(57)【要約】【課題】簡易な構成で容易に対象物から所定の部分を剥離することができる剥離装置を提供する。【解決手段】三枚おろしハサミ１０では、閉状態において、第１の刃部１１と第２の刃部１３との間に空間Ｓ１１が形成されている。空間Ｓ１１は、第１の刃部１１及び第２の刃部１５の中央付近において、他の部分よりも空間が広く形成されている中央空間Ｓ１３を有している。閉状態において、中央空間Ｓ１３に魚の背骨が、中央空間Ｓ１３以外の空間Ｓ１１に、背骨から上下に伸びる骨が、それぞれ位置するようにする。第１の刃部１１、第２の刃部１５は、矢印ａ１１方向若しくは矢印ａ１５方向に対して垂直な矢印ａ１９方向に凸状のくさび形状を形成する。これにより、第１の刃部１１及び第２の刃部１５を矢印ａ１９方向へ移動させる際に、第１の刃部１１及び第２の刃部１５がくさびとなって魚の身に食い込んでいくので、容易に魚を三枚におろすことができる。【選択図】図１
2010041986.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
対象物から所定の部分を剥離する剥離装置であって、第１の刃部、第２の刃部、及び把持部を有する剥離装置において、
Ａ）当該第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも接近した状態である閉状態において、前記第１の刃部と前記第２の刃部との間に所定の空間を有し、
Ｂ）実際に対象物から所定の部分を剥離する際の前記閉状態において、前記第１の刃部は、対象物の内部に位置すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項２】
請求項１に係る剥離装置において、
前記第１の刃部は、
前記第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも離れた状態である開状態から前記閉状態になる際の当該第１の刃部の動作方向に対して、傾斜していること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項３】
請求項２に係る剥離装置において、
前記第１の刃部は、
当該第１の刃部の動作方向に対して、垂直に位置すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項４】
請求項１〜請求項３に係る剥離装置のいずれかにおいて、
前記空間は、
当該空間の他の部分よりも広く形成されている広区間部を有すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項５】
請求項１〜請求項４に係る剥離装置のいずれかにおいて、
前記第１の刃部及び前記第２の刃部と、前記把持部とは、支点に対して対向する方向に位置すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項６】
請求項１〜請求項４に係る剥離装置のいずれかにおいて、
前記第１の刃部及び前記第２の刃部と、前記把持部とは、支点に対して同じ方向に位置すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項７】
請求項５又は請求項６に係る剥離装置のいずれかにおいて、
前記把持部は、
前記第１の刃部に対応する第１の把持部及び前記第２の刃部に対応する第２の把持部を有し
前記第１の把持部又は前記第２の把持部の少なくともいずれか一方は、
指を入れる環状構造を有すること、
を特徴とする剥離装置。
【請求項８】
請求項７に係る剥離装置において、
前記孔環状構造有する把持部とは異なる他の把持部は、
指を入れる環状構造を有さないこと、
を特徴とする剥離装置。
【請求項９】
魚を三枚におろす三枚おろし装置であって、第１の刃部、第２の刃部、及び把持部を有する三枚おろし装置において、
ａ）当該第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも接近した状態である閉状態において、前記第１の刃部と前記第２の刃部との間に狭空間部及び当該狭空間部よりも広く形成されている広空間部を有し、
ｂ）実際に魚を三枚におろす際の前記閉状態において、
前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、それぞれ魚の身の内部に位置し、
前記広空間部には魚の背骨が配置され、
前記狭空間部には前記背骨から伸びる骨が配置され、
ｃ）前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、
