(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋が載置されるトッププレートと、
前記トッププレートの下方に配置された第１の加熱コイルおよび前記第１の加熱コイルの外周に巻回された環状の第２の加熱コイルと、
前記第１および第２の加熱コイルの両方あるいは何れか一方に高周波電流を供給し、前記トッププレート上の鍋を加熱するインバーター回路と、
前記トッププレート上の鍋の温度を検出する温度検出手段と、
前記インバーター回路を制御する制御手段とを備え、
前記制御手段は、揚げ物調理時に鍋の温度が設定温度より低くなったとき、前記第１および第２の加熱コイルの合計火力が所定火力まで上がるように前記インバーター回路を制御し、その火力が所定火力になったときには前記設定温度から鍋の温度を減算して温度差を算出し、かつ鍋の温度が設定温度に達するまでの時間をカウントし、前記温度差が所定温度以下で、カウントした時間が所定時間以下かどうかを判定し、その条件を満たしていないときには前記第２の加熱コイルのみで前記所定火力になるように前記インバーター回路を制御することを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記制御手段は、前記設定温度と鍋の温度との温度差が前記所定温度を超え、かつ鍋の温度が設定温度に達する前にカウントした時間が前記所定時間を超えたときには、前記第２の加熱コイルのみで前記所定火力になるように前記インバーター回路を制御することを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
前記制御手段は、前記設定温度と鍋の温度との温度差が前記所定温度を超えていたとき、あるいは鍋の温度が設定温度に達する前にカウントした時間が前記所定時間を超えたときには、前記第２の加熱コイルのみで前記所定火力になるように前記インバーター回路を制御することを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記制御手段は、前記第１および第２の加熱コイルの合計火力が所定火力になるまで段階的に上がるように前記インバーター回路を制御することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、内加熱コイルと内加熱コイルの外周を巻回してなる環状の外加熱コイルにより鍋を加熱する誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の誘導加熱調理器として、鍋径の大きさに応じて内加熱コイルのみ通電、あるいは内加熱コイルと外加熱コイルに通電して、鍋を加熱するものがある（例えば、特許文献１参照）。
揚げ物メニューによる揚げ物調理の場合、鍋内にある油の温度を設定温度に上げるための予熱工程と、油の温度が設定温度に到達したときに自動的に予熱工程を終了して、油の温度を設定温度に保つ保温工程とがあるが、これらの予熱工程および保温工程における加熱動作は、鍋径が大きいために内加熱コイルと外加熱コイルの両方に通電している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−２６５８７７号公報（第１０−１３頁、図１２−１３）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前述した従来の誘導加熱調理器において、例えば冷凍コロッケを揚げる場合、内加熱コイルと外加熱コイルとに通電して加熱が行われている。冷凍コロッケを鍋内の油に投入した場合、揚げ始めは鍋底に沈んで油の温度を急激に低下させるので、油の温度が設定温度になるように内加熱コイルと外加熱コイルによって鍋を加熱する。この時、鍋底に沈んでいる冷凍コロッケは加熱されて温度が急激に上昇し、鍋底に接触しているため接触面が焦げてしまうという課題があった。
【０００５】
本発明は、前記のような課題を解決するためになされたものであり、冷凍コロッケのように負荷的に重く油の温度低下が大きい食品には、第１の加熱コイルによる加熱は行わず、第２の加熱コイルのみによる加熱を行って焦げを防止する誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋が載置されるトッププレートと、トッププレートの下方に配置された第１の加熱コイルおよび前記第１の加熱コイルの外周に巻回された環状の第２の加熱コイルと、第１および第２の加熱コイルあるいは何れか一方に高周波電流を供給し、トッププレート上の鍋を加熱するインバーター回路と、トッププレート上の