(57)【要約】【課題】  送風ファンで発生する耳障りな風切り音の変動を少なくする。【解決手段】  被加熱物の温度を検知する温度検出素子Ａ１１と、インバータ基板１７に搭載され加熱コイル１３への電力を制御する制御素子の温度を検出する温度検出素子Ｂ１２と、加熱コイル１３とインバータ基板１７を冷却する送風ファン２０と、操作部９の設定する火力に応じてインバータ回路の動作と送風ファン２０の回転数とを制御し、前記送風ファン２０の回転数の制御より、温度検出素子Ａ１１と温度検出素子Ｂ１２との温度情報に応じ、送風ファン２０の回転数を優先して制御する制御手段７４を備えた誘導加熱調理器において、制御手段７４は、送風ファン２０の回転数を低下させないようにした。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
誘導加熱調理器の本体と、該本体の上面に設けられ被加熱物を載置するプレートと、該プレートの下部に設けられ前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、該加熱コイルの火力を設定する操作部と、前記被加熱物の温度を検知する温度検出素子Ａと、前記加熱コイルへの電力を供給するインバータ回路を搭載したインバータ基板と、該インバータ基板に搭載され前記加熱コイルへの電力を制御する制御素子の温度を検出する温度検出素子Ｂと、前記加熱コイルと前記インバータ基板を冷却する送風ファンと、前記操作部で設定する火力に応じて前記インバータ回路の動作と前記送風ファンの回転数とを制御し、更に該送風ファンの回転数の制御より優先して、前記温度検出素子Ａと前記温度検出素子Ｂとの温度情報に応じて前記送風ファンの回転数を制御する制御手段を備えた誘導加熱調理器において、前記制御手段は、前記送風ファンの回転数を低下させないことを特徴とする誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、送風ファンの騒音を低減する誘導加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理用の鍋を加熱する加熱調理器としてはガスレンジ等の炎を熱源とする加熱調理器が大多数を占めていた。
【０００３】
近年は、電化された加熱調理器が見直され、一般家庭や焼肉店の店舗やレストラン等の厨房でも、鍋に流れる渦電流を利用して鍋そのものを発熱させる誘導加熱調理器が広く普及してきている。
【０００４】
しかし、誘導加熱調理器は、鍋を加熱する加熱コイルや、加熱コイルへ電力を供給するインバータ回路を搭載したインバータ基板等を冷却するための送風ファンが必要で、加熱中は、送風ファンの風切り音が発生する。
【０００５】
従来は、送風ファンの回転数は一定で、加熱コイルやインバータ基板にとって最悪条件である最大火力時に各部の冷却が可能である回転数に設定し、該回転数によって最大火力から最小火力まで冷却を行っていた。
【０００６】
しかし、最大火力で鍋を加熱している時は、加熱コイルと鍋との共振音による大きな音で、さほど送風ファンで発生する風切り音は気にならないが、火力を下げると、共振音は小さくなるのに対して送風ファンの回転数は変化しないため送風ファンの風切り音が目立つ問題があった。
【０００７】
そこで、特許文献１に示すようにインバータの消費電力の大小に応じてファンモータ（送風ファン）の回転を制御し、また、前記インバータの発熱部の温度に応じてファンモータの回転を制御する技術が公開されている。
【０００８】
前記特許文献１は、ファンモータの回転数を冷却に必要な最小回転数まで低下させて静音化を図るもので、インバータの消費電力が小さい時はファンモータを低速回転にて駆動し、また、インバータの発熱部（加熱コイルへの電力を制御する素子）の温度が低くインバータの安全な動作が保証できる時にファンモータの回転を低速回転にするものである。
【０００９】
