(57)【要約】【課題】コンロ使用時に発生するコンロ廃熱を利用して物品収納空間内を乾燥させ、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる厨房装置を提供する。【解決手段】調理台３の上面に組み込まれ、コンロ本体部２１が調理台内に突出するよう配置されたコンロ２０と、前記コンロの組み込み位置よりも下方に設けられた物品収納空間Ｓと、前記コンロ本体部の少なくとも底部に沿うようにして前記物品収納空間とは区画され、その内部の空気が前記コンロ本体部の廃熱によって暖められるよう形成されたコンロ下通気流路８と、前記コンロ下通気流路に送風するための送風手段７と、前記コンロ下通気流路の下流側に前記物品収納空間に連通するよう開口形成され、前記コンロ下通気流路内で暖まった空気を前記物品収納空間に送るための暖気供給口８０とを備えたことを特徴とする。【選択図】図１
2010239985.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理台の上面に組み込まれ、コンロ本体部が調理台内に突出するよう配置されたコンロと、
前記コンロの組み込み位置よりも下方に設けられた物品収納空間と、
前記コンロ本体部の少なくとも底部に沿うようにして前記物品収納空間とは区画され、その内部の空気が前記コンロ本体部の廃熱によって暖められるよう形成されたコンロ下通気流路と、
前記コンロ下通気流路に送風するための送風手段と、
前記コンロ下通気流路の下流側に前記物品収納空間に連通するよう開口形成され、前記コンロ下通気流路内で暖まった空気を前記物品収納空間に送るための暖気供給口と、
を備えたことを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
請求項１において、
前記調理台内における前記物品収納空間の上方位置には前記コンロ本体部を収容するコンロ収容空間が前記物品収納空間とは隔壁により区画されて設けられており、
前記隔壁とコンロ本体部との間には通気可能な空隙が形成されて該空隙が前記コンロ下通気流路として機能し、
前記隔壁には、コンロ収容空間と物品収納空間とを連通させる開口部が前記暖気供給口として形成されていることを特徴とする厨房装置。
【請求項３】
請求項１又は２において、
前記物品収納空間以外の空間からの空気を前記送風手段に送り込むための冷気供給口と、前記調理台の内外に連通して前記物品収納空間の空気を前記調理台外へ排出するための庫内空気排気口とが設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項４】
請求項３において、
前記暖気供給口は前記物品収納空間の上部領域に開口し、
前記庫内空気排気口は、前記物品収納空間の下部領域に設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項５】
請求項４において、
前記庫内空気排気口は、前記調理台の蹴込み部に設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項６】
請求項３〜５のいずれか１項において、
前記暖気供給口と前記庫内空気排気口とは平面視において前記コンロを挟んで対向する位置に設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項７】
請求項３〜６のいずれか１項において、
前記暖気供給口と前記庫内空気排気口とは前記物品収納空間における対角位置に設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項８】
請求項３〜７のいずれか１項において、
前記冷気供給口は、当該厨房装置において前記物品収納空間とは独立して区画された他の物品収納空間に連通し、当該他の物品収納空間の空気を前記送風手段に送り込むよう形成されていることを特徴とする厨房装置。
【請求項９】
請求項１〜請求項８のいずれか１項において、
前記調理台のキャビネットの上面にはカウンターが載置され、
前記コンロは前記カウンターの後方に後退した位置に配置されており、
前記カウンターの上面において前記カウンター前端と前記コンロのトッププレート前端との間に作業スペースが形成され、
前記作業スペースの下方における前記コンロ本体と前記調理台前面との間の空間に前記送風手段が設けられたことを特徴とする厨房装置。
【請求項１０】
請求項１〜請求項９のいずれか１項において、
前記調理台のキャビネットには前後方向にスライド自在に構成された引出しを備えており、
前記引出しには前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられていることを特徴とする厨房装置。
【請求項１１】
請求項１〜請求項８のいずれか１項において、
前記調理台のキャビネットには、開閉自在に構成された扉と前記物品収納空間を仕切る棚体とを備えており、前記棚体には前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたことを特徴とする厨房装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理台の上面にコンロが組み込まれた厨房装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、調理台の上面にコンロが組み込まれた厨房装置が知られている。前記調理台のキャビネット内は物品収納空間として用いられ、そこには調理器具や調味料などが収納される。
