(57)【要約】【課題】酵素や糖蜜の添加に依らず、良質のサイレージを製造する方法を提供することを目的とする。【解決手段】イネ１を圃場から刈り取る刈取工程２と、刈り取ったイネを脱穀したイナワラを長いまま湿潤な圃場に落とす刈り落とし工程３と、刈り落とされたイナワラ５を湿潤で未だ軟弱な圃場の上に短時間静置する吸湿工程６と、該吸湿工程を経て吸湿したイナワラを拾い上げて梱包・ラッピングするロール成形工程７と、ラッピングシートで空気を遮断して嫌気発酵する発酵工程８からなることを特徴とするイナワラストローサイレージの製造方法により上記の課題を解決する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
イネを圃場から刈り取る刈取工程と、刈り取ったイネを脱穀したイナワラを長いまま湿潤で未だ軟弱な圃場に落とす刈り落とし工程と、刈り落とされた前記イナワラを湿潤で未だ軟弱な圃場の上に短時間静置する吸湿工程と、該吸湿工程を経て吸湿したイナワラを拾い上げて梱包・ラッピングするロール成形工程と、ラッピングシートで空気を遮断して嫌気発酵する発酵工程とからなることを特徴とするイナワラストローサイレージの製造方法。
【請求項２】
ロール成形工程のイナワラの拾い上げは、湿潤で未だ軟弱な圃場の土壌硬度よりも低い接地圧を有するロールベーラにより行う請求項１に記載のイナワラストローサイレージの製造方法。
【請求項３】
刈り落とし工程のイナワラは未切断〜１／２カットの長さで湿潤な圃場に刈り落とされる請求項１に記載のイナワラストローサイレージの製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、イナワラ（稲藁）を嫌気発酵して発酵飼料（イナワラストローサイレージ）を製造する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
米作に伴い大量のイナワラが副産物として得られる。特許文献１には副生されるイナワラの量は日本国内で１１００万トン前後であると記載されている。
【０００３】
このイナワラは特許文献１記載のように、その大部分が稲の収穫時に細かく切断されて圃場にすき込まれたり、焼却されるなどされるのが一般的であった。
【０００４】
一方で、家畜の敷料や飼料としてのイナワラは不足しており、輸入により不足分を補っているというのが現状である。また、イナワラのすき込みにより、圃場に不足する窒素源を補うことができるというメリットがあるものの、土壌中の嫌気性菌がイナワラに由来する有機物を分解する際に、メタンが発生するので、地球温暖化防止の観点から、イナワラの圃場へのすき込みが問題視されている。
【０００５】
このような状況に鑑みてか、従来、すき込みにより処理されていたイナワラを家畜、特に繁殖牛及び肥育牛の粗飼料として利用することが期待されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平７−２３６４３１（[０００２]〜[０００３]、[００１２]）
【非特許文献】
【０００７】
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｎｏｕｋｉ．ｋｕｂｏｔａ．ｃｏ．ｊｐ／ｊｎｏｕｋｉ／Ｓｐｅｃｉａｌ／ｅｉｎｏｕ／ｚｅｎｓｅｎ／ｓａｉｚｅｎ２５．ｈｔｍｌ「稲わら・麦わらの活用で自給率を上げる―乾燥粗飼料や予乾サイレージに活用―」
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、酵素や糖蜜等の添加に依らず、良質のサイレージを製造する方法を提供することを目的とする。
【０００９】
特許文献１記載の通り、イナワラ単独でのサイレージの報告は極めて少ない。これは収穫直後の生イナワラの水分が６５〜７０％、乾物中の水溶性糖質が約３％であるのに対して、これを１〜２日放置しておくと、水分量が約５０〜６０％、水溶性糖質は減少してしまい、乳酸菌などの嫌気性菌が生育し辛くなり、そのままではサイレージの原料としては扱いにくいという問題があったためであると考えられる。
【００１０】
この問題を解決するために、従来は糖蜜等の糖類や特許文献１のようにセルラーゼをイナワラに添加して糖類や水分を外的に補っていた。特許文献１の[００１２]には、イナワラの水分は５０〜８０％であることが好ましい旨の記載があるが、発明の趣旨から考えて、この水分率はセルラーゼ等の酵素液を添加することにより実現されたものと思われる。
