(57)【要約】【課題】温度ムラをなくして均一に加熱できるとともに、温度上昇を緩やかにしておいしい料理をつくることのできる電子レンジ用加熱容器を提供する。【解決手段】本発明の電子レンジ用加熱容器１０は、陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体１１と、容器本体１１の開口を閉じる蓋２０とを備える。本発明は、加熱容器１０の一部に、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部１６を、当該マイクロ波反射部１６の一部又は全部が加熱容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側になるように設けたことを特徴とする。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体と、前記容器本体の開口を閉じる蓋とを備える加熱容器であって、
前記加熱容器の一部には、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部を、当該マイクロ波反射部の一部又は全部が前記加熱容器の高さの半分の位置よりも上側になるように設けたことを特徴とする電子レンジ用加熱容器。
【請求項２】
前記マイクロ波反射部は、転写印刷してパターン模様状としたマイクロ波反射膜を前記加熱容器の基材に焼き付けて設けたマイクロ波反射層であることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項３】
前記加熱容器には、前記マイクロ波反射層を覆うセラミックス層を設けたことを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項４】
前記マイクロ波反射部は、銀を含むことを特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれか一項に記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項５】
前記マイクロ波反射部を、前記容器本体と前記蓋とに設けたことを特徴とすることを特徴とする請求項１ないし請求項４のいずれか一項に記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項６】
前記マイクロ波反射部を、前記加熱容器の高さの半分の位置よりも下側になる領域および／または前記加熱容器の底部にも設けたことを特徴とする請求項１ないし請求項５のいずれか一項に記載の電子レンジ用加熱容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジ用加熱容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
電子レンジは、短時間で加熱調理できるとともに、少量の調理を手軽に行うことができるという利点を有していることから、近年では、冷めた料理の加熱、および冷凍食品の解凍・加熱などの用途だけではなく、炊飯、煮物料理、蒸料理、揚げ物などにも広く用いられている。
【０００３】
電子レンジを用いて食品を加熱調理する際に使用する容器としては、皿や小鉢などの食器以外に、例えば、特許文献１に記載の電子レンジ用加熱容器などが知られている。特許文献１に記載の電子レンジ用加熱容器は、陶器製又は磁器製の電子レンジ使用の炊飯器である。
【特許文献１】特開平１０−１６５２９８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
一般的な加熱容器に食品を入れて電子レンジで加熱すると、マイクロ波が照射されて食品が加熱されるが、上側の部分のほうが下側の部分よりも温度が高くなるという温度ムラの問題が生じることがある。
【０００５】
このような温度ムラにより、加熱が不十分な部分があると、食中毒の原因となることがある。また、このような加熱が不十分な部分をなくすためにマイクロ波の照射時間を長くすると、過剰に加熱されて水分が失われ硬くなったり焦げ付く部分が生じる。
【０００６】
また、例えば特許文献１の電子レンジ用加熱容器を用いて、電子レンジでの炊飯を行うと、容器に入れた被調理物（水と米）の温度上昇が速いため、電気釜などで炊飯を行った場合と比較すると、短時間でご飯を炊くことができる。しかしながら、特許文献１の加熱容器を用いて電子レンジで炊飯を行った場合、水が沸騰するまでの時間が短すぎるために米の吸水が不足して、炊き上がったご飯に芯が残るなどの不具合を生じることがある。
【０００７】
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、温度ムラをなくし均一に加熱できるとともに、温度上昇を緩やかにしておいしい料理をつくることのできる電子レンジ用加熱容器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を解決するものとして、本発明は、陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体と、前記容器本体の開口を閉じる蓋とを備える加熱容器であって、前記加熱容器の一部には、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部を、当該マイクロ波反射部の一部又は全部が前記加熱容器の高さの半分の位置よりも上側になるように設けたことを特徴とする電子レンジ用加熱容器である。
なお、本発明において、加熱容器の高さの半分の位置とは、容器本体の開口を蓋で閉じた状態の加熱容器の高さの半分の位置を意味する。
【０００９】
本発明によれば、マイクロ波反射部の一部又は全部を、加熱容器の高さの半分の位置よりも上側になるように設けたから、温度が高くなる傾向のある容器の上側部分（容器の高さの半分の位置よりも上側）では、マイクロ波が反射されて温度上昇が抑制され、容器の下側部分（容器の高さの半分の位置よりも下側）との温度の差が小さくなる。その結果、本発明によれば、温度ムラをなくし均一に加熱できる電子レンジ用加熱容器を提供することができる。
