(57)【要約】【課題】対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、両側の調理者にレンジフードが邪魔にならず使い勝手を良くすること。【解決手段】レンジフードのフード部を加熱調理部１０のほぼ真上に備え、フード部の大きさを加熱調理部１０の最大奥行Ｄ３×最大幅Ｗ３とした。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、換気を行うフード部を前記加熱調理部のほぼ真上に備え、前記フード部の奥行は、前記加熱調理部の最大奥行程度としたレンジフード。
【請求項２】
加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、換気を行うフード部を前記加熱調理部のほぼ真上に備え、前記フード部の奥行は、前記トッププレートの最大奥行程度としたレンジフード。
【請求項３】
前記フード部の幅は、前記加熱調理部の最大幅程度または前記トッププレートの最大幅程度とした請求項１または２に記載のレンジフード。
【請求項４】
前記加熱調理部または前記トッププレートを、前記システムキッチンの短辺方向の中央位置付近に配置した請求項１または２に記載のレンジフード。
【請求項５】
前記加熱調理部は前記システムキッチンの長辺方向に一列に配置した請求項１または２に記載のレンジフード。
【請求項６】
前記加熱調理部の操作部を前記システムキッチンの短辺方向の両側に備えた請求項１または２に記載のレンジフード。
【請求項７】
前記操作部の操作に応じて前記フード部が前記システムキッチンの短辺方向に前後移動する請求項６に記載のレンジフード。
【請求項８】
前記対面型のシステムキッチンの両側の人を検知する人感センサを設け、前記人感センサの検知に応じて前記フード部が前記システムキッチンの短辺方向に前後移動する請求項１または２に記載のレンジフード。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとして、図４のように、キッチン側の操作部（フロント操作部１０９）とダイニング側の操作部（リア操作部１１０）の両方から対面調理が可能なシステムキッチンがあり、アイランド型やペニンシュラ型に有用である（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、図５に示すように、レンジフードのフード部（煙導入口１７３）の左右幅寸法Ｗをガス器具等の加熱機器Ｇの左右幅とほぼ同等にすること、フード部（煙導入口１７３）の前後奥行寸法Ｄを加熱機器Ｇの前後奥行とほぼ同じにすることが記載されている（段落００１５参照）（例えば、特許文献２参照）。
【特許文献１】特開２００５−３２７３号公報
【特許文献２】特開２００５−３１５５４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記特許文献１では加熱調理時に発生する熱気や臭い、煙をどのように排気するかについての記載はない。
【０００５】
また、特許文献２は対面型のシステムキッチンではないので、レンジフードのフード部（煙導入口１７３）を加熱機器Ｇの真上より壁側（図５の左側）にずらして配置している。これはレンジフードのフード部を加熱機器の上斜め奥にすることで調理者の頭部から遠ざけて調理の邪魔にならないようにしている。
【０００６】
特許文献１のような対面型のシステムキッチンでは、特許文献２のように、たとえばキッチン側の調理者の頭部から遠ざけるためレンジフードのフード部を加熱機器の上斜め奥にすると、反対側であるダイニング側の調理者の頭部に近づき調理がやりにくくなるという課題を有していた。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理者の使い勝手の良いレンジフードを提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記の課題を解決するために、本発明のレンジフードは、加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、換気を行うフード部を加熱調理部のほぼ真上に備え、フード部の奥行は、加熱調理部の最大奥行程度としたものである。
【０００９】
これによって、レンジフードのフード部の奥行は、加熱調理部の最大奥行程度として小さくし、加熱調理部のほぼ真上にフード部を備えたので、対面型システムキッチンの両側の調理者に使い勝手の良いレンジフードが実現できることとなる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明のレンジフードは、レンジフードのフード部の奥行は、加熱調理部の最大奥行程度として小さくし、加熱調理部のほぼ真上にフード部を備えたので、対面型システムキッ
チンの両側の調理者に使い勝手の良いレンジフードが実現できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
第１の発明は、加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、換気を行うフード部を加熱調理部のほぼ真上に備え、フード部の奥行は、加熱調理部の最大奥行程度としたものである。
【００１２】
そして、レンジフードのフード部の奥行は、加熱調理部の最大奥行程度として小さくし、加熱調理部のほぼ真上にフード部を備えたので、両側の調理者に使い勝手がよい。
【００１３】
第２の発明は、加熱調理部を備えた対面型のシステムキッチンとともに用いるレンジフードにおいて、換気を行うフード部を加熱調理部のほぼ真上に備え、前記フード部の奥行は、前記トッププレートの最大奥行程度としたものである。
