(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理皿を載置する載置棚を備えた加熱室と、
加熱源である熱風ヒーターと、熱風を循環させる為の熱風循環ファンと、
前記熱風ヒーターと前記熱風循環ファンとを備え前記加熱室と連通する吸込口、及び吹出口を備えた熱風循環ユニットと、
加熱室内の被加熱物を高周波加熱調理するマグネトロンと、
被加熱物を載置する調理皿と、
マイクロ波を透過する材質からなり前記加熱室の底部を構成する底面プレートと、
前記底面プレートを検知エリアに含み、前記加熱室内の被調理物の温度を非接触で測定する赤外線センサーと、
前記加熱室の側壁に形成され、前記赤外線センサーが前記加熱室内を覗くのに利用される覗き穴と、
を備え、
前記熱風ヒーターで加熱調理した直後でも、前記赤外線センサーの測定結果に基づいて前記底面プレート上で高周波加熱調理ができるように、
前記載置棚に前記調理皿が載置されて前記加熱室が分割されるとともに、前記熱風循環ユニットの前記吹出口は、前記底面プレートの温度上昇を低減するように、前記調理皿で分割された加熱室の上側に集中して形成された
ことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記吸込口は、
前記調理皿で分割した加熱室の上側に形成された
ことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記熱風ヒーターは、
前記調理皿で分割した加熱室の上側に設けられた
ことを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記調理皿の上に焼き網が載置され、その焼き網の上に被調理物を載置して加熱調理する
ことを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記覗き穴は、前記調理皿の下方に配置されている
ことを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記加熱室は、
前記載置棚より下側に、前記加熱室外から前記加熱室内に空気を取り込む吸気口と、
前記加熱室内から前記加熱室外に空気を放出する排気口と、が形成されており、
前記調理皿に載置された被調理物を加熱調理中において、
前記調理皿の上側で熱風が循環するようにし、
前記調理皿の下側を前記吸気口から前記排気口に空気が流れるようにして、前記加熱室の前記調理皿より下側を冷却するようにした
ことを特徴とする請求項１〜５のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記加熱室は、
その底面の下側に下ヒーターを設けた
ことを特徴とする請求項１〜６のいずれか一項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器の加熱方式には、ヒーターの輻射熱を被調理物に放射する輻射方式、ヒーターの輻射熱をファンで循環させて熱風を被調理物に送り込む熱風循環方式（例えば、特許文献１参照）、又は、輻射方式及び熱風循環方式を組み合わせた方式（例えば、特許文献２参照）等、各種提案されている。
【０００３】
特許文献１に記載の技術は、ヒーター及びファンを有し熱風を供給する熱風生成装置が、加熱室の一方の側面を隔てて設けられている。そして、該側面の上部及び下部に形成された透孔群から熱風生成装置で生成された熱風を、加熱室に供給して、被調理物を加熱調理するようになっている。
【０００４】
特許文献２に記載の技術は、加熱室の上方に設けられた上ヒーター、加熱室の下方に設けられた下ヒーターが設けられ、さらに、ヒーター及びファンを有し熱風を加熱室に供給する熱風装置が加熱室の背面を隔てて設けられている。そして、上ヒーター及び下ヒーターの輻射熱で被調理物を加熱したり、加熱装置で生成された熱風を加熱室に供給して被調理物を加熱したりして、調理するようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−９３０９２号公報（例えば、１頁、図２参照）
