(57)【要約】【課題】ＢＣＡＡ以外の栄養素をも取り入れ総合的な疲労回復や全身状態の向上を目指すがん患者用栄養剤、がんそのものの症状改善や治療が期待できる栄養剤を提供することである。【解決手段】亜鉛、分岐鎖アミノ酸、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン及びクエン酸を含有することを特徴とする輸液剤、経口剤、経腸剤、飲料剤、顆粒剤、粉末剤、錠剤などの栄養剤である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
分岐鎖アミノ酸、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン、クエン酸、及び亜鉛を含有することを特徴とする栄養剤。
【請求項２】
ゲル状形態である、請求項１に記載の栄養剤。
【請求項３】
栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を０．７１〜７．１４質量％、コエンザイムＱ１０を０．００７〜０．０８６質量％、Ｌ−カルニチンを０．００３５〜０．７２質量％、クエン酸を０．０７１〜２．１４４質量％、及び亜鉛を０．０００５〜０．０１６質量％含有する請求項１記載の栄養剤。
【請求項４】
栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を０．８〜５．０質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１〜０．０７質量％、Ｌ−カルニチンを０．００５〜０．３質量％、クエン酸を０．０８〜１．８質量％、及び亜鉛を０．０００８〜０．００８質量％含有する、請求項１記載の栄養剤。
【請求項５】
栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を１．０〜３．０質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１５〜０．０５質量％、Ｌ−カルニチンを０．０１〜０．０７質量％、クエン酸を０．１〜１．５質量％、及び亜鉛を０．００１〜０．００３５質量％含有する、請求項１記載の栄養剤。
【請求項６】
栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を１．５〜２．５質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１８〜０．０３質量％、Ｌ−カルニチンを０．０３〜０．０５質量％、クエン酸を０．６〜１．０質量％、及び亜鉛を０．００２〜０．００２８質量％含有する、請求項１記載の栄養剤。
【請求項７】
分岐鎖アミノ酸を構成するバリン、ロイシン及びイソロイシンの重量比が１：０．８〜２．５：０．７〜２．２である請求項１〜６記載のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項８】
更に、亜鉛１００重量部当たり、８〜１２重量部の銅を含む、請求項１〜７記載のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項９】
栄養剤の全量を基準として、水を６０〜９０質量％及びゲル化剤を０．５〜１．５質量％含有しゲル状である請求項１〜８のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１０】
５００〜２０，０００ｍＰａ・ｓ（２５℃）の粘度を有する請求項１〜９のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１１】
経口剤である請求項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１２】
経腸剤である請求項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１３】
癌患者用の食品である、請求項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１４】
癌患者の症状改善又は栄養状態の改善用の食品である、請求項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
【請求項１５】
癌患者が終末期癌である、請求項１３または１４に記載の栄養剤。
【請求項１６】
請求項１〜１５のいずれか１項に記載の栄養剤からなる、癌患者の症状改善又は栄養状態の改善剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、癌患者の症状改善又は栄養状態の改善に適した栄養剤に関する。より詳しくは、分岐鎖アミノ酸（Ｂｒａｎｃｈｅｄ  Ｃｈａｉｎ  Ａｍｉｎｏ  Ａｃｉｄ、略称ＢＣＡＡ）、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン、クエン酸、及び亜鉛を栄養素として含む栄養剤であり、健常者の仕事やスポーツ後の疲労回復はもちろんのこと、虚弱者、病気療養者、特に高齢者やリハビリテーション患者が早期離床のための筋肉トレーニング時に使用する栄養補給食品として利用できる栄養剤に関する。更に、本発明は、手術や化学療法、放射線療法などのがん治療、外傷や感染症ならびに各種臓器障害に伴う生体侵襲からの早期回復やがん終末期の症状・病態改善、リハビリテーション中の患者（高齢者や嚥下障害者を含む）の早期回復、入院期間の短縮化に寄与する栄養剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
ヒトの体内で合成されない９種類の必須アミノ酸の中で、バリン、ロイシン、イソロイシンの３種はいずれも分岐鎖を持つ構造の類似性から分岐鎖アミノ酸と総称されている。他のアミノ酸が主として肝臓で代謝されるのと異なり、ＢＣＡＡは筋肉で代謝される。そして、筋肉のエネルギー源となる唯一の必須アミノ酸であることから、近年、サプリメント食品や飲料への応用が検討されている。
【０００３】
例えば、バリン、ロイシン、イソロイシンから選ばれる１種以上を３０％以上、アルギニンを１０％以上及びタンパク質を３０％以上含有する食品組成物が、スポーツや肉体労働において筋肉運動の機能増強に有用であると提案されている（特許文献１参照）。
【０００４】
また、Ｄ−リボースとマグネシウム塩及び／又は分岐鎖アミノ酸とを含有する肉体疲労改善剤が提案されている（特許文献２参照）。
【０００５】
さらに、パンテチン類および分岐鎖アミノ酸を含有する組成物が運動負荷後における血中乳酸値を著しく低下させることから、疲労・倦怠感等に有用な抗疲労組成物が提案されている（特許文献３参照）
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特公平３−６８６６５号公報
【特許文献２】特開２００５−３３６１７６号公報
【特許文献３】特開２００６−１６３５８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
上記のＢＣＡＡ含有組成物は、運動による疲労感を軽減できるので健常者、特にスポーツ選手にとっては意義がある。
【０００８】
しかしながら、手術、化学療法、放射線療法をはじめとする生体侵襲を伴う医学的な各種治療法を受ける者や、悪性腫瘍、外傷および感染症などの生体侵襲を伴う各種疾患に罹患した患者、ならびに全身の栄養状態が良好でない虚弱者や病気療養者、例えば、体力の衰えた高齢者、特に手術や骨折等により入院治療を受け、社会復帰に向けてリハビリテーション中の高齢者に関しては、生体侵襲からの組織の早期回復やリハビリに伴う運動疲労軽減だけを対象としたのでは早期疲労回復には不十分であり、ストレス等の他の疲労要因を考慮に入れた全身状態の向上が早期回復・早期退院を促すのに極めて重要であるとの認識が高まりつつある。
