(57)【要約】      （修正有）【課題】調理の加熱条件（火力や時間、温度等）をできるだけ共通の画面で確認し、かつ加熱手段とその他電気部品の異常状態も確認可能にした加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱調理を行うための複数の加熱手段６Ｌ、６Ｒ、７と、この加熱手段の加熱量や加熱時間等の調理条件を入力する入力手段と、入力手段から入力された調理条件を表示する中央表示・入力部８０と、加熱手段６Ｌ、６Ｒ、７と電気部品の異常な運転状況を検知し、加熱手段６Ｌ、６Ｒ、７と電気部品及び表示手段８０を制御する制御手段とを備える。制御手段は、加熱手段６Ｌ、６Ｒ、７の異常時には表示手段８０の上で異常が発生した加熱手段に対応した表示エリアにて異常発生を表示し、電気部品に異常が発生した場合は別のガイドエリアで異常発生を表示する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
該加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段及び前記誘導加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記第１の入力キーによる入力結果と前記第２の入力キーによる入力結果とを前記表示手段に表示することを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
前記本体の内部にある加熱室を加熱する電気加熱手段と、
該電気加熱手段及び前記誘導加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段、前記誘導加熱手段及び前記電気加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、前記誘導加熱手段又は前記電気加熱手段の少なくとも何れか一方の制御温度を操作回数に応じて段階的に設定する温度調節スイッチの操作キーと、前記第１の入力キーと別に設けられ、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記第１の入力キーまたは前記第２の入力キーの一方または両方による入力結果と前記操作ボタンによる入力結果とを、前記表示手段に表示することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
前記本体の内部にある加熱室を加熱する電気加熱手段と、
該電気加熱手段及び前記誘導加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段及び前記誘導及び電気加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記本体の表面には、誘導加熱手段の電源回路を開放操作することができる電源操作部と、前記電気加熱手段の電源回路を開放操作することができる操作キーと、該操作キーと前記電源操作部とに対する電源供給を一斉に遮断することができる主電源スイッチとが備えられ、
前記第１の入力キーまたは前記第２の入力キーの一方または両方による入力結果を前記表示手段に表示することを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
前記第１の入力キーは前記表示手段に隣接し、前記本体の表面で前記表示手段よりも手前に配置されていることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記第１の入力キーは、前記トッププレートの上面で操作可能な接触式キーであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記第１の入力キーは、前記トッププレートの上面で操作可能な接触式の入力キーであり、
前記第２の入力キーは、前記本体の上面に設けられた押圧式の入力キーであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記第２の入力キーは、前記本体の上面に設けられた押圧式の入力キーであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記第２の入力キーは、複数段階設けた火力の内、最高火力を設定する押圧式の入力キーであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記表示手段は、前記トッププレートの上面を通して調理条件が視認できる表示画面を有し、
前記第１の入力キーは、前記表示手段の表示画面の上方に配置された接触式の入力キーであり、
前記第２の入力キーは、前記トッププレートを囲む本体の上面枠体に配置された押圧式の入力キーであることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記本体の上面には、前記第１の入力キー及び前記第２の入力キーとは別に、揚げ物調理、揚げ物予熱状態表示、タイマー調理の少なくとも何れか一つを選択する第３の入力キーを備えていることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項１１】
前記表示手段は、前記トッププレートの下方にあって当該トッププレートを通して調理条件を前記トッププレートの上方から視認可能とする表示部を有し、
前記第１の入力キーは前記表示手段の表示部又は該表示部よりも手前に配置され、
前記第２の入力キーは前記第１の入力キーの側方の前記本体の上面に配置されていることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項１２】
前記加熱手段は複数個あり、
前記表示手段は、前記複数の加熱手段に共通に使用され、前記複数の加熱手段の調理条件をそれぞれ個別に表示する表示エリアが用意された表示部を有し、
前記制御手段は、前記複数の加熱手段が同時に運転されている場合、前記複数の加熱手段の調理条件を前記表示部上に同時に表示することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項１３】
前記誘導加熱手段の電源操作部および主電源スイッチは前記本体の前面に設けられ、
前記第１の入力キーと前記第２の入力キーは前記本体の上面に配置されていることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は加熱調理器、特に、電気加熱源や電磁誘導加熱源により調理を行う加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器として、１つの本体（筐体）の上面部に載置された食品を、複数の電磁誘導加熱源で加熱する電磁調理器や、電磁誘導加熱源に加えて電気ヒータ等の輻射型加熱源でも加熱できる電磁調理器（いわゆる複合型調理器）がある。
そして、加熱時間を制御する電気クッキングヒーターが開示されている（例えば、特許文献１参照）。
また、周波数変換装置の動作周波数を規定した誘導加熱調理器が開示されている（例えば、特許文献２参照）。
さらに、加熱手段を囲む遮蔽板を設けたクッキングヒータが開示されている（例えば、特許文献３参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１−２６９８３３号公報（第６−７頁、図９）
【特許文献２】特開平２−１０９２９２号公報（第２頁、図１）
【特許文献３】実開平３−５０７９０号公報（第６−８頁、図２）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記特許文献１〜３に開示された発明のように、従来の加熱調理器は、加熱手段（加熱源に同じ）が２個、多いものでは例えば５個もあるため、それらを個々に制御するにあたり、各加熱手段の入力スイッチや火力調節つまみ等の複数の操作部を調整する必要があった。このため、特に、多種類の調理に対応できる機能を持ったものになるほど、最初の調理メニューの選択や火力等の調理条件設定が煩わしいという問題点があった。
また、かかる調整の結果が「液晶やランプ、文字等」によって複数の表示部に個々に表示されるため、それらの状態を別々に確認しなければなかった。このため、特に、多種類の調理に対応できる機能を持ったものになるほど、調整の結果の確認が煩わしいという問題点があった。
【０００５】
本発明は、前記のような問題点を解決するためになされたものであり、調理の加熱条件（火力や時間、温度等）をできるだけ共通の画面で設定し、且つ確認することを可能にすると共に、加熱量を簡単に設定することができる加熱調理器を提供することを目的とすることを第１の目的とする。
