(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
注文品目を含む注文データを受け付ける注文入力手段と、
複数の画像データを記憶する記憶手段と、
前記注文データに基づいて前記注文品目毎に作業指示データを生成し、前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて当該注文データに対応付けて選択した画像データを分割して分割画像データを生成し、前記作業指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の作業指示用の伝票のプリントデータを生成する制御手段と、
前記注文品目毎のプリントデータに従って前記作業指示用の伝票を出力する作業指示用印刷手段と、
を特徴とする注文管理装置。
【請求項２】
注文品目を含む注文データを受け付けるオーダ端末装置と、
複数の画像データを記憶する記憶部、
前記注文データ及び当該注文データに対応付けて選択した画像データに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記注文データに基づいて前記注文品目毎に調理指示データを生成し、前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて前記画像データを分割して分割画像データを生成し、前記調理指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の調理指示用の伝票のプリントデータを生成する制御部、
を有する中継装置と、
前記会計用の伝票のプリントデータに従って前記会計用の伝票を出力する会計用プリンタと、
前記注文品目毎のプリントデータに従って前記調理指示用の伝票を出力する１又は複数の調理指示用プリンタと、
を備えたこと、
を特徴とする注文管理システム。
【請求項３】
前記注文データには、当該注文データを受け付けた座席位置番号が含まれており、
前記記憶部は、前記座席位置番号毎に異なる前記画像データを記憶しており、
前記制御部は、前記座席位置番号に対応する前記画像データを選択すること、
を特徴とする請求項２に記載の注文管理システム。
【請求項４】
前記制御部は、
前記座席位置番号毎に、当該座席位置番号が示す座席位置の来客回数をカウントし、前記来客回数に応じて画像の数又は色が変化する着順画像データを生成し、前記注文データと前記注文データに対応付けて選択した画像データと当該着順画像データとに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記調理指示データと前記分割画像データと当該着順画像データとに基づいて前記注文品目毎のプリントデータを生成すること、
を特徴とする請求項３に記載の注文管理システム。
【請求項５】
前記制御部は、
前記座席位置番号毎に、前記注文データが前記オーダ端末装置により受け付けられた注文回数をカウントし、前記注文回数に応じて画像の色又は数が変化する注文回数画像データを生成し、前記注文データと前記注文データに対応付けて選択した画像データと当該注文回数画像データとに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記調理指示データと前記分割画像データと前記注文回数画像データとに基づいて前記注文品目毎のプリントデータを生成すること、
を特徴とする請求項３又は４に記載の注文管理システム。
【請求項６】
注文品目を含む注文データを受け付ける工程と、
前記注文データ及び前記注文データに対応付けて複数の画像データを記憶する記憶部から選択した画像データに基づいて前記注文品目毎に作業指示データを生成する工程と、
前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて前記画像データを分割して分割画像データを生成する工程と、
前記作業指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の作業指示用の伝票のプリントデータを生成する工程と、
前記注文品目毎のプリントデータに従って前記作業指示用の伝票を出力する工程と、
を含むこと、
を特徴とする注文管理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、注文管理装置、注文管理システム及び注文管理方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、飲食店等で使用されるＯＥＳ（Order Entry System）等の注文管理システムでは、客から注文を受けると、注文された料理名や数量等が記載された会計用の伝票が接客担当者用に設けられたプリンタから出力され、また、調理場毎に調理する料理名や数等を指示する調理指示用の伝票（オーダ伝票）が調理場毎に設けられたプリンタから出力される。そして、調理場毎にオーダ伝票に従って調理された料理が当該オーダ伝票と共に接客担当者に届けられる。接客担当者は、オーダ伝票と会計用の伝票とを照合して会計用の伝票に記載されている料理を揃え、配膳している。
【０００３】
会計用の伝票と各オーダ伝票とを関連付けるために、例えば、会計伝票の発行順等の複数桁の数字等のオーダ番号が、会計用の伝票と当該会計用の伝票と関連する各オーダ伝票とにプリントする技術が開示されている（特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平６−１１０９０８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、オーダ番号だけでは、注文が全て揃ったか否かを判断することができず、配膳忘れ等が発生しやすい状況となっている。また、担当者がオーダ番号を誤認して、他のオーダ番号の料理を配膳したり、配膳するテーブルを間違えたりする等の配膳ミスの問題が発生しやすい状況ともなっている。
【０００６】
本発明の課題は、上記問題に鑑みて、配膳等の際の伝票目視判断の効率及び正確性を向上させ、配膳等に係る作業効率の向上を図ることである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
