(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を飲食する際に使用され、食品を保持し、使用者の口内と接する部分である接触部と、前記接触部に調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を付着又は塗布させた付加食材部とを有する飲食用具の製造装置であって、
前記接触部が下方に位置するように、前記飲食用具の端部を保持する保持部と、
前記保持部を周回移動させる周回駆動手段と、
前記保持部に保持された前記飲食用具を外方に向けて回動させる回動駆動手段と、
前記保持部の周回移動経路に沿って配置され、前記飲食用具が外方に回動された状態において、該飲食用具の前記接触部に、粘着性を有する接着物を塗布する接着物供給手段と、
前記保持部の周回移動経路に沿って配置され、前記飲食用具が外方に回動された状態において、該飲食用具の前記接触部に、前記接着物を介して、粒状又は粉末状の前記付加食材を前記接触部に付着させる付加食材供給手段と、
前記保持部の周回移動経路に沿って配置され、周回移動中の前記飲食用具の前記接触部を熱処理又は乾燥処理する加熱手段と
を備えたことを特徴とする飲食用具の製造装置。
【請求項２】
食品を飲食する際に使用され、食品を保持し、使用者の口内と接する部分である接触部と、前記接触部に調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を付着又は塗布させた付加食材部とを有する飲食用具の製造装置であって、
前記接触部が下方に位置するように、前記飲食用具の端部を保持する保持部と、
前記保持部を周回移動させる周回駆動手段と、
前記保持部に保持された前記飲食用具を外方に向けて回動させる回動駆動手段と、
前記保持部の周回移動経路に沿って配置され、前記飲食用具が外方に回動された状態において、該飲食用具の前記接触部に、液体状の前記付加食材を前記接触部に塗布する付加食材供給手段と、
前記保持部の周回移動経路に沿って配置され、周回移動中の前記飲食用具の前記接触部を熱処理又は乾燥処理する加熱手段と
を備えたことを特徴とする飲食用具の製造装置。
【請求項３】
請求項１に記載の飲食用具の製造装置を用いた飲食用具の製造方法であって、
前記接着物供給手段によって、前記飲食用具の前記接触部に粘着性を有する接着物を塗布し、
前記付加食材供給手段によって、前記接着物が塗布された状態において、粒状又は粉末状の調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を前記接触部に付着させて
製造することを特徴とする飲食用具の製造方法。
【請求項４】
請求項２に記載の飲食用具の製造装置を用いた飲食用具の製造方法であって、
前記付加食材供給手段によって、前記飲食用具の前記接触部に液体状の調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を塗布し、
前記加熱手段によって、前記付加食材が塗布された状態において、熱処理又は乾燥処理等により前記付加食材を固化させて
製造することを特徴とする飲食用具の製造方法。
【請求項５】
請求項１に記載の飲食用具の製造装置を用いて製造された飲食用具であって、
前記接触部と、
前記接着物供給手段によって、前記接触部の表面上に粘着性を有する接着物が塗布された状態で、前記付加食材供給手段によって、粒状又は粉末状の前記付加食材が前記接触部に付着されることにより構成される前記付加食材部と
を有することを特徴とする飲食用具。
【請求項６】
請求項２に記載の飲食用具の製造装置を用いて製造された飲食用具であって、
前記接触部と、
前記付加食材供給手段によって、前記接触部の表面上に液体状の前記付加食材が塗布された状態で、前記加熱手段によって、該付加食材が固化されることにより構成される前記付加食材部と
を有することを特徴とする飲食用具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を飲食する際に使用される飲食用具、飲食用具の製造方法及び飲食用具の製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、コーヒーや紅茶などの商品は、消費者自身がシロップ等を混入させることで、消費者の嗜好に合わせて飲食されている。また、味の嗜好が多様化されており、近年、消費者が飲食時に一つの商品について様々な味の調味料を混入又は振りかける商品が販売されている。
【０００３】
ここで、ヨーグルト、プリン、アイスクリーム等の食品を入れた容器から内容物を取り出すために、プラスチック製や木製で作成された簡易的なスプーンやフォークの飲食用品が利用されている。そして、これらの飲食用品にシロップが含まれた容器を一体化させることで、部品点数を減少させて甘味を加えることができる技術がある（例えば、特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−８０３５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１に開示された技術では、使用時にスプーンの先端部にある蓋を剥がしてから使用しなくてはならず、飲食するまでの動作が煩雑となっていた。また、食品自体に味付けを行ってしまうため、一度、その製品を使用すると、食品自体は同一の味となり、その他の味を味わうことができなかった。
