(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫を備えた加熱調理装置本体と、加熱対象物載置部としての焼網及びその焼網からの落下物を受ける受け皿を少なくとも備えるとともに、摺動手段に沿う前記グリル庫内からの引出し操作又はグリル庫内への挿入操作が自在に構成されたグリル本体と、前記加熱対象物載置部に載置した加熱対象物を加熱する加熱手段とを備え、
前記加熱手段が、少なくとも前記グリル庫内の左右の両側壁面に配設されて前記加熱対象物の下面側を加熱する側面バーナを備えて構成されている加熱調理装置であって、
前記グリル庫内において、前記側面バーナが前記グリル庫の前記両側壁面に設けられた凹部に引退して配設され、且つ、前記側面バーナが、前記グリル庫の夫々の側壁面における前記凹部から前記グリル庫内部に向けて燃焼ガスを噴出して加熱するように構成され、
前記側面バーナから前記グリル庫内部に向けて燃焼ガスを前記加熱対象物載置部の前記加熱対象物の下方に誘導する燃焼ガス誘導手段が、前記燃焼ガスを上側から覆う状態で前記グリル本体に設けられ、
前記燃焼ガス誘導手段が、前記グリル庫内の中央側から側壁面側に向かうに従って高さが徐々に低くなる状態で設けられている加熱調理装置。
【請求項２】
前記燃焼ガス誘導手段が、前記焼網の両側部に一体に取り付けられて形成されている請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】
前記燃焼ガス誘導手段が、前記受け皿の両側部に一体に取り付けられて形成されている請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項４】
前記摺動手段が、前記加熱調理装置本体に対して備えられる固定部と、前記グリル本体に取り付けられ、前記固定部に対して相対移動可能に嵌合する摺動部とを備えて構成され、且つ、前記摺動手段が、前記加熱調理装置本体に備える前記グリル庫とは別に前記加熱調理装置本体に備えられる摺動手段格納室に設けられている請求項１〜３の何れか１項に記載の加熱調理装置。
【請求項５】
前記グリル庫内に、前記側壁面に向かってスチーム又は熱水を噴霧する清掃補助手段を備えた請求項１〜４の何れか１項に記載の加熱調理装置。
【請求項６】
前記両側壁面が、鉛直方向に立設される平面状の部材にて構成されている請求項１〜５の何れか１項に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリル庫を備えた加熱調理装置本体と、加熱対象物載置部としての焼網及びその焼網からの落下物を受ける受け皿を少なくとも備えるとともに、摺動手段に沿う前記グリル庫内からの引出し操作又はグリル庫内への挿入操作が自在に構成されたグリル本体と、前記加熱対象物載置部に載置した加熱対象物を加熱する加熱手段とを備え、前記加熱手段が、少なくとも前記グリル庫内の左右の両側壁面に配設されて前記加熱対象物の下面側を加熱する側面バーナを備えて構成されている加熱調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えばガステーブルなどの加熱調理装置には、従来より魚等の調理対象物を加熱調理するグリルを備えたものが多く利用されている。このような加熱調理装置におけるグリルは、グリル庫からの引出し操作又は挿入操作が自在に構成されたグリル本体を備えて構成され、そのグリル本体を案内する摺動手段（ガイド手段）が、グリル庫内の底面或いはグリル庫内の左右の両側壁面に、そのグリル庫の底面や両側壁面から突設する状態に備えられている（例えば、特許文献１参照）。
また、近年、調理対象物を加熱調理するグリルとして、加熱手段としての上面バーナと側面バーナとを備え、グリル本体に載置支持される加熱対象物載置部としての焼網に載置された加熱対象物を、その上面及び下面から加熱可能に構成された両面焼グリル付の加熱調理装置が実用化されている。上記のような両面焼グリルでは、上面バーナによって加熱対象物をその上面から加熱するに加えて、グリル庫の左右の両側壁面から突設して設けられた側面バーナが焼網の下方に向けて燃焼ガスを噴出して、加熱対象物をその下面から加熱するように構成されている（例えば、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−０６５３９１号公報
【特許文献２】特開２００４−２６１２８０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
