(57)【要約】【課題】  本発明は、入手が容易であり、且つ経口摂取の面での安全性の高い植物から、優れた生理活性作用を有するＣ−グルコシドフラボノイドを高含有する植物を見出し、前記Ｃ−グルコシドフラボノイドを有効成分として含有する経口摂取用組成物（特に、飲食品、医薬品）を製造することを目的とする。【解決手段】  ツルムラサキ（Basella alba）を原料として用いることを特徴とする、アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを含有する、鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する経口摂取用組成物の製造方法、；前記製造方法により得られた経口摂取用組成物からなる飲食品、；前記製造方法により得られる組成物からなる鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する薬剤、を提供する。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ツルムラサキ（Basella alba）を原料として用いることを特徴とする、アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを含有する経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項２】
前記アラビノフラノシルビテキシンが、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンである、請求項１に記載の経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項３】
前記経口摂取用組成物の製造方法が、前記原料であるツルムラサキを刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行う工程、；その後、溶液抽出を行って抽出液を得る工程、；を含むものである、請求項１又は２に記載の経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項４】
前記経口摂取用組成物の製造方法が、エタノールもしくは終濃度５５％以上のエタノールを用いて溶液抽出を行って抽出液を得る工程、；を含むものである、請求項１〜３のいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項５】
前記経口摂取用組成物の製造方法が、前記抽出液を得た後、カラムを用いて精製する工程、；を含むものである、請求項１〜４のいずれかにのいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項６】
前記経口摂取用組成物が、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを有効成分とする鎮静作用および／または睡眠導入作用を有するものである、請求項１〜５のいずれかにのいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の製造方法により得られた経口摂取用組成物からなる飲食品。
【請求項８】
請求項６に記載の製造方法により得られた経口摂取用組成物からなる薬剤。
【請求項９】
２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンを有効成分として含有する鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する薬剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ツルムラサキ（Basella alba）を原料として用いることを特徴とする、アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを含有する経口摂取用組成物の製造方法に関し、詳しくは、前記化合物を有効成分として含有する、鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する経口摂取用組成物の製造方法に関する。
また、本発明は、前記経口摂取用組成物からなる飲食品、医薬品に関する。
【背景技術】
【０００２】
フラボノイドは、主に植物において生合成されるフラバン誘導体骨格を有する化合物の総称である。フラボノイドは、分子種によっては優れた生理活性作用を有するものがある。
