(57)【要約】【課題】替刃体を容易且つ安全に交換できて操作性に秀れる実用的な替刃式皮むき器を提供すること。【解決手段】  一対の保持部２は、板材５を折り返し折曲して基端側に折り返し状部６を形成した折曲板材７の両先端側部で構成し、この折曲板材７の折り返し状部６を握持体１に内装することでこの握持体１の先端部に一対の保持部２を突設した構成とし、この握持体１に内装された折り返し状部６の対設板部分８を押圧して一対の保持部２間の対向間隔を狭める押圧部材９をこの握持体１内に設け、この押圧部材９の前記対設板部分８への押圧度合いをスライド移動により調整するスライド操作部10を前記握持体１に表出状態に設けた替刃式皮むき器。【選択図】図１
2010166981.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
握持体と、この握持体の先端部に突設される一対の保持部と、この一対の保持部間に着脱自在に挟持保持される皮むき用の替刃体とから成ると共に、前記一対の保持部間の対向間隔を広狭調整して前記替刃体を着脱可能な広間隔と、替刃体を挟持保持可能な狭間隔とに切替操作し得る切替機構を備えた替刃式皮むき器において、前記一対の保持部は、板材を折り返し折曲して基端側に折り返し状部を形成した折曲板材の両先端側部で構成すると共に、この折曲板材は、一対の保持部間が常態で前記替刃体を着脱可能な前記広間隔を維持する形状に折曲形成し、この折曲板材の折り返し状部を前記握持体に内装することでこの握持体の先端部に前記一対の保持部を突設した構成とし、この握持体に内装された前記折り返し状部の対設板部分を押圧して前記一対の保持部間の対向間隔を狭める押圧部材をこの握持体内に設け、この押圧部材の前記対設板部分への押圧度合いをスライド移動により調整するスライド操作部を前記握持体に表出状態に設けて、このスライド操作部のスライド操作により、前記押圧部材が、前記対設板部分を押圧せずに若しくは弱く押圧して一対の保持部間の対向間隔を前記広間隔に維持する状態と、対設板部分を強く押圧して一対の保持部間の対向間隔を前記狭間隔に維持する状態とに切替可能となるように前記切替機構を構成したことを特徴とする替刃式皮むき器。
【請求項２】
前記握持体は、前記握持体の先端部に前記対設板部分の前記一方の先端を係止する係止孔と、基端部を係止する係合固定部とを設け、前記対設板部分の他方を可動可能とする挿通孔を設けて、可動となる前記対設板部分の他方を前記押圧部材が押圧することで前記一対の保持部間の対向間隔を広狭調整し得るように構成したことを特徴とする請求項１記載の替刃式皮むき器。
【請求項３】
前記押圧部材は、握持体の先端側方向乃至基端側方向の長手方向にスライド可能に前記対設板部分に並設し、前記長手方向にスライドすることで、前記一対の前記保持部間の対向間隔を広狭調整可能に構成したことを特徴とする請求項１，２のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器。
【請求項４】
前記押圧部材が押圧し得る前記対設板部分の一部を凸設させて凸設部を設け、この凸設部に並設して前記押圧部材をスライド可能に配設するように構成したことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器。
【請求項５】
前記押圧部材とスライド操作部とは一体に形成して構成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材等の皮むきを行なう替刃式皮むき器に関する。
【背景技術】
【０００２】
根菜類などの食材の表皮をむくために用いる皮むき器において、刃体の交換を行なうことのできる替刃式皮むき器が従来から各種提案されている（例えば、特許文献１及び２）。これらは前記食材の表皮をむく刃体とこの刃体を保持する保持部と握持部とを備え、切れ味が悪くなった場合や皮むき作業の内容によって、刃体を交換できるように構成されている。