【００１１】
確かに、このような方法でも、嫌気性菌が生育する好適な環境を作り出し、イナワラをサイレージにすることができるが、酵素や糖蜜の購入に要する経費や工程数の増加によって、コストが割高になるという問題があった。
【００１２】
また、非特許文献１には予乾稲発酵粗飼料についての記載があるが、これはあくまで乾燥したイナワラ（水分率５０％）を使用してサイレージを製造する方法であって、乾燥したイナワラでは嫌気性菌の生育が十分でなく、発酵の具合も不十分であることがわかった（後述する比較例３参照）。このように従来は、乾燥したイナワラをサイレージの原料に用いることが一般的であった。これはイナワラを乾燥させる目的もあるが、圃場をある程度乾燥させて地耐力が上がるまでロールベーラ等の農業機械を圃場に搬入できなかった、という問題もあったと思われる。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明はイネを圃場から刈り取る刈取工程と、刈り取ったイネを脱穀したイナワラを長いまま湿潤な圃場に落とす刈り落とし工程と、刈り落とされた前記イナワラを湿潤で未だ軟弱な圃場の上に短時間静置する吸湿工程と、該吸湿工程を経て吸湿したイナワラを拾い上げて梱包・ラッピングするロール成形工程と、ラッピングシートで空気を遮断して嫌気発酵する発酵工程とからなることを特徴とするイナワラストローサイレージの製造方法により上記の課題を解決する。すなわち、本発明はできるだけイナワラの水分率が高い内に、イナワラ等を成形、ラッピングすることで、嫌気性菌の生育を旺盛にせしめて良質のサイレージを製造する方法であって、イナワラが未だ新鮮な内に、梱包・ラッピングしてしまうのでイナワラの糖類が分解、減少してしまう前に嫌気性菌による発酵を開始することができる。さらに、本発明は吸湿工程において湿潤な圃場の上にイナワラを静置することで、水分率をより高くすることができ、乳酸菌等の嫌気性菌が生育しやすい水分率としたものである。
【００１４】
上記の刈り落とし工程における「刈り取ったイネを脱穀したイナワラを長いまま湿潤な圃場に落とす」とは、コンバイン等の農機で刈り取ったイナワラを未切断〜１／２カットの長さにして、湿潤な圃場に順次、落としていくことを指す。イナワラは長い方が乾燥しにくく、また、後述するようにロール成形工程においてロールをより密に巻き上げることができるので、上記の範囲でも未切断に近い方がより好ましい。
【００１５】
また、本発明は水抜き後、未だ湿潤な圃場に、刈り取ったイナワラを長いまま切断せずに静置ことを特徴とする（吸湿工程）。これにより、イナワラの乾燥を防ぐことができる。さらに、短時間、圃場の上に静置したイナワラを原料として使用したサイレージは、吸湿工程を省いた生のイネワラ(水分率約６５〜７０％)を用いて製造したサイレージに比べて、家畜の嗜好性が向上し、これで飼育した雌牛の種付率が向上するなど特異な効果が得られることが判明した（後述の実施例及び比較例参照）。これについては、詳細な機構は不明であるが、イナワラを湿潤な圃場に静置することにより、イナワラの水分率が高くなることに加え、土壌中の乳酸菌、光合成細菌、糸状菌放線菌、酵母菌などがイナワラに付着し、本発明により製造したイナワラストローサイレージを食べた家畜に好影響を与えているものと推測される。
【００１６】
本発明の吸湿工程を経た水分が多いイナワラとは、水分率で言うとだいたい６５〜８８％のイナワラである。このような水分率は後述する湿潤な圃場にイナワラを静置することによって達成される。雨水等によりイナワラの水分率が８８％を上回るとサイレージが腐乱するおそれが生じるし、また、水分率が６８％未満では発酵度の高い良質のサイレージは製造し辛いため、上記の水分率とすることが重要である。
【００１７】
上記の水分が多いイナワラを拾い上げるには、一般的なロールベーラ（例えば実用新案公開６１−８９２５３）を用いてもよいが、風の力で圃場に静置されたイナワラを吸引するロールベーラを用いると、イナワラを余さず回収することができるので好ましい。
【００１８】
