(57)【要約】【課題】本発明は、複数の根菜を同時にすりおろし、すりおろしたおろしを収集し、根菜の押し付け荷重を強弱自在に加減することにより、根菜の種類、食味にあわせたおろしを実現する。【解決手段】複数本の根菜を同時にすりおろすことが出来るおろし金部材を往復摺動させ、おろし金部材のおろし金を脱着自在に設け、おろし金に向かって根菜を押し付ける押し付け荷重が強弱可変に調整できる押し付け装置を設け、おろし金摺動部の直下付近におろしたおろしを収集する。【選択図】図１
2010029248.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数本の根菜を同時にすりおろすことのできる広面積のすりおろし面を有するおろし金部材を、摺動面に並行に設置して電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材に構成し、該おろし金摺動部材のすりおろし面に向けて複数本の根菜を同時に押し付ける押し付け装置を設けると共に、該おろし金摺動部材の下方にすり下ろした根菜の収集を行う収納部を設けたことを特徴とする根菜類すりおろし装置。
【請求項２】
電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材のおろし金取り付け部が、往復摺動面に対して表裏に位置させて平行に別々のおろし金部材を装着できるように構成し、根菜を押し付ける押し付け装置を、それぞれ独立させて該すりおろし金部材をはさむように対称に設置して作動させることが出来る構造としたことを特徴とする請求項１に記載の根菜類すりおろし装置。
【請求項３】
電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材のおろし金取り付け部が、往復摺動面に対して表裏に位置させて平行に別々のおろし金部材を装着できるように構成し、根菜を押し付ける押し付け装置を、それぞれ独立させて該すりおろし金部材をはさむように対称に設置し、それぞれの押し付け装置の作動を同時作動と単独の作動に切り替えて行える制御装置で作動させることが出来る構造としたことを特徴とする請求項２に記載の根菜類すりおろし装置。
【請求項４】
複数本の根菜類のすりおろし作業が同時に行えるよう、すりおろす根菜をおろし金と押し付け装置の間に装填できるよう構成するのに、複数の根菜を一本一本単独で装填できるように仕切り部材を配設構成したことを特徴とする請求項１，２，３，のいずれかに記載の根菜類すりおろし装置。
【請求項５】
おろし金部材に根菜を押し付ける押し付け力を、強弱自在に可変できる構造の押し付け力調節機構を保有することを特徴とする請求項３に記載の根菜すりおろし装置。
【請求項６】
別々のおろし金部材を表裏両面に装着したおろし金往復摺動部材の下方に位置させて、表裏別々のおろし金部材ですられた根菜類を別々に分離する隔壁と別個のすりおろし根菜の収納部が設置できるよう構成したことを特徴とする請求項１，２項のいずれかに記載の根菜類すりおろし装置。
【請求項７】
おろし金部材に押し付けられた根菜前端のすりおろし部が、おろし金部材の往復摺動に合わせて共連れ移動することを防ぐための共連れ移動防止具を、すりおろし金部材の近傍に設けたことを特徴とする請求項１，２，３，４，５、６項のいずれかに記載の根菜すりおろし装置。      
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、複数の根菜を同時にすりおろすようにした根菜類すりおろし装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
大根等の野菜のおろし調理は、基本的に平板状のおろし金の上を大根等の被調理物を往復摺動させたりするのが一般的である。これを機械化するにあたって水平方向に往復摺動するおろし金部材の上に根菜を垂直にあてるもの（特許文献１）、所謂フードプロセッサーと称される多機能野菜調理機のように回転する円盤状のおろし盤に被調理物を押し当てるもの（特許文献２、３）、上下に往復摺動するおろし金部材に大根を横から押し当てるもの（特許文献４）、或は外周面におろし突起を形成した円筒状のおろし筒を回転させ、このおろし筒に被調理物を押しつけて調理するもの（特許文献５）、等が知られている。
