(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）のみを有効成分として含有し、DGLAの摂取量が、成人１人１日当り5mg〜600mgである、紫外線による、皮膚の急性的な炎症、色素沈着又は日焼けの治療または予防剤。
【請求項２】
DGLAの摂取量が、成人１人１日当り5mg〜200mgである、請求項１に記載の治療または予防剤。
【請求項３】
DGLAの摂取量が、成人１人１日当り5mg〜150mgである、請求項１に記載の治療または予防剤。
【請求項４】
前記DGLAが、グリセライド、リン脂質、糖脂質、アルキルエステル、又は遊離脂肪酸の形態で存在する、請求項１〜３のいずれか1項に記載の治療または予防剤。
【請求項５】
前記グリセライドが、トリグリセライド、ジグリセライド、又はモノグリセライドである、請求項４に記載の治療または予防剤。
【請求項６】
DGLAレベルの低い人の皮膚疾患を治療するための、請求項１〜５のいずれか１項に記載の治療または予防剤。
【請求項７】
前記DGLAレベルの低い人が、Δ6不飽和酵素及び／又は炭素鎖伸長化酵素が機能不全、不十分、または欠乏している人である、請求項６に記載の治療または予防剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アトピー性皮膚炎、接触性皮膚炎等のアレルギー性皮膚炎、湿疹、UVによる皮膚障害等の各種皮膚疾患に対して予防または治療効果を有する食品成分またはそれを含有する食品組成物に関する。さらに具体的には当該成分の効果を最大限発揮するための最適な用量を提供することに関する。
【背景技術】
【０００２】
多種多様の脂肪酸を構造学的観点から分類する際、その分子内に20個程度の炭素からなる長鎖脂肪鎖を有し、かつ不飽和部分（二重結合）を2個以上有するものを多価不飽和脂肪酸（PUFA）と呼ぶ。あるいは、栄養学的観点からはヒトの健康維持のために極めて重要なものである、という位置付けから、一部の脂肪酸に関しては必須脂肪酸（EFA）と表現される場合も多い。EFAの定義は、狭義ではヒトにおいて合成することが出来ず食餌により摂取しなければならないリノール酸（LA）およびα−リノレン酸（ALA）を指し、広義ではそれらの代謝産物であるアラキドン酸（AA）、エイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）も含まれる。これらの中でALAを親脂肪酸として産生される一連の脂肪酸をn3系PUFAと称し、EPAやDHAはこのシリーズに含まれる。
【０００３】
一方、図１に示すようにLAを親脂肪酸とする同様のものをn6系PUFAと称し、具体的にはLAからΔ6不飽和化酵素によりγ−リノレン酸（GLA）が、続いて炭素鎖伸長化酵素によりDGLAへ、さらにΔ5不飽和化酵素でAAへと代謝される。
【０００４】
これらn6系PUFAの生理学的役割はいずれも詳細に検討されており、なかでもGLAに関しては、皮膚障害（Cosmetic & Toiletries, Nissen HP, 1995, 110, P.71〜）、糖尿病とその合併症（Diabetic Medisine, Jamal GA, 1990, 7, p.319〜）、リウマチ様関節炎（Arthritis Rheumatisum, Zurier RB, 1996, 39, p.1808〜）等に有用であることが示されている。GLAの生理機能における分子メカニズムに関しては、図１に示すようにその活性分子はGLAの炭素鎖伸長代謝物であるDGLAであり、またはDGLAのシクロオキシゲナーゼ代謝産物である１−シリーズのプロスタグランジン（PG1）であり、あるいはDGLAのリポキシゲナーゼ代謝産物である15−ハイドロキシエイコサトリエノイン酸（15-HETrE）である、と推察されている。
【０００５】
一方、DGLAの生理活性に関しては、in vivoあるいはin vitroでその効果が一部確認されており、in vivoにおいては血小板凝集抑制（British Medical Journal, Kernoff PBA, 1977, 2, p.1441〜）、遅延型足蹠浮腫（Lipids, Taki H, 1993, 28, p.873〜）、血圧上昇抑制（Lipids, Cedric H, 1984, 19, p.699〜）等の作用が、in vitroにおいてはインターロイキンー２、10、腫瘍壊死因子（TNF―α）等のサイトカイン産生抑制作用（Immunology, Maaike MBWD, 2003, 110, p.348〜;The Journal of Immunology, Deniela S, 1989, 143, p.1303〜）、ロイコトリエン産生抑制作用（Archives of Dermatological Research, Iversen L, 1992, 284, p.222〜）、T cell増殖抑制作用（Prostaglandine Leukotrienes and Essential Fatty Acids, Zurier RB, 1999, 60, p.371〜）等が報告されている。
