(57)【要約】【課題】赤外線センサーにより検出された赤外線量がノイズにより変化しても、また、底が上方に反った被加熱物を使用しても正確な被加熱物の温度を検出できる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱コイル３により誘導加熱された被加熱物２１の温度を天板２を介して異なる位置で検出する第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂと、加熱コイル３により誘導加熱された被加熱物２１から放射される赤外線量を検出する赤外線センサー６と、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサー６により検出された赤外線量とから被加熱物２１の放射率を設定し、その放射率と赤外線センサー６により検出された赤外線量とから被加熱物２１の温度を算出する制御部１２とを備えた。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理器本体の上部に設けられた天板と、
調理器本体内に前記天板の裏面に対向するように収納された加熱コイルと、
調理器本体内に収納され前記加熱コイルにより誘導加熱された被加熱物の温度を異なる位置で検出する複数の温度センサーと、
前記加熱コイルにより誘導加熱された被加熱物から放射される赤外線量を検出する赤外線センサーと、
前記複数の温度センサーの検出温度のうち高い方の温度と前記赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の放射率を設定し、その放射率と前記赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の温度を算出する制御部と
を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記制御部は、前記赤外線センサーにより検出された赤外線量を取り込む際に、前記加熱コイルへの通電を一時的に中止することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記制御部は、前記複数の温度センサーの検出温度のうち高い方の温度と、前記赤外線センサーにより検出された赤外線量及び前記放射率から算出した温度との差が所定値を超えていたときに、前記赤外線センサーによる検出を無効にすることを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記制御部は、加熱開始前に、前記赤外線センサーからの赤外線量を取り込んで前記天板上の被加熱物の放射率を検知し、かつ、その放射率に基づいて被加熱物の反射率を算出し、その反射率が予め設定されたデータテーブル上に存在するかどうかを判定し、前記反射率が存在しないときは、その反射率から被加熱物の放射率を補正する補正値を算出することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記制御部は、操作部の操作から特定調理を検知すると、加熱開始前に、前記赤外線センサーからの赤外線量を取り込んで前記天板上の被加熱物の放射率を検知し、かつ、その放射率に基づいて被加熱物の反射率を算出し、その反射率が特定調理用の被加熱物に対して設定された反射率の許容範囲内にあるかどうかを判定し、算出した反射率が前記許容範囲内にないときに加熱開始を中止することを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記制御部は、算出した反射率が前記許容範囲内にないときに加熱開始を中止すると共に、前記天板上の被加熱物の使用禁止を報知することを特徴とする請求項５記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記制御部は、前記赤外線センサーによる検出無効を加熱開始から所定時間内で判定した場合、被加熱物の汚れを報知することを特徴とする請求項３乃至６の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記制御部は、前記複数の温度センサーの検出温度のうち高い方の温度と、前記赤外線センサーにより検出された赤外線量及び前記放射率から算出した温度との差が所定値を超えていたときに、被加熱物から吹き溢れがあると判定してその旨を報知することを特徴とする請求項３乃至７の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記複数の温度センサーは、前記加熱コイルの近傍で且つ前記天板の裏面に接触して配置されていることを特徴とする請求項１乃至８の何れかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば赤外線センサーと複数のサーミスタとから被加熱物の温度を検出する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来の加熱調理器は、サーミスタにより天板裏面の温度を検出し、赤外線センサーにより被加熱物から放射される赤外線量を検出し、この赤外線量と天板裏面の温度とで被加熱物から放射される赤外線の放射率を推定し、この放射率と赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の温度を算出している（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００２−２９９０２９号公報（第４−５頁、図２−図４）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前述した従来の加熱調理器では、赤外線センサーにより検出された赤外線量がノイズにより変化することがあり、そのような現象が起きた場合には、放射率の推定が正確でなくなり、これが原因で正確な被加熱物の温度を検出できなくなることがある。