【０００３】
例えば、特許文献１の替刃式皮むき器は、替刃体とこれを嵌着して保持する保持部と握持体としての柄とを有し、替刃体を保持部に着脱自在の構成にするために、替刃体を保持部に対して着脱自在とする着脱自在状態と、替刃体を保持部に対して脱落不能とする脱落不能状態とを相互に変換する変換部を設け、この変換部を替刃体が脱落不能状態となる脱落不能位置と、着脱自在状態となる着脱自在位置との間をスライド移動できるように構成している。具体的には、この替刃体を嵌着保持する保持部に、替刃体に設けた軸ピンを嵌着する挿入孔及び挿通溝を設け、更に、バネ付勢されたスライド板で前記挿通溝を開閉する前記変換部を設け、このスライド板を引いて挿通溝を開けると替刃体を着脱可能になり、また、この挿通孔及び挿通溝に替刃体を取り付け、バネ付勢されたスライド板で前記挿通溝を閉めると替刃体を保持できるように構成している。
【０００４】
また、特許文献２の替刃式皮むき器は、板材を折り曲げて、上方に皮むき器の刃を取着する対称的な取付部付き握り柄部を形成すると共に、この握り柄部の上方部に凹状の首部を形成しており、この首部に被嵌する固定体を取り付けて、板材からなる取付部付き握り柄部を固定し、また、替刃体を交換できるように前記固定体を取り外し可能に構成している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００５−０３４４６８号公報
【特許文献２】登録実用新案第３０５３３８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１では、替刃体の交換性を持たせる状態変換部としてのスライド保持構造を替刃体の近くに設けているため、替刃体の交換作業だけでなく、交換するためのスライド操作も替刃体の近くで行なう必要があるから扱いには特に注意が必要である。また、小さなバネ材をも含み、構造が複雑であるから製造工程が複雑になる。
【０００７】
特許文献２では、一枚の板材で保持部も握持部も構成された単純な構造で、首部に固定体を設けて構造の固定化を行うと共に替刃体の交換性も実現している。しかしこの固定体は前記首部に被嵌して保持部を開き止めしているに過ぎない構造であるため、握持部が十分固定されずしっかりと握り難く使いにくい上、替刃体の交換に際して一々固定体を首部から脱着する手間があるため、この交換作業も容易ではなかった。
【０００８】
即ち、従来の替刃式皮むき器では、替刃体の保持方法が複雑な構造であったり、取り扱い難かったりして実用性を欠いていた。
【０００９】
本発明は、この点、替刃体を容易且つ安全に交換できて操作性に秀れる簡易構造の替刃式皮むき器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【００１１】
握持体１と、この握持体１の先端部に突設される一対の保持部２と、この一対の保持部２間に着脱自在に挟持保持される皮むき用の替刃体３とから成ると共に、前記一対の保持部２間の対向間隔を広狭調整して前記替刃体３を着脱可能な広間隔Ｌ１と、替刃体３を挟持保持可能な狭間隔Ｌ２とに切替操作し得る切替機構４を備えた替刃式皮むき器において、前記一対の保持部２は、板材５を折り返し折曲して基端側に折り返し状部６を形成した折曲板材７の両先端側部で構成すると共に、この折曲板材７は、一対の保持部２間が常態で前記替刃体１を着脱可能な前記広間隔Ｌ１を維持する形状に折曲形成し、この折曲板材７の折り返し状部６を前記握持体１に内装することでこの握持体１の先端部に前記一対の保持部２を突設した構成とし、この握持体１に内装された前記折り返し状部６の対設板部分８を押圧して前記一対の保持部２間の対向間隔を狭める押圧部材９をこの握持体１内に設け、この押圧部材９の前記対設板部分８への押圧度合いをスライド移動により調整するスライド操作部10を前記握持体１に表出状態に設けて、このスライド操作部10のスライド操作により、前記押圧部材９が、前記対設板部分８を押圧せずに若しくは弱く押圧して一対の保持部２間の対向間隔を前記広間隔Ｌ１に維持する状態と、対設板部分８を強く押圧して一対の保持部２間の対向間隔を前記狭間隔Ｌ２に維持する状態とに切替可能となるように前記切替機構４を構成したことを特徴とする替刃式皮むき器に係るものである。