【０００６】
そこで、本発明は以上の点に鑑みてなされたもので、煩雑な手順なく好みの味で飲食することができ、かつ、様々な味を味わうことができる飲食用具の製造装置、その製造装置を用いた飲食用具の製造方法、及びその製造装置によって製造された飲食用具を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
記課題を解決するために、本発明は、食品を飲食する際に使用され、食品を保持し、使用者の口内と接する部分である接触部と、接触部に調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を付着又は塗布させた付加食材部とを有する飲食用具の製造装置であって、接触部が下方に位置するように、飲食用具の端部を保持する保持部と、保持部を周回移動させる周回駆動手段と、保持部に保持された飲食用具を外方に向けて回動させる回動駆動手段と、保持部の周回移動経路に沿って配置され、飲食用具が外方に回動された状態において、飲食用具の接触部に、粘着性を有する接着物を塗布する接着物供給手段と、保持部の周回移動経路に沿って配置され、飲食用具が外方に回動された状態において、飲食用具の接触部に、接着物を介して、粒状又は粉末状の付加食材を接触部に付着させる付加食材供給手段と、保持部の周回移動経路に沿って配置され、周回移動中の飲食用具の接触部を熱処理又は乾燥処理する加熱手段とを備える。
【０００８】
また、他の発明は、食品を飲食する際に使用され、食品を保持し、使用者の口内と接する部分である接触部と、接触部に調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を付着又は塗布させた付加食材部とを有する飲食用具の製造装置であって、接触部が下方に位置するように、飲食用具の端部を保持する保持部と、保持部を周回移動させる周回駆動手段と、保持部に保持された飲食用具を外方に向けて回動させる回動駆動手段と、保持部の周回移動経路に沿って配置され、飲食用具が外方に回動された状態において、飲食用具の接触部に、液体状の付加食材を接触部に塗布する付加食材供給手段と、保持部の周回移動経路に沿って配置され、周回移動中の飲食用具の接触部を熱処理又は乾燥処理する加熱手段とを備える。
【０００９】
これらの発明によれば、保持部の周回移動経路に沿って、接着物供給手段と、付加食材供給手段と、加熱手段とを備えているので、飲食用具を保持した保持部を周回移動させることで、粒状、粉末状、又は液体状の付加食材が接触部に自動的に付加することができるので、作業効率が向上され、付加食材が付着した飲食用具を大量生産することができる。また、本発明によれば、接触部に付着した付加食材を熱処理及び乾燥処理等により自動的に固化させるので、使用前又は使用中に調味料が飲食用具から剥がれることを簡便に防止することができるとともに、飲食用具を殺菌及び防腐することもでき、衛生的である。
【００１０】
また、これらのような発明によれば、飲食用具であるスプーンやフォーク等における使用者の口内と接する部分に、予め調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを付着させているので、食品を飲食する前段階である調味料の混入やふりかける等の動作を軽減することができ、煩雑な手順を要することなく好みの味で飲食することができる。また、食品の内容物をすくった部分以外については、付加食材が付着されないので、他の味の調味料、食品、薬剤及び栄養剤（例えば、サプリメントなども含む。）のいずれである付加食材を付着した飲食用具を使用すれば、同一の食品で様々な味を味わうことができる。また、医療の分野で、糖分や塩分などの摂取量を制限するような場合に、本発明を利用することによって、摂取量を確実に制限するとともに、必要量を確実に投与することができる。
【００１１】
上記発明において、飲食用具には、食品を使用者の口内に運ぶスプーン、フォーク、ナイフ及び箸や、食品を飲食時にのせる皿、お椀、コップ等が含まれ、接触部は、飲食用具の他の構成部分から着脱可能であることが好ましい。
【００１２】
例えば、飲食用具をスプーンとして説明する。スプーンは、食品を保持し、使用者の口内に接する部分であるスプーンの接触部分と、手で保持して操作する部分であるスプーンの柄部分を有する。そして、この場合には、スプーンの接触部分がスプーンの柄部分と着脱することができるので、他の味が付着又は塗布されたスプーンの接触部分のみを交換することで、他の味を味わうことができる。そのため、付加食材が付着されていない部分の素材を無駄にすることがなく、経済的となる。
【００１３】
上記発明において、接触部は、木材又は熱可塑性樹脂を素材とすることが好ましい。この場合には、市場において使用されている頻度の多い木材のスプーンや、プラスチック等である熱可塑性樹脂に、付加食材を付着又は塗布することができるので、従来の商品に使用することができる。
【００１４】
また、他の発明は、飲食用具の製造装置を用いた飲食用具の製造方法であって、
