(57)【要約】【課題】１つのプレート上に複数の温度範囲を設け、使用者がそれらの温度に応じて複数の調理メニューを作ることを可能にすること。【解決手段】プレート５を使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有することによって、プレート１上に複数の温度範囲をもたせることができ、さらに温度検知手段６によってプレート１上の複数の温度範囲の中心部の温度を検知し、その温度を各表示部１０に表示できる構成にすることによって、各温度範囲に応じた複数の調理メニューを同時に調理することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載せるプレートと、前記プレートを加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、前記プレートを載置するトッププレートと、前記トッププレート又は前記プレートの温度を検知する温度検知手段と、調理時間を計時する計時手段と、設定温度・タイマー及び電源のＯＮ／ＯＦＦを設定する選択手段と、予熱完了及びタイマーの設定時間完了を知らせる報知手段と、温度及び残時間を表示する表示部とを備え、前記プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有した誘導加熱調理機器。
【請求項２】
前記プレートの中心を前記誘導加熱コイルの中心からずらした状態で加熱ができる構成とすることによって、加熱時に複数の温度範囲を有し、複数の調理を可能にする構成とした請求項１に記載の誘導加熱調理機器。
【請求項３】
前記プレートの複数の温度範囲に対応した各表示部のうちの任意の１箇所で温度を設定すると、プレートをずらす距離に応じて自動的に他箇所のプレート温度が決まる構成とした請求項１または２に記載の誘導加熱調理機器。
【請求項４】
前記プレートのずらせる範囲が分かるように、トッププレート上に印を施す構成とした請求項１〜３記載の誘導加熱調理機器。
【請求項５】
前記プレートのずらせる範囲が分かるように、印を施した固定式の外枠を設ける構成とした請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理機器。
【請求項６】
前記プレートの複数の温度範囲について、それぞれの表示部によってタイマー設定ができる構成とした請求項１〜５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理機器。
【請求項７】
加熱開始前に設定した温度を調理中に変更可能とする構成とした請求項１〜６のいずれか１項に記載の誘導加熱調理機器。
【請求項８】
加熱開始前に設定したタイマーを調理中に変更可能とする構成とした請求項１〜７のいずれか１項に記載の誘導加熱調理機器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、誘導加熱調理機器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の専用プレート付き誘導加熱調理機器では、被調理物を載せるプレートの中心が誘導加熱コイルの中心に載るように予め積置位置が決まっていた（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００４−３３５２９４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、誘導加熱調理機器のようにプレートの中心が誘導加熱コイルの中心に載るように予め積置位置が決まっている場合、設定温度に応じて誘導加熱コイルの中心から同心円状に広がる固定の加熱パターンとなるほか、調理メニューが１つに限定されることが多いという課題を有していた。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、１つのプレート上に複数の温度範囲を設け、使用者がそれらの温度に応じて複数の調理メニューを作ることを可能にした誘導加熱調理機器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理機器は、プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有することによってプレート上に複数の温度範囲を持たせることを可能とし、温度検知手段によってプレート上の複数の温度範囲の中心部の温度を検知し、複数の温度範囲に対応した各表示部に表示できる誘導加熱調理機器としたものである。
【０００６】
これによって、使用者は表示部に表示された複数の温度範囲の中心部の温度を把握しつつ、複数の調理メニューを同時に調理することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理機器は、プレートの中心を誘導加熱コイルの中心からずらして複数の温度範囲を設けることを可能とし、使用者がそれらの温度に応じて複数の調理メニューを作ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、被調理物を載せるプレートと、前記プレートを加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記インバータの出力を制御する制御手段と、前記プレートを載置するトッププレートと、前記トッププレート又は前記プレートの温度を検知する温度検知手段と、調理時間を計時する計時手段と、設定温度・タイマー及び電源のＯＮ／ＯＦＦを設定する選択手段と、予熱完了及びタイマーの設定時間完了を知らせる報知手段と、温度及び残時間を表示する表示部とを備え、前記プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有することにより、従来は誘導加熱コイルの中心から同心円状に広がる固定の加熱パターンであったものが、誘導加熱コイルの中心からずらすことによって、プレートの温度分布をより多様にすることができる。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、プレートの中心を誘導加熱コイルの中心からずらすことによって、加熱時に複数の温度範囲を有し、複数の調理を可能にする構成とした加熱調理器としたものであり、これにより従来のように誘導加熱コイルの中心から同心円状に広がる固定の加熱パターンをもつプレート上では作れるメニューが限られていたものの、プレートをずらしてより複数の温度範囲を有することで、より多くの調理メニューを同時に作ることができ、メニュー作りのバリエーションを増やすことができる。
