(57)【要約】【課題】従来の削り器は、店頭で削り器による実演を行う際、削り節を客にアピールするため一旦削り作業を中断しなければならないといった課題や、削り節が所望量に到達するまで度々削り作業を中断して引出し中の削り節量を確認しなければならないといった課題があった。【解決手段】本願発明の内部可視削り器は、鉋刃を有する鉋台とその鉋台を支持する本体からなり、鰹節、鯵節、鯖節といった魚節を削って削り節を得るための削り器であり、前記本体が本体内部を目視可能な材料で形成されたもの、あるいは、前記本体に本体内部を目視可能な可視部が設けられたものである。これにより、鰹節等の削り作業中であっても、その作業を中断することなく削り節の状況を確認できるという効果を生じる。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
鉋刃を有する鉋台と、その鉋台を支持する本体と、その本体内に出し入れ可能な引出しとを備え、鰹節、鯵節、鯖節といった魚節を前記鉋刃で削って削り節を得るための削り器において、
前記本体全部が本体外部から本体内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記本体の一部に本体外部から本体内部を目視可能な材料で形成された本体可視部が設けられ、
前記引出し全部が外部から引出し内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記引出しの一部に本体外部から引出し内部を目視可能な材料で形成された引出し可視部が設けられ、
前記鉋刃で削られた削り節が落下して前記引出し内部に格納される状況、及び削り節が前記引出し内部に格納された状況が本体外部から目視可能であることを特徴とする内部可視削り器。
【請求項２】
請求項１記載の内部可視削り器において、
鉋台全部が外部から本体内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記鉋台の一部に外部から本体内部を目視可能な材料で形成された鉋台可視部が設けられたことを特徴とする内部可視削り器。
【請求項３】
請求項１又は請求項２記載の内部可視削り器において、
本体内部を目視可能な材料で形成された箇所のうち一又は二以上の箇所に、紫外線遮蔽処理を施していることを特徴とする内部可視削り器。
【請求項４】
請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の内部可視削り器において、
本体内部を目視可能な材料で形成された箇所のうち一又は二以上の箇所に、静電気防止処理を施していることを特徴とする内部可視削り器。
【請求項５】
請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の内部可視削り器において、
引出しが、本体の前方又は／及び本体の後方から、出し入れ可能であることを特徴とする内部可視削り器。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５のいずれかに記載の内部可視削り器において、
引出しが、本体の左方又は／及び本体の右方から、出し入れ可能であることを特徴とする内部可視削り器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願発明は、鰹節、鯵節、鯖節などの魚節を削って削り節を作る削り器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
昨今は内食傾向にあるといわれ、家庭で削る鰹節が注目されている。鰹節は、昔から「お客の顔を見てから削れ」と言われるほどデリケートで香りの飛びやすい物であり、削りたての風味や色合いを味わえることも注目される理由のひとつである。
従来、この削り器は、例えば特許文献１のように、本体、引出し、鉋台、蓋といった構成部品が木製のものが多く利用されていた。桐製など木製の削り器は、それ自体おもむきあるものではあるが、反面、鰹節等を削っている最中に削り節の状況を外部から目視することができないという問題もあった。
【０００３】
例えば、鰹節等の販売促進のため百貨店等で削り器による実演を行うことがあるが、削り節を客にアピールするためには、削り作業を中断して引出しを引いて中の削り節を見せるという面倒が生じていた。また、一般家庭で使用する場合においても、所望量の削り節に到達したかどうかを確認するためには、何度か削り作業を中断して削り器内の状況を確認する必要があった。
【０００４】