【特許文献１】特開平３−１１４１８８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
前記特許文献１に示すものは、インバータの消費電力とインバータの発熱部の温度に応じてファンモータの回転数が増減するので、送風ファンで発生する風切り音の変動が耳障りとなる問題がある。
【００１１】
また、使用者の使われ方によっては、検出する温度が上昇，下降を繰り返すようなことが考えられる。しかし、送風ファンは、送風ファンの回転数を増加する信号を受け、回転数を増加させて必要とする風量が得られるまでに一定の時間を要する欠点があるため、検出する温度が上昇，下降を繰り返すことで、温度上昇時に加熱コイルへの電力を制御する制御素子や加熱コイルに熱的ストレスを幾度も与える可能性がある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明は、上記課題を解決するためになされたもので、誘導加熱調理器の本体と、該本体の上面に設けられ被加熱物を載置するプレートと、該プレートの下部に設けられ前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、該加熱コイルの火力を設定する操作部と、前記被加熱物の温度を検知する温度検出素子Ａと、前記加熱コイルへの電力を供給するインバータ回路を搭載したインバータ基板と、該インバータ基板に搭載され前記加熱コイルへの電力を制御する制御素子の温度を検出する温度検出素子Ｂと、前記加熱コイルと前記インバータ基板を冷却する送風ファンと、
前記操作部で設定する火力に応じて前記インバータ回路の動作と前記送風ファンの回転数とを制御し、更に該送風ファンの回転数の制御より優先し、前記温度検出素子Ａと前記温度検出素子Ｂとの温度情報に応じて前記送風ファンの回転数を制御する制御手段を備えた誘導加熱調理器において、前記制御手段は、前記送風ファンの回転数を低下させないようにしたものである。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、送風ファンの回転数の増減を繰り返すことが少なくなり、回転数の変化の行為による耳障りとなる騒音を減らすことができる。
【００１４】
また、検出する温度が上昇，下降を繰り返した場合でも、送風ファンは、検知した温度が上昇した時に回転数を増加させ、低下した時には回転数を減少させないので、再度温度上昇した時に必要とする送風量と現在の送風量との差を少なくすることができ、送風ファンの回転数を増加させて風量が増加するまでの時間ロスによる制御素子や加熱コイルに与える熱的ストレスを減らすことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明の実施例を添付図面に従って説明する。
【００１６】
図１から図５は本発明の誘導加熱調理器の一実施例を示している。図１は加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の斜視図、図２は誘導加熱調理器の上面のプレートを外し加熱コイルが見える状態を示す説明図、図３は誘導加熱調理器の側面から見た内部構造を示す断面図、図４は誘導加熱調理器の操作部を示す説明図、図５は誘導加熱調理器の回路構成を説明するブロック図である。
【００１７】
図において、２は誘導加熱調理器本体であり、プレート３上の３ヶ所に後述する鍋載置部６ａ，６ｂ，６ｃを設けたビルトイン型の誘導加熱調理器である。
【００１８】
尚、本実施例は、キッチンに嵌め込むビルトイン型でなく、キッチンに載置する据置型の誘導加熱調理器であっても差し支えない。また、食卓に嵌め込むタイプや食卓に据え置く一口タイプや厨房で使用する誘導加熱調理器であってもよい。
【００１９】
３は本体２の上面に配置された耐熱ガラス等からなるプレートで、前記したように調理を行う際に被加熱物である鍋（図示せず）を載置するものである。
【００２０】