前記第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも離れた状態である開状態から前記閉状態になる際の当該第１の刃部及び当該第２の刃部の動作方向に対して、それぞれ傾斜していること、
を特徴とする三枚おろし装置。
【請求項１０】
請求項９に係る三枚おろし装置において、
前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、
前記動作方向に対して、直交して位置すること、
を特徴とする三枚おろし装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、所定の部分を剥離する剥離装置に関し、特に簡易な構成で容易に剥離できるものに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の剥離装置である魚の三枚おろし装置１００を図１４を用いて説明する。三枚おろし装置１００は、板１０５、抑え部材１０６、進退手段１０７、切り離し用刃物１０９、切り離し用刃物１１１、及びコンベアチェーン１１３を有している。
板１０５は、魚体１０１の腹腔ｃ内へ挿入する板である。板１０５は、脊柱１０２の太さよりも少し薄い厚さを有している。板１０５は、その両側へ腹骨１０４が押しつけられたときに、腹骨１０４の外側と脊柱１０２の外側とを揃えるために用いる。板１０５はコンベアチェーン又はターンテーブルなどに取り付けられている。
抑え部材１０６は、前記魚体１０１の腹部ｂを抑えさせる一対の部材である。抑え部材１０６は、腹骨１０４のある部分に長さと幅を合わせた板材により構成されている。抑え部材１０６は、進退手段１０７へ揺動可能に軸着されている。抑え部材１０６は、進退手段１０７により魚体１０１側へ進められると、左右の腹部ｂを各部の断面形状の変化に関係なく胸側から腹側の終端まで一様に前記板１０５へ押し付けて、弯曲する腹部ｂを真っ直に変形させ、これに伴い腹骨１０４をも真っ直に伸ばして、互いに平行するように矯正する。
【０００３】
切り離し用刃物１０９は、前記魚体１０１の腹部ｂの身と腹骨１０４とを切り離すための刃物である。切り離し用刃物１０９は、薄い一対の円板刃であり、背柱１０２に適合する間隔で回転軸１１０に取り付けられている。切り離し用刃物１０９は、動力により高速回転し、腹骨１０４に沿って腹部ｂの身へ切り込み、腹骨１０４と腹部ｂの身との切り離しを行う。
切り離し用刃物１１１は、前記魚体１０１の背部ａの身と中骨１０２、１０３とを切り離すための刃物である。切り離し用刃物１１１は、薄い一対の円板刃であり、中骨１０３より少し広い間隔で回転軸１１２に取り付けられている。切り離し用刃物１１１は、動力により高速回転し、中骨１０３の両側に沿って背部ａの身へ切り込み、中骨１０２、１０３と背部ｂの身との切り離しを行う。
コンベアチェーン１１３は、前記板１０５と抑え部材１０６とを所定間隔で有している。コンベアチェーン１１３は、循環運動し、魚体１０１を供給位置Ａ、抑え位置Ｂ、切り離し位置Ｃに移動させる。
【０００４】
供給位置Ａでは、板１０５が魚体１０１の腹腔ｃに挿入される。抑え位置Ｂでは、抑え部材１０６がカムなどの操作手段１１４によって動作し、魚体１０１の腹部ｂを抑え付け、腹骨１０４を平行するように矯正する。切り離し位置Ｃでは、切り離し用刃物１０９が腹骨１０４の外側に沿って腹部ｂへ切り込み、刃物１１１が中骨１０３の両側に沿って背部ａへ切り込んで、中骨１０３と脊柱１０２と腹骨１０４がつながって残る中の一枚と、身だけの両側の２枚１ａと１ｂの二枚に切り分ける。
これにより、三枚おろし装置１００は、いわゆる三枚おろしを連続的に、自動的に行う。
【特許文献１】特開平５−３０４８７９号公報  また、従来、三枚おろし専用の家庭用ハサミはない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
前述の魚の三枚おろし装置１００には、次のような改善すべき点がある。三枚おろし装置１００では、コンベアチェーンや、動力により高速に回転させる刃物１１１等を必要とする。このため、一般家庭で使用することは難しい、という改善すべき点がある。
また、従来、魚を三枚におろすには包丁で、魚の方向変換、上下変換を何度もして面倒であった。
そこで、本発明では、簡易な構成で容易に対象物から所定の部分を剥離することができる剥離装置を提供することを目的とする。
【発明の効果】
【０００６】
本発明における課題を解決するための手段及び発明の効果を以下に示す。
