(57)【要約】【課題】本発明は、乳酸菌等有用菌類を、生きたまま、安定に、腸内に送り届ける多孔質シリカを用いた乳酸菌等有用菌含有サプリメントを提供する。【解決手段】本発明の乳酸菌等有用菌類の担持材として、珪藻土及び多孔質シリカが菌類に無害であり、多孔質空間内を利用できることから、休眠胞子の物理的機械的担持（多孔質シリカと休眠胞子を混合し、そのまま圧縮成型）、培地ごと乾燥休眠させ担持する（多孔質シリカと混合した培地を乾燥させ、同時に菌類を休眠させ、それらを圧縮成型）等が選択できる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
珪藻土、シリカゲル等多孔質シリカ内に乳酸菌等有用菌類を担持したことを特徴とするサプリメント。
【請求項２】
乳酸菌等有用菌類を担持した多孔質シリカのサプリメント表面を炭水化物等、耐酸性を有し、人体及び生物に無害で、腸内で分解する物質をコーティングしたことを特徴とする錠剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、乳酸菌等、人体及び生物に有用な菌類を生きたまま安定に腸内へ送りと届ける多孔質シリカを用いた乳酸菌等有用菌含有サプリメントに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、乳酸菌等有用菌類の腸への生きたままの供給は、胃内部での強酸性に耐性を持つ菌類の開発や、ゼラチン等のカプセルを用いて行われている。
このような供給方法は、前者の場合、ヨーグルト等の継続摂取を必要とし、後者の場合は、摂取者の体質により、うまく腸内で溶けなかったり、逆に胃酸で消化されてしまう等の問題がある。
このような問題を解決するため、炭を用いて微生物を腸へ送る方法の技術が知られている。
この公知技術は、粉末状の炭を乾燥させ、減菌処理を施し、ヨーグルト、乳酸菌飲料、納豆、キムチに炭を混ぜ、時間の経過により炭の表面に存在するミクロンサイズの穴まで素材が浸透するまで待ち、ヨーグルト、乳酸菌飲料、納豆、キムチに炭を混ぜたものを飲み込むことで、粉末状の炭が微生物に胃液で変質しない隠れ家的スペースを与え、胃の中において胃液に触れず、口から飲んだときと同じ状態の微生物を腸まで容易に送ることができるものである（特許文献１を参照）。
しかしながら、これまでの報告で明らかになったように、耐酸性菌も完全ではなく、ヨーグルトの継続摂取も、飽きがくることから難しい。
また，カプセルの利用も摂取者の体質に合わせた調整が難しく、万人に対して、安定に有用菌を生きたまま腸内に送り届けることはできない。
【特許文献１】特開２００４−２４２６６１号公報
【特許文献２】特開平０７−２９１７５４号公報
【特許文献３】特開平０８−１４１３８３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は、乳酸菌等有用菌類を、生きたまま、安定に、腸内に送り届ける多孔質シリカを用いた乳酸菌等有用菌含有サプリメントを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明の乳酸菌等有用菌類担持材は、天然鉱物資源である珪藻土及びシリカゲル等の人工多孔質シリカを圧縮成型したものである。
本発明のサプリメントを胃液等の酸から守るコーティング材は、人体や生物に無害で、腸内で分解される炭水化物等である。
【発明の効果】
【０００５】
本発明の乳酸菌等有用菌類の担持材である、天然鉱物資源の珪藻土及びシリカゲル等の人工多孔質シリカは、胃酸等の強酸に影響を受けないこと、胃液の様な粘性の有る液体を吸水しないこと、菌類及び人体並びに生物に無害であることが確認されており、このような安全な素材は他に無く、加工・成型も容易であることから実用化の可能性も高い。
本発明のサプリメントに使用される天然鉱物資源の珪藻土及びシリカゲル等の人工多孔質シリカは、胃液の内部への浸透を防ぎ、耐酸性も高いことから、確実に腸に達することができる。さらに、胃を通過した後の十二指腸でアルカリ性膵液が分泌されるので、アルカリ性には弱いため、腸内で分解し、そこで内部に担持した有用菌類を放出する。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
本発明の多孔質シリカを用いた乳酸菌等有用菌含有サプリメントの一実施例を以下に説明する。
本発明の乳酸菌等有用菌類の担持材として、胃液の酸性に耐えられ、人体及び生物に無害で、菌類を生きたまま供給でき、腸内のアルカリ性で分解する材料を検討した結果、天然鉱物資源の珪藻土及びシリカゲル等の人工多孔質シリカを選択した。
珪藻土は、植物性プランクトン（藻）が化石化したもので、それら化石が組み合わさって空間ができ、主成分はガラスと同じ珪酸質（ＳｉＯ２）で、平均粒径０．０５ｍｍの土に無数の孔が空いている超多孔質である。また、シリカゲル等の人工多孔質シリカも、珪藻土とほぼ同等の性質を持つ。