【特許文献１】実開平１−１６０９５１号公報「大根おろし機」
【特許文献２】実開昭４９−９５２８２号公報「おろし機」
【特許文献３】実開昭４８−７７４８７号公報「自動卸し器」
【特許文献４】実公平７−１８３５０号公報「大根おろし機」
【特許文献５】実開昭５８−３５３２６号公報「回転調理器」
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
これらの公知例では、対象が家庭用のものが多く、すりおろす根菜は1本程度の処理を行う例が多く、大量に根菜をおろし処理することができない。特許文献１、４のものはおろし金部材を往復摺動させるものであるが根菜を一本づつセットするもので能率に劣る。また、特許文献２，３，５に開示されるものも根菜を一本づつセットするもので能率に劣るものであるし、これら回転する円盤状のおろし盤に被調理物を押しつけたりするものは、根菜の繊維分をズタズタに切断粉砕してしまう恐れがあり、大根おろしの場合などには、結果として水分の多い中におろしが浮遊するようなものができあがり、箸などで摘むことが難しくスプーンで掬うことになるうえ、水ぽっくて辛みも少なくて食感に劣るものが多く改善が望まれていた。このように、食品加工業界で使用するような多量の根菜を処理するものは皆無に等しい状況である。
【０００４】
すりおろす根菜の種類が２種類以上ある場合、たとえば、大根をすりおろし、その後、人参をする場合は、すりおろす材料の混入を防止するため洗浄してから異材のすりおろし作業に入るか、すりおろし機を2台以上用意して材料に対してすりおろし機を専用にした対応をするしか方法がなかった。
【０００５】
すりおろす食材は一般に、大根、人参、長芋等の根菜類や、りんご等の果樹類があり、これら食材にあわせたすりおろし金の目合いの選択や、すりおろす食材のすりおろし金への押し付け力の加減も重要な食味の要素であるが、
すりおろし金への押し付け力を加減することは、作業者の経験と勘に頼るしかなかった。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、前述の課題解決のために、第１に、複数本の根菜を同時にすりおろすことのできる広面積のすりおろし面を有するおろし金部材を、摺動面に平行に設置して電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材に着脱可能に構成し、該おろし金摺動部材のすりおろし面に向けて複数本の根菜を同時に押し付ける押し付け機構を設けると共に、該おろし金摺動部材の下方にすり下ろした根菜の収集を行う収納部を設けた構成にした。
【０００７】
第2に、電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材のおろし金取り付け部が、往復摺動面に対して表裏に位置させて平行に別々のおろし金部材を着脱自在に装着できるように構成し、根菜を押し付ける押し付け装置を、それぞれ独立させて該すりおろし金部材をはさむように対称に設置して作動させることが出来る構造としている。
【０００８】
第3に、前記（０００７）欄に記載の根菜を押し付ける押し付け装置を、それぞれ独立させて該すりおろし金部材をはさむように対称に設置し、それぞれの押し付け装置の作動を同時作動と単独の作動に切り替えて行える制御装置で作動させることが出来る構造としている。
【０００９】
第4に、複数本の根菜類のすりおろし作業が同時に行えるよう、すりおろす根菜をおろし金と押し付け装置の間に装填できるよう構成するのに、複数の根菜を一本一本単独で装填できるように仕切り部材を配設した構成としている。
【００１０】
第５に、すりおろす食材の種類に合わせ、また、食味に合わせたおろしとするため、おろし金部材に根菜を押し付ける押し付け装置の押し付け力を、強弱自在に可変できる構造の押し付け力調節機構を保有する構造としている。
【００１１】
第６に、別々のおろし金部材を表裏両面に装着したおろし金往復摺動部材の下方に、表裏別々のおろし金部材ですられた根菜類を分離する隔壁と別個のすりおろし根菜の収納部が設置できるよう構成した。
【００１２】
