(57)【要約】【課題】有隔膜式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機において、電解生成アルカリ性水と同期して生成される電解生成酸性水の中和処理を行うことができる構成とする。【解決手段】食器洗浄機Ａ1は、電解水生成装置Ｂ1にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水タンク１１内に供給するアルカリ水供給管路３２ａを備えるとともに、電解水生成装置Ａ1にて生成される電解生成酸性水を中和槽Ｃ1に導入する導入管路３４ｂを備え、中和槽Ｃ1内に収容されている中和剤または電解生成アルカリ性水にて、電解生成酸性水を中和処理して排水する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
有隔膜電解式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機であって、洗浄水タンクに供給されて同洗浄水タンク内に収容される水にて希釈された電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎ水タンク内に収容されている水をすすぎ水とするすすぎ工程を有する食器洗浄機であり、当該食器洗浄機は、前記電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄水タンクに供給するアルカリ水供給管路を備えるとともに、前記電解水生成装置にて生成される電解生成酸性水を中和槽に導入する導入管路を備え、前記中和槽には、電解生成酸性水を中和する中和剤が収容されていることを特徴とする食器洗浄機。
【請求項２】
請求項１に記載の食器洗浄機であり、当該食器洗浄機は、前記洗浄水タンク内の洗浄水を前記中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備えることを特徴とする食器洗浄機。
【請求項３】
請求項１または２に記載の食器洗浄機であり、前記中和槽に収容されている中和剤はカルシウムを主成分とする中和剤であることを特徴とする食器洗浄機。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれか一項に記載の食器洗浄機であり、当該食器洗浄機は、洗浄水回路にて発生するスケールを酸洗浄して清浄化する清浄化洗浄手段を備え、前記清浄化洗浄手段は、前記電解水生成装置にて生成される電解生成酸性水を前記洗浄水タンクに供給する酸水供給管路を主要構成部とするもので、前記洗浄水タンクは同洗浄水タンク内の電解生成酸性水を前記中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備えていることを特徴とする食器洗浄機。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか一項に記載の食器洗浄機であり、前記中和槽は同中和槽の槽内で発生するガスを排気する排気管路を備え、前記排気管路には前記ガス中の有害成分を吸着する吸着剤が収容されていることを特徴とする食器洗浄機。
【請求項６】
請求項４に記載の食器洗浄機であり、電解生成アルカリ性水が前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成酸性水を前記中和槽に導入することを特徴とする食器洗浄機。
【請求項７】
請求項５に記載の食器洗浄機であり、電解生成酸性水が前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成アルカリ性水を前記中和槽に導入することを特徴とする食器洗浄機。
【請求項８】
請求項５に記載の食器洗浄機であり、前記中和槽が空の状態にある場合には清浄化洗浄運転を行って、前記洗浄水タンク内に電解生成酸性水を供給するとともに、前記中和槽には電解生成アルカリ性水を導入することを特徴とする食器洗浄機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、有隔膜電解式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機に関する。