鍋の温度を検出する温度検出手段と、インバーター回路を制御する制御手段とを備え、制御手段は、揚げ物調理時に鍋の温度が設定温度より低くなったとき、第１および第２の加熱コイルの合計火力が所定火力まで上がるようにインバーター回路を制御し、その火力が所定火力になったときには設定温度から鍋の温度を減算して温度差を算出し、かつ鍋の温度が設定温度に達するまでの時間をカウントし、温度差が所定温度以下で、カウントが所定時間以下かどうかを判定し、その条件を満たしていないときには第２の加熱コイルのみで所定火力になるようにインバーター回路を制御する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、揚げ物調理時に鍋の温度が設定温度より低くなったとき、第１および第２の加熱コイルの合計火力が所定火力まで上がるようにインバーター回路を制御し、その火力が所定火力になったときには設定温度から鍋の温度を減算して温度差を算出し、かつ鍋の温度が設定温度に達するまでの時間をカウントする。そして、その温度差が所定温度以下で、カウントが所定時間以下かどうかを判定し、その条件を満たしていないときには第２の加熱コイルのみで所定火力になるようにインバーター回路を制御する。これにより、第１の加熱コイルの真上の鍋底の温度を上昇させることなく、鍋底の周辺から加熱することができる。このため、負荷的に重く油の温度を著しく低下させるような冷凍コロッケなどの食品に対しては、急激に加熱することがなく、焦げを防止できる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】実施の形態に係る誘導加熱調理器の外観を示す斜視図である。
【図２】実施の形態の誘導加熱調理器における加熱コイルの制御ブロック図である。
【図３】実施の形態の誘導加熱調理器における加熱コイルの回路構成図である。
【図４】実施の形態の誘導加熱調理器における揚げ物調理のときの動作を示すフローチャートである。
【図５】実施の形態の誘導加熱調理器における鍋温度と火力の相関を示す図である。
【図６】実施の形態の誘導加熱調理器における揚げ物調理時の温度ΔＳと時間ΔＴによる内外加熱コイルの加熱切換を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明の実施の形態について図１〜図６に基づいて説明する。
図１は実施の形態に係る誘導加熱調理器の外観を示す斜視図である。
図１において、誘導加熱調理器１の筐体２の上部には、枠体４によって固定されたトッププレート３が設けられ、筐体２の前面には、ロースターの扉７が設けられている。トッププレート３は、非磁性材からなる耐熱ガラスにより構成され、上面には鍋の加熱位置を示す円形の加熱口５、６が表示されている。手前側の２つの加熱口５の下方には、後述する加熱コイル５０が配置されており、奧の中央に配置された加熱口６の下方には、例えばラジエントヒーターが配置されている。なお、ラジエントヒーターに代えて加熱コイルでもよい。前述したロースターは、筐体２の中に収納された調理庫を備え、その調理庫内の上下には例えばシーズヒーターが配置されている。これにより、調理物の両面焼きが可能になっている。
【００１０】
トッププレート３の手前側の上面には、２つの加熱口５およびロースターの火力を設定するキースイッチや、揚げ物調理を行うときに選択するキースイッチなどが設けられた上面操作部８と、各加熱口５における機能表示や使用時の動作状態などを表示する上面表示部９と、加熱口６の機能表示や使用時の動作状態などを表示するヒーター表示部１０ａと、加熱口６の火力を表示するヒーター火力表示部１０ｂとが配置されている。
【００１１】
上面表示部９は、液晶表示部９ａと、加熱口５の火力設定に応じて点灯する火力表示部９ｂとからなっている。また、筐体２の前面には、ロースターの扉７に隣接して前面操作部１１が設けられている。前面操作部１１には、本調理器１の電源スイッチや液晶表示部１２、各加熱口５、６の火力を調節するための火力調節ダイヤルなどが配置されている。前述の液晶表示部１２は、ロースターの機能表示や使用時の動作状態などを表示する。
【００１２】
図２は実施の形態の誘導加熱調理器における加熱コイルの制御ブロック図である。
トッププレート３の下面に配置された温度検出素子１５ａ、１５ｂは、例えばサーミスタからなり、加熱口５内のトッププレート３に接触している。温度検出素子１５ａ、１５ｂは、加熱コイル５０により加熱される鍋１３の温度に応じて信号を出力する。温度検出回路１６は、温度検出素子１５ａ、１５ｂからの信号に基づいて鍋１３の温度を検出する。前述した温度検出素子１５ａ、１５ｂおよび温度検出回路１６により温度検出手段が構成されている。