また、誘導加熱装置又は電気加熱装置の少なくとも何れか一方の制御温度の設定も簡単にできることを第２の目的とする。
さらに、加熱動作中に加熱源の電源を簡単に切ることができることを第３の目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
（１）第１の目的のために、本発明に係る加熱調理器は、
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
該加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段及び前記誘導加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記第１の入力キーによる入力結果と前記第２の入力キーによる入力結果とを前記表示手段に表示することを特徴とする。
【０００７】
（２）第２の目的のために、本発明に係る加熱調理器は、
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
前記本体の内部にある加熱室を加熱する電気加熱手段と、
該電気加熱手段及び前記誘導加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段、前記誘導加熱手段及び前記電気加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、前記誘導加熱手段又は前記電気加熱手段の少なくとも何れか一方の制御温度を操作回数に応じて段階的に設定する温度調節スイッチの操作キーと、前記第１の入力キーと別に設けられ、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記第１の入力キーまたは前記第２の入力キーの一方または両方による入力結果と前記操作ボタンによる入力結果とを、前記表示手段に表示することを特徴とする。
【０００８】
（３）第３の目的のために、本発明に係る加熱調理器は、
上面にトッププレートを備える本体と、
前記トッププレートの下方に設置された誘導加熱手段と、
前記本体の内部にある加熱室を加熱する電気加熱手段と、
該電気加熱手段及び前記誘導加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該加熱手段の調理条件を入力する入力手段と、
該入力手段から入力された前記調理条件を前記本体外部に表示する表示手段と、
該表示手段及び前記誘導及び電気加熱手段を制御する制御手段と、を備え、
前記入力手段は、操作回数に応じて前記誘導加熱手段の加熱量を段階的に増加又は減少させる第１の入力キーと、１度の操作によって前記誘導加熱手段の加熱量を所定の値に設定することができる第２の入力キーと、を備え、
前記本体の表面には、誘導加熱手段の電源回路を開放操作することができる電源操作部と、前記電気加熱手段の電源回路を開放操作することができる操作キーと、該操作キーと前記電源操作部とに対する電源供給を一斉に遮断することができる主電源スイッチとが備えられ、
前記第１の入力キーまたは前記第２の入力キーの一方または両方による入力結果を前記表示手段に表示することを特徴とする。
【発明の効果】
【０００９】
（ｉ）第１の目的のための本発明は以上の構成であるから、多種類の調理に対応することができ、各種調理条件の設定状況を表示手段を見てその都度確認することができると共に、第１の入力キーによって加熱量を段階的に設定することができ、また、第２の入力キーによって所望の加熱量を１度の操作で簡単に設定することができる。
（ｉｉ）第２の目的のための本発明は以上の構成であるから、多種類の調理に対応することができ、各種調理条件の設定状況を表示手段を見てその都度確認することができると共に、誘導加熱手段又は電気加熱手段の少なくとも何れか一方の制御温度を、温度調整スイッチの操作キーを操作することによって段階的に設定することができる。
（ｉｉｉ）第３の目的のための本発明は以上の構成であるから、多種類の調理に対応することができ、各種調理条件の設定状況を表示手段を画面を見てその都度確認することができると共に、誘導加熱動作中に、その加熱動作を緊急に停止したい場合は、その電源操作部により加熱停止用スイッチを一度の操作によって開放して、加熱を停止することができる。また、電気加熱源の電源回路は操作キーにより開放操作して加熱を停止することができる。さらに、これら操作キーと前記電源操作部に対する電源供給とは、主電源スイッチによって一斉に遮断することができるから、調理を終えて電源を切ることが容易であり、例えば、誘導加熱源の電源操作部の切り操作を忘れても、主電源スイッチを開放することによって電源回路を遮断することができ、安全性が高い。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施の形態１を示す加熱調理器の全体斜視図。
【図２】図１に示す加熱調理器の上部の横断面図。
【図３】図２に示すＹ―Ｙ線における縦断面図。
【図４】図１に示す加熱調理器の上面操作部と中央表示・入力部を示す要部平面図。
【図５】図１に示す加熱調理器における電気回路構成図。
【図６】図１に示す加熱調理器の本体の中央表示・入力部と上面操作部の平面図。
【図７】図１に示す加熱調理器の中央表示・入力部の表示エリア区分を示す模式図。
【図８】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その１）。
【図９】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その２）。
【図１０】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その３）。
【図１１】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その４）。
【図１２】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その５）。
【図１３】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その６）。
【図１４】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その７）。
【図１５】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その８）。
【図１６】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その９）。
【図１７】中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係の説明図（その１０）。
【図１８】異常発生状態の制御動作を説明するためのフローチャート（その１）。
【図１９】異常発生状態の動作を説明するためのフローチャート（その２）。
【図２０】異常発生状態の動作を説明するためのフローチャート（その３）。
【図２１】異常発生状態の動作を説明するためのフローチャート（その４）。
【図２２】異常発生状態の動作を説明するためのフローチャート（その５）。
【図２３】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１の説明図。
【図２４】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面２の説明図。
【図２５】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面３の説明図。
【図２６】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面４の説明図。
【図２７】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面５の説明図。
【図２８】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面６の説明図。
【図２９】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面７の説明図。
【図３０】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面８の説明図。
【図３１】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面９の説明図。
