(57)【要約】【課題】シール部材のシール効果のばらつきを低減することができる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理器は、ケーシング１０１の前面と開閉扉１０３の後面との間をシールするパッキン１１２備えている。パッキン１１２は、ケーシング１０１の前面に対向するアーム部１３７を有する。アーム部１３７のケーシング１０１側には、ケーシング１０１の前面側へ突出する突起部１３８が設けられている。突起部１３８の先端面の断面形状が略円弧形状であることにより、ケーシング１０１の前面に対する突起部１３８の接触面積を一定に保つことができる。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
上記蒸気発生装置で発生した蒸気を用いて加熱するために被調理物が収容されると共に、前面側に開口部を有する加熱庫と、
上記加熱庫の上記開口部を開閉する開閉扉と、
上記ケーシングの前面と上記開閉扉の後面との間をシールするシール部材と
を備え、
上記シール部材は、上記ケーシングの前面に対向するアーム部を有し、
上記アーム部の上記ケーシング側には、上記ケーシングの前面側へ突出する突起部が設けられ、
上記突起部の先端面の断面形状が略円弧形状であることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記アーム部の断面形状は略Ｕ字形状または略Ｖ字形状であることを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記アーム部の先端部は、上記突起部よりも内側に位置して上記開閉扉側に向かって曲がっていることを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、前面側に開口部を有する加熱庫と、その開口部を開閉する開閉扉と、その開口部から水蒸気が漏れ出るのを防ぐシール部材とを備えたものがある（特開２００７−０７１４６４号公報（特許文献１）参照）。
【０００３】
上記シール部材は、開閉扉の後面に設けられており、開閉扉の閉鎖時、加熱庫の開口部の周縁部（以下、「開口周縁部」と言う。）に密着するようになっている。また、上記シール部材において開口周縁部に対向する面は、その開口周縁部側に膨らむ湾曲面となっている。
【０００４】
ところで、上記従来の加熱調理器では、ケーシングと開閉扉との間のクリアランスが製造誤差などによってばらつくことがある。この場合、上記開閉扉の閉鎖時におけるシール部材のたわみ量が変化してしまうため、開口周縁部に対するシール部材の接触位置が変化する。
【０００５】
その結果、上記開口周縁部に対するシール部材の接触面積が変化してしまうので、シール部材の接触圧がばらつき、シール部材のシール効果にばらつきが生じるという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００７−０７１４６４号公報（図２）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
そこで、本発明の課題は、シール部材のシール効果のばらつきを低減することができる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
上記蒸気発生装置で発生した蒸気を用いて加熱するために被調理物が収容されると共に、前面側に開口部を有する加熱庫と、
上記加熱庫の上記開口部を開閉する開閉扉と、
上記ケーシングの前面と上記開閉扉の後面との間をシールするシール部材と
を備え、
上記シール部材は、上記ケーシングの前面に対向するアーム部を有し、
上記アーム部の上記ケーシング側には、上記ケーシングの前面側へ突出する突起部が設けられ、
上記突起部の先端面の断面形状が略円弧形状であることを特徴としている。
【０００９】
上記構成の加熱調理器によれば、上記ケーシングの前面と開閉扉の後面との間のクリアランスが例えば製造誤差で変化しても、突起部の先端面の断面形状が略円弧形状であるので、ケーシングの前面に対する突起部の接触面積を一定に保つことができる。
【００１０】
したがって、上記シール部材の接触圧がばらつかず、シール部材のシール効果にばらつきを低減することができる。
【００１１】
一実施形態の加熱調理器では、