（１）接着物供給手段によって、前記飲食用具の接触部に粘着性を有する接着物を塗布し、
（２）付加食材供給手段によって、前記接着物を塗布された状態において、粒状又は粉末状の調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を接触部に付着させて製造する。
【００１５】
このような発明によれば、砂糖や塩等の固形物である調味料等の付加食材は、接着物を介して飲食用具に付着されているので、より確実に付加食材が接触部に接着し、使用前又は使用中に付加食材が飲食用具から剥がれることを防止することができる。
【００１６】
さらに、他の発明は、飲食用具の製造装置を用いた飲食用具の製造方法であって、
（１）付加食材供給手段によって、飲食用具の接触部に液体状の調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材を塗布し、
（２）加熱手段によって、付加食材が塗布された状態において、熱処理又は乾燥処理等により付加食材を固化させて製造する。
【００１７】
このような発明によれば、液状の調味料等の付加食材は、飲食用具に固化されているので、より確実に付加食材が接触部に接着し、使用前又は使用中に付加食材が飲食用具以外の物に付着することを防止することができる。また、熱処理及び乾燥処理等により付加食材を固化させるので、飲食用具を殺菌及び防腐することもでき、衛生的である。
【００１８】
さらに、他の発明は、飲食用具の製造装置によって製造された飲食用具であって、接触部と、接着物供給手段によって、接触部の表面上に粘着性を有する接着物が塗布された状態で、付加食材供給手段によって、粒状又は粉末状の付加食材が接触部に付着されることにより構成される前記付加食材部とを有する。この場合には、粒状又は粉末状の付加食材は、粘着性を有する接着物に保持され接触部に付着しているので、より確実に付加食材が接触部に接着され、使用前又は使用中に付加食材が飲食用具から剥がれることを防止することができる。また、付加食材に塩を使用した場合には、塩によって接触部が殺菌され、衛生的となる。
【００１９】
また、他の発明は、飲食用具の製造装置によって製造された飲食用具であって、接触部と、付加食材供給手段によって、接触部の表面上に液体状の付加食材が塗布された状態で、加熱手段によって、付加食材が固化されることにより構成される付加食材部とを有する。この場合には、液状の付加食材は、飲食用具に固化されているので、使用前又は使用中に付加食材が飲食用具以外の物に付着することを防止することができる。
【発明の効果】
【００２１】
以上述べたように、この発明の飲食用具によれば、食品を飲食する際、食品自体に味付けを施すことなく、飲食時に簡易に風味を変化させることができ、かつ、様々な味を味わうことができる。また、医療の分野で、糖分や塩分などの摂取量を制限するような場合に、本発明を利用することによって、摂取量を確実に制限するとともに、必要量を確実に投与することができる。
一方、本発明の飲食用具の製造方法及び製造装置によれば、上述したような飲食用具を、効率よく自動的に大量生産することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】第１実施形態に係る飲食用具の構成を示す上面図及び側面図である。
【図２Ａ】第１実施形態に係る飲食用具をフォークとした場合の、構成例を示す斜視図である。
【図２Ｂ】第１実施形態に係る飲食用具の各種構成例を示す斜視図である。
【図３】第１実施形態に係る飲食用具の製造方法を示すフローチャート図である。
【図４】第２実施形態にかかる飲食用具の構成を示す側面図である。
【図５】第２実施形態に係る飲食用具の製造方法を示すフローチャート図である。
【図６】第１実施形態に係る飲食用具の製造装置の構成を示す説明図であり、（ａ）は上面図であり、（ｂ）は正面図であり、（ｃ）は側面図である。
【図７】第１実施形態に係る回動駆動部の動作を示す側面図である。
【図８】第１実施形態に係る接着物食材供給部の構成及び動作を示す側面図である。
【図９】第１実施形態に係るガイド板の構成を示す上面図である。
【図１０】第１実施形態に係る付加食材供給部に係る構成及び動作を示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
［第１実施形態］
（飲食用具の構成）
本発明の実施形態について、図面を参照しつつ説明する。図１（ａ）は、本実施形態に係る飲食用具の構成を示す上面図であり、図１（ｂ）は、本実施形態に係る飲食用具の構成を示す側面図である。同図に示すように、飲食用具１００は、食品を飲食する際に使用される用具であって、本実施形態においては、スプーン１１０を例にして説明する。スプーン１１０は、柄部１１１と、接触部１１２とから構成されている。
【００２４】
柄部１１１は、使用者の手で保持して飲食用具１００を操作する部分であり、木材やプラスチック、金属、紙材等の一定の強度を有する素材で構成されている。そして、この柄部１１１の先端には、接触部１１２が備えられている。
【００２５】
