(57)【要約】【課題】熱風循環ユニットから吹き出された熱風が、オーブン庫内にムラなく循環し加熱分布の均一化を図る。【解決手段】オーブン庫２内に収容された食品を熱風オーブン加熱するため、熱風ヒータ７及び熱風ファン６から構成される熱風循環ユニットを備えたものにおいて、前記熱風循環ユニットから熱風が吹き出されるオーブン庫２の周壁面の少なくとも一つに、内側が凹となる曲面形状Ｓを設けた構成とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
筐体内に前面を開放し矩形箱状に形成されたオーブン庫と、
前記オーブン庫内に収容された食品を熱風オーブン加熱するため、ヒータ及び熱風ファンから構成される熱風循環ユニットと、を備えたものにおいて、
前記熱風循環ユニットから熱風が吹き出されるオーブン庫の周壁面の少なくとも一つに、内側が凹となる曲面形状部を形成したことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
曲面形状部を有する周壁面は、熱風循環ユニットから吹き出された熱風が、直接当たる周壁面であることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
曲面形状部を有する周壁面の断面形状は、熱風ファンの回転方向に沿う円周方向に対し曲率をもって形成したことを特徴とする請求項１又は２記載の加熱調理器。
【請求項４】
オーブン庫の周壁面に突設した棚部に載置固定された食品載置用の角皿を備え、前記棚部と角皿の周縁部との間に、熱風が上下方向に循環可能な通風部を形成したことを特徴とする請求項１ないし３のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項５】
曲面形状部を有する周壁面の外壁面には、曲面方向に沿って複数に分割してなる平面ヒータを備えたことを特徴とする請求項１ないし４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
平面ヒータの分割したヒータ出力を、周囲部に比し中央部ヒータ側を小さくしたことを特徴とする請求項５記載の加熱調理器。
【請求項７】
曲面形状部を二次曲面としたとき、分割した平面ヒータの長さを、周囲部に比し中央部ヒータ側を短くしたことを特徴とする請求項５記載の加熱調理器。
【請求項８】
オーブン庫内に収容された食品をマイクロ波加熱するマグネトロンを備え、このマイクロ波の庫内照射方向が曲面形状部を有する周壁面と対向配置としたことを特徴とする請求項１ないし５のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を熱風オーブン加熱により調理可能とした加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品の加熱調理のレパートリーを広げるため、複数の加熱手段を備えた加熱調理器が提供されている。例えば、その加熱手段としては食品を熱風オーブン加熱する熱風循環ユニット、食品をマイクロ波（高周波）加熱するマグネトロン、及びグリル調理用の平面ヒータを備えた加熱調理器が広く普及している。そのうち、上記熱風循環ユニットは、例えばオーブン庫の最奥部の周壁側に設置され、熱風ヒータ及び熱風ファンを具備した構成としており、熱風循環ユニットからオーブン庫内に吹き出された熱風は、角皿に載置された食品を熱風オーブン加熱した後、該ユニットに回収され、再び熱風化されオーブン庫内に吹き出されるという循環を繰り返し実行する加熱手段としている。従って、熱風による加熱手段では、効率良く実行するには庫内にムラのない熱風循環とし、加熱分布を均一にすることが有用である。
【０００３】