一般的には植物のフラボノイドは、酵素作用を受けやすい‘Ｏ−グルコシドフラボノイド’（Ｏ−グルコシド骨格を有するフラボノイド配糖体）、もしくは水不溶性の‘アグリコン’（構成糖を含まないフラボノイド）の形態で存在している場合がほとんどである。
【０００３】
それに対して、「Ｃ−グルコシドフラボノイド」（Ｃ−グルコシド骨格を有するフラボノイド配糖体）は、構成糖との結合がＣ−グリコシド結合であるため、加熱、加水分解、酵素等に対して分解され難く、安定性の高い化合物である。また、配糖体であるため、水への溶解性に優れる。そして、その中のある分子種のものには、抗酸化、細胞保護、抗炎症、抗がん、睡眠、抗不安等に対して優れた生理活性作用のあるものが最近知られてきている（非特許文献１参照）。
しかし、Ｃ−グルコシドフラボノイドは、それを含有する原料の植物自体ならびにその含有量も非常に少なく（非特許文献２）、効率よい抽出法の試みもみられる（特許文献１）が、十分な状況ではない。また、例えば、Cotoneaster thymaefoliaという植物（バラ科コトネアスター属、中国・ヒマラヤに分布する低木）の葉に、Ｃ−グルコシドフラボノイドの一種である２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンが含有されることが知られている（非特許文献３参照）が、植物原料の大量入手が困難である。加えて、当該植物は食用植物ではなく、当該植物のＣ−グルコシドフラボノイドを抽出する原料としての当該植物の利用は現実的ではない。
【０００４】
そのため、フラボノイドの利用としては、分解され易いＯ−グルコシドフラボノイドの形態、もしくは、水不溶性のアグリコンの形態のものを含有する植物から、これらを抽出、あるいは精製して機能性素材等に利用しているのがほとんどであり、Ｃ−グルコシドフラボノイドの有効利用は進んでいない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００６−２６５２５０号公報
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Cell Biol Int. (2009) ,33(2),247-52
【非特許文献２】日本食品科学工学会誌 (2003) 50(1), 32-34
【非特許文献３】Phytochemistry (1994), 35(5), 1381-2
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、上記課題を解決し、‘入手が容易であり’且つ‘経口摂取の面での安全性の高い’植物から、‘優れた生理活性作用を有する’Ｃ−グルコシドフラボノイドを高含有する植物を見出し、前記Ｃ−グルコシドフラボノイドを有効成分として含有する経口摂取用組成物（特に、飲食品、医薬品）を製造することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者は、このような状況を鑑み、種々のフラボノイドをもつ植物を探索した結果、葉菜である食用植物のツルムラサキ（Basella alba）に、Ｃ−グルコシドフラボノイドであるアラビノフラノシルビテキシンが多く含まれることを見出した。また、その構造は２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンであることを見出した。
【０００９】
そして、本発明者は、バルビタール系麻酔薬剤であるチオペンタールをマウスに正向反射の消失する投与量より低用量で投与すると激しく動き回る行動が見られるが、アラビノシルビテキシン前投与によりこの行動が抑えられ、アラビノシルビテキシンの生理活性作用として鎮静および睡眠導入作用があることを見出した。
また、アラビノフラノシルビテキシンは、加水分解することで、アラビノース部分とビテキシン（Ｃ−グルコシドフラボノイドの本体）に、容易に分離できることを見出した。
【００１０】
上記の知見は、本発明者が初めて見出した知見である。そして、これらの知見に基づいて本発明を完成するに至った。