以上の課題を解決するため、請求項１記載の発明は、注文品目を含む注文データを受け付ける注文入力手段と、複数の画像データを記憶する記憶手段と、前記注文データに基づいて前記注文品目毎に作業指示データを生成し、前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて当該注文データに対応付けて選択した画像データを分割して分割画像データを生成し、前記作業指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の作業指示用の伝票のプリントデータを生成する制御手段と、前記注文品目毎のプリントデータに従って前記作業指示用の伝票を出力する作業指示用印刷手段と、を備える注文管理装置であること、を特徴としている。
【０００８】
請求項２記載の発明は、注文品目を含む注文データを受け付けるオーダ端末装置と、複数の画像データを記憶する記憶部、前記注文データ及び当該注文データに対応付けて選択した画像データに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記注文データに基づいて前記注文品目毎に調理指示データを生成し、前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて前記画像データを分割して分割画像データを生成し、前記調理指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の調理指示用の伝票のプリントデータを生成する制御部、を有する中継装置と、前記会計用の伝票のプリントデータに従って前記会計用の伝票を出力する会計用プリンタと、前記注文品目毎のプリントデータに従って前記調理指示用の伝票を出力する１又は複数の調理指示用プリンタと、を備える注文管理システムであること、を特徴としている。
【０００９】
請求項３記載の発明は、請求項２に記載の注文管理システムにおいて、前記注文データには、当該注文データを受け付けた座席位置番号が含まれており、前記記憶部は、前記座席位置番号毎に異なる前記画像データを記憶しており、前記制御部は、前記座席位置番号に対応する前記画像データを選択すること、を特徴としている。
【００１０】
請求項４記載の発明は、請求項３に記載の注文管理システムにおいて、前記制御部は、前記座席位置番号毎に、当該座席位置番号が示す座席位置の来客回数をカウントし、前記来客回数に応じて画像の数又は色が変化する着順画像データを生成し、前記注文データと前記注文データに対応付けて選択した画像データと当該着順画像データとに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記調理指示データと前記分割画像データと当該着順画像データとに基づいて前記注文品目毎のプリントデータを生成すること、を特徴としている。
【００１１】
請求項５記載の発明は、請求項３又は４に記載の注文管理システムにおいて、前記制御部は、前記座席位置番号毎に、前記注文データが前記オーダ端末装置により受け付けられた注文回数をカウントし、前記注文回数に応じて画像の色又は数が変化する注文回数画像データを生成し、前記注文データと前記注文データに対応付けて選択した画像データと当該注文回数画像データとに基づいて会計用の伝票のプリントデータを生成し、前記調理指示データと前記分割画像データと前記注文回数画像データとに基づいて前記注文品目毎のプリントデータを生成すること、を特徴としている。
【００１２】
請求項６記載の発明は、注文品目を含む注文データを受け付ける工程と、前記注文データ及び前記注文データに対応付けて複数の画像データを記憶する記憶部から選択した画像データに基づいて前記注文品目毎に作業指示データを生成する工程と、前記注文データに含まれる前記注文品目の数に応じて前記画像データを分割して分割画像データを生成する工程と、前記作業指示データ及び前記分割画像データに基づいて前記注文品目毎の作業指示用の伝票のプリントデータを生成する工程と、前記注文品目毎のプリントデータに従って前記作業指示用の伝票を出力する工程と、を含む注文管理方法であること、を特徴としている。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、配膳等の際の伝票目視判断の効率及び正確性が向上でき、配膳等に係る作業効率の向上を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本実施の形態における注文管理システムの構成例を示す図である。
【図２】オーダ端末装置のブロック図である。
【図３】中継装置のブロック図である。
【図４】画像リストテーブルの例を示す図である。
【図５】アイテムリストテーブルの例を示す図である。
【図６】出力先リストテーブルの例を示す図である。
【図７】会計用プリンタのブロック図である。
【図８】注文受付処理のフローチャートである。
【図９】中継装置で実行される処理のメインフローチャートである。
【図１０】会計伝票プリントデータ送信処理のフローチャートである。
【図１１】会計伝票プリントデータ送信処理において生成される各種画像データのイメージ図である。
【図１２】オーダ伝票プリントデータ送信処理のフローチャートである。
【図１３】プリント処理のフローチャートである。
【図１４】会計伝票の例を示す図である。
【図１５】オーダ伝票の例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、図を参照して本発明の実施の形態を詳細に説明する。なお、この発明はこの実施の形態に限定されるものではない。また、この発明の実施の形態は、発明の最も好ましい形態を示すものであり、この発明の用語はこれに限定されない。
【００１６】
図１に、本実施の形態における注文管理システムＡの構成例を示す。
図１に示すように、注文管理システムＡは、オーダ端末装置１と、中継装置２と、会計用プリンタ３と、複数の調理指示用プリンタ４とを備えて構成されている。
【００１７】
オーダ端末装置１と中継装置２とは、無線通信ネットワークを介してデータ送受信可能に接続されている。また、中継装置２と会計用プリンタ３及び調理指示用プリンタ４とは、ＬＡＮ（Local Area Network）等の通信ネットワーク５を介してデータ送受信可能に接続されている。