一般に、グリルを備えた加熱調理装置においては、そのグリルにおける加熱調理に伴って、調理対象物から油滴が飛散したり、加熱によって発生した蒸気中の成分が凝縮する等して、グリル庫内の壁面に付着することがある。加熱対象物から飛散した油滴や蒸気（以下油滴等という）は、グリル庫上面（すなわち上面バーナの設置部分）においては、上面バーナの火炎によって燃焼されるため付着する虞は少ないが、グリル庫の底面或いは左右の両側壁面においては、それらの油滴等は燃焼せずに凝縮されて固化し、そのまま固着する可能性がある。
【０００５】
上記特許文献１又は２のような加熱調理装置においては、グリル本体を案内する摺動手段（ガイド手段）や側面バーナがその底面或いは左右の両側壁面から突設する状態で備えられているため、加熱調理に伴ってその加熱対象物から飛散した油滴等による汚れがグリル庫の底面或いは左右の両側壁面における摺動手段や側面バーナの設置箇所（突設箇所）の近傍に付着した場合、付着して固化した汚れが清掃し難いものとなっていた。なお、前記固着を放置すると、見た目に不快であるだけでなく、摺動手段の摺動性の悪化によりグリル本体の引出し操作又は挿入操作が困難になる場合もある。従って、良好に両面加熱ができるものでありながらも、グリル庫全体に亘って清掃性に優れたグリル庫を備える加熱調理装置が要請されていた。
【０００６】
本発明は、上記の課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、良好に加熱対象物の両面加熱を行えるものでありながらも、清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するための本発明に係る加熱調理装置は、グリル庫を備えた加熱調理装置本体と、加熱対象物載置部としての焼網及びその焼網からの落下物を受ける受け皿を少なくとも備えるとともに、摺動手段に沿う前記グリル庫内からの引出し操作又はグリル庫内への挿入操作が自在に構成されたグリル本体と、前記加熱対象物載置部に載置した加熱対象物を加熱する加熱手段とを備え、
前記加熱手段が、少なくとも前記グリル庫内の左右の両側壁面に配設されて前記加熱対象物の下面側を加熱する側面バーナを備えて構成されている加熱調理装置であって、
その第１特徴構成は、前記グリル庫内において、前記側面バーナが前記グリル庫の前記両側壁面に設けられた凹部に引退して配設され、且つ、前記側面バーナが、前記グリル庫の夫々の側壁面における前記凹部から前記グリル庫内部に向けて燃焼ガスを噴出して加熱するように構成され、
前記側面バーナから前記グリル庫内部に向けて燃焼ガスを前記加熱対象物載置部の前記加熱対象物の下方に誘導する燃焼ガス誘導手段が、前記燃焼ガスを上側から覆う状態で前記グリル本体に設けられ、
前記燃焼ガス誘導手段が、前記グリル庫内の中央側から側壁面側に向かうに従って高さが徐々に低くなる状態で設けられている点にある。
【０００８】
すなわち、グリル庫内において、側面バーナがグリル庫の左右の両側壁面に設けられた凹部に引退して配設されているものであるから、グリル庫の両側壁面には、付着した汚れが清掃し難い部分（特に側壁面から突出する突出部分）が実質的に存在しないものとなり、汚れを払拭清掃することが容易となる。ところで、側面バーナは、グリル庫の夫々の側壁面側からグリル庫内中央方向に向けて燃焼ガスを噴出して加熱するように構成されている。しかしながら、上記のように側面バーナをグリル庫の両側壁面に設けられた凹部に引退させて配設すると、側面バーナから焼網までの距離が大きくなり、その結果、側面バーナから加熱対象物までの距離も大きくなるため、側面バーナの燃焼ガスは焼網の中央部分に届かず、焼網における両側壁面近傍部分を主に加熱するように燃焼ガスが通流する虞がある。
そこで、側面バーナの燃焼ガスを加熱対象物載置部の加熱対象物の下方に誘導する燃焼ガス誘導手段をグリル本体に設ける。その結果、側面バーナがグリル庫の両側壁面に設けられた凹部に引退して配設されるものでありながらも、その側面バーナが噴出する燃焼ガスを適切に加熱対象物載置部の加熱対象物の下方に誘導することが可能となり、加熱対象物の下面側を良好に加熱調理することができるものとなる。
従って、良好に加熱対象物の両面加熱を行えるものでありながらも、清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供することができるものとなった。
【０００９】
本発明に係る加熱調理装置の第２特徴構成は、上記第１特徴構成に加えて、前記燃焼ガス誘導手段が、前記焼網の両側部に一体に取り付けられて形成されている点にある。
【００１０】