【背景技術】
【０００２】
食器洗浄機の一形式として、有隔膜電解式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機がある。当該形式の食器洗浄機は、有隔膜電解式の電解水生成装置の陰極側電解室にて生成される電解生成アルカリ性水が高い洗浄作用を有することに着目して、当該電解生成アルカリ性水を汎用の洗剤に代えて使用することを意図しているもので、当該形式の食器洗浄機については、すでに多数提案されている（特許文献１〜５を参照）。
【０００３】
これらの特許文献１〜４にて提案されている食器洗浄機は、有隔膜電解式の電解水生成装置を構成する有隔膜電解槽の陰極側電解室にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とするもので、電解生成アルカリ性水を供給するアルカリ水供給手段を備え、食器類を、電解生成アルカリ性水を洗浄水としてアルカリ洗浄し、その後、必要により真水等ですすぎ洗浄するものである。
【０００４】
また、特許文献５にて提案されている食器洗浄機においては、有隔膜電解槽で生成される電解生成アルカリ性水を供給するアルカリ水供給手段と電解生成酸性水を供給する酸水供給手段を備え、食器類を、電解生成アルカリ性水を洗浄水としてアルカリ洗浄し、その後、電解生成酸性水を洗浄水として酸洗浄する態様の洗浄方法が採られ、また、かかる洗浄態様とは逆に、電解生成酸性水を洗浄水として酸洗浄し、その後、電解生成アルカリ性水を洗浄水としてアルカリ洗浄する態様の洗浄方法が採用されている。これらの洗浄態様の酸洗浄では、食器類の表面と汚染物質とに酸を作用させて洗浄水の洗浄力を引き出して、食器類の洗浄効果を高めることを意図している。
【特許文献１】特開平１０−５７２９７号公報
【特許文献２】特開２００３−３８４０９号公報
【特許文献３】特開２００３−２８４６６５号公報
【特許文献４】特開２００４−１８８７７６号公報
【特許文献５】特開２００６−２１２３０９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
当該形式の食器洗浄機においては、電解生成アルカリ性水の供給源である有隔膜電解式の電解水生成装置の電解運転では、被電解水として希薄食塩水を使用するのが一般であることから、有隔膜電解時に電解生成アルカリ性水の生成と同期して生成される電解生成酸性水には揮発性の塩素成分が相当量含有している。このため、当該電解生成酸性水を不用意に排水する場合には、排水途中で、揮発性の塩素成分が塩素ガスの状態で空気中に飛散して、周囲に設置されている器機類の金属部位に錆を発生させるおそれがある。
【０００６】
このため、生成される電解生成酸性水の排水には十分に注意する必要があり、電解生成酸性水を排水する途中で中和処理する手段を採るのが一般である。しかしながら、当該形式の食器洗浄機においては、採用している電解水生成装置にて生成される電解生成酸性水を中和処理する中和手段についての具体的な提案はなされていないのが実情である。従って、本発明の目的は、当該形成の食器洗浄機に好適に採用し得る中和手段を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機に関する。本発明が適用対象とする食器洗浄機は、有隔膜電解式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機であって、洗浄水タンクに供給されて同洗浄水タンク内に収容される水にて希釈された電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎ水タンク内に収容されている水をすすぎ水とするすすぎ工程を有する形式の食器洗浄機である。
【０００８】
