(57)【要約】【課題】手持ちの、通常の形状の鍋に装着でき、着脱や取り扱いも簡単で、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応でき、麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱などのあらゆる調理の吹きこぼれに対応可能な吹きこぼれ防止具の提供。【解決手段】吹きこぼれ防止具１は、下部傾斜縁部２と、その上の円錐台形部３と、その上の胴部４とからなっており、胴部４の上部両外側には把手５がリベット等で固定されている。下部傾斜縁部２は、円錐台形部３よりも勾配を大きくしており、鍋の上部開口に装着して固定する際、安定を増す。円錐台形部３は、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応できるように傾斜を持たせている。【選択図】図１
2010042100.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
円形鍋の開口部に設置して使用する、上下が全開口の胴部を有する吹きこぼれ防止具であって、
前記胴部の下部開口は前記鍋の開口部の径よりも小径であり、
前記胴部の上部開口は前記下部開口の径および前記鍋の開口部の径よりも大径であり、
前記胴部の全体または一部に、前記鍋の開口部に当接する円錐台形部が形成されている
ことを特徴とする吹きこぼれ防止具。
【請求項２】
前記下部開口の直径は１４０ｍｍ以上であり、前記上部開口の直径は２２０ｍｍ以上であり、前記鍋の開口部からの前記胴部の高さは３０ｍｍ以上であることを特徴とする請求項１記載の吹きこぼれ防止具。
【請求項３】
請求項１記載の吹きこぼれ防止具を利用した調理容器支持具であって、前記吹きこぼれ防止具の胴部の上部開口の少なくとも２箇所に掛け渡されるアームと、このアームの中心部に形成され、調理容器の底部が嵌合する調理容器支持穴を有するリング部とを設けたことを特徴とする調理容器支持具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鍋からの吹きこぼれを防止する器具およびそれを利用した調理容器支持具に関する。
【背景技術】
【０００２】
鍋を用いて、例えばうどん麺、そば麺、そうめん麺、パスタ等の麺を茹でた場合、麺に含まれるでんぷん、あるいは麺の表面に付着している打ち粉のでんぷん等が湯に溶け込んで水よりも粘性が高くなり、これが沸騰時に湯面から発生する空気や水蒸気を包んで潰れにくい泡となり、液面より高く吹き上がって鍋の外に吹きこぼれる原因となる。
【０００３】
吹きこぼれが生じると、レンジ回りが水浸しになったり汚れたりして手入れに手間が掛かることはもとより、吹きこぼれによりガスレンジのガス火が消えて、ガス中毒、ガス爆発の危険が生じる。そのため、調理中は頻繁に火力を調整したり、差し水をして対応する必要がある。しかし、調理途中に火力を調整して弱火にしたり差し水をしたりすると、加熱温度が低くなり、麺を茹でる温度が低くなるので、麺の茹でムラが生じたり、本来の素材の風味や食感を損なう場合もある。
【０００４】
麺を茹でる以外にも、例えば、芋や魚等を煮たり、牛乳や豆乳を温めたりする等の調理の際に、同様に煮汁や被加熱液の吹きこぼれが生じる。
【０００５】
このような吹きこぼれを解消するために、鍋自体の構造を工夫したり、鍋とは別体の吹きこぼれ防止具や蓋を設けることが色々提案されている。
【０００６】
例えば、特許文献１には、内底面を円形の平面とし、内側面を上方に行くに従い直径が次第に大きくなる球状面とし、内底面と内側面との直径比率および内底面からの鍋の高さの関係を、特定の関係に規定することによって、茹で水や煮汁の泡立ちを適度に促進して煮沸効果を高めるとともに、茹で水や煮汁の吹きこぼれを防止するようにした鍋が記載されている。