【０００９】
これは、最近、例えば疲労原因として乳酸以外にリン酸が注目されているように、疲労は様々の要因で起きる複雑な現象であると理解されるようになったためであると考えられる。
【００１０】
そこで、医療関係者を中心に、ＢＣＡＡ以外の栄養素をも取り入れ総合的な疲労回復や組織の機能回復と改善、全身状態の向上を目指す栄養剤、さらに高齢者や病気療養者の嚥下障害も考慮して摂取しやすい形態の新たな栄養剤、あるいは同様の組成で効果を有する飲料剤、サプリメントなどの様々な形態の栄養剤の提供が強く要望されていた。
【００１１】
ところで、癌は、日本において死因の第１位であり、厚生労働省研究班の推計によれば、一生涯で癌に罹る可能性は男性の２人に１人、女性の３人に１人とされている。近年、癌に対する様々な療法が研究され診療に使用され治療成績は着実に向上しているが、癌の発見の遅延、転移、再発等により終末期癌に進行する患者もいるのが現状である。このような終末期癌は、疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠等の肉体的な苦痛を与える症状を伴うため、これらの症状を改善し、終末期癌患者のQOL（Quality of Life）の向上を目的とした治療に重点が置かれている。そこで、がんそのものの症状改善や治療が期待できる栄養剤の提供、更には終末期癌に伴う症状の改善に有効な栄養剤の提供についても強く要望されている。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、ＢＣＡＡ以外に、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン、クエン酸及び亜鉛を栄養素として含有する栄養剤が、身体機能の回復促進効果が格段顕著に奏され、各種疾患に罹患した患者や病気療養者等の早期回復が実現できることを見出した。更に、当該栄養剤には、疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠等の終末期癌に伴う症状の改善効果があることをも見い出した。本発明は、これらの知見に基づいて更に検討を重ねることにより完成したものである。
【００１３】
即ち、本発明は、下記に掲げる態様の発明を提供する。
項１．  分岐鎖アミノ酸、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン、クエン酸、及び亜鉛を含有することを特徴とする栄養剤。
項２．  ゲル状形態である、項１に記載の栄養剤。
項３．  栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を０．７１〜７．１４質量％、コエンザイムＱ１０を０．００７〜０．０８６質量％、Ｌ−カルニチンを０．００３５〜０．７２質量％、クエン酸を０．０７１〜２．１４４質量％、及び亜鉛を０．０００５〜０．０１６質量％含有する項１記載の栄養剤。
項４．  栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を０．８〜５．０質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１〜０．０７質量％、Ｌ−カルニチンを０．００５〜０．３質量％、クエン酸を０．０８〜１．８質量％、及び亜鉛を０．０００８〜０．００８質量％含有する、項１記載の栄養剤。
項５．  栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を１．０〜３．０質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１５〜０．０５質量％、Ｌ−カルニチンを０．０１〜０．０７質量％、クエン酸を０．１〜１．５質量％、及び亜鉛を０．００１〜０．００３５質量％含有する、項１記載の栄養剤。
項６．  栄養剤がゲル状形態であり、栄養剤の全量を基準として、分岐鎖アミノ酸を１．５〜２．５質量％、コエンザイムＱ１０を０．０１８〜０．０３質量％、Ｌ−カルニチンを０．０３〜０．０５質量％、クエン酸を０．６〜１．０質量％、及び亜鉛を０．００２〜０．００２８質量％含有する、項１記載の栄養剤。
項７．  分岐鎖アミノ酸を構成するバリン、ロイシン及びイソロイシンの重量比が１：０．８〜２．５：０．７〜２．２である項１〜６記載のいずれか１項に記載の栄養剤。
項８．  更に、亜鉛１００重量部当たり、８〜１２重量部の銅を含む、項１〜７記載のいずれか１項に記載の栄養剤。
項９．  栄養剤の全量を基準として、水を６０〜９０質量％及びゲル化剤を０．５〜１．５質量％含有しゲル状である項１〜８のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１０．  ５００〜２０，０００ｍＰａ・ｓ（２５℃）の粘度を有する項１〜９のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１１．  経口剤である項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１２．  経腸剤である項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１３．  癌患者用の食品である、項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１４．  癌患者の症状改善又は栄養状態の改善用の食品である、項１〜１０のいずれか１項に記載の栄養剤。
項１５．  癌患者が終末期癌である、項１３または１４に記載の栄養剤。
項１６．  項１〜１５のいずれか１項に記載の栄養剤からなる、癌患者の症状改善又は栄養状態の改善剤。
【発明の効果】
【００１４】
本発明の栄養剤は、効率的なエネルギー産生とタンパク同化促進による筋力増強、及び酸化ストレスの低減、疲労物質（乳酸等）の消去による速やかな筋肉疲労の回復をもたらすので、健常者の仕事やスポーツ後の疲労回復はもちろんのこと、虚弱者、病気療養者、特に高齢者やリハビリテーション患者が早期離床のための筋肉トレーニング時に使用する栄養補給食品として有用である。
【００１５】
すなわち、例えば、本発明の栄養剤を癌患者に摂取させた場合、必要な栄養とエネルギーを供給して短期間で栄養状態を改善することができる。更に本発明の栄養剤は、疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠等の終末期癌に伴う症状の改善効果に優れており、終末期癌患者の苦痛を緩和してQOLを向上させるのにも有用である。
【００１６】
また、ゲル化剤によってゲル状の剤型、食品とすることにより、脳卒中患者や飲食品の摂取・嚥下障害を有する者が安全に効率よく摂取可能となる点で優れている。
【００１７】
本発明の栄養剤は、各成分の相互的な働きにより、効率的なエネルギー産生並びにエネルギーの代謝回転を上げることにより、身体の疲弊を取り除くことができる。また、筋タンパクのエネルギー化による消費を抑え筋力低下を抑制して身体機能を維持する。さらに原疾患や治療に伴う生体侵襲を受けた健常組織の早期回復や機能的改善をもたらし、ＴＣＡ回路を非常に効率よく回転させることができるという特徴を有する。