しかして、本発明に係る食器洗浄機は、前記電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄水タンクに供給するアルカリ水供給管路を備えるとともに、前記電解水生成装置にて生成される電解生成酸性水を中和槽に導入する導入管路を備え、前記中和槽には、電解生成酸性水を中和する中和剤が収容されていることを特徴とするものである。
【０００９】
前記中和槽に収容される中和剤としては、カルシウムを主成分とする中和剤、マグネシウムを主成分とする中和剤、シリカを主成分とする中和剤、活性炭、苛性ソーダ等を採用することができるが、カルシウムを主成分とする中和剤を採用することが好ましい。
【００１０】
本発明に係る食器洗浄機においては、前記洗浄水タンク内の洗浄水を前記中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備える構成とすることができる。また、前記中和槽については、同中和槽の槽内で発生するガスを排気する排気管路を備える構成として、前記排気管路には、活性炭等、前記ガス中の有害成分を吸着する吸着剤を収容するようにすることができる。
【００１１】
また、本発明に係る食器洗浄機において、洗浄水回路にて発生するスケールを酸洗浄して清浄化する清浄化洗浄手段を備え、前記清浄化洗浄手段が、前記電解水生成段装置にて生成される電解生成酸性水を前記洗浄水タンクに供給する酸水供給管路を主要構成部とするものにあっては、前記洗浄水タンク内の電解生成酸性水を前記中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備える構成とすることができる。
【００１２】
かかる構成の食器洗浄機においては、電解生成アルカリ性水を前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成酸性水を前記中和槽に導入する手段を採ることができ、電解生成酸性水を前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成アルカリ性水を前記中和槽に導入する手段を採ることができる。また、前記中和槽が空の状態にある場合には清浄化洗浄運転を行って、前記洗浄水タンクに電解生成酸性水を供給するとともに、前記中和槽に電解生成アルカリ性水を導入する手段を採ることができる。
【発明の効果】
【００１３】
本発明に係る食器洗浄機においては、電解水生成装置にて生成される電解生成酸性水を中和槽に導入する導入管路を備えている。このため、電解水生成装置の電解運転時に、電解生成アルカリ性水と同期して生成される電解生成酸性水を、導入管路を通して中和槽に導入して中和剤にて中和処理することができ、電解生成酸性水を中和処理した状態で排水することができる。
【００１４】
従って、排水途中の電解生成酸性水からの塩素ガスの発生は皆無または大幅に抑制され、周囲に配設されている機器類の金属部位での錆の発生を防止することができる。この場合、中和剤としては各種の中和剤を採用することができるが、炭酸カルシウムや寒水石等、カルシウムを主成分とする中和剤を採用することが好ましい。炭酸カルシウムや寒水石等は、安価で、取り扱い上非常に安全であるという利点がある。
【００１５】
また、当該食器洗浄機において、洗浄水タンク内の洗浄水を中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備える場合には、中和剤を消費した状態では、洗浄水タンクから排水される洗浄水（電解生成アルカリ性水）が中和剤として機能する。このため、中和剤を消費した後の補充は不要であって、経済的に極めて有利である。
【００１６】
また、洗浄水タンク内の洗浄水を中和槽に排水する排水弁を有する排水管路を備える食器洗浄機においては、電解生成アルカリ性水を前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成酸性水を前記中和槽に導入する手段を採ることができ、電解生成酸性水を前記洗浄水タンク内に貯溜中は、電解生成アルカリ性水を前記中和槽に導入する手段を採ることができる。また、前記中和槽が空の状態にある場合には清浄化洗浄運転を行って、前記洗浄水タンク内に電解生成酸性水を供給するとともに、前記中和槽に電解生成アルカリ性水を導入する手段を採ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