【０００７】
また、特許文献２には、中空状に形成された筒状の立部と、立部の下端から外側に広がるように立部と連続して形成され、外縁が下端よりも下方に位置し、外縁において開口されている傘状の裾部とを有し、立部の上端側には、第一の貫通孔が少なくとも一つ形成されており、裾部には、第二の貫通孔が少なくとも一つ形成されている吹きこぼれ防止器具が記載されている。
【０００８】
特許文献３には、鍋の開口部に嵌合係止する周側縁の下部から上方に傾斜すると共に傾斜した最深部に吹出孔を設けた吹きこぼれ防止用鍋蓋が記載されている。
【０００９】
特許文献４には、中央に開口を有する凹状部分を有する蓋と、その開口を覆う中蓋とからなる鍋蓋において、蓋の外周縁部から中心に向かって順次階段状に低くなっている少なくとも一つの段状部分を形成し、前記中央に開口を設けた凹状部分は、その最も内側に当たる段状部分の自由端縁に連続して形成した吹きこぼれ防止用鍋蓋が記載されている。
【００１０】
【特許文献１】特許第２８２９２９９号公報
【特許文献２】実用新案登録第３０９９５３９号公報
【特許文献３】実開平３−７６５２１号公報
【特許文献４】実公昭６１−４２５０４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
しかしながら、前掲の特許文献１に記載された鍋は、麺茹でを主用途とした対流重視の独自の形状をした鍋であるために、一般の鍋に比べて内底面が上部開口面よりも面積が小さく、素材全体をムラなく均一温度で調理することが重要な煮豆や煮魚（姿煮）等の、水分量の少ない煮物料理には不向きな形状である。また、吹きこぼれ防止の専用の鍋としてわざわざ購入するにはコストも高いという問題がある。
【００１２】
一方、特許文献２に記載された吹きこぼれ防止器具は、既存の鍋の底部に設置して使用するものであるため、茹でた麺を鍋からザル等に移し替えるときに吹きこぼれ防止器具が邪魔になる。そのため、鍋底から吹きこぼれ防止器具を取り外したいが、裾部が広いために取り外しにくく、また器具の温度が１００℃近いので、取り扱いに注意が必要で、麺を素早く移し替えるのに支障がある。
【００１３】
さらに、この吹きこぼれ防止器具は、麺茹でを主目的としているために、特許文献１と同様に、素材全体をムラなく均一に調理することが重要な煮豆や煮魚や芋煮等の水分量の少ない煮物料理には不向きな構造である。特に、この吹きこぼれ防止器具は、鍋内部に設置する必要性から、煮物料理時には存在が邪魔になる場合も多々ある。さらに形状が複雑なためにこびり付き等が生じた場合手入れが困難である。
【００１４】
また、前掲の特許文献３および４に記載された鍋蓋は、煮物調理時の煮汁の吹きこぼれを解消することを目的としており、そのために、中央に向かって低くなるように傾斜した鍋蓋の中央に吹出孔（開口）を設けている。調理時に、吹出孔から吹き出した泡状の煮汁等は、外気温で温度が下げられ、泡が消えて液となって再び吹出孔から鍋内に流れ込むことで、外部への吹きこぼれが解消される。しかし、麺茹で時のように、規模の大きな吹きこぼれに対しては、効果が期待できず、また、場合によって、例えばＩＨクッキングヒータ等の火力の強い加熱調理器具での使用時においては、鍋蓋が持ち上げられるという問題が生じるため、麺茹でに使用するには不向きである。
【００１５】
そこで本発明は、手持ちの、通常の形状の鍋に装着でき、着脱や取り扱いも簡単で、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応でき、麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱などのあらゆる調理の吹きこぼれに対応可能な吹きこぼれ防止具およびそれを利用した調理容器支持具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
