(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の携帯通信装置と、複数の該携帯通信装置と通信可能に接続された管理サーバとを備え、食卓ごとの料理の注文内容および料理の配膳状況を管理するオーダシステムであって、
上記携帯通信装置は、
接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否かの配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに上記料理内容情報および上記配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、入力を受付けた上記料理内容情報または上記配膳状況情報を送信し、
上記管理サーバから、更新後の上記管理情報である更新後管理情報を受信する受信手段と、
上記受信手段によって受信した上記更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認手段と、
上記確認手段による確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示手段とを備え、
上記配膳状況として、食卓において料理が全く配膳されていない未配膳状態、食卓において料理が一部だけ配膳されている配膳未完了状態、食卓において料理がすべて配膳されている配膳完了状態がそれぞれ設定されており、
上記管理サーバは、
上記携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または上記配膳状況情報を受信するサーバ受信手段と、
上記管理情報を記憶するサーバ用管理情報記憶装置と、
上記サーバ受信手段によって受信した上記料理内容情報または上記配膳状況情報に基づき、上記サーバ用管理情報記憶装置に記憶した上記管理情報を更新する更新手段と、
上記更新手段によって更新した上記管理情報である上記更新後管理情報を、上記携帯通信装置から上記料理内容情報または上記配膳状況情報を受信するたびに、通信可能な携帯通信装置全てに対して送信する更新後管理情報送信手段とを備えることを特徴とするオーダシステム。
【請求項２】
上記携帯通信装置は、上記管理情報を記憶する管理情報記憶装置と、
上記受信手段によって上記管理サーバから受信した上記更新後管理情報に基づき、上記管理情報記憶装置に記憶する上記管理情報を書き換える書き換え手段とを備え、
上記確認手段は、上記書き換え手段によって書き換えられた管理情報を参照して各食卓における料理の配膳状況を確認することを特徴とする請求項１に記載のオーダシステム。
【請求項３】
上記携帯通信装置は、上記料理内容情報または配膳状況情報の入力を受付ける入力受付け手段と、
上記入力受付け手段によって受付けた上記料理内容情報または上記配膳状況情報を上記管理サーバに送信する送信手段とを備えることを特徴とする請求項１または２に記載のオーダシステム。
【請求項４】
上記表示手段は、料理の配膳状況に応じて各食卓を表示する表示態様を異ならせる表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行うことを特徴とする請求項１から３のいずれか１項に記載のオーダシステム。
【請求項５】
複数の携帯通信装置と、複数の該携帯通信装置と通信可能に接続された管理サーバとを備え、食卓ごとの料理の注文内容および料理の配膳状況を管理するオーダシステムの制御方法であって、
上記携帯通信装置は、
接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否かの配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに上記料理内容情報および上記配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、入力を受付けた上記料理内容情報または上記配膳状況情報を送信し、
上記携帯通信装置における、
上記管理サーバから、更新後の上記管理情報である更新後管理情報を受信する受信ステップと、
上記受信ステップにおいて受信した上記更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認ステップと、
上記確認ステップにおける確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示ステップとを含み、
上記配膳状況として、食卓において料理が全く配膳されていない未配膳状態、食卓において料理が一部だけ配膳されている配膳未完了状態、食卓において料理がすべて配膳されている配膳完了状態がそれぞれ設定されており、
上記管理サーバにおける、
上記携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または上記配膳状況情報を受信するサーバ受信ステップと、
上記管理情報を記憶するサーバ用管理情報記憶ステップと、
上記サーバ受信ステップによって受信した上記料理内容情報または上記配膳状況情報に基づき、上記サーバ用管理情報記憶ステップに記憶した上記管理情報を更新する更新ステップと、
上記更新ステップによって更新した上記管理情報である上記更新後管理情報を、上記携帯通信装置から上記料理内容情報または上記配膳状況情報を受信するたびに、通信可能な携帯通信装置全てに対して送信する更新後管理情報送信ステップとを含むことを特徴とするオーダシステムの制御方法。
【請求項６】
コンピュータを請求項１から４のいずれか１項に記載のオーダシステムの各手段として機能させるためオーダシステムの制御プログラム。
【請求項７】
請求項６に記載のオーダシステムの制御プログラムを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付ける携帯通信装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ファミリーレストランやサービスエリアの食堂等、多くの客に同時進行で食事が供されるように広い店内が特徴的な業態の飲食店が普及している。このような飲食店では、例えば、図２３に示すようなキャッシャーで注文を受け、料金を前払いで客から徴収し、レシートを発行するとともに、店員（接客係）もそのレシートと対になる確認用レシートを持つ。そして、この確認用レシートをみて注文を取った料理を揃え、客の食卓に配膳するという手順でサービスを提供する。なお、図２３は、従来技術を示すものであり、従来の注文受付け処理を行うためのキャッシャーの一例を示す図である。
【０００３】
あるいは、以下のような手順でレシートを発行し料理の配膳を行う形式もある。すなわち、接客係がハンディーターミナルを利用して食卓番号、人数、注文内容等の各データを入力し、これらのデータを無線によりコントローラ（ワークステーション）に送信する。コントローラでは各ハンディーターミナルから受信したデータに基づき食卓ごとに確認用レシート（注文控え伝票）を発行する。そして、接客係は、この確認用レシートを利用して注文された料理を各食卓の客に配膳する。このようなハンディーターミナルとコントローラとから構成されるシステムを利用して、メニューの品切れ状態を管理するシステムが開発されている（例えば、特許文献１）。この特許文献１に開示されたシステムでは、コントローラでメニュー品の残数を管理し、ハンディーターミナルによってメニューの品切れを通知できるように構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−２１３２２０号公報（２００７年８月２３日公開）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述のような従来技術は、各食卓に応じた配膳状態を効率的に複数の接客係に提示することができないという問題がある。
【０００６】
より具体的には、上述の従来技術のように、１枚の確認用レシートを複数の接客係が参照して料理を配膳するシステムでは、複数の接客係が同時に配膳状態を把握することができない。さらに、確認用レシートを置く位置等、接客係同士の間でなんらかの取り決めをしておかなくてはならず作業効率の低下を招来する。
【０００７】
本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたものであり、その目的は、各食卓に応じた配膳状態を効率的に接客係に提示することができる携帯通信装置、オーダシステム、携帯通信装置の制御方法、携帯通信装置の制御プログラム、および携帯通信装置の制御プログラムを記録した記録媒体を実現することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明に係る携帯通信装置は、上記した課題を解決するために、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置であって、上記管理サーバは、携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信して、上記管理情報を更新しており、上記管理サーバから、更新後の管理情報である更新後管理情報を受信する受信手段と、上記受信手段によって受信した更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認手段と、上記確認手段による確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示手段と、を備えることを特徴とする。
【０００９】
ここで、接客係とは、例えば、レストラン等料理を提供する空間において、客から料理の注文を受付けたり、注文された料理を客に配膳したりする役割を担当する者である。
【００１０】
上記した構成によると、上記受信手段を備えるため、管理サーバから最新の状態に更新された管理情報を取得することができる。より具体的には、管理サーバと通信可能な携帯通信装置のいずれかで、新たに注文を受付け、料理内容が入力されたり、料理の配膳状況の変更が入力されたりした場合であっても、これら入力された情報を反映させた最新の管理情報を、管理サーバと通信可能な携帯通信装置が取得することができる。
【００１１】
また、上記確認手段および表示手段を備えるため、最新の状態に更新された更新後管理情報に基づき各食卓の配膳状況を確認し、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示を行うことができる。このため、本発明に係る携帯通信装置を携行する接客係それぞれが、該携帯通信装置の表示を参照することで食卓ごとの配膳状況を把握することができる。
【００１２】
よって、本発明に係る携帯通信装置は、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【００１３】
また、本発明に係る携帯通信装置は、上記した構成において、上記管理情報を記憶する管理情報記憶装置と、上記受信手段によって上記管理サーバから受信した更新後管理情報に基づき、上記管理情報記憶装置に記憶する上記管理情報を書き換える書き換え手段とを備え、上記確認手段は、書き換え手段によって書き換えられた管理情報を参照して各食卓における料理の配膳状況を確認するように構成されていてもよい。
