(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
正面側から背面側へ移動するパンを上方から切断すべく、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリと、該プーリ間に巻回されて連動回転する無端帯刃とを備えるパン切断装置であって、
前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち、正面側を移動する部分を案内すべく前記パンの移動する経路を横断して設けられ、前記無端帯刃の上部を正面側及び背面側から挟んで支持する薄板状の案内支持部と、
該案内支持部の外表面に対して潤滑オイルを供給するオイル供給部と、
を備えることを特徴とするパン切断装置。
【請求項２】
前記オイル供給部は、潤滑オイルを吸収して保持する吸収体及び該吸収体を収容するホルダを有する塗布部と、該塗布部を前記案内支持部に沿って左右へ往復移動させる往復駆動部とを有することを特徴とする請求項１に記載のパン切断装置。
【請求項３】
前記往復駆動部は、該パン切断装置が上限位置付近に位置している間に、前記塗布部を左右方向へ移動させるよう構成されていることを特徴とする請求項２に記載のパン切断装置。
【請求項４】
前記塗布部の往復移動経路の左右端には、前記往復駆動部が前記塗布部の移動方向を反転させる反転位置が夫々設定されており、
前記オイル供給部は、潤滑オイルを貯留するオイルタンクと、該オイルタンクからの潤滑オイルを前記塗布部へ導く給油チューブとを更に有し、
前記給油チューブの下流端は、左右の前記反転位置のうち少なくとも一方に配置され、その反転位置に到達した前記塗布部に対して潤滑オイルが供給されるよう構成されていることを特徴とする請求項２又は３に記載のパン切断装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食パン、ロールパン等のパンを切断する装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、直方体形状に大きく焼き上げられた食パンからいわゆる耳部分が切除され、更にこれがスライスされて得られたパン片は、複数枚ごとに梱包されてサンドイッチパンとして販売されている。従来、このように食パンを切断加工してサンドイッチパンを得る場合、丸刃を有する切断装置を用いて手作業により行うか、又は、多数の刃が並んだノコギリ状の有端帯刃を有するレシプロ切断装置を用いて機械作業により行われている。
【０００３】
具体的に説明すると、例えば丸刃を用いる場合は、立設された当て板に食パンの前部（長手方向の一方側の端部）を押し当てつつ、この当て板からその法線方向手前へ所定距離だけ隔てて固定的に設けられた丸刃へ食パンを接近させて該食パンをスライスする。これを繰り返して多数のスライスされたパン片を得て、次にこのパン片の耳部分を他の切断手段を用いて切除することによってサンドイッチパンを製造している。
【０００４】
しかしながら、この場合、食パンと丸刃との接触面積が大きいため、柔らかい食パンだと回転する丸刃との接触によって変形しやすい。従って、上述したように耳部分を切除する前にスライスし、その次に耳部分を切除する必要がある。しかしながら、直方体形状の食パンから耳部分を切除する場合に比べ、スライス後の多数のパン片のそれぞれから耳部分を切除するのは非効率的である。また、耳部分は食パンが焼き上がった直後から常に外部に露出されているため、食パンからサンドイッチパンを製造する工程においては、衛生的な観点からできるだけ早い時点で切除するのが望ましい。
【０００５】
他方、レシプロ切断装置は、それぞれ往復動作する有端帯刃が多数並設された構成をなしたものを用いる。直方体形状の食パンは、初めにその各面にある耳部分を切除され、次にこのレシプロ切断装置を用いて同時に複数枚のサンドイッチパンをスライスして得られる。
【０００６】
この場合は、食パンと有端帯刃との接触面積が比較的小さいため、比較的柔らかい食パンであっても、切断時に変形が生じにくい。従って、上述したように耳部分を初めに切除した後にスライス加工することができる。しかしながら、有端帯刃を往復動して切断するため、食パンの切断面が比較的粗くなってしまうという課題がある。そして、このような課題に対し、より滑らかできめの細かい切断面を得て、サンドイッチパンの商品価値を高めたいという要望がある。また、レシプロ切断装置の場合、厚みの異なるサンドイッチパンを製造する場合、これに対応した間隔で有端帯刃が並設された別個の装置を用意するか、又は、一の装置において、多数ある有端帯刃の並設間隔を全て変更する必要があったため、厚みの異なるサンドイッチパンをより低コストで且つ簡便に製造したいという要望もある。
【０００７】
そこで、このような要望に対応すべく、無端帯刃を用いて構成したパン切断装置が特許文献１により開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００６−５１５５３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