また、被加熱物には、底が上方に反ったものがあり、このような被加熱物で調理を行った場合、サーミスタの検出による温度が正確でなく、これが要因で正確な放射率を推定できなくなることがある。
【０００５】
本発明は、前記のような課題を解決するためになされたもので、赤外線センサーにより検出された赤外線量がノイズにより変化しても、また、底が上方に反った被加熱物を使用しても正確な被加熱物の温度を検出でき、しかも安全でムラのない調理が可能な加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明に係る加熱調理器は、調理器本体の上部に設けられた天板と、調理器本体内に天板の裏面に対向するように収納された加熱コイルと、調理器本体内に収納され加熱コイルにより誘導加熱された被加熱物の温度を異なる位置で検出する複数の温度センサーと、加熱コイルにより誘導加熱された被加熱物から放射される赤外線量を検出する赤外線センサーと、複数の温度センサーの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の放射率を設定し、その放射率と赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の温度を算出する制御部とを備えたものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明においては、異なる位置で検出する複数の温度センサーの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の放射率を設定し、その放射率と赤外線センサーにより検出された赤外線量とから被加熱物の温度を算出するようにしたので、底が上方に反っている被加熱物であっても正確な温度を検出でき、ムラのない加熱調理を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のブロック構成図である。
【図２】実施の形態１に係る加熱調理器の制御部における被加熱物の検出温度処理を示すフローチャートである。
【図３】実施の形態２に係る加熱調理器の制御部における被加熱物の検出温度処理を示すフローチャートである。
【図４】実施の形態３に係る加熱調理器の制御部における赤外線センサーの有効／無効の判定処理を示すフローチャートである。
【図５】実施の形態４に係る加熱調理器の制御部における仕様以外の被加熱部に対する処理を示すフローチャートである。
【図６】実施の形態５に係る加熱調理器の制御部における被加熱物の汚れ検知／吹き溢れの判定処理を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器のブロック構成図である。
図１において、調理器本体１の上部には耐熱強化ガラス製の天板２が取り付けられている。また、調理器本体１内には、リング状の加熱コイル３が天板２の裏面に対向するように接近して配置されている。第１及び第２の温度センサー（複数の温度センサー）である第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂが、加熱コイル３の近傍で且つ天板２の裏面の異なる位置に接触して配置されている。第１のサーミスタ４ａは、加熱コイル３の中心軸上に配置され、第２のサーミスタ４ｂは、加熱コイル３の内側近傍に配置され、それぞれ天板２を介して被加熱物２１の温度を検出する。加熱コイル３の外周面には第３のサーミスタ５が配置されている。この第３のサーミスタ５は、通電によって発熱する加熱コイル３の温度を検出する。調理器本体１に設けられた赤外線センサー６は、天板２に載置された被加熱物２１の底部側側面に対向するように設置され、被加熱物２１からの赤外線を受光し、その受光量（赤外線量）に基づいて信号を出力する。
【００１０】
第１の電圧変換部７ａは、第１のサーミスタ４ａの温度（抵抗）変化に基づいて電圧に変換し、後述する制御部１２に出力する。第２の電圧変換部７ｂは、第２のサーミスタ４ｂの温度（抵抗）変化に基づいて電圧に変換し、前記と同様に制御部１２に出力する。また、第３の電圧変換部８は、第３のサーミスタ５の温度変化に基づいて電圧に変換し、前記と同様に制御部１２に出力する。信号増幅部９は、赤外線センサー６からの信号を増幅して制御部１２に出力する。操作部１０は、例えば調理器本体１の前端部側に配置され、加熱コイル３の火力設定や揚げ物、湯沸かし等の調理を選択する各種のスイッチを有している。表示部１１は、操作部１０と同様に調理器本体１の前端部側に配置され、加熱動作や加熱温度等を表示する液晶表示器よりなっている。また、調理器本体１には、図示していないが、制御部１２に接続されたブザーが設けられている。
