(57)【要約】【課題】米飯を過剰に加熱することなく露の米飯への滴下を低減して、炊飯、保温性能を向上する炊飯器を提供する。【解決手段】外気によって冷却できる位置に結露促進部１４を設け、鍋３内で発生した蒸気をポンプ１５などの空気移動手段で結露促進部１４へ移動させて積極的に結露することによって、鍋３内の米飯に露が滴下する部位での結露を抑え、米飯への露の滴下による白化、べちゃつきを抑える。さらに、米飯への過剰な加熱をすることがないために、乾燥を低減して炊飯、保温性能の向上を図った。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体と、炊飯器本体に装備した鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、炊飯器本体を覆う蓋と、前記鍋から導入した蒸気を外気により冷却して結露させるとともに、結露後の水を貯留する結露促進部と、この結露促進部へ鍋内の蒸気を強制的に移動させる移動手段とを具備した炊飯器。
【請求項２】
移動手段がポンプである請求項１記載の炊飯器。
【請求項３】
移動手段がファンである請求項１記載の炊飯器。
【請求項４】
炊飯器本体と、炊飯器本体に装備した鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、炊飯器本体を覆う蓋と、鍋を閉じるとともに、内蓋加熱手段で加熱される内蓋と、前記鍋から導入した蒸気を外気により冷却して結露させるとともに、結露後の水を貯留する結露促進部と、この結露促進部へ鍋内の蒸気を強制的に移動させる移動手段とを具備し、前記結露促進部に貯留した結露水を内蓋加熱手段を有する内蓋で加熱して過熱蒸気化した後、鍋内に循環させるようにした炊飯器。
【請求項５】
内蓋と蓋の下壁との間に過熱蒸気生成室を区画形成し、この過熱蒸気生成室に連なる過熱蒸気通過孔を内蓋に設けた請求項４記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主に保温時の結露水が米飯に滴下するのを防止して、米飯の良好な保温状態を提供し得る炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、炊飯器で米飯の保温を行う場合には、米飯の上部に位置する鍋の鍋上部や内蓋、鍋と内蓋を密接するための内蓋パッキンなどに米飯からの蒸気が結露し、その結露水が米飯に滴下することで白化やべちゃつきを招く。
【０００３】
これを解決するために、鍋上部や内蓋を加熱する加熱手段を設けて、結露を低減するように加熱制御して、米飯への結露水の滴下を防止している。
【０００４】
具体的には図４に示す構成を採っており、上面が開口する略円筒状の炊飯器本体１０１の内部に保護枠１０２が配設してあり、この内部には、内周面に水位線を刻設した鍋１０３を着脱自在に収納している。
【０００５】
前記保護枠１０２の外側には鍋１０３を誘導加熱（発熱）する鍋底面加熱コイル１０４ａ，鍋側面加熱コイル１０４ｂを配設している。
【０００６】
なお、鍋底面加熱コイル１０４ａ、および鍋側面加熱コイル１０４ｂに代えてヒータであってもよい。
【０００７】
炊飯器本体１０１の上部を閉蓋する蓋１０５は、ヒンジ軸１０６ａを介して回動自在に支持され、回動バネ１０６ｂにより開方向に付勢されている。
【０００８】
蓋１０５のもう一端には、前記回動バネ１０６による開放を抑止するフックボタン１０７が配設してある。
【０００９】
蓋１０５の下部には、炊飯および保温中に発生する蒸気を排出する第１蒸気口１０８ｂを略中央部に形成した内蓋１０８を配設し、さらに、その上部には誘導コイル（またはヒータ）などからなる内蓋加熱コイル１０４ｃを設けている。
【００１０】
また、蓋１０５には、鍋１０３内の蒸気を外部へする蒸気筒１０９を配設している。
【００１１】
蒸気口パッキン１０８ｃは、蒸気が蓋１０５の内部に流入するのを防止している。
【００１２】
また、内蓋１０８の外周部には、鍋１０３外周のフランジ部１０３ａの上面と当接する鍋パッキン１０８ａを介在させており、炊飯および保温中に発生する蒸気が第１蒸気口１０８ｂ以外に流出するのを防止している。
【００１３】
上記構成において動作を説明する。
【００１４】