このような厨房装置における前記キャビネットの前面は、引出しの前板や扉で塞がれており、引出し或いは扉の開閉が無い限り物品収納空間は閉塞された状態となるため、フライパンの油臭や調味料の臭いなど、収納物の臭気がこもってしまうことが問題となる。また、物品収納空間内が強制的に換気されていない、すなわち庫内を貫流する空気流が存在しない場合は、コンロ使用時に生じる熱や、生乾きの調理器具などが収納された際に生じる湿気が物品収納空間に充満してしまうことになり、物品保管場所としての性能は劣るものとなる。
【０００３】
そこで物品収納空間内に換気機能を構成したものとして、以下の特許文献１が挙げられる。下記特許文献１には物品収納空間に配設される給排水管などの前面側を耐熱材からなるカバーで覆い、物品収納空間内に換気用のファンと乾燥用のヒータとが設けられたものが開示されている。
これによれば、カバーで給排水管などが隠蔽されて物品収納空間内に清潔感が得られるとともに物品収納空間内をファン及びヒータによって換気し乾燥することができるので、物品収納空間内が湿気で充満してしまうことがないとされている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６−６１５２５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記特許文献１に記載のものは、キッチンや洗面化粧台などのシンク排水周囲の収納環境を向上させることを目的としたものであり、上述のようなコンロが組み込まれた厨房装置の物品収納空間内の空気環境を向上させることを目的としたものではない。また上記特許文献１に記載のものは、物品収納空間内を換気するためだけに専用のファン及びヒータなどを別途組み込む必要がある。
【０００６】
本発明は、上記課題に鑑みなされたものであり、物品収納空間内を換気し、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる厨房装置を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記目的を達成するために、本発明に係る厨房装置は、調理台の上面に組み込まれ、コンロ本体部が調理台内に突出するよう配置されたコンロと、前記コンロの組み込み位置よりも下方に設けられた物品収納空間と、前記コンロ本体部の少なくとも底部に沿うようにして前記物品収納空間とは区画され、その内部の空気が前記コンロ本体部の廃熱によって暖められるよう形成されたコンロ下通気流路と、前記コンロ下通気流路に送風するための送風手段と、前記コンロ下通気流路の下流側に前記物品収納空間に連通するよう開口形成され、前記コンロ下通気流路内で暖まった空気（暖気）を前記物品収納空間に送るための暖気供給口とを備えたことを特徴とする。
このものによれば、前記送風手段により前記コンロ下通気流路に送られた空気は、前記コンロ下通気流路を通る間に前記コンロ本体部の廃熱によって暖められ、暖気となって前記暖気供給口から前記物品収納空間内に送られる。これにより、前記物品収納空間内の湿気等は暖気により乾燥される。したがって、例えば物品収納空間内に生乾きの調理器具などが収納されたとしても、暖気によって乾燥させることができる。その結果、物品収納空間内の空気環境は向上する。
しかも本発明では、暖気を送るために別途ヒータなど備え付けることなく、コンロ廃熱を利用して物品収納空間内を乾燥させているため、部品点数を無用に増やすことがなく、コストメリットが大きいという利点がある。
【０００８】
本発明の前記厨房装置においては、前記調理台内における前記物品収納空間の上方位置には前記コンロ本体部を収容するコンロ収容空間が前記物品収納空間とは隔壁により区画されて設けられており、前記隔壁とコンロ本体部との間には通気可能な空隙が形成されて該空隙が前記コンロ下通気流路として機能し、前記隔壁には、コンロ収容空間と物品収納空間とを連通させる開口部が前記暖気供給口として形成されているものとしてもよい。
これによれば、前記隔壁とコンロ本体部との間に設けた空隙、並びに、該隔壁に設けた開口部を利用して、前記コンロ下通気流路と前記暖気供給口とを構成しているので、格別の専用部材を用いなくとも、前記コンロに対して前記隔壁を前記空隙が形成されるよう配置すると共に、この隔壁に開口部を形成加工するという簡易な工程で本発明にかかる構成が実現できるという利点がある。
【０００９】
本発明の前記厨房装置においては、その好ましい形態として、前記物品収納空間以外の空間からの空気を前記送風手段に送り込むための冷気供給口と、前記調理台の内外に連通して前記物品収納空間の空気を前記調理台外へ排出するための庫内空気排気口とが設けられた構成とすることができる。なお、ここでいう冷気とは、コンロ廃熱により暖まる前の空気のことを意味し、すなわち暖気と区別する便宜のため冷気と表現しているものであって、いわゆる冷たい空気に限定されるものではない。
これによれば、前記冷気供給口を通じて前記物品収納空間の外から空気を取り込み、それを暖めてから前記物品収納空間内に送り込み、さらに前記庫内空気排気口から前記物品収納空間の外へ排出することができるので、コンロの廃熱を利用して物品収納空間を乾燥させるだけでなく換気を行うこともできる。したがって、前記物品収納空間内は湿気等がこもることなく、暖気により良好に乾燥、換気され、さらに空気環境が向上する。
【００１０】
この場合、前記暖気供給口は前記物品収納空間の上部領域に開口し、前記庫内空気排気口は、前記物品収納空間の下部領域に設けられていることが好ましい。
このようにすることで、前記物品収納空間内に上から下への暖気貫流が生じることとなる。すなわち、暖気が物品収納空間内の上方に偏在することなく、上から下へと暖気が流れ、物品収納空間内全域を万遍なく貫流して前記収納物品を乾燥した後に、排出されることとなる。したがって、前記物品収納空間の内部全体をより好適に換気することができる。
