベスト病害防除剤の好ましい基本組成としては例えば、以下のものが挙げられる。
１．グリセリン脂肪酸エステル  ＋  有機酸
２．ソルビタン脂肪酸エステル  ＋  有機酸
３．中鎖脂肪酸トリグリセライド  ＋  有機酸
４．グリセリン脂肪酸エステル  ＋  ソルビタン脂肪酸エステル  ＋  有機酸
５．中鎖脂肪酸トリグリセライド  ＋  ソルビタン脂肪酸エステル  ＋  有機酸
６．グリセリン脂肪酸エステル  ＋  中鎖脂肪酸トリグリセライド  ＋  有機酸
７．グリセリン脂肪酸エステル  ＋  ソルビタン脂肪酸エステル  ＋  中鎖脂肪酸トリグリセライド  ＋  有機酸【００１１】
本発明のポストハーベスト病害防除剤が成分Ａと成分Ｂを含有する場合、成分Ａと成分Ｂの合計を１００質量部として、成分Ａの含有量は、好ましくは５〜９０質量部、さらに好ましくは１０〜６０質量部、もっとも好ましくは２０〜４０質量部であり、残部がＢ成分である。【００１２】
本発明のポストハーベスト病害防除剤は、成分Ａ及び／又は成分Ｂの他に界面活性能を有する食品添加物（例えば、ポリグリセリン脂肪酸エステル等）等を含有してもよい。
本発明のポストハーベスト病害防除剤は、そのまま使用しても良いが、通常は、その１００質量部に対して、水、植物油（例えば、ヤシ油、大豆油等）等を、好ましくは３０〜１００００質量部、さらに好ましくは１００〜１００００質量部加え、攪拌、混合して使用することが望ましい。
本発明のポストハーベスト病害防除剤の対象病害としては、バナナクラウンロット病、マンゴー軸腐病、パパイヤ軸腐病、などの収穫の際に生じる傷から感染が起こる病害が挙げられる。
本発明のポストハーベスト病害防除剤は上記の溶媒に希釈し、又は希釈することなく、対象植物の所望の部位に、適当な方法（例えば、刷毛塗り、スプレー塗布）により付着させればよい。その量は適宜決定されるが、通常はＡ成分及びＢ成分の合計量で、好ましくは０．１〜１０００ｇ／ｍ2、さらに好ましくは１〜１００ｇ／ｍ2程度が適当である。【００１３】
以下、実施例を示し本発明をさらに具体的に説明する。使用した成分（Ａ）を以下に示す。
アクターＭ−１：トリカプリリン（７０質量％）／トリカプリン（３０質量％）
アクターＭ−２：トリカプリリン
リケマールＬ−２５０Ａ：ソルビタンラウレート
リケマールＬ−３００：ソルビタンラウレート
リケマールＯＬ−１００：グリセリンモノオレート
いずれも理研ビタミン株式会社製【００１４】
実施例１
リケマールＬ−３００とクエン酸を質量比１：３で混合した。使用時にこの１質量部を水１質量部で練る。
実施例２
アクターＭ−２とコハク酸を質量比２：３で混合した。使用時にこの１質量部を水２質量部で練る。
実施例３
アクターＭ−１とリンゴ酸を質量比３：３で混合した。使用時にこの１質量部を水３質量部で練る。
実施例４
リケマールＬ−３００とリケマールＯＬ−１００とクエン酸を質量比１：１：３で混合した。使用時にこの１質量部を水１質量部で練る。【００１５】
実施例５
リケマールＬ−３００を単独で用いる。
実施例６
クエン酸を単独で用いる。使用時にクエン酸１質量部に対して水３質量部で練る。
実施例７
アクターＭ−１を単独で用いる。
実施例８
リケマールＯＬ−１００を単独で用いる。
実施例９
リンゴ酸を単独で用いる。【００１６】
試験例１  バナナクラウンロット病に対する防除効果
市販のバナナのクラウン部分を削り、新しい傷面を作った。そこに実施例１〜９のポストハーベスト病害防除剤をポストハーベスト病害防除剤の有効成分の量として１０ｇ／ｍ2塗布した。無処理区を対照として設けた。その後、切り口にPDA培地で培養したLasiodiplodia theobromaeを培地ごと貼り付け、２７℃の湿室に保ち、発病させた。7日後に発病程度を調査し、それから防除価を求めた。バナナ果梗部におけるLasiodiplodia theobromaeの生育と果梗部の黒変に対するポストハーベスト病害防除剤の効果を表１に示す。【００１７】
果実の変化
０：果梗の変色なし
１：果梗の一部が褐色
２：果梗の一部が黒色
３：果実の一部が黒色【００１８】
傷面での菌糸の生育
０：菌糸生育なし
１：わずかに生育が認められる
２：菌糸の生育が認められる
３：菌糸が盛んに生育している【００１９】
発病程度  ＝（０×ｎ0  ＋  １×ｎ1  ＋  ２×ｎ2  ＋  ３×ｎ3）／３Ｎ
ｎ0：程度が０の果実数
ｎ1：程度が１の果実数
ｎ2：程度が２の果実数
ｎ3：程度が３の果実数
Ｎ：全果実数
防除価（％）  ＝  （１  −  処理区の発病程度／無処理区の発病程度）×１００【００２０】
【表１】
0005380744.tif 000002
【００２１】
試験例２  バナナクラウンロット病に対する防除効果
市販のバナナのクラウン部分を削り、新しい傷面を作った。そこに実施例１、５及び６の製剤をポストハーベスト病害防除剤の有効成分の量として１０ｇ／ｍ2塗布した。無処理区を対照として設けた。その後、切り口にPDA培地で培養した表２及び表３に示した病原菌を培地ごと貼り付け、25℃の湿室に保ち、発病させた。7日後に発病程度を調査した。バナナ果梗部におけるクラウンロット病に関連する病原菌による果梗部の黒変に対する効果を表２に、バナナ果梗部におけるクラウンロット病に関連する病原菌の生育抑制効果を表３に示す。【００２２】
【表２】
0005380744.tif 000003
【００２３】
【表３】
0005380744.tif 000004
【００２４】
試験例３  パパイア軸腐病に対する効果
市販のパパイアの果梗部分を削り、新しい傷面を作った。そこに実施例１〜６の製剤をポストハーベスト病害防除剤の有効成分の量として１５ｇ／ｍ2塗布した。無処理区を対照として設けた。その後、切り口にPDA培地で培養したLasiodiplodia theobromaeを培地ごと貼り付け、25℃の湿室に保ち、発病させた。7日後に発病程度（果実の腐敗）を調査した。【００２５】
【表４】
0005380744.tif 000005
【００２６】
試験例４  マンゴー軸腐病に対する効果
市販のマンゴーの果梗部分を削り、新しい傷面を作った。そこに実施例１、４〜６の製剤をポストハーベスト病害防除剤の有効成分の量として１５ｇ／ｍ2塗布した。無処理区を対照として設けた。
その後、切り口にPDA培地で培養したLasiodiplodia theobromaeを培地ごと貼り付け、25℃の湿室に保ち、発病させた。7日後に発病程度（果実の腐敗）を調査した。【００２７】
【表５】
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