すなわち、燃焼ガス誘導手段が、焼網の両側部に一体に取り付けられて形成されているので、焼網をグリル庫内に収めた状態で、上述のように側面バーナが噴出する燃焼ガスを確実に加熱対象物載置部の加熱対象物の下方に誘導することが可能となり、グリル庫内部を清掃製の高いものとしながらも、加熱対象物の下面側を良好に加熱調理することができるものとなった。
【００１１】
本発明に係る加熱調理装置の第３特徴構成は、上記第１特徴構成に加えて、前記燃焼ガス誘導手段が、前記受け皿の両側部に一体に取り付けられて形成されている点にある。
【００１２】
すなわち、燃焼ガス誘導手段が、受け皿の両側部に一体に取り付けられて形成されているので、受け皿をグリル庫内に収めた状態で、上述のように側面バーナが噴出する燃焼ガスを確実に加熱対象物載置部の加熱対象物の下方に誘導することが可能となり、グリル庫内部を清掃製の高いものとしながらも、加熱対象物の下面側を良好に加熱調理することができるものとなった。
【００１３】
本発明に係る加熱調理装置の第４特徴構成は、上記第１〜第３のいずれかの特徴構成に加えて、前記摺動手段が、前記加熱調理装置本体に対して備えられる固定部と、前記グリル本体に取り付けられ、前記固定部に対して相対移動可能に嵌合する摺動部とを備えて構成され、且つ、前記摺動手段が、前記加熱調理装置本体に備える前記グリル庫とは別に前記加熱調理装置本体に備えられる摺動手段格納室に設けられている点にある。
【００１４】
すなわち、加熱調理装置本体に対して備えられる固定部と、グリル本体に取り付けられ、固定部に対して相対移動可能に嵌合する摺動部とを備えて構成される摺動手段が設けられて、グリル本体のグリル庫内からの引出し操作又はグリル庫内への挿入操作を的確に行うことを可能としながらも、その摺動手段が前記加熱調理装置本体に備える前記グリル庫とは別の摺動手段格納室に設けられているものであるから、グリル庫内には摺動手段による凹凸部が形成されず、グリル庫内に付着した汚れを払拭清掃することが容易となる。
従って、清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供できるものとなった。
【００１５】
本発明に係る加熱調理装置の第５特徴構成は、上記第１〜第４のいずれかの特徴構成に加えて、前記グリル庫内に、前記側壁面に向かってスチーム又は熱水を噴霧する清掃補助手段を備えた点にある。
【００１６】
すなわち、グリル庫内に、側壁面に向かってスチーム又は熱水を噴霧する清掃補助手段を備えるものであるから、側壁面に向かって噴霧するスチーム又は熱水によって、主に油より構成されるグリル庫内の汚れを溶融させ、或いは軟化させて、払拭清掃し易い状態とすることができる。
従って、更に清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供できるものとなった。
【００１７】
本発明に係る加熱調理装置の第６特徴構成は、上記第１〜第５のいずれかの特徴構成に加えて、前記両側壁面が、鉛直方向に立設される平面状の部材にて構成されている点にある。
【００１８】
すなわち、両側壁面が、鉛直方向に立設される平面状の部材にて構成されているものであるから、グリル庫内を清掃するにしても、そのグリル庫内に凹凸部が形成されず、汚れを払拭清掃し易いものとなる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明の加熱調理装置の一例としてのガステーブルの斜視図
【図２】グリル庫内を前面側より見た平行透視図
【図３】グリル本体の背面斜視図
【図４】グリル本体をグリル庫及び摺動手段格納室から引き出した状態を示す側面図
【図５】図４におけるＶ−Ｖ線一部断面図
【発明を実施するための形態】
【００２０】
〔加熱調理装置の全体構成〕
以下、本発明に係る加熱調理装置について、図面（図１〜図５）に基づいて説明する。
図１は、本発明に係る加熱調理装置の一例としてのガステーブルＡの斜視図である。ガステーブルＡの天板１０には、大火力バーナを備えたコンロ１１、標準火力バーナを備えたコンロ１２、及び小火力バーナを備えたコンロ１３が設けられている。また、図２等に示すように、ガステーブルＡの本体内部には、加熱手段Ｋとして上面バーナＢ１と側面バーナＢ２とを備えた両面加熱式のグリルが設けられている。天板１０における前面板３０に対向する側部（背面側の端部）には、グリルのグリル庫４０にて発生する燃焼ガスをガステーブルＡ外部に排出する排気口１４が設けられている。
