(57)【要約】【課題】フードやダクト等の換気設備や空調設備の内部に溜まる結露水等を排水する排水装置において、従来のフードやダクト等の下に配置されるドレン排水管を無くすことができ、衛生管理の向上、清掃作業の効率化、コストの低減等を図れる排水装置・排水方法を提供する。【解決手段】排気フード１の水受け部分２の下面に、弁体２１を押圧力で閉じて水受け部分２内の水の流出を阻止し、弁体２１を外力で開くことで水受け部分２内の水を流出させる逆止弁２０を設け、棒状のパイプ３１の先端に水受け筒部３２と棒状突起３３を設けた水抜き器具３０を用い、作業者が水抜き器具３０を手に持って下から突き上げ、棒状突起３３で逆止弁２０の弁体２１を開き、水受け部分２内に溜まった水を、逆止弁２０を通して水受け筒部３２で受け、パイプ３１の内部を流下させ、床面や排水側溝等に排出する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
フードやダクト等の設備の内部に溜まった水を設備の外部に排出するための排水装置であり、設備に設けられ、弁体を押圧力で閉じることにより設備内の水の流出を阻止し、かつ、弁体を外力で開くことにより設備内の水を流出させる逆止弁と、棒状のパイプの先端に、逆止弁の下部を取り囲む形状の水受け筒部と、逆止弁の弁体を開き動作させる棒状突起が設けられた水抜き器具とから構成されていることを特徴とする排水装置。
【請求項２】
請求項１に記載の排水装置において、フード内の水を貯留する水受け部分に逆止弁が設けられていることを特徴とする排水装置。
【請求項３】
請求項２に記載の排水装置において、フードの内面が鏡面仕上げされていることを特徴とする排水装置。
【請求項４】
フードやダクト等の設備の内部に溜まった水を設備の外部に排出するための排水方法であり、請求項１から請求項３までのいずれか一つに記載の排水装置を用い、逆止弁を弁閉じ状態として設備の内部に水を溜め、水抜き器具の水受け筒部を逆止弁の下に配置した状態でパイプを突き上げることにより棒状突起で逆止弁の弁体を開き、設備の内部に溜まった水を、逆止弁を通して水受け筒部で受け、パイプの内部を流下させて排出することを特徴とする排水方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、フードやダクト等の換気設備や空調設備などの内部に溜まる結露水等を排水する排水装置およびこの排水装置を用いた排水方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
この種の換気設備や空調設備のうち、特に厨房や食品工場における排気フード等においては、蒸気を含んだ排気の通過により内部で結露が生じることがしばしば見られる。
【０００３】
従来、こうした結露水に対し、フード下端に水受け部分を設けること、結露水排出のために水受け部分に排水ニップルを設置すること、水受け部分のドレン孔にホースを接続し、ホースの下端のポットに排水することが行われてきた（例えば特許文献１、２、３参照）。さらに、排水ニップルに排水配管（ドレン排水管）を接続し、建物排水設備に導くことが行われてきた。
【０００４】
図２（ａ）は、厨房や食品工場における従来の排水装置の例であり、天井に排気フード１が設置され、このフード下端の水受け部分２にドレン排水管５０を取り付け、水受け部分２に溜まった結露水を排出している。このドレン排水管５０は、水受け部分２の下面に排水ニップルを介して接続される長手方向に間隔をおいて複数の垂直管５０ａと、各垂直管５０ａの下部が接続されてフード下面に沿って横引き配置される水平管５０ｂと、この水平管５０ｂの一端から床面に垂下する垂直管５０ｃから構成されている。
【０００５】
なお、ダクトの結露水の排出に関しては、特許文献４に、水蒸気を含む空気を排出するダクトの途中に屈曲部を設け、この屈曲部に結露水のドレン管を接続するダクトの結露水の排出構造が提案されている。
【０００６】
【特許文献１】特開平０７−２３３９８９号公報
【特許文献２】特開平１１−２１１１７３号公報
【特許文献３】特開２００７−５７１６９号公報
【特許文献４】特開平８−３２７１２０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
厨房や食品工場においては、作業エリア内を清潔に保つために清掃作業が日々業務時間の多くを割いて徹底して行われる。そのため、排気フードの下にドレン排水管を設置する従来方式の場合、次のような課題があった。
【０００８】
(1) ドレン排水管がフードの下で横引き配置されるため、新たな清掃対象が増え、かつ、その周囲における清掃作業上邪魔となる。
【０００９】
(2) 横引き配置された水平管の上部がゴミ溜まりとなり、食品への異物混入の原因となる。
