(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を加熱するための加熱室と、
水容器と、この水容器内の水を加熱する加熱部とを有して、上記加熱室に供給する蒸気を発生する蒸気発生部と、
上記水容器の水位を検出する水位センサと、
上記水容器から水を排出するための排水弁と、
上記水容器に給水するための給水タンクと、
上記水容器から排水された水を収容する排水容器と、
上記水位センサの出力に基づいて、上記水容器内の水位が、予め定められた目標水位よりも高くなるように、上記給水タンクから上記水容器への給水を制御する給水制御部と、
調理終了の前から、上記蒸気発生部の上記加熱部を駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止させて、上記水容器内の水位を目標水位よりも低い予め定められた水位になるように制御する水位低下制御部と
を備えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記水位低下制御部は、調理終了の前から予め定められた設定時間の間、動作することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項２に記載の加熱調理器において、
上記蒸気発生部の加熱部は、上記水容器内に設けられたヒータであり、
上記目標水位は、上記ヒータが水没するよりも高い水位であり、
上記設定時間は、調理終了の時点で、上記ヒータの下端よりも上記水容器内の水位が下がらないような時間であることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項２または３に記載の加熱調理器において、
上記水位低下制御部が動作する上記設定時間は、調理の種類毎に予め設定されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記水位低下制御部は、上記水位センサの水位検出動作を停止させて、上記水容器内の水位が目標水位よりも高いとして制御することを特徴とする加熱調理器。
【請求項６】
請求項１から５のいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記水位低下制御部の動作は、調理開始毎に、および、使用者の操作によって、再度設定し直されることを特徴とする加熱調理器。
【請求項７】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記加熱部は、上記水容器内に設けられたヒータであり、
上記水位低下制御部は、調理終了の前から、上記蒸気発生部の上記ヒータを駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止させ、かつ、上記水位センサの出力に基づいて、上記水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた低水位になると、上記ヒータの駆動を停止することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蒸気を用いて食品の加熱調理を行う加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、水を蒸発させる蒸発部を設け、この蒸発部の水容器内の水をヒータにより加熱することで飽和蒸気を発生させるものがある（特開平８−４９８５４号公報、図８（特許文献１））。
【０００３】
ところが、上記加熱調理器では、蒸発部の空焚き防止のため、調理が終了するまで、蒸発部の水位がヒータの上端よりも高い所定の水位になるように、蒸発部に給水されるようになっている。このため、調理終了時に蒸発部内の水が多くなって、調理終了後に蒸発部を清掃する等のため、蒸発部内の水を排水容器に排水する場合に、排水される水の量が多くなる。このため、使用者が加熱調理器の排水容器に収容された水を処分する回数が多くなって、不便であるという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平８−４９８５４号公報、図８
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
そこで、本発明の課題は、調理終了時における水容器内の水の量を減らすことができて、使用者が排水容器に収容された水を棄てる回数を減らすことができる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱室と、
水容器と、この水容器内の水を加熱する加熱部とを有して、上記加熱室に供給する蒸気を発生する蒸気発生部と、
上記水容器の水位を検出する水位センサと、