【００１０】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、プレート上の複数の温度範囲に対応した各表示部のうちの任意の１箇所で温度を設定すると、プレートをずらす距離に応じて自動的に他箇所のプレート温度が決まる構成とすることにより、使用者は好みの場所を好みの温度に設定することができ、またプレートをずらす距離に応じて自動的に他箇所のプレート温度が決まるため、予めそれぞれの温度範囲に応じた調理メニューを考えておくことができ、効率的に調理をすることができる。
【００１１】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明において、プレートのずらせる範囲が分かるように、トッププレート上に印を施す構成としたものであり、これにより使用者は温度検知手段によってプレート上の複数の温度を検知できる範囲に限定してプレートをずらすことができ、プレートをずらし過ぎて温度が検知できないなどの失敗を未然に防ぐことができる。
【００１２】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明において、プレートのずらせる範囲が分かるように、印を施した固定式の外枠を設ける構成としたことにより、使用者は温度検知手段によってプレート上の複数の温度を検知できる範囲に限定してプレートをずらすことができ、プレートをずらし過ぎて温度が検知できないなどの失敗を未然に防ぐことができる。
【００１３】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明において、プレート上の複数の温度範囲について、それぞれの表示部によってタイマー設定ができる構成としたものであり、これにより１つのプレート上の複数の温度範囲で調理している複数のメニューについて、食材を投入したタイミングやそれぞれの焼き時間を個別に覚えておく必要がなく、予めタイマーを設定しておくことによって、食材をひっくり返すタイミングや調理終了時間を把握することができる。
【００１４】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明において、加熱開始前に設定した温度を調理中に変更可能とする構成としたことにより設定温度を間違えた場合に調理開始後でも修正することができるほか、初めはカリッと表面を焼き、その後じっくり中まで火を通したいメニューについて調理中に温度を変更したり、食材の火の通り具合を見ながら温度を適宜変更することによってより最適な出来映えを確保することができる。
【００１５】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明において、加熱開始前に設定したタイマーを調理中に変更可能とする構成としたことによりタイマーの設定時間を間違えた場合に調理開始後でも修正することができるほか、レシピに従って焼き時間を細かく設定したり、食材の火の通り具合を見ながらタイマーを適宜変更することによってより最適な出来映えを確保することができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理機器の概略図を示すものであ
る。
【００１８】
図１において、被調理物を載せるプレート１、プレートを加熱する誘導加熱コイル２、誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ３、インバータの出力を制御する制御手段４、プレートを積置するトッププレート５、トッププレート又はプレートの温度を検知する温度検知手段６、時間を計時する計時手段７、設定温度・タイマー及び電源のＯＮ／ＯＦＦを設定する選択手段８、予熱完了やタイマーの設定時間完了を知らせる報知手段９、温度及び残時間を表示する表示部１０とで構成している。
【００１９】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、以下その動作、作用を説明する。
【００２０】
まず、使用者がプレート１をトッププレート５に積置し、選択手段８で電源をＯＮにして好みの温度・タイマーを設定し、調理を開始すると、温度検知手段６及び計時手段７の情報と共にその信号が制御手段４に送られ、その制御に応じてインバータ３から誘導加熱コイル２に高周波が供給され、例えば温度検知手段６がトッププレート５あるいはプレート１の底面を２５０℃だと認識したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知が行われ、表示部１０に設定温度および残時間が表示される。
【００２１】
その後、使用者により食材がプレート１に投入され、調理が開始する。
【００２２】
従来はプレート１の中心がトッププレート５の中心すなわち誘導加熱コイル２の中心に位置するように予め積置場所が決まっていたため、誘導加熱コイルの中心から同心円状に広がる固定の加熱パターンであった。
【００２３】
本発明では、プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有することによって、多様な温度分布を持つプレートを幾通りも作り出すことができる。
【００２４】
