(57)【要約】      （修正有）【課題】飲食店舗等において、容器内の内容物が無くなった客に対して、作業者に注文を取りに行かせるなどの指示をタイミングよく与える。【解決手段】作業者に接客作業の指示を与える携帯端末１と、携帯端末１から送信される、各作業者の音声データ、音声データの取得時刻、作業者の位置データ等を受信し、作業者に対して接客作業を支援するための指示を携帯端末１に送信するサーバー２と、店舗内における作業者の位置関係及び個々の作業者の現在の作業内容又は非作業中を区別した実行中情報を記憶した作業者状態データベース２１と、残量計測器３１と通信手段３２とを備え、計測した内容物の残量が所定の閾値以下となった場合は、閾値以下となったことをＴＴＯ端末４０へ送信する容器３０と、複数のテーブルに配置され、絶対位置情報と、容器３０の内容物の残量が所定の閾値以下となったことと、をサーバー２に送信するＴＴＯ端末４０とを有する。【選択図】図１
2010191500.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
残量検知手段と通信手段、容器の位置情報を備えた容器によって、前記容器内の内容物の残量を検知するステップと、
検知した前記内容物の残量情報と前記容器の位置情報とをサーバーに送信するステップと、
前記サーバーは受信した前記残量情報に基づき、携帯端末に指示情報を送信するステップと、
を含むことを特徴とする指示方法。
【請求項２】
前記内容物の残量が所定の閾値以下になったとき、検知した前記内容物の残量情報をサーバーに送信することを特徴とする請求項１に記載の指示方法。
【請求項３】
複数の前記携帯端末が当該携帯端末の位置情報を送信し、
前記複数の携帯端末の位置情報に基づき、一の携帯端末を選択することを特徴とする請求項１又は２に記載の指示方法。
【請求項４】
前記サーバーは、前記複数の携帯端末から送信された、前記指示情報を実行中又は待機中を区別した実行中情報を受信し、
前記サーバーは、前記実行中情報に基づいて、待機中一の携帯端末を選択することを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の指示方法。
【請求項５】
携帯端末と、
前記携帯端末と通信接続され、前記携帯端末から送信される、音声データ、前記音声データの取得時刻、位置データ等を受信し、指示情報を前記携帯端末に送信するサーバーと、
前記携帯端末の位置及び前記指示情報を実行中又は待機中を区別した実行中情報を記憶した状態データベースと、
残量検知手段と通信手段とを備え、計測した内容物の残量が所定の閾値以下となった場合は、閾値以下となったことを前記通信手段を介してＴＴＯ端末へ送信する容器と、
複数配置され、位置情報と、前記容器の内容物の残量が所定の閾値以下となったことと、を前記サーバーに送信するＴＴＯ端末と、
を有することを特徴とする指示システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
飲食店舗等において、作業者（店員等）に対して接客作業を支援する接客作業の指示方法および指示システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
飲食店舗等における接客作業において、作業者（店員等）が飲み物のお代わりの注文を聞きに行ったり、コース料理等の場合に次の料理を出すことなどを、客の食事の進み具合に応じて、タイミングよく行うことが望ましい。
【０００３】
上記のような接客作業を支援するシステムとしては、特許文献１に開示された、飲食店舗等において飲料の消費予測システムがある。特許文献１には、店員が店内を巡回する手間を可能な限り少なくし、かつ、顧客に対して迅速な対応を可能とする顧客の飲料の消費予測システムとして、顧客の飲料容器内の飲料残量を所定時間間隔で計測する第１の手段と、前記第１の計測手段が計測した所定時間間隔の飲料残量に基づき顧客の飲料消費速度を算出する第２の手段と、前記第１の手段が計測した最新の残量が閾値よりも少なくなるまでの予測時間を前記飲料消費速度によって算出する第３の手段と、算出した予測時間が予め設定した時間値より小さい場合に警告を発する第４の手段とを備える飲料の消費予測システムが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−２６６８６３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記特許文献１に開示された飲料の消費予測システムでは、顧客の飲料が少なくなるまでの予測や警告を残量警告装置に表示することは記載されているが、実際の飲食店舗等での運用は記載されていない。