(57)【要約】【課題】グリルを構成する部品の製造誤差やガス成分の違いによるガスの発熱量のバラつきがあっても、より標準的な焼上がりにすることができ、また使用者の焼加減における好みを反映することができる自動調理が行えるグリルを提供する。【解決手段】グリル庫３１と、グリル庫３１内に設けられる加熱手段（グリルバーナ３２）と、グリル庫３１内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備えたグリル３であって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求め、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）を、前記比が１よりも小さい／以下である場合には短くなるよう補正し、前記比が１以上である／よりも大きい場合には長くなるよう補正する。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段による加熱を開始した後の初期において、被加熱物の熱容量の違いあるいは焼き網における被加熱物の載置状態の違いに応じて変化する温度上昇勾配を前記温度検出手段により検出し前記温度上昇勾配に基づいて総加熱時間（ＴＴ）を設定し、加熱開始後前記総加熱時間が経過すると、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備えたグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が１よりも小さい／以下である場合には短くなるよう補正し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が１以上である／よりも大きい場合には長くなるよう補正することを特徴とするグリル。
【請求項２】
制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）を乗じた（ＴＴ’）＝（ＴＴ）×（ΔＴ１／ＳＴ１）に補正することを特徴とする請求項１記載のグリル。
【請求項３】
グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段による加熱を開始した後の初期において、被加熱物の熱容量の違いあるいは焼き網における被加熱物の載置状態の違いに応じて変化する温度上昇勾配を前記温度検出手段により検出し前記温度上昇勾配に基づいて総加熱時間（ＴＴ）を設定し、加熱開始後前記総加熱時間が経過すると、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備えたグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ２）の予め定められた基準値（ＳＴ２）に対する比（ΔＴ２／ＳＴ２）を求める第２の補正モードが実行可能であり、該第２の補正モードを実行した場合には、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）に応じた値を用いることを特徴とするグリル。
【請求項４】
制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が下限判定用比率以上／より大きくて上限判定用比率より小さい／以下の場合には標準発熱量用定数を用い、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が下限判定用比率より小さい／以下の場合には低発熱量用定数を用い、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が上限判定用比率以上／より大きい場合には高発熱量用定数を用いることを特徴とする請求項３記載のグリル。
【請求項５】
制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）の関数を用いることを特徴とする請求項３記載のグリル。
【請求項６】
制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替時間が経過すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うものであって、加熱量切替時間を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より長く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より短く設定することを特徴とする請求項１又は２記載のグリル。
【請求項７】
グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、温度検出手段による検出温度が消火用判定温度に達すると加熱手段での加熱を停止する自動消火制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、消火用判定温度を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定することを特徴とするグリル。
【請求項８】
グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替温度に達すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、加熱量切替温度を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定することを特徴とするグリル。
【請求項９】
グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替時間が経過すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ２）の予め定められた基準値（ＳＴ２）に対する比（ΔＴ２／ＳＴ２）を求める第２の補正モードが実行可能であり、該第２の補正モードを実行した場合には、加熱量切替時間を、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が閾値以上／より大きい場合には所定値より短く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より長く設定することを特徴とするグリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、グリルに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
グリルは、グリル庫内に焼き網を配置し、グリル庫内に設けたガスバーナからなる加熱手段によって焼き網上に載置された魚等の被加熱物の焼き調理を行うことができるようになっている。最近では、手動で加熱量の調節を行いながら調理を行うのではなく、自動で調理を行うものが普及してきている（例えば特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１に示される従来例は、グリル庫内の温度上昇速度を測定する測定手段と、ガス流量を調節する流量調節手段と、ガス流量を一定にした条件下で上記測定手段で測定される温度上昇速度から推定した使用された熱量に基づいてガス流量調節を行う制御部と、を備えている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平７−２６９８４７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、従来例にあっては、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によりバラつきが生じることで、予め定められた同じ燃焼制御を行っても、グリルによって焼上がりに差が出てしまっていた。また更に、グリルで自動調理する場合は、使用先でのガスインプット等の使用環境に関わるバラつき（例えばガス成分の違い等）により影響され、焼上がりに差が出てしまっていた。