６は調理時に鍋を加熱する場所を示す載置部で、本体２上面のプレート３の上面手前に載置部右６ａと載置部左６ｂが配置され、これら両載置部６ａおよび６ｂの間の奥（中央後部）に載置部中央６ｃが配置されている。そして、プレート３を挟んで載置部右６ａ，載置部左６ｂ，載置部中央６ｃの下部に鍋を誘導加熱するための加熱コイル１３（加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂ，加熱コイル中央１３ｃ）が夫々設置されている。
【００２１】
加熱コイル１３は、巻線の表皮効果を抑制するためリッツ線が用いられ、鍋（図示せず）を効率良く誘導加熱できるように数十ｋＨｚの高周波で数百Ｖの電力を後述するインバータ回路から供給される。
【００２２】
１１は温度検出素子Ａで、加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂ，加熱コイル中央１３ｃの中心部に配置された温度検出素子１１ａ，１１ｂ，１１ｃよりなり、載置部右６ａ，載置部左６ｂ，載置部中央６ｃ上に載置された鍋の温度をプレート３越しに検出できるように、スプリングなどによってプレート３に押し付けられている。
【００２３】
１４はプレート３の周囲の端面を保護するフレームで、プレート３の手前側に取付けられたフレーム前１４ａ，プレート３の後方側に取付けられたフレーム後１４ｂ，右側に取付けられたフレーム右１４ｃ，左側に取付けられたフレーム左１４ｄとで構成されており、誘導加熱調理器本体２をシステムキッチン１内に落し込んだ際、誘導加熱調理器本体２を保持する。
【００２４】
９は加熱コイル１３の火力や自動調理などを設定する操作部で、フレーム前１４ａの上部に配置され、鍋を置く載置部右６ａ，載置部中央６ｃ，載置部左６ｂに対応して右から上面操作部右９ａ，上面操作部中央９ｃ，上面操作部左９ｂとに分けて配置している。
【００２５】
１０は表示部で、操作部９の設定内容や加熱の状態を表示するもので、操作部９に対応して右から上面表示部右１０ａ，上面表示部中央１０ｃ，上面表示部左１０ｂとに分けて配置している。
【００２６】
７は本体２のフレーム後１４ｂに設けられた吸気口で、外部の空気を本体２内に吸い込むところであり、吸気口７から吸い込んだ空気を使用して本体２の内部で発熱する加熱コイル１３や制御素子である電子部品を冷却する。
【００２７】
８は本体２のフレーム後１４ｂに設けられた排気口で、吸気口７から吸い込んだ空気で加熱コイル１３や電子部品を冷却した後の温度上昇した空気を本体２の外部に排気するところである。
【００２８】
４は魚やピザ等を焼くためのロースターで、調理庫内に魚等の被加熱物を乗せる網（図示せず）が設けられ、前面の左側に調理庫内を閉塞するロースタードア３２が取付けられている。また、ロースタードア３２には被加熱物を出し入れする時に火傷をしないようにハンドル１１１が備えられている。
【００２９】
５は本体２の前面の右側に配置したカンガルー式の開閉機構を備えた操作パネルで（図１，図２，図３は操作パネル５を閉じた状態を示す）、該操作パネル５を開くと前面にロースター４の火力を設定する操作部と、設定内容と加熱の状態を表示する表示部が露出し、火力の設定等ができる。
【００３０】
本体２の内部には、ロースター４に隣接して基板ケース１５が配置され、該基板ケース１５内には、加熱コイル１３に電力を供給するインバータ回路を搭載したインバータ基板１７と、操作部９で設定した火力に応じて電力を加熱コイル１３に供給するようにインバータ回路を制御する制御回路を搭載した制御基板１９が収納されている。
【００３１】
基板ケース１５は、隣接して設けられているロースター４からの輻射熱を遮る役目や、冷却風の風路を作る役目をしている。
【００３２】