上記水容器から水を排出するための排水弁と、
上記水容器に給水するための給水タンクと、
上記水容器から排水された水を収容する排水容器と、
上記水位センサの出力に基づいて、上記水容器内の水位が、予め定められた目標水位よりも高くなるように、上記給水タンクから上記水容器への給水を制御する給水制御部と、
調理終了の前から、上記蒸気発生部の上記加熱部を駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止させて、上記水容器内の水位を目標水位よりも低い予め定められた水位になるように制御する水位低下制御部と
を備えることを特徴としている。
【０００７】
上記構成の加熱調理器によれば、上記水位低下制御部は、調理終了の前から、上記蒸気発生部の加熱部を駆動しながら、上記水容器への給水動作を停止させて、上記水容器内の水位を目標水位よりも低い予め定められた水位になるように制御する。このように、上記加熱部を駆動しながら水容器への給水を停止するので、調理終了時における水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた水位になり、水容器から排水容器へ排水される水の量を減らすことができる。したがって、使用者が排水容器に収容された水を棄てる回数を減らすことができる。
【０００８】
また、上記水位低下制御部は、調理終了の前から水容器への給水動作を停止するので、上記給水タンクから水容器へ給水する水の量を減らすことができて、給水タンクの水の使用量を減らすことができる。したがって、使用者が給水タンクに給水する回数も減らすことができる。
【０００９】
一実施形態では、
上記水位低下制御部は、調理終了の前から予め定められた設定時間の間、動作する。
【００１０】
上記実施形態によれば、上記水位低下制御部は、調理終了の前から予め定められた設定時間、上記加熱部を駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止する。このように、単に、設定時間の間だけ給水動作を停止するという簡単な制御で、調理終了後に、水容器内の水位を目標水位よりも低い水位に、簡単かつ確実にすることができる。したがって、簡単かつ確実に調理終了後に排水される水の量を減らすことができる。
【００１１】
また、一実施形態では、
上記蒸気発生部の加熱部は、上記水容器内に設けられたヒータであり、
上記目標水位は、上記ヒータが水没するよりも高い水位であり、
上記設定時間は、調理終了の時点で、上記ヒータの下端よりも上記水容器内の水位が下がらないような時間である。
【００１２】
上記実施形態によれば、上記設定時間は、調理終了の時点で、水容器内に設けられたヒータの下端よりも上記水容器内の水位が下がらないような時間時間である。したがって、上記ヒータは、調理終了の時点まで、水容器内の水と接触している。このため、ヒータが過加熱されることがない。したがって、安全であり、また、調理中にヒータの過加熱が検知されて、調理が途中で中断されて、貴重な食品の調理に失敗してしまう恐れもない。
【００１３】
また、一実施形態では、
上記水位低下制御部が動作する上記設定時間は、調理の種類毎に予め設定されている。
【００１４】
上記実施形態によれば、上記水位低下制御部は、調理の種類毎に予め定められた設定時間の間、動作するので、調理の種類に対応して、適切な時間だけ水位低下制御をすることができる。したがって、上記排水される水の量を所定の量だけ、より確実に減らすことができる。
【００１５】
また、一実施形態では、
上記水位低下制御部は、上記水位センサの水位検出動作を停止させて、上記水容器内の水位が目標水位よりも高いとして制御する。
【００１６】
上記実施形態によれば、上記水位低下制御部は、上記水位センサの水位検出動作を停止させて、水容器内の水位が目標水位よりも高いとして制御し、これによって、給水動作を停止する。したがって、簡単かつ確実に上記給水制御部による給水動作を停止させて、調理終了時に水容器内の水位を目標水位よりも低い水位にすることができる。
【００１７】
また、一実施形態では、
上記水位低下制御部の動作は、調理開始毎に、および、使用者の操作によって、再度設定し直される。
【００１８】
上記実施形態によれば、上記水位低下制御部の動作は、調理開始毎に、および、使用者の操作によって、再度設定し直されるので、水位低下制御部を調理毎等の必要なときに、確実に動作させることができる。したがって、加熱調理器の信頼性を向上できる。
【００１９】
また、一実施形態では、
上記加熱部は、水容器内に設けられたヒータであり、