そこで非特許文献１のように、木製の削り器本体の一部に内部を見ることができる確認窓を設けたものが売り出されている。しかしながら、この削り器には引出しが設けられていないため、鉋刃で削られた削り節を削り器から取り出すためには、本体から鉋台を取り外したうえ本体内の削り節を本体の上から手で掴み取るか、あるいは削り器を傾けて掻き出すなどの作業をしなければならず、著しく手間を要していた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００９−３９７９８号公報
【非特許文献１】ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｈａｙｏ．ｃｏ．ｊｐ／ｋａｔｕ／ｓｕｋｅｒｕ．ｈｔｍ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本願発明の課題は、従来の削り器が抱える下記問題点を解決することにある。
（１）百貨店等で削り器による実演を行う場合、削り節を客にアピールするために一旦削り作業を中断しなければならない。
（２）削り節が所望量に到達するまで、度々削り作業を中断して引出しの中の削り節量を確認しなければならない。
（３）削り器本体の一部に内部を見ることができる確認窓を設けた場合、引出しを備えることができず、削り節を削り器から取り出すために煩雑な手間が必要となる。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本願発明の内部可視削り器は、鉋刃を有する鉋台と、その鉋台を支持する本体と、その本体内に出し入れ可能な引出しとを備え、鰹節、鯵節、鯖節といった魚節を鉋刃で削って削り節を得るための削り器であり、前記本体全部が本体外部から本体内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記本体の一部に本体外部から本体内部を目視可能な材料で形成された本体可視部が設けられている。また、前記引出し全部が外部から引出し内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記引出しの一部に本体外部から引出し内部を目視可能な材料で形成された引出し可視部が設けられており、前記鉋刃で削られた削り節が落下して前記引出し内部に格納される状況、及び削り節が前記引出し内部に格納された状況が本体外部から目視可能な内部可視削り器である。
【０００８】
本願発明の内部可視削り器は、鉋台全部が外部から本体内部を目視可能な材料で形成され、又は、前記鉋台の一部に外部から本体内部を目視可能な材料で形成された鉋台可視部が設けられたものとすることもできる。
【０００９】
本願発明の内部可視削り器は、本体内部を目視可能な材料で形成された箇所のうち一又は二以上の箇所に、紫外線遮蔽機能を施したものとすることも、静電気防止処理を施したものとすることもできる。
【００１０】
本願発明の内部可視削り器は、引出しが本体の前方又は／及び本体の後方から出し入れ可能なものとすることもできるし、本体の左方又は／及び本体の右方から出し入れ可能なものとすることもできる。
【発明の効果】
【００１１】
（１）本願発明の請求項１の内部可視削り器は、本体全部又は本体の一部と引出し全部又は引出しの一部を可視化したので、鰹節等の削り作業中であっても、その作業を中断することなく削り節の状況を確認できるという効果がある。
（２）本願発明の請求項１の内部可視削り器は、全部又は一部が目視可能な材料で形成された引出しを備えているので、削り作業中もその切削状況を確認することができるとともに、引き出しを引き出すことで容易に削り節を取り出すことができるという効果がある。
（３）本願発明の請求項１の内部可視削り器は、削り作業を行いながら削り節の薄さや大きさなどを目視確認することができるので、必要に応じて削り速度や鉋刃への押し当て力を適宜調節することができるという効果がある。
（４）本願発明の請求項１の内部可視削り器は、内部が目視できるのでその構造も説明しやすいという効果がある。
（５）本願発明の請求項２の内部可視削り器は、鉋台全部又は鉋台の一部が目視可能な材料で形成されているので、鉋刃による切削状況の目視が可能であり、削り器の上方から引出し中に落下した削り節を確認することが可能であるという効果がある。
（６）本願発明の請求項３の内部可視削り器は、本体内部を目視可能な箇所に紫外線遮蔽処理を施したので、削り器で削られた削り節が本体内に溜まっている間も紫外線の影響を受けないため削り節が酸化せず、風味や色合いが劣化しないという効果がある。
（７）本願発明の請求項４の内部可視削り器は、本体内部を目視可能な箇所に静電気防止処理を施したので、本体や引出し部に溜まっている削り節が、本体又は引出し部の内壁表面に付着せず、本体外部から削り節を確認しやすいという効果がある。
