(57)【要約】【課題】顧客が従来の通りに注文できることで、顧客にとって負担を掛けず、効率的に調理や精算することが可能な注文支援システムおよび注文支援システムの注文処理方法を提供する。【解決手段】注文支援システム１０は、顧客からの料理の注文を受け付ける店員が携帯する携帯電話２０を、店員により入力された注文を注文料理情報として送信する注文受付装置として機能させる注文受付プログラムと、携帯電話２０からの注文料理情報を受信して、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成すると共に、価格情報を格納した料理データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成する店舗サーバ３０と、店舗サーバ３０から送信された調理リスト情報を受信して、調理リストを印刷する共に、表示手段に表示する厨房端末装置４０と、店舗サーバ３０から送信された支払情報を受信して、表示手段に表示すると共にレシートを発行するレジスタ装置とを備えている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
顧客からの料理の注文を受け付ける店員が携帯する携帯電話を、前記店員により入力された注文を注文料理情報として送信する注文受付装置として機能させる注文受付プログラムと、
前記携帯電話からの注文料理情報を受信して、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成すると共に、料理ごとに対応させて設定された価格情報を格納した料理データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成する店舗サーバと、
前記店舗サーバから送信された調理リスト情報を受信して、調理リストを印刷および／または表示する厨房端末装置と、
前記店舗サーバから送信された支払情報を受信して、表示すると共にレシートを発行するレジスタ装置とを備えたことを特徴とする注文支援システム。
【請求項２】
前記厨房端末装置は、料理の調理完了に伴う配膳を依頼する配膳要求通知を前記店舗サーバへ送信する機能を備え、
前記店舗サーバは、前記厨房端末装置からの配膳要求通知を受信すると、この料理を注文した店員が携帯する携帯電話に、調理完了の通知を送信する機能を備えた請求項１記載の注文支援システム。
【請求項３】
前記店舗サーバをインターネットへ接続するインターネット接続装置が設けられ、
前記注文受付プログラムは、注文料理情報を前記店舗サーバへ前記インターネット接続装置を介して送信する請求項１または２記載の注文支援システム。
【請求項４】
前記注文受付プログラムは、顧客が所有する会員カードに付与された識別情報を読み取り、前記注文料理情報に関連付けて送信する機能を備え、
前記店舗サーバは、前記識別情報と前記注文料理情報とを来店情報として記憶する請求項１から３のいずれかの項に記載の注文支援システム。
【請求項５】
顧客からの料理の注文を受け付ける店員が携帯する携帯電話を注文受付装置として機能させる注文受付プログラムが、前記店員により入力された注文を注文料理情報として送信するステップと、
前記携帯電話からの注文料理情報を受信した店舗サーバが、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成すると共に、料理ごとに対応させて設定された価格情報を格納した料理データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成するステップと、
前記店舗サーバから送信された調理リスト情報を受信した厨房端末装置が、該調理リストを印刷および／または表示するステップと、
前記店舗サーバから送信された支払情報を受信したレジスタ装置が、該支払情報を表示すると共にレシートを発行するステップとを含むことを特徴とする注文支援システムの注文処理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、店舗内で顧客から注文の料理を受け付けて、調理と精算とを効率的に行うことが可能な注文支援システムおよび注文支援システムの注文処理方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の注文支援システムとして、特許文献１に記載されたものが知られている。この特許文献１に記載の注文システムは、顧客が表示されたメニューを見て注文を入力する携帯電話と、携帯電話と無線通信するリーダライタに接続され、携帯電話に入力された注文に応じて、メニューデータベースから、メニュー番号、メニュー名、価格、カロリーや使用材料などの属性情報、料理の説明をメニューリスト情報として取得して、携帯電話に送信する店舗サーバとを備えたものである。