即ち、請求項１に係る本発明は、ツルムラサキ（Basella alba）を原料として用いることを特徴とする、アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを含有する経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項２に係る本発明は、前記アラビノフラノシルビテキシンが、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンである、請求項１に記載の経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項３に係る本発明は、前記経口摂取用組成物の製造方法が、前記原料であるツルムラサキを刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行う工程、；その後、溶液抽出を行って抽出液を得る工程、；を含むものである、請求項１又は２に記載の経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項４に係る本発明は、前記経口摂取用組成物の製造方法が、エタノールもしくは終濃度５５％以上のエタノールを用いて溶液抽出を行って抽出液を得る工程、；を含むものである、請求項１〜３のいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項５に係る本発明は、前記経口摂取用組成物の製造方法が、前記抽出液を得た後、カラムを用いて精製する工程、；を含むものである、請求項１〜４のいずれかにのいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項６に係る本発明は、前記経口摂取用組成物が、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを有効成分とする鎮静作用および／または睡眠導入作用を有するものである、請求項１〜５のいずれかにのいずれかに記載の経口摂取用組成物の製造方法を提供するものである。
請求項７に係る本発明は、請求項１〜６のいずれかに記載の製造方法により得られた経口摂取用組成物からなる飲食品を提供するものである。
請求項８に係る本発明は、請求項６に記載の製造方法により得られた経口摂取用組成物からなる薬剤を提供するものである。
請求項９に係る本発明は、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンを有効成分として含有する鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する薬剤を提供するものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明は、‘入手が容易であり’且つ‘経口摂取の面での安全性の高い’植物を原料として、‘鎮静および睡眠導入作用（優れた生理活性作用）’を有する経口摂取用組成物を、製造することを可能とする。
即ち、本発明では、有効成分の抽出原料として、葉菜として容易に入手が可能なツルムラサキを用いるため、原料の入手が極めて容易である。また、経口摂取の上でも安全性が高いものである。
また、本発明の有効性分である化合物（Ｃ−グルコシドフラボノイド）は、‘水への溶解性も高く’さらに‘配糖体として分解し難く安定性の高い’性質を有するため、様々な処理等を伴う幅広い加工品への応用も可能となる。
【００１２】
また本発明は、前記経口摂取用組成物からなる、飲食品を製造することを可能とする。また、本発明は、前記経口摂取用組成物からなる、医薬品を製造することを可能とする。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】実施例１で明らかになった２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンの構造を示す図である。
【図２】実施例２における２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンの鎮静および睡眠導入作用を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明について詳細に説明する。
本発明は、ツルムラサキ（Basella alba）を原料として用いることを特徴とする、アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを含有する経口摂取用組成物の製造方法に関し、詳しくは、前記化合物を有効成分として含有する、鎮静作用および／または睡眠導入作用を有する経口摂取用組成物の製造方法に関する。
【００１５】
本発明に用いることができる原料は、ツルムラサキ科ツルムラサキ属植物に属するツルムラサキ（Basella alba）である。また、ツルムラサキ（Basella alba）種に属するものであれば、如何なる品種、系統のもの（例えば、青茎種、赤茎種）も用いることもできる。
本発明の原料として用いるツルムラサキの植物体の部位としては、植物体のどの部分を用いてもよいが、その含有量の点で地上部（主に葉、茎）が好ましい。なお、地上部（主に葉、茎）は、葉菜であるツルムラサキの可食部分である。