【００１８】
このことから、本発明の栄養剤は、癌患者の低タンパクエネルギー状態（ＰＥＭ）や悪液質、癌治療を代表とする医学的な生体侵襲、慢性閉塞性肺疾患（ＣＯＰＤ）の悪液質、外傷や感染などの消耗性疾患に対しても、機能改善効果が期待できる。また、本栄養剤は、癌そのものの症状改善にも期待できる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】試験例４における臨床症状加算式総合評価を、図７に示す表に基づき評価したグラフである。図中の投与前とは、入院時のことである（他の図も同様である）。
【図２】試験例４において、図７に示す特定症状である疼痛を評価したグラフである。
【図３】試験例４において、図７に示す特定症状である倦怠感を評価したグラフである。
【図４】試験例４において、図７に示す特定症状である呼吸困難を評価したグラフである。
【図５】試験例４において、図７に示す特定症状である不眠を評価したグラフである。
【図６】試験例４において、図７に示す特定症状である便秘を評価したグラフである。
【図７】試験例４で用いた臨床症状加算式総合評価表を示す。
【図８】試験例４において、血中リンパ球濃度を評価したグラフである。
【図９】試験例４において、血中総蛋白濃度を評価したグラフである。
【図１０】試験例４において、血中アルブミン濃度を評価したグラフである。
【図１１】試験例４において、血清乳酸値を評価したグラフである。
【図１２】試験例４において、血中ＣＲＰ濃度を評価したグラフである。
【図１３】試験例５で用いた臨床症状加算式総合評価表を示す。
【図１４】試験例５における臨床症状加算式総合評価を、図１３に示す表に基づき評価したグラフである。
【図１５】試験例５において、図１３に示す特定症状である疼痛を評価したグラフである。
【図１６】試験例５において、図１３に示す特定症状である倦怠感を評価したグラフである。
【図１７】試験例５において、図１３に示す特定症状である呼吸困難感を評価したグラフである。
【図１８】試験例５において、図１３に示す特定症状である気分の落ち込みを評価したグラフである。
【図１９】試験例５において、図１３に示す特定症状である食欲不振を評価したグラフである。
【図２０】試験例５において、図１３に示す特定症状である不眠を評価したグラフである。
【図２１】試験例５において、図１３に示す特定症状である吐気を評価したグラフである。
【図２２】試験例５において、図１３に示す特定症状である便秘を評価したグラフである。
【図２３】試験例５において、図１３に示す特定症状である口渇を評価したグラフである。
【図２４】試験例５において、血中リンパ球濃度を評価したグラフである。
【図２５】試験例５において、血中アルブミン濃度を評価したグラフである。
【図２６】試験例５において、血中総蛋白濃度を評価したグラフである。
【図２７】試験例５において、血清乳酸値を評価したグラフである。
【図２８】試験例５において、血中ＣＲＰ濃度を評価したグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、本発明をさらに詳細に説明する。
〔Ａ〕栄養剤を構成する成分
本発明の栄養剤は、栄養素である、ＢＣＡＡ、コエンザイムＱ１０、Ｌ−カルニチン、クエン酸及び亜鉛を必須成分として含有する組成物である。
（１）ＢＣＡＡ
前述のとおり、ＢＣＡＡは分岐鎖アミノ酸を意味し、バリン、ロイシン、イソロイシンの３種のアミノ酸は下記の構造式で表される。
【００２１】
【化１】
2010083858.tif 000002
【００２２】
本栄養剤において、ＢＣＡＡの栄養素としての作用は、以下のとおりである。
【００２３】
（ア）筋肉を構成しているタンパク質のうち、約20％がＢＣＡＡで筋タンパク質に含まれる必須アミノ酸の約30〜40％に相当する。ＢＣＡＡは筋肉を構成する主要なアミノ酸として筋肉を形成する材料となる。
（イ）ＢＣＡＡは筋肉で代謝され、筋肉の重要なエネルギー源として利用される。
（ウ）運動時には筋肉中のＢＣＡＡが燃焼しエネルギーを発生するが、同時に筋肉の分解と損傷が起る。運動前・運動時に補給されたＢＣＡＡは効率的にエネルギーとして利用され筋肉の分解、損傷を抑制する。特にロイシンは筋タンパク質の合成を促進する。
（エ）激しい運動を続けるとエネルギー代謝産物として乳酸が増え筋肉のｐＨが中性から酸性に傾き、その結果、収縮エネルギーであるＡＴＰ活性が低下し筋肉の収縮がスムーズに行われなくなり運動の継続が困難となる。ＢＣＡＡは筋肉疲労に対して原因物質の一つである乳酸の発生を抑制する作用を有する。
（オ）中枢性疲労に対してＢＣＡＡは、トリプトファンの脳内流入を抑制することにより、疲労感の原因物質である神経伝達物質セロトニンの脳内での増加を防止する作用を有する。
（カ）さらに、脂肪が代謝されたアセチル−ＣｏＡがクエン酸に変化するときにＢＣＡＡが作用すると言われており、脂肪がエネルギー源としてクエン酸回路に入る際に重要な働きをするので、クエン酸回路をスムーズに回し体内エネルギーの産生にも寄与する。
【００２４】
日常摂取している魚、卵、牛乳等の食品及び母乳に含まれるバリン、ロイシン及びイソロイシンの比は約１：２：１である。
【００２５】
しかしながら、本発明において、バリン、ロイシン及びイソロイシンの重量比は1：0.8〜2.5：0.7〜2.2であることが好ましく、特に1：1〜2.2：1〜1.9が好ましい。
【００２６】
また、本発明の栄養剤におけるＢＣＡＡの配合量は、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.65〜7質量％、特に好ましくは1.2〜5質量％が挙げられる。また、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、ＢＣＡＡの配合量として、0.71〜7.14質量％、好ましくは0.71〜3.57質量％、更に好ましくは1.42〜2.86質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合のＢＣＡＡの配合量の好適な一例として、0.8〜5.0質量％、より好ましくは1.0〜3.0質量％、特に好ましくは1.5〜2.5質量％が例示される。
【００２７】
（２）コエンザイムＱ10
コエンザイムＱ10は、次の構造式（Ｉ）：
【００２８】
【化２】
2010083858.tif 000003
【００２９】
を有し、一般名ユビデカレノン（分子式Ｃ５９Ｈ９０Ｏ４、分子量８６３．３６）であり、水に殆ど溶けないがエーテルなどでは高い溶解性を示し、光により分解してヒドロキノン体やユビクロメノールなどを生成する物質として知られている。ＣｏＱ１０は、補酵素として生物活性（エネルギーの素であるＡＴＰの合成の９５％に関与）を持つだけでなく、酸素利用効率を改善させる作用を有するビタミン様作用物質として知られている。また、代謝性強心薬であり、軽度及び中程度のうっ血性心不全症状改善などの薬理効果が認められている。
【００３０】
また、ＣｏＱ１０はその摂取によって、エネルギー産生促進作用とともに運動時間が長くなり、持久力が向上すること、さらに運動後の疲労回復にも有効であることが確認されている。
【００３１】
ＣｏＱ１０は加齢により欠乏しやすく、また高齢者に多い心疾患、例えば虚血性心疾患等の予防または症状の軽減などのためにも栄養素としてＣｏＱ１０を補給することが望ましい。しかし、ＣｏＱ１０は一般的に魚類、肉類や海草に含まれていることが知られているが、天然食品素材でＣｏＱ１０含量の高いものはごくわずかである。故に、通常の食事において天然食品素材からの不足を補う量のＣｏＱ１０を補給するのは難しい。