第７に、おろし金部材に押し付けられた根菜前端のすりおろし部が、おろし金部材の往復摺動に合わせて共連れ移動することを防ぐため、共連れ移動防止具をすりおろし金部材の近傍に設けた構成とした。
【発明の効果】
【００１３】
根菜類のすりおろし装置であって、多量のすりおろし食材を短時間に製作が必要な食品加工業界に適した根菜類のすりおろし装置を提供するものである。
【００１４】
請求項１、２の発明によれば、根菜をすりおろすすりおろし金を往復摺動するおろし金摺動部と、根菜をおろし金に押し付ける押し付け機構と、根菜をすりおろした根菜の収集を行う収納部のそれぞれの最適な配置を提供するものである。
【００１５】
一般には、すりおろし金と根菜を押し付ける部分は一対の構成が多いが、おろし金摺動部を中央に配置し、摺動方向に対してこれをはさむように対称におろし金摺動部に向かって根菜類を押し付ける押し付け装置を配置したことにより、おろし金摺動部の両側で根菜をすりおろすことが出来ることから、構造が簡単で処理量の大きな根菜すりおろし装置を供給することが出来る。
【００１６】
また、すりおろし装置は動力源の電動機、この動力を往復摺動運動に変換するクランク機構とから構成され構造は複雑で高価な製作コストを必要とする部分である、この部分を共用することにより、多量の根菜をすりおろすため、安価な根菜類すりおろし装置を提供するものである。
【００１７】
すりおろした根菜は粘着性が強いため、搬送する途中で停滞し、堆積する不具合や洗浄時に引っかかり洗浄が困難な事例がある。このため、出来るだけすりおろし金から短距離での収集方法をとる必要があるが、本発明ではすりおろし装置の直下にすりおろした根菜を収集する収納部を設けたことにより、専用の移送装置を用いることなく、垂直にすりおろした根菜を落下収集することが出来、停滞もなく、洗浄も容易な構造となっている。
【００１８】
請求項２及び４の発明によれば、おろし金をおろし金摺動部に表裏に着脱可能に取り付けたことにより、食材の種類によるおろし金の目の粗さの変更が出来、荒目、細目等用途に応じた選択と、押し付け力の強弱可変の調節を行うことから、根菜の種類、好みの食味に合わせたおろしを製作することが出来る。
【００１９】
また、おろし金摺動部を対称に表裏別々のすりおろす根菜を別々に装填し異種の根菜を同時にすりおろすことが出来る構造となっている。
【００２０】
このことから、表裏別々のすりおろし金で別々の根菜をすり分けることも出来ることから、１台で２台の性能を発揮する高能率の根菜すりおろし装置を提供することが出来る。
【００２１】
請求項４の発明によれば、複数の根菜を同時にすりおろすため、根菜をすりおろし金と押し付け装置の間に装填する必要があるが、複数の根菜を一括して装填する大きなスペースを持った装填具では、すりおろす根菜の数量の変化で根菜が装填具の中で隙間が出来る場合があり、大きな隙間の場合、根菜がおろし金摺動部の動きに合わせ摺動し、根菜をすりおろすことが出来ないことがある。
【００２２】
このため、本発明では、複数の根菜を個々に装填することが出来る構造とし、装填具を加味した仕切り部材を根菜１本ごとに設けた構造としている。これにより、加工本数が変動し数量が少なくなっても、根菜の動きが規制され、能率よくすりおろすことが出来る。
【００２３】
請求項６の発明によれば、おろし金摺動部の表裏のおろし金ですられた根菜が、落下しておろした根菜を収集できるよう収納部まで飛散を防止するため隔壁を設けている。隔壁は、表裏のおろし金でおろされた根菜が混ざらないよう、表裏別々の隔壁が設けられている。これにより、たとえば、表側で大根を裏側で人参をすりおろしても、収納部にすりおろされた根菜を混ざることなく別々に収集することが出来る。
【００２４】
請求項７の発明によれば、すりおろす根菜類は、太さがまちまちですりおろして食料とする場合、規格外の材料の利用が多い。このため往復摺動するすりおろし金ですりおろす場合、根菜がすりおろし金の動きに合わせて共に動くと、すりおろすことが出来なくなる、このため根菜の大きさが大小変化してもすりおろし金の往復摺動につれて動かないよう、仕切り部材の中に、ずり止め板が設けられている、ずり止め板は、根菜が押し付けられて送り込まれる方向に平行に薄い板が設けてあり、この薄い板は、根菜の中に刺し割って入り込み根菜の摺動方向の動きを規制することなり、根菜の動きが規制され根菜の大きさに関係なく、効率よく根菜をすりおろすことが出来る。      
