(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載置する網焼きグリルと、その被調理物から出る脂汁を受け止める脂汁受けトレイと、その脂汁を貯留する脂汁受けパンと、で構成されるガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置であって、
前記網焼きグリルは、被調理物が載置される焼き網部の前後に枠体の一部で形成される高さ寸法の異なる脚部を上下方向に屈曲成形して成り、
前記脂汁受けトレイは、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部と、その脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部と、を一体成型し、
前記脂汁受け部は、底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に落下口を形成して、前記脂汁受けパンの脂汁受け部に嵌め込み可能な形状に形成し、
前記フランジ部は、上面部前後には前記網焼きグリルの脚部が挿通される連通穴を設けて成り、
前記脂汁受けパンは、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部と、その脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部と、を一体成型し、
前記脂汁受け部は、底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に脂溜り部を形成し、
前記フランジ部は、上面部周縁には前記脂汁受けトレイの燃焼熱を絶縁する絶縁体を周設すると共に、上面部前後には前記網焼きグリルの脚部が挿置される挿入溝を設け、さらに側面部前後には下方に延設した脚壁部を形成し、
該脚壁部の前方には調理器本体のグリル庫を開閉するグリル庫開閉扉を着脱自在に設けて成り、
前記脂汁受けトレイを前記脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留し、さらに被調理物から出る脂汁の発火燃焼を水を使用しない空気冷却手段を用いて抑制することを特徴とする調理器用のグリル装置。
【請求項２】
前記脂汁受けパンの脂汁受け部の裏面に複数の空冷フィンを条設したことを特徴とする請求項１記載の調理器用のグリル装置。
【請求項３】
前記網焼きグリルと前記脂汁受けトレイと前記脂汁受けパンの表面にフッ素ならびにポリテトラフルオロエチレンによるコーティング被膜加工を施したことを特徴とする請求項１または請求項２記載の調理器用のグリル装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、脂汁受けトレイを脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留して発火燃焼を抑制するガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、一般家庭で使用されるガスコンロならびにオーブンレンジなどのグリル装置内の発火燃焼を防止する方法としては、グリル皿に水を張る方法と、グリル皿の上方に遮蔽板を設ける方法と、ガスバーナーの燃焼による自然空気喚起を利用する方法とによって、脂汁が溜まるグリル皿が高温にならないようにして発火燃焼を抑制するグリル装置の提案がなされ、周知技術となっている。以下、従来における発火燃焼を防止するグリル装置と本発明の調理器用のグリル装置を対比させて述べる。
【０００３】
例えば、汁受皿の下方に空気冷却手段を設けた「ガス調理器」（特許文献１参照）が提案されている。
【０００４】
しかしながら、上記の「ガス調理器」の提案は、汁受皿の下方に空気冷却手段を設けてガスバーナーの燃焼によって温度上昇した汁受皿を空気冷却することによって汁受皿に落下した脂汁の発火燃焼を抑制しようとする提案であるが、その脂汁が汁受皿に大量に溜まった場合、火がついて落下してくる脂汁がその大量に溜まった脂汁に引火する可能性があるもので、さらに汁受皿を空気冷却する場合、汁受皿の下に隙間を設けると共に、調理器本体に外部空気を吸入する吸入口と空気冷却した空気を外部に排出する排気口を設けた自然空気喚起を利用した空気冷却手段のみではガスバーナーの燃焼によって高温まで熱せられた汁受皿を発火燃焼しない温度近くまで一気に空気冷却するには構造的に無理な問題があった。
【０００５】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、脂汁受けパンの上方から脂汁受けトレイを被蓋することによって脂汁受けパンに貯留する脂汁に引火する可能性を抑制し、さらに脂汁受けトレイと脂汁受けパンの間に絶縁体を介在させて脂汁受けパンの温度上昇を抑制したり、さらにまた脂汁受けパンの脂汁受け部の裏側に冷却表面積を拡張する空冷フィンを備え、またさらに調理器本体に設けられた吸気口ならびに排気口による自然空気喚起を行うことなどの幾重の空気冷却手段を用いて、上記「ガス調理器」の問題点を解決している。
【０００６】
また、二重底にしたグリル皿に注水口を設けて水を注入した「調理器のグリル皿」（特許文献２参照）が提案されている。
【０００７】
しかしながら、上記の「調理器のグリル皿」の提案は、グリル皿の外底部が注入された水と直接接触していないため、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を充分に吸収しきれない問題があると共に、注水された水が調理時間が進むに従って蒸発することから被調理物が水っぽくなると共に、水の補給作業を必要とするもので、その補充作業が面倒であるという問題があった。