本発明に係る食器洗浄機は、有隔膜電解式の電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機である。図１には、本発明に係る食器洗浄機の第１の実施形態を概略的に示している。当該実施形態に係る食器洗浄機Ａ1は、これとは独立して厨房に設置されている有隔膜電解式の電解水生成装置Ｂ1を利用するもので、食器洗浄機Ａ1自体は、専用の電解水生成装置を装備する食器洗浄機に比較して廉価で、また、電解水生成装置Ｂ1で生成される各電解生成水の広い分野での使用を妨げることがない、使い勝手のよいものである。
【００１８】
当該食器洗浄機Ａ1は、洗浄水タンク内に収容されている水（洗浄水やすすぎ水等）にて希釈された電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎ水タンクであるブースタ内に収容されている水をすすぎ水とするすすぎ工程からなる洗浄態様を採るものである。
【００１９】
図１に示す食器洗浄機Ａ1は、独立して設置されている有隔膜電解式の電解水生成装置Ｂ1とは、電解生成水の供給管路を介して連結されているもので、電解水生成装置Ｂ1との連結関係、および、電解水生成装置Ｂ1との運転制御関係を除き、その構成自体は公知のものである。また、電解水生成装置Ｂ1も、その構成自体は公知のものである。
【００２０】
食器洗浄機Ａ1は、ケース本体内に形成されている洗浄室内の底部に洗浄水タンク１１を備え、洗浄水タンク１１の所定高さ上方に洗浄ノズル１２、その上方にすすぎノズル１３が配設されていて、洗浄水タンク１１と洗浄ノズル１２間に、食器類を収容する収容棚１４が設置されている。また、当該食器洗浄機Ａ1は、ケース本体の外に設置されているすすぎ水タンクであるブースタ１５を備えている。
【００２１】
食器洗浄機Ａ1を構成する洗浄水タンク１１は、タンク本体１１ａ内の洗浄水をオーバフローして所定の水位を保持するオーバフローパイプ１１ｂを備えるとともに、タンク本体１１ａ内の側部には水位センサー１１ｃを備え、タンク本体１１ａ内の底部には、タンク本体１１ａ内の洗浄水を温水に保持する加熱手段である電気ヒータ１１ｄが配設されている。また、タンク本体１１ａの底部には排水パイプ１１ｅが接続されていて、排水パイプ１１ｅの途中に排水弁１１ｆが介装されている。排水パイプ１１ｅは、排水弁１１ｆを開放することにより、タンク本体１１ａ内の洗浄水の殆ど全てを中和槽Ｃ1に排水すべく機能する。
【００２２】
洗浄水タンク１１内に収容されている洗浄水は、洗浄工程で使用されるもので、電解水生成装置Ｂ1から供給される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を、洗浄水タンク１１内に収容されている水（洗浄水やすすぎ水等）で希釈して調製される。洗浄水タンク１１内には、オーバフローパイプ１１ｂと水位センサー１１ｃの作用によって、設定された所定容量の洗浄水が収容されて、設定された所定の水位に維持される。
【００２３】
ブースタ１５は、湯沸かし式のすすぎ水タンクであって、タンクの内部の底部にはヒータを備えている。ブースタ１５内には、給水管路２３および給水弁２４を通して水道水が供給され、ブースタ１５内に供給された水は、その水位が一定以上となった場合には加熱されて、設定された所定温度の温水となる。
【００２４】
当該食器洗浄機Ａ1における洗浄工程の運転では、洗浄ポンプ１６を駆動することによって行われる。洗浄水タンク１１のタンク本体１１ａ内の洗浄水は、洗浄ポンプ１６の駆動によって、供給管路２１を通して洗浄ノズル１２に供給されて、洗浄ノズル１２から噴射される。噴射された洗浄水は、収容棚１４内に収容されている食器類を洗浄し、その後、洗浄水タンク１１のタンク本体１１ａ内に落下する。洗浄ポンプ１６は、洗浄水を所定時間、供給管路２１および洗浄ノズル１２を通して循環させて、この間、収容棚１４の食器類の洗浄を促進する。本発明に係る食器洗浄機の実施形態では、洗浄工程の運転の終了に引き続いて、すすぎ工程の運転が行われる。当該洗浄運転は、図示しない制御装置によって制御される。
