(57)【要約】【課題】  前記ピンセットや、挟持項狂いを用いてピンボーンを挟持して引き抜く形態では、相当に強い操作力を要し、長時間にわたる作業を継続し難く、無理に引き抜き操作するときは、魚身肉部分を壊して商品価値を減退し易くなる。【解決手段】  把持操作可能のハンドケース１の下端部に、魚身面に接当させる支持ステー２と、引抜シリンダ３によって出没摺動のホルダケース４を設け、このホルダケース４には挟持シリンダ５によって挟持部６の開閉されるピンセット７を設け、このピンセット７の出没によって魚骨を挟持して抜取可能に構成する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
把持操作可能のハンドケース（１）の下端部に、魚身面に接当させる支持ステー（２）と、引抜シリンダ（３）によって出没摺動のホルダケース（４）を設け、このホルダケース（４）には挟持シリンダ（５）によって挟持部（６）の開閉されるピンセット（７）を設け、このピンセット（７）の出没によって魚骨を挟持して抜取可能に構成したことを特徴とする魚骨抜器。
【請求項２】
前記支持ステー（２）には、前記引抜シリンダ（３）、及び挟持シリンダ（５）を作動するスイッチ（８）を設けたことを特徴とする請求項１に記載の魚骨抜器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、魚を解体するときに、三枚に下した側身部分の中身部に沿って残存するピンボーン（小骨）の抜取処理を容易化する魚骨抜器に関する。
【背景技術】
【０００２】  魚体を三枚に下ろすと、側身部分の中身部に沿ってピンボーンが残る。このピンボーンの一部（魚頭側域の数本）は比較的太く、長いために、このピンボーンを取除いて調理し易くするため、このピンボーンを直接手で把持して引抜いたり、ピンセットや、挟持工具等を用いて引抜いたり、回転ローラによってピンボーンの頭部を係合して掻き取るように処理する技術があるが、相当の操作力を要し、面倒である。強く操作して強制的に引抜き操作するときは魚身をも引き上げることになって側身の組織や、形態を壊し易い。
【先行技術文献】
【特許文献】
【特許文献１】
【０００３】  特表２０００−５１５３８３号公報（第１頁、図３）。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  前記ピンセットや、挟持工具を用いてピンボーンを挟持して引抜く形態では、相当に強い操作力を要し、長時間にわたる作業を継続し難く、無理に引抜き操作するときは、魚身肉部分を壊して商品価値を減退し易くなる。
【課題を解決するための手段】
【０００５】  請求項１に記載の発明は、把持操作可能のハンドケース１の下端部に、魚身面に接当させる支持ステー２と、引抜シリンダ３によって出没摺動のホルダケース４を設け、このホルダケース４には挟持シリンダ５によって挟持部６の開閉されるピンセット７を設け、このピンセット７の出没によって魚骨を挟持して抜取可能に構成したことを特徴とする魚骨抜器の構成とする。ハンドケース１を把持してピンセット７の先端挟持部６を開いた状態で魚の側身部のピンボーンを挟持する位置に対向させて、このハンドケース１の支持ステー２を魚の側身部に接当させる。この状態では、ハンドケース１を軽く魚の側身部に押付けることによって、ピンセット７の先端挟持部６を、開状態で側身肉部面に押圧させて、この挟持部６間にピンボーンの頭部を露出、突出させて、この挟持部６によるピンボーンの挟持を行い易くする。そして、スイッチ操作等によって、挟持シリンダ５によりピンセット７の挟持部６を閉鎖して、側身部に突出するピンボーンの両側部から挟持する。この挟持部６による挟持が行われると、続いて引抜シリンダ３を作動して、側身部を支持ステー２で押さえた状態で、このピンセット７の挟持部６で挟持した状態で引上げて、ピンボーンを魚の側身部から引抜くものである。
