(57)【要約】【課題】豆腐かすを輸送するためのコストを低減しつつ、利用価値の高い豆腐かすを畜産用の飼料として活用することができる新たなリサイクルシステムを提供する。【解決手段】各地に点在している豆腐製造工場で豆腐かすを回収し、この豆腐かすを輸送する途中で腐敗防止処理を施して飼料とし、この飼料を各地に点在している畜産農家に輸送してコンテナを降ろし、畜産農家はこのコンテナを貯蔵庫として利用し、空になったコンテナを畜産農家から回収して輸送する途中で殺菌消毒して食品製造工場に戻る。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品残渣を回収し飼料として供給するシステムであって、
食品残渣を貯蔵するためのコンテナと、
食品残渣が生じる場所と食品残渣を飼料として供給する場所との間で、前記コンテナを着脱自在に搭載して走行する車両と、を備え、
前記コンテナは、
食品残渣を貯蔵する貯蔵空間と、
前記貯蔵空間を密閉する蓋体と、
前記貯蔵空間内に連通する連通管路と、
前記連通管路と大気との連通を遮断する弁手段と、を有し、
前記車両は、
食品残渣の腐敗を防止するための腐敗防止剤を収納した第１の収納タンクと、
前記腐敗防止剤を前記貯蔵空間内に供給可能な、前記連通管路に着脱自在に接続される供給手段と、を有し、
前記コンテナおよび前記車両は、
食品残渣が生じる場所において前記貯蔵空間内に食品残渣を受け入れ、
前記貯蔵空間内の食品残渣に前記第１の収納タンクから前記腐敗防止剤を供給して腐敗防止処理を施し、
前記蓋体により前記貯蔵空間を密閉し、
腐敗防止処理を施した食品残渣を飼料として供給する場所へと走行して前記コンテナを降ろし、
食品残渣を飼料として供給する場所において空になっている他の前記コンテナを搭載して食品残渣が生じる場所へと戻ることができるように構成されていることを特徴とする食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項２】
前記コンテナは、複数の貯蔵空間に区画されるとともに、複数の貯蔵空間を個別に密閉する複数の蓋体を有していることを特徴とする請求項１に記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項３】
前記車両は、前記貯蔵空間を殺菌消毒するための消毒剤を収納した第２の収納タンクをさらに有し、
前記供給手段は、前記第１の収納タンクと前記第２の収納タンクに切り換えて接続できるように構成され、
空になった前記コンテナを搭載したときに、前記貯蔵空間を洗浄するとともに、前記第２の収納タンクから前記貯空間内に前記消毒剤を供給して前記貯蔵空間を消毒することができるように構成されていることを特徴とする請求項１または２に記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項４】
前記供給手段は、前記貯蔵空間内に所定のガスを供給できるように構成されていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項５】
前記コンテナは、前記貯蔵空間内のガスの圧力が所定の値を越えたときに前記ガスを大気中に放出するためのリリーフ弁を有していることを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項６】
前記コンテナは、前記貯蔵空間内の圧力や温度、ｐＨ値を表示する計器を有していることを特徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【請求項７】
前記コンテナは、前記貯蔵空間内に貯蔵されている食品残渣等を撹拌するための撹拌手段を有していることを特徴とする請求項１乃至６のいずれかに記載した食品残渣を回収し飼料として供給するシステム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品製造工場等から排出される食品残渣を飼料としてリサイクルするシステムに関し、より詳しくは、食品製造工場等から排出される食品残渣を回収して輸送する途中で腐敗防止処理を施し畜産農家等に飼料として直接供給するシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、豆腐製造工場等において大豆から豆乳を絞り取った後に産出する豆腐かす（おから）は、栄養価が高く食物繊維も豊富に含んでいるため、調理して食用に供されたり牛や豚等の家畜の飼料として用いられたりしている。
【０００３】
ところが、豆腐かすの含水率が約７０〜８０％と高いことに加えて、豆腐製造工場は小規模なものが多く各地に点在している。
これにより、各地の豆腐製造工場から豆腐かすを回収して専用の処理工場に集めて処理するとともに、処理した豆腐かすを畜産農家等に再び輸送していたのでは輸送コストがかさみ、供給する飼料の価格が上昇してしまう。
【０００４】
また、豆腐かすは、高い栄養価と豊富な水分に加えて種々の雑菌を含むため、気温が高いときには数時間で腐敗してしまい保存性が悪い。
これにより、利用価値の高い豆腐かすを飼料として活用するリサイクルの妨げとなっている。
【０００５】
そこで、豆腐かすの腐敗を防止して保存期間を延長するために、乳酸菌や酵母等を用いる様々な技術が開発されている（例えば、下記特許文献１，２を参照）。
【特許文献１】特開２００５−２６１３９０号公報
【特許文献２】特開２００６−１９７８０９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１に記載されている「発酵飼料の製造方法」は、乳酸菌を含む液に豆腐かすを浸漬し、嫌気性雰囲気で発酵させるものである。