さらにこの場合、前記前記庫内空気排気口を調理台の蹴込み部に設けていれば、前記庫内空気排気口の存在を目立たなくすることができる。
【００１１】
また、この好ましい形態では、前記暖気供給口と前記庫内空気排気口とは平面視において前記コンロを挟んで対向する位置に設けられているのが好ましい。これにより、前記物品収納空間内にて暖気が水平方向に移動しつつ上から下へと貫流することとなり、好適な換気が行えることとなる。
さらにこの好ましい形態では、前記暖気供給口と前記庫内空気排気口とは前記物品収納空間における対角位置に設けられているのが好ましい。ここで対角位置とは、前記物品収納空間を前後方向の鉛直な面で切断したときに略矩形形状となる断面での対角位置、或いは、前記物品収納空間の略直方体（立方体を含む）となる内部空間形状の対角位置を意味する。
これによれば、コンロ下通気流路と暖気供給口の距離が比較的大きくなるため、暖気が前記物品収納空間内全体を長い距離に亘り貫流することになるので、物品収納空間内の暖気の循環効率を向上させることができる。
【００１２】
そのほか、この好ましい形態にあっては、前記冷気供給口は、当該厨房装置において前記物品収納空間とは独立して区画された他の物品収納空間に連通し、当該他の物品収納空間の空気を前記送風手段に送り込むよう形成されている構成とすることができる。
このものにあっては、他の物品収納空間から空気を取り込むので、当該他の物品収納空間に関しても換気することが可能となる。
【００１３】
本発明の前記厨房装置においては、前記調理台のキャビネットの上面にはカウンターが載置され、前記コンロは前記カウンターの後方に後退した位置に配置されており、前記カウンターの上面において前記カウンターの前端と前記コンロのトッププレートの前端との間に作業スペースが形成され、前記作業スペースの下方における前記コンロのコンロ本体と前記調理台前面との間の空間に前記送風手段が設けられたものとしてもよい。
これによれば、前記作業スペースの下方空間を前記送風手段の設置場所とし効率的に活用することができる。また前記作業スペースの下方に前記送風手段があり、前期コンロの廃熱が前記作業スペース側にいかないようにすることもできる。
【００１４】
本発明の前記厨房装置においては、前記調理台のキャビネットには前後方向にスライド自在に構成された引出しを備えており、前記引出しには前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたものとしてもよい。或いは、前記調理台のキャビネットには開閉自在に構成された扉と前記物品収納空間を仕切る棚体とを備えており、前記棚体には前記物品収納空間内の空気を流通させるための通気部が設けられたものとしてもよい。
これらによれば、前記調理台のキャビネットに引出し或いは棚体を有するものであっても、前記通気部のおかげで引出し内或いは棚体に載置された収納物品の周囲を前記暖気が通過し、収納物品の臭気（フライパンなどの油臭、調味料の臭いなど）がこもってしまうことを防ぐことができ、生乾きで収納された収納物品を乾燥することもできる。
【発明の効果】
【００１５】
以上のように、本発明に係る厨房装置にあっては、前記送風手段により空気を前記コンロ下通気流路に送り、前記コンロ本体部の廃熱によって暖められた暖気として前記暖気供給口から前記物品収納空間内に送ることができるので、物品収納空間内を好適に乾燥状態とすることが可能であり、例えば物品収納空間内に生乾きの調理器具などが収納されても、前記暖気によって乾燥させることができるため、物品収納空間内の空気環境を向上させることができる。しかも暖気を送るためにコンロ廃熱を利用して物品収納空間内を乾燥させるため、別途ヒータなど備え付ける必要もないという利点もある。
また、前記物品収納空間以外の空間からの空気を前記送風手段に送り込むための冷気供給口と、前記調理台の内外に連通して前記物品収納空間の空気を前記調理台外へ排出するための庫内空気排気口とが設けておけば、前記物品収納空間内は暖気による乾燥に加えて換気も行うこともでき、さらに物品収納空間内の空気環境は向上する。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明に係る厨房装置の第１の実施形態を模式的に示した概略斜視図である。概略縦断面図である。
【図２】同厨房装置を模式的に示した概略縦断面図であり、図１のＸ−Ｘ線矢視断面図である。
【図３】同厨房装置を模式的示す概略平面図である。
【図４】同厨房装置の変形例を模式的に示した概略縦断面図である。
【図５】本発明に係る厨房装置の第２の実施形態を模式的に示した概略斜視図である。
【図６】同厨房装置を模式的に示した概略縦断面図であり、図５のＹ−Ｙ線矢視断面図である。
【図７】同厨房装置を模式的に示した概略縦断面図であり、図５のＺ−Ｚ線矢視断面図である。
【図８】同厨房装置を模式的示す概略平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下に本発明の実施の形態について、図面に基づいて説明する。
なお、以下の実施形態において指す前後方向は、厨房装置の正面（引出し操作の可能な側）に、対面した使用者を基準に手前側を前、奥側を後とし、その前後方向に直交する方向を左右方向として説明する。また図中に示す矢印は空気流れを示しており、実線で示す矢印はコンロの廃熱で暖められた暖気を示し、一点鎖線の矢印はコンロの廃熱を受けることなく流れる空気の流れを示している。
【００１８】
（第１の実施形態）