【００１０】
また、本発明の加熱容器に被調理物を入れて調理を行った場合、加熱容器の一部に形成されたマイクロ波反射部によりマイクロ波が反射され、マイクロ波反射部を備えない加熱調理容器を用いて調理した場合よりも、被調理物の温度上昇が緩やかになる。したがって、本発明によれば、被調理物の温度上昇が速すぎることに起因して不具合が生じるのを防ぎ、おいしい料理をつくることができる。
【００１１】
さらに、本発明によれば、容器本体と、容器本体の開口を閉じる蓋とを備えているから、被調理物の乾燥を防ぎ、適度な圧力がかかるのでおいしい料理を作ることができるとともに、ラップフィルムなどを不要とするのでごみを減らすことができる。
【００１２】
本発明は以下の構成であってもよい。
（１）前記マイクロ波反射部は、転写印刷してパターン模様状としたマイクロ波反射膜を前記加熱容器の基材に焼き付けて設けたマイクロ波反射層であってもよい。
このような構成とすると、パターン模様を転写印刷してなるマイクロ波反射膜を、加熱容器の所望の位置に、貼り付けて焼き付けることにより、容易にマイクロ波反射層を設けることができ、かつ、加熱容器に意匠性を付与することができるので好ましい。
【００１３】
上記構成においては、前記加熱容器に、前記マイクロ波反射層を覆うセラミックス層を設けると、マイクロ波反射層が露出しないので、スパークの発生を防ぐことができるとともに、マイクロ波反射層が洗浄などにより傷ついたり、脱落するのを防ぐことができ、かつ、容器自体の強度を高めることができるので好ましい。
【００１４】
（２）前記マイクロ波反射部は、銀を含んでいてもよい。
銀を含むマイクロ波反射材料は、容器への密着度が高く、焼付け易いので、好ましい。
【００１５】
前記マイクロ波反射部を、前記容器本体と前記蓋とに設けてもよい。
このような構成とすると、温度の高くなる傾向のある容器の上側部分での温度上昇をより有効に抑制することができ、好ましい。
【００１６】
（３）前記マイクロ波反射部を、前記加熱容器の高さの半分の位置よりも下側になる領域および／または前記加熱容器の底部にも設けてもよい。
このような構成とすると、加熱容器の高さの半分の位置よりも下側の領域のマイクロ波反射部により、当該領域に照射されるマイクロ波が反射され、加熱容器の底部のマイクロ波反射部により、容器の底部から照射されるマイクロ波が反射されるので、被調理物の温度上昇をより緩やかにすることができる。
従って、上記構成とすると、被調理物の温度上昇をより緩やかにしたい場合などに好ましい。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、温度ムラをなくし均一に加熱できるとともに、温度上昇を緩やかにしておいしい料理をつくることのできる電子レンジ用加熱容器を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
＜実施形態１＞
本発明を電子レンジ用の炊飯容器１０（以下、炊飯容器１０という）に適用した実施形態１を、図１ないし図４により説明する。図１は本実施形態の炊飯容器１０を上から見た斜視図、図２は炊飯容器１０を下から見た斜視図、図３は炊飯容器１０の側面図、図４は炊飯容器１０の部分断面図である。
【００１９】
本実施形態の炊飯容器１０は、図１に示すように、陶磁器製の容器本体１１と、陶磁器製の内蓋２０と、陶磁器製の外蓋２５とを備える。
容器本体１１は、上端が開口した有底円筒状をなし、上端から少し下がったところには、内径を狭めた段差１３が設けられ、この段差１３に内蓋２０と外蓋２５とが載せられるようになっている。容器本体１１の底部外壁１４には、図２に示すように、周縁よりも中心寄りの位置に、外側方向に突出された円環状の脚部１５が設けられている。
【００２０】
内蓋２０は、全体として円盤状をなしており、上面の中央に、つまみ２１を備え、つまみ２１よりも外縁側には圧力調整用の２つの調圧孔２２を備える。内蓋２０の直径は容器本体１１の上端部の内径よりも小さく、段差１３に載る大きさに設定されている。
【００２１】
外蓋２５は、全体としてドーム状をなし、上面の中央に、つまみ２６を備え、つまみ２６よりも外縁側には圧力調整用の２つの調圧孔２７を備える。
外蓋２５は、容器本体１１の段差１３に載せて容器本体１１の開口を閉じることができ、かつ、容器本体１１の段差１３に内蓋２０を載せた状態で内蓋２０をすっぽり覆うことができるように構成されている。すなわち、外蓋２５は、その直径が、容器本体１１の上端の内径よりも小さく、内蓋２０の直径よりも大きく設定されており、内蓋２０に重ねた場合に、内蓋２０のつまみ２１に当たらないように、その中央が膨らんだ形状をなしている。
【００２２】
さて、本実施形態の炊飯容器１０の一部には、パターン模様（水玉模様）が描かれており（図１〜図３を参照）、この水玉模様が描かれている領域１２Ａ，１４Ａ，２３には、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部１６が設けられている。  
【００２３】
本実施形態において、マイクロ波反射部１６は、具体的には、容器本体１１の外側壁１２のうち、段差１３の下の領域１２Ａ、容器本体１１の底部外壁１４のうち脚部１５で囲まれた円形の領域１４Ａ、及び、内蓋２０の上面のうち、つまみ２１とつまみ２１の付け根部分２１Ａとを除いたドーナツ状の領域２３に形成されている。
【００２４】
本実施形態において、容器本体１１の外側壁１２のマイクロ波反射部１６が設けられている領域１２Ａは、図３に示すように、その上端が炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側であり、その下端が炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも下側である。
すなわち、容器本体１１の外側壁１２のマイクロ波反射部１６は、その一部が炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側に設けられ、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘ以下のところにも設けられている。
