(57)【要約】【課題】多数の卵を次から次へと連続的に能率良く白身と黄身とに分離する卵の黄身分け器を提供することであり、手作業で行なう場合の様な熟練を要さず、白身と黄身との分離状態も良く、失敗して黄身を白身に混入する事のない様にすること。【解決手段】滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）との間に所定の間隔を隔てた白身流出間隔Ｇを有する黄身案内レール３を滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）に備える。卵の白身、黄身が滑り斜面２ａを滑り落ちてゆく間に白身は白身流出間隔Ｇを通って流出し、黄身は黄身案内レール３に沿って滑り落ちる様に滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）の傾きを定め、かつ黄身を変形させるに足る幅の狭い絞り部６を通って白身、黄身が滑り斜面２ａを滑り落ちる様にする。【選択図】図１
2010004867.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
白身、黄身が滑り落ちる滑り斜面を有する卵の黄身分け器であり、前記滑り斜面との間に所定の間隔を隔てた白身流出間隔を有する黄身案内レールを滑り斜面に備え、白身と黄身とを分離する為に落とされた卵の白身、黄身が滑り斜面を滑り落ちてゆく間に白身は前記白身流出間隔を通って流出し、黄身は前記黄身案内レールに沿って滑り落ちる様に滑り斜面の傾きを定め、かつ黄身を変形させるに足る幅の狭い絞り部を通って白身、黄身が前記滑り斜面を滑り落ちる様にし、かくして白身と黄身とを分ける様にした事を特徴とする卵の黄身分け器。
【請求項２】
黄身案内レールを２本備え、各々の間を白身、黄身が滑り落ちる構造とし、かつ各々の黄身案内レールの白身流出間隔を通って白身が流出する様にした請求項１記載の卵の黄身分け器。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】  本発明は卵の殻の中の白身と黄身とを分離する卵の黄身分け器に係わり、卵の殻を割って次から次へと連続的に白身と黄身とを分離するものに関する。
【背景技術】
【０００２】  一般に卵の黄身分け器はその中央にある凹部に卵を割り入れると黄身だけがこの凹部に残り、白身はその周囲にある穴から容器内へ流出する様になっており、凹部に残った黄身は別の容器に移して白身と黄身とに分離する様にしている。しかしながら業務用などで多数の卵を扱う場合は凹部に残った黄身を１回１回別の容器へ移す訳であり、実際には非常に面倒で使用されない。従って手作業で行なわれるが、これは熟練を要し、黄身と白身との分離状態が悪い上、黄身が破れて失敗する事も多い。
【発明が解決しようとする問題点】
【０００３】  本発明の目的は、多数の卵を次から次へと連続的に能率良く黄身と白身とに分離する卵の黄身分け器を提供する事であり、手作業で行なう場合の様な熟練を要さず、白身と黄身との分離状態も良く、失敗して黄身を白身に混入させる事のない様にするところにある。
【問題点を解決する為の手段】
【０００４】  本発明は上記目的を達成する為、白身、黄身が滑り落ちる滑り斜面を有する卵の黄身分け器であり、前記滑り斜面との間に所定の間隔を隔てた白身流出間隔を有する黄身案内レールを滑り斜面に備える。卵の白身、黄身が滑り斜面を滑り落ちてゆく間に白身は白身流出間隔を通って流出し、黄身は黄身案内レールに沿って滑り落ちる様に滑り斜面の傾きを定める。かつ黄身を変形させるに足る幅の狭い絞り部を通って白身、黄身が滑り斜面を滑り落ちる様にする。
【実施例】
【０００５】  図１は本発明による卵の黄身分け器の一実施例で、１は卵の白身、黄身が滑り落ちる滑り斜面２ａ、２ｂ、２ｃを有する黄身分け器である（図１（イ）のＡ矢視図を図１（ロ）に、図１（ロ）のＢ−Ｂ′線断面図を図１（ハ）に示す）。滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）の上部位置５から見て、図１（ハ）の様に滑り斜面２ｃ（滑り斜面２ａの約左半分も）は左下側へ下る様に傾斜し、滑り斜面２ｂ（滑り斜面２ａの約右半分も）は右下側へ下る様に斜めに傾斜しており、同様に滑り斜面２ａ、２ｂ、２ｃはいずれも前方側へ下る如く傾斜する様に構成されている。３は黄身案内レールで、２本備えられ、滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）との間に所定の間隔ｇを隔てた白身流出間隔Ｇを有している。間隔ｇは白身は流出するが、黄身は薄い膜で覆われている為、流出しない様な寸法である（例えば５〜７ｍｍ位）。但し、白身流出間隔Ｇからは黄身がほんの一部はみ出す事はある（流出はしない）。７は白身流出間隔Ｇから流出した白身を集めて方向を変え、容器８内へ落とし入れる白身案内である（この場合、白身案内７は図２（イ）の如く切り欠き状とする事も考えられ、この白身案内７′まで白身が流れてくると、ここから容器８内へ落とし入れる事ができる）。８、９はボウルなどの容器で、前者は白身を集め、後者は黄身を集める。黄身案内レール３には嵌め込み部４があり、これを穴に嵌め込む事により固定される（図２（ロ）参照）。