【００１２】
また、前記握持体１は、前記握持体１の先端部に前記対設板部分８の前記一方の先端を係止する係止孔17と、基端部を係止する係合固定部18とを設け、前記対設板部分８の他方を可動可能とする挿通孔19を設けて、可動となる前記対設板部分８の他方を前記押圧部材９が押圧することで前記一対の保持部２間の対向間隔を広狭調整し得るように構成したことを特徴とする請求項１記載の替刃式皮むき器に係るものである。
【００１３】
また、前記押圧部材９は、握持体１の先端側方向乃至基端側方向の長手方向にスライド可能に前記対設板部分８に並設し、前記長手方向にスライドすることで、前記一対の前記保持部２間の対向間隔を広狭調整可能に構成したことを特徴とする請求項１，２のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器に係るものである。
【００１４】
また、前記押圧部材９が押圧し得る前記対設板部分８の一部を凸設させて凸設部11を設け、この凸設部11に並設して前記押圧部材９をスライド可能に配設するように構成したことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器に係るものである。
【００１５】
また、前記押圧部材９とスライド操作部10とは一体に形成して構成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の替刃式皮むき器に係るものである。
【発明の効果】
【００１６】
本発明は上述のように構成したから、握持体に表出状態に設けたスライド操作部のスライド操作によって替刃体を簡単且つ安全に着脱することができる替刃体の交換操作性に秀れた替刃式皮むき器となり、しかも、本発明では、板材を折り返し折曲して基端側に折り返し状部を形成した折曲板材の両先端側部で一対の保持部を構成すると共に、この折曲板材の折り返し状部を握持体に内装して、この折り返し状部の対設板部分を、握持体内に設けた押圧部材で押圧することで一対の保持部間の対向間隔を狭める構成としたため、切替機構によって対向間隔が広狭切替される構成の一対の保持部を一枚の板材から簡易に設計実現可能であると共に、この一枚の板材（折曲板材）は、切替機構によって動作する対設板部分や一対の保持部以外の部位が握持体内に内装されて表出しないために、体裁良好となるなど、極めて実用性に秀れた画期的な替刃式皮むき器になる。
【００１７】
また、請求項２記載の発明においては、一個の押圧部材だけで保持部の広狭動作を行なえるから簡単な構造の替刃式皮むき器になる。
【００１８】
また、請求項３記載の発明においては、広狭動作する範囲が小さくとも十分なストローク長をもってスライド動作を行なうことができて操作性のよい替刃式皮むき器になる。
【００１９】
また、請求項４記載の発明においては、適度なストロークのスライド動作で確実に保持体の広狭動作を行なうことが可能な替刃式皮むき器になる。
【００２０】
また、請求項５記載の発明においては、スライド操作部のスライド操作に押圧部材の押圧動作が連動する構成を簡易に設計実現可能となる一層実用性に秀れた構成の替刃式皮むき器になる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本実施例を示す斜視図である。
【図２】本実施例の分解斜視図である。
【図３】本実施例の組み付け途中の状態を示す一部を分解した斜視図である。