上記水位低下制御部は、調理終了の前から、上記蒸気発生部の上記ヒータを駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止させ、かつ、上記水位センサの出力に基づいて、上記水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた低水位になると、上記ヒータの駆動を停止する。
【００２０】
上記実施形態によれば、上記水位低下制御部は、調理終了の前から給水動作を停止させると共に、上記水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた低水位になると、上記ヒータの駆動を停止する。
【００２１】
このように、調理終了時に、上記水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた低水位にすることができるので、上記排水される水の量を、より確実に減らすことができる。
【００２２】
また、上記水位低下制御部は、上記水容器内の水位が目標水位よりも低い予め定められた低水位になると、上記ヒータの駆動を停止する。このため、この低水位をヒータから離間しない水位とすることによって、ヒータが確実に過加熱されることがないようにすることができる。したがって、調理中にヒータが過加熱されることがなくて安全で、また、過加熱が検知されて、調理が途中で中断されて、貴重な食品の調理に失敗してしまう恐れもない。
【発明の効果】
【００２３】
本発明の加熱調理器によれば、調理終了の前から、上記加熱部を駆動しながら上記水容器への給水動作を停止するので、調理終了後における水容器内の水の量を減らすことができて、上記排水容器へ排水される水の量を減らすことができる。したがって、使用者が排水容器に収容された水を処分する、つまり、棄てる回数を減らすことができる。
【００２４】
また、本発明によれば、調理終了の前から、水容器への給水動作を停止するので、上記給水タンクから水容器へ給水する水の量を減らすことができて、無駄に排水される水の量を減らし、給水タンクの水の使用量を減らすことができる。したがって、使用者が給水タンクに給水する回数も減らすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の一実施形態の加熱調理器の概略構成図である。
【図２】上記実施形態の蒸気発生装置の模式断面図である。
【図３】上記実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。
【図４】上記実施形態の水容器の調理終了時における状態を説明するための模式断面図である。
【図５】上記水容器における水位の変化と、上記実施形態の給水弁の開閉状態と、上記排水弁の開閉状態を示す図である。
【図６】上記実施形態の制御装置の給水制御および水位低下制御についてのフローチャートである。
【図７】上記実施形態の制御装置の水位低下制御についての変形例を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
以下、この発明を図示の実施形態により詳細に説明する。
【００２７】
この加熱調理器１０は、図１に示すように、本体ケーシング１内に、被加熱物７を加熱するための加熱室２を設けている。この加熱室２の上部に、過熱ヒータ４によって過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成室４０を設け、加熱室２の下方に、排水容器の一例としてのつゆ受け９を設けている。上記加熱室２の右方には、この加熱室２に供給する蒸気を発生する蒸気発生部１０１を設けている。
【００２８】
この蒸気生成部１０１からの蒸気は、通路２０を通して、循環通路８に供給され、この循環通路８内の循環ファン１９によって、過熱蒸気生成室４０に供給される。この過熱蒸気生成室４０で過熱ヒータ４によって生成された過熱蒸気は、加熱室２の上方に設けられた第１噴出口１６から加熱室２に供給されると共に、加熱室２の側方に設けられた第２噴出口１７と第３噴出口１８から加熱室２に供給される。なお、上記加熱室２内の蒸気は、循環ファン１９によって、循環吸気口１５から循環通路８に吸引される。
【００２９】
上記蒸気発生部１０１には、給水タンク１０２から水を供給する。また、上記蒸気発生部１０１から水を排出するための排水弁１１７を通して、排水経路１４を経由して、つゆ受け９に水が排水されるようになっている。
【００３０】
図２に示すように、上記蒸気発生部１０１は、深部１１５と浅部１１６とを有し、上方がフード形状をした水容器１０５と、この水容器１０５の浅部１１６に設けた加熱部の一例としての水加熱ヒータ１０３とを有している。上記浅部１１６には、金属製の収容ケース１１８が配置され、この収容ケース１１８に水加熱ヒータ１０３が収容されている。さらに、上記収容ケース１１８は、貫通孔１２１が形成された底部１２０を有している。これにより、収容ケース１１８外の水が貫通孔１２１を通って収容ケース１１８内に入ってくるようになっている。なお、上記水加熱ヒータ１０３はシーズヒータを渦巻状に巻いたものである。