また、特許文献２に記載されている「食品残渣の保存方法」は、食品残渣を保存用ビニル袋に投入するとともに、パン酵母とグルコースの混合物を散布してその上面を覆い、ビニル袋の開口を縛って密封するものである。
【０００７】
しかしながら、各地に点在している豆腐製造工場から処理工場へと豆腐かすを輸送するためのコストや、豆腐かすを飼料に加工処理して各地に点在している畜産農家に再び輸送するためのコストをどのように低減するかについて、上記の特許文献１，２は全く触れていない。
【０００８】
そこで本発明の目的は、上述した従来技術が有する問題点を解消し、豆腐かすを輸送するためのコストを低減しつつ、利用価値の高い豆腐かすを畜産用の飼料として活用することができる新たなリサイクルシステムを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の課題を解決するための請求項１に記載した手段は、
食品残渣を回収し飼料として供給するシステムであって、
食品残渣を貯蔵するためのコンテナと、
食品残渣が生じる場所と食品残渣を飼料として供給する場所との間で、前記コンテナを着脱自在に搭載して走行する車両と、を備える。
前記コンテナは、食品残渣を貯蔵する貯蔵空間と、前記貯蔵空間を密閉する蓋体と、前記貯蔵空間内に連通する連通管路と、前記連通管路と大気との連通を遮断する弁手段と、を有する。
また、前記車両は、食品残渣の腐敗を防止するための腐敗防止剤を収納した第１の収納タンクと、前記腐敗防止剤を前記貯蔵空間内に供給可能な、前記連通管路に着脱自在に接続される供給手段と、を有する。
そして、前記コンテナおよび前記車両は、
食品残渣が生じる場所において前記貯蔵空間内に食品残渣を受け入れ、
前記貯蔵空間内の食品残渣に前記第１の収納タンクから前記腐敗防止剤を供給して腐敗防止処理を施し、
前記蓋体により前記貯蔵空間を密閉し、
腐敗防止処理を施した食品残渣を飼料として供給する場所へと走行して前記コンテナを降ろし、
食品残渣を飼料として供給する場所において空になっている他の前記コンテナを搭載して食品残渣が生じる場所へと戻ることができるように構成される。
【００１０】
前記コンテナは、複数の貯蔵空間に区画されるとともに、複数の貯蔵空間を個別に密閉する複数の蓋体を有することができる。
【００１１】
前記車両は、前記貯蔵空間を殺菌消毒するための消毒剤を収納した第２の収納タンクをさらに有し、
前記供給手段は、前記第１の収納タンクと前記第２の収納タンクに切り換えて接続できるように構成され、
空になった前記コンテナを搭載したときに、前記貯蔵空間を洗浄するとともに、前記第２の収納タンクから前記貯空間内に前記消毒剤を供給して前記貯蔵空間を消毒することができるように構成される。
【００１２】
前記供給手段は、前記貯蔵空間内に所定のガスを供給できるように構成することができる。このとき、貯蔵空間内に供給するガスは、空気や不活性ガスとすることができる。
【００１３】
前記コンテナには、前記貯蔵空間内のガスの圧力が所定の値を越えたときに前記ガスを大気中に放出するためのリリーフ弁を設けることができる。
【００１４】
前記コンテナには、前記貯蔵空間内の圧力や温度を表示する計器を設けることができる。
【００１５】
前記コンテナには、前記貯蔵空間内に貯蔵されている食品残渣等を撹拌するための撹拌手段を設けることができる。
【発明の効果】
【００１６】
本発明の食品残渣を回収し飼料として供給するシステムは、各地に点在している食品製造工場において食品残渣を回収し、この食品残渣を輸送する途中で腐敗防止処理を施して飼料とし、この飼料を各地に点在している畜産農家へと直接供給し、空となったコンテナを畜産農家から回収し、このコンテナを輸送する途中で殺菌消毒して食品製造工場に戻るものである。
これにより、各地に点在している食品製造工場から処理工場へと食品残渣を輸送するコスト、処理工場において食品残渣を降ろす作業のコスト、処理工場において処理した食品残渣を再び積み込む作業のコスト等を削減することができる。
また、腐敗防止処理を施した食品残渣を飼料として密閉しているコンテナは、各畜産農家においてそのまま飼料を保管する貯蔵庫として活用することができる。
さらに、コンテナを複数の貯蔵空間に区画することにより、複数の食品製造工場を回って個々の貯蔵空間にそれぞれ食品残渣を回収しつつ腐敗防止処理を施すとともに、畜産農家においては個々の貯蔵空間に密閉されている食品残渣を例えば一日毎に飼料として取り出して消費することができる。
これにより、利用価値の高い豆腐かすを畜産用の飼料として活用する新たなリサイクルが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
以下、図１および図２を参照し、本発明に係る食品残渣を回収し飼料として供給するシステムの一実施形態について詳細に説明する。
なお、以下の説明においては、食品残渣を豆腐かすとし、食品残渣が生じる場所を豆腐製造工場とし、食品残渣を飼料として供給する場所を畜産農家とする。
【００１８】
図１に示したように、車両１０はコンテナ２０を着脱自在に搭載し、各地に点在している豆腐製造工場と畜産農家との間を往復走行する。
図２に示したように、車両１０は、豆腐かすの腐敗を防止するための腐敗防止剤を収納した第１の収納タンク１１、コンテナ２０を殺菌消毒するための消毒剤を収納した第２の収納タンク１２、および不活性ガスが充填されたボンベ１３を搭載している。
また、これらの収納タンク１１，１２に収納されている薬剤をコンテナ２０に供給するための、車両１０のＰＴＯ装置で駆動されるポンプ（供給手段）１４を搭載している。