【発明を実施するための最良の形態】
【００２５】
図１は、根菜類すりおろし装置の正面図、図２は、図１の断面Ａ−Ａ図、図３は、図１の断面Ｂ−Ｂ図、図４は、図２の断面Ｃ−Ｃ図、図５は、押し付け装置の説明図、図６は図１の断面Ｄ−Ｄ図、図７は、図３の共連れ移動防止具の拡大図、図８は、図７の断面Ｅ−Ｅ図、図９は、共連れ移動防止具のずれ止め板の拡大斜視図、図１０は、根菜の装填説明と、すりおろされた根菜の収集を説明する図、図１１は図１０のＱ矢視図、図１２は根菜のすりおろし金の摺動による共連れを説明する図、図１３は、共連れ防止を説明する図、図１４は、押し付け装置の押し付け力を強くしたときの説明図、図１５は押し付け力を弱くした時の説明図、図１６は、根菜のすりおろし量の少ない場合の安価タイプのレイアウトの図である。
【００２６】
図１で、すりおろし装置を説明する。電動機30の回転動力を往復運動に変換するクランク機構31で往復運動するおろし金摺動部１がフレーム90に装着されている。おろし金摺動部１は摺動面に並行な垂直面に沿う方向に設置して図１では手前側と反対側の前後方向に往復摺動する構造となっており、おろし金摺動部１を挟むように左右方向の両側から押し付け装置50が設けられ、おろし金摺動部１と押し付け装置50との間には仕切り部材７０が根菜２，３．4を保持する構成とされ、押し付け装置５０の押し付け移動に伴い根菜２、３、４をおろし金摺動部１に圧送するように構成されている。
【００２７】
おろし金摺動部１の下方には、隔壁８１，８２が両側に設けられ、左右のすりおろし金１１ですりおろされた根菜が混入することなく収納部８０に収集されるよう構成されている。そして、これらのおろし金摺動部１、押し付け装置５０、隔壁８１，８２、収納部８０は、図示されるように左右対称に一対配置されているものである。
このように、複数本の根菜を同時にすりおろすことのできる広面積のすりおろし面を有するおろし金部材を、摺動面に並行な垂直面に沿う方向に設置して電動機３０の動力で往復摺動するおろし金摺動部材に構成し、該おろし金摺動部材のすりおろし面に向けて複数本の根菜を同時に押し付ける押し付け装置５０を設けると共に、該おろし金摺動部材の下方にすり下ろした根菜の収集を行う収納部８０を設けた構成とされている。
【００２８】
これら各装置の動きを制御する制御装置１００が装置の中央に設置されている。
また、図面外に  エアコンプレサーが設けてあり、この圧縮空気の圧力で押し付け装置50が押し付け力の付加と、押し付け移動を行うことが出来る構造となっている。
【００２９】
図２で、フレーム９０に電動機30が取り付けられ、減速されたモーターの動力が軸３１からクランク３２に伝わりジョイント３３を介して回転運動が、往復運動に変換され、アーム３４を介しておろし金摺動部１を往復摺動することとなる。
【００３０】
おろし金摺動部１は、上方及び下方に横規制ローラー２０と上下規制ローラー２１がそれぞれ上下に複数個（本実施例では各４個づつ）設置され、フレーム９０に取り付けられた下部フレーム９１と上部フレーム９２でガイドされ、上下方向、左右方向にずれることなく、円滑に摺動する構造となっている。
【００３１】
図４は、図２の断面Ｃ−Ｃを示す図である。図４によりおろし金摺動部１の断面詳細を説明する。箱状に構成された摺動フレーム１８には、横方向の動きを規制するための左右規制ローラー２０を取り付ける軸２４が交換可能に取り付けられている。また、上下方向の動きを規制するための上下規制ローラー２１を、ブラケット２５、軸２６の構成で取り付けられている。
【００３２】
左右規制ローラー２０、及び上下規制ローラー２１は、いずれもフレーム９０に取り付けられた上部フレーム９１、下部フレーム９２の上下面94で上下方向を規制されながら、上下規制ローラー２１により、転がり移動することが出来る。左右規制ローラー２０の左右を挟んで設けられた左右面９５により、左右方向のずれを規制しながら転がり移動をすることとなり、おろし金摺動部１を上下・左右の荷重の有無にかかわらず円滑に往復摺動を行うことができる構造となっている。