（８）本願発明の請求項５、請求項６の内部可視削り器は、本体からの引出しの出し入れ方向を本体の前後方向、左右方向としたので、従来どおり前後に引出しを出し入れできるばかりでなく、体の直前に削り器を置いて切削作業をする場合であっても、人が後退あるいは削り器を移動させることなく側面から（左右方向に）引出しを出し入れすることができるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本願発明の内部可視削り器の全体斜視図。
【図２】本願発明の内部可視削り器による削り作業を示す説明図。
【図３】本願発明の内部可視削り器の部品分解斜視図。
【図４】本願発明の内部可視削り器の平面図。
【図５】本願発明の内部可視削り器の底面図。
【図６】本願発明の内部可視削り器の側面図。
【図７】本願発明の内部可視削り器の正面図。
【図８】本願発明の内部可視削り器の背面図。
【図９】本願発明の内部可視削り器の図７Ａ−Ａ断面図。
【図１０】取手を付けない内部可視削り器の全体斜視図。
【図１１】取手を付けない内部可視削り器の部品分解斜視図。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
（実施形態１）
本願発明の内部可視削り器の一実施形態を図に基づいて説明する。
図１に示すように内部可視削り器１は、本体２の上部に金属製の鉋刃３を備えた鉋台４が支持され、本体２の中には出し入れ可能な引出し５が収納され、鉋台４の上から蓋を被せることができる構造となっている。
内部可視削り器１で削り節６を得るためには、図２に示すように、鉋台４上で手に持った鰹節７を鉋台４表面に押し当てた状態で前後往復させる。これにより、途中鉋刃３を通過する際に鰹節７が削られ、削り節６となって本体２内を落下し、引出し５内に格納されていく。このとき図示した内部可視削り器１は、本体２、鉋台４、引出し５が外部から透けて内部を目視することができる状態（いわゆる透明又は半透明の状態）なので、削り節６の状態を確認しながら削り作業を行うことができる。
【００１４】
図３は内部可視削り器１の部品分解斜視図である。以下、おもな部品ごとに詳説する。
図４〜図９に示すように本体２は、平面視長方形の直方体であり、図４の上板、図５の底板、図６の長手方向に立設された二つの立面板（以下、この立面を「側面」という）、図７と図８の短手方向に立設された二つの立面板、の六面板からなり、図９の断面図からもわかるように内部には空間が形成されている。なお、本実施形態では略直方体の例で説明しているが、内部に削り節を格納するための空間が形成されていれば、略直方体に限らず任意の形状とすることができるのは言うまでもない。また、直方体の場合、底板を省略した五面板で本体２を形成することもできる。
【００１５】
本体２の上板には鉋台４が嵌合する凹部と、鉋台４を長手方向に挟持する二枚の挟持板８が備えられている。
また、短手方向の立面板のうち一方には引出し５を出し入れするための開口部が設けられ（以下、この立面を「正面」という）、他方は引出し５の移動を拘束するため封鎖されている（以下、この立面を「背面」という）。なお、背面板にも引出し５のための開口部を設けて双方を正面とし、前後どちらからでも引出し５を出し入れできる構造とすることもできる。
【００１６】
引出し５を出し入れする方向は、本体２の長手方向すなわち前後方向（切削する際に鰹節７を往復させる「切削方向」と略同一方向）に限られず、本体２の短手方向すなわち左右方向（切削方向に対して略垂直方向）とすることもできる。この場合、前記側面のうち左方（切削作業者が本体２に向かったときの左手側）を開口側面とすると、右手で鰹節７の切削作業を行いながら、左手で引出し５を出し入れすることができる。あるいは、左利きの作業者用として右方を開口側面とすることも、利き手に拘わらず利用しやすいように左右両方を開口側面とすることもできる。
また、引出し５を左右方向に出し入れ可能とした場合であっても、本体２の長手方向のどちらか一方（又は両方）の立面を開口させて前後方向にも出し入れ可能とすることもできるし、本体２の長手方向の両立面を封鎖して前後方向には出し入れさせないこともできる。
【００１７】
引出し５も本体２と同様に平面視長方形で、上面開口の略直方体であり、底板、二つの側面板、正面板、背面板、の五面板からなり、内部には空間が形成されている。引出し５の外形寸法は本体２の内寸よりも若干小さく、本体２に収納することが可能であり、引出し５の上面は開口されているため、鉋刃３で削られて本体内２を落下してくる削り節を引出し５で受けることができる。