ポンプ１４には、コンテナ２０に着脱自在に接続可能なフレキシブルパイプ１５が併設されている。
【００１９】
豆腐かすの腐敗を防止するための腐敗防止剤は、上記特許文献１に記載されている乳酸菌等の各種の菌類を含む調製液や、アルコール類、あるいは上記特許文献２に記載されているパン酵母とグルコースとの混合物である粉体とすることができる。
【００２０】
コンテナ２０は、その内部が複数の貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに区画されるとともに、これらの貯蔵空間をそれぞれ密閉するための複数の蓋体２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄが設けられている。
【００２１】
各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄの内部には、腐敗防止剤や消毒剤、空気、不活性ガス等を供給するための配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄが、その内壁に沿って延びるように延設されている。
これらの配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄには、腐敗防止剤や殺菌消毒剤を噴射するための噴射ノズルを設けることができる。
また、これらの配管２３ａ，２３ｂ，２３ｃ，２３ｄは、コンテナ２０の外部から継手（図示せず）を介して接続されるフレキシブルパイプ１５を介して、ポンプ１４に連通させることができる。
【００２２】
さらに、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄの底部には、開閉自在なドアが設けられ、貯蔵している食品残渣を畜産農家において排出する作業や、その内部を洗浄消毒して排水する作業を容易に行えるようになっている。
【００２３】
また、蓋体２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄには、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ内に溜まった炭酸ガス等の圧力が所定の値を越えたときに、この炭酸ガス等を大気中に放出するためのリリーフ弁２４ａ，２４ｂ，２４ｃ，２４ｄが設けられている。
【００２４】
さらに、蓋体２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄには、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ内の圧力や温度を計測して表示する図示されない圧力計や温度計、さらには各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ内に貯蔵されている食品残渣や腐敗防止剤等の混合物、すなわち飼料のＰＨ値を計測して表示するＰＨ計が設けられている。
これにより、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ貯蔵されている豆腐かすの貯蔵状態を、コンテナ２０の外部から容易に把握することができる。
【００２５】
加えて、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄには、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ内に貯蔵されている豆腐かすや腐敗防止剤を撹拌するための図示されない電動モータ付きの撹拌スクリュが、それぞれ設けられている。
撹拌スクリュは、車両１０の発電機から供給される電力を、着脱自在な電源ケーブルを介して電動モータに供給することによって回転駆動することができる。
これにより、豆腐かすを輸送する途中で豆腐かすと腐敗防止剤を充分に混合し、飼料化を促進することができる。
【００２６】
図２に示したように、車両１０は空のコンテナ２０を搭載して豆腐製造工場に向かい、豆腐の製造工程で排出される豆腐かす（おから）を貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに収納する。
なお、複数の豆腐製造工場を回り、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに個別に豆腐かすを収納することもできる。
【００２７】
貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに豆腐かすを収納する前、収納の途中、および収納完了後の各段階において、ポンプ１４を作動させることにより豆腐かすに向かって腐敗防止剤を吹き付けることができる。
あるいは、貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに収納された豆腐かすＦの上面に、パン酵母とグルコースとの混合物である粉体Ｋを噴射し、その全体を覆うようにする。
乳酸を含む調製液を用いる場合には、貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄの内部にこの調製液を溜めておくことができる。
【００２８】
豆腐かすに対する腐敗防止剤の吹き付けが完了すると、各蓋体２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄを閉じて貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄを密閉する。
