【手続補正書】
【提出日】平成17年4月14日(2005.4.14)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】特許請求の範囲
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
クルミ科クルミ属の植物のエキスからなる、糖質消化酵素阻害剤。
【請求項２】
クルミ科クルミ属の植物のエキスが、種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものであることを特徴とする、請求項１に記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項３】
抽出が、中極性溶剤による抽出であることを特徴とする、請求項１又は２に記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項４】
阻害の対象となる糖質消化酵素が、α−グルコシダーゼ及び／又はアミラーゼであることを特徴とする、請求項１〜３何れか１項に記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項５】
α−グルコシダーゼが、スクラーゼ又はマルターゼであることを特徴とする、請求項４に記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項６】
請求項１〜５何れか１項に記載の糖質消化酵素阻害剤を含有する、ダイエット用の組成物。
【請求項７】
食品用であることを特徴とする、請求項６に記載の組成物。
【請求項８】
糖尿病患者の食後血糖上昇抑制作用を有する、請求項６又は７に記載の組成物。
【請求項９】
クルミ科クルミ属の種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものの、糖質消化酵素阻害の為の組成物の製造に於ける使用。
【請求項１０】
クルミ科クルミ属の種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものを、糖質消化酵素と共存させることを特徴とする、前記糖質消化酵素の阻害方法。
【請求項１１】
共存場所が、消化管内であることを特徴とする、請求項１０に記載の阻害方法。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００２】
【従来の技術】
現代社会において、肥満は、各種の慢性疾患、生活慣習病を誘発する危険因子として、重要な解決課題の一つに挙げられている。又、実際に肥満の現状としては、日本に於いては、社会構成員の半数以上が肥満の傾向にあるという統計データも存する。この様な状況になった原因の一つとしては、食事の西欧化と、近代社会に於ける運動量の減少構造が存する。この為、摂取したエネルギーが消費を越えて過剰となり、体脂肪を増加せしめていると言われている。この様な状況下、肥満を抑制する為の種々の技術の開発が必要とされてきており、種々のダイエット手段が勘案されているが、その中に有望な技術として、糖質消化酵素阻害剤を開発し、糖質の消化を妨げ、エネルギーの蓄積を抑制しようとする技術が存する。この様な技術を列挙すれば、有機酸或いはツクバネソウの抽出物を用いてα−グルコシダーゼを阻害する方法（例えば特許文献１、特許文献２参照）、バナバの抽出物を用いてアミラーゼを阻害する方法（例えば、特許文献３参照）或いは、オキサゾリンやトレハラミンなどを用いてスクラーゼを阻害する方法などが知られている（例えば、特許文献４、特許文献５参照）。しかしながら、これらに於いては阻害する基質である酵素の種類が限られていたり、阻害能が充分ではなかったり、他に主たる作用が存し、該主たる作用によって使用が制限を受けたりと言った問題が存し、満足の行く阻害手段は今のところ無いと言える。同様な傾向は糖尿病患者の食後血糖上昇抑制作用についても言える。糖尿病患者に於いては、食後に誘起される血糖値の上昇によって、糖尿病の病状が急速に悪化することがあり、食事にあたっては、この様な現象が起こらないように注意深く、食事をすることが必要であった。この様な現象が抑制されれば、安心して食事することが可能になり、その意義は大きい。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
一方、クルミ科クルミ属の植物のエキスについて、利尿作用を有する成分を含有すること（例えば、特許文献６参照）、ウレアーゼ活性阻害作用を有すること（例えば、特許文献７参照）、エステル分解抑制作用を有すること（例えば特許文献８参照）、マトリックスメタロプロテアーゼ阻害作用を有すること（例えば特許文献９参照）等が知られているが、糖質消化酵素に係わる作用は全く知られていない。又、クルミ科クルミ属のエキスを用いて、ダイエット用の組成物を製造することも全く知られていなかった。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
【課題の解決手段】