その具体的な運用を考えると、残量警告装置を監視し、手の空いている作業者（店員等）を探して、飲料が無くなった顧客のもとへ行くように指示・管理する管理者が必要である。
【０００６】
また、上記飲料の消費予測システムは、飲食店舗の規模が大きいほど、より求められるシステムであると考えられるが、大規模な飲食店舗では、店全体の効率や作業者が途中で他の顧客に呼び止められないようにすることも考慮して、飲料が無くなった顧客の場所に出来るだけ近くかつ手の空いている作業者に速やかに指示することが望ましい。ところが、このような大規模な飲食店舗では、顧客数および作業者数が多く、多数の作業者の接客状況の把握は困難であり、また上記残量警告が多発するので、効率的な運用（飲料が無くなった顧客の場所に出来るだけ近くかつ手の空いている作業者を見つけて直ちに指示すること）は困難である。
【０００７】
本発明の目的は上記課題を解消することに係り、飲食店舗等において、容器内の内容物が無くなった客に対して、作業者（店員等）に注文を取りに行かせるなどの指示をタイミングよく与えることができる接客作業の指示方法および指示システムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために、本発明の指示方法は、残量検知手段と通信手段、容器の位置情報を備えた容器によって、前記容器内の内容物の残量を検知するステップと、
検知した前記内容物の残量情報と前記容器の位置情報とをサーバーに送信するステップと、
前記サーバーは受信した前記残量情報に基づき、携帯端末に指示情報を送信するステップと、
を含むことを特徴とする。
上記指示方法によれば、容器内の内容物の残量を検知し、その残量情報に基づき作業者の携帯端末に指示情報を送信するので、飲食店舗等において、客の容器内の内容物の残量に応じて、作業者に注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じてタイミングよく与えることができる。
また好ましくは、前記内容物の残量が所定の閾値以下になったとき、検知した前記内容物の残量情報をサーバーに送信することを特徴とする。
上記指示方法によれば、前記内容物の残量が所定の閾値以下になったとき、例えば容器の内容物がほぼ無くなり、客が新たな注文をする可能性のタイミングが高いときに、作業者に注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じて与えることができる。
また好ましくは、複数の前記携帯端末が当該携帯端末の位置情報を送信し、
前記複数の携帯端末の位置情報に基づき、一の携帯端末を選択することを特徴とする。
上記指示方法によれば、複数の作業者のうち客の位置に最も近い位置にいる作業者に対して、注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じてタイミングよく与えることができる。
また好ましくは、前記サーバーは、前記複数の携帯端末から送信された、前記指示情報を実行中又は待機中を区別した実行中情報を受信し、
前記サーバーは、前記実行中情報に基づいて、待機中の一の携帯端末を選択することを特徴とする。
上記指示方法によれば、複数の作業者のうち待機中の作業者に対して、注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じてタイミングよく与えることができる。
【０００９】
上記目的を達成するために、本発明の指示システムは、
携帯端末と、
前記携帯端末と通信接続され、前記携帯端末から送信される、音声データ、前記音声データの取得時刻、位置データ等を受信し、指示情報を前記携帯端末に送信するサーバーと、