本発明の吸湿工程の短時間とは天候によって前後するが、イナワラの刈り落とし後、だいたい３時間から３日までのことを指す。天候がよく湿度の低い場合は圃場の上にイナワラを静置する時間は短い方が好ましいが、曇りの場合には３日程度、圃場の上にイナワラを静置することもできる。また、雨天の場合は、イナワラの水分率が高くなりすぎないうちに圃場からイナワラを回収するとよい。
【００１９】
また、本発明で言う湿潤で未だ軟弱な圃場とは、水田から水抜き後、未だ圃場が湿っており、地面が柔らかい状態の圃場を指す。具体的には、だいたい土壌水分率４０〜６０％を目安とする（土壌水分率計で計測）。このような土壌水分率は地質や天候によって左右されるが、水田から水を抜いてから１４〜２１日が経過した圃場がそのような土壌水分率となる。
【００２０】
この土壌水分率においては、地耐力が十分ではないため、一般的なロールベーラの使用は難しい。なお、上記の水分率における土壌硬度は地質等にもよるが、だいたい０．８〜１．５ｋｇ／ｃｍ２に対応する。従って、イナワラの拾い上げは、湿潤で未だ軟弱な圃場の土壌硬度よりも低い接地圧を有するロールベーラにより行うとよい。これにより農機が圃場から脱出不可能となることを防ぐことができる。具体的には、土壌水分率４０〜６０％、土壌硬度０．８〜１．５ｋｇ／ｃｍ２では、接地圧が０．１〜０．７５ｋｇ／ｃｍ２のロールベーラを使用するとよい。
【００２１】
本発明のロール成形工程の梱包・ラッピングは公知の方法によって行えばよい。ただし、イナワラはあくまでも未切断〜１／２カットであることが、ロール成形工程でも重要である。すなわち、イナワラを１／２未満にカットしてしまうと、イナワラの乾燥が進行し、イナワラのロール成形にも支障をきたすようになる。つまり、ロール時に使用するトワイン（樹脂製のひも）によって結束、梱包することが困難になり、無理にロールシートにイナワラを詰め込んだとしても、一定の形状が保てず、多数のロールを積んで保存したり輸送したりすることが難しくなり、飼料としての商品価値が低下してしまう。
【００２２】
ロール成形工程のラッピングに用いるラップシートとしては、ポリエチレン等のシートを用いても構わないが、ガス透過性の低いシートであって、嫌気的な環境を作ることができるエチレン−ビニル共重合体からなるシートなどを用いればより好ましい。
【００２３】
本発明の発酵工程は、ロール成形工程を終えてラッピングされたイナワラのロールを複数個積んで、屋外に４〜６ヶ月間、静置することにより行う。なお、ロール成形工程においてロール径を９０ｃｍ、幅１００ｃｍを目安に成型すると、発酵の具合もよく好ましい。
【００２４】
本発明のサイレージの製造方法により、イナワラストローサイレージを製造する場合、刈り落とし工程とロール成形工程は別々の事業者により行ってもよい。つまり、刈り落とし工程は一般の農作業者によりコンバインによって行ってもらい、ロール成形工程は飼料製造業者により行うのである。一般の米作農家はサイレージ製造用のロールベーラや、ラッピング機械を保有していないのが普通であるから、本発明の吸湿工程中に飼料製造業者がロールベーラとラッピング機械を圃場に搬入し、ロール成形工程を行えばよい。
【００２５】
このようにすることで、農家はロールベーラなどの特殊な農機具を購入せずとも、従来処分に困って、水田にすき込むしかなかったイナワラを家畜の飼料（サイレージ）の原料にすることができるのである。つまり、本発明によれば、水田へのイナワラのすき込みを減じて、以てメタンの発生量を減少せしめ、かつ、発酵度の高い良質のイナワラストローサイレージを製造することができるのである。
【発明の効果】
【００２６】
糖蜜、セルラーゼ、水等を添加せずとも、新鮮かつ、十分な水分率を有するイナワラを使用することで、乳酸菌の繁殖が旺盛な良質のサイレージを製造することができる。
【００２７】
イナワラを未切断のまま圃場に静置することで、土壌の水分をイナワラに吸収させ、また、土壌中の微生物をイナワラに付着させて良質のサイレージを製造することができる。
【００２８】
水分が多いイナワラを用いることで、ロール成形工程において、イナワラを密に巻き上げることができるので、ラッピングされたサイレージを高く積み上げて保存、輸送する際に積み上げたサイレージが崩落したり、型崩れするおそれを解消することができる。
【００２９】