本実施形態において、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘとは、容器本体１１の開口を内蓋２０と外蓋２５とで閉じた状態の炊飯容器１０の高さの半分の位置を意味する。
従って、内蓋２０に設けられたマイクロ波反射部１６は、内蓋２０を容器本体１１にセットした際に、容器本体１１の段差１３のところに配されるので、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側に位置する。
【００２５】
本実施形態において、マイクロ波反射部１６は、例えば、以下の方法により形成される。
まず、パターン模様（本実施形態では水玉模様）の版を製版する。この版を用いて、転写紙用の紙基材に、ペースト状のマイクロ波反射材料を印刷すると、水玉模様状のマイクロ波反射膜が得られる。
次にマイクロ波反射膜の上に、ペースト状としたセラミックス材料を印刷して、セラミックス被膜を形成し、さらに、セラミックス被膜の上にトップコート用の材料を印刷してトップコート層を形成すると転写紙が得られる。
【００２６】
次に、上記転写紙を水につけて紙基材を剥離除去してから、容器本体１１の所定領域１２Ａ，１４Ａと内蓋２０の所定領域２３に貼り付けて、８００〜９００℃で焼成すると、トップコート層が消失して、図４に示すように、陶磁器製の基材１７の表面に、マイクロ波反射層１６Ａとセラミックス層１６Ｂがこの順で積層される。
なお、本実施形態において、水玉模様の円の外側部分（図１〜３の網掛けで描いた部分）にはマイクロ波反射層１６Ａが形成されるが、円の内側部分にはマイクロ波反射層１６Ａが形成されない。
【００２７】
本発明において、マイクロ波反射層１６Ａを形成するためのマイクロ波反射材料としては、銀、銅、アルミニウム、およびステンレスなどをペースト状としたものを用いることができるが、基材１７との密着性が高く、焼付けが容易であることから銀が好ましい。
セラミックス層１６Ｂを形成するセラミックス材料としては、例えば、セラミックス材料全質量に対して約５５％のガラス粉、約５％の顔料、約４０％のメジウム等を混合してなるペースト状のものなどを用いることができる。
トップコート層（図示せず）を形成するトップコート用の材料としては陶磁器用の転写紙の作製に通常用いられる材料、例えばアクリル系の材料などを用いることができる。
【００２８】
次に本実施形態の作用について説明する。
本実施形態の炊飯容器１０の容器本体１１に、例えば、水と米とを入れて、容器本体１１の段差１３に内蓋２０と外蓋２５とを順に載せて電子レンジに入れ、電子レンジを稼動させると、マイクロ波が炊飯容器１０に照射される。本実施形態の炊飯容器１０において、照射されたマイクロ波は、マイクロ波反射層１６Ａに反射され、マイクロ波反射層１６Ａが形成されていない部分を透過する。
【００２９】
詳しくは、本実施形態においては、炊飯容器１０の上側からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して上側から照射されるものとを含む、以下同じ）は、外蓋２５を透過するが、その一部が内蓋２０上面のドーナツ状の領域２３に形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。
【００３０】
そして、炊飯容器１０の側面からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して容器１０の側面側から照射されるものとを含む）は、その一部が容器本体１１の外側壁１２の領域１２Ａに形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射されるが、容器本体１１の外側壁１２のうち、容器本体１１の下端部を含む帯状の領域１２Ｃを透過する。
【００３１】
そして、炊飯容器１０の底面からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して容器１０の底面側から照射されるものとを含む）は、その一部が容器本体１１の底部外壁１４の円状領域１４Ａに形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。
【００３２】
炊飯容器１０に透過したマイクロ波により、容器本体１１に入れた水と米が加熱され、その温度が緩やかに上昇する。本実施形態においては、容器本体１１の下端部を含む帯状の領域１２Ｃからのマイクロ波の透過により、容器本体１１の下側部分の温度が上昇して、下から上へ炊飯水の対流がおこる。容器本体１１内の米は吸水しながら加熱されて、所定時間を経た後、炊飯が完了する。
【００３３】
次に本実施形態の効果について説明する。
本実施形態によれば、容器本体１１の外側壁１２と内蓋２０とに、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘより上側になるようにマイクロ波反射部１６を設けたから、炊飯容器１０の上側部分での温度上昇が抑制される。
その結果、本発明によれば、炊飯容器１０の上側部分と下側部分との温度差を小さくして、温度ムラをなくして均一に加熱することができ、マイクロ波反射部１６を備えない加熱容器を用いて調理した場合よりも、被調理物（米と水）の温度上昇を緩やかにすることができる。
【００３４】
特に、本実施形態によれば、マイクロ波反射部１６が、容器本体１１の外側壁１２においては、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側だけでなく、炊飯容器１０の高さの半分の位置Ｘ以下のところにも設けられており、かつ、容器本体１１の底部外壁１４にも設けられているから、容器本体１１に入れた水と米の温度がより、緩やかに上昇する。その結果、本実施形態によれば、電子レンジにおける炊飯過程においても、米が充分に吸水するので、芯のない、おいしいご飯を炊くことができる。
【００３５】