【００１１】
前述の制御部１２は、操作部１０によって設定された火力が加熱コイル３から出力されるようにインバーター１３を制御し、揚げ物調理が選択された場合は、予め設定された調理温度を超えないようにインバーター１３を制御する。また、この制御部１２は、動作の説明の際に詳述するが、第１及び第２の電圧変換部７ａ、７ｂの出力電圧から検知した第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量とから被加熱物２１の放射率を設定する。そして、その放射率と赤外線センサー６の赤外線量とから被加熱物２１の温度を算出する。また、制御部１２は、第３のサーミスタ５の検出温度から加熱コイル３の温度が異常かどうかを監視しており、第３のサーミスタ５の検出温度が異常温度に達した場合インバーター１３を介して加熱コイル３の通電を制御する。
【００１２】
第１及び第２の電圧変換部７ａ、７ｂの出力電圧に対する温度は、予め設定された電圧・温度データテーブルから決定し、信号増幅部９の出力信号に対する赤外線量は、予め設定された信号・赤外線量データテーブルから決定している。また、放射率は、予め温度と赤外線量とに関連付けられた放射率データテーブルから選択している。温度と赤外線量とから得られた放射率は、被加熱物２１の温度を保温するときのデータであり、また、揚げ物調理に設定された調理温度と比較するためのデータである。被加熱物２１の温度算出は、所定の周期で繰り返し行われる。
【００１３】
次に、前記のように構成された加熱調理器において、制御部における被加熱物の検出温度処理について図２に示すフローチャートに基づいて説明する。
操作部１０により火力或いは調理が選択されると、制御部１２は、加熱開始前に、加熱コイル３から低い火力が出力されるようにインバーター１３を制御し、加熱コイル３に流れる電流から天板２上に被加熱物２１が載せられているかどうかを判定する（Ｓ１）。検出電流から天板２上に被加熱物２１がないと判定した場合は、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出による温度、赤外線センサー６の検出による赤外線量をそれぞれ初期化し（Ｓ１２）、操作部１０の選択による加熱開始を中止し動作を終了する。この時、表示部１１を介して被加熱物２１が天板２に載っていない旨を表示すると共に、ブザーにて報知する。
【００１４】
また、制御部１２は、検出電流から天板２上に被加熱物２１があると判定した場合は、加熱開始を実行し、第１及び第２の電圧変換部７ａ、７ｂの出力電圧から検知した第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度をそれぞれ取り込む（Ｓ２）。そして、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度を選択する（Ｓ３）。これは、天板２上の被加熱物２１の底が上方に反っていた場合、第１のサーミスタ４の検出による温度が正確でなくなり、これを避けるためである。つまり、反っている位置の下方に配置されるサーミスタ（例えば第１のサーミスタ４ａ）は、被加熱物２１の底面と天板２との間に隙間（空気層）があるため、検出される温度が被加熱物２１の底面の温度よりも低くなる。一方、被加熱物２１の底が天板２と接触する位置の下方に配置されるサーミスタ（例えば、第１のサーミスタ４ａと異なる位置に配置される第２のサーミスタ４ｂ）の場合は、被加熱物２１の底面と天板２との間に隙間（空気層）がなく、第２のサーミスタ４ｂの検出温度は第１のサーミスタ４ａの検出温度よりも高くなる。したがって、高い方の検出温度を選択することにより、被加熱物の温度を正確に検出できることになる。
【００１５】
次いで、被加熱物２１の放射率が確定しているかどうかを判定し（Ｓ４）、放射率が確定しているときはＳ９に移行する。一方、放射率が確定していない場合は、取り込んだ被加熱物２１の検出温度の変化量が所定値Ａを超えているかどうかを判定する（Ｓ５）。検出温度の変化量が所定値Ａを超えているときは、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出による温度、赤外線センサー６の検出による赤外線量を初期化する（Ｓ１１）。一方、検出温度の変化量が所定値Ａ以下のときは、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量を取り込み（Ｓ６）、そして、取り込んだ赤外線量の変化量が所定値Ｂを超えているかどうかを判定する（Ｓ７）。赤外線量の変化量が所定値Ｂを超えている場合は、前記と同様にＳ１１に移行して第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出による温度、赤外線センサー６の検出による赤外線量を初期化する。
【００１６】