しかるに従来では、加熱効率を改善する手段として、庫内の天井壁面に内方に凸とする円錐台を形成し、該円錐台に庫内に供給された熱風がぶつかることで角皿上の食品に向かうように仕向けられ、効率良く加熱できるとしたものが提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開２００１−４１４６６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記構成ではオーブン庫内の加熱ムラの改善に非ず、一つの角皿上の食品に対する限定的な加熱効率の改善にあって、例えば角皿を上下に２段配置する場合には適用し難い。また、上記円錐台にぶつかった熱風は、その衝突角度により反射的に変化するが、熱風自体は直線的な流れとなり、庫内の加熱ムラをなくし加熱分布を均一にすることは難しい。
【０００５】
すなわち、基本的に熱風は、熱風ファンの回転方向に沿って斜め遠心方向に吹き出される。この吹き出された熱風は、庫内周壁面に沿って流れ、つまり直線的な流れが主体となる。このため、定常的で直線的な熱風流は強弱となる流域が生じ、適正な熱風の混合態様を得ることは難しく、庫内におけるムラのない熱風循環や、均一な加熱分布を得ることはできない。
【０００６】
本発明は上記課題を解消するため、吹き出された熱風がムラなく庫内を循環し、加熱分布を均一にでき、加熱効率の改善を図り得る加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するために本発明の加熱調理器は、筐体内に前面を開放し矩形箱状に形成されたオーブン庫と、前記オーブン庫内に収容された食品を熱風オーブン加熱するため、ヒータ及び熱風ファンから構成される熱風循環ユニットと、を備えたものにおいて、
前記熱風循環ユニットから熱風が吹き出されるオーブン庫の周壁面の少なくとも一つに、内側が凹となる曲面形状部を形成したことを特徴とする（請求項１の発明）。
【発明の効果】
【０００８】
上記手段によれば、庫内に吹き出された熱風は、周壁面の曲面形状に沿って流れることでねじれ方向の流れが生じ、直線的な流れを抑制して庫内に渦を生成でき、庫内にムラのない熱風循環を可能とし加熱分布の均一化が促進でき、以って食品に対する熱風オーブン加熱を効率良く且つ仕上がり良好とする加熱調理器を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
（第１の実施の形態）
以下、本発明の第１実施例を示す図１ないし図３を参照して説明する。
その図１は、前面のドアを取り除いた状態の加熱調理器の正面図、図２はドアを除く略中央部における断面構成を示す縦断側面図、及び図３は同じくドアを除く略中央部における断面構成を示す横断平面図で、これら図面に基づき加熱調理器の全体構成につき述べる。外郭を形成する矩形箱状をなす筐体１の内部には、正面である前面を開放した矩形箱状をなすオーブン庫２が設けられ、その前面開口部３を開閉するドア４が回動可能に設けられている。なお、オーブン庫２を形成する周壁としては、天井壁２ａ、底壁２ｂ、左側壁２ｃ、右側壁２ｄ、及び奥壁２ｅとからなり、且つ本実施例では天井壁２ａを除く各周壁面は一般的な平坦面形状としているのに対し、天井壁２ａにあっては内側に凹とする曲面形状部として曲面形状Ｓを形成しているが、その詳細については後述する。
【００１０】
そして、本実施例ではオーブン庫２の奥部に熱風循環ユニット５を備えている。この熱風循環ユニット５は、特に図２に明示するように、奥壁２ｅの背面側に配置された熱風ファン６及びその外周囲に配置された枠状の熱風ヒータ７を具備した構成からなり、熱風ファン６の回転駆動により、中央から吸引した空気を遠心方向に吹き出し、熱風ヒータ７で加熱された熱風をオーブン庫２内に吹き出すようにしている。
【００１１】
従って、奥壁２ｅには熱風ファン６の中央部に対応した位置に複数の透孔からなる吸入口８ａ、及び熱風ヒータ７の形状に対応した位置を主体に複数の透孔からなる吹き出し口８ｂを複数箇所（図１参照）に形成していて、熱風の吹き出しと吸入による熱風循環を可能としている。また、吹き出し口８ｂを含み熱風ヒータ７や熱風ファン６等を外側から囲繞し且つ遮熱効果を有するカバー部材９で覆い、熱風循環が適正に実行できるようにしている。