炊飯時には、鍋底面加熱コイル１０４ａに電流を供給して、鍋１０３を加熱し、その中の米を炊飯し、炊飯終了前になると、鍋側面加熱コイル１０４ｂ、内蓋加熱コイル１０４ｃにも電流を供給し、鍋１０３の上部および内蓋１０８への結露を防ぐ。
【００１５】
さらに保温時には、鍋底面加熱コイル１０４ａ、鍋側面加熱コイル１０４ｂ、内蓋加熱
コイル１０４ｃへの電流の供給量とタイミングを調整しながら、ご飯温度を安定させ、さらに鍋１０３上部および内蓋１０８への結露を防止する。
【００１６】
さらには内蓋パッキン１０８ｃを加熱する加熱手段を付加して、同内蓋パッキン１０８ｃへの結露を防止するようにしていた（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１７】
【特許文献１】特開２００１−１６１５５４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１８】
しかしながら、前記従来の構成では保温時の米飯からの蒸気よりも高い温度に鍋１０３の上部や内蓋１０８を保つようにしているために、鍋側面加熱コイル１０４ｂ、内蓋加熱コイル１０４ｃによる加熱を行った結果、米飯の乾燥を促進させて品質の劣化を早めてしまう課題があった。
【００１９】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、米飯を過剰に加熱することなく露の米飯への滴下を低減して、炊飯、保温性能を向上する炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００２０】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊飯器本体と、炊飯器本体に装備した鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、炊飯器本体を覆う蓋と、前記鍋から導入した蒸気を外気により冷却して結露させるとともに、結露後の水を貯留する結露促進部と、この結露促進部へ鍋内の蒸気を強制的に移動させる移動手段とを具備したものである。
【００２１】
これによって、結露促進部での結露を増加させて米飯に滴下する部位への結露量を低減することができ、炊飯、保温性能の向上が図れるものである。
【発明の効果】
【００２２】
本発明によれば、炊飯、保温時に発生した露が米飯に滴下するのを低減して、さらに従来の加熱による結露防止の方式に比べて米飯への過剰な加熱をすることがないために、米飯への露の滴下による白化、べちゃつき、また米飯への過剰な加熱による乾燥を低減して、炊飯、保温性能を向上する炊飯器を提供することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器側面の断面図
【図２】同実施の形態１の他の例を示す炊飯器側面の断面図
【図３】本発明の実施の形態２における炊飯器側面の断面図
【図４】従来の炊飯器側面の断面図
【発明を実施するための形態】
【００２４】
本発明の炊飯器は、炊飯器本体と、炊飯器本体に装備した鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、炊飯器本体を覆う蓋と、前記鍋から導入した蒸気を外気により冷却して結露させるとともに、結露後の水を貯留する結露促進部と、この結露促進部へ鍋内の蒸気を強制的に移動させる移動手段とを具備したものである。
【００２５】
これによって、結露促進部への結露を増加させて、米飯に滴下する部位への結露量を低減することができて、炊飯、保温時に米飯への過剰な加熱をすることがなく、炊飯、保温性能を向上する炊飯器を提供することができる。
【００２６】
移動手段としては、例えば、ポンプ、或いは軸流型のファンなどがかんがえられる。
【００２７】
また、本発明の炊飯器は、炊飯器本体と、炊飯器本体に装備した鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、炊飯器本体を覆う蓋と、鍋を閉じるとともに、内蓋加熱手段で加熱される内蓋と、前記鍋から導入した蒸気を外気により冷却して結露させるとともに、結露後の水を貯留する結露促進部と、この結露促進部へ鍋内の蒸気を強制的に移動させる移動手段とを具備し、前記結露促進部に貯留した結露水を内蓋加熱手段を有する内蓋で加熱して過熱蒸気化した後、鍋内に循環させるようにしたものである。