このようにして、ピンボーンの引抜くと、ハンドケース１を側身部から離して移動する。挟持シリンダ５によりピンセット７による挟持部６が開かれて、引抜かれたピンボーンを開放し、引抜シリンダ３の作動によってこのピンセット７を挟持開始前の初期操作位置へ復帰するものである。【０００６】  請求項２に記載の発明は、前記支持ステー２には、前記引抜シリンダ３、及び挟持シリンダ５を作動するスイッチ８を設ける。前記のようにハンドケース１の支持ステー２をピンボーン近くの魚の側身面に受けさせることによってスイッチ８をＯＮすることができ、このスイッチ８のＯＮにより前記ピンセット７を閉鎖してピンボーンを挟持し、この挟持した状態のピンセット７を上側へ引上げてピンボーンを魚の側身面部から引抜くことができる。ハンドケース１を側身面から浮上させると支持ステー２が下動して、スイッチ８がＯＦＦになって、前記ピンセット７が開いた状態で下動して、初期状態に復帰する。
【発明の効果】
【０００７】  請求項１に記載の発明は、ピンセット７によるピンボーンの挟持を挟持シリンダ５の作動によって行い、この引抜きを引抜シリンダ３の作動によって行わせるものであるから、多量の、しかも長時間にわたる骨抜き作業を容易に、楽に、能率よく行うことができる。とくに、ハンド操作によってピンセット７の挟持部６位置近くの魚の側身部分を、支持ステー２によって押さえるために、ピンボーンの頭部を魚肉面上に突出させることができ、このピンセット７の挟持部６による的確な挟持を行い易くすることができる。この挟持部６で挟持したピンボーンを引抜くときは、前記支持ステー２によってピンボーン近くの魚肉面部を押さえているために、この魚の側身部の肉組織を壊すことなく、ピンボーンの抜取りを正確に、容易に行わせることができる。【０００８】  請求項２に記載の発明は、ハンド操作によってピンセット７の挟持部６位置近くの魚の側身部分を、支持ステー２によって押さえることによって、スイッチ８をＯＮ，ＯＦＦして、続いて操作すべき挟持シリンダ５や、引抜シリンダ３等を作動させるものであるから、一連のピンボーンの抜取操作を簡単、迅速にすることができ、作業能率を高めることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】  魚骨抜器の斜視図。
【図２】  その断面図。
【図３】  その操作制御のブロック図。
【図４】  作業状態を示す平面図、と断面図。
【図５】  別例の作業状態を示す平面図、と断面図。
【発明を実施するための形態】
【００１０】  図例に基づいて、この魚骨抜器は、作業者が手Ｔで把持して作業操作できるハンドケース１と、このハンドケース１の下端部にあって魚の側身部Ｗ面に接当できる支持ステー２と、このハンドケース１に対し下方へ突出してピンボーンＰを挟持して引抜くことができるピンセット７と等から構成される。ハンドケース１は、手Ｔで把持操作し易い大きさの角筒形態で、この内側下半部には、これと相似形の角筒形態で内部にピンセット７を有して筒軸方向へ上下摺動自在のホルダケース４を嵌合させる。このホルダケース４の上端は、ハンドケース１の内側に取付けた引抜シリンダ３のスピンドル９部に取付けて、この引抜シリンダ３によるスピンドル９部の出没作動によって上下摺動する構成としている。