【図４】本実施例の替刃体装着保持状態を示す握持体を切り欠いた説明平面図である。
【図５】本実施例の替刃体着脱可能状態を示す握持体を切り欠いた説明平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
好適と考える本発明の実施形態（発明をどのように実施するか）を、図面に基づいて本発明の作用を示して簡単に説明する。
【００２３】
スライド操作部10をスライド操作して、押圧部材９が折曲板材７の対設板部分８を押圧しないか若しくは弱く押圧する状態とすると、折曲板材７は一対の保持部２間の対向間隔が狭まる方向へ撓まないか若しくは殆ど撓まず、一対の保持部２間の対向間隔は常態である広間隔Ｌ１若しくは常態からやや一対の保持部２間が狭まった広間隔Ｌ１を維持する状態となって、替刃体３を保持しない状態、即ち替刃体を着脱可能な状態になる。
【００２４】
この状態から前記スライド操作部10を操作して、押圧部材９が対設板部分８を強く押圧する状態にすると、折曲板材９が一対の保持部２間の対向間隔が狭まる方向へ大きく撓んで、一対の保持部２間の対向間隔が替刃体３を挟持保持可能な狭間隔Ｌ２に切り替わることになる。
【００２５】
従って、単に握持体１に表出するスライド操作部10をスライド操作するだけで、一対の保持部２間の対向間隔を替刃体３を着脱可能な広間隔Ｌ１と、替刃体３を挟持保持可能な狭間隔Ｌ２とに容易に切替操作し得る切替機構４を備えた極めて実用的な替刃式皮むき器となる。
【００２６】
また、本発明では、一対の保持部２は、板材５を折り返し折曲して基端側に折り返し状部６を形成した折曲板材７の両先端側部で構成すると共に、この折曲板材７の折り返し状部６を握持体１に内装して、この折り返し状部６の対設板部分８を、握持体１内に設けた押圧部材９で押圧することで一対の保持部２間の対向間隔を狭める構成としたため、前記切替機構４によって広狭切替される構成の一対の保持部２を一枚の板材から簡易に設計実現可能であると共に、この一枚の板材（折曲板材７）は、切替機構４によって動作する対設板部分８や一対の保持部２以外の部位は握持体１内に内装されて表出しないために、従来の柄付き皮むき器と変わらない体裁良好な構成デザインを採用可能となる。
【００２７】
また、例えば、請求項２記載の発明のように構成すれば、係止孔17と係合固定部18とが前記対設板部分８の一方を固定し、前記対設板部分８の他方だけを前記押圧部材９でスライド押圧するだけで、前記一対の保持部２間の対向間隔が広狭調整されることになる。
【００２８】
また、例えば、請求項３記載の発明のように構成すれば、握持体１の先端側方向乃至基端側方向の長手方向へのスライド動作が前記対設板部分８間の広狭動作に変換され、従って、前記保持部２間の対向間隔が広狭調整されることになる。
【００２９】
また、例えば、請求項４記載の発明のように構成すれば、スライド操作部10をスライドすると、押圧部材９が対設板部分８に設けた凸設部11に当接して、この凸設部11が効果的に対設板部分８若しくは折曲板材７を撓ませて対設板部分８間の間隔を狭め、従って確実に替刃体３を一対の保持部２に保持できることになる。
【００３０】
また、例えば、請求項５記載の発明のように構成すれば、スライド操作部10と押圧部材９とが一体であるから、スライド操作部10のスライド操作に直接連動して押圧部材９が対設板部分８を押圧できることになる。
【実施例】
【００３１】
本発明の具体的な実施例について図面に基づいて説明する。
【００３２】
本実施例は、食材の皮むきを行なう替刃式皮むき器であって、握持体１に、帯状の板材５を折り曲げ形成して先端に一対の保持部２を設けた折曲板材７を一部内装して、握持体１の先端部から突設した折曲板材７の部分、即ち、一対の保持部２に替刃体３を着脱自在に挟持保持可能に設け、更に握持体１の外面に設けたスライド操作部10のスライド操作で一対の保持部２間の間隔を広げたり狭めたりする広狭の切替機構４を有する構成である。即ち、握持体１の外面に設けたスライド操作部10の操作で、握持体１の先端部に突設した一対の保持部２間の間隔を広狭調整して、一対の保持部２に替刃体３を着脱自在に挟持保持し得る構成である。