前記携帯端末の位置及び前記指示情報を実行中又は待機中を区別した実行中情報を記憶した状態データベースと、
残量検知手段と通信手段とを備え、計測した内容物の残量が所定の閾値以下となった場合は、閾値以下となったことを前記通信手段を介してＴＴＯ端末へ送信する容器と、
複数配置され、位置情報と、前記容器の内容物の残量が所定の閾値以下となったことと、を前記サーバーに送信するＴＴＯ端末と、
を有することを特徴とする。
上記指示システムによれば、容器内の内容物の残量を検知し、その内容物の残量が所定の閾値以下となった場合に、サーバーに情報を送信するので、飲食店舗等において、例えば客の飲食物等の容器の内容物がほぼ無くなり、客が新たな注文をする可能性のタイミングが高いときに、複数の作業者のうち待機中かつ客の位置に最も近い位置にいる作業者に対して、注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じて与えることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施形態に係る指示方法を適用したシステムの構成図である。
【図２】携帯端末の機能的構成を示すブロック図である。
【図３】携帯端末の音声認識・音声発生部（モジュール）の詳細な機能的構成を示すブロック図である。
【図４】携帯端末及びサーバーによる位置検出に基づくデータ処理手順の１例を説明するためのフローチャートである。
【図５】本実施形態に係る指示方法を示すフローチャートである。
【図６】飲食店内の任意の１つのテーブルの客に対する接客作業の流れを示す注文履歴を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下に、本発明に係る指示方法の実施の形態について図面を参照して説明する。図１は本発明の実施形態に係る指示システムの構成図である。
【００１２】
図１に示す指示システム１０は、飲食店等で接客作業を行う作業者（店員等）の保持する携帯端末に、作業指示用のサーバーから接客作業の指示を与えるものである。この指示システム１０は、主に、携帯端末１、サーバー２、作業者状態データベース２１、飲食物を入れる容器３０、残量計測器３１（残量検知手段）、通信手段３２、ＴＴＯ端末４０等に内蔵されたＲＦＩＤタグ３、などにより構成される。
【００１３】
携帯端末１は、飲食店等で接客作業を行う各作業者が保持するものであり、詳細は後で述べる。
サーバー２は、各作業者が携帯する携帯端末１と無線で通信接続され、携帯端末１から送信される、各作業者の音声データ、音声データの取得時刻、各作業者の位置データ等を受信し、各作業者に対して接客作業を支援するための指示を携帯端末１に送信する。なお、サーバー２の記憶部には、飲食店のフロア地図データ等が予め格納されている。
【００１４】
飲食物を入れる容器３０は、残量検知手段である残量計測器３１と通信手段３２とを備える。残量計測器３１は、客に提供された飲食物の重量を計測するセンサーなどである。残量計測器３１は、容器３０内の飲食物の重量を計測しており、計測した飲食物の重量値が所定の閾値以下となった場合は、飲食物が閾値以下となったことを通信手段３２を介してＲＦＩＤタグ３へ通知する。
【００１５】
ＲＦＩＤタグ３は、飲食店内の絶対位置（テーブルの位置）の情報が記録されており、飲食店のフロアに配置された客が座る各テーブル上に固定配置されたＴＴＯ（Table Top Ordering）端末４０等に内蔵されている。このＲＦＩＤタグ３には、近距離通信専用ＣＰＵを含む送受信部３−１とアンテナ３−２及び電池（固定部であるので必ずしも電池である必要はなく、商用電源でも良い。）が含まれている。
なお、ＲＦＩＤタグ３は必ずしもＴＴＯ端末４０に内蔵されていなくてもよく、各テーブル近辺に配置されていればよい。
【００１６】
また、容器３０の通信手段３２から飲食物が閾値以下となったことが通知されると、この通知を絶対位置とともにサーバー２に送信する。
作業者状態データベース２１は、飲食店内における作業者の位置関係及び個々の作業者の現在の作業内容又は非作業中を区別したデータ（実行中情報）を記憶するデータベースである。
注文履歴データベース２２は、客のテーブル毎の注文履歴を記憶したデータベースである。