【００１８】
オーダ端末装置１は、店舗内で客の応対を行う接客担当者が使用するものであって、客から受けた注文データを中継装置２に送信するものであり、例えば、ＰＤＡ（Personal Digital Assistants）や携帯端末装置等が挙げられる。
中継装置２は、店舗内に設けられ、オーダ端末装置１とプリンタとが送受信するデータの中継を行う。
会計用プリンタ３は、接客担当者が働くフロアであって調理場から料理を受け取る場所（接客部門）に設けられており、会計用の伝票（会計伝票）を出力する。調理指示用プリンタ４は、調理内容に応じて分けられた調理場（調理部門）毎に設けられており、各調理部門で働く調理人に対しての調理指示を示す調理指示用の伝票（オーダ伝票）を出力する。
なお、図１に示すオーダ端末装置１、中継装置２、会計用プリンタ３、調理指示用プリンタ４の台数は図示に限らない。
【００１９】
図２に、オーダ端末装置１のブロック図を示す。
図２に示すように、オーダ端末装置１は、端末制御部１０、ＲＡＭ（Random Access Memory）１１、不揮発メモリ１２、表示部１３、操作部１４、通信部１５、電源部１６等を備え、各部はバス１７等により電気的に接続されている。
【００２０】
端末制御部１０は、ＣＰＵ（Central Processing Unit）等を備える。端末制御部１０は、不揮発メモリ１２に記憶されている各種プログラム、各種テーブルやデータ等の中から指定されたプログラム、テーブルやデータを読み出し、ＲＡＭ１１のワークエリアに展開し、上記プログラムとの協働によって各種処理を実行し、その処理結果をＲＡＭ１１内の所定の領域に格納するとともに、オーダ端末装置１内の各部に指示して、オーダ端末装置１の動作全般を統括的に制御する。
【００２１】
端末制御部１０は、不揮発メモリ１２に記憶されている注文受付処理プログラムや各種必要なデータ、各種テーブル等を読み出し、注文受付処理を実行する。
注文受付処理では、接客担当者が操作部１４を操作することにより注文データが受け付けられ、受け付けられた注文データが中継装置２に送信される。
【００２２】
注文データには、来客を案内した座席位置（テーブル）の座席位置番号（テーブル番号）と、当該テーブルにおいて新たに客を案内したか否か（新規来客か否か）を示す情報（着順カウントフラグ）と、客から注文された注文品目（アイテム）の識別番号（アイテム番号）及び各アイテムの数を含む調理指示データ（アイテムデータ）とが含まれる。
【００２３】
ＲＡＭ１１は、端末制御部１０により不揮発メモリ１２から読み出された各種プログラム、各種テーブルやデータ、処理されたデータ等を一時的に格納するワークエリアを有する。
【００２４】
不揮発メモリ１２は、コンピュータ読み取り可能な記憶媒体としてのＲＯＭ（Read Only Memory）、フラッシュメモリ等の磁気的又は半導体等の不揮発性のメモリで構成されている。不揮発メモリ１２には、端末制御部１０により実行される注文受付処理プログラムや各種プログラム、及びこれらプログラムで使用されるアイテムテーブル、各種テーブル、データが予め記憶されている。
アイテムテーブルには、アイテム名とアイテム番号が対応付けられている。
【００２５】
表示部１３は、ＬＣＤ（Liquid Crystal Display）や有機ＥＬ（Electro Luminescence）ディスプレイ等によって構成され、端末制御部１０から入力される信号に応じて各種画面をディスプレイ上に表示する。
【００２６】
操作部１４は、テンキーや文字入力キー等の各種入力キーを有するキー群や、表示部１３のディスプレイ上に設けられたタッチパネル等を備え、キー群やタッチパネル等から入力された入力信号を端末制御部１０に出力する。
表示部１３のディスプレイ上に表示された各種画面において操作部１４から入力が行われることにより、注文データの受け付けが行われる。
【００２７】
通信部１５は、無線ＬＡＮカード等から構成され、端末制御部１０の制御により、特に図示しない無線通信ネットワークを介して中継装置２に対して各種データを送信する。
【００２８】
電源部１６は、リチウム電池等からなるバッテリー、電源制御回路からなる電源制御部、電源のＯＮ／ＯＦＦを切り替えるための電源スイッチ等から構成され、オーダ端末装置１の各部に電力を供給する。
【００２９】
図３に、中継装置２のブロック図を示す。
図３に示すように、中継装置２は、制御部２０、ＲＡＭ２１、記憶部２２、通信部２３、Ｉ／Ｏ制御部２４、電源部２５等を備え、各部はバス２６等により電気的に接続されている。本実施の形態における中継装置２は、オーダ端末装置から送信された注文データを各プリンタで出力可能なプリントデータに変換し、当該プリントデータを各プリンタに送信するものである。
【００３０】
制御部２０は、ＣＰＵ等を備える。制御部２０は、記憶部２２に記憶されている各種プログラム、各種テーブルやデータ等の中から指定されたプログラム、テーブルやデータを読み出し、ＲＡＭ２１のワークエリアに展開し、上記プログラムとの協働によって各種処理を実行し、その処理結果をＲＡＭ２１内の所定の領域に格納するとともに、中継装置２内の各部に指示して、中継装置２の動作全般を統括的に制御する。
【００３１】
制御部２０は、記憶部２２に記憶されている注文データ受信処理プログラム、オーダ伝票プリントデータ送信処理プログラム、会計伝票プリントデータ送信処理プログラムや各種必要なデータ、各種テーブル等を読み出し、注文データ受信処理、会計伝票プリントデータ送信処理、オーダ伝票プリントデータ送信処理を実行する。
【００３２】
注文データ受信処理では、オーダ端末装置１から受信した注文データに含まれるアイテムデータが一時的にＲＡＭ２１に保存される。また、当該注文データに基づいて、当該注文データを個別に管理する注文シーケンス番号が生成される。注文シーケンス番号は、テーブル番号、当該テーブル番号が示すテーブルに客を案内した回数（着順カウンタ値）、当該テーブル番号が示すテーブルに案内した客からオーダ端末装置１が受け付けた注文データの注文回数に基づいて生成される。
【００３３】