【００３３】
おろし金１１、１１’は、摺動フレーム１８に取り付けネジ２３で着脱自在に取り付けられており、すりおろす根菜の種類に合致した目あいのすりおろし金１１、１１’に交換したり、磨耗等の取替えが随意に行える構造となっている。
本実施例において、このおろし金１１、１１’は、板厚が厚めの銅板にタガネ加工でおろし突起（目）をおろし金の摺動で根菜がおろせるよう往復摺動する方向に往側のおろし突起（目）と復側のおろし突起（目）が交互に1列ごと形成した広面積のすりおろし面を有するおろし金部材に構成されており、強力な押し付け力にも撓むことなく効率的に所望のすりおろし作用を遂行できるものである。
【００３４】
以上のように、電動機の動力で往復摺動するおろし金摺動部材のおろし金取り付け部が、往復摺動面に対して表裏に位置させて平行に別々のおろし金部材を装着できるように構成し、根菜を押し付ける押し付け装置を、それぞれ独立させて該すりおろし金部材をはさむように対称に設置した構成とされている。
【００３５】
図５で押し付け装置５０は、フレーム９０に取り付けられたスライド装置５１にブラケット52が取り付けられ、筒５３の先端に押し付け板５４と針55がそれぞれ独立して根菜の処理本数に応じて設けられている。スライド装置51は、図示外のエアコンプレッサーからの圧縮空気が供給されており、供給圧力が調整可能な構造となっている。このスライド装置５１は空気以外の気体、及び液体の圧力、流量で移動するものであればいずれでもよい。
【００３６】
図１で示すおろし金摺動部１の直近に設置している仕切り部材７０について説明する。図３は図１の断面Ｂ−Ｂである。図３において、おろし金１１の直近手前に設置した仕切り部材７０は、処理する根菜の本数ごとに設けてあり、おろし金摺動部１の摺動運動で根菜をすりおろす時のすりおろし荷重で発生する摺動方向の荷重を阻止できるようフレーム９０に固着された架台９８に固定保持されている。
【００３７】
仕切り部材７０は図３及び図７，８，９で示すよう単独の根菜が収納できるよう周囲を囲った筒７１（本実施例では９本分）の中に、ずれ防止板72が複数設置されている。筒７１は、根菜の許容する最大の大きさ（太さ）の根菜が収納できる大きさとなっている。
【００３８】
ずれ防止板７２は、収納した根菜をすりおろすため押し付け装置50でおろし金に押し付けられ、すりおろし運動で徐々に根菜がすりおろされ押し付け装置50が移動して根菜は、筒７１の中を通過することになる。
このとき、ずれ防止板７２は根菜の中に食い込んで入り、すりおろし金の往復摺動に合わせて根菜２，３，４が移動するのを防止する効果を生み出している。このため、ずれ防止板７２は図９で示すよう根菜の進入側がナイフ状７３の鋭利な状態に成形されており、根菜の食込みの抵抗を軽減する構造となっている。
このように、おろし金部材１１に押し付けられた根菜前端のすりおろし部が、おろし金部材の往復摺動に合わせて共連れ移動することを防ぐための共連れ移動防止具７０を、すりおろし金部材の近傍に設けた構成とされている。
【００３９】
図１０で、おろし金摺動部１の片面のそれぞれ下部に根菜をおろした「おろし」を落下収納する収納部80を設け、おろし金側に隔壁Ａ８１を、仕切り板70側から隔壁Ｂ８２を設け、すりおろした根菜の「おろし」を、隙間８３を通して落下収集することにより、左右のおろし金１１、１１’ですられた根菜の「おろし」が混ざることもなく、自然落下で収集することが出来る。
【００４０】
押し付け装置は、往復摺動するすりおろし金側に向かって移動させるよう作動させ、根菜のすりおろしを行うが、根菜が短くなり、押し付け装置が規定量の移動後は、自動的に後退して定位置で運転停止するよう制御装置で制御されている。
【００４１】
根菜を左右の押し付け装置を使って両側で根菜のすりおろしを行う場合、左右とも同時期に押し付け装置が定位置に移動することはなく、根菜の材料によっては片方の押し付け装置が作動中で、もう一方の押し付け装置が定位置に移動後後退している場合もある。このような場合、定位置に復帰した押し付け装置側に、根菜を装填して押し付け装置を作動させれば、再び両側でのすりおろし作業ができることから、作業時間の短縮と省エネが行えるよう押し付け装置の制御は、両方の同時動作と、左右の単独操作が行える制御方式を備えている。
