(57)【要約】【課題】  優れた唾液分泌促進作用を有し、かつ苦味が軽減されたマビンロウ抽出物の製造方法を提供する。【解決手段】  外種皮を除去したマビンロウ種子を適当な大きさに粉砕した後、室温〜５０℃で、エタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノール溶液に浸漬して苦味成分を除去する工程、次いで、水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノールを用いて抽出する工程を有する、マビンロウ抽出物の製造方法。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
外種皮を除去したマビンロウ種子を適当な大きさに粉砕した後、室温〜５０℃で、エタノール又はエタノール濃度７０重量％以上の含水エタノール溶液に浸漬して苦味成分を除去する工程を有することを特徴とするマビンロウ抽出物の製造方法。
【請求項２】
前記苦味成分を除去する工程の後に、水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液で抽出する工程を有することを特徴とする請求項１に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
【請求項３】
前記抽出する工程を、５０〜８５℃以下で、３０分〜５時間行うことを特徴とする請求項２に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
【請求項４】
前記抽出する工程の後に、得られた抽出液を濾過した後、減圧濃縮または噴霧乾燥を行う工程を有することを特徴とする、請求項２又は３に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法で製造されたことを特徴とする、苦味が軽減されたマビンロウ抽出物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、唾液不足の人が摂食した際に、長時間継続して一定量以上の唾液を分泌することができるマビンロウ抽出物の製造方法に関し、特に、苦味が軽減されたマビンロウ抽出物の製造方法及び該方法により製造されたマビンロウ抽出物に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、特に高齢者を中心に唾液不足による口腔乾燥（ドライマウス）を訴える人が増加しており、社会問題となりつつある。唾液は、消化作用のほか、粘膜保護作用、談話及び発声の円滑作用、咀嚼の補助作用、溶媒（解）作用、洗浄作用、生体防御作用、抗菌作用、ｐＨ緩衝作用、排泄作用、再石灰化作用、抗脱灰作用、体液量の調節等多くの働きを持ち、我々の健康な口腔組織を維持する上で重要な役割を果たすことが知られている。
【０００３】
ところが唾液の分泌量が低下して口腔内が乾燥すると、咀嚼障害、嚥下障害、発音障害、義歯不適合、味覚異常、口腔衛生の不良、口臭の発生、口腔粘膜の外傷と潰瘍形成、粘膜の灼熱感、カンジダなどの口腔感染症や進行性のう蝕など多くの問題が生じ、日常生活の質（ＱＯＬ）低下を引き起こすようになる。このような口腔乾燥を訴える人への対処法としては、唾液分泌量を高め、口腔内の潤いを保つことが重要となる。
【０００４】
唾液の分泌量を増加させる最も簡便な方法としては、咀嚼回数を増加させることやヒアルロン酸やグリセリンなどの保湿成分を利用した洗口液の利用が考えられるが、唾液分泌促進作用を有する物質を積極的に利用する方法もあり、幾つかの技術開示がなされている。
例えば、特許文献１には、有機酸を唾液分泌促進剤として使用することが開示され、特許文献２には、有機酸とラカンカのチップ、粉末及びその抽出物からなることを特徴とする唾液分泌促進剤が開示されている。また、特許文献３には、調合香料により嗅覚を介して唾液分泌を促進する方法と唾液分泌促進香料、唾液分泌促進作用の口腔用組成物が開示され、さらに、特許文献４では、ポリグルタミン酸又はその塩からなることを特徴とする唾液分泌促進剤が開示されている。
しかしながら、これらの文献に開示されたものはいずれも唾液分泌の持続性が乏しく、効果の面でかならずしも充分といえるものではなかった。
【０００５】
本発明者等は、長時間持続する唾液分泌促進剤として、これまでに、マビンロウ（別名：バビンロウ、学名：Capparis masaikai Levl）というフウチョウソウ科に属する植物を見いだし（特許文献５参照）、この植物の種子又は仁の抽出物を配合した製品を唾液不足に悩む人向けに提供してきた。
【０００６】
このマビンロウから唾液分泌促進作用を有する抽出物を得るための一般的な方法については、上記特許文献５に開示している。すなわち、マビンロウの、好ましくは種子部をその乾燥粉砕物をそのまま用いるか、或いは、抽出物を用いることができるとしており、抽出方法については、好ましくは抽出溶媒に水、エタノールを用い、乾燥粉砕物の１〜１００重量倍の抽出溶媒に１〜３０日間浸漬して抽出した後に、抽出溶媒を減圧留去する方法や、同乾燥粉砕物を、還流温度にまで加熱した抽出溶媒を用いて１〜５時間程度還流抽出する方法等を例示している。