【０００８】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、被調理物から出る脂汁を受け止める脂汁受けトレイと、その脂汁を片寄せた状態で貯留する脂汁受けパンとで構成して水を使用しない空気冷却手段を採用していることから、水の補給作業を必要としないもので、さらに調理時に水を使用しないことで被調理物が水っぽくならないカリッとした状態に焼き上げることができる手段を採用して上記の「調理器のグリル皿」の問題を解決している。
【０００９】
また、グリルパンと水受けパンを重ね合わせてグリルパンに水を注水した「グリル装置」（特許文献３参照）が提案されている。
【００１０】
しかしながら、上記の「グリル装置」の提案は、注水された水が調理時間が進むに従って蒸発することによって徐々に冷却効果が薄まるもので、さらに水を使用していることによって取り出す際に水がグリル庫内や床面にこぼれ落ちたり、水の補給を必要とするもので、さらにまた調理時に水を使用することで被調理物が水っぽくカリッとした状態に焼き上げることができないという問題があった。
【００１１】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、被調理物から出る脂汁を受け止める脂汁受けトレイと、その脂汁を片寄せた状態で貯留する脂汁受けパンと、で構成して水を使用しないで脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制する手段を採用していることによって、取り出す際に水がグリル庫内や床面にこぼれ落ちたり、水の補給作業を必要としないもので、さらに調理時に水を使用しないことで被調理物が水っぽくならないカリッとした状態に焼き上げることができる手段を採用して上記の「グリル装置」の問題を解決している。
【００１２】
また、受皿を山形状に傾斜させて脂汁を周縁の脂溜り部に集めると共に、下方に空気冷却手段を備えた「加熱調理器」（特許文献４参照）が提案されている。
【００１３】
しかしながら、上記の「加熱調理器」の提案は、受皿の周縁の脂溜り部に集められた脂汁が、ガスバーナーの燃焼によって直接熱せられる構造や、周縁の脂溜り部の設置箇所が、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱が及ぶ範囲内に位置することから、受皿の温度が下がりづらい構造であるという問題があった。
【００１４】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、脂汁受けパンの上面を脂汁受けトレイで被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を脂汁受けトレイで全面的に遮断して脂汁受けパンにその燃焼熱ならびに輻射熱が伝導しないようにすることで、脂汁受けパン内に滞留ならびに貯留している脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる手段を採用して上記の「加熱調理器」の問題を解決している。
【００１５】
また、傾斜するグリル室底板によって脂汁をオイルパンに集めて焦げ付きや発火燃焼を抑制する「加熱調理器」（特許文献５参照）が提案されている。
【００１６】
しかしながら、上記の「加熱調理器」の提案は、周縁の脂溜り部の設置箇所がガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱が及ぶ範囲内に位置することから、オイルパンの脂溜り部の温度が下がりづらい構造であることと、脂流出口付近には常に脂汁が滞留している状態となっているため、脂溜り部に貯留される脂汁に火が付いて落下する脂汁によって発火燃焼する可能性があるという問題があった。
【００１７】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、脂汁受けパンの上面を脂汁受けトレイで被蓋することによって、脂汁受けトレイで全面的に遮断して脂汁受けパンにガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱が伝導しないようにすることで脂汁受けパン内に滞留ならびに貯留している脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる手段を採用すると共に、落下口付近の脂汁受けパンの底面部を傾斜させて脂汁の落下地点には常に脂汁が滞留していない状態にすることによって脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる手段を採用して上記の「加熱調理器」の問題を解決している。
【００１８】
また、受皿を傾斜させて脂溜め部に脂汁を集め、その上面を蓋で覆う「調理器」（特許文献６参照）が提案されている。
【００１９】
しかしながら、上記の「調理器」の提案は、脂溜り部の場所が受皿の傾斜面と真近に直結していることから、脂溜り部に貯留される脂汁に火が付いて落下する脂汁によって発火燃焼する可能性があるという問題があった。