特許文献１のパン切断装置は、パンを背面側へ移動させるパン移動部と、該パンを上方から切断すべく無端帯刃を有するパン切断部と、該パン切断部を上下動させる上下駆動部とを備え、前記パン切断部は、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリと、該プーリを回転駆動するモータとを有し、前記無端帯刃は２つのプーリ間に巻回されて該プーリと共に回転駆動するように構成されたものである。
【００１０】
このような構成により、比較的柔らかいパンであっても変形を抑制しつつ切断可能であり、滑らかできめの細かい切断面を得ることができ、また、切断して得られるパン片の厚みを容易に変更することができる。しかしながら、当業者の間では、柔らかいパンの切断時におけるパンの変形をより一層抑制したいという要望がある。そして、そのような要望は、食パンから加工されるサンドイッチパンに限らず、切断加工して得られる様々のパン（例えば、具を詰める必要性から切断されるロールパン等）についても挙げられている。
【００１１】
そこで本発明は、比較的柔らかいパンであっても、より一層その変形を抑制しつつ切断することができるパン切断装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明は上述したような事情に鑑みてなされたものであり、本発明に係るパン切断装置は、正面側から背面側へ移動するパンを上方から切断すべく、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリと、該プーリ間に巻回されて連動回転する無端帯刃とを備えるパン切断装置であって、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち、正面側を移動する部分を案内すべく前記パンの移動する経路を横断して設けられ、前記無端帯刃の上部を正面側及び背面側から挟んで支持する薄板状の案内支持部と、該案内支持部の外表面に対して潤滑オイルを供給するオイル供給部と、を備えている。ここで、上記無端帯刃とは、少なくとも一側部に刃を有する有端帯刃をその両端を接続することによって無端に構成したような態様の帯刃をいうが、その製法については限定されない。
【００１３】
このような構成とすることにより、無端帯刃のうち、パンを切断する正面側の部分のブレを案内支持部によって抑えることができると共に、この案内支持部の外表面に潤滑オイルを供給することで、切断時に案内支持部とパンとの間に生じる動摩擦を低減することができる。その結果、パン切断部を下降させてパンを切断する際、及び切断後にパン切断部を上昇させる際、の何れにおいても、案内支持部との接触によるパンの変形をより一層抑制することができる。
【００１４】
また、前記オイル供給部は、潤滑オイルを吸収して保持する吸収体及び該吸収体を収容するホルダを有する塗布部と、該塗布部を前記案内支持部に沿って左右へ往復移動させる往復駆動部とを有していてもよい。このような構成とすることにより、塗布部を往復移動させることで案内支持部の必要箇所に潤滑オイルを供給することができ、案内支持部の全長に対応した寸法の塗布部を備える必要がない。
【００１５】
また、前記往復駆動部は、該パン切断装置が上限位置付近に位置している間に、前記塗布部を左右方向へ移動させるよう構成されていてもよい。このような構成とすることにより、パン切断部が下降してパンを切断しているときに塗布部が移動せず、塗布部がパンに接触するようなことを防止することができる。
【００１６】
また、前記塗布部の往復移動経路の左右端には、前記往復駆動部が前記塗布部の移動方向を反転させる反転位置が夫々設定されており、前記オイル供給部は、潤滑オイルを貯留するオイルタンクと、該オイルタンクからの潤滑オイルを前記塗布部へ導く給油チューブとを更に有し、前記給油チューブの下流端は、左右の前記反転位置のうち少なくとも一方に配置され、その反転位置に到達した前記塗布部に対して潤滑オイルが供給されるよう構成されていてもよい。このような構成とすることにより、塗布部が左右へ移動して反転位置に到達する毎に、潤滑オイルの補充することができる。また、反転位置では、左右の反転位置間よりも低速化するため、潤滑オイルの補充処理をより確実に行うことができる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明に係るパン切断装置によれば、比較的柔らかいパンであっても、より一層その変形を抑制しつつ切断することができるパン切断装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明の実施の形態に係るパン切断装置の概略的な全体構成を示す正面図である。
【図２】図１に示すパン切断装置を左側から見た側面図である。
【図３】図２に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン移動部の詳細構造を側面図により示している。
【図４】図１に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン切断部及び上下駆動部の詳細構造を正面図により示している。