【００１２】
ここで、前記した曲面形状部たる曲面形状Ｓを有する天井壁２ａの具体構成につき述べる。上記した熱風循環ユニット５から吹き出される熱風は、主として遠心方向の気流に基づき吹き出し口８ｂから外周方向に向けて放出される（図中、太線矢印Ａで示す方向）。このような傾向を有する吹き出し初期の熱風は、庫内周壁面を形成する天井壁２ａ、左右の側壁２ｃ，２ｄ、及び底壁２ｂに直接当たり庫内前方に案内される。そのうち、本実施例では天井壁２ａを曲面形状Ｓとしており、例えば図１に示す正面から見た天井壁２ａの形状、少なくとも同断面形状が、所謂「かまぼこ型」をなす曲面形状Ｓとしている。従って、詳細な作用説明は後述するが、例えば図２に示すように天井壁２ａ側の庫内上部では、熱風循環ユニット５から太線矢印Ａで示す方向に吹き出された熱風は、天井壁２ａに対し所定角度異なる法線方向に当接した後、その曲面方向に沿いながら前方に向かって流れるようにしている。
【００１３】
一方、上記のような熱風による加熱、つまり熱風オーブン加熱する食品（図示せず）は、角皿１０に載置収容される。この角皿１０は、金属製ホーロー仕上げの矩形皿状をなし、オーブン庫２内に上下２段に配置可能としている。すなわち、オーブン庫２の左右の側壁２ｃ，２ｄには、上下２段に内方に突出する棚部１１を壁面に沿って水平方向に延設している。この棚部１１の上面に角皿１０の両側部の周縁部が載置されて固定され、もってオーブン庫２に対し開口部３から容易に着脱可能としている。
【００１４】
なお、上記吹き出し口８ｂの構成において、上下２段の角皿１０で区分される天井側の上部通路及び底壁側の下部通路の吹き出し口８ｂは、いずれも上下角皿１０間の中央部の吹き出し口８ｂより多数の透孔群から構成され、従って多量の熱風を吹き出し可能としている。
【００１５】
次に、上記構成の加熱調理器の作用について説明する。
図示するように、角皿１０が棚部１１を介して上下２段に配置固定され、角皿１０上には図示しない食品が載置収容される。運転操作に基づき熱風循環ユニット５が通電駆動され、熱風ヒータ７及び熱風ファン６により熱風が生成され、吹き出し口８ｂからオーブン庫２内に吹き出される。このオーブン庫２内に吹き出された熱風の基本的な流れは、図１或は図２では庫内の上下部において、太線矢印Ａで示す如く遠心作用により庫内の周壁面に向かって放出された後、詳細は後述するが図２中に示す上下部の通路内（庫内）を実線矢印Ｂ１，Ｂ２で示すように流れ、全体に前方に向かって移動する。
【００１６】
そして、ドア４の背面に至り反転して実線矢印Ｃで示すように中央部の通路側に集中し、奥壁２ｅの吸入口８ａからカバー部材９内に吸入される。この間に、各角皿１０上の食品を熱風オーブン加熱するとともに、温度が低下し湿気を含んだ熱風は回収され、熱風循環ユニット５により再び加熱熱風化されオーブン庫２内に供給され、つまり熱風循環が継続して実行され加熱調理が促進される。なお、図３には中央部における左右の側壁２ｃ，２ｄの壁面に向かって吹き出された熱風（太線矢印Ａで示す）の流れを示しており、吹き出された熱風は平坦面形状の側壁面に当たった後、該壁面に沿って直線的に流れ実線矢印Ｂ３で示すように前方に移動し、一方中央の中心部では上記した実線矢印Ｃで示す熱風が熱風ファン６に吸引されるように逆方向に移動する基本的な熱風流を示している。
【００１７】
この場合における上記熱風の流れにつき、更に詳細に述べると、各吹き出し口８ｂから太線矢印Ａ方向に吹き出された熱風のうち、通常の平坦面形状の左右の側壁２ｃ，２ｄや底壁２ｂに当たった熱風は、いずれも平坦な壁面に沿って主に直線的な流れとなって庫内を前方に移動し、図２に示す底部の通路側では実線矢印Ｂ２方向、及び図３に示す中央部では実線矢印Ｂ３方向に流れ、そして上記の如く実線矢印Ｃ方向に流れて循環する。