接触部１１２は、食品を保持し、使用者の口内と接する部分であり、図示した例では、通常のスプーン先端のボール部分となっている。また、この接触部１１２は、柄部１１１と同様に、木材やプラスチック、金属、紙材等の一定の強度を有する素材で形成されている。この接触部１１２としては、液状の付加食材や、ゲル状の接着物との付着性が高いことが好ましく、例えば木材などの多孔性の素材が好ましいが、プラスチックや金属であっても、表面をざらざらな粗面に仕上げたり、多孔を形成したりして、付加食材や接着物との親和性を向上させる処理を施してもよい。なお、本実施形態において、接触部１１２は、連結部１１２ａを備えており、飲食用具１００の他の構成部分である柄部１１１から着脱可能な構成となっている。
【００２６】
そして、接触部１１２には、付加食材部１１３が形成されている。この付加食材部１１３は、接触部１１２に調味料、食品、薬剤及び栄養剤のいずれかを含む付加食材２０２を付着又は塗布させた部分であり、飲食の際には、接触部１１２に載せられた飲食物とともに、使用者の口内に入れられる部分である。特に、本実施形態では、図１（ｂ）に示すように、付加食材部１１３は、接触部１１２内面の表面に、粘着性の接着物２０１が塗布され、この接着物２０１を介して、接触部１１２表面に粒状又は粉末状の付加食材２０２が付着されて形成されている。
【００２７】
付加食材２０２としては、塩、砂糖、各種のスパイス、甘味料、酸味料、その他各種フレイバーなどの種々の調味料を選択することができる。また、この付加食材２０２として、チーズやクリームなどの食材自体、その他フリーズドライによる粉末状とされた食品や、薬剤及び栄養剤などを採用することができる。
【００２８】
また、接着物２０１として、本実施形態では、ゼラチンと卵白とを混ぜて生成した食品加工物を使用する。なお、これら付加食材２０２や接着物２０１は、本実施形態に限定されることなく、付加食材２０２としては、味や香り、色等がついた粒状又は粉状の組成物であればよく、接着物２０１は、粘着性を有していれば、卵白単体やゼラチン単体の他、寒天、カラギナンなど、食品接着剤として使用可能な他の食品加工物であってもよい。
【００２９】
なお、本実施形態では、飲食用具１００としてスプーンを例示したが、本発明はこれに限定されることはなく、この飲食用具１００は、食品を飲食する際に使用される用具であればよく、食品を使用者の口内に運ぶフォーク、ナイフ及び箸の他、食品を載せる皿、椀、コップ等の容器が含まれる。図２Ａ及びＢは、飲食用具１００の他の構成を示す斜視図である。
【００３０】
図２Ａに示すように、飲食用具１００がフォークである場合には、フォーク１２０の先歯の先端部分１２１を接触部として付加食材部１２２とするか（同図（ａ））、或いは先歯１２１の上部を接触部として付加食材部１２２とする（同図（ｂ））。また、図２Ｂに示すように、飲食用具１００がナイフ１３０である場合には、ナイフ１３０の刃身１３１を接触部として付加食材部１３２を形成し（同図（ａ））、箸１４０である場合には、箸先１４１を接触部として付加食材部１４２を形成する（同図（ｂ））。また、飲食用具１００が、皿１５０のような容器である場合には、上縁部分１５１を接触部として、付加食材部１５２を形成する（同図（ｃ））。なお、本実施形態において、飲食用具１００は、金属等の不可食材で成型されたものを使用したが、本発明は、これに限定されるものではなく、付加食材が接着でき、食器としての機能を備えるものであればよく、例えば、クッキーやコーンなど、小麦粉等の可食部材を原料として飲食用具１００の形状に成型されたものを使用してもよい。
【００３１】
（飲食用具の製造方法）
以上説明した飲食用具１００は、以下の手順により製造される。図３は、本実施形態に係る飲食用具１００の製造方法を示すフローチャート図である。
【００３２】
先ず、ゼラチンと卵白とを混ぜ合わせて接着物２０１を生成し（Ｓ１０１）、必要に応じて、流動性を有するまで接着物２０１を加熱する。次いで、一定の温度まで上昇した後に、スプーン１１０の一部分であり、食品を保持し使用者の口内と接する接触部１１２に、接着物２０１を塗布する（Ｓ１０２）。
【００３３】
そして、接着物２０１を塗布された状態において、粒状又は粉末状の付加食材２０２を接触部１１２にふりかけ、接着物２０１を介して接触部１１２の表面に付着させる（Ｓ１０３）。その後、ゼラチンを含有する接着物２０１が固化してゲル状になるまで乾燥処理を行う（Ｓ１０４）。この乾燥処理としては、オーブン等で４０℃〜８０℃に加熱したり、０℃〜３００℃の範囲において焼き付けたりなど、付加食材２０３や接着物２０１の種類や特性、組み合わせ、及び対象となる飲食物との関係性に適合させて、適宜選択することができる。また、この乾燥処理としては、加熱乾燥、風力乾燥、自然乾燥などが挙げられ、温熱装置や扇風機などの機械的な乾燥手段を用いることができる。なお、接着物２０１を固化させるためには、上記乾燥処理の他、冷凍や冷蔵、急速冷凍によるフリーズドライ製法などにより凍結（固結）させる手法を採ることもできる。さらに、固化処理としては、接着物を圧力により凝結させる手法であってもよい。
【００３４】
その後、接着物２０１が乾燥され、接着物２０１が固化することにより、接着物２０１に付着した付加食材２０２が固定される。これにより、スプーン１１０の接触部１１２上に付加食材部１１３が形成されることとなる。また、乾燥処理を行うことで、飲食用具１００に対して防腐する効果も発揮され、衛生的である。
