(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
次の成分（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）及び（Ｅ）：
（Ａ）カテキン類
（Ｂ）ポリビニルピロリドン、ポリビニルアルコール、及びヒドロキシエチルセルロースから選ばれる、カテキン類と水不溶性の複合体を形成する水溶性ポリマー（以下ポリマーＡという）
（Ｃ）アスコルビン酸又はその塩
（Ｄ）寒天
（Ｅ）水
を含み、成分（Ｃ）と成分（Ａ）の重量比（Ｃ／Ａ）が０．０５〜２．０であるハイドロゲル粒子を含有する歯磨組成物。
【請求項２】
更に、アルギン酸ナトリウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カラギーナン、キサンタンガム、ポリアクリル酸ナトリウム、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ペクチン、トラガントガム、アラビアガム、グアーガム、カラヤガム、ローカストビーンガム、ジェランガム、タマリンドガム、サイリウムシードガム、ポリビニルアルコール、コンドロイチン硫酸ナトリウム及びメトキシエチレン無水マレイン酸共重合体からなる群より選ばれる少なくとも１種の粘結剤を基材に含有する請求項１記載の歯磨組成物。
【請求項３】
ハイドロゲル粒子の平均粒径が５０〜５００μｍである請求項１又は２記載の歯磨組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カテキン類を含む歯磨組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
むし歯や歯周病は、口腔内細菌が原因であることが知られている。従って、むし歯や歯周病を予防するために、口腔用組成物に殺菌剤を配合し、口腔内細菌を殺菌もしくはその活性を抑えることが一般的である。特に近年、天然志向が高まる中、殺菌剤として、天然物由来の成分が注目されている。例えば、緑茶抽出物及びその成分である茶ポリフェノール化合物（カテキン類等）は口腔内細菌の増殖抑制に有効であることが知られている（例えば、特許文献１〜３等）。これらの文献によると、緑茶抽出物等は、むし歯の原因菌であるStereptcoccus mutansや歯周病の原因菌とされるPorphyromonas gingivalisの増殖を阻止するため、むし歯、歯周病の予防に有効な口腔用組成物を提供できることが記載されている。
しかしながら、ポリフェノール化合物（カテキン類等）は酸素に触れることにより酸化、重合がおこり、顕著に変色するため、それを配合した口腔用組成物自体の経時変色は避けられない。
【０００３】
これらの変色を抑制する方法として、例えば、ポリフェノールを含む植物抽出物に炭素数４〜５の糖アルコール（例えばキシリトール、エリスリトール等）を配合し酸素不透過性の個袋に分封する方法が提案されている（特許文献４）。
一方、各種の薬剤、変性しやすい有効成分等を口腔用組成物に配合する方法として、当該成分をカプセル化することやシェル等に内包して安定化するという方法も提案されている（特許文献５、６等）。
更に、カテキン類をカテキン類と水不溶性の複合体を形成する水溶性ポリマーと含むハイドロゲル粒子とすることによってカテキン類を安定的に保持する歯磨剤が提案されている（特許文献７）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平１−９０１２４号公報
【特許文献２】特開平２−２５４１３号公報
【特許文献３】特開平３−８６８１４号公報
【特許文献４】特開２０００−２９７０２２号公報
【特許文献５】特開昭６１−２２５１１５号公報
【特許文献６】特開平１−２７５５２０号公報
【特許文献７】特開２００８−２４６５２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前述のカテキン類の安定化方法では、経時的な色の変化を防止するには十分でなく、カテキン類含有歯磨組成物のさらなる経時変色防止手段が求められていた。