図２は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器のプレートの右端を誘導加熱コイルの中心部に位置させた時の模式図を示すものである。
【００２５】
図２において、例えばプレート１の右端を誘導加熱コイル２の中心部に位置させたとき、右端の温度が最も高く、左方向に向かって徐々に温度が下がっていく。
【００２６】
このとき、右端の高温度域には肉を配置することで、肉表面のたんぱく質を短時間で凝固させて肉汁を閉じ込めることができ、その左側の中温度域では、かぼちゃや玉ねぎなど、高温では表面のみが焦げて中まで火の通りにくい食材をじっくり焼き、さらにその左側の低温度域では、予め茹でておいたとうもろこしを軽く焼いたり、高温度域や中温度域で一旦焼いたものを移動させて、焦げすぎることなく温めておくこともできる。
【００２７】
図３は、本発明の実施の形態１における誘導加熱調理機器のプレートの中心を誘導加熱コイルの中心から少しずらした時の模式図を示したものである。
【００２８】
図３において、プレート１の中心を誘導加熱コイル２の中心から少しずらす程度であれば、高温度域・中温度域の面積は広くなり、一方低温度域の面積が狭まってプレート全体の温度差が小さくなるため、大人数で一度に多量の肉や野菜を焼きたい場合や焦げ目の付きにくいゾーンが不要な場合など、使用者の好みや用途に応じてフレキシブルに対応することができる。
【００２９】
以上のように、本実施の形態においては、温度検知手段６及び計時手段７の情報と共にその信号が制御手段４に送られ、その制御に応じてインバータ３から誘導加熱コイル２に
高周波が供給され、例えば温度検知手段６がトッププレート５あるいはプレート１の底面を例えば、２５０℃だと認識したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知を行ない、表示部１０に設定温度および残時間を表示し、且つ、プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできる保持構成を有するので、多様な温度分布を持つプレートを幾通りも作り出すことができる。
【００３０】
（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱機器の概略図、図５は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱機器のトッププレート上に印を施した模式図、図６は、本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理機器の固定式の外枠に印を施した模式図を示す。
【００３１】
図４において、使用者が好みに応じてプレート１の中心を誘導加熱コイル２の中心からずらしてトッププレート５に積置し、選択手段８で電源をＯＮにし、表示部１０ａ〜１０ｄのうちの任意の１箇所、例えば１０ｄで好みの温度を設定し、調理を開始すると、温度検知手段６の情報と共に温度の設定信号が制御手段４に送られ、その情報に応じてインバータ３から誘導加熱コイル２に高周波が供給され、プレート１をトッププレート５からずらした距離と、温度検知手段６によるトッププレート５あるいはプレート１の底面の温度から、プレート１ｄの中心部を１８０℃と検知したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知が行われ、表示部１０ｄに設定温度が表示される。
【００３２】
さらに、プレート１をトッププレート５からずらす距離と表示部１０ｄで設定する温度に応じて決まるプレート１ａ〜１ｃの温度が表示部１０ａ〜１０ｃに表示される。
【００３３】
予め取扱説明書にプレートをずらす距離と各表示部で設定する温度によって決まるプレート上の各温度の目安を記載しておくことで、使用者は調理を開始する前にプレート１がどのような温度分布になるかを把握することができ、それに応じてメニューを決めたり食材の準備をしておくことができる。
【００３４】
以上のように構成された誘導加熱調理機器について、以下その動作、作用を説明する。
【００３５】
例えば、表示部１０ａ〜１０ｄにプレート１ａの中心部が１６０℃、プレート１ｂの中心部が２００℃、プレート１ｃの中心部が２２０℃、プレート１ｄの中心部が１８０℃と表示されている場合、各プレートの温度範囲は「表示温度±２０℃」であるとして、プレート１ａ（温度範囲：約１４０〜１８０℃）ではホットケーキ、プレート１ｂ（温度範囲：約１８０〜２２０℃）では目玉焼き、プレート１ｃ（温度範囲：約２００〜２４０℃）ではウインナー、プレート１ｄ（温度範囲：約１６０〜２００℃）では付け合せの野菜を焼くなど、それぞれの温度範囲に適した食材を使用者の好みに応じて焼くことができ、効率的に朝食メニューを作ることができる。
【００３６】
このとき、図５のようにトッププレート５上に印を施したり、図６のように固定式の外枠１１に印を施してずらせる範囲が分かる構成にしておけば、使用者は目的の場所に確実にプレート１をずらせるほか、ずらし過ぎによって温度が検知できなかったり、入力が入らなかったりという失敗がなく、安全性・再現性・正確性を兼ね備えた誘導加熱調理機器を提供することができる。
【００３７】
以上のように、本実施の形態においては、プレート１をトッププレート５からずらした距離と、温度検知手段６によるトッププレート５あるいはプレート１の底面の温度から、プレート１ｄの中心部を例えば１８０℃と検知したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知が行われ、表示部１０ｄに設定温度が表示される。さらに、プレート１をト
ッププレート５からずらす距離と表示部１０ｄで設定する温度に応じて決まるプレート１ａ〜１ｃの温度が表示部１０ａ〜１０ｃに表示されるので、それぞれの温度範囲に適した食材を使用者の好みに応じて調理することができる。
【００３８】
（実施の形態３）