また、生の植物体、乾燥物、加熱処理品、凍結品、等を用いることができるが、特には、生の植物体、乾燥物を用いることが好ましい。なお、後記した抽出工程において、‘水を全く含まない溶媒’（例えば、１００％のエタノール等）を用いる場合には、原料としても水分を含まない乾燥物を用いることが望ましい。
【００１６】
本発明の製造方法においては、前記原料であるツルムラサキをそのまま用いてもよいが、前記原料であるツルムラサキを刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行うことが望ましい。
当該工程は、前記原料であるツルムラサキを、いくつかの破片に大きめに刻むこと、細かい小片に細断すること、破砕すること、擂り潰すこと、等、幅広い行為を含むものである。好ましくは、１〜数ｃｍ程度に大きめに刻んだ状態にすることによって、行うことができる。
【００１７】
前記ツルムラサキの地上部（原料）は、アラビノフラノシルビテキシン（特に、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン）を、乾燥重量あたり約０．５〜１．５質量％（具体的には、約１質量％）という、天然物としてはとても高い含有率で含有する。
従って、本発明の経口摂取用組成物の製造において、アラビノフラノシルビテキシンを含有させるためには、前記ツルムラサキの植物体原料（好ましくは上記のようにこれを刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行ったもの）を含有させればよく、例えば、当該原料（好ましくは上記のようにこれを刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行ったもの）をそのまま用いて含有させて組成物の形態にすることもできる。
しかしながら、純度の点を鑑みると、本発明の経口摂取用組成物の製造においては、溶液抽出を行って抽出液を得ることが望ましい。
【００１８】
溶液抽出工程は、前記原料に対して直接行うこともできるが、前記原料について刻むか、砕片化するか、擂潰するかのいずれかの処理を行った後に得られたものに対して行うことが、抽出効率の点でさらに好ましい。
溶液抽出工程に用いる溶媒は、水、緩衝液、有機溶媒、またはそれらの含水溶媒を用いることができる。有機溶媒としては、例えば、エタノール、メタノール、イソプロパノール、ブタノールのような低級脂肪族アルコールや、アセトン、酢酸エチル、クロロホルム等が挙げられる。
これらの溶媒の中でも、水、エタノールあるいは含水エタノールが抽出効率や取り扱いやすさ、安全性の面で特に好ましい。
また、特には、終濃度５５％以上、好ましくは終濃度６０％以上、さらに好ましくは終濃度８０％以上のエタノールを用いて抽出を行うことで、不純物である多糖類の溶出を抑制でき、アラビノフラノシルビテキシンの抽出効率を向上できるため好ましい。
【００１９】
抽出条件としては、前記原料（好ましくは砕片化物）に対して、前記溶媒を、１から５０倍量（重量比）、好ましくは２〜１５倍量加え、０℃〜溶媒の沸点の温度条件、好ましくは室温〜溶媒の沸点以下の温度で、５分〜１ヶ月、好ましくは２０分〜１週間の、浸漬もしくは振盪することにより、抽出することが可能である。
得られた抽出液は、凍結乾燥やエバポレーター等を用いて乾燥させることで、濃縮乾固物とすることができる。
また、溶液抽出工程は、異なる複数の溶媒で、複数回行うこともできる。特に、一度目の抽出を水や低濃度の含水アルコールで行った場合、次に前記特定濃度以上のエタノールを用いた抽出を行うことで、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンの抽出効率を向上させることができる。
【００２０】
当該抽出は、酵素や酸（例えば塩酸など）を含む溶媒（水や緩衝液）を用いて行うことで上記原料から抽出された「アラビノフラノシルビテキシン」の加水分解を行い、Ｃ−グルコシドフラボノイドの本体である「ビテキシン」を分離する反応を伴うものであってもよい。
なお、酵素や酸による加水分解処理は、前記抽出工程の後に、独立した工程として行うこともでき、後記した精製工程後に行うこともできる。
【００２１】
上記により得られた抽出液や、当該抽出液を乾燥させて得た濃縮乾固物は、そのまま本発明の経口摂取用組成物とすることができる。
また、これらに対して、精製工程を行うことによって、純度をさらに高めることができる。
【００２２】
精製工程としては、液−液分離抽出や、シリカゲル、化学修飾シリカゲル、活性炭、合成吸着樹脂担体等によるカラム精製により、高純度化を行うことができる。