【００３２】
ＣｏＱ１０は融点の低い親油性固体であり、水に難溶性のために経口投与における吸収性が低いことが知られている。栄養素としてＣｏＱ１０を供給しようとする場合、その吸収性の向上を図り、且つ結晶化、凝集沈殿など起こさないようにすることが求められる。また、経口的に摂取することを考慮して、安全性が高いことも重要である。
【００３３】
ＣｏＱ１０は水に難溶性であるため、通常は植物性油、動物性油等の非親水性有機溶媒に溶解するか、または乳化剤、分散剤もしくは界面活性剤等を用いて水性溶液中に分散・乳化させて用いられる。
【００３４】
しかし、本発明の栄養剤では、水溶化したＣｏＱ１０を用いることにより、当該栄養剤中におけるＣｏＱ１０は分散性に優れ、容易に凝集・沈降することがない。特に水溶化されたＣｏＱ１０を用いることにより生体内吸収性にも優れている。水溶化したＣｏＱ１０の製法は公知であり、例えば、特開2004-196781号公報、特開2003-55203号公報、特開2003-238396号公報等に記載されている。また、水溶化されたＣｏＱ１０は、商品名「アクアQ10L10」（日清ファルマ製）としても市販されている。
【００３５】
本発明の栄養剤において、ＣｏＱ10の配合比率は、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、0.1〜12重量部、好ましくは0.2〜3重量部、特に好ましくは1〜1.4重量部となるように設定される。
【００３６】
また、本発明の栄養剤におけるＣｏＱ10の配合量は、上記ＣｏＱ10の配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.005〜0.5質量％、特に好ましくは0.01〜0.05質量％が挙げられる。また、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、ＣｏＱ10の配合量として、好ましくは0.007〜0.085質量％、更に好ましくは0.007〜0.043質量％、特に好ましくは0.014〜0.029質量％の範囲が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合のＣｏＱ10の配合量の好適な一例として、0.01〜0.007質量％、より好ましくは0.015〜0.05質量％、特に好ましくは0.018〜0.03質量％が例示される。本発明の栄養剤は、ＣｏＱ10の配合量が従来公知の製品に比べて高い割合に設定されており、このような高配合量のＣｏＱ10を他の必須成分と組み合わせることによって、前述する効果を有効に獲得できるようになっている。
【００３７】
（３）Ｌ−カルニチン
Ｌ−カルニチン（Ｃ７Ｈ１５ＮＯ３；分子量161.20）は必須アミノ酸のメチオニンとリジンを原料として肝臓、腎臓で作られ以下の構造を有する。
【００３８】
【化３】
2010083858.tif 000004
【００３９】
Ｌ−カルニチンは脂肪酸を燃焼してエネルギーを作り出す過程において必要とされる。
【００４０】
すなわち、細胞内で脂肪酸はミトコンドリアで代謝されるが、ミトコンドリア内への脂肪酸運搬の役目をしているのがカルニチンである。
【００４１】
このようにＬ−カルニチンは体内エネルギー産生に重要であるが、筋肉疲労の回復にも貢献すると言われている。
【００４２】
Ｌ−カルニチンは体内で合成されるものの、加齢により合成能力が低下するので体外から補給することの意義は大きい。
【００４３】
本発明の栄養剤において、Ｌ−カルニチンの配合比率は、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、1〜50重量部、好ましくは1.5〜20重量部、更に好ましくは1.8〜5重量部となるように設定される。本発明の栄養剤において、ＢＣＡＡに対するＬ−カルニチンの配合比率は重要であり、上記範囲を下回る場合には、前述する本発明の効果が損なわれてしまう傾向がみられる。
【００４４】
また、本発明の栄養剤におけるＬ−カルニチンの配合量は、上記Ｌ−カルニチンの配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.003〜0.7質量％、更に好ましくは0.003〜0.4質量％、特に好ましくは0.008〜0.15質量％が挙げられる。また、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、Ｌ−カルニチンの配合量として、0.0035〜0.72質量％、好ましくは0.0035〜0.36質量％、更に好ましくは0.009〜0.143質量％、特に好ましくは0.01〜0.1質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合のＬ−カルニチンの配合量の好適な一例として、0.005〜0.3質量％、より好ましくは0.01〜0.07質量％、特に好ましくは0.03〜0.05質量％が例示される。
【００４５】
（４）クエン酸
クエン酸は以下の構造を有し、遊離状態或いは塩類として植物中に広く存在し、特にレモンやグレープフルーツ等の柑橘類の酸味の主成分として知られている。
【００４６】
【化４】
2010083858.tif 000005
【００４７】
クエン酸は糖代謝（クエン酸回路）の中間体としてエネルギー代謝において中心的な役割を果たしている。
【００４８】
筋肉が疲労すると酸素不足となって乳酸が蓄積され、乳酸には血流を悪化させる作用があるために、さらに血流を悪くし、その悪循環に至ることが知られている。
【００４９】
クエン酸はカルシウムイオンとキレート結合し、血小板の凝集抑制、赤血球の変形能向上及び白血球の粘着力抑制によって血流を改善し、結果として疲労の改善と予防に役立つとされている。
【００５０】
本発明において、クエン酸は、遊離状態で使用してもよく、また塩の形態で使用してもよい。クエン酸塩としては、具体的には、ナトリウム塩、カリウム塩等のアルカリ金属塩が例示される。
【００５１】
本発明の栄養剤において、クエン酸の配合比率は、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、20〜150重量部、好ましくは30〜50重量部となるように設定される。本発明の栄養剤において、ＢＣＡＡに対するクエン酸の配合比率は重要であり、上記範囲を上回る場合には、前述する本発明の効果が損なわれてしまう傾向がみられる。
【００５２】
また、本発明の栄養剤におけるクエン酸の配合量は、上記クエン酸の配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.06〜2.4質量％、特に好ましくは0.3〜2質量％が挙げられる。また、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、クエン酸の配合量として、0.071〜2.144質量％、好ましくは0.071〜1.072質量％、更に好ましくは0.35〜0.86質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合のクエン酸の配合量の好適な一例として、0.08〜1.8質量％、より好ましくは0.1〜1.5質量％、特に好ましくは0.6〜1.0質量％が例示される。
【００５３】
なお、上記クエン酸の配合比率及び配合量は、遊離状態のクエン酸量を基準として算出される値である。
【００５４】
（５）亜鉛