前記課題を解決するため、本発明の鍋の吹きこぼれ防止具は、円形鍋の開口部に設置して使用する、上下が全開口の胴部を有する吹きこぼれ防止具であって、前記胴部の下部開口は前記鍋の開口部の径よりも小径であり、前記胴部の上部開口は前記下部開口の径および前記鍋の開口部の径よりも大径であり、前記胴部の全体または一部に、前記鍋の開口部に当接する円錐台形部が形成されていることを特徴とする。
【００１７】
本発明の吹きこぼれ防止具は、下部開口は円形鍋の開口部の径よりも小径で上部開口は下部開口の径および鍋の開口部の径よりも大径であるという、全体としてシンプルな構成であるため、単に鍋の上部から鍋の開口部に装着するだけで、胴部の中途部が鍋の上縁部に当たり、簡単に鍋にセットすることができる。また、胴部の全体または一部は円錐台形となっているために、鍋の開口部の径がある程度異なった鍋に対しても、サイズフリーで対応することができる。そのため、本発明の吹きこぼれ防止具に合わせて鍋を新たに購入する必要が無く、何種類もの手持ちの鍋にそのまま使用することができる。
【００１８】
この吹きこぼれ防止具を鍋にセットして例えば麺を茹でると、沸騰時には、鍋内の湯の内部で気化した空気や水蒸気が湯の表面から空中に出るときにその気体を包んだ泡となる。この泡が鍋の湯の表面より次々と吹き上げられてくる。この泡が鍋の湯の表面より次々と吹き上げられてくる。このとき、まず吹きこぼれ防止具の円錐台形部により、成長する泡を上方の胴部へと誘導する。そして冷却用の室温空気層をより確保するために鍋の開口の径よりも大径に設計された胴部内において、１００℃近い泡を室温に近い温度差の大きい空気層に広範囲に接触させることにより、一気に強制冷却する。これによって泡は推進エネルギーを失い、それ以上成長出来ずに消泡してしまう。
【００１９】
吹きこぼれ防止具の胴部の高さは、鍋の開口から上昇する泡が消泡する高さよりも十分余裕をもって設定するものとする。
以上のように、本発明の吹きこぼれ防止具は、胴部の上部開口が下部開口の径および鍋の開口部の径よりも大径であり、胴部の全体または一部に、鍋の開口部に当接する円錐台形部が形成されていることにより、吹きこぼれを有効に防止できるため、麺茹でに適した一定時間、所要とする強い火力で麺を茹でることができる。その結果、調理時間も短縮できる。
【００２０】
なお、麺茹で以外でも、煮物、牛乳や豆乳の加熱などの調理全般において、鍋内の液体から発生する吹きこぼれを防止することができる。
【００２１】
前記吹きこぼれ防止具の胴部の下部開口の直径を１４０ｍｍ以上、上部開口の直径を２２０ｍｍ以上とすることにより、通常使用される１４０ｍｍ〜２２０ｍｍの口径を有する円形鍋に対応することができ、また、鍋の開口部からの胴部の高さを３０ｍｍ以上とすることにより、鍋の高さが３０ｍｍ以上高くなったことに相当するため、吹きこぼれを有効に抑止することができる。
【００２２】
また、本発明の調理容器支持具は、前記の鍋の吹きこぼれ防止具を利用した調理容器支持具であって、前記吹きこぼれ防止具の胴部の上部縁部の少なくとも２箇所に掛け渡されるアームと、このアームの中心部に形成され、調理容器の底部が嵌合する調理容器支持穴を有するリング部とを設けたものである。
【００２３】
この吹きこぼれ防止具を用いて、吹きこぼれを回避しながら強火で加熱し続けても調理時間のかかる料理が多々ある。
例えばパスタや手打ちうどん等は、水から加熱を始めた場合、水が沸騰するまで時間と沸騰してから麺を茹で上げる時間を合わせると優に１０数分以上、加熱し続ける必要がある。麺を茹でている間は、吹きこぼれ防止具の筒状本体の上部には１００℃近い水蒸気が放出され続けている。これをそのまま大気中に放出することは多大なエネルギーのロスである。そこで、調理中の水蒸気の熱を利用して、パスタ用のソースやめんつゆを加熱出来れば、熱エネルギーの有効利用が可能になるとともに、一度に複数の調理が可能となる。