【０００６】
焼上がり状態のバラつきをより小さいものにするためには、その設定のバラつきの範囲を、より狭める必要がある。焼上がり状態に影響を与える要因による焼上がりに与える影響の範囲を縮めることにより、焼上がりの状態を当該機器（グリル）設計時の中心値へ近づけることができる。また、使用者の好みが、機器メーカが考える標準設定の状態と異なる場合は、使用者の要望により焼加減を調整できればなお良い。
【０００７】
本発明は上記従来の問題点に鑑みて発明したものであって、その目的とするところは、グリルを構成する部品の製造誤差や、ガス成分の違いによるガスの発熱量のバラつきがあっても、より標準的な焼上がりにすることができ、また使用者の焼加減における好みを反映することができる自動調理が行えるグリルを提供することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するために、本発明は、以下のような構成とする。
【０００９】
請求項１に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段による加熱を開始した後の初期において、被加熱物の熱容量の違いあるいは焼き網における被加熱物の載置状態の違いに応じて変化する温度上昇勾配を前記温度検出手段により検出し前記温度上昇勾配に基づいて総加熱時間（ＴＴ）を設定し、加熱開始後前記総加熱時間が経過すると、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備えたグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が１よりも小さい／以下である場合には短くなるよう補正し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が１以上である／よりも大きい場合には長くなるよう補正することを特徴とする。
【００１０】
請求項２に係る発明は、請求項１に係る発明において、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）を乗じた（ＴＴ’）＝（ＴＴ）×（ΔＴ１／ＳＴ１）に補正することを特徴とする。
【００１１】
請求項３に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、前記加熱手段による加熱を開始した後の初期において、被加熱物の熱容量の違いあるいは焼き網における被加熱物の載置状態の違いに応じて変化する温度上昇勾配を前記温度検出手段により検出し前記温度上昇勾配に基づいて総加熱時間（ＴＴ）を設定し、加熱開始後前記総加熱時間が経過すると、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備えたグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ２）の予め定められた基準値（ＳＴ２）に対する比（ΔＴ２／ＳＴ２）を求める第２の補正モードが実行可能であり、該第２の補正モードを実行した場合には、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）に応じた値を用いることを特徴とする。
【００１２】
請求項４に係る発明は、請求項３に係る発明において、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が下限判定用比率以上／より大きくて上限判定用比率より小さい／以下の場合には標準発熱量用定数を用い、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が下限判定用比率より小さい／以下の場合には低発熱量用定数を用い、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が上限判定用比率以上／より大きい場合には高発熱量用定数を用いることを特徴とする。
【００１３】
請求項５に係る発明は、請求項３に係る発明において、制御部にて実行される自動調理時に設定される総加熱時間（ＴＴ）の算出式での定数に前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）の関数を用いることを特徴とする。
【００１４】
請求項６に係る発明は、請求項１又は２に係る発明において、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替時間が経過すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うものであって、加熱量切替時間を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より長く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より短く設定することを特徴とする。
【００１５】
請求項７に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、温度検出手段による検出温度が消火用判定温度に達すると加熱手段での加熱を停止する自動消火制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、消火用判定温度を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定することを特徴とする。
【００１６】
請求項８に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替温度に達すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ１）の予め定められた基準値（ＳＴ１）に対する比（ΔＴ１／ＳＴ１）を求める第１の補正モードが実行可能であり、該第１の補正モードを実行した場合には、加熱量切替温度を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定することを特徴とする。
【００１７】
請求項９に係る発明は、グリル庫と、グリル庫内に設けられる加熱手段と、グリル庫内の温度を検出する温度検出手段と、加熱手段での加熱量の調節及び加熱の停止を制御して自動調理を実行するための制御部と、を備え、制御部は自動調理において、自動調理を開始した後、加熱手段の加熱量を調節し、所定の加熱量切替時間が経過すると加熱手段の加熱量を切り替える加熱量切替制御を行うグリルであって、加熱手段での加熱の開始後の所定時間における温度検出手段での検出温度の上昇値（ΔＴ２）の予め定められた基準値（ＳＴ２）に対する比（ΔＴ２／ＳＴ２）を求める第２の補正モードが実行可能であり、該第２の補正モードを実行した場合には、加熱量切替時間を、前記比（ΔＴ２／ＳＴ２）が閾値以上／より大きい場合には所定値より短く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より長く設定することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１８】
請求項１に係る発明においては、供給ガスの発熱量のバラつきが小さい状態で補正を行うことにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、総加熱時間が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【００１９】
請求項２に係る発明においては、補正するのに総加熱時間に比（ΔＴ１／ＳＴ１）を乗じるだけでよく、容易に補正が行える。
【００２０】
