(57)【要約】【課題】加熱調理の途中に、使用者が誤ってドアを開けたために、エネルギーや調理時間の無駄と失敗調理を発生させないよう、使用者にドアを開けないように分かり易く報知する。【解決手段】本発明の加熱調理器は、マグネトロン３、温風ヒータ６ａ、６ｂ、輻射ヒータ９ａ、９ｂ、９ｃと、マグネトロン３、温風ヒータ６ａ、６ｂ、輻射ヒータ９ａ、９ｂ、９ｃで加熱する被加熱物を収納する加熱室２と、加熱室２を開閉可能にするドア１３と、ドア１３に設け開閉時に操作する取っ手１４と、取っ手１４を振動させる振動手段１５と、振動手段１５を制御する振動制御手段１６を有し、振動制御手段１６はマグネトロン３、温風ヒータ６ａ、６ｂ、輻射ヒータ９ａ、９ｂ、９ｃにより、被加熱物を加熱中に振動手段１５を駆動する構成としたものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱手段と、前記加熱手段で加熱する被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室を開閉可能にする開閉手段と、前記開閉手段に設けた開閉時に操作する操作部と、前記操作部を振動させる振動手段と、前記振動手段を制御する振動制御手段とを有し、
前記振動制御手段は、前記加熱手段により前記被加熱物を加熱中に前記振動手段を駆動する加熱調理器。
【請求項２】
開閉手段は、加熱室前面に設けたドアであり、操作部は前記ドアに設けられた取っ手であり、振動手段は前記取っ手内部に設けられた請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
振動手段は、モータと前記モータの回転軸に重心を偏らせて錘を設けた請求項２記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を加熱調理するに加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
加熱室で食品を加熱調理する代表的な加熱調理器であるオーブンレンジは、食品をマイクロ波で加熱したり、また温風で加熱したり、更にヒータの輻射で加熱したりできるものである。オーブンレンジでは一般に加熱室を開閉するドアがあり、ドアを閉じて加熱調理し、ドアを開いて食品を出し入れする。
【０００３】
マイクロ波で食品を加熱中にドアを開けると、そのままマイクロ波を放射し続けることは危険であり、ドアの開放に連動してマイクロ波を停止する構成をとっているのが一般的である。また温風やヒータの輻射で加熱中でも、ドアを開けるのは危険であり、マイクロ波の場合と同様に、ドアの開放と連動して温風やヒータなどの熱源を停止するのが一般的である。
【０００４】
オーブンレンジの加熱調理の中で、温風で加熱するケーキやクッキーなどのお菓子類や、ヒータの輻射で加熱して焦げ目を付けるようなグラタンや焼き魚などの焼き物などを、加熱している途中にドアを開けると、加熱室の温度が急激に低下する。しかも危険を回避するために温風やヒータを停止するので、更に温度低下がある。そして再度ドアを閉じて途中から加熱を再開しても、加熱室の温度がドアを開ける前の状態に復帰するまでには時間を要するため、エネルギー、調理時間共に無駄が生じる。
【０００５】
更に、加熱室が高温状態でドアを開けると、温度低下はドアに近い位置では激しく、ドアから離れた遠い位置ではわずかな温度低下で、加熱室内に大きい温度分布が生じてしまう。この状態で再度ドアを閉じて途中から加熱を再開すると、ドアに近い位置は低温で遠い位置は高温の状態から加熱することとなるので、加熱終了時には、食品はドアから遠い奥のほうは強く焦げ、ドアに近い手前のほうは焦げずに加熱不足のような失敗調理になってしまうことが多い。
【０００６】
そうした課題を解決するものとして、加熱室のドア近傍上部にエアカーテン用のファンを備え、ドアが開けられたらそれを検知してファンを駆動させることにより、熱気を加熱室から逃がさず保温し、また加熱室内の温度分布も発生させない方法がある（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平９−２６９１２７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、加熱室のドアが開いてしまうと、エアカーテンで熱気を逃がさないようにしてもその効果には限度があり、加熱室の温度低下を完全に抑制できるものではない。また、ドア近傍で風を流すために、ドア近傍はむしろ激しく温度低下してしまう。そのため再度ドアを閉じて加熱を再開したときに失敗調理になってしまうことは、なかなか回避できるものではない。
