(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
厨房から流れ出る排水が外に漏れないようにした床下構造において、建物床には四角形の底板各辺に側板を垂直に起立した箱型防水パンを複数配列すると共に該側板をネジ止めして連結し、そして互いに連結した側板間の水漏れを防止する為にシールしたことを特徴とする厨房の床下構造。
【請求項２】
床下には厨房の流し台からの排水が流れる配管、及び排水に混入しているゴミ等を分離・回収するグリストラップを配置した請求項１記載の厨房の床下構造。
【請求項３】
防水パンの底板に支持具を配置し、該支持具にて床板を支持した請求項１、又は請求項２記載の厨房の床下構造。
【請求項４】
防水パンの底に漏水センサーを取付けた請求項１、請求項２、又は請求項３記載の厨房の床下構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はレストランや喫茶店などで、水を使用する厨房の床下構造に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
レストランや喫茶店などの厨房では仕事上大量の水が使用され、これらの水は流し台の排水口から流れて下水として排出される。又、該厨房では床面に水を流して洗浄が日常的に行われるが、床上の排水口に、排水管を詰まらせるおそれのあるゴミは床下に排水槽を備えておき、その排水槽へ流入させた排水からゴミを分離、回収し、残りの排水のみを下水として外部へ排出するようにしている。
【０００３】
ところで、厨房が階上に設けられる場合、又１階であっても地下が存在する建物の場合、使用した排水が階下に漏れることがないように完全な防水処理が施される。図５は従来の厨房の床下構造としている具体例であり、所定の配管（イ）、（イ）・・・及びグリストラップ（ロ）が配置され、その周りには複数のブロック（ハ）、（ハ）・・・が敷設されている。配管（イ）、（イ）・・・は３ヶ所に排水口（ニ）、（ニ）・・・を設け、厨房の流し台から流れ落ちる排水は該排水口（ニ）、（ニ）・・・に入って配管（イ）、（イ）・・・を流れてグリストラップ（ロ）へ導かれる。
【０００４】
グリストラップ（ロ）は排水内に混入しているゴミ等を収集し、集まったゴミ等を取除くことが出来るように開閉可能な上蓋を取付けている。そして、これら配管（イ）、（イ）・・・及びグリストラップ（ロ）は同図（ｂ）に示すようにコンクリート（ホ）で埋め尽くされ、３箇所に設けている排水口（ニ）、（ニ）・・・とグリストラップ（ロ）の上蓋（ヘ）だけが上面と成る床面（ト）に露出している。床面（ト）は僅かに傾斜し、床面（ト）に流れた水はグリストラップ（ロ）へ流れ込むことが出来るように成っている。
【０００５】
このようにコンクリート（ホ）で埋められた配管（イ）、（イ）・・・及びグリストラップ（ロ）はその後のメンテナンスは不可能であり、又厨房を他の場所へ移設する場合には大変な作業となる。そして、大きな地震でコンクリート（ホ）にひび割れが発生し、このひび割れに水が浸入するならば階下へ流れ落ちることもある。
【０００６】
特開平１０−２６６３２９号に係る「建物の床排水システム」は、既設の建物への付加並びに改造が容易で厨房等の模様替えにも容易に対応することが出来るようにしている。
そこで、この建物の床排水システムは、建物の床下に設けられる開放型水槽である一次排水槽と、内部圧力を負圧にすることのできる密閉型水槽である二次排水槽とを備える。一次排水槽と二次排水槽は接続配管で接続されている。真空ポンプで二次排水槽の内部を負圧にすると、一次排水槽に貯留した排水がその負圧で引張られ、接続配管を介して二次排水槽へ移送される。その移送された排水を二次排水槽から外部へ排出する。一次排水槽は、建物とは別に予め形成したユニット容器を建物に設置して構成した床下ピットである。複数の一次排水槽を１つの共通の二次排水槽に接続することができる。
【０００７】
又、２００６−２８８４７５号に係る「厨房設備」、２００５−７６３３７号に係る「床下排水システムにおける配管接続構造」などが知られている。
一方、特開平１１−３２４３６６号に係る「店舗用ユニット厨房」は排水に関するものではないが、工場生産を可能とし、また、現場での作業を容易とし、設備投資を軽減するとともに、大きさの自由度を高くする為に、床部を複数に分割した床構成体から形成し、壁部を複数に分割した壁構成体から形成し、カウンタ部を複数に分割したカウンタ構成体から形成し、床構成体と壁構成体とカウンタ構成体とを組付けて厨房を構成している。
【０００８】