【００１７】
次に、図２、３を用いて、携帯端末１の構成について詳細に説明する。
図２の１は作業者が保持する携帯端末であって、各作業者の頭部にセットされたマイクロフォンとスピーカーとを含むヘッドセットと対になって使用される。
前記携帯端末とヘッドセットとの間の通信は、有線でも無線でも良い。
【００１８】
携帯端末１には、絶対位置検出部１−１と、相対位置検出部１−２と、音声認識・音声発生部１−３と、サーバー２との間で通信を行う通信部（図２では無線ＬＡＮ通信部）１−４と、それらを制御する制御部（メインＣＰＵ）１−５と、図示しない電源（電池）が含まれている。
【００１９】
次に、携帯端末の構成を詳細に説明する。
図２の携帯端末に設けられた絶対位置検出部は、飲食店内の絶対位置（テーブルの位置）の情報が記録されたＲＦＩＤタグ３からアンテナを介して送信された近距離通信用の電波を絶対位置検出部１−１のアンテナ１−１ａで受信して近距離通信専用ＣＰＵ１−１ｂで処理して、当該携帯端末の存在する絶対位置を算出する。
【００２０】
本発明に使用可能な近距離通信としては、上記ＲＦＩＤによる近距離通信以外にも、「Bluetooth」（１０ｍ〜１００ｍ），「ZigBee」（１０ｍ〜７０ｍ），「Wibree」（１０ｍ），「UWB」（１０ｍ）等がある。
【００２１】
前記絶対位置検出部の近距離通信専用ＣＰＵでは、フロアに配置された複数のアンテナ３−２から送信される電波を受信することによって、各アンテナの位置は予め定められているので、複数のアンテナから受信した電波の位相差等から、携帯端末の存在する絶対位置の算出が可能である。
【００２２】
図２の相対位置検出部１−２には、相対位置検出センサーとして、３軸ジャイロセンサー１−２ａ、３軸加速度センサー１−２ｂが設けられている。
図２の携帯端末では、上記の２種類の相対位置検出センサーが設けられているが、指示システム１０の適用分野に応じて、２種類の相対位置検出センサーとは別のＧＰＳ等のような位置検出手段を使用することも可能である。また、気圧センサー、地磁気センサーを使用することも可能である。また、時刻や時間を計測するタイマーを備えており、時刻情報を取得することができる。
【００２３】
前記相対位置検出センサー１−２ａ、１−２ｂで検出された相対位置データは、位置検出ＣＰＵ１−２ｅで処理されて、所定の時間（時刻毎に）どの方向に、どのような速度、歩数で移動しているのかという相対位置データが算出される。
この相対位置データの算出には、メモリ（ＲＯＭ，ＲＡＭ）１−２ｆに予め格納された相対位置演算用のプログラムが利用され、演算結果は、必要に応じて当該メモリに格納される。
【００２４】
位置検出ＣＰＵ１−２ｅで算出された、所定の時間（時刻毎に）どの方向に、どのような速度、歩数で移動しているのかという相対位置データをメインＣＰＵ１−５に送信する。
【００２５】
１−４は無線ＬＡＮ通信部であって、当該携帯端末で検出した位置情報と音声認識により得られる作業情報を、サーバー２へ送信する。また、サーバー２からの作業指示を受信する。
【００２６】
１−３は本発明に特有の音声認識・音声発生部（モジュール）であって、主として携帯端末を保持する作業者の頭部にセットされたマイクロフォンから作業者の発する音声を認識する。
【００２７】
音声認識・音声発生部（モジュール）の詳細については、図３を用いて以下に詳述する。
図３は、音声認識・音声発生部（モジュール）１−３を携帯端末の他の部分である位置検出部（絶対位置検出部１−１，相対位置検出部１−２）と制御部（メインＣＰＵ）１−５の、音声認識及び音声発生に関係する部分の機能構成を示した図である。
【００２８】
図３の１−３は作業者が保持する携帯端末の音声認識・音声発生部（モジュール）であって、作業者の頭部にセットされたヘッドセットのマイクロフォン１−６ｂとスピーカー１−６ａとの間が有線若しくは無線で通信可能に接続されている。
音声認識・音声発生部（モジュール）１−３は、音声認識・音声発生の専用ＩＣで構成され、作業者の発する音声を作業者の頭部にセットされたヘッドセットのマイクロフォンで取得・認識（音声入力判別）してデジタルデータに変換（テキストデータ又はコードデータ等）して、制御部（メインＣＰＵ）に送出する。