【０００６】
生物（特に皮膚）の生理機能とPUFAの関係は多くの分野で研究がなされており、例えばラット等の動物をEFA欠乏状態で長期間飼育した場合、皮膚の落屑、水分量の低下、水分喪失量の上昇等、特に皮膚機能の異常を伴うことが判っている。またその他湿疹、接触性皮膚炎、UVによる皮膚ダメージ等の各種皮膚疾患にもPUFAの関与が大きいと推察されている。さらに、GLAが各種疾患の予防や治療に有用であることは先述の通りであるが、中でも皮膚疾患、特にアトピー性皮膚炎においてGLAが有効であることが判明している（American Journal of Clinical Nutrition, Harrobin DF,2000, 71, p367〜）。
【０００７】
始めにアトピー性皮膚炎を罹患する患者血清中のLA量は健常人と比較して増加していることが明らかになり、その時LAからの代謝産物であるDGLAおよびAA量は逆に低下していることが判明した。このことはアトピー性皮膚炎患者においてn6系PUFA代謝経路の中でもLAからGLAへの変換酵素であるΔ6不飽和化酵素の機能が低下している可能性を強く示唆する。
そのためΔ６不飽和酵素の下流にあるPUFAの摂取がこのようなPUPA代謝異常を伴う疾患を改善し得ることが推察され、その中でも天然界に比較的多く存在し、マツヨイグサ、クロスグリ、ルリジサの種子に多く含まれるGLAの摂取よってアトピー性皮膚炎の諸症状を改善できるかが検討された。
【０００８】
この結果、ヒトでの試験においてGLAの経口摂取（1日あたり約180-1440mg/人）がアトピー性皮膚炎の皮膚炎症状あるいは掻痒感を改善し得る事が報告され、特に１日あたり720あるいは1440mg/人と高用量摂取した患者においてより効果的であった。その時の知見として、GLAが生体中DGLAおよびAA量を増やし、特にDGLA量をより効果的に増加させ得ること、さらに症状改善とDGLAの間で正の相関性があることが確認された（Prostaglandins Leukotrienes and Medicine, Mauku MS, 1982, 9, p.615〜；The Lancet, Wright S, 1982, 20, p.1120〜）。
【０００９】
その有効性はアトピー性皮膚炎モデル動物であるNC/Ngaマウスにおいても確認されており、GLAの経口摂取（1日あたり約1250mg/kg）がアトピー様皮膚炎形成抑制およびIgE産生抑制効果を有することも判明している（第50回日本アレルギー学会総会要旨集，濱田瑞，2000, p.999〜）。以上のように、アトピー性皮膚炎の改善にはn6PUFAの中でGLAの摂取が有用で、好ましくはその活性本体と予想されるDGLAの摂取がより有効であることが推察されている。
【００１０】
しかし、上述のアトピー性皮膚炎のようなPUFA代謝異常に対する是正を目的としたGLA摂取において、適切な用量設定がなされていない、という可能性が存在している。モルモットにおいて、GLAを1日あたり約3200mg/kgと大過剰投与した場合、GLAを1日あたり約400mg/kg摂取した時と比較して表皮中DGLA量はむしろ減少する、という投与量と生体PUFA量の亢進が相関しない現象が起こった（Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, Navarette R, 1992, 46, p.139〜）。このことから、GLAを大量に摂取した場合には、GLAからDGLAへの変換が阻害を受ける可能性があることが示唆されている。
【００１１】
つまり、仮にGLAを大量摂取した場合には、生体のDGLA量は増加するどころかむしろ低下する可能性があり、アトピー性皮膚炎を増悪させる危険性をはらんでいる。さらに、ヒトでのGLAの代謝には個体差が存在することも知られている。ヒトアトピー性皮膚炎患者にGLAを投与した場合、赤血球膜DGLA量亢進度は患者によって様々であり、その中でDGLA量が亢進している患者群では皮膚炎症状が有意に寛解し、逆にDGLA量が亢進しなかった患者群では皮膚炎症状の改善は認められなかった（British Journal of Dermatology, Henz BM, 1999, 140, p.685〜）。このことは、GLAの摂取がDGLA量を増やすために必ずしも有効ではない事、さらにはアトピー性皮膚炎の治療においてGLAの最適な用量がDGLAの最適な用量であるとは限らないことをも意味している。