【特許文献１】特開平１０−２６６３２９号に係る「建物の床排水システム」
【特許文献２】２００６−２８８４７５号に係る「厨房設備」
【特許文献３】２００５−７６３３７号に係る「床下排水システムにおける配管接続構造」
【特許文献４】特開平１１−３２４３６６号に係る「店舗用ユニット厨房」
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
このように店舗の厨房床下排水に関する技術は色々知られているが、その構造は複雑化していると共に、建物本体の床を加工しなくてはならず簡単に他の場所へ移設することが出来る構造とは成っていない。本発明が解決しようとする課題はこの問題点であり、階下に水漏れを生じることがないように、そして既存の床面をキズ付けることなく簡単に設置することが出来ると共に移設も容易な厨房の床下構造を提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明に係る厨房の床下構造は、使用排水が階下に漏れることがないようにすることが第１であり、その為に複数の防水パンを配列・設置している。該防水パンとは四角形の底板を有し、該底板の各辺に側板を起立した概略箱型を成し、水漏れはしない構造としている。ここで、防水パンの大きさは特に限定しないが、防水パンは建物の床に配列され、隣り合う側板同士はネジ止めにて互いに連結されている。そして、互いに突き合わされて連結している側板間は水漏れをしないようにシールされている。
【００１１】
ところで、このように設置された防水パンには配管及びグリストラップが配置され、配管は該グリストラップと連結し、厨房の流し台からの排水は該配管を流れてグリストラップへ導かれ、排水に混ざっているゴミ等は分離・収集される。そして、防水パンの底板には支持具が配置されており、この支持具に支えられて防水パンの上部に床板が取付けられている。この床板は厨房の床面と成る。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の床下構造は、複数の箱型防水パンを配列・設置し、互いに連結すると共に互いに突き合わされる側板間はシールされている。従って、防水パンを通過して階下へ水が漏れることはなく、防水性は非常に高くなる。そして、防水パンは建物の床に配置して側板を互いにネジ止めした構造であり、又建物の床をキズ付けることがない為に、厨房の設置は簡単であり、しかも他の場所へ移設することも簡単に出来る。
【００１３】
そして、厨房の床は防水パンの底板に設けた支持具の上端に載って支えられ、建物の床とは防水パンの高さ分だけ高くなるが、建物の床面をキズ付けることがない為に、空いている適当な場所があればどこでも喫茶店や食堂を設置することが出来る。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】床下に配置される防水パン。
【図２】３タイプの防水パンを連結した場合。
【図３】厨房の床下構造を示す具体例。
【図４】厨房の床下構造一部断面図。
【図５】従来の厨房の床下構造。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
図１は本発明に係る床下構造を構成する防水パン１であり、同図は３種類の防水パン１ａ，１ｂ，１ｃを表している。該防水パン１ａは長方形の底板２と各辺には背丈の高い側板３，３と背丈の低い側板４，４が起立している。又、側板３，３の先端には垂直に屈曲して背丈を同じくした側板５，５が起立し、側板３，３の間には側板６が起立している。そして、これら各側板３，３，４，４，５，５，６は底板２との間に隙間はなく、又隣り合う側板同士の間にも隙間は存在しない。
【００１６】
ここで、該防水パン１ａの製作方法に関しては特に限定しないが、一般には所定の形状に裁断した金属板（例えばステンレス板）を曲げ成形し、接続される各コーナー部を溶接している。又、防水パン１ｂは同じく、長方形の底板２の各辺には背丈の高い側板３が垂直に起立し、その他の辺には背丈の低い側板４，４，４が垂直に起立している。又、側板３の両端には側板５，５が起立し、これら側板３，４，４，４，５，５と底板２との間に隙間はなく、各側板３，４，４，４，５，５間にも隙間は存在しない。
【００１７】
さらに、防水パン１ｃは上記防水パン１ａと対称に成るように、長方形の底板２に側板３，３，４，４，５，５，６が垂直に起立している。ところで、これら３種類の防水パン１ａ，１ｂ，１ｃを配列して床下構造が構成される。床下の各コーナーには防水パン１ａ，１ｃが配置され、防水パン１ｂは床下の面積に応じて配置することが出来る。