【００１３】
制御回路１７は、本調理器１全体を制御する主要部材で、本発明に関わる制御手段を備えている。例えば、制御回路１７は、揚げ物調理時に鍋１３の温度が設定温度より低くなったとき、加熱コイル５０である第１および第２の加熱コイルの合計火力が所定火力（例えば１５００Ｗ）になるまで段階的に上がるようにインバーター回路４０を制御する。制御回路１７は、その火力が所定火力になったときには設定温度から鍋１３の温度を減算して温度差を算出し、かつ鍋１３の温度が設定温度に達するまでの時間をカウントする。この時間のカウントは、計時部１８により測定された時間を基に行っている。その後、制御回路１７は、温度差が所定温度以下で、時間のカウントが所定時間以下かどうかを判定し、温度差が所定温度を超え、かつ鍋１３の温度が設定温度に達するまでに時間のカウントが所定時間を超えたときには、第２の加熱コイルのみで所定火力になるようにインバーター回路４０を制御する。
【００１４】
図３は実施の形態の誘導加熱調理器における加熱コイルの回路構成図である。
図３において、商用電源３１に接続される直流電源回路３２は、商用電源３１の交流電力を整流する整流ダイオードブリッジ回路３２ａと、整流ダイオードブリッジ回路３２ａにより整流された電力を平滑して直流電力に変換するリアクトル３２ｂおよび平滑コンデンサ３２Ｃとで構成されている。インバーター回路４０は、直流電源回路３２の直流母線間にそれぞれ接続された３本のアーム（Ｖ相アーム４１、Ｗ相アーム４２、Ｕ相アーム４３）により構成されている。前記の加熱コイル５０は、前述したようにトッププレート３の加熱口５の下方に配置され、加熱口５の軸心を略中心とする加熱口５の径より小さい第１の加熱コイル５１（以下、「内加熱コイル５１」という）と、内加熱コイル５１の外周に巻回された環状の第２の加熱コイル５２（以下、「外加熱コイル５２」という）とで構成されている。
【００１５】
インバーター回路４０の３本のアームのうちＶ相アーム４１は、前述の直流母線間に直列に接続された２つのスイッチング素子４１ａ、４１ｂと、各スイッチング素子４１ａ、４１ｂにそれぞれ逆並列に接続されたダイオード４１ｃ、４１ｄとから構成されている。Ｗ相アーム４２は、直流母線間に直列に接続された２つのスイッチング素子４２ａ、４２ｂと、各スイッチング素子４２ａ、４２ｂにそれぞれ逆並列に接続されたダイオード４２ｃ、４２ｄとから構成されている。また、Ｕ相アーム４３は、直流母線間に直列に接続された２つのスイッチング素子４３ａ、４３ｂと、各スイッチング素子４３ａ、４３ｂにそれぞれ逆並列に接続されたダイオード４３ｃ、４３ｄとからなっている。
【００１６】
Ｖ相アーム４１のスイッチング素子４１ａ、４１ｂの接続点は、共振コンデンサ３３を介して内加熱コイル５１の一端と接続され、Ｗ相アーム４２のスイッチング素子４２ａ、４２ｂの接続点は、共振コンデンサ３４を介して外加熱コイル５２の一端と接続されている。また、Ｕ相アーム４３のスイッチング素子４３ａ、４３ｂの接続点は、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２の他端と接続されている。これにより、Ｖ相アーム４１とＵ相アーム４３とで、内加熱コイル５１と共振コンデンサ３３の直列共振回路に高周波電流を供給するフルブリッジ型インバーターが構成され、Ｗ相アーム４２とＵ相アーム４３とで、外加熱コイル５２と共振コンデンサ３４の直列共振回路に高周波電流を供給するフルブリッジ型インバーターが構成されている。
【００１７】
インバーター駆動回路３９ａは、Ｖ相アーム４１の各スイッチング素子４１ａ、４１ｂを交互に高周波でオン・オフする駆動信号を出力し、インバーター駆動回路３９ｂは、Ｗ相アーム４２の各スイッチング素子４２ａ、４２ｂを交互に高周波でオン・オフする駆動信号を出力する。また、インバーター駆動回路３９ｃは、Ｕ相アーム４３の各スイッチング素子４３ａ、４３ｂを交互に高周波でオン・オフする駆動信号を出力する。これらインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃは、制御回路１７からの制御信号に基づいて駆動信号を生成している。各アーム４１、４２、４３のスイッチング素子４１ｂ、４２ｂ、４３ｂにそれぞれ並列に接続されたスナバコンデンサ３５ａ、３５ｂ、３５ｃは、各アーム４１、４２、４３におけるスイッチング損失を低減するために設けられている。
【００１８】