【００１２】
一方、DGLAを摂取すると体内DGLA量は用量依存的に増加することが確認されており（第58回日本栄養食糧学会大要旨集，堀川千賀，2004, p.219〜）、仮にDGLAを大量に摂取した場合においても生体DGLA量が低下することは考え難い。さらに、先のGLAによる代謝酵素阻害は元来その酵素活性も比較的高いと認識され、加齢に伴う活性低下なども認められないと考えられていた炭素鎖伸長化酵素も、酵素反応である以上その基質環境やその他因子によって影響を受ける可能性を示している。
【００１３】
その結果としてGLAを摂取した時のDGLAの増加量は諸条件で変動する可能性が考えられ、GLAの摂取によりアトピー性皮膚炎の治療を適切に制御することは困難であることを強く示唆する。以上、安全性や有効性の点から考えても、アトピー性皮膚炎の治療または予防においてDGLA自体を直接摂取することがGLAを摂取するよりもよりも好ましく、さらにはそこで最も適した用量を供給することが非常に重要と考える。
【００１４】
しかしながら、肉、卵、魚介類にはジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を含んでいるものもあるが、その種類は限られており、菜食主義者など、肉類をあまり食べない人にとって、天然物からのジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）の摂取は極めて困難である。また、DGLAは天然に存在はしているもののその量は極めて低く大量調製は困難であったことから、先述のGLAの試験のように実際DGLAを用いてのアトピー性皮膚炎に対する効能検証の実施は極めて困難な状況にあった。つまり、DGLA自体でアトピー性皮膚炎を改善したという直接的な証明は我々の知る限りではなされておらず、また先述の通り、DGLAは動物のin vivo試験あるいは動物、ヒト由来細胞株のin vitro試験で様々な生理作用を有することは示されてはいるものの、そのいずれにおいてもアトピー性皮膚炎を模した試験とは言い難く、実際にDGLAがアトピー性皮膚炎を改善しうるのか、という問いに対しては明確な答えが出ていない。
【００１５】
発明者らはこれまでに特許第3354581号で示す通り、Δ5不飽和化酵素を欠損する微生物の取得、および本菌株によるDGLA油脂の発酵生産方法を発明することで、構成脂肪酸の約40%がDGLAから成るトリグリセライドSUNTGDを大量調製することを可能にし、DGLAの原料入手に関する困難を克服した。
【００１６】
【特許文献１】特許第3354581号
【非特許文献１】Cosmetic & Toiletries, Nissen HP, 1995, 110, P.71〜
【非特許文献２】Diabetic Medisine, Jamal GA, 1990, 7, p.319〜
【非特許文献３】Arthritis Rheumatisum, Zurier RB, 1996, 39, p.1808〜
【非特許文献４】British Medical Journal, Kernoff PBA, 1977, 2, p.1441〜
【非特許文献５】Lipids, Taki H, 1993, 28, p.873〜
【非特許文献６】Lipids, Cedric H, 1984, 19, p.699〜
【非特許文献７】Immunology, Maaike MBWD, 2003, 110, p.348〜
【非特許文献８】The Journal of Immunology, Deniela S, 1989, 143, p.1303〜
【非特許文献９】Archives of Dermatological Research, Iversen L, 1992, 284, p.222〜
【００１７】
【非特許文献１０】Prostaglandine Leukotrienes and Essential Fatty Acid, Zurier RB, 1999, 60, p.371〜
【非特許文献１１】American Journal of Clinical Nutrition, Harrobin DF,2000, 71, p367〜
【非特許文献１２】Prostaglandins Leukotrienes and Medicine, Mauku MS, 1982, 9, p.615〜