【特許文献２】特開２００２−２７６９４７号公報（例えば、１頁、図１参照）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１、２に記載の加熱調理器は、載置棚に設置された調理皿上の被調理物を加熱調理するための熱風が加熱室全体を循環するようになっており、被調理物の載置されていない領域にも熱風が循環するので、その分、加熱効率が低下してしまっていた。また、加熱室の底面部や、加熱室全体を加熱しながらヒーター加熱調理を行っていた為、ヒーター加熱調理中に、加熱室の底面部や、加熱室全体が高温となっていた。この為、ヒーター加熱直後は、被調理物の温度とともに底面プレートの温度を検出してしまったり、被調理物から蒸気が発生しにくかったりと、被調理物からの赤外線を検出する赤外線センサーや蒸気を検出する蒸気センサーなどの性能低下や誤検知の恐れがあったり、あるいは高温部に触れてラップや容器が溶けてしまったり、火傷の可能性があることから、ヒーター加熱直後は、マイクロ波での加熱調理が満足にできなかった。
【０００７】
本発明は、以上のような課題を解決するためになされたもので、高効率な加熱調理を実現するとともに使い勝手を向上させた加熱調理器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
（１）本発明に係る加熱調理器は、調理皿を載置する載置棚を備えた加熱室と、加熱源である熱風ヒーターと、熱風を循環させる為の熱風循環ファンと、熱風ヒーターと熱風循環ファンとを備え加熱室と連通する吸込口、及び吹出口を備えた熱風循環ユニットと、加熱室内の被加熱物を高周波加熱調理するマグネトロンと、被加熱物を載置する調理皿と、マイクロ波を透過する材質からなり加熱室の底部を構成する底面プレートと、底面プレートを検知エリアに含み、加熱室内の被調理物の温度を非接触で測定する赤外線センサーと、加熱室の側壁に形成され、赤外線センサーが加熱室内を覗くのに利用される覗き穴と、を備え、熱風ヒーターで加熱調理した直後でも、赤外線センサーの測定結果に基づいて底面プレート上で高周波加熱調理ができるように、載置棚に調理皿が載置されて加熱室が分割されるとともに、熱風循環ユニットの吹出口は、底面プレートの温度上昇を低減するように、調理皿で分割された加熱室の上側に集中して形成されたことを特徴としている。
【０００９】
また、本発明に係る加熱調理器は、上記構成の加熱調理器に加えて、以下の点を特徴としている。
（２）熱風循環ユニットの吸込口も載置棚に載置した調理皿の上方に配置したこと。
（３）熱風ヒーターを載置棚に載置した調理皿の上方になるように、配置したこと。
（４）熱風循環ユニットケースと熱風ヒーターを載置棚に載置した調理皿の上方になるように、配置したこと。
（５）調理皿上に載置網を載置して、加熱調理を行うこと。
（６）赤外線センサーをさらに備え、赤外線センサーを調理皿の下方に位置させたこと。
（７）載置棚に載置した調理皿の下方に加熱室内へ空気を取り込む吸気口と加熱室内の空気を加熱室外へ排気する排気口を設けたこと。
（８）加熱室の底面に下ヒーターを設けたこと。
【発明の効果】
【００１０】
（１）本発明に係る加熱調理器によれば、熱風循環ユニットからの吹出口を調理皿の上部に集中させて設けたので、広い加熱室内のうち、調理皿の上方だけを加熱することができ、加熱室全体を加熱しないので加熱調理の効率を向上させることができる。また、調理皿の下方はヒーター加熱調理中も加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
【００１１】
さらに、本発明に係る加熱調理器によれば、以下の効果を得ることができる。
（２）吸込口も載置棚に載置した調理皿の上方に配置することで、熱風は、調理皿の上方でのみ循環する為、より一層加熱調理の効率を向上させることができる。また、調理皿の下方はヒーター加熱調理中も加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
（３）加熱源であるヒーター自身も、調理皿の上部に配置されている為、より一層調理皿の下方が高温になりにくくなり、調理皿の下方はヒーター加熱調理中も加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
（４）加熱源であるヒーターに加え、熱風が内部で循環する熱風循環ユニットケースも、調理皿の上部に配置されている為、より一層調理皿の下方が高温になりにくくなり、調理皿の下方はヒーター加熱調理中も加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