また、制御部（メインＣＰＵ）から送出された作業者に対する指示等のデジタルデータ（テキストデータ又はコードデータ等）を音声データに変換（音声変換）して作業者の頭部にセットされたヘッドセットのスピーカーから送出する。
【００２９】
前記音声入力判別及び音声変換には、無条件での変換（判別）を実現するために、大きなデータベースと処理時間を要するが、位置検出部による検出データを参照して、当該携帯端末が存在する位置（場所）で使用される可能性のある用語に絞ったデータベースを使用することによって処理時間の短縮を図っている。
即ち、携帯端末の存在する場所が異なった場合には、変換に使用するデータベースを変更することができる。
【００３０】
次に、位置検出に基づくデータ処理手順の例を図４のフローチャートを用いて以下に説明する。
・相対位置検出部１−２を構成する相対位置検出センサーである３軸ジャイロセンサー１−２ａ、３軸加速度センサー１−２ｂの検出出力を位置検出ＣＰＵ１−２ｅに送信する（ステップＳ１）。
・位置検出ＣＰＵ１−２ｅは、全てのセンサーの検出出力の内、各センサーの特性及びサーバーが適用された用途等を考慮してメインＣＰＵ１−５に選択されたセンサー検出出力を送信する（ステップＳ２）。
・メインＣＰＵ１−５は、３軸加速度センサー１−２ｂの検出出力（加速度データ）を２回積分演算することで携帯端末１を携帯している作業者の移動距離を算出する（積分モデル）（ステップＳ３）。
【００３１】
・メインＣＰＵ１−５は、３軸加速度センサー１−２ｂの検出出力（加速度データの強度）から、作業者の歩行の有無を判別することで作業者の歩数及び歩数による移動距離を算出する方法を用いることもできる（歩行モデル）（ステップＳ４）。
・メインＣＰＵ１−５は、３軸ジャイロセンサー１−２ａの検出出力（角速度データ）を１回積分することによって携帯端末１の向き、すなわち作業者の移動方向（向き）を算出する（ステップＳ５）。
【００３２】
・絶対位置検出部１−１のアンテナ１−１ａで受信した複数の受信電波の処理を近距離通信専用ＣＰＵで実行して得た携帯端末の絶対位置データをメインＣＰＵ１−５に送信する（ステップＳ６）。
・マイクロフォン１−６ｂで取得した音声を音声認識・音声発生部１−３でデジタルデータに変換（認識）した認識結果をメインＣＰＵ１−５に送信する（ステップＳ７）。
【００３３】
・メインＣＰＵ１−５では、受信した絶対位置データを、メインＣＰＵ１−５で算出した、歩数、移動距離、端末の向き等のデータで補正をして、作業者（携帯端末）の向きを含むフロアにおける現在位置として算出する（ステップＳ８）。
・メインＣＰＵ１−５では、作業者の音声認識結果データ及び作業者の補正された現在位置データとに基づいて、予め蓄積された作業場所毎の作業者の作業に関する音声のデータベースに基づいて作業者の作業内容を特定する（ステップＳ９）。
・メインＣＰＵ１−５では、前記作業者の作業内容データを作業者の補正された現在位置データと対応付けて、無線ＬＡＮ通信部１−４を介してサーバー２に送信する（ステップＳ１０）。
なお、ステップＳ３〜Ｓ５において算出した移動距離、歩数、移動方向等の相対位置データ、ステップＳ６において算出した絶対位置データは、データそのものを作業内容データと共にサーバー２に送信することもできる。ここでは、相対位置データを、主として絶対位置データを補正するために利用しているが、指示システム１０の適用分野に応じてサーバー２において他の用途のために利用することもできるからである。
【００３４】
・サーバー２は、無線ＬＡＮを介して受信した、次に作業者に与える指示データを作成して無線ＬＡＮを介して携帯端末１に送信する（ステップＳ１１）。
・携帯端末１は、無線ＬＡＮを介して受信した指示データを音声発生ＩＣで音声に変換してスピーカーを介して音声で作業者に伝える（ステップＳ１２）。
【００３５】
次に、飲食店等において、作業者（店員等）に対して接客作業を支援する本実施形態に係る指示方法を図５を参照して説明する。図５は、本実施形態に係る指示方法を示すフローチャートである。
【００３６】
容器３０は一定時間毎または客が容器３０を一旦持ち上げてからテーブルに置く毎に、残量計測器３１（残量検知手段）は容器３０内の飲食物（内容物）の残量を計測し、容器３０内の飲食物の残量が閾値以下になったか否かを判定する（ステップＳ２１）。