【０００８】
加熱調理途中でドアを開ける理由として、使用者が加熱を停止させた方が適切と判断してドアを開ける場合があるが、そうではなく、使用者の勘違いで開けてしまう場合もある。それは、加熱途中であるのにすでに加熱調理が終了していると勘違いする場合や、加熱途中であるのに非加熱状態であると勘違いする場合などである。
【０００９】
使用者が加熱途中でも停止させたほうが適切と判断してドアを開けた場合は、その後に加熱を再開することは少ないが、使用者が勘違いして加熱途中にドアを開けた場合には、その後に加熱を再開することが多くエネルギーや調理時間の無駄と失敗調理につながってしまい、それを回避することは困難であるため、使用者に勘違いでドアを開けることがないように、加熱中でドアを開けないでほしいことを報知しなければならない。
【００１０】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、加熱調理の途中に使用者が誤ってドアを開けたために、エネルギーや調理時間の無駄と失敗調理を発生させないように、使用者にドアを開けないように分かり易く報知することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、加熱手段と、前記加熱手段で加熱する被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室を開閉可能にする開閉手段と、前記開閉手段に設けた開閉時に操作する操作部と、前記操作部を振動させる振動手段と、前記振動手段を制御する振動制御手段を有し、前記振動制御手段は前記加熱手段により前記被加熱物を加熱中に前記振動手段を駆動する構成である。
【００１２】
これによって、振動制御手段は被加熱物を加熱中には振動手段により操作部を振動させるので、加熱中に使用者が誤って加熱室を開けようとして操作部に触れると、振動していることで加熱中であることに気付くことができ、加熱室を開けてしまうことはないので、エネルギー、調理時間の無駄や失敗調理を発生させることはない。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の加熱調理器は、使用者に加熱調理中でドアを開けないようわかりやすく報知することができ、使用者が誤ってドアを開いてエネルギーや調理時間の無駄や失敗調理を発生させることを防止できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
第１の発明は、加熱手段と、前記加熱手段で加熱する被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室を開閉可能にする開閉手段と、前記開閉手段に設けた開閉時に操作する操作部と、前記操作部を振動させる振動手段と、前記振動手段を制御する振動制御手段を有し、前記振動制御手段は前記加熱手段により前記被加熱物を加熱中に前記振動手段を駆動する構成である。
【００１５】
この構成により、振動制御手段は被加熱物を加熱中には振動手段により操作部を振動させるので、加熱中に使用者が誤って加熱室を開けようとして操作部に触れると、振動していることで加熱中であることに気付くことができ、加熱室を開けてしまうことはないので、エネルギー、調理時間の無駄や失敗調理を発生させることはない。
【００１６】
また、第２の発明は、前記開閉手段は前記加熱室前面に設けたドアであり、前記操作部は前記ドアに設けた取っ手であり、前記振動手段は前記取っ手内部に設けた構成であるので、加熱中に使用者が誤って加熱室のドアを開けようとして取っ手を握ると、振動していることで加熱中であることに気付くことができ、ドアを開けてしまうことはないので、エネルギー、調理時間の無駄や失敗調理を発生させることはない。
【００１７】
また、第３の発明は、前記振動手段はモータと前記モータの回転軸に偏心して錘を設けた構成であるので、モータが回転することで、このモータを取り付けている取っ手が振動するものであり、簡易な構成で取っ手を振動させることができる。