【００２５】
当該食器洗浄機Ａ1におけるすすぎ工程の運転では、ブースタ１５内に収容されているすすぎ水（温水）は、すすぎポンプ１７を駆動することによって、供給管路２２を通してすすぎノズル１３に供給されて、すすぎノズル１３から噴射される。すすぎノズル１３から噴射されたすすぎ水は、収容棚１４に収容されている洗浄済みの食器類をすすぎ洗浄し、その後、洗浄水タンク１１のタンク本体１１ａ内に落下して収容される。
【００２６】
タンク本体１１ａ内では、すすぎ水の落下に伴い、収容されるすすぎ水の量に応じて、タンク本体１１ａ内の既存の洗浄済みの水がオーバフローパイプ１１ｂを通して順次排水されて、すすぎ工程の１工程の運転終了後には、タンク本体１１ａ内は、ほぼすすぎ水に置換される。なお、すすぎ水としては水道水を使用していて、水道水のブースタ１５内への給水は、給水管路２３の途中に設けた給水弁２４を開放することにより行う。給水弁２４の開閉制御は、図示しない制御装置によって制御される。
【００２７】
当該食器洗浄機Ａ1における洗浄水の調製は、電解水生成装置Ｂ1を電解運転することにより行われるが、当該電解水生成装置Ｂ1の電解運転は、食器洗浄機Ａ1の洗浄運転の運転状況に応じて行うようになっている。
【００２８】
当該電解水生成装置Ｂ1は、厨房に、当該食器洗浄機Ａ1とは独立して設置されている既存の電解水生成装置である。当該電解水生成装置Ｂ1は、希薄食塩水を被電解水とするもので、被電解水を調製するための電解助剤である食塩水を供給する電解助剤供給装置ｂを備えている。
【００２９】
当該電解水生成装置Ｂ1は、それ自体公知の有隔膜式の電解水生成装置であって、有隔膜電解槽の各電解室には被電解水である希薄食塩水が供給され、供給された希薄食塩水は設定された一定の電解条件で有隔膜電解され、陰極側電解室では強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が生成されるとともに、陽極側電解室では強酸性の電解生成酸性水が生成される。本実施形態では、陰極側電解室にて生成される電解生成アルカリ性水は、陰極側電解室に接続されている第１導出管路３１ａを通して流出し、陽極側電解室にて生成される電解生成酸性水は、陽極側電解室に接続されている第２導出管路３１ｂを通して流出する。
【００３０】
本実施形態においては、電解生成水を洗浄水タンク１１に供給する電解生成水供給管路３２ａおよび電解生成水を中和槽Ｃ1に導入する電解生成水導入管路３２ｂは、切換弁３３を介して、第１導出管路３１ａおよび第２導出管路３１ｂに接続されている。各管路のかかる接続状態では、切換弁３３が切換動作していない常態にある場合には、第１導出管路３１ａは電解生成水供給管路３２ａに接続された状態にあり、かつ、第２導出管路３１ｂは電解生成水導入管路３２ｂに接続された状態にある。また、切換弁３３が常態から切換動作した切換動作状態にある場合には、第１導出管路３１ａは電解生成水導入管路３２ｂに接続され、かつ、第２導出管路３１ｂは電解生成水供給管路３２ａに接続される。
【００３１】
このため、切換弁３３が常態にある場合には、陰極側電解室にて生成された電解生成アルカリ性水は、第１導出管路３１ａおよび電解生成水供給管路３２ａを通して洗浄水タンク１１に供給され、かつ、陽極側電解室にて生成された電解生成酸性水は、第２導出管路３１ｂおよび電解生成水導入管路３２ｂを通して中和槽Ｃ1に導入される。
【００３２】
また、切換弁３３が常態から切換動作した切換動作状態にある場合には、陰極側電解室にて生成された電解生成アルカリ性水は、第１導出管路３１ａおよび電解生成水導入管路３２ｂを通して中和槽Ｃ1に導入されて、かつ、陽極側電解水にて生成された電解生成酸性水は、第２導出管路３１ｂおよび電解生成水供給管路３２ａを通して洗浄水タンク１１に供給される。
【００３３】