【００２０】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、落下口付近では、脂汁受けパンの底面部が傾斜していることによって、脂汁の落下地点には常に脂汁が滞留していない状態となっているため、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができると共に、傾斜面付近では、脂汁が脂汁受けパンの底面部の傾斜面に沿って流れ落ちるため、冷やされた脂汁受けパンによって脂汁の燃焼温度が奪われて脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができるもので、さらに脂汁受けパンの上面を脂汁受けトレイで被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を脂汁受けトレイで全面的に遮断して脂汁受けパンにその燃焼熱ならびに輻射熱が伝導しないようにすることで脂汁受けパン内に滞留ならびに貯留している脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる手段を採用して上記の「調理器」の問題を解決している。
【００２１】
また、グリルパンの底面を傾斜させて脂溜め部に脂汁を集め、その脂溜り部をガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱が及ぶ範囲外に設けると共に、その上面を遮熱板で覆い、さらにグリルパンの下方に空気冷却手段を設けた「グリル」（特許文献７参照）が提案されている。
【００２２】
しかしながら、上記の「グリル」の提案は、調理器本体に備えられている脂溜りの部がグリルパンの傾斜面と真近に位置していることから、脂溜り部に貯留する脂汁に火が付いた脂汁によって発火燃焼する可能性があると共に、その脂溜り部の貯留容量は少量に留まるものであり、さらに遮熱板が調理容器本体に取り付けられているため、製造コストの高騰と、清掃手入れの煩わしさが残るという問題があった。
【００２３】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、落下口付近では、脂汁受けパンの底面部が傾斜していることによって脂汁の落下地点には常に脂汁が滞留していない状態となっているため、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができると共に、脂汁受けトレイと脂汁受けパンの二つの簡単成型品で構成されていることによって製造単価のコストダウンならびに販売価格のプライスダウンが図られる手段を採用して上記の「グリル」の問題を解決している。
【００２４】
また、リンレイ社製ガステーブルコンロ２０１４製品カタログ（非特許文献７参照）や、パロマ社製ガステーブルコンロ２０１３総合カタログ（非特許文献８参照）に「水を使用しないガステーブルコンロ」が記載され、商品化されている。
【００２５】
しかしながら、上記のカタログに掲載されている「水を使用しないガステーブルコンロ」の提案は、調理器本体に設けられる吸気口と排気口から取り入れられる外気をガスバーナーの燃焼によって発生するグリル庫内の空気対流を利用するグリル皿の冷却手段は、冷えた外気を利用することで被調理物の焼成時間が長引くと共に、グリル庫内の焼煙がキッチン内に排出されて充満するものであり、また取り付け構造の複雑さから製造コストの高騰と、清掃手入れの煩わしさが残るという問題があった。
【００２６】
それに対し本発明における調理器用のグリル装置は、脂汁受けパンの上面を脂汁受けトレイで被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を脂汁受けトレイで全面的に遮断すると共に、絶縁体を脂汁受けパンと脂汁受けトレイの間に介在させることで、脂溜り部をバーナー部より後方に位置付けることなく脂汁受けトレイの燃焼熱を脂汁受けパンに伝導しないようにすることで、脂汁受けパン内に滞留ならびに貯留している脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制する手段を採用すると共に、脂汁受けトレイと脂汁受けパンの二つの簡単成型品で構成されていることによって、製造単価のコストダウンならびに販売価格のプライスダウンが図られる手段を採用して上記の「水を使用しないガステーブルコンロ」の問題を解決している。
【００２７】
本出願人は、以上のような従来の調理器用のグリル装置における水を使った発火燃焼防止構造が焼き上がりに影響を与える問題や、水を使わない発火燃焼防止構造が複雑構造であることから製造コスト高になるといった問題に着目し、脂汁受けパンの温度上昇を遮蔽する機能と、発火燃焼の際の酸素供給を絶つ機能を併備することよって、それらの問題点を同時に解決することができないかという発想の下、脂汁受けトレイを脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留して発火燃焼を抑制する調理器用のグリル装置を開発し、本発明における「調理器用のグリル装置」の提案に至るものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００２８】
【特許文献１】特開平２-７１０２４号公報
【特許文献２】実開昭５２-１０９９６６号公報
【特許文献３】実開昭５６-１０５７０９号公報
【特許文献４】特開平６-１０５７５１号公報
【特許文献５】実開昭５７-６４５０８号公報
【特許文献６】特開平２-１４３０２８号公報
【特許文献７】特許第３６６９３９１号公報
【非特許文献１】リンレイ社製ガステーブルコンロ２０１４年製品カタログ
【非特許文献２】パロマ社製２０１３年総合カタログ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００２９】
本発明は上記問題点に鑑み、脂汁受けトレイを脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留して発火燃焼を抑制する調理器用のグリル装置の提供を図ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００３０】
