【手続補正書】
【提出日】平成16年1月20日(2004.1.20)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
特に、食品業界において、衣材料として使用される流動性練り生地をバッチ処理することによって調整、準備する装置において、練り生地の当初材料を混合するための混合機構（１２）、完成した練り生地の出口（１６）を備えた混合容器（１０）、該混合容器（１０）に連結され、液体当初材料を該混合容器（１０）に供給する、液体用の用量ユニット（２６、２８）、及び、該混合容器（１０）に連結され、粒子状材料を該混合容器（１０）に供給する用量ユニット（３０）を備え、該装置中の用量ユニットが、底部（３４）に出口孔（４４）が設けられた粒子状材料用の貯蔵容器（３２）、底部（３４）上を摺動するよう回転でき、一定の体積の、上側（５１）と下側（５２）のみ開口した用量セグメント（４８）を備えた用量エレメント（３８）、底部の出口孔（４４）の上方で、用量エレメントの上の固定位置に配置されたカバープレート（６０）、及び該用量エレメント（３８）を回転させる駆動部（３６）を備えた装置。
【請求項２】
回転可能な用量エレメント（３８）が駆動回転軸（３５）に取り付けられており、該駆動回転軸は貯蔵容器（３２）中に垂直に配置され、該貯蔵容器（３２）の底部（３４）中の軸孔（４６）を通過していることを特徴とする請求項１に記載された装置。
【請求項３】
攪拌機構（６４）が、該貯蔵容器（３２）中に設けられていることを特徴とする、請求項１又は２に記載された装置。
【請求項４】
該攪拌機構（６４）が、攪拌軸（６６）及び、該攪拌軸に直角に配置され、放射状に伸びている攪拌アーム（６８）を備えていることを特徴とする請求項３に記載された装置。
【請求項５】
該攪拌機構（６４）が、最下部に位置付けられた攪拌アーム（６８）に連結され、該攪拌軸の回転方向と逆の向きに、下方向に続く螺旋形状を有する挿入エレメント（７０）を備えていることを特徴とする請求項３又は４に記載された装置。
【請求項６】
該攪拌軸（６６）が、回転軸（３５）に連結されていることを特徴とする請求項３〜５の何れか一つに記載された装置。
【請求項７】
用量セグメント（４８）を検知し、カウントする手段（９０）を備えていることを特徴とする請求項１〜６の何れか一つに記載された装置。
【請求項８】
該用量エレメント（３８）が、各々同体積を持ち、該用量エレメントの全周に亘って分布している用量セグメント（４８）を備えていることを特徴とする、請求項１〜７の何れか一つに記載された装置。
【請求項９】
カバープレート（６０）の形状及び寸法が、該用量エレメント（３８）の用量セグメント（４８）の形状及び寸法に、実質的に対応していることを特徴とする請求項１〜８の何れか一つに記載された装置。
【請求項１０】
練り生地の一つ或いはそれ以上の測定された特性に基づいて、該練り生地の当初材料の流量を制御する制御装置、及び練り生地の一つ或いはそれ以上の特性を決定するためのシステム（８０、８２、８４）を更に備えることを特徴とする請求項１〜９の何れか一つに記載された装置。
【請求項１１】
練り生地の粘度を決定するためのシステム（８０、８２、８４）を更に備えていることを特徴とする、請求項１〜１０の何れか一つに記載された装置。
【請求項１２】
特に、食品業界において、衣材料として使用される流動性練り生地をインライン形式で調整、準備する装置において、コンベヤライン（１００）を含み、当該コンベアラインは練り生地の液体当初材料を供給するための始端（１０２）及び完成された練り生地を排出するための終端（１０４）を備え、前記始端（１０２）と前記終端（１０４）との間のライン（１００）は粒子状材料を供給する少なくとも1個の用量ユニット（３０）に連結され、当該用量ユニットは底部に出口孔（４４）を有する粒子状材料の貯蔵容器（３２）と、底部（３４）上を摺動するように回転する用量エレメント（３８）を備え、該用量エレメント（３８）には、上側（５１）及び下側（５２）に開口して、所望体積の用量セグメントが設けられた用量エレメント（３８）が備えられており、更に、用量ユニットは底部の出口孔（４４）上方の用量エレメント（３８）の上に、固定的に配置されたカバープレート（６０）、及び、用量エレメント（３８）を回転させる駆動部（３６）を備えている装置。