【００１４】
上記した構成によると管理情報記憶装置を備えているため、管理サーバから受信した更新後管理情報を記憶しておくことができる。また、書き換え手段を備えているため、管理情報記憶装置に記憶されている管理情報を最新の状態に書き換えることができる。
【００１５】
このため、確認手段は最新の情報に更新された管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認することができる。
【００１６】
また、本発明に係る携帯通信装置は、上記した構成において、上記料理内容情報または配膳状況情報の入力を受付ける入力受付け手段と、上記入力受付け手段によって受付けた上記料理内容情報または配膳状況情報を上記管理サーバに送信する送信手段とを備えるように構成されていてもよい。
【００１７】
上記した構成によると、入力受付け手段と送信手段とを備えているため、自機にて入力を受付けた上記料理内容情報または配膳状況情報をサーバに送信することができる。このため、当該携帯通信装置にて入力した情報をサーバが保持する管理サーバに反映させることができる。
【００１８】
また、本発明に係る携帯通信装置は、上記した構成において、上記表示手段は、料理の配膳状況に応じて各食卓を表示する表示態様を異ならせる表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行うように構成されていてもよい。
【００１９】
また、本発明に係る携帯通信装置は、上記した構成において、上記配膳状況として、食卓において料理が全く配膳されていない未配膳状態、食卓において料理が一部だけ配膳されている配膳未完了状態、食卓において料理がすべて配膳されている配膳完了状態がそれぞれ設定されており、上記表示手段は、上記未配膳状態の食卓、上記配膳未完了状態の食卓、および配膳完了状態の食卓それぞれが異なる表示態様となる表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行うように構成されていてもよい。
【００２０】
ここで、異なる表示態様とは、例えば、各食卓を象徴する図形の表示色、輝度、表示形状等、該図形の表示に関わる情報を利用して区別される表示のありさまである。
【００２１】
例えば、配膳状況として、食卓において料理が全く配膳されていない未配膳状態、食卓において料理が一部だけ配膳されている配膳未完了状態、食卓において料理がすべて配膳されている配膳完了状態の３つの状態を設定している場合、それぞれの状態ごとに食卓を象徴する図形を色分けしたり、輝度を変更させたり、表示せる図形の大きさを変更させたりする。
【００２２】
このように本発明に係る携帯通信装置は、配膳状況に応じて各食卓を表示する表示態様を異ならせて表示することができるため、接客係は各食卓の配膳状況を容易に把握することができる。
【００２３】
また、本発明に係るオーダシステムは上記した課題を解決するために、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置であって、少なくとも、上記受信手段と、上記確認手段と、上記表示手段とを有する携帯通信装置と、複数の該携帯通信装置と通信可能に接続された管理サーバとを備え、食卓ごとの料理の注文内容および料理の配膳状況を管理するオーダシステムであって、上記管理サーバは、上記携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信するサーバ受信手段と、上記管理情報を記憶するサーバ用管理情報記憶装置と、上記サーバ受信手段によって受信した上記料理内容情報または配膳状況情報に基づき、サーバ用管理情報記憶装置に記憶した管理情報を更新する更新手段と、上記更新手段によって更新した管理情報である更新後管理情報を、通信可能な携帯通信装置全てに対して送信する更新後管理情報送信手段と、を備えることを特徴とする。
【００２４】
上記した構成によると、管理サーバは、サーバ受信手段、サーバ用管理情報記憶装置、および更新手段を備えるため、携帯通信装置それぞれから上記料理内容情報または配膳状況情報を受信し、これらの情報に基づき管理情報を更新することができる。また、更新後管理情報送信手段を備えるため、更新した管理情報（更新後管理情報）の内容を通信可能な全ての携帯通信装置に送信することができる。
【００２５】
一方、携帯通信装置が上記受信手段を備えるため、管理サーバから最新の状態に更新された管理情報を取得することができる。また、上記確認手段および表示手段を備えるため、最新の状態に更新された更新後管理情報に基づき各食卓の配膳状況を確認し、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示を行うことができる。このため、本発明に係る携帯通信装置を携行する接客係それぞれが、該携帯通信装置の表示を参照することで食卓ごとの配膳状況を把握することができる。
【００２６】
よって、本発明に係るオーダシステムは、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【００２７】
本発明に係る携帯通信装置の制御方法は、上記した課題を解決するために、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置の制御方法であって、上記管理サーバは、携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信して、上記管理情報を更新しており、上記管理サーバから、更新後の管理情報である更新後管理情報を受信する受信ステップと、上記受信ステップにおいて受信した更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認ステップと、上記確認ステップにおける確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示ステップと、を含むことを特徴とする。
【００２８】
上記した方法によると、上記受信ステップにおいて、管理サーバから最新の状態に更新された管理情報を取得することができる。より具体的には、管理サーバと通信可能な携帯通信装置のいずれかで、新たに注文を受付け、料理内容が入力されたり、料理の配膳状況の変更が入力されたりした場合、これら新たに入力された情報を反映した管理情報を、管理サーバから取得することができる。
【００２９】
また、上記確認ステップおよび表示ステップを含むため、最新の状態に更新された更新後管理情報に基づき各食卓の配膳状況を確認し、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示を行うことができる。このため、本発明に係る携帯通信装置を携行する接客係それぞれが、該携帯通信装置の表示を参照することで食卓ごとの配膳状況を把握することができる。
【００３０】
よって、本発明に係る携帯通信装置の制御方法は、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【００３１】
なお、上記携帯通信装置は、コンピュータによって実現してもよく、この場合には、コンピュータを上記各手段として動作させることにより上記携帯通信装置をコンピュータにて実現させる携帯通信装置の制御プログラム、およびそれを記録したコンピュータ読み取り可能な記録媒体も、本発明の範疇に入る。
【発明の効果】
【００３２】
本発明に係る携帯通信装置は、以上のように、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置であって、上記管理サーバは、携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信して、上記管理情報を更新しており、上記管理サーバから、更新後の管理情報である更新後管理情報を受信する受信手段と、上記受信手段によって受信した更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認手段と、上記確認手段による確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示手段と、を備えることを特徴とする。
【００３３】
よって、本発明に係る携帯通信装置は、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【００３４】
また、本発明に係るオーダシステムは、以上のように、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置であって、少なくとも、上記受信手段と、上記確認手段と、上記表示手段とを有する携帯通信装置と、複数の該携帯通信装置と通信可能に接続された管理サーバとを備え、食卓ごとの料理の注文内容および料理の配膳状況を管理するオーダシステムであって、上記管理サーバは、上記携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信するサーバ受信手段と、上記管理情報を記憶するサーバ用管理情報記憶装置と、上記サーバ受信手段によって受信した上記料理内容情報または配膳状況情報に基づき、サーバ用管理情報記憶装置に記憶した管理情報を更新する更新手段と、上記更新手段によって更新した管理情報である更新後管理情報を、通信可能な携帯通信装置全てに対して送信する更新後管理情報送信手段と、を備えることを特徴とする。
【００３５】
よって、本発明に係るオーダシステムは、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【００３６】
本発明に係る携帯通信装置の制御方法は、以上のように、接客係に携行され、注文を受けた料理内容を示す料理内容情報、または料理が配膳されたか否か配膳状況を示す情報である配膳状況情報の入力を受付けるとともに、食卓ごとに該料理内容情報および配膳状況情報を記録した管理情報を保持する管理サーバに対して、この受付けた料理内容情報または配膳状況情報を送信する携帯通信装置の制御方法であって、上記管理サーバは、携帯通信装置それぞれから、上記料理内容情報または配膳状況情報を受信して、上記管理情報を更新しており、上記管理サーバから、更新後の管理情報である更新後管理情報を受信する受信ステップと、上記受信ステップにおいて受信した更新後管理情報に基づき、各食卓における料理の配膳状況を確認する確認ステップと、上記確認ステップにおける確認結果に基づき、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示データを生成し、該表示データに基づく表示を行う表示ステップと、を含むことを特徴とする。
【００３７】
よって、本発明に係る携帯通信装置の制御方法は、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができるという効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】本発明の実施形態を示すものであり、オーダシステムを構成するオーダ用端末およびサーバの要部構成を示すブロック図である。