直流電源回路３２の入力側に設けられた電流検出部３６は、加熱コイル５０への通電時に入力される交流電流を検出する。電圧検出部３７は、加熱コイル５０への通電時に印加される交流電圧を検出する。電流検出部３８ａは、内加熱コイル５１に流れる電流を検出する。電流検出部３８ｂは、外加熱コイル５ｂに流れる電流を検出する。前述した制御回路１７は、加熱コイル５０により鍋１３を加熱しているとき、電流検出部３６により検出された交流電流と電圧検出部３７により検出された交流電圧とから入力電力を算出し、かつ、その入力電力が上面操作部８あるいは前面操作部１１の操作で設定された火力（設定火力）になるように各インバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃを制御する。また、制御回路１７は、上面操作部８に設けられた揚げ物調理用のキースイッチがＯＮされたときには、動作説明の際に詳述するが、油１４の温度を設定温度にする予熱工程および予熱工程終了時に油１４の温度を設定温度に保つ保温工程を実施する。
【００１９】
次に、前記のように構成された誘導加熱調理器において揚げ物調理を行うときの動作を図４〜図６を用いて説明する。
図４は実施の形態の誘導加熱調理器における揚げ物調理のときの動作を示すフローチャート、図５は実施の形態の誘導加熱調理器における鍋温度と火力の相関を示す図、図６は実施の形態の誘導加熱調理器における揚げ物調理時の温度ΔＳと時間ΔＴによる内外加熱コイルの加熱切換を示す図である。
【００２０】
使用者が、油１４の入った鍋１３をトッププレート３上の２つの加熱口５のうち何れか一方に載置し、上面操作部８の揚げ物調理用のキースイッチをＯＮすると、制御回路１７は、油１４の温度を設定温度まで上昇させるための予熱工程を開始する（Ｓ１）。この時、制御回路１７は、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２の合計火力が１２００Ｗになるようにインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御し、各アーム４１、４２、４３から高周波電流を内加熱コイル５１と外加熱コイル５２に供給させる（Ｓ２）。また、制御回路１７は、温度検出素子１５ａ、１５ｂの検出温度ＴＨを温度検出回路１６から読み込んで、何れか一方の検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達したかどうかを判定する（Ｓ３）。
【００２１】
制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達していないときには、電流検出部３６により検出された交流電流と電圧検出部３７により検出された交流電圧を読み込んで電力を算出し、予熱工程時の１２００Ｗと比較する。そして、制御回路１７は、算出した電力と１２００Ｗとに差があるときには電力が１２００Ｗになるようにインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御する。制御回路１７は、その火力制御により検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達したことを検知すると、報知回路１９を起動して予熱工程終了のブザー音を発生させると共に、上面表示部９の液晶表示部９ａにその旨の情報を表示して使用者に知らせる（Ｓ４）。
【００２２】
その後、制御回路１７は、油１４の温度を設定温度Ｔａに保つ保温工程を開始する（Ｓ５）。この時、制御回路１７は、温度検出素子１５ａ、１５ｂの検出温度ＴＨを温度検出回路１６から読み込んで、何れか一方の検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くなったかどうかを判定する（Ｓ６）。制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えているときにはインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃの制御を停止して内加熱コイル５１と外加熱コイル５２による加熱をＯＦＦし（Ｓ８）、この状態を検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くなるまで維持する。
【００２３】