会計伝票プリントデータ送信処理では、注文シーケンス番号に基づいて、記憶部２２に記憶されている複数の画像データのうちいずれか一つが選択され、当該選択された画像データと注文データに含まれる全アイテムデータとに基づいて会計伝票のプリントデータ（会計伝票プリントデータ）が生成され、当該会計伝票プリントデータが会計用プリンタに送信される。
【００３４】
オーダ伝票プリントデータ送信処理では、まず、注文シーケンス番号に基づいて、記憶部２２に記憶されている複数の画像データのうちいずれか一つが選択され、当該選択された画像データが注文データに含まれるアイテム数に応じて分割され、分割画像データが生成される。そして、各アイテムデータと分割画像データとに基づいてアイテム毎のプリントデータが生成される。各アイテムのプリントデータは、当該アイテムを調理する調理部門に設けられたプリンタに送信される。
【００３５】
ＲＡＭ２１は、制御部２０により記憶部２２から読み出された各種プログラム、各種テーブルやデータ、処理されたデータ等を一時的に格納するワークエリアを有する。
【００３６】
記憶部２２は、コンピュータ読み取り可能な記憶媒体としてのＲＯＭ（Read Only Memory）、フラッシュメモリ、ＨＤＤ（Hard Disc Drive）等の磁気的、光学的記録媒体又は半導体の不揮発性のメモリで構成されており、中継装置２に固定的に設けられたもの又は着脱自在に装着される可搬型記録媒体である。
記憶部２２には、制御部２０により実行される注文データ受信処理プログラム、会計伝票プリントデータ送信処理プログラム、オーダ伝票プリントデータ送信処理プログラムや各種プログラム、及びこれらプログラムで使用される画像リストテーブル２２１、アイテムリストテーブル２２２、出力先リストテーブル２２３、その他各種テーブル、複数の画像の画像データ、その他各種データ等が予め記憶されている。
【００３７】
図４に、画像リストテーブル２２１の例を示す。
図４に示すように、画像リストテーブル２２１には、テーブル番号毎に、画像アドレス、画像の種類が対応付けられており、記憶部２２内に予め記憶されている複数の互いに異なる画像データを管理するものである。
画像アドレスは、画像データが格納されている記憶部内のアドレスを示す。画像の種類は、画像アドレスに格納されている画像データに基づいて形成される画像の図柄（イラスト）を示すものであり、例えば、犬のイラストが示される場合には犬となる。従って、画像リストテーブルにより、各テーブル番号には、それぞれ互いに異なる図柄が設定されている。
【００３８】
図５に、アイテムリストテーブル２２２の例を示す。
図５に示すように、アイテムリストテーブル２２２には、アイテム番号毎に、アイテム名、出力先コードが対応付けられている。出力先コードは、アイテム名が示す料理を調理する調理部門毎に設けられた調理指示用プリンタを識別するコードである。例えば、アイテム名がロースステーキの場合、当該アイテム名が示す料理は焼き物部門で調理されるため、焼き物部門に設けられた調理指示用プリンタの識別コード「０１」が対応付けられている。
【００３９】
図６に、出力先リストテーブル２２３の例を示す。
図６に示すように、出力先リストテーブル２２３には、出力先コード毎に、ＩＰ（Internet Protocol）アドレスとコメントが対応付けられている。ＩＰアドレスには、会計用プリンタと各調理指示用プリンタに設定されているＩＰアドレスである。コメントは、出力先コードに対応するプリンタが設けられた部門を示している。
【００４０】
通信部２３は、無線ＬＡＮカード等から構成され、制御部２０の制御により、特に図示しない無線通信ネットワークを介してオーダ端末装置１から送信される各種データを受信する。
【００４１】
Ｉ／Ｏ制御部２４は、制御部２０の制御により、通信ネットワーク５を介して接続されている各プリンタにプリントデータを送信する。
【００４２】
電源部２５は、リチウム電池等からなるバッテリー又は商用電源から供給される電力を制御する電源制御回路からなる電源制御部、電源のＯＮ／ＯＦＦを切り替えるための電源スイッチ等から構成され、中継装置２の各部に電力を供給する。
【００４３】
図７に、会計用プリンタ３のブロック図を示す。
図７に示すように、会計用プリンタ３は、プリンタ制御部３０、ＲＡＭ３１、不揮発メモリ３２、入力部３３、表示部３４、画像形成部３５、通信部３６、電源部３７等を備え、各部はバス３８等により電気的に接続されている。
なお、調理指示用プリンタ４は、会計用プリンタ３と同様の構成であり、中継装置２から受信したプリントデータに基づいてオーダ伝票を出力するものであるため、図示及び説明は省略する。
【００４４】
プリンタ制御部３０は、ＣＰＵ等を備える。プリンタ制御部３０は、不揮発メモリ３２に記憶されている各種プログラム、各種テーブルやデータ等の中から指定されたプログラム、テーブルやデータを読み出し、ＲＡＭ３１のワークエリアに展開し、上記プログラムとの協働によって各種処理を実行し、その処理結果をＲＡＭ３１内の所定の領域に格納するとともに、会計用プリンタ３内の各部に指示して、会計用プリンタ３の動作全般を統括的に制御する。
【００４５】
プリンタ制御部３０は、不揮発メモリ３２に記憶されているプリント処理プログラムや各種必要なデータ、各種テーブル等を読み出し、プリント処理を実行する。
プリント処理では、中継装置２から受信したプリントデータに基づいて用紙に画像を形成し、会計伝票を出力する。
【００４６】
ＲＡＭ３１は、プリンタ制御部３０により不揮発メモリ３２から読み出された各種プログラム、各種テーブルやデータ、処理されたデータ等を一時的に格納するワークエリアを有する。
【００４７】
不揮発メモリ３２は、コンピュータ読み取り可能な記憶媒体としてのＲＯＭ（Read Only Memory）、フラッシュメモリ）等の磁気的又は半導体等の不揮発性のメモリで構成されている。不揮発メモリ３２には、プリンタ制御部３０により実行されるプリント処理プログラムや各種プログラム、及びこれらプログラムで使用される各種テーブルや各種データ等が予め記憶されている。また、不揮発メモリ３２には、自プリンタに係る各種設定情報や、ＩＰアドレス等が記憶されている。
【００４８】
入力部３３は、電源キー等の各種キーを備えて構成され、各種キーから入力された入力信号をプリンタ制御部３０に出力する。