図４は、本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の概略図である。
【００３９】
図４において、使用者が好みに応じてプレート１の中心を誘導加熱コイル２の中心からずらしてトッププレート５に積置し、選択手段８で電源をＯＮにし、表示部１０ａ〜１０ｄのうちの任意の１箇所、例えば１０ｄで好みの温度を設定し、調理を開始すると、温度検知手段６及び計時手段７の情報と共にその信号が制御手段４に送られ、その情報に応じてインバータ３から誘導加熱コイル２に高周波が供給され、プレート１をトッププレート５からずらした距離と温度検知手段６によるトッププレート５あるいはプレート１の底面の温度から、プレート１ｄの中心部を１８０℃と検知したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知が行われ、表示部１０ｄに設定温度が表示される。
【００４０】
さらに、プレート１をトッププレート５からずらす距離と表示部１０ｄで設定する温度に応じて決まるプレート１ａ〜１ｃの温度が表示部１０ａ〜１０ｃに表示される。
【００４１】
このとき、プレート１ａ〜１ｄの複数の温度範囲について、それぞれの表示部１０ａ〜１０ｄによって個別にタイマー設定ができ、報知手段９によってそれぞれの表示部で設定した時間が経過したことを知らせる構成とすることで、使用者はそれぞれの温度範囲で調理している食材について、ひっくり返すまでの時間や調理終了までの時間を個別に把握しておく必要がなく、多品目の食材を調理している場合でも混乱することなく、冷静かつ正確に調理をすることができる。
【００４２】
（実施の形態４）
図４は、本発明の第４の実施の形態における誘導加熱調理機器の概略図である。
【００４３】
図４において、使用者が好みに応じてプレート１の中心を誘導加熱コイル２の中心からずらしてトッププレート５に積置し、選択手段８で電源をＯＮにし、表示部１０ａ〜１０ｄのうちの任意の１箇所、例えば１０ｄで好みの温度を設定し、調理を開始すると、温度検知手段６及び計時手段７の情報と共にその信号が制御手段４に送られ、その情報に応じてインバータ３から誘導加熱コイル２に高周波が供給され、プレート１をトッププレート５からずらした距離と温度検知手段６によるトッププレート５あるいはプレート１の底面の温度から、プレート１ｄの中心部を１８０℃と検知したところで予熱が完了し、報知手段９により予熱報知が行われ、表示部１０ｄに設定温度が表示される。さらに、プレート１をトッププレート５からずらす距離と表示部１０ｄで設定する温度に応じて決まるプレート１ａ〜１ｃの温度および加熱開始前に設定しておいたタイマーが各表示部１０ａ〜１０ｄに表示される。
【００４４】
このとき、加熱開始前に設定した温度を調理中に変更できるようにすることで、もし設定温度を間違えても途中で訂正ができるほか、食材を入れたときに温度が低いと感じた場合に設定温度を上げたり、逆に食材を入れたときに温度が高いと感じた場合に設定温度を下げたり、調理方法に応じて例えばハンバーグを焼くときに表面は高温短時間で焼いて肉汁を閉じ込め、中は低温でじっくり焼きたい場合に途中で設定温度を変更するなど、多様な使い方ができる。
【００４５】
さらに加熱開始前に設定しておいたタイマーも調理中に変更可能とすることで、時間設定を間違えても途中で訂正できるほか、調理物をレシピ通りに表裏決まった時間で焼きた
い場合にそれぞれの時間を自在に設定したり、食材の火の通り具合を見ながら適宜タイマー設定を変更できるなどのメリットがある。
【産業上の利用可能性】
【００４６】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理機器は、プレートを使用者の好みに応じて自由にスライドできるよう保持構成を有することにより、加熱時に複数の温度範囲を有し、１つのプレート上で最適加熱温度の異なる複数の調理をすることができるので、調理機器に有効である。
【図面の簡単な説明】
【００４７】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理機器の概略図
【図２】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理機器のプレートの右端を誘導加熱コイルの中心部に位置させた時の模式図
【図３】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理機器のプレートの中心を誘導加熱コイルの中心から少しずらした時の模式図
【図４】本発明の実施の形態２〜４における誘導加熱調理機器の概略図
【図５】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理機器のトッププレート上に印を施した模式図
【図６】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理機器の固定式の外枠に印を施した模式図
【符号の説明】
【００４８】
１  プレート
２  誘導加熱コイル
３  インバータ
４  制御手段
５  トッププレート
６  温度検知手段
７  計時手段
８  選択手段
９  報知手段
１０  表示部
１１  外枠
【図１】
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【図４】
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【図２】
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【図３】
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【図５】
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【図６】
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