本発明の調理器用のグリル装置は、上記課題を解決するためになされるもので、被調理物を載置する網焼きグリルと、その被調理物から出る脂汁を受け止める脂汁受けトレイと、その脂汁を貯留する脂汁受けパンと、で構成されるガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置であって、前記網焼きグリルは、被調理物が載置される焼き網部の前後に枠体の一部で形成される高さ寸法の異なる脚部を上下方向に屈曲成形して成り、前記脂汁受けトレイは、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部と、その脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部と、を一体成型し、前記脂汁受け部は、底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に落下口を形成して、前記脂汁受けパンの脂汁受け部に嵌め込み可能な形状に形成し、前記フランジ部は、上面部前後には前記網焼きグリルの脚部が挿通される連通穴を設けて成り、前記脂汁受けパンは、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部と、その脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部と、を一体成型し、前記脂汁受け部は、底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に脂溜り部を形成し、前記フランジ部は、上面部周縁には前記脂汁受けトレイの燃焼熱を絶縁する絶縁体を周設すると共に、上面部前後には前記網焼きグリルの脚部が挿置される挿入溝を設け、さらに側面部前後には下方に延設した脚壁部を形成し、該脚壁部の前方には調理器本体のグリル庫を開閉するグリル庫開閉扉を着脱自在に設けて成り、前記脂汁受けトレイを前記脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留し、さらに被調理物から出る脂汁の発火燃焼を水を使用しない空気冷却手段を用いて抑制する手段を採る。
【００３１】
また本発明の調理器用のグリル装置は、前記脂汁受けパンの脂汁受け部の裏面に複数の空冷フィンを条設した手段を採る。
【００３２】
また本発明の調理器用のグリル装置は、前記網焼きグリルと前記脂汁受けトレイと前記脂汁受けパンの表面にフッ素ならびにポリテトラフルオロエチレンによるコーティング被膜加工を施した手段を採る。
【発明の効果】
【００３３】
本発明の調理器用のグリル装置は、下記に示す多くの優れた効果を奏する。
（1）脂汁受けトレイによる燃焼熱遮断効果
脂汁受けパンの上面を脂汁受けトレイで被蓋することで、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を脂汁受けトレイで全面的に遮断して脂汁受けパンに伝導しないようにすることができることから、脂汁受けパンの設置箇所がガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱の範囲内であっても、脂汁受けパンの脂汁受け部と脂溜り部を大容量に形成することができ、さらに脂汁受けパン内で滞留ならびに貯留している脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる。
【００３４】
（2）脂汁受けトレイによる傾斜効果
脂汁受けトレイの脂汁受け部が傾斜面になっていることによって、被調理物から出る脂汁が速やかにその傾斜面に沿って落下口に集約されるため、脂汁受けトレイの表面の焦げ付きを抑制することができる。
【００３５】
（3）脂汁受けパンによる傾斜効果
落下口付近では、脂汁受けパンの脂汁受け部が傾斜面になっていることによって、脂汁の落下地点は脂汁が常に滞留していない状態となるため、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる。また脂汁が自然空気喚起や空冷フィンなどの空気冷却手段で冷やされることによって、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる。
【００３６】
（4）脂汁受けパンによる冷却効果
脂汁受けパンの脂汁受け部の裏側に冷却表面積を拡張する空冷フィンを設けることで、調理器本体に設けられた吸気口ならびに排気口による空気冷却効果と相俟って脂汁受けパンが二重に冷却される手段を採用しているため、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる。
【００３７】
（5）絶縁体による発火燃焼の抑制効果
脂汁受けトレイと脂汁受けパンの間にセラミックやポリテトラフルオロエチレンなどの絶縁体を介在させることによって、ガスバーナーで熱せられた脂汁受けトレイの燃焼熱ならびに複写熱が脂汁受けパンに伝達されないため、脂汁の焦げ付きや発火燃焼を抑制することができる。
【００３８】
（6）コーティング被膜加工による発火燃焼の抑制効果
脂汁受けトレイと脂汁受けパンの表面にフッ素加工ならびにポリテトラフルオロエチレン加工[通称テフロン（登録商標）]によってコーティング被膜加工が施されることによって、被調理物から出る脂汁の焦げ付きを抑制することができると共に、脂汁受けトレイと脂汁受けパンの表面が滑面状態となるため脂汁の焦げ付きと発火燃焼を抑制することができる。
【００３９】
（7）脂汁を片寄せた状態で貯留する発火燃焼抑制効果
脂溜り部を脂汁受けパンの後方に片寄せた状態にすることで、脂汁の貯留状態を連続させるのではなく一旦、脂汁受けパンの傾斜面で途絶えさせることによって、脂汁の発火燃焼を抑制することができる。