【請求項１３】
該コンベヤーライン（１００）には、少なくとも各用量ユニット（３０）の下流に、混合機構（１１２）が設けられていることを特徴とする請求項１２に記載された装置。
【請求項１４】
練り生地の一つ或いはそれ以上の測定された特性に基づいて、粒子状材料用の用量ユニット（３０）の流量を制御する制御装置、及び、練り生地の一つ或いはそれ以上の特性を決定するためのシステム（８２、８４）を、備えることを特徴とする、請求項１２又は１３に記載された装置。
【請求項１５】
練り生地の一つ或いはそれ以上の特性を決定するためのシステムが、コンベヤーライン（１００）に連結した循環ループ（１２０）中に組み込まれていることを特徴とする、請求項１２〜１４の何れか一つに記載された装置。
【請求項１６】
底部（３４）に出口孔（４４）を備え、粒子状材料用の貯蔵容器（３２）及び底部（３４）上を摺動するように、回転できる用量エレメント（３８）とを備え、前記用量エレメント（３８）は、一定の体積の用量セグメント（４８）を有し、当該用量セグメント（４８）は前記用量エレメントの上側（５１）と下側（５２）にのみ開口されることによって形成されると共に、底部の出口孔（４４）の上方に、前記用量エレメントの上の固定位置に配置されたカバープレート（６０）が設けられ、更に、該用量エレメント（３８）を回転させる駆動部（３６）が備えられている用量ユニット。
【請求項１７】
貯蔵容器（３２）中に置かれた攪拌装置（６２）を備え、前記攪拌装置（６２）は少なくとも一つの攪拌アーム（６８）と挿入エレメント（７０）を備え、前記挿入エレメントは該用量エレメント（３８）の回転方向と逆の向きに、螺旋状に下方に伸びる形状を有していることを特徴とする請求項１６に記載された用量ユニット。
【請求項１８】
練り生地の当初材料を混合するための混合機構（１２）、完成した練り生地の出口（１６）を備えた混合容器（１０）、該混合容器（１０）に連結され、液体当初材料を該混合容器（１０）に供給する、液体用の用量ユニット（２６、２８）、及び、該混合容器（１０）に連結され、粒子状材料を該混合容器（１０）に供給する用量ユニット（３０）を備え、該装置中の用量ユニットが、底部（３４）に出口孔（４４）が設けられた粒子状材料用の貯蔵容器（３２）、底部（３４）上を摺動するよう回転でき、一定の体積の、上側（５１）と下側（５２）のみが開口した用量セグメント（４８）を備えた用量エレメント（３８）、底部の出口孔（４４）の上方で、用量エレメントの上の固定位置に配置されたカバープレート（６０）、及び該用量エレメント（３８）を回転させる駆動部（３６）を備えた装置を、特に、食品業界において、衣材料として使用される流動性練り生地をバッチ的に処理することによって調整、準備するのに使用する方法。
【請求項１９】
コンベヤライン（１００）を含み、当該コンベアラインは練り生地の液体当初材料を供給するための始端（１０２）及び完成された練り生地を排出するための終端（１０４）を備え、前記始端（１０２）と前記終端（１０４）との間のライン（１００）は粒子状材料を供給する少なくとも1個の用量ユニット（３０）に連結され、当該用量ユニットは底部に出口孔（４４）を有する粒子状材料の貯蔵容器（３２）と、底部（３４）上を摺動するように回転する用量エレメント（３８）を備え、該用量エレメント（３８）には、上側（５１）及び下側（５２）に開口して、所望体積の用量セグメントが設けられた用量エレメント（３８）が備えられており、更に、用量ユニットは底部の出口孔（４４）上方の用量エレメント（３８）の上に、固定的に配置されたカバープレート（６０）、及び、用量エレメント（３８）を回転させる駆動部（３６）を備えた装置を、特に、食品業界において、衣材料として使用される流動性練り生地をインライン形式で調整、準備するのに使用する方法。
【請求項２０】
請求項１８又は１９に記載された使用方法を、１００〜４００センチポアズの範囲の粘度を有する流動性練り生地を調整、準備するのに使用する方法。