例として、「２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン」を高純度化するための精製条件を例示する。
まず、前記加水分解処理を行っていない抽出液（具体的には終濃度６０％以上のエタノール抽出を経た抽出液）の‘濃縮乾固物’の水可溶物を、水で平衡化した多孔性合成吸着樹脂（具体的には、ダイヤイオンＨＰ−２０〔三菱化学社製〕）のカラムに供する。そして、水溶出する成分を除去した後、１５〜３０％エタノール（具体的には約２０％エタノール）で溶出される溶出する液を回収することにより、高純度化した「２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン含有組成物（精製物）」を得ることができる。
なお、上記括弧内に記載した好適な条件で抽出および精製を行うことにより、純度８０％以上の２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン含有組成物（精製物）を得ることができる。
また、‘他の分子構造を有するアラビノフラノシルビテキシン’や‘加水分解物であるビテキシン’についても、エタノールの好適範囲が上記と若干異なることを除いて、上記とほぼ同様の操作で精製を行うことが可能である。
【００２３】
また、上記のように得られたアラビノフラノシルビテキシン含有組成物（精製物）や、ビテキシンを含有する組成物（精製物）は、さらに薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）〔クロロホルム／メタノール／水（６５：２５：４）〕や、２０％（Ｖ／Ｖ）アセトニトリル・水の混合溶媒のＯＤＳ−ＨＰＬＣに供し、目的ピークを採取することで、純品を単離、もしくは、ほぼ純品と認められる程度に純度を顕著に高めること（単離物として得ること）ができる。
【００２４】
上記により得られる「アラビノフラノシルビテキシン（具体的には、２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン：下記化学式１参照）」や、「ビテキシン（具体的には、８−β−Ｄ−グルコピラノシル−アピゲニン：下記化学式２参照）」は、Ｃ−グルコシドフラボノイド（Ｃ−グルコシド骨格を有するフラボノイド配糖体）の一種である。
これらは、アグリコンと構成糖の結合がＣ−グリコシドであるため、加熱、加水分解、酵素等に対して分解され難く、フラボノイド配糖体として安定性の高い化合物である。また、これらは配糖体であるので水溶解性を有するが、特に、アラビノフラノシルビテキシンは水溶解性に優れる。
【００２５】
【化１】
2010241776.tif 000002
【００２６】
【化２】
2010241776.tif 000003
【００２７】
‘アラビノフラノシルビテキシン’のグルコースとアラビノース部分の結合は、Ｏ−グルコシドであるため、酵素や酸による加水分解によって容易に、アラビノース部分と‘ビテキシン’（Ｃ−グルコシドフラボノイド本体）に分離することができる。
なお、前記したように、抽出工程の際、抽出工程の後、精製工程の後に、加水分解処理を行うことで、ビテキシンを分離することができる。
【００２８】
また、上記により得られるアラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンは（具体的にはアラビノフラノシルビテキシンは）、経口摂取によって摂取した場合に、鎮静作用および／または睡眠導入作用を有するものである。
従って、前記化合物を含有する経口摂取用組成物は、鎮静作用および／または睡眠導入作用を有するものである。
なお、本発明における経口摂取用組成物は、鎮静作用と睡眠導入作用の両方の生理活性機能を有するものであるが、有効成分である前記化合物の摂取量が少ない場合には、鎮静作用のみが奏される可能性がある。
【００２９】
本発明における経口組成物の有効量としては、有効成分であるアラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンを、体重６０ｋｇの成人一人一日あたり、５ｍｇ以上、好ましくは２０ｍｇ以上経口摂取することにより、鎮静作用および／または睡眠導入作用が得られる。従って、この必要量を確保できる形態で摂取すればよい。
【００３０】
本発明における経口組成物に含有される２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンの含有量としては、上記摂取量を担保できる量を含有するものであればよいが、具体的には、１質量％以上、好ましくは５質量％以上、となるように含有させることができる。