【００２４】
この調理容器支持具を使用するには、調理容器支持具のアームを吹きこぼれ防止具の筒状本体の２箇所に掛け渡して支持し、中心部のリング部の調理容器支持穴にボウル等の調理容器を置いて調理容器の底部が鍋の中央上部に露出するようにする。これにより、吹きこぼれ防止機能と併せて、蒸気の熱を有効利用して、別の調理が可能になる。
【発明の効果】
【００２５】
本発明によれば、円形鍋の開口部に設置して使用する、上下が全開口の胴部を有する吹きこぼれ防止具であって、前記胴部の下部開口は前記鍋の開口部の径よりも小径であり、前記胴部の上部開口は前記下部開口の径および前記鍋の開口部の径よりも大径であり、前記胴部の全体または一部に、前記鍋の開口部に当接する円錐台形部が形成されている吹きこぼれ防止具とすることにより、手持ちの、通常の形状の鍋に装着でき、着脱や取り扱いも簡単で、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応でき、麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱などのあらゆる調理の吹きこぼれに対応することができる。
【００２６】
また、本発明の調理容器支持具は、前記吹きこぼれ防止具の胴部の上部縁部の少なくとも２箇所に掛け渡されるアームと、このアームの中心部に形成され、調理容器の底部が嵌合する調理容器支持穴を有するリング部とを設けたことにより、吹きこぼれ防止具を利用して、鍋から吹き出る蒸気の熱を有効利用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２７】
以下、本発明の実施の形態を、図面を用いて具体的に説明する。
図１は本発明の実施の形態１に係る吹きこぼれ防止具を示すもので、（ａ）は上方から見た斜視図、（ｂ）は下方から見た斜視図である。図２は本実施の形態１に係る吹きこぼれ防止具を鍋にセットした状態の断面図である。
【００２８】
この実施の形態１に係る吹きこぼれ防止具１は、下部傾斜縁部２と、その上の円錐台形部３と、その上の胴部４とからなっており、胴部４の上部両外側には把手５がリベット等で固定されている。下部傾斜縁部２は、円錐台形部３よりも勾配を大きくしており、鍋の上部開口に装着して固定する際、勾配が変わる箇所から下の部分の下部傾斜縁部２が傾斜止めとなり、装着時の安定を増すために重要な部分である。円錐台形部３は、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応できるように傾斜を持たせていると共に、鍋に固有の多種多様な突起物（把手固定用のリベット、ネジ等）を避ける機能を持たせている。
【００２９】
この吹きこぼれ防止具１は、把手５を除き、アルミ、ステンレス、銅、耐熱ガラス、熱硬化性プラスチック、その他の、鍋と同様の材料で製造することができる。金属の場合、プレス、ヘラ絞り等の一般的な製造方法で作ることができる。把手５は、熱伝導性が低い木、プラスチック等が使用できる。
【００３０】
本実施の形態１においては、図２に示すように、下部傾斜縁部２の下端部の内径をｄ１、下部傾斜縁部２の上端部（円錐台形部３の下端部）の外径をｄ２、円錐台形部３の上端部（胴部４の下端部）の外径をｄ３、胴部４の上端部の外径をｄ４、下部傾斜縁部２の高さをｈ１、円錐台形部３の高さをｈ２、胴部４の高さをｈ３とすると、
ｄ１＝１７４ｍｍ、ｄ２＝１８０ｍｍ、ｄ３＝２６０ｍｍ、ｄ４＝２７０ｍｍ、ｈ１＝１２ｍｍ、ｈ２＝３０ｍｍ、ｈ３＝８０ｍｍ
とした。これは、口径１８０ｍｍ〜２６０ｍｍの小鍋、中鍋、大鍋に適用できるようにしたものである。
ここで、胴部４の高さｈ３を決定するに当たり、次のような実験を行って、吹きこぼれが生じない寸法を策定した。