本発明に係る剥離装置は、対象物から所定の部分を剥離する剥離装置であって、第１の刃部、第２の刃部、及び把持部を有する剥離装置において、Ａ）当該第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも接近した状態である閉状態において、前記第１の刃部と前記第２の刃部との間に所定の空間を有し、Ｂ）実際に対象物から所定の部分を剥離する際の前記閉状態において、前記第１の刃部は、対象物の内部に位置する。
これにより、対象物に所定の空間に相当する部分を残しつつ、所定の部分を剥離することができる。したがって、例えば、剥離装置を魚に使用した場合、容易に魚を三枚におろすことができる。
【０００７】
本発明に係る剥離装置では、前記第１の刃部は、前記第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも離れた状態である開状態から前記閉状態になる際の当該第１の刃部の動作方向に対して、傾斜している。
これにより、第１の刃部及び第２の刃部がくさびとなるので、対象物から所定の部分を容易に剥離することができる。
本発明に係る剥離装置では、前記第１の刃部は、当該第１の刃部の動作方向に対して、垂直に位置する。
これにより、第１の刃部を容易に対象物に挿入することができるので、対象物から所定の部分を容易に剥離することができる。
【０００８】
本発明に係る剥離装置では、前記空間は、当該空間の他の部分よりも広く形成されている広区間部を有する。
これにより、対象物から剥離する所定の部分の形状に合わせて、当該所定の部分を剥離することができる。例えば、魚を三枚におろす場合、背骨及び当該背骨からのびる骨の形状に沿って、三枚におろすことができる。
本発明に係る剥離装置では、前記第１の刃部及び前記第２の刃部と、前記把持部とは、支点に対して対向する方向に位置する。
これにより、ハサミ形状の剥離装置を構成することができる。
【０００９】
本発明に係る剥離装置では、前記第１の刃部及び前記第２の刃部と、前記把持部とは、支点に対して同じ方向に位置する。
これにより、作用点が中心にあり、一端に支点、他端に力点がある第２種のてこの原理を利用した剥離装置を構成することができる。
【００１０】
本発明に係る剥離装置では。前記把持部は、前記第１の刃部に対応する第１の把持部及び前記第２の刃部に対応する第２の把持部を有し、前記第１の把持部又は前記第２の把持部の少なくともいずれか一方は、指を入れる環状構造を有する。
これにより、第１の刃部及び第２の刃部を容易に閉状態から開状態、開状態から閉状態とすることができる。
本発明に係る剥離装置では、前記孔環状構造有する把持部とは異なる他の把持部は、指を入れる環状構造を有さない。
これにより、対象物を平板に配置した上で剥離を行う際に、把持部が邪魔になることがないので、容易に剥離を行うことができる。
【００１１】
本発明に係る三枚おろし装置は、魚を三枚におろす三枚おろし装置であって、第１の刃部、第２の刃部、及び把持部を有する三枚おろし装置において、ａ）当該第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも接近した状態である閉状態において、前記第１の刃部と前記第２の刃部との間に狭空間部及び当該狭空間部よりも広く形成されている広空間部を有し、ｂ）実際に魚を三枚におろす際の前記閉状態において、前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、それぞれ魚の身の内部に位置し、前記広空間部には魚の背骨が配置され、前記狭空間部には前記背骨から伸びる骨が配置され、ｃ）前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、前記第１の刃部と前記第２の刃部とがもっとも離れた状態である開状態から前記閉状態になる際の当該第１の刃部の動作方向に対して、それぞれ傾斜している。
これにより、魚の骨と身とを分離する三枚おろしを容易に行うことができる。
【００１２】
本発明に係る三枚おろし装置は、前記第１の刃部及び前記第２の刃部は、前記動作方向に対して、直交して位置する。
これにより、少ない力で魚を三枚におろすことができる。
本発明では、ハサミの刃先を変形する。ハサミで挟んだ時、骨の厚み分がかみ合わないで、刃先が同じ方向を向くようにする。刃の先は一部分かみ合うようにして骨の厚み分、かみ合わない状態を維持する。身が骨側に残らないように背骨部分の空間を多く凹ませる。
【００１３】