【図３２】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１０の説明図。
【図３３】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１１の説明図。
【図３４】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１２の説明図。
【図３５】異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１３の説明図。
【図３６】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器における本体の上面操作部と中央表示・入力部と上面操作部の構造を示す平面図。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
実施の形態１．
図１〜図３５は、本発明の実施の形態１に係る加熱調理器を示すものである。図１は加熱調理器の全体斜視図であり、図２は全体の横断面図、図３は図２のＹ−Ｙ線縦断面図、図４は上面操作部と中央表示・入力部等を示す要部縦断面図、図５は電気回路図、図６は上面操作部と中央表示・入力部等を示す要部平面図、図７は中央表示・入力部の表示エリア区分を示す模式図、図８〜図１７は中央表示・入力部の表示画面と入力キーとの関係を示す説明図、図１８〜図２２は異常発生状態の動作を説明するためのフローチャート、図２３〜図３５は異常発生状態における中央表示・入力部が表示する画面１〜画面１３を示す説明図である。
【００１２】
図１において、調理器本体１は、金属板から形成された箱形状の本体ケース２と、本体ケース２の上面開口を塞ぐ金属製板から形成された天板３と、から構成されている。
天板３の上面は額縁形状の枠体４で覆われ、天板３は、非磁性ステンレス板又はアルミ板などから形成され、その中央に設けられた大きな開口部は耐熱強化ガラスで赤外線を透過させる材料からなる平板状のトッププレート５によって密閉状態に覆われている。そして、トッププレート５の上面から水滴などが枠体４を通じて本体１内部に侵入しないようになっている。
【００１３】
電磁誘導加熱手段として、本体１の内部であって、トッププレート５の右側位置の下面側に右側電磁加熱コイル（以下「右加熱コイル」と称す）６Ｒが配置され、右加熱コイル６Ｒの上端部がトッププレート５に近接している。この例では最大消費電力（最大火力）３ｋＷの能力を備えたものが使用されている。
また、本体１の内部であって、トッププレート５の左側位置の下面側に左側電磁加熱コイル（以下「左加熱コイル」と称す）６Ｌが配置され、左加熱コイル６Ｌの上端部がトッププレート５に近接している。この例では最大消費電力（最大火力）２．５ｋＷの能力を備えたものが使用されている。
これら二つの加熱コイル６Ｒおよび加熱コイル６Ｌは、それぞれ独立して通電とその電力量が制御され、火力も別個に設定できるように通電制御回路（図示しない）に電気的に接続されている。
【００１４】
右加熱コイル６Ｒと左加熱コイル６Ｌの何れも、通電時に渦電流を発生するように渦状に巻かれたコイル３１６Ｒおよびコイル３１６Ｌと、これを収容した円形で上面が開口した金属製の容器状（周囲壁面には、多数の通風孔３３０Ｐが設けられて、冷却風が通過するようになっている）の保持枠３３０Ｒおよび保持枠３３０Ｌと、この下面の全体やその一部を覆うフェライト製板（磁束漏れ防止板）３３１Ｒおよびフェライト製板３３１Ｌなどで構成されている（図４には左加熱コイル６Ｌが一部破断断面図で示してある）。
保持枠３３０Ｒおよび保持枠３３０Ｌの上面開口の縁が、断熱材３３２を介してトッププレート５の下面に接触するように設置され、右加熱コイル３１６Ｒおよび左加熱コイル３１６Ｌの上面は、トッププレート５の下面に対し一定の空隙３３５をあけて対向するように設置されている。
【００１５】
中央加熱手段７は、本体１の内部であって、トッププレート５の左右中心線上で、かつその後部寄り位置に配置され、電磁誘導によって加熱するコイル、あるいは輻射によって加熱するタイプの電気ヒータ（例えばニクロム線やハロゲンヒータ）である。例えば、最大消費電力（最大火力）１．２ｋＷの能力を備えたものが使用され、トッププレート５を通してその上方に置かれた鍋等の調理器具（図示せず）を加熱する。
【００１６】
前面操作部１０が本体ケース２の右側前面に設けられている。前面操作部１０には、操作ボタン１１と、操作ダイアル１２Ｒ、操作ダイアル１２Ｌ、操作ダイアル１３、表示灯１４と、表示灯１５と、が設けられている。
操作ボタン１１は、左加熱コイル６Ｌおよび右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７、及びオーブン調理やグリル調理用の電気ヒータ１１０Ａ、１１０Ｂの全ての電源を一斉に投入・遮断する主電源スイッチ１１ＭＳを操作するものである。
操作ダイアル１２Ｒは、右加熱コイル６Ｒの通電とその通電量（火力）を制御する制御スイッチ１２ＲＳの電気接点を開閉する操作をするものである。
操作ダイアル１２Ｌは、左加熱コイル６Ｌの通電とその通電量（火力）を制御する制御スイッチ１２ＬＳの電気接点を開閉する操作をするものである。
操作ダイアル１３は、中央加熱手段７の通電とその通電量（火力）を制御するものである。
表示灯１４は、操作ダイアル１２Ｒで右加熱コイル６Ｒに通電が行われている状態において点灯するものである。
表示灯１５は、操作ダイアル１２Ｌで左加熱コイル６Ｌに通電が行われている状態において点灯するものである。
【００１７】
前記３つの操作ダイアル１３、１４、１５は、使用しない状態では、図１に示されるように、前面操作部１０の表面から突出しないように押し込まれており、使用する場合には、使用者が指で一度押すと前方に突出して操作ダイアル１３、１４、１５を回すことができる状態になり、この段階で、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒ及び中央加熱手段７にはそれぞれ通電が開始される。そこで、更に各操作ダイアル１３、１４、１５をそれぞれ左右に回せば、その回動の量に応じて通電量が決まり、火力設定が行えるようになっている。
【００１８】
また、前面操作部１０には、操作ダイアル１７、１８、１６が設置され、それぞれ左加熱コイル６Ｌ、中央加熱手段７、右加熱コイル６Ｒ、を通電開始から所望の時間だけ通電し、以後自動的に電源を切るタイマースイッチ（図示せず）を操作するものである。
【００１９】
本体１の内部の下半分には加熱室１９が区画形成され、金属板により左右及び上下の壁面が形成されている。加熱室１９内の上部天井付近には最大消費電力（最大火力）１２００Ｗの電気ヒータ（図４の１１０Ａ）と、底部付近には最大消費電力８００Ｗの電気ヒータ（図示せず）と、がそれぞれ設けられている。
したがって、これらヒータを同時又は個別に通電してロースト調理（例えば焼き魚）、グリル調理（例えばピザやグラタン）や、加熱室１９内の雰囲気温度を設定して調理するオーブン調理（例えば、ケーキや焼き野菜）が行えるようになっている。
【００２０】
さらに、天板３の上面、具体的には枠体４の前部に上面操作部２０が配置され、図１に示すように、本体１の左右中心線を挟んだ中央部には、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７、及びオーブン調理やグリル調理用の電気ヒータ（図示せず）の操作部２３が配置され、左右中心線を挟んだ右側には、右加熱コイル６Ｒの火力設定用操作部２１が、左右中心線を挟んだ左側には左加熱コイル６Ｌの火力設定用操作部２２が、それぞれ配置されている。
【００２１】
図６は、天板の上面の一部を示す拡大平面図である。図６において、右加熱手段５Ｒの火力を使用者が１度押圧することで簡単に設定できるワンタッチキー部２４が設けられ、ワンタッチキー部２４は、３つのワンタッチキー２５、２６、２７を備えている。すなわち、右加熱コイル６Ｒの火力を２．５ｋＷに設定する強火力キー２５、同じく７５０Ｗに設定する中火力キー２６、同じく３００Ｗに設定する弱火力キー２７である。
なお、左加熱コイル６Ｌの火力設定のためにも、ワンタッチキー部２４と同様なキーが操作部２２（図２４参照）に設けてあり、ワンタッチで左加熱コイル６Ｌの火力を２．５ｋＷ、７５０Ｗ及び３００Ｗの何れかに設定できるようになっている。
【００２２】
図６において、強火力キー８６が、ワンタッチキー部２４の右端部に設けられ、右加熱コイル６Ｒの火力を３ｋＷにしたい場合に、これを押圧操作する。