また、本実施形態では、容器本体１１の外側壁１２のうち容器本体１１の下端部を含む帯状の領域１２Ｃにはマイクロ波反射部１６を設けていないから、炊飯容器１０の下側部分では温度が上昇する。この炊飯容器１０の下側部分の温度の上昇により対流が起こるので、均一な熱伝達が可能となり、ムラのないご飯を炊くことができる。さらに、内蓋２０にマイクロ波反射部１６を設けたことにより、内蓋２０の下側面に露がつくのを防いで、ご飯のべたつきを防ぐことができる。また、本実施形態の容器本体１１、内蓋２０および外蓋２５は陶磁器製であるから、保温性が高い。
【００３６】
また、本実施形態によれば、パターン模様を転写印刷したマイクロ波反射膜を、炊飯容器１０の所望の位置に、貼り付けて焼き付けることにより、容易にマイクロ波反射部１６を設けることができ、かつ、炊飯容器１０に意匠性を付与することができる。
【００３７】
さらに、本実施形態によれば、マイクロ波反射層１６Ａを覆うセラミックス層１６Ｂを設けたから、マイクロ波反射層１６Ａが露出しないので、スパークの発生を防ぐことができるとともに、洗浄などにより傷ついたり、脱落するのを防ぐことができ、かつ、容器自体の強度を高めることができる。
【００３８】
加えて、本実施形態によれば、内蓋２０と外蓋２５との２枚の蓋を有するから、炊飯の際に適度な圧力がかかり、おいしいご飯を炊くことができる。また、調理の際にラップフィルム等が不要であるから、ごみを減らすことができる。
【００３９】
＜実施形態２＞
次に、本発明の実施形態２を図５〜図７によって説明する。
本実施形態は、本発明を茶碗蒸しやプリンなどを作製するための電子レンジ用の調理容器３０（以下、調理容器３０という）に適用した例である。図５は本実施形態の調理容器３０を上からみた斜視図、図６は本実施形態の調理容器３０を下から見た斜視図、図７は調理容器３０の側面図である。なお、第１実施形態と同様の構成については同一の符号を付して説明を省略する。
【００４０】
本実施形態の調理容器３０は、図５に示すように、陶磁器製の容器本体３１と、陶磁器製の蓋４０とを備える。
容器本体３１は、上端が開口した有底円筒状をなし、その上端には上から蓋４０が配置される蓋受け部３３が外周方向に張り出し形成されている。容器本体３１の外側壁３２のうち、蓋受け部３３のすぐ下の帯状の領域３２Ａには、パターン模様（水玉模様）が描かれている。
容器本体３１の底部外壁３４は、図６に示すように、周縁よりも中央が凹んだ形状をなしており、この凹んだ領域３４Ａに水玉模様が描かれている。
【００４１】
蓋４０は、全体として円盤状をなしており、容器本体３１の上端に載せられて、容器本体３１の開口を閉じる構成となっている。蓋４０の下面において、容器本体３１の蓋受け部３３に載せられる周縁部分よりも中心寄りの部分には、環状突部４１が形成され、蓋４０を容器本体３１の上端に載せたときに、環状突部４１が容器本体３１の内壁３５に嵌まり込むようになっている。
蓋４０の上面は、周縁よりも中央部分が凹んだ形状をなし、周縁には、切り欠け部４２が２箇所形成されている。蓋４０の上面の周縁よりも凹んだ領域４３には、水玉模様が描かれている。
【００４２】
さて、本実施形態の調理容器３０において、水玉模様が描かれている領域３２Ａ，３４Ａ，４３は、マイクロ波反射部１６である。本実施形態のマイクロ波反射部１６は実施形態１のマイクロ波反射部１６と同様の方法により形成され、その構成も同様である。
【００４３】
本実施形態において、容器本体３１の外側壁３２のマイクロ波反射部１６が設けられている帯状の領域３２Ａは、図７に示すように、その上端が調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側であり、その下端が調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも下側である。
すなわち、容器本体３１の外側壁３２のマイクロ波反射部１６は、その一部が調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側に設けられ、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙ以下のところにも設けられている。
本実施形態において、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙとは、図７に示すように、容器本体３１の開口を蓋４で閉じた状態の調理容器３０の高さの半分の位置を意味する。
従って、蓋４０に設けられたマイクロ波反射部１６は、蓋４０を容器本体３１にセットした際に、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側に配されるので、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側に位置する。
【００４４】
次に、本実施形態の作用について説明する。
被調理物を入れた容器本体３１に蓋４０を嵌め込んで電子レンジに入れ、電子レンジを稼動させると、マイクロ波が調理容器３０に照射される。本実施形態の炊飯容器３０において、照射されたマイクロ波は、マイクロ波反射層１６Ａに反射され、マイクロ波反射層１６Ａが形成されていない部分を透過する。
【００４５】
詳しくは、本実施形態においては、調理容器３０の上側からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して上側から照射されるものとを含む）は、その一部が蓋４０の上面に形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。
【００４６】
そして、調理容器３０の側面からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して調理容器３０の側面側から照射されるものとを含む）は、その一部が、容器本体３１の外側壁３２に形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射されるが、容器本体３１の外側壁３２のうち、容器本体３１の下端部を含む帯状の領域３２Ｂを透過する。
【００４７】