亜鉛は各種酵素、例えば、タンパク合成や分解等の代謝に係わる酵素の中心金属となりうるものであり、本発明の上記効果に寄与するものと考えられる。本発明において、亜鉛は、有機酸塩、無機酸塩又は無機塩の形態で配合される。
【００５５】
本発明の栄養剤において、亜鉛の配合比率は、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、0.012〜1.2重量部、好ましくは0.065〜0.25重量部となるように設定される。
【００５６】
また、本発明の栄養剤における亜鉛の配合量は、上記亜鉛の配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.0002〜1.2質量％、特に好ましくは0.0005〜0.25質量％が挙げられる。また、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、亜鉛の配合量として、0.0005〜0.016質量％が好ましく、0.0005〜0.008質量％が更に好ましく、0.001〜0.004質量％が特に好ましい。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合の亜鉛の配合量の好適な一例として、0.0008〜0.008質量％、より好ましくは0.001〜0.0035質量％、特に好ましくは0.002〜0.0028質量％が例示される。
【００５７】
（６）ミネラル
本発明の栄養剤は、上記（１）〜（５）の必須成分に加えて、必要に応じて亜鉛以外のミネラルを配合することができる。ミネラルの配合は、身体機能の回復促進効果、とりわけ抗腫瘍効果や不眠等の終末期癌に伴う症状の改善効果を一層有効に奏させる上で有効である。
【００５８】
添加しうるミネラルは、食品衛生上に許容されるものであれば特に制限されないが、例えば、銅、カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム等が挙げられ、これらのミネラルの１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよい。これらの中でも、銅はヘモグロビンの構成成分であるため配合することが好ましい。これらのミネラルは、有機酸塩、無機酸塩又は無機塩の形態で配合される。
【００５９】
特に、抗腫瘍効果や不眠等の終末期癌に伴う症状の改善効果を顕著ならしめるとの観点からは、ミネラルとして、亜鉛と共に、銅を組み合わせて含むことが更に好ましい。亜鉛と共に、銅を配合する場合、これらの比率（重量比）については特に制限されるものではないが、亜鉛100重量部当たり、銅が8〜120重量部、好ましくは10重量部が例示される。
【００６０】
（７）水及びゲル化剤
水は本発明の栄養剤を流動食（液状、ゲル状又は半固形状）にする場合、上記成分に加えて、水が配合される。本発明の栄養剤に配合される水は、食品衛生上許容されるものであればよく、例えば、精製水が例示される。栄養剤全体を基準として水の含有量は60〜90質量％、好ましくは70〜85質量％である。
【００６１】
本発明の栄養剤を液状又はゲル状の形態にする場合、上記成分に加えて、水が配合される。本発明の栄養剤に配合される水は、薬学的に許容されるものであればよく、例えば、精製水が例示される。
【００６２】
本発明の栄養剤が流動食である場合、水の配合量としては、例えば、該栄養剤の総量当たり、60〜90質量％、好ましくは70〜85質量％が挙げられる。
【００６３】
本発明の栄養剤をゲル状（いわゆるゼリー状）とする場合は、水に加えてゲル化剤を使用する。当該ゲル化剤として、ゲルを形成でき食品に適したものであれば特に限定されないが、例えば、ジェランガム、ペクチン、カードラン、プルラン、ローカストビーンガム、カラギーナン、キサンタンガム、グアーガム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、ヒドロキシエチルセルロース、アルギン酸ナトリウム、寒天、ゼラチン、アラビアゴム、トラガント等の増粘多糖類が挙げられる。
【００６４】
本発明の栄養剤がゲル状の形態である場合、ゲル化剤の配合量としては、使用するゲル化剤の種類などによって適宜設定されるが、例えば、該栄養剤の総量当たり、0.05〜1.5質量％、好ましくは0.1〜0.4質量％が挙げられる。
【００６５】
（８）その他の成分
本発明の栄養剤には上記成分以外に、必要に応じて、タンパク質、糖質、脂質、植物繊維、ビタミンおよび呈味成分等の各成分を配合することができ、それらの組成および量は、栄養剤自体のエネルギー量、所望される各栄養素の量、配合するＣｏＱ10の量等を考慮して適宜決定することができる。
【００６６】
本発明の栄養剤に用いうるタンパク質には、例えばカゼイン、カゼインナトリウムもしくはカゼインカルシウム等のカゼイン塩、鶏卵タンパク質、乳タンパク質、肉タンパク質などの動物性タンパク質；大豆タンパク質もしくは大豆ペプチド等の植物性タンパク質；酵母由来のタンパク質が含まれ、これらのタンパク質のうち１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよい。また、これらのタンパク質の分解物やアミノ酸を使用することができる。
【００６７】
本発明の栄養剤にタンパク質を配合する場合、該タンパク質の配合比率については、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、0.05〜12.8重量部、好ましくは0.1〜10重量部となるように設定される。
【００６８】
本発明の栄養剤に用いうる糖質の例には、砂糖、マルトデキストリン、デキストリン、粉飴、さらにブドウ糖、果糖等の単糖類、マルトース、乳糖等の二糖類、グラニュー糖、オリゴ糖が含まれ、これらの糖質のうち１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよい。
【００６９】
本発明の栄養剤に糖質を配合する場合、該糖質の配合比率については、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、12.4〜1240重量部、好ましくは60〜250重量部となるように設定される。また、本発明の栄養剤における糖質の配合量は、上記糖質の配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは3〜80質量％、特に好ましくは6〜60質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、糖質の配合量として、6〜75質量％、好ましくは12〜50質量％が挙げられる。
【００７０】
使用しうる食物繊維の例には、セルロース、リグニン、レジスタントスターチ、ポリデキストロース、オリゴ糖、グアガム酵素分解物などの難消化性の多糖類等が含まれる。これらの食物繊維のうち１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよい。
【００７１】
本発明の栄養剤に食物繊維を配合する場合、該食物繊維の配合比率については、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、3〜10重量部、好ましくは1〜20重量部となるように設定される。また、本発明の栄養剤における食物繊維の配合量は、上記食物繊維の配合比率、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.3〜5質量％、特に好ましくは0.5〜2質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、糖質の配合量として0.70〜2.85質量％、好ましくは0.70〜1.50質量％が挙げられる。