【００２３】
中央表示・入力部（本発明の表示手段に相当する）８０では、左加熱コイル６Ｌ、中央加熱手段７、右加熱コイル６Ｒ及び加熱室１９の内部に設けた二つの電気加熱手段１１０Ａ、１１０Ｂの通電状態（火力や時間等）を入力したり、確認したりすることができる。これについては具体的に後記する。
【００２４】
前記の中央操作部２３には、図６に示されるように、ロースト調理、オーブン調理及びグリル調理に用いられる各電気ヒータ１１０Ａ、１１０Ｂの通電を開始する操作スイッチ（図示せず）の操作ボタン９２と、その通電を停止する操作スイッチ（図示せず）の操作ボタン２９が並べて設けられている。
【００２５】
さらに、中央操作部２３には、前記ヒータ１１０Ａ、１１０Ｂによるグリル調理や左加熱コイル６Ｌおよび右加熱コイル６Ｒによる電磁調理における制御温度を１度ずつ加算的又は減算的に設定する温度調節スイッチ（図示せず）の操作ボタン３００、３１０が横一列に設けられている。
【００２６】
そして、便利メニューキー９３が設けられ、揚げ物調理、揚げ物予熱状態表示、タイマー調理の何れかを設定する際に押圧すれば、簡単に中央表示・入力部８０に所望の入力画面や状態表示画面を読み出すことができる。
なお、揚げ物調理とは、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒを使用する調理であり、揚げ物予熱状態表示とは、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒを使用し、油を所定の予熱温度まで加熱する状態の表示であり、タイマー調理とは、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７、加熱室１９の内部に設けた二つの電気加熱手段１１０Ａ、１１０Ｂなどをタイマーカウンターにて設定した時間中だけ通電して調理するものである。
さらに、中央加熱手段７の電源の入・切を操作するための制御スイッチ（図示せず）の操作ボタン９４が設けられている。
また、操作ボタン２９の右側には、ハードボタンからなる右ＩＨ便利メニューボタン９３ａが設けられており、これは右加熱コイル６Ｒについての各種の設定をするための設定ボタンである。同様な設定ボタンは左加熱コイル６Ｌについても設けられている（図示省略）。
【００２７】
タイマーカウンター（図示せず）のスタートスイッチ３４Ｒが操作部２１の右端部に設けてあり、使用者が１度押圧すると、その時点から時間が計測され、トッププレート５の右前方隅部に設けられた液晶表示部３５Ｒ（トッププレート５の下面近傍にあり、トッププレート５を介してその上方）に表示光を透過させて経過時間が分と秒単位で表示される。
同じく操作部２１に設けられた揚げ物選択スイッチ３６Ｒを使用者が１度押圧すると、右加熱コイル６Ｒによる揚げ物（天ぷら）鍋の油の温度を１８０℃に初期設定することができ、その後、使用者は右加熱コイル６Ｒの火力を、操作ダイアル１２Ｒを操作して揚げ物に適する任意の適当、例えば２００℃に設定することができる。
左側の操作部２２にも、前記タイマーカウンター（図示せず）のスタートスイッチ３４Ｒと同様なスイッチ３４Ｌと、その計測時間を表示する液晶表示部３５Ｒと同様な機能の液晶表示部３５Ｌ（図１参照）及び左加熱コイル６Ｌ用の揚げ物選択スイッチ３６Ｒと同様な機能をする揚げ物選択スイッチ３６Ｌの３つが、それぞれ本体１の左右中心線を挟んで左右対象的位置に設けられている。
【００２８】
右加熱コイル６Ｒの火力の大きさを表示する火力表示ランプ４０Ｒは、トッププレート５の右前側で右加熱コイル６Ｒ対応位置と操作部２１の間の位置に対応した位置にあり、トッププレート５を介して（透過させて）その下面から表示光を上面側に放つようにトッププレート５の下面近傍に設けられている。
左加熱コイル６Ｌの火力の大きさを表示する火力表示ランプ４０Ｌは、トッププレート５の左前側で左加熱コイル６Ｌ対応位置と操作部２２の間の位置に対応した位置にあり、トッププレート５を介して（透過させて）その下面から表示光を上面側に放つようにトッププレート５の下面近傍に設けられている。
【００２９】
前記の右加熱コイル６Ｒ用の火力表示ランプ４０Ｒは、火力１２０Ｗから最大火力３ｋＷまでの間を１２段階で表示できるようになっており、詳細は表１のようになっている。
【００３０】
【表１】
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【００３１】
そして、これら１２段階の火力を発光で示すために、火力表示ランプ４０Ｒは、図５に示す回路図の通り１２個の発光ダイオード２４６〜２５７（発光素子）を直線的に配置してある。例えば火力１である場合は、発光ダイオード１の２４６のみが点灯し、その赤い光が使用者はトッププレート５の表面上から容易に目視できる。
【００３２】
しかも、表１に示すように、中火力の領域である５００Ｗから１０００Ｗの間に、５６３Ｗ、６２５Ｗ、８７５Ｗと更に細かい中間火力を設けている。
【００３３】
左加熱コイル６Ｌ用の火力表示ランプ４０Ｌは、図示していないが、火力１２０Ｗから最大火力２．５ｋＷまでの間を１１段階で表示できるようになっており、詳細は表２のようになっている。
【００３４】
【表２】
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【００３５】
また、右加熱手段用６Ｒの火力表示ランプ４０Ｒと同様に、５６３Ｗ、６２５Ｗ、８７５Ｗと更に細かい中間火力を３つ設定している。
【００３６】
このように５６３Ｗ、６２５Ｗ、８７５Ｗの火力を設けている理由について説明する。
中火力領域における加熱調理を実際に行った結果、５００Ｗや７５０Ｗのような従来の火力では、煮物が不用意に沸騰し、吹きこぼれ、あるいは逆に十分な高温加熱状態が維持できない状態となってしまったことから、安定して色々な分量の調理物を上手に火力調節して調理することできないことが判明した。
そこで、この中火力域において従来の火力の中間値、例えば５００Ｗと７５０Ｗの中間値になる６２５Ｗを追加し、さらにこの６２５Ｗと５００Ｗの略中間値になる５６３Ｗを追加するようにした。このため、使用者は従来の火力調節よりも更に細かい火力調節ができ、煮物が不用意に沸騰したり、逆に十分な高温加熱が維持できない状態になったりすること等を抑制し、安定的に色々な分量の各種調理を上手に行うことが可能となる。
【００３７】
中央表示・入力部（本発明の表示手段に相当する）８０が、トッププレート５の左右中央部の前側に位置している。中央表示・入力部８０は、左加熱コイル６Ｌおよび右加熱コイル６Ｒの機能（調理動作中であるかどうか等）と、中央加熱手段７の機能（調理中であるかどうか等）と、加熱室１９内部でグリル調理を行う場合の操作手順や機能（例えば、グリル調理の場合に、現在ロースタ、グリル、オーブンの調理の何れが行われているかどうか）とを、文字やイラスト、グラフなどで表示する。
中央表示・入力部８０は、液晶パネルを主体に構成され、トッププレート５を介して（透過させて）その下面から表示光を上面側に放つようにトッププレート５の下面近傍に設けられている（図４参照）。これについては具体的に後記する。
【００３８】
火力表示ランプ６０が、中央入力・表示部８０より少し後方位置に配置され、中央加熱手段７の火力の大きさを表示する。火力表示ランプ６０は、火力表示ランプ４０Ｒと同様に、トッププレート５を介して（透過させて）その下面から表示光を上面側に放つようにトッププレート５の下面近傍に設けられている。
なお、火力表示ランプ６０は火力１００Ｗから最大火力１５００Ｗまでの間を５段階で表示できるようになっており、火力１は１００Ｗ、火力２は３００Ｗ、火力３は６００Ｗ、火力４は１２００Ｗ、火力５は１５００Ｗに設定してあり、これらは火力表示ランプ４０Ｒと同様に、５つの発光ダイオード（図示せず）を直線的に配置されている。例えば、火力１である場合は、最も左側の発光ダイオードだけが点灯し、使用者は１００Ｗの消費電力で中央加熱手段７が動作していることをトッププレート５の上方から目視で確認することができる。
【００３９】
また、図１において、ドア７０が、加熱室１９の前面開口７１を開閉自在に覆い、前後に移動自在になるよう加熱室１９に支持機構（図示せず）により保持されている。ドア７０の中央に設けた窓７２は耐熱ガラスで覆われている。また、金属製の受皿７３がドア７０と一体に形成され、油の多い調理をする場合は、通常、受皿７３の上には金属製の焼き網（図示せず）が置かれる。
【００４０】
右排気口７４は、枠体４の後部上面に設けられ、表面は使用者の指や異物等が入らないようにパンチングメタルや網、細かい格子で覆われている。