また、赤外線量の変化量が所定値Ｂ以下のときは、被加熱物２１の検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサー６の赤外線量とから被加熱物２１の放射率を設定する（Ｓ８）。そして、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量を取り込み（Ｓ９）、その赤外線量と前述の放射率とから赤外線センサー６の検出による被加熱物２１の温度を算出し（Ｓ１０）、前述した一連の動作を終了する。
【００１７】
そして、制御部１２は、赤外線量と放射率とから得られた被加熱物２１の温度と調理温度とを比較する。被加熱物２１の温度が調理温度より高いときは、被加熱物２１の温度が調理温度を超えないようにインバーター１３を介して加熱コイル３の火力を下げる。また、被加熱物２１の温度が調理温度より低いときは、被加熱物２１の温度が調理温度に達するようにインバーター１３を介して加熱コイル３の火力を上げる。
【００１８】
以上のように実施の形態１によれば、第１及び第２の電圧変換部７ａ、７ｂの出力電圧から検知した第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量とから被加熱物２１の放射率を設定し、その放射率と赤外線量とから赤外線センサー６の検出による被加熱物２１の温度を算出するようにしたので、底が上方に反っている被加熱物２１であっても正確な温度を検出でき、ムラのない加熱調理を行うことができる。
【００１９】
実施の形態２．
前述した実施の形態１では、被加熱物２１の放射率を設定する際に、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度を選択するようにしたが、実施の形態２は、それに加えて、赤外線センサーの検出による赤外線量を取り込む際に、加熱コイルへの通電を一時的に中止させるようにしたものである。
【００２０】
実施の形態２の加熱調理器のブロック構成は、図１で説明した実施の形態１と同様であるため、図１を参照しながら制御部における被加熱物の検出温度処理について図３に示すフローチャートに基づいて説明する。なお、図３のフローチャートは、Ｓ２６〜Ｓ２８が図２のフローチャートと異なるだけで、その他は同様である。そのため、本実施の形態では、異なるＳ２６〜Ｓ２８の動作のみを説明する。
【００２１】
制御部１２は、Ｓ２５において、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度の変化量が所定値Ａ以下と判定した場合、インバーター１３の制御を中止して加熱コイル３への通電を停止させる（Ｓ２６）。そして、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量を取り込み（Ｓ２７）、例えば１秒経過したかどうかを判定する（Ｓ２８）。加熱コイル３への通電を停止してから１秒経過していないときは、Ｓ２６とＳ２７の動作を繰り返し、１秒経過したときに加熱コイル３への通電を再開してＳ２９に移行し、赤外線量の変化量が所定値Ｂを超えているかどうかの判定に入る（Ｓ２９）。
【００２２】
以上のように実施の形態２によれば、赤外線センサー６の検出による赤外線量を取り込む際に、加熱コイル３への通電を一時的に中止させるようにしたので、インバーター１３の駆動によるノイズの影響を受けなくなり、このため、被加熱物２１の放射率の設定をより正確に行うことが可能になり、赤外線センサー６の検出による被加熱物２１の温度を精度良く得ることができる。
【００２３】
実施の形態３．
実施の形態３は、加熱コイルによって被加熱物を誘導加熱しているときに、赤外線センサーによる検出が有効か無効かを判定するようにしたものである。
実施の形態３の加熱調理器のブロック構成は、図１で説明した実施の形態１と同様であるため、図１を参照しながら制御部における赤外線センサーの有効／無効の判定処理について図４に示すフローチャートに基づいて説明する。なお、この判定処理は、実施の形態１の処理と同じ周期、或いはその周期より長い周期で繰り返し行われる。
【００２４】
制御部１２は、赤外線センサー６の有効／無効の判定処理に入ると、実施の形態１で述べたように、検出電流から天板２上に被加熱物２１が載せられているかどうかを判定する（Ｓ４１）。検出電流から天板２上に被加熱物２１がないと判定したときは、Ｓ５１に移行し、被加熱物２１があると判定したときは、加熱開始を実行し、第１及び第２の電圧変換部７ａ、７ｂの出力電圧から検知した第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度をそれぞれ取り込む（Ｓ４２）。そして、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度を選択する（Ｓ４３）。次いで、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量を取り込み（Ｓ４４）、確定された放射率とその赤外線量から赤外線センサー６の検出による被加熱物２１の温度を算出する（Ｓ４５）。
【００２５】