【非特許文献１３】The Lancet, Wright S, 1982, 20, p.1120〜
【非特許文献１４】第50回日本アレルギー学会総会要旨集，濱田瑞，2000, p.999〜
【非特許文献１５】Prostaglandins Leukotrienes Essential Fatty Acids, Navarette R, 1992, 46, p.139〜
【非特許文献１６】British Journal of Dermatology, Henz BM, 1999, 140, p.685〜
【非特許文献１７】第58回日本栄養食糧学会大要旨集，堀川千賀，2004, p.219〜
【非特許文献１８】機能性脂質の新展開，鈴木修，2001
【非特許文献１９】γ−Linolenic Acid, Recent Advances in Biotechnology and Clinical Applications, Hundy YS, 2001
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１８】
本発明の目的は、安全かつより効果的なアトピー性皮膚炎の予防および治療のために、適切な量のDGLAを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１９】
本発明はPUFAおよびその関連代謝物が種々の要因で量的・質的な異常を来し、それを原因として好ましくない生体変化が起こること、あるいはその逆に好ましくない生体変化が起こった結果として、PUFAおよびその関連代謝物が量的・質的な異常を来すことが往々にしてあること、このような状況においてPUFAを積極的に摂取して、その状態異常を是正することこそが基本原理であり、特にアトピー性皮膚炎というPUFA状態異常の改善においては、PUFAの中でも特にn6系PUFAであるDGLAが極めて有用で、かつGLAよりも少ない用量でよいことを見出し、本発明を完成した。
【００２０】
従って、本発明は、ジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を含んで成り、皮膚疾患に対して予防又は治療効果を有する組成物を提供する。
この組成物は、例えば食品組成物又は医薬組成物である。
前記皮膚炎は、例えばアレルギー性皮膚炎、例えばアトピー性皮膚炎である。
前記組成物中のDGLAの含有量は、例えば、成人１人１日当り5mg〜600mgのジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を摂取するのに適当な量である。例えば、DGLAの摂取量は、成人１人１日当り５mg〜200mg、あるいは５mg〜150mgである。
【００２１】
DGLAは、例えば、グリセライド、リン脂質、糖脂質、アルキルエステル、又は遊離脂肪酸の形態で存在する。前記グリセライドは、例えば、トリグリセライド、ジグリセライド又はモノグリセライドである。好ましくは、前記グリセライドは、トリグリセライド及び／又はジグリセライドである。
組成物は、例えば、丸剤、錠剤又はカプセル剤の形態である。
【００２２】
本発明の組成物はまた、ジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を含んで成り、皮膚疾患に対して予防又は治療効果を有することを表示した飲食物の形態をとることができる。例えば、ジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を、その摂取量が成人１人１日当り5mg〜600mgである量で含有する、皮膚疾患に対して予防又は治療効果を有する旨の表示を付した飲食物であることが出来る。更に、ジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を、その摂取量が成人１人１日当り５mg〜200mgである量で含有する、皮膚疾患に対して予防又は治療効果を有する旨の表示を付した飲食物、あるいはジホモ−γ−リノレン酸（DGLA）を、その摂取量が成人１人１日当り５mg〜150mgである量で含有する、皮膚疾患に対して予防又は治療効果を有する旨の表示を付した飲食物であることが出来る。
【発明の効果】
【００２３】
DGLA摂取によるアトピー性皮膚炎予防効果はGLAと比較してより低い用量でそれを予防し得ることからも、DGLAがアトピー性皮膚炎予防食品としてより有用性が高い。さらに、その際最も適切な用量を摂取することが有効性の点で極めて重要である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下に本発明を詳細に説明する。