基板ケース１５に収められたインバータ基板１７は、電力を供給する加熱コイル１３に対応して設けられ、最下部には加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂに電力を供給するインバータ回路を搭載した左右インバータ基板１７ａが配置され、その上段には、加熱コイル中央１３ｃに電力を供給するインバータ回路を搭載した中央インバータ基板１７ｂが配置されている。一般的に上段は下段の熱を受けやすいが、加熱コイル中央１３ｃは、最大電力が加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂに比べて低いので中央インバータ基板１７ｂの電子部品の発熱量も小さい。そのため、加熱コイル中央１３ｃを駆動する中央インバータ基板１７ｂを上段に配置している。
【００３３】
また、夫々のインバータ基板１７で、加熱コイル１３への電力を制御する制御素子には効率良く冷却できるように放熱フィン１８が取付けられ、さらに制御素子の温度を検出する温度検出素子Ｂ１２が取付けられている。
【００３４】
２０は送風ファンで、吸気口７側の基板ケース１５内に設置されており、該送風ファン２０によって、吸気口７より冷却に必要な外気を吸い込み、吸い込んだ空気をインバータ基板１７，放熱フィン１８に送風し、該インバータ基板１７を冷却した後、基板ケース１５から加熱コイル１３（加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂ，加熱コイル中央１３ｃ）に向けて流れ（冷却風の流れ１６）、各部品を冷却した後、排気口８より本体２の外部に排気される。
【００３５】
送風ファン２０はシロッコファン，ターボファンの何れでも良い。
【００３６】
次に、図４により操作部９について説明する。
【００３７】
まず、加熱コイル右１３ａの上面操作部右９ａについて説明する。４８は調理の開始や停止するための切／スタートキーで、調理中はＬＥＤランプ５３が点灯する。
【００３８】
調理の火力は火力キー４９によって選定する。火力は、「とろ火」「弱火」「中火」「強火」の四段階のキー４９ａ，４９ｂ，４９ｃ，４９ｄに分かれ、調理に必要な火力を一回の操作で設定できるようになっている。各火力の目安は、例えば最大の消費電力が２５００Ｗで７段階に火力調整が可能とした場合、各火力と消費電力の関係は、「１」段階は１００Ｗ相当、「２」段階は３００Ｗ相当、「３」段階は８００Ｗ、「４」段階は１１００Ｗ、「５」段階は１５００Ｗ、「６」段階は２０００Ｗ、「７」段階は２５００Ｗに設定し、火力の表記と７段階に区分された消費電力の関係は、とろ火は「１」、弱火は「２」，「３」、中火は「４」，「５」、強火は「６」，「７」が割り当てられる。
【００３９】
そして、２段階が割り当てられているキーのうち、弱火キー４９ｂは「２」、中火キー４９ｃは「４」、強火キー４９ｄは「６」から夫々スタートし、設定した火力キーにはＬＥＤランプ５４が点灯する。
【００４０】
また、「１」〜「７」までの数字は、後述する表示部１０に火力の目安として表示される。
【００４１】
５１は主に煮込みや保温などタイマー調理を実施するときに選択するタイマーキーである。５２は自動調理の炊飯，揚げもの，湯沸し等を選択するためのメニューキーで、該メニューキー５２を押すことで後述する表示部１０にメニューが表示され、メニューキー５２を押すたびに表示されているメニューが切り替わり、これによって使用するメニューを選択する。
【００４２】
また、火力の調節やタイマー調理の時間の設定，自動調理の仕上がり調整の設定，揚げもの油温の設定を設定キー５０により行うことができる。この設定キー５０は、設定時の数量などを増やすＵＰキー５０ａと減らすＤＯＷＮキー５０ｂとで構成され、設定キー５０部にあるＬＥＤランプ５５が点灯時は設定キー５０が有効であることを示し、消灯時は無効であることを示している。
【００４３】
例えば、火力の調節を設定キー５０で行う場合を説明する。まず中火キー４９ｃを押して火力を「４」に設定する。その後、設定キー５０のＵＰキー５０ａを二回押すと、後述する表示部１０に表示されていた火力を示す数字が「４」から「５」，「６」へと変更され、強火「６」が設定される。これに伴って、火力キー４９部のＬＥＤランプ５４も、中火キー４９ｃのＬＥＤランプが消灯して強火キー４９ｄのＬＥＤランプが点灯する。他の設定についても同様で、たとえばタイマーキー５１を押した以降の設定キー５０の操作は時間設定用となる。