【実施例】
【００４２】
以下、本考案の実施形態による実施例を図面に基づいて詳細に説明する。
図１０ですりおろす１段目の根菜２をおろし金摺動部１の前面に設置された仕切り部材７０の筒７１の下段に根菜の先端部を入れ、架台９８に置く。２段目の根菜３を支え具60のアーム６１先端のくぼみにロッド62を左右のアーム６１に渡した後、ロッド６２の上に乗せ、根菜の落下を防止する。
このようにして、複数本の根菜類のすりおろし作業が同時に行えるよう、すりおろす根菜をおろし金と押し付け装置の間に装填できるよう構成するのに、複数の根菜を一本一本単独で装填できるように仕切り部材を配設構成してある。
【００４３】
制御装置100の電源を入れ、電動機３０を運転すると、クランク機構３２が回転駆動しジョイント３３を介しておろし金摺動部１を往復摺動することとなる。
このとき、クランク３２で上下運動が発生するが、おろし金摺動部１の摺動フレーム１８に取り付けられた上下規制ローラー２１がフレーム９０に取り付けられた上部フレーム９１、下部フレーム９２の上下面94で規制されクランク運動の上下動は規制されて円滑な往復摺動運動を行っている。
【００４４】
根菜、及び食味にあわせた押し付け装置50の押し付け力(圧力)を適正値に調整し、押し付け装置50をおろし金11に押し付ける。図５、図6で示す押し付け装置50の押し付け板５４に根菜の後端部が接当し、針５５が根菜に刺さると根菜の先端部は筒７１で、根菜の後端部は針５５で支えられ、支えていたロッド６２を取り外す。
【００４５】
すりおろし装置の左右両側で根菜をする場合は、前記（００４２）欄で示す手順を踏んで、もう一方の側の根菜の装填を実施する。
【００４６】
押し付け装置５０の押し付け力により、根菜４は先端部をおろし金１１で押し付けられ、押し付け装置50の押し付け力とすりおろし摺動部１の往復運動で根菜４がおろされる。
【００４７】
おろし金摺動部１は、押し付け装置５０の押し付け力によりおろし金摺動部に１に向かって押し付けられる、特に片側でのすりおろし作業を行う場合顕著に片側におろし金摺動部１が押し付けられるが、おろし金摺動部１の摺動フレーム１８に取り付けられた左右規制ローラー２０が左右面95で左右方向の移動を規制され押し付け装置５０の押し付け力の有無、強弱に関係なく円滑な往復摺動運動を行っている。
【００４８】
根菜４は大きさ（太さ）が一定でなく許容最大のものから小さいものもある、また、根菜4の先端部、中央部、後端部と位置によっても大きさ（太さ）が異なるため、図１２のように、おろし金の摺動により、根菜４は仕切り部材７０の筒７１があっても根菜4の大きさ（太さ）によっては矢印のように筒７１内をおろし金部材の往復摺動に合わせて共連れ移動する作用を受けることとなるが、本発明のずれ防止板７２が図１３に示すよう根菜４に食い込んでいるため根菜４がずれることなく効率よくおろし作業が出来ることとなる。
【００４９】
おろされた根菜は、根菜の水分と下ろし部分とが一体となって下方に流れるが、おろし金摺動部１に取り付けられた隔壁Ａ８１とフレーム９０側に取り付けられた隔壁Ｂ８２との隙間８３を通過し、確実に下部の収納部に流れ込み、すりおろした「おろし」の全量を収集することが出来る。
【００５０】
もう一方のおろし金１１ですられた根菜も、同様にして下部の収納部８０に流れ込むが、隔壁Ａ８１、隔壁Ｂ８２、収納部８０がそれぞれ混ざらないように単独で設置されており、例えば、片方で大根、片方で人参というように異種の根菜をすりおろしても混ざることなく「おろし」を収集することが出来る。
【００５１】
図１４は根菜４とおろし金１１と押し付け装置の押し付け力Ｐとの関係を示す図である。押し付け力Ｐが強いと、根菜4は圧縮されておろし金11に接触し、往復摺動するおろし金１１により、おろし５が出来るが、根菜４が圧縮されておろし金ですられるため、おろした根菜５の厚みＨ２はすられるときの厚みｈ１に比べ圧力が除去されて厚くなる。
【００５２】
一方図１５で示すよう、押し付け装置の押し付け力が小さい力ｐであるとすりおろし金１１でおろしの厚みｈ1はすりおろされたおろしの厚みＨ１と大差ない大きさであり、図１４で示す押し付け力との違いでおろしたおろしの厚みが異なり、すりおろす食菜の種類に最適な食感のおろしを供給することが出来ることなる。