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−２１３２２２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかし、特許文献１に記載の注文システムでは、顧客が、携帯電話に表示されたメニューを見ながら注文を入力するため、顧客にとって注文の入力作業が繁雑である。また、特許文献１に記載の注文システムでは、顧客の携帯電話にメニュー表示アプリや決済アプリを動作させる必要があるため、これらのアプリケーションをダウンロードしてインストールする必要がある。これは、顧客にとって大変な負担であり、余計なプログラムをインストールしたくない顧客は、来店を敬遠してしまうかもしれない。従って、顧客に負担を掛けない注文支援システムが望まれている。
【０００５】
そこで本発明は、顧客が従来の通りに注文できることで、顧客にとって負担を掛けず、効率的に調理や精算することが可能な注文支援システムおよび注文支援システムの注文処理方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の注文支援システムは、顧客からの料理の注文を受け付ける店員が携帯する携帯電話を、前記店員により入力された注文を注文料理情報として送信する注文受付装置として機能させる注文受付プログラムと、前記携帯電話からの注文料理情報を受信して、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成すると共に、料理ごとに対応させて設定された価格情報を格納した料理データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成する店舗サーバと、前記店舗サーバから送信された調理リスト情報を受信して、調理リストを印刷および／または表示する厨房端末装置と、前記店舗サーバから送信された支払情報を受信して、表示すると共にレシートを発行するレジスタ装置とを備えたことを特徴とする。
【０００７】
また、本発明の注文支援システムの注文処理方法は、顧客からの料理の注文を受け付ける店員が携帯する携帯電話を注文受付装置として機能させる注文受付プログラムが、前記店員により入力された注文を注文料理情報として送信するステップと、前記携帯電話からの注文料理情報を受信した店舗サーバが、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成すると共に、料理ごとに対応させて設定された価格情報を格納した料理データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成するステップと、前記店舗サーバから送信された調理リスト情報を受信した厨房端末装置が、該調理リストを印刷および／または表示するステップと、前記店舗サーバから送信された支払情報を受信したレジスタ装置が、該支払情報を表示すると共にレシートを発行するステップとを含むことを特徴とする。
【０００８】
本発明は、注文受付プログラムが動作する携帯電話を携帯する店員が顧客から注文を聞き入力することで、注文を受け付ける。入力された注文は、携帯電話から店舗サーバへ向けて送信される。店舗サーバは、受信した注文料理情報に基づいて調理の一覧を示す調理リスト情報を生成して厨房端末装置へ送信する。また、店舗サーバは、料理データベースに基づいて、支払い金額を算出して支払情報をレジスタ装置へ送信する。厨房では、厨房端末装置に出力された調理リストを参照しながら調理を行うことができる。また、レジスタ装置では、店舗サーバからの支払情報を受信して表示すると共にレシートを発行する。このように顧客の注文を店員が受け付けることで、顧客は注文する際の煩わしさから開放されるので、メニューを見ながらの注文に集中できる。また、顧客の携帯電話を使って注文しないので、顧客の携帯電話にアプリケーションをインストールする必要がない。
【０００９】
前記厨房端末装置は、料理の調理完了に伴う配膳を依頼する配膳要求通知を前記店舗サーバへ送信する機能を備え、前記店舗サーバは、前記厨房端末装置からの配膳要求通知を受信すると、この料理を注文した店員が携帯する携帯電話に、調理完了の通知を送信する機能を備えるのが望ましい。厨房端末装置から料理が完了した際に送信される配膳要求通知により店舗サーバを介して直接店員が携帯する携帯電話に報知することができるので、調理が完了してから配膳まで迅速な対応を図ることができる。