【００４４】
なお、加熱コイル左１３ｂの操作を行う上面操作部左９ｂの各種キー５６，５７，５８，５９，６０については、上面操作部右９ａと同じ配列，操作であるので説明を省略する。
【００４５】
次に上面操作部中央９ｃについて説明する。
【００４６】
載置部中央６ｃの主な調理は保温や煮込みである。この理由は前述の如くである。従って、加熱コイル中央１３ｃの火力も他の加熱コイルの火力よりも小さく設定されている。このため、火力表記としては「とろ火」「弱火」「中火」で足り、設定キー６２は押し返し方式として最大３回押せば元に戻る。なお、自動調理メニューの内容は、火力が制限されていることから煮込み，保温などに限定されている。
【００４７】
前述の操作部９のキー操作に対応した内容は、表示部１０に表示される。表示する内容は、操作部９で設定した火力表示，タイマー調理用の時間表示，揚げもの用の設定油温の表示等々である。
【００４８】
次に、加熱コイル１３，ロースター４及び送風ファン２０を制御する回路構成について、図５のブロック図を用いて説明する。
【００４９】
制御手段７４は、制御基板１９に設けた制御回路に含まれるもので、前記操作部９で設定された内容及び事前に組み込まれた自動調理などのプログラムに基づき加熱コイル１３を制御する。
【００５０】
具体的には、操作部９で設定された内容に基づいて調理の開始，停止，火力の設定情報を制御信号７８，制御信号８５を経てインバータ制御手段７３，ヒータ制御手段８２に送る。尚、制御手段７４，インバータ制御手段７３，ヒータ制御手段８２は、制御基板１９に設けられた制御回路に含まれている。
【００５１】
インバータ制御手段７３は、制御手段７４の指示に基づいてインバータ７２に対してインバータ制御信号７６を送出して加熱コイル１３への電力の設定，通電の開始及び停止を制御し、インバータ７２から検出信号７７によって送られてくる入力電圧及び入力電流の検出値の情報によって加熱コイル１３の消費電力を監視し、加熱コイル１３への電力を補正する。そして、インバータ７２はインバータ制御手段７３からの指示に基づいて加熱コイル１３への電力を制御する。
【００５２】
ヒータ制御手段８２は、制御手段７４からの信号を元に、ロースター４の調理庫内に設けられている温度センサ（図示せず）からの温度情報を検出信号８３によって検出しながら、調理庫内の温度が設定温度になるようにヒータ制御信号８４を経てヒータ８１をＯＮ／ＯＦＦ制御する。
【００５３】
次に、送風ファン２０の制御について説明する。
【００５４】
送風ファン２０は、制御手段７４の制御に応じて回転するもので、該制御手段７４は、本体２が使用されている時は送風ファン２０を回転させ、設定時の火力と、温度検出素子Ａ１１と温度検出素子Ｂ１２の検出温度に応じて回転数を制御する。
【００５５】
その回転数は、加熱コイル１３の火力に対応して回転する場合には必要な回転数を少なめに定め、温度検出素子Ａ１１，温度検出素子Ｂ１２の検出温度に対応して加熱コイル１３やインバータ基板１７内の発熱する制御素子を冷却する場合には十分に冷却できる回転数に定める。そして、これらの回転数は、火力に応じた回転数より温度検出素子Ａ１１，温度検出素子Ｂ１２の検出温度に応じた回転数を優先し、回転数の変更は回転数を増加させる時のみ有効としている。
【００５６】
また、火力の設定が変更された場合には、変更になった時点の火力もしくは火力よりも優先した温度検出素子Ａ１１と温度検出素子Ｂ１２の検出温度に応じた回転数で制御を開始する。
【００５７】
夫々の火力と回転数の関係，検出温度と回転数の関係は事前に確認しておくことで制御が可能である。
【００５８】
本実施例は以上の構成よりなるもので、次にその動作について説明する。
【００５９】