以降、このガステーブルＡにおいて、前面板３０と平行な方向であるガステーブルＡの横幅方向をＸ方向、平面視において前面板３０と直交する方向であるガステーブルＡの前後方向をＹ方向、そして、Ｘ方向及びＹ方向に直交するガステーブルＡの高さ方向をＺ方向と称する。Ｚ方向は単に高さ方向と称することもある。また、特にＹ方向においては、前面板３０側を前面側、前面板３０に対向する側を背面側と称し、Ｘ方向においては、中央に向かう方向を中央側、両側部に向かう方向を外方側と称することとする。
【００２１】
図１及び図２に示すように、前面板３０には、コンロ１１、１２、１３、及びグリルGのそれぞれの加熱手段Ｋの点火及び消火や火力調節を指令する加熱状態調整手段１００ａ、１００ｂ、１００ｃ、及び１００ｄが設けられている。そして、マイクロコンピュータを備えて各種の制御を実行するように構成された制御部Ｈ（制御手段の一例）が、上記加熱状態調整手段１００ａ、１００ｂ、１００ｃ、及び１００ｄにて指令された指令状態に基づいて、上記夫々の加熱手段Ｋの加熱状態（具体的には、図示しないガス開閉弁の開閉、ガス調整弁の開度、及び点火プラグの作動等）を制御するように構成されている。又、従来周知の技術であるので詳述はしないが、上記コンロ１１、１２、１３、及びグリルＧには、その加熱手段Ｋによる加熱状態（加熱対象物の温度等）を検出する加熱状態検出手段が設けられ、その検出情報に基づいて、前記制御部Ｈがガス調整弁の開度やガス開閉弁の開閉等を指令し、加熱手段Ｋによる加熱状態が指令された状態となるように制御を実行するようになっている。
【００２２】
前面板３０におけるＸ方向中央寄りに位置して、グリル庫４０に連通する開口部４５が設けられている。グリル本体Ｍは、この開口部４５を介してグリル庫４０からの引出し又は挿入操作が自在に構成されている。また、このガステーブルＡ本体における開口部４５の下部には、図２に示すように、摺動手段格納室５０に連通する開口部５５が設けられている。摺動手段格納室５０は、後述する摺動手段をその内部に備えるように構成される。また、前面板３０の左端側の一部に、水タンク２１が、その前面板３０から離脱可能となる状態で装着されている。この水タンク２１は水道水等の水を貯留可能に構成され、後述する清掃補助手段としてのスチームパイプから噴出するスチームを生成するための水を供給するようになっている。
【００２３】
〔グリル庫の構成〕
図１に示すように、本発明のガステーブルＡ本体に備えられるグリルＧは、グリル庫４０と、そのグリル庫４０内からの引出し操作又はグリル庫４０内への挿入操作が自在に構成されたグリル本体Ｇとを備えて構成されている。グリル庫４０は、上述のように、ガステーブルＡ本体の前面板３０に設けられた開口部４５を介してガステーブルＡ外部と連通するように設けられている。
【００２４】
図２及び図５に示すように、グリル庫４０は、正面視においてＸ方向左右両側に備えられる側壁面４１、下面に備えられる底板４２、及び上面側に備えられる上面板４３によって囲まれて形成されている。また、図４に示すように、Ｙ方向背面側は終端壁にて閉塞され、且つ、その終端壁の一部には、排気口１４に連通する排気口連通部４０ｈが設けられている。
【００２５】
図２及び図５に示すように、グリル庫４０における底板４２は、グリル庫４０内において、凹凸のない平板状の部材として構成されている。
上面板４３は、正面視においてＺ方向上方に突出する台形状に形成され、最上面部分に上面バーナＢ１が設けられている。この上面バーナＢ１は、下方に向けて、すなわちグリル庫４０内方に向けて燃焼ガスを噴出するように構成されている。
グリル庫４０のＸ方向左右に設けられる両側壁面４１、４１は、鉛直方向に立設される平面状の部材にて構成され、その側壁面４１の高さ方向（Ｚ方向）における中央よりも下方に、Ｙ方向に沿って凹部４１ｐが設けられている。左右両側壁面４１において、凹部４１ｐには、側面バーナＢ２が側壁面４１よりも凹部４１ｐ側に引退する状態で設けられている。この左右夫々の側面バーナＢ２は、左右夫々の側壁面４１における凹部４１ｐから、グリル庫４０の内方側に向けて燃焼ガスを噴出するように構成されている。上面バーナＢ１及び左右の両側面バーナＢ２からグリル庫４０内に噴出された燃焼ガスは、排気口連通部４０ｈから排気口１４に排出される。
【００２６】