このとき、腐敗防止剤の種類に応じ、ポンプ１４を用いて密閉した貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄの空気を抜き取り、あるいは車両１０に搭載したボンベ１３から貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに不活性ガスを充填することができる。
【００２９】
各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄが豆腐かすで一杯になると、車両１０は腐敗防止処理を施した豆腐かすを飼料として供給する畜産農家へと走行する。
大規模な畜産農家に到着した場合には、コンテナ２０の底部に設けられている開閉ドアを開けて飼料の全部を排出する。
これに対し、小規模な畜産農家の場合には、車両１０に設けられているコンテナ脱着装置を用いてコンテナを降ろし、このコンテナ２０を留置して飼料貯蔵庫として活用する。
これにより、小規模な畜産農家は、コンテナ２０の各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄを、例えば一日に一つのペースで開放し、その貯蔵空間に貯蔵されている飼料（豆腐かす）を牛や豚等に給餌することができる。
このとき、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに貯蔵されている飼料（豆腐かす）は、それぞれ腐敗防止処理が施された状態で密閉されているから、腐敗が進行して飼料として活用できなくなることはない。
【００３０】
コンテナ２０を畜産農家に留置している間に、各貯蔵空間内に発生した炭酸ガスは、蓋体２２ａ，２２ｂ，２２ｃ，２２ｄに設けられているリリーフ弁２４ａ，２４ｂ，２４ｃ，２４ｄを介して大気中に放出される。
あるいは、車両１０が畜産農家に立ち寄ったときに、必要に応じ、各貯蔵空間内に空気（酸素）や不活性ガスを注入し、または腐敗防止剤を追加的に供給することもできる。
また、撹拌スクリュを回転させて、各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄに貯蔵されている飼料と追加の腐敗防止剤とを充分に混合させることができる。
【００３１】
空になったコンテナ２０は、例えば高圧水を噴射してその内部を洗浄した後、車両１０に搭載されている第２の収納タンク１２内の殺菌消毒剤を各貯蔵空間の内部に吹き付けて殺菌消毒することができる。
そして、洗浄および殺菌消毒が完了したコンテナ２０を搭載した車両１０は、豆腐製造工場に向かって走行する。
図示されない第３の収納タンクに水を収納し、ＰＴＯ駆動のポンプで高圧水を噴射することもできる。
【００３２】
すなわち、本実施形態の食品残渣を回収して飼料として供給するシステムは、各地に点在している豆腐製造工場において豆腐かす（おから）を回収し、この豆腐かすを輸送する途中で腐敗防止処理を施して飼料とし、この飼料を各地に点在している畜産農家へと直接供給し、空となったコンテナを畜産農家から回収し、このコンテナを輸送する途中でコンテナを殺菌消毒して食品製造工場に戻るものである。
これにより、各地に点在している食品製造工場から処理工場へと食品残渣を輸送するコスト、処理工場において食品残渣を降ろす作業のコスト、処理工場において処理した食品残渣を再び積み込む作業のコスト等を削減することができる。
また、腐敗防止処理を施した食品残渣を飼料として密閉しているコンテナは、各畜産農家においてそのまま飼料を保管する貯蔵庫として活用することができる。
さらに、コンテナを複数の貯蔵空間に区画することにより、複数の食品製造工場を回って個々の貯蔵空間にそれぞれ食品残渣を回収しつつ腐敗防止処理を施すとともに、畜産農家においては個々の貯蔵空間に密閉されている食品残渣を例えば一日毎に飼料として取り出して消費することができる。
これにより、豆腐かすを輸送するためのコストを低減しつつ、利用価値の高い豆腐かすを畜産用の飼料として活用することができる新たなリサイクルが可能となる。
【００３３】
以上、本発明に係る食品残渣を回収して飼料として供給するためのシステムの一実施形態ついて詳しく説明したが、本発明は上述した実施形態によって限定されるものではなく、種々の変更が可能であることは言うまでもない。
例えば、コンテナ２０に断熱材を設けて各貯蔵空間２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄ内の温度が日光の直射によって容易に温度が上昇しないようにすることができる。
また、腐敗防止剤を収納したタンクや不活性ガスのボンベ、電源、エアコンプレッサ等を畜産農家に配置して、留置されているコンテナ２０の内部の飼料の鮮度を保つ等の処理を行うこともできる。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】食品残渣を回収し飼料として供給するシステムを模式的に示す図。
【図２】車両およびコンテナの構造を模式的に示す側面図。
【符号の説明】
【００３５】
１０  車両
１１  第１の収納タンク
１２  第２の収納タンク
１３  ボンベ
１４  ポンプ（供給手段）
１５  フレキシブルパイプ
２０  コンテナ
２１  貯蔵空間
２２  蓋体
２３  配管
２４  リリーフ弁
【図１】
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【図２】
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