(57)【要約】【課題】濃厚飼料や抗生物質や抗菌剤の投与に伴う家畜飼料の問題を改善する飼料効率の良好な植物性飼料材料の提供。【解決手段】カボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料を牛、豚、鶏などの家畜に給餌することにより、乳量の増加、肉質の改善、産卵率の向上及び飼料効率の改善等を図ることができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
カボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料。
【請求項２】
カボチャ種子粕を有効成分として含有することを特徴とする５α‐リダクターゼ阻害機能を賦与した家畜用飼料。
【請求項３】
家畜が肉牛、乳牛、豚、鶏から選択される請求項１または２に記載の家畜用飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、乳牛，肉牛，豚，鶏等の動物用飼料にカボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料に関する。また、本発明は、カボチャ種子粕を有効成分として含有することを特徴とする５α‐リダクターゼ阻害機能を賦与した家畜用飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
乳牛，肉牛，豚，鶏等の家畜は、国内自給率の向上という施策ともあいまって、近年その重要性が高まり、生産性向上のために濃厚飼料を与え試料効率を高められているが、天然物中心の飼料と比べ濃厚飼料は家畜の胃腸にかかる負担が大きく、家畜の成長率の低下，搾乳量の減少，肉質の劣下、産卵率の低下などの問題を生じている。また、飼育環境の集約化によるストレス等の諸要因により細菌性の疾病を発症する機会も多くなり、畜舎や鶏舎の維持に障害をもたらす等、業界にとっても大きな問題を生じている。細菌性やウイルス性の疾病に対する抗生物質や強力な抗菌剤の投与は、家畜の消化器官内の細菌叢を攪乱させ新たな疾病を誘発するなど問題が多く、また乳、食肉、卵中へのこれらの薬品の残留が指摘されるなど商品価値の低下や安全面の不安があるが、現時点では有効な解決法が見いだせない状況である。
【０００３】
一方、本発明者等は、カボチャ種子の持つ薬理作用について鋭意研究を行ってきたところ、カボチャ種子に、５α‐リダクターゼによるジヒドロテストステロンの産生過剰を顕著に阻害する作用があることを見出し、前立腺肥大の予防および治療を目的とした飲食品または医薬品に関する特許を出願した。この前立腺肥大の予防および治療を目的とした飲食品または医薬品の原料としてカボチャ種子油を利用する際に、カボチャ種子からカボチャ種子油を搾油した後のカボチャ種子粕（カボチャ種子油粕を含む）が飼料の効率を著しく高めることを見出した。従来、我国ではカボチャ種子油を食する慣習が無く、そこで、カボチャ種子粕が大量に出回ることも無かったことから、それが飼料に利用される機会も無かった。したがって、カボチャ種子粕を飼料に利用する従来技術は見られない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明者等は上記の家畜飼料に伴う問題の改善について検討を行った結果、従来の飼料添加物とは異なり、カボチャ種子粕が飼料の効率を著しく高めることを見出し、本発明を完成した。  
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、上記課題を解決するためになされたもので、その目的とするところは、安全で長期投与の可能な、かつ上記効果を有する物質を植物由来の成分について探索することにある。本発明者等は種々検討した結果、カボチャ種子からカボチャ種子油を搾油した後のカボチャ種子粕に乳量の増加、肉質の改善、産卵率の向上及び飼料効率の改善作用を有することを見いだした。
【０００６】
したがって、本発明は、カボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料に関する。また、本発明は、カボチャ種子粕を有効成分として含有することを特徴とする５α‐リダクターゼ阻害機能を賦与した家畜用飼料に係るものである。
本発明は、カボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料を提供することにより、上記課題を解決することができた。
【発明の効果】
【０００７】