【００１０】
前記店舗サーバをインターネットへ接続するインターネット接続装置が設けられ、前記注文受付プログラムは、注文料理情報を前記店舗サーバへ前記インターネット接続装置を介して送信するのが望ましい。店舗サーバがインターネット接続装置を介してインターネットへ接続されていると、携帯電話上で動作する注文受付プログラムは、インターネット経由で注文料理情報を送信することができる。従って、携帯電話はインターネットへ接続できる機能を備えていれば使用することができるので、特別な携帯電話を準備する必要がない。
【００１１】
前記注文受付プログラムは、顧客が所有する会員カードに付与された識別情報を読み取り、前記注文料理情報に関連付けて送信する機能を備え、前記店舗サーバは、前記識別情報と前記注文料理情報とを来店情報として記憶することができれば、会員になっている顧客の来店の履歴とすることができる。従って、来店情報を顧客管理や販売促進に役立てることができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明は、携帯電話への注文の受け付けを店員が行うことで、顧客は注文する際の煩わしさから開放されるので、メニューを見ながらの注文に集中できる。また、顧客の携帯電話で注文しないので、アプリケーションのインストールも不要である。よって、本発明は、顧客が従来の通りに注文できることで、顧客にとって負担を掛けず、効率的に調理や精算することが可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の実施の形態に係る注文支援システムを図面に基づいて説明する。まず、注文支援システム全体の構成を、図１に基づいて説明する。図１は、本発明の実施の形態に係る注文支援システム全体の構成を示す図である。
【００１４】
図１に示す注文支援システム１０は、店舗Ｓにて、顧客が希望する料理の注文と、注文に基づいた料理の調理と、注文に対する精算とを効率的に行うことができるものである。
この注文支援システム１０は、店員が携帯する携帯電話２０と、店舗サーバ３０と、厨房に設置される厨房端末装置４０と、会計コーナーに設置されるレジスタ装置５０とを備えている。
【００１５】
携帯電話２０は、インターネット接続機能を有しており、無線信号により中継局または基地局を介してインターネットＷと通信可能である。店舗サーバ３０と厨房端末装置４０とレジスタ装置５０とのそれぞれは、インターネット接続装置であるルータ６０の各ポートにＬＡＮ（Local Area Network）ケーブルにより接続されている。店舗サーバ３０は、ルータ６０を介して携帯電話２０と通信可能である。
【００１６】
次に、携帯電話２０の構成について、図２に基づいて説明する。図２は、図１に示す注文支援システム１０の携帯電話２０の構成を示す図である。なお、図２においては、本実施の形態に係る携帯電話２０の主要部分を図示しており、電話機能などは図示していない。
携帯電話２０は、無線通信手段２１と、入力手段２２と、表示手段２３と、カメラ手段２４と、報知手段２５と、記憶手段２６と、注文受付手段２７とを備えている。
【００１７】
無線通信手段２１は、無線信号により基地局または中継局と通信してインターネットＷへアクセスするものであり、注文受付手段２７からの送信データを送信パケットとし、この送信パケットを変調したり、受信パケットを復調して受信データを生成して注文受付手段２７へ出力したりする機能を備えている。入力手段２２は、数字キー、記号キー、機能キー、十字キー（カーソルキーまたは選択キー）などから構成されている。表示手段２３は、ＬＣＤ（Liquid Crystal Display）や有機ＥＬ（Organic Electro-Luminescence）などで形成されている。カメラ手段２４は、撮像した画像データを出力する機能を備えている。報知手段２５は、店員に注意を喚起するもので、音声による場合にはスピーカであり、振動による場合にはバイブレータである。
【００１８】
記憶手段２６は、店舗Ｓを識別するための店舗番号情報と、この店舗番号情報に関連付けられた店舗サーバ３０のアドレスと、店員を識別するための店員番号情報などや、各種設定が格納された不揮発性メモリである。
【００１９】