（１）２２ｃｍ丸鍋  ３０００ｃｃ水  パスタ３００ｇ（３人前）
（２）２０ｃｍ丸鍋  １５００ｃｃ水  そうめん１５０ｇ（３束）
（３）２０ｃｍ丸鍋  ２０００ｃｃ水  そうめん２００ｇ（４束）＋豆乳３００ｃｃ
（４）２２ｃｍ丸鍋  ８００ｃｃ水  里芋８００ｇ＋調味料（しょう油、砂糖、他）
なお、（３）の実験例は、実際の調理ではないが、過酷な吹きこぼれの状況を想定して、そうめん４束に豆乳を加えた。
（１）〜（４）の実験により吹きこぼれに耐えることのできた高さｈ３は８０ｍｍであった。しかし、この高さは理想値であり、現実的には３０ｍｍ〜６０ｍｍでも十分である。
【００３１】
他の例では、口径１８０ｍｍ〜２２０ｍｍの小鍋、中鍋に対応できるように、
ｄ１＝１７４ｍｍ、ｄ２＝１８０ｍｍ、ｄ３＝２２０ｍｍ、ｄ４＝２３０ｍｍ、ｈ１＝１０ｍｍ、ｈ２＝２０ｍｍ、ｈ３＝９０ｍｍ
とすることもできる。前の例に比べ、鍋の径が小さい分、ｄ３，ｄ４の径が小さくなっている。
もちろん、これらの数値は一例であって、これに限定されることはない。
例えば、口径が１４０ｍｍの鍋に対応するために、ｄ１＝１３４ｍｍとすることもできる。１４０ｍｍ未満の鍋では、麺茹でその他の吹きこぼれの可能性のある調理には不向きであるので、本実施例では対象外としている。
【００３２】
この吹きこぼれ防止具１を鍋６−１〜６−２にセットして麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱を行うとき、沸騰時に鍋の湯の表面より次々と泡が吹き上げられてくるが、このとき吹きこぼれ防止具１の円錐台形部３により、成長する泡は上方の胴部４へと誘導される。そして冷却用の室温空気層をより確保できるよう胴部４の径は鍋６−１〜６−２の開口の径よりも大径に設計されているために、１００℃近い泡は室温に近い温度差の大きい空気層に広範囲に接触することにより一気に強制冷却される。これによって泡は上方への推進エネルギーを失い、それ以上成長出来ずに消泡してしまう。これにより、吹きこぼれが有効に防止され、麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱等の調理を、途中で火力を頻繁に調整することなく安心して、また清潔かつ安全に行うことができる。
【００３３】
図３は、本発明の実施の形態２に係る吹きこぼれ防止具を示す断面図である。
この実施の形態２に係る吹きこぼれ防止具１１は、下部の円錐台形部１２と、その上の胴部１３とからなっており、胴部１３の両外側には把手１４がリベット等で固定されている。この吹きこぼれ防止具１１も、実施の形態１の吹きこぼれ防止具１と同様に、把手１４を除き、アルミ、ステンレス、銅、耐熱ガラス、熱硬化性プラスチック、その他の、鍋と同様の材料で製造することができる。把手１４も、熱伝導性が低い木、プラスチック等が使用できる。
【００３４】
本実施の形態２においては、図３に示すように、円錐台形部１２の下端部の外径をｄ１１、円錐台形部１２の上端部の外径（胴部１３の外径）をｄ１２、円錐台形部１２の高さをｈ１１、胴部１３の高さをｈ１２とすると、
ｄ１１＝１７２ｍｍ、ｄ１２＝２６０ｍｍ、ｈ１１＝１２０ｍｍ、ｈ１２＝３０ｍｍ
としている。この例では、上縁部の内径が１８０ｍｍ〜２４０ｍｍの鍋に対応するようにしている。
【００３５】
この実施の形態２の場合、実施の形態１と比較して、円錐台形部１２の高さｈ１１が高く傾斜の勾配が急であるため、口径が小さい鍋と大きな鍋とでは、鍋の内部に入る部分が浅かったり深かったりして大きく変化する。また、円錐台形部１２が鍋の内部に深く入ると、調理の種類によっては気分的に不潔感、不快感を起こさせる場合もある。しかし、そのようなケースを除けば、吹きこぼれ防止の機能は十分に果たすことができる。
【００３６】
次に、本発明の調理容器支持具の実施の形態を、図４〜図６を用いて説明する。