（５）熱風に加えて、熱風ヒーターからの輻射熱でも被調理物を加熱でき、加熱効率をさらに向上させることができる。
（６）被調理物の下側にも熱風循環ユニットからの熱風が供給される為、調理性能が向上できる。
（７）ヒーター加熱時にも、赤外線センサーが高温にならず、信頼性を高めることができる。
（８）ヒーター加熱調理中でも、加熱調理への影響を最小限に抑えたまま、常に外部から冷たい空気を吸気し、調理皿の下方に供給することができるので、より一層調理皿の下方の温度上昇を低減でき、調理皿の下方はヒーター加熱調理中も加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
（９）ヒーター加熱調理の効率を向上させることができることに加えて、同時に、マイクロ波での加熱調理も行う事ができるので、従来、順番にひとつずつ加熱調理し、調理時間がかかっていたものが、調理時間を短縮でき、使い勝手を向上させることができる。
（１０）本発明における構成では調理が困難であったロールケーキなどの調理皿上に被調理物を直接載置して調理する調理の場合に、ヒーターを使い分けて加熱調理できるので、使い勝手を損なうことがない。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のドアを開放した状態の正面図である。
【図２】図１に示す加熱調理器の側面と平行な面における断面図である。
【図３】図１に示す加熱調理器の正面と平行な面における断面図である。
【図４】図１に示す加熱調理器の側面図である。
【図５】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のドアを開放した状態の正面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
実施の形態１．
図１は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器１００のドアを開放した状態の正面図である。図２は、図１に示す加熱調理器１００の側面と平行な面における断面図である。図３は、図１に示す加熱調理器１００の正面と平行な面における断面図である。図４は、図１に示す加熱調理器１００の側面図である。図１〜図４に基づいて、加熱調理器１００について説明する。なお、図１を含め、以下の図面では各構成部材の大きさの関係が実際のものとは異なる場合がある。
【００１４】
本発明に係る加熱調理器１００は、加熱室１内に設けられている上ヒーター６及び下ヒーター７の輻射熱を放射して調理したり、熱風ヒーター８の輻射熱を熱風循環ファン１９によって加熱室１内に送り込み調理したり、マグネトロン１１で発生させたマイクロ波を放射して調理したりする機能を有しているものである。なお、加熱室１、上ヒーター６、下ヒーター７、熱風ヒーター８、熱風循環ファン１９及びマグネトロン１１については、後述する。
【００１５】
［加熱室１について］
図１に示すように、加熱調理器１００は、略直方体形状をしており、被調理物を調理するための加熱室１を有している。加熱室１は、加熱調理する被調理物を載置するものである。加熱室１の形状（加熱室１が被調理物を載置する空間形状）は、特に限定されるものではないが、例えば略箱形状等とするとよい。この加熱室１の正面側には、加熱室１を密閉／開放するためのドア２が設けられている。また、加熱室１の底面には、底面プレート１５がシリコン等で接着固定されている。この底面プレート１５によって、後述する下ヒーター７及びアンテナ１３が仕切られている。また、この底面プレート１５は、マイクロ波が透過しやすいセラミック等で構成するとよい。
【００１６】
図３に示すように、加熱室１の一方の側面には、加熱室１内の空気を加熱調理器１００の外に放出するための上部排気口２５及び下部排気口２６が形成されている。上部排気口２５は、載置棚３より上側に形成され、下部排気口２６は、その下側に形成されている。一方、該側面と対向する側面には、加熱室１外の空気を加熱調理器１００内に取り入れるための吸気口（図示省略）が形成されている。
【００１７】
［載置棚３、調理皿４及び焼き網５について］