当該食器洗浄機Ａ1の洗浄水タンク１１に供給された電解生成アルカリ性水は、洗浄水タンク１１内にて、洗浄水タンク１１内のすすぎ水等によって希釈されてアルカリ洗浄水に調製され、食器類のアルカリ洗浄に供される。また、洗浄水タンク１１に供給された電解生成酸性水は、洗浄水回路の酸洗浄に供される。
【００３４】
従って、本実施形態では、電解生成水供給管路３２ａは、本発明で規定するアルカリ水供給管路として機能するとともに、本発明で規定する清浄化洗浄手段を構成する酸水供給管路としても機能する。換言すれば、電解生成水供給管路３２ａは、アルカリ水供給管路と酸水供給管路を兼ねていて、当該食器洗浄機Ａ1は、洗浄水回路を酸洗浄する清浄化洗浄手段を備えていることになる。
【００３５】
中和槽Ｃ1は、電解生成酸性水を中和して電解生成酸性水中の塩素成分を除去し、電解生成酸性水からの塩素ガスの飛散を防止すべき機能するもので、中和槽の槽３４ａ内には、炭酸カルシウムや寒水石等、カルシウムを主成分とする中和剤が収容されている。当該中和槽Ｃ1の槽３４ａ内には、当該電解水生成装置Ｂ1にて生成される電解生成酸性水や電解生成アルカリ性水が電解生成水導入管路３２ｂを通して導入され、また、洗浄水タンク１１内の洗浄済みの洗浄水が、排水弁１１ｆを開放することにより、排水管路１１ｅを通して排水される。なお、槽３４ａ内の中和処理済み水は、オーバフローパイプ３４ｂを通して排水される。
【００３６】
当該食器洗浄機Ａ1による食器類の洗浄運転では、洗浄工程の運転に先立って、洗浄タンク１１内にブースタ１５から供給されるすすぎ水と、洗浄タンク１１に電解水生成装置Ｂ1から供給さる電解生成アルカリ性水とによって、洗浄機能を付与された洗浄水（アルカリ洗浄水）を調製する。その後、洗浄工程およびすすぎ工程の運転を行って洗浄運転を終了するか、必要により、この一連の洗浄態様を繰り返し行って洗浄運転を終了する。なお、後者の洗浄運転では、一連の洗浄態様毎に洗浄水中の電解生成アルカリ性水の濃度が低下することから、すすぎ工程の運転で供給された量のすすぎ水に対応する電解生成アルカリ性水を補給して、洗浄水を調製する。
【００３７】
アルカリ洗浄水の調製は、当該電解水生成装置Ｂ1を所定時間電解運転することにより行い、陰極側電解室にて生成された電解生成アルカリ性水を、第１導出管路３１ａおよび電解生成水供給管路３２ａを通して洗浄水タンク１１に供給し、洗浄水タンク１１内に収容されているすすぎ水で希釈してアルカリ洗浄水を調製する。その後、食器類のアルカリ洗浄運転を行い。
【００３８】
この間、陽極側電解室にて生成された電解生成酸性水は、第２導出管路３１ｂおよび導入管路３２ｂを通って、中和槽Ｃ1の槽３４ａ内に導入される。導入された電解生成酸性水は、槽３４ａ内に収容された中和剤により中和されて揮発性の塩素成分を除去される。中和処理済み水は、槽３４ａに設けてあるオーバフローパイプ３４ｂを通して排水される。
【００３９】
当該食器洗浄機Ａ1による食器類のアルカリ洗浄運転では、洗浄水タンク１１内のアルカリ洗浄水を、洗浄ポンプ１６を所定時間駆動することによって、供給管路２１を通して洗浄ノズル１２に供給する。供給されたアルカリ洗浄水は、洗浄ノズル１２から収容棚１４に収容されている食器類に噴射され、洗浄水タンク１１内に落下する。この間、アルカリ洗浄水は、供給管路２１、洗浄ノズル１２および洗浄水タンク１１（洗浄水回路）を繰り返し循環して、食器類のアルカリ洗浄を終了する。
【００４０】
当該食器洗浄機Ａ1では、その後、食器類のすすぎ洗浄運転に移行する。すすぎ洗浄運転では、ブースタ１５内のすすぎ水（温水）を、すすぎポンプ１７を所定時間駆動することによって、供給管路２２を通してすすぎノズル１３に供給する。供給されたすすぎ水は、すすぎノズル１３から収容棚１４に収容されている食器類に噴射され、洗浄水タンク１１内に落下する。この間、洗浄水タンク１１内の洗浄済み水は、オーバフローパイプ１１ｂを通して漸次オーバフローして中和槽Ｃ1に排水される。
【００４１】