請求項３に係る発明においては、グリルの使用先において、供給ガスの発熱量のバラつきにより生じる焼き上がりのバラつきを抑え、焼上がりの状態を当該グリル設計時の設定値（期待値）へ近づけるように、総加熱時間の算出式での定数を補正することができる。
【００２１】
請求項４に係る発明においては、請求項３の効果に加え、総加熱時間の算出式での定数に、供給ガスの発熱量のバラつきに応じた三段階の値を用いるだけでよく、容易に補正が行える。
【００２２】
請求項５に係る発明においては、請求項３の効果に加え、総加熱時間の算出式での定数を供給ガスの発熱量のバラつきに応じた比（ΔＴ２／ＳＴ２）の関数とするため、供給ガスの発熱量のバラつきに応じてきめ細かい補正が行える。
【００２３】
請求項６に係る発明においては、供給ガスの発熱量のバラつきが小さい状態で補正を行うことにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、加熱量切替時間が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【００２４】
請求項７に係る発明においては、供給ガスの発熱量のバラつきが小さい状態で補正を行うことにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、消火用判定温度が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【００２５】
請求項８に係る発明においては、供給ガスの発熱量のバラつきが小さい状態で補正を行うことにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、加熱量切替温度が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【００２６】
請求項９に係る発明においては、グリルの使用先において、供給ガスの発熱量のバラつきにより生じる焼き上がりのバラつきを抑え、加熱量切替時間を補正することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本発明の一実施形態のグリルの全体斜視図である。
【図２】小さい被加熱物を焼き網に載置したグリルの側断面図である。
【図３】大きい被加熱物を焼き網に載置したグリルの側断面図である。
【図４】バーナへのガス供給の説明図である。
【図５】ガスこんろの設定入力パネルの正面図である。
【図６】グリルの設定入力パネルの正面図である。
【図７】擬似負荷としての容器を示し、（ａ）は平面図、（ｂ）（ｃ）はそれぞれ異なる角度からみた側面図である。
【図８】「補正プログラム選択モード」を説明するフロー図である。
【図９】「機器の誤差を補正するプログラムモード」を説明するフロー図である。
【図１０】「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を説明するフロー図である。
【図１１】「個別補正プログラムモード」を説明するフロー図である。
【発明を実施するための形態】
【００２８】
以下、本発明を添付図面に示す実施形態に基いて説明する。グリルは、以下に示す実施形態ではグリル付きのガスこんろに備えられたグリルであるが、こんろを備えずグリル単独でもよく、少なくともグリルを備えた加熱調理器であれば特に限定されない。
【００２９】
図１に示すように、ガスこんろ１の天面部を構成するガラス製のトッププレート１１にはこんろバーナからなるこんろ部２を複数設けている。図示例では、こんろ部２として、標準バーナ２ａを備えた左こんろ部２が向かって左側の手前に設けてあり、小バーナ２ｂを備えた後こんろ部２が左右方向中央の奥に設けてあり、高火力バーナ２ｃを備えた右こんろ部２が向かって右側の手前に設けてある。
【００３０】
トッププレート１１の上面には各こんろバーナ２ａ〜２ｃを中央に配置した五徳２２を設けている。よって本実施形態では各五徳２２がこんろバーナ２ａ〜２ｃによって鍋等の被加熱物を加熱する際に載置するための載置部となる。
【００３１】
グリル３は、図１、図２に示すように、ガスこんろ１内にはグリルバーナ３２を設けたグリル庫３０を設けて構成している。グリル庫３０の前開口はガスこんろ１の前面に設けたグリル扉３１によって開閉自在に閉塞される。グリル庫３０内の下部にグリル受皿３７を設けると共に、グリル受皿３７上に、被加熱物３４を載置させる載置部としての焼き網３３を載置して、その被加熱物３４をグリルバーナ３２にて加熱するように構成されている。グリル庫３０の後方側には、グリルバーナ３２の燃焼排ガスを機外に排気させる排気通路３８が上方側に延びる状態で連設され、その排気通路３８にてグリルバーナ３２の燃焼排ガスを排気口１５に導くように構成されている。グリルバーナ３２は、グリル庫３０の上部に配設され焼き網３３に載置される被加熱物３４の上面を加熱する上バーナ３２ａと、グリル庫３０の下部に配設され被加熱物３４の下面を加熱する左右一対の下バーナ３２ｂとからなる。
【００３２】
標準バーナ２ａ、小バーナ２ｂ、高火力バーナ２ｃ、グリルバーナ３２へのガスの供給は図４に示すガス供給路４１からなされる。ガス供給路４１には開閉弁４２を設けている。開閉弁４２は電磁弁からなり、その開閉はガスこんろ１に設けたマイクロコンピュータを備えた制御手段（図示せず）によって制御される。
【００３３】
図４に示すように、ガス供給路４１の開閉弁４２よりも下流側は各こんろバーナ２ａ〜２ｃ及びグリルバーナ３２側の夫々に分岐し、これら各分岐路４３には流量調整弁４４を設けている。各流量調整弁４４の開度は流量調整弁４４毎に設けたステッピングモータの駆動により変更される。各ステッピングモータの駆動は制御手段によって制御され、これにより各こんろバーナ２ａ〜２ｃやグリルバーナ３２の燃焼量、即ち火力（加熱量）が調整される。
【００３４】
既述の各こんろバーナ２ａ〜２ｃ及びグリルバーナ３２の夫々には点火プラグ４５を設けている。各点火プラグ４５を作動させるイグナイタは制御手段からの指令により動作する。各流量調整弁４４の開度は流量調整弁４４毎に設けたステッピングモータの駆動により変更される。
【００３５】
また、標準バーナ２ａ、小バーナ２ｂ、高火力バーナ２ｃの夫々には既述の着火状態検知手段として熱電対４６を設けてあり、熱電対４６の検知結果に基づいて対応するこんろバーナ２ａ〜２ｃが着火状態にあるか否かを判定できるようになっている。
【００３６】
図１に示すように、ガスこんろ１の前面部を構成する前面パネル１２には、標準バーナ２ａを操作するための操作部１４ａと、小バーナ２ｂを操作するための操作部１４ｂと、高火力バーナ２ｃを操作するための操作部１４ｃを設けている。
【００３７】
操作部１４ａ〜１４ｃはガスこんろ１の高火力バーナ２ｃ側、即ち向かって右側の部位に設けてある。操作部１４ａ〜１４ｃは上記こんろバーナ２ａ〜２ｃの並びと同順序で左右方向に並んでいる。つまり、操作部１４ａ〜１４ｃはこの順序で向かって左側から並んでいる。
【００３８】
各操作部１４ａ〜１４ｃは手動で操作されて対応するこんろバーナ２ａ〜２ｃの点火及び消火の切り替えや火力調節を指令するものであり、これを受けて制御手段が各こんろバーナ２ａ〜２ｃの点消火の切り替えや火力調節を行う。
【００３９】
前面パネル１２の各操作部１４ａ〜１４ｃの下側には対応するこんろバーナ２ａ〜２ｃの調理の設定を指令するための設定手段を構成するこんろ用設定入力パネル５を設けている。
【００４０】