注文受付手段２７は、入力された注文を示す注文料理情報に、店員番号情報と、顧客が着席している位置を示すテーブル番号情報とを注文識別情報として関連付け、これらを注文受付情報として、無線通信手段２１を介して店舗サーバ３０へ送信する機能を備えた注文受付プログラムである。注文受付プログラムは、携帯電話２０上で動作させることで携帯電話２０を注文受付装置として機能させることができる。また、注文受付手段２７は、注文受付情報を店舗サーバ３０へ送信するときに、カメラ手段２４により顧客が所有する会員カードに付与されたＱＲコードやバーコードから読み取った会員番号情報を顧客情報として含めて送信したり、注文を受け付けた時間を示す注文時間情報を含めて送信したりすることも可能である。
【００２０】
次に、店舗サーバ３０の構成について、図３に基づいて説明する。図３は、図１に示す注文支援システム１０の店舗サーバ３０の構成を示す図である。
店舗サーバ３０は、ＬＡＮ通信手段３１と、入力手段３２と、表示手段３３と、注文情報受付手段３４と、調理リスト情報生成手段３５と、支払情報生成手段３６と、集計情報生成手段３７と、報知情報送信手段３８と、記憶手段３９とを備えている。
【００２１】
ＬＡＮ通信手段３１は、インターネットＷを介して携帯電話２０と通信する機能を備えており、例えば、ＡＤＳＬ（Asymmetric Digital Subscriber Line）や、ＦＴＴＰ（Fiber To The Premises）と接続するＬＡＮである。入力手段３２および表示手段３３はメンテナンスの際に使用される。入力手段３２は、キーボードやマウスとすることができる。表示手段３３は、ＣＲＴ（Cathode Ray Tube）やＬＣＤとすることができる。
【００２２】
注文情報受付手段３４は、携帯電話２０からの注文受付情報をＬＡＮ通信手段３１を介して受信して、記憶手段３９へ格納する機能を備えている。
調理リスト情報生成手段３５は、記憶手段３９に格納された注文受付情報に基づいて、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成して、厨房端末装置４０やレジスタ装置５０へ出力する機能を備えている。
【００２３】
支払情報生成手段３６は、注文料理情報を含む注文受付情報に基づいて料理データベースを検索し、料理ごとに対応させて設定された価格情報を読み出すことで、支払い合計金額を算出して支払情報を生成して、厨房端末装置４０やレジスタ装置５０へ出力する機能を備えている。
【００２４】
集計情報生成手段３７は、一日、一ヵ月、半年、一年、または設定された期間の注文の集計をして、注文の多い料理、少ない料理や、売上金額の算出、利益金額の算出などの集計をした集計情報を生成する機能を備えている。また、集計情報生成手段３７は、注文受付情報に含まれる会員番号情報ごとに来店履歴を取り、顧客管理や販売促進のための情報の集計を行う機能を備えている。
【００２５】
報知情報送信手段３８は、厨房端末装置４０からの配膳要求通知に基づいて報知情報を生成し、注文識別情報に基づいて該当する店員が携帯する携帯電話２０へ、報知情報を送信する機能を備えている。
記憶手段３９には、料理ごとの価格情報や、様々な料理に関する情報が検索可能な料理データベースが格納されている。また、記憶手段３９には、集計情報生成手段３７が生成した集計情報や、携帯電話２０を識別するアドレスなどの各種設定が格納されている。この記憶手段３９は、大容量で高速アクセスが可能なハードディスクドライブを採用することができる。
【００２６】
次に、厨房端末装置４０の構成について、図４に基づいて説明する。図４は、図１に示す注文支援システム１０の厨房端末装置４０の構成を示す図である。
厨房端末装置４０は、ＬＡＮ通信手段４１と、入力手段４２と、表示手段４３と、印刷手段４４と、報知手段４５と、調理要求受付手段４６と、配膳要求通知手段４７を備えている。
【００２７】
ＬＡＮ通信手段４１は、ルータ６０を経由して店舗サーバ３０と通信する機能を備えたＬＡＮである。入力手段４２は、機能ごとに設けられたスイッチまたはシートキーである。表示手段４３は、注文の一覧を表示出力するＬＣＤである。印刷手段４４は、注文の一覧であるオーダーシートを印刷出力するプリンタである。報知手段４５は、厨房で作業する調理者に注意を喚起するスピーカや、ブザー、ランプ類である。
【００２８】
調理要求受付手段４６は、店舗サーバ３０からの調理リスト情報と支払情報とを調理要求通知として受け付けて、表示手段４３に表示させたり、印刷手段４４に印刷させたりする機能を備えている。また、調理要求受付手段４６は、店舗サーバ３０から調理要求通知を受信したときには、調理者に新たな注文が入ったことを報知手段４５により通知する。