【００１８】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１９】
（実施の形態１）
図１は本発明に係る代表的な加熱調理器であるオーブンレンジの構成図である。オーブンレンジ１は加熱室２を備え、加熱室２に被加熱物である食品を入れて加熱する。オーブンレンジ１は一般に複数の熱源があり、マイクロ波による加熱、温風による加熱、輻射による加熱などの熱源を備えている。
【００２０】
マイクロ波による加熱は、マグネトロン３によりマイクロ波を発生させ、アンテナ４を介して加熱室２に放射する。アンテナ４は、アンテナモータ５により回転させることで、加熱室２内にマイクロ波を分散して放射し、均一の放射分布を作る。ご飯やおかずの再加熱や冷凍品の解凍、酒や牛乳のあたために適した加熱方法である。
【００２１】
温風による加熱は、温風ヒータ６ａ、６ｂにより、発生させた熱をファン７によって加熱室２に送り込むことで、均一の温度分布を作る。８はファン７を回転させるファンモータである。ファン７を使用した温風による加熱方法は、ケーキやクッキーなどの加熱に適している。
【００２２】
輻射による加熱は、輻射ヒータ９ａ、９ｂ、９ｃにより加熱する方法である。複数の輻射ヒータを備えることでできるだけ面熱源として、均一な加熱にする。これは、食品に焦げ目を付ける魚や肉などの焼き物、グラタンなどの加熱に適した加熱方法である。
【００２３】
１０は使用者が設定操作を行う設定部である。設定部１０では、熱源を選択する「あたため」、「オーブン」、「グリル」などの操作キーと、時間設定を行う操作キーがあり、調理メニューに応じて選択した熱源で、設定時間の加熱を行うことができる。また、「酒かん」、「ケーキ」、「グラタン」など代表的な調理メニューを選択するキーがあり、その場合には、調理メニューに適した熱源により、適切な時間加熱することで調理ができるような自動メニューも備えている。
【００２４】
１１は制御手段であり、その制御の一部として加熱制御手段１２を備えている。加熱制御手段１２は、設定部１０で使用者が設定した内容を入力とし、マグネトロン３、アンテナモータ５、温風ヒータ６ａ、６ｂ、ファンモータ８、輻射ヒータ９ａ、９ｂ、９ｃ、を制御するものである。
【００２５】
使用者が、設定部１０で熱源または調理メニューを選択し調理開始指示をすると、加熱制御手段１２は、使用者が選択した熱源、または調理メニューに適した熱源を通電し、加熱を開始する。そして、使用者が設定した時間、または調理メニューに適した時間経過すると、熱源を停止する。
【００２６】
加熱室２は、開閉手段であるドア１３を開閉して、食品を出し入れする。ドア１３は、操作部である取っ手１４を備えている。使用者はドア１３を開閉するために取っ手１４を握って操作する。
【００２７】
取っ手１４の内部には、振動手段１５を取り付けている。制御手段１１には振動手段１５の振動オン／オフを制御する振動制御手段１６もまた備えている。振動制御手段１６は、加熱制御手段１２からの入力に従い、加熱調理中であれば振動手段１５を振動させ、加熱調理中でなければ振動手段１５を停止させる。
【００２８】
図２は、振動手段１５の斜視図である。振動手段１５は円筒形のモータ１７の回転軸１
８に重心を偏らせて錘１９を取り付けている。モータ１７は一般的なコアレスブラシモータで、直流電圧を印加すると、回転軸１８を回転させる。回転軸１８が回転すると錘の重心不釣り合いのため振動が発生する。
【００２９】
図３は制御手段１１の制御を表したフローチャートであり、温風ヒータ６ａ、６ｂを使って加熱するオーブンメニューの例を示している。
【００３０】
まずＳ０１で、制御手段１１は、使用者が設定部１０を使ってメニューを選択して調理開始を指示したかどうかを確認する。開始されなければ（Ｓ０１−Ｎｏ）、開始されるまでＳ０１を繰り返す。調理開始を指示されれば（Ｓ０１−Ｙｅｓ）Ｓ０２に進み、温風ヒータ６ａ、６ｂをＯＮして加熱を開始する。あわせて、ファン７を回転して温風を加熱室２に送り込む。そしてＳ０３に進み、モータ１７をＯＮして回転させ取っ手１４の振動を開始する。
【００３１】