【図５】図２に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン切断部及び上下駆動部の詳細構造を側面図により示している。
【図６】パン切断部の一部を拡大して示す斜視図であり、案内部の一部と刃向規制部とを示している。
【図７】パン切断装置を用いた食パンの切断動作を説明するための模式的動作図である。
【図８】パン切断装置を用いて食パンを切断動作を説明するための模式的動作図である。
【図９】パン切断装置を用いて食パンを切断して得られたパン片を例示した模式図である。
【図１０】実施の形態２に係るパン切断装置が備えるパン切断部の詳細を示す正面図である。
【図１１】塗布部の構成を示す斜視図である。
【図１２】塗布部のホルダを構成する前側ホルダパーツを示す図面である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
（実施の形態１）
以下、本発明の実施の形態に係るパン切断装置について、図面を参照しながら具体的に説明する。図１は、本発明の実施の形態に係るパン切断装置１の概略的な全体構成を示す正面図であり、図２は、図１に示すパン切断装置１を左側から見た側面図である。
【００２０】
図１，２に示すように、パン切断装置１は、下端部にキャスター２が設けられて水平移動可能な下部基体３ａを備える。この下部基体３ａは、直方体の各稜部分を鋼材によって構成したような構造を成し、キャスター２は下端部の四隅に取り付けられている。キャスター２の近傍には、下部基体３ａを持ち上げて支持することにより該下部基体３ａの移動を規制するネジ式の規制手段４が設けられている。従って、このパン切断装置１は、他の加工ラインのレイアウトに応じ、必要な場所へ自由に移動させて設置し、固定することができる。
【００２１】
なお、以下の説明では、パン切断装置１において切断時に食パンが移動させられる方向を前方又は背面側、その逆を後方又は正面側とし、左右の方向はパン切断装置１を正面視したときの左右の方向と一致するものとして記載する（図１，２参照）。また、パン切断装置１は食パンの他にもロールパンなど様々のパンの切断に対し、同様の効果を奏することができるが、以下の説明では一例として食パンを切断する場合について説明する。
【００２２】
下部基体３ａの上端部には、食パンを前後方向へ移動させるパン移動部５が設けられている。また、下部基体３ａの上部であって背面側には、前記パン移動部５によって移動する食パンの移動経路を跨いで上部基体３ｂが設置されている。上部基体３ｂには食パンを上方から切断するパン切断部６を上下動させる上下駆動部７が設置されており、パン切断部６は上下駆動部７により吊り下げられた状態で該上下駆動部７に支持されている。また、上部基体３ｂの外壁部には、パン切断装置１の動作を制御する制御部８が設けられ、該制御部８の正面には、オペレータの操作に供される操作パネル８ａが設けられている。以下、パン切断装置１の各部について詳細に説明する。
【００２３】
図３は、図２に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン移動部５の詳細構造を側面図により示している。図３に示すようにパン移動部５は、食パンＢ１が載せられる載置台１０と、該載置台１０を前後方向へ移動させるべくモータ１１ｍ及び図示しないボールネジに螺合する可動部１１ａを具備する直動アクチュエータ１１とを備えている。直動アクチュエータ１１はその長手方向を前後方向に平行にして配置され、可動部１１ａは載置台１０に接続されている。従って、直動アクチュエータ１１が作動することにより、食パンＢ１を載せた載置台１０は、下部基体３ａの上にて最後部位置Ｐ１と、上部基体３ｂに跨がられる最前部位置Ｐ２との間の範囲内で前後方向に可動になっている。
【００２４】
載置台１０の前部及び後部のそれぞれには、食パンＢ１を前後方向から保持するための前部保持板１２、及び後部保持板１３が立設されている。このうち前部保持板１２は載置台１０にネジで固定されているが、後部保持板１３は載置台１０に対して前後方向の所定範囲内で可動であり、この範囲内の任意の位置で後部保持板１３を固定するストッパ１３ａを有している。従って、食パンＢ１を載置台１０上に寝かせて前部保持板１２に前端部を当接させ、この状態で後部保持板１３を移動させて食パンＢ１の後端部に当接させる。そして、ストッパ１３ａにより後部保持板１３を固定することにより、載置台１０上にて食パンＢ１を確実に保持することができる。また、載置台１０の最前部には、該載置台１０を手動により移動させる場合にオペレータが握る取っ手１４が取り付けられている。
【００２５】
図４は、図１に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン切断部６及び上下駆動部７の詳細構造を正面図により示している。また、図５は、図２に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン切断部６及び上下駆動部７の詳細構造を側面図により示している。
【００２６】