【００３３】
詳細には、本実施例の握持体１は、使用者が手で握持し易い長棒状であって、直方体形状に構成している。
【００３４】
また、この握持体１は、内部が空洞となるケース状体に構成すると共に、その長さ方向と直交する方向で上下二分割形成して、上ケース半体25と下ケース半体26とが着脱自在なケース状体に構成としている。
【００３５】
また、この上ケース半体25と下ケース半体26の着脱構造は、上ケース半体25の数箇所に嵌合凸部27を一体的に垂設する一方、この嵌合凸部27が凹凸嵌合する嵌合筒部28を下ケース半体26の対応する数か所に一体的に立設して、単に、この嵌合凸部27を嵌合筒部28に凹凸嵌合することで上ケース半体25と下ケース半体26とを一体化して直方体形状の前記握持体１とでき、上ケース体25と下ケース体26とを互いに離反する方向へ引き離すことで前記凹凸嵌合状態を解除できて上ケース体25と下ケース体26とを分離できる構成としている。
【００３６】
本実施例の折曲板材７は、帯状の金属製板材５を略対称に折り返し折曲して基端部にＵ字状の折り返し状部６を形成し、前記折り返し状部６の対設板部分８は先端方向にやや外開き状となるように形成し、前記対設板部分８の夫々を延設して両先端部に替刃体３を保持し得る一対の保持部２を設け、この一対の保持部２間が常態で前記替刃体１を着脱可能な前記広間隔Ｌ１を維持する形状に折曲形成すると共に、この折曲板材７の折り返し状部６を前記握持体１に内装できるように形成し、この折り返し状部６を前記握持体１に内装して、この握持体１の先端部から前記一対の保持部２が突設するように構成している。
【００３７】
また、この折曲板材７の折り返し状部６は、Ｕ字状の先端をやや外開き状態にすると共に、前記対設板部分８の片側先端部分に、前記対設板部分８の外部方向に傾斜部21を有する段差を形成することで凸設した凸設部11を設け、前記凸設部11のない前記対設板部分８の片側部分を固定側とし、前記傾斜部21を有する段差を形成した凸設部11を有する前記対設板部分８の片側部分を可動側とし、前記傾斜部21を含む前記凸設部11を前記押圧部材９が押圧し得るようにすることによって、前記折曲板材７を穏やかにしかし効果的に撓ませることができる構成としている。
【００３８】
更に、この折曲板材７の両先端部に設けた前記一対の保持部２は、前記替刃体１の両端に設けた軸ピン15を挿入しうる挿入孔16を設けて、スライド操作部10のスライド操作で、前記折曲板材７の先端部が略広間隔Ｌ１状態の場合にのみ、替刃体３の着脱が可能であり、狭間隔Ｌ２状態では、着脱できず、替刃体３を確実に保持できる構成としている。
【００３９】
前記握持体１は、この中に前記折曲板材７の折り返し状部６を収容し、この折り返し状部６の前記対設板部分８のうち一方の前記対設板部分８の先端部分を係止する係止孔17と、折り返し状部６の基端部を係合固定する係合固定部18とを設けて、前記凸設部11のない前記対設板部分８を固定するように構成すると共に、この握持体１に前記凸設部11のある前記対設板部分８を可動状態で挿通する挿通孔19を設け、前記凸設部11のある対設板部分８が挿通孔19に挿通した状態で押圧部材９を挿入すると、前記凸設部11のある前記対設板部分８を係止固定するように構成している。
【００４０】
具体的には、握持体１の先端面の左右方向一側に前記折曲板材７の断面形状と略合致する角形状の前記係止孔17を貫通形成し、この係止孔17に折曲板材７の折り返し状部６を境にした一方を通すことでこの折曲板材７の一方が係止孔17によって位置決めされ、また、握持体１の先端面の左右方向の他側に前記係止孔17より横広な角形状の挿通孔19を貫通形成して、この挿通孔19に折曲板材７の折り返し状部６を境にした他方を通すことで、この折曲板材７の他方が挿通孔19に対しその一方に対して接離可動可能となるように設けている。