例えば、使用者が強火の火力を使用した後に続いて中火で煮込む料理を行う場合について説明する。
【００６０】
載置部右６ａに鍋を置いて、上面操作部右９ａの強火の火力キー４９ｄを押すと、押したキー信号が入力信号８０となって制御手段７４に送られ、制御手段７４は、火力キー４９ｄが入力されたことを認識し、この内容を表示信号７９として表示部１０である火力キー４９ｄのＬＥＤランプ５４を点灯させる。そして、表示部右１０ａに強火の火力であることを示す「６」の数字が点灯する。
【００６１】
次に上面操作部右９ａの切／スタートキー４８を押すと同じ伝達経路（以後同じ信号経路の説明は省略する）を経てＬＥＤランプ５３が点灯して加熱が開始される。
【００６２】
制御手段７４が調理開始を指示すると、制御信号右７８ａによってインバータ制御手段右７３ａに設定された火力が「６」であることを伝送し、これを受けたインバータ制御手段右７３ａは設定された火力になるようにインバータ右７２ａの制御を行い加熱コイル右１３ａの電力制御を行う。
【００６３】
インバータ右７２ａは、入力電圧及び入力電流の検出値を検出信号右７７ａに乗せてインバータ制御手段右７３ａに伝達し、インバータ制御手段右７３ａでは検出値から消費電力を求め、設定された火力が「６」で決められている消費電力になるように加熱コイル右１３ａの電力制御を行う（以後同じ信号経路の説明は省略する）。
【００６４】
また、制御手段７４は、調理のスタートを認識すると送風ファン２０を火力「６」の対応した回転数で回転を始める。送風ファン２０が回転すると、送風ファン２０は吸気口７から本体２外側の空気を吸い込み、送風ファン２０から送風される風量は各発熱する部品に分配され、各部品を冷却しながら排出口８から排出される。
【００６５】
送風ファン２０から送風される空気は、主に基板ケース１５内の左右インバータ基板１７ａ，中央インバータ基板１７ｂ，加熱コイル右１３ａ，加熱コイル左１３ｂ，加熱コイル中央１３ｃに通風される。
【００６６】
左右インバータ基板１７ａと中央インバータ基板１７ｂを冷却した空気は制御基板１９と表示部１０と操作部９と加熱コイル１３へと送られ、加熱コイル１３では送風ファン２０からの直接の空気と左右インバータ基板１７ａ，中央インバータ基板１７ｂを通ってきた空気と一緒になって冷却し、排気口８から排出される。
【００６７】
そして、調理が進行すると、各部の温度も次第に上昇し、特にインバータ基板１７上の加熱コイル１３へ電力を制御している制御素子の温度が加熱時間の経過とともに上昇し、この制御素子の温度を検出する温度検出素子Ｂ１２の検出温度も上昇する。制御手段７４は、温度検出素子Ｂ１２の検出温度に応じて送風ファン２０の回転数を高くする。
【００６８】
次に料理が進行して、火力を強火から中火に変えて引き続き料理を続ける場合について説明する。
【００６９】
上面操作部右９ａの中火の火力キー４９ｃを押すと、火力キー４９ｃのＬＥＤランプ５４が点灯し、上面表示部右１０ａの中火の火力を示す「４」の数字が点灯する。
【００７０】
そして、制御手段７４は、火力が強火から中火に設定が変更したのを認識した時、送風ファン２０の回転数は、設定した火力の中火「４」に対応した回転数より、温度検出素子Ｂ１２の検出した温度に対応した回転数の方が高い時は回転数の高い方で回転する。
【００７１】
ただし、前記のように、強火から中火に変えた場合には、直前まで強火で調理していたので、各部の温度は高く、中火「４」に対応した回転数では風力不足による冷却不足になるので、現状の回転数を維持し、途中で温度が下がっても回転数を下げることはしない。これによって使用者は、回転数が変化することによる不快感を感じることはない。
【００７２】