【００３７】
容器３０内の飲食物の残量が閾値以下になった場合（ステップＳ２１：Ｙｅｓ）は、容器３０の通信手段３２によって、「容器３０内の飲食物の残量が閾値以下」であることがＴＴＯ端末４０へ送信される。さらに、ＴＴＯ端末４０は、「容器３０内の飲食物の残量が閾値以下」となったことを絶対位置情報（例えば、テーブル番号）とともに、サーバー２に送信する（ステップＳ２２）。
【００３８】
一方、飲食店内の各作業者が携帯する携帯端末１は、音声認識結果データと現在位置データとを随時、送信している（ステップＳ２３）。サーバー２は、携帯端末１から送信された音声認識結果データと現在位置データとを受信する（ステップＳ２４）。
【００３９】
サーバー２は、受信した各作業者の音声認識結果データと現在位置データとその取得時刻とに基づき、飲食店内における各作業者の所在位置及び個々の作業者の現在の作業内容又は非作業中を区別したデータ（実行中情報）を作業者状態データベース２１に書き込む（ステップＳ２５）。
【００４０】
また、サーバー２は、作業者状態データベース２１に基づいて、非作業中の作業者のうち、客Ｂの一番近くにいる作業者Ａを選択する（ステップＳ２７）。
【００４１】
そして、サーバー２は、注文履歴データベース２２に記憶された客Ｂの（テーブルの）注文履歴と、受信した飲食物３１の残量が閾値以下となったという情報とに基づき、上記選択された作業者が携帯する携帯端末１に指示コマンドを送信する（ステップＳ２８）。
【００４２】
携帯端末１は、指示コマンドを受信し（ステップＳ２９）、当該指示コマンドを音声に変換して当該作業者に伝える（ステップＳ３０）。
【００４３】
更に、上記の本実施形態に係る指示方法の一具体例を挙げて詳細に説明する。
図６は、飲食店内の任意の１つのテーブルの客に対する接客作業の流れを示す注文履歴を示す図である。
１９時１０分に４名の客が来店すると、サーバー２は、携帯端末１を介して、作業者であるホールスタッフ（接客担当者）に対して「テーブル案内」指示の指示を行う。これを受けてホールスタッフは、上記の客に対してテーブル案内を開始し、例えば空いている５番テーブルの席に案内する。
【００４４】
次に、１９時１５分に上記５番テーブルの客が、ホールスタッフに対して、飲み物Ａ４個の注文をすると、ホールスタッフはこの注文内容を携帯端末１のマイクロフォン１−６ｂに向かって発声する。携帯端末１は、ホールスタッフの音声を音声認識・音声発生部１−３でデジタルデータに変換された音声認識結果データ（「飲み物Ａを４個」という内容を示す音声認識結果データ）をサーバー２に送信する。また、この送信の際には、携帯端末１により現在位置が絶対位置データとして算出されて同時に送信される。サーバー２は、これを受けて、絶対位置データから５番テーブルの客からの注文であることを認識し、キッチン（調理場）に設けられたスピーカーからの音声やキッチンプリンターによる印刷物によってキッチンスタッフ（調理担当者）に通知する。この通知を受けて、キッチンスタッフは飲み物Ａ４個の準備を開始する。
【００４５】
また、１９時１６分に上記５番テーブルの客が、ホールスタッフに対して、料理Ｂを４個とＣを２個の注文をすると、同様に、ホールスタッフはこの注文内容の音声をヘッドセットのマイクロフォン１−６ｂに向かって発声し、上記飲み物Ａの注文と同様の手順でキッチンスタッフに通知され、キッチンスタッフは料理Ｂ４個とＣ２個の準備を開始する。
【００４６】
飲み物Ａ４個が完了したら、キッチンスタッフはホールスタッフに飲み物Ａを４個渡して５番テーブルの客への提供を指示する。ホールスタッフは、飲み物Ａ４個を５番テーブルの客に提供する（１９時１７分飲み物Ａ４個受取）。この飲み物Ａ４個はそれぞれ、残量計測器３１を備える容器３０に入っており、残量計測器３１により飲み物Ａのそれぞれ残量が計測可能な状態となっている。
【００４７】
次に、料理Ｂ４個が完了したら、キッチンスタッフはホールスタッフに料理Ｂ４個を渡して５番テーブルの客への提供を指示する。ホールスタッフは、料理Ｂ４個を５番テーブルの客に提供する（１９時３０分料理Ｂ４個受取）。