また、グリル庫４０内における、両側壁面４１、４１の上端近傍には、Ｙ方向に沿って、清掃補助手段としてのスチームパイプ９０が備えられている。このスチームパイプ９０は、Ｙ方向における前面側、つまりグリル庫４０の開口部４５側の端部が閉塞され、且つ、Ｙ方向における背面側（グリル庫４０の背面側）の端部が、図示しない水蒸気生成部に連通する水蒸気供給管に接続されている。そして、左右のスチームパイプ９０は、夫々の近接する側壁面４１に向けて斜め下方向きに水蒸気（スチーム）を噴出するように、スチームパイプ９０の管周において近接する側壁面４１側のやや下向き位置に、水蒸気噴出孔がその長手方向に沿って一列状に設けられている。水蒸気生成部は、前記水タンク２１から供給される水を加熱して水蒸気を生成し、水蒸気供給管を介してスチームパイプ９０に供給するようになっている。なお、図示はしていないが、水蒸気供給管には水蒸気を供給する状態と供給しない状態とを切換える開閉弁が設けられ、この開閉弁は前記制御部Ｈからの指令によって開閉されるように構成されている。なお、上記水蒸気に代えて、スチームパイプ９０から熱水を噴霧するように構成してもよい。この場合には、熱水を圧送するためのポンプを別途設けるように構成する。
すなわち、グリル庫４０内に、側壁面４１に向かってスチーム又は熱水を噴霧する清掃補助手段が備えられている。
【００２７】
〔摺動手段格納室の構成〕
摺動手段格納室５０は、図２に示すように、ガステーブルＡ本体における開口部４５の下部に設けられた開口部５５を前面開口として、グリル庫４０の下部に、そのグリル庫４０とは別個独立に設けられている。摺動手段格納室５０は、そのＸ方向の寸法がグリル庫４０のＸ方向の寸法と略等しくなるように、且つ、そのＹ方向の寸法がグリル庫４０のＹ方向の寸法と略等しく又はそれよりやや長くなるように構成されている。
そして、図２及び図５に示すように、摺動手段格納室５０内部には、Ｘ方向の左右両壁面に対して備えられる固定部としての一対の固定レール５１が、左右両壁面に固定される状態で備えられている。左右夫々の固定レール５１は、ガステーブルＡの正面視にて断面コの字状の長尺部材にて構成されている。そして、左右の固定レール５１は、夫々その長手方向がＹ方向と平行となる状態で摺動手段格納室５０の壁面に沿わせて、摺動手段格納室５０の左右両壁面に固定されている。
また、図２及び図４に示すように、摺動手段格納室５０における開口部５５近傍の位置で且つＸ方向においてその両側壁面４１から夫々所定距離離間した位置に、左右一対の抜落ち防止部材５４が設置されている。これは、後述する摺動手段としての可動レール５２が、所定の引出し量以上引き出されないように制限することによって、グリル本体Ｍのグリル庫４０からの抜け落ちを阻止するものである。
【００２８】
〔グリル本体の構成〕
グリル本体Ｍは、図３及び図４に示すように、ガステーブルＡ本体の外部側となる面（以降外面と称する。）にグリッパ３１Ｇを備えたグリル扉３１を備え、そのグリル扉３１裏面（ガステーブルＡ本体の内部側となる面。以降内面と称する。）に、加熱対象物載置部としての焼網７０及びその焼網７０からの落下物を受ける受け皿６０が取付けられている。また、受け皿６０の下方には、その受け皿６０から離間して、前記固定レール５１に対して相対移動可能に嵌合する摺動部としての可動レール５２が取付けられている。
【００２９】
受け皿６０は、凹状に形成され且つその周縁にフランジ状の周縁部を備えた皿部６１を備えている。皿部６１の周縁部におけるＹ方向前面側と背面側とには、後述する焼網７０の前面側の一対の爪部７２ｔに嵌合する一対の嵌合孔、及び、背面側の一対の爪部７３ｔに嵌合する一対の嵌合孔が形成されている。また、皿部６１の周縁部におけるＸ方向両側（すなわち、皿部６１の周縁部のうち、Ｘ方向両端にＹ方向に沿って設けられる部分）には、そのうちＹ方向前面側寄り位置と背面側寄り位置とに、周縁部の側壁面４１側の端部から夫々立ち上がる状態で、一対の支持部材６３が設けられている。そして、その支持部材６３に支持される状態で、燃焼ガス誘導手段としての燃焼ガス誘導板６４が設けられている。なお、支持部材６３のＹ方向における幅は、燃焼ガス誘導板６４を支持するに十分な強度を備える程度（例えば１〜２ｃｍ、あるいはそれ前後の幅）に設定され、Ｙ方向の前面側寄り位置と背面側より位置との一対の支持部材６３の間は十分に離間した状態に構成されている。これは、その一対の支持部材６３の間に側面バーナＢ２の燃焼ガスを通流させるためである。
【００３０】
夫々の燃焼ガス誘導板６４は、そのＹ方向の寸法が受け皿６０のＹ方向の寸法と略同じとなるように形成されている。また、図５に示すように、Ｘ方向の寸法が、側面バーナＢ２の燃焼ガスをグリル庫４０のＸ方向中央部に誘導するに十分な長さ（例えば受け皿６０のＸ方向の寸法の１／４〜１／６程度或いはそれ以上又はそれ以下の長さ）となるように形成されている。
すなわち、燃焼ガス誘導手段（燃焼ガス誘導板６４）が、受け皿６０の両側部に一体に取り付けられて形成されている。
【００３１】