加熱室１には、載置棚３、調理皿４及び焼き網５が設けられている。載置棚３は、調理皿４を支持するための部材である。この載置棚３は、加熱室１の両側面にそれぞれ取り付けられているものとして説明するが、特に、限定されるものではない。例えば、加熱室１の一方の側面に形成されていてもよいし、奥面Ａに取り付けられていてもよい。さらに、この載置棚３は、加熱室１と別体であるものとして説明しているが、同体でもよい。調理皿４は、被調理物を載置するための部材である。この調理皿４は、その両側端部が載置棚３によって支持されており、その形状は、特に、限定されるものではないが、例えば略箱形状等とするとよい。焼き網５は、被調理物を載置するための部材である。この焼き網５は、調理皿４によって支持されており、その形状は、特に限定されるものではない。
【００１８】
［上ヒーター６、下ヒーター７について］
図２及び図３に示すように、加熱室１の天面には、上ヒーター６が設けられ、底面プレート１５の下側には、下ヒーター７が設けられている。上ヒーター６は、加熱室１の上側から輻射熱を放射して被調理物を加熱するものである。この上ヒーター６の形状は、特に、限定されるものではないが、例えば加熱室１の天面と略平行な面に広がるような形状等とするとよい。下ヒーター７は、加熱室１の下側から輻射熱を放射して被調理物を加熱するものである。この下ヒーター７の形状は、特に、限定されるものではないが、例えば加熱室１の底面と略平行な面に広がるような形状等とするとよい。
【００１９】
［熱風循環ユニット１８について］
図３に示すように、加熱室１の奥面Ａを隔てた位置には、熱風循環ユニット１８が設けられている。なお、加熱調理器１００において、熱風循環ユニット１８は、加熱室１の奥面Ａを隔てた位置に設けられているものとして説明するが、加熱室１のどちらか一方の側面を隔てた位置に設けられていてもよいものとする。熱風循環ユニット１８は、石英管ヒーターやシーズヒーターなど輻射熱を放射する熱風ヒーター８と、熱風ヒーター８で加熱された熱気と加熱室１内の熱を循環させる熱風循環ファン１９と、熱風循環ファン１９に動力を与える熱風モーター２０を有している。さらに、熱風循環ユニット１８は、熱風モーター２０の動力を伝達するためのベルト２３と、ベルト２３を介して伝達された熱風モーター２０の動力を熱風循環ファン１９に伝達するためのプーリー２１及びベアリング２２と、内部で熱風を循環させ、外部へ熱風が漏れるのを防止する熱風循環ユニットケース２４とを有している。なお、熱風循環ユニット１８は、モーターの動力をベルト２３、プーリー２１及びベアリング２２を介して、熱風循環ファン１９に伝達するベルトドライブ方式であるものとして説明するが、熱風モーター２０の軸を直接熱風循環ファン１９に接続するような構成としてもよい。
【００２０】
［吸込口９、吹出口１０の位置関係］
図２及び図３に示すように、奥面Ａには、加熱室１内の空気を熱風循環ユニット１８に取り込む吸込口９と、熱風循環ユニット１８で生成される熱風を加熱室１に送り込むための吹出口１０とが形成されている。なお、加熱調理器１００において、吸込口９及び吹出口１０が、奥面Ａに形成されているものとして説明するが、左右側面の内のどちらか一方に形成されていてもよい。吸込口９が形成される位置は、特に、限定されるものではないが、例えば、図２に示すように、載置棚３の上側及び下側に跨がるように形成されているとよい。また、吸込口９は、奥面Ａに複数個形成されているものとして説明するが、特に、限定されるものではない。
【００２１】
図２に示すように、吹出口１０は、載置棚３より上側に形成されている。また、この吹出口１０は、例えば、図２に示すように、奥面Ａを正面視したときに、加熱室１の幅方向に広がるように形成されているとよい。なお、吹出口１０は、奥面Ａに複数個形成されているものとして説明するが、特に、限定されるものではない。なお、加熱室１の奥面Ａに吸込口９及び吹出口１０が形成されているものとして説明したが、熱風循環ユニット１８が、加熱室１の奥面Ａの一部を構成していてもよい。つまり、後述する吸込口９及び吹出口１０が、熱風循環ユニット１８に形成されているような構成となっていてもよい。
【００２２】
［熱風ヒーター８と吹出口１０の位置関係］
図２及び図３に示すように、熱風ヒーター８は、吹出口１０に対向する位置に設けられているとよい。これにより、吹出口１０から漏れ出す輻射熱によって、被調理物を加熱調理することができる。また、熱風ヒーター８は、調理皿４より上方に設けられているとよい。
【００２３】
［熱風循環ファン１９と吸込口９の位置関係］
熱風循環ファン１９は、吸込口９に対向する位置に設けられているとよい。これにより、加熱室１内の空気が円滑に熱風循環ユニット１８内に取り込むことができる。
【００２４】