そして、調理容器３０の底面からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して調理容器３０の底面側から照射されるものとを含む）は、その一部が容器本体３１の底部外壁３４に形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。
調理容器３０を透過したマイクロ波により、被調理物が加熱されてその温度が緩やかに上昇する。本実施形態においては、容器本体３１の下端部を含む帯状の領域３２Ｂからのマイクロ波の透過により、容器本体３１の下側部分の温度が上昇して、下から上へ対流がおこり、所定時間を経た後、調理が完了する。
【００４８】
次に、本実施形態の効果について説明する。
本実施形態においては、蓋４０の上面と容器本体３１の外側壁３２に、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側になるようにマイクロ波反射部１６を設けたから、調理容器３０の上側部分での温度上昇が抑制される。その結果、本実施形態によれば、調理容器３０の上側部分と下側部分との温度差を小さくして、温度ムラをなくして均一に加熱することができ、マイクロ波反射部１６を備えない加熱容器を用いて調理した場合よりも、被調理物の温度上昇を緩やかにすることができる。
【００４９】
特に、本実施形態によれば、マイクロ波反射部１６が、容器本体３１の外側壁３２においては、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙよりも上側だけでなく、調理容器３０の高さの半分の位置Ｙ以下のところにも設けられており、かつ、容器本体３１の底部外壁３４にも設けられているから、容器本体３１に入れた被調理物の温度が、緩やかに上昇する。
一般的な加熱容器を用いて電子レンジで、茶碗蒸しやプリンなどの卵を固める料理を行うと、卵を含む液体の温度の上昇が速く、すぐに１００℃以上に達してしまい、スが入るという問題があったが、本実施形態の調理容器３０を用いれば、スが入ることがなく、おいしい料理を作ることができる。
【００５０】
また、本実施形態によれば、容器本体３１の外側壁３２のうち容器本体３１の下端部を含む帯状の領域３２Ｂにはマイクロ波反射部１６を設けていないから、調理容器３０の下側部分では温度が上昇する。この調理容器３０の下側部分の温度の上昇により対流が起こるので、均一な熱伝達が可能となる。
【００５１】
また、本実施形態によれば、実施形態１と同様に、マイクロ波反射層１６Ａが露出しないので、スパークの発生を防ぐことができるとともに、洗浄などにより傷ついたり、脱落するのを防ぐことができ、かつ、容器自体の強度を高めることができる。
さらに、本実施形態によれば、実施形態１と同様に、容易にマイクロ波反射部１６を設けることができ、かつ、調理容器３０に意匠性を付与することができる。
【００５２】
加えて、本実施形態によれば、蓋４０を有するから、調理の際に適度な圧力がかかるとともに、被調理物の乾燥を防ぐことができ、その結果、おいしい料理を作ることができる。また、ラップフィルム等が不要であるから、ごみを減らせる。
【００５３】
＜実施形態３＞
次に、本発明の実施形態３を図８および図９によって説明する。
本実施形態は、本発明を燗酒を作製する際などに用いる酒器５０に適用した例である。図８は本実施形態の酒器５０を上からみた斜視図、図９は酒器５０の側面図である。なお、第１実施形態と同様の構成については同一の符号を付して説明を省略する。
本実施形態の酒器５０は、図８に示すように、陶磁器製の徳利５１（容器本体に相当）と、徳利５１の開口をとじる蓋としても用いることができる陶磁器製の猪口６０とを備える。
徳利５１は、図８に示すように、上部の開口から少し下がった部分がくびれた形状をなしており、このくびれた部分よりも下側の帯状の領域５２Ａに水玉模様が描かれている。
猪口６０の底部外壁６２（図８においては上側）には糸尻６３が形成されており、底部外壁６２のうち、糸尻６３で囲まれた領域６２Ａと、外側壁６１には水玉模様が描かれている。
【００５４】
さて、本実施形態の酒器５０において、水玉模様が描かれている領域５２Ａ，６２Ａはマイクロ波反射部１６である。猪口６０の外側壁６１の水玉模様で描かれているところも、マイクロ波反射部１６である。
本実施形態のマイクロ波反射部１６は、実施形態１のマイクロ波反射部１６と同様の方法により形成され、その構成も同様である。
【００５５】
本実施形態において、徳利５１の外側壁５２のマイクロ波反射部１６が形成されている帯状の領域５２Ａは、図９に示すように、その上端が酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも上側であり、その下端が酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも下側である。すなわち、徳利５１の外側壁５２のマイクロ波反射部１６は、その一部が酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも上側に設けられ、酒器５０の高さの半分の位置Ｐ以下のところにも設けられている。
本実施形態において、酒器５０の高さの半分の位置Ｐとは、図９に示すように、徳利５１の開口を猪口６０で閉じた状態の酒器５０の高さの半分の位置を意味する。
従って、猪口６０の底部外壁６２の領域６２Ａと外側壁６１とに設けられたマイクロ波反射部１６は、猪口６０を徳利５１にセットした際に酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも上側に配されるので、酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも上側に位置する。
【００５６】
次に本実施形態の作用について説明する。
徳利５１に酒を入れて、猪口６０で蓋をし、電子レンジに入れ、電子レンジを稼動させると、マイクロ波が徳利５１と猪口６０に照射される。本実施形態の徳利５１において、照射されたマイクロ波は、マイクロ波反射層１６Ａに反射され、マイクロ波反射層１６Ａが形成されていない部分を透過する。
【００５７】