【００４１】
また、前記係合固定部18は、前記嵌合凸部27及び前記嵌合筒部28で構成している。更に詳しくは、嵌合凸部27及び嵌合筒部28を、握持体１に内装した折り返し状部６の前後（握持体１の長さ方向の前後位置）に位置するように前記上ケース半体25と下ケース半体26とに設けて（図面では、折り返し状部６の前後の三ヶ所に嵌合凸部27及び嵌合筒部28を設けた場合を示している。）、この嵌合凸部27及び嵌合筒部28で折り返し状部６を位置決めして握持体１に対し折曲板材７の前後左右への移動を阻止する構成としている。
【００４２】
また、この上ケース半体25と下ケース半体26の着脱構造は、上ケース半体25の数箇所に嵌合凸部27を一体的に垂設する一方、この嵌合凸部27が凹凸嵌合する嵌合筒部28を下ケース半体26の対応する数か所に一体的に立設して、単に、この嵌合凸部27を嵌合筒部28に凹凸嵌合することで上ケース半体25と下ケース半体26とを一体化して直方体形状の前記握持体１とでき、上ケース体25と下ケース体26とを互いに離反する方向へ引き離すことで前記凹凸嵌合状態を解除できて上ケース体25と下ケース体26とを分離できる構成としている。
【００４３】
また、前記押圧部材９は、板状の部材で形成し、前記対設板部分８に設けた傾斜部21を含む前記凸設部11に並設し、握持体１の先端側方向若しくは基端側方向の長手方向にスライドすると前記押圧部材９が前記凸設部11の傾斜部21を当接しながら押圧することで、前記凸設部11に対する押圧程度が加減されて、前記押圧部材９が、前記対設板部分８を押圧せずに若しくは弱く押圧する状態の位置と、対設板部分８を強く押圧する状態の位置、及びこれらの中間状態の位置をも連続的に取り得るように設け、この押圧部材９のスライド押圧によって前記一対の保持部２間の対向間隔を狭めるように構成すると共に、前記押圧部材９が対設板部分８を強く押圧する状態の際、前記対設板部分８が挿通している前記挿通孔18に前記押圧部材９を挿入することによって、前記対設板部分８を係止固定する構成である。
【００４４】
また、前記スライド操作部10は、前記握持体１に表出状態に設けた操作部で、前記押圧部材９を一体に設けて、前記押圧部材９による前記対設板部分８への押圧度合いをスライド移動により調整可能に構成している。即ち、握持体１でのスライド操作で一対の保持部２の間隔を調整して替刃体を着脱が可能となるように構成している。
【００４５】
また、前記切替機構４は、前記スライド操作部10のスライド操作により、前記押圧部材９が、前記対設板部分８の可動側を押圧せずに若しくは弱く押圧して前記一対の保持部２間の対向間隔を前記広間隔Ｌ１に維持する状態と、前記対設板部分８の可動側を強く押圧して前記一対の保持部２間の対向間隔を前記狭間隔Ｌ２に維持する状態との間を連続的に移行して切替可能となるように構成している。
【００４６】
前記握持体１は重合して嵌合し得る合成樹脂製の二体で構成し、製造時の組み立てや廃棄時の分解作業が容易な構成とすると共に、前記握持体１は、前記握持体１の二体分割体を重合した際に、前記凸設部11のない固定側となる前記対設板部分８を挿通して係止する係止孔17が形成できるように前記前記二体分割体の各々の先端部に係止溝22を設けると共に、前記凸設部11のある可動側となる前記対設板部分８を可動状態で挿通する挿通孔18が形成できるように前記前記二体分割体の先端部に挿通溝23を設けて、前記握持体１に前記折曲板材７が広狭可能状態で、前記折曲板材７が前記握持体１に係止されるように構成している。
【００４７】