この後、通常のオーブン調理の加熱制御を行う。即ち、Ｓ０４で加熱室２の温度Ｔｒを検出し、それがメニューに応じて設定されている設定温度Ｔｓより低ければ（Ｓ０４−Ｎｏ）、Ｔｒが設定温度Ｔｓを超えるまでＳ０４を繰り返す。ここで設定温度Ｔｓは、例えばグラタンであれば２２０℃が適当である。Ｓ０４で加熱室２の温度Ｔｒが設定温度Ｔｓを超えると（Ｓ０４−Ｙｅｓ）、Ｓ０５に進む。Ｓ０５ではこの設定温度Ｔｓを維持しておく加熱時間をタイマー設定する。例えば、グラタンであれば１０分が適当である。
【００３２】
次に、Ｓ０６で加熱室２の温度Ｔｒを検出し、設定温度Ｔｓより少し高い温度Ｔｓ＋ΔＴを超えたかどうかを判断する。ここでΔＴは１０℃ぐらいが適当でありグラタンではＴｓ＋ΔＴは２３０℃が適当である。ＴｒがＴｓ＋ΔＴを超えている場合は（Ｓ０６−Ｙｅｓ）Ｓ０７に進んで、温風ヒータ６ａ、６ｂをＯＦＦして次のＳ０８に進む。このときファン７の回転は止めない。
【００３３】
一方、Ｓ０６においてＴｒがＴｓ＋ΔＴを超えていなければ（Ｓ０６−Ｎｏ）、Ｓ０７をとばしてＳ０８に進む。そしてＳ０８ではＴｒがＴｓ−ΔＴを下回ったかどうかを判断する。グラタンの場合にはＴｓ−ΔＴは２１０℃が適当である。ＴｒがＴｓ−ΔＴを下回った場合には（Ｓ０８−Ｙｅｓ）Ｓ０９に進んで、温風ヒータ６ａ、６ｂをＯＦＦして次のＳ１０に進む。一方、Ｓ０８においてＴｒがＴｓ−ΔＴを下回っていなければ、Ｓ０９をとばしてＳ１０に進む。
【００３４】
次に、Ｓ１０においてタイマーをカウントし、Ｓ１１において設定時間を経過したかどうかを判断する。まだ設定時間を経過していなければ（Ｓ１１−Ｎｏ）、Ｓ０６に戻りＳ１０までの処理を繰り返す。設定時間を経過していれば（Ｓ１１−Ｙｅｓ）Ｓ１２に進む。以上のようにＳ０６からＳ１１の処理で、例えばグラタンであれば１０分間、加熱室２の温度Ｔｒが２１０℃から２３０℃を維持するように制御される。
【００３５】
そして、Ｓ１２で温風ヒータ６ａ、６ｂをＯＦＦし、Ｓ１３でモータ１７の回転を停止して取っ手１４の振動を止める。また図示していないが、使用者に加熱が完了したことを報知する。使用者は取っ手１４を持ってドア１３を開け、加熱室２から例えばグラタンなどの被加熱物である食品を取り出す。以上のように、取っ手１４はＳ０３で振動を開始しＳ１３で振動を停止するまで、加熱中はずっと振動しているので、使用者は加熱途中に間違ってドア１３を開けようとしても、取っ手１３を触った時に、開けてはならないことに気付くことができ、エネルギーや調理時間の無駄を発生させたり、調理の失敗を起こしたりすることはない。
【００３６】
以上の説明において、振動手段としてモータ１７を用いたが、これは他に置き換えても
よく、例えば圧電振動子などを利用しても良い。また加熱調理器を代表してオーブンレンジで説明したが、それに限るものでなく開閉部のある加熱調理器全般に応用可能であり、例えばガスオーブンやオーブントースター、炊飯器などでも同様の効果がある。
【産業上の利用可能性】
【００３７】
以上のように、本発明は、振動制御手段は被加熱物を加熱中には振動手段により操作部を振動させるので、加熱中に使用者が誤って加熱室を開けようとして操作部に触れると、振動していることで加熱中であることに気付くことができるので、加熱室を開けてしまうことはないので、エネルギー、調理時間の無駄や失敗調理を発生させることはないので、開閉部のある加熱調理器に適用することができるものである。
【図面の簡単な説明】
【００３８】
【図１】本発明の実施の形態１の加熱調理装置の側面断面構成図
【図２】同加熱調理装置の振動手段の斜視図
【図３】同加熱調理装置の動作を説明するフローチャート
【符号の説明】
【００３９】
２  加熱室
３  マグネトロン（加熱手段）
６ａ、６ｂ  温風ヒータ（加熱手段）
９ａ、９ｂ、９ｃ  輻射ヒータ（加熱手段）
１３  ドア（開閉手段）
１４  取っ手（操作部）
１５  振動手段
１６  振動制御手段
１７  モータ
１９  錘
【図１】
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【図２】
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【図３】
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