【００４１】
左排気口７５は、同様に枠体４の後部上面に設けられ、表面は使用者の指や異物等が入らないようにパンチングメタルや網、細かい格子で覆われている。左排気口７５および右排気口７４は、本体１の内部空間（後記する上部空間２７５）に連通し、また、加熱室１９の内部まで排気ダクト（図示せず）を介して連通している。
【００４２】
加熱室１９の内部に発生した高温空気（調理物から発生した油煙を含む）は、左排気口７５および右排気口７４を経由して排出される。また、新鮮な室内空気が、本体１内部に設置した電動式の吸気ファン３１６（図５参照）の運転によって、本体ケース２の後部中央壁面に設けた吸気口（図示せず）より本体１の内部に吸い込まれる。そして、その空気によって、本体１内部の加熱室１９上部に位置している下方空間２７４（図４参照）や側面周辺を冷却し、その後、左排気口７５および右排気口７４から排気される。
【００４３】
図６において、前記した６つの各種操作ボタン２９、９２、９３、９４、３００、３１０、９３ａ等は、表面が水や調理物の油などに耐える材質の薄い樹脂皮膜や金属皮膜で覆われており、使用者が指先で軽く押すことにより動作（内蔵した電気接点が導通し、入力信号発生）するように構成されている。
【００４４】
さらに、中央操作部２３には、入力キー群９１が設けられている。このキー群は６つの独立して操作可能なキー８３、９５、９６、９７、９８、９９を備えており、これらキーは、表面が調理物の油などに絶える材質の薄い樹脂皮膜や金属皮膜で覆われており、使用者が指先で軽く押すことにより動作（内蔵した電気接点が導通し、入力信号発生）するように構成されている。
【００４５】
前記のように中央操作部２３の各操作ボタンや入力キーを、接触式の入力キー（例えば、特許第２７１２３９９号参照）を使用しなかった理由は、その種の接触式キーは静電容量の変化を検知して入力信号が発生するものであるため、調理中の水や油の飛散、また使用者が濡れた手で操作した場合などの状況を考えると、この種の調理器では誤動作が起こる懸念があるため採用しなかった。これにより、この実施の形態１ではより高い信頼性を確保しているが、本発明は前記接触式のキーを採用しても実現でき、必ずしも押圧式のキーを使用しなければならない訳ではない。
【００４６】
中央表示・入力部８０は、周知のドットマトリックス型液晶画面で構成されている。このため高精細（３２０×２４０ピクセルの解像度を備えているＱＶＧＡや、６４０×４８０ドット、１６色の表示が可能なＶＧＡ（Ｖｉｄｅｏ Ｇｒａｐｈｉｃｓ Ａｒｒａｙ）相当）の画面を実現することができ、文字を表示する場合でも多数の文字を表示することができる。
図７はその具体的を模式的に表示した例である。図７に記載するように、情報を表示する画面区域８１は合計１０個のエリアに割り当てられ、
左加熱コイル６Ｌの対応エリアＡ１、Ａ２と、
中央加熱手段７の対応エリアＢ１、Ｂ２と、
右加熱コイル６Ｒの対応エリアＣ１、Ｃ２と、
グリルやオーブン調理用の加熱手段１１０Ａ、１１０Ｂの対応エリアＤと、
使用者に各種調理における注意や参考情報を表示するガイドエリアＥと、
前記入力キー群９１の各入力キー８３、９５〜９９に隣接し、そのキーで入力可能な機能を個別に表示する、互いに独立した６つの表示キー８４、１００、１０１、１０２、１０３、１０４を（仮想的に）表示するキー表示エリアＦと、
Ｔｉｐｓ表示エリアＧと、
をそれぞれ備えている。
【００４７】
前記の合計１０個の各エリア（表示領域）は、中央表示・入力部８０の液晶画面の上に実現されたものであるが、画面自体に物理的に個別に形成され、又は区画されているものではなく、画面表示のソフトウエア（マイコンのプログラム）により確立されたものであるので、そのソフトウエアによりその都度面積や形、位置を変えることは可能である。なお、使用者の使い勝手を考え、左加熱コイル６Ｌ、中央加熱手段７、右加熱コイル６Ｒなど各加熱手段の並び順序は常に同じにしている。
【００４８】
左加熱コイル６Ｌの対応エリアＡ１、Ａ２は、左加熱手段のための火力（加熱量）などの「第一条件」設定の正常状態を表示する第一の表示エリアＡ１と、左加熱コイル６Ｌのための調理時間、設定温度など（第一条件よりも多数の種類がある）「第二条件」の設定状態並びに「温度や電流、電圧などの物理量」異常状態を表示する第二の表示エリアＡ２、の２つのエリアから構成されている。
【００４９】
同様に、中央加熱手段７の表示エリアＢ１、Ｂ２は、中央加熱手段のための火力などの「第一条件」設定の正常状態を表示する第一の表示エリアＢ１と、中央加熱手段７のための調理時間、設定温度など（第一条件よりも多数の種類がある）「第二条件」の設定状態並びに「温度や電流、電圧などの物理量」異常状態を表示する第二の表示エリアＢ２、の２つのエリアから構成されている。
【００５０】
同様に、右加熱コイル６Ｒの対応エリアＣ１、Ｃ２は、右加熱手段のための火力などの「第一条件」設定の正常状態を表示する第一の対応エリアＣ１と、右加熱コイル６Ｒのための調理時間、設定温度など（第一条件より多数の種類がある）「第二条件」設定の正常状態並びに「温度や電流、電圧などの物理量」異常状態を表示する第二の表示エリアＣ２、の２つのエリアから構成されている。
【００５１】
図６において、キー表示エリアＦと、６つの入力キー８３、９５〜９９との関係が示されている。キー表示エリア部分Ｆに設けた６つの各キー（以下、表示キー又はソフトキーともいう）８４、１００〜１０４は、場面によって機能が変わる液晶画面内での仮想キーであり、実際の操作は各キー８４、１００〜１０４に対応して近接配置されている入力キー（Ｆ１〜Ｆ６、ファンクションキーともいう）８３、９５〜９９を操作することにより、各キー８４、１００〜１０４を操作したことに相当する操作信号が（後述する通電制御回路２００）に入力することになる。
なお、６つの入力キー８３、９５〜９９を個別に表示する方法として、キー部分に文字を浮かび上がらせたり、発光ダイオード等により点灯させたり、キー部分の色彩や輝度を強調したり、色々な方法があるが、この実施の形態では、入力できる条件の前提となる各種パラメータ（対象となる加熱手段、加熱温度や時間、通電量など）設定に必要な文字と記号（矢印など）を表示キー部分８４、１００〜１０４に表示するように構成している。
【００５２】
入力キー１０４の右側手前には、ハードキーからなるインフォーメーションキー（Ｔｉｐｓキー）８５が設けられている。このキーは、キー１０４の上方のＴｉｐｓ表示エリアＧに対応しており、その表示エリアに特定の記号、例えば参考情報（インフォーメーション）を意味する「○ｉ（ｉ）が表示された場合、このインフォーメーションキー８５を押せば、図１４に示すように調理に役立つ詳しい情報などを文字で中央入力・表示部８０のガイドエリアＥに表示させることができる。
【００５３】
図８〜図１７は、表示キー８４、１００〜１０４と入力キー（ファンクションキー）８３、９５〜９９との表示例を示した動作説明図である。
６つの表示キー８４、１００〜１０４はそれぞれその下方に個別にＬＥＤがそれぞれ配置されており、操作場面毎に有効な入力用表示キーを点灯する。例えば図８に示す表示キー１００〜１０４は有効（アクティブ状態）になっている。図中、ＡＭはアクティブ状況にあることを模式的に示したアクティブマークである。実際はこのような特定形状の点灯を行うだけではなく、表示キー８４、１００〜１０４の全域や輪郭だけを明るくし、又は色を変える等の方法で、アクティブ状況にあることを示しても良い。
【００５４】
また、表示キー８４、１００〜１０４内、操作しても無効なキーについては、グレイアウト（コントラスト及び文字内容を薄く表示する）や非表示（キー外形形状のみを薄く表示する）により区別をするようにしている。図８では、１つの表示８４だけが、グレイアウトや非表示になっている。またファンクションキー８３、９５〜９９についても、その下方に個別に設けたＬＥＤの点灯有無により、有効なファンクションキーが目視で区別できるようにしている。
【００５５】
図８において、入力キー８４に対応するファンクションキー８３は、ＬＥＤが点灯しておらず、このＬＥＤが点灯していないファンクションキー８３を押しても、後記する通電制御回路２００の中には有効な操作信号が上面操作部２０より取り込まれない（通電制御回路２００の動作を定める制御プログラムに対し、有効な操作指令信号にならない）。
つまり、実施形態１では、使用者が中央表示・入力部８０を見た場合、所望の表示キーを少しでも早く、簡単に認識・理解できるよう不要な表示キーにはこのように何も選択する機能名や加熱手段の名称を表示しないようにプログラムしてある。
【００５６】
