(57)【要約】【課題】耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがなく、安全にして有効な海洋性養殖魚、特にマダイのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病の予防剤及びそれを使用した簡便で有効な予防方法を提供すること。【解決方法】ぶどうポリフェノールを主成分とする海洋性養殖魚のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤を海洋性養殖魚飼料に一定量配合させ、３０回以上、日数で６０日９０日以上の飽食給餌を行なう。【選択図面】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ぶどう ポリフェノールを主成分とする海洋性養殖魚のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤。
【請求項２】
海洋性養殖魚がマダイである請求項１に記載のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤。
【請求項３】
ぶどう ポリフェノールを投与することを特徴とする海洋性養殖魚のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法。
【請求項４】
海洋性養殖魚がマダイである請求項３に記載のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ぶどう ポリフェノールを主成分とする海洋性養殖魚のためのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤、およびその使用方法に関する。詳しくはマダイのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤、およびその使用方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、養殖魚におけるウイルスや細菌を原因とする疾病が多発するようになり、大きな問題となっている。海洋性養殖魚では、例えば、ハマチ、タイ、カンパチ、シマアジ、ヒラメ、ヒラマサなどに被害が発生している。特に、タイのエドワジェラ症は、エドワジェラ・タルダを病原菌として発症するが、本症を発症した魚は外観が醜悪となり、商品価値を著しく損なってしまい経済的被害が大きい。
【０００３】
これらの疾病を治療する方法としては、抗生物質や抗菌剤などが使用されているが、このような抗菌剤に対する耐性菌の出現や、治療薬として投与される薬剤の魚体内の残留が懸念され、有効な手段とはいえなかった。
【０００４】
また、飼育密度を下げることでストレスを軽減し、疾病の発生リスクを軽減するなどの方法も考えられるが、生産能力の低下を招き実用的とはいえない。
【０００５】
このような観点から、種々のワクチンが開発され、ブリ、カンパチ、マダイなどのイリドウイルス病や、ブリの連鎖球菌症に対し、一定の効果を挙げている。ヒラメやタイのエドワジェラ症などの細菌病についても、ワクチンの開発（特許文献１）や、母子免疫を利用し病原体に対する抵抗性を有する魚類種苗の生産方法（特許文献２）が提案されている。
【０００６】
しかし、ワクチンは特異的であり、さらに同種であっても菌株の由来によって効果がまちまちであり、あらゆるウイルスや細菌に対して効果を有する万能ワクチンは、開発されていない。さらに、注射によるワクチンの摂取は重労働であり、かつ魚へのストレス負荷も大きく、飼料に混ぜての経口投与では効果が劣るという問題があった。このように、タイのエドワジェラ症の予防や治療に対しては、より簡便なで有効な方法の開発が望まれている。
【０００７】
一方、ブドウポリフェノールあるいはその主成分であるプロアントシアニジンを飼料に配合し、これを魚類に給与することにより、酸化ストレスに対する防御能を向上させ、肉の過酸化脂質を少なくする方法（特許文献３）やハダムシなどの寄生虫の予防や駆除する方法（特許文献４）が提案されているが、ブドウポリフェノールが、タイのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病の予防に有効であることは知られていなかった。
【０００８】
ヒラメなどのエドワジェラ症に対しては、甘草抽出物由来成分を抗病性向上効果が報告されている（非特許文献１）が、ブドウポリフェノールではなく、また、効果が確認されているのはヒラメだけであり、しかも、ヒラメのエドワジェラ症原因菌は運動性であるのに対し、タイのエドワジェラ症原因菌は非運動性である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００８−５０３００号公報
【特許文献２】特開平０７−７５４６３号公報
【特許文献３】特開平１０−２２５２６６号公報
【特許文献４】特開２００５−３５０４２９号公報
【特許文献５】特開２００７−７０２４０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
上記の状況に鑑み、本発明は、耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがなく、安全にして有効な海洋性養殖魚、特にマダイのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病の予防剤及びそれを使用した簡便で有効な予防方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
上記課題を解決するため本発明らは、ブドウポリフェノールを配合した飼料を一定期間、給与した後、人為的にエドワジェラ・タルダ（Edwardsiella tarda）に感染させたりビブリオ病に感染させて、マダイの生存率及び斃死に至るまでの日数を測定したところ、ブドウポリフェノールを給与した試験区が給与しない試験区に比べ有意に向上することを見出し、本発明に至った。
【００１２】
すなわち、本発明の実施態様は以下のとおりである。
（１）ぶどうポリフェノールを主成分とする海洋性養殖魚のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤。
（２）海洋性養殖魚がマダイである（１）に記載のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤。
（３）ぶどうポリフェノールを投与することを特徴とする海洋性養殖魚のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法。
（４）海洋性養殖魚がマダイである（３）に記載のエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法。
【発明の効果】
【００１３】