【００４９】
表示部３４は、ＬＣＤ（Liquid Crystal Display）や有機ＥＬ（Electro Luminescence）ディスプレイ等によって構成され、プリンタ制御部３０から入力される信号に応じて各種画面をディスプレイ上に表示する。
【００５０】
画像形成部３５は、会計伝票の用紙を格納する用紙カセットを有し、複数色のトナー又はインクにより、カラーの画像を用紙に形成可能な構成であり、プリンタ制御部３０から入力される指示信号に従って、プリントデータに基づいて会計伝票をプリントアウトする。
【００５１】
通信部３６は、プリンタ制御部３０の制御により、通信ネットワーク５を介して接続されている中継装置２からプリントデータを受信する。
【００５２】
電源部３７は、商用電源から供給される電力を制御する電源制御回路からなる電源制御部、電源のＯＮ／ＯＦＦを切り替えるための電源スイッチ等から構成され、会計用プリンタ３の各部に電力を供給する。
【００５３】
次に、本実施の形態の動作を説明する。
図８に、注文受付処理のフローチャートを示す。
なお、図８に示す処理は、オーダ端末装置１内の端末制御部１０と各部との協働により実行されるものであり、オーダ端末装置１に電力が供給されている間に実行されるものである。
【００５４】
図８に示すフローチャートの各ステップで示す各処理は、プログラムにより記述され、不揮発メモリ１２の記録媒体に格納されている。端末制御部１０のＣＰＵ(コンピュータ)は、この記録媒体よりプログラムを読み出し、プログラムに記述された命令を実行することにより、図８に示すフローチャートの各ステップで示す各処理を実行する。
【００５５】
接客担当者は、客より注文を受けると、操作部１４を操作して、注文を受けた客を案内したテーブルのテーブル番号を入力する。端末制御部１０は、操作部１４によりテーブル番号が入力されると（ステップＳ１）、新規来客／追加注文画面を表示部１３に表示させる（ステップＳ２）。
【００５６】
新規来客／追加注文画面には、客から受けた注文は、当該客から最初に受けた注文であり当該客は新規の客であることを示す新規来客ボタンと、当該客から２回目以降に受けた注文であることを示す追加注文ボタンとが設けられている。
【００５７】
端末制御部１０は、新規来客／追加注文画面から新規来客ボタンが押下されたか否かを判別する（ステップＳ３）。新規来客ボタンが押下された場合（ステップＳ３；ＹＥＳ）、端末制御部１０は、着順カウントフラグをＯＮに設定する（ステップＳ４）。新規来客ボタンが押下されず、追加注文ボタンが押下された場合（ステップＳ３；ＮＯ）、端末制御部１０は、着順カウントフラグをＯＦＦに設定する（ステップＳ５）。
【００５８】
端末制御部１０は、ステップＳ４又はステップＳ５後、表示部１３にメニュー画面を表示させる（ステップＳ６）。接客担当者は、表示されているメニュー画面から、注文を受けたアイテムと当該アイテムの数を含むアイテムデータをアイテム単位で入力する。
【００５９】
端末制御部１０は、メニュー画面よりアイテムデータの入力がなされると（ステップＳ７）、注文入力が終了したか否かを判別する（ステップＳ８）。ステップＳ８では、例えば、メニュー画面に設けられた注文終了ボタンが押下されたか否かを判別するものである。
【００６０】
注文入力が終了していない場合（例えば、注文終了ボタンが押下されていない場合）（ステップＳ８；ＮＯ）、端末制御部１０は、ステップＳ６の処理に戻る。
【００６１】
注文入力が終了した場合（例えば、注文終了ボタンが押下された場合）（ステップＳ８；ＹＥＳ）、端末制御部１０は、ステップＳ１で入力されたテーブル番号を通信部１５から中継装置２へ送信し（ステップＳ９）、ステップＳ４又はステップＳ５において設定した着順カウントフラグを通信部１５から中継装置２へ送信する（ステップＳ１０）。
【００６２】
端末制御部１０は、ステップＳ７で入力されたアイテムデータをアイテム単位で通信部１５から中継装置２へ送信し（ステップＳ１１）、ステップＳ７で入力されたアイテムデータのうち未送信のアイテムデータがあるか否かを判別する（ステップＳ１２）。
【００６３】
未送信のアイテムデータがある場合（ステップＳ１２；ＹＥＳ）、端末制御部１０は、ステップＳ１１の処理に戻る。未送信のアイテムデータがない場合（ステップＳ１２；ＮＯ）、端末制御部１０は、注文データ送信完了通知信号を通信部１５から中継装置２へ送信し（ステップＳ１３）、注文受付処理を終了する。
【００６４】
即ち、注文受付処理により、オーダ端末装置１から中継装置２へ、テーブル番号、着順カウントフラグ、各アイテムのアイテムデータを含む注文データが送信される。
【００６５】
図９に、中継装置２で実行される注文データ受信処理、会計伝票プリントデータ送信処理、オーダ伝票プリントデータ送信処理を含むメインフローチャートを示し、図１０に会計伝票プリントデータ送信処理のフローチャート、図１２にオーダ伝票プリントデータ送信処理のフローチャートを示す。
なお、図９、１０、１２に示す処理は、中継装置２内の制御部２０と各部との協働により実行されるものである。
【００６６】
図９、１０、１２、に示すフローチャートの各ステップで示す各処理は、プログラムにより記述され、記憶部２２の記録媒体に格納されている。制御部２０のＣＰＵ(コンピュータ)は、この記録媒体よりプログラムを読み出し、プログラムに記述された命令を実行することにより、図９、１０、１２に示すフローチャートの各ステップで示す各処理を実行する。
【００６７】
制御部２０は、まず、各部の初期化処理を実行する（ステップＳ２１）。ステップＳ２１では、例えば、通信部２３やＩ／Ｏ制御部２４の初期化や、ＲＡＭ２１内のワークエリアの初期化等が行われる。
【００６８】
また、制御部２０は、注文シーケンス番号の初期化を行う（ステップＳ２２）。
テーブル毎に着順カウンタ及び注文回数カウンタが記憶部２２内に設けられており、テーブル番号と着順カウンタのカウンタ値（着順カウンタ値）、注文カウンタのカウンタ値（注文カウンタ値）により注文シーケンス番号が構成される。ステップＳ２２では、各テーブルの各カウンタ値が初期化されることにより、注文シーケンス番号が初期化される。
【００６９】