【００１０】
(3) 排気フードは通常天井レベルに設置されるため、作業者はその水受け部分の内部を目視しがたく、清潔に保つ上で支障がある。
【００１１】
本発明は、このような課題を解決すべくなされたものであり、フードやダクト等の換気設備や空調設備などの内部に溜まる結露水等を排水する排水装置において、従来のフードやダクト等の下に配置されるドレン排水管を無くすことができ、衛生管理の向上、清掃作業の効率化、コストの低減等を図れる排水装置およびこの排水装置を用いた排水方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明の請求項１に係る排水装置は、フードやダクト等の設備の内部に溜まった水を設備の外部に排出するための排水装置であり、設備に設けられ、弁体を押圧力で閉じることにより設備内の水の流出を阻止し、かつ、弁体を外力で開くことにより設備内の水を流出させる逆止弁と、棒状のパイプの先端に、逆止弁の下部を取り囲む形状の水受け筒部と、逆止弁の弁体を開き動作させる棒状突起が設けられた水抜き器具とから構成されていることを特徴とする。
【００１３】
本発明は、フードやダクト等には、逆止弁を通常は弁閉じ状態となるように設置し、排水が必要なときに、作業員が水抜き器具を手に持って下から突き上げ、棒状突起により逆止弁の弁体を開き、フードやダクト内に溜まった水を、逆止弁を通して水受け筒部で受け、パイプの内部を流下させ、床面や排水側溝等に排出するものである。
【００１４】
本発明の請求項２に係る排水装置は、請求項１に記載の排水装置において、フード内の水を貯留する水受け部分に逆止弁が設けられていることを特徴とする。
【００１５】
衛生管理が求められる厨房や食品工場等に設置される排気フードに適用する場合であり、フード下端に設けられる水受け部分の下面に逆止弁を取り付け、従来のようにフードの下にドレン排水管が配置されるのを解消する。
【００１６】
本発明の請求項３に係る排水装置は、請求項２に記載の排水装置において、フードの内面が鏡面仕上げされていることを特徴とする。
【００１７】
フード下端の樋状の水受け部分の内部がフード内面に写るため、作業員が下から目視確認することが可能となる。
【００１８】
本発明の請求項４に係る排水方法は、フードやダクト等の設備の内部に溜まった水を設備の外部に排出するための排水方法であり、請求項１から請求項３までのいずれか一つに記載の排水装置を用い、逆止弁を弁閉じ状態として設備の内部に水を溜め、水抜き器具の水受け筒部を逆止弁の下に配置した状態でパイプを突き上げることにより棒状突起で逆止弁の弁体を開き、設備の内部に溜まった水を、逆止弁を通して水受け筒部で受け、パイプの内部を流下させて排出することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１９】
本発明は、以上のような構成からなるので、次のような効果が得られる。
【００２０】
（1）周囲の清掃上支障となる従来におけるフードやダクト等の下のドレン排水管を無くすことができる。これにより、ドレン排水管からの表面結露水の落下及び異物混入、高所での清掃作業を解消でき、衛生管理を向上できる。また、施設建設時のイニシャルコストを低減できる。
【００２１】
（2）従来における横引き配置されたドレン排水管に堆積したゴミによる食品への異物混入を解消できる。
【００２２】
（3）従来におけるドレン排水管の内部に発生するカビ、虫などの発生を防止できる。
【００２３】
（4）水抜き器具のパイプの長さを調整し、フレキシブルパイプを追加併設することで、汚染された排水を飛散させることなく床面あるいは排水側溝等に排水できる。
【００２４】
（5）水抜き器具の各部材を分解し清掃可能とすることで、器具を清潔に保ち、衛生管理を徹底できる。
【００２５】
（6）フード内面を鏡面仕上げとすることにより、フードの水受け部分内部の汚れの状態を確認しつつ清掃することが可能となる。これにより、厨房や食品工場の作業エリア内を清潔に保つ上で重要となる排気フード部分の清掃を確実かつ簡易に行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
以下、本発明を図示する実施の形態に基づいて説明する。この実施形態は、食品工場における蒸気発生源の上方に設置され、蒸気等を誘引排気する排気フードに適用した例である。図１は本発明の排水装置の一例を示す断面図である。図２は排水装置を備えた排気設備を従来と本発明で比較した室内の断面図である。図３は本発明で用いる逆止弁の一例を示す断面図である。図４は本発明で用いる水抜き器具の一例を示す断面図である。
【００２７】