この珪藻土が持つ耐酸性、乳酸菌等有用菌類に対する無毒性、人体及び生物に対する安全性、腸内のアルカリ性環境下における分解性等を利用して、乳酸菌等有用菌類を安定に腸まで送り届ける錠剤（サプリメント）を作製する。
錠剤（サプリメント）は、珪藻土及び多孔質シリカに乳酸菌等有用菌類を担持させた後、珪藻土及び多孔質シリカを軽度に圧縮成型するだけで良いので製品化が容易である。
一方、錠剤（サプリメント）の表面のコーティング材は、人体及び生物に無害で、胃液の酸性に耐えられると同時に、腸内で分解される必要があるため、この様な性質を持つ、例えば澱粉などの炭水化物を使用する。
乳酸菌等有用菌類の担持は、下記の実験の結果から、珪藻土及び多孔質シリカが菌類に無害であり、多孔質空間内を利用できることから、休眠胞子の物理的機械的担持（多孔質シリカと休眠胞子を混合し、そのまま圧縮成型）、培地ごと乾燥休眠させ担持する（多孔質シリカと混合した培地を乾燥させ、同時に菌類を休眠させ、それらを圧縮成型）等が選択できる。【０００７】
次に、珪藻土等の多孔質シリカが乳酸菌に対して無毒であることを確認するため、珪藻土存在下での乳酸菌培養試験を行った。【０００８】
実験例１：珪藻土原土での乳酸菌培養
珪藻土の乳酸菌への無毒性を確認するため、珪藻土原土を粉砕し、等体積の牛乳と混練し、それに小さじ一杯のヨーグルトを添加し、３０℃、静置で乳酸菌の培養を行った。
その結果、２４時間後に牛乳部分は固化した。
生成物がヨーグルトかどうかを確認するため、７２時間後の同試料から、小さじ一杯の固化物を取り出し、７５mlの牛乳に添加した。
添加後、３０℃、静置、２４時間で、ヨーグルトＮＯ，１の生成を確認した。
２週間後、再び、最初の珪藻土と牛乳の混錬物から小さじ一杯の固形物を２００mlの牛乳に添加した。
添加後、３０℃、静置、２４時間で、やはりヨーグルトＮＯ，２の生成を確認した。
念のため、ヨーグルトＮＯ，１から小さじ一杯の固形物を２００mlの牛乳に添加して、ヨーグルト生成の確認を行った。
やはり、添加後、３０℃、静置、２４時間で、ヨーグルトの生成を確認した。【０００９】
実験例２：高温加熱処理をした珪藻土での乳酸菌培養
珪藻土原土は、硫黄等各種揮発性成分を含んでいるため、それらが高温で除去された状態でも乳酸菌類が安定に培養できるかどうかの確認を行う。
７００℃、２４時間焼成した珪藻土と等体積の牛乳を混錬し、実験例１と同様に、ヨーグルトを添加した。
その結果、３０℃、静置、２４時間で牛乳部分は固化した。
生成物がヨーグルトかどうかを確認するため、７２時間後の同試料から、小さじ一杯の固化物を取り出し、２００mlの牛乳に添加した。
添加後、３０℃、静置、２４時間で、ヨーグルトの生成を確認した。
以上の実験の結果、珪藻土原土及び焼成した珪藻土の両方において安定に乳酸菌が培養できることが確認された。
このことから、珪藻土が乳酸菌に無毒であり、多孔空間を利用することにより、乳酸菌等有用菌類を物理的機械的、或いは、培地ごと珪藻土及び多孔質シリカに担持させられることが明らかになった。【００１０】
実験例３：珪藻土の圧縮成型（細孔組織の耐圧性の確認）
珪藻土原土は多孔質であるが、実際の錠剤等作製時には高い圧力がかかるため、これら細孔が加圧後も維持されているかどうかの確認を行う。
珪藻土原土を米粒大に粉砕し、３００ｔの圧力をプレス機で加え、成型を行った。
成型された試料を走査型電子顕微鏡で観察し、成型された試料の内部構造（図１を参照）と、珪藻土原土の内部構造（図２を参照）と比較を行った結果、加圧後も個々の珪藻化石は壊れておらず、内部の細孔構造が維持されていることが確認された。
以上の実験の結果、加圧成型を行っても、珪藻土内に細孔空間が維持され、乳酸菌を担持できることが確認された。【００１１】
本発明の乳酸菌等有用菌類担持材は、天然鉱物資源である珪藻土及びシリカゲル等の人工多孔質シリカを圧縮成型したものである（図３を参照）。
本発明のサプリメントを胃液等の酸から守るコーティング材は、人体や生物に無害で、腸内で分解される澱粉などの炭水化物である。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】粉砕した珪藻土を圧縮成型したものの電子顕微鏡写真である。
【図２】天然珪藻土の電子顕微鏡写真である。
【図３】澱粉をコーティングした珪藻土錠剤の写真である。
【図１】
2008081539.tif 000002
【図２】
2008081539.tif 000003
【図３】
2008081539.tif 000004
【国際調査報告】
2008081539.tif 000005
2008081539.tif 000006
2008081539.tif 000007
2008081539.tif 000008