そして、制御部１２は、２つのサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と、赤外線センサー６の検出による温度との差が所定値Ｃより高いかどうかを判定する（Ｓ４６）。温度差が所定値Ｃ以下のときはＳ５１に移行し、温度差が所定値Ｃより高いときは、カウンターをインクリメントして所定時間ｎ以上かどうかを判定する（Ｓ４７）。カウンター値が所定時間ｎより少ないときはＳ４９に移行し、カウンター値が所定時間ｎ以上のとき、即ち温度差が所定値Ｃを超えた状態が所定時間ｎ以上継続したときは、赤外線センサー６の検出がノイズによって影響を受けていると判定して、赤外線センサー６の検出を無効にする（Ｓ４８）。そして、Ｓ４９において、赤外線センサー６の検出無効が解除されたかどうかを判定する。
【００２６】
制御部１２は、赤外線センサー６の検出無効を解除していないときは、第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出を有効にする（Ｓ５０）。この場合、前述したように、検出温度の高い方を被加熱物２１の温度として取り込む。一方、赤外線センサー６の検出無効を解除してあったときは、赤外線センサー６の検出を有効とする（Ｓ５２）。この場合は、赤外線センサー６の検出による赤外線量と確定した放射率とから被加熱物２１の温度を算出する。
【００２７】
以上のように実施の形態３によれば、２つのサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と、赤外線センサー６の検出による温度との差が所定値Ｃを超えた状態が所定時間ｎ以上継続した場合に、赤外線センサー６の検出を無効にして第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出のみを有効にするようにしたので、ノイズによって誤検出する赤外線センサー６を用いるということがなくなり、安全性の高いムラのない加熱調理を行うことができる。
【００２８】
実施の形態４．
実施の形態４は、仕様以外の被加熱物が使用された場合の処理である。実施の形態４の加熱調理器のブロック構成は、図１で説明した実施の形態１と同様であるため、図１を参照しながら制御部における仕様以外の被加熱部に対する処理について図５に示すフローチャートに基づいて説明する。
【００２９】
制御部１２は、加熱開始の前に、加熱コイル３に流した電流から天板２上に被加熱物２１があると判定した場合（Ｓ６１）、調理メニューが揚げ物調理（特定調理）かどうかを判定する（Ｓ６２）。この判定は、操作部１０からの操作信号に基づいて行っている。Ｓ６２において、揚げ物調理と判定したときは、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量（室温）を取り込んで被加熱物２１の放射率を設定する（Ｓ６３）。次いで、被加熱物２１の反射率をその放射率に基づいて算出する（Ｓ６４）。反射率は、黒体を「１」とし、この値から放射率を減算して得られる。
【００３０】
そして、制御部１２は、算出した反射率が予め設定された揚げ物用の被加熱物（フライパン）の反射率の許容範囲内にあるかどうかを判定する（Ｓ６５）。許容範囲内にある場合は、揚げ物調理の加熱開始を実行して天板２上に載せられた被加熱物２１の検出温度処理に入る（Ｓ７１）。この検出温度処理は、図２においてはＳ２から入り、図３においてはＳ２２から入る。また、算出した反射率が許容範囲内にないと判定したときは、揚げ物調理の加熱開始を中止して表示部１１に天板２上の被加熱部２１の取替指示を表示し、使用禁止を促す（Ｓ６６）。なお、算出した反射率が許容範囲内にないと判定した場合、表示部１１から使用禁止を促すことなく、揚げ物調理の加熱開始を中止して被加熱部２１の使用を禁止させるようにしても良い。
【００３１】
また、制御部１２は、Ｓ６２において、揚げ物調理でないと判定したときは、前述したように、信号増幅部９の出力信号から検知した赤外線センサー６の赤外線量（室温）を取り込んで被加熱物２１の放射率を設定し（Ｓ６７）、被加熱物２１の反射率をその放射率に基づいて算出する（Ｓ６８）。そして、算出した反射率を有する被加熱物２１がデータテーブルにあるかどうかを判定する（Ｓ６９）。データテーブル上にあるときは、加熱開始を実行して天板２上に載せられた被加熱物２１の検出温度処理に入る（Ｓ７１）。
【００３２】
また、制御部１２は、算出した反射率を有する被加熱物がデータテーブルにないときは、その反射率から放射率を補正する補正値を算出する（Ｓ７０）。そして、加熱開始を実行して被加熱物２１の検出温度処理に入る（Ｓ７１）。この検出温度処理に入った場合は、２つのサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサー６の検出による赤外線量とから被加熱物２１の放射率を設定し、その放射率を前記の補正値で補正する。
【００３３】
以上のように実施の形態４によれば、天板２上の被加熱物２１の反射率を赤外線センサー６を介して検知し、反射率から仕様以外の揚げ物用の被加熱物２１と判定したときは、加熱開始を中止して被加熱部２１の使用禁止を促すようにしたので、安全性が向上する。また、反射率から仕様以外の被加熱物２１と判定したときは、放射率を補正する補正値をその反射率から求めるようにしたので、赤外線センサー６の検出による被加熱物２１の温度を精度良く得ることができる。