【００１８】
これに対し、特に図１に示すように曲面形状部である「かまぼこ型」の曲面形状Ｓをなす周壁面の断面形状は、所謂熱風ファン６の回転方向Ｒに沿う円周方向に対し曲率をもって形成されている。従って、この天井壁２ａに向かって吹き出された熱風（太線矢印Ａ方向）は、天井壁２ａと所定角度の法線方向にて当接し、且つ主に斜め上方へ吹き出されることから（図２参照）、該天井壁２ａの「かまぼこ型」の曲面に当たった後、該曲面形状Ｓに沿うように前方へ移動する流れとなり、実線矢印Ｂ１で示すように該熱風の流れにねじれ作用を生じる。
【００１９】
しかして、庫内上部の通路側における熱風は、直進性を弱めながらねじれ作用を促進し、やがては渦流が生成されるようになる。この結果、熱風の撹拌効果を高め且つ庫内を充満するように循環し、これが庫内全体に波及して庫内の加熱分布の均一化に有効に作用する。
【００２０】
以上説明したように、上記第１実施例によれば次のような効果を有する。
熱風循環ユニット５から熱風が吹き出されるオーブン庫２の周壁面のうちの天井壁２ａに、内側が凹となる曲面形状部として、例えば「かまぼこ型」の曲面形状Ｓを形成したことにより、庫内に吹き出された熱風は、天井壁２ａ内面に当接した後、その曲面形状Ｓに沿って流れることでねじれ方向の流れが生じ、直線的な流れを抑制して庫内に渦の流れを生成できる。この結果、庫内にムラのない熱風循環を可能とし加熱分布の均一化が促進でき、食品に対する熱風オーブン加熱を効率良く且つ仕上がり良好な加熱調理が行なえる。
【００２１】
また、天井壁２ａは、熱風循環ユニット５から吹き出された熱風が、直接当たる周壁面の一つであるとともに、曲面形状Ｓとなす当該壁面の断面形状は、熱風ファン６の回転方向Ｒに沿う円周方向に対し曲率をもって形成したもので、その曲面形状Ｓに沿って流れる熱風をねじれ方向に円滑に且つ確実に導くことができる。
【００２２】
＜変形例＞
図４は変形例を示す図１相当図で、上記第１実施例と実質的に同一部分には同一符号を付して説明を省略し、異なる点につき説明する。
上記実施例では、天井壁２ａの曲面形状Ｓを「かまぼこ型」の形状としたのに対し、この実施例における曲面形状部は、例えば天井壁２ｆを「ドーム型」の曲面形状Ｗとしたもので、他の構成は共通とするものである。これは、上記「かまぼこ型」に比し周囲が円形状を基本とする曲率形状をなすため、吹き出された熱風の当たった位置などに応じて該熱風は異種のねじれ作用を得、熱風の撹拌効果の改善が期待でき一層加熱分布の均一化が図れる。
【００２３】
なお、その他の曲面形状として、後述する放物線パラボラ型の曲面形状（図１０参照）、懸垂線（面）形状など種々展開可能である。また、曲面形状は天井壁に限らず周壁のいずれか、或は全面に設けることも可能である。但し、上記天井壁２ａや底壁２ｂを曲面形状とした場合は、食品を載置した角皿１０と正対する配置となり、該角皿１０の平面方向への熱風を拡散でき、加熱ムラを抑えた加熱調理を行うに特に有効である。
【００２４】
＜異なる変形例＞
図５は、異なる変形例を示す図３相当図で、これは角皿１０を支持固定する手段を改善して更に熱風の撹拌効果の向上を図ったものである。
すなわち、上記第１実施例では図３に示したように棚部１１上に角皿１０の周縁部が略密着状態に載置され固定されているため、この棚部１１と角皿１０との間における熱風の流通は、実質的に行なわれない構成としている。
【００２５】
これに対し、図５に示す変形例は、棚部１２を長手方向に２分割するとともに、両者分割棚部１２ａ，１２ｂを互に離間した位置に形成し、隙間１３を確保した構成としている。更に、本実施例ではオーブン庫２の左右の側壁２ｇ，２ｈを外方に膨出した湾曲状に形成し、その内方の窪みが最も大きい部位が、上記隙間１３に対応するよう考慮されている。従って、分割棚部１２ａと１２ｂとの間の隙間１３は、各側壁２ｇ，２ｈの窪みも含めて大きな隙間を形成可能とし、所望の大きさを設定可能としている。