従って、本発明の課題は、長期間保存しても変色の少ないカテキン類含有歯磨組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで本発明者は、カテキン類含有歯磨組成物の経時の変色を明度だけでなく、Ｌ*ａ*ｂ*表色系で経時的に測定し、より詳細な変色防止手段について検討したところ、カテキン類と水不溶性の複合体を形成する水溶性ポリマー及びゲル形成剤で形成されたハイドロゲル粒子中に、カテキン類とともに一定量のアスコルビン酸又はその塩を配合することにより、ハイドロゲル粒子の外にアスコルビン酸又はその塩を配合した場合に比べて、顕著に経時的な変色が防止でき、安定な歯磨組成物が得られることを見出した。
【０００７】
すなわち、本発明は、次の成分（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）及び（Ｅ）：
（Ａ）カテキン類
（Ｂ）カテキン類と水不溶性の複合体を形成する水溶性ポリマー（以下ポリマーＡという）
（Ｃ）アスコルビン酸又はその塩
（Ｄ）ゲル形成剤
（Ｅ）水
を含み、成分（Ｃ）と成分（Ａ）の重量比（Ｃ／Ａ）が０．０５〜２．０であるハイドロゲル粒子を含有する歯磨組成物を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の歯磨組成物は、有効量のカテキン類を含有し、かつ長期保存しても変色がなく、歯や歯ぐきの表面近傍、歯周溝内でハイドロゲル粒子からカテキン類が放出されて、歯や歯ぐきや歯周溝において効果的に作用し、歯や歯ぐきの状態を改善できる。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明の歯磨組成物は、前記成分（Ａ）〜（Ｅ）を含み、かつ（Ｃ）アスコルビン酸又はその塩とカテキン類（Ａ）との重量比（Ｃ／Ａ）が０．０５〜２．０であるハイドロゲル粒子を含有する。
【００１０】
本明細書において、「ハイドロゲル」とは、水を溶媒としてゲル形成剤を配合して形成された含水膨潤体であって、水に不溶なものをいい、ゲル形成剤としては高分子が好ましく、天然系高分子化合物が好ましい。また、ハイドロゲル粒子は、好ましくはハイロドゲルを覆う皮膜のないものであって、ハイドロゲル中に、カテキン類とポリマーＡとが複合体を形成したものが分散した状態にあるものが好ましい。
【００１１】
本発明に用いられる成分（Ａ）カテキン類としては、非重合性カテキン類であって、例えば、カテキン、ガロカテキン、カテキンガレート、ガロカテキンガレート等の非エピ体カテキン類；エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレート等のエピ体カテキン類などが挙げられる。カテキン類は、茶葉から熱水もしくは水溶性有機溶媒により抽出された緑茶抽出物を濃縮、精製等を行うことによって得ることができる。また、市販の三井農林（株）「ポリフェノン」、伊藤園（株）「テアフラン」、太陽化学（株）「サンフェノン」などの緑茶抽出物の濃縮物を用い、成分調整を行うことにより、本発明の目的に適うカテキン類を得ることができる。
【００１２】
本発明に用いられる（Ｂ）ポリマーＡとしては、カテキン類と水不溶性の複合体を形成するポリマーであれば特に限定されない。水不溶性の複合体とは、カテキン類の水溶液とポリマーＡの水溶液を混合した際に不溶物として水中から析出する物質のことである。水不溶性の複合体の析出は、混合液の濁り、あるいは、混合液をレーザー回折／散乱式粒度分布測定装置で測定した際に水不溶性複合体由来のピークが存在することによって確認することができる。なお、水不溶性の複合体は、例えば、口腔内に適用された際に、徐々に溶解するものも含まれる。
【００１３】