ステップＳ２１及びステップＳ２２後、制御部２０は、通信部２３に対して注文データの受信待ちを指示し（ステップＳ２３）、通信部２３により注文データに含まれるテーブル番号が受信されたか否かを判別する（ステップＳ２４）。
【００７０】
テーブル番号が受信されていない場合（ステップＳ２４；ＮＯ）、制御部２０はステップＳ２３に戻る。テーブル番号が受信された場合（ステップＳ２４；ＹＥＳ）、制御部２０は、通信部２３により着順カウントフラグを受信させ（ステップＳ２５）、受信した着順カウントフラグがＯＮに設定されているか否かを判別する（ステップＳ２６）。
【００７１】
着順カウントフラグがＯＮに設定されている場合（ステップＳ２６；ＹＥＳ）、制御部２０は、ステップＳ２４において受信したテーブル番号に対応する着順カウンタをインクリメントする（ステップＳ２７）。着順カウントフラグがＯＮに設定されていない場合（ステップＳ２６；ＮＯ）、制御部２０は、ステップＳ２８に進む。
【００７２】
ステップＳ２７又はステップＳ２６；ＮＯ後、制御部２０は、記憶部２２内に設けられているアイテム数カウンタを初期化し（ステップＳ２８）、注文回数カウンタをインクリメントする（ステップＳ２９）。
【００７３】
ステップＳ２９が完了すると、ステップＳ２４において受信したテーブル番号を含む注文データにおいて、テーブル番号と、着順カウンタ値と、注文回数カウンタ値との設定が完了し、当該注文データに対する注文シーケンス番号が生成されることとなる。
例えば、テーブル番号が「０２」、着順カウンタ値が「０３」、注文回数カウンタ値が「０００１」の場合、これらの値を配列して注文シーケンス番号を「０２０３０００１」とすることができる。
【００７４】
制御部２０は、通信部２３によりアイテムデータを一つ受信すると、当該受信したアイテムデータをＲＡＭ２１に一時保存し（ステップＳ３０）、アイテム数カウンタをインクリメントする（ステップＳ３１）。
【００７５】
制御部２０は、通信部２３により注文データ送信完了通知信号を受信したか否かを判別する（ステップＳ３２）。注文データ送信完了通知信号を受信していない場合（ステップＳ３２；ＮＯ）、制御部２０は、ステップＳ３０の処理に戻る。
上述したステップＳ２１〜Ｓ３２が、注文データ受信処理である。
【００７６】
注文データ送信完了通知信号を受信した場合（ステップＳ３２；ＹＥＳ）、制御部２０は、会計伝票プリントデータ送信処理（ステップＳ３３）、オーダ伝票プリントデータ送信処理（ステップＳ３４）を実行し、本処理を終了する。
【００７７】
図１０に、会計伝票プリントデータ送信処理のフローチャートを示す。
図１１には、会計伝票プリントデータ送信処理において生成される各種画像データのイメージ図を示す。
【００７８】
制御部２０は、注文シーケンス番号を参照し（ステップＳ４１）、テーブル番号、着順カウンタ値、注文回数カウンタ値を抽出する。
【００７９】
制御部２０は、画像テーブルリストを参照し、ステップＳ４１において抽出したテーブル番号に対応する画像アドレスを取得し、当該画像アドレスを参照して記憶部２２から画像データを読み出して取得する（ステップＳ４２）。
【００８０】
ステップＳ４２では、例えば、テーブル番号が「０２」の場合、画像アドレスを参照して、図１１（Ａ）に示すようなイルカの図柄を示す画像が形成される画像データが記憶部２２から読み出される。
【００８１】
制御部２０は、着順を示す所定の画像（着順画像）の数を、着順カウンタ値に応じて設定し、当該着順カウンタ値に応じて設定された数の着順画像を形成する着順画像データを生成する（ステップＳ４３）。
【００８２】
ステップＳ４３では、例えば、着順カウンタ値が「０３」の場合であって、着順画像が棒状の画像である場合、図１１（Ｂ）に示すような棒状の画像が３つ配列された着順画像データが生成される。
【００８３】
制御部２０は、注文回数を示す所定の画像（注文回数画像）の色を、注文回数カウンタ値に応じて設定し、当該注文回数カウンタ値に応じて設定された色の注文回数画像を形成する注文回数画像データを生成する（ステップＳ４４）。
【００８４】
ステップＳ４４では、例えば、注文回数カウンタ値が「０００１」の場合であって、注文回数画像が着順画像と同一の棒状の画像である場合、図１１（Ｃ）に示すように注文回数に応じた色が付加された棒状の画像が３つ配列された注文回数画像データが生成される。
なお、注文回数画像が着順画像と同一の画像である場合には、着順画像データに注文回数カウンタ値に応じた色が設定された注文回数画像データが生成されるため、この注文回数画像データを着順・注文回数画像データとも称す。
【００８５】
本実施の形態では、着順画像データと注文回数画像データとは、同一の画像（棒状の画像）を形成する画像データを用いているが、これに限らず、テーブル番号に対応する画像データを用いたり、着順画像データと注文画像データとにおいて個別に設定されている所定の画像データを用いたりしてもよい。テーブル番号に対応する画像データを用いる場合には、着順カウンタ値に応じて当該画像データにより形成される画像の数（例えば、イルカの絵の数）を設定し、注文回数カウンタ値に応じて当該画像データにより形成される画像の色（例えば、イルカの絵の色）を設定してもよい。
【００８６】
また、本実施の形態では、着順画像データと注文回数画像データとは、同一の画像（棒状の画像）を用いているため、着順カウンタ値に応じて着順画像の数を設定して注文回数カウンタ値に応じて注文回数画像の色を設定する場合を説明しているが、これに限らず、着順画像の色を設定して注文回数画像の数を設定してもよい。
また、着順画像データと注文回数画像データとが異なる画像データを用いる場合には、着順カウンタ値に応じて着順画像の数又は色を設定して注文回数カウンタ値に応じて注文回数画像の数又は色を設定してもよい。
【００８７】
注文回数カウンタ値に応じて注文画像データにより形成される注文回数画像の色を変換する処理は、例えば、Ｒ（赤）、Ｇ（緑）、Ｂ（青）の各色に８ｂｉｔが割り当てられており、基本色として予めＲ：５６、Ｇ：２３、Ｂ：７７に設定されている場合、注文回数カウンタ値に応じたＡＮＤ値を各色に加えてマスクする色を変更することにより、注文回数画像の色の変換を行うことができる。また、予め注文回数カウンタ値毎に画像の色が設定されているテーブルを用いてもよい。