【００２６】
しかして、両側の分割棚部１２ａ，１２ｂに角皿１０が載置固定された状態にあっても、図５に示すように隙間１３は隠蔽されることなく、この場合、図示する下部の角皿１０に対して上下に連通した状態が維持される。そして、下部（底壁側）の吹き出し口８ｂは、中央部より多数の透孔で形成されているため（図１参照）、熱風の一部は隙間１３を介して下方から上方（中央部側）に流入し（実線矢印Ｂ４で示す）、直線的な熱風の流れ（実線矢印Ｂ３で示す）などと混合撹拌が行なわれる。
【００２７】
なお、図示しないが天井側の上部通路においても同様に、多量の熱風が流れる上方から隙間１３を介して下方（中央部側）に向かって流入し、熱風の混合撹拌が促進される。
この結果、熱風循環ユニット５への通電駆動に伴う加熱調理では、循環する熱風の一部は、ドア４まで達しない途中部位、つまり隙間１３から上下方向に流通して熱風を混合撹拌しつつ循環が行なわれるもので、該隙間１３は熱風の通風部として機能するとともに、特に角皿１０を２段に配置して庫内における熱風循環の悪い条件下にあっても、均一加熱による加熱ムラを抑えた加熱調理を確実に行うことができる。
【００２８】
これにより、従来の基本的な熱風流（図２の各矢印Ａ，Ｂ，Ｃで示す）を主体としながら、庫内の側方から隙間１３を経て熱風の一部が循環することで、一層良好な撹拌効果が期待できる。しかも上部通路における熱風は、図１等にて既述の如く従来の直線的な流れに対し、曲面形状Ｓによるねじれ作用を受けて通路内（庫内）を充満するように流れることから、該隙間１３からの熱風の流通も一層促進される。加えて、熱風循環ユニット５から吹き出されて間もない熱量十分な熱風の一部が隙間１３を流通し、混合撹拌しつつ循環することが可能となるので、効率的で庫内全体の均一加熱に一層有効で、熱風オーブン加熱による調理をムラなく仕上がり良好とすることができる。
【００２９】
なお、隙間１３による通風量を大きくするため、左右の側壁２ｇ，２ｈを内方が窪む湾曲形状としたが、これは通風量や棚部１２の形状等に応じて設ければよく、またその他適宜の形状が考えられる。例えば、本実施例のように全体に湾曲した形状では側壁に沿って流れる熱風の流れを円滑にする点で有利であるが、或は該側壁を「かまぼこ型」の曲面形状を採用することも可能であるなど、種々変更して実施可能である。
【００３０】
上記実施例に対し、図６ないし図９は、本発明の第２及び第３実施例を示すもので、上記第１実施例と実質的に同一部分には同一符号を付して説明を省略し、異なる点につき説明する。
【００３１】
（第２の実施の形態）
図６，７は、グリル調理するに有効な平面ヒータ１４を備えた加熱調理器の第２実施例を示すもので、そのうち図６は加熱調理器の概略構成を示す縦断正面図、図７はオーブン庫２を上方から見た外観斜視図である。上記平面ヒータ１４は、一般的に天井壁２ａの外壁面側に密着した状態に設けられている。そのため、平坦な形状にするため例えば、平板状のマイカ板にヒータ用コイルを巻回し、その両面からマイカ板にて挟んだ構成としている。
【００３２】
しかるに、本実施例では第１実施例で述べたと同様に、天井壁２ａを「かまぼこ型」の曲面形状Ｓとしてなる加熱調理器にあって、上記した１枚の平面ヒータ１４をそのまま該天井壁２ａの外壁面に密着させるには好ましくない。すなわち、平面ヒータ１４を１枚板の如き構成とした場合、両端部ほど曲率が大きくなったり、天井壁２ａの曲面形状Ｓに沿うように適宜異なる曲率に応じて装着せねばならないなど、平面ヒータ１４の複数箇所に異なる曲げ部が生じ、且つそこに応力が集中したりする。従って、天井壁２ａに密着した取付作業が困難で面倒であるばかりか、ヒータ用コイルやマイカ板の損傷など寿命への影響も懸念される。
【００３３】