【０００７】
しかしながら、この抽出物を配合した製品は、優れた唾液分泌促進作用を有しているにも関わらず、人によっては苦味を強く感じる（非特許文献１、２参照）という嗜好性の問題を抱えていたことから、継続使用するのが難しく、苦味を軽減した嗜好性に優れたマビンロウ抽出物の開発が望まれている。
【特許文献１】特開平７−１０１８５６号公報
【特許文献２】特開平１１−７１２５３号公報
【特許文献３】特開２００３−４０７５２号公報
【特許文献４】国際特許公開第２００５／４９０５０号パンフレット
【特許文献５】特開２００２−２６５３７５号公報
【特許文献６】特開２００４−２６２９０４号公報
【非特許文献１】大須賀 彰子、柳澤 幸恵、“マビンロウ タブレットの味覚特性に対する改良の効果について”、和洋女子大学紀要家政系編、48、97-109（2008）
【非特許文献２】丸山 彰子、柳沢 幸江、北田 勝浩、石川 正夫、武井 典子、中杉 徹、柿木 保明、渋谷 耕司、“口腔乾燥症の改善に関する研究―Capparis属植物配合タブレットの味覚特性と口腔内の潤い感について―”、和洋女子大学紀要、46、141-151（2006）
【非特許文献３】M. Kitada, M. Ishikawa, K.Shibuya,  T, Nakasugi, T. Oho, “Enhancing oral  moisture using an extract of Capparis masaikai Levl.”， J. Ethnopharmacology, 115, 57-60（2008）
【非特許文献４】栗原良枝、中谷一泰、“新しい甘味蛋白質、ミラクリン、クルクリン及びマビンリンの食品への応用―パン用低カロリージャム開発に関する基礎的研究―”、飯島記念食品科学振興財団年報、1990、246-252（1992）
【非特許文献５】韮沢悟、Liu X、前田正司、相内敏弘、中谷一泰、西野武士、栗原良枝、“耐熱性甘味タンパク質マビンリンの単離とその構造”、味と匂いのシンポジウム論文集、26th、9-12（1992）
【非特許文献６】栗原良枝、韮沢悟、“甘味を誘導する物質（ミラクリン、クルクリン、ストロジン）および耐熱性甘味タンパク質マビンリンの構造と活性”、FFI Jouranal, 174, 67-74（1997）
【非特許文献７】M. Kohmura，Y. Ariyoshi，“Chemical Synthesis and Characterization  of the Sweet Protein Mabinlin II”，Biopolymers,  46（4）,215-223（1998）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
マビンロウの種子からの抽出方法については、これまでに種々の報告がなされている。
例えば、上記特許文献６には、マビンロウの抽出物が、ブドウ糖やショ糖等の糖類の吸収を抑制して血糖値の上昇を抑制することができることが報告されており、該特許文献に記載された抽出方法では、マビンロウの種子部を用いるとともに、抽出溶媒には、水とエタノールの混合溶媒を用いるのがより好ましいものとされており、実施例では、マビンロウの仁のみを回収して、５０％エタノール溶液を加え、８５℃で４時間抽出した後、抽出液を、濾紙を用いて吸引ろ過し、残渣に再度５０％エタノールを加え同様に抽出、ろ過したことが開示されている。しかしながら、該方法は、糖類吸収抑制作用を有するアミノ酸やアミノ酸誘導体を抽出するものであって、本発明の目的とする、唾液分泌促進作用を有する成分を抽出するものではない。
【０００９】
また、上記特許文献のほか、いくつかの非特許文献にマビンロウ種子からの抽出方法が例示されている。たとえば、上記非特許文献３には、種皮を除去し、粉砕した種に温水を加え、７０℃で３時間抽出し、濾過後にその濾液を噴霧乾燥してマビンロウ抽出物を得たことが、上記非特許文献４および５には、脱脂後の種子を０．５Ｍ食塩水で抽出したことが例示されているが、これらの方法によっても、苦味成分を軽減することはできなかった。
さらに、上記非特許文献４ないし７には、マビンロウに含有される成分であるマビンリン類の安定性に関し、８０℃、４８時間加熱した時のマビンリン類の甘味度の変化に関する報告がなされているが、いずれの文献にも、抽出方法と苦味の関係について報告したものは見当たらない。
【００１０】
本発明は、以上のような事情に鑑みてなされたものであって、マビンロウの抽出物或いは該抽出物を配合した製品における苦味を軽減して、優れた唾液分泌促進作用を有すると同時に、嗜好性に優れたマビンロウ抽出物或いはそれを配合した製品を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
そこで、本発明者等は、マビンロウが有する唾液分泌促進効果を有効に発揮しつつ、かつ、苦味を抑える抽出方法について更に検討を重ねた。
まず、抽出溶媒の違いによる唾液分泌能の比較を行った。その結果、溶媒として、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノールを用いると、唾液分泌促進成分を殆ど抽出できないことが判明した。一方、水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液による抽出では、唾液分泌促進成分を多く抽出できることが判明したが、苦味成分を軽減することはできなかった。