刈り落とし工程は農業従事者に行ってもらい、ロール成形工程を飼料製造業者に行わせることで、従来、水田にすき込まれてメタンガス発生の原因となっていたイナワラをサイレージの原料として利用することを促進することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本発明のサイレージの製造方法のフローを示した図である。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
以下、図１のフローチャートを参照しながら、実施例によって具体的に説明する。
【００３２】
[実施例１]
イネ１（コシヒカリ）を栽培していた水田から水を抜き、１４日が経過した圃場にて本発明を実施した。この圃場の土壌水分率及び土壌硬度を計測したところ、土壌水分率は５９％、土壌硬度は０．８ｋｇ／ｃｍ２であった。この圃場のコシヒカリを、コンバインを用いて刈り取り（刈取工程２）、刈り取った稲を同コンバインで脱穀しイナワラ５とモミ４を分離しながら、得られたイナワラ５だけを順次、未切断のまま（イナワラの長さ：約１００ｃｍ）をコンバインの後方に刈り落としてしていった（刈り落とし工程３）。すべてのイナワラ５を刈り落としてイナワラ５を圃場の上に静置し（吸湿工程６）、５時間後に（天候はよく晴れた、湿度の低い日）、ロールベーラ（接地圧０．２３ｋｇ／ｃｍ２）を使用して圃場に静置されているイナワラ５を吸引により拾い集めて、トワイン（合成樹脂製のひも）を巻きつけてロール状に梱包した。これにエチレン−ビニル共重合体からなるラップシートをラッピングマシンを使用して巻きつけた（ロール成形工程７）。このロール成形工程７が完了した直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率を水分率計を使用して計測したところ、８０％であった。このラッピングシートに包まれたイナワラを屋外に４ヵ月保存して（発酵工程８）本発明のイナワラを用いたサイレージ９（ロール径９０ｃｍ、幅１００ｃｍ）とした。
【００３３】
[実施例２]
水田からの水抜き後の期間を１６日とし、曇りの湿度の高い日が続く時に２．５時間、イナワラ５を圃場に静置した他は実施例１と同様にしてイナワラ５のサイレージ９を製造した。なお、土壌硬度は１．０ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は５１％、ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は７５％であった。
【００３４】
[実施例３]
水田からの水抜き後の期間を１８日とし、よく晴れた日に４時間、イナワラ５を圃場に静置した他は実施例１と同様にしてイナワラ５のサイレージ９を製造した。なお、土壌硬度は１．２ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は４２％、ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は７１％であった。
【００３５】
[比較例１]
刈り落とし工程で刈り取ったイネを脱穀せずにモミのついたままのイネを湿潤な圃場に刈り落とした他は、実施例１と同様の条件にてホールクロップサイレージを製造した。なお、ラッピング直後のラッピングシート内部のイネの水分率は８０％であった。
【００３６】
[比較例２]
実施例１のコシヒカリを小麦や大麦に換えた他は、実施例１と同様の条件でムギワラサイレージを製造したが、ケイ素が多いため茎が堅く、機械の消耗が激しかった。なお、ラッピング直後のムギワラの水分率は８０％であった。
【００３７】
[比較例３]
水田からの水抜き後の期間を２２日とし、晴天の湿度が低い日が続く時に４日間、イナワラを圃場に静置した他は実施例１と同様にしてイナワラのサイレージを製造した。なお、土壌硬度は２．０ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は３０％、ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は４０％であった。
【００３８】
[比較例４]
水田からの水抜き後の期間を１０日とし、雨天の日が続く時に５日間、イナワラを圃場に静置した他は実施例１と同様にしてイナワラのサイレージを製造した。なお、土壌硬度は０．２５ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は７８％ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は９０％であった。また、製造したサイレージを観察したところ、腐乱がすすんでおり、後述する比較試験に耐えうる品質ではなかった。