【００２９】
配膳要求通知手段４７は、調理を完了して配膳を希望する調理者が、入力手段４２により店員番号または受付番号情報を入力するか、受付中の調理リスト情報を選択することで、注文を担当した店員の店員番号情報または受付番号情報と共に、配膳要求通知を店舗サーバ３０へ送信する機能を備えている。
【００３０】
次に、レジスタ装置５０の構成を、図５に基づいて説明する。図５は、図１に示す注文支援システム１０のレジスタ装置５０の構成を示す図である。
レジスタ装置５０は、ＬＡＮ通信手段５１と、入力手段５２と、表示手段５３と、印刷手段５４と、カード読取手段５５と、精算要求通知手段５６と、精算情報受付手段５７と、クレジットカード精算手段５８とを備えている。
【００３１】
ＬＡＮ通信手段５１は、ルータ６０を経由して店舗サーバ３０と通信する機能を備えたＬＡＮである。入力手段４２は、機能ごとに設けられたスイッチまたはシートキーである。表示手段４３は、注文の合計金額を表示出力するＬＣＤなどの表示パネルである。印刷手段４４は、レシートを発行するプリンタである。カード読取手段５５は、クレジットカードや会員カードを読み取るカードリーダ装置である。
【００３２】
精算要求通知手段５６は、入力手段５２によりテーブル番号情報や受付番号情報、または会員番号情報などの注文識別情報を入力することで、精算要求通知を店舗サーバ３０へ送信する機能を備えている。
精算情報受付手段５７は、店舗サーバ３０からの注文受付情報と支払情報とに基づいて、印刷手段５４によりレシートを発行させる機能を備えている。
クレジットカード精算手段５８は、精算をクレジットカードで行う場合、カード読取手段５５により読み取ったクレジットカードの情報に基づいてクレジットカード会社に対して決済を行う機能を備えている。
【００３３】
ルータ６０は、店舗サーバ３０とインターネットＷとを接続するネットワーク接続装置である。このルータ６０は、一般的なものが使用できる。
【００３４】
以上のように構成された本発明の実施の形態に係る注文支援システムの注文処理方法を、図１から図５と、更に図６に基づいて説明する。図６は、図１に示す注文支援システム１０の動作を説明するためのシーケンスチャートである。
予め携帯電話２０には、店舗Ｓを特定する店舗番号情報と、この店舗番号情報に関連付けられた店舗サーバ３０のアドレスと、この携帯電話２０を携帯する店員を示す店員番号情報とが設定されているものとする。
【００３５】
顧客が来店し、テーブル席に着席すると、携帯電話２０を携帯した店員が注文を聞く。顧客は、メニューに記載された料理名か、または料理ごとに割り当てられた料理番号を店員に告げる。店員は、携帯電話２０上で動作させた注文受付プログラムにより機能させた注文受付手段２７が表示手段２３に表示した注文受付画面を見ながら、入力手段２２を操作して、顧客が座った座席のテーブル番号、料理名または調理番号を入力する。例えば、「ラーメン」と入力すると、麺の硬さ具合や、油の濃さ具合などがサブメニューで表示され選択可能な状態となる。店員はサブメニューが表示されたことで、更に細かな要望があるか顧客に尋ね、希望を入力する（ステップＳ１０）。注文受付画面には、料理を入力する入力欄だけでなく、顧客人数、顧客年齢層などを入力する入力欄が設けられていてもよい。この顧客人数、顧客年齢層などの情報は顧客情報として注文受付情報に含められる。
【００３６】
また、顧客が会員カードを提示した場合には、注文受付手段２７は、カメラ手段２４により読み取った会員カードに付与されたＱＲコードやバーコードに基づいて、会員番号情報を顧客情報として生成する。
【００３７】
注文の入力が完了すると、画面に表示されている送信ボタンを押下する。この操作により、注文料理情報と、注文を受け付けた時間を示す注文時間情報と、顧客情報と、注文識別情報であるテーブル番号情報および店員番号情報とがそれぞれ関連付けられて、注文受付情報として、無線通信手段２１を介してインターネットへ送信される（ステップＳ２０）。
【００３８】
インターネットＷを経由し、ルータ装置６０を介して携帯電話２０から店舗サーバ３０へ送信された注文受付情報は、注文情報受付手段３４がＬＡＮ通信手段３１を介して受信して記憶手段３９へ格納される（ステップＳ３０）。携帯電話２０はインターネットＷを介して店舗Ｓに設置された店舗サーバ３０と通信するので、携帯電話２０としてはインターネットＷに接続する機能を備えたものであれば使用することができる。従って、特別な携帯電話を準備する必要がない。