１９時３５分に、容器３０は、飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になると、ＴＴＯ端末４０に残量値が閾値以下になったとの情報を送信する。ＴＴＯ端末４０は、サーバー２へ、客のテーブル番号（５番テーブル）とともに飲み物Ａの残量値が閾値以下になったことを通知する。
【００４８】
サーバー２は、５番テーブルの飲み物Ａの残量値が閾値以下になったとの通知を受けて、作業者状態データベース２１に基づいて、非作業中の作業者のうち、５番テーブルの一番近くにいるホールスタッフを選択し、当該ホールスタッフの携帯端末１へ指示コマンドを送信する。携帯端末１は、音声にてヘッドセットのスピーカー１−６ａで「５番テーブルへ行って飲み物Ａの追加オーダーを確認」との指示をホールスタッフへ伝える。この指示を受けて、ホールスタッフは５番テーブルの客に飲み物Ａのオーダー等を確認する。
【００４９】
このとき、５番テーブルの客が追加の注文として、飲み物Ａ２個の注文をすると、ホールスタッフはこの注文を受け付けて、ホールスタッフはこの注文内容の音声をヘッドセットのマイクロフォン１−６ｂに向かって発声し、上記の注文と同様の手順でキッチンスタッフに通知され、キッチンスタッフは飲み物Ａ２個の準備を開始する。
【００５０】
飲み物Ａ２個が完了したら、キッチンスタッフはホールスタッフに飲み物Ａ２個を渡して５番テーブルの客への提供を指示する。ホールスタッフは、飲み物Ａ２個を５番テーブルの客に提供する（１９時３６分飲み物Ａ２個受取）。閾値以下になった飲み物Ａの容器３０をかたづける。新たに提供した飲み物Ａ２個もそれぞれ、残量計測器３１を備える容器３０に入っており、残量計測器３１により飲み物Ａのそれぞれ残量が計測可能な状態となっている。
【００５１】
次に、料理Ｃ２個が完了したら、キッチンスタッフはホールスタッフに料理Ｃ２個を渡して客への提供を指示する。ホールスタッフは、料理Ｃ２個を客に提供する（１９時４０分料理Ｃ２個受取）。
【００５２】
１９時４０分に容器３０は、飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になると、ＴＴＯ端末４０に残量値が閾値以下になったとの情報を送信する。ＴＴＯ端末４０は、サーバー２へ、客のテーブル番号（５番テーブル）とともに飲み物Ａの残量値が閾値以下になったことを通知する。
サーバー２は、５番テーブルの飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になったとの通知を受けて、作業者状態データベース２１に基づいて、非作業中の作業者のうち、５番テーブルの一番近くにいるホールスタッフを選択し、当該ホールスタッフの携帯端末１へ指示コマンドを送信する。携帯端末１は、音声にてヘッドセットのスピーカー１−６ａで「５番テーブルへ行って飲み物Ａの追加オーダーを確認」との指示をホールスタッフへ伝える。この指示を受けて、ホールスタッフは５番テーブルの客に飲み物Ａのオーダー等を確認する（１９時４１分）。このときは、５番テーブルの客からは飲み物Ａの注文は無い。なお、このとき閾値以下になった飲み物Ａの容器３０をかたづけてもよい。
【００５３】
１９時４５分に容器３０は、飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になると、ＴＴＯ端末４０に残量値が閾値以下になったとの情報を送信する。ＴＴＯ端末４０は、サーバー２へ、客のテーブル番号（５番テーブル）とともに飲み物Ａの残量値が閾値以下になったことを通知する。
サーバー２は、５番テーブルの飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になったとの通知を受けて、作業者状態データベース２１に基づいて、非作業中の作業者のうち、５番テーブルの一番近くにいるホールスタッフを選択し、当該ホールスタッフの携帯端末１へ指示コマンドを送信する。携帯端末１は、音声にてヘッドセットのスピーカー１−６ａで「５番テーブルへ行って飲み物Ａの追加オーダーを確認」との指示をホールスタッフへ伝える。この指示を受けて、ホールスタッフは５番テーブルの客に飲み物Ａのオーダー等を確認する（１９時４５分）。このとき、５番テーブルの客から飲み物Ａ１個の注文を受ける（１９時４６分）。ホールスタッフはこの注文を受け付けて、この注文内容の音声をヘッドセットのマイクロフォン１−６ｂに向かって発声し、上記の注文と同様の手順でキッチンスタッフに通知され、キッチンスタッフは飲み物Ａ１個の準備を開始する。