食品組成物としては、食餌サプリメント、ならびに（医薬）処方物および調製品、例えば、錠剤、丸剤およびカプセルが挙げられる。さらに、固形または液状食料品、例えば乳製品（マーガリン、バター、牛乳、ヨーグルト）、パン、ケーキ；ドリンク類、例えば飲料（お茶、コーヒー、ココア、チョコレートドリンク）、フルーツジュース、ソフトドリンク（例えば炭酸飲料）；菓子；油性食品（スナック、サラダドレッシング、マヨネーズ）、スープ、ソース、炭水化物に富む食品（ご飯、麺類、パスタ）、魚入り食品、ベビーフード（例えば、乳幼児用フォーミュラ、液状または粉末として）、ペットフード、および調理済み食品または電子レンジで調理可能な食品が挙げられる。
【００２５】
DGLAは任意の適当な起源に由来することが出来る。しかしながら、DGLA含量の高いことの知られている天然油脂源は殆ど無く、ごく微量であれば牛の肝臓、豚の腎臓、卵黄等から抽出することは可能ではある。近年、微生物発酵技術が進歩し、微生物、例えば、真菌類、細菌類または酵母に由来していてもよい。
【００２６】
適当な真菌類は、ムコラレス（Mucorales）目、例えば、モルティエレラ（Mortierella）、ピチウム（Pythium）またはエントモフトラ（Entomophyhora）に属するものである。DGLAの好ましい起源は、モルティエレラ（Mortierella）由来である。モルティエレラ・アルピナ（Mortierella alpina）由来であればより好ましい。DGLA含有油脂は特許第3354581号で示す通り発明者らはモルティエレラ（Mortierella）を用いた微生物発酵法により構成脂肪酸の約40%がDGLAから成るトリグリセライドを調製することが出来る。
【００２７】
DGLAに加えて、1種またはそれ以上の付加的なPUFAを供給しても良い。これはDGLAに加えて別のn6系PUFA（例えばLA、GLA、AAなど）であってもよいし、n3系PUFA（例えばEPA、DHA）であってもよい。
本発明に用いるDGLAに変換可能なこの酸の生理的に許容される官能性誘導体としては、DGLAを含むトリグリセライド、ジグリセライド、モノグリセライドとして、あるいはリン脂質、糖脂質として、さらには遊離の脂肪酸、脂肪酸エステル（例えば、メチルまたはエチルエステル）、ステロールエステルとしての形態で有り得る。
【００２８】
好ましくは、PUFAは油中に存在する。これは純粋な油、加工油（例えば、化学的および/または酵素的に処理した油）または濃縮油で有り得る。これら油は10〜100％のPUFAを含有しうるが、所望のPUFA、例えばDGLAの含量は、油が微生物由来であれば油中の5％以上、好ましくは10％以上、より好ましくは25%以上であれば良い。この油は1種またはそれ以上のPUFAをこれら百分率の濃度範囲内で含有し得る。この油は、単独の細胞または微生物に由来する単独油であってもよいし、または他の起源に由来する2種またはそれ以上の油の配合油または混合油であってもよい。この油は、例えば、1種またはそれ以上の添加物、例えば酸化防止剤（例えば、トコフェロール、ビタミンE、トコトリエノール、アスコルビン酸誘導体、パルミチン酸塩またはエステル、アスタキサンチン）やセサミン、CoQ10等を含有していてもよい。
【００２９】
本発明は、正常な健康で十分に食事をした個体、つまりPUFAレベルが正常な値を示している個体に対してそのPUFAレベルを向上させ、疾病の予防、健康の保全や維持を目的に用いられる。
しかし、PUFAレベルが低いまたは不足している個体にも用いることが出来る。例えば血中におけるn3系またはn6系PUFAの異常または低いレベルに関連する疾患または状態の予防、防止、改善、治療に用いることが出来る。それゆえ、本発明は、DGLAレベルの低い被験者、例えばLAからGLAおよびDGLAへの変換、GLAからDGLAへの変換が出来ないか、および／あるいは効果的に変換できない被験者への使用を提供する。それゆえ、適当な患者は、Δ6不飽和化酵素および／あるいは炭素鎖伸長化酵素が機能不全、不十分、または欠乏していればよい。
【００３０】
本発明は特に、DGLAレベルの低い人々、例えばアトピー性皮膚炎等の免疫レベルが異常状態にある時、それは免疫レベルが通常より低下あるいは亢進している状態を指し、そのような免疫異常状態にある被験者への使用を提供する。
DGLAレベルの低い状態あるいはDGLAレベルが正常から変動している状態、その他の状態の是正、例えば接触性皮膚炎、湿疹、UVによる皮膚障害等の各種皮膚疾患、慢性関節リウマチ、糖尿病患者、アルコール中毒者、喫煙者等にも使用することが出来る。
【実施例】
【００３１】
次に、実施例により本願発明を更に具体的に説明する。
実施例１.
