(57)【要約】【課題】    本発明は、二日酔い予防に劇的な効果を期待できる、ふぐヒレ、及び、ふぐヒレから抽出される成分を含む食品並びに飲料を提供することを目的とする。【解決手段】  本発明に係る二日酔い予防用の食品は、ふぐヒレであること、及び、ふぐヒレからの抽出成分を含むこと、並びに、乾燥させたふぐヒレを粉砕したものを主成分とすることを特徴としている。また、本発明に係る二日酔い予防のための飲料は、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を主成分とすることや、ふぐヒレを所定時間浸漬した液体を主成分とすることを特徴としている。なお、この場合において、本発明に係る二日酔い予防のための飲料は、前記液体が、水であることも特徴としている。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
二日酔い予防用の食品としてのふぐヒレ。
【請求項２】
ふぐヒレからの抽出成分を含むことを特徴とする、二日酔い予防のための食品。
【請求項３】
乾燥させたふぐヒレを粉砕したものを主成分とすることを特徴とする、二日酔い予防のための食品。
【請求項４】
ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を主成分とすることを特徴とする、二日酔い予防のための飲料。
【請求項５】
ふぐヒレを所定時間浸漬した液体を主成分とすることを特徴とする、二日酔い予防のための飲料。
【請求項６】
前記液体が水であることを特徴とする、請求項４又は５に記載の二日酔い予防のための飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、二日酔い予防のための食品および飲料に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
二日酔いとは、酒類を自身の代謝能力以上に摂取することにより引き起こされる、頭痛や倦怠感等を伴う不快な身体的状態をいう。二日酔いになってしまうと、その苦痛とも言える身体的状態により、日常生活等に重大な支障をもたらすことになってしまう。
【０００３】
そのため、このような二日酔いを予防するための手段として、酒類の摂取前に、従前より、二日酔いの予防に効果があるとされている食品、例えば、柿等の果物や、シジミのみそ汁等を食することが良いと言われている。
【０００４】
しかしながら、これらの食品については、二日酔い予防として、多少の効果は期待できても、相当量の酒類を摂取した人ほとんどに、二日酔い予防の効果をもたらすような、劇的な効果を期待することはできなかった。
【０００５】
また、市場においては、二日酔いのための食品や飲料、また、薬剤等を目にするが、これらは、二日酔いになった後に、その二日酔いの状態を軽減するためのものが殆どであって、二日酔いを効果的に予防するためのものとはなっていない。
【０００６】
本発明者は、このような実情のもと、二日酔いの予防に好適な、新たな食品並びに飲料について、鋭意検討を重ねた。その結果、本発明者は、従来にはない、まったく新しい着想によって、ふぐヒレ、及び、ふぐヒレから抽出される成分を含む食品並びに飲料が、二日酔い予防に劇的な効果がある、という知見を得、本発明を創作するに至った。
【０００７】
なお、本発明を出願するにあたって、出願人において過去の特許文献等を調査したところ、ふぐを使用した食品等に関する技術について、下記の文献を発見することができたが、本発明に係る技術的思想等を詳述したものについては、発見することができなかった。
【０００８】
【特許文献１】特開平１０−１５０９５３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、二日酔い予防に劇的な効果を期待できる、ふぐヒレ、及び、ふぐヒレから抽出される成分を含む食品並びに飲料を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
そのための手段として、二日酔い予防のための食品は、ふぐヒレであること、及び、ふぐヒレからの抽出成分を含むこと、並びに、乾燥させたふぐヒレを粉砕したものを主成分とすることを特徴としている。
【００１１】
また、本発明に係る二日酔い予防のための飲料は、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を主成分とすることや、ふぐヒレを所定時間浸漬した液体を主成分とすることを特徴としている。
【００１２】
なお、この場合において、本発明に係る二日酔い予防のための飲料は、前記液体が、水であることも特徴としている。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、二日酔い予防に劇的な効果を期待できる、ふぐヒレ、及び、ふぐヒレから抽出される成分を含む食品並びに飲料を提供することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明に係る二日酔い予防のための食品を実施するための最良の形態について説明する。
【００１５】
まず、乾燥させたふぐヒレ２枚、重さにして１．０ｇ〜２．０ｇを用意する。これをすり鉢に入れて粉砕する。このようにして、二日酔い予防のための食品を得る。
【００１６】
なお、本実施形態においては、ふぐヒレを粉砕する手段として、すり鉢を使用しているが、ふぐヒレを粉砕できれば、フードプロセッサ等のその他の手段を使用しても、何ら問題は無い。
【００１７】
また、本実施形態においては、乾燥させたふぐヒレを粉砕したものだけから、二日酔い予防のための食品を得ているが、必要に応じて、適宜、その他、調味料や食品添加物等を添加しても構わない。要は、二日酔い予防のための食品が、乾燥させたふぐヒレを主成分としていれば良いからである。
【００１８】
さらに、本発明に係る二日酔い予防のための食品は、ふぐヒレそのもの、又は、ふぐヒレからの抽出成分を含むものであっても構わない。すなわち、以上の実施形態のように、必ずしも、乾燥させたふぐヒレを粉砕したものだけでなくても良い。これは、ふぐヒレそのものに、二日酔い予防のための有効成分が入っていると認められるからである。
【００１９】