更に、前記握持体１は、前記握持体１の二体分割体を重合した際に長孔状の長孔貫通孔24が形成できるように、前記二体分割体の先端部の側面に長孔溝20を設けて、前記切替操作部10と前記押圧部材９とが前記握持体１の側面に設けた長孔状の貫通孔を貫通した状態に取り付けて、この長孔に沿って前記切替操作部10のスライド操作が可能となるように構成している。
【００４８】
従って、スライド操作部10を、保持部２間の対向間隔を広間隔Ｌ１に維持する状態に設定すると、押圧部材９が折曲板材９の対設板部分８を押圧していないか若しくは弱くにしか押圧していないから折曲板材９は殆ど撓まず、一対の保持部２間の対向間隔は常態である広間隔Ｌ１で開いた状態になって、替刃体３を保持しない状態になる。この状態から前記スライド操作部10を操作して保持部２間の対向間隔が狭間隔Ｌ２に維持する状態に移行変化させると、押圧部材９が対設板部分８に設けた傾斜部21を介して凸設部11を次第に大きく押圧するようになるから、折曲板材９の撓みが大きくなって一対の保持部２間の対向間隔が狭まることになり、前記スライド操作部10を保持部２間の対向間隔を狭間隔Ｌ２に維持する状態に設定すると、使用状態では折曲板材９の撓みが最大になり、一対の保持部２間の対向間隔は狭間隔Ｌ２以下になって替刃体３を保持し得る状態になる。従って、スライド操作部10を前記広間隔Ｌ１に維持する状態から、狭間隔Ｌ２に維持する状態にスライドさせながら、前記一対の保持部２間に替刃体３を支えると、替刃体３を折曲板材９の一対の保持部２間に保持することができることになる。
【００４９】
以上、本実施例による替刃式皮むき器によって替刃体１を交換する際、この替刃体１の交換は、握持体１の外部側面に設けたスライド操作部10による、比較的短いストロークのスライド動作によって簡単、確実にできるだけでなく、片方の手で先端の広狭の幅や早さを加減しながらスライド操作を行なえ、従って、バネ付勢のような急激な弾性による切替ではないから、例えば、もう一方の手に持っている替刃体３を挟み損ねて跳ね飛ばすことなどを殆どなくすことができて操作性がよく、しかも安全性の高いものとなる。
【００５０】
また、折曲板材７は、一枚の帯状の板材５を折り返し状部６を形成するように折り曲げて形成することで、自ずから撓み弾性を生ずることになるから、従来のような部品としてのバネ材を不要にすることができて製造工程の簡易化に寄与できるものになる。
【００５１】
また、折曲板材７を握持体３に内装することで一対の保持部２が握持体１の先端部に突設されることになるから、従来のような握持体１に一対の保持部２をネジ止め固定する作業を不要にでき製造工程の簡易化に寄与できるものとなる。
【００５２】
また、握持体１を合成樹脂製の二体で形成した場合、この二体を嵌合するだけで折曲板材７やスライド操作部10を収容できるため製造が極めて容易になると共に、握持体１を二体に分解するだけで握持体１と前記折曲板材７やスライド操作部10を簡単に分別できるから廃棄時の分別性もよいことになる。
【００５３】
更に、本実施例は複雑な構造部品を用いていないから組み立ても容易に行うことができ製造工程の簡易化に寄与できることになる。
【００５４】
尚、本発明は、本実施例に限られるものではなく、各構成要件の具体的構成は適宜設計し得るものである。
【産業上の利用可能性】
【００５５】
本発明は、食材などの皮むきを行なう皮むき器に関する。
【符号の説明】
【００５６】
１  握持体
２  保持体
３  替刃体
４  切替機構
５  板材
６  折り返し状部
７  折曲板材
８  対設板部分
９  押圧部材
10  スライド操作部
11  凸設部
17  係止孔
18  係合固定部
19  挿通孔
Ｌ１  広間隔
Ｌ２  狭間隔
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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