【００３４】
実施の形態５．
実施の形態５は、加熱コイルによって被加熱物を誘導加熱しているときに、赤外線センサーによる検出を無効とした場合に、無効としたタイミングが加熱開始から所定時間内であったとき被加熱物の汚れと判定し、２つのサーミスタの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサーの検出による温度との差が所定値Ｄを超えていたとき被加熱物から吹き溢れがあると判定するようにしたものである。
【００３５】
実施の形態５の加熱調理器のブロック構成は、図１で説明した実施の形態１と同様であるため、図１を参照しながら制御部における被加熱物の汚れ検知／吹き溢れの判定処理について図６に示すフローチャートに基づいて説明する。なお、図６のフローチャートは、Ｓ８９〜Ｓ９２が図４のフローチャートと異なるだけで、その他は同様である。そのため、本実施の形態では、異なるＳ８９〜Ｓ９２の動作のみを説明する。また、前述の判定処理は、実施の形態３の処理と同じ周期で繰り返し行われる。
【００３６】
制御部１２は、赤外線センサー６による検出を無効と設定した場合（Ｓ８８）、その検出を無効としたタイミングが加熱開始から所定時間内かどうかを判定する（Ｓ８９）。所定時間内の場合には、赤外線センサー６と対向する被加熱物２１の底部側側面が汚れていると判定して、その旨を表示部１１に表示すると共に、ブザーにて報知する。この場合、Ｓ９３においてＳ９４を選択し第１及び第２のサーミスタ４ａ、４ｂの検出を有効にする（Ｓ９４）。
【００３７】
また、制御部１２は、赤外線センサー６による検出を無効としたタイミングが加熱開始から所定時間内でなかったときは、２つのサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサー６の検出による温度との差が所定値Ｄ（Ｄ＞Ｃ）を超えているかどうかを判定する（Ｓ９１）。温度差が所定値Ｄ以下のときはＳ９３に移行し、温度差が所定値Ｄを超えていたときは、被加熱物２１から噴き溢れがあると判定してその旨をブザーで報知する（Ｓ９２）。この場合も前記と同様に、Ｓ９３においてＳ９４を選択し第１及び第２のサーミスタ４、５による検出を有効にする（Ｓ９４）。
【００３８】
以上のように実施の形態５によれば、加熱コイル３によって被加熱物２１を誘導加熱しているときに、赤外線センサー６による検出を無効とした場合に、無効としたタイミングが加熱開始から所定時間内であったとき被加熱物２１の汚れと判定してその旨を表示部１１とブザーを介して知らせるようにしたので、被加熱物２１の洗浄を促すことが可能になり、このため、赤外線センサー６による検出を正常に保つことができ、ムラのない調理が可能になる。
【００３９】
２つのサーミスタ４ａ、４ｂの検出温度のうち高い方の温度と赤外線センサー６の検出による温度との差が所定値Ｄを超えていたときは、被加熱物２１から噴き溢れがあると判定して、その旨をブザーで報知するようにしたので、噴き溢れによる被加熱物２１の空焚きを防止でき、より安全性が向上するという効果ある。
【００４０】
なお、実施の形態１〜５では、第１のサーミスタ４ａを天板２の裏面に且つ加熱コイル３の中心軸上に配置したが、第２のサーミスタ４ｂと同様に、中心軸上から水平方向に外れた位置に配置してもよい。加熱コイル３の中心軸上には磁束が集中するのでフェライトを配置する場合があり、フェライトを避けて第１のサーミスタ４ａを配置できる。また、第２のサーミスタ４ｂを加熱コイル３の内側近傍に配置したことを述べたが、これに代えて、第２のサーミスタ４ｂを加熱コイル３の外側近傍に配置して、被加熱物２１の温度を検出するようにしても良い。被加熱物２１底面の外径が加熱コイル３の外径よりも大きい場合にも被加熱物２１の温度を精度よく検出できる。また、２個のサーミスタ４ａ、４ｂを用いたことを述べたが、これに限定されることはなく３個以上のサーミスタで被加熱物２１の温度を検出するようにしても良い。この場合、各サーミスタは、天板２の裏面で、且つ加熱コイル３の中心軸に対し径方向及び周方向の異なる位置に配置することが望ましい。被加熱物２１底面の外径が加熱コイル３の外径に対し大きい場合も小さい場合にも、被加熱物２１の温度を精度よく検出できる。また、天板２上の被加熱物２１の載置位置が所定位置からずれた場合にも、被加熱物２１の温度を精度よく検出できる。
【００４１】
また、天板２に載置された被加熱物２１の底部側側面に対向するように赤外線センサー６を設置したことを述べたが、赤外線センサー６を天板２の加熱コイル３のほぼ中央部の裏面に対向するように設置しても良い。
【符号の説明】
【００４２】
１  調理器本体、２  天板、３  加熱コイル、４ａ  第１のサーミスタ、４ｂ  第２のサーミスタ、５  第３のサーミスタ、６  赤外線センサー、７ａ  第１の電圧変換部、
７ｂ  第２の電圧変換部、８  第３の電圧変換部、９  信号増幅部、１０  操作部、
１１  表示部、１２  制御部、１３  インバーター。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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