【００７２】
添加しうるビタミンの例には、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＫ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などの脂溶性または水溶性のビタミンが含まれ、これらのビタミンを１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよい。
【００７３】
上記のうち、ビタミンＥは抗酸化作用に優れ、ビタミンＢ群は疲労回復、エネルギー産生に寄与するので好適である。特に、本発明の栄養剤は、上記（１）〜（５）の必須成分に加えて、ビタミンＢ群を含むことが望ましい。
【００７４】
本発明の栄養剤にビタミンを配合する場合、該ビタミンの配合比率については、通常、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、0.1〜2重量部、好ましくは0.3〜1重量部となるように設定される。また、ビタミンＢ群のみを配合する場合には、該栄養剤に含まれるＢＣＡＡ100重量部当たり、0.1〜2重量部、好ましくは0.1〜1重量部となるように設定することが望ましい。
【００７５】
また、本発明の栄養剤におけるビタミンの配合量は、上記ビタミンの配合比率、配合するビタミンの種類、該栄養剤の形態などによって異なるが、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.001〜0.1質量％、特に好ましくは0.002〜0.04質量％が挙げられる。また、ビタミンＢ群のみを配合する場合には、該栄養剤の総量当たり、好ましくは0.001〜0.1質量％、特に好ましくは0.002〜0.01質量％が挙げられる。特に、本発明の栄養剤がゲル状である場合には、ビタミンの配合量として、0.001〜0.05質量％、好ましくは0.008〜0.02質量％が挙げられる。
【００７６】
さらに、例えば塩化ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム、果汁などの呈味成分、パイナップル風味、レモン風味、オレンジ風味、コーヒー風味、抹茶風味、ミルク風味などのフレーバーなどを適宜配合することができる。
【００７７】
そしてさらに、本発明の栄養剤は、上記成分以外に、その形態や用途等に応じて、他の食品素材や食品添加成分を配合してもよい。
【００７８】
〔Ｂ〕栄養剤の形態
本発明の栄養剤は、通常の食品形態の他、ゲル状剤、顆粒、細粒、カプセル、錠剤、粉末、液剤、半固形剤等のサプリメントタイプの食品として調製することができる。特に、ゲル状剤の形態であれば、脳卒中患者や飲食品の摂取・嚥下障害を有する者が安全に効率よく摂取可能となる点で優れている。
【００７９】
本発明の栄養剤をゲル状の形態にする場合、その粘度は25℃で500〜20,000mPa・s、好ましくは25℃で2,000〜20,000mPa・s（37℃で7,000〜11,000mPa・s）、更に好ましくは25℃で10,000〜15,000mPa・sであることが望ましい。このような粘度は、一般のゼリー状食品に比べて相当高く設定されており、飲食品の摂取・嚥下障害を伴うことが多い高齢者や患者に経口投与しても誤飲や気管・肺に流入し誤嚥性肺炎などの恐れがなく安全性に優れている。また、経皮内視鏡的胃瘻増設術(ＰＥＧ)によって胃瘻を設けた患者がチューブを使って、本発明の栄養剤を栄養補給させる場合、上記粘度を備えることにより、逆流などの支障がなくスムーズに注入することができる。なお、ここで、粘度は、B型回転粘度計（RB-80L、東機産業株式会社）で、ローターM3を用い、回転数6rpm、測定温度25℃の条件下にて測定される値である。
【００８０】
また、本発明の栄養剤は、一般の食品の他、特定保健用食品、栄養補助食品、機能性食品、病者用食品等として提供することができる。本発明の栄養剤は、疲労回復；虚弱者や病気療養者（特に高齢者やリハビリテーション患者）の全身状態の向上；癌患者の低タンパクエネルギー状態（ＰＥＭ）や悪液質の改善；癌治療を代表とする医学的な生体侵襲や慢性閉塞性肺疾患（ＣＯＰＤ）の悪液質の改善；外傷や感染などの消耗性疾患の治療又は改善；癌の治療又は改善；終末期癌に伴う症状の改善などの機能性が付与された食品として有用である。中でも、本発明の栄養剤は、癌患者の症状の改善及び栄養状態の改善の点で優れており、癌患者用の食品として有用である。とりわけ、本発明の栄養剤は、終末期癌に伴う症状の改善効果の点でも卓越しており、終末期癌患者の苦痛を緩和してQOLを向上させるための食品としても有用である。換言すれば、本発明の栄養剤は、癌患者の症状改善又は癌患者の栄養状態の改善剤として使用できる。なお、上記終末期癌に伴う症状には、疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠、便秘の中の１種又は２種以上が含まれる。
【００８１】
本発明の栄養剤は、経口剤又は経腸剤などの形態で、経口又は経腸的に摂取される。本発明の栄養剤の摂取量については、摂取対象者の状態や症状、摂取対象者の年齢などに応じて適宜設定されるが、例えば、成人１日当たり、ＢＣＡＡが1250〜5000ｍｇに相当する量の栄養剤を１回又は２〜５回に別けて摂取すればよい。
【００８２】
〔Ｃ〕栄養剤の製造
本発明の栄養剤、抗がん剤並びに食品は、上記した各成分を混合し乾燥した粉末状、固形状、ペースト状等の形態とすることができ、ゼリー食品あるいは流動食および飲料の形態で提供することもできる。この場合、これらは直接または摂取時に水または温水などの水性液体に溶解または分散させて摂取乃至投与してもよい。さらに、上記の各成分の特徴を有した輸液剤であっても同様の効果が期待できる。
【００８３】
例えば、本発明の栄養剤を流動食（液剤、ゲル状剤、半固形剤）の形態にする場合の調製は常法に従って行うことができ、具体的には、秤量した各成分を水又は温水に投入して、十分に混合した後、乳化させ、レトルト・パウチ内に充填密封し、殺菌処理を行うことによって製造することができる。
【００８４】
また、本発明の栄養剤をゲル状すなわちゼリー状の形態で提供する場合の製造は、一般的なゼリー食品に適用される常法に従って行うことができる。例えば、秤量したゲル化剤を含む各成分を水又は温水に投入して溶解又は分散させ、ゲル化が生じる温度を超える温度で、十分に混合した後、冷却してゲル化させることによって製造する。
【実施例】
【００８５】
下記の実施例により本発明を説明するが、本発明は以下の実施例のみに限定されるものではない。
【００８６】
表１に示す処方に従って各成分を秤量した。次に、１０００Ｌの高速攪拌タンクに８５℃の温水５００Ｌを投入し、表１に示す成分を随時投入・攪拌を繰り返し、混合した。その際の液温は７０℃以上を維持した。また、溶解性の観点からゲル化剤を投入する前にマルトデキストリンを投入した。
【００８７】
その後、容器に充填し４０℃以下に冷却してゲル状として、本発明の栄養剤を得た。
【００８８】
なお、本栄養剤はゼリー食品あるいは流動食で投与する際には適度な粘度を有しており、また同一組成を有する飲料であっても物性からみて経口および経腸に使用することができる。
【００８９】
【表１】
2010083858.tif 000006
【００９０】
栄養剤の物性・性状は表２のとおりであった。
【００９１】
【表２】
2010083858.tif 000007