【００３５】
なお、必要に応じて，上記各工程を繰り返し行ってもよい。本実施形態では、液体状の接着物を塗布する工程（Ｓ１０５）、及び自然乾燥又は熱処理等により接着物を固化させる工程（Ｓ１０６）を、再度行っている。これにより、スプーン１１０の接触部１１２上に付加食材部１１３が、より確実に形成される。
【００３６】
（飲食用具の製造装置の構成）
次いで、以上説明した飲食用具の製造方法を実施するための飲食用具の製造装置について説明する。図６（ａ）〜（ｃ）は、実施形態に係る曲げ飲食用具の製造装置の全体構成を示す上面図、正面図、及び側面図であり、図７は、本実施形態に係る回動駆動部の動作を示す側面図である。
【００３７】
図６（ａ）〜（ｃ）に示すように、本実施形態に係る飲食用具の製造装置１は、上述したような、飲食用具１００を製造する装置であり、中央装置４０と、接着物供給部１０（１０ａ及び１０ｂ）と、付加食材供給部２０と、加熱部３０（３０ａ及び３０ｂ）とを備えており、これら各部は、作業台等である架台７０上に設置されている。
【００３８】
架台７０は、飲食用具の製造装置１の各部を設置固定する台であり、例えば、金属部材等から構成することができ、カバー７１が上方から嵌め込まれるようになっており、各部をカバー７１で覆うことによって、内部の各機構を保護するようになっている。そして、本実施形態において、架台７０の略中央には、中央装置４０が配置され、その周囲に接着物供給部１０（１０ａ及び１０ｂ）と、付加食材供給部２０と、加熱部３０（３０ａ及び３０ｂ）とがそれぞれ配置されている。
【００３９】
すなわち、本実施形態では、接触部１１２に粘着性を有する接着物２０１を塗布し、その状態において、付加食材２０２を接触部１１２に付着させ、次いで、加熱により乾燥させた後、さらに接着物２０１を塗布するとともに、加熱により乾燥させるという工程により、飲食用具１００を製造する。本装置は、この工程に適合するように、中央装置４０の周囲に、周回駆動部４１の周回に沿って、接着物供給部１０ａ、付加食材供給部２０、加熱部３０ａ、接着物供給部１０ｂ、及び加熱部３０ｂの順に、各装置が配置されている。
【００４０】
中央装置４０は、飲食用具１００を保持し、中央装置４０の外周を周回させるとともに、所定位置において、飲食用具を外方に向けて回動させる駆動装置であり、周回駆動部４１と、回動駆動部４５と、中央制御部４４とから構成されている。
【００４１】
周回駆動部４１は、図６（ａ）に示すように、中央装置４０の上部に配置され、保持部を周回移動させる無端状のベルト部材であり、中央装置４０の四隅に配設された駆動ローラ４３に掛け回され、図中、反時計回り方向に周回移動する。そして、本実施形態において、周回駆動部４１には、複数の保持部４２が所定間隔で配置されている。
【００４２】
保持部４２は、飲食用具１００の接触部１１２が下方に位置するように、飲食用具１００の上端部を保持する部材であり、周回駆動部４１に多数吊下されている。本実施形態において、保持部４２は、金属部材等から構成され、図７（ａ）及び（ｂ）に示すように、周回駆動部４１に連結された連結部４２ｃと、この連結部４２ｃに、支持軸４２ｂを介して、回動可能に吊下された把持部分４２ａから構成されている。支持軸４２ｂは、例えばスプリングなどの弾性部分を有しており、通常時にあっては、その弾性力により、把持部分４２ａの垂下状態を維持するようになっている。
【００４３】
そして、各保持部４２は、把持部分４２ａの下端部分において、その把持部分４２ａの弾性力によって飲食用具１００の上端を把持している。なお、本実施形態において、保持部４２は、金属部材の弾性力によって、飲食用具を保持する構成としたが、本発明はこれに限定されるものではなく、飲食用具１００のを着脱可能に保持することができればよく、例えば、粘着部材等で着脱可能に保持させる構成としてもよい。
【００４４】
回動駆動部４５は、保持部４２に保持された飲食用具１００を外方に向けて回動させる駆動手段であり、本実施形態では、装置内において、接着物供給部１０、付加食材供給部２０、及び加熱部３０に対応する箇所に配置され、所定のタイミングで飲食用具１００を外方に向けて回動させている。
【００４５】
具体的に、回動駆動部４５は、図７（ａ）に示すように、中央制御部４４の側部と周回駆動部４１との間に配置され、水平方向に伸縮する機構を備えており、図７（ｂ）に示すように、回動駆動部４５が外方に向けて伸張することで、保持部４２の所定箇所を外方に向けて押圧し、周回駆動部４１に支持された支持軸４２ｂを中心として、把持部分４２ａを回動させる。これにより、保持部４２に保持された飲食用具１００は、外方に向けて回動され、飲食用具１００の接触部１１２が、外方に向けて迫り出される。また、回動駆動部４５が収縮することにより、保持部４２に対する外方に向けた押圧力がなくなり、支持軸４２ｂの弾性力により、把持部分４２ａが下方に向けられ、元の垂下状態に戻るようになっている。
【００４６】