【００３１】
上記水容器１０５の深部１１５の上方には、水位センサ１２３を設けている。この水位センサ１２３は、下端の位置が互いに異なる３本の電極棒を有して、水容器１０５の３つの水位を検出する（図４の水位Ｈ０、Ｌ０、Ｌ１を参照）。
【００３２】
また、上記水容器１０５の深部１１５の上方には、バッファ容器１０６も設けている。このバッファ容器１０６には、例えば、電磁弁からなる給水弁２００を設けている。この給水弁２００は、弁体２０１と、ソレノイドおよびスプリング等を含む駆動部２０３と、上記弁体２０１と駆動部２０３とを連結する連結軸２０２とを有して、駆動部２０３で弁体２０１を上下させて、バッファ容器１０６の底の貫通孔１６３を開閉するようにしている。この給水弁２００によって、水容器１０５内の水位が目標水位になるように、給水タンク１０２からバッファ容器１０６を介して、水容器１０５への給水を制御するようになっている。
【００３３】
上記バッファ容器１０６に設けた水位センサ１２４で、バッファ容器１０６に連通する上記給水タンク１０２の水位を検出する。
【００３４】
なお、上記バッファ容器１０６を設けないで、上記給水タンク１０２から、図示しない弁を介して、上記水容器１０５に直接給水するようにしてもよい。上記バッファ容器１０６は、給水タンク１０２の一部とみなしうるものである。
【００３５】
一方、図１および図３に示す制御装置５は、上記過熱ヒータ４、水加熱ヒータ１０３、給水弁２００、排水弁１１７を制御する。また、上記制御装置５は、上記水容器１０５の水位センサ１２３の出力を受けて、水加熱ヒータ１０３および給水弁２００を制御するようになっている。
【００３６】
上記制御装置５は、図３に示すように、ＣＰＵ（中央処理装置）３４、メモリ部３５、および、図示しない入出力回路などを含んでいる。このＣＰＵ３４は、メモリ部３５に記憶されている命令を取り出して実行したり、各種入力機器から入力されるデータに対し、算術演算、論理演算、比較などの演算を行う。また、ＣＰＵ３４は、カウント機能および計時機能を有しており、各種動作時間の判定や各種動作回数の判定を行う。一方、上記メモリ部３５には、水加熱ヒータ１０３および給水弁２００などを制御するためのプログラムが記憶されている。また、上記メモリ部３５は、水容器１０５の水位センサ１２３などから得た情報を記憶することができる。
【００３７】
上記制御装置５は、図６に示すソフトウェアで構成された給水制御部（ステップＳ１０１〜Ｓ１０６）および水位低下制御部（ステップＳ１０７〜Ｓ１０９）を含んでいる。詳しくは、図６中のステップＳ１０１、Ｓ１０２、…Ｓ１０６は、上記水位センサ１２３の出力に基づいて、上記水容器１０５内の水位が、予め定められた目標水位よりも高くなるように、給水タンク１０２からバッファ容器１０６を介し、水容器１０５への給水を制御する給水制御部を構成し、ステップＳ１０７〜Ｓ１０９は、調理終了の前から、上記蒸気発生部１０１の水加熱ヒータ１０３を駆動しながら、上記給水制御部による給水動作を停止させて、水容器１０５内の水位を目標水位よりも低くなるように制御する水位低下制御部を構成する。
【００３８】
なお、上記制御装置５は、上記水加熱ヒータ１０３、給水弁２００、過熱ヒータ４等の他に、上記循環ファン１９、図示しない表示部なども制御するが、本発明の要旨とは関係しないので、これらについての説明は省略する。
【００３９】
上記構成の加熱調理器の作動を図４乃至図６を参照しながら、詳細に説明する。
【００４０】
今、上記水容器１０５には、図４に示すように、水容器１０５内の水位が予め定められた水位である高水位Ｈ０になるように給水されているとする。ここで、上記高水位Ｈ０は、図４に示すように、上記水加熱ヒータ１０３の上端よりも僅かに高く、水加熱ヒータ１０３が水没する水位である低水位、つまり目標水位Ｌ０よりも一定値高い水位である。
【００４１】
上記水容器１０５の水加熱ヒータ１０３による加熱により、水容器１０５内の水が沸騰を開始すると、図５に示すように、水の蒸発量に応じて水容器１０５内の水位は高水位Ｈ０から下降する（図５（ａ）中の沸騰→時点ｔ１）。上記制御装置５は、上記水容器１０５の水位センサ１２３の出力に基づいて、水容器１０５内の水位が目標水位である低水位Ｌ０以上か否かを判断する（図６中のステップＳ１０２）。水容器１０５内の水位が低水位Ｌ０以上と判断すると（ステップＳ１０２）、ステップＳ１０７へ進む。ここで、目標水位、つまり上記低水位Ｌ０は、図４に示すように、水加熱ヒータ１０３の上端の高さよりも僅かに高い水位である。