【図２】本発明の実施形態を示すものであり、オーダシステムの構成を示す図である。
【図３】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末の外観形状を示す図である。
【図４】本発明の実施形態を示すものであり、配膳・オーダ管理情報の一例を示す図である。
【図５】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ内容情報の一例を示す図である。
【図６】本発明の実施形態を示すものであり、メニュー情報の一例を示す図である。
【図７】本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況確認処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【図８】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図９】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１０】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１１】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１２】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１３】本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１４】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末における「注文受付け処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【図１５】本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況入力処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１６】本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況入力処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１７】本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況入力処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
【図１８】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末における「配膳状況入力処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【図１９】本発明の実施形態を示すものであり、サーバにおける「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【図２０】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末における「食卓状況提示処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【図２１】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末における「注文受付け処理」の実行に伴う、端末記憶装置およびサーバ記憶装置に記憶される情報の推移の一例を示す模式図である。
【図２２】本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末における「配膳状況入力処理」の実行に伴う、端末記憶装置およびサーバ記憶装置に記憶される情報の推移の一例を示す模式図である。
【図２３】従来技術を示すものであり、従来の注文受付け処理を行うためのキャッシャーの一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３９】
本発明の一実施形態について図１ないし図２２に基づいて説明すると以下の通りである。すなわち、図２に示すように、本実施の形態に係るオーダシステム１００は、オーダ用端末（携帯通信装置）１・・・とサーバ（管理サーバ）２とを備えてなるシステムであり、各オーダ用端末１とサーバ２とは無線により互いに通信可能に接続されている。図２は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダシステム１００の構成を示す図である。
【００４０】
本実施の形態に係るオーダシステム１００では、各オーダ用端末１は接客係により携行されている。そして、オーダ用端末１は、料理の注文を受けるお客の食卓番号、人数、注文メニュー等の情報（これ以降ではオーダ内容情報４４と称する）を受付けることができる。また、オーダシステム１００では、オーダ用端末１にて受付けたオーダ内容情報４４をサーバ２に送信し、サーバ２において管理することができる。
【００４１】
さらに、本実施の形態に係るオーダシステム１００では、オーダ用端末１は、注文を受けたお客への配膳の進行具合等の配膳状況に関する情報（これ以降では配膳状況情報）の入力を受付けたり、現時点での配膳状態を示す情報を出力したりすることもできる。オーダ用端末１は、配膳状況情報の入力を受付けると、この受付けた配膳情報をサーバ２に送信し、サーバ２にて管理することができる。
【００４２】
まず、上記したオーダシステム１００を構成するオーダ用端末１の構成について図１、ならびに図３から図５を参照して説明する。図１は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダシステム１００を構成するオーダ用端末１およびサーバ２の要部構成を示すブロック図である。また、図３は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１の外観形状を示す図である。
【００４３】
（オーダ用端末の構成）
本実施の形態に係るオーダ用端末１は、図３に示すように、その外観形状においてタッチパネル表示部１１を備えている。タッチパネル表示部１１は、ユーザの指や専用ペンでその画面に触れることで、ユーザからの操作指示を受付けることができるものである。特に図示しないが、タッチパネル表示部１１のディスプレイ表面にはユーザの指等の接触を検知するための素子が配置されており、接触位置をこの素子により把握できるようになっている。
【００４４】
したがって、接客係は、このタッチパネル表示部１１の表示を所望の操作画面に切り替え、指または専用ペンで接触することでオーダ内容情報４４および配膳状況情報の入力を行うことができる。
【００４５】
次に上記した外観形状を有するオーダ用端末１の要部構成について説明する。オーダ用端末１は、上述のタッチパネル表示部１１に加えて、通信部１２、主制御部１３、および端末記憶装置（管理情報記憶装置）１４を備えてなる構成である。
【００４６】
通信部１２は、主制御部１３からの制御指示に基づき、サーバ２との無線通信を確立するものである。
【００４７】
端末記憶装置１４は、読み書き可能な記録媒体であり、例えばＲＡＭ（Random Access Memory）等によって実現することができる。この端末記憶装置１４は、配膳・オーダ管理情報４１、表示画面情報４２、およびメニュー情報４３を記録している。
【００４８】
配膳・オーダ管理情報４１は、店内における全食卓について注文された内容とその配膳状況を管理するための情報である。オーダ用端末装置１は、後述するがサーバ２からサーバ用配膳・オーダ管理情報６１を取得するように構成されており、配膳・オーダ管理情報４１は、この取得したサーバ用配膳・オーダ管理情報６１を端末記憶装置１４に記憶したものである。例えば、図４に示すように、食卓番号、注文内容、配膳状況、食卓の状況を示す情報がそれぞれ対応付けられて記録されている。図４は本発明の実施形態を示すものであり、配膳・オーダ管理情報４１の一例を示す図である。
【００４９】
食卓番号は、店内に配置された食卓に割り当てられている識別番号である。注文内容は、各食卓についている客それぞれから注文された料理に関する情報である。配膳状況は、注文された料理ごとに配膳されたか否かを示す情報である。食卓の状況は、ある食卓全体で注文された料理の配膳状況を示す情報である。より具体的には、食卓の状況として、ある食卓について、注文を受けていない、配膳が全て完了、未配膳の料理があるという３つの状況を示す。本実施の形態に係る配膳・オーダ管理情報４１では、注文を受けていない場合は「０」で、配膳が完了している場合は「１」で、未配膳の料理がある場合は「２」で示している。
【００５０】
また、この配膳・オーダ管理情報４１は、その一部の情報が、任意の食卓の客から注文を受ける際の、注文内容の入力等に利用するオーダ内容情報（料理内容情報）４４としても活用される。なお、このオーダ内容情報４４とは、例えば図５に示すように注文のあった食卓番号、注文内容、配膳状況を示す情報である。まだ注文を受付けていない段階では、オーダ内容情報４４における注文内容、配膳状況はブランクのままとなる。図５は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ内容情報４４の一例を示す図である。
【００５１】
表示画面情報４２は、タッチパネル表示部１１上で表示する画面に関する情報である。この表示画面情報４２にはユーザ（接客係）により選択された画面ごとの、表示するアイコン、該アイコンの表示位置、背面画像等、表示に関する情報が含まれる。
【００５２】
メニュー情報４３は、客に提供できる料理のメニューに関する情報である。具体的には、図６に示すように、注文内容を分類したメニュー分類の情報と各メニュー分類に含まれる注文内容（料理）との対応関係を示すテーブルである。なお、メニューに変更等が生じる場合、このメニュー情報４３を変更させることで対応することができる。図６は本発明の実施形態を示すものであり、メニュー情報４３の一例を示す図である。
【００５３】
主制御部１３は、オーダ用端末１が備える各部の各種制御を行うものであり、機能ブロックとして指示受付け部（入力受付け手段）３１、表示出力部３２、表示画面生成部３３、管理情報編集部３４（書き換え手段）、通知部３５、受信部３６、および食卓状況確認部（確認手段）３７を備えてなる構成である。これら各機能ブロックは、例えば、主制御部１３がＣＰＵ等によって実現できる場合、ＣＰＵが不図示のＲＯＭに記録されたプログラムをＲＡＭ等に読み出し実行することで実現できる。
【００５４】
なお、通信部１２と受信部３６とによって、本発明の受信手段を実現する。また、タッチパネル表示部１１、表示出力部３２、および表示画面生成部３３によって、本発明の表示手段を実現する。また、通信部１２、管理情報編集部３４、および通知部３５によって、本発明の送信手段を実現する。