本発明のカボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料を家畜に投与することにより、乳量の増加、肉質の改善、産卵率の向上及び飼料効率の改善を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明に係る家畜用飼料は、カボチャ種子粕を含有することを特徴とするものである。
【０００９】
カボチャはウリ科の一年草または多年草で、大きく分けて東洋カボチャ(Cucurbita moschata)、西洋カボチャ(Cucurbita maxima)、ペポカボチャ(Cucurbita pepo)の3種類に分けられており、日本で一般に、食用に、又は冷凍食品や調理食品に加工されるのは、主に西洋カボチャである。東洋カボチャは日本カボチャとも言われ、粘質でねっとりしているが、現在はほとんど西洋カボチャが消費されている。ペポカボチャは殻のある種子を持つ東洋カボチャや西洋カボチャと大きく異なり、殻のない種子を持つのが大きな特徴であり、日本ではほとんど栽培されていない。本発明の家畜用飼料に用いるカボチャ種子粕は、東洋カボチャ、西洋カボチャ、あるいはペポカボチャのいずれの種子由来であっても良い。
【００１０】
本発明の家畜用飼料に配合するカボチャ種子粕の原料であるカボチャ種子は、冷凍食品などに加工される際の農産廃棄物である。加工時に排出された、カボチャ種子や「わた」はこれまで農地に堆肥として還元されてきたが、堆肥として利用するにも発芽したり、完熟に長期間を要するなど堆肥に適しているとは言えなかった。したがって、カボチャ種子は未利用バイオマスであり、廃棄物でもあった。この未利用バイオマスから前立腺肥大の予防および治療等を目的とする飲食品または医薬品の原料として利用するカボチャ種子油を搾油した後のカボチャ種子粕を飼料として利用することにより、資源の有効利用と、廃棄物の軽減という面からも本発明は有用である。
【００１１】
カボチャ種子粕に残存するカボチャ種子油が有する５α‐リダクターゼを顕著に阻害する作用を、大豆油、菜種油、綿実油などの通常良く用いられる油と下記試験例に示す如く比較した。その結果、大豆油、菜種油、綿実油には５α‐リダクターゼ阻害活性が殆んど無いのに対し、カボチャ種子油には顕著な５α‐リダクターゼ阻害活性を有することが認められ、添加濃度に比例して、５α‐リダクターゼ活性阻害が増大することが認められた。
【００１２】
［試験例１］
西洋カボチャ種子油と、大量に消費されている大豆油、菜種油、綿実油の５α‐リダクターゼ阻害活性を測定した。
【００１３】
（西洋カボチャ種子油の調製）
西洋カボチャ種子油は精選した西洋カボチャ種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り集めた。油分は濾別後、水を加えて生じた沈殿物を遠心分離で除いて精製して得た。大豆油、菜種油、綿実油は市販のものを用いた。
【００１４】
（酵素液の調製）
8週齢の雄性ＳＤラットを24時間絶食後開腹し肝臓を摘出した。摘出した肝臓はKrebs−Ringerリン酸緩衝液(pH 7.4)で灌流して血液を除去し凍結固定した。凍結固定した肝臓を乳鉢で粉砕した後、５倍量の10mmol/L  Tris-塩酸緩衝液(pH 7.2)を加えホモジネートした。これを9,000×g、4℃で10分間遠心分離し、上清を分取し、−80℃で凍結保存した。
【００１５】
（反応液の調製）
テストステロン溶液は500μg/ml(プロピレングリコール：10mM Tris-塩酸緩衝液(pH 7.2)=1:1 v/v)を用いた。補酵素溶液はＮＡＤＰＨ（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチドリン酸）を用いた。緩衝液は10mM Tris-塩酸緩衝液(pH 7.2)を用いた。酵素液を添加しないものを試料Ａ、酵素液を添加し、それぞれの油を添加しないものを試料Ｂとした。被験物質であるそれぞれの油は50%エタノール溶液としたものを用いてテストステロン溶液と混和し、これに緩衝液を加え、酵素液及び補酵素溶液を添加したものを試料Ｃとして反応させた。
反応液を37℃で30分間インキュベートし、70％過塩素酸0.05mlを加え、固相抽出カラム(OASIS HLB )に付加した。精製水2mlをカラムに通液して洗浄し、次いで、40％メタノール2mlをカラムに通液して洗浄した。溶出液（100％メタノール）1mlをカラムに通液してテストステロンを溶出し、溶出液を減圧乾固した。残渣を65％メタノール0.25mlで溶解した。この溶解液0.01mlを高速液体クロマトグラフィー（YMC-Pak ODS-AM）による測定に用いた。メタノール:水=65:35 （v/v）の移動相で40℃付近、流速1.0ml/minで測定した。検出は紫外吸光光度計（測定波長：254nm）を用いた。
