【手続補正書】
【提出日】令和3年5月28日(2021.5.28)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシドおよびナリンジンジヒドロカルコンなどのステビオールグリコシドおよび／またはモグロシドＩＩＩ、モグロシドＩＩＩｘ、モグロシドＩＶ、シアメノシド、ネオモグロシドおよびモグロシドＶなどのモグロシドから選択される１以上の高強度甘味料（単数または複数）；および
１１−Ｏ−モグロシドＶが選択される低効力甘味料（単数または複数）；
を含む甘味改変組成物であって、
ここで、甘味改変組成物は、甘味付けされた組成物の甘さを、甘味改変組成物単独の甘さよりも大きく増加させ；および／または、
ここで、１以上の高強度甘味料（単数または複数）の、１以上の低効力甘味料（単数または複数）に対する比率が、約２：１から約１２：１までの範囲にあり、およびここで、甘味改変組成物は、甘味付けされた組成物中において、１．５％（ｗ／ｖ）スクロース当量未満の甘さを有する量または甘味認識閾値を下回る量で使用されるものである、
前記甘味改変組成物。
【請求項２】
甘味改変組成物が、甘味付けされた組成物の甘さを、約１．２５％スクロース当量と同等な分またはそれよりも大きく増加させる、請求項１に記載の甘味改変組成物。
【請求項３】
高強度甘味料（単数または複数）の、低効力甘味料（単数または複数）に対する比率が、約５：１から約１２：１まで、または約６：１から約１０：１までの範囲にある、請求項１または２に記載の甘味改変組成物。
【請求項４】
１以上の高強度甘味料（単数または複数）が、モグロシドＩＩＩ、モグロシドＩＩＩｘ、モグロシドＩＶ、シアメノシド、ネオモグロシドおよびモグロシドＶなどのモグロシドから選択される、請求項１〜３のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項５】
高強度甘味料（単数または複数）および低効力甘味料（単数または複数）の一方または両方が、天然のものである、請求項１〜４のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項６】
甘味改変組成物が、甘味付けされた組成物の１以上の甘味特性（単数または複数）を、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料（単数または複数）が存在しない場合の甘味付けされた組成物の当該甘味特性（単数または複数）のそれぞれに比べて改善する、請求項１〜５のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項７】
甘味改変組成物が、甘味付けされた組成物の長引く甘い味を、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料（単数または複数）が存在しない場合の甘味付けされた組成物の長引く甘い味に比べて弱化させる、請求項１〜６のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項８】
甘味改変組成物が、甘味付けされた組成物の苦いおよび／または渋い味を、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料（単数または複数）が存在しない場合の甘味付けされた組成物の当該苦いおよび／または渋い味のそれぞれに比べて弱化させる、請求項１〜７のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項９】
甘味改変組成物が、甘味付けされた組成物中において、１．５％（ｗ／ｖ）スクロース当量未満の甘さを有する量で使用されるものである、請求項１〜８のいずれか一項に記載の甘味改変組成物。
【請求項１０】
１．５％（ｗ／ｖ）スクロース当量と同等かまたはそれを超える甘さを有する量で存在する少なくとも１の甘味料；および
請求項１〜９のいずれか一項に記載の甘味改変組成物
を含む、甘味付けされた組成物。
【請求項１１】
甘味改変組成物が、組成物中に、１．５％（ｗ／ｖ）スクロース当量未満の甘さを有する量で存在する、請求項１０に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１２】
甘味改変組成物の、１以上の高強度甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約１５ｐｐｍと同等かまたはそれを超える、および任意に約５０ｐｐｍと同等かまたはそれ未満の総量で存在する、請求項１０または１１に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１３】
甘味改変組成物の、１以上の高強度甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約１５ｐｐｍから約３０ｐｐｍまでの範囲にある総量で存在する、請求項１０〜１２のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１４】
甘味改変組成物の、１以上の低効力甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約２ｐｐｍと同等かまたはそれを超える、および任意に約１２ｐｐｍと同等かまたはそれ未満の総量で存在する、請求項１０〜１３のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１５】
甘味改変組成物の、１以上の低効力甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約２ｐｐｍから約１０ｐｐｍまでの範囲にある総量で存在する、請求項１０〜１４のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１６】
少なくとも１の甘味料が、栄養または非栄養甘味料である、請求項１０〜１５のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１７】
少なくとも１の甘味料が、スクロース、高果糖コーンシロップ、アセスルファムカリウム（ＡｃｅＫ）、アスパルテーム、ステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシドおよびナリンジンジヒドロカルコンなどのステビオールグリコシドおよびスクラロースからなる群から選択される、請求項１０〜１６のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１８】
甘味付けされた組成物の１以上の甘味特性（単数または複数）が、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料が存在しない場合の甘味付けされた組成物の１以上の甘味特性（単数または複数）のそれぞれに比べて改善された、請求項１０〜１７のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項１９】
甘味付けされた組成物の長引く甘い味が、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料が存在しない場合の甘味付けされた組成物の長引く甘い味よりも少ない、請求項１０〜１８のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項２０】
甘味付けされた組成物の苦いおよび／または渋い味が、甘味改変組成物中の１以上の低効力甘味料が存在しない場合の苦いおよび／または渋い味のそれぞれよりも少ない、請求項１０〜１９のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項２１】
甘味付けされた組成物が、湿った／液体のスープ、乾燥状態かつ料理用の食物、食事ソリューション製品、食事装飾製品、飲料、またはミルク、チーズおよびヨーグルトなどの乳製品、である、請求項１０〜２０のいずれか一項に記載の甘味付けされた組成物。
【請求項２２】
１１−Ｏ−モグロシドＶの、低効力甘味料としての、およびステビオシド、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＧ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシドおよびナリンジンジヒドロカルコンなどのステビオールグリコシドおよびモグロシドＩＩＩ、モグロシドＩＩＩｘ、モグロシドＩＶ、シアメノシド、ネオモグロシドおよびモグロシドＶなどのモグロシドから選択される１以上の高強度甘味料（単数または複数）を含む甘味付けされた組成物の１以上の甘味特性（単数または複数）を改善するための使用であって、
ここで、低効力甘味料（単数または複数）および高強度甘味料（単数または複数）の総量が、１．５％（ｗ／ｖ）スクロース当量未満の甘さを有する、前記使用。
【請求項２３】
１以上の高強度甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約１５ｐｐｍから約３０ｐｐｍまでの範囲にある総量で存在する、請求項２２に記載の使用。
【請求項２４】
１以上の低効力甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約２ｐｐｍと同等かまたはそれを超える、および任意に約１２ｐｐｍと同等かまたはそれ未満の総量で存在する、請求項２２または２３に記載の使用。
【請求項２５】
１以上の低効力甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物中に、約２ｐｐｍから約１０ｐｐｍまでの範囲にある総量で存在する、請求項２２〜２４のいずれか一項に記載の使用。
【請求項２６】
１以上の低効力甘味料（単数または複数）および１以上の高強度甘味料（単数または複数）が、甘味付けされた組成物の甘さを、約１．２５％（ｗ／ｖ）スクロース当量よりも大きく増加させる、請求項２２〜２５のいずれか一項に記載の使用。