【００９２】
〔試験例１〕
健常成人男女を対象に、実施例１で調製したゲル状栄養剤の投与（経口による）が運動時にどのような効果をもたらすのか試験した。
（１）試験方法
対象は本試験の趣旨を理解し、同意を得られた健常成人男女20名(男性10名、女性10名)を男女５名ずつ、栄養剤投与群(以下「投与群」という)10名と投与しない対照群10名の２群に無作為に振り分けて設定した。平均年齢は投与群が27.4±3.8歳、対照群が31±5.2歳で、両群間に有意の差はなかった。
【００９３】
方法は、両群共に４週間(週３回)の運動プログラムを行い、その間に運動ポログラム開始前、運動ポログラム開始２週後、運動ポログラム開始４週後の計３回、身体計測値・運動能力・疲労感や乳酸値などを測定した。なお、運動プログラム実施期間中は、栄養剤投与群には実施例１で調製したゲル状栄養剤140ｇを1日1回又は2回摂取させた。
【００９４】
（２）試験結果
（ａ）６分間歩行テスト
【００９５】
【表３】
2010083858.tif 000008
【００９６】
６分間歩行テストでの歩行距離は、投与群が前618±68.3ｍ、２週後 676.6±82.4ｍ、４週後 736.9±120.6ｍであった。一方、対照群が前608.2±71.4ｍ、２週後 638.8±79.7ｍ、４週後 708.6±119.5ｍであり、両群間に有意差は認められなかった。
【００９７】
（ｂ）乳酸値
【００９８】
【表４】
2010083858.tif 000009
【００９９】
乳酸値は、投与群が前12.7±6.4mmol/L、２週後 7.8±5.3mmol/L、４週後 7.2±4.0mmol/Lであった。一方、対照群が前7.4±3.2mmol/L、２週後 7.2±1.6mmol/L、４週後 7.9±3.2mmol/Lとなっており、２週後の変化、４週後の変化ともに投与群が有意 (p<0.05) に低下していた。
【０１００】
（ｃ）疲労感
疲労感の変化はＶＡＳ法で評価した。ＶＡＳ法（visual analog scale）は10ｃｍの直線に目盛りを付け「無痛あるいは疲労感無し」を０とし、「最高の痛み若しくは疲労感」を10として評価するものである。
【０１０１】
【表５】
2010083858.tif 000010
【０１０２】
疲労感(ＶＡＳ)は、投与群が前52.3±18.7、２週後 51.8±18.4、４週後 51.2±21.5であった。一方、対照群が前57.5±14.0、２週後 67.9±13.2、４週後 67.1±16.4となっており、２週後の結果では投与群が有意 (p<0.05) に低い値を示していた。
【０１０３】
（３）考察及び結論
両群ともに４週間の運動プログラムにより、運動機能の向上を認めた。
【０１０４】
しかし、乳酸値は投与群で大きく減少を認めていた。また、疲労感については対照群では歩行距離の増加に従い増強していたのに対し、投与群はほぼ変化が見られなかった。
【０１０５】
これらより、運動を行う際の本発明の栄養剤投与は、乳酸産生の抑制や疲労感の軽減に有効であることが明らかとなった。
【０１０６】
〔試験例２〕
健常高齢女性を対象に、実施例１で調製した栄養剤投与（経口による）が運動時にどのような効果をもたらすか試験した。
（１）試験方法
対象は、本研究の趣旨を理解し、同意を得られた健常高齢女性10名（平均年齢68.8±3.8歳）とした。これらを栄養剤投与群（投与群）５名と栄養剤非投与群（対照群）5名に無作為に振り分けた。両群ともに週３回の頻度で４週間の筋力トレーニングと歩行の運動を施行した。測定項目は、身体計測、６分間歩行テストとした。６分間歩行テストについてはテスト後に乳酸値を測定した。なお、試験期間中は、栄養剤投与群には実施例１で調製したゲル状栄養剤140ｇを1日1回又は2回摂取させた。
【０１０７】
（２）試験結果
（ａ）６分間歩行テスト
【０１０８】
【表６】
2010083858.tif 000011
【０１０９】
６分間歩行テストでの歩行距離は、投与群が開始時464±88.5ｍ、４週後548±93.4ｍであった。一方、対照群が開始時460±38.1ｍ、４週後526±42.2ｍであり、投与群で歩行距離の延長が認められたが有意の差はなかった。
【０１１０】
（ｂ）乳酸値の変化
【０１１１】
【表７】
2010083858.tif 000012
【０１１２】
乳酸値は、投与群では開始時7.6±1.3mmol/L、４週後 3.2±1.8mmol/Lと対照群の開始時5.7±1.6mmol/L、４週後3.6±1.0mmol/Lに比べて明らかに乳酸値の低下が認められた。
【０１１３】
（ｃ）疲労感の変化
【０１１４】
【表８】
2010083858.tif 000013
【０１１５】
ＶＡＳ法による疲労感の評価は、投与群が開始時75.8±5.7、４週後53.8±10.5であった。一方、対照群では開始時80.4±2.6、４週後70.8±6.7で両群共に開始時に比べて有意に低下していた。また両群間の比較では投与群の有意の低下を認めた。
【０１１６】
（３）考察及び結論
４週間の運動プログラムにより、投与群では歩行距離の延長と乳酸値の低下が認められたが、特に疲労感では投与群で著しい改善が得られ、有意の低下が認められた。運動時における本発明の栄養剤投与は、高齢者といえども運動機能の改善と疲労回復の促進に有用であることが明らかとなった。
〔試験例３〕
モーターバイクの８時間耐久ロードレースに参加した選手に、実施例１で調製したゲル状栄養剤140ｇをレース前及び各インターバル間に飲用させ、疲労物質である乳酸値の上昇について測定した。
【０１１７】
選手は平均時速280kmで走行しており、その際の空気抵抗（風圧）により相当な筋肉疲弊が生じる。その際に生じる乳酸値の上昇は通常４mmol/L以上であり、如何に４mmol/L以下に抑えることがレースでの課題となっている。
【０１１８】
今回のレースにて、各インターバル間で測定した結果を次の表に示す。
【０１１９】
【表９】
2010083858.tif 000014
【０１２０】
結果として、乳酸値が３mmol/Lを超える選手はいなかった。このことから、過酷な運動下においてもエネルギー代謝が円滑に行われ、乳酸のエネルギー化が効率良く行われたことを示した。
【０１２１】
以上の試験例１〜３の結果を総合的に考慮すれば、本発明の栄養剤は、(ａ)リハビリテーション中の患者（脳卒中患者、摂食・嚥下障害者）、(ｂ)高齢者の早期離床、(ｃ)手術、化学療法、放射線治療などのがん治療中の患者、(ｄ)がん治療等による生体侵襲からの回復期患者、(ｅ)がんの進行に伴う悪液質患者、(ｆ)運動時疲労、および(ｇ)スポーツ選手（アスリート）等を対象として、身体機能の回復促進に汎用性があることは明らかである。
【０１２２】
しかも、本発明の栄養剤の組成からみて、これら成分の特徴を有する形状の栄養剤、すなわち飲料剤、顆粒剤、粉末剤、錠剤など、また輸液剤であっても同様の効果が期待できる。
【０１２３】
そして、粘度の高いゼリー食品とすることによって、疾病や老化で飲食物の自然の飲み込みが困難な場合であっても経口摂取が可能であり、また、胃瘻を経由してチューブで注入する際に逆流防止が図られる点で、本栄養剤は健康な者および病気療養中の患者に対して幅広く適用可能である。
【０１２４】
〔試験例４〕
実施例１で調製した栄養剤が、終末期がん患者（１６名）に対してどのような症状改善、栄養改善、抗がん効果があるか、以下の方法で調べた。なお、終末期がん患者とは、外科手術が不能であり、かつ抗がん剤治療効果が認められなかったがん患者である。
【０１２５】