【００１６】
（阻害率計算）
阻害率は次の式で求めた。
阻害率（％）＝100−（試料Ａピーク面積−試料Ｃピーク面積）／（試料Ａピーク面積−試料Ｂピーク面積）×100
【００１７】
大豆油、菜種油、綿実油などの５α‐リダクターゼ阻害活性を測定した結果を表１に示した。
【００１８】
【表１】
2010088367.tif 000002
【００１９】
このように、大豆油、菜種油、綿実油には５α‐リダクターゼ阻害活性が殆んど無いのに対し、カボチャ種子油には顕著な５α‐リダクターゼ阻害活性を有することが認められ、添加濃度に比例して、５α‐リダクターゼ活性阻害が増大することが認められた。
【００２０】
カボチャ種子粕には抽出方法によって異なるが、７−２８％の油が残存しており、カボチャ種子粕を他の飼料素材と配合して家畜に給餌すると、牛や豚の肥育効率が上がり、さらに脂肪が筋肉内に入り込み、いわゆる霜降り肉となりやすく、また、搾乳量が増加し、さらに、鶏では産卵率の向上が図られることを見出した。これはカボチャ種子油が有する５α‐リダクターゼ阻害活性作用によって、家畜体内のテストステロン（男性ホルモン）の作用が抑えられ、相対的に、家畜体内のエストロゲン（女性ホルモン）の作用が高まることによるものと推定される。テストステロンは生体の活動を高め、エネルギーを消費して脂肪の燃焼を高める。一方、エストロゲンは脂肪の蓄積を促進し、乳房の働きを高め、産卵を促す働きがある。
【００２１】
本発明で用いたカボチャ種子粕と代表的な種子油粕である大豆粕の組成を表２に示す。カボチャ種子粕には残存した脂肪分が多く含まれている。上記したカボチャ種子粕が家畜の飼料として好ましい効果を有するのは、この脂肪に含まれる５α‐リダクターゼ阻害活性作用によるものと推察される。また、カボチャ種子粕は、可溶性無窒素物および、粗繊維が大豆油粕に比べ少ない。
【００２２】
【表２】
2010088367.tif 000003
【００２３】
本発明に係るカボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料は、下記試験例に示す如く、乳牛に対する飼育試験の結果、乳量の増加、脂肪率の向上がみられ、肉牛に対する飼育試験の結果、肉質の改善がみられ、豚に対する飼育試験の結果、肥育効果がみられ、鶏に対しては産卵率の向上がみられるというそれぞれの家畜に対し、当初の予想を超える顕著な効果を有することが判った。また、本発明に係るカボチャ種子粕を含有することを特徴とする家畜用飼料を投与した乳牛、肉牛、豚、鶏のいずれにおいても、下痢などは発生せず、疾病も見られなかった。
【００２４】
本発明の家畜用飼料に配合するカボチャ種子粕の製造法は概略次の通りである。
【００２５】
東洋カボチャ又は西洋カボチャの種子から脂質を抽出する。脂質の抽出は、（1）種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り集める生搾り法、(2) 種子を加熱圧扁後、圧搾機にかけて油分を絞り集める加熱圧搾法、(3) 種子を加熱圧扁後、ｎ-へキサンで油分の抽出を行い、油分とへキサンの混合液からへキサンを留去する溶媒(ｎ‐へキサン)抽出法、のいずれでも良く、集めた油分は濾別後、水を加えて生じた沈殿物を遠心分離で除いて精製する。また、生搾り法、加熱圧搾法は油分の抽出効果が悪く、抽出残渣にかなりの油分が残っており、この残存油分回収のため溶媒法を併用する(4)圧抽法を用いるのも良い。この圧抽法(4)は、生搾り法(1)および加熱圧搾法(2)の抽出残渣にヘキサンを加えて残存する油分を抽出し、溶媒留去の油分は各抽出法の油分とまとめて精製するので効率の面で有効である。カボチャ種子油の抽出を主目的にする場合には(3)、(4)が効率的ではあるが、家畜用飼料としてカボチャ種子粕を用いる場合には、カボチャ種子粕に油分が残存していても良いので、また、製造コストの面からも、生搾り法(1)および加熱圧搾法(2)で充分である。
【００２６】
以上のいずれかの抽出法を用いて油を抽出した残余のカボチャ種子粕は、黄色を呈した「おから状」であるが、そのままで、あるいは粉砕して乾燥させて、他の原料と配合して本発明の家畜用飼料として利用する。家畜用飼料に配合するカボチャ種子粕の割合は特に制限が無いが、少なすぎると本発明の効果を生じないことがある。
【００２７】
