(57)【要約】【課題】ホタルイカの目玉を簡単に且つ大量に除去できる目玉除去装置の提供を目的とする。【解決手段】内側に回転軸方向に沿った縦骨と、当該縦骨の外側に円周方向に沿った横骨とからなる有底及び筒状の網目体と、当該網目体の内側に設けた羽根とを備え、網目体は回転駆動手段にて回転制御され、縦骨と横骨とで形成した網目の大きさをホタルイカの目玉は通過するがボディは通過しない大きさに設定してあることを特徴とする。【選択図】  図１
2010161977.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内側に回転軸方向に沿った縦骨と、当該縦骨の外側に円周方向に沿った横骨とからなる有底及び筒状の網目体と、
当該網目体の内側に設けた羽根とを備え、
網目体は回転駆動手段にて回転制御され、縦骨と横骨とで形成した網目の大きさをホタルイカの目玉は通過するがボディは通過しない大きさに設定してあることを特徴とするホタルイカの目玉除去装置。
【請求項２】
有底及び筒状の網目体の上部はホタルイカの投入口になっていて、当該投入口の垂直方向の角度を上下に制御されていることを特徴とする請求項１記載のホタルイカの目玉除去装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はホタルイカの目玉除去装置に関し、特にボイルした茹でホタルイカの目玉除去に効果的である。
【背景技術】
【０００２】
ホタルイカは刺身で食べるほかに茹で製品として各種加工食品に供されている。
この場合に目玉を残したまま、食すると口の中に目玉が残り、食感を損なうだけでなく、食品価値向上を図る上での障害になっていた。
そこで、従来は手作業で１つ１つ目玉を除去していたが、ホタルイカは小さく特に茹でると重さ４〜８ｇ，大きさ２〜５ｃｍとさらに小さくなるため、大量のホタルイカの目玉を１つ１つ手作業で除去することは大変であった。
特許文献１にはホタルイカの眼球除去具を開示するが、大量に除去できるものではない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０００−２６２２５４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明はホタルイカの目玉を簡単に且つ大量に除去できる目玉除去装置の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明に係るホタルイカの目玉除去装置は、内側に回転軸方向に沿った縦骨と、当該縦骨の外側に円周方向に沿った横骨とからなる有底及び筒状の網目体と、当該網目体の内側に設けた羽根とを備え、網目体は回転駆動手段にて回転制御され、縦骨と横骨とで形成した網目の大きさをホタルイカの目玉は通過するがボディは通過しない大きさに設定してあることを特徴とする。
ここで、網目体の縦骨を回転軸方向に沿って内側に配設したのは、網目体の回転により茹でホタルイカが羽根にてかき上げられ、落下する際に縦骨に当たることでボディに衝撃が加わり目玉が飛び出すからである。
飛び出した目玉は網目を通過して網目体の外に落下する。
従って、網目の大きさはホタルイカの目玉は通過するがホタルイカのボディ（胴体）は通過しない大きさに設定する。
ホタルイカの目玉は３〜４ｍｍ程度なので、網目の大きさは８〜１２ｍｍ程度の大きさが好ましい。
網目の大きさが１２ｍｍを超えると皮を痛めやすくなる。
【０００６】
ホタルイカを前記網目体に投入する作業と目玉を除去したホタルイカを取り出す作業を繰り返すには、有底及び筒状の網目体の上部はホタルイカの投入口になっていて、当該投入口の垂直方向の角度を上下に制御した装置にするとよい。
また、網目体の外側に外側容器を設けると、網目を通過して落下した目玉を外側容器にて受け止めることが可能である。
【発明の効果】
【０００７】
本発明に係るホタルイカの目玉除去装置にあっては、網目体の中にホタルイカを投入し、この網目体を回転させると、内側に設けた羽根にてホタルイカがかき上げられ、落下する際の衝撃にて目玉が飛び出すので大量のホタルイカを同時に処理することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明に係るホタルイカの目玉除去装置の構造例を示す。
【図２】網目の構造と羽根の配置例を示す。
【図３】ホタルイカの目玉が除去される過程を説明した説明図である。
【図４】目玉除去装置全体の構成例を示す。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
図１（ａ）は本発明に係るホタルイカの目玉除去装置の構成例を模式的に示し、軸廻りＷ方向に回転制御された外側容器３０の内側に網目体１０を配設してある。
また、網目体１０にホタルイカを投入するための投入口１を有し、ホタルイカを投入する際には投入口１を上方に向け、目玉を除去したホタルイカを取り出すには投入口１が下方に向くように垂直方向傾斜角θが制御されている。
【００１０】
網目体１０の構造例を図１（ｃ）に示す。
回転軸方向に沿った複数の縦骨１３と、円周方向に配置した複数の横骨１４とて網目を形成する。
その網目の拡大図を図２（ａ）に示す。
内側に縦骨１３を配置し、外側に横骨１４を配置し、重ね合せ部分はスポット溶接等で連結してある。
内側に縦骨１３を直線状に配置したのは、縦骨１３が内側に直線状に突出していることで、ホタルイカに適度の衝撃（目玉は飛び出すが、ボデイを痛めない）を与えることができるからである。
網目の寸法ａ，ｂは同じである必要はないが、８ｍｍ≦ａ，ｂ≦１２ｍｍの範囲が好ましい。
【００１１】
網目体１０の底部１２を有底になっていて、内側には２枚の羽根１１ａ，１１ｂを軸廻り１８０°ずらし、且つ、上下方向にもずらして取り付けてある。
その平面視を図２（ｂ）に示す。
羽根１１ａ，１１ｂはホタルイカをかき上げ、落下させる目的に取り付けたものであり、網目体の内径により、羽根の大きさ、枚数を最適に設定する。
網目体１０のみでもよいが、強度が不充分である場合には、図１（ｂ）に示すように網目体１０の外側に枠体２０を取り付けるとよい。
図１に示した例では、投入口１の内径２１ａを網目体の内径より小さくした投入口枠２１、内枠２２及び底枠２３を縦枠２４で連結した例となっている。
【００１２】
図４は実験に用いた装置の構造例を示し、網目体１０は駆動モーター４０ｃに連結されたピニオンギヤ４０ｂと外側容器の外周部に設けられたラックギヤ４０ａとがギヤ連結していて、回転制御されるとともに投入口１はハンドル４１の回転により上下に傾斜するようになっている。
内径３３０ｍｍ，高さ４８０ｍｍの網目体に茹でホタルイカを約１０ｋｇ投入し、３〜５分間回転させたところ、９８．５％のホタルイカで目玉が除去され、皮を痛めたものは見当たらなかった。
網目体の網目を通過した目玉は外側容器に溜められた。
ホタルイカの目玉が除去される状況を図３に示す。
図３（ａ）に示すように網目体１０が矢印の方向に回転すると、羽根１１ａにてホタルイカ２がかき上げられ、所定の角度、回転するとホタルイカが落下する。
そのときの衝撃にて目玉２ａが飛び出し、網目を通過し矢印の方向に落下する。
【符号の説明】
【００１３】
１      投入口
２      ホタルイカ
２ａ    目玉
１０    網目体
１１ａ，１１ｂ  羽根
１２    底部
１３    縦骨
１４    横骨
２０    枠体
２１    投入口枠
２２    内枠
２３    底枠
２４    縦枠
３０    外側容器
【図１】
2010161977.tif 000003
【図２】
2010161977.tif 000004
【図３】
2010161977.tif 000005
【図４】
2010161977.tif 000006