まずは第１の実施形態に係る厨房装置１について図１〜図３を参照しながら説明する。
第１の実施形態に係る厨房装置１では、図１及び図２に示すように、調理台３の上面にコンロ２０が組み込まれている。調理台３はフロア上に設置されるキャビネット本体１０の上にカウンター２を載置して構成されている。
キャビネット本体１０（キャビネット）は、左右に配された側板３０と、背面側に設けられた背板３１とを備えて構成され、その上部にカウンター２が載置されることにより、前方に開口する箱状とされている。キャビネット本体１０の上部領域はカウンター２の前記開口部から組み込まれたコンロ２０の本体部（コンロ本体部２１）を収容するコンロ収容空間１２となっている。またキャビネット本体１０には、その前面から物品収納空間Ｓ内に前後方向にスライド自在に構成された複数の引出し５が設けられている。
図１の厨房装置１は、床面に載置され、壁面１１の入隅部に設置された例であり、片側の側板３０と背板３１がそれぞれの壁面１１と接するように設置されている。また引出し５は上段２個、下段２個の計４個設けられており、カウンター２の直下前面には幕板５１が設けられている。下段の引出し５は上段の引出し５より若干後退して設けられ、これにより蹴込み部が形成されている。
なお引出し５の構成は図例の４個に限定されるものではなく、幕板５１が設けられた場所は引出しや魚焼きグリルなどを配設することもできる。また下段の引出し５を蹴込み部としなくても特に差し支えない。さらに、調理台３の収納構造は、スライド自在の引出し式収納に限定されず後記する扉式（図５参照）であってもよい。
キャビネット本体１０内には、後記するコンロ収容空間１２の下方に位置しコンロ収容空間１２とは区画されて設けられた物品収納空間Ｓを備えており、物品収納空間Ｓの下部領域、すなわち、壁面１１側に配置された下段の引出し５の前板５０には、庫内空気排気口４が形成されている。
図例の庫内空気排気口４は横長の方形に形成された開口部に複数の水平材を備えた格子状枠体を嵌め入れたものを示しているが、これに限定されるものではない。
【００１９】
カウンター２は、人造大理石からなり、平面視にて略矩形状で、平板状に形成されており、図１及び図２に示すように、その前端部には、前垂れ部１１が左右方向に沿って一体的に形成されている。また、該カウンター２には、上記コンロ２０を嵌め込み設置（いわゆるビルトイン）するための開口部が略中央部に、左右方向を長辺とした略長方形状に開設されており、この開口部は組み込まれたコンロ２０のトッププレート２２（後述）より閉塞されている。また、カウンター２上面におけるコンロ２０を組み込む開口部のやや後方位置には、後記するコンロ冷却用通気路２６を通じた空気が排気される排気用開口１３が、左右方向に沿って細長孔状に複数（図例のものは３個）開設されている。
排気用開口１３には、通気蓋部材１４が着脱自在に嵌め込まれている。これら通気蓋部材１４は、図２に示すように、上記排気用開口１３と同様、細長状とされ、多数の通気用の貫通孔が開設されている。また、これら通気蓋部材１４は、排気用開口１３に嵌め込まれた状態で、その上面がカウンター２の上面と略面一となるよう形成されている。
【００２０】
本例におけるコンロ２０は誘導加熱式調理器であって、磁力発生コイルや各種制御機器等を内蔵したコンロ本体部２１と、該コンロ本体部２１の上部に設けられたトッププレート２２とを備え、本実施形態では、３口の発熱体２３を左右方向に沿って横並びに並列配置している。コンロ本体部２１は、調理台３の上面に上方開口に形成されたコンロ収容空間１２に組込まれている。コンロ２０は、カウンター２の後方寄りとなるように後退した位置に配置され、カウンター２の前端２ａとトッププレート２２の前端２２ａとの間は、例えば鍋などの調理器具や盛り付け用の皿などが置ける作業スペースとなっている。
【００２１】
カウンター２の前垂れ部１１の下端と上段の引出し５の前板５０における上端との間には、コンロ操作部６が設けられている。コンロ操作部６は横長の薄厚長方体に形成され、上面に操作面６ａが構成されている。コンロ操作部６には、コンロ操作部６の前面を一度押圧すると所定の位置まで前方に突出し、突出したコンロ操作部６を後方に向かってもとの位置（引出し５の前板５０と略面一となる位置）まで押し込むと収納される突出機構（不図示）が設けられている。よってコンロ２０を使用する時には前面を押圧して手前側にコンロ操作部６を突出させ（図１の状態）、露出した操作面６ａで発熱体２３の加熱、停止、火力調整などの操作を行うことができる。またコンロ２０を使用しないときは、コンロ操作部６の前面が引出し５の前板５０と略面一となる位置に収納しておくことができる。ここに示すコンロ操作部６は、カウンター２の横幅全幅に亘って設けられるものではなく、壁面１１から離れた側（図１の正面に向かって右側）に設けられた引出し５の横幅と同幅に構成されている。これによれば、使用者が操作時に壁面１１に接近せずに操作できるので操作性のよいものとすることができる。
なお、カウンター２、コンロ操作部６の構成は図例に限定されず、例えば上述のような作業スペースがなく、カウンター２の上面にコンロ操作部６が構成されたものであってもよい。
【００２２】
コンロ本体部２１は、上述のコンロ収容空間１２に組み込まれており、コンロ本体部２１には、手前側に通気口２４及び後部側に排気口２５が設けられている。このようにコンロ本体部２１に形成される通気口２４及び排気口２５によって、コンロ本体部２１内にはコンロ冷却用通気路２６が形成されている。
コンロ収容空間１２に組込まれたコンロ本体部２１内には、使用中に熱くなるコンロ２０内部を空冷するためにコンロ冷却用通気路２６に空気を送る冷却用ファン２７が設けられている（図３参照）。