【００４０】
（8）脂汁を隙間空間内に貯留する発火燃焼の抑制効果
脂汁受けパンの脂溜り部に貯留された脂汁が万が一、発火燃焼したとしても脂汁受けトレイと脂汁受けパンの重なりよって形成される隙間空間が密封状態となっているため、燃焼に必要な酸素の供給が充分に行われない構造によって脂汁の発火燃焼を抑制することができる。
【００４１】
（9）水を使用しない使い勝手ならびに調理効果
本発明のグリル装置は、被調理物から出る脂汁を受ける脂汁受けトレイと、その脂汁を貯留する脂汁受けパンと、で構成されて水を使用しない空気冷却手段を採用していることによって、取り出す際に水がグリル庫内や床面にこぼれ落ちたり、水の補給を必要としないもので、さらに調理時に水を使用しないことで被調理物が水っぽくならないカリッとした状態で焼き上げることができる。
【００４２】
（10）外気を取り入れない焼成時間の節約効果
グリル庫内の空気を循環させてガスバーナーを燃焼させる構造を採用しているため、被調理物の焼成時間が短時間され、さらにガス代の節約ができると共に、キッチン内に焼煙が排出されることを防止することができる。
【００４３】
（11）簡単構造によるコストダウン効果
脂汁受けトレイと脂汁受けパンの二つの簡単成型品で構成されているため、分解作業ならびに組み立て作業が容易である上、製造単価のコストダウンならびに販売価格のプライスダウンが図られる。
【００４４】
（12）他の調理器に利用できる汎用効果
家庭用のガスコンロ調理器やオーブン調理器やレンジ調理器として利用できると共に、脂汁受けトレイと脂汁受けパンのみの二部品で構成して、単体の業務用の調理器用のグリル装置として販売することができる。
【００４５】
（13）アルミ箔を利用した清掃手入れ効果
脂汁受けトレイと脂汁受けパンがプレス成型加工による簡単圧延形状であることから、家庭内にあるアルミホイルを使って脂汁受けトレイと脂汁受けパンの表面を簡単に被覆することによって、グリル装置の焦げ付きを防止すると共に、清掃手入れが容易にできる。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の実施形態を示す説明図である。（実施例１）
【図２】本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の使用状態を示す断面説明図である。
【図３】本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の別の実施形態を示す断面説明図である。
【図４】本発明の調理器用のグリル装置における請求項２の実施形態を示す断面説明図である。（実施例２）
【発明を実施するための形態】
【００４７】
本発明の調理器用のグリル装置１０は、被調理物Ｆを載置する網焼きグリル２０と、その被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを受け止める脂汁受けトレイ３０と、その脂汁Ｎを貯留する脂汁受けパン４０と、で構成されるガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置であって、網焼きグリル２０は、被調理物Ｆが載置される焼き網部２１の前後に枠体の一部で形成される高さ寸法の異なる脚部２２を上下方向に屈曲成形して成り、脂汁受けトレイ３０は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部３１と、その脂汁受け部３１の周縁に鍔状に形成されるフランジ部３４と、を一体成型し、脂汁受け部３１は、底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面３２を形成すると共に、その傾斜面３２の最深部に落下口３３を形成して、脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１に嵌め込み可能な形状に形成し、フランジ部３４は、上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿通される連通穴３５を設けて成り、脂汁受けパン４０は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部４１と、その脂汁受け部４１の周縁に鍔状に形成されるフランジ部４４と、を一体成型し、脂汁受け部４１は、底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面４２を形成すると共に、その傾斜面４２の最深部に脂溜り部４３を形成し、フランジ部４４は、上面部周縁には脂汁受けトレイ３０の燃焼熱を絶縁する絶縁体４７を周設すると共に、上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿置される挿入溝４６を設け、さらに側面部前後には下方に延設した脚壁部４５を形成し、該脚壁部４５の前方には調理器本体１１のグリル庫を開閉するグリル庫開閉扉Ｄを着脱自在に設けて成り、脂汁受けトレイ３０を脂汁受けパン４０の上方から被蓋することによって、ガスバーナーＧの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを密封された隙間空間Ｓ内に貯留し、さらに被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの発火燃焼を水を使用しない空気冷却手段を用いて抑制する手段を採ったことを最大の特徴とする。以下、本発明の実施形態を図面を基に説明する。
【００４８】