本発明に係るエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤は、ぶどうの種子や皮などから抽出・精製したぶどうポリフェノールを配合したものであるから、安全かつ有効であり、これを添加した飼料を海洋性養殖魚に長期間投与しても耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがない。また、本発明に係る海洋性養殖魚のためのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法は、このぶどうポリフェノールを配合した飼料を海洋性養殖魚に経口投与する方法であるから、簡便かつ有効であり、この方法を長期間実施しても耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがない。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明において「エドワジェラ症予防及び／又はビブリオ病予防剤」とは、養殖魚用配合飼料に添加して魚に投与するか又は養殖魚用配合飼料とは別途に魚に投与してエドワジェラ症及び／又はビブリオ病の疾病を予防することができる薬剤のことをいう。
【００１５】
本発明で用いるぶどう ポリフェノールとは、ぶどうの実や種子や果皮を原料として抽出・精製したポリフェノールであり、プロアントシアニジンを主成分とし、抗酸化力が特に強いことで知られている。現在、ぶどう ポリフェノールに食品素材を配合した酸化防止剤製剤が市販されているが、本発明では、このような市販製剤を用いても差し支えない。また、本発明に係るエドワジェラ症予防及び／又はビブリオ病予防剤は、ぶどうポリフェノールを主材として、液状、粉状、ペレット状、クランブル状など任意の性状や形状に製剤化したものを適宜使用すればよい。
【００１６】
本発明に係るエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤を海洋性養殖魚に投与する方法は、特に制限はないが、通常の養殖魚用飼料に添加して投与することが好ましい。具体的には、飼料の全量に対してぶどうポリフェノールが０．０１〜１．００重量％になるように飼料中に添加・混合して給与することが好ましい。０．０１重量％未満では所期の効果が得られず、１．００重量％を超える量を添加しても、更なる効果が得られない。本発明に係るエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤の養殖魚への投与期間は、ブドウポリフェノールの添加量にもよるが、３０回、望ましくは４５回以上、日数で言えば６０日、望ましくは９０日以上の飽食給餌を行なう必要がある。
【００１７】
本発明に係るエドワジュラ症予防剤とそれを使用するエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防方法は、ブリ、カンパチ、ヒラメ、トラフグ、スズキ、シマアジ、マアジ、サバ、ウナギ等でも有効であるが、マダイのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病において、その効果が顕著である。
【００１８】
本発明に係る海洋性養殖魚のためのエドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤及び予防方法につき、以下、試験例をもって説明する。
【実施例１】
【００１９】
＜マダイについて「エドワジェラ症予防」効果確認試験＞
（１）試験方法
同一漁場において、平均魚体重約１２ｇのマダイ当歳魚３０尾を放養している５００水槽を２台設定し、それぞれを「試験区」と「対照区」とし、試験区の稚魚にはぶどう ポリフェノール を０．１％添加した飼料（後掲する表１の「0.1%添加区」飼料）を３０日間、３０回投与し、対照区の稚魚にはぶどう ポリフェノールを添加していない飼料（表１の「対照区」飼料）を同様に投与して、それぞれ飼養した。
【００２０】
【表１】
2010195709.tif 000002
【００２１】
その後、各試験区の魚に対し、人為的にエドワジェラ症に感染させ、感染後１０日目、２０日目、３０日目に、両区のマダイについての生存率を計測した。
エドワジェラ症の感染は、まず病魚から分離した病原菌を寒天培地で増殖し、得られた菌を生理食塩水に懸濁して調整菌液とし、試験に供する魚を遊泳させた水槽にこの調整菌液を投入することで行った。
【００２２】
（２）試験結果
試験結果は表２に示すとおりである。
【００２３】
【表２】
2010195709.tif 000003
【００２４】
（３）所見
表２から、試験区（０．１０％試験区）のマダイは、対照区（無添加区）のマダイに比べて有意に生存率が高いことが確認された。
【実施例２】
【００２５】
＜マダイについて「ビブリオ病予防」効果確認試験＞
（１）試験方法
同一漁場において、平均魚体重約１２ｇのマダイ当歳魚２３尾を放養している５００水槽を２台設定し、それぞれを「試験区」と「対照区」とし、試験区の稚魚にはぶどう ポリフェノール を０．１０％添加した飼料（後掲する表３の「0.1%添加区」飼料）を３０日間、３０回投与し、対照区の稚魚にはぶどう ポリフェノールを添加していない飼料（表１の「対照区」飼料）を同様に投与して、それぞれ飼養した。
【００２６】
【表３】
2010195709.tif 000004
【００２７】
その後、各試験区の魚に対し、人為的にビブリオ病に感染させ、感染後１０日目、２０日目、３０日目に、各区のマダイについての生存率を計測した。
ビブリオ病の感染は、まず病魚から分離した病原菌を寒天培地で増殖し、得られた菌を生理食塩水に懸濁して調整菌液とし、試験に供する魚を遊泳させた水槽にこの調整菌液を投入することで行った。
【００２８】
（２）試験結果
試験結果は表４に示すとおりである。
【００２９】
【表４】
2010195709.tif 000005
【００３０】
（３）所見
表４から、試験区（０．１０％試験区）のマダイは、対照区（無添加区）のマダイに比べて有意に生存率が高いことが確認された。
【産業上の利用可能性】
【００３１】
以上詳細に説明したとおり、本発明に係る海洋性養殖魚のためのドワジェラ症及び／又はビブリオ病予防剤は、ぶどうの種子や皮などから抽出・精製したぶどうポリフェノールを配合したものであるから、安全かつ有効であり、この薬剤を海洋性養殖魚に長期間投与しても耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがない。また、本発明に係る海洋性養殖魚のためのエドワジュラ症及び／又はビブリオ病を予防する方法は、このぶどうポリフェノールを配合した配合飼料を海洋性養殖魚に経口投与する方法であるから、簡便かつ有効であり、この方法を長期間実施しても耐性菌の発現や魚体へ残留するおそれがない。以上の次第であるから、本発明は、マダイなどの海洋性魚類の養殖現場において大いに有用である。