上記アーム部の断面形状は略Ｕ字形状または略Ｖ字形状である。
【００１２】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記アーム部の断面形状が略Ｕ字形状または略Ｖ字形状であるので、アーム部のたわみしろが大きい。
【００１３】
したがって、上記アーム部の弾性定数が大きくなるので、アーム部で突起部をケーシングの前面に強く押し付け、シール部材のシール効果を高くすることができる。
【００１４】
一実施形態の加熱調理器では、
上記アーム部の先端部は、上記突起部よりも内側に位置して上記開閉扉側に向かって曲がっている。
【００１５】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記アーム部の先端部は、突起部よりも内側に位置して開閉扉側に向かって曲っているので、加熱庫からの蒸気をアーム部内に保持することができる。
【００１６】
したがって、上記アーム部内の蒸気の圧力で突起部をケーシングの前面に強く押し付け、シール部材のシール効果を高くすることができる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明の加熱調理器によれば、ケーシングの前面と開閉扉の後面との間のクリアランスが例えば製造誤差で変化しても、突起部の先端面の断面形状が略円弧形状であることによって、ケーシングの前面に対する突起部の接触面積を一定に保つことができるので、シール部材の接触圧がばらつかず、シール部材のシール効果にばらつきを低減することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】図１は本発明の一実施形態の加熱調理器の模式斜視図である。
【図２】図２は上記加熱調理器の模式断面図である。
【図３】図３は上記加熱調理器の開閉扉を後側から見た模式図である。
【図４】図４は図３のIV−IV線矢視の概略断面図である。
【図５】図５は図４の円内の部分の拡大図である。
【図６】図６はパッキンおよびその周辺部の概略断面図である。
【図７】図７はパッキンの一変形例の概略断面図である。
【図８】図８は突起部の一変形例の概略断面図である。
【図９】図９はパッキンの一変形例の概略断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
以下、本発明の加熱調理器を図示の実施形態により詳細に説明する。
【００２０】
図１は、開閉扉１０３の開放時における本発明の一実施形態の加熱調理器を前側から見た模式図である。
【００２１】
上記加熱調理器は、直方体形状のケーシング１０１と、ケーシング１０１内に設けられた加熱庫１０２と、ケーシング１０１の前面に回動自在に取り付けられた開閉扉１０３とを備えている。
【００２２】
上記ケーシング１０１の前面の右側には操作パネル１０５が設けられている。この操作パネル１０５は、液晶表示部１０６、つまみ１０７および複数のボタン１０８を有している。また、つまみ１０７の下側にはタンク装着用開口部１０５ａが設けられており、このタンク装着用開口部１０５ａから給水タンク１１３の前面が露出している。
【００２３】
上記給水タンク１１３は、ケーシング１０１に対して着脱可能となっており、ケーシング１０１の前面側から、ケーシング１０１に装着したり、ケーシング１０１から取り外したりすることができる。
【００２４】
上記加熱庫１０２は、被調理物１０９（図３参照）などを出し入れするための開口部１０２ａを前面側に有する。また、加熱庫１０２の右側の側壁における前側の上部には光導入用開口部１０２ｂが設けられており、加熱庫１０２外からランプ１０４が光導入用開口部１０２ｂに対向している。
【００２５】
上記開閉扉１０３は、下端部を中心に回動し、加熱庫１０２の開口部１０２ａを開閉する。この開閉扉１０３の上部にはハンドル１１０が取り付けられている。また、開閉扉１０３の略中央部には耐熱ガラス１１１が配置されており、ユーザは耐熱ガラス１１１を通して加熱庫１０２内の状態を視認することができる。また、開閉扉１０３の後面には、耐熱ガラス１１１を取り囲むように耐熱樹脂製のパッキン１１２が設けられている。このパッキン１１２は、開閉扉１０３を閉じると、加熱庫１０２の開口部１０２ａの周縁部に接触可能に配置されている。なお、パッキン１１２はシール部材の一例である。
【００２６】