制御回路１７は、Ｓ６、Ｓ８の動作を繰り返し行っているうちに、Ｓ６において検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くなったことを検知すると、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２の合計火力が１０００Ｗになるようにインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御し（Ｓ７）、Ｓ９に移行して合計火力が１５００Ｗかどうかを判定する。この場合、制御回路１７は、合計火力が１０００Ｗであるため、Ｓ６に戻って検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くいかどうかを判定する。制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えた場合には内加熱コイル５１と外加熱コイル５２による加熱をＯＦＦにするが（Ｓ８）、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低いときには１０００Ｗの火力による加熱を維持する。
【００２４】
制御回路１７は、１０００Ｗによる加熱をＡ秒間（例えば８秒）維持しても検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低いときには合計火力を１０００Ｗから１２００Ｗに切り換えて、その火力で鍋１３が加熱されるようにインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御する（Ｓ７）。制御回路１７は、その火力（１２００Ｗ）をＢ秒間（例えば３秒）維持しても検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低いときには合計火力を１２００Ｗから１５００Ｗに切り換えて、その火力で鍋１３が加熱されるようにインバーター駆動回路３９ａ、３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御する（Ｓ７）。そして、制御回路１７は、合計火力が１５００Ｗに達したかどうかを判定し（Ｓ９）、この場合１５００Ｗであるため、Ｓ１０に移行して設定温度Ｔａから検出温度ＴＨを減算して設定温度Ｔａとの差である温度ΔＳを算出すると共に、低下した検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達するまでの時間ΔＴのカウントを開始する（図５参照）。
【００２５】
この時、制御回路１７は、図６に示すように、時間ΔＴが２０秒以下で、算出した温度ΔＳが１０℃以下かどうかを判定する（Ｓ１１）。時間ΔＴのカウント開始の際には２０秒より短い１０秒以下で、２つの条件を満たしていないので、制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたかどうかを判定する（Ｓ１３）。検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えていたときにはＳ１５に移行するが、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低いときには時間ΔＴをカウントする（Ｓ１０）。制御回路１７は、Ｓ１０、Ｓ１１、Ｓ１３の動作を繰り返し行っているうちに、Ｓ１３において検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたときには内加熱コイル５１と外加熱コイル５２による加熱をＯＦＦし（Ｓ１５）、Ｓ６に戻って検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くなったかどうかを判定する。
【００２６】
また、制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達する前に時間ΔＴが２０秒を超え、算出した温度ΔＳが１０℃を超えていた場合には、例えば複数個の冷凍コロッケなどの食品が油１４の中に投入されていると判定して、外加熱コイル５２のみで１５００Ｗになるように、インバーター駆動回路３９ｂ、３９ｃをそれぞれ制御する（Ｓ１２）。冷凍コロッケなどの食品が油１４の中に投入された場合、例えば図５（ａ）に示すように、検出温度ＴＨが急激に低下し、設定温度Ｔａとの温度差である温度ΔＳが１０℃を超え、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達する前に時間ΔＴが２０秒を超えるような状態となる。