カボチャ種子粕を飼料とする場合に、サイレージにすることもできる。サイレージとして利用する場合は、水分６０−７０％とし、ポリエチレンバッグに詰め、１カ月発酵させて、サイレージとする。カボチャ種子粕に抽出した油を洗った水を加え、種子を分別した時に除いた「わた」を加えても良い。また、このサイレージに乾草を配合して給餌することもできる。
【００２８】
本発明に係る家畜用飼料に含まれる他の穀類としては、例えば、トウモロコシ、マイロ、大麦、ライ麦、エン麦、加熱処理大麦、加熱処理トウモロコシ、加熱処理大豆、加熱処理マイロ、玄米など公知の配合飼料で用いられる穀類を挙げることができ、これらのうち１種以上を組み合わせて用いる。また、糟糠類としては、例えば、ふすま、コーングルテンフィード、麦ぬか、大豆皮、米ぬかなど公知の配合飼料で用いられる糟糠類を挙げることができ、これらのうち１種以上を組み合わせて用いる。
【００２９】
本発明に係る家畜用飼料には、適宜、ビタミン類やミネラル、ならびに、家畜の嗜好性の向上等のために種々の添加物が添加される。例えば、糖蜜、ショ糖、パイナップルかす、アルファルファミール、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、食塩、ビタミンＡ、ビタミンＤ３、ニコチン酸、パントテン酸カルシウム、コリン、硫酸マンガン、硫酸鉄、硫酸コバルト、硫酸銅、硫酸亜鉛、ヨウ素酸カルシウム等を挙げることができる。
【００３０】
家畜用飼料中のカボチャ種子粕以外の成分の配合割合については特に限定されないが、カボチャ種子粕以外の穀類、糟糠類は、少なくとも２５重量％以上であることが好ましい。カボチャ種子粕以外の穀類、糟糠類が２５重量％未満であると、好ましい量のデンプンを供給しにくい。配合は、家畜の成長や後述する粗飼料との組み合わせによって、適宜、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、粗繊維などが所望の値となるよう調整される。
【００３１】
本発明に係る肉牛、乳牛用の家畜用飼料は、粗飼料、すなわちアルファルファ、稲わら、チモシー、ビート、ヘイキューブ、ビートパルプ、各種サイレージなどの乾草およびその加工品や青草、すなわち青刈りしたままの草類を主とする公知の飼料に組み合わされて使用することができる。本配合飼料の粗飼料との給餌割合は、公知の範囲であり、特に限定されないが、粗繊維を多く含むため、粗飼料は比較的少量とすることが好ましい。
【００３２】
以下に、実施例及び試験例を示し、本発明についてより詳細に説明するが、これらは単に例示するのみであり、本発明はこれらによって何ら限定されるものではない。
【実施例１】
【００３３】
（黒毛和牛用配合飼料の調製）
精選した西洋カボチャ種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り、油を抽出した残余のカボチャ種子粕を得た。カボチャ種子粕重量は原料のカボチャ種子重量の７５％であった。このカボチャ種子粕４０部に対し、トウモロコシ３５部、大麦２１．７部、食塩１．５部及びビタミン＆ミネラル１．８部を混和し、黒毛和牛用飼料を得た。
【００３４】
［試験例２］
（黒毛和牛肥育試験）
実施例１で得られたカボチャ種子粕を配合した黒毛和牛用飼料と、対照として大豆粕を用いて製造した配合飼料とで、黒毛和牛の肥育試験を行った。カボチャ種子粕または大豆粕を用いて製造した飼料の配合は表３のとおりである。約１２ケ月齢の黒毛和種12頭を、平均体重が同じになるように各６頭を２群に割り付け、１２ヶ月間自由摂取で与えた。
肥育試験の結果を表４に示す。ＢＭＳ（脂肪交雑標準モデル）、枝肉重量は（社）日本食肉格付協会が定める方法により求めた。２群における各値について単純平均した。
【００３５】
【表３】
2010088367.tif 000004
【００３６】
【表４】
2010088367.tif 000005
【００３７】
表４に示すように、対照の大豆粕群と比較し本発明のカボチャ
種子粕群を含有する飼料給餌群では試験期間中の飼料摂取量、体重増加量、枝肉量等が増加し、肉質も改善された。
以上より、カボチャ種子粕含有飼料を給餌することにより、飼料摂取量、体重増加量、枝肉量増加促進効果や肉質改善効果が得られることが認められた。
【実施例２】
【００３８】
（乳牛用配合飼料の調製）
精選した西洋カボチャ種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り、油を抽出した残余のカボチャ種子粕を得た。カボチャ種子粕重量は原料のカボチャ種子重量の７５％であった。このカボチャ種子粕４０部に対し、トウモロコシ３２部、チモシー乾草１５部、アルファルファ乾草９．７部、食塩１．５部、ビタミン及びミネラル１．８部を混和し、乳牛用飼料を得た。