図４，５に示すように、上下駆動部７は大型のサーボモータである第１モータ２０ｍを備え、該第１モータ２０ｍはその出力軸２０ａを左右方向と平行にして上部基体３ｂの適宜位置に固着されている（第１モータ２０ｍと出力軸２０ａとの間には適当な減速機が設けられてあってもよい）。上下駆動部７は、第１モータ２０ｍの出力軸２０ａの端部に同軸芯状に取り付けられた円盤２１ａと、該円盤２１ａの外縁部近傍にて上端部が回転自在に枢支されたロッド２１ｂとから成る第１クランク機構２１を備え、ロッド２１ｂの下端部は、パン切断部６が有する２つのプーリ３０ａ，３０ｂを支持するプーリ支持部３１に回転自在に枢支されている。
【００２７】
前記プーリ支持部３１は、上部基体３ｂの幅と略同一の長さ寸法を有する角棒部材から成り、上部基体３ｂの適宜位置から垂下された左右のスプリング２２ａ，２２ｂによって吊り下げられている。また、上部基体３ｂの内部上方では、横断面が円形を成すシャフト２３が、上部基体３ｂの左右の側壁間に架け渡されている。このシャフト２３は、左右対称に備えられたアーム２４ａと該アーム２４ａの先端部で枢支されたロッド２４ｂとから成る第２クランク機構２４を介し、パン切断部６のプーリ支持部３１を吊り下げている。
【００２８】
更に、上下駆動部７は、パン切断部６が有するプーリ支持部３１の上下方向の動作経路を規制する上下動規制部２６を備えている。該上下動規制部２６は、上部基体３ｂの左右の内壁部にそれぞれ取り付けられて上下に開口した筒部材２６ａと、該筒部材２６ａ内に挿通されて軸芯が鉛直方向に向けられたポール２６ｂとを有し、該ポール２６ｂの下端部はパン切断部６のプーリ支持部３１に固着されている。ポール２６ｂは、筒部材２６ａに挿通された状態で上下方向へ滑動自在になっている。
【００２９】
このような構成を成す上下駆動部７は、第１モータ２０ｍが作動すると、その出力軸２０ａの回転動作が第１クランク機構２１を経て上下方向の往復動作に変換され、該第１クランク機構２１に接続されたパン切断部６のプーリ支持部３１は上下動される。またこの際、プーリ支持部３１に固着された上下動規制部２６のポール２６ｂは、筒部材２６ａに挿通された状態で上下方向へのみ移動し得るため、第１モータ２０ｍに連動するプーリ支持部３１は、正確に鉛直方向に沿って上下動する。また、上下駆動部７の動作は制御部８により制御され、予め用意されたプログラムに従い、又は操作パネル８ａからの入力信号に従い、プーリ支持部３１をその可動範囲内の任意の高さに位置合わせすることができ、更に、上下動のスピードも任意に制御することができる。
【００３０】
図４，５に示すように、パン切断部６は、プーリ支持部３１の左右の端部にて回転自在に支持された左右２つのプーリ３０ａ，３０ｂを備えている。このプーリ３０ａ，３０ｂは上部基体３ｂの左右の外側に配置され、両者間には無端帯刃３２が下方に刃先を向けて巻回されている。左右のプーリ３０ａ，３０ｂのうち右側のプーリ３０ｂには、第２モータ３３ｍの出力軸（図示せず）が直結されており、この第２モータ３３ｍが作動すると、プーリ３０ｂの回転に連動して無端帯刃３２は回転駆動する。第２モータ３３ｍは、制御部８によってその動作が制御され、無端帯刃３２は一方向及び他方向のいずれにも任意の速度で回転駆動される。
【００３１】
また、プーリ３０ａ，３０ｂは、その回転軸芯３４ａ，３４ｂが鉛直方向に対して所定の同一角度αだけ後方（正面側）へ傾斜するようにして設けられている。即ち、プーリ３０ａ，３０ｂはその回転軸芯３４ａ，３４ｂが後傾されて設けられている。その結果、プーリ３０ａ，３０ｂの間を結ぶ無端帯刃３２の部分（即ち、上部基体３ｂ内に位置する無端帯刃３２の部分）のうち、正面側を移動する部分（以下、「正面帯刃」という）３２ａ（図４）に比べて背面側を移動する部分（以下、「背面帯刃」という）３２ｂ（図４）は所定の高さ寸法Ｄだけ上方に位置している（図５も参照）。本実施の形態においては、前記高さ寸法Ｄは、寝かして置かれた食パンＢ１の高さ寸法より大きい値にしてある。
【００３２】
従って、後述するように載置台１０上の食パンＢ１は、背面側へ移動されつつ、上下動する正面帯刃３２ａによって切断されるが、切断して得られるパン片Ｂ２が更に背面側へ移動したときに、下降してきた背面帯刃３２ｂに接触するのを防止することができる。なお、上述した上下駆動部７は、第１モータ２０ｍの出力軸２０ａを回転駆動させることによってパン切断部６を上下方向に往復動させるが、この往復範囲は、パン切断部６の正面帯刃３２ａが、最前部位置Ｐ２（図３参照）にある載置台１０の上面に接触せずに極めて近接する位置を最も低い位置とする。
【００３３】
図４に示すように、パン切断部６は、無端帯刃３２のうち正面帯刃３２ａの移動を案内する案内部４０と、刃先の向きを鉛直下方向きに規制する刃向規制部５０とを備えている。図６は、パン切断部６の一部を拡大して示す斜視図であり、案内部４０の一部と刃向規制部５０とを示している。なお、図６では左側のプーリ３０ａの近傍部分の構成を示しているが、右側のプーリ３０ｂの近傍部分の構成はこれと対称的になっている。
【００３４】