水溶性ポリマーＡとしては、ポリビニルピロリドン系重合体、ポリビニルアルコール、水溶性セルロースエーテル、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール等が挙げられる。ポリビニルドン系重合体としては、ポリビニルピロリドン（以下ＰＶＰと略記する場合もある）が好ましい。また、水溶性セルロースエーテルとしては、カルボキシメチルセルロース、メチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシエチルメチルセルロース等が挙げられるが、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロースがより好ましい。
ポリマーＡの重量平均分子量は、カテキン類の変色を効果的に抑制する観点から、６，０００以上が好ましく、６０，０００以上がより好ましく、４００，０００以上が更に好ましく、１，２００，０００以上が特に好ましい。また、水不溶性の複合体が塊状の凝集物となることを抑制し微細な水不溶性の複合体を得る観点から、３，０００，０００以下が好ましく、２，０００，０００以下がより好ましい。
本発明において、ポリマーＡの重量平均分子量は、一般的な重量平均分子量測定法である粘度法によって測定された値である。なお、重量平均分子量は光散乱法等によって測定することもできる。本発明において、ポリマーＡがポリビニルピロリドンである場合は、粘度の測定値からFikentscherの公式に基づいて計算されたＫ−値によって重量平均分子量を決定する。
【００１４】
本発明に用いるハイドロゲル粒子中の、カテキン類の含有量は、カテキン類が歯や歯ぐき表面、歯周溝において十分に作用し、かつハイドロゲル粒子の安定性の観点から、ハイドロゲル粒子の全重量を基準として、０．０１〜１０質量％が好ましく、０．０５〜６質量％がより好ましく、０．１〜３質量％が更に好ましい。また、ポリマーＡの含有量は、カテキン類の変色を効果的に抑制する観点から、カテキン類に対して１〜１０質量倍が好ましく、１〜８質量倍がより好ましく、１〜４質量倍が更に好ましい。
【００１５】
また、ハイドロゲル粒子中の水不溶性の複合体の含有量は、複合体が塊状の凝集物となることを抑制し微細な複合体を得る観点から、０．０１質量％以上、更に０．０５質量％以上、特に０．１質量％以上が好ましく、その上限は、１２質量％以下が好ましく、８質量％以下がより好ましく、６質量％以下が更に好ましい。
【００１６】
本発明に用いられる（Ｃ）アスコルビン酸又はその塩としては、アスコルビン酸の他、アスコルビン酸のアルカリ金属塩（例えばナトリウム塩、カリウム塩）が挙げられる。本発明においては、アスコルビン酸又はその塩がハイドロゲル粒子中に含まれていることが、カテキン類の経時変色防止の点から重要である。当該経時変色防止効果は、アスコルビン酸の塩を配合した場合、特に顕著である。
【００１７】
ハイドロゲル粒子中のアスコルビン酸又はその塩の含有量は、カテキン類及び／又はアスコルビン酸又はその塩の経時的変色防止及び味の点から、ハイドロゲル粒子の全重量を基準として、０．００１質量％以上、更に０．００５質量％以上、特に０．０５質量％以上が好ましく、その上限は１０質量％以下、更に５質量％以下、特に３質量％以下が好ましい。
【００１８】
また本発明においては、ハイドロゲル粒子中の成分（Ｃ）と成分（Ａ）との重量比（Ｃ／Ａ）が０．０５〜２．０の場合に、カテキン類の経時的変色防止効果が顕著である。当該比率は、０．１〜１．５、更に０．１〜１．０、特に０．２〜１．０が好ましい。
【００１９】
本発明において、ハイドロゲル粒子に用いられる（Ｄ）ゲル形成剤としては、例えば、寒天、κ−カラギーナン、ι−カラギーナン、λ−カラギーナン、ファーセレラン、アルギン酸塩、アルギン酸プロピレングリコールエステル等の海藻抽出物；グアーガム、ローカストビーンガム、タマリンド種子多糖類、タラガム、カシアガム等の植物種子粘質物質；ペクチン、アラビノガラクタン等の植物果実粘質物；キサンタンガム、スクレログルカン、プルラン、デキストラン、ジュランガム、カードラン等の微生物産生粘質物；ゼラチン、アルブミン、カゼイン等の動物蛋白質；大豆蛋白質、小麦蛋白質等の植物蛋白質；微結晶セルロース等のセルロース及びその誘導体；澱粉、澱粉リン酸エステル、澱粉グリコール酸エステル等の澱粉及びその誘導体が挙げられ、これらは単独で又は２種以上を混合して用いることができる。物理的に破壊されやすい脆いゲル粒子を形成する高分子として、κ−カラギーナン、寒天、ジュランガムが好ましい。