制御回路１７は、外加熱コイル５２のみによる加熱制御を行った後、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたかどうかを判定し（Ｓ１４）、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低いときには検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えるまで待機する。制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたときには、外加熱コイル５２のみによる加熱をＯＦＦし（Ｓ１５）、Ｓ６に戻って前述した一連の動作を繰り返す。
【００２７】
また、図５（ｂ）に示すような温度曲線は、油１４の温度が急激に低下しないような食品が投入された場合で、時間ΔＴが２０秒以下で、算出した温度ΔＳが１０℃以下となる。この場合、制御回路１７は、Ｓ１３において検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたと判定したときにＳ１５に移行して、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２による加熱をＯＦＦし、Ｓ６に戻る。また、図５（ｃ）に示すような温度曲線は、油１４にとって負荷となるような食品が投入されていない状態で、前記と同様に時間ΔＴが２０秒以下で、算出した温度ΔＳが１０℃以下となる。この場合も、制御回路１７は、Ｓ１３において検出温度ＴＨが設定温度Ｔａを超えたと判定したときにＳ１５に移行して、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２による加熱をＯＦＦし、Ｓ６に戻る。その後、制御回路１７は、検出温度ＴＨが設定温度Ｔａより低くなるまで内加熱コイル５１と外加熱コイル５２のＯＦＦ状態を維持し（Ｓ８）、出温度ＴＨが設定温度Ｔａを低下したときには、前述したように内加熱コイル５１と外加熱コイル５２の合計火力が所定火力１５００Ｗになるまで段階的に上げていく（Ｓ７）。
【００２８】
以上のように実施の形態によれば、検出温度ＴＨ（鍋１３の温度）が設定温度Ｔａより低くなったとき、内加熱コイル５１と外加熱コイル５２の合計火力が１５００Ｗになるまで段階的に上がるようにインバーター回路４０を制御し、その合計火力が１５００Ｗになったときには設定温度Ｔａから検出温度ＴＨを減算して温度ΔＳを算出し、かつ検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達するまでの時間ΔＴをカウントする。そして、その温度ΔＳが１０℃以下で、時間ΔＴが２０秒以下かどうかを判定し、その条件を満たしていないときには外加熱コイル５２のみで１５００Ｗになるようにインバーター回路４０を制御する。これにより、内加熱コイル５１の真上の鍋底の温度を上昇させることなく、鍋底の周辺から加熱することができる。このため、負荷的に重く油の温度を著しく低下させるような冷凍コロッケなどの食品に対しては、急激に加熱することがなく、焦げを防止できる。
【００２９】
なお、本実施の形態では、温度ΔＳが１０℃を超え、時間ΔＴが２０秒を超えたときには外加熱コイル５２のみで１５００Ｗになるようにインバーター回路４０を制御するようにしたが、これに限定されるものではない。例えば、設定温度Ｔａと検出温度ＴＨ（鍋１３の温度）との温度差である温度ΔＳが１０℃を超えていたとき、あるいは検出温度ＴＨが設定温度Ｔａに達する前に時間のカウントである時間ΔＴが２０秒を超えたときには、外加熱コイル５２のみで１５００Ｗになるようにインバーター回路４０を制御するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００３０】
１：誘導加熱調理器、２：筐体、３：トッププレート、４：枠体、５：加熱口、５０：加熱コイル、５１：内加熱コイル、５２：外加熱コイル、６：加熱口、７：ロースターの扉、８：上面操作部、９：上面表示部、９ａ：液晶表示部、９ｂ：火力表示部、１０ａ：ヒーター表示部、１０ｂ：ヒーター火力表示部、１１：前面操作部、１２：液晶表示部、１３：鍋、１４：油、１５ａ、１５ｂ：温度検出素子、１６：温度検出回路、１７：制御回路、１８：計時部、１９：報知回路、３２：直流電源回路、３３、３４：共振コンデンサ、３５ａ〜３５ｃ：スナバコンデンサ、３９ａ〜３９ｃ：インバーター駆動回路、４０：インバーター回路、４１：Ｖ相アーム、４２：Ｗ相アーム、４３：Ｕ相アーム。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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