図２は上記加熱調理器の模式断面図であり、１１４はつゆ受けであり、１１５は水位センサであり、１１６は給水ポンプであり、１１７は給水管であり、１１８は上ヒータであり、１１９は上ヒータカバーであり、１２０はトレイであり、１２１は下ヒータであり、１２２は遮熱板であり、１２３は排気口であり、１２４は排気口カバーであり、１２５は排気サーモセンサであり、１２６は排気ダクトであり、１２６ａは冷気導入用開口部であり、１２７は冷気経路であり、１２８は希釈排気口であり、１２９は蒸気発生部である。また、図示しないが、ケーシング内には、マイクロ波を発生するマグネトロンも設置されている。なお、蒸気発生部１２９は蒸気発生装置の一例である。
【００２７】
上記給水ポンプ１１６は、給水タンク１１３内の水を吸い込み、その水を給水管１１７を介して蒸気発生部１２９に送る。この蒸気発生部１２９は、給水ポンプ１１６からの水を加熱して水蒸気にして加熱庫１０２内に供給したり、その水蒸気を過熱して過熱水蒸気にして加熱庫１０２内に供給したりすることができる。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された水蒸気を意味する。
【００２８】
上記被調理物１０９は、蒸気発生部１２９からの水蒸気や過熱水蒸気で加熱可能であり、上ヒータ１１８および下ヒータ１２１の輻射熱でも加熱可能である。また、上ヒータ１１８下には加熱庫１０２の天壁があり、下ヒータ１２１上には加熱庫１０２の底壁があって、上ヒータ１１８および下ヒータ１２１は加熱庫１０２内に露出していない。
【００２９】
図３は、上記開閉扉１０３を加熱庫１０２側から見た模式図である。また、図４は、図３のIV−IV線から見た概略断面図である。また、図５は、図４の円で囲んだ部分の拡大図である。なお、図５において、見易くするため、パッキン１１２の断面以外の部分の図示は省略している。
【００３０】
上記開閉扉１０３は、外枠となる耐熱樹脂製の扉本体１３０と、この扉本体１３０に取り付けられた金属製の内枠１３１と、この内枠１３１の外周縁部を覆う耐熱樹脂製のカバー部材１３２とを有している。
【００３１】
上記内枠１３１の内周縁部には耐熱ガラス１１１が取り付けられている。一方、内枠１３１の外周縁部には、高周波漏洩を防止するチョーク構造１３３が設けられている。このチョーク構造１３３は、内枠１３１の外周縁に沿うように所定間隔空けて設けられた複数の櫛歯１３４を含む。この櫛歯１３４は、図４に示すように、開閉扉１０３の後面に対して傾斜している。また、上記内枠１３１には、櫛歯１３４近傍に位置するように内部隆起壁１３５が設けられている。
【００３２】
上記カバー部材１３２の内周縁部にはパッキン１１２が取り付けられている。このカバー部材１３２を扉本体１３０に取り付けると、カバー部材１３２の内周縁部と共にパッキン１１２が内部隆起壁１３５と櫛歯１３４との間のクリアランスに入るようになっている。
【００３３】
上記パッキン１１２は、図５に示すように、基部１３６と、ケーシング１０１の前面に対向する断面略Ｖ字形状のアーム部１３７と、ケーシング１０１の前面側へ突出する突起部１３８とを有している。
【００３４】
上記基部１３６はカバー部材１３２の内周縁部に固定され、その内周縁部を全周に渡って覆っている。基部１３６の内部隆起壁１３５側の端面には断面略三角形状のリップ部１３９が全周に渡って設けられている。このリップ部１３９が内部隆起壁１３５に密着し、加熱庫１０２内の水蒸気などが内部隆起壁１３５と櫛歯１３４との間に浸入するのを防いでいる。
【００３５】
上記アーム部１３７は、基部１３６の後端面（加熱庫１０２側の端面）に全周に渡って一体に設けられている。また、アーム部１３７の先端部は、突起部１３８よりも内側に位置して開閉扉１０３の内枠１３１側に向かって屈曲している。
【００３６】
上記突起部１３８は、アーム部１３７のケーシング１０１側に全周に渡って一体に設けられている。この突起部１３８の先端面の断面形状は略円弧形状であり、突起部１３８の先端面の曲率半径は例えば０．５ｍｍに設定されている。
【００３７】
上記構成の加熱調理器によれば、開閉扉１０３の開放時、パッキン１１２のアーム部１３７材および突起部１３８は、図５の二点鎖線で示すような形状であるが、開閉扉１０３の閉鎖時、図５の実線で示すような形状となる。この開閉扉１０３の閉鎖時において、突起部１３８の先端面がケーシング１０１の前面に接触する。