中央制御部４４は、飲食用具の製造装置１における各部の駆動を制御する装置であり、周回駆動部の速度調整や及び回動駆動部による回動のタイミングを調節する機能を備えている。また接着物供給部１０、付加食材供給部２０及び加熱部３０とも接続されており、各部による塗布量、噴霧量、及び加熱量等を調整する機能についても備えている。
【００４７】
次いで、保持部４２の周回移動経路に沿って配置された接着物供給部１０（１０ａ及び１０ｂ）と、付加食材供給部２０と、加熱部３０（３０ａ及び３０ｂ）とについて説明する。図８は、本実施形態に係る接着物供給部１０の構成及び動作を示す側面図であり、図９は、本実施形態に係るガイド板の構成を示す上面図であり、図１０は、本実施形態に係る付加食材供給部２０に係る構成及び動作を示す側面図である。
【００４８】
接着物供給部１０（１０ａ及び１０ｂ）は、保持部４２の周回移動経路に沿って配置され、飲食用具１００が外方に回動された状態において、飲食用具１００の接触部１１２に粘着性を有する接着物２０１を塗布する装置である。本実施形態において、接着物供給部１０は、図８に示すように、架台７０から直立した支持部１１と、支持部１１に結合され、支持部１１の突出方向にスライド移動する移動部１５と、移動部１５の下方に配置され、接着物２０１を収容する接着物収容部１４とを備え、移動部１５が支持部１１を軸に上下にスライド移動することで、移動部１５を介して、飲食用具の接触部１１２に接着物２０１を塗布させる構成となっている。
【００４９】
詳述すると、まず、図８（ａ）に示すように、保持部４２に保持された飲食用具１００が周回移動している際、移動部１５は、支持部１１を軸として上部から下部へスライド移動する。ここで、本実施形態において、移動部１５の先端には、粘着性を有する液体を含侵させるスポンジ、布又は紙等の素材で形成された先端部１５ａを備えており、接着物供給部１０は、移動部１５を下方へ移動させることで、接着物収容部１４の内部に充填された接着物２０１に先端部１５ａを浸水させ、先端部１５ａに接着物２０１を含侵させるようになっている。
【００５０】
次いで、所定時間後、移動部１５は、図８（ｂ）に示すように、支持部１１の下部から上部へスライド移動し、所定位置に停止する。そして、図８（ｃ）に示すように、回動駆動部４５が飲食用具１００を外方に向けて回動させることで、接触部１１２に先端部１５ａを接触させ、先端部１５ａに侵含された接着物２０１を接触部１１２に塗布させるようになっている。
【００５１】
なお、本実施形態において、移動部１５には、接触部１１２を先端部１５ａと接触する位置に移動させるガイド板１６が備わっている。このガイド板１６は、図９に示すように、板上の支持板１６ａを基部とし、この支持板１６ａには、中央装置４０側において、表裏が貫通するＹ字状のスリット部１６ｂが形成されている。これにより、飲食用具１００が回動された際、飲食用具１００の柄部分がこのスリット部１６ｂに入り込むことで、接触部１１２を先端部１５ａと接触する位置に移動させるようになっている。
【００５２】
付加食材供給部２０は、保持部４２の周回移動経路に沿って配置され、飲食用具１００が外方に回動された状態において、飲食用具１００の接触部１１２に、接着物２０１を介して、粒状又は粉末状の付加食材２０２を付着させる装置である。
【００５３】
詳述すると、付加食材供給部２０は、図１０（ａ）に示すように、下方に向けて供給口２２を有する筒状の供給部２１を備え、図示しない付加食材を蓄積する貯蔵タンクと、チューブを介して連結された構成となっている。貯蔵タンクは、粒状又は粉末状の付加食材２０２を収容するとともに、供給部２１に付加食材２０２を送り出す装置である。そして本実施形態において、付加食材供給部２０は、図１０（ｂ）及び（ｃ）に示すように、飲食用具１００が回動され、接触部１１２が供給部２１の下方に位置した際に、付加食材収容部から供給部２１を介して、付加食材２０２を供給することで、接触部１１２に付加食材２０２を付着させるようになっている。なお、接触部１１２が供給部２１の下方に位置したか否かは、例えば、供給部２１にセンサーを設置し、センサーが接触部１１２を検出した際、付加食材２０２を供給する構成でもよいし、飲食用具１００が回動する動作タイミングに合わせて、所定時間毎に付加食材２０２を供給する構成としてもよい。
【００５４】
飲食用具１００が回動された回動状態において、供給部２１の下方で付加食材２０２が付着された後、飲食用具１００は、回動状態から垂下状態に戻される。この垂下状態への変化は、支持軸４２ｂの弾性力により行われ、その下方への動作の振動により、接触部１１２に付着した余分な付加食材２０２が振るい落とされることとなる。
【００５５】
加熱部３０（３０ａ及び３０ｂ）は、保持部４２の周回移動経路に沿って配置され、周回移動中の飲食用具１００の接触部１１２を熱処理又は乾燥処理する装置である。本実施形態において、加熱部３０は、電熱器ヒーターで構成されるが、例えば、赤外線ランプや、紫外線ランプ、ハロゲンランプ等の熱源を用いることもできるとともに、扇風機等の風力発生装置等を併設した構成としてもよい。そして、加熱部３０ａ及び３０ｂは、図６（ａ）及び（ｃ）に示すように、周回経路における接着物供給部１０ａ及び１０ｂの下流にそれぞれ配置されている。
【００５６】