【００５４】
飲み物Ａ１個が完了したら、キッチンスタッフはホールスタッフに飲み物Ａ１個を渡して５番テーブルの客への提供を指示する。ホールスタッフは、飲み物Ａ１個を５番テーブルの客に提供する（１９時４７分飲み物Ａ１個受取）。ホールスタッフは、閾値以下になった飲み物の容器３０をかたづけて、新たに提供した飲み物Ａ１個を提供する。この飲み物Ａも、残量計測器３１を備える容器３０に入っており、残量計測器３１により飲み物Ａの残量が計測可能な状態となっている。
【００５５】
１９時５０分に容器３０は、飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になると、ＴＴＯ端末４０に残量値が閾値以下になったとの情報を送信する。ＴＴＯ端末４０は、サーバー２へ、客のテーブル番号（５番テーブル）とともに飲み物Ａの残量値が閾値以下になったことを通知する。
サーバー２は、５番テーブルの飲み物Ａの残量値（４人の客の飲み物Ａのうちの少なくとも１個の残量値）が閾値以下になったとの通知を受けて、作業者状態データベース２１に基づいて、非作業中の作業者のうち、５番テーブルの一番近くにいるホールスタッフを選択し、当該ホールスタッフの携帯端末１へ指示コマンドを送信する。携帯端末１は、音声にてヘッドセットのスピーカー１−６ａで「５番テーブルへ行って飲み物Ａの追加オーダーを確認」との指示をホールスタッフへ伝える。この指示を受けて、ホールスタッフは５番テーブルの客に飲み物の追加を確認する（１９時５０分）。このとき、５番テーブルの客からは、飲み物ではなく、料理Ｄ２個とＥ１個の注文を受ける（１９時４６分）。ホールスタッフはこの注文を受け付けて、この注文内容の音声をヘッドセットのマイクロフォン１−６ｂに向かって発声し、上記の注文と同様の手順でキッチンスタッフに通知され、キッチンスタッフは料理Ｄ２個とＥ１個の準備を開始する。
【００５６】
以上の注文履歴（図６）は、１つのテーブル（５番テーブル）の注文履歴であって、注文履歴データベース２２には、飲食店内の各テーブル毎に上記のような注文履歴が作成される。
なお、容器３０の内容物は飲み物に限定するものではなく、料理であってもよい（上記の例で云えば、料理Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅの器も残量検知手段と通信手段を備えた容器とするなど）。料理の器を残量検知手段と通信手段を備えた容器とした場合、コース料理の場合等において、注文履歴も参照して、前の料理の残量の状況から、次の料理を出すタイミングを正確にはかることもできる。
また、残量値の検出は重量以外によるものでもよく、例えば、温度センサー、画像センサー等により残量値を検出してもよい。
また、注文履歴における飲み物や料理の受取からの経過時間等も考慮して、作業者へ指示を送るようにしてもよく、例えば、残量値が閾値以下になっていなくても、客が飲み物や料理を受け取ってから一定時間が経過したら、オーダーを確認に行くなどとしてもよい。
【００５７】
以上、詳述した本発明の実施形態に係る指示システムによれば、飲食店舗等において、例えば客の飲食物等の容器の内容物がほぼ無くなり、客が新たな注文をする可能性のタイミングが高いときに、複数の作業者のうち非作業中かつ客の位置に最も近い位置にいる作業者に対して、注文を取りに行かせるなどの指示を携帯端末を通じて与えることができる。
【符号の説明】
【００５８】
１…携帯端末、１０…指示システム、２０…サーバー、２１…作業者状態データベース、２２…注文履歴データベース、３０…容器、３１…残量計測器、３２…通信手段、４０…ＴＴＯ端末
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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