【００３１】
本発明における経口組成物は、飲食品や医薬品の形態にすることができる。
すなわち、上記工程で得られる各組成物（‘原料を直接含有する組成物’‘溶液抽出物’‘精製物’）や、‘単離物’を、各種原料に混合した組成物とすることで、食品や医薬品の形態として製造することができる。
なお、本発明における有効成分である前記化合物は、Ｃ−グルコシドフラボノイドであるため、加熱や加水分解に対して構成糖とフラボノイド部分との結合が安定であると同時に、水への溶解性に優れる物質である。従って、Ｏ−グルコシドフラボノイドやそのアグリコンを用いた場合では応用が難しいとされた形態への応用も可能となる。
【００３２】
例えば、飲食品としては、ビスケット、スナック菓子、ガム、チュアブル錠、清涼飲料水、ドリンク、スープ、ゼリー、などの形態にすることができる。
また、医薬品である剤の形態としては、粉末状、砕粒状、顆粒状、などとすることができ、カプセルに充填する形態の他、水に分散した溶液の形態、賦型剤等と混和して得られる錠剤の形態、などにすることができる。
【実施例】
【００３３】
以下、実施例を挙げて本発明を説明するが、本発明の範囲はこれらにより限定されるものではない。
【００３４】
〔実施例１〕  ツルムラサキからのアラビノシルビテキシン抽出
（１）アラビノシルビテキシンの抽出および精製
生のツルムラサキ（Basella alba）地上部（主に葉）５ｋｇを刻んで砕片し、８０％エタノール１５Ｌを加えて室温で３日間抽出し、抽出液を得た。
次に、得られた抽出液を、ろ紙フィルターでろ過し、ろ液をロータリエバポレータで濃縮乾固した。そして、水１Ｌを加えて水溶成分を抽出し、遠心分離により上清を得た。
得られた上清をあらかじめ水で平衡化したダイヤイオンＨＰ２０（多孔性合成吸着樹脂カラム）に供し、３Ｌの水で非吸着成分を除いた後、２Ｌの２０％エタノールで溶出させた。
そして、得られた溶出液を、ロータリエバポレータで濃縮乾固し、約８５％純度のアラビノシルビテキシン精製物５．８ｇを得た。なお、得られた精製物におけるアラビノシルビテキシンの純度は、分取ＨＰＬＣカラム（ＴＳＫ ＧＥＬ ＯＤＳ、東ソー社製、４．６ｍｍ×２５ｃｍ）に供し、２５％（ｖ/ｖ）アセトニトリルの移動層によって、ピーク面積比より測定した。
【００３５】
（２）アラビノシルビテキシンの同定
上記で得られたアラビノシルビテキシン精製物２００ｍｇを、ＴＳＫ ＧＥＬ ＯＤＳ（東ソー社製、２０ｍｍ×２５ｃｍ）分取ＨＰＬＣカラムに供し、２０％（ｖ/ｖ）アセトニトリルの移動層で溶出し、目的のピーク画分を採取してアラビノシルビテキシンの純品を単離した。
そして、得られたアラビノシルビテキシン単離物について、ＭＡＬＤＩ−ＴＯＦマススペクトル（アプライドバイオシステム社製）によって、分子量を測定した。
また、１Ｈ−ＮＭＲ、１３Ｃ−ＮＭＲにより構造解析を行った。測定装置としては、ＪＮＭ−ＡＬ４００（ＮＭＲ）（日本電子社製）を用いて、１Ｈ−ＮＭＲは４００ＭＨｚで、１３Ｃ−ＮＭＲは１００ＭＨｚで、ＤＭＳＯ−ｄ６におけるシグナルを検出することによって測定を行い、本物質の１Ｈと１３Ｃについて、δＨ（ｐｐｍ）とδＣ（ｐｐｍ）を測定した。結果を表１に示す。
なお、表１において、δＨ（ｐｐｍ）の数値右の記号は、シグナル分裂のパターンを表し、「ｓ」はシングレット、「ｄ」はダブレット、「ｄｄ」はダブルダブレット、「ｍ」はマルチプレットを表す。
【００３６】
そして、これらについて、ＣＯＳＹ、ＤＥＰＴ、ＨＭＱＣならびにＨＭＢＣの解析を行った。
以上の解析結果から総合的に得られた分子構造式および１Ｈ−１ＨＣＯＳＹおよびＨＭＢＣシグナルについてまとめたものを図１に示す。
【００３７】
【表１】
2010241776.tif 000004
【００３８】
ＭＡＬＤＩ−ＴＯＦマススペクトルおよびＮＭＲの結果から、上記で得られたアラビノシルビテキシンは、分子量５６４．５１（ｍ／ｚ ５６５．５１ [Ｍ＋Ｈ]＋）、分子式Ｃ２６Ｈ２８Ｏ１４のアラビノシルビテキシンであることが明らかになった。
また、ＮＭＲによる本物質の１Ｈと１３Ｃに関するδＨ（ｐｐｍ）とδＣ（ｐｐｍ）の測定結果について、ＣＯＳＹならびにＨＭＢＣの解析を行った結果から、全炭素シグナルのうち、１０７．６ｐｐｍ（Ｎｏ．１'''）、８２．０ｐｐｍ（Ｎｏ．２'''）、７５．７ｐｐｍ（Ｎｏ．３'''）、８２．７ｐｐｍ（Ｎｏ．４'''）、５８．９ｐｐｍ（Ｎｏ．５'''）が、アラビノースを構成する炭素であると示唆された。