【００２３】
コンロ本体部２１を構成するボディの下方には少し空間を空けて離隔板３３がコンロ収容空間１２と物品収納空間Ｓとを区切る隔壁として設けられている。
離隔板３３は、カウンター２の直下前面には設けられる幕板５１の中間の高さ位置に配設され、コンロ本体部２１のボディ底部と離隔板３３との間にできる空間（空隙）をコンロ下通気流路８としている。コンロ下通気流路８は、このようにコンロ２０の少なくとも底部に沿うようにして物品収納空間Ｓとは区画され、コンロ２０使用時生じる廃熱によって暖められた暖気を物品収納空間Ｓに送るために設けられている。
離隔板３３の上面且つコンロ本体部２１の通気口２４手前側にはファン（送風手段）７が設置されており、このファン７によって調理台３外から幕板５１の上端などの隙間を通じて流入してくる空気をコンロ下通気流路８に送風することができる。
ファン７の設置位置は図例の位置に限定されるものではないが、図２に示すようにコンロ操作部６が設けられていない上述の作業スペースの下方におけるコンロ本体部２１と調理台３の前面の幕板５１との間の空間にファン７を配置すれば、コンロ２０手前側の空間を有効に利用することができる。また作業スペースの下方空間をファン７の設置場所として効率的に活用させることができ、作業スペースの下方にファン７があることで、コンロ２０の廃熱が作業スペースの下方空間にはいかないので、作業スペースとするカウンター２の上面を暖まるのを防止し、生ものなどの調理に影響を与えにくいものとすることもできる。
ここでファン７として本例ではクロスフローファンを示したが、コンロ下通気流路８に送風し暖気供給口８０側へ空気を送り込むことができるものであれば、その形状やファンの種類などは特に限定されない。
ファン７の駆動タイミングも特に限定されるものではないが、冷却用ファン２７と同様にコンロ２０の加熱運転と連動して制御されるようにするとよい。また冷却用ファン２７と独立して駆動し、常時ファン７を駆動させるようにすることもできる。
【００２４】
離隔板３３はキャビネット本体１０の背板３１との間に隙間が形成されるように設けられ、該隙間が暖気供給口８０となる。この暖気供給口８０は、庫内空気排気口４とは物品収納空間Ｓにおいて対角位置となるよう物品収納空間Ｓに開口して設けられる。すなわち、暖気供給口８０はキャビネット本体１０の上部後方位置に、庫内空気排気口４はキャビネット本体１０の下部前方位置にも設けられている。
このように暖気供給口８０と庫内空気排気口４とが物品収納空間Ｓにおいて対角位置となる位置に形成されたものとすれば、コンロ下通気流路８を通じコンロ廃熱で暖められた暖気が、暖気供給口８０から排気された後、物品収納空間Ｓに収納された収納物品の周囲を十分に通過し物品収納空間内全体を長い距離に亘り貫流した後に庫内空気排気口４から排気されるので、乾燥効率を向上させることができる。この空気の流れについては後に説明する。
【００２５】
引出し５は、前方に開口した矩形のキャビネット本体１０内に収容される上方開口の箱型からなり、キャビネット本体１０内に設けられたレール部材５６によって前後方向にスライド自在としている。上段と下段に設けられた引出し５はそれぞれにキャビネット本体１０の前記開口を閉塞する前板５０と、底板５２と、側板５４と、背板５５とを備えている。上段に配置される引出し５の底板５２には通気部５３が形成されている。
通気部５３は庫内空気排気口４と同様に底板５２に開口部を形成し、複数の水平材を備えた格子状の枠体が嵌め入れられて構成される。
このように通気部５３が設けられているので、引出し５に収納された収納物品の周囲を暖気供給口８０から排気された暖気が通過し、収納物品の臭気（フライパンなどの油臭、調味料の臭いなど）がこもってしまうことを防ぐことができ、生乾きで引出し５に収納された収納物品を乾燥することができる。
なお、通気部５３の構成は図例に限定されるものではなく、適所に通気開口を設けたものとしてもよいし、形成される場所も底板５２に限定されず例えば側板５４であってもよい。また図示していないが、底板５２及び側板５４が網状に構成されたものとしてもよい。
【００２６】
上段の引出し５の背板５５の奥側には邪魔板５９が設けられている。邪魔板５９はキャビネット本体１０の背板３１に取り付けられ、キャビネット本体１０の背板３１から手前側に向かって、引出し５の底板５２と平行に設けられている。また邪魔板５９の先端部５９ａはゴムなどの弾性材が取り付けられており、引出し５をキャビネット本体１０内に収容した際に、先端部５９ａが引出し５の背板５５に当接するように設けられている。
このように邪魔板５９が引出し５の奥側に設けられていることにより、引出し５奥側からの暖気の短絡を防止することができる。すなわち、暖気供給口８０から排気され、引出し５の奥側に流れ込もうとする暖気を邪魔板５９に当てて、引出し５内を通じるように導き、上段の引出し５の奥側を流れて引出し５内の収納物品にあたることなく、庫内空気排気口４から排気されてしまうことを防ぐことができる。
なお、邪魔板５９は図例のものに限定されず、引出し５奥側の暖気の短絡を防止できる構成であればよい。
【００２７】
カウンター２とその直下に設けられる幕板５１との間は調理台３外の空気が流入する隙間となっており、これが調理台３の内外に連通する冷気供給口９を形成している。図３に示すようにこの冷気供給口９から調理台３外の空気を取り込むことができる。そして上述の庫内空気排気口４から物品収納空間Ｓの貫流した空気は排気させることができるので、物品収納空間Ｓ内の換気を行うことができる。
また庫内空気排気口４が壁面１１に配置された下段の引出し５の前板５０に形成され、且つ庫内空気排気口４と暖気供給口８０とは、物品収納空間Ｓにおいて対角位置となるよう形成されている。