【００３９】
［試験例３］
（乳牛の飼養試験）
実施例２で得られたカボチャ種子粕を配合した乳牛用飼料と対照として大豆粕を用いて製造した配合飼料とで、乳牛の飼養試験を行った。カボチャ種子粕または大豆粕を用いて製造した飼料の配合は表５のとおりである。開放牛舎で飼育されているホルスタイン種乳牛（成体）１２頭を、平均体重が同じになるように各６頭を２群に割り付け、８ケ月間自由摂取で与えた。牛乳は、毎日採取して分析に供し、乳量、乳脂肪分、乳蛋白を測定した。
飼育試験の結果を表６に示す。乳量、乳脂肪分、乳蛋白は各群の平均値を算出したものである。
【００４０】
【表５】
2010088367.tif 000006
【００４１】
【表６】
2010088367.tif 000007
【００４２】
表６に示すように、対照の大豆粕群と比較し本発明のカボチャ
種子粕群では試験期間中の乳量、乳脂肪量、乳蛋白量が増加した。
以上より、カボチャ種子粕含有飼料を給餌することにより、乳量、乳脂肪量、乳蛋白量増加促進効果が得られることが認められた。
【実施例３】
【００４３】
（子豚肥育用飼料の調製）
精選した西洋カボチャ種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り、油を抽出した残余のカボチャ種子粕を得た。カボチャ種子粕重量は原料のカボチャ種子重量の７５％であった。このカボチャ種子粕４０部に対し、小麦粉３３部  トウモロコシ１０部、砂糖１０部、脱脂粉乳５．３部、アミノ酸０．７部、食塩０．５部、ビタミン及びミネラル０．５部を混和し、子豚肥育用飼料を得た。
【００４４】
［試験例４］
実施例３で得られたカボチャ種子粕を配合した養豚用飼料と対照として大豆粕を用いて製造した配合飼料とで、子豚の肥育試験を行った。カボチャ種子粕または大豆粕を用いて製造した配合飼料の配合は表７のとおりである。体重約9.5ｋｇの子豚１２頭（雄６頭、雌６頭）の子豚雄雌各３頭を、平均体重が同じになるように１群６頭に割り付けた。配合飼料を４週間自由摂取で与え、豚舎で飼育した。開始時体重，終了時体重を測定した。肥育試験の結果を表８に示す。
【００４５】
【表７】
2010088367.tif 000008
【００４６】
【表８】
2010088367.tif 000009
【００４７】
表８に示すように本発明のカボチャ種子粕含有飼料で飼育した子豚の平均増体重は７．１Kgで、対照の大豆粕含有飼料で飼育した子豚の６．５Kgに比べ、有意に体重が増加した。
以上より、カボチャ種子粕含有飼料を給餌することにより、肥育促進効果が得られることが認められた。
【実施例４】
【００４８】
（産卵鶏用飼料の調製）
精選した西洋カボチャ種子を粗く挽いた後、圧搾機にかけて油分を絞り、油を抽出した残余のカボチャ種子粕を得た。カボチャ種子粕重量は原料のカボチャ種子重量の７５％であった。このカボチャ種子粕４０部に対し、トウモロコシ３５部、米糠１１部、魚粉１０部、炭酸カルシウム２部、食塩１部、ビタミン及びミネラル１部を混和し、産卵鶏用飼料を得た。
【００４９】
［試験例５］
（産卵鶏産卵試験）
実施例４で得られたカボチャ種子粕を配合した産卵鶏用飼料と対照として大豆粕を用いて製造した配合飼料とで、鶏の産卵試験を行った。カボチャ種子粕または大豆粕を用いて製造した飼料の配合は表９のとおりである。70日齢の白色レグホン系１群４０羽を開放鶏舎で単飼、不断給餌方式で給餌して12週間飼育した。
産卵試験の結果を表１０に示す。産卵率は期間中の産卵個数を産卵鶏数で割ったものの百分率で示す。
【００５０】
【表９】
2010088367.tif 000010
【００５１】
【表１０】
2010088367.tif 000011
【００５２】
表１０に示すように本発明のカボチャ種子粕含有飼料で飼育した鶏の産卵率、卵重量ともに対照の大豆粕含有飼料で飼育した鶏に比べ、有意に高かった。
以上より、カボチャ種子粕含有飼料を給餌することにより、産卵促進効果が得られることが認められた。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
以上の各家畜の飼育試験結果から、カボチャ種子粕が飼料の効率を著しく高めることが認められた。これにより、カボチャ種子油を搾油した残余物であり廃棄するしかなかったカボチャ種子粕が、家畜飼料という新たな用途に使用できる。しかもカボチャ種子粕を配合した飼料は、乳量の増加、肉質の改善、産卵率の向上及び飼料効率の改善を図ることができるという優れた効果を有する。
したがって、本発明のカボチャ種子粕含有飼料は、畜産業において有利に利用することができる。