本発明者らは、この様な状況に鑑みて、食経験が存し、他の作用がその作用を阻害しない、糖質消化酵素阻害剤を求めて、鋭意研究努力を重ねた結果、クルミ科クルミ属の植物のエキスにその様な作用が存し、これを食品などの組成物に含有させることにより、ダイエットに好適な組成物となることを見出し、発明を完成させるに至った。即ち、本発明は以下に示す技術に関するものである。
（１）クルミ科クルミ属の植物のエキスからなる、糖質消化酵素阻害剤。
（２）クルミ科クルミ属の植物のエキスが、種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものであることを特徴とする、（１）に記載の糖質消化酵素阻害剤。
（３）抽出が、中極性溶剤による抽出であることを特徴とする、（１）又は（２）に記載の糖質消化酵素阻害剤。
（４）阻害の対象となる糖質消化酵素が、α−グルコシダーゼ及び／又はアミラーゼであることを特徴とする、（１）〜（３）何れか１項に記載の糖質消化酵素阻害剤。
（５）α−グルコシダーゼが、スクラーゼ又はマルターゼであることを特徴とする、（４）に記載の糖質消化酵素阻害剤。
（６）（１）〜（５）何れか１項に記載の糖質消化酵素阻害剤を含有する、ダイエット用の組成物。
（７）食品用であることを特徴とする、（６）に記載のダイエット用の組成物。
（８）クルミ科クルミ属の種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものの、糖質消化酵素阻害の為の組成物の製造に於ける使用。
（９）クルミ科クルミ属の種子の抽出物、その溶剤除去物及びそれらの分画精製物から選択されるものを、糖質消化酵素と共存させることを特徴とする、前記糖質消化酵素の阻害方法。
（１０）共存場所が、消化管内であることを特徴とする、（９）に記載の阻害方法。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
（２）本発明の組成物
本発明の組成物は、上記本発明の糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする。組成物としては、経口で投与されるものが好ましく、食品用のものが特に好適に例示できる。これは経口投与することにより、糖質消化酵素が実際に稼働する消化管にて、直接これを阻害することが出来るからである。食品としては、飴、ガム、焼き菓子などの菓子やソーセージ、ハム、はんぺん、インスタントラーメン等の総菜などの通常の食品や健康維持や健康促進を目的とする、錠剤や顆粒剤、カプセル剤形式の健康食品或いは特定保健用食品などが好ましく例示できる。通常の食品においては、本発明の糖質消化酵素阻害剤は、消化管内の糖質消化酵素を阻害し、以て、エネルギーの摂取量を減ずる目的で使用できる。これにより、過剰な摂取エネルギーにより、肥満を誘起することを防ぐことが出来る。更に、食事直前又は食事とともに摂取することにより、糖尿病患者に於ける食後血糖値上昇を抑制し、血糖値レベルを危険域に上昇することを避けることが出来る。本発明に言う、「ダイエット用」とは、これらの作用を包含した「食事関連療法用」という意味を表す。又、健康維持や健康促進を目的とする、健康食品或いは特定保健用食品などでは、特に、エネルギーの過剰摂取抑制による肥満防止が主たる効果とすることが出来る。本発明の食品においては、必須成分の糖質消化酵素阻害剤以外に食品で通常使用される任意成分を含有することができる。かかる任意の成分としては、例えば、賦形剤、結合剤、矯味剤、矯臭剤、滑沢剤、被覆剤、増粘剤、乳化剤、分散剤、着色剤、油脂等が好ましく例示できる。これら必須の成分と任意の成分とを常法に従って処理することにより、本発明の食品は製造できる。その他の組成物としては、経皮吸収させて、皮下脂肪の蓄積などを防ぐ化粧料などが例示できる。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
＜実施例５＞
下記に示す処方に従って、本発明の食品である錠剤を作製した。即ち、処方成分をフローコーターに仕込み、２０重量部の水を噴霧しながら、流動層造粒を行い、３時間４０℃で送風乾燥し、顆粒を得た。これを打錠して錠剤を得た。これらの錠剤を用いて１群１５人のパネラーによる飲用試験を行った。比較例１として、糖質消化酵素阻害剤１を結晶セルロースに置換したものを、比較例２として、糖質消化酵素阻害剤１をバナバエキスに置換したものも作製した。このものを一人一日３ｇ（糖質消化酵素阻害剤１を０．９ｇ）、連日６０日飲用し、その前後に於ける体重の変化を求めた。結果を平均の体重減少率として表１に示す。これより、本発明の組成物である、食品は体重増加の抑制作用があることがわかる。
結晶セルロース                        ４０重量部
乳糖                                  ２０重量部
糖質消化酵素阻害剤１                  ３０重量部
ヒドロキシプロピルメチルセルロース      ８重量部
ステアリン酸マグネシウム                ２重量部
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
【表１】
2004352649.tif 000001