また、入力が有効な表示キーは文字や発光、色などで判別できるようにしている。また、その有効な表示キーに対応するファンクションキー８３、９５〜９９も、それが有効な（アクティブ）状態であることを色や光等で表示している。
つまり６つの表示キー８４、１００〜１０４のアクティブ状態と、６つのファンクションキー８３、９５〜９９のアクティブ状態とは、入力の場面毎に変化するが、常に両者は対応している。例えば、図８において、表示キー１００が（アクティブマークＡＭが点灯しているので）有効（アクティブ状態）である場面では、ファンクションキー９５も有効（アクティブ状態）になっている。
【００５７】
図８では、中央表示・入力部８０の画面区域８１が初期状態を表示しているため、表示キー８４に対応するファンクションキー８３は非アクティブになっており、このキー８３を押圧しても、これに対応する表示キー８４では入力操作できないことを示している。
表示キー８４には「初期画面」との説明文字が表示されているが、既に初期画面になっているので、このキー８４を操作する必要性がないからである（この初期画面という表示自体を表示キー８４に表示させないこともできるが、説明の便宜上、表示させている）。
なお、図６や図８以降で、「戻る」という表示キー１００は、調理条件の入力などを行っていく過程で一つ前の入力画面や表示画面に戻したい場合に押すものである。「初期画面」の入力キー８４は、どのような段階でも一挙に初期画面に戻したい場合に操作する。
【００５８】
図９は、図８の状態から使用者が３ｋＷキー８６（図６参照）を押した場合の中央表示・入力部８０と入力キー（ファンクションキー）８３、９５〜９９との表示例を示す説明図である。３ｋＷキー８６が押されると、入力キー８６の入力信号で通電制御回路２００にメニュー選択の指令が入力され、その制御回路はこの中央表示・入力部８０に対し、図９の画面を表示するよう指令を出す。
中央表示・入力部８０における、右加熱コイル６ＲのエリアＣ２は自動的に面積が数倍に拡大され、表示エリアＣ１に表示された文字で、その火力のレベルが１２段階中の１２（最大値）である３ｋＷに設定されることが分かる。
【００５９】
この火力については下げることはできないので、火力を下げるための表示キー１０２は非アクティブであり、これと対応したファンクションキー９７は非アクティブになる。また通電時間は初期設定では２分、５分、１０分の内から、２分が表示されるので、この２分を５分に変えたい場合は、３ｋＷキー８６を再度押すか、又は時間や温度を増加させる「→」の記号が表示された表示キー１０３を操作するため、ファンクションキー９８を押せば良い。この場合、時間を（５分や１０分に）長くするためのファンクションキー９８はアクティブ表示になっており、逆に時間を短くするための表示キー１０２に対応するファンクションキー９７はグレイアウトになっている（２分以下に下げることはできないため）。しかし、５分に設定したあと、２分に戻す場合は、このファンクションキー９７はアクティブになっているので、これを押せば良い。
【００６０】
図９に示す通り、中央表示・入力部８０のガイドエリアＥ（警報・案内表示エリアに相当する）には調理時間が２分、５分、１０分の内から選べること、またその選ぶ方法は３ｋＷキー８６を押すか、又は「→」、「←」の記号が表示された表示キー１０２、１０３をファンクションキー９７、９８で操作すれば良いこと、を使用者は容易に認識できる。
このように、ガイドエリアＥには、例えば５０文字までの文字表示ができるようにしてあり、その主な表示内容は、各種キーの操作機能の説明や操作手順の補助等、また重要な警報である。
【００６１】
図１０は、図８の状態から使用者が右ＩＨ便利メニューキー９３ａ（図６参照）を押した場合の中央表示・入力部８０とファンクションキー８３、９５〜９９との表示例を示す説明図である。
図１０において、キー９３ａが押されると、中央表示・入力部８０における、右加熱コイル６ＲのエリアＣ２は自動的に面積が拡大され、左側には各種の調理メニュー（例えば、揚げ物、煮込み等）が表示され、煮込みに適する火力として火力レベルが１２段階中の５である６２５Ｗ（弱火力）に初期設定されることが分かる。
この火力は初期設定値以外に使用者が希望する火力に変更できるので、火力を１段階落として５６３Ｗ以下にしたい場合は、表示キー１０２を操作すべく、ファンクションキー９７を１回押せば、１段階さがり、２回押せば２段階（５００Ｗ）に下げることができる。逆に火力を上げる場合は、ファンクションキー９８を押せば良い。
【００６２】
また、通電時間は上下方向の矢印が示された表示キー１０１を操作すれば、入力される条件が「通電時間」になる。つまり、図１０で「時間：０分」という部分の時間設定が可能になる。そこで調理時間を２分に設定したい場合、ファンクションキー９８を２回押す。図１０はこのように時間を設定する段階にあるため、時間（０分）を下げる（短くする）ことはないから、表示キー１０２が対応するファンクションキー９７は非アクティブ状態である（このキー９７を押しても何も入力できない）。
【００６３】
なお、時間設定を行わずに、また火力設定をやり直したい場合、図１０の状態から表示キー１０１に対応したファンクションキー９６を押せば、表示キー１０１の矢印表示の通り、入力対象を、「時間」からその上方位置に表示されている「火力」に移動させることができ、時間の欄から火力の欄に入力対象を変えることができる。
【００６４】
また、調理メニューを「煮込み」から「切タイマー」に変更したい場合は、ファンクションキー９６を押せば、「煮込み→保温→揚げ物→切タイマー」のように巡回するから、切タイマーのところに合わせれば良い。
なお、切タイマーとは左加熱コイル６Ｌおよび右加熱コイル６Ｒの火力を、レベル１（１２０Ｗ）、２（３００Ｗ）、３（５６３Ｗ）〜８（１ｋＷ）の内から選び、１時間３０分（９０分）以内の連続調理をタイマーにより行うことができるようにした機能であり、例えば火力８で２９分間右加熱コイル６Ｒを通電して調理を行なうという使用ができる。なお、切タイマー運転の場合の加熱手段は、中央加熱手段７でも使用可能である。
【００６５】
図１０において、通電マーク５０は、右加熱コイル６Ｒが通電され加熱中であることを点灯や点滅で示すものである。通電マーク５０は、図６に示すように各加熱手段の名称を表示した右位置に現れる。
【００６６】
図１１は、図１０の状態で、使用者が右ＩＨ便利メニューキー９３ａを押し、煮込み調理を行っている場合の中央表示・入力部８０とファンクションキー８３、９５〜９９との表示例を示す説明図である。この例では、右加熱コイル６ＲのエリアＣ２には、煮込み調理を４０分行う設定で、現在３３分経過し、残り時間が７分になったことが表示されている。
このように、加熱手段の選択をしたあと、加熱調理運転に入ると、特定の加熱手段の表示エリアＡ２、Ｂ２、Ｃ２は標準的な面積に自動的に戻り、図１１のように各表示エリアＡ２、Ｂ２、Ｃ２の面積は略均等になる。そして右加熱コイル６Ｒの表示エリアには、通電マーク５０が表示される。
【００６７】
図１２は、図８の状態（初期画面）で、使用者がグリル調理の表示キー１０３を選び、ファンクションキー９８を押した場合における自動グリル調理を行っている場合を示している。ファンクションキー９８が押されると、中央表示・入力部８０における、オーブン調理・グリル調理用の電気ヒータの表示エリアＤは自動的にその面積が拡大され、左側には各種の調理メニュー（例えば、自動グリル、手動グリル等）が表示される。
自動グリルにおいては、図１２に示すように「姿焼き」の他に、「切身」、「小魚」、「つけ焼き」、という加熱メニューが選べる。この選び方はファンクションキー９７、９８を押すだけである。この場合、表示キー１０３（ファンクションキー９８）を押す度に「姿焼き→切身→小魚→つけ焼き」というメニューが現れる。また表示キー１０２（ファンクションキー９７）を押せば、前記とは逆の方向で、「切身→姿焼き」、というように順次表示させて選ぶことができる。
【００６８】
また、ファンクションキー９６を押して表示キー１０１を操作すれば、姿焼きの場合の焼色を設定できる。焼色を増やしたい場合は、焼色の入力モードにした上で、ファンクションキー９８を押し、逆に少なくしたい場合はファンクションキー９７を押せば良い。押すたびに焼色が１段階ずつ変化する。そして図１３に示すように焼色のレベルを４にした状態で、スタートキーに相当する入力キー１０４をファンクションキー９９で操作すれば調理開始となる。
【００６９】
図１２および図１３に示す調理を行う場合、加熱室１９の扉７０が開いた状態では、表示エリアＥには「○ｉ（ｉ）グリルの扉が開いています」といった注意メッセージが表示される。また、図１３に示すように、「さんま」、「あじ」、「いわし」等の魚も姿焼きできることがメッセージで示される。