これにより、把持部を片手で持ち、魚を挟んで移動することにより魚の身だけを骨から分離する事が簡単に出来る。小さな魚の三枚おろしは面倒であり、安価な鰯などほ魚屋さんも料理してくれない。自分で料理することにより鮮度の良い小魚を骨を気にせず食する事が出来る。三枚おろしにすることで骨も空揚げなどにして食する事が出来る。
また、魚の背骨と骨との厚みの差を刃先に反映しているので、身を骨側に残す分が少ない。右効
きの人、左利きの人に関係なく使える。刃先２枚を平行にしていることで少ない力で三枚おろしができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明に係る剥離装置の実施例を、以下に図面を参照しながら詳細に説明する。ただし、本発明の範囲は、以下の実施例や図示例に限定されるものではなく、幾多の変更及び変形が可能である。
【実施例１】
【００１５】
１．三枚おろしハサミ１０の構成
本発明に係る剥離装置の一実施例である魚用の三枚おろしハサミ１０を図１を用いて説明する。図１Ａは、後述する第１の刃部１１と第２の刃部１５とがもっとも接近した状態である閉状態を示し、図１Ｂは、第１の刃部１１と第２の刃部１５とがもっとも離れた状態である開状態を示している。
三枚おろしハサミ１０は、第１の刃部１１、第１の把持部１３、第２の刃部１５及び第２の把持部１７を有している。図１Ａに示すように、三枚おろしハサミ１０では、閉状態において、第１の刃部１１と第２の刃部１３との間に空間Ｓ１１が形成されている。また、空間Ｓ１１は、第１の刃部１１及び第２の刃部１５の中央付近において他の部分よりも空間が広く形成されている広空間部である中央空間Ｓ１３、及び、空間Ｓ１１のうち中央空間Ｓ１３を除く狭空間部である空間により構成されている。
【００１６】
なお、三枚おろしハサミ１０を魚に使用する場合、閉状態において他の部分よりも広くなっている中央空間Ｓ１３に魚の背骨が位置するようにし、空間Ｓ１１のうち中央空間Ｓ１３以外の空間に、背骨から上下に伸びる骨が位置するようにする。
第１の刃部１１と第１の把持部１３とは、一体として構成されている。同様に、第２の刃部１５と第２把持部１７とは、一体として構成されている。
第１の把持部１５及び第２の把持部１７は、共に、一般的なハサミの持ち手のように指を入れてハサミを操作するための環状構造を有している。このように、第１の把持部１３及び第２の把持部１７が環状構造を有するようにすることによって、三枚おろしハサミ１を容易に開閉操作させることができる。
【００１７】
第１の刃部１１及び第１の把持部１３と、第２の刃部１５と第２の把持部１７とは、支点１９で互いに接合されている。これにより、第１の刃部１１及び第２の刃部１５は、支点１９に対して右側に位置し、第１の把持部１３及び第２の把持部１７は、支点１９に対して左側に位置する。つまり、第１の刃部１１及び第２の刃部１５と、第１の把持部１３及び第２の把持部１７とは、支点１９に対して対向する方向に位置する。
図１Ｂにおける開状態において、第１の刃部１１は、支点１９に対して矢印ａ１１方向に動作して、また、第２の刃部１５は、支点１９に対して矢印ａ１５方向に動作して、図１Ａに示す閉状態となる。なお、矢印ａ１１及び矢印ａ１５は、互いに正反対の方向を示している。
【００１８】
図２に、図１ＡにおけるＸ−Ｘ断面を示す。図２における矢印ａ１１及び矢印ａ１５は、それぞれ、図１Ｂにおける第１の刃部１１の動作方向を示す矢印ａ１１及び第２の刃部１５の動作方向を示す矢印ａ１５を示している。
第１の刃部１１は、矢印ａ１１方向に対して約４５°、傾斜して配置されている。また、第２の刃部１５は、矢印ａ１５方向に対して約４５°、傾斜して配置されている。つまり、第１の刃部１１、第２の刃部１５は、矢印ａ１１方向若しくは矢印ａ１５方向に対して垂直な矢印ａ１９方向に凸状のくさび形状を形成する。
このように、第１の刃部１１及び第２の刃部１５によってくさび形状を形成することによって、閉状態にある第１の刃部１１及び第２の刃部１５を矢印ａ１９方向へ移動させる際に、第１の刃部１１及び第２の刃部１５がくさびとなって魚の身に食い込んでいくので、第１の刃部１１より矢印ａ１１方向とは反対の方向にある身の部分及び第２の刃部１５より矢印ａ１５方向とは反対の方向にある身の部分を、容易に剥離することができる。つまり、三枚おろしハサミ１０を用いることによって，魚を容易に三枚おろしにすることができる。
【００１９】
２．三枚おろしハサミ１０の使用方法
三枚おろしハサミ１０を魚に使用する際の使用方法を図３に示す。図３Ａに示すように、三枚おろしハサミ１０の使用者は、第１の把持部１３及び第２の把持部１７を持って、第１の刃部１１及び第２の刃部１５を操作し、第１の刃部１１及び第２の刃部１５を魚の身の内部に位置させる。