本発明に係る食器洗浄機Ａ1においては、一連の洗浄態様を終えて食器類の洗浄運転を終了させた際には、洗浄水回路を清浄化するための清浄化洗浄運転を行う。清浄化洗浄運転は、洗浄水が電解生成アルカリ性水であることに起因する、供給管路２１、洗浄ノズル１２および洗浄水タンク１１からなる洗浄水回路に付着するスケールを、電解生成酸性水によって酸洗浄して溶解除去するものである。
【００４２】
当該清浄化洗浄運転は、先ず、当該電解水生成装置Ｂ1を電解運転することによって行うが、これに先だって、洗浄水タンク１１内に残留している洗浄済み水を、排水管路１１ｅを通して排水するとともに、常態にある切換弁３３を切換動作させ、その後、所定時間電解運転する。これにより、陽極側電解室にて生成された電解生成酸性水は、第２導出管路３１ｂおよび電解生成水供給管路３２ａを通して洗浄水タンク１１に所定量供給されるとともに、陽極側電解室にて生成された電解生成アルカリ性水は、第１導出管路３１ａおよび電解生成水導入管路３２ｂを通して、中和槽Ｃ1内に導入される。
【００４３】
その後、当該電解水生成装置Ｂ1の電解運転を停止し、清浄化洗浄運転を行う。当該清浄化運転は、洗浄ポンプ１６を所定時間駆動することによって行い、洗浄ポンプ１６の駆動によって、洗浄水タンク１１内の電解生成酸性水が供給管路２１、洗浄ノズル１２および洗浄水タンク１１間を所定回数循環して洗浄水回路を酸洗浄し、これにより、洗浄水回路が清浄化される。
【００４４】
清浄化洗浄に使用した洗浄水タンク１１内の電解生成酸性水は、排水管路１１ｅを通して中和槽Ｃ1内に排水される。排水された電解生成酸性水は、中和槽Ｃ1の槽３４ａ内に予め導入されている電解生成アルカリ性水により中和されて揮発性の塩素成分を除去され、中和処理済み水は、槽３４ａに設けてあるオーバフローパイプ３４ｂを通して排水される。
【００４５】
なお、当該食器洗浄機Ａ1による上記した食器類のアルカリ洗浄、すすぎ洗浄、洗浄水回路の清浄化洗浄、および、これらに伴う当該電解水生成装置Ｂ1の電解運転は、図示しない制御装置によって制御される。当該制御装置は、当該食器洗浄機Ａ1における食器類のアルカリ洗浄、すすぎ洗浄、洗浄水回路の清浄化洗浄の各運転制御プログラム、および、これらに伴う当該電解水生成装置Ｂ1の電解運転制御プログラムを格納していて、これらの制御プログラムを実行するが、これらの制御プログラムを実行するためのフローチャートについてはこれを省略する。
【００４６】
このように、本発明に係る食器洗浄機Ａ1においては、電解水生成装置Ｂ1にて生成される電解生成酸性水を中和槽Ｃ1に導入する導入管路３２ｂを備えていて、アルカリ洗浄水の調製時には、電解生成アルカリ性水と同期して生成される電解生成酸性水を、導入管路３２ｂを通して中和槽Ｃ1に導入して中和処理するようにしている。
【００４７】
このため、電解生成アルカリ性水と同期して生成される電解生成酸性水を、中和処理した状態で排水することができ、排水途中の電解生成酸性水からの塩素ガスの発生は皆無または大幅に抑制され、周囲に配設されている機器類の金属部位での錆の発生を防止することができる。この場合、中和剤として、炭酸カルシウムや寒水石等、カルシウムを主成分とする中和剤を採用している。炭酸カルシウムや寒水石等は安価で、取り扱い上非常に安全であるという利点がある。
【００４８】
また、当該食器洗浄機Ａ1において、洗浄水タンク１１内の洗浄水を中和槽Ｃ1に排水する排水弁１１ｆを有する排水管路１１ｅを備える構成としているので、中和剤を消費した状態では、洗浄水タンク１１から排水される洗浄水（アルカリ洗浄水）を中和剤として機能させることができる。このため、中和槽Ｃ1の槽３４ａ内に収容した中和剤を消費した場合には、中和剤の補充は不要であって極めて有利である。
【００４９】
また、洗浄水タンク１１内の洗浄水を中和槽Ｃ1に排水する排水弁１１ｆを有する排水管路１１ｅを備える当該食器洗浄機Ａ1においては、電解生成アルカリ性水を洗浄水タンク１１内に貯溜中は、電解生成酸性水を中和槽Ｃ1に導入する手段を採ることができ、電解生成酸性水を洗浄水タンク１１内に貯溜中は、電解生成アルカリ性水を中和槽Ｃ1に導入する手段を採ることができて、電解生成アルカリ性水を洗浄水タンク１１内から排水される電解生成酸性水の中和剤として機能させることができる。