図３及び図５に示すように、左右の両燃焼ガス誘導板６４は、そのＸ方向中央側の端部において、Ｙ方向前面側及び背面側夫々の支持部材６３の上端部と接続されて支持されている。
また、図５に示すように、一対の支持部材６３の夫々は、上方がＸ方向中央寄りとなるように傾斜して設けられ、左右夫々の燃焼ガス誘導板６４は、支持部材６３との接続箇所からＸ方向における側壁面４１寄りとなるに従って、Ｚ方向（グリル庫４０の高さ方向）の高さが徐々に低くなるように設けられている（この燃焼ガス誘導板６４の側壁面４１側の高さは、例えば、支持部材６３のＺ方向の立ち上がり高さに相当する長さの半分程度の高さとなるように設定される）。左右夫々の燃焼ガス誘導板６４の側壁面４１側の端部は、側面バーナＢ２が設置されている凹部４１ｐより若干高い位置となるように設定される。従って、側面バーナＢ２の燃焼ガスは、燃焼ガス誘導板６４によって、Ｘ方向中央側（すなわちグリル庫４０中央部）に向けて、徐々に上方に向かわせるように誘導されることとなる。
【００３２】
受け皿６０は、図３に示すように、グリル扉３１内面に設けられた左右一対の係合部材３３と係合してグリル扉３１と一体にグリル庫４０から引出し又はグリル庫４０内へ挿入されるようになっている。左右夫々の係合部材３３は、図４に示すように、グリル扉３１内面から片持ち状態にＹ方向背面側に延出し、その端部が上方に折り曲げられて形成されている。そして、受け皿６０の周縁部における、Ｙ方向前面側の一対の嵌合孔よりもグリル扉３１寄りの位置に、左右一対の取付部材３３と係合する一対の係合孔が設けられている。そして、受け皿６０の一対の係合孔に一対の取付部材３３を係合させることによって、グリル扉３１と受け皿６０とがグリル庫４０に対して一体移動するように構成されている。
また、図３及び図５に示すように、受け皿６０の周縁部における、背面側の左右夫々の立設部材６３の取付け位置の下方に、受け皿６０の凹状の皿部６１の底面より更に下方に突出する状態で、樹脂座６２が設けられている。この樹脂座６２は、耐熱性に優れ且つ摩擦係数の低い樹脂にて形成され、グリル本体Ｇの格納状態において、グリル庫４０の底板４２に載置される状態となる。
【００３３】
図３に示すように、焼網７０は、金属棒を平面視においてＹ方向に長い矩形の枠状に形成した枠部材及びその枠部のＸ方向両側部に亘って着設された複数の横設部材によって形成された焼網部７１と、その焼網部のＹ方向前面側に固着された立設部材７２及び焼網部のＹ方向背面側に固着された立設部材７３と、から構成されている。
焼網部７１は、Ｘ方向中央部分が水平に形成され（この部分を水平部７１ｃと称する）、Ｘ方向における水平部７１ｃの両側部分に、やや上方に立ち上がる左右一対の傾斜部７１ｓが形成されている。水平部７１ｃと左右夫々の傾斜部７１ｓとの境界、すなわち、左右夫々の傾斜部７１ｓのＸ方向中央側端部は、上述の左右夫々の燃焼ガス誘導板６４のＸ方向中央側端部と略同位置（Ｘ方向に若干ずらした位置としてもよい）となるように設定されている。
【００３４】
図３及び図４に示すように、立設部材７２は、上端が折り曲げられ、上述した一対の爪部７２ｔが下端に形成された板状の金属部材にて構成されている。そして、上端の折り曲げ部が前記焼網部７１の枠部材におけるＹ方向前面側を構成する部分に溶接され、側面視において、焼網部７１から直角をなす状態で下方に延出するように焼網部７１に一体に固着される。
立設部材７３は、上端が折り曲げられ下端に上述した一対の爪部７３ｔが形成された板状の金属部材にて構成されている。そして、上端の折り曲げ部が前記焼網部７１の枠部材におけるＹ方向背面側を構成する部分に溶接され、側面視において、焼網部７１から直角をなす状態で下方に延出するように焼網部７１に一体に固着される。
尚、立設部材７２、７３の下端側において、一対の爪部７２ｔ、７３ｔが設けられる箇所以外の箇所は、略水平（焼網部７１の水平部７１ｃと平行）に形成されている。
【００３５】
そして、焼網７０は、その立設部材７２の一対の爪部７２ｔ及び立設部材７３の一対の爪部７３ｔを受け皿６０の周縁部におけるＹ方向前面側及び背面側夫々の一対の嵌合孔に嵌合させる状態で、受け皿６０に対して位置決めされる。このとき、立設部材７２、７３下端側の水平状部分は、受け皿６０の周縁部における嵌合孔が設けられていない部分に当接し、この部分にて受け皿６０の周縁部に載置、支持される状態となる。従って、焼網７０は受け皿６０に着脱可能に支持される状態となる。
【００３６】