詳しくは、本実施形態においては、酒器５０の上側からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して上側から照射されるものとを含む、以下同じ）は、その一部が猪口６０底部外壁６２の糸尻６３で囲まれた領域６２Ａに形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。
そして、酒器５０の側面からのマイクロ波（電子レンジから直接照射されるものと、電子レンジの壁面を反射して酒器の側面側から照射されるものとを含む）は、その一部が、徳利５１の外側壁５２に形成されたマイクロ波反射層１６Ａと猪口６０の外側壁６１に形成されたマイクロ波反射層１６Ａに反射される。なお、徳利５１の下端を含む領域５２Ｂではマイクロ波が透過する。
酒器５０を透過したマイクロ波により、徳利５１に入れた酒が加熱されてその温度がゆるやかに上昇する。本実施形態においては、徳利５１の下端部を含む領域５２Ｂからのマイクロ波の透過により、徳利５１の下側部分の温度が上昇して、下から上へ対流がおこり、所定時間を経過した後に燗酒が得られる。
【００５８】
次に、本実施形態の効果について説明する。
本実施形態によれば、猪口６０の底部外壁６２と外側壁６１と、徳利５１の外側壁５２とに酒器５０の高さの半分の位置Ｐよりも上側になるようにマイクロ波反射層１６を設けたから、酒器５０の上側部分での温度上昇が抑制される。その結果、本実施形態によれば、酒器５０の上側部分と下側部分との温度差を小さくすることができるので、温度ムラをなくして均一に加熱することができるとともに、温度上昇を緩やかにすることができる。
また、本実施形態によれば、徳利５１の外側壁５２のうち、徳利５１の下端部を含む領域５２Ｂにはマイクロ波反射部１６を設けていないから、酒器５０の下側部分では温度が上昇する。この酒器５０の下側部分の温度の上昇により対流が起こるので、均一な熱伝達が可能となる。
【００５９】
また、本実施形態によれば、実施形態１と同様に、マイクロ波反射層１６Ａが露出しないので、スパークの発生を防ぐことができるとともに、洗浄などにより傷ついたり、脱落するのを防ぐことができ、かつ、容器自体の強度を高めることができる。
さらに、本実施形態によれば、実施形態１と同様に、容易にマイクロ波反射部１６を設けることができ、かつ、酒器５０に意匠性を付与することができる。
【００６０】
また、本実施形態によれば、蓋にもなる猪口６０を備えるから、調理の際に適度な圧力がかかり、酒の蒸発を防ぎ、その結果、おいしい燗酒を作ることができる。
【００６１】
［実施例］
以下、本発明を実施例によりさらに説明する。
＜実施例１＞
以下の方法により、実施形態２で示した調理容器３０と同形の陶磁器製の調理容器（容器の高さ約８ｃｍ、上端の内径約８ｃｍ、最大容量約２５０ｍｌ）の所定の領域に、マイクロ波反射部１６を形成した。
（１）転写紙の作製
直径約２．５ｍｍの円状の穴あけをした水玉模様状の版を製版し、この版と銀ペースト＃３００［（株）日本金液製］とを用いて、転写紙用の紙基材にスクリーン印刷することにより、マイクロ波反射膜を形成した。
次に、セラミックス材料をペースト状にしてマイクロ波反射膜の上に印刷し、セラミックス被膜を形成した。ここで、セラミックス材料としては、材料全質量に対して、５５％のガラス粉、５％の顔料、４０％のメジウムを用い、これらを混合して３本ローラーで混練することによりペースト状とした。
次に、セラミックス被膜の上にアクリル系材料（三菱レイヨン（株）製；ＹＲ  ５０６２ＲＴ）を印刷してトップコート層を形成することにより、転写紙を作製した。
【００６２】
（２）マイクロ波反射部１６の形成
（１）で作製した転写紙を水につけて紙基材を剥離除去してから、容器本体３１の外側壁３２のうち、蓋受け部３３を除く全域（図５の領域３２Ａと領域３２Ｂ）と、容器本体３１の底部外壁３４の凹んだ領域３４Ａとに貼り付けて、８００〜９００℃で焼成し、マイクロ波反射部１６の形成された実施例１の調理容器３０を作製した。本実施例のマイクロ波反射部１６は陶磁器製の基材１７の上にマイクロ波反射層１６Ａとセラミックス層１６Ｂとがこの順に積層された構成である。なお、水玉模様の円の内側部分は陶磁器製の基材１７の上にセラミックス層１６Ｂが積層された構成である。
＜実施例２＞
実施例１の（１）で作製した転写紙を、容器本体３１の外側壁３２のうち、蓋受け部３３を除く全域（図５の領域３２Ａと領域３２Ｂ）と、蓋４０の上面の周縁よりも凹んだ領域４３とに転写紙を貼り付けて焼成した事以外は実施例１と同様にして、実施例２の調理容器３０を作製した。
＜実施例３＞
実施例１の（１）で作製した転写紙を、容器本体３１の外側壁３２の帯状の領域３２Ａ、蓋４０の上面の周縁よりも凹んだ領域４３、および容器本体３１の底部外壁３４の凹んだ領域３４Ａに転写紙を貼り付けて焼成した事以外は実施例１と同様にして、実施例３の調理容器３０を作製した。
＜比較例１＞
実施例１の（１）で作製した転写紙を容器本体３１の外側壁３２と底部外壁３４の全面と蓋４０の外側に配される面に転写紙を貼り付けて焼成したこと以外は、実施例１と同様にして比較例１の調理容器を作製した。
＜比較例２＞
マイクロ波反射部１６が形成されていない実施形態２と同形の陶磁器製の調理容器を比較例２の調理容器とした。
＜試験例１＞
上記方法により作製した実施例１〜３の調理容器と比較例１〜２の調理容器とを用いて以下の試験をおこなった。
【００６３】
（１）加熱テスト１
実施例１〜３の調理容器および比較例１〜２の調理容器のそれぞれに、１８０ｍｌの水を入れ、電子レンジ［松下電器（株）製、ＮＥ−Ｓ７Ｖ７］を用いて７００Ｗの電力で加熱し、１分ごとに上端から３．５ｃｍのところの水温を測定した。電子レンジによる加熱は、上端から３．５ｃｍのところの水温が１００℃に至るまで行い、１００℃に至るに要した時間も測定した。結果を表１に示す。
表１中、実施例または比較例ごとに記載されている数値は水温（℃）である。
【００６４】
【表１】
2010000150.tif 000003
【００６５】