図６に示すように、案内部４０は、ブラケット４１を介してプーリ支持部３１（図４参照）に支持されており、薄板状の案内支持部材４２と鉛直方向にスリット４３ａが形成されたスリット部材４３とから構成されている。案内支持部材４２は、帯状の薄板材を幅方向に屈曲させて成型してあり、下方に開口する溝４２ａを有して横断面が逆Ｕ字状に形成されている。この案内支持部材４２は、正面帯刃３２ａが下部の刃先３２ｃのみ露出するようその上方から被せられ、この正面帯刃３２ａの上部をその略全長にわたって正面側及び背面側から挟んで支持している（図４参照）。
【００３５】
従って、第２モータ３３ｍが作動し、無端帯刃３２が回転駆動した場合、その正面帯刃３２ａは、案内支持部材４２に挟まれて溝４２ａに沿って移動し、移動時のバタツキが抑えられる。また、正面帯刃３２ａの大部分は案内支持部材４２に覆われるため、食パンＢ１の切断中に、移動する正面帯刃３２ａと食パンＢ１の切断面との接触面積が大幅に縮小される。従って、移動している正面帯刃３２ａとの接触により、食パンＢ１が正面帯刃３２ａの移動方向へ変形するのを極力防止することができる。
【００３６】
案内支持部材４２の左右の端部は、ブロック状で貫通孔（図示せず）を有する係止部材４２ｂによって、ブラケット４１の下端側壁部との間に挟まれ、この状態で係止部材４２ｂの貫通孔を通じてブラケット４１に取付ボルト４２ｃが螺着されることにより、ブラケット４１に固定されている。従って、取付ボルト４２ｃを着脱することにより、案内支持部材４２も着脱可能になっている。
【００３７】
一方、スリット部材４３は、案内支持部材４２の左右の外側近傍に配置されている。より詳しくは、スリット部材４３は、案内支持部材４２の溝４２ａの左右への延長上にスリット４３ａが位置するように配置されている。そして、このスリット４３ａには無端帯刃３２が挟み込まれている。従って、第２モータ３３ｍの作動に伴って回転する無端帯刃３２は、スリット４３ａを通ってスムースに案内支持部材４２の溝４２ａへ導かれる。
【００３８】
図６に示すように、刃向規制部５０は、ブラケット５１を介してプーリ支持部３１（図４参照）に支持されており、対を成す挟持ローラ５２ａ，５２ｂと上部ローラ５３とから構成されている。挟持ローラ５２ａ，５２ｂは、その回転軸芯５４ａ，５４ｂを鉛直方向に向け、両者間に無端帯刃３２を挟むように正面側と背面側とに近接して配置され、ブラケット５１に回転自在に支持されている。また、上部ローラ５３は、挟持ローラ５２ａ，５２ｂと上述した案内支持部材４２との間にて、その回転軸芯５５を前後方向に向けて配置されている。また、上部ローラ５３は、その下部の周面が無端帯刃３２の上端部（背部分）に当接するようにして、ブラケット５１に回転自在に支持されている。
【００３９】
既に述べたように、本実施の形態に係るプーリ３０ａ，３０ｂ（図３，４参照）は、その回転軸心３４ａ，３４ｂが所定の角度αだけ後傾して設けられているため、プーリ３０ａ，３０ｂに巻回された無端帯刃３２の刃先３２ｃは、鉛直方向から所定の角度αだけ傾斜した方向へ向けられる。そこで上述した刃向規制部５０を備えることにより、挟持ローラ５２ａ，５２ｂに挟持された無端帯刃３２は、その刃先３２ｃが鉛直下方向きに矯正される。その結果、パン切断部６の上下動方向と、正面帯刃３２ａの刃先３２ｃの向く方向とが一致する。従って、パン切断部６の上下動によって食パンＢ１をスムースに切断することができる。また、上部ローラ５３は、挟持ローラ５２ａ，５２ｂと案内支持部材４２との間で、正面帯刃３２ａの上下方向のバタツキを抑える。
【００４０】
上述したような構成を成すパン切断装置１を用いた食パンＢ１の切断動作について、図７，８に示す模式的動作図を参照しつつ説明する。図７（ａ）に示すように、まず、最後部位置Ｐ１にて載置台１０上に前後方向へ長手方向を合わせた状態で直方体形状の食パンＢ１（耳は事前に切除されている）を載置し、前部保持部１２及び後部保持部１３により前後方向からこの食パンＢ１を保持してストッパ１３ａで固定する（状態１）。
【００４１】
次に、パン移動部５は、直動アクチュエータ１１を作動させて載置台１０を前方へ移動させ、食パンＢ１の前端部が、パン切断部６の正面帯刃３２ａの直下より僅かに前方に位置する地点で載置台１０を停止させる（図７（ｂ）の状態２）。そして、上下駆動部７を作動し、初期状態で上方に配置されていたパン切断部６を降下させ、第２モータ３３ｍの作動により回転駆動している無端帯刃３２を、食パンＢ１の前端部に上方から接近させて該食パンＢ１を切断する（図８（ａ）の状態３）。
【００４２】
１回の切断が完了すると、上下駆動部７はパン切断部６を上昇させ、パン移動部５は直動アクチュエータ１１を作動させて所定の距離だけ載置台１０を前進させてから停止し（図８（ｂ）の状態４）、以後、上記状態３〜４が繰り返される。これにより、食パンＢ１は所定の厚みを有する多数のパン片Ｂ２にスライスされる（図９（ａ）参照）。なお、パン切断部６は、上下駆動部７が有する第１モータ２０ｍが１回転する毎に下降及び上昇をそれぞれ１回ずつ行う。
【００４３】