【００１２】
そこでさらに検討した結果、水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液による抽出工程の前に、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノールに浸漬する工程を設けることにより、効率的に苦味成分をなくすことができることを見いだした。
【００１３】
本発明は、これらの知見に基づいて完成に至ったものであり、以下のとおりのものである。
［１］外種皮を除去したマビンロウ種子を適当な大きさに粉砕した後、室温〜５０℃で、エタノール又はエタノール濃度７０重量％以上の含水エタノール溶液に浸漬して苦味成分を除去する工程を有することを特徴とするマビンロウ抽出物の製造方法。
［２］前記苦味成分を除去する工程の後に、水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液で抽出する工程を有することを特徴とする上記［１］に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
［３］前記抽出する工程を、５０〜８５℃以下で、３０分〜５時間行うことを特徴とする上記［２］に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
［４］前記抽出する工程の後に、得られた抽出液を濾過した後、減圧濃縮または噴霧乾燥を行う工程を有することを特徴とする、上記［２］又は［３］に記載のマビンロウ抽出物の製造方法。
［５］上記［１］〜［４］のいずれかの方法で製造されたことを特徴とする、苦味が軽減されたマビンロウ抽出物。
【発明の効果】
【００１４】
本発明のマビンロウ抽出物の製造方法によると、唾液分泌促進作用に優れるとともに、従来課題であった「苦味」を軽減することが可能となるので、嗜好性に優れたマビンロウ抽出物を提供することができ、さらに、本発明の製造方法により得られたマビンロウ抽出物を用いて、菓子（錠菓、キャンディー、チューインガム等）をはじめとする種々の嗜好性に優れた食品を提供することも可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
本発明で用いるマビンロウ（Capparis masaikai Levl.）は、中華人民共和国の雲南省、貴州省、広西壮族自治区などに自生するフウチョウソウ科山柑属の蔓性植物であり、その種子の外種皮を除去した種子（以下、「仁」ともいう。）は食用として用いられている。
本発明では、この仁を、生のまま、もしくはそれを乾燥したものを適当な大きさに粉砕して使用する。
粉砕手段や大きさは特に限定されないが、抽出効率及びその後の処理を考慮すると、５〜１０ｍｍの大きさに粉砕するのが好ましい。
【００１６】
本発明においては、この粉砕した仁を、室温〜５０℃で、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノール溶液に浸漬することにより、唾液分泌促進成分を残したまま、苦味成分のみを除去することができる。室温以下では、十分に苦味成分を除去することができず、一方、５０℃を超えると、唾液分泌促進成分も除去される虞がある。上記条件下での浸漬時間は、３０分〜２４時間、好ましくは３０分〜２時間である。
【００１７】
本発明では、こうして苦味成分を除去した後、抽出溶媒を用いて、唾液分泌促進成分の抽出を行う。
抽出に用いる溶媒には、水又はエタノール濃度が７０重量未満の含水エタノール溶液を用いることが必要である。前述のとおり、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノール溶液を用いた場合には、唾液分泌促進成分の抽出は行われない。
また、唾液分泌促進成分の抽出工程における温度条件としては、５０℃〜８５℃、より好ましくは６０℃〜７５℃があげられる。抽出温度が、５０℃未満では抽出が不十分であり、一方、８５℃を超えると、苦味が増加する。
抽出は、上記の温度条件下で、３０分から５時間、好ましくは、２〜３時間行う。
【００１８】
本発明においては、得られた抽出液を濾過した後、減圧濃縮または噴霧乾燥を行うことにより、マビンロウ抽出物を得る。
得られたマビンロウ抽出物は、このまま使用して唾液分泌促進効果を得ることができるが、口腔内に長時間留めて、より一層の唾液分泌促進効果を得るためには、得られた抽出物を、口腔内組成物、食品組成物に配合して用いることが好ましい。この場合、抽出物の配合量は特に限定されないが、全組成物中、０．０１〜５０重量％、好ましくは０．１〜１０重量％、より好ましくは１〜５重量％とされる。
【００１９】