このとき、注文情報受付手段３４は、携帯電話２０から受け付けた注文受付情報に、注文を受け付けた順番を示す受付番号情報が注文識別情報の一つとして割り当てられる。
【００３９】
調理リスト情報生成手段３５は、記憶手段３９から注文受付情報を読み出し、注文の一覧を示す調理リスト情報を生成する（ステップＳ４０）。また、支払情報生成手段３６は、料理ごとに対応した価格情報が設定された料理データベースを記憶手段３９から読み出し、この料維データベースに基づいて支払い合計金額を算出して支払情報を生成する（ステップＳ５０）。そして、店舗サーバ３０は、調理リスト情報および支払情報と、注文を受け付けた注文時間情報、注文を識別する注文識別情報とを、厨房端末装置４０へ送信する（ステップＳ６０）。
【００４０】
厨房端末装置４０では、調理リスト情報生成手段３５および支払情報生成手段３６のそれぞれから送信された調理リスト情報と支払情報とを調理要求受付手段４６が受信すると、報知手段４５により厨房で作業する調理者へ報知する。また、調理要求受付手段４６は、注文識別情報と、テーブル番号情報と、受付時間情報と、注文の一覧である調理リスト情報と、合計金額である支払情報とを表示手段４３に表示すると共に、印刷手段４４にて帳票をオーダーシートとして印刷する（ステップＳ７０）。
【００４１】
本実施の形態では、注文の一覧を表示手段４３に表示するだけでなく、印刷手段４４によりオーダーシートを印刷しているが、店舗規模が小さく顧客へ料理と共にオーダーシートを持っていくことが必要で無い場合には、注文の一覧を表示手段４３に表示するだけでもよい。また、厨房端末装置４０は、反対に注文の一覧を表示せず、オーダーシートを印刷するだけでもよい。
【００４２】
報知手段４５により新規の注文が入ったことに気が付いた厨房の調理者は、注文の内容を表示またはオーダーシートから確認して調理を開始する。調理が完了すると、入力手段４２の調理完了を示す所定のキーを押下することで、配膳要求通知手段４７が注文を識別する注文識別情報と共に、配膳要求通知を店舗サーバ３０へＬＡＮ通信手段４１を介して送信する（ステップＳ８０）。もし、調理が、注文を受け付けた時間を示す注文時間情報を基準にして、予め設定された時間より掛かってしまった場合には、調理要求受付手段４６は、調理者に調理の遅れを報知手段４５によるブザーによる鳴動とランプの発光により知らせることも可能である。
【００４３】
店舗サーバ３０では、配膳要求通知を、ＬＡＮ通信手段３１を介して受信した報知情報送信手段３８が、注文識別情報のテーブル番号情報、店員番号情報または受付番号情報のいずれかまたはこれらの組み合わせに基づいて注文受付情報を送信した携帯電話２０を割り出し、該当する携帯電話２０へ報知情報を送信する（ステップＳ９０）。
【００４４】
携帯電話２０では、報知情報を受信した注文受付手段２７が店員に厨房から配膳を要求する旨の連絡があることを報知手段２５により報知する（ステップＳ１００）。例えば、店員にバイブレータによる振動で報知する。そうすることで顧客に気付かれることなく店員に報知することができるので、静かな店舗や音楽が流れている店舗の雰囲気を壊すことなく、配膳の通知を送ることができる。
【００４５】
店員が厨房へ行き、調理が完了した料理を注文をした顧客の元へ運ぶ。店員は、オーダーシートに印刷され、表示手段４３に表示されたテーブル番号情報に基づいて、料理を注文した顧客の場所へ迷うことなく運ぶことができる。
このとき一緒にオーダーシートも運ぶことで、店員は注文した内容を、再度顧客に確認することができる。また、オーダーシートには支払情報に基づいて支払金額が印刷されているので、顧客は事前に支払金額が知ることができる。
【００４６】
食事が終われば、顧客はオーダーシートを持って会計コーナーへ向かう。会計コーナーでは、顧客がオーダーシートに印刷された注文の合計金額を見ながら現金を支払い、店員がオーダーシートに印刷されたテーブル番号情報や受付番号情報、または会員番号情報などの注文識別情報をレジスタ装置５０の入力手段５２により入力する。
注文識別情報が入力されることで、精算要求通知手段５６が調理リスト情報と支払情報との送信を要求する精算要求通知を注文識別情報と共に、店舗サーバ３０へ送信する（ステップＳ１１０）。
【００４７】
店舗サーバ３０では、精算要求通知を受信した調理リスト情報生成手段３５および支払情報生成手段３６が、調理リスト情報と支払情報とを厨房端末装置４０へ送信する（ステップＳ１２０）。
【００４８】