【００２８】
したがって、炊飯動作時において、ご飯の上方を過熱蒸気で有効に加熱することができるものである。
【００２９】
具体的には、内蓋と蓋の下壁との間に過熱蒸気生成室を区画形成し、この過熱蒸気生成室に連なる過熱蒸気通過孔を内蓋に設けた。
【００３０】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００３１】
（実施の形態１）
図１に示すように、上方開口状の略円筒状をなす炊飯器本体１に内設した保護枠２内には、内周面に水位線を描いた鍋３が着脱自在に配設している。
【００３２】
保護枠２の外側には鍋底部誘導加熱コイル４ａ、鍋側面加熱コイル４ｂからなる鍋加熱手段４を配設している。
【００３３】
なお、鍋底部加熱コイル４ａ、および鍋側面加熱コイル４ｂはヒータであってもよい。
【００３４】
炊飯器本体１の上部に開閉自在に取り付けた蓋５は、保護枠２の後部にヒンジ軸６ａを介して回動自在に支持され、回動バネ６ｂにより開方向に付勢されている。
【００３５】
閉状態にある蓋５は、炊飯器本体１の前方に回動自在に軸支されたフックボタン７でロックされており、したがって、このフックボタン７のロックを開放すると、先の回動バネ６ｂを介して蓋５が自動的に開かれるようにしてある。
【００３６】
蓋５の下方には、炊飯および保温中に鍋３内に発生する蒸気を排出する蒸気口８を有する内蓋９を配設し、その上方に位置する蓋５の下壁５ａ上には誘導コイルなどからなる内蓋加熱手段１０が配備してある。
【００３７】
また、蓋５には前記蒸気口８を介して流出する鍋３内からの蒸気を炊飯器本体１の外部に導く筒形状の蒸気筒１１を設けている。
【００３８】
蒸気筒１１と内蓋９の間に蒸気口パッキン１２を介在させることで、蒸気が蓋５の内部に流入するのを防止している。
【００３９】
さらに、内蓋９の外周部に鍋３のフランジ部３ａの上面と当接する内蓋パッキン１３を配設しており、炊飯および保温中に鍋３内に発生する蒸気が蒸気口８以外から外部に流出するのを防止している。
【００４０】
ここで、蓋５の内蓋９上方部位には結露促進部１４が設けてある。この結露促進部１４
は金属板材をケース状に形成するとともに、その頂壁を蓋５に当接させることで外気で冷却されるように構成されている。
【００４１】
前記結露促進部１４の側壁上部と鍋３の上部空間を連絡し、途中に移動手段としてのポンプ１５を介在させた蒸気吸引路１６が設けてあり、また、蓋５の下壁５ａと内蓋９との間の空間１７と結露促進部１４の下層部とを連絡する流出路１８が形成されている。
【００４２】
前記内蓋９には空間１７と鍋３内を連通する連通口１９が設けてある。
【００４３】
上記構成において動作を説明する。炊飯時には、鍋加熱手段４の鍋底部加熱コイル４ａに電流を供給することで鍋３を加熱（発熱）して内部の米を炊飯し、炊飯終了前になると、鍋側面加熱コイル４ｂ、内蓋加熱手段１０にも電流を供給して鍋３の上部、および内蓋９への露付着を防いでいる。
【００４４】
保温時には鍋底部加熱コイル４ａ、鍋側面加熱コイル４ｂ、内蓋加熱手段１０に対する電流の供給量とタイミングを調整しながら、ご飯温度を安定させて、さらに鍋３上部、および内蓋９への露の付着を抑制している。
【００４５】
ここで、炊飯、保温時に発生した米飯、水より発生した蒸気はポンプ１５の作用で蒸気吸引路１６から結露促進部１４に強制的に導かれる。
【００４６】
結露促進部１４は外気で冷却される構成であるため、導入された蒸気はその内部で速やかに結露されることとなる。
【００４７】
そして、結露促進部１４の流出路１８がその底部より立ち上がるように設けてあるところから、結露後の水、所謂、結露水はこの結露促進部１４の内部に貯溜されることとなる。
【００４８】
また、結露促進部１４では、蒸気から水へ体積が減少して負圧となり、まわりの空気を引き込む。よって、結露促進部１４へ向かう空気の流れを作り出し、さらに他の部位での結露を抑えるものである。
【００４９】
以上のように、結露促進部１４を外気で冷却する構成とすることで、結露量を増加させることができ、他の部位への結露を抑えて露が米飯に滴下するのを抑制し、米飯の白化、べちゃつきを抑える。