なお、この乾燥処理としては、熱源により４０℃〜８０℃に加熱したり、０℃〜３００℃の範囲において焼き付けたりなど、付加食材２０３や接着物２０１の種類や特性、組み合わせ、及び対象となる飲食物との関係性に適合させて、適宜選択することができる。
【００５７】
（作用・効果）  
このような実施形態によれば、食品を飲食する際に利用されるスプーン１１０における使用者の口内と接する部分である接触部１１２に予め付加食材２０２を付着させているので、飲食物を飲食する前段階である付加食材２０２を混入したり、ふりかける等の動作を軽減することができ、煩雑な手順を要することなく好みの味で飲食することができる。また、食品の内容物をすくった部分以外については、付加食材２０２が付着されないので、他の味の付加食材が付着した飲食用具を使用することで、同一の商品で様々な味を味わうことができる。
【００５８】
さらに、本実施形態において、付加食材部１１３は、粒状又は粉末状の付加食材２０２が、粘着性を有する接着物２０１に保持されているため、より確実に付加食材２０２が接触部１１２に接着し、使用前又は使用中に付加食材２０２がスプーンの接触部１１２から剥がれることを防止することができる。また、付加食材２０２に塩を使用した場合には、塩によって接触部１１２が殺菌され、衛生的となる。
【００５９】
さらに、各飲食用具の接触部１１２，１２２，１３２，１４２，１５２は、飲食用具の他の構成部分（例えば、柄部）から着脱可能であるので、他の味が付着又は塗布された接触部１１２のみを交換することで、他の味を味わうことができる。これにより、付加食材２０２が付着されていない部分の素材を無駄にすることがなく、経済的となる。
【００６０】
さらに、本実施形態において、接触部１１２は、木材又は熱可塑性樹脂を素材とするので、市場において使用されている頻度の多い木材や、熱可塑性樹脂であるプラスチックに付加食材２０２を付着又は塗布することができ、従来の商品を利用することができる。
【００６１】
また、このような本実施形態によれば、製造装置を用い、飲食用具１００を保持した保持部４２を周回移動させることで、粒状、又は粉末状の付加食材が接触部１１２に固化されるので、作業効率が向上され、付加食材が付着した飲食用具を大量生産することができる。特に、本実施形態に係る製造装置では、把持部分４２ａを、垂下状態から回動状態へと変化させるというシンプルな機構及び動作により、接着物２０１の塗布や、付加食材２０２の供給、乾燥・燒結処理を自動的に行うことができ、装置の複雑化・大型化を回避しつつ、効率よく本発明の飲食用具を製造することができる。
【００６２】
［第２実施形態］
上述した実施形態では、飲食用具の付加食材部１１３の構成を粒状又は粉末状の付加食材２０２を使用した構成としたが、本発明はこれに限定されるものではなく、液体状の付加食材を使用した構成とすることもできる。以下に液体状の付加食材を使用した構成とした実施形態について説明する。図４は、本実施形態にかかる飲食用具の構成を示す側面図である。なお、本変更例において、上述した実施形態と同一の構成要素には同一の符号を付し、その機能等は特に言及しない限り同一であり、その説明は省略する。
【００６３】
付加食材部１１３は、接触部１１２に付加食材を直接付着させた部分であり、液体状の付加食材２０３を、塗布し又は含浸させ、それを固化させることにより形成される。本実施形態では、図４に示すように、接触部１１２の表面上に液体状の付加食材２０３が塗布された状態において固化処理されて形成されている。
【００６４】
ここで、上記液状の付加食材２０３は、ゼラチンと、種々の付加食材とを混合した液状の調味料を使用している。なお、この液体状の付加食材としては、例えば、食塩や砂糖、フレイバーなど水溶性の食材を水や卵白、ゼラチン等の触媒に溶かしたもの、又はチーズやクリーム、キャラメルなど流動性のある食材自体、又は、薬剤や栄養剤を水等の触媒に溶かしたものを用いることができる。
【００６５】
本実施形態においても、この固化処理としては、加熱乾燥、風力乾燥、自然乾燥などの処理が挙げられ、温熱装置や扇風機、専用乾燥装置などの機械的な乾燥手段を用いることができる。なお、この液状の付加食材２０３を固化させるためには、上記乾燥処理の他、冷凍や冷蔵、急速冷凍によるフリーズドライ製法などにより凍結（固結）させる手法を採ることもできる。さらに、固化処理としては、液状の付加食材を圧力により凝結させる手法であってもよい。
【００６６】
上記接触部１１２としては、液状の付加食材２０３や、ゲル状の接着物との付着性が高いことが好ましく、例えば木材などの多孔性の素材が好ましいが、プラスチックや金属であっても、表面をざらざらな粗面に仕上げたり、多孔を形成したりして、付加食材や接着物との親和性を向上させる処理を施してもよい。なお、接触部１１２が木材等の多孔性の素材である場合には、付加食材部１１３は、液体状の付加食材２０３を木材である接触部１１２に含侵させ、付加食材２０３を固化させた構成とすることもできる。
【００６７】
（飲食用具の製造方法）
以上説明した飲食用具は、以下の手順により製造される。図５は、本実施形態に係る飲食用具の製造方法を示すフローチャート図である。
【００６８】