そこで、本実施例では平面ヒータ１４を、曲面形状部たる曲面形状Ｓの曲面方向に沿って複数に分割し、例えば本実施例では３つに分割して、曲面形状Ｓの頂部に位置する中央部ヒータ１４ａ、その周囲部である両側の周囲部ヒータ１４ｂ、及び同１４ｃを夫々取り付けた構成としている。この場合、「かまぼこ型」の曲面形状Ｓが左右対称である場合、通常周囲部ヒータ１４ｂと１４ｃとは実質的に同一形態となる。
【００３４】
しかして、中央部ヒータ１４ａは曲面形状Ｓの頂部を中心とした緩やかな曲面（曲率小）に対応すればよいし、周囲部ヒータ１４ｂ，１４ｃは中央部に比し曲率大とする左右両側の曲面に対応した構成とすればよい。この場合、緩やかな曲面をなす中央部ヒータ１４ａの長さＦを、周囲部ヒータ１４ｂ，１４ｃの各長さＧ１，Ｇ２より長くして（Ｆ＞Ｇ１＝Ｇ２）、夫々異なる曲率の天井壁２ａへの取り付けを考慮している。一方、中央部ヒータ１４ａの出力を、周囲部ヒータ１４ｂ，１４ｃに比し小さく設定してある。この出力設定は、出力密度を変えることで容易に設定でき、例えば前記ヒータ用コイルの巻回密度を変更することで、上記ヒータ長さの長短に係らず容易に設定できる。
【００３５】
このように、平面ヒータ１４を複数の分割構成とすることで、１枚板構成のように大きな曲率や、異なる曲率による課題を回避でき、しかも３つに分割したヒータ１４ａ，１４ｂ，１４ｃは夫々１箇所の曲げ或は単純な曲げ形状に対応するだけで済み、且つ各曲率も小さくできる状態で天井壁２ａに取り付けることができる。従って、曲げ部に掛かる応力を軽減でき割れなどに対する改善効果が期待できるとともに、密着性に優れて加熱効率を向上でき、取り付けも簡単であるなどの点で有効であり、曲面形状Ｓを有するオーブン庫２の構成にも容易に対応できる。
【００３６】
一方、周囲部ヒータ１４ｂ，１４ｃに比し中央部ヒータ１４ａの出力を小さく設定してあるので、通常内方に凹となす中央部側に加熱集中が生じるのを回避できて、食品に対する加熱ムラをなくし、庫内全体の均一加熱に有効に作用する。
【００３７】
なお、曲面形状部としては上記「かまぼこ型」に代えて、球形状やパラボラ形状などの二次曲面を採用することも可能である。この場合、二次曲面の中央部（頂部）では曲率が大きくなるため、密着した取付構成が難しくなる。その場合には、上記同様に平面ヒータを曲面方向に沿って複数に分割することに加え、中央部のヒータの長さを短くし、一方、周囲部のヒータの長さを長くして、夫々の曲率に対応した長さの分割構成とすることで、該ヒータを無理なく取り付けることができる。
【００３８】
（第３の実施の形態）
図８及び図９は、本発明の第３実施例を示すもので、そのうち図８は図６相当図、図９は作用を説明するための実質的に図１相当図である。
この実施例は、図８に示すようにオーブン庫２の下方から、マグネトロン１５からのマイクロ波を庫内に照射可能としたもので、この照射方向は天井壁２ａの曲面形状部としての曲面形状Ｓと対向して配置され、その他オーブン循環ユニットなど上記第１実施例と共通の構成にある。
【００３９】
以下、具体的に説明すると、加熱手段としてのマグネトロン１５は庫外に設置され、導波管１６を介してオーブン庫２の底壁２ｂに開口連通している。この底壁２ｂの上面側には、所定の空間を形成するようにして別部材からなる底板１７が載置固定されている。この底板１７は、マイクロ波を透過する材料、例えば耐熱性ガラスにてフラットな形状に形成され、該底板１７と底壁２ｂとの空間にはマイクロ波を反射撹拌するための反斜体１８が回転可能に設けられ、モータ１９にて回転駆動される構成としている。
【００４０】
しかして、マイクロ波による加熱調理を行なう場合、通常はマイクロ波を透過するガラス製などの専用の角皿を適宜の棚部（いずれも図示せず）を介して配置し、該角皿上に食品を載置して運転スタートする。マグネトロン１５が駆動され、発生したマイクロ波は導波管１６を経てオーブン庫２内に供給される。この場合、反斜体１８の回転によりマイクロ波は反射撹拌され、底板１７を経て庫内に広く均等に供給され、上記食品に対しマイクロ波を有効に照射し加熱調理を実行する。