図４は本発明の調理容器支持具の実施の形態を示す斜視図、図５は本調理容器支持具を吹きこぼれ防止具の上部にセットした状態を示す斜視図、図６は本調理容器支持具に調理容器であるボウルをセットした状態を示す斜視図である。
【００３７】
図４に示すように、調理容器支持具２０は、前記の吹きこぼれ防止具１または１１（以下では、鍋装着時の安定性が高い実施の形態１の吹きこぼれ防止具１を用いる場合の例について述べる。）の胴部４の上部縁部の対向する２箇所に掛け渡されるアーム２１と、このアーム２１の中心部に形成され、ボウル等の底が丸い調理容器の底部が嵌合する調理容器支持穴２２ａを有するリング部２２とを設けたものである。アーム２１の端部には、把手２３を取り付けている。アーム２１には、長手方向に沿って複数の穴２４を設けている。この穴２４は、下の鍋から吹き上げてくる蒸気を通過させる蒸気抜き、あるいは鍋の中を確認する監視穴の意味合いもあるが、大径の穴を例えば２２ｍｍとすることにより、一人前のパスタの量（束）を計る計量穴としての機能を持たせることもできる。
【００３８】
この調理容器支持具２０の材質としては、把手２３を除き、アルミ板、ステンレス板、銅板、木板、耐熱性プラスチック板等が使用できるが、耐久性や難燃性という点では、金属製が好ましい。
【００３９】
この実施の形態では、アーム２１の両端までの長さＬを３８０ｍｍとして、１８０ｍｍ〜２６０ｍｍの上部開口の鍋に対応する吹きこぼれ防止具の胴部にセットできるようにしている。リング部２２の調理容器支持穴２２ａの内径Ｄ１は、本例では１５０ｍｍとし、市販の１５０ｍｍのボウルに対応できるようにしている。約５００ｃｃの容量を持つ１５０ｍｍのボウルを１５０ｍｍ内径の調理容器支持穴２２ａにセットすると、半球状のボウルの底部がほとんど全部嵌り込み、鍋からの蒸気熱が最大になるが、調理によっては温度を低くしたい場合がある。その場合、補助リング２５をリング部２２の上部に載せてボウルをセットすると、ボウルの高さを高くして、鍋から受ける蒸気熱、すなわち調理温度を低くすることができる。補助リング２５の内径Ｄ２は、例えば１３０ｍｍとすることにより、３５ｍｍ〜４０ｍｍ程度、ボウルを高くすることができる。
【００４０】
以上の構成の調理容器支持具２０を使用するには、図５に示すように、鍋６の上部に装着した吹きこぼれ防止具１の上部に、吹きこぼれ防止具１の胴部４と調理容器支持具２０のリング部２２とがほぼ同心円状になるように目視で位置合わせし、アーム２１を吹きこぼれ防止具１の胴部の上縁に載せる。次いで、図６に示すように、調理容器支持具２０のリング部２２の内部の調理容器支持穴２２ａにボウル３０の底部が嵌り込むようにボウル３０を載せる。
【００４１】
ここで、ボウル３０の底部の高さを上げたいときは、図４に示した補助リング２５をリング部２２の上部に載せてからボウル３０を補助リング２５の内部の穴にセットすることにより、ボウル３０の高さが高くなる。このように、補助リング２５を用いることにより、鍋６から発生する蒸気熱を加減してボウル３０で調理する温度を調節することができる。
実験的に、２０ｃｍの丸鍋に２０００ｃｃの水を入れ、パスタ２００ｇ（２人前）を茹でながら、吹きこぼれ防止具１の上部に載せた調理容器支持具２０にボウル３０をセットし、ボウル３０内にパスタ用ミートソース４００ｇを入れ、１４分加熱したところ、気温３２℃の室温で、ミートソースの温度は７１℃に加熱された。このようにして、パスタが茹で上がるタイミングでミートソースも適温に加熱されるので、他の熱源を用いることなく、調理の省エネルギー化と調理時間の短縮を図ることができる。
【００４２】
以上のように、調理容器支持具２０を用いることにより、吹きこぼれ防止機能と併せて、蒸気の熱を有効利用して、別の調理が可能になる。