先ず、ゼラチンと、種々の付加食材を水に溶解した水溶液とを混入させ、一定温度にて加熱し、液体状の付加食材２０３を生成する（Ｓ２０１）。そして、食品を保持し使用者の口内と接するスプーン１１０の一部分である接触部１１２に液体状の付加食材２０３を塗布する（Ｓ２０２）。
【００６９】
次いで、付加食材２０３が塗布された状態において、自然乾燥又は熱処理等により付加食材２０３を固化させる（Ｓ２０３）。これにより、スプーン１１０の接触部１１２上に付加食材部１１３が形成される。
【００７０】
この乾燥処理としては、オーブン等で４０℃〜８０℃に加熱し、液状の付加食材から水分を蒸発させて固化させる処理や、０℃〜３００℃の範囲において焼き付けることで、付加食材を固化（燒結）させる処理などを、付加食材２０３の種類や特性、対象となる飲食物との関係性に適合させて、適宜選択することができる。また、この乾燥処理としては、加熱乾燥、風力乾燥、自然乾燥などが挙げられ、温熱装置や扇風機などの機械的な乾燥手段を用いることができる。
【００７１】
なお、必要に応じて，上記各工程を繰り返し行ってもよい。本実施形態では、液体状の付加食材２０３を塗布する工程（Ｓ２０４）、及び自然乾燥又は熱処理等により付加食材２０３を固化させる工程（Ｓ２０５）を、再度行っている。これにより、スプーン１１０の接触部１１２上に付加食材部１１３が、より確実に形成される。
【００７２】
（飲食用具の製造装置）
以上説明した飲食用具の製造方法を実施するための製造装置について説明する。本実施形態においても、上記第１実施形態で説明した製造装置を利用することができる。
【００７３】
本実施形態に係る製造方法では、液状の付加食材を塗布し、固化させる手法であるため、上記製造装置の接着物供給部１０（１０ａ及び１０ｂ）により、液状の付加食材を塗布させるとともに、付加食材供給部２０を動作させずにこれをスキップさせ、加熱部３０（３０ａ及び３０ｂ）により、固化（燒結）を行う。
【００７４】
詳述すると、本実施形態では、接着物供給部１０に液体状の付加食材２０３を収納し、飲食用具１００が外方に回動された状態において、液体状の付加食材２０３を塗布する。なお、本実施形態において、液体状の付加食材２０３を塗布させる装置としては、付加食材２０２を塗布する構成としたが、本発明はこれに限定するものではなく、接触部１１２に液体状の付加食材２０３が噴霧させることができればよく、例えば、接着物供給部１０と同様な構成を有する装置としてもよい。
【００７５】
（作用・効果）  
このような実施形態によれば、付加食材部１１３は、接触部１１２の表面上に液体状の付加食材２０３が塗布された状態において、付加食材２０３が固化されることにより構成されているので、より確実に付加食材２０３が接触部１１２に接着し、使用前又は使用中に付加食材２０３が飲食用具以外の物に付着することを防止することができる。また、熱処理及び乾燥処理等により付加食材２０３を固化させるので、殺菌及び防腐することもでき、衛生的である。
【００７６】
また、このような本実施形態によれば、製造装置を用い、飲食用具１００を保持した保持部４２を周回移動させることで、液体状の付加食材２０３が接触部１１２に固化されるので、作業効率が向上され、付加食材２０３が付着した飲食用具を大量生産することができる。特に、本実施形態に係る製造装置では、把持部分４２ａを、垂下状態から回動状態へと変化させるというシンプルな機構及び動作により、付加食材２０３の塗布や、乾燥・燒結処理を自動的に行うことができ、装置の複雑化・大型化を回避しつつ、効率よく本発明の飲食用具を製造することができる。
【符号の説明】
【００７７】
１…製造装置
１０（１０ａ，１０ｂ）…接着物供給部
１１…支持部
１４…接着物収容部
１５…移動部
１５ａ…先端部
１６…ガイド板
１６ａ…支持板
１６ｂ…スリット部
２０…付加食材供給部
２１…供給部
２２…供給口
３０（３０ａ，３０ｂ）…加熱部
４０…中央装置
４１…周回駆動部
４２…保持部
４２…把持部分
４２ｂ…支持軸
４３…駆動ローラ
４４…中央制御部
４５…回動駆動部
７０…架台
７１…カバー
１００…飲食用具
１１０…スプーン
１１１…柄部
１１２，１２１，１３１，１４１，１５１…接触部
１１２ａ…連結部
１１３，１２２，１３２，１４２，１５２…付加食材部
１２０…フォーク
１２１…先歯
１３０…ナイフ
１３１…刃身
１４０…箸
１４１…箸先
１５０…皿
２０１…接着物
２０２，２０３…付加食材
【図１】
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【図２Ａ】
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【図２Ｂ】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
0005405407.tif 000008
【図７】
0005405407.tif 000009
【図８】
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【図９】
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【図１０】
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