また、同様の解析から７１．８ｐｐｍ（Ｎｏ．１''）、７４．６ｐｐｍ（Ｎｏ．２''）、７９．１ｐｐｍ（Ｎｏ．３''）、７０．７ｐｐｍ（Ｎｏ．４''）、８１．７ｐｐｍ（Ｎｏ．５''）、６１．６ｐｐｍ（Ｎｏ．６''）が、グルコースを構成する炭素であると示唆された。
なお、その他の炭素、水素シグナルについても同様の解析を加えたところ、ビテキシン構成炭素、水素に帰属することが明らかになった。
【００３９】
そして、上記アラビノースを構成する５つの炭素のうち、高磁場に観測される１０７．６ｐｐｍシグナル（Ｎｏ．１'''）が、グルコース結合に関わるアノメリック炭素と考えられた。
これに対応するメチルプロトン（４．９１ｐｐｍ）から、グルコースを構成する７４．６ｐｐｍの炭素（Ｎｏ．２''）にＨＭＢＣシグナルが観測された。
このことから『アラビノース１'''位とグルコース２''位とが、直接グルコシド結合する』ことが示唆された。
【００４０】
以上の結果より、ツルムラサキ（Basella alba）抽出物から上記方法によって単離して得られた化合物は、図１で示される２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン（Ｃ−グルコシドフラボノイド）であると確認された。
【００４１】
〔実施例２〕  アラビノシルビテキシンの鎮静および睡眠導入作用
（１）アラビノシルビテキシンの精製
実施例１の（１）で得られた約８５％純度のアラビノシルビテキシン精製物１．５ｇを、クロロホルム／メタノール／水（６５：２５：４）の溶媒系で、フラッシュクロマトグラフィー（Ｈｉ ＦＬＡＳＨ カラム、２６×１００ｍｍ、シリカゲル４０μｍ ３０ｇ  山善社製）を行い、目的画分を採取した。
エバポレータおよび窒素気流下で濃縮乾固し、アラビノシルビテキシン単離物（ＴＣＬで単一スポットを示す）７２０ｍｇを得た。
【００４２】
（２）鎮静および睡眠導入作用の検討
上記（１）で得られたアラビノシルビテキシン単離物を用い、鎮静および睡眠導入効果を検討した。ＩＣＲマウス４０〜４５ｇを６匹ずつ用い、被検物の経口投与を行った。
被検物として生理食塩水に溶解した‘アラビノシルビテキシン（１００ｍｇ／ｋｇ体重）’を経口投与した。なお、陽性対照群としては睡眠導入効果のある‘ジアゼパム（２ｍｇ／ｋｇ体重）’を生理食塩水に溶解したものを、また陰性対照群としては‘生理食塩水のみ’を、それぞれ経口投与した。
そして、被検物の経口投与の４５分後に、マウスの行動が活発化するチオペンタールナトリウム（３０ｍｇ／ｋｇ体重）の腹腔内投与を行って、マウスケージ（１７ｃｍ×２７ｃｍ)に１匹ずつ入れた。
そして、チオペンタールナトリウムの投与開始から４０分後までの間において、動き回り行動を１分以上止めて睡眠状態に入った時間の総時間を計測することで、鎮静および睡眠導入効果の判定を評価した。
なお、図２において、「＊＊」は、Dunnet多重比較検定によって、危険率１％未満（ｐ＜０．０１）で陰性対照群に比べて有意差があることを示す。
【００４３】
図２が示すように、陰性対照群に比べて有意（ｐ＜０．０１）に、鎮静および睡眠時間が延長し、アラビノフラノシルビテキシン（２''−Ｏ−α−Ｄ−アラビノフラノシルビテキシン）が、鎮静および睡眠導入作用を有することが示された。
【００４４】
〔実施例３〕  酸を用いた加水分解によるビテキシンの調製
実施例１の（１）で得られた約８５％純度のアラビノシルビテキシン精製物１ｇに０．４Ｎ  ＨＣｌを１００ｍｌ添加して１００℃で２０分間加熱し、３，０００ｒｐｍで１５分間、遠心分離することにより、不溶物を得た。
この不溶物に水２０ｍｌを加えて懸濁し、３，０００ｒｐｍで１５分間、遠心分離することにより、再度不溶物を得た。この操作を３回繰り返した。
次に、得られた不溶物にエタノール１０ｍｌを加えて攪拌し、同様に遠心分離を行い不溶物を得た。この操作を３回繰り返した。そして、得られた不溶物の残存するエタノールを乾燥し、純品の‘ビテキシン’４８０ｍｇを得た。
尚、得られた物質がビテキシンであることは、ＨＰＬＣ分析において、標準試薬のビテキシン（８−β−Ｄ−グルコピラノシル−アピゲニン）（ChromaDex, Inc社製）と保持時間、ＵＶスペクトラムが一致することからも確認できた。
【産業上の利用可能性】
【００４５】
本発明において、ツルムラサキ原料から抽出したアラビノシルビテキシンおよび／またはその加水分解物であるビテキシンは、優れた生理活性機能、特に鎮静および睡眠導入作用を有するため、不安や不眠、睡眠障害が社会問題化している現代社会のなかで、大きな需要がある飲食品・医薬品分野において、天然物由来食用植物からの安全な成分として利用することできる。
【図１】
2010241776.tif 000005
【図２】
2010241776.tif 000006