尚、本発明における調理器用のグリル装置１０は、以下に述べる実施例に限定されるものではなく、本発明の技術的思想の範囲内、すなわち同一の作用効果を発揮できる形状及び寸法の範囲内で適宜変更することができる。
【実施例１】
【００４９】
図１は、本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の実施形態を示す説明図である。
図１（a）は分解斜視図を示し、図１（b）は全体斜視図を示す。
本発明の調理器用のグリル装置１０は、被調理物Ｆを載置する網焼きグリル２０と、その被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを受け止める脂汁受けトレイ３０と、その脂汁Ｎを貯留する脂汁受けパン４０と、で構成されるガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置であって、該脂汁受けトレイ３０を脂汁受けパン４０の上方から被蓋することによって、ガスバーナーＧの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを密封された隙間空間Ｓ内に貯留して発火燃焼を水なしで抑制する構造を有して形成される。
【００５０】
網焼きグリル２０は、被調理物Ｆが載置される焼き網部２１の前後に枠体の一部で形成される高さ寸法の異なる脚部２２を上下方向に屈曲成形し、脂汁受けパン４０のフランジ部４４の上面部前後に設けられる挿入溝４６に挿置される形状に形成される。
【００５１】
脂汁受けトレイ３０は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部３１と、その脂汁受け部３１の周縁に鍔状に形成されるフランジ部３４と、を一体成型し、該フランジ部３４の上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿通される連通穴３５を設け、脂汁受け部３１の底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面３２を形成すると共に、その傾斜面３２の最深部に落下口３３を形成して、脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１に嵌め込み可能な形状に形成して成るもので、一方で脂汁受けパン４０の上部より被蓋することでガスバーナーＧの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断する遮断板の役割を果たす形状に形成される。
【００５２】
脂汁受け部３１は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成されて、網焼きグリル２０に載置される被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの受け部となるもので、さらに脂汁受け部３１の底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面３２を形成すると共に、その傾斜面３２の最深部に落下口３３を形成して、脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１に嵌め込み可能な形状に形成される。
【００５３】
落下口３３は、脂汁受け部３１の底面部を傾斜させた傾斜面３２の最深部に設けられるもので、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが脂汁受けトレイ３０の脂汁受け部３１で受け止められて落下口３３に集約され、さらに下方に位置する脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１上に落下する形状に形成される。落下口３３の真下は脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１が傾斜面４２で形成されていることによって、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが滞留することなく速やかに流れ落ちる形状に形成される。
【００５４】
フランジ部３４は、脂汁受け部３１の周縁に鍔状に形成し、上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿通される連通穴３５が設けられるもので、脂汁受けパン４０のフランジ部４４と重なり合うことで、密封された隙間空間Ｓが形成される形状に形成される。
【００５５】
脂汁受けパン４０は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成される脂汁受け部４１と、その脂汁受け部４１の周縁に鍔状に形成されるフランジ部４４を一体成型し、該フランジ部４４の上面部周縁には脂汁受けトレイ３０の燃焼熱を絶縁する絶縁体４７を周設すると共に、上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿置される挿入溝４６を設け、さらに側面部前後には下方に延設した脚壁部４５を形成し、該脚壁部４５の前方には調理器本体１１のグリル庫を開閉するグリル庫開閉扉Ｄを着脱自在に設け、脂汁受け部４１の底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面４２を形成すると共に、その傾斜面４２の最深部に脂溜り部４３が設けられる形状に形成される。
【００５６】