こんろ用設定入力パネル５は図５に示すように、ガスこんろ１による調理時間を設定するためのタイマスイッチ５１、タイマ機能を使用するこんろを選択するタイマ選択スイッチ５２、揚げもの、炊飯、湯わかし等の自動調理のメニューを設定するためのメニュースイッチ５３、等を備えている。メニュースイッチ５３として揚げものスイッチ５３ａ、炊飯スイッチ５３ｂ、湯わかしスイッチ５３ｃが設けてある。そして、揚げものスイッチ５３ａを押すことで揚げものを自動調理で行う揚げものモードとすることができ、揚げものスイッチ５３ａを何回押すかで２００℃、１８０℃、１６０℃といった複数種類の揚げものの調理の中から目的とする温度の揚げもの調理が設定できるようにしてある。また、炊飯スイッチ５３ｂを押すことで炊飯を自動調理で行う炊飯モードとすることができ、炊飯スイッチ５３ｂを何回押すかでご飯、おかゆといった複数種類の炊飯の調理の中から目的とする炊飯の調理が設定できるようにしてある。また、湯わかしスイッチ５３ｃを押すことで湯わかしを自動調理で行う湯わかしモードとすることができ、湯わかしスイッチ５３ｃを何回押すかで自動消火、５分保温といった湯わかし後にすぐ消火するか、あるいは一定時間保温するかといった湯わかしを選択して設定できるようにしてある。
【００４１】
また、前面パネル１２における向かって左側の部位、即ち、グリル扉３１を挟んでこんろ用設定入力パネル５と左右方向における反対側に位置する部位には、グリルバーナ３２の点火及び消火の切り替えや火力調整を指令するためのグリル用設定入力パネル６を設けていて、後述する。こんろ用設定入力パネル５，グリル用設定入力パネル６の操作による指令は共に制御手段に送られ、これを受けて制御手段は各種制御を行う。
【００４２】
また、ガスこんろ１は、各こんろバーナ２ａ〜２ｃの点火時において、当該こんろバーナ２ａ〜２ｃの途中消火（立ち消え）や当該こんろバーナ２ａ〜２ｃ上に配置した被加熱物３４が高温になったことを検知する異常検知手段を備えており、制御手段は異常検知手段により異常を検知した際には、開閉弁４２を閉じてこんろバーナ２ａ〜２ｃへのガスの供給を停止し、こんろバーナ２ａ〜２ｃを消火状態とする。
【００４３】
上記途中消火は、こんろバーナ２ａ〜２ｃ毎に設けた着火状態検知手段（本実施形態では熱電対４６）や、同じくこんろバーナ２ａ〜２ｃ毎に設けた五徳２２上に載置された被加熱物３４の温度を検知する温度検知手段２１を用いて検知される。また、被加熱物３４の高温状態は温度検知手段２１を用いて検知される。つまり、この場合は、着火状態検知手段や温度検知手段２１が異常検知手段を構成する。
【００４４】
上記ガスこんろ１を用いてこんろ用設定入力パネル５によるモード設定なしの状態で調理を行う場合、前面に設けた電源スイッチ１３をＯＮにした後、操作部１４ａ〜１４ｃやこんろ用設定入力パネル５を押し操作して制御手段に点火の指令を送る。この指令を受けると制御手段は、開閉弁４２を開き、且つ任意のこんろバーナ２ａ〜２ｃに対応する流量調整弁４４を所定開度で開くと共に点火プラグ４５をスパークさせ、こんろバーナ２ａ〜２ｃを点火する。これにより、こんろバーナ２ａ〜２ｃの炎により対応する五徳２２上に載置した被加熱物３４を加熱することができる。
【００４５】
また、既述の調理タイマーモードや湯わかしモード、炊飯モード等に設定して調理を行う場合には、使用者がこんろ用設定入力パネル５を操作して任意の自動調理モードに設定し、この後、選択されたこんろバーナ２ａ〜２ｃに対応する操作部１４ａ〜１４ｃを押し操作して制御手段に点火の指令を送る。この指令を受けると制御手段は、前述同様、選択されたこんろバーナ２ａ〜２ｃを点火させ、当該こんろバーナ２ａ〜２ｃを予め設定された条件で燃焼させて被加熱物３４を加熱し、この後、タイマーや温度検知手段２１により検知された温度等に基づいて当該こんろバーナ２ａ〜２ｃを自動で消火する。これにより、各モードにより設定された燃焼条件で燃焼するこんろバーナ２ａ〜２ｃの炎により、対応する五徳２２上に載置した被加熱物３４を加熱することができる。なお、電源スイッチ１３がＯＦＦの時には制御手段には電力が供給されるが、操作部１４ａ〜１４ｃやこんろ用設定入力パネル５，グリル用設定入力パネル６等が操作されたとしても、既述の動作は行われない。なお、本実施形態では、左こんろ部２と右こんろ部２においては、揚げものモードと湯わかしモードが可能で、後こんろ部２においては炊飯モードが可能となっているが、特に限定されず、全こんろ部２において揚げものモードと炊飯モードと湯わかしモードが全て可能であってもよい。
【００４６】
また、上記各こんろバーナ２ａ〜２ｃの点火時において、異常検知手段によりこんろバーナ２ａ〜２ｃの途中消火やこんろバーナ２ａ〜２ｃ上に配置した被加熱物３４が高温になったことを検知した場合には、制御手段は開閉弁４２を閉じてこんろバーナ２ａ〜２ｃへのガスの供給を停止し、こんろバーナ２ａ〜２ｃを消火状態とする。
【００４７】
グリル３による調理設定の入力を行うためのグリル用設定入力パネル６は、図６に示すように、グリル３の点火・消火操作をするための点火・消火スイッチ６１、グリル３による調理時間（焼成時間）を設定するためのタイマスイッチ６２、上火、下火の火力を切換るための火力切替スイッチ６３、焼成するメニューを選んで該当する焼成物に対応した焼成制御を選択するためのメニュースイッチ６４、アラカルトメニュー（後述）を選んで該当するアラカルトメニューに対応した焼成制御を選択するためのアラカルトメニュースイッチ６５、上記タイマスイッチ６２、火力切替スイッチ６３、メニュースイッチ６４、アラカルトメニュースイッチ６５等を操作して設定した各入力を取り消すための取消しスイッチ６６等を備えている。
【００４８】
次に、グリル３を使用する場合につき説明する。グリル用設定入力パネル６を備えた可動部材の前面上部を押してグリル用設定入力パネル６をこんろ本体の前面から前方に突出して図１に示すように上方に露出させ、上方を向いているグリル用設定入力パネル６のメニュースイッチ６４やアラカルトメニュースイッチ６５やタイマスイッチ６２を指で押すことで調理メニューやアラカルトメニューや調理時間等のグリル調理の設定入力を行い、次に、点火・消火スイッチ６１を指で押して点火入力操作を行ってグリル３に点火するものである。これによって目的とするグリル調理がなされるように制御部により火力調整、調理時間等が制御されてグリル自動調理が行われるものである。上記調理設定の入力が終わると、当該可動部材の前面上部を押して操作パネルが外部に露出しないように収納するものであり、これによりグリル３による調理中に操作パネルが汚れるのを防止できる。なお、上記グリル３における自動調理中に自動調理を中止したい場合には点火・消火スイッチ６１を指で押すことで消火して自動調理を中止できる。
【００４９】
メニュースイッチ６４により切り替えられるメニューとしては、「姿焼」「切身」「干物」があり、アラカルトメニュースイッチ６５としては、「トースト」「ピザ」「焼きおにぎりあたため」の３種類から選択できるようになっている。また、アラカルトメニューの内から、「トースト」または「ピザ」を選択したときは付属品の金属製の調理プレート（図示せず）を焼き網３３の上に設置し、この調理プレートの上に食パンやピザ等の被加熱物３４を載置して調理を行う旨、取扱説明書で推奨しており、使用者はこれに従い必要に応じて付属品の調理プレートを用い、アラカルトメニュースイッチ６５を操作してアラカルトメニュー調理を行う。
【００５０】
そして、このグリル３には、グリルバーナ３２による加熱を開始した後の初期において、焼き網３３における被加熱物３４の載置状態の違いに応じて変化する温度上昇速度（温度上昇勾配という）を計測するための温度検出手段が備えられ、制御部が、温度検出手段の検出情報に基づいて温度上昇勾配を求める判定用情報算出処理、及び、その判定用情報算出処理にて求めた前記温度上昇勾配の情報に基づいて、前記判定用情報算出処理を実行してから被加熱物３４に対する加熱を終了するまでの総加熱時間を求める。総加熱時間は、調理メニューの種類と、被加熱物３４の載置状態に応じて、予め定められた値を適用したり、予め定められた算出式から値を求めるものである。
【００５１】