ここで、図３ＡにおけるＹ−Ｙ断面を図４に示す。図４に示すように、空間Ｓ１１に背骨から背びれ方向へ伸びる骨、腹びれ方向へ伸びる骨が位置するようにし、中央空間Ｓ１３に背骨が位置するようにする。
図３Ａに戻って、使用者は、三枚おろしハサミ１０を、第１の刃部１１及び第２の刃部１５が凸状になっている方向ａ１９方向へ移動させる。この時、矢印ａ１９方向に対して傾斜して配置されている第１の刃部１１及び第２の刃部１５がくさびとなるので、魚を容易に三枚におろすことができる。
三枚おろしハサミ１０を用いて魚を三枚におろした状態を図３Ｂに示す。
【実施例２】
【００２０】
前述の実施例１における三枚おろしハサミ１０は、第１の刃部１１、第２の刃部１５、及び、第１の把持部１３、第２の把持部１７の間に支点１９を有するハサミ形状を有していた。本実施例における剥離装置２では、第１の刃部、第２の刃部、第１の把持部、及び第２の把持部が支点に対して同一の方向に存在するものである。
本発明に係る剥離装置の一実施例である魚の三枚おろし装置２０を図５Ａを用いて説明する。図５Ａは閉状態を示している。図５Ａに示すように、三枚おろし装置２０は、第１の刃部２１、把持部２３、第２の刃部２５を有している。
第１の刃部２１及び把持部２３は一体として構成されている。第２の刃部２５は、所定の台と一体として構成されており、固定されている。第１の刃部２１と第２の刃部２５とは、支点２９で接合されている。第１の刃部２１、把持部２３、及び第２の刃部２５は、支点２９対して同一方向に配置されている。
なお、第１の刃部２１及び第２の刃部２５の構成については、実施例１における第１の刃部１１及び第２の刃部１５と同様である。
【実施例３】
【００２１】
本実施例に係る三枚おろしハサミを図７〜図１０に示す。本発明は、ハサミの刃が魚の骨の厚み分かみ合わない、刃先が進行方向に両刃とも向いている
三枚おろし用ハサミに関する。
本発明は、ハサミの刃先に魚の骨の厚みの空間を設ける。背骨部分は少し空間を多く取る。刃先は進行方向に対して上下刃とも右ききの人用には右に向きにする。ハサミで身と骨の間まで挟んで切った後、身と骨の間を右に移動することにより、魚を三枚におろすことができる。
本発朋はハサミの刃部分を変形して、ハサミで挟んだ時、骨の厚み分がかみ合わない様にして、刃先が同じ方向を向くようにする。刃の先端は一部分かみ合うようにして骨の厚み分、かみ合わない状態を維持する。身が骨側に残らないように背骨部分の空間を多く凹ませる。本発明で魚を挟み移動することにより骨と身を切り分ける。
【実施例４】
【００２２】
本実施例では、ラジオペンチの先と持ち手を変形して、先は左右とも鋭刃にした刃先にし、片方は波型にし、幅は狭く、長さは魚の幅以上にし、中間にくぼみを入れ、刃先２枚を平行にして先端で接する状態にし、魚の骨と背骨分、離れた状態を維持した包丁を形成し、持ち手は片方は包丁の柄の下の形状で、片方は、はさみの握り手のように親指を入れるために丸く穴をあけ、刃先を上下に開閉できるようにした三枚おろし用はさみ型２枚刃包丁をつくる。
【００２３】
本発明に係る剥離装置の一実施例である魚用の三枚おろしハサミ４０を図１１を用いて説明する。図１１Ａは、第１の刃部４１と第２の刃部４５とがもっとも接近した状態である閉状態を示し、図１１Ｂは、第１の刃部１１と第２の刃部１５とがもっとも離れた状態である開状態を示している。
三枚おろしハサミ４０は、第１の刃部４１、第１の把持部４３、第２の刃部４５及び第２の把持部４７を有している。図１１Ａに示すように、三枚おろしハサミ４０では、閉状態において、第１の刃部４１と第２の刃部４３との間に空間Ｓ４１が形成されている。また、空間Ｓ４１は、第１の刃部４１及び第２の刃部４５の中央付近において他の部分よりも空間が広く形成されている広空間部である中央空間Ｓ４３、及び、空間Ｓ４１のうち中央空間Ｓ４３を除く狭空間部である空間により構成されている。
【００２４】
なお、三枚おろしハサミ４０を魚に使用する場合、閉状態において他の部分よりも広くなっている中央空間Ｓ４３に魚の背骨が位置するようにし、空間Ｓ４１のうち中央空間Ｓ４３以外の空間に、背骨から上下に伸びる骨が位置するようにする。
第１の刃部４１と第１の把持部４３とは、一体として構成されている。同様に、第２の刃部４５と第２把持部４７とは、一体として構成されている。