【００５５】
指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１における、接客係の指の接触位置の検知結果を受付けるものである。指示受付け部３１は、この検知結果から接客係によって入力された指示内容を把握する。すなわち、本実施の形態に係るオーダ用端末１では、タッチパネル表示部１１にて表示する各表示画面と、該表示画面上の特定の位置座標と、該位置座標に対応する指示内容を示す不図示のテーブルを保持している。そこで、指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１から検知結果を受付けると、このテーブルを参照して現在表示している画面において検知された座標位置に対応する指示内容を特定する。指示受付け部３１は、接客係によって入力された指示内容を、管理情報編集部３４または表示画面生成部３３に送信する。
【００５６】
表示出力部３２は、後述する表示画面生成部３３により生成された表示画面データに基づく表示を行うようにタッチパネル表示部１１を制御するものである。
【００５７】
表示画面生成部３３は、指示受付け部３１または管理情報編集部３４からの指示に基づき、表示画面情報４２、メニュー情報４３、あるいは、後述するオーダ内容情報４４等を参照してタッチパネル表示部１１上で表示させる画面の表示データを生成するものである。
【００５８】
管理情報編集部３４は、配膳・オーダ管理情報４１を編集したり、配膳・オーダ管理情報４１から読み出した、所望される食卓番号のオーダ内容情報４４を編集したりするものである。管理情報編集部３４は、指示受付け部３１からの指示に応じて、オーダ内容情報４４を通知部３５に送信し、サーバ２に送信するように指示したり、受信部３６によって受信した情報（後述する更新後情報、本発明の更新後管理情報に相当する）に基づき配膳・オーダ管理情報４１を更新したりする。
【００５９】
通知部３５は、オーダ用端末１側で保持する情報を、通信部１２を介してサーバ２に送信するように通信部１２を制御するものである。サーバ２に送信するオーダ用端末１側で保持する情報としては、例えば、後述する「注文受付け処理」において新たに記録したオーダ内容情報４４とそのオーダ内容情報４４に対応する食卓の食卓番号が挙げられる。
【００６０】
受信部３６は、通信部１２を介してサーバ２からサーバ２が保持する情報を受信するように制御するものである。サーバ２から受信する情報としては、更新されたサーバ用配膳・オーダ管理情報（更新後情報）が挙げられる。
【００６１】
食卓状況確認部３７は、管理情報編集部３４によって更新された配膳・オーダ管理情報４１を参照して、各食卓の食卓状況（配膳状況）を確認するものである。食卓状況確認部３７は、各食卓の食卓状況を確認すると、その確認結果を表示画面生成部３３に送信し、食卓状況を反映させた表示を行うための表示データを生成するように指示する。
【００６２】
次に、上述した構成を有するオーダ用端末１と無線により通信を行うサーバ２の構成について、図１を参照して説明する。
【００６３】
（サーバの構成）
本実施の形態に係るサーバ２は、図１に示すように、サーバ通信部５１、サーバ主制御部５２、およびサーバ記憶装置（サーバ用管理情報記憶装置）５３を備えてなる構成である。
【００６４】
サーバ通信部５１は、サーバ主制御部５２からの制御指示の下、オーダ用端末１と間で無線による通信を確立するものである。
【００６５】
サーバ記憶装置５３は、読み書き可能な記録媒体であり、例えばＲＡＭ等によって実現することができる。このサーバ記憶装置５３は、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１を記録している。
【００６６】
サーバ用配膳・オーダ管理情報６１は、配膳・オーダ管理情報４１と同様に、店内における全食卓について注文された内容とその配膳状況を管理するための情報であり、例えば、食卓番号、注文内容、配膳状況、食卓の状況を示す情報がそれぞれ対応付けられて記録されている。なお、このサーバ用配膳・オーダ管理情報６１と配膳・オーダ管理情報４１との相違は以下の点となる。すなわち、サーバ２は、各オーダ用端末１それぞれからオーダ内容情報４４と、配膳状況情報とを受信する構成となっている。このため、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１に記録されている情報は、常に最新の注文内容と最新の配膳状況を記録したものとなり、各オーダ用端末１が保持する配膳・オーダ管理情報４１とはこの点で異なる。
【００６７】
サーバ主制御部５２は、サーバ２が備える各部の各種制御を行うものであり、機能ブロックとしてサーバ受信部７１、サーバ通知部７２、サーバ用管理情報編集部（更新手段）７３、および食卓状況判定部７４を備えてなる構成である。これら各機能ブロックは、例えば、サーバ主制御部５２がＣＰＵ等によって実現できる場合、ＣＰＵが不図示のＲＯＭに記録されたプログラムをＲＡＭ等に読み出し実行することで実現できる。
【００６８】
なお、サーバ通信部５１とサーバ受信部７１とによって本発明のサーバ受信手段を実現する。また、サーバ通信部５１とサーバ通知部７２とによって本発明の更新後管理情報送信手段を実現する。
【００６９】
サーバ受信部７１は、サーバ通信部５１を制御してオーダ用端末１から送信された情報を受信するものである。サーバ受信部７１は、受信した情報をサーバ用管理情報編集部７３に送信する。なお、オーダ用端末１から受信する情報としては、詳細は後述するが、オーダ用端末１における「注文受付け処理」あるいは「配膳状況入力処理」の結果を示す情報が挙げられる。
【００７０】
サーバ通知部７２は、サーバ通信部５１を制御して通信可能なオーダ用端末１・・・すべてに対して情報を送信するものである。オーダ用端末１に送信する情報としては、詳細は後述するが最新の状態に更新されたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１が挙げられる。
【００７１】
サーバ用管理情報編集部７３は、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１の内容を編集するものである。より具体的には、オーダ用端末１から送信された情報を、サーバ受信部７１を介して受信すると、サーバ用管理情報編集部７３はこの情報に基づきサーバ用配膳・オーダ管理情報６１を書き換える。サーバ用管理情報編集部７３は、このサーバ用配膳・オーダ管理情報６１の書き換えが終了すると、食卓状況判定部７４に対して、各食卓の配膳状況について判定するように指示する。
【００７２】
食卓状況判定部７４は、サーバ用管理情報編集部７３からの指示に応じて、サーバ用管理情報編集部７３によって書き換えられたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に基づき、各食卓の配膳状況を判定するものである。食卓状況判定部７４は、判定した結果をサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に記録する。そして、食卓状況判定部７４は、更新されたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をオーダ用端末１に送信するようにサーバ通知部７２に指示する。
【００７３】
（配膳状況確認処理）
次に図７を参照して、本実施の形態に係るオーダシステム１００における「配膳状況確認処理」について説明する。図７は本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況確認処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【００７４】
図７に示すように、まず、オーダ用端末１が「注文受付け処理」または「配膳情報入力処理」を実行する（ステップＳ１、これ以降ではＳ１と称する）。「注文受付け処理」は、新たに客から接客係が受けた注文内容の入力処理であり、その詳細は後述する。また、「配膳状況入力処理」は、注文を受けた料理の配膳完了を示す情報の入力処理であり、その詳細は後述する。
【００７５】
ステップＳ１において、「注文受付け処理」または「配膳状況入力処理」が実行されると、「注文受付け処理」の結果として新たに作成したオーダ内容情報や、このオーダ内容情報に対応する食卓番号をサーバ２に送信する。あるいは、「配膳状況入力処理」の結果として新たに入力した配膳状況情報をサーバ２に送信する。
【００７６】
サーバ２では、オーダ用端末から送信された食卓番号・オーダ内容情報に基づき、「サーバ用配膳・オーダ管理情報の更新処理」を実行する（Ｓ２）。この「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」の詳細については後述する。サーバ２は、オーダ内容情報に基づき、「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」を実行すると、その更新後の情報（更新後情報）をオーダ用端末１に送信する。
【００７７】
オーダ用端末１は、サーバ２から更新後情報を受信すると、この情報に基づき「食卓状況提示処理」を実行する（Ｓ３）。なお、「食卓状況提示処理」に関する詳細は後述する。
【００７８】
以上のようにして、本実施の形態に係るオーダシステム１００における「配膳状況確認処理」を実行する。以下において、「配膳状況確認処理」においてサーブルーチンで示される、「注文受付け処理」、「配膳状況入力処理」、「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」、「食卓状況提示処理」のそれぞれについて説明する。
【００７９】
（注文受付け処理）
まず、図７のステップＳ１で示すオーダ用端末１による「注文受付け処理」について説明する。図８から図１３を参照して、「注文受付け処理」に関するオーダ用端末１のタッチパネル表示部１１における表示画面の遷移について説明する。また、図１および図１４を参照して、オーダ用端末１における「注文受付け処理」の処理フローを説明する。
【００８０】
図８から図１３は、本発明の実施形態を示すものであり、「注文受付け処理」を実行する際のタッチパネル表示部１１上で表示される表示画面の一例を示す図である。また、図１４は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１における「注文受付け処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【００８１】
まず、図８に示すように初期画面として、タッチパネル表示部１１において食卓のレイアウトを示す画面が表示されているものとする。なお、図８では、円とその円周上に略半円の図形を４つ配した図形により１つの食卓を示している。また、円の中に記載されている数字が食卓番号を示す。図８に示すように本実施の形態に係るオーダシステム１００を配備するレストランでは１２個の食卓があるものとする。なお、レストランにおける食卓数はこの１２に限定されるものではない。