温度検出手段として、図２に示すように、排気用開口の焼き網３３の後端部近傍から排気通路３８内の途中部分にかけて該排気通路３８内を上下に仕切る仕切板３９の後端部の上側に上温度センサ３５が設けてあると共に、仕切板３９の下側の排気通路の底面の排気用開口近傍（すなわち下側の排気通路の入口となる開口近傍）に下温度センサ３６が設けてある。上温度センサ３５が設けられる位置は、上バーナ３２ａ及び左右一対の下バーナ３２ｂの夫々の燃焼排気ガスが流動するため、加熱を開始してから設定判別温度に上昇するまでの熱容量判別用経過時間の変化が被加熱物３４の熱負荷の大きさに応じて異なる箇所であり、また下温度センサ３６が設けられる位置は、焼き網３３に載置される被加熱物３４の載置状態の違いによって温度上昇勾配が異なる箇所である。そして、焼き網３３に載置する被加熱物３４の量が少ない場合には、図２に示すように、下バーナの燃焼排気ガスが焼き網の下側を通る量と焼き網の上方へ通過して上側の排気通路（仕切板３９の上側）を流れる流量が多く、焼き網３３に載置する被加熱物３４の量が多くなるに従って、図３に示すように、被加熱物３４に遮られて下バーナ３２ｂの燃焼排気ガスのうち焼き網３３の上方へ通過する量が減少し、下側の排気通路を流れる流量が少なく、これに応じて上温度センサ３５及び下温度センサ３６の検出温度が異なってくる。なお、制御において上温度センサ３５及び下温度センサ３６のいずれの検出温度を用いるか、あるいは両方用いるか（例えば平均値をとる等）は任意に選択可能である。
【００５２】
前記温度上昇勾配が小さい、すなわち、所定時間における温度上昇値が小さい場合は、グリル３の焼き網３３に熱容量の大きい、大きな被加熱物３４が載置されていると判断できるから、前記温度上昇勾配に応じ総加熱時間ＴＴは長い目に演算、設定され、前記温度上昇勾配が大きい、すなわち、所定時間における温度上昇値が大きい場合は、グリル３の焼き網３３に熱容量の小さい、小さな被加熱物３４が載置されていると判断できるから、前記温度上昇勾配に応じ総加熱時間ＴＴは短い目に演算、設定される。総加熱時間ＴＴは、温度上昇勾配に応じた値が予め定められているか、あるいは予め定められている算出式に温度上昇勾配の値を代入して算出される。
【００５３】
また、グリルバーナ３２による加熱を開始した時点から、総加熱時間ＴＴが演算、設定された時点までの経過時間Ｔ１が計測されている。
【００５４】
そして、総加熱時間ＴＴが演算、設定された時点から被加熱物３４に対する加熱を終了するまでの残加熱時間Ｔ２をＴ２＝ＴＴ−Ｔ１として求め、Ｔ２をグリル用タイマ表示部（図６のタイマスイッチ６２の上側）に表示する。
【００５５】
Ｔ２をグリルタイマ表示部に表示した後は、時間の経過に従い、グリルタイマ表示部に表示された残加熱時間Ｔ２をカウントダウンしていき、グリルタイマ表示部の表示がゼロになった時点でグリルバーナ３２を消火し、グリル自動調理制御を終了するものである。
【００５６】
本発明においては、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきにより生じる、焼き上がり状態のバラつきを抑え、また、グリルの使用先における供給ガスの発熱量の違いといった使用環境に関わるバラつきにより生じる、焼き上がり状態のバラつきを抑え、焼上がりの状態を当該グリル設計時の中心値（期待値）へ近づけるように制御できるようにするものである。また各家庭における、使用者の焼加減についての好みを反映させることが可能で、良好なグリル自動調理が行えるようにするものである。
【００５７】
一般的に、ガス機器（含グリル）は、使用場所において供給されるガス種に応じたガス機器を使用する必要があるが、同一のガス種であってもガスの発熱量にはバラつきがあることに加え、数種類のガス種が一つのガスグループにまとめられ、ガス機器は一つのガスグループ毎に使用可能なように設計製造される。
【００５８】
例えば、ガス種１３Ａ用に設計製造されるガス機器の場合、ガス種は１３Ａであっても１２Ａであっても使用できるようになっている。
【００５９】
したがって、あるガス種用に設計製造されたガス機器に対して、使用場所において幅広い発熱量のガスが供給されることが想定され、グリル自動調理を実行した場合に焼きあがりに与える影響が大きい。
【００６０】
以下、本発明による各種補正を行うためのチェックモードの実施例を説明する。なお、本実施形態のガス機器は、使用するガス種は１３Ａであっても１２Ａであってもよい。
【００６１】
まず、「補正プログラム選択モード」について図８のフロー図に基づいて説明する。
【００６２】
電源スイッチ１３をＯＮしてスタートし（＃０１）、「補正プログラム選択モードへの移行操作」が行われたか否かが判定される（＃０２）。
【００６３】
「補正プログラム選択モードへの移行操作」は、こんろ部２の操作部１４ａ〜１４ｃおよびグリル３の点火・消火スイッチ６１を操作せず加熱を行わない状態で、（１）こんろ部側グリル操作パネルの後こんろ部２の炊飯スイッチ５３ｂと右こんろ部２の揚げものスイッチ５３ａを同時押しした状態で電源スイッチ１３をＯＮし、（２）後こんろ部２の炊飯スイッチ５３ｂと、右こんろ部２の湯わかしスイッチ５３ｃを同時押しする、ものである。ここで、（１）の操作を行ってから１０秒以内に（２）の操作を行わないとキャンセルされる。
【００６４】
「補正プログラム選択モード」に移行すると、後述する「機器の誤差を補正するプログラムモードへの移行操作」が行われたか否かが判定され（＃０３）、行われている場合には後述する「機器の誤差を補正するプログラムモード」へ移行し（＃０４）、行われていない場合には（＃０５）へ移行する。
【００６５】
（＃０５）では「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモードへの移行操作」が行われたか否かが判定され、行われている場合には後述する「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」へ移行し（＃０６）、行われていない場合には（＃０７）へ移行する。
【００６６】
（＃０７）では「個別補正プログラムモードへの移行操作」が行われたか否かが判定され、行われている場合には後述する「個別補正プログラムモード」へ移行し（＃０８）、行われていない場合には（＃０９）へ移行する。
【００６７】
（＃０９）では「補正プログラム選択モード」へ移行してから何の操作もなく１０分が経過したか否かが判定され、１０分経過していない場合には（＃０３）へ移行し、１０分経過している場合には「補正プログラム選択モード」を終了する（＃１０）。
【００６８】
次に、各補正プログラムモードについて説明する。まず、「機器の誤差を補正するプログラムモードへの移行操作」について説明する。
【００６９】
「機器の誤差を補正するプログラムモードへの移行操作」は、（１）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチを３回押し、（２）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「−」スイッチを３回押し、（３）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチを４回押し、（４）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「−」スイッチを３回押し、（５）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを同時押しする、ものである。
【００７０】
「機器の誤差を補正するプログラムモード」（第１の補正モード）は、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきにより生じる、焼き上がり状態のバラつきを抑えるのが目的で、主に、工場における出荷検査工程やメーカの修理サービスセンターなどにおいて、供給されるガスの発熱量のバラつきが小さい状態で実行され、機器の組立バラつきやグリル３を構成する部品の形状のバラつきに起因するグリル庫３０内における冷却空気の流れ方のバラつきや、温度検出素子の温度検出特性のバラつき、など機器の構成要素のバラつきに起因する温度検出特性の誤差を制御部により自動的に補正するために実行される。
【００７１】