【００７０】
図１４はＴｉｐｓの表示例を示す説明図である。「Ｔｉｐｓ」は、お役立ち情報・豆知識といった意で扱い、知っていると便利な機能や調理のポイント、また自動制御によるユーザーの戸惑いを解決する内容を、使用者が知りたいと思う場面で知らせるために用意されている。実施の形態１では主にハウツー（ｈｏｗｔｏ）対策として活用し、ＩＨ調理をより快適にすることを目的としている。
その動作は、『○ｉ（ｉ）』アイコン（ｉはインフォメーションの頭文字）が表示エリアＧに表示されたときに対応するハードキーであるインフォーメーションキー（Ｔｉｐｓキー）８５（図６参照）を押したときに該当する内容が表示される。
【００７１】
なお、その表示内容としては、図１４に示した以外に、例えば次のような例がある。
（１）ユーザーの操作・意図とは関係ない動作に対するお知らせ（切り忘れ防止／脱煙フィルター自動クリーニング等）。
（２）自動調理（揚げ物、自動グリル）を安全に、また上手に使いこなすために行ってもらいたい内容。
（３）調理全般に関して機器特有の癖（焼きムラ等）お知らせ。
（４）調理装置の安全面のお願いや・警報内容、警報に対する対応方法。
図１４で自動グリルの焼き色調節の目安を更に詳しく知りたい場合、使用者はファンクションキー９８を押し、表示キー１０３を操作すれば表示画面が次のページに切り替わる。
【００７２】
図１３および図１４における「自動グリル」調理とは、被加熱物の種類や大きさ、焼き色の設定などの条件に応じて、調理の開始直後から調理器の通電制御装置２００に内蔵されたマイコンが加熱室１９の温度上昇の状態を見て、調理完了までの時間を計算し、その計算結果を目安時間として図１５に示すように、「姿焼き あと１８分」のように示すものである。
一方「手動グリル」とは、調理時間を自由に設定できるものをいい、自動グリルが終了したあと、焼き程度を増したい場合には、自動グリル調理が終わった後でこの手動グリルにすることもできる。なお、調理が終わった後に、通電制御回路２００が加熱室１９の自動クリーニングを行う（煙を分解する作用をする脱煙フィルターを一定時間通電する）場合もあり、この場合は「自動クリーニング中」等が表示エリアＥに表示される。
【００７３】
また、図１５に示すように「グリル扉が開いています」と注意喚起したにも拘らず、３０秒以上そのまま放置された場合、加熱室１９から熱気が外に漏れ出し、加熱室内の温度が十分上がらないため、調理条件の設定は無効になるように通電制御回路２００のマイコンはプログラムされている。このとき、図１５に示すような注意メッセージを出し、使用者に正しい使用状態にするように注意を促す。
【００７４】
図１５に示した状態では「左ＩＨ 揚げ物 温度１８０℃」となっている。この意味は、左加熱コイル６Ｌが通電され、その通電時間がこの調理器では最初に全て２０分にタイマーセットされていること（調理開始後は、この２０分からカウントダウンされ、１分刻みで表示される）を意味している。また、「設定１８０℃」とは、左加熱コイル６Ｌが通電され、天ぷら鍋の油の温度が１８０℃に設定されていることを意味している。
なお、前記のように初期設定（デフォルト）時間を２０分に設定せず、例えば１０分になるよう、制御プログラムを設計してもよい。
また、図１５の状態では、中央加熱手段７を選択する表示キーの表示がされない。表示キー１０１に対応するファンクションキー９６も非アクティブ状態であるから、仮にこのキー９６を押しても通電制御回路２００には何ら有効な指令が入力されない。このようにグリル・オーブン調理が行なわれている間は、調理器全体の消費電力を一定の範囲に抑えるため、中央加熱手段７は同時に使用できないようになっている。
【００７５】
ところで、中央表示・入力部８０は、使用者が目視で確認できるように、第二の表示エリアＡ２、Ｂ２、Ｃ２の表示エリアの面積は、表示する内容に応じて大きく変化させることができるものである。第二の表示エリアＡ２、Ｂ２、Ｃ２は、各表示エリアの内、調理時間、設定温度などの「第二条件」設定状態と、「加熱温度や電流、電圧などの物理量」の異常状態との２つを表示するものである。
例えば、左加熱コイル６Ｌの制御条件を設定したり、確認したりする場合には、対象となるエリアＡ２は、例えば、図１６に示すように全体に占める面積を（図１５の状態より）大きく拡大することができる。すなわち、図１５の状態で、「左ＩＨ」と文字や記号などで表示された表示キー１００を入力操作すべく、（アクティブ状態になっている）ファンクションキー９５を押せば、図１６のような表示に変わるため、使用者は左加熱コイル６Ｌの調理に必要な情報を確認することができる。
【００７６】
図１６においては、油の加熱温度が最初１８０℃に設定されているが、表示キー１０２に対応するファンクションキー９７を押せば、温度を１℃ずつ下げることができ、反対に、表示キー１０３に対応するファンクションキー９８を押せば、温度を１℃ずつ上げることができる。
また、通電時間は最初２０分に設定されているが、ファンクションキー９６を押せば、入力項目を「温度」（例：１８０℃）から「時間」に切り換えることができる。そして、このように時間入力モードにした後に、表示キー１０４に対応するファンクションキー９９を押せば、以上の条件で揚げ物調理がスタートする（スタートした段階で、図１６に示すように「左ＩＨ」の表示の右脇位置に通電マーク５０が点灯する）。
また、この場合、表示エリアＥには、例えば使用者に対し「油量は０．６Ｌ以上で調理してください」を表示し、揚げ物に使用する油を０．６リットル以上にするようにとの注意を与える文字表示が出される。つまり揚げ物調理に必要な油の量や加熱温度など注意事項を表示する機能を有している。例えば鍋に揚げ物の油を０．２リットルしか入れないで加熱すると、その油は加熱手段の火力によっては３００℃以上まで一気に上昇することがあり、発火事故などになる危険性がある。
【００７７】
図１７は、図８の状態（初期画面）で、使用者が右加熱コイル６Ｒを使用し、その使用中にグリル調理をした状態を示す。右加熱コイル６Ｒが先に使用されている場合、表示キー８４、１００〜１０４は図１１や図１５の状態になる。つまり図１５に示したように、入力キー１０３に「グリル」の文字が示され、対応するファンクションキー９８もアクティブ状態になるので、このキー９８を押せば、グリル・オーブン調理の表示エリアが図１７のように拡大される。この状態では右加熱コイル６Ｒを示す「右ＩＨ」と示された表示エリアＣ２には、通電表示マーク５０が点灯（又は点滅）しており、右加熱コイル６Ｒが加熱中であることが分かる。
一方、中央加熱手段７と左加熱コイル６Ｌは、その表示エリアＢ２、Ａ２に通電表示マーク５０やその他通電中であることを示す文字や絵は表示されていないので、使用していない（停止している）ことが分かる。なお、この図１７の状態の画面は、自動グリルで姿焼きがスタートした後、数秒から１０秒程度後に、図６に示すように全ての加熱コイル６Ｌ、６Ｒ、７、１１０Ａ、１１０Ｂの通電状態が分かる初期画面に自動的に復帰する。
【００７８】
図５は、この調理装置の制御回路の全体を示す図である。図５において、通電制御回路２００は１つ又は複数のマイクロコンピュータを内蔵し、入力部と出力部と記憶部と演算制御部の４つの部分から構成され、定電圧回路２３２を介して直流電源が供給されている。通電制御回路２００は、本発明における全ての加熱コイル（加熱手段）と表示手段（中央表示・入力部８０）を制御する制御手段の役目を果たすものである。
商用電源２０２は主回路の母線２０２Ａ、２０２Ｂに２００Ｖを供給し、主電源スイッチ２０１は主回路の一方の母線２０２Ａに設けられている。そして、回路２０６Ｒが電源２０２に対し互いに並列に接続された右加熱コイル６Ｒ用として、回路２０６Ｌが右加熱手段回路２０６Ｒと同様に構成された左加熱手段（６Ｌ）用として、回路２０７が中央加熱手段７用の回路として、回路２０８がグリル・オーブン用加熱手段用として、設けられている。
【００７９】
右加熱手段回路２０６Ｒは、誘導加熱コイル２２０と、母線２０２Ａ、２０２Ｂに入力側が接続された整流ブリッジ回路２２１と、この直流側出力端子に接続されたコイル２２２及び平滑化コンデンサ２２３からなる直流回路と、コイル２２２とコンデンサ２２３の接続点に１端が接続された加熱コイル２２０及び共振コンデンサ２２４の並列回路からなる共振回路と、この共振回路の他端にコレクタ側が接続されたスイッチング手段となるＩＧＢＴ２２５と、を備えている。