【００８２】
図８に示す食卓のレイアウト画面において、接客係が注文を受ける食卓に相当する図形（アイコン）を指でタッチする。例えば、接客係が食卓のレイアウト画面における食卓番号１番に相当するアイコンをタッチすると、タッチパネル表示部１１における表示は、図９に示すような食卓番号１番に関するオーダ・配膳選択画面に切り替わる。オーダ・配膳選択画面では、図９に示すように、まだ注文を受けていないため、注文内容、配膳状況、注文の個数は空白のままとなる。また、注文の入力や、配膳状況の変更入力を選択できるように、注文指示用のアイコンである「オーダ」と配膳状況入力指示用のアイコンである「配膳」も表示されている。また、指示した操作を再度やり直すための「キャンセル」を示すアイコンも表示されている。
【００８３】
食卓レイアウト画面からオーダ・配膳選択画面への表示の切り替えは本実施の形態に係るオーダ用端末１において以下のように実現されている。
【００８４】
図１４に示すように、まず、オーダ用端末１のタッチパネル表示部１１において食卓のレイアウト画面を表示させる（ステップＳ１１、これ以降Ｓ１１のように称する）。そして、接客係が食卓のレイアウト画面における食卓番号１番のアイコンをタッチすると、その接触をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、食卓番号１番に相当するアイコンがタッチされたことを把握する。このようにして、接客係は所望の食卓番号を入力する（Ｓ１２）。
【００８５】
なお、指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、入力された情報の把握を、例えば、以下のようにして行うことができる。すなわち、オーダ用端末１は、表示画面ごとに、タッチパネル表示部１１の表示領域における座標位置と、入力情報との対応関係を示す不図示のテーブルを保持しておく。そして、タッチパネル表示部１１が検知した接触位置の座標に基づき、このテーブルを参照することで、接客係により入力された情報を把握することができる。
【００８６】
指示受付け部３１は、食卓番号１番の情報が入力されたと把握すると、食卓番号１番に関する注文および配膳状況に関する情報（オーダ内容情報４４）を配膳・オーダ管理情報４１から読み出すように管理情報編集部３４に指示する。この指示受付け部３１からの指示に応じて、管理情報編集部３４は、配膳・オーダ管理情報４１から食卓番号１番に関するオーダ内容情報４４を端末記憶装置１４の所定の領域に読み出す（Ｓ１３）。そして、読み出したオーダ内容情報４４に基づく、オーダ・配膳選択画面の生成を表示画面生成部３３に指示する。
【００８７】
表示画面生成部３３は、管理情報編集部３４からの指示に応じて、受信したオーダ内容情報４４と表示画面情報４２とに基づきオーダ・配膳選択画面データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成したオーダ・配膳選択画面データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１上で表示させるように指示する。
【００８８】
表示出力部３２は、表示画面生成部３３からの指示に応じて、受信したオーダ・配膳選択画面データに基づく表示を行うようにタッチパネル表示部１１を制御する。このようにして、本実施の形態に係るオーダ用端末１は、食卓レイアウト画面からオーダ・配膳選択画面に切り替える（Ｓ１４）。
【００８９】
次に、食卓番号１番に座っている客から注文を受けるため、接客係が「オーダ」を示すアイコンが表示されている位置をタッチする。このタッチにより、オーダ・配膳選択画面が図１０に示すようにオーダ入力画面（１）に切り替わる。このオーダ入力画面（１）は、注文を受付けるための画面であり、本実施の形態に係るオーダ用端末１では、図１０に示すように、セットメニュー、単品料理、ソフトドリンク、アルコールといったメニュー分類を示すアイコンが表示されている。さらに、そのメニュー分類を示すアイコンの中からセットメニューを示すアイコンが表示されている位置をユーザがタッチすると、オーダ入力画面（１）は、図１１に示すようなオーダ入力画面（２）に切り替わる。
【００９０】
このオーダ入力画面（２）では、選択されたメニュー分類に属する注文内容を表示する画面である。例えば、メニュー分類の中からセットメニューに相当するアイコンの表示位置を接客係がタッチしたとすると、切り替わったオーダ入力画面（２）では、図１１に示すように「ランチＡ」、「ランチＢ」、「ランチＣ」といったメニュー内容を示すアイコンが表示される。
【００９１】
ここで、接客係が「ランチＡ」を示すアイコンが表示されている位置をさらにタッチすると、図１２に示すようなオーダ個数入力画面に切り替わる。オーダ個数入力画面では、個数を容易に入力できるようにテンキーが表示される。接客係は、注文を受付けた個数のキーの表示位置をタッチし、入力キーの表示位置をさらにタッチすると、図１３に示すオーダ内容確認画面に表示が切り替わる。
【００９２】
これら図１０から図１３までの表示画面の遷移は、以下のようにしてオーダ用端末１において実現される。
【００９３】
すなわち、接客係が「オーダ」を示すアイコンが表示されている位置にタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「オーダ」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。このようにして「オーダ」の入力が行われる（Ｓ１５）。
【００９４】
指示受付け部３１は、「オーダ」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、オーダ入力画面（１）を生成するように表示画面生成部３３に指示する。表示画面生成部３３は、指示受付け部３１からの指示に応じて、表示画面情報４２およびメニュー情報４３を参照してオーダ入力画面（１）を生成する。すなわち、表示画面生成部３３は、メニュー情報４３に含まれるメニュー分類の情報と、表示画面情報４２とを利用してオーダ入力画面（１）の表示データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成したオーダ入力画面（１）の表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１にて表示するように指示する。この表示画面生成部３３からの指示に応じて、表示出力部３２は、タッチパネル表示部１１においてオーダ入力画面（１）を表示させる。
【００９５】
タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ入力画面（１）において、例えば、メニュー分類のうち「セットメニュー」を示すアイコンの表示位置を接客係がタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「セットメニュー」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。このようにして「セットメニュー」の入力が行われる。
【００９６】
指示受付け部３１は、「セットメニュー」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、「セットメニュー」に関するオーダ入力画面（２）の表示データを生成するように表示画面生成部３３に指示する。
【００９７】
表示画面生成部３３は、指示受付け部３１からの指示に応じて、表示画面情報４２およびメニュー情報４３を参照して、「セットメニュー」に関するオーダ入力画面（２）の表示データを生成する。すなわち、表示画面生成部３３は、メニュー情報４３に含まれる、「セットメニュー」に対応する注文内容の情報と、表示画面情報４２とを利用してオーダ入力画面（２）の表示データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成したオーダ入力画面（２）の表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１にて表示するように指示する。この表示画面生成部３３からの指示に応じて、表示出力部３２は、タッチパネル表示部１１においてオーダ入力画面（２）を表示させる。このようにして、オーダ用端末１は、オーダ入力画面（１）（２）を表示させる（Ｓ１５）。
【００９８】
タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ入力画面（２）において、例えば、注文内容のうち「ランチＡ」を示すアイコンの表示位置を接客係がタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「ランチＡ」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。
【００９９】
指示受付け部３１は、「ランチＡ」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、「ランチＡ」に関するオーダ個数入力画面の表示データを生成するように表示画面生成部３３に指示する。表示画面生成部３３は、指示受付け部３１からの指示に応じて、表示画面情報４２を参照して、オーダ個数入力画面の表示データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成したオーダ個数入力画面の表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１にて表示するように指示する。この表示画面生成部３３からの指示に応じて、表示出力部３２は、タッチパネル表示部１１においてオーダ個数入力画面を表示させる（Ｓ１６）。
【０１００】
また、指示受付け部３１は、「ランチＡ」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、「ランチＡ」が選択された旨を示す情報を管理情報編集部３４に通知する。管理情報編集部３４は、端末記憶装置１４の所定の領域に読み出したオーダ内容情報４４において、注文内容として「ランチＡ」を加える。
【０１０１】
タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ個数入力画面において、接客係が注文をうけた個数を示すキーをタッチし、さらに「入力」を示すキーをタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、注文を受けた個数を把握する。指示受付け部３１は、注文を受けた個数を把握すると、この個数を示す情報を管理情報編集部３４に送信する。
【０１０２】
管理情報編集部３４は、指示受付け部３１から注文を受けた個数を示す情報を受信すると、オーダ内容情報４４において「ランチＡ」の個数を記録する。管理情報編集部３４は、オーダ内容情報４４を記録すると、このオーダ内容情報４４に基づくオーダ内容確認画面の表示データを生成するように表示画面生成部３３に指示する。