ところで、本実施の形態に係るパン切断装置１によれば、パン片Ｂ２の厚みを任意の寸法に容易に変更することができる。即ち、上述した状態４で説明したように、載置台１０は直動アクチュエータ１１の作動によって任意の距離だけ前進させられる。従って、制御部８に組み込んだ直動アクチュエータ１１の制御プログラムの変更、あるいは、操作パネル８ａからの入力により、上記状態４での載置台１０の前進距離を変更することができ、その結果、パン片Ｂ２の厚みを変更することができる。なお、図７，８では、説明する内容の理解を容易化するため、パン片Ｂ１を厚めに図示しているが、数ミリ程度の薄さで切断することも可能である。
【００４４】
本実施の形態に係るパン切断装置１は、制御部８による第１モータ２０ｍの動作制御により、食パンＢ１と無端帯刃３２（正面帯刃３２ａ）との相対距離が決定される。従って、第１モータ２０ｍの回転動作を適宜制御することにより、食パンＢ１の切断深さを任意に決定することができる。
【００４５】
例えば、第１モータ２０ｍを１回転させて食パンＢ１を１度だけ切断した後、再び正面帯刃３２ａを下降させ、該正面帯刃３２ａが最も低い位置に至る直前で第１モータ２０ｍを反転させて正面帯刃を上昇させる。この場合、図９（ｂ）に示すように厚み方向の途中に深い切込みｂ３が入れられたサンドイッチパンＢ３を得ることができる。
【００４６】
なお、上述した説明では、パン移動部５として載置台１０及び直動アクチュエータ１１から成るものを示したが、これに限られるものではない。例えば、下部基体３ａ上の食パンＢ１を前方へ押し出すだけの機構であってもよいし、また、下部基体３ａ上に設置したベルトコンベアであってもよい。これらは、パン切断装置１での食パンＢ１の加工前の作業、加工後の作業等に応じ、適切なものを選択して構成すればよい。
【００４７】
（実施の形態２）
ところで、本実施の形態に係るパン切断装置１のパン切断部６は、上述したような構成に加えて、案内支持部材４２に潤滑オイルを供給するためのオイル供給部６０を備えている。以下、このオイル供給部６０について詳述する。
【００４８】
図１０は、パン切断装置１が備えるパン切断部６の詳細を示す正面図である。なお、この図１０では、図４に示した構成と同様の構成を備える部分には同一の符号を付してある（但し、第２モータ３３ｍの図示は省略）。また、本実施の形態にて説明するパン切断部６は、実施の形態１にて説明したパン切断装置１に適用されるものであるため、パン切断装置１のうち本実施の形態にて説明するパン切断部６以外の構成は、実施の形態１にて説明したものと同様の構成になっている。
【００４９】
図１０に示すように、パン切断部６が備えるオイル供給部６０は、案内支持部材４２に潤滑オイルを塗布する塗布部６１、及び、この塗布部６１を左右へ往復移動させる往復駆動部６２などを備えている。
【００５０】
このうち往復駆動部６２は、左右のブラケット４１（図６参照）間に架設された上下２本の案内ポール７０を有し、左側のブラケット４１の上部にはモータ７１が出力軸を下方へ向けて取り付けられている。該出力軸には歯付プーリ７２ａが取り付けられており、右側のブラケット４１の上部にも、同一形状の歯付プーリ７２ｂが軸芯を上下方向にして、回転自在に設けられている。そして、これら左右の歯付プーリ７２ａ，７２ｂ間には、環状の無端歯付ベルト７３が互いに噛合するようにして巻回されている。なお、この無端歯付ベルト７３は上記案内ポール７０に対して正面側近傍に位置している。
【００５１】
ところで、図１０に示すように、本実施の形態に係るパン切断部６の案内支持部材４２は、図４に示したものとは異なり、その長手方向の中央部にて若干の隙間（図示せず）を形成するよう左右に二分割されている。そして、左側の案内支持部材４２の右端部と、右側の案内支持部材４２の左端部とは、案内ポール７０に支持されたブラケット４４によって支持されるようになっている。このような構成により、パン切断部６は、ブラケット４４より左側の正面帯刃３２ａによってパンを切断する左側パン処理領域と、ブラケット４４より右側の正面帯刃３２ａによってパンを切断する右側パン処理領域とを有することとなっている。そして、左右のパン処理領域の夫々に、塗布部６１が備えられている。
【００５２】
即ち、往復駆動部６２は、下端に塗布部６１が取り付けられるブラケット７４を、左右の各パン処理領域に備えている。該ブラケット７４は縦長の角柱状であり、その上部には、左右方向の貫通孔７４ａが上下に２つに形成されており（図１０では下側の貫通孔７４ａのみ図示）、各貫通孔７４ａに上記案内ポール７０が挿通されている。また、ブラケット７４は、その上部正面において、上記無端歯付ベルト７３に接続されている。従って、モータ７１に図示しない電力源から電力が供給され、制御部８からの指示に従って駆動すると、無端歯付ベルト７３が所定の回転数だけ正転及び反転を繰り返す。その結果、各ブラケット７４に支持された左右２つの塗布部６１は、無端歯付ベルト７３と共に、左右のパン処理領域に定められた左側反転位置ＰＬと右側反転位置ＰＲとの間（図１０参照）で左右へと往復移動することとなる。
【００５３】