以上のように、DGLAの摂取がアトピー性皮膚炎の予防や治療に有用であることが予想されたため、DGLA油脂である特許第3354581号で示す方法で調製したDGLAを主構成脂肪酸とするトリグリセライドSUNTGDを用いて実験動物におけるその有用性を検討した。今回アトピー性皮膚炎のモデル動物としてNC/Ngaマウスを用いた。本モデル動物は現在最も有用なアトピー性皮膚炎モデルの一つと認識されており、実際にアトピー治療の臨床現場で用いられているステロイド外用剤や免疫抑制外用剤等は本モデル動物においても有効性を示すことが証明されていることから、アトピー性皮膚炎治療薬のスクリーニングにも汎用されている。
【００３２】
本動物はコンベンショナルな飼育環境下、生後約8週間前後で自然発症的に皮膚炎を発病後、その炎症像は経日的に増悪・慢性化し、肉眼的にも病理組織学的にもヒトのアトピー様皮膚炎症状を呈することで知られている。また、皮膚炎発症に伴った血清中IgEの上昇や病巣部におけるマスト細胞や好酸球、T cell等の免疫担当細胞の顕著な浸潤も本病態の特徴として挙げられる。
【００３３】
この試験ではオスあるいはメスのNC/Ngaマウスを準備し、コンベンショナルな飼育環境下1群7匹で3種類の群を設定した。表１に示す以下の3種類の餌を調製し、離乳後の5週齢目以降、自由摂取にて試験終了となる12週齢目まで与え続けた。群は対照食群、高DGLA食群、低DGLA食群とし、後ろ2群に対しては、SUNTGDを添加し、高DGLA群であれば餌中約1.0%がDGLA（遊離脂肪酸量として算出）、低DGLA群であれば餌中約0.5%がDGLA（遊離脂肪酸量として算出）、となるように設定した。マウス体重が平均20g、平均1日摂餌量が約2gであったことから、この実験におけるDGLA摂取量を算出すると高DGLA群であれば1日あたり約1000mg/kg、低DGLA群であれば1日あたり約500mg/kgであることが推察された。また、いずれの群も餌中の総脂肪酸量は一律5%となるようにした。評価項目はブラインド下の皮膚炎症状の肉眼スコア、掻爬行動、血中IgEとした。
【００３４】
検討の結果、体重推移や一般所見に関する異常をなんら見せることなく、DGLA摂取両群は対照食群と比較して、皮膚炎症状の肉眼スコア（表２）、掻爬行動（表３）、血漿中IgE（表４）の産生量いずれの評価項目においても統計学的に有意な抑制効果を示し、DGLA摂取がアトピー予防に有用である可能性が示唆された。また、この時の血漿中の脂肪酸組成（表５）は食餌の影響を反映して、いずれの臓器においてもDGLA飼料の用量に依存的なDGLA量の増加とLA量の減少が認められ、特に脾臓における脂肪酸組成変動が顕著であり、このことはDGLAが免疫系への生理機能に強い影響を与えることが予想される。さらに、驚くべきことに、本予防効果はDGLAの用量に非依存的、つまり、低DGLA食が高DGLA食群と比較してより強いアトピー予防効果を有する傾向を示した。
【００３５】
先述の通り、生体の脂肪酸組成はDGLAに用量依存的な増加が見られたことから、DGLA自身の吸収阻害等による作用の減弱ではないことは明白である。以上のことは、本モデルあるいはヒトにおけるDGLAのアトピー予防効果において、最適な用量の存在、言い換えれば今回用いた低DGLA食飼料の用量よりもさらに低い用量が最も高い抑制効果を示す可能性を強く示唆する。さらに、DGLA食による血漿中DGLA量の変動を特に注目してみると、アトピー性皮膚炎様症状の改善に特に有効であった低DGLA食の場合が血漿リン脂質中DGLAが4.3%、対照食群のそれが1.0%と、存在比率として約4倍あるいは重量％で3%程度増加していることが判り、このような血漿中DGLA量の亢進がアトピー性皮膚炎の治療効果に大きく寄与しているパラメーターのひとつであることが明白となった。