【００４１】
ところで、本実施例では天井壁２ａを第１実施例と共通とする「かまぼこ型」の曲面形状Ｓとする構成としている。そのため、図９に示すように特に左右方向において天井壁２ａ壁面に至ったマイクロ波を反射させ、内方側に指向させることが容易である（後述する伝播軌跡Ｄ参照）。そこで、図９では底板１７の略中央部に反射したマイクロ波を集中させるように、曲面形状Ｓの曲率を求めた構成としており、該図中には庫内に供給されたマイクロ波のうちの特には左右方向におけるマイクロ波の複数の伝播軌跡Ｄを示している。
【００４２】
このようにして、全体のマイクロ波を底板１７上の二点鎖線で示す中央領域Ｈに集中させることができ、以って中央部の加熱作用を強くすることができ、通常中央配置とする食品の加熱作用を効果的に実行できる。しかも、天井壁２ａの曲面形状Ｓは、第１実施例で詳述した如く熱風循環ユニット５による熱風オーブン加熱の均一化を図る上で有用とする構成を利用でき、マグネトロン１５による加熱手段を搭載した加熱調理器として、その利便性を一層高めることができる。
【００４３】
＜変形例＞
図１０は、上記第３実施例に対する変形例を示す図９相当図で、天井壁２ｉに例えば放物線を描く「パラボラ型」をなす二次曲面からなる曲面形状Ｚとする曲面形状部を設けたもので、他は上記実施例と共通である。
【００４４】
しかして、図中に示すマイクロ波伝播軌跡Ｅから理解できるように、前後左右の略全周においてマイクロ波を底板１６の中央領域Ｈに、より多く集中できる点で優れ、一層中央部に対する集中加熱を強めることができる。
【００４５】
ただ、曲面形状Ｚは本実施例に限らず、例えば図４に開示した「ドーム型」にあっても転用可能である。また、曲面形状Ｚは上記実施例のように天井壁２ｈに限らず、例えば左側の側壁２ｃに設けることも可能であり、この場合には対向する右側の側壁２ｄ側にマイクロ波の照射口を設ければよいし、またマイクロ波の集中領域も庫内の適宜の位置に設定可能である。
【００４６】
なお、本発明は上記し且つ図面に示した各実施例に限定されず、例えば、各実施例を適宜組み合わせて実施してもよい。また、具体的に曲面形状部としては、例えば全体に「かまぼこ型」の曲面形状としながら、該曲面を多数の多角形（面）で構成して残留応力を減少し加熱時の歪の発生を抑えたり、或は曲面形状に当たった熱風のねじれ方向に沿って溝を形成して、該ねじり方向の流れを強化する形状とすることも可能である。その他、曲面形状は二次曲面や懸垂曲面の一部を採用するなど、実施に際して本発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々変更して実施可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４７】
【図１】本発明の第１実施例を示す加熱調理器のドアを取り除いた状態の正面図
【図２】ドアを除く断面構成を示す縦断側面図
【図３】同じく横断平面図
【図４】変形例を示す図１相当図
【図５】異なる変形例を示す図３相当図
【図６】本発明の第２実施例を示す縦断正面図
【図７】オーブン庫の外観斜視図
【図８】本発明の第３実施例を示す図６相当図
【図９】作用を説明するための図１相当図
【図１０】変形例を示す図９相当図
【符号の説明】
【００４８】
図面中、１は筐体、２はオーブン庫、２ａ，２ｆ，２ｉは天井壁、２ｂは底壁、２ｃ，２ｇは左側壁、２ｄ，２ｈは右側壁、４はドア、５は熱風循環ユニット、６は熱風ファン、７は熱風ヒータ、８ａは吸入口、８ｂは吹き出し口、１０は角皿、１１,１２は棚部、１３は隙間（通風部）、１４は平面ヒータ、１５はマグネトロン、１７は底板、及び１８は反斜体を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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