【００５０】
また、当該食器洗浄機Ａ1において、中和槽Ｃ1が空の状態にある場合には、先ず清浄化洗浄運転を行って、洗浄水タンク１１内に、清浄化洗浄のための電解生成酸性水を供給するとともに、中和槽Ｃ1には、電解生成酸性水と同期して生成される電解生成アルカリ性水を導入する手段を採ることができる。これにより、洗浄水タンク１１内から排水される電解生成酸性水を、中和槽Ｃ1に収容されている電解生成アルカリ性水にて中和することができる利点がある。
【００５１】
図２には、本発明に係る食器洗浄機の第２の実施形態を示している。当該実施形態に係る食器洗浄機Ａ2は、これとは独立して厨房に設置されている有隔膜式の電解水生成装置Ｂ2を利用するもので、第１の実施形態に係る食器洗浄機Ａ1とは、採用している中和槽Ｃ2が中和槽Ｃ1と相違する点を除き、同様に構成されているものである。
【００５２】
このため、当該食器洗浄機Ａ2および当該電解水生成装置Ｂ2については、食器洗浄機Ａ1および電解水生成装置Ｂ1の各部材および各部位に使用している符号を付して、その構成の詳細な説明を省略し、主として、中和槽Ｃ2について詳細に説明する。
【００５３】
第２の実施形態で採用している中和槽Ｃ2は、閉鎖状態の容器状の槽本体３５ａと、槽本体３５ａの側壁部の上方部位に設けたオーバフローパイプ３５ｂと、槽本体３５ａの上壁部の一側部位に設けた排気管路３５ｃとからなり、槽本体３５ａ内には、炭酸カルシウムや寒水石等の中和剤が収容され、また、排気管路３５ｃ内の途中には活性炭３５ｄが収容されている。活性炭３５ｄは、本発明で規定する、ガス中の有害成分を吸着する吸着剤に該当する。
【００５４】
当該中和槽Ｃ2には、電解水生成装置Ｂ2が有する導入管路３２ｂ、および、洗浄水タンク１１が有する排水管路１１ｅが接続されているが、導入管路３２ｂおよび排水管路１１ｅは共に、槽本体３５ａの上壁部を貫通した状態で、槽本体３５ａ内の上方にて開口している。
【００５５】
従って、当該中和槽Ｃ2には、電解水生成装置Ｂ2にて生成される電解生成酸性水や電解生成アルカリ性水は、導入管路３２ｂを通して槽本体３５ａ内に導入され、また、洗浄水タンク１１内のアルカリ洗浄水（電解生成アルカリ性水）や、酸洗浄水（電解生成酸性水）は、排水管路１１ｅを通して槽本体３５ａ内に排水される。
【００５６】
電解水生成装置Ｂ2から槽本体３５ａ内に導入された電解生成酸性水、および、洗浄水タンク１１から槽本体３５ａ内に排水された電解生成酸性水は、槽本体３５ａ内に収容されている中和剤や、槽本体３５ａに収容されている電解生成アルカリ性水により中和され、中和処理された電解生成水はオーバフローパイプ３５ｂを通して排水される。また、槽本体３５ａ内で発生する塩素ガス等は、排気管路３５ｃを通して外部に排気されるが、排気中の塩素ガス等の有害成分は、排気途中に活性炭３５ｄに吸着されて除去される。
【図面の簡単な説明】
【００５７】
【図１】本発明に係る食器洗浄機の第１の実施形態を模式的に示す概略構成図である。
【図２】本発明に係る食器洗浄機の第２の実施形態を模式的に示す概略構成図である。
【符号の説明】
【００５８】
Ａ1，Ａ2，…食器洗浄機、Ｂ1，Ｂ2…電解水生成装置、ｂ…電解助剤供給装置、Ｃ1，Ｃ2…中和槽、１１…洗浄水タンク、１１ａ…タンク本体、１１ｂ…オーバフローパイプ、１１ｃ…水位センサー、１１ｄ…電気ヒータ、１１ｅ…排水管路、１１ｆ…排水弁、１２…洗浄ノズル、１３…すすぎノズル、１４…収容棚、１５…ブースタ、１６…洗浄ポンプ、１７…すすぎポンプ、２１，２２…供給管路、２３…給水管路、２４…給水弁、３１ａ…第１導出管路、３１ｂ…第２導出管路、３２ａ…電解生成水供給管路、３２ｂ…電解生成水導入管路、３３…切換弁、３４ａ…槽、３４ｂ…オーバフローパイプ、３５ａ…槽本体、３５ｂ…オーバフローパイプ、３５ｃ…排気管路、３５ｄ…活性炭。
【図１】
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【図２】
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