脂汁受け部４１は、矩形の金属板の中央に凹部状に形成され、底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面４２を形成すると共に、その傾斜面４２の最深部に脂溜り部４３を形成して成るもので、脂汁受けトレイ３０の落下口３３から流れ落ちた高温の被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが傾斜面４２を流れ落ちながら冷却される形状に形成すと共に、その傾斜面４２の裏面に空気冷却手段が設けられる形状に形成される。
【００５７】
脂溜り部４３は、脂汁受け部４１の底面部に後方に向かって下方に傾斜する傾斜面４２を形成する最深部に設けられると共に、調理器本体１１に設けられる吸気口ならびに排気口による自然空気喚起効果で空気冷却される構造を有して形成される。
【００５８】
フランジ部４４は、脂汁受け部４１の周縁に鍔状に形成され、上面部周縁には脂汁受けトレイ３０の燃焼熱を絶縁する絶縁体４７を周設すると共に、上面部前後には網焼きグリル２０の脚部２２が挿置される挿入溝４６を設けて形成され、脂汁受けトレイ３０のフランジ部３４と重なり合うことで、密封された隙間空間Ｓが形成される形状に形成される。
【００５９】
脚壁部４５は、フランジ部４４の側面部前後に下方に延設して形成されるもので、前方には調理器本体１１のグリル庫を開閉するグリル庫開閉扉Ｄが着脱自在に設けられる形状を有して形成される。
【００６０】
挿入溝４６は、フランジ部３４の上面部前後に設けられ、網焼きグリル２０の脚部２２が挿置される長穴状の溝で、網焼きグリル２０の脚部２２が脂汁受けパン４０のフランジ部４４の上面部の挿入溝４６に挿置されることによって、被調理物Ｆが安定して載置され、調理される形状に形成される。
尚、挿入溝４６は、網焼きグリル２０が脂汁受けパン４０に取り外し自在な連結状態と成るのであれば、その手段ならびに構造は特に限定されるものではない。
【００６１】
絶縁体４７は、脂汁受けパン４０のフランジ部４４の上面（脂汁受けトレイ３０のフランジ部３４の裏面に設けられても良い）に脂汁受けトレイ３０の燃焼熱を絶縁する目的で周設されるもので、絶縁素材としてはセラミックやポリテトラフルオロエチレン[通称テフロン（登録商標）]が好適である。脂汁受けトレイ３０と脂汁受けパン４０が絶縁体４７によって完全に絶縁されることにより、ガスバーナーＧの燃焼によって高温に熱せられた脂汁受けトレイ３０の燃焼熱が脂汁受けパン４０に伝導しない手段を採用することによって、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの発火燃焼を抑制することができる。
【００６２】
隙間空間Ｓは、脂汁受けトレイ３０を脂汁受けパン４０の上方から被蓋することによって形成されるもので、詳しくは、脂汁受けトレイ３０と脂汁受けパン４０の脂汁受け部３１、４１ならびにフランジ部３４、４４同士が嵌め合わされて重なり合うことによって形成される密封された空間である。被調理物Ｆから出た脂汁Ｎがこの隙間空間Ｓ内に貯留された状態で万が一、発火燃焼したとしてもこの隙間空間Ｓが密封状態となっているため燃焼に必要とされる酸素の供給が充分に行われないことから、脂汁Ｎの発火燃焼を抑制することができるもので、従来の調理器用のグリル装置にはない発火燃焼防止構造を有して形成される。
【００６３】
空気冷却手段は、調理器本体１１に設けられる外部空気を吸入する吸入口と空気冷却した空気を外部に排出する排気口と、脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１の裏側に設けられる空冷フィン４８と、で構成されるもので、ガスバーナーＧの燃焼に伴って空気が下方から上方に向かって自然空気喚起される空気の流動を利用して形成される。
【００６４】
以上で構成される本発明における調理器用のグリル装置１０は、脂汁受けトレイ３０を脂汁受けパン４０の上方から被蓋することによって、ガスバーナーＧの燃焼熱を全面的に遮断すると共に、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを密封された隙間空間Ｓ内に片寄せた状態で貯留して被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの発火燃焼を抑制する構造を有し、さらに水を使用しない空気冷却手段を有して形成される。
【００６５】
図２は、本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の使用状態を示す断面説明図である。
本発明の調理器用のグリル装置１０における使用状態を下記に順を追って説明する。
（1）ガスバーナーＧで熱せられた被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが落下する。
（2）その落下する脂汁Ｎを脂汁受けトレイ３０の脂汁受け部３１で受け止める。
（3）その受け止められた脂汁Ｎは、脂汁受けトレイ３１の傾斜面３２に沿って流れ落ちて落下口３３に集約される。
（4）脂汁受けトレイ３１の落下口３３に集約された脂汁Ｎは、下方に位置する脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１上に落下する。
（5）脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１上に落下した脂汁Ｎは、脂汁受けパン４０の傾斜面４２に沿って流れ落ちながら空気冷却されて脂溜り部４３に集約される。
（6）脂汁受けパン４０の脂溜り部４３に集約された脂汁Ｎが一定量溜まったら清掃して廃棄する。
【００６６】