【００３９】
[比較例５]
水田からの水抜き後の期間を１５日とし、イナワラを圃場に静置する工程を省いて、直立したコシヒカリをコンバインで脱穀し得られ生イナワラをそのまま梱包・ラッピングした他は実施例１と同様の条件でイナワラのサイレージを製造した。なお、土壌硬度は０．９ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は５５％ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は６６％であった。
【００４０】
[比較例６]
刈り落とし工程において、イナワラを１／３ずつに２ヵ所で裁断して圃場に静置した他は実施例１と同様の条件にてイナワラのサイレージを製造した。なお、土壌硬度は０．８ｋｇ／ｃｍ２、土壌水分率は５９％ラッピング直後のラッピングシート内部のイナワラの水分率は５１％であった。
【００４１】
上記の実施例１〜３及び比較例１〜６の製造条件を表１にまとめた。
【００４２】
【表１】
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【００４３】
上記の実施例１〜３及び比較例１〜６につき、２点試験法により嗜好性の比較試験を行った。５０頭の和牛を比較試験に用いた。試験は実施例１〜３からサイレージを一つ選出してなる実施例試験区と比較例１〜６からサイレージを一つ選出してなる比較例試験区を設け、実施例試験区一つと比較試験区一つを組み合わせて５０頭のそれぞれの和牛の前に並べて、どちらを好んで採食するかを観察した。試験は実施例１〜３と比較例１〜６の全ての組み合わせについて行った。結果は表２（実施例１と比較例１〜６の比較）、表３（実施例２と比較例１〜６の比較）及び表４（実施例３と比較例１〜６の比較）に示した。例えば、実施例１のサイレージと比較例２のサイレージを比較した場合、実施例１のサイレージの方を好んで採食した和牛は５０頭中３９頭であったのに対して、比較例２のサイレージの方を好んで採食した和牛は５０頭中４頭であった。残り７頭は実施例１と比較例２の両方を同程度、採食した。
【００４４】
【表２】
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【００４５】
【表３】
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【００４６】
【表４】
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【００４７】
次に、雌牛を１０頭ずつのグループ６つに分けて、繁殖期の２ヵ月前から実施例１〜３及び比較例２〜３、比較例５〜６のサイレージを与え、種付率に与える影響を調べた。交配は人工授精により行い発情期を迎えた雌牛に対して種付けを行い、種付率を調べた。比較例３のサイレージは腐乱がひどく、比較試験に耐えられるものではなかったため、試験対象から除外した。結果は表５に示した。
【００４８】
【表５】
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【００４９】
以上のように、本発明のサイレージの製造方法によれば、家畜の嗜好性が良好なサイレージを簡便に製造することができる。また、本発明により製造されたサイレージは種付率を向上させる等、家畜の健康に好影響を与えることがわかった。
【００５０】
また、比較例１のホールクロップサイレージは嗜好性は良好であったが、この飼料により飼育された和牛の肉質を評価したところ、脂肪交雑の割合が低く、和牛の肉質としては好ましくなかった。これはホールクロップサイレージに含まれるβ−カロテンの影響であると推測される。
【符号の説明】
【００５１】
１  イネ
２  刈取工程
３  刈り落とし工程
４  モミ
５  イナワラ
６  吸湿工程
７  ロール成形工程
８  発酵工程
９  サイレージ（イナワラストローサイレージ）
【図１】
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