［マイクロ波発生部、マイクロ波給電部について］
図２に示すように、加熱室１の一方の側面及び底面プレート１５を隔てた位置には、商用電源を高周波電圧に変換してマグネトロン１１に供給するインバーター基板１６と、インバーター基板１６から高周波電圧を供給されることによりマイクロ波を生成するマグネトロン１１と、生成されたマイクロ波を加熱室１内へと導く為の導波管１２と、導波管１２によって導かれたマイクロ波を加熱室１に放射するアンテナ１３と、アンテナ１３を加熱室１の底面と略平行な面で回転させるアンテナ駆動モーター１４とを備えている。
【００２５】
[マグネトロン、インバーター基板の冷却について]  
図４に示すように、マグネトロン１１には、マグネトロン冷却ファン２７が付設されている。このマグネトロン冷却ファン２７は、マイクロ波で被調理物を加熱している際に、高温になるマグネトロン１１に冷却風を送風するものである。マグネトロン１１から熱を受けており加温された冷却風は、図４に示すように、吸気ダクト２８を介して加熱室１内に形成されている吸気口（図示省略）から加熱室１内に送り込まれるようになっている。吸気口（図示省略）から加熱室１内に送り込まれた空気は、主に下部排気口２６から排気ダクト（図示省略）に導かれ、加熱室１外に放出されるようになっている。また、インバーター基板１６には、インバーター基板冷却ファン２９が付設されているこのインバーター基板冷却ファン２９は、マイクロ波で被調理物を加熱している際に、高温になるインバーター基板１６に冷却風を送風するものである。このインバーター基板冷却ファン２９は、マイクロ波で被調理物を加熱していない場合にも出力を低下させて駆動して、加熱調理器１００の電気室内の電気部品など各種部材を冷却することに用いても良い。
【００２６】
［赤外線センサー１７について］
図２に示すように、加熱調理器１００は、マグネトロン１１から放射されるマイクロ波によって被調理物が調理された際に、該被調理物の温度を検出するための赤外線センサー１７が設けられている。この赤外線センサー１７は、加熱室１の外部に設けられており、加熱室１の側壁に設けられた加熱室と連通する覗き穴を介して、加熱室１内の被調理物の温度を検出する。マグネトロン１１から供給されるマイクロ波による調理の仕上がり状態（被調理物の温度）は、被調理物から放射される赤外線量を赤外線センサー１７で検出して、その赤外線量に基づいて判定部（図示省略）が判定するようになっている。
【００２７】
［加熱調理器１００の動作および効果］
加熱調理器１００のヒーターによる加熱方式は、上ヒーター６及び下ヒーター７の輻射熱によって被調理物を加熱する自然対流加熱方式（輻射方式）と、熱風循環ユニット１８で生成される熱風によって被調理物を加熱する熱風循環方式とがある。前者の自然対流加熱方式においては、本実施の形態も従来の加熱調理器と比べても何ら変わらずオーブン調理をおこなう事ができる。一方、後者の熱風循環方式においては、加熱室１に設けられた載置棚３に調理皿４を載置して加熱調理する点は、従来の加熱調理器と変わらないが、熱風循環ユニット１８で生成され、吹出口１０から加熱室１内に供給された熱風は、吹出口１０が調理皿４の上側だけに配置されている為、調理皿４の上方だけに熱風が供給される構造となっている。
【００２８】
このため、下ヒーター７を使用しない加熱の場合、すなわち、熱風ヒーター８のみ、もしくは、熱風ヒーター８と上ヒーター６を組み合わせた加熱を行えば、広い加熱室のうち、食品の加熱に必要な部分の空気だけを加熱できるので、加熱効率を大きく向上させることができる。例えば、庫内容積３０Ｌの加熱室１を持った加熱調理器であっても、調理皿４で、加熱室１を約１／２の高さで仕切れば、およそ１５Ｌ相当の加熱室１を持った加熱調理器と同等の加熱効率を得ることができる。
【００２９】
また、調理皿４の上に焼き網５を配置し、焼き網５の上に被調理物を置く事で、被調理物の下側にも十分に熱風を循環させることができるので、被調理物全体をムラなく調理することができる。また、本実施の形態１では、熱風ファン１９の吸込口９は、調理皿４の上方だけでなく、下方にも一部配置されている。この構成によれば、吹出口１０から供給された熱風は、調理皿４とドア２との隙間から調理皿４の下方にも熱風の一部が流れるので、調理皿４の温度上昇を促進でき、調理皿４上に直接被調理物を載置した場合であっても、被調理物の下側も加熱することができる。
【００３０】