本発明のハイドロゲル粒子中のゲル形成剤の含有量は、ハイドロゲル粒子を歯磨組成物へ配合する時の壊れを防止する観点から、０．２５〜５質量％が好ましく、０．５〜４質量％がより好ましく、１〜４質量％が更に好ましい。
【００２０】
本発明におけるハイドロゲル粒子中には、（Ｅ）水が含まれており、その含有量はハイドロゲル粒子自体の安定性、使用感、カテキン類の経時変色防止の点から、６０〜９９．７質量％、更に７０〜９９質量％、特に８０〜９９質量％が好ましい。
【００２１】
本発明におけるハイドロゲル粒子は、カテキン類とポリマーＡ、アスコルビン酸又はその塩、ゲル形成剤及び水以外に、糖類、多価アルコール等の水溶性有機化合物や、着色剤、防腐剤、水溶性香料等の成分を含有していてもよい。
糖類としては、グルコース、ガラクトース、フルクトース、マンノース、マンニトール、サッカロース、マルトース、ラクトース等が挙げられる。
多価アルコールとしては、グリセリン、ソルビトール、エチレングリコール、プロピレングリコール、オリゴサッカライド等が挙げられる。
【００２２】
本発明におけるハイドロゲル粒子の製造法は特に限定されないが、例えば、ポリマーＡを寒天等のゲル形成剤とともにイオン交換水と混合し、この混合液をゲル形成剤の溶解温度以上の温度に加熱して十分に溶解させる。ここにカテキン類及びアスコルビン酸又はその塩の水溶液を添加混合した後、一般的な滴下法、噴霧法、或いは、攪拌法等によりハイドロゲル粒子を得ることができる。
【００２３】
滴下法は、孔から混合液を吐出させ、吐出された混合液がその表面張力又は界面張力によって液滴になる性質を利用し、その液滴を空気等の気相中又は液相中で冷却固化させてハイドロゲル粒子を製造する方法である。なお、粒径の均一なハイドロゲル粒子を製造する観点から、孔から吐出される混合液に振動を与えることが好ましい。
【００２４】
噴霧法は、噴霧ノズルを用い、噴霧ノズルから混合液を気相に噴霧させると共に、その表面張力によって液滴を形成させ、その液滴を気相で冷却固化させてハイドロゲル粒子を製造する方法である。
【００２５】
攪拌法は、混合液と実質的に混じり合わない性状を有し且つゲル化温度以上の温度に調整した液に混合液を投入し、攪拌による剪断力により混合液を微粒化し、界面張力によって液滴になる性質を利用し、その液滴を混合液と実質的に混じり合わない液中で冷却固化させてハイドロゲル粒子を製造する方法である。
【００２６】
滴下法、噴霧法、及び攪拌法のいずれの場合も、吐出時、噴霧時、又は投入時の混合液の温度を、ゲル形成剤のゲル化温度以上で且つ１００℃以下の温度とすることが好ましい。また、美観に優れた球状の粒子を容易に製造することができるという観点から、この混合液の温度を、ゲル形成剤のゲル化温度＋１０℃以上とすることが好ましく、ゲル化温度＋２０℃以上とすることがより好ましい。なお、この温度の上限は、水の沸点である１００℃である。ここで、ゲル形成剤としてよく用いられる寒天の水への溶解温度は、一般に７５℃以上、その主なものについては７５〜９０℃であり、寒天を水に溶解させた後、冷却したときのゲル化温度は３０〜４５℃である。
【００２７】
このようにして得られたハイドロゲル粒子は、皮膜を有さず、ハイドロゲル粒子中にカテキン類と水溶性ポリマーの複合体を、ゲル形成剤、アスコルビン酸又はその塩及び水を含む連続相中に分散又は乳化して含有している。
【００２８】
本発明におけるハイドロゲル粒子の平均粒径は、歯周溝に送達させる観点から、５０〜５００μｍが好ましく、１００〜５００μｍがより好ましく、１４０〜２９０μｍが特に好ましい。ハイドロゲル粒子の平均粒径は、各種目開きのふるいを用い、粒子１００ｇを水中で湿式分級し、余分な水分を濾紙で除去した後に重量を測定して重量平均粒径で表す（フルイ法）。