これによれば、暖気供給口８０から排気された暖気が、引出し５の収納物品の周囲を十分に通過することなく、短絡的に調理台３外へ排気されることを防ぐことができる。すなわち、コンロ下通気流路８コンロ下通気流路８を通じて暖まった暖気が暖気供給口８０から排気され蛇行しながら、物品収納空間Ｓ内の上方に偏在することなく上から下へと流れ、物品収納空間Ｓ内全域を万遍なく貫流して引出し５の収納物品を乾燥した後に庫内空気排気口４から貫流した空気を排気することができるのである。また庫内空気排気口４が壁面１１側に配置された下段の引出し５の前板５０に形成されているので、暖気排出が使用者にとって不快にならないものとすることができる。
なお、庫内空気排気口４及び冷気供給口９の形成位置や構成などは図例に限定されるものではない。例えば冷気供給口９は幕板５１に庫内空気排気口４のような開口を形成したものとしてもよい。また庫内空気排気口４の変形例については、図６を参照しながら、後に説明する。
【００２８】
以上のように構成される厨房装置１において、冷気供給口９から取り込まれた空気がコンロ下通気流路８コンロ下通気流路８を通じて物品収納空間Ｓ内をどのように貫流し庫内空気排気口４から調理台３外へ排気されるかについて、説明する。なお、図において、気流を示す矢印のうち、白抜き矢印は冷気（室温空気）の流れを、太実線の矢印は暖気の流れを、点線矢印はコンロ２０内を通り加熱された熱気の流れを示すものである。
冷気供給口９から流入した調理台３外の空気は、コンロ下通気流路８側或いはコンロ本体部２１の通気口２４側へ流れる。コンロ下通気流路８側に流入した空気は、ファン７によってキャビネット本体１０奥側の暖気供給口８０側へと送られる。このとき、コンロ下通気流路８を流れる空気は、コンロ２０使用時のコンロ廃熱によって暖められ暖気となる。すなわち、コンロ２０を使用時には、コンロ本体部２１内の内部機器などの温度が上昇し熱くなるため、コンロ本体部２１のボディの温度も上昇する。上述の冷却用ファン２７によってコンロ本体部２１は空冷されるが、このときに生じるコンロ廃熱がコンロ本体部２１のボディを介してコンロ下通気流路８内に伝わり、コンロ本体部２１の底側ボディの下方にある空気が通じるとき、コンロ廃熱によってその空気が暖められるのである。そしてコンロ廃熱によって暖められた暖気は、ファン７の送風を受けながら暖気供給口８０へと送られ、暖気供給口８０から蛇行して物品収納空間Ｓ内に流入する。物品収納空間Ｓ内に流入した空気は、邪魔板５９によって引出し５の奥側に流れることなく、引出し５内へと導かれ、収納物品にあたって収納物品を乾燥する。暖気は上段の引出し５に形成された通気部５３を通じて、上から下へ流れ、下段の引出し５内の収納物品を乾燥する。こうして物品収納空間Ｓ内を万遍なく貫流した後、庫内空気排気口４から暖気が調理台３外へと排気される。
【００２９】
これによれば、コンロ本体部２１の廃熱により暖められた暖気を物品収納空間Ｓに送るためのコンロ下通気流路８を備えているので、コンロ下通気流路８を流れる空気はその中を流れている間にコンロ廃熱によって暖められた暖気となり物品収納空間Ｓ内に送られる。
よって物品収納空間Ｓ内は、暖気によって乾燥状態することができ、例えば物品収納空間Ｓ内に生乾きの調理器具などが収納されても、この暖気によって乾燥させることができる。またコンロ廃熱を利用した暖気にて物品収納空間Ｓ内を乾燥させるだけでなく、冷気供給口９及び庫内空気排気口４を通じて物品収納空間Ｓ内の換気も行うことができるので、物品収納空間Ｓ内の空気環境を向上させることができる。しかも、コンロ20の廃熱を利用して暖気を生成しているので、暖気を作るために別途ヒータなど備え付けることもなく、比較的簡便な構成で物品収納空間Ｓの乾燥と換気を実現している。
【００３０】
図４は第１の実施形態に係る厨房装置１の変形例を示した図である。
ここに示す例は、庫内空気排気口４の構成の変形例であって、その他の構成、効果は上述と共通であるので、共通する部分の説明は省略する。
図４に示す例は、キャビネット本体１０の底板３２の前方位置を後退させ、下段の引出し５における前板５０の裏面５０ａとの間に隙間を形成し、これを庫内空気排気口４とした例である。
よって物品収納空間Ｓの底部領域に形成された庫内空気排気口４から物品収納空間Ｓ内を通じた暖気が排気されるように上段の引出し５だけでなく下段の引出し５の底板５２にも通気部５３が形成されている。
【００３１】
これによれば、物品収納空間Ｓ内に貫流した暖気を通気部５３を通じて、調理台３外へ庫内空気排気口４から排気させることができる。また庫内空気排気口４の形成位置が厨房装置１の正面からは見えないため、外観意匠性に優れたものとすることができる。
【００３２】
（第２の実施形態）
次に第２の実施形態に係る厨房装置１Ａについて図５〜図８を参照しながら説明する。
上述の実施形態と共通する箇所には共通の符号を付し、共通する箇所の構成及び効果などの説明は省略する。
ここに示す実施形態は、調理台３のキャビネット本体１０内に、内部の収納空間を左右に区画する区画板３８が設けられた例であり、区画板３８で区画された壁面１１側の空間（図５では正面向かって左側）を第一の物品収納空間、他方の空間を第二の物品収納空間とする。ここでは前記第一の物品収納空間を暖気室、前記第二の物品収納空間を常温室として説明する。
【００３３】
図５に示すように区画板３８は、３口設けられた発熱体２３のうち、入隅部側に設けられた発熱体２３と中央に設けられた発熱体２３の間に設けられ、この区画板３８によってキャビネット本体１０内が左右２つの空間に仕切られている。区画板３８の前側上方端部には左右に分けられた区画間を連通させる連通開口部３８ａが形成されている。