【０１０３】
表示画面生成部３３は、管理情報編集部３４からの指示に応じて、端末記憶装置１４からオーダ内容情報４４を読み出し、オーダ内容確認画面の表示データを生成する。そして、生成した表示データを表示出力部３２に送信して、この表示データに基づく表示を指示する。表示出力部３２は、表示画面生成部３３からの指示に応じて、タッチパネル表示部１１上に、図１３に示すようなオーダ内容確認画面を表示させる（Ｓ１７）。
【０１０４】
タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ内容確認画面を見て、接客係が注文を受けた内容を確認し、内容に問題がない場合は、「確定」を示すキーをタッチする（ステップＳ１８において「ＹＥＳ」）。接客係により「確定」キーがタッチされると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。
【０１０５】
指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「確定」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。指示受付け部３１が「確定」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、注文内容とその個数が記録されたオーダ内容情報４４をサーバ２に送信するように管理情報編集部３４に指示する。
【０１０６】
管理情報編集部３４は、指示受付け部３１からの指示に応じて、オーダ内容情報４４と、注文を受けた食卓番号とを通知部３５に出力し、サーバ２に送信するように指示する。通知部３５は、管理情報編集部３４から受信したオーダ内容情報４４と食卓番号とをサーバ２に無線により送信するように通信部１２を制御する。
【０１０７】
通知部３５からの制御指示の下、通信部１２は、サーバ２と無線による通信を確立させ、オーダ内容情報４４と食卓番号とを送信する。
【０１０８】
一方、タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ内容確認画面を見て、接客係が注文を受けた内容を確認し、さらなる注文を追加する場合は、「メニュー」を示すキーをタッチする（ステップＳ１８において「ＮＯ」）。このステップＳ１８において「ＮＯ」の場合、ステップＳ１５のオーダ入力画面（１）（２）の表示処理に戻り、ステップＳ１５からの処理を繰り返す。
【０１０９】
（配膳状況入力処理）
次に、図７のステップＳ１に示す、オーダ用端末１による「配膳状況入力処理」について説明する。図１５から図１７を参照して、「配膳状況入力処理」に関するオーダ用端末１のタッチパネル表示部１１における表示画面の遷移例について説明する。また、図１および図１８を参照して、オーダ用端末１における「配膳状況入力処理」の処理フローを説明する。図１５から図１７は、本発明の実施形態を示すものであり、「配膳状況入力処理」を実行する際のタッチパネル表示部上で表示される表示画面の一例を示す図である。
また、図１８は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１における「配膳状況入力処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【０１１０】
まず、食卓レイアウト画面からオーダ・配膳選択画面の表示までの遷移例について、すなわち、ステップＳ２１からＳ２４までの処理は、上述したステップＳ１１からＳ１４までの処理と同様であるため説明は省略する。
【０１１１】
タッチパネル表示部１１でオーダ・配膳選択画面を表示している状態において、接客係が「配膳」を示すアイコンの表示位置をタッチすると、図１５に示す配膳状況入力画面に切り替わる。この配膳状況入力画面は、現時点での料理の配膳状況を示す画面である。図１５では、食卓番号１番の配膳状況の例を示しており、注文された料理が「ランチＡ」、「ランチＢ」に対し、そのいずれもが配膳が完了していな旨示されている。
【０１１２】
ここで接客係が「ランチＡ（個数２）」について配膳を完了させたとする。この場合、接客係は、図１５に示す配膳状況入力画面において「ランチＡ」が表示されている位置をタッチする。このタッチにより、配膳状況入力画面は図１６に示す配膳完了入力画面に切り替わる。配膳完了入力画面では、選択した「ランチＡ」について配膳完了を入力するための「配膳」というアイコンと、表示画面を１つ前の配膳状況入力画面に戻すための「キャンセル」というアイコンとが表示されている。
【０１１３】
配膳完了入力画面において接客係が「配膳」を示すアイコンをタッチすると、図１７に示す配膳状況確認画面に表示が切り替わる。この配膳状況確認画面では、注文を受けている料理について配膳が完了したか否か配膳状況を示す表示がなされている。さらに、この配膳状況で問題がない場合、この情報を確定させるための「確定」を示すアイコンと、さらに配膳状況の変更を入力するための「状況入力」を示すアイコンとが表示されている。
【０１１４】
接客係が「確定」を示すアイコンをタッチすると、配膳状況に関する情報（配膳状況情報）が確定され、確定されたこの配膳状況情報がサーバ２に送信される。
【０１１５】
一方、接客係が「状況入力」を示すアイコンをタッチすると、図１５に示す配膳状況入力画面に戻り、更なる配膳状況の変更を受付けることができる。
【０１１６】
これら図１５から図１７までの表示画面の遷移は、以下のようにしてオーダ用端末１において実行される。
【０１１７】
すなわち、図９に示すオーダ・配膳選択画面において接客係が「配膳」を示すアイコンの表示位置をタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「配膳」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。
【０１１８】
指示受付け部３１は、「配膳」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、配膳状況入力画面を生成するように表示画面生成部３３に指示する。表示画面生成部３３は、指示受付け部３１からの指示に応じて、食卓番号１についてのオーダ内容情報４４と表示画面情報４２とを参照して配膳状況入力画面の表示データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成した配膳状況入力画面の表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１にて表示するように指示する。この表示画面生成部３３からの指示に応じて、表示出力部３２は、タッチパネル表示部１１において配膳状況入力画面を表示させる（Ｓ２５）。
【０１１９】
図１５に示す配膳状況入力画面において接客係が「ランチＡ」を示すアイコンの表示位置にタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「ランチＡ」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。
【０１２０】
指示受付け部３１は、「ランチＡ」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、配膳完了入力画面を生成するように表示画面生成部３３に指示する。表示画面生成部３３は、指示受付け部３１からの指示に応じて、表示画面情報４２を参照して、「ランチＡ」についての配膳完了入力画面の表示データを生成する。そして、表示画面生成部３３は、生成した配膳状況入力画面の表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１にて表示するように指示する。この表示画面生成部３３からの指示に応じて、表示出力部３２は、タッチパネル表示部１１において配膳完了入力画面を表示させる（Ｓ２６）。
【０１２１】
タッチパネル表示部１１にて表示された配膳完了入力画面において、「配膳」を示すアイコンの表示位置を接客係がタッチすると、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「配膳」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。
【０１２２】
指示受付け部３１は、「配膳」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、管理情報編集部３４に、食卓番号１番の「ランチＡ」について配膳が完了した旨を示す情報が入力されたことを通知する。
【０１２３】
管理情報編集部３４は、指示受付け部３１からの通知に応じて、オーダ内容情報４４の「ランチＡ」に対応する配膳状況の項目に、配膳完了を記録する。管理情報編集部３４は、オーダ内容情報４４を書き換えると、表示画面生成部３３に対して、配膳状況確認画面の表示データの生成を指示する。
【０１２４】
表示画面生成部３３は、管理情報編集部３４からの指示に応じて、更新後のオーダ内容情報４４、表示画面情報４２に基づき、配膳状況確認画面の表示データを生成する。そして、生成したこの表示データを表示出力部３２に送信し、タッチパネル表示部１１に表示させるように指示する。表示出力部３２は、表示画面生成部３３からの受信した表示データに基づき、タッチパネル表示部１１に配膳状況確認画面を表示させる（Ｓ２７）。
【０１２５】
タッチパネル表示部１１にて表示された配膳状況確認画面において、接客係が「確定」を示すアイコンの表示位置をタッチすると（ステップＳ２８において「ＹＥＳ」）、接客係の指による接触位置をタッチパネル表示部１１が検知する。そして、タッチパネル表示部１１はその検知した結果を指示受付け部３１に送信する。指示受付け部３１は、タッチパネル表示部１１の検知結果に基づき、「確定」を示すアイコンがタッチされたことを把握する。
【０１２６】
指示受付け部３１は、「確定」を示すアイコンがタッチされたことを把握すると、新たな配膳状況が記録され、更新されたオーダ内容情報４４を、配膳状況情報としてサーバ２に出力するように管理情報編集部３４に指示する。
【０１２７】
管理情報編集部３４は、指示受付け部３１からの指示に応じて、配膳状況情報としてオーダ内容情報４４を通知部３５に出力し、サーバ２に送信するように指示する。通知部３５は、管理情報編集部３４から受信したオーダ内容情報４４を、サーバ２に送信するように通信部１２を制御する。
【０１２８】
通知部３５からの制御指示の下、通信部１２は、サーバ２と無線による通信を確立させ、オーダ内容情報４４を送信する。
【０１２９】
一方、タッチパネル表示部１１にて表示されたオーダ内容確認画面を見て、他の料理に関する配膳状況の完了を追加する場合は、「状況入力」を示すアイコンをタッチする（ステップＳ２８において「ＮＯ」）。このステップＳ２８において「ＮＯ」の場合、ステップＳ２５の配膳状況入力画面の表示処理に戻り、ステップＳ２５からの処理を繰り返す。
【０１３０】
（サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理）
次に、図７のステップ２に示す、サーバ２による「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」について図１および図１９を参照して説明する。図１９は、本発明の実施形態を示すものであり、サーバ２における「サーバ用配膳・オーダ管理情報更新処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【０１３１】
図１９に示すように、サーバ２は、オーダ用端末１から送信された情報を受信する（Ｓ３１）。ここで受信する情報としては、オーダ用端末１における「注文受付け処理」の結果である場合、注文を受けた食卓番号とオーダ内容情報４４になる。一方、オーダ用端末１における「配膳状況入力処理」の結果である場合、配膳状況情報、すなわち配膳状況について更新されたオーダ内容情報４４となる。
【０１３２】
サーバ２は、オーダ用端末１から送信された情報を、サーバ通信部５１を通じて、サーバ受信部７１が受信する。サーバ受信部７１は受信した情報をサーバ用管理情報編集部７３に送信する。ここでサーバ用管理情報編集部７３が受信した情報とは、「注文受付け処理」の結果である食卓番号とオーダ内容情報４４、あるいは「配膳状況入力処理」の結果である配膳状況情報であり、サーバ用管理情報編集部７３は、この情報を、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１に追加する（Ｓ３２）。このように、サーバ用管理情報編集部７３がオーダ用端末１から受信した情報をサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に追加すると、食卓状況判定部７４に各食卓の配膳状況について判定するように指示する。
【０１３３】
食卓状況判定部７４は、サーバ用管理情報編集部７３からの指示に応じて、情報が書き加えられたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に基づき、食卓状況を判定する（Ｓ３３）。そして、食卓状況判定部７４は、判定した結果をサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に記録し、各食卓について食卓状況の判定結果を更新する。食卓状況判定部７４は、各食卓について食卓状況の判定結果を更新すると、更新したサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をサーバ２と通信可能なすべてのオーダ用端末１・・・に送信するようにサーバ通知部７２に指示する。
【０１３４】
サーバ通知部７２は、食卓状況判定部７４からの指示に応じてサーバ記憶装置５３から更新されたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１（更新後情報）を読み出し、サーバ通信部５１を制御して通信可能な全てのオーダ用端末１・・・に送信する（Ｓ３４）。なお、サーバ２からオーダ用端末１・・・へのサーバ用配膳・オーダ管理情報６１の送信は、マルチキャストによって行われる。
【０１３５】
なお、上記ではオーダ用端末１から受信した情報をサーバ用管理情報編集部７３がサーバ受信部７１を介して受け取り、直接、サーバ記憶装置５３に記憶されたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１を書き換える構成であった。しかしながら、サーバ受信部７１がオーダ用端末１から受信した情報を、サーバ記憶装置５３の所定の領域に一時記憶させ、この記憶した情報をサーバ用管理情報編集部７３が読み出し、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１を書き換える構成であってもよい。
【０１３６】
また、上記ではサーバ通知部７２が更新後のサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をサーバ記憶装置５３から直接読み出してオーダ用端末１に送信する構成であった。しかしながら、この更新後のサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をサーバ記憶装置５３の所定の領域に一時記憶させ、この記憶した情報をオーダ用端末１に送信する構成としてもよい。
【０１３７】
（食卓状況提示処理）
次に、図７のステップ３に示す、オーダ用端末１による「食卓状況提示処理」について図１および図２０を参照して説明する。図２０は本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１における「食卓状況提示処理」の処理フローを示すフローチャートである。
【０１３８】
図２０に示すように、オーダ用端末１は、サーバ２から送信された更新後情報を受信する（Ｓ４１）。この更新後情報の受信は、通信部１２を制御して受信部３６により行われる。受信部３６は更新後情報を受信すると、この情報を管理情報編集部３４に送信し、配膳・オーダ管理情報４１を更新するように指示する。
【０１３９】
管理情報編集部３４は受信部３６からの指示に応じて、配膳・オーダ管理情報４１を最新の状態になるように更新する（Ｓ４２）。管理情報編集部３４は、配膳・オーダ管理情報４１を最新の状態になるように更新すると、食卓状況確認部３７に、更新後の配膳・オーダ管理情報４１に基づく食卓状況を確認するように指示する。
【０１４０】
食卓状況確認部３７は、管理情報編集部３４からの指示に応じて、各食卓について食卓状況を確認する（Ｓ４３）。つまり、食卓状況確認部３７は、配膳・オーダ管理情報４１において、食卓状況が「０」で示されている食卓は注文を受けていない状況であると確認する。食卓状況が「１」で示されている食卓は配膳が完了している状況であると確認する。食卓情報が「２」で示されている食卓は未配膳の料理がある状況であると確認する。食卓状況確認部３７は、各食卓について食卓状況を確認すると、確認結果を表示画面生成部３３に送信し、各食卓の食卓状況を示す表示データを生成するように指示する。
【０１４１】
表示画面生成部３３は、食卓状況確認部３７からの指示に応じて、各食卓の食卓状況を示す表示データを生成し、表示出力部３２に送信する。表示出力部３２は、表示画面生成部３３から表示データを受信するとタッチパネル表示部１１において各食卓の最新の食卓状況を反映させた表示を行う（Ｓ４４）。
【０１４２】
ここで、各食卓の最新の食卓状況を反映させた表示としては、本実施の形態に係るオーダ用端末１では食卓レイアウト画面において以下のような表示を行う。すなわち、注文を受けていない食卓は、その食卓を示すアイコンを青色に点灯させ、未配膳の料理がある食卓は、その食卓を示すアイコンを赤色に点滅させ、配膳が完了した食卓は、その食卓を示すアイコンを黄色に点灯させる。
【０１４３】
なお、食卓状況を反映させた表示はこれに限定されるものではなく、各食卓について食卓状況が瞬時に把握できるような表示であればよい。特に、未配膳の料理がある食卓が、他の食卓状況の食卓よりも目立つような表示であることが好ましい。
【０１４４】
より具体的には、配膳が完了している状況、未配膳の料理がある状況、注文を受けていない状況（配膳が全く行われていない状況）という３つの配膳状況を想定した場合、これら配膳状況ごとに食卓を象徴する図形を色分けしたり、輝度を変更させたり、表示せる食卓の図形の大きさを変更させたりして食卓状況を反映させる表示を適宜、行うことができる。
【０１４５】
（配膳・オーダ管理情報およびサーバ用配膳・オーダ管理情報の更新）
次に、端末記憶装置１４およびサーバ記憶装置５３に記憶される情報の推移を説明する。
【０１４６】
まず、図２１と再度図１４、１９、２０を参照して新規に注文を受付ける場合、すなわち「注文受付け処理」を実行した際の端末記憶装置１４およびサーバ記憶装置５３に記憶される情報の推移を説明する。図２１は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１における「注文受付け処理」の実行に伴う、端末記憶装置１４およびサーバ記憶装置５３に記憶される情報の推移の一例を示す模式図である。
【０１４７】
オーダ用端末１において端末記憶装置１４に記憶されている配膳・オーダ管理情報４１として、初期状態では図２１の「Ａ」に示す情報が記憶されているものとする。そして、オーダ用端末１において食卓レイアウト画面を表示している状態で、接客係により食卓番号（ここでは、食卓番号３）を示すアイコンの表示位置がタッチされると、ステップＳ１２に示すように、タッチされた食卓番号のオーダ内容情報４４が配膳・オーダ管理情報４１から端末記憶装置１４の所定領域に読み出される。すなわち、図２１において、「Ａ」に示す情報を記憶した配膳・オーダ管理情報４１から「Ｂ」の内容が記録されたオーダ内容情報が読み出される。
【０１４８】
ここで、食卓番号３の食卓の客から「ランチＡ」、「ランチＢ」、「ランチＣ」それぞれ１つずつ注文を受けたとする。この場合、図１４におけるステップＳ１５、１６、１７によって、これら注文内容がオーダ内容情報４４に記録される。すなわち、オーダ内容情報４４が、図２１において「Ｂ」の内容から「Ｃ」の内容に変更される。
【０１４９】
そして、「確定キー」を示すアイコンの表示位置を接客係が押下すると（図１４におけるステップＳ１８）、「Ｃ」の内容に変更されたオーダ内容情報４４がサーバ２に送信される。
【０１５０】
サーバ２では、サーバ記憶装置５３に図２１の「Ｄ」に示す内容（食卓番号、注文内容、配膳状況、食卓状況）が記憶されているものとする。
【０１５１】
ここで図１９に示すステップＳ３１に示すように「Ｃ」の状態のオーダ内容情報４４をオーダ用端末１から受信すると、サーバ用管理情報編集部７３によって、サーバ記憶装置５３に記憶されているサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に追加される（図１９のステップＳ３２）。さらに、食卓状況判定部７４により、オーダ用端末１から受信したオーダ内容情報４４を加えたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に基づき食卓状況が判定され、記録される（図１９のステップＳ３３）。このとき、サーバ記憶装置５３に記憶されているサーバ用配膳・オーダ管理情報６１は、「Ｄ」から「Ｅ」へと内容が書き換えられる。このようにしてサーバ用配膳・オーダ管理情報６１が更新されると、更新後のサーバ用配膳・オーダ管理情報６１（更新後情報）はサーバ２からオーダ用端末１に送信される（図１９のステップＳ３４）。
【０１５２】
オーダ用端末１では、サーバ２から更新後情報を受信すると（図２０のステップＳ４１）、管理情報編集部３４が受信した更新後情報に基づき配膳・オーダ管理情報４１の更新を行う（図２０のステップＳ４２）。すなわち、配膳・オーダ管理情報４１の内容は、図２１の「Ａ」から「Ｆ」に書き換えられることとなる。
【０１５３】