また図３からもわかるとおり、引出し５は正面開口部を通して長手方向にスライド可能となっており、引出し５の正面側には取手９が取り付けられ、これを持ち手として出し入れすることができる構造となっている。
なお、図１０の全体斜視図や図１１の部品分解斜視図に示すように、引出し５の正面側にコの字形の取手９を設けないこともできる。この場合は、本体２の背面側に穴をあけて引出し５を指で押せる構造、正面側に切り欠きを設けて指を掛けて引き出せる構造、正面側にボタン状の突起を設けて指で摘むことができる構造、など種々の構造を選択することができる。
【００１８】
図３に示すように鉋台４には金属製の鉋刃３が備えられ、その鉋刃３の刃面は鉋台４の上面よりも若干だけ突出している。
鉋台４は、削り作業中に前後左右へ移動しないように、本体２の上板に設けられた嵌合凹部に嵌め込まれ、さらに長手方向の両側方を二枚の挟持板８で挟み込まれた状態で使用される。この鉋台４は、鉋刃３の突出量の調整やメンテナンスの際の便宜のため本体２から取り外すことも可能で、不使用時には鉋刃３の突出側を下にして鉋台４を本体２に収めることもできる。
【００１９】
蓋１０は、不使用時に鉋台４の上から被せるもので、二枚の挟持板８に嵌合し鉋台４を覆うことができるもので、不使用時の不注意による怪我を防ぐため、あるいは鉋刃３を保護するために用いられる。
【００２０】
本体２を構成する六面板、及び引出し５を構成する五面板には、可視光線の透過率が高い材料（以下、便宜的に「可視材」という）が用いられ、いわゆる透明あるいは半透明の状態となっている。これにより、鉋刃３で削られて本体２内を落下する削り節や、引出し５内に溜まった削り節の状況を本体外部からでも目視することができる。
本体２及び引出し５は、可視材であるアクリル板やガラス板などの板材を組み合わせ、接着によって又はネジ止め等によって相互を固定し形成される。あるいは稜線に沿って金属柱などを配置した骨組み構造とし、各面にビニール製のものなど透明若しくは半透明の面材を貼り合わせて形成してもよい。
また鉋台４や蓋１０は、上方から目視する場合を考慮して本体２と同様に可視材を使用することもできるが、従来どおり木製とすることも可能である。
前記のとおり内部可視削り器１は、鉋刃３を除いた構成要素全て（本体２、引出し５、鉋台４及び蓋１０）をアクリル板やガラス板などの可視材（いわゆる透明又は半透明の状態）とすることが可能で、この場合、木製の削り器に比べて洗浄（水洗い）が容易で乾燥しやすく衛生的である。
【００２１】
削り節は、品質上その風味や色合いが重要であり、そのためできるだけ紫外線を避けることが望ましいが、本願発明の内部可視削り器は本体２に可視材を用いるので紫外線による影響を受ける場合もある。この影響を回避するため、可視材の表面を紫外線遮蔽フィルムで覆ったり、可視材を紫外線遮蔽剤でコーティングしたり、可視材に紫外線遮蔽剤を混入した板材を使用するなど、種々の紫外線遮蔽対策を施すことができる。この対策は、本体２の可視材利用箇所に限らず、引出し５や鉋台４の可視材利用箇所に施すこともできる。
【００２２】
本体２、引出し５や鉋台４をアクリル板やガラス板などの可視材で形成すると、本体２や引出し５の内部が空気の乾燥により静電気を帯び、薄い削り節６が本体２の側面板などに付着して外部からの視界を遮る場合がある。このような状況を回避するため、可視材の表面を静電気防止シートで覆ったり、可視材に静電気防止スプレーを塗布したり、種々の静電気防止対策を施すことができる。
【００２３】
鰹節の販売促進として百貨店等で削り器による実演を行う場合、削り節を客にアピールするためには、削りながら削り節を目視させるだけでなく、その風味をも体感させることがより効果的である。そこで、本体２の側面などに通気孔を穿設し、本体２内の削り節の香りを発散させてもよい。
【００２４】
（実施形態１の使用例）
本実施形態における内部可視削り器１を使用した削り作業の一例を図２に基づいて説明する。
（１）所定位置に本体２を置き、その上面に鉋台４を配置し、引出し５を本体２の中に収納させる。この場合、鉋刃３の刃面は鉋台４の上面よりも若干だけ突出させておく。
なお、図２に示すように本体２の底面に滑り止め１１を取り付けると、削り作業中に本体が移動しにくいので、作業の効率化を図ることができる。
（２）次に、図２に示すように鉋台４上で手に持った鰹節７を前後往復させ、途中鉋刃３を通過する際に鰹節７を削り、削り節６を得る。この削り節６は本体２内を落下し、引出し５内に格納されていく。
（３）削り作業を行いながら、削り節６の薄さや大きさなどを目視確認し、必要に応じて削り速度や鉋刃３への押し当て力を適宜調節する。