第２の把持部４７は、一般的なハサミの持ち手のように指を入れてハサミを操作するための環状構造を有している。一方、第１の把持部４５は、そのような環状構造を有していない。このように、いずれかの把持部が環状構造を有さないようにすることによって、魚をまな板において三枚におろすときに把持部が邪魔になることがなく、容易に魚を三枚におろすことができる。
【００２５】
第１の刃部４１及び第１の把持部４３と、第２の刃部４５と第２の把持部４７とは、支点４９で互いに接合されている。これにより、第１の刃部４１及び第２の刃部４５は、支点４９に対して同一方向に位置し、第１の把持部４３及び第２の把持部４７は、支点４９に対して第１の刃部４１及び第２の刃部４５とは異なる方向に位置する。つまり、第１の刃部４１及び第２の刃部４５と、第１の把持部４３及び第２の把持部４７とは、支点４９に対して対向する方向に位置する。
図１１Ｂにおける開状態において、第１の刃部４１は、支点４９に対して矢印ａ４１方向に動作して、また、第２の刃部４５は、支点４９に対して矢印ａ４５方向に動作して、図１１Ａに示す閉状態となる。なお、矢印ａ４１及び矢印ａ４５は、互いに正反対の方向を示している。
【００２６】
図１２に、図１１ＡにおけるＸ’−Ｘ’断面を示す。図１２における矢印ａ４１及び矢印ａ４５は、それぞれ、図１１Ｂにおける第１の刃部４１の動作方向を示す矢印ａ４１及び第２の刃部４５の動作方向を示す矢印ａ４５を示している。
第１の刃部４１は、矢印ａ４１方向に対して垂直な方向に位置する第１の右刃部４１Ｒ及び第１の左刃部４１Ｌを有している。同様に、第２の刃部４５は、矢印ａ４５方向に対して垂直な方向に位置する第２の右刃部４５Ｒ及び第２の左刃部４５Ｌを有している。
第１の刃部４１は、矢印ａ４１方向に対して垂直に位置する。つまり、第１の右刃部４１Ｒ及び第１の左刃部４１Ｌは、それぞれ、矢印ａ４１方向に対して垂直に位置する。また、第２の刃部４５は、矢印ａ４５方向に対して垂直に位置する。つまり、第２の右刃部４５Ｒ及び第２の左刃部４５Ｌは、それぞれ、矢印ａ４５方向に対して垂直に位置する。
【００２７】
このように、第１の刃部４１と第２の刃部４５とを、空間Ｓ４１若しくは中央空間Ｓ４３を介して平行に配置することによって、第１の刃部４１より矢印ａ４１方向とは反対の方向にある身の部分及び第２の刃部４５より矢印ａ４５方向とは反対の方向にある身の部分を、少ない力で容易に剥離することができる。つまり、三枚おろしハサミ４０を用いることによって，魚を容易に三枚おろしにすることができる。
図１１Ａにおける矢印ａ４０方向から見た三枚おろしハサミ４０の上面図を図１３Ａに示す。また、図１３Ａにおける範囲Ｓ１３の拡大図を図１３Ｂに示す。図１３Ｂに示すように、第１の右刃部４１Ｒには波刃が、第１の左刃部４１Ｌには通常の平刃が、それぞれ形成されている。このように、複数種類の刃型を形成することによって、魚の身の堅さ等、魚の状態に応じて三枚におろすことができる。
【実施例５】
【００２８】
本発明に係る剥離装置の一実施例である魚用の三枚おろしハサミ５０を図１５を用いて説明する。図１５は、第１の刃部５１と第２の刃部５５とがもっとも接近した状態である閉状態を示している。
三枚おろしハサミ５０は、第１の刃部５１、第１の把持部５３、第２の刃部５５及び第２の把持部５７を有している。図１５に示すように、三枚おろしハサミ５０では、閉状態において、第１の刃部５１と第２の刃部５３との間に空間Ｓ５１が形成されている。また、空間Ｓ５１は、第１の刃部５１及び第２の刃部５５の中央付近において他の部分よりも空間が広く形成されている広空間部である中央空間Ｓ５３、及び、空間Ｓ５１のうち中央空間Ｓ５３を除く狭空間部である空間により構成されている。
なお、三枚おろしハサミ５０を魚に使用する場合、閉状態において他の部分よりも広くなっている中央空間Ｓ５３に魚の背骨が位置するようにし、空間Ｓ５１のうち中央空間Ｓ５３以外の空間に、背骨から上下に伸びる骨が位置するようにする。
【００２９】
第１の刃部５１と第１の把持部５３とは、一体として構成されている。同様に、第２の刃部５５と第２把持部５７とは、一体として構成されている。
第１の把持部５３及び第２の把持部５７の構成については、第４の実施例と同様である。但し、第１の把持部５３及び第２の把持部５７では、支点５９の位置を調節し、空間Ｓ５１及び中央空間Ｓ５３の大きさを調整することができるように調整孔６０が設けられている。調整孔６０において、支点５９の位置を移動させることによって、空間Ｓ５１及び中央空間Ｓ５３の大きさを調整することができる。
【００３０】
図１５における閉状態において、第１の刃部４１は、支点５９に対して矢印ａ５１方向に動作して、また、第２の刃部５５は、支点５９に対して矢印ａ５５方向に動作して、閉状態となる。なお、矢印ａ５１及び矢印ａ５５は、互いに正反対の方向を示している。