本発明の製造方法で得られた抽出物を、口腔用組成物に配合して利用する場合、通常の口腔用組成物に配合される成分を適宜任意に配合することができる。配合される成分は特に限定されないが、粘稠剤、界面活性剤、粘結剤、研磨剤、甘味料、防腐剤、着色剤、香料、各種有効成分等を例示することができる。具体的には、粘稠剤としては、グリセリン、ソルビット、ポリエチレングリコール、キシリット、マンニット等を、界面活性剤としては、ラウリル硫酸ナトリウム、α−オレイン酸ナトリウム、ショ糖脂肪酸エステル、アルキロールアミド、ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油、ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート等を、粘結剤としては、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、カラギーナン、キサンタンガム、グアガム、ゼラチン等を、研磨剤としては、シリカゲル、アルミノシリケート、第二リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、アルミナ、炭酸マグネシウム等を、甘味料としては、サッカリンナトリウム、ステビア等を、防腐剤としては、パラオキシ安息香酸エステル、安息香酸ナトリウム等を、着色剤としては、青色一号、黄色四号等を、香料としては、メントール、リモネン、アネトール等を、各種有効成分としては、フッ化物、水溶性リン酸化合物、塩化リゾチウム、グリチルリチン酸、トラネキサム酸、塩化ストロンチウム、トオキエキス、チョウジエキス、オウゴンエキス、塩化ベンゼトニウム等を例示することができる。
【００２０】
口腔用組成物の形態は特に限定されないが、歯磨き、洗口剤、口腔用軟膏、うがい用錠剤、トローチ、咀嚼錠、口腔用スプレー等の口腔内に使用して直接唾液の分泌を促進するものを例示することができる。
【００２１】
また、本発明の製造方法で得られた抽出物を、食品組成物に配合して利用する場合、通常の食品に配合される成分を適宜任意に配合することができる。配合される成分は特に限定されないが、乳脂、牛脂等の動物油、オリーブ油、カカオ油、ゴマ油、大豆油、トウモロコシ油、綿実油等の植物油、ショ糖、果糖、ブドウ糖、パラチノース、フラクトオリゴ糖、デキストリン、アスパルテーム、糖アルコール等の甘味料、安息香酸、ソルビン酸、パラオキシ安息香酸、プロピオン酸等の保存料、オルトフェニルフェノール、チアベンダゾール等の防カビ剤、アスコルビン酸、エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム、クエン酸イソプロピル、ジブチルヒドロキシトルエン等の酸化防止剤或いはデンプン、増粘剤、ゲル化剤、糊料、食物繊維、旨味調味料、着色料、ビタミン類、食塩、食酢、醤油、香辛料、酵素、着色料等を例示することができる。
【００２２】
食品組成物の形態は特に限定されないが、キャンディー、飲料、ガム、タブレット、クッキー、ケーキ、冷菓、ゼリー、パスタ等を例示することができる。
【実施例】
【００２３】
次に、実施例及び比較例を用いて本発明を実施するための最良の形態を説明するが、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。
【００２４】
１．試料の調製
以下の実施例及び比較例では、外種皮を除去したマビンロウ種子（仁）をミル（SANYO社製、チタン６ミキサー SM-L56（S））を用いて、５ｍｍ〜１０ｍｍの粒子に粉砕したものを使用した。
【００２５】
（比較例１）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物２５０ｇにエタノール濃度が９５重量％の含水エタノール溶液８７５ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出した後、吸引濾過により得た濾液７５９．８gを減圧濃縮することで黄色油状物１４．２５ｇを得た。これを試料１とした。
【００２６】
（比較例２）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物２５０ｇにエタノール濃度が５０重量％の含水エタノール溶液８７５ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により得た濾液４９６．３ｇを減圧濃縮することで淡黄色固形物３３．６１ｇを得た。これを試料２とした。
【００２７】
（比較例３）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物２５０ｇに水８７５ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により得た濾液５５３．３ｇを減圧濃縮することで淡黄色固形物２９．３４ｇを得た。これを試料３とした。
【００２８】
（比較例４）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇに水１７５０ｇを加え、７０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１１５５．４ｇを噴霧乾燥することで白色粉末８５．１２ｇを得た。これを試料４とした。
【００２９】