「機器の誤差を補正するプログラムモード」においては、制御部により図９のフロー図に示されるような動作が実行される。但し、点火操作は手動で行う必要がある。
【００７２】
グリル３が点火されたか否かが判定される（＃１１）。グリル３の点火操作は、グリル３を無負荷（被加熱物３４がない状態）にして、手動により点火・消火スイッチ６１を押し操作することで行う。グリル３が点火されていない場合には、「機器の誤差を補正するプログラムモード」へ移行してから何の操作も燃焼もなく１０分が経過したか否かが判定され（＃１２）、１０分経過していない場合には（＃１１）へ移行し、１０分経過している場合には「機器の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃１３）。（＃１１）でグリル３が点火されている場合には、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから３６０秒が経過したか否かが判定され（＃１４）、３６０秒経過していない場合には再度（＃１４）を行い、３６０秒経過している場合には（＃１５）へ移行する。
【００７３】
（＃１５）では、グリルバーナ３２を消火して燃焼を停止し、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ６０として記憶すると共に、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始後３６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ３６０として記憶する。そして、グリルバーナ３２の燃焼開始後６０秒経過時点から３６０秒経過時点までの間（機器の誤差補正で燃焼時間）における検出温度の上昇温度（ΔＴ１）をΔＴ１＝Ｔ３６０−Ｔ６０より算出して記憶し、（＃１６）へ移行する。
【００７４】
（＃１６）では、温度上昇（ΔＴ１）が基準値ＳＴ１（本実施例では７０Ｋ）に対し所定範囲内（−１０％〜＋１０％）か否かを判定する。ここで、基準値ＳＴ１は、グリル３を無負荷で使用した場合に、機器の誤差補正で燃焼時間における温度検出手段３５による検出温度の上昇値であり、工場で製造される過程で制御部内のＥＥＰＲＯＭに記憶してある。所定範囲内に入っていない場合には（＃１７）へ移行し、所定範囲内に入っている場合には（＃１８）へ移行する。
【００７５】
（＃１７）では、グリル用設定入力パネル６のタイマ表示部のＬＥＤが点滅してエラー表示がなされ、グリル３の手動の消火操作（すなわちグリル用設定入力パネル６の点火・消火スイッチ６１の押し操作）がなされたか否かが判定され（＃１９）、なされていない場合には再度（＃１９）を行い、なされている場合にはグリル用設定入力パネル６のタイマ表示部が消灯してエラー表示が終了し（＃２０）、「機器の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃２１）。
【００７６】
（＃１８）では、グリルバーナ３２消火後、１分以内に手動によりグリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを同時押しされたか否かが判定され、同時押しされた場合には、制御部は、ΔＴ１とＳＴ１の比ΔＴ１／ＳＴ１を演算し記憶し（＃２２）、「機器の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃２１）。（＃１８）で同時押しされていない場合には、「機器の誤差を補正するプログラムモード」へ移行してから何の操作も燃焼もなく１０分が経過したか否かが判定され（＃２３）、１０分経過していない場合には（＃１８）へ移行し、１０分経過している場合には「機器の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃２１）。
【００７７】
この「機器の誤差を補正するプログラムモード」を行ってΔＴ１／ＳＴ１を記憶した後、グリル自動調理を行う際には、温度上昇勾配の情報に基づいて求めた総加熱時間ＴＴをＴＴ’＝ＴＴ×ΔＴ１／ＳＴ１に補正し、補正された総加熱時間ＴＴ’に基づく残加熱時間Ｔ２＝ＴＴ’−Ｔ１＝ＴＴ×ΔＴ１／ＳＴ１−Ｔ１がタイマ表示部に表示される。
【００７８】
これにより、供給されるガスの発熱量のバラつきが小さい状態で「機器の誤差を補正するプログラムモード」を実行し、ΔＴ１／ＳＴ１が１より小さいときは、機器を構成する部品の製造誤差や組み立て誤差に起因するバラつきが原因で、温度検出手段により検出温度が低い目に検出されている状態である。このため、製造誤差や組み立て誤差に起因するバラつきが無い状態に比べて、グリル自動調理制御における温度上昇勾配が小さい値として求まっており、大きな被加熱物３４が載置されていると判断され、総加熱時間ＴＴが長い目に設定されてしまうおそれが大きいため、総加熱時間ＴＴをＴＴ’＝ＴＴ×ΔＴ１／ＳＴ１と短くなるように補正することで焼き時間が長く設定され過ぎることによる焼き上がり状態のバラつきを抑えることができる。
【００７９】
逆に、供給されるガスの発熱量のバラつきが小さい状態で「機器の誤差を補正するプログラムモード」を実行し、ΔＴ１／ＳＴ１が１より大きいときは、機器を構成する部品の製造誤差や組み立て誤差に起因するバラつきが原因で、温度検出手段により検出温度が高い目に検出されている状態であり、各部品や組立のバラつきが無い状態に比べて、グリル自動調理制御における温度上昇勾配が大きいい値として求まっており、小さな被加熱物３４が載置されていると判断され、総加熱時間ＴＴが短い目に設定されてしまうおそれが大きいため、総加熱時間ＴＴをＴＴ’＝ＴＴ×ΔＴ１／ＳＴ１と長くなるように補正することにより焼き上がり状態のバラつきを抑えることができる。
【００８０】
例えば「機器の誤差を補正するプログラムモード」において、ΔＴ１＝６８Ｋのときは、６８／７０≒９７．１％であるから、制御部は、ＴＴ×９７．１％→ＴＴ’となるように総加熱時間ＴＴを補正する。
【００８１】
次に、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」（第２の補正モード）について説明する。
【００８２】
「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモードへの移行操作」は、（１）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを同時押しし、（２）グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを再度同時押しする、ものである。
【００８３】
「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」は、機器の使用場所において、供給ガスの発熱量の違いやバラつきにより生じる、焼き上がり状態のバラつきを抑え、焼上がりの状態を当該機器設計時の中心値（期待値）へ近づけるように、制御部により制御定数を自動的に補正するために実行される。
【００８４】
「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」においては、制御部により図１０のフロー図に示されるような動作が実行される。但し、点火操作は手動で行う必要がある。
【００８５】
グリル３が点火されたか否かが判定される（＃３１）。グリル３の点火操作は、グリル３を無負荷（被加熱物３４がない状態）にして、手動により点火・消火スイッチ６１を押し操作することで行う。グリル３が点火されていない場合には、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」へ移行してから何の操作も燃焼もなく１０分が経過したか否かが判定され（＃３２）、１０分経過していない場合には（＃３１）へ移行し、１０分経過している場合には「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃３３）。（＃３１）でグリル３が点火されている場合には、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから３６０秒が経過したか否かが判定され（＃３４）、３６０秒経過していない場合には再度（＃３４）を行い、３６０秒経過している場合には（＃３５）へ移行する。