調理が進み、調味料を入れたり、鍋の中の灰汁を取り除いたり、味見のために、蓋を空けて無意識に吸気口７や排気口８の一部をふさぐように蓋を置かれた場合、冷却のための空気の流量が減り、加熱コイル１３へ電力を制御している制御素子の温度が上昇する。それにつれて、この制御素子の温度を検出している温度検出素子Ｂ１２の検出温度が上昇し、送風ファン２０の回転数を増加させることになる。その後、作業が終了して、蓋を元に戻すと、吸気口７や排気口８の一部を塞いでいた障害物が取り除かれ、再び各部の温度は低下する。
【００７３】
この調理作業において、使用者は、キッチンが狭く、蓋の置き場所が十分に確保できない等により、常習的に蓋で吸気口７や排気口８の一部を塞ぐ行為を繰り返すことが考えられる。そのため、同様な行為が行われても回転数の変化を最低限にして使用者に与える不快感を少なくしている。
【００７４】
また、吸気口７や排気口８の塞がれ方によっては、温度上昇が急激に起こることも考えられので、温度検出素子Ｂ１２の検出温度に応じて回転数を低下させないことで、再度温度上昇した時に必要とする風量の風量差を少なくなるような状態を維持することで、送風ファン２０の回転数を増加させる場合、風量が増加するまでの時間ロスを少なくする。
【００７５】
さらに、煮込んでいる間に鍋の中の水分が少なくなり、そのままの状態で加熱を続けると鍋の温度が異常に高くなるような場合がある。その場合、鍋の高い温度を温度検出素子Ａ１１が検出して送風ファン２０の回転数を増加させ、鍋の高い温度が加熱コイル１３に伝わらないようにしている。
【００７６】
そして、使用者が温度の高い状態で鍋の中の食材を混ぜるために鍋振り（鍋を持ち上げ振って食材を混ぜたり、裏返したりすること）すると、一時的に鍋がプレート３から離れることで、温度検出素子Ａ１１の検出温度が低下し、再び鍋がプレート３に置かれると検出温度が上昇するが、このような場合でも、温度検出素子Ａ１１の検出温度が低下しても送風ファン２０の回転数を低下させないことで、回転数の変化を最低限にして使用者に与える不快感を少なくすることができる。
【００７７】
また、温度が下降して上昇した時に必要とする風量の差を少なくなるような状態を維持することで、送風ファン２０の回転数を増加させて風量が増加するまでの時間ロスを少なくすることができる。
【００７８】
調理が終了した場合には、切／スタートキー４８を押して加熱を終了する。
【００７９】
以上説明したように、本実施例によれば、無用な送風ファン２０の回転数の増減を繰り返すことがなくなり、風切り音の変動が増加のみとなるので、回転数の変化の行為による耳障りとなる騒音を減らすことができる。
【００８０】
また、温度検出素子Ａ１１，Ｂ１２の検出温度が上昇，下降を繰り返した場合でも、送風ファン２０は、検知温度が上昇した時に回転数を増加し、低下しても回転数を減少することがないので、再度温度上昇した時に必要とする送風量と現在の送風量との差を少なくすることができ、送風ファン２０の回転数を増加させて風量が増加するまでの時間ロスによる制御素子や加熱コイル１３に与える熱的ストレスを減らすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００８１】
【図１】誘導加熱調理器をシステムキッチンに収納した状態の斜視図である。
【図２】誘導加熱調理器の上面のプレートを外し加熱コイルが見える状態を示す説明図である。
【図３】誘導加熱調理器の側面から見た内部構造を示す断面図である。
【図４】誘導加熱調理器の操作部を示す説明図である。
【図５】誘導加熱調理器の回路構成を説明するブロック図である。
【符号の説明】
【００８２】
１  システムキッチン
２  本体
３  プレート
１１  温度検出素子Ａ
１２  温度検出素子Ｂ
１３  加熱コイル
２０  送風ファン
【図１】
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【図２】
2010080066.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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