表１から明らかなように、マイクロ波反射部１６が設けられた調理容器（実施例１〜３および比較例２）では、マイクロ波反射部１６が設けられていない比較例１の調理容器よりも、水の温度が緩やかに上昇して、沸騰に要した時間が長かった。このことから、マイクロ波反射部１６を設けた調理容器では被調理物の温度上昇を緩やかにすることができるということがわかった。
また、容器本体３１の外側壁３２の同じ領域にマイクロ波反射部１６が設けられている実施例１の調理容器と実施例２の調理容器とを比較すると、蓋４０にマイクロ波反射部１６が設けられている実施例２の調理容器のほうが、容器本体３１の底部外壁３４にマイクロ波反射部１６が設けられている実施例１の調理容器よりも温度上昇が緩やかであった。
【００６６】
（２）加熱テスト２
実施例２の調理容器、実施例３の調理容器および比較例１の調理容器のそれぞれに、１８０ｍｌの水を入れ、電子レンジ［松下電器（株）製、ＮＥ−Ｓ７Ｖ７］を用いて７００Ｗの電力で加熱し、１分ごとに上端から２ｃｍのところ（上部）の水温と下端から１ｃｍのところ（下部）の水温とを測定した。電子レンジによる加熱は、上部の水温と下部の水温がともに１００℃に至るまで行った。結果を表２に示す。
表２中、「上部」と記載されている欄の数値は容器の上端から２ｃｍのところの水温であり、「下部」と記載されている欄の数値は容器の下端から１ｃｍのところの水温である。「最大温度差」の欄には、加熱時間ごとに上部の水温と下部の水温の差を算出して、温度差の絶対値が最大のものを記載した。
【００６７】
【表２】
2010000150.tif 000004
【００６８】
表２から明らかなように、マイクロ波反射部を形成した調理容器（実施例２および実施例３）では、容器の上部の水温と下部の水温との差が最大でも５℃であり、マイクロ波反射部１６が形成されていない比較例１の調理容器と比較して、かなり小さかった。
この結果から、本発明によれば、温度ムラをなくすことができるということがわかった。
また、実施例２の調理容器と比較例１の調理容器においては容器の上部の水温が下部の水温よりも高くなったが、実施例３の調理容器では下部の水温が上部の水温よりも高くなる傾向があった。これは、実施例３の調理容器の容器本体３１の外側壁３２のうち容器本体３１の下端部を含む帯状の領域３２Ｂにはマイクロ波反射部１６が設けられていないことに起因すると考えられる。
【００６９】
＜実施例４＞
実施形態１の炊飯容器を作製して実施例４の炊飯容器（容器の高さ約１２ｃｍ、上端の内径約１５ｃｍ、最大容量約７５０ｍｌ）とした。なお、マイクロ波反射部１６は実施例１の（１）、（２）と同様の方法により形成した。
【００７０】
＜試験例２＞
実施例４の炊飯容器と、実施形態１の炊飯容器と同じ形状であるが、マイクロ波反射部１６を有していない炊飯容器（比較例３の炊飯容器とする）とを用いて、以下の試験を行った。
【００７１】
（１）加熱テスト
実施例４の炊飯容器および比較例３の炊飯容器のそれぞれに、５００ｍｌの水を入れ、電子レンジ［松下電器（株）製、ＮＥ−Ｓ７Ｖ７］を用いて７００Ｗの電力で加熱し、１分ごとに上端から６ｃｍのところ（上部）の水温と下端から２ｃｍのところ（下部）の水温とを測定した。電子レンジによる加熱は、上部の水温と下部の水温が１００℃に至るまで行った。また、加熱時間ごとの上部の水温と下部の水温との差を算出した。結果を表３に示す。
表３中、「上部」と記載されている欄の数値は容器の上端から５ｃｍのところの水温であり、「下部」と記載されている欄の数値は容器の下端から２ｃｍのところの水温である。
【００７２】
【表３】
2010000150.tif 000005
【００７３】
表３の結果から、実施例４の炊飯容器では比較例３の炊飯容器よりも水温が緩やかに上昇し、沸騰に至る時間が長かった。また、実施例４の炊飯容器では比較例３の炊飯容器よりも、上部と下部との水温の差が小さく、上部の水温が１００℃になる時間と下部の水温が１００℃になる時間との差は１分未満であった。
【００７４】
以上より、本発明の炊飯容器によれば、温度ムラをなくし均一に加熱できるということがわかった。また、本発明の炊飯容器によれば、温度上昇を緩やかにしかつ、沸騰に至る時間を長くすることができることがわかった。
【００７５】
（２）炊飯テスト
実施例４の炊飯容器および比較例３の炊飯容器のそれぞれに、米１合と水２４０ｍｌとを入れて３０分間吸水させてから、電子レンジ［松下電器（株）製、ＮＥ−Ｓ７Ｖ７］を用いて５００Ｗの電力で１５分間加熱した後、１０分間放置して蒸らした。炊き上がったご飯を目視により観察するとともに、試食した。
【００７６】
実施例４の炊飯容器を用いて炊いたご飯は、芯などがなく、ふっくらと均一に炊き上がっており、味もよかった。一方、比較例３の炊飯容器を用いて炊いたご飯は、上部の真ん中には、堅くて黄色くなった部分があり、下部はべちゃべちゃであり、実施例４の炊飯容器で炊いたご飯よりも味が劣っていた。
【００７７】
実施例４の炊飯容器においては、温度が高くなる傾向のある部分にマイクロ波反射部１６を設け、容器の所定位置にマイクロ波反射部１６を設けたから、温度ムラをなくし均一に加熱することができるとともに、温度上昇を緩やかにして、炊飯過程においても米が充分に吸水し、おいしいご飯が炊けたと考えられる。
【００７８】
一方、比較例３の炊飯容器では上部で温度上昇が速いため、実施例４の炊飯容器と同じ時間加熱すると、過剰に加熱された状態になって、堅くて黄色い部分が生じたと考えられる。
以上より、本発明の炊飯容器によれば、温度ムラをなくして均一に加熱できるとともに、温度上昇を緩やかにするのでおいしいご飯が炊けるということがわかった。
【００７９】
＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
（１）マイクロ波反射部を設ける領域は上記実施形態に示したものに限定されず、例えば、マイクロ波反射部を、加熱容器の高さの半分の位置よりも上側のみに設けてもよい。
【００８０】
（２）上記実施形態においては、マイクロ波反射層を覆うセラミックス層を設けたものを示したが、マイクロ波反射層のみを設けたものであってもよい。
【００８１】
（３）上記実施形態においては、陶磁器製の蓋を備える加熱容器を示したが、マイクロ波を反射する金属製の蓋を備えるものであってもよい。