なお、本発明において使用する鍋の熱源としては、ガス、電熱、ＩＨ（誘導加熱）など、全ての方式に対応することができる。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
本発明は、手持ちの、通常の形状の鍋に装着でき、着脱や取り扱いも簡単で、装着する鍋のサイズの大小にもある程度の幅で対応でき、麺茹で、煮物、牛乳や豆乳の加熱などのあらゆる調理の吹きこぼれに対応可能な吹きこぼれ防止具およびそれを利用した調理容器支持具として、調理器具の分野において好適に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】本発明の実施の形態１に係る吹きこぼれ防止具を示すもので、（ａ）は上方から見た斜視図、（ｂ）は下方から見た斜視図である。
【図２】本実施の形態１に係る吹きこぼれ防止具を鍋にセットした状態の断面図である。
【図３】本発明の実施の形態２に係る吹きこぼれ防止具を示す断面図である。
【図４】本発明の調理容器支持具の実施の形態を示す斜視図である。
【図５】本調理容器支持具を吹きこぼれ防止具の上部にセットした状態を示す斜視図である。
【図６】本調理容器支持具に調理容器であるボウルをセットした状態を示す斜視図である。
【符号の説明】
【００４５】
１  吹きこぼれ防止具
２  下部傾斜縁部部
３  円錐台形部
４  胴部
５  把手
６，６−１，６−２  鍋
１１  吹きこぼれ防止具
１２  円錐台形部
１３  胴部
１４  把手
２０  調理容器支持具
２１  アーム
２２  リング部
２２ａ  調理容器支持穴
２３  把手
２４  穴
２５  補助リング
３０  ボウル
【図１】
2010042100.tif 000003
【図２】
2010042100.tif 000004
【図３】
2010042100.tif 000005
【図４】
2010042100.tif 000006
【図５】
2010042100.tif 000007
【図６】
2010042100.tif 000008
【手続補正書】
【提出日】平成21年11月12日(2009.11.12)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
円形鍋の開口部に設置して蓋を用いないで使用する、上下が全開口の胴部を有する吹きこぼれ防止具であって、
前記胴部の下部開口は前記鍋の開口部の径よりも小径であり、
前記胴部の上部開口は前記下部開口の径および前記鍋の開口部の径よりも大径であり、
前記胴部の全体または一部に、前記鍋の開口部に当接する円錐台形部が形成されており、
前記下部開口の直径は１４０ｍｍ以上であり、前記上部開口の直径は２２０ｍｍ以上であり、前記鍋の開口部からの前記胴部の高さは３０ｍｍ以上である
ことを特徴とする吹きこぼれ防止具。
【請求項２】
請求項１記載の吹きこぼれ防止具を利用した調理容器支持具であって、前記吹きこぼれ防止具の胴部の上部開口の少なくとも２箇所に掛け渡されるアームと、このアームの中心部に形成され、調理容器の底部が嵌合する調理容器支持穴を有するリング部とを設けたことを特徴とする調理容器支持具。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１８】
この吹きこぼれ防止具を鍋にセットして例えば麺を茹でると、沸騰時には、鍋内の湯の内部で気化した空気や水蒸気が湯の表面から空中に出るときにその気体を包んだ泡となる。この泡が鍋の湯の表面より次々と吹き上げられてくる。このとき、まず吹きこぼれ防止具の円錐台形部により、成長する泡を上方の胴部へと誘導する。そして冷却用の室温空気層をより確保するために鍋の開口の径よりも大径に設計された胴部内において、１００℃近い泡を室温に近い温度差の大きい空気層に広範囲に接触させることにより、一気に強制冷却する。これによって泡は推進エネルギーを失い、それ以上成長出来ずに消泡してしまう。