（４）削り節が所望量に到達するのが確認できると、削り作業を終了する。
（５）取手９を持って引出し５を引出し、中に格納された削り節６を他の容器に移す。
【００２５】
（実施形態２）
本願発明の内部可視削り器の他の実施形態を説明する。この実施形態は、本体２全体、引出し５全体及び鉋台４全体が可視材で形成されるのに代えて、本体２、引出し５及び鉋台４の一部のみに内部を目視することができる可視部を設けた場合を説明するための実施形態であって、基本的構造や使用方法は実施形態１と共通する。
【００２６】
本実施形態の本体２は、木材など従来の材料が用いられた六面板によって構成され、この六面板のうちいずれか一又は二以上の面板の一部に、本体外部から本体内部を目視することができる本体可視部が設けられている。同様に、引出し５と鉋台４の一部には、引出し可視部、鉋台可視部が設けられている。
これら本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部は、夫々本体２、引出し５、鉋台４の一又は二箇所以上に設けられ、その設置個所、設置位置、大きさ、形状は、目視させる方向等に応じて任意に設計することができる。
【００２７】
本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部は、アクリル板やガラス板など可視光線の透過率が高い可視材により形成され、いわゆる透明あるいは半透明の状態となっている。なお、アクリル板やガラス板などに代えて、ビニール製のものなど透明若しくは半透明の面材を貼付してこれら本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部を形成してもよい。
本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部以外の箇所は、従来の削り器と同様に木製とするほか、アルミニウム製、樹脂製など種々の材質を選択することができる。
【００２８】
実施形態１と同様、紫外線による影響を回避するため、本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部の表面を紫外線遮蔽フィルムで覆ったり、紫外線遮蔽剤でコーティングしたり、可視材として紫外線遮蔽剤を混入した板材を使用するなど、種々の紫外線遮蔽対策を施すことができる。またこれら本体可視部、引出し可視部、鉋台可視部には、種々の静電気防止対策を施すこともできる。
【００２９】
（実施形態３）
本願発明の内部可視削り器の他の実施形態を説明する。この実施形態は、本体２の底面に、鉋刃３で削られて本体２内を落下する削り節６を通過させるための底面開口部を設けた場合を説明するための実施形態であって、基本的構造は実施形態１又は実施形態２と共通する。
【００３０】
前記底面開口部は、本体２の底面の一又は二箇所以上に設けられ、その設置個所、設置位置、大きさ、形状は、その下方で受ける容器等に応じて任意に設計することができる。
【００３１】
本実施形態の内部可視削り器を使用して削り作業を行う場合、あらかじめ底面開口部に皿や小鉢などを設置しておき、鉋刃３で削られて本体２内を落下する削り節６を皿等で受ける。例えば底面に長方形の底面開口部を設けた場合、その底面開口部形状にあった板皿を作業台の上に設置しておき、その上から板皿が底面開口部に嵌まるように内部可視削り器を被せて置き、削り作業を行って板皿で削り節６を受ける。この場合、作業後に内部可視削り器を取り除けば、そのまま板皿上の削り節６を利用することができる。
底面開口部の下方に袋やコップ状の容器を配置できるように内部可視削り器を設置して、袋や容器に削り節６を直接投入していくことも可能である。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
本願発明の内部可視削り器は、百貨店での実演や家庭での一般利用に限らず、店頭での削り節販売やデモンストレーションにも利用できる。また、鰹節をはじめ鯵節、鯖節、鰯節など種々の魚節のほか、様々な固形食物を削るときにも利用できる。
【符号の説明】
【００３３】
１    内部可視削り器
２    本体
３    鉋刃
４    鉋台
５    引出し
６    削り節
７    鰹節
８    挟持板
９    取手
１０  蓋
１１  滑り止め
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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