【００１８】
例えば、４基の防水パン１ａ，１ｃ，１ａ，１ｃを互いに連結して床下を構成することが出来、又、床下面積がさらに広くなった場合には、防水パン１ｂ，１ｂを追加して６基の防水パン１ａ，１ｃ，１ａ，１ｃ、１ｂ，１ｂにて床下を構成することもある。さらに、広い床下面積の場合には、底板２の四方に背丈の低い側板４，４・・・のみを起立した防水パン１を使用することも可能である。
【００１９】
図２は６基の防水パン１ａ，１ａ，１ｃ，１ｃ，１ｂ，１ｂを配列した場合であり、建物の床に該防水パン１ａ，１ａ，１ｃ，１ｃ，１ｂ，１ｂが載置されて、この上に厨房の床が取付けられる。各防水パン１ａ，１ａ，１ｃ，１ｃ，１ｂ，１ｂは背丈の低い側板４，４・・・をネジ止めして互いに連結されるが、その為に該側板４，４・・・にはネジが挿通する穴が貫通している。しかも、各側板４，４・・・間から水漏れを生じないようにシールされている。
【００２０】
図３は配列した防水パン１ａ，１ｂ，１ｃ・・・にて構成した床下に配管７，７・・・及びグリストラップ８を配置した場合を示している。配管７，７・・・及びグリストラップ８の配置は前記図５（ａ）の場合と同じであり、本発明ではコンクリートで埋めることなく、防水パン１ａ，１ｂ，１ｃ・・・の上に厨房の床板が取付けられる。すなわち、床下空間に防水パン１ａ，１ｂ，１ｃ・・・及び配管７，７・・・、並びにグリストラップ８が配置されて床下構造を構成している。
【００２１】
図４は防水パン１の上に床板９を取付けた場合の一部断面を示しているが、床板９は防水パン１の底板２に配置した支持具１０によって支持されている。厨房を設けた店舗形態は自由であるが、図４に示す店舗の側壁は間仕切りパネル１１，１１・・・を据付けて構成し、その一部に厨房を設けている。間仕切りパネル１１に床受け材１２をネジ止めし、床板９の縁は該床受け材１２に載って支えられている。
【００２２】
支持具１０はその高さを調整することが出来、上記床受け材１２に載った床板９が同じ高さに成るように支持している。ここで、床板９の具体的な構造は限定しないが、パーティクルボードの上に耐水コンパネを積層し、その上にクッションフロアを敷いた構造としている。そして、防水パン１にはグリストラップ８が収容され、グリストラップ８には開閉出来る上蓋１３が取付けられている。上蓋１３は床板９とその上面を同一面としている。
【００２３】
ところで、本発明に係る床下構造は、厨房にて使われる水が配管７，７・・・を流れてグリストラップ８へ導かれ、水に混入しているゴミなどが分離されて出口１４から下水として排出される。ここで、厨房の流し台から流れ落ちる水が排水口１５，１５・・・に入らずして水漏れを生じる場合、又、配管７，７・・・の繋ぎ目から水漏れが発生する場合、これらの水漏れは防水パン１に溜まって建物床１６に流れ出ることはない。
【００２４】
例えば、図２に示すように６基の防水パン１ａ，１ｂ，１ｃ・・・が床下に配置されているならば、周囲の側板３，３・・・まで水が溜まることが出来る。１基の防水パン１が一杯になったならば、背丈の低い側板４を越えて他の放水パン１，１・・・へ流れるようになる。
【００２５】
隣り合う防水パン１ａ，１ｂの側板４，４は図４に示すように、ネジ１７にて締付けられるが、間にはシール材１８が介在している。さらに、上端はコーキング材１９が取付けられている。すなわち、互いに突き合わされる片方の側板４の上端は屈曲して他方の側板４の上端との間に隙間が形成され、この隙間にコーキング材１９が充填されている。このように、両側板４，４はコーキング材１９とシール材１８にて２重構造でシールされている為に、側板４，４から水漏れすることはない。
【００２６】
又、防水パン１の底には漏水センサー２０が取付けられ、配管７，７・・・から漏れた水は防水パン１の底にある程度溜まったならば、該漏水センサー２０が感知して水漏れを知らせるようにしている。この漏水センサー２０は市販されているものを使用することが出来る。
【符号の説明】
【００２７】
１  防水パン
２  底板
３  側板
４  側板
５  側板
６  側板
７  配管
８  グリストラップ
９  床板
10  支持具
11  間仕切りパネル
12  床受け材
13  上蓋
14  出口
15  排水口
16  建物床
17  ネジ
18  シール材
19  コーキング材
20  漏水センサー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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