【００８６】
（＃３５）では、グリルバーナ３２を消火して燃焼を停止し、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ６０として記憶すると共に、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始後３６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ３６０として記憶する。そして、グリルバーナ３２の燃焼開始後６０秒経過時点から３６０秒経過時点までの間（機器の誤差補正で燃焼時間）における検出温度の上昇温度（ΔＴ２）をΔＴ２＝Ｔ３６０−Ｔ６０より算出して記憶し、（＃３６）へ移行する。
【００８７】
（＃３６）では、温度上昇（ΔＴ２）が基準値ＳＴ２（本実施例では７０Ｋ）に対し所定範囲内（−１０％〜＋１０％）か否かを判定する。ここで、基準値ＳＴ２は、グリル３を無負荷で使用した場合に、機器の誤差補正で燃焼時間における温度検出手段３５による検出温度の上昇値であり、工場で製造される過程で制御部内のＥＥＰＲＯＭに記憶してある。所定範囲内に入っていない場合には（＃３７）へ移行し、所定範囲内に入っている場合には（＃３８）へ移行する。
【００８８】
（＃３７）では、グリル用設定入力パネル６のタイマ表示部（図６のタイマスイッチ６２の上側）のＬＥＤが点滅してエラー表示がなされ、グリル３の手動の消火操作（すなわちグリル用設定入力パネル６の点火・消火スイッチ６１の押し操作）がなされたか否かが判定され（＃３９）、なされていない場合には再度（＃３９）を行い、なされている場合にはグリル用設定入力パネル６のタイマ表示部が消灯してエラー表示が終了し（＃４０）、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃４１）。
【００８９】
（＃３８）では、グリルバーナ３２消火後、１分以内に手動によりグリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを同時押しされたか否かが判定され、同時押しされた場合には、制御部は、ΔＴ２とＳＴ２の比ΔＴ２／ＳＴ２を演算し記憶し（＃４２）、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃４１）。（＃３８）で同時押しされていない場合には、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」へ移行してから何の操作も燃焼もなく１０分が経過したか否かが判定され（＃４３）、１０分経過していない場合には（＃３８）へ移行し、１０分経過している場合には「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を終了する（＃４１）。
【００９０】
この「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」を行ってΔＴ２／ＳＴ２を記憶した後、グリル３による自動調理を行う際には、温度上昇勾配の情報に基づいて求めた総加熱時間ＴＴ（総加熱時間が「機器の誤差を補正するプログラムモード」で補正されている場合には、補正されたＴＴ’＝ＴＴ×ΔＴ１／ＳＴ１）に基づいて残加熱時間Ｔ２を、Ｔ２＝ＴＴ（またはＴＴ’）−Ｔ１として求めタイマ表示部に表示する。
【００９１】
ところで、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として、機器に供給されるガスの発熱量が標準の値に比較的近い場合に適した標準発熱量用定数、機器に供給されるガスの発熱量が高い場合に適した高発熱量用定数、機器に供給されるガスの発熱量が低い場合に適した低発熱量用定数を設定してある。
【００９２】
ΔＴ２／ＳＴ２を演算し記憶する前は、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として標準発熱量用定数を用いる。
【００９３】
（＃４２）でΔＴ２／ＳＴ２を演算し記憶した後は、ΔＴ２／ＳＴ２が９５％（下限判定用比率）以上で１０５％（上限判定用比率）以下の場合には、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として標準発熱量用定数を用い、ΔＴ２／ＳＴ２が９５％（下限判定用比率）より小さい場合には、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として低発熱量用定数を用い、ΔＴ２／ＳＴ２が１０５％（上限判定用比率）より大きい場合には、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として高発熱量用定数を用いるのである。
【００９４】
例えば、「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」において、ΔＴ２＝６６Ｋである場合には、６６／７０≒９４．３％であるから、制御部は、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として低発熱量用定数を用いる。またΔＴ２＝７４Ｋである場合には、７４／７０≒１０５．７％であるから、制御部は、グリル自動調理制御において温度上昇勾配の情報に基づいて総加熱時間ＴＴを演算により求める際の算出式の定数として高発熱量用定数を用いる。
【００９５】
この場合、総加熱時間ＴＴの算出式での定数に、供給ガスの発熱量のバラつきに応じた三段階の値を用いるだけでよく、容易に補正が行える。
【００９６】
また、総加熱時間ＴＴの算出式での定数に、比（ΔＴ２／ＳＴ２）に応じた値を用いてもよく、特に三段階に限定されない。また総加熱時間ＴＴの算出式での定数に、比（ΔＴ２／ＳＴ２）の関数を用いることで、供給ガスの発熱量のバラつきに応じてきめ細かい補正が行える。
【００９７】
次に、「個別補正プログラムモード」について説明する。「個別補正プログラムモードへの移行操作」は、（１）メニュースイッチ６４を操作し「姿焼」「切身」「干物」のメニューから加熱時間を補正したいメニューを１つ選ぶか、あるいは、アラカルトメニュースイッチ６５を操作し「トースト」「ピザ」「焼きおにぎりあたため」のメニューから加熱時間を補正したいメニューを１つ選ぶ、ものである。
【００９８】
「個別補正プログラムモード」は、使用者がグリル３において自動調理を行ってみた結果の焼き加減（すなわち、機器メーカが標準設定している焼き加減の状態）が、使用者が期待する焼き加減の状態と異なる場合に、使用者の好みをグリル自動調理における焼加減に反映させるために実行される。
【００９９】
「個別補正プログラムモード」においては、制御部により図１１のフロー図に示されるような動作が実行される。
【０１００】
グリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「＋」スイッチが押し操作されたか否かが判定される（＃５１）。押し操作された場合には、当該「個別補正プログラムモード」において総加熱時間が１０％延長されているか否かが判定され（＃５２）、延長されている場合には（＃５３）へ移行し、延長されていない場合には「個別補正プログラムモード」において設定される総加熱時間の延長率を１％増加し（＃５４）、（＃５１）へ移行する。
【０１０１】