グリル扉３１内面側における下端部には、図３〜図５に示すように、受け皿６０から離間する状態で、可動レール固定枠５３が溶接等によって固着状に取付けられている。この可動レール固定枠５３は、図３に示すように、金属棒を平面視においてＹ方向に長い矩形の枠状に形成して構成されている。
【００３７】
図３及び図５に示すように、可動レール固定枠５３のＸ方向両側には、摺動部としての一対の可動レール５２が取り付けられている。左右夫々の可動レール５２は、ガステーブルＡの正面視にて断面コの字状の長尺部材にて構成されている。そして、左右の可動レール５２は、可動レール固定枠５３のＸ方向における左右両側を構成する部材に、その開口がＸ方向外方側を向く状態で夫々固定されている。
【００３８】
なお、上述の摺動手段格納室５０における抜落ち防止部材５４は、図２及び図４に示すように、可動レール固定枠５３のＹ方向前面側を構成する部材とＹ方向背面側を構成する部材との間に位置するように構成される。従って、グリル本体Ｍの引出しに伴って可動レール固定枠５３がガステーブルＡ本体外方に引き出されると、可動レール固定枠５３のＹ方向背面側を構成する部材が抜落ち防止部材５４と当接することによって、可動レール固定枠５３がそれ以上引き出されることを防止する。従って、この可動レール固定枠５３に固定されている可動レール５２の固定レール５１からの抜け落ちを防止する（つまり、摺動手段による最大摺動可能量を規定する）こととなる。従って、この摺動手段に沿って引出し操作されるグリル本体Ｍのグリル庫４０からの抜け落ちを防止することができるものとなる。
【００３９】
尚、上記に説明した各部の寸法又は角度は、本発明を好適に実施するための一例として示したものであり、上記した以外にも、本発明を好適に実施するために調整可能であることは言うまでもない。
【００４０】
〔グリル本体とグリル庫及び摺動手段格納室との関係〕
本発明に係る摺動手段は、上述のように加熱調理装置（ガステーブルＡ）本体に対して備えられる固定部としての固定レール５１と、グリル本体Ｍに取り付けられ、固定レール５１に対して相対移動可能に嵌合する摺動部としての可動レール５２とを備えて構成されている。そして、摺動手段は、上述のように、加熱調理装置（ガステーブルＡ）本体に備えるグリル庫４０とは別に加熱調理装置（ガステーブルＡ）本体に備えられる摺動手段格納室５０に設けられている。固定レール５１と可動レール５２とは、図５に示すように、固定レール５１を可動レール５２が抱き込む状態で、相対移動可能に（摺動可能に）嵌合されている。従って、図４に示すように、グリル本体Ｍは摺動手段格納室５０に設けられている上記摺動手段に沿って、グリル庫４０内からの引出し操作又はグリル庫４０内への挿入操作が自在に構成されていることとなる。
【００４１】
また、受け皿６０のＹ方向背面側の下部に取付けられた樹脂座６２が、グリル庫４０の底板４２に載置される状態で備えられているので、受け皿６０及びそれに載置支持される焼網７０は、この樹脂座６２によってグリル庫４０の底板４２に対して安定して載置されることとなる。さらに、樹脂座６２は摩擦係数の低い樹脂にて形成されているので、平面状に形成される底板４２上をスムーズに移動可能となる。
【００４２】
〔本発明に係るガステーブルの使用態様〕
次に、本発明のガステーブルＡの使用態様を、図面に基づいて説明する。本発明に係るグリル庫を備えた加熱調理装置本体としてのガステーブルＡ本体には、図５に示すように、加熱対象物載置部としての焼網７０及びその焼網７０からの落下物を受ける受け皿６０を備えるとともに、摺動手段に沿うグリル庫４０内からの引出し操作又はグリル庫４０内への挿入操作が自在に構成されたグリル本体Ｍと、加熱対象物載置部としての焼網７０に載置した加熱対象物を加熱する加熱手段Ｋ（上面バーナＢ１及び左右の両側面バーナＢ２、Ｂ２）とを備えている。
【００４３】
加熱状態調整手段１００ｄにより、グリルＧに対する加熱調理の開始が指示されると、制御手段としての制御部Ｈは、図示しないガス開閉弁の開閉、ガス調整弁の開度、及び点火プラグの作動等を制御して、上面バーナＢ１及び左右の両側面バーナＢ２、Ｂ２の燃焼を開始させる。左右の両側面バーナＢ２、Ｂ２は、グリル庫４０内の左右両側壁面４１、４１に設けられた左右一対の凹部４１ｐ、４１ｐに引退して配設され、グリル庫４０の夫々の側壁面４１、４１における夫々の凹部４１ｐ、４１ｐからグリル庫４０内部に向けて燃焼ガスを噴出して加熱対象物の下面側を加熱するように構成されている。このとき、側面バーナＢ２、Ｂ２からグリル庫４０内部に向けて燃焼ガスを加熱対象物載置部（焼網７０）の加熱対象物の下方に誘導する一対の燃焼ガス誘導手段（燃焼ガス誘導板６４）が、グリル本体Ｍに設けられているものであるから、側面バーナＢ２、Ｂ２から噴出される燃焼ガスを、図５の矢印に示すように適切にグリル庫４０内の中央側の加熱対象物の下方に誘導し、加熱対象物の下方を加熱することができるものとなる。