【００１１】  前記ピンセット７は、弾性鋼板材からピンセット形態に形成されて、下端縁部を対向する内側へ適宜角度に屈曲してピンボーンＰを挟持し易い形態とした挟持部６を構成する。このピンセット７は、上昇状態において、上端基部を前記ホルダケース４の内側部の上端部に固定して、下端の挟持部６をこのホルダケース４の下端縁よりも下方へ適宜長さ突出させている。このピンセット７を開閉するために、ホルダケース４の下端部にブラケット１０を介して挟持シリンダ５を取付ける。この挟持シリンダ５のスピンドル１１部を、ピンセット７のスピンドル穴１３に挿通し、外端部をナット１４で係止し、前後のピンセット前、後辺部７ｆ，７ｒ間には開拡用のスプリング１２を介装して、このスピンドル１１を出没作動することによって、ピンセット前、後辺部７ｆ，７ｒをスプリング１２の弾発によって開き、又、このスプリング１２に抗して閉鎖させもので、このように、挟持部６を挟持シリンダ５の作動で開閉させて、ピンボーンＰの頭部を挟持することができる。前記ホルダケース４のスピンドル１１位置には、このスピンドル１１及びナット１４等の遊合する穴１５を形成して、ピンセット７の前、後辺部７ｆ，７ｒの、前後の開きをホルダケース４の内側面で受けて開度規制すると共に、このスピンドル１１のナット１４によって係合して閉鎖されるピンセット前辺部７ｆに対向の、ピンセット後辺部７ｒを受けるように構成している。
【００１２】  前記ハンドケース１の前、後辺部には、この挟持シリンダ５を取付けるブラケット１０や、この挟持シリンダ５のスピンドル１１部、乃至ナット１４等の昇降案内する開溝１６形成する。又、ハンドケース１の下端部で横側には、前後方向に沿うプレート形態の支持ステー２を設ける。この支持ステー２は、ハンドケース１外側部に固定のソケット１７に対して上下摺動自在の支持ロッド１８の下端部に設けて、この支持ロッド１８周りに嵌合するスプリング１９によって下方へ弾発付勢している。又、この支持ステー２は、骨抜対象の魚の側身部Ｗの形態や、ピンボーンＰの並び位置等によって、ピンセット７の設定し易い方向、乃至位置や、このピンボーＰを引抜くときの魚肉部の崩れを有効に防止する形態に設定することができ、又、ピンポーンＰを抜易い状態にそうさする。この支持ロッド１８の上側には、ハンドケース１の外側面にリミットスイッチからなるスイッチ８を取付けて、前記支持ステー２の上動によってこのスイッチ８をＯＮするものである。
【００１３】  前記ハンドケース１の上部外周には受板２１を取付けて、このハンドケース１の正確な把持状態を維持し易くしている。又、このハンドケース１の把持部には、把持手Ｔの指ｔ先によってＯＮ，ＯＦＦ操作可能の押しボタンスイッチ２２を設けて、この押しボタンスイッチ２２の操作によってピンセット７の挟持や、引抜き等の操作を行わせるように構成することもできる。この図例では、押しボタンスイッチ２２は、補助スイッチとして設けたもので、構成を省略することもできる。
【００１４】  前記ピンセット７を作動する挟持シリンダ５や、引抜シリンダ３等の制御構成は、圧力エアーを供給するエアーボンベ２３や、このエアーボンベ２３のエアー回路に設けられる挟持制御弁２４、引抜制御弁２５等の制御によって作動する形態である。このコントローラ２６の入力側には、前記スイッチ８や、押しボタンスイッチ２２等を設け、出力側には、挟持制御弁２４や、引抜制御弁２５等を設ける。これらスイッチ８や、又は押しボタンスイッチ２２の操作によって、挟持制御弁２４を作動して挟持部６を挟持することができ、引抜制御弁２５を作動してピンセット７を上昇して、ピンボーンＰを引き抜くことができる。
【００１５】  ここにおいて、この魚骨抜器は、把持操作可能のハンドケース１の下端部に、魚身面に接当させる支持ステー２と、引抜シリンダ３によって出没摺動のホルダケース４を設け、このホルダケース４には挟持シリンダ５によって挟持部６の開閉されるピンセット７を設け、このピンセット７の出没によって魚骨を挟持して抜取可能に構成とする。ハンドケース１を把持してセットピン７の先端挟持部６を開いた状態で魚の側身部ＷのピンボーンＰを挟持する位置に対向させて、このハンドケース１の支持ステー２を側身部Ｗに接当させる。この状態では、ハンドケース１の支持ステー２を軽く側身部Ｗに押し付けることによって、ピンセット７の先端挟持部６を、開状態で側身部Ｗの肉面に押圧させて、この挟持部６間にピンボーンＰの頭部を露出、突出させて、この挟持部６によるピンボーンＰの挟持を行い易くする。そして、スイッチ操作等によって、挟持シリンダ５によりピンセット７の挟持部６を閉鎖して、側身部Ｗに突出するピンボーンＰの両側部から挟持する。この挟持部６による挟持が行われると、続いて引抜シリンダ３を作動して、側身部Ｗを支持ステー２で押さえた状態で、このピンセット７の挟持部６で挟持した状態で引上げて、ピンボーンＰを魚側身部Ｗから引抜く。