【００３１】
図１６に、図１５における矢印ａ５０方向から見た三枚おろしハサミ５０の上面図を示す。
第１の刃部５１は、第１の刃部５１の動作方向である矢印ａ５１方向に対して垂直な方向に位置する第１の右刃部５１Ｒ及び第１の左刃部５１Ｌを有している。なお、第２の刃部５５についても同様である。
【００３２】
図１７に、図１５におけるＸ’’−Ｘ’’断面を示す。図１７における矢印ａ５１及び矢印ａ５５は、それぞれ、図１５における第１の刃部５１の動作方向を示す矢印ａ５１及び第２の刃部５５の動作方向を示す矢印ａ５５を示している。
第１の刃部５１は、矢印ａ５１方向に対して垂直な方向に位置する第１の右刃部５１Ｒ及び第１の左刃部５１Ｌを有している。同様に、第２の刃部５５は、矢印ａ５５方向に対して垂直な方向に位置する第２の右刃部５５Ｒ及び第２の左刃部４５Ｌを有している。
【００３３】
第１の刃部５１における第１の右刃部５１Ｒ及び第１の左刃部５１Ｌは、第１の刃部５１の厚さの中間に設けられている。第２の刃部５５についても同様である。このように、第１の右刃部５１Ｒ及び第１の左刃部５１Ｌを第１の刃部５１の厚さの中間に設けることによって、三枚おろしハサミ５０を使用して魚を三枚におろす際に、第１の刃部５１の第１の右刃部５１Ｒが、三枚おろしハサミ５０を矢印ａ６１方向（図１６参照）へ移動させるにともなって、魚の骨に食い込むことを防止でき、容易に魚を三枚におろすことができる。第２の刃部５５についても同様である。
なお、三枚おろしハサミ５０を矢印ａ６１方向とは反対の方向へ移動させる場合についても同様である。
【００３４】
このように、第１の刃部５１と第２の刃部５５とを、空間Ｓ５１若しくは中央空間Ｓ５３を介して平行に配置することによって、第１の刃部５１より矢印ａ５１方向にある身の部分及び第２の刃部５５より矢印ａ５５方向にある身の部分を、少ない力で容易に剥離することができる。つまり、三枚おろしハサミ５０を用いることによって、魚を容易に三枚おろしにすることができる。
【００３５】
［その他の実施例］
（１）空間及び中央空間
前述の実施例１及び実施例２においては、空間Ｓ１１は中央空間Ｓ１３を有することとしたが、中央空間Ｓ１３を設けないようにしてもよい。
【００３６】
（２）第１の刃部及び第２の刃部の傾斜
前述の実施例１及び実施例２においては、第１の刃部１１、２１及び第２の刃部１５、２５は、開状態から閉状態になる際の動作方向に対して、傾斜しているが、傾斜しないようにしてもよい。
また、第１の刃部１１、２１、若しくは、第２の刃部１５、２５の一方だけが傾斜するようにしてもよい。この場合、魚を一度に三枚におろすのではなく、半身ずつおろす際に使用してもよい。
さらに、第１の刃部１１及び第２の刃部１５は、開状態から閉状態へ向かう第１の刃部１１及び第２の刃部１５の動作方向に対して、４５°傾いているとしたが、傾きの角度については、所定の物から剥離対象物を剥離できるのであれば例示のものに限定されない。
【００３７】
（３）剥離装置の形状
前述の実施例１においては、第１の刃部１１及び第１の把持部１３と、第２の刃部１５と第２の把持部１７とは、支点１９を中心に動作する構成とし、また、前述の実施例２においては、第１の刃部２１及び把持部２３と、第２の刃部２５とは、支点２９を中心に動作する構成としたが、支点を中心に動作する構成としなくともよい。例えば、図５Ｂに示すように、第１の刃部１１の両端に第１の把持部１３を設け、両端に配置した第１の把持部１３を両手で把持し、上から押さえつけるようにしてもよい。
また、機械に第１の把持部１３を把持させるようにし、機械的に第１の刃部１１を上下させるようにしてもよい。さらに、自動的に魚を移動させることによって、自動的に三枚におろせるようにしてもよい。
【００３８】
（４）把持部の構成
前述の実施例１においては、第１の把持部１３及び第２の把持部１７を一般的なハサミにおける環状構造を有する持ち手と同様の構成としたが、第１の刃部１１及び第２の刃部１５を開状態から閉状態へ動作させることができる構成であれば、例示のものに限定されない。例えば、図６に示すように、第１の把持部１３及び第２の把持部１７を棒状の構造としてもよい。また、第４の実施例のように、いずれか一方の把持部のみが環状構造を有するようにしてもよい。
さらに、実施例４における第１の把持部４３及び第２の把持部４７を、実施例１における把持部と同様の構成としてもよい。
【００３９】
（５）第１の刃部４１、第２の刃部４５の構成