【００４２】
一方、上記制御装置５は、上記水容器１０５内の水位が低水位Ｌ０以上でないと判断すると（ステップＳ１０２）、上記給水弁２００を開状態にする（図６中のステップＳ１０３、図５（ｂ）中の時点ｔ１）。これにより、水容器１０５に給水されて、水容器１０５内の水位が上昇する。次に、制御装置５は、水容器１０５の上記水位センサ１２３によって水容器１０５内の水位を検出して（ステップＳ１０４）、水位センサ１２３の出力に基づいて、水容器１０５内の水位が高水位Ｈ０以上か否かを判断する（ステップＳ１０５）。水容器１０５内の水位が高水位Ｈ０以上でないと判断すると（ステップＳ１０５）、上記ステップＳ１０４に戻る。一方、水容器１０５内の水位が高水位Ｈ０以上であると判断すると（ステップＳ１０５）、給水弁２００を閉状態にして（図６中のステップＳ１０６、図５（ｂ）中の時点ｔ２）、ステップＳ１０７へ進む。これにより、水容器１０５への給水が停止して、水容器１０５内の水位の上昇は停止する（図５（ａ）中の時点ｔ１→時点ｔ２）。
【００４３】
次に、上記制御装置５は、上記給水制御から上記水位低下制御への切り替えを判断するため、調理終了の３分前が経過しているか否かを判断する（ステップＳ１０７）。この３分は、上記水位低下制御が動作する、調理の種類毎に予め定められた設定時間である。また、この３分は、調理終了の時点で、上記水容器１０５内の水位が、図４に示すように、上記目標水位Ｌ０よりも低くて、上記水加熱ヒータ１０３の下端の高さよりも僅かに高い水位Ｌ１になっている時間である。
【００４４】
このように、上記制御装置５は、調理終了の前から３分間、上記水位低下制御が動作、つまり、上記水加熱ヒータ１０３を駆動しながら、給水動作を停止する。したがって、単に、３分間だけ給水動作を停止するという簡単な制御で、調理終了後に、上記水容器１０５内の水位を目標水位、つまり、低水位Ｌ０よりもさらに低い水位Ｌ１にすることができるので、簡単かつ確実に、調理終了後に水容器１０５から上記排水弁１１７を介して上記つゆ受け９に排水される水の量を減らすことができる。
【００４５】
また、上記水位低下制御によって低下された水位Ｌ１は、上記水加熱ヒータ１０３の下端の高さよりも極く僅かに高い水位である。このため、水加熱ヒータ１０３は、調理終了の時点まで、水容器１０５内の水と接触しているので、作動中の水加熱ヒータ１０３が過加熱されることがない。したがって、安全であり、また、調理中に水加熱ヒータ１０３の過加熱が検知されて、調理が途中で中断されて、貴重な食品の調理に失敗してしまう恐れがない。
【００４６】
また、上記水位低下制御は、調理の種類毎に予め定められた設定時間である、例えば３分間動作するので、調理の種類に対応して、適切な時間だけ水位低下制御をすることができる。したがって、上記排水される水の量を所定の量だけ、より確実に減らすことができる。なお、上記設定時間は、３分間に限らず、５分、８分等でもよい。
【００４７】
上記制御装置５は、上記調理終了の３分前が経過していないと判断すると（ステップＳ１０７）、給水制御が継続され、上記ステップＳ１０１に戻る。水容器１０５に給水された水は低温であるため、水容器１０５の水の温度は下がって沸騰が一端停止し、再度沸騰するまで水位が変化すること無く時間が経過する（図５（ａ）中の時点ｔ２  →  時点ｔ３）。水が沸騰を開始すると、以後、上述の動作（図６中のステップＳ１０１〜Ｓ１０７）を繰り返して、給水タンク１０２から水容器１０５への給水制御が行われる。この給水制御が行われている給水制御時間Ｔ１中、水容器１０５内の水位は低水位Ｌ０〜高水位Ｈ０の間に保たれる（図５（ａ）中の時点ｔ３→時点ｔ４）。上述のようにして、水容器１０５において、水の沸騰・蒸発・給水が繰り返される。
【００４８】
一方、上記制御装置５は、調理終了の３分前が経過していると判断すると（ステップＳ１０７）、上記給水制御から上記水位低下制御へ切り替わる。具体的には、上記水容器１０５の水位センサ１２３の水位検出動作を停止させて、水容器１０５内の水位が低水位Ｌ０以上であるとして制御し、これによって、給水動作を停止する（図６中のステップＳ１０８、図５（ａ）中の時点ｔ４）。上記水位低下制御がなされる水位低下制御時間Ｔ２（３分）中、水容器１０５内の水位は、水の蒸発量に応じて低下し、調理の終了時に低水位Ｌ０よりもさらに低い水位Ｌ１の位置にある（図５（ａ）中の時点ｔ４→ｔ５）。
【００４９】
このように、上記制御装置５は、上記水容器１０５の水位センサ１２３の水位検出動作を停止させて、水容器１０５内の水位が目標水位である低水位Ｌ０以上であるとして制御し、これによって、給水動作を停止する。したがって、制御装置５は、簡単かつ確実に給水動作を停止させて、調理終了時に水容器１０５内の水位を低水位Ｌ０よりもさらに低い水位Ｌ１にすることができる。