新規に注文を受付けた場合、上述したような情報の推移によりオーダ用端末１の配膳・オーダ管理情報４１が更新される。なお、上記では、注文を受付けたオーダ用端末１を例に挙げ、オーダ用端末１の配膳・オーダ管理情報４１の更新について説明した。しかしながら、注文を受付けたオーダ用端末１以外のオーダ用端末１も、サーバ２から更新後情報を受信し、配膳・オーダ管理情報４１を更新する。
【０１５４】
次に、図２２と、再度、図１８、１９、および２０とを参照して新規に配膳情報の入力を受付ける場合、すなわち「配膳状況入力処理」を実行した際の端末記憶装置１４およびサーバ記憶装置５３に記憶される情報の推移を説明する。図２２は、本発明の実施形態を示すものであり、オーダ用端末１における「配膳状況入力処理」の実行に伴う、端末記憶装置１４およびサーバ記憶装置５３に記憶される情報の推移の一例を示す模式図である。
【０１５５】
オーダ用端末１において端末記憶装置１４に記憶されている配膳・オーダ管理情報４１は、初期状態では図２２の「Ｇ」に示す情報が記憶されているものとする。そして、オーダ用端末１において食卓レイアウト画面を表示している状態で、接客係により食卓番号（ここでは、食卓番号１）を示すアイコンの表示位置がタッチされると、ステップＳ２２に示すように、タッチされた食卓番号のオーダ内容情報４４が配膳・オーダ管理情報４１から端末記憶装置１４の所定領域に読み出される。すなわち、図２２において、「Ｇ」の状態から「Ｈ」の状態に推移する。この時点で食卓番号１の食卓において、注文を受けた「ランチＡ（個数２）」と「ランチＢ（個数１）」のうち、「ランチＡ（個数２）」については既に配膳が完了しているものとする。このような前提において、食卓番号１の食卓の客から注文を受けた「ランチＢ（個数１）」についても配膳を完了したとする。この場合、図１８におけるステップＳ２５、２６、２７によって、オーダ内容情報４４に、「ランチＢ」の配膳完了が記録され、オーダ内容情報４４に記録される情報は、図２２において「Ｈ」から「Ｉ」に変更される。
【０１５６】
このようにオーダ内容情報４４に記録される情報が変更され、「確定キー」を示すアイコンの表示位置を接客係が押下すると（図１８のステップＳ２８）、「Ｉ」の内容に変更されたオーダ内容情報４４がサーバ２に送信される。
【０１５７】
ここでサーバ２では、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１として図２２の「Ｊ」に示す内容（食卓番号、注文内容、配膳状況、食卓状況）がサーバ記憶装置５３に記憶されているものとする。
【０１５８】
ここで図１９に示すステップＳ３１に示すように「Ｉ」の情報が記録されたのオーダ内容情報４４をオーダ用端末１から受信すると、サーバ用管理情報編集部７３によって、サーバ記憶装置５３に記憶されているサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に追加する（図１９のステップＳ３２）。さらに、食卓状況判定部７４により、オーダ用端末１から受信したオーダ内容情報４４を加えたサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に基づき食卓状況が判定され、記録される（図１９のステップＳ３３）。このとき、サーバ記憶装置５３に記憶されているサーバ用配膳・オーダ管理情報６１は、「Ｊ」から「Ｋ」へと内容が書き換えられる。このようにしてサーバ用配膳・オーダ管理情報６１が更新されると、更新後のサーバ用配膳・オーダ管理情報６１（更新後情報）はサーバ２からオーダ用端末１に送信される（図１９のステップＳ３４）。
【０１５９】
オーダ用端末１では、サーバ２から更新後情報を受信すると（図２０のステップＳ４１）、管理情報編集部３４が受信した更新後情報に基づき配膳・オーダ管理情報４１の更新を行う（図２０のステップＳ４２）。すなわち、配膳・オーダ管理情報４１の内容は、図２２の「Ｇ」から「Ｌ」に書き換えられることとなる。
【０１６０】
新たに配膳が完了した場合、上述したような情報の推移によりオーダ用端末１の配膳・オーダ管理情報４１が更新される。なお、上記では、「ランチＢ」について配膳を完了させた接客係のオーダ用端末１を例に挙げ、オーダ用端末１の配膳・オーダ管理情報４１の更新について説明した。しかしながら、配膳を完了させた接客係のオーダ用端末１以外のオーダ用端末１、すなわち、配膳状況に変更が生じていないオーダ用端末１であっても、サーバ２から更新後情報を受信し、配膳・オーダ管理情報４１を更新する。
【０１６１】
以上のように、本実施の形態に係るオーダシステム１００では、オーダ用端末１が、受信部３６による制御指示の下、通信部１２を通じてサーバ２から更新後情報を取得することができる。より具体的には、サーバ２と通信可能なオーダ用端末１のいずれかで新たに注文を受付け、料理内容が入力されたり、料理の配膳状況の変更が入力されたりした場合であっても、これら入力された情報を反映したサーバ用配膳・オーダ管理情報６１を、サーバ２と通信可能なオーダ用端末１それぞれが取得することができる。
【０１６２】
また、オーダ用端末１は、食卓状況確認部３７ならびに表示画面生成部３３、表示出力部３２を備えるため、最新の状態に更新された配膳・オーダ管理情報４１に基づき各食卓の配膳状況を確認し、食卓ごとに配膳状況に応じて区別した表示を行うことができる。
【０１６３】
したがって、オーダ用端末１は、各食卓に応じた配膳状況を効率的に接客係に提示することができる。
【０１６４】
なお、本実施の形態に係るオーダシステム１００では、サーバ２が通信可能なオーダ用端末１から新たな注文を受付けた食卓番号と、その注文内容を示すオーダ内容情報を受信したり、料理の配膳完了状況が変更された食卓番号と、その変更された状況を示す配膳状況情報を受信したりする構成である。そして、これらオーダ内容情報または配膳状況情報を受信した場合、これらの情報により更新したサーバ用配膳・オーダ管理情報６１、すなわち更新後情報を通信可能なすべてのオーダ用端末に送信する構成であった。
【０１６５】
しかしながら、サーバ２からオーダ用端末１への更新後情報の送信は、オーダ用端末１のいずれかからオーダ内容情報または配膳状況情報を受信するたびに行われる構成に限定されるものではない。
【０１６６】
例えば、サーバ２が保持するサーバ用配膳・オーダ管理情報６１が更新されたか否かに関わらず、所定の周期で、このサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をオーダ用端末１に送信する構成としてもよい。
【０１６７】
もしくは、サーバ２が保持するサーバ用配膳・オーダ管理情報６１に生じる変更の割合が所定の割合に達したときに、更新後のサーバ用配膳・オーダ管理情報６１をオーダ用端末１それぞれに送信する構成としてもよい。
【０１６８】
ただし、各オーダ用端末１が保持する配膳・オーダ管理情報４１を常に最新の状態に保つことができる点で、オーダ内容情報または配膳状況情報を受信した場合、サーバ２がこれらの情報により更新した更新後情報を通信可能なすべてのオーダ用端末１に送信する構成とする方が好ましい。
【０１６９】
また、オーダ用端末１およびサーバ２それぞれが備える各ブロック、特には、指示受付け部３１、表示出力部３２、表示画面生成部３３、管理情報編集部３４、通知部３５、受信部３６、および食卓状況確認部３７、ならびにサーバ受信部７１、サーバ通知部７２、サーバ用管理情報編集部７３、および食卓状況判定部７４は、ハードウェアロジックによって構成してもよいし、次のようにＣＰＵを用いてソフトウェアによって実現してもよい。
【０１７０】
すなわち、オーダ用端末１およびサーバ２それぞれは、各機能を実現する制御プログラムの命令を実行するＣＰＵ、上記プログラムを格納したＲＯＭ（read only memory）、上記プログラムを展開するＲＡＭ（random access memory）、上記プログラムおよび各種データを格納するメモリ等の記憶装置（記録媒体）などを備えている。そして、本発明の目的は、上述した機能を実現するソフトウェアであるオーダ用端末1の制御プログラム、およびサーバ２の制御プログラムのプログラムコード（実行形式プログラム、中間コードプログラム、ソースプログラム）をコンピュータで読み取り可能に記録した記録媒体を、上記オーダ用端末１およびサーバ２に供給し、そのコンピュータ（またはＣＰＵやＭＰＵ）が記録媒体に記録されているプログラムコードを読み出し実行することによっても、達成可能である。なお、本発明は、上記プログラムコードが電子的な伝送で具現化された、搬送波に埋め込まれたコンピュータデータ信号の形態でも実現され得る。
【０１７１】
本発明は上述した実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能である。すなわち、請求項に示した範囲で適宜変更した技術的手段を組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。
【産業上の利用可能性】
【０１７２】
本実施の形態に係るオーダシステム１００は、各オーダ用端末１で入力されたオーダ内容情報４４および配膳状況情報をサーバ２が受信し、サーバ用配膳・オーダ管理情報６１を更新し、更新した結果を通信可能なオーダ用端末１に送信することができる。このため、店内で複数の接客係がオーダ用端末１を携行し作業を行うような業態において、最新の情報をこれら接客係が共有する場合に広く適用することができる。
【符号の説明】
【０１７３】
１  オーダ用端末（携帯通信装置）
２  サーバ（管理サーバ）
１１  タッチパネル表示部（表示手段）
１２  通信部（受信手段・送信手段）
１３  主制御部
１４  端末記憶装置（管理情報記憶装置）
３１  指示受付け部（入力受付け手段）
３２  表示出力部（表示手段）
３３  表示画面生成部（表示手段）
３４  管理情報編集部（書き換え手段・送信手段）
３５  通知部（送信手段
３６  受信部（受信手段
３７  食卓状況確認部（確認手段）
４１  配膳・オーダ管理情報
４２  表示画面情報
４４  オーダ内容情報（料理内容情報）
５１  サーバ通信部（サーバ受信手段・更新後管理情報送信手段）
５２  サーバ主制御部
５３  サーバ記憶装置（サーバ用管理情報記憶装置）
６１  サーバ用配膳・オーダ管理情報（管理情報・更新後管理情報）
７１  サーバ受信部（サーバ受信手段）
７２  サーバ通知部（更新後管理情報送信手段）
７３  サーバ用管理情報編集部（更新手段）
７４  食卓状況判定部
１００  オーダシステム
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
0005437041.tif 000013
【図１３】
0005437041.tif 000014
【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
0005437041.tif 000018
【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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