【００１６】  このようにして、ピンボーンＰを引抜くと、ハンドケース１を側身部Ｗから離して移動する。挟持シリンダ５によりピンセット７による挟持部６が開かれて、引抜かれたピンボーンＰの挟持を開放し、引抜シリンダ３の作動によってこのピンセット７を初期操作位置へ復帰するものである。
【００１７】  前記支持ステー２には、前記引抜シリンダ３、及び挟持シリンダ５を作動するスイッチ８を設ける。前記のようにハンドケース１の支持ステー２をピンボーンＰ近くの側身部Ｗ面に受けさせることによってスイッチ８をＯＮすることができ、このスイッチ８のＯＮにより前記ピンセット７を閉鎖してピンボーンＰを挟持し、この挟持した状態のピンセット７を上側へ引上げてピンボーンＰを側身部Ｗから引抜くことができる。ハンドケース１を側身部Ｗ面から浮上させると支持ステー２が下動して、スイッチ８がＯＦＦになって、前記ピンセット７が開いた状態で下動して、初期状態に復帰する。
【００１８】  前記魚の側身部ＷのセンタラインＬに沿って並ぶピンボーンＰは、頭部側から３乃至４本程度が太く、固いのが殆どであり、余りの尻尾側のピンボーンは、細く、柔らいために、そのまま残存していても、料理や、食用等において、殆ど邪魔にはならない。従って、抜取りの対象となるのは、この頭部側の太いピンボーンＰのみである。魚を三枚に下ろしたときは、これらピンボールＰの頭部のみが、センタラインＬ上に沿って並んで側身部Ｗ面に露出した形態にある。ここで、このピンボーンＰを抜取るときは、前記骨抜取器の下端部の支持ステー２を、側身部Ｗ面上に、しかもラインＬの方向に沿う状態にして接当させる（図４）か、又は、このラインＬに対して直交する状態にし接当させて（図５）、この開いた状態のピンセット７の先端の前、後挟持辺部７ｆ，７ｒを引抜対象の各ピンボーンＰの外側位置に対向させて、手Ｔの操作でハンドケース１を押下して、支持ステー２をピンボーンＰ近くの側身部Ｗ面に適宜圧で押し付ける。この支持プレート２の押圧によって、魚肉部が押圧沈下されると共に、ピンボーンＰの頭部がラインＬ部上面に突出されるように押出されて、ピンセット７の挟持部６間の挟持間隔部に位置して、挟持され易い形態となる。
【００１９】  このようにして前記支持ステー２の押圧によってスイッチ８がＯＮされと、挟持シリンダ５の作動によって挟持部６が閉鎖されて、ピンボーンＰを挟持し、続いて、引抜シリンダ３の作動によってこの挟持したピンセット７を上昇して、前記支持ステー２によって押圧固定した状態の側身部Ｗから上方へ引抜くものである。この引き抜かれたピンボーンＰは、このハンドケース１を側身部Ｗから移動させる等によって、支持ステー２のスプリング１９による戻りによってスイッチ８がＯＦＦすると共に、挟持部６の挟持を開放して外すことができる。
【符号の説明】
【００２０】  １    ハンドケース
２    支持ステー
３    引抜シリンダ
４    ホルダケース
５    挟持シリンダ
６    挟持部
７    ピンセット
８    スイッチ
Ｐ    ピンボーン
Ｗ    魚の側身部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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