（＃５３）ではグリル用設定入力パネル６のタイマスイッチ６２の「−」スイッチが押し操作されたか否かが判定され、押し操作された場合には、当該「個別補正プログラムモード」において総加熱時間が−１０％延長（すなわち１０％短縮）されているか否かが判定され（＃５５）、−１０％延長されている場合には（＃５１）へ移行し、−１０％延長されていない場合には「個別補正プログラムモード」において設定される総加熱時間の延長率を１％短縮し（＃５６）、（＃５１）へ移行する。
【０１０２】
（＃５３）で押し操作されていない場合には、「個別補正プログラムモード」へ移行してから何の操作も燃焼もなく１０分が経過したか、あるいは電源スイッチ１３がＯＦＦ（ＯＮ時に押し操作）されたか否かが判定され（＃５７）、１０分経過もＯＦＦもしていない場合には（＃５１）へ移行し、１０分経過したかＯＦＦされた場合には「個別補正プログラムモード」を終了する（＃５８）。
【０１０３】
これにより、使用者の好みをグリル自動調理における焼加減に反映させることができる。
【０１０４】
但し、「個別補正プログラムモード」による補正でも、総加熱時間ＴＴは最大１０％の延長、短縮となっており、それ以上の延長、短縮はできない。
【０１０５】
また、「個別補正プログラムモード」で設定した値のリセットを行うことができる。リセットは、「個別補正プログラムモード」に移行した後、タイマスイッチ６２の「＋」スイッチ及び「−」スイッチを５秒以上同時押しする。これにより、過去に「個別補正プログラムモード」において設定した値を全て消去し、工場出荷時の状態に戻すことができる。
【０１０６】
次に、第２の実施形態について説明する。本実施形態では、グリル自動調理において、自動調理モードを開始して手動でグリルバーナ３２を点火した後、制御部は流量調整弁４４を制御して上バーナ３２ａ及び下バーナ３２ｂの加熱量を夫々調節し、調理メニューに応じた所定の加熱量切替時間が経過すると上バーナ３２ａ及び下バーナ３２ｂの加熱量を変更して切り替え、所定時間燃焼するか又は所定温度に達すると燃焼を停止する加熱量切替制御を行う。
【０１０７】
そして、加熱量切替時間を、比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より短く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より長く設定する。これにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、加熱量切替時間が適正になるようにグリルの自動制御が実行され、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【０１０８】
また本実施形態の他例として、加熱量切替時間を、比（ΔＴ２／ＳＴ２）が前記閾値とは別の閾値以上／より大きい場合には所定値より短く設定し、閾値より小さい／以下の場合には所定値より長く設定してもよい。これにより、グリルの使用先において、供給ガスの発熱量のバラつきにより生じる焼き上がりのバラつきを抑え、加熱量切替時間を補正することができる。
【０１０９】
また本実施形態の更に他例として、加熱量切替制御を、自動調理モードを開始して手動でグリルバーナ３２を点火した後、制御部は流量調整弁４４を制御して上バーナ３２ａ及び下バーナ３２ｂの加熱量を夫々調節し、調理メニューに応じた所定の加熱量切替温度に達すると上バーナ３２ａ及び下バーナ３２ｂの加熱量を変更して切り替え、所定時間燃焼するか又は所定温度に達すると燃焼を停止するように制御し、この時の加熱量切替温度を、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、前記比（ΔＴ１／ＳＴ１）が閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定してもよい。
【０１１０】
これにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、加熱量切替温度が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【０１１１】
次に、第３の実施形態について説明する。本実施形態では、グリル自動調理において、自動調理モードを開始して手動でグリルバーナ３２を点火した後、グリル庫３０内温度（温度検出手段による検出温度）が消火用判定温度に達するとグリルバーナ３２を消火する自動消火制御を行う場合に、消火用判定温度を、ΔＴ１／ＳＴ１が閾値より小さい／以下の場合には所定値より低く設定し、閾値以上／より大きい場合には所定値より高く設定するものである。これにより、グリルを構成する部品の製造誤差や組み立て上の誤差によるバラつきに起因するグリル庫内の冷却空気の流れ方のバラつき等の温度検出特性の誤差が制御部により補正され、消火用判定温度が適正になるようにグリルの自動制御が実行されるため、グリルの個体差による焼上がりのバラつきを抑えることが出来る。
【０１１２】
上記第１〜第３の実施形態では、「機器の誤差を補正するプログラムモード」や「ガスインプット等の誤差を補正するプログラムモード」の実行時、グリル３を無負荷状態にしてグリルバーナ３２を燃焼させたが、グリル３の焼き網３３上に被加熱物３４として調理物（例えばあじ３匹）や擬似負荷（図７に示す容器７に水１５０ｍｌを入れたもの）を載置しグリルバーナ３２を燃焼させてもよい。これにより、より実際の使用に近い状態での補正が可能となる。
【０１１３】
なお上記第１〜第３の実施形態では、（＃１５）でグリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ６０とし、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始後３６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ３６０としたが、それぞれ６０秒、３６０秒ではなく他の値を用いても良い。同様に（＃３５）でグリルバーナ３２が点火して燃焼開始してから６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ６０とし、グリルバーナ３２が点火して燃焼開始後３６０秒時点の温度検出手段（上側の温度センサ３５）の検出温度をＴ３６０としたが、それぞれ６０秒、３６０秒ではなく他の値を用いても良く、更に（＃１５）での値と異なる値を用いてもよい。
【０１１４】
また、基準値ＳＴ１、基準値ＳＴ２についても７０Ｋとしているが、それぞれ別の値を用いてもよい。
【０１１５】
また（＃１６）で温度上昇（ΔＴ１）が基準値ＳＴ１に対し所定範囲内（−１０％〜＋１０％）か否かを判定したが、所定範囲の上限、下限をそれぞれ＋１０％、−１０％ではなく他の値を用いてもよく、同様に（＃３６）で温度上昇（ΔＴ２）が基準値ＳＴ２に対し所定範囲内（−１０％〜＋１０％）か否かを判定したが、所定範囲の上限、下限をそれぞれ＋１０％、−１０％ではなく他の値を用いても良の値と異なる値を用いてもよい。
【０１１６】
また（＃０９）（＃１２）（＃２３）（＃３２）（＃４３）（＃５７）で判定時間を１０分としたが、それぞれ他の値を用いてもよい。
【符号の説明】
【０１１７】
１    ガスこんろ
１２  前面パネル
１３  電源スイッチ
２    こんろ部
３    グリル
３０  グリル庫
３１  グリル扉
３２  グリルバーナ
３２ａ  上バーナ
３２ｂ  下バーナ
３３    焼き網
３４  被加熱物
３５  温度センサ
３６  温度センサ
３７  グリル受皿
３８  排気通路
３９  仕切板
５    こんろ用設定入力パネル
６    グリル用設定入力パネル
６１  点火・消火スイッチ
６２  タイマスイッチ
６３  火力切替スイッチ
６４  メニュースイッチ
６５  アラカルトメニュースイッチ
６６  取消しスイッチ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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