【００８８】
制御部２０は、ステップＳ４２において取得した画像データと、ステップＳ４３において生成した着順画像データと、ステップＳ４４において生成した注文回数画像データと、を合成して、合成画像データを生成する（ステップＳ４５）。
【００８９】
ステップＳ４５では、例えば、図１１（Ａ）に示す画像データと、図１１（Ｃ）に示す着順・注文回数画像データとを合成して、図１１（Ｄ）に示す合成画像データが生成される。
【００９０】
制御部２０は、生成した合成画像データをアイテム数カウンタのカウンタ値（アイテム数カウンタ値）に応じて、会計伝票である用紙がプリンタから出力される搬送方向のサイズを調整する（ステップＳ４６）。
【００９１】
ステップＳ４６では、例えば、アイテム数カウンタ値が５の場合、図１１（Ｅ）に示すように、図１１（Ｄ）に示した合成画像データは、用紙がプリンタから出力される搬送方向Ｘに５倍に拡大される。
【００９２】
制御部２０は、サイズ調整済みの合成画像データとＲＡＭ２１に一時的に保存していた全アイテムデータとに基づいてプリントデータを生成する（ステップＳ４７）。
プリントデータには、サイズ調整済みの合成画像データや全アイテムデータが含まれると共に、注文シーケンス番号や注文を受け付けた日時データ等が含まれていてもよい。
【００９３】
制御部２０は、出力先リストテーブルを参照し、接客部門のプリンタのＩＰアドレスを取得し（ステップＳ４８）、取得したＩＰアドレス宛にプリントデータを通信部２３から送信させ（ステップＳ４９）、会計伝票プリントデータ送信処理を終了する。
【００９４】
図１２に、オーダ伝票プリントデータ送信処理のフローチャートを示す。
ステップＳ５１〜Ｓ５６は、図１０に示す会計伝票プリントデータ送信処理のステップＳ４１〜Ｓ４６と同様であるため、説明は省略する。
【００９５】
制御部２０は、サイズ調整済みの合成画像データを、アイテム数カウンタ値に応じて、用紙がプリンタから出力される搬送方向に分割し、１又は複数の分割画像データを生成する（ステップＳ５７）。
【００９６】
ステップＳ５７では、例えば、アイテム数カウンタ値が５の場合、図１１（Ｄ）に示すサイズ調整済みの合成画像データは、用紙がプリンタから出力される搬送方向に５つに分割される。
【００９７】
なお、分割画像データを生成する際に用いるサイズ調整済みの合成画像データとして、会計伝票プリントデータ送信処理のステップＳ４１〜Ｓ４６において生成したサイズ調整済みの合成画像データを用いてもよい。この場合、会計伝票プリントデータ送信処理においてサイズ調整済みの合成画像データをＲＡＭ２１に一時的に保存させ、オーダ伝票プリントデータ送信処理において、ステップＳ５１〜Ｓ５６に替えて当該保存したサイズ調整済みの合成画像データを読み出す処理を行う。
【００９８】
制御部２０は、ＲＡＭ２１に一時的に保存していたアイテムデータのうち未送信のアイテムデータを一つ読み出す（ステップＳ５８）。制御部２０は、ステップＳ５７において生成した分割画像データのうち一つを選択し、当該選択した分割画像データとステップＳ５８において読み出したアイテムデータとに基づいて、プリントデータを生成する（ステップＳ５９）。
【００９９】
制御部２０は、アイテムリストテーブルを参照し、ステップＳ５８において読み出したアイテムデータが示すアイテムのアイテム番号に対応する出力先コードを取得する（ステップＳ６０）。
【０１００】
制御部２０は、出力先リストテーブルを参照し、ステップＳ６０において取得した出力先コードに対応するプリンタのＩＰアドレスを取得し（ステップＳ６１）、取得したＩＰアドレス宛にプリントデータを通信部２３から送信させる（ステップＳ６２）。
即ち、制御部２０は、アイテム毎にプリントデータを生成し、アイテムに対応するプリンタにプリントデータを送信させる。
【０１０１】
制御部２０は、未送信アイテムデータがあるか否かを判別し（ステップＳ６３）、未送信アイテムデータがある場合（ステップＳ６３；ＹＥＳ）、ステップＳ５８の処理に戻る。未送信アイテムデータがない場合（ステップＳ６３；ＮＯ）、制御部２０は、オーダ伝票プリントデータ送信処理を終了する。
【０１０２】
図１３に、会計用プリンタ３で実行されるプリント処理のフローチャートを示す。
図１３に示す処理は、会計用プリンタ３内のプリンタ制御部３０と各部との協働により実行されるものである。
なお、調理指示用プリンタ４で実行されるプリント処理は、出力される伝票がオーダ伝票であることを除き会計用プリンタ３で実行されるプリント処理と同様であり、図示及び説明は省略する。
【０１０３】
図１３に示すフローチャートの各ステップで示す各処理は、プログラムにより記述され、不揮発メモリ３２の記録媒体に格納されている。プリンタ制御部３０のＣＰＵ(コンピュータ)は、この記録媒体よりプログラムを読み出し、プログラムに記述された命令を実行することにより、図１３に示すフローチャートの各ステップで示す各処理を実行する。
【０１０４】
プリンタ制御部３０は、通信部３６によるプリントデータの受信待ちを指示し（ステップＳ７１）、通信部３６によりプリントデータが受信されたか否かを判別する（ステップＳ７２）。
【０１０５】
プリンタ制御部３０は、自装置内の用紙カセット内に用紙があるか否かを判別する（ステップＳ７３）。用紙がある場合（ステップＳ７３；ＹＥＳ）、ステップＳ７２において受信したプリントデータに基づくプリントアウトを画像形成部３５に実行させ（ステップＳ７４）、ステップＳ７１の処理に戻る。
【０１０６】
用紙がない場合（ステップＳ７３；ＮＯ）、プリンタ制御部３０は、用紙が無い旨を示す用紙切れ画面を表示部３４に表示させて（ステップＳ７５）、プリント処理を終了する。
【０１０７】
図１４に、会計用プリンタがプリントデータに基づいて出力する会計伝票Ｄの例を示し、図１５に、調理指示用プリンタがプリントデータに基づいて出力するオーダ伝票Ｄ１〜Ｄ５の例を示す。
【０１０８】
図１４に示すように、会計伝票Ｄには、全アイテムデータに基づいて各アイテムのアイテム名と数量を示す画像Ｄａと、サイズ調整済みの合成画像データに基づく画像Ｄｂとが形成されている。なお、図１４に示すように、会計伝票には、注文シーケンス番号に基づいてテーブル番号を示す画像や、注文を受け付けた日時を示す画像や合計金額を示す画像が形成されてもよい。