【００３６】
ヒトにおいてもDGLAを摂取することでこのようなDGLA量の是正を促すことが出来れば、アトピー性皮膚炎を改善することが出来るものと考えられる。また、本モデル動物においては先述の通り、GLAに関しても報告されており（第50回日本アレルギー学会総会要旨集，濱田瑞，2000，p.999〜）、その時の用量は1日あたり約1250mg/kgであったが、今回用いた低DGLA食飼料はその半分以下の1日あたり約500mg/kgであったことからも、GLAよりもDGLAがより効率的にアトピーを予防し得るものと判断される。さらに、別の報告においては、同モデルでn3系PUFAであるALAが検討されており（Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, Suzuki R, 2002, 66, p.43）、その正確な投与量はうかがい知る事は出来ないが、少なくともALAを多く含む食餌によって生体赤血球膜中のALAが顕著に上昇するにも関わらず、皮膚炎症状や血中IgEの是正等のアトピー予防効果は認められていない。
【００３７】
【表１】
0005546087.tif 000002
【００３８】
【表２】
0005546087.tif 000003
【００３９】
【表３】
0005546087.tif 000004
【００４０】
【表４】
0005546087.tif 000005
【００４１】
【表５】
0005546087.tif 000006
【００４２】
実施例２.
ヒトにおけるDGLA経口摂取量と、体内DGLAレベルの関係を明らかにするために、DGLA経口摂取量を食事調査で調べるとともに、採血実施後、血清リン脂質中のDGLA量を測定した。対象者は健康な60-70歳の男性11名で、食事内容や食事素材を記した日誌を1週間にわたってつけてもらった。その日誌から、DGLA量を含有することがわかっている肉類、卵類、魚介類について食品素材別の摂取量を求め、「四訂日本食品標準成分表  日本食品脂溶性成分表（1990）」から計算できる食品素材別のDGLA含有量を用いて、各人の1日ごとのDGLA摂取量を計算した。1週間分のDGLA摂取量から、1日平均DGLA摂取量を各人ごとに算出した。
【００４３】
一方、日誌を記した最終日の翌日に採血し、得られた血清のリン脂質画分について、常法に従い脂肪酸組成を分析した。すなわち、血清から常法であるFolch法により脂質成分を抽出し、その脂質を薄層クロマトグラフィーで分画（展開液は、ヘキサン／ジエチルエーテル／＝7／3）してリン脂質画分を得た。直接シリカゲル層をかきとり、塩酸メタノール中で50℃3時間反応させ、ヘキサンで抽出することにより、脂肪酸メチルエステル混合物を得た。内部標準には、ペンタデカン酸を用いた。脂肪酸メチルエステル混合物をキャピラリーガスクロマトグラフィーで分析することにより、血清リン脂質の総脂肪酸中のDGLA（重量%）を求めた。
【００４４】