以上で構成される本発明の調理器用のグリル装置１０は、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１の傾斜面４２に沿って流れ落ちることによって自然に空気冷却されるもので、さらに落下口３３の真下は被調理物Ｆから出る脂汁Ｎが常に滞留していないため発火燃焼が抑制され、さらにまた、脂汁受けトレイ３０で脂汁受けパン４０が被蓋されていることによってガスバーナーＧの燃焼熱を全面的に遮断すると共に、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを密封された隙間空間Ｓ内に片寄せた状態で貯留して被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの発火燃焼を水を使用しない空気冷却手段を用いて抑制する構造を有して形成される。
【００６７】
図３は、本発明の調理器用のグリル装置における請求項１の別の実施形態を示す断面説明図である。
オーブンレンジＲに使用される実施例を示すもので、本発明の調理器用のグリル装置１０は、被調理物Ｆを載置する網焼きグリル２０が装着されるオーブンレンジＲと、その被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを受け止める脂汁受けトレイ３０と、その脂汁Ｎを貯留する脂汁受けパン４０と、で構成される。
【００６８】
以上で構成される本発明の調理器用のグリル装置１０は、オーブンレンジＲのグリル庫の底面に被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを受け止める脂汁受けトレイ３０と、その脂汁Ｎを貯留する脂汁受けパン４０を載置することによって、被調理物Ｆから出る脂汁Ｎを容易に回収できるもので、家庭用は無論のこと業務用のガスコンロならびにオーブン調理器用のグリル装置として利用できる構造を有して形成される。
【実施例２】
【００６９】
図４は、本発明の調理器用のグリル装置における請求項２の実施形態を示す断面説明図である。
本発明の調理器用のグリル装置１０は、脂汁受けパン４０の脂汁受け部４１の裏面に複数の空冷フィン４８を条設することによって空気冷却を図る形状に形成される。
【００７０】
以上で構成される本発明の調理器用のグリル装置１０は、調理器本体１１に設けられる吸気口ならびに排気口による自然空気喚起において空気冷却できる構造して形成される。
【００７１】
本発明の調理器用のグリル装置における請求項３の実施形態を説明する。
本発明の調理器用のグリル装置１０の網焼きグリル２０と脂汁受けトレイ３０と脂汁受けパン４０の表面にフッ素ならびにポリテトラフルオロエチレン[通称テフロン（登録商標）]によってコーティング被膜加工を施したもので、特に脂汁受けトレイ３０と脂汁受けパン４０の表面にコーティング被膜加工を施すことによって被調理物Ｆから出る脂汁Ｎの焦げ付きを抑制すると共に、表面が滑面状態となるため焦げ付きならびに発火燃焼を確実に抑制することができる。
【００７２】
以上で構成される本発明の調理器用のグリル装置１０は、網焼きグリル２０と脂汁受けトレイ３０と脂汁受けパン４０の表面にコーティング被膜加工を施すことによって、脂汁の焦げ付きを抑制すると共に、発火燃焼を確実に抑制し、さらにグリル装置の清掃手入れが容易にできる構造を有して形成される。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
本発明の調理器用のグリル装置は、脂汁受けトレイを脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留して発火燃焼を抑制して家庭用のガスコンロ調理器やオーブン調理器ならびにレンジ調理器等の加熱調理器用のグリル装置として提供できると共に、業務用加熱調理器のグリル装置として単体で販売することができることから、本発明における「調理器用のグリル装置」の産業上の利用可能性は極めて高いものと解する。
【符号の説明】
【００７４】
１０  調理器用のグリル装置
１１  調理器本体
２０  網焼きグリル
２１  焼き網部
２２  脚部
３０  脂汁受けトレイ
３１  脂汁受け部
３２  傾斜面
３３  落下口
３４  フランジ部
３５  連通穴
４０  脂汁受けパン
４１  脂汁受け部
４２  傾斜面
４３  脂溜り部
４４  フランジ部
４５  脚壁部
４６  挿入溝
４７  絶縁体
４８  空冷フィン
Ｓ  隙間空間
Ｆ  被調理物
Ｎ  脂汁
Ｄ  グリル庫開閉扉
Ｇ  ガスバーナー
Ｒ  オーブンレンジ
【要約】
【課題】脂汁受けトレイを脂汁受けパンの上方から被蓋することによって、ガスバーナーの燃焼熱ならびに輻射熱を全面的に遮断すると共に、被調理物から出る脂汁を密封された隙間空間内に貯留して発火燃焼を抑制する調理器用のグリル装置の提供を図る。
【解決手段】網焼きグリルと脂汁受けトレイと脂汁受けパンとで構成し、該脂汁受けトレイは凹部状に形成される脂汁受け部と、脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部とを一体成型し、脂汁受け部は底面部には前方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に落下口を形成して、脂汁受けパンの脂汁受け部に嵌め込み可能な形状に形成し、脂汁受けパンは凹部状に形成される脂汁受け部と、その脂汁受け部の周縁に鍔状に形成されるフランジ部とを一体成型し、脂汁受け部は底面部には後方に向かって下方に傾斜する傾斜面を形成すると共に、その傾斜面の最深部に脂溜り部を形成した。
【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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