【００３８】
また、上記ケーシング１０１の前面と開閉扉１０３の後面との間のクリアランスが、図５の場合に比べて、図６に示すように、１ｍｍ広くなったとしても、開閉扉１０３の閉鎖時において、突起部１３８の先端面がケーシング１０１の前面に接触する。
【００３９】
このように、上記ケーシング１０１の前面と開閉扉１０３の後面との間のクリアランスが変化しても、突起部１３８の先端面がケーシング１０１の前面に接触し、突起部１３８の先端面の断面形状が略円弧形状であるので、ケーシング１０１の前面に対する突起部１３８の接触面積を一定に保つことができる。
【００４０】
したがって、上記パッキン１１２の接触圧がばらつかず、パッキン１１２のシール効果にばらつきを低減することができる。
【００４１】
また、上記アーム部１３７の断面形状が略Ｖ字形状であることによって、アーム部１３７のたわみしろが大きくなる。
【００４２】
したがって、上記アーム部１３７の弾性定数が大きくなるので、アーム部１３７で突起部１３８をケーシング１０１の前面に強く押し付け、パッキン１１２のシール効果を高くすることができる。
【００４３】
また、上記アーム部１３７のたわみしろが大きいので、ケーシング１０１の前面と開閉扉１０３の後面との間のクリアランスが大きく変化しても、ケーシング１０１の前面に対する突起部１３８の接触面積を一定に保つことができる。
【００４４】
また、上記アーム部１３７の先端部は、突起部１３８よりも内側に位置して開閉扉１０３側に向かって曲っているので、加熱庫１０２からの蒸気をアーム部１３７内に保持することができる。
【００４５】
したがって、上記アーム部１３７内の蒸気の圧力で突起部１３８をケーシング１０１の前面に強く押し付け、パッキン１１２のシール効果をさらに高くすることができる。
【００４６】
上記実施形態では、パッキン１１２は、断面略Ｖ字形状のアーム部１３７を有していたが、断面略Ｕ字形状のアーム部を有してもよいし、図７に示す断面略へ字形状のアーム部２３７を有してもよい。
【００４７】
また、上記実施形態、または、上述の変形例において、突起部１３８に換えて、図８に示す突起部２３８を用いてもよい。この突起部２３８は、断面略円形状の先端部２４０と、断面略矩形状の連結部２４１とで構成されている。この連結部２４１は先端部２４０とアーム部１３７，２３７とを連結する。
【００４８】
また、図９に示すように、アーム部３３７の先端と突起部１３８の内側の端とを合わしてもよい。つまり、上記実施形態、または、上述の変形例において、アーム部１３７，２３７の先端部における突起部１３８よりも内側の部分を無くしてもよい。
【００４９】
また、上記アーム部１３７，２３７，３３７において、ケーシング１０１の前面に対向する部分であれば、その部分に突起部１３８，２３８を設けてもよい。
【００５０】
なお、図７〜図９においても、図５と同様に図を見易くするため、断面以外の部分の図示は省略している。
【００５１】
上記実施形態では、回動式の開閉扉１０３で加熱庫１０２の開口部１０２ａを開閉していたが、例えば、ケーシング１０１に対して前後方向にスライドする開閉扉で加熱庫１０２の開口部１０２ａを開閉するようにしてもよい。すなわち、本発明の加熱調理器が備える開閉扉は、回動式であってもよいし、スライド式であってもよい。
【００５２】
本発明は、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用するオーブンにも適用できる。
【００５３】
本発明の加熱調理器では、クッキングヒータ（ＩＨヒータや電気ヒータなどの電気コンロまたはガスコンロを用いたものを含む）やオーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して無酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。
【符号の説明】
【００５４】
１０１  ケーシング
１０２  加熱庫
１０２ａ  開口部
１０３  開閉扉
１１２  パッキン
１３７，２３７，３３７  アーム部
１３８，２３８  突起部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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