（実施例１）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。濾液１３１２．４ｇを減圧濃縮により黄色油状物２７．９５gを得た。これを試料５とした。
一方、残渣にさらに水１７５０ｇを加え、７０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１４４７．３ｇを噴霧乾燥することで白色粉末７１．０gを得た。これを試料６とした。
【００３０】
（実施例２）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。
残渣にさらにエタノール濃度が３０%の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、７０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１３４２．８gを減圧濃縮、噴霧乾燥することで白色粉末８１．５７gを得た。これを試料７とした。
【００３１】
（実施例３）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。
残渣にさらにエタノール濃度が５０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、７０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１３５７．８gを減圧濃縮、噴霧乾燥することで白色粉末５５．５７gを得た。これを試料８とした。
【００３２】
（実施例４）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。
残渣にさらに水１７５０ｇを加え、５０℃±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１４５０．７gを噴霧乾燥することで白色粉末６０．７６gを得た。これを試料９とした。
【００３３】
（実施例５）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。
残渣にさらに水１７５０ｇを加え、６０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１４４６．６gを噴霧乾燥することで白色粉末６８．９２gを得た。これを試料１０した。
【００３４】
（比較例５）
マビンロウ種子（仁）の粉砕物５００ｇにエタノール濃度が７０重量％の含水エタノール溶液１７５０ｇを加え、４５±１℃の液温で１時間抽出を行った後、吸引濾過により濾液と残渣に分けた。
残渣にさらに水１７５０ｇを加え、９０±１℃の液温で３時間抽出を行い、抽出液を８時間以上静置した後、吸引濾過により得た濾液１３８０．９gを噴霧乾燥することで白色粉末７４．４７ｇを得た。これを試料１１とした。
【００３５】
２．苦味に関する官能評価
比較例１〜５で調製した試料１〜４、１１及び実施例１〜６で調製した試料５〜１０について、唾液分泌能、苦味に関するアンケートを行った。
具体的方法は、５名のパネラーが各試料を１５０ｍｇずつ試食し、その程度を下記の表現により評価した。
唾液分泌：なし（−）、わずかにあり（±）、あり（＋）、かなりあり（＋＋）、非常にあり（＋＋＋）
苦味：なし（−）、わずかに苦い（±）、苦い（＋）、かなり苦い（＋＋）、非常に苦い（＋＋＋）
【００３６】
各パネラーのアンケート結果は、−を０、±を１、＋を２、＋＋を３、＋＋＋を４として、それぞれの項目について平均をとった。その結果、平均値が
０〜０．５未満のものを（−）
０．５〜１．５未満のものを（±）
１．５〜２．５未満のものを（＋）
２．５〜３．５未満のものを（＋＋）
３．５〜４．０未満のものを（＋＋＋）とした。
結果を表１に示す。
【００３７】
【表１】
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【００３８】
表１の結果から、（１）溶媒として、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノールを用いると、唾液分泌促進成分を殆ど抽出できないこと、（２）水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液による抽出では、唾液分泌成分を多く抽出できるが、苦味成分を軽減することができないこと、（３）水又はエタノール濃度が７０重量％未満の含水エタノール溶液による抽出工程の前に、エタノール又はエタノール濃度が７０重量％以上の含水エタノールに浸漬する工程を設けることにより、効率的に苦味成分を軽減することができること、（４）５０〜８５℃以下の温度で抽出することにより苦味成分が少なく、唾液分泌促進作用に優れたマビンロウ抽出物を得ることができることがわかる。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明によるマビンロウ抽出物の製造方法によると、唾液分泌促進作用に優れ、かつ嗜好性に優れた菓子（錠菓、キャンディー、チューインガム等）を創作するために、従来製品において課題であった苦味が軽減されたマビンロウ抽出物を提供することができる。