がん患者１６名は、がんの原発部位が以下の患者を８名づつＣＯＢＬ群（本栄養剤投与群）とコントロ−ル群とした。
【０１２６】
ＣＯＢＬ群：肺（３名）、乳子宮（２名）、消化器（３名）
コントロール群：脳神経系（２名）、乳子宮（２名）、消化器（３名）、腎・泌尿器（１名）
（試験方法）
濃厚流動食（ライフロンＱＬ（日清キョーリン製薬（株）製）、アルジネイト（ノバルティスファーマ（株）製）又はハイネ（（株）大塚製薬工場製）を朝８〜１０時、昼１３：００〜１５：００、夜１７：００〜１９：００の間に１〜４個をＣＯＢＬ群とコントロ−ル群に与えた。
【０１２７】
更に、ＣＯＢＬ群では、実施例１で調製された栄養剤を朝と昼に各患者に１本（１４０ｇ）づつ与え、１日１本は必ず摂取させる様にした。
【０１２８】
夜は、更に病院食と輸液（ビ−フリード、（株）大塚製薬工場製）でＣＯＢＬ群とコントロ−ル群に１人当り１日に必要なカロリーを与えた。
【０１２９】
上記投与を毎日４週間続けた。
【０１３０】
また、後述の検査項目である疼痛は、上記投与を続けながら、ＣＯＢＬ群４名、コントロ−ル群３名が激しく痛みを訴えた時点で種々の麻薬を投与した。投与量は、モルヒネ換算でＣＯＢＬ群は、３４５±６４３ｍｇ、コントロ−ル群は、２０３±５０３ｍｇであった。また、痛みを有するが、激しく痛みを訴えなかったＣＯＢＬ群４名、コントロ−ル群５名には、麻薬は投与しなかった。このような条件下で、本発明の栄養剤がどの程度、疼痛を抑制するのかを後述の評価法により評価した。
【０１３１】
（検査項目）
１）臨床症状
図７に示す評価基準（Ｆａｃｅ  Ｓｃａｌｅ）に従って、疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠、及び便秘について、それらの程度を評点化することにより評価した。各症状の評点を加算した総合評価を図１に示し、症状毎（疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠、及び便秘）の評点について、図２〜６に示す。なお、図２〜７の縦軸は、各症状における評点をＣＯＢＬ群またはコントロ−ル群の各患者の評点を和して８で除した平均値であり、図１の縦軸は、前記各症状における評点の平均値を合算した値である。
【０１３２】
２）血液、生化学的検査
各患者から早朝空腹時に採血を行い、血中リンパ球濃度、血中総蛋白濃度、血清乳酸値の測定を行った。各測定結果について、図８〜１１に示す。なお、血清乳酸値のコントロ−ル群は１名である。
【０１３３】
３）抗がん効果
各患者から早朝空腹時に採血を行い、ＣＲＰ（Ｃ反応性蛋白）の測定を行った。ＣＲＰは、癌によって組織が崩壊する時に分泌されるマーカーとして知られている。測定結果を図１２に示す。
【０１３４】
（結果）
図１〜１２により、本発明の栄養剤は、がん患者に対してその症状、生化学的状態が改善されることが分かる。また、図１２から、ＣＯＢＬ群は、ＣＲＰがコントロール群に比べて激減していることから、本発明の栄養剤は抗がん剤となり得ることも理解される。
【０１３５】
以上の試験例１の結果を考慮すれば、本発明の栄養剤は、がん患者に対して効率の良い体内エネルギー産生と筋蛋白の崩壊抑制及び合成促進をもたらすがん患者用の栄養剤であって、抗腫瘍効果を有することが明らかである。とりわけ、本発明の栄養剤は、終末期癌に伴う症状（疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠、及び便秘）の改善効果に優れており、終末期癌患者の苦痛の緩和にも有効であることが明らかである。
【０１３６】
しかも、本発明の栄養剤の組成からみて、これら成分の特徴を有する形状の栄養剤、すなわち飲料剤、顆粒剤、粉末剤、錠剤など、また輸液剤であっても同様の効果が期待できる。
【０１３７】
そして、粘度の高いゼリー食品とすることによって、疾病や老化で飲食物の自然の飲み込みが困難な場合であっても経口摂取が可能であり、また、胃瘻を経由してチューブで注入する際に逆流防止が図られる利点がある。
【０１３８】
〔試験例５〕
１６名の終末期がん患者を追加して、上記試験例４と同様の試験を行った。追加した１６名の終末期がん患者については、がんの原発部位が以下の患者を８名づつＣＯＢＬ群（本栄養剤投与群）とコントロ−ル群とした。
【０１３９】
ＣＯＢＬ群：肺（１名）、乳子宮（２名）、消化器（３名）、腎・泌尿器（１名）、その他（1名）
コントロール群：肺（１名）、消化器（４名）、その他（３名）
（試験方法）
上記試験例４と同様である。
【０１４０】
（検査項目と結果）
以下に示す検査結果は、上記試験例４で対象になった１６名の終末期患者と本試験例５で追加した１６名の終末期癌患者の検査結果を纏めたもの（計３６名の終末期癌患者の結果）である。
【０１４１】
１）臨床症状
図１３に示す評価基準（Ｆａｃｅ  Ｓｃａｌｅ）に従って、疼痛、倦怠感、呼吸困難感、気分の落ち込み、食欲不振、不眠、吐気、便秘、及び口渇について、それらの程度を評点化することにより評価した。各症状の評点を加算した総合評価を図１４に示し、症状毎の評点について、図１５〜２３に示す。なお、図１５〜２３の縦軸は、各症状における評点をＣＯＢＬ群またはコントロ−ル群の各患者の評点を和して１６で除した平均値であり、図１４の縦軸は、前記各症状における評点の平均値を合算した値である。
【０１４２】
２）血液、生化学的検査
各患者から早朝空腹時に採血を行い、血中リンパ球濃度、血中アルブミン濃度、血中総蛋白濃度、及び血清乳酸値の測定を行った。各測定結果について、図２４〜２７に示す。
【０１４３】
３）抗がん効果
各患者から早朝空腹時に採血を行い、ＣＲＰ（Ｃ反応性蛋白）の測定を行った。ＣＲＰは、癌によって組織が崩壊する時に分泌されるマーカーとして知られている。測定結果を図２８に示す。
【０１４４】
（結果）
図２４〜２８から分かるように、終末期癌患者の数を増やした本試験例５の結果は、上記試験例４の結果と同様であった。即ち、本試験結果からも、本発明の栄養剤が、抗ガン効果及び終末期癌患者の苦痛の緩和にも有効であることが裏付けられた。
【０１４５】
〔試験例６〕
表１０に示す組成のゲル状の栄養剤(実施例２−４)を実施例１と同様の方法で調製した。
【０１４６】
【表１０】
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【０１４７】
上記試験例４と同様の方法で、上記栄養剤（実施例２）の終末期がん患者に対する症状改善、栄養改善、抗ガン効果を評価した。なお、本試験では、下記の終末期がん患者を5名づつＣＯＢＬ群（本栄養剤投与群）とコントロ−ル群に分けて実施した。
【０１４８】
ＣＯＢＬ群：肺（３名）、消化器（２名）
コントロール群：肺（２名）、消化器（２名）、腎・泌尿器（１名）
この結果、上記試験例４と同様に、ＣＯＢＬ群（本栄養剤投与群）では、コントロール群に比して、終末期癌に伴う症状（疼痛、倦怠感、呼吸困難、不眠、及び便秘）が顕著に改善された。また、ＣＯＢＬ群（本栄養剤投与群）では、コントロール群に比して、生化学的状態（血液、生化学的検査の結果）が改善され、更にはＣＲＰが激減していることも確認された。
【０１４９】
また、実施例３と実施例４の栄養剤についても、それぞれ終末期癌患者（１名）に上記試験例４と同様の方法で投与したところ、上記結果と同様に、終末期癌に伴う症状の改善傾向、生化学状態の改善傾向、ＣＰＲの減少傾向が認められた。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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