また、赤外線センサー１７を、調理皿４の下方に設けた覗き穴から加熱室を覗くように構成している為、ヒーター加熱調理時でも、赤外線センサー１７は、あまり温度上昇することがない為、赤外線センサー１７の素子や半田部への熱ストレスを軽減でき、信頼性を高めることができる。また、ヒーター加熱調理時に、食品から跳ねた油などが付着することもない為、汚れによるセンサーの検出精度低下も低減することができる。
【００３１】
さらに、加熱室１の底面に設けられた底面プレート１５も、熱風にさらされない為、あまり温度上昇することがない。この為、熱風ヒーター８による加熱調理後は、従来の加熱調理器のように、加熱室１内を長時間の冷却を必要とせず、すぐに（あるいは少しの冷却時間で）、赤外線センサー１７による食品の温度検知が正確にできるまでに温度低下する。したがって、ヒーターによる加熱後、すぐにマイクロ波による加熱調理をおこなう事ができ、冷却のための待ち時間を省略できるので、使い勝手を向上させることができる。
【００３２】
また、本実施の形態では、熱風ヒーター８の輻射熱が食品に当たるように、吹出口１０を設けたので、熱風ヒーター８からの輻射熱による加熱が可能となり、調理性能をさらに高めることができる。さらに、熱風ヒーター８を調理皿４の上方に配置しているので、ヒーター加熱中の調理皿４の下側への熱風循環ユニットからの熱伝導を低減でき、底面プレート１５などが加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
【００３３】
実施の形態２．
図５は、本発明の実施の形態２に係る加熱調理器のドアを開放した状態の正面図である。なお、本実施の形態２では、実施の形態１と同一部分には同一符号とし、実施の形態１との相違点を中心に説明するものとする。
【００３４】
［加熱調理器２００の構成］
図５に示すように、本発明の実施の形態１における加熱調理器１００においては、吸込口９が、形成される位置は特に限定されていなかったが、本発明の実施の形態２における加熱調理器２００においては、熱風ヒーター８を熱風ファン１９の下方に配置するとともに、吹出口１０を載置棚３に載置した調理皿４の上側になるように配置している。さらに、熱風循環ユニットケース２４も調理皿４の上側になるように構成されている。また、熱風の吹出口１０は熱風ヒーター８の輻射熱が焼き網５に載置した被調理物と調理皿４との間に届くように設けている。
【００３５】
［加熱調理器２００の有する効果］
本発明の実施の形態２における加熱調理器２００は、上記構成でも本発明の実施の形態１における加熱調理器１００の有する効果と同様の効果を得ることができる。また、本実施の形態２では、熱風の吸気口９を調理皿の上方にのみ設けたので、熱風が、調理皿４の上方でのみ循環する為、より一層加熱調理の効率を向上させることができる。さらに、本発明の実施の形態２における加熱調理器２００は、吹出口１０を載置棚３に載置した調理皿４の上側になるように配置したので、熱風を効率良く、焼き網５に載置した被調理物と、調理皿４との間に供給でき、効率よく被調理物の下側を加熱することができる。また、熱風の吹出口１０を熱風ヒーター８の輻射熱が被調理物と調理皿４との間に届くように設けているので、熱風による加熱に加えて、輻射熱により調理皿４と食品の下面を加熱することが出来る為、調理性能をさらに高めることができる。加えて、熱風循環ユニットケース２４も調理皿４の上方になるように構成しているので、より一層ヒーター加熱中の調理皿４の下側への熱風循環ユニットからの熱伝導を低減でき、底面プレート１５などが加熱されにくい為、ヒーター加熱調理直後でも、マイクロ波加熱調理を満足に行う事ができる。
【００３６】
実施の形態３．
本実施の形態３では、実施の形態１、２と同一部分には同一符号とし、実施の形態１、２との相違点を中心に説明するものとする。
加熱調理器３００は、実施の形態１または実施の形態２の加熱調理器において、加熱調理中に、加熱室１の載置棚３に載置した調理皿４の下方の空間に、加熱室１の側壁に設けられた加熱室１内へ空気を取り込む為の吸気口（図示せず）から冷却風を加熱室１内に吸気し、同じく加熱室１の側壁に設けられた下部排気口２６から加熱室１外へ排気するように構成したものである。この冷却風は、図５に示したマグネトロン冷却ファン２７から供給される。マグネトロン冷却ファン２７は、通常のマイクロ波による加熱調理の際には、マグネトロン１１を冷却するためのものであり、マグネトロン１１を冷却することで温まった風は、吸気ダクト２８を介して吸気口（図示せず）から加熱室１内に取り込むように構成されており、ドアガラスのくもりを防ぐ構造となっている。加熱室１内に取り込まれた冷却風は、下部排気口２６から排気ダクト（図示せず）を介して加熱調理器外に放出される。また、インバーター基板冷却ファン２９であり、マイクロ波調理の際に、インバーター基板１６を冷却するとともに、ヒーター加熱時には、風量を減らして、電気室や加熱調理器全体の冷却に用いられる。