【００２９】
また、本発明におけるハイドロゲル粒子の形状は、特に限定されず、凹凸があっても良いが、凹凸が曲面で構成されたものが好ましい。ハイドロゲル粒子の形状は、美観の観点から、球状又は楕円状であることがより好ましい。
【００３０】
更に、本発明で用いるハイドロゲル粒子は、１個当たりの破壊強度が０．１〜１０ｇ／個が好ましく、特に１〜７ｇ／個であることが、歯磨組成物の製造時において破壊されにくく、ブラッシングにより歯ぐきに送達されて破壊されやすいため好ましい。この破壊強度は、ハイドロゲル粒子１個に対し上方より荷重をかけ続け、ハイドロゲル粒子が破壊された時の荷重量で示されるものである。
【００３１】
本発明の歯磨組成物は、上記のようなハイドロゲル粒子、粘結剤及び水を含有する。
本発明の歯磨組成物の基材に含有される粘結剤としては、例えば、アルギン酸ナトリウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カラギーナン、キサンタンガム、ポリアクリル酸ナトリウム、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキプロピルセルロース、ペクチン、トラガントガム、アラビアガム、グアーガム、カラヤガム、ローカストビーンガム、ジェランガム、タマリンドガム、サイリウムシードガム、ポリビニルアルコール、コンドロイチン硫酸ナトリウム及びメトキシエチレン無水マレイン酸共重合体等が挙げられ、特にカルボキシメチルセルロースナトリウム、カラギーナン及びキサンタンガムが好ましい。
【００３２】
粘結剤は、１種又は２種以上を組み合わせて使用してもよく、歯磨組成物の基材における粘結剤の含有量は、保存安定性、組成物の粘性、より高い清涼感を得る観点から、０．１〜３質量％が好ましく、０．１〜２質量％がより好ましく、０．２〜１．２質量％が更に好ましい。
【００３３】
本発明の歯磨組成物中、ハイドロゲル粒子の含有量は、歯磨組成物の安定性の観点から、０．０１〜１５質量％が好ましく、０．１〜１０質量％がより好ましく、１〜５質量％が更に好ましい。
【００３４】
本発明の歯磨組成物中の水分量は、保存安定性、より高い清涼感を得る観点から、１〜５０質量％が好ましく、３〜４０質量％がより好ましく、５〜３０質量％が更に好ましい。
【００３５】
本発明の歯磨組成物は、歯磨組成物に使用可能なその他の配合成分、例えば、発泡剤、研磨剤、抗酸化剤、湿潤剤、甘味剤、香味剤、PH調整剤、保存剤などを、本発明の目的が阻害されない範囲で適宜配合しても良い。
【００３６】
本発明の歯磨組成物の基材に含有される抗酸化剤としては、抗酸化力又は還元力を有し、口腔内組成物に使用可能な成分、例えばエリソルビン酸及びその塩、ローズマリー抽出物、ステビア抽出物、ヒマワリ種子抽出物、没食子酸プロピル、ジブチルヒドロキシトルエン、ブチルヒドロキシアニソール、Ｌ−システイン塩酸塩、フィチン酸、ハイドロキノン及びその配糖体、ノルジヒドログアヤレチン酸、アスコルビン酸高級脂肪酸エステル（ラウリン酸エステル、ステアリン酸エステル、イソステアリン酸エステル、パルミチン酸エステルなど）、グアヤク脂等が挙げられる。エリソルビン酸の塩としては、ナトリウム塩、カルシウム塩、第一鉄の塩、パルミチン酸エステルの塩等が挙げられる。これら抗酸化剤は、単独で用いてもよく、２種以上を選択して用いてもよい。抗酸化剤の含有量は、外観色の変化抑制効果の点から、本発明の歯磨組成物中、０．０００５〜５０質量％、更に０．００１〜２０質量％、特に０．０１〜５質量％が好ましい。
【００３７】