【００５３】
図１６は、片方のすりおろし装置、部品を削除し片方のみのおろし装置のレイアウトを示す図である。共通なすりおろし摺動部、これを駆動する伝動機系、制御装置はそのままとして片側のすりおろし関係の機能を削除したものであるが、小型で安価な根菜すりおろし装置が部品の共通化の中で対応できることを示した図である。
【００５４】
本発明は、このように業務用のような多量に根菜を生産するすりおろし装置を提供するもので、生産量に応じた幅広い対応が容易にできる根菜のすりおろし装置を提供するものである。そして、本発明のように前後に往復摺動するおろし金部材で大根をすりおろすと水分を含み繊維分の多いおろしが出来上がり箸などでもつまむことができるので、料理のつまみとしても最適に使用され、しかも実験者の食によると辛みが多くて食感が良いとの意見が多かった。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
本発明は、根菜類のおろしを生産する装置の発明であるが、おろしばかりでなく、おろし金を他の刃物に交換することにより、食菜のうす切り、せん切り等種々の食品加工に適用が可能な用途としては幅広く活用が期待できる利用範囲の広い発明である。
【図面の簡単な説明】
【００５６】
【図１】本発明の正面図である。
【図２】図1の断面Ａ−Ａを示す図である。
【図３】図１の断面Ｂ−Ｂを示す図である。
【図４】図3の断面Ｃ−Ｃを示す図である。
【図５】押し付け装置の説明図である。
【図６】図1の断面Ｄ−Ｄを示す図である。
【図７】仕切り部材の詳細を示す図である。
【図８】図７の断面Ｅ−Ｅを示す図である。
【図９】ずれ防止板の詳細を示す斜視図である。
【図１０】根菜の装填説明とすりおろされた根菜の収集を説明する図である。
【図１１】図１０のＱ矢視図である。
【図１２】根菜のすりおろし金の摺動による共連れを説明する図である。
【図１３】共連れ防止を説明する図である。
【図１４】押し付け装置の押し付け力を強くしたときの説明図である。
【図１５】押し付け力を弱くした時の説明図である。
【図１６】根菜のすりおろし量の少ない場合の安価タイプのレイアウトの図である。
【符号の説明】
【００５７】
１    すりおろし金摺動部
２    一段目の根菜
３    二段目の根菜
４    最上段の根菜
１１  おろし金
１８  揺動アーム
２０  左右規制ローラー
２１  上下規制ローラー
２３  ビス
２４  軸
２５  ブラケット
２６  軸
３０  電動機
３１  クランク機構
３２  クランク
３３  ジョイント
３４  アーム
５０  押し付け装置
５１  スライド装置
５２  ブラケット
５３  筒
５４  押し付け板
５５  針
６０  支え具
６１  アーム
６２  ロッド
７０  仕切り部材
７１  筒
７２  ずれ防止板
７３  ナイフ状
８０  収納部
８１  隔壁Ａ
８２  隔壁Ｂ
９０  フレーム
９１  下部フレーム
９２  上部フレーム
９４  上下面
９５  左右面
９８  架台
１００  制御装置
【図１】
2010029248.tif 000003
【図２】
2010029248.tif 000004
【図３】
2010029248.tif 000005
【図４】
2010029248.tif 000006
【図５】
2010029248.tif 000007
【図６】
2010029248.tif 000008
【図７】
2010029248.tif 000009
【図８】
2010029248.tif 000010
【図９】
2010029248.tif 000011
【図１０】
2010029248.tif 000012
【図１１】
2010029248.tif 000013
【図１２】
2010029248.tif 000014
【図１３】
2010029248.tif 000015
【図１４】
2010029248.tif 000016
【図１５】
2010029248.tif 000017
【図１６】
2010029248.tif 000018