レジスタ装置５０では、精算情報受付手段５７が店舗サーバ３０からの注文受付情報と支払情報とに基づいて印刷手段５４によりレシートを発行する（ステップＳ１３０）。店員は発行されたレシートを顧客へ渡す。
支払いがクレジットカードで行われた場合には、クレジットカード精算手段５８がカード読取手段５５によりクレジットカードを読み取り、クレジットカード会社へ照会を行い決済が完了してからレシートの発行が行われる。
【００４９】
店舗Ｓにて営業が終われば、集計情報生成手段３７により一日の売上げ利益などを算出することも可能である。また、集計情報生成手段３７は、記憶手段３９に格納された注文料理情報と会員番号情報とを含む注文受付情報を来店情報として所定期間での集計を行うことで、会員になっている顧客の来店の履歴とすることができる。従って、来店情報を顧客管理や販売促進に役立てることができる。
【００５０】
このように本実施の形態に係る注文支援システム１０によれば、注文を入力する携帯電話２０を店員が携帯しているので、顧客は注文する際の煩わしさから開放されるので、メニューを見ながらの注文に集中できる。また、顧客の携帯電話で注文しないので、アプリケーションのインストールも不要である。よって、注文支援システム１０は、顧客が従来の通りに注文できることで、顧客にとって負担を掛けず、効率的に調理や精算することが可能である。更に、店員が直接顧客から注文を受け付けることで、良好なサービスを顧客にアピールすることができる。
【００５１】
また、携帯電話２０の報知手段２５を使って、注文を入力した店員に配膳することを要求することができるので、利便性が高い。例えば、顧客が携帯電話を使用する場合には、それぞれの店員に配膳を知らせる装置を持たせるか、店内全体に響き渡るようなチャイムを鳴動させる必要がある。従って、個々に装置を持たせる場合にはコストが増加する。チャイムにより報知する場合には店内の雰囲気を壊してしまうかもしれない。本実施の形態に係る注文支援システム１０では、店員が携帯電話２０を携帯しており、この携帯電話２０の報知手段２５を使って報知しているので、新たな装置が必要がない。また、報知手段２５が携帯電話２０に予め備えられたバイブレータであれば、顧客に知られることなく店員に報知することができる。この報知は振動で報知するだけでなく、配膳の内容を電子メールなどで知らせるようにしてもよい。
【産業上の利用可能性】
【００５２】
本発明の注文支援装置および注文処理方法は、顧客からの料理の注文を店員が受ける飲食店などの店舗で好適である。
【図面の簡単な説明】
【００５３】
【図１】本発明の実施の形態に係る注文支援システム全体の構成を示す図である。
【図２】図１に示す注文支援システムの携帯電話の構成を示す図である。
【図３】図１に示す注文支援システムの店舗サーバの構成を示す図である。
【図４】図１に示す注文支援システムの厨房端末装置の構成を示す図である。
【図５】図１に示す注文支援システムのレジスタ装置の構成を示す図である。
【図６】図１に示す注文支援システムの注文処理方法を説明するためのシーケンスチャートである。
【符号の説明】
【００５４】
１０  注文支援システム
２０  携帯電話
２１  無線通信手段
２２  入力手段
２３  表示手段
２４  カメラ手段
２５  報知手段
２６  記憶手段
２７  注文受付手段
３０  店舗サーバ
３１  ＬＡＮ通信手段
３２  入力手段
３３  表示手段
３４  注文情報受付手段
３５  調理リスト情報生成手段
３６  支払情報生成手段
３７  集計情報生成手段
３８  報知情報送信手段
３９  記憶手段
４０  厨房端末装置
４１  ＬＡＮ通信手段
４２  入力手段
４３  表示手段
４４  印刷手段
４５  報知手段
４６  調理要求受付手段
４７  配膳要求通知手段
５０  レジスタ装置
５１  ＬＡＮ通信手段
５２  入力手段
５３  表示手段
５４  印刷手段
５５  カード読取手段
５６  精算要求通知手段
５７  精算情報受付手段
５８  クレジットカード精算手段
６０  ルータ
【図１】
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【図２】
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【図３】
2010157043.tif 000005
【図４】
2010157043.tif 000006
【図５】
2010157043.tif 000007
【図６】
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