歯磨組成物の基材に含有される湿潤剤としては、例えばグリセリン、ソルビトール、プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール、キシリトール、マルチトール、ラクチトール、トレハロースやポリマーＡの成分でもあるポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコールなどが挙げられ、その１種又は２種以上を組み合わせて配合することができる。これら湿潤剤の含有量は、透明性の確保の点から、本発明の歯磨組成物中、４０〜９５質量％、更に６０〜８０質量％が好ましい。
【００３８】
本発明の歯磨組成物の基材に含有されるpH調整剤としては、例えば、クエン酸及びその塩、リン酸及びその塩、リンゴ酸及びその塩、グルコン酸及びその塩、マレイン酸及びその塩、アスパラギン酸及びその塩、コハク酸及びその塩、グルクロン酸及びその塩、フマル酸及びその塩、グルタミン酸及びその塩、アジピン酸及びその塩、塩酸、アルカリ金属水酸化物等が挙げられる。
【００３９】
本発明の歯磨組成物は、その用途に応じて、練歯磨組成物、液状歯磨組成物、ゲル状歯磨組成物などとすることができる。
【００４０】
本発明の歯磨組成物は、通常の歯磨操作、すなわちブラッシングにより、歯磨組成物中のハイドロゲル粒子が歯及び歯ぐき及び歯周溝に送達され、歯及び歯ぐき、特に歯周溝において破壊される結果、ハイドロゲル粒子中のカテキン類が歯周溝に効率よく送達される。従って、本発明の歯磨組成物は、歯周病の予防又は改善用の歯磨組成物として有用である。
【実施例】
【００４１】
例中の％は、特記しない限り質量％である。
【００４２】
製造例１
イオン交換水３２７ｇに寒天（伊那食品工業（株）、ＵＰ−３７）を１５ｇ、ポリビニルピロリドン（ＩＳＰ社、ＰＶＰ  Ｋ−９０、重量平均分子量１３０００００）を８ｇ溶解させて調整した水溶液（８５℃）と、イオン交換水に茶エキス（太陽化学（株）、サンフェノン１００Ｓ、カテキン類含有量８１．６％）５ｇ、酸化チタン２．５ｇ、及びＬ−アスコルビン酸（第一三共製薬（株）、アスコルビン酸）１．２５ｇ、ｐＨ調整剤として水酸化ナトリウムを溶解させて調製した水溶液１５０ｇ（２０℃）とを、ホモミキサーによって混合（８０００ｒ／ｍｉｎ、１分）した後、気相中に噴霧することによって表１に示す組成のハイドロゲル粒子bを得た。得られたハイドロゲル粒子bの平均粒径は２００μｍであった。
【００４３】
製造例２〜６
表１の組成とする以外は、製造例１と同様にして、ハイドロゲル粒子ａ、ｃ〜ｇを得た。
【００４４】
【表１】
0005550284.tif 000002
【００４５】
表２に示す組成の歯磨組成物を製造し、長期保存し変色を評価した。結果を表２に示す。
【００４６】
＜変色の評価法＞
得られた歯磨組成物を容器に充填し、５０℃、１ヶ月保存し、保存前と後の色差を下記方法により測定し、この色差によって変色度合いを評価した。保存後の歯磨組成物を透明で内容量が３cm×３cm×１cmのケース（ＡＳ  ＯＮＥ社、ＰＳ  ＣＡＳＥ  Ｎｏ．１）に詰め、白板の上で撮影を行った。撮影条件は一定の照明、シャッター速度、しぼり、焦点距離で行った。撮影した画像をＡＤＯＢＥ  ＰＨＯＴＯＳＨＯＰ（登録商標）にて被測定部位のＬ*ａ*ｂ*（以下Ｌ、ａ、ｂとする）を定量化し、５０℃、１ヶ月保存品のＬ、ａ、ｂと製造直後（初期）のＬ、ａ、ｂの差異（ΔＥ）を下記式（Ｉ）で求め変色度とした。
【００４７】
【数１】
0005550284.tif 000003
【００４８】
＜色ムラの評価＞
保存後に、歯磨組成物を容器から出し、色ムラの有無を肉眼で観察した。
【００４９】
【表２】
0005550284.tif 000004
【００５０】
表２から明らかなように、ハイドロゲル粒子中に（Ｃ）アスコルビン酸又はその塩／（Ａ）カテキン類が０．０５〜２．０となるようにアスコルビン酸又はその塩を配合すると、長期間保存しても変色が顕著に防止されていた。一方、ハイドロゲル粒子中にアスコルビン酸を含有しない比較例１及びハイドロゲル粒子の外部にアスコルビン酸又はその塩を含有する比較例３は、カテキン類の変色を十分防止できなかった。また、（Ｃ／Ａ）が２．０を超える比較例２も十分にハイドロゲル粒子の変色を防止できなかった。