図１、図２に示すように、建物内の天井レベルに設置される排気フード１の下端には、フード内側で生じる蒸気の結露水等を受けるための樋状の水受け部分２が設けられている。このような排気フード１に対して、本発明では、排水装置１０を逆止弁２０と水抜き器具３０とから構成する。
【００２８】
即ち、水受け部分２の下面に、弁体２１を押圧力で閉じることにより水受け部分２内の水の流出を阻止し、かつ、弁体２１を外力で開くことにより水受け部分２内の水を流出させる逆止弁２０を設け、棒状のパイプ３１の先端に水受け筒部３２と棒状突起３３を設けた水抜き器具３０を用い、作業者が水抜き器具３０を手に持って下から突き上げ、棒状突起３３により逆止弁２０の弁体２１を開き、水受け部分２内に溜まった水を、逆止弁２０を通して水受け筒部３２で受け、パイプ３１の内部を流下させ、床面や排水側溝等に排出する。
【００２９】
逆止弁２０は、図２に示すように、水受け部分２の長手方向に適当な間隔をおいて複数配置されており、図１に示すように、例えばソケット４０とニップル４１を用いて水受け部分２に接続する。
【００３０】
また、逆止弁２０は、一般に用いられている構造のものでよく、漏水防止のためには、止水性の高いスプリング式のものが好ましい。通常は弁閉じ状態となるように設置する。図３の例では、弁箱２２の内部に弁座２３が設けられ、その上に配置された弁体２１がスプリング２４の押圧力により弁座２３に押し付けられ、弁座開口を閉塞する。弁体２１の下部には弁座開口に挿入されるジスクホルダ（弁体保持部）２１ａが設けられ、棒状突起３３を突き上げることにより弁体２１がスプリング２４の押圧力に抗して上昇し、弁開状態となる。なお、弁箱２２の上部には蓋２５が取り付けられる。
【００３１】
水抜き器具３０は、図４に示すように、長尺のパイプ３１の先端を拡径して水受け筒部３２を設け、この水受け筒部３２の内部中央に上方に突出する棒状突起３３を設ける。水受け筒部３２は、図１に示すように、逆止弁２０の下部を完全に覆うカップ状等とし、排出された水が周囲に飛び散らないようにする。また、水受け筒部３２の底部は開口を設け、パイプ３１の上部開口と連通させる。
【００３２】
棒状突起３３は、例えば、水受け筒部３２の内部中央にナット３４を配置し、このナット３４を、棒状部材３５を介して水受け筒部３２の内部に固定し、ナット３４に棒状突起３３の下部をねじ込んで取り付ける。
【００３３】
水受け部分２に溜まった水は、順に、開いた逆止弁２０、水受け筒部３２、パイプ３１の内部を通って作業者の足元に排出されるが、水抜き器具３０の各部材は衛生管理上ステンレス製が好ましい。また、高所に設置された逆止弁２０への作業性を踏まえ、パイプ３１は25〜30Ａ程度の太さが好ましい。さらに、パイプ３１、水受け筒部３２、棒状突起３３は、分解清掃できるようにするのが好ましい。また、逆止弁２０の設置高さに適した長さのパイプ３１を採用することで、作業者の足元への排水飛散を極力低減することが好ましい。パイプ３１にフレキシブルホースを継ぎ足すなどして床面や排水側溝等に導くこともできる。
【００３４】
また、排気フード１の内面は、ゴミ溜まりとなりやすく、その確認は高所での作業となる。そこで、図１に示すように、鏡の映り込み効果を利用し、床面の作業者がフード内の水受け部分２の上面等を目視確認できるよう、排気フード１の内面は鏡面仕上げとする。
【００３５】
なお、以上は排気フードに適用した場合について説明したが、ダクト等にも適用することができる。ダクトの下部に逆止弁を設置する場合には、逆止弁設置部に向かってダクト内部に下り勾配を設け、周囲のドレン水を集めるように構成することが望ましい。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明の排水装置の一例を示す断面図である。
【図２】排水装置を備えた排気設備を従来と本発明で比較した室内の断面図である。
【図３】本発明で用いる逆止弁の一例を示す断面図である。
【図４】本発明で用いる水抜き器具の一例を示す断面図である。
【符号の説明】
【００３７】
１…排気フード
２…水受け部分
１０…排水装置
２０…逆止弁
２１…弁体
２１ａ…ジスクホルダ
２２…弁箱
２３…弁座
２４…スプリング
２５…蓋
３０…水抜き器具
３１…パイプ
３２…水受け筒部
３３…棒状突起
３４…ナット
３５…棒状部材
４０…ソケット
４１…ニップル
【図１】
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【図２】
2010054073.tif 000004
【図３】
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【図４】
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