【０１０９】
図１５に示すオーダ伝票Ｄ１は、焼き物の調理部門に設けられた調理指示用プリンタから出力されるものである。オーダ伝票Ｄ１には、焼き物の調理部門において調理されるアイテムのアイテム名と数量とを示す画像Ｄ１ａと、会計伝票に形成されている画像Ｄｂの一部である画像Ｄ１ｂとが形成されている。
【０１１０】
図１５に示すオーダ伝票Ｄ２、Ｄ３は、セットメニューの調理部門に設けられた調理指示用プリンタから出力されるものである。各オーダ伝票Ｄ２、Ｄ３には、セットメニューの調理部門において調理されるアイテムのアイテム名と数量とを示す画像Ｄ２ａ、Ｄ３ａと、会計伝票に形成されている画像Ｄｂの一部である画像Ｄ２ｂ、Ｄ３ｂとが形成されている。
【０１１１】
図１５に示すオーダ伝票Ｄ４、Ｄ５は、ドリンク／デザートの調理部門に設けられた調理指示用プリンタから出力されるものである。各オーダ伝票Ｄ４、Ｄ５には、ドリンク／デザートの調理部門において調理されるアイテムのアイテム名と数量とを示す画像Ｄ４ａ、Ｄ５ａと、会計伝票に形成されている画像Ｄｂの一部である画像Ｄ４ｂ、Ｄ５ｂとが形成されている。
【０１１２】
図１５に示すオーダ伝票Ｄ１〜Ｄ５を並べると、各オーダ伝票に形成された画像Ｄ１ｂ〜Ｄ５ｂが組み合わされて視覚的に繋がりをもった一つの画像となり、会計伝票に形成された画像Ｄｂと略同一の画像として再現される。
【０１１３】
以上のように、本実施の形態によれば、会計伝票には、選択された画像データに基づいた画像が形成され、各オーダ伝票には、会計伝票に形成された画像の画像データの分割画像データに基づいた画像が形成されるため、会計伝票と各オーダ伝票との関連付けの判断は、会計伝票に形成された画像と各オーダ伝票に形成された画像とを見比べることにより判別させることができる。
そのため、複数桁の数値からなるオーダ番号を用いて会計伝票とオーダ伝票との関連付けの判断を行っていた従来の場合と比べて、関連付けの判断に要する時間や労力を短縮でき、誤認を防止できる。
また、各オーダ伝票に形成された画像を組み合わせることにより、会計伝票に形成された画像と同様の画像を再現することができるため、会計伝票に形成された画像と同様の画像を再現することができた段階で、注文品目全てが揃ったことを視覚的に認識させることができ、配膳忘れを防止できる。
従って、配膳等の際の会計用の伝票と調理指示用の伝票との伝票目視判断の効率及び正確性が向上でき、配膳等に係る作業効率の向上を図ることができる。
なお、本実施の形態においては、オーダ端末装置１と、中継装置２と、会計用プリンタ３と、複数の調理指示用プリンタ４とを備えたシステムで説明したが、会計用プリンタ３と複数の調理指示用プリンタ４とを１台のプリンタとしてもよいし、オーダ端末装置１と中継装置２とを１台の装置で行うとしてもよいし、例えばＭＦＰ（MultiFunction Peripheral）など多機能複合機の様に中継装置２と会計用プリンタ３とを１台の装置で兼ね備えるとしてもよいし、オーダ端末装置１と中継装置２と会計用プリンタ３とを１台の装置で兼ね備えるとしてもよいし、中継装置２と会計用プリンタ３と複数の調理指示用プリンタ４とを１台の装置で兼ね備えるとしてもよいし、全てを１台の装置で実施するとしてもよい。
【０１１４】
更に、テーブル番号に対応した画像データが選択されるため、テーブル番号毎に異なる画像が会計伝票に形成されると共に、当該画像の分割画像が各オーダ伝票に形成されるため、注文品目（アイテム）を配膳する座席位置の間違えを防止できる。
【０１１５】
また、着順カウンタ値（来客回数）に応じて画像の数又は色が変化する着順画像データに基づく着順画像が会計伝票に形成されると共に、当該着順画像データに基づく画像が各オーダ伝票に形成されるため、テーブル番号が示す座席位置の来客回数を視認できる。
【０１１６】
また、注文回数に応じて画像の色又は数が変化する注文回数画像データに基づく注文回数画像が会計伝票に形成されると共に、当該注文回数画像データに基づく画像が各オーダ伝票に形成されるため、テーブル番号が示す座席位置での注文回数を視認できる。
従って、同一のテーブル番号であっても注文回数毎に、配膳が完了したか否かを視覚的に判別することができる。
【０１１７】
なお、本発明に関して、飲食店における注文受付処理、調理指示、配膳を例にして説明したが、これに限定されず、他の異業種等における、それぞれ注文入力手段、作業指示、供給などと読み替えてもよい。
【符号の説明】
【０１１８】
１  オーダ端末装置
２  中継装置
３  会計用プリンタ
４  調理指示用プリンタ
５  ネットワーク
１０  端末制御部
１１  ＲＡＭ
１２  不揮発メモリ
１３  表示部
１４  操作部
１５  通信部
１６  電源部
１７  バス
２０  制御部
２１  ＲＡＭ
２２  記憶部
２２１  画像リストテーブル
２２２  アイテムリストテーブル
２２３  出力先リストテーブル
２３  通信部
２４  Ｉ／Ｏ制御部
２５  電源部
２６  バス
３０  プリンタ制御部
３１  ＲＡＭ
３２  不揮発メモリ
３３  入力部
３４  表示部
３５  画像形成部
３６  通信部
３７  電源部
３８  バス
Ａ  注文管理システム
【図１】
0005445242.tif 000002
【図２】
0005445242.tif 000003
【図３】
0005445242.tif 000004
【図４】
0005445242.tif 000005
【図５】
0005445242.tif 000006
【図６】
0005445242.tif 000007
【図７】
0005445242.tif 000008
【図８】
0005445242.tif 000009
【図９】
0005445242.tif 000010
【図１０】
0005445242.tif 000011
【図１１】
0005445242.tif 000012
【図１２】
0005445242.tif 000013
【図１３】
0005445242.tif 000014
【図１４】
0005445242.tif 000015
【図１５】
0005445242.tif 000016