【００８２】
（４）上記実施形態においては、水玉模様状のマイクロ波反射部を設けたものを示したが、マイクロ波反射部は、例えば格子模様や花柄などのパターン模様であってもよい。
【００８３】
（５）上記実施形態においては、本発明を炊飯容器、調理容器、酒器に適用した例を示したが、本発明の加熱容器の用途はこれらに限定されない。例えば、パスタなどの麺類をゆでるための加熱容器等に適用してもよい。
【図面の簡単な説明】
【００８４】
【図１】実施形態１の炊飯容器を上方から見た斜視図である。
【図２】実施形態１の炊飯容器の容器本体を下方から見た斜視図である。
【図３】実施形態１の炊飯容器の側面図である。
【図４】実施形態１の炊飯容器の部分断面図である。
【図５】実施形態２の調理容器を上方から見た斜視図である。
【図６】実施形態２の調理容器の容器本体を下方から見た斜視図である。
【図７】実施形態２の調理容器の側面図である。
【図８】実施形態３の酒器を上方から見た斜視図である。
【図９】実施形態３の酒器の側面図である。
【符号の説明】
【００８５】
１０…炊飯容器（本発明の加熱容器）
１１…容器本体
１２…外側壁
１４…底部外壁
１６…マイクロ波反射部
１７…基材
２０…内蓋（蓋）
２５…外蓋
Ｘ…炊飯容器の高さの半分の位置
【図１】
2010000150.tif 000006
【図２】
2010000150.tif 000007
【図３】
2010000150.tif 000008
【図４】
2010000150.tif 000009
【図５】
2010000150.tif 000010
【図６】
2010000150.tif 000011
【図７】
2010000150.tif 000012
【図８】
2010000150.tif 000013
【図９】
2010000150.tif 000014
【手続補正書】
【提出日】平成21年1月19日(2009.1.19)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体と、前記容器本体の開口を閉じる蓋とを備える加熱容器であって、
前記加熱容器の一部には、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部を、当該マイクロ波反射部の一部又は全部が前記加熱容器の高さの半分の位置よりも上側になるように設け、
前記マイクロ波反射部は、転写印刷してパターン模様状としたマイクロ波反射膜を前記加熱容器の基材に焼き付けて設けたマイクロ波反射層であるとともに、銀を含み、
前記マイクロ波反射層を覆うセラミックス層を設けたことを特徴とする電子レンジ用加熱容器。
【請求項２】
前記マイクロ波反射部を、前記容器本体と前記蓋とに設けたことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用加熱容器。
【請求項３】
前記マイクロ波反射部を、前記加熱容器の高さの半分の位置よりも下側になる領域および／または前記加熱容器の底部にも設けたことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の電子レンジ用加熱容器。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
上記課題を解決するものとして、本発明は、陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体と、前記容器本体の開口を閉じる蓋とを備える加熱容器であって、前記加熱容器の一部には、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部を、当該マイクロ波反射部の一部又は全部が前記加熱容器の高さの半分の位置よりも上側になるように設け、前記マイクロ波反射部は、転写印刷してパターン模様状としたマイクロ波反射膜を前記加熱容器の基材に焼き付けて設けたマイクロ波反射層であるとともに、銀を含み、前記マイクロ波反射層を覆うセラミックス層を設けたことを特徴とする電子レンジ用加熱容器である。
なお、本発明において、加熱容器の高さの半分の位置とは、容器本体の開口を蓋で閉じた状態の加熱容器の高さの半分の位置を意味する。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１２】
本発明において、前記マイクロ波反射部は、転写印刷してパターン模様状としたマイクロ波反射膜を前記加熱容器の基材に焼き付けて設けたマイクロ波反射層である。
このような構成とすると、パターン模様を転写印刷してなるマイクロ波反射膜を、加熱容器の所望の位置に、貼り付けて焼き付けることにより、容易にマイクロ波反射層を設けることができ、かつ、加熱容器に意匠性を付与することができるので好ましい。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
本発明において、前記マイクロ波反射部は、銀を含んでいる。
銀を含むマイクロ波反射材料は、容器への密着度が高く、焼付け易いので、好ましい。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
本発明は以下の構成であってもよい。
前記マイクロ波反射部を、前記容器本体と前記蓋とに設けてもよい。
このような構成とすると、温度の高くなる傾向のある容器の上側部分での温度上昇をより有効に抑制することができ、好ましい。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
前記マイクロ波反射部を、前記加熱容器の高さの半分の位置よりも下側になる領域および／または前記加熱容器の底部にも設けてもよい。
このような構成とすると、加熱容器の高さの半分の位置よりも下側の領域のマイクロ波反射部により、当該領域に照射されるマイクロ波が反射され、加熱容器の底部のマイクロ波反射部により、容器の底部から照射されるマイクロ波が反射されるので、被調理物の温度上昇をより緩やかにすることができる。
従って、上記構成とすると、被調理物の温度上昇をより緩やかにしたい場合などに好ましい。