【００５０】
次に、上記制御装置５は、調理が終了しているか否かを例えば経過時間に基づいて判断する（ステップＳ１０９）。そして、調理が終了したと判断されたら、図示しない表示部に調理が完了したことを表示し、上記水位低下制御を終了する。調理終了後、例えば上記排水弁１１７が開となり、上記水容器１０５内の水は、排水弁１１７を通って、上記排水経路１４を経由して、上記つゆ受け９に全て排水される（図５（ａ）および（ｂ）中の時点ｔ５→時点ｔ６）。
【００５１】
なお、調理の終了１分前より、蒸気発生装置３から加熱室２への蒸気の供給は停止される。
【００５２】
また、制御装置５の動作は、調理開始毎に、および、使用者の操作によって、再度設定し直される。制御装置５の動作が再度設定し直されることで、制御装置５を調理毎等の必要なときに、確実に動作させることができる。したがって、加熱調理器の信頼性を向上できる。
【００５３】
このように、上記制御装置５は、調理終了時に、水容器１０５内の水位が、目標水位である低水位Ｌ０よりもさらに低い水位Ｌ１になるように制御するので、調理終了時における水容器１０５内の水位が目標水位（低水位）Ｌ０よりも低くなり、水容器１０５からつゆ受け９へ排水される水の量を減らすことができる。そして、つゆ受け９の容量が一定であることから、使用者がつゆ受け９に収容された水を棄てる回数を減らすことができる。
【００５４】
また、上記制御装置５は、調理終了の前から、水容器１０５への給水動作を停止するので、上記給水タンク１０２から水容器１０５へ給水する水の量を減らすことができて、給水タンク１０２の水の使用量を減らすことができる。したがって、使用者が給水タンク１０２に給水する回数も減らすことができる。
【００５５】
上記実施形態において、水位低下制御は、上記水加熱ヒータ１０３を駆動しながら、上記水容器１０５の水位センサ１２３の水位検出動作を停止させて、水容器１０５内の水位が目標水位（低水位）Ｌ０以上であるとして制御しているが、変形例の水位低下制御部は図７のステップＳ２０１、Ｓ２０２、Ｓ２０４により構成していて、水位センサ１２３で検出動作を続けながら（ステップＳ２０２）、水容器１０５内の水位が水位Ｌ１よりさらに低くなると、水加熱ヒータ１０３の駆動を停止する（ステップＳ２０４）。
【００５６】
このとき、上記制御装置５は、調理終了後に、図４に示すように、水容器１０５内の水位を目標水位Ｌ０よりもさらに低い水位Ｌ１に確実にすることができるので、上記排水される水の量をより確実に減らすことができる。また、制御装置５は、水容器１０５内の水位が水位Ｌ１よりさらに低くなると、水加熱ヒータ１０３の駆動を停止する（ステップＳ２０４）。このため、確実に、水加熱ヒータ１０３が過加熱されることがないので、調理中に水加熱ヒータ１０３の過加熱が検知されて、調理が途中で中断されて、貴重な食品の調理に失敗してしまう恐れもない。
【００５７】
上記実施形態では、水位低下制御において、水位検知動作を停止して、上記水容器１０５内の水位が高水位Ｈ０にあるとして制御していたが、例えば、上記出力を低水位Ｌ０と高水位Ｈ０との間の或る水位に固定してもよい。
【００５８】
また、上記実施形態では、上記給水制御および上記水位低下制御は、ソフトウェアで構成したが、スイッチ、タイマー、比較器、および増幅器等のハードウェアで構成してもよいことは、勿論である。
【００５９】
また、上記実施形態では、上記水容器１０５に溜まった水を水中に配置した上記水加熱ヒータ１０３で直接加熱していたが、水容器１０５に溜まった水を水容器１０５の外側に設けたヒータ、あるいは水容器１０５に埋設したヒータで加熱するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００６０】
２…加熱室
５…制御装置
９…つゆ受け
１０１…蒸気発生部
１０２…給水タンク
１０３…水加熱ヒータ
１０５…水容器
１１７…排水弁
１２３…水位センサ
２００…給水弁
【図１】
0005542525.tif 000002
【図２】
0005542525.tif 000003
【図３】
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【図４】
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【図５】
0005542525.tif 000006
【図６】
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【図７】
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