６は黄身を変形させるに足る幅の狭い絞り部で（例えば幅が２ｃｍ位）、この絞り部６を卵の黄身が通過すると黄身は細長く変形し（黄身の高さは増す）、これに伴ない白身も同様に変形し、白身は黄身の前後に配置する様に動かされ、黄身も白身も揉まれる様な作用を受ける為、絞り部６を通過すると、直ちに黄身と白身とは分離し易くなる。この黄身分け器１を使用する場合は、これを図１（イ）の様に容器８の上に配置する。今、滑り斜面２ａ（２ｂ、２ｃ）の上部位置５において卵の殻を割って中身を落とすと、絞り部６を通過する時に黄身（白身も）は変形する事によって前述の様に揉まれる様な作用を受け、絞り部６を通過後に直ちに黄身と白身とは非常に分離し易くなり、白身、黄身が滑り斜面２ａを滑り落ちてゆく間に白身は白身流出間隔Ｇを通って流出し（白身は滑り斜面２ｂ、２ｃ、更には白身案内７を経て容器８内へ落ちてゆく）、黄身は黄身案内レール３に沿って滑り落ち、容器９内へ落ちてゆき、かくして白身と黄身とは別々の容器内に分離される。卵が沢山ある場合は、１個１個殻を割って滑り斜面の上部位置５に落とせば、これだけで次々と連続的に白身と黄身とを分離する事ができる。黄身案内レール３には上方側と下方側に嵌め込み部４があり、これを穴に嵌め込んで両端支持的にしっかりと固定するが、下方側の嵌め込み部４は図２（ロ）の様に案内壁１０に形成された穴に嵌め込まれる。黄身案内レール３はこの案内壁１０上に接触して固定されるが、案内壁１０の長さに相当する部分には白身流出間隔Ｇはなく、黄身が案内壁１０に到達する頃には既に白身と黄身とは分離されているのである。案内壁１０を不要とする場合は、各々の黄身案内レール３の上方側に嵌め込み部４を２個備えて、これらを穴に嵌め込み、片持ち支持的に���定する事になる。本発明では滑り斜面２ａの中間位置位に図２（ハ）の如くもう１つの絞り部６′を備えて、白身と黄身との分離をより完全にしても良い。図２（ハ）の場合では絞り部６を除去する事も可能である。次に図１に戻って、次から次へと連続的に卵を割って白身と黄身とに分離してゆく場合、滑り斜面２ａの表面に付着している白身が次に滑り落ちて来る黄身により容器９の側へ押し流され、容器９内に白身が小量混入する事が起る。これを防ぐには滑り斜面２ａに図２（ニ）、（ヘ）の如く穴１１、１１′を形成し（穴１１は黄身案内レール３に対して直角に延びる穴、穴１１′はＵ字形の穴である）、ここから白身を容器８内へ落ち込ませる事が考えられる。もちろん穴１１、１１′の幅は白身は流出するが黄身は流出しない様な寸法とする（黄身は薄い膜で覆われている）。図２（ニ）の場合、穴１１に図２（ホ）の如く乗り上げ部１２を形成する様にすると、黄身は穴１１を跨ぐ様に通過するので、穴１１の幅を少し大きくできる（穴１１′についても同様である）。容器９内に白身が混入するのを防ぐもう１つの方法は図２（ト）、（チ）の如く突起１３、１３′を形成する事である。これにより白身は突起１３、１３′により流れる方向を曲げられ、容器８内へ流れ落ちる様になる。穴１１、１１′の場合も突起１３、１３′の場合も角部は丸めて黄身が破れる事を防ぐ様にする。【０００６】  図３に示す黄身分け器は黄身案内レール１７を一本だけ備えたもので、滑り斜面１４の上部位置１５において落とされた卵の白身と黄身とが絞り部１６を通った後に滑り斜面１４を滑り落ちてゆく間に白身は白身流出間隔（図示しないが、図１参照）を通って流出し（更に流出口１８を経て図１の容器８内へ落ち込んでゆく）、黄身は黄身案内レール１７に沿って滑り落ち、図１の容器９内へ落ち込む様になっている。図１との違いは一本の黄身案内レール１７の白身流出間隔のみから白身が流出する事であり、滑り斜面１４もその上部位置１５から見て前方側へ下る様に傾斜すると共に、左下側へ下る様に傾斜している事である。尚、黄身は白身流出間隔から少しはみ出しながら黄身案内レール１７に沿って滑り落ちてゆく。
【発明の効果】
【０００７】  本発明によれば滑り斜面の上部位置において卵を割り入れれば、ただそれだけで白身と黄身とは絞り部を通過した後にその作用により滑り斜面を滑り落ちながら自動的に分離され、別々の容器内へ流れ落ちる様になる。従って業務用などで多数の卵を扱う場合は（メレンゲ作り、スポンジ生地作りなど）次から次へと連続的に能率良く白身と黄身とに分離する事ができ、非常に便利になる。又、手作業で行なう場合の様な熟練を要する事もなく、白身と黄身との分離状態も良く、失敗して黄身を破り白身の中へ混入させる事もない。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明による卵の黄身分け器を示す図。
【図２】  本発明による卵の黄身分け器の各種実施例を示す図。
【図３】  本発明による卵の黄身分け器を示す図。
【符号の説明】
１は卵の黄身分け器、２ａ・２ｂ・２ｃは滑り斜面、３は黄身案内レール、４は嵌め込み部、５は滑り斜面の上部位置、６・６′は絞り部、７は白身案内、７′は切り欠き状の白身案内、８・９は容器、１０は案内壁、１１・１１′は穴、１２は乗り上げ部、１３・１３′は突起、１４は滑り斜面、１５は滑り斜面の上部位置、１６は絞り部、１７は黄身案内レール、１８は流出口である。
【図１】
2010004867.tif 000003
【図２】
2010004867.tif 000004
【図３】
2010004867.tif 000005