【００１４】
そして、レンジフードのフード部の奥行は、トッププレートの最大奥行程度として小さくし、加熱調理部のほぼ真上にフード部を備えたので、両側の調理者に使い勝手がよい。
【００１５】
第３の発明は、第１または第２の発明において、フード部の幅は、加熱調理部またはトッププレートの最大幅程度としたものである。
【００１６】
そして、レンジフードのフード部の幅について小さくして両側の調理者に使い勝手がよい。
【００１７】
第４の発明は、第１または第２の発明において、加熱調理部またはトッププレートをシステムキッチンの短辺方向の中央位置付近に配置したものである。
【００１８】
そして、加熱調理部またはトッププレートを、システムキッチンの短辺方向の中央位置付近に配置したので、そのほぼ真上にあるフード部も中央付近に設置され、加熱調理部、トッププレート、フード部が両側の調理者からほぼ等距離となり使い勝手が良い。
【００１９】
第５の発明は、第１または第２の発明において、システムキッチンの長辺方向に加熱調理部を一列に配置したものである。
【００２０】
そして、加熱調理部をシステムキッチンの長辺方向に一列に配置するので、フード部の幅よりも奥行を優先して小さくすることができる。
【００２１】
第６の発明は、第１または第２の発明において、加熱調理部の操作部をシステムキッチンの短辺方向の両側に備えたものである。
【００２２】
そして、対面型システムキッチンの両側に操作部を設けたので両側の調理者に使い勝手がよい。
【００２３】
第７の発明は、第６の発明において、操作部の操作に応じてフード部がシステムキッチンの短辺方向に前後移動するものである。
【００２４】
そして、対面型システムキッチンを両側から使用するとき、片側から使用するときを判断してフード部を調理者の頭部から遠ざけることができる。
【００２５】
第８の発明は、第１または第２の発明において、対面型のシステムキッチンの両側の人を検知する人感センサを設け、人感センサの検知に応じてフード部がシステムキッチンの
短辺方向に前後移動するものである。
【００２６】
そして、対面型システムキッチンを両側から使用するとき、片側から使用するときを検知してフード部を調理者の頭部から遠ざけることができる。
【００２７】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２８】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態におけるシステムキッチンとレンジフードの全体像を示す図を示すものである。
【００２９】
対面型のシステムキッチン１はＩＨクッキングヒータ２、レンジフード５、シンク８などから構成される。
【００３０】
ＩＨクッキングヒータ２は、キッチン側とダイニング側から利用可能なように、キッチン側操作部３とダイニング側操作部４とを備える。
【００３１】
レンジフード５は、ＩＨクッキングヒータの加熱調理時に発生する熱気や臭い、煙を排気するもので、フード部６（吸気開口部）から吸気した気体を排気ファン７によって排気管や屋外に排出する。
【００３２】
図２は、本発明の第１の実施の形態におけるシステムキッチンの加熱調理部の配置を示す図で、ＩＨクッキングヒータ２を上から見たものである。
【００３３】
ＩＨクッキングヒータ２の加熱調理部１０を俵型に３つ配置し、その周辺をトッププレート１１（断熱プレート）で包囲している。調理対象物である鍋やフライパンは加熱調理部１０の上に置いて加熱調理を行う。
【００３４】
トッププレート１１は加熱調理部１０がキッチン側とダイニング側から利用可能なようにシステムキッチン１の短辺方向の中央線１２を軸にしてほぼ対象に配置して中央付近に位置する。その操作部もキッチン側とダイニング側とに備える。
【００３５】
ここでレンジフード５のフード部６の奥行Ｄ×幅Ｗは、３個の加熱調理部１０の最大奥行Ｄ１×最大幅Ｗ１とする。すなわち、加熱調理部１０を覆う最小面積で、加熱調理部１０のほぼ真上にレンジフード５のフード部６を備える。
【００３６】
以上によって、レンジフードのフード部の奥行Ｄは、加熱調理部の最大奥行程度として小さくし、また加熱調理部またはトッププレートをシステムキッチンの短辺方向の中央位置付近に配置するので、両側の調理者に使い勝手がよい。また、レンジフードのフード部の幅Ｗについても小さくするのでキッチン側とダイニング側の両側の調理者に使い勝手がよい。
【００３７】
あるいはまた、調理対象物の大きさ（断面積）によっては加熱調理部１０の大きさを越えてトッププレート１１の上にはみ出ることがある。また、加熱した鍋やフライパンをトッププレート１１に一時的に置くような使い方もある。これらを考慮して、レンジフード５のフード部６の奥行Ｄ×幅Ｗは、トッププレート１１の最大奥行Ｄ２×最大幅Ｗ２とする。すなわち、トッププレート１１を覆う最小面積で、加熱調理部１０のほぼ真上にレンジフード５のフード部６を備える。
【００３８】
以上によって、レンジフードのフード部の奥行Ｄは、トッププレートの最大奥行程度として小さくし、また加熱調理部またはトッププレートをシステムキッチンの短辺方向の中央位置付近に配置するので、両側の調理者に使い勝手がよい。また、レンジフードのフード部の幅Ｗについても小さくするので両側の調理者に使い勝手がよい。
【００３９】
なお、図１では加熱調理部３個を俵型に配置したが、これに限らない。加熱調理部は１個以上であっても上記発明は効果を有するし、また俵型でなくともよい。これを図３に示す。
【００４０】