図１１は、塗布部６１の構成を示す斜視図である。図１１に示すように、塗布部６１は略直方体形状のホルダ８０と、その内部に収容された吸収体８１とを有している。また、ホルダ８０は、前後対称に形成されて対を成す前側ホルダパーツ８０ａと後側ホルダパーツ８０ｂとで形成されている。なお、上記のとおり前側ホルダパーツ８０ａと後側ホルダパーツ８０ｂとは対称的な形状になっているため、以下では代表して前側ホルダパーツ８０ａについて説明する。
【００５４】
図１２は、前側ホルダパーツ８０ａの構成を示す図面であり、中央に正面図、左右には夫々の側面図、上下には平面図及び下面図を示している。この図１２に示すように、前側ホルダパーツ８０ａは、広い面積を有する主面壁８２の略中央部分に、吸収体８１の収容スペースに対応する領域８２ａが設定されている。そして、主面壁８２の周縁部分には、この領域８２ａを取り囲むようにして、正面側（即ち、後側ホルダパーツ８０ｂに対向する側）へ後述の周縁壁が突設されている。また、主面壁８２は、正面視した場合に、矩形の一角（図１２では左上の角）を三角形状に切り欠いた五角形状となっている。
【００５５】
主面壁８２の下辺に対応する周縁部分には、左右方向へ延びる下側周縁壁８３ａが正面側へ突設され、また、主面壁８２の左辺下部及び右辺下部に対応する周縁部分には、夫々上下方向へ延びる左下側周縁壁８３ｂ及び右下側周縁壁８３ｃが正面側へ突設されている。なお、これら下側周縁壁８３ａ、左下側周縁壁８３ｂ、及び右下側周縁壁８３ｃは、主面壁８２から正面側への突出寸法が何れも略同一の寸法Ｄ１となるように形成されている。また、下側周縁壁８３ａの左右端と、左下側周縁壁８３ｂ及び右下側周縁壁８３ｃとの間には間隙８４が形成されている。
【００５６】
主面壁８２の左辺上部に対応する周縁部分には、上記左下側周縁壁８３ｂの上端から連続するように、上下方向へ延びる左上側周縁壁８３ｄが正面側へ突設されている。また、この左上側周縁壁８３ｄの上部は、右側（即ち、主面８２の内方）へ、正面視で三角形状になるように所定寸法だけ延設されている。他方、主面壁８２の右辺上部に対応する周縁部分には、上記右下側周縁壁８３ｃの上端に連続するように、上下方向へ延びる右上側周縁壁８３ｅが正面側へ突設されている。更に、主面壁８２の上辺に対応する周縁部分には、正面視で比較的広い面積の略長方形状を成す上側周縁壁８３ｇが正面側へと突設されており、右上側周縁壁８３ｅと接続されている。なお、これら左上側周縁壁８３ｄ、右上側周縁壁８３ｅ、及び上側周縁壁８３ｆは、主面壁８２から正面側への突出寸法が何れも略同一の寸法Ｄ２（＞Ｄ１）となるように形成されている。
【００５７】
上述した説明から分かるように、前側ホルダパーツ８０ｂは、吸収体８１用の領域８２ａを取り囲むようにして周縁壁８３ａ〜８３ｆが突設している。そして、前述のとおり後側ホルダパーツ８０ｂは前側ホルダパーツ８０ａと対称的な構成となっているため、これらホルダパーツ８０ａ，８０ｂを、夫々が有する突出寸法Ｄ２の周縁壁８３ｄ〜８３ｆの対向面同士が当接するように対向配置することで、ホルダ８０が構成される。また、このようにして構成されたホルダ８０内には、周縁壁８３ａ〜８３ｆに取り囲まれた、吸収体８１用の収容スペース８５が形成されている。吸収体８１は、主面が上記領域８２ａと略同一形状を成す矩形状に形成された不織布やスポンジなどから成り、収容スペース８５には、前後に重ねて配置した２枚の吸収体８１が収容されている（図１１参照）。
【００５８】
また、図１１に示すように、ホルダ８０の下部には、各ホルダパーツ８０ａ，８０ｂが有する下側の周縁壁８３ａ〜８３ｃの対向面間の隙間であるスリット８７が形成される。そして、ホルダ８０は、案内支持部材４２に対してこのスリット８７が上方から嵌り込むように配置され、その状態で、往復駆動部６２のブラケット７４によって支持される（図１０参照）。このとき、スリット８７に嵌り込んだ案内支持部材４２は、前後２枚の吸収体８１によって挟持された状態となっている。従って、往復駆動部６２が駆動して塗布部６１が左右に往復移動すると、前後の吸収体８１は、左側反転位置ＰＬと右側反転位置ＰＲとの間を、案内支持部材４２の前後の外表面に接触しながら移動することとなる。
【００５９】
一方、図１２に示すように、左上側周縁壁８３ｄと上部周縁壁８３ｆとの間、即ち、主面壁８２における左上の切欠部８２ｂに対応する部分には、間隙８６が設けられている。この間隙８６は、両ホルダパーツ８０ａ，８０ｂを貼り合わせた場合に、内方の収容スペース８５に連通しつつ左斜め上方へ向けて開口する給油口８８（図１１参照）を形成する。
【００６０】
ところで、図１０に示すように、オイル供給部６０は、オイルタンク９０と、該オイルタンク９０内の潤滑オイルを塗布部６１へ導く給油チューブ９１，９２とを更に備えている。オイルタンク９０は所定量の潤滑オイルを貯留可能であって、パン切断装置１の上部基体３ｂの適宜箇所に支持されている。また、一方の給油チューブ９１は、オイルタンク９０にその上流端が接続され、その下流端９１ａは左側のブラケット４１にて支持され、且つ右斜め下方へ向けられている。換言すれば、給油チューブ９１の下流端９１ａは、左側パン処理領域の塗布部６１が左側反転位置ＰＬにあるときに、該塗布部６１のホルダ８０の給油口８８に進入する位置に支持されている。
【００６１】