前述の実施例４においては、第１の刃部４１は、第１の右刃部４１Ｒ及び第１の左刃部４１Ｌを有するとしたが、いずれか一方のみを有するとしてもよい。第２の刃部４５についても、同様である。
また、第１の刃部４１では、第１の右刃部４１Ｒは波刃、第１の左刃部４１Ｌは平刃をしたが、いずれも波刃、いずれも平刃としてもよい。この場合、右効きの人、左利きの人に関係なく、三枚おろしハサミを用いることができる。
さらに、第１の右刃部４１Ｒ、第１の右刃部４１Ｒ等の刃形状を、波刃、平刃とは異なる形状の刃としてもよい。
【００４０】
（５）第１の刃部５１、第２の刃部５５の構成
前述の実施例５においては、第１の刃部５１における第１の右刃部５１Ｒ及び第１の左刃部５１Ｌを、第１の刃部５１の厚さの中間に設けるとしたが、三枚おろしハサミ５０を使用して魚を三枚におろす際に、第１の刃部５１の第１の右刃部５１Ｒ若しくは第１の左刃部５１Ｌが魚の骨に食い込むことがないようにできるものであれば例示のものに限定されない。第２の刃部５５についても同様である。
また、第１の刃部５１の波の形状についても、第１の刃部４１と同様に、例示のものに限定されない。第２の刃部５５についても同様である。
【００４１】
［産業上の利用可能性］
本発明に係る剥離装置は、例えば、魚を三枚におろすハサミに用いることができる。また、ハサミ形状以外の形状を有する魚を三枚におろす装置に用いることができる。魚を三枚におろす装置としては、手動、電動、いずれにも適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４２】
【図１】本発明に係る剥離装置の一実施例である三枚おろしハサミ１０を示す図であり、Ａは閉状態を、Ｂは開状態を、それぞれ示している。
【図２】図１における三枚おろしハサミ１０のＸ−Ｘ断面を示す図である。
【図３】三枚おろしハサミ１０を魚に使用する際の使用方法を示す図であり、Ａは魚を三枚におろす前を、Ｂは三枚におろした後を、それぞれ示している。
【図４】図３におけるＹ−Ｙ断面を示す図である。
【図５】本発明に係る剥離装置の他の実施例を示す図であり、Ａは実施例２における剥離装置２を、Ｂはその他の実施例を、それぞれ示す図である。
【図６】本発明に係る剥離装置の他の実施例を示す図である。
【図７】本発明に係る三枚おろし用ハサミの平面図である。
【図８】図７に係る三枚おろし用ハサミの正面図である。
【図９】図７に係る三枚おろし用ハサミの開いたときの平面図である。
【図１０】図７に係る三枚おろし用ハサミの刃先 (進行方向に両刃とも向いている状態)の断面図である。
【図１１】本発明に係る剥離装置の一実施例である三枚おろしハサミ４０を示す図であり、Ａは閉状態を、Ｂは開状態を、それぞれ示している。
【図１２】図１１における三枚おろしハサミ４０のＸ’−Ｘ’断面を示す図である。
【図１３】三枚おろしハサミ４０を示す図であり、Ａは図１１Ａにおける矢印ａ４０方向から見た三枚おろしハサミ４０の上面図を、Ｂは図１３Ａにおける範囲Ｓ１３の拡大図を、それぞれ示す。
【図１４】従来の剥離装置を示す図である。
【図１５】本発明に係る剥離装置の一実施例である三枚おろしハサミ５０を示す図である。
【図１６】図１５における三枚おろしハサミ５０の上面図である。
【図１７】図１５における三枚おろしハサミ５０のＸ’’−Ｘ’’断面を示す図である。
【符号の説明】
【００４３】
１・・・・・刃
２・・・・・握り手
３・・・・・支点
１０・・・・・三枚おろしハサミ
１１・・・・・第１の刃部
１３・・・・・第１の把持部
１５・・・・・第２の刃部
１７・・・・・第２の把持部
１９・・・・・支点
２０・・・・・剥離装置
２１・・・・・第１の刃部
２３・・・・・把持部
２５・・・・・第２の刃部
２９・・・・・支点
４０・・・・・三枚おろしハサミ
４１Ｒ・・・・・第１の右刃部
４１Ｌ・・・・・第１の左刃部
４１・・・・・第１の刃部
４３・・・・・第１の把持部
４５・・・・・第２の刃部
４５Ｒ・・・・・第２の右刃部
４５Ｌ・・・・・第２の左刃部
４７・・・・・第２の把持部
４９・・・・・支点
５０・・・・・三枚おろしハサミ
５１Ｒ・・・・・第１の右刃部
５１Ｌ・・・・・第１の左刃部
５１・・・・・第１の刃部
５３・・・・・第１の把持部
５５・・・・・第２の刃部
５５Ｒ・・・・・第２の右刃部
５５Ｌ・・・・・第２の左刃部
５７・・・・・第２の把持部
５９・・・・・支点
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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