図３は、本発明の実施の形態１のシステムキッチンの加熱調理部の別の配置を示す。３個の加熱調理部１０をシステムキッチン１の長辺方向に一列に配置した。キッチン側とダイニング側から利用可能なようにシステムキッチン１の短辺方向の中央線１２を軸にしてほぼ対象に配置して中央付近に位置する。これにより３個の加熱調理部１０がキッチン側とリビング側の両面から近距離で使いやすくなる。さらに、３個の加熱調理部１０の最大奥行Ｄ３およびトッププレート１１の最大奥行Ｄ４を最小にできるので、レンジフードのフード部の奥行Ｄを短くできる。
【００４１】
そしてトッププレート１１の奥行Ｄ４を小さくできるので、そのスペースを利用して操作部をシステムキッチンの天板上に設けることができる。
【００４２】
一方で、フード部６の幅Ｗは加熱調理部１０の最大幅Ｗ３またはトッププレート１１の最大幅Ｗ４となり、俵型のＷ１またはＷ２と比較して長くなるが、奥行Ｄを優先して小さくすることで調理者の頭部との距離を増やし、対面型のシステムキッチン特有の課題である、レンジフードのフード部が両側の調理者に邪魔となることを解決することができる。
【００４３】
さらに、レンジフード５にはフード部６を前後に移動させる移動手段（図示しない）を設ける。図１においてキッチン側操作部３を操作しながら調理しているときはフード部６をダイニング側（図１の手前方向）に前後移動させる。逆に、ダイニング側操作部４を操作しながら調理しているときはフード部６をキッチン側（図１の奥方向）に前後移動させる。キッチン側操作部３とダイニング側操作部４の両方を操作しながら調理しているときはフード部６をキッチン側とダイニング側の中央付近に前後移動させる。
【００４４】
たとえば図２において、フード部６の奥行Ｄ×幅Ｗは、トッププレート１１の最大奥行Ｄ２×最大幅Ｗ２とし、加熱料理部１０の最大奥行Ｄ１を含むように前後に移動させる。
【００４５】
これによって、奥行Ｄを短くしたフード部を使用者の有無に応じて、使用者の居ない方向へ前後移動させ、フード部を調理者の頭部から遠ざけることができる。
【００４６】
また図１のような俵型においては、調理で使用している加熱調理部１０のみを含むように前後に移動させることもできる。あわせて、調理で使用している加熱調理部１０のみを含むように左右に移動させてもよい。
【００４７】
あるいは、キッチン側操作部３、ダイニング側操作部４に人検知センサ（図示しない）を設けて調理者の有無を検知するようにしてもよい。人検知センサをシステムキッチン本体１の天板または側板の部分に設けてもよい。
【００４８】
そして、キッチン側にのみ人検知した場合はフード部をダイニング側に前後移動させる。逆に、ダイニング側にのみ人検知した場合にはフード部をキッチン側に前後移動させる。キッチン側とダイニング側の両方に人検知した場合にはフード部をキッチン側とダイニング側の中央付近に前後移動させる。
【００４９】
また、人検知センサとして、キッチン側操作部３とダイニング側操作部４の両側の操作部を利用してもよい。両側の操作部のうち最初に調理開始の操作をした側に調理者がいると判断してその調理者から遠ざける方向にフード部を移動させる。また最後に操作部を操作した側に調理者がいると判断して、調理者から遠ざける方向にフード部を移動させる。所定時間以内にキッチン側とダイニング側の両側で操作される場合は、両側に調理者がいると判断してフード部をキッチン側とダイニング側の中央付近に前後移動させる。
【００５０】
なお、人検知センサと操作部の操作の両方を組み合わせてフード部の前後移動量を制御してもよい。
【００５１】
なお、本実施の形態では加熱調理部を３個としたが、他の個数でも構わない。トッププレートの形状を長方形としたがこれに限らず、円形や多角形、またそれらの組み合わせであってもその最大幅と最大奥行を用いることで、本発明の効果を逸脱しない範囲で有用である。
【００５２】
本実施の形態では、ＩＨクッキングヒータで説明したがこれに限らずガスコンロや電気ヒータであってもよい。加熱調理部を電磁誘導加熱とした場合、ガスコンロによる加熱に比べて発生する熱気が少なく発散しにくいので本発明はより有効である。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
本発明は、対面型であれば業務用であっても利用できる。たとえば、飲食店で店の調理人とお客の両方から調理を行う加熱調理設備に用いてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００５４】
【図１】本発明の実施の形態１のシステムキッチンとレンジフードの全体像を示す図
【図２】本発明の実施の形態１のシステムキッチンの加熱調理部の配置を示す図
【図３】本発明の実施の形態１のシステムキッチンの加熱調理部の別の配置を示す図
【図４】従来のシステムキッチンの図
【図５】従来のシステムキッチンの図
【符号の説明】
【００５５】
１  システムキッチン本体
２  ＩＨクッキングヒータ
５  レンジフード
６  フード部
７  排気ファン
１０  加熱調理部
１１  トッププレート
【図２】
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【図３】
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【図１】
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【図４】
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【図５】
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