【００３７】
本実施の形態では、ヒーター加熱時にマグネトロン冷却ファン２７を駆動し、加熱室１の載置棚３に載置された調理皿４の下方の空間に、冷却風を供給しているため、マイクロ波加熱の場合と異なり、冷却風は、マグネトロン１１で温められていない。すなわち、ヒーター加熱中に調理皿４の上部の空間は、熱風ヒーター８や上ヒーター６によって、加熱されて高温になるが、調理皿４の下部の空間は、常に冷たい冷却風が供給される為、より一層調理皿４の下部の空間の温度上昇を低減させることができる。そして、加熱室１内に供給された冷たい冷却風は、調理皿４の下方に設けられた下部排気口２６から、排気ダクト（図示せず）を介して加熱調理器外に放出される為、調理皿４の上方の加熱調理への影響を低減させることができる。なお、吸気口（図示省略）が形成される位置を、下部排気口２６が形成される位置より下方にして、自然対流を促し、マグネトロン冷却ファン２７を駆動しないようにしても同様の効果が得られることは言うまでもない。
【００３８】
本実施の形態によれば、調理皿の上部でヒーターによる加熱調理を行う際に、調理皿４の下部の空間に冷却風を供給し、排気するように構成したので、調理性能を大きく妨げることなく、加熱室底面の温度上昇をより一層低減させることができ、ヒーター加熱直後でも、センサーの誤検知を防止できるとともにラップや容器が溶けたりするなどの支障なくマイクロ波による加熱を行う事が可能となり、使い勝手を大きく向上させることができる。
【００３９】
また、加熱調理器３００は、調理皿４の上方に載置された被調理物を熱風循環方式及び／又は上ヒーター６によるヒーター加熱による調理と、調理皿４の下方すなわち底面プレート１５上に載置された被調理物をマイクロ波加熱による加熱調理を連続して、あるいは同時に加熱調理することもできる。ヒーター加熱調理中でも調理皿４の下方は熱くなりにくいため、マイクロ波加熱する食品を底面プレート１５上に載置したままで、調理皿４の上に載置した食品をヒーター加熱することができる。そして、ある程度ヒーター加熱が進んだところで、マイクロ波による加熱を行えば、ヒーター加熱した食品は予熱でしっかりと加熱が進むとともに、マイクロ波加熱する食品は、マイクロ波で加熱される為、同時に調理を仕上げ、双方の食品とも出来たてのまま提供することができる。
【００４０】
なお、実施の形態１〜実施の形態３に記載されている内容を適宜組み合わせてもよいことは言うまでもない。
【００４１】
以上、実施の形態１〜実施の形態３において、加熱調理器１００〜加熱調理器３００には、載置棚３が１つ（両側面に１つずつ）設けられているものとして説明したが、載置棚３が鉛直高さ方向に複数設けられていてもよい。この場合は、少なくともいずれかの段の載置棚に調理皿を載置した際に、本発明の実施の形態１〜３の構成となるように構成すれば、同様の効果を得ることができる。
【符号の説明】
【００４２】
１  加熱室、２  ドア、３  載置棚、４  調理皿、５、焼き網、６  上ヒーター、７  下ヒーター、８  熱風ヒーター、９  吸込口、１０  吹出口、１１  マグネトロン、１２  導波管、１３  アンテナ、１４  アンテナ駆動モーター、１５  底面プレート、１６  インバーター基板、１７  赤外線センサー、１８  熱風循環ユニット、１９  熱風循環ファン、２０  熱風モーター、２１  プーリー、２２  ベアリング、２３  ベルト、２４  熱風循環ユニットケース、２５  上部排気口、２６  下部排気口、２７  マグネトロン冷却ファン、２８  吸気ダクト、２９  インバーター基板冷却ファン、１００  加熱調理器、２００  加熱調理器、３００  加熱調理器、Ａ  奥面。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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