他方の給油チューブ９２は、やはりその上流端がオイルタンク９０に接続され、その下流端９２ａは中央のブラケット４４にて支持され、且つ右斜め下方へ向けられている。換言すれば、給油チューブ９２の下流端９２ａは、右側パン処理領域の塗布部６１が左側反転位置ＰＬにあるときに、該塗布部６１のホルダ８０の給油口８８に進入する位置に支持されている。
【００６２】
図１０に示すように、プーリ支持部３１の左端部と右端部とにはセンサ９３，９４が備えられている。これらセンサ９３，９４は光学センサや磁気センサなどから成り、左側のセンサ９３は、左側パン処理領域に設けられた塗布部６１を支持するブラケット７４が、左側反転位置ＰＬに存在することを検出し、検出結果を制御部８（図１参照）へ出力する。また、右側のセンサ９４は、右側パン処理領域に設けられた塗布部６１を支持するブラケット７４が、右側反転位置ＰＲに存在することを検出し、検出結果を制御部８へ出力する。
【００６３】
制御部８は、このような左右の各センサ９３，９４から検出結果が入力されるたびに、モータ７１の回転を一定時間だけ停止させる。そして、その時間の経過後、停止前とは反対向きにモータ７１を回転させることとしている。これにより、例えば右側へ移動していた塗布部６１が右側反転位置ＰＲに到達すると、それがセンサ９４により検出され、塗布部６１は右側反転位置ＰＲにて一定時間停止させられる。次に、この一定時間が経過すると、塗布部６１は左側反転位置ＰＬに到達するまで左側へと移動する。そして、該塗布部６１が左側反転位置ＰＬに到達すると、それがセンサ９３により検出され、塗布部６１は左側反転位置ＰＬにて一定時間停止させられた後、再び右側へと移動する。
【００６４】
なお、このような塗布部６１の左右への往復移動は、上下動するパン切断部６が上限位置付近にあるとき、即ち、実施の形態１で説明した図８（ｂ）に示す状態４のような位置にあって、パンを切断していない状態のときに行われるようになっている。また、本実施の形態では、パン切断部６が上方位置から降下して再び上昇する一往復の動作を終える毎に、左右いずれか一方の反転位置から他方の反転位置へ、塗布部６１を移動させることとしている。即ち、パン切断部６が下降しながら行う１度のパン切断処理を終える毎に、案内支持部材４２の外表面に潤滑オイルを塗布することとしている。
【００６５】
更に、制御部８は、左側のセンサ９３の検出結果に基づいてモータ７１の回転を一定時間停止させている間、即ち、塗布部６１が左側反転位置ＰＬに位置しているときに、図示しないポンプ等の給油装置を駆動し、オイルタンク９０内の潤滑オイルを、給油チューブ９１，９２へと一定量だけ供給する。これにより、左側端点位置ＰＬに位置する左右の塗布部６１に対し、給油チューブ９１，９２を介して一定量の潤滑オイルが供給され、この潤滑オイルが吸収体８１にて吸収されて保持される。
【００６６】
なお、図１０に示すように、オイルタンク９０からは別の複数の給油チューブ９５（図１０では３本）も延設されており、そのうち１本は、左側の案内支持部材４２の更に左側であって、スリット部材４３と上部ローラ５３との間にて、無端帯刃３２に潤滑オイルを供給している（図６も参照）。また別の１本は、右側の案内支持部材４２の更に右側であって、スリット部材４３と上部ローラ５３との間にて、無端帯刃３２に潤滑オイルを供給している。更に別の１本は、左右の案内支持部材４２間の隙間にて、無端帯刃３２に潤滑オイルを供給している。
【００６７】
以上に説明したように、本実施の形態に係るパン切断装置１によれば、パンを直接切断する無端帯刃３２だけでなく、パンの切り口に無端帯刃３２と共に進入する案内支持部材４２の外表面にも潤滑オイルを供給（塗布）することとしている。従って、パン切断部６の上下動に伴って食パンが上下方向に変形するのを抑制することができる。
【００６８】
なお、上述した説明では、塗布部６１に対して潤滑オイルを供給する場所を左側反転位置ＰＬとしたが、これに限られず、右側反転位置ＰＲを採用してもよい。また、案内支持部材４２に対して潤滑オイルを塗布するタイミングは、１度のパン切断処理を終える毎とする必然性はなく、切断するパンの種類などを考慮して適宜のタイミングに設定すればよい。
【産業上の利用可能性】
【００６９】
本発明に係るパン切断装置は、食パンやロールパンなどの様々のパンを切断し得るものであり、例えば、耳部分が切除されて直方体形状を成す食パンを切断してサンドイッチパンを製造するのに好適である。
【符号の説明】
【００７０】
１  パン切断装置
５  パン移動部
６  パン切断部
７  上下駆動部
８  制御部
３２  無端帯刃
３２ａ  正面帯刃
３２ｂ  背面帯刃
４０  案内部
４２  案内支持部材
６０  オイル供給部
６１  塗布部
６２  往復駆動部
８０  ホルダ
８１  吸収体
８５  収容スペース
８８  給油口
９０  オイルタンク
９１，９２  給油チューブ
ＰＬ  左側反転位置
ＰＲ  右側反転位置
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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