ただし、食品としての摂取のし易さの点からは、以上の実施形態のように、乾燥させたふぐヒレを粉砕したものとすることが、最も好ましい。
【００２０】
なお、本発明に係る二日酔い予防のための食品は、ふぐヒレからの抽出成分を含むことを特徴としているので、当然ながら、その最終形態は、粉砕して得られる粉状のものに限定されることは無い。例えば、さらに微細な粉末に粉砕した後に、成型して錠剤状に加工したものや、カプセルに充填したもの等も、当然に含まれるものとする。
【００２１】
次に、本発明に係る二日酔い予防のための飲料を実施するための最良の形態について説明する。
【００２２】
まず、乾燥させたふぐヒレ２枚、重さにして１．０ｇ〜２．０ｇを用意する。これを火で炙ってから、５０〜１５０ｃｃのお湯（８０℃以上）に浸漬する。そして、５分以上経過後、浸漬したふぐヒレを取り出し、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を得る。
【００２３】
このようにして得た液体が、本発明に係る二日酔い予防のための飲料となる。なお、本発明において、この二日酔い予防のための飲料には、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を主成分とするもの、すなわち、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を、適宜、水等の他の液体で薄めたものも、当然に含まれるものとする。
【００２４】
なお、以上の実施形態において、「ふぐヒレ」の「ふぐ」には、トラフグ、ヒガンフグ、サバフグ、マフグ等をはじめとする、すべてのフグが含まれ、また、「ヒレ」には、魚類において、一般的に「ヒレ（鰭）」と呼ばれるもの、例えば、胸ビレ、腹ビレ、背ビレ、尻ビレ、尾ビレ等と呼ばれるものすべてが含まれるものとする。
【００２５】
また、以上の実施形態においては、乾燥させたふぐヒレを使用しているが、生のふぐヒレを使用しても構わない。また、乾燥させたふぐヒレや、生のふぐヒレを、火で炙らずに、そのままお湯に浸漬しても構わない。生のふぐヒレを使用したり、ふぐヒレを火で炙らなくても、これらをお湯に浸漬すれば、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を得ることはできるからである。
【００２６】
ただし、生のふぐヒレを使用するよりも、乾燥させたふぐヒレを使用したり、また、ふぐヒレを火で炙ったりした方が、その後に得られる液体が、生臭く無く、また、二日酔い予防のための飲料としての効果が高いため、より好ましい。
【００２７】
さらに、以上の実施形態においては、ふぐヒレを、８０℃以上のお湯に浸漬することとしているが、８０℃以下の水であっても構わない。ただし、８０℃以下とすると、抽出に時間が掛かってしまうため、やはり、８０℃以上とすることが好ましい。
【００２８】
また、以上の実施形態においては、ふぐヒレを、５分以上浸漬することとしているが、
もっと短い時間であっても構わない。例えば、１０秒程度でも、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体が得られることを出願人は確認している。ただし、ふぐヒレから充分な量の抽出成分を得るため、やはり、５分以上浸漬することが好ましい。
【００２９】
なお、本発明において、何の成分が、有効成分となって、二日酔い予防に劇的な効果をもたらしているかは明らかではないが、ふぐヒレに含まれる成分が、有効成分となっていることは明らかと認められる。これは、ふぐの身や他の魚のヒレ、及び、これらから抽出した成分を含む食品や飲料からは、本発明のような、二日酔い予防に劇的な効果を得ることはできないからである。
【００３０】
また、ふぐの身は、二日酔い予防や二日酔いの症状改善に効果のあるとされる「ナイアシン」を含むと言われているが、ふぐヒレには、有効量と認められるような「ナイアシン」は含まれていない。従って、少なくとも、「ナイアシン」が、本発明において、二日酔い予防に劇的な効果をもたらす、有効成分とはなっていないと認められる。
【実施例】
【００３１】
次に、以下に示す実施例により、本発明について更に詳細に説明を行う。
【００３２】
［実施例１：二日酔い予防のための飲料］
まず、乾燥させたふぐヒレ２枚、重量にして１．５ｇを用意した。これを火で炙ってから、１００ｃｃのお湯（８５℃）に浸漬した。そして、５分経過後、浸漬したふぐヒレを取り出し、ふぐヒレからの抽出成分を含む液体を得た。
【００３３】
こうして得た二日酔い予防のための飲料を、１１人の成人男女に試飲させたところ、以下のような結果を得た。なお、試飲は、二日酔い予防のための飲料１００ｃｃを、飲酒前に飲んでもらった。また、試飲後の酒量は、少なくとも、ビール１０００ｃｃ、又は、赤ワイン４００ｃｃとした。さらに、結果は、飲酒停止後、少なくとも６時間経過のものとした。
（１）まったく二日酔いの症状が出なかった    （７人）
（２）いつもの二日酔いの症状よりだいぶ軽い  （３人）
（３）二日酔いの症状が少し軽い気がする      （１人）
（４）まったく効かず二日酔いの症状が出た    （０人）
以上の結果より、本実施例に係る二日酔い予防のための飲料に、二日酔い予防の効果があることが確認できた。
【００３４】
［実施例２：ナイアシンの検出結果］
実施例１により得た二日酔い予防のための飲料を分析し、当該飲料からのナイアシンの検出を試みた。分析は、財団法人日本冷凍食品検査協会（厚生労働省登録検査機関）に依頼し、微生物定量法によって行った。分析の結果、ナイアシンは、検出されなかった。なお、当該分析における検出限界は、０．１ｍｇであった。以上より、本発明において、少なくとも、ナイアシンは、二日酔い予防のための有効成分とはなっていない、と認められた。
【手続補正書】
【提出日】平成21年7月21日(2009.7.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ふぐヒレを所定時間浸漬した水を主成分とすることを特徴とする、二日酔い予防のための飲料。
【請求項２】
前記ふぐヒレが乾燥させたふぐヒレであることを特徴とする、請求項１に記載の二日酔い予防のための飲料。