検討の結果、1日平均DGLA経口摂取量と血清リン脂質中のDGLA（重量%）の間には正の相関のあることがわかった。X＝1日平均DGLA経口摂取量（mg）、Y=血清リン脂質中のDGLA（重量%）とした時の相関一次式はY＝0.0312X＋1.361となり、DGLA摂取量が約32mg増えれば血清リン脂質中のDGLAが1重量％増加する関係にあることが判る。またこの検討結果からさらに判ることは、ヒトのほうがマウスよりもDGLA経口摂取後の血中DGLA変化が顕著に起こりやすい、ということである。先のマウスの結果において低DGLA食群を例にとると、体重換算で500mg/kgのDGLAを実質8週間摂取すると血漿リン脂質中DGLA量が3重量％増加することを既に記載した。
【００４５】
今回、ヒトでの検討では体重60kgで換算すると32mg/60kg=0.53 mg/kgのDGLA摂取で血清リン脂質中DGLA量が1重量％増加する計算になる。また、マウスにおいて血漿リン脂質中DGLAが3重量％程度増加するとアトピー性皮膚炎様症状をより効果的に改善したが、逆にヒトにおいて血清リン脂質中DGLA量が3重量％程度増加するようなDGLA必要量を先の式で算出すると、1日あたり約100mg程度である。ヒトのアトピー性皮膚炎を改善し得るGLAの経口摂取量が1日あたり約180-1440mgであることを考えても、DGLAがより少量でアトピーを改善し得る事が強く示唆される。
【００４６】
実施例３.
皮膚疾患の中で太陽光線によっても皮膚はダメージを受けることが知られている。特に波長290-320nmのUV-Bと分類される紫外線は、皮膚の急性的な炎症（sunburn）、色素沈着・日焼け（suntan）、皮膚ガン等の最も大きな原因の一つといわれている。今回、DGLAの皮膚機能へのさらなる可能性を探索するために、モルモットUV-B惹起急性炎症モデルを用いて、DGLAの皮膚急性炎症に対する効果を評価した。本モデルは抗炎症効果を期待した医薬品開発において、薬効スクリーニングに用いられる汎用性の高い動物モデルの中の一つである。
【００４７】
この試験ではオスのHartley系モルモットを準備し、対照食群およびDGLA食群に分けた。各餌は動物の週齢が5週齢から実験終了の7週齢までの計3週間、自由摂取にて与え続けた。今回用いたDGLA食は先に示したマウス飼料の組成とは異なり、餌中の約0.08％がDGLA（遊離脂肪酸として算出）となるように調製した。つまり、モルモット体重平均が約400g、平均1日摂餌量が約30gであったことから、この実験におけるDGLA摂取量を算出すると1日あたり約60mg/kgであることが推察された。3週間の自由摂取期間の後、モルモット背部の体毛を刈毛、剃毛し、伏臥位置で動物を保定後、UV照射器（Dermaray（商標）、M-DMR-Ｉ型、エーザイ）およびUV-B管（FL-20S-E-30ランプ、中心波長305nm、東芝）を用いて管から5cmの距離で15分間照射し、急性炎症反応を惹起した。惹起後の皮膚紅斑反応をブラインド下、Draizeの方法に準じてスコアリングした。
【００４８】
この結果、表６に示すように、DGLA食群はUV-Bに起因する皮膚急性炎症反応を抑制する傾向を示し、特にUV-B曝露後1時間目において統計学的に有意な抑制効果を示した。この時、結果は示さないが、DGLA食群は対照食群と比較して、血漿、皮膚、その他各種臓器のリン脂質中DGLA量が有意に増加することも確認された。以上のことから、DGLA食はUVによる皮膚ダメージの予防に有用であることが明らかとなった。
【００４９】
【表６】
0005546087.tif 000007
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】図１は、6n系高度不飽和脂肪酸（PUFA）の代謝経路を示す図である。
【図１】
0005546087.tif 000008