（暖気室の構成）
まずは図６を参照しながら、区画された暖気室について説明する。
図６は図５のＹ−Ｙ線断面図であり、コンロ下通気流路８やファン７など基本的な構成は上述の第１の実施形態と同様であるが、常温室内の空気をファン７に送るための冷気供給口９として連通開口部３８ａが設けられている点で第１の実施形態とは異なる。
【００３４】
また第２の実施形態は、上段に設けられた引出し５を開閉自在に構成された扉５７とした点でも異なる。
キャビネット本体１０の前方開口を閉塞する扉５７は兆番５７ｂによって開閉自在に構成され、キャビネット本体１０内には物品収納空間Ｓを仕切る棚体５８ａ、５８ｂが上下２段に設けられており、棚体５８ａ、５８ｂの上に調理器具や調味料などを整理して収納しておくことができる。また棚体５８ａ、５８ｂには物品収納空間Ｓ内の空気を流通させるための通気部５３が設けられている。そして上段の棚体５８ｂが取り付けられる高さ位置はダボ５８ｃの取り付け位置によって調整することができる。
【００３５】
これによれば、キャビネット本体１０に棚体５８ａ、５８ｂが構成されるものであっても、棚体５８ａ、５８ｂが設けられた第一の物品収納空間Ｓ（暖気室）に空気が流通し、棚体５８ａ、５８ｂに載置された収納物品の周囲をコンロ下通気流路８を通じてコンロ廃熱で暖められた暖気を通過させることができる。よって、収納物品の臭気（フライパンなどの油臭、調味料の臭いなど）がこもってしまうことを防ぐことができ、生乾きで収納された収納物品を乾燥することができる。
なお、ここでは、下段の引出し５の前板５０に庫内空気排気口４を形成している例を示しているが、この庫内空気排気口４の構成はこれに限定されず、図４のように底板３２の前方位置を後退させる例が適用可能である。また棚体５８ａ、５８ｂの構成も図例に限定されず、棚体５８ａ、５８ｂが網状に構成することもできる。さらに棚体５８ａ、５８ｂを２段以上で構成してもよい。
【００３６】
（常温室の構成）
次に図７を参照しながら、区画された常温室について説明する。
図７は図５のＺ−Ｚ線断面図であり、主に上述の暖気室と異なる点について説明する。
コンロ収容空間１２に組み込まれたコンロ本体部２１を構成するボディの下方外面は断熱材３７で覆われ、断熱材３７の下側には少し空間を空けてコンロ収容空間１２と物品収納空間Ｓとを区画する離隔板３６が設けられている。この離隔板３６は暖気室の離隔版３３よりも少し上位に水平配置されている。断熱材３７の前方端部位置には縦仕切板３４が設けられている。
この離隔板３６、縦仕切板３４、及びコンロ本体部２１下面に形成される小空気層と、コンロ本体部２１の下方外面に設けられた断熱材３７とによって、コンロ本体部２１内の内部機器などから発せられるコンロ廃熱がコンロ本体部２１を通じて物品収納空間Ｓ側に伝わることを遮断する断熱空間を形成している。
コンロ本体部２１には、手前側に通気口２４及び後部側に排気口２５が設けられ、コンロ本体部２１内の通気口２４近傍に冷却用２７が設けられ、コンロ冷却用通気路２６が形成されている点は暖気室側と同様である。
なお、断熱材３７が設けられる場所は図例に限定されるものではないが、図例のように冷却用ファン２７から離れ、温度が高くなるコンロ本体部２１のボディを包み込むように設ける必要がある。
【００３７】
コンロ本体部２１の下方に設けられる上述の断熱空間を隔てて、離隔板３６の下方には、該離隔板３６と平行に少し空間を空けて換気連通路仕切板３５が設けられている。換気連通路仕切板３５は幕板５１の下方且つ、上段の引出し５における取っ手５０ｂ上端の略同じ高さ位置に設けられ、離隔板３６と換気連通路仕切板３５との間にできる空間を換気用通気流路８Ａとしている。離隔板３６の手前側には換気用通気流路８Ａを通じた空気が暖気室側へ通じるよう給気口３６ａが形成されており、換気コンロ下通気流路８Ａは、この給気口３６ａ及び区画板３８の連通開口部３８ａ介して暖気室、物品収納空間Ｓ及びコンロ本体部２１に連通し、前記物品収納空間Ｓ内の空気を暖気室或いはコンロ冷却用通気路２６に送るために設けられる。
換気連通路仕切板３５はキャビネット本体１０の背板３１との間に隙間が形成されるように設けられ、該隙間が換気用通気流路８Ａの入口８０Ａとなる。この換気用通気流路８Ａの入口８０Ａは後記する空気取込部４Ａとは物品収納空間Ｓにおいて対角位置となるよう物品収納空間Ｓに開口して設けられる。
このように換気用通気流路８Ａの入口８０ａと空気取込部４Ａとが物品収納空間Ｓにおいて対角位置となる位置に形成されたものとすれば、空気取込部４から取り込まれた空気が物品収納空間Ｓの手前側のみを貫流して排気されてしまうことがなく、物品収納空間Ｓ内を十分に貫流した後、入口８０を通じて換気用通気流路８へ空気が流入し、その後、給気口３６Ａを介して暖気室側或いは、コンロ冷却用通気路２６を介して調理台３外へ排気される。この空気の流れについては後に説明する。
【００３８】
第二の物品収納空間Ｓの底部領域、すなわち、壁面１１側に配置された下段の引出し５の前板５０には、空気取込部４Ａが形成されている。空気取込部４Ａの構成は、上述の庫内空気排気口４と同じ構成とすることができ、ここでは、キャビネット本体１０の底板３２の前方位置を後退させ、下段の引出し５における前板５０の裏面５０ａとの間に隙間を形成し、これを空気取込部４Ａとしている。
なお、空気取込部４Ａの図例に限定されるものではなく、庫内空気排気口４のように横長の方形に形成された開口部に複数の水平材を備えた格子状枠体を嵌め入れたものとしてもよい。