【００５０】
併せて、従来の加熱による結露防止の方式に比べて米飯への過剰な加熱をすることがないために、乾燥を低減して、炊飯、保温性能を向上した炊飯器を提供することができることとなる。
【００５１】
また、結露促進部１４に貯溜された結露水は流出路１８を介して蓋５の下壁５ａと内蓋９との間の空間１７に流下することとなる。内蓋９が内蓋加熱手段１０で加熱されていて、前記空間１７が高温領域に保たれているところから、先の流下してきた結露水は瞬時に気化して過熱蒸気化され、連通口１９から鍋３の上層部へ供給されるものである。
【００５２】
したがって、鍋３内のご飯は有効に加熱され、併せて、保湿も行われることになる。
【００５３】
このように、本実施の形態においては、結露促進部１４を低温の外気によって冷却するとともに、ポンプ１５によって鍋３内の蒸気を移動することで、結露促進部１４での結露量を増加させることができ、米飯の白化、べちゃつきを抑えることができるものである。
さらに、従来の加熱による結露防止の方式に比べて米飯への過剰な加熱をすることがないために、乾燥を低減して、炊飯、保温性能を向上した炊飯器を提供することが可能となる。
【００５４】
図２に示すものは、結露促進部１４の流出路１８を蒸気筒１１に開口させ、結露促進部１４で結露処理しきれなかった蒸気を蒸気筒１１から外部へ排出するようにしたものである。
【００５５】
他の構成は図１と同じで、同作用をする構成には便宜上同一符号を付し、具体的説明は先の実施の形態１のものを援用する。
【００５６】
（実施の形態２）
図３は実施の形態２を示し、結露促進部１４の流出路１８を直接鍋３の上層部に開放するとともに、その開放部と対応して移動手段としてのファン２０を配置したものである。
【００５７】
他の構成は図１と同じで、同作用をする構成には便宜上同一符号を付し、具体的説明は先の実施の形態１のものを援用する。
【００５８】
上記構成において動作を説明する。
【００５９】
ファン２０を動作させることで、矢印に示す方向に空気が移動して鍋３内の蒸気を結露促進部１４に移動することができる。
【００６０】
ここで、特に、ごはんからの蒸気量が多い炊き上がり時にファン２０を動作させることで、それによって発生する空気の流れでごはんの余分な水分を追い出し、その蒸気を蒸気吸引路１６から吸い出すことができ、炊飯直後のごはんのかき混ぜの効果を得ることができる。
【００６１】
なお、ファン２０がごはんや炊飯時に米でんぷんが溶け出した溶液であるおねばに接触する可能性が高い場合には、内蓋９の上にファン２０を配置することも考えられるものである。
【００６２】
以上のように、本実施の形態においては空気の移動手段としてファン２０を設けることで鍋３内部の蒸気を結露促進部１４に移動し、この結露促進部１４での結露量を増加させることができ、他の部位での結露量を抑えて、露が米飯に滴下するのを低減して、白化、べちゃつきを抑える。
【００６３】
さらに、従来の加熱による結露防止の方式に比べて米飯への過剰な加熱をすることがないために乾燥を低減して、炊飯、保温性能を向上した炊飯器を提供することが可能となる。
【産業上の利用可能性】
【００６４】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、主に保温時に発生する蒸気を空気の移動手段によって結露促進部へ移動させて結露させ、他の部位での結露量を抑え、露が米飯に滴下するのを低減することで、白化、べちゃつきを抑える。さらに従来の加熱による結露防止の方式に比べて米飯への過剰な加熱をすることがないために、乾燥を低減して、さらに結露防止加熱の消費電力を抑えることができ、炊飯、保温性能を向上することができるので結露を効率よく低減する炊飯器として有用である。
【符号の説明】
【００６５】
１  炊飯器本体
３  鍋
４  鍋加熱手段
５  蓋
９  内蓋
１０  内蓋加熱手段
１４  結露促進部
１５  ポンプ
２０  ファン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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