【００４４】
また、加熱調理に伴って、加熱対象物から油滴等が飛散するが、このような油滴等による汚れがグリル庫４０の底板４２或いは左右の両側壁面４１、４１に付着したときには、グリル本体Ｍをグリル庫４０から引出し操作して、グリル庫４０内部を清掃することとなる。そのようにグリル庫４０内部を清掃するに当たって、本発明の加熱調理装置は、グリル庫４０内面の両側壁面４１、４１及び底板４２が平面状に形成されるものであるため、払拭清掃し易いものとなる。また、加熱調理直後はグリル庫４０内が高熱になっているため、基本的に加熱手段Ｋによる加熱を終了（上面バーナＢ１、側面バーナＢ２を消火）させてグリル庫４０内を冷却した後に後に払拭清掃を行うこととなるが、グリル庫４０内を冷却させると、底板４２或いは左右の両側壁面４１、４１に付着した油滴等の汚れが固まって払拭し難くなる場合がある。このようなときには、図示しない清掃補助指令手段により清掃補助手段としてのスチームパイプ９０からスチームを噴霧する清掃補助状態に切換えて、スチームパイプ９０からスチームを両側壁面４１、４１に噴霧することにより、固着した汚れを溶融又は軟化させることができ、これにより払拭清掃を容易にすることができる。従って、良好に加熱対象物の両面加熱を行えるものでありながらも、汚れの払拭（清掃）が容易で清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供することができるものとなった。
【００４５】
〔別実施形態〕
次に、本発明の別実施形態について説明する。
（イ）上記実施形態では、燃焼ガス誘導手段としての燃焼ガス誘導板６４が、受け皿６０の両側部に一体に取り付けられて形成されるように構成したが、このような構成に限定されるものではない。たとえば、燃焼ガス誘導手段としての燃焼ガス誘導板６４を、焼網７０の両側部に一体に取り付けて形成してもよい。この場合にも、燃焼ガス誘導板６４と受け皿６０、焼網７０、及び側面バーナＢ２との位置関係は、燃焼ガス誘導板６４を受け皿６０の両側部に一体に取り付けるように構成する場合と略同じになるように構成することが好ましい。
【００４６】
（ロ）上記実施形態では、加熱手段Ｋとして上面バーナＢ１と側面バーナＢ２とを備える構成を説明したが、このような構成に限定されるものではなく、例えば加熱手段Ｋとして側面バーナＢ２のみを備える構成としてもよい。
【００４７】
（ハ）上記実施形態では、加熱調理装置として、本発明をガステーブルＡに適用した構成としたが、加熱手段Ｋを備える加熱調理装置としてガス加熱式以外の加熱手段を備える構成（例えば電気加熱式やガス以外の燃料を燃焼させる方式）としてもよい。
【００４８】
（ニ）上記実施形態では、摺動手段格納室５０をグリル庫４０の下部に設ける構成としたが、このような構成に限定されるものではなく、例えば摺動手段格納室５０をグリル庫４０の両側部に設け、その両側の摺動手段格納室５０に夫々摺動手段を格納するように構成してもよい。
【００４９】
（ホ）上記実施形態では、左右の両側壁面４１、４１を、鉛直方向に立設される平面状の側壁として構成する例を説明したが、左右の両側壁面４１、４１を鉛直方向に構成せず、鉛直方向から所定の角度傾斜させるように構成してもよい。
【産業上の利用可能性】
【００５０】
本発明は、良好に加熱対象物の両面加熱を行えるものでありながらも、清掃性に優れたグリル庫を有する加熱調理装置を提供することに好適に利用できるものである。
【符号の説明】
【００５１】
４０      グリル庫
４０ｈ    排気口連通部
４１      側壁面
４１ｐ    凹部
４２      底板
４３      上面板
５０      摺動手段格納室
５１      固定レール
５２      可動レール
５３      可動レール固定枠
６０      受け皿
６１      皿部
６２      樹脂座
６３      支持部材
６４      燃焼ガス誘導板
７０      焼網
７１      焼網部
７１ｃ    水平部
７１ｓ    傾斜部
７３      立設部材
９０      スチームパイプ
Ｂ１      上面バーナ
Ｂ２      側面バーナ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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