その他、スライド自在の引出し５を備えた点、空気取込部４Ａからの空気を通じさせるために底板５２に設けられた通気部５３の構造は図２の例と同様である。
なお、ここでも通気部５３の構成は図例に限定されるものではなく、適所に通気開口を設けたものとしてもよいし、形成される場所も底板５２に限定されず例えば側板５４であってもよい。また底板５２及び側板５４が網状に構成されたものとしてもよい。
【００３９】
以上のように構成される厨房装置１Ａにおいて、空気取込部４Ａから取り込まれた調理台３外の空気が常温室側の第二の物品収納空間Ｓ内をどのように貫流し、換気用通気流路８を通じて暖気室側に流入し、暖気室の庫内空気排気口４から調理台３外へ排気されるかについて説明する。ここでは説明のため、コンロ本体部２１内を空冷する空気の流れについては言及しないが、コンロ冷却用通気路２６にも空気が流入し空冷に用いられることはいうまでもない。
【００４０】
まず、常温室側に配された下段の引出し５の底部領域に形成された空気取込部４Ａから取り込まれた空気は、常温室側の第一の物品収納空間Ｓ内に流入する。流入した空気は、下段及び上段の引出し５に形成された通気部５３や第二の物品収納空間Ｓ奥側に形成される空間などを介して下から上へと流れ、第二の物品収納空間Ｓ内を経て入口８０Ａから換気用通気流路８Ａへ流れる。このとき換気用通気流路８Ａの入口８０Ａは空気取込部４Ａに対して対角位置に形成され、且つ第二の物品収納空間Ｓの奥側に形成されているので（図７参照）、空気取込部４Ａから取り込まれた空気が第二の物品収納空間Ｓ内を十分に貫流した後に入口８０Ａから換気用通気流路８Ａに流入させることができる。そして入口８０Ａから換気用通気流路８Ａに流入した空気は、給気口３６ａ側へと流れる。このとき、離隔板３６、断熱材３７、及びこれによって形成される小空気層などによってコンロ本体部２１との間に断熱空間が設けられているので、換気用通気流路８Ａを流入する空気はコンロ２０の廃熱の影響を受けて温められることなく、給気口３６ａ側へと空気を流入させることができる。給気口３６ａに流入した空気は、連通開口部３８ａを介して暖気室側へ流入する。
こうして常温室側では、空気取込部４から調理台３外の空気を取り込み、第二の物品収納空間Ｓ内を貫流した後、暖気室へと空気を排出するので、常温室側の第二の物品収納空間Ｓ内の換気を行うことができ、空気環境の向上を図ることができる。
【００４１】
常温室側から暖気室側へ流入する空気は、コンロ下通気流路８へ流れる。コンロ下通気流路８側に流入した空気は、ファン７によってキャビネット本体１０奥側の暖気供給口８０側へと送られる。このとき、コンロ下通気流路８を流れる空気は、コンロ２０使用時のコンロ廃熱によって暖められ暖気となる点は第１の実施形態と同様である。コンロ廃熱によって暖められた暖気は、ファン７の送風を受けながら暖気供給口８０へと送られ、暖気供給口８０から蛇行して第一の物品収納空間Ｓ（暖気室）内に流入する。第一の物品収納空間Ｓ内に流入した空気は、棚体５８ａ、５８ｂに載置された収納物にあたって収納物品を乾燥する。暖気は棚体５８ａ、５８ｂに形成された通気部５３を通じて、上から下へ流れ、下段の引出し５内の収納物品を乾燥する。こうして第一の物品収納空間Ｓ内を万遍なく貫流した後、庫内空気排気口４から暖気が調理台３外へと排気される。
またこの実施形態においても暖気室が入隅部側に設けられ、壁面１１側の下方から庫内空気排気口４を通じて暖気が排気されるので、使用者にとって排気される暖気が不快にならない。
なお、第２の実施形態では、第二の物品収納空間Ｓが第一の物品収納空間Ｓと隣接した例を示したが、これに限らず、例えばコンロ２０を組み込んだキャビネットから少し離れた他の物品収納空間と通気路で繋いで冷気供給口９と接続するようにしても良い。
【００４２】
以上の実施形態では、加熱調理器として電磁誘導加熱式（いわゆるＩＨ）のコンロ２０を例示したが、これに限られず、例えば、ガスコンロや他の電気発熱式コンロを備えたものとしてもよい。
また以上の実施形態では、デザイン性及び使用者の作業利便性等の観点から、手前側に作業スペースを形成するようにコンロ２０を配置し、該コンロ２０のトッププレート２２に、３口の発熱体２３を並列配置させたものを例示しているが、このような態様に限られず、例えば、発熱体２３の数は１口や２口、或いは４口以上を有するものも使用可能であり、また発熱体２３の配置も並列、三角形、四角形など特に限定されるものではない。
さらにカウンター２は、人造大理石からなるものとしたが、これに限られず、ステンレス製や木製カウンター等としてもよい。
そして、以上の実施形態では厨房装置１としてコンロ付調理台を示しているが、図１の２点鎖線で示すように流し台などが連なって構成されたいわゆるシステムキッチンにも適用可能であることは言うまでもない。
【符号の説明】
【００４３】
１、１Ａ      厨房装置
２０      コンロ
２１      コンロ本体部
３      調理台
４      庫内空気排気口
５      引出し
７      ファン（送風手段）
８      コンロ下通気流路
８０      暖気供給口
９      冷気供給口
１０      キャビネット本体（キャビネット）
Ｓ      物品収納空間
【図１】
2010239985.tif 000003
【図２】
2010239985.tif 000004
【図３】
2010239985.tif 000005
【図４】
2010239985.tif 000006
【図５】
2010239985.tif 000007
【図６】
2010239985.tif 000008
【図７】
2010239985.tif 000009
【図８】
2010239985.tif 000010