ＩＧＢＴ２２５のエミッタは、平滑化コンデンサ２２３と整流ブリッジ回路２２１の共通接続点に接続されている。２２６はフライホイールダイオードで、そのアノードがエミッタ側になるようＩＧＢＴ２２５のエミッタとコレクタ間に接続されている。
【００８０】
図５において、電流検出センサー２２７は、加熱コイル２２０と共振コンデンサ２２４との並列回路からなる共振回路２２５に流れる電流を検出するものであって、この検出出力は通電制御回路２００の入力部に供給される。誘導加熱に不適当な鍋などが用いられた場合や何らかの事故などによって正規の電流値に比較して過少電流や過大電流が検出された場合は、通電制御回路２００により駆動回路２２８を介してＩＧＢＴ２２５が制御され、瞬時に誘導加熱コイル２２０の通電を停止するようになっている。
右加熱手段回路２０６Ｒは、前記の誘導加熱コイル２２０と、コイル２２２及び平滑化コンデンサ２２３からなる直流回路と、駆動回路２２８と、この駆動回路によりスイッチング制御される前記ＩＧＢＴ２２５と、共振回路２２０と、フライホイールダイオード２２６と、整流ブリッジ回路２２１と、から構成されている。
【００８１】
左加熱手段回路２０６Ｌは、前記右加熱手段回路２０６Ｒと同等の回路構成であるので説明を省略する。なお、左加熱コイル６Ｌの最大火力は前記したように２．５ｋＷであり、右加熱コイル６Ｒの最大火力設定３．０ｋＷよりも小さく設計されている。
【００８２】
電流検出器２２７は、図示していないが、左加熱手段回路２０６Ｌやグリル・オーブン用加熱手段用の回路２０８、中央加熱手段７用の回路２０７にもそれぞれ同様に設けてある。
【００８３】
中央加熱手段７用の回路２０７は、電磁リレー２３０と電気ヒータ２３１との直列回路を有し、この回路の両端が母線２０２Ａ、２０２Ｂにそれぞれ接続されている。
【００８４】
赤外線駆動回路２３３は、通電制御回路２００から出力される駆動信号に基づき、赤外線の光信号を発生させるものであって、その駆動出力側には複数個（図５では３個しか書いていない）の赤外線ＬＥＤ２３４、２３５、２３６の直列接続回路が接続されている。この直列接続回路の他端には抵抗２３７を介してトランジスタ２３８のコレクタが接続され、トランジスタ２３８のベースは赤外線駆動回路２３３に接続されている。なお、トランジスタ２３８のエミッタはアース接続されている。
【００８５】
換気装置２３９は本発明になる調理器の構成の一部ではなく、本発明の調理器に必須の装置や部品でもない。調理器の設置空間の上方となる台所の側壁上部などに設置されている。換気装置２３９の制御部には、赤外線受光素子となるフォトダイオード２４０、受信回路２４１、制御回路２４２が内蔵されている。
また、ファンモータ２４３は換気用の排気ファンを駆動するものであって、フォトダイオード２４０が赤外線ＬＥＤ２３４〜２３６の直列回路から赤外線信号を受けると受信回路２４１を通じて制御回路２４２に信号が伝達され、その信号により回転駆動される。
【００８６】
駆動回路２４４は、中央表示・入力部８０の液晶画面を駆動するものであって、通電制御回路２００から駆動信号が入力される。
【００８７】
駆動回路２４５は、右加熱コイル６Ｒの火力表示ランプ４０Ｒを点灯させるものであって、通電制御回路２００から駆動信号が入力される。
火力表示ランプ４０Ｒは、図５に示すように、合計１２個の発光ダイオード２４６〜２５７が互いに並列に接続されている回路を備えている。この並列回路の一端が駆動回路２４５に接続され、他端はそれぞれ抵抗２５８ａ〜２５８ｌを介して接地側接続点２５９に接続されている。また左加熱コイル６Ｌ用の火力表示ランプ４０Ｌも同様に構成されているが、発光ダイオードの数は１１個である。
【００８８】
右加熱コイル６Ｒ用の火力表示ランプ４０Ｒは、前記したように、火力１２０Ｗから最大火力３ｋＷまでの間を１２個の発光ダイオードにより１２段階に表示できるようになっている。
【００８９】
左加熱コイル６Ｌ用の火力表示ランプ４０Ｌは、図示していないが、前記したように火力１２０Ｗから最大火力２．５ｋＷまでの間を１１個の発光ダイオードで１１段階に表示できるようになっている。
【００９０】
図５において、冷却ファン駆動回路２６０は、本体１の内部空間を一定の温度範囲に保つためのものである。
また、温度検出回路３１１には、
中央加熱手段７用の回路２０７の電気ヒータ２３１の近傍に温度センサーＳ１と、
右加熱コイル６Ｒ用回路２０６Ｒの誘導加熱コイル２２０の底部に温度センサーＳ２と、
中央表示・入力部８０の液晶表示パネルの後部上面に温度センサーＳ３と、
左加熱コイル６Ｌ用回路２０６Ｌの誘導加熱コイルの保持枠３３０Ｌ底部に温度センサーＳ４と、
加熱室１９の天井部に温度センサーＳ５と、
本体１内部の右空間部３７０Ｒに設けた複数の高電圧電気部品（電源トランスや高周波インバータ制御回路部品等）３７１Ｒの冷却用ダクト３７２Ｒの入口部天井に温度センサーＳ６（図３参照）と、
前記高電圧電気部品３７１Ｒの一部が取り付けられたアルミ製の放熱パネル３７３Ｒの天井面に温度センサーＳ７（図３参照）と、
がそれぞれ取り付け配置されている。
【００９１】
温度センサーＳ２と温度センサーＳ４からは、１対の温度センサーから構成されており、右加熱コイル６Ｒでは、金属製の容器状保持枠３３０Ｒ下面の覆うフェライト製板（磁束漏れ防止板）３３１Ｒの略中央部（円板形に巻いた誘導加熱コイル２２０の略中心直下）に一つの温度センサーＳ２Ｂを取り付け、保持枠３３０Ｒ内部で、かつ保持枠の中心線から後記する冷却用ファン２６２側位置に少し離れた位置にもう一方の温度センサーＳ２Ａを配置している。
同様に、本体１の左右中心線を挟んで右加熱コイル６Ｒの温度センサーＳ２Ａ及びＳ２Ｂと対照的な位置に温度センサーＳ４Ａ、Ｓ４Ｂをそれぞれ備えている。
【００９２】
なお、このように左加熱コイル６Ｌと右加熱コイル６Ｒとに温度センサーを２個設けた目的は、保持枠３３０Ｒ、３３０Ｌの内部で後記する冷却用ファン２６２、３１５からの風上側位置と、保持枠３３０Ｒ、３３０Ｌの底部中央部という離れた２箇所で温度を測定することにより、より正確に温度を検出しようとするものである。
１対の温度センサーＳ２Ａ、Ｓ２Ｂ、１対の温度センサーＳ４Ａ、Ｓ４Ｂの個々の温度検出状態は異なり、異常温度と判定する基準温度も異なるが、左加熱コイル６Ｌと右加熱コイル６Ｒとは主要な加熱手段であり、かつ高温度になるので、温度センサーを１対設け、二重に監視している。
【００９３】
同じく図３に示すように、本体１の内部の左空間部３７０Ｌにも、右空間部３７０Ｒと同様に、複数の高電圧電気部品（電源トランスや高周波インバータ制御回路部品等）３７１Ｌの冷却用ダクト３７２Ｌや、その入口部天井面に温度センサーＳ８を、また高圧電気部品が取り付けられたアルミ製の放熱パネル３７３Ｌの天井面に温度センサーＳ９を、それぞれ配置している。
回路基板３９０は前記２つの冷却ダクト３７２Ｒ、３７２Ｌの内側にあって、高電圧電気部品３７１Ｒ、３７１Ｌを固定している、複数の脚部３９１によって支持されている。
【００９４】
本体１の内部は、図２の横断面図に示すように、加熱室１９を両側から挟むように、本体１の内部底面から天井面に至るような寸法を有する左仕切板３７４Ｌと右仕切板３７４Ｒとが設けられ、左仕切板３７４Ｌと右仕切板３７４と本体ケース２の左右側壁との間で左空間部３７０Ｌと右空間部３７０Ｒとが区画形成されている。
【００９５】
右空間部３７０Ｒに設けられた逆Ｕ字型断面形状の冷却用ダクト３７２Ｒは、アルミ等のような熱伝導性の良い素材で形成されており、その内側で入口部に設けた冷却用ファン２６１はモータＦＭに支持されている。そして、このモータＦＭ駆動時には、本体ケース２の背面右側位置に多数形成した吸気孔３７５から図３に矢印Ｆ１で示すように外気を右空間部３７０Ｒに吸引するようになっている。
【００９６】
同様に、左空間部３７０Ｌにも逆Ｕ字型断面形状の冷却用ダクト３７２Ｌが設置されており、その内側で入口部には冷却用ファン２６３とモータＦＭが設置され、そのモータＦＭ駆動時には、本体ケース２の背面左側位置に多数形成した吸気孔（図示せず）から外気を矢印Ｆ１で示すように左空間部３７０Ｌに吸引する。
【００９７】
右空間部３７０Ｒの前方の天井面近くには、上面と下面にそれぞれ吸い込み口３７６Ｒを形成したケーシング３７７Ｒを持った冷却用ファン２６２が水平に配置され、冷却用ダクト３７２の出口部から上昇してくる空気を吸い込み口３７６Ｒで吸い込み、これを加熱室１９の上方において本体１内部を上下に区画する金属製仕切板３３４の上方空間２７５の右前方角部分へ（矢印Ｆ３で示すように）吹き出す。
【００９８】
同様に、左空間部３７０Ｌの前方の天井面近くには、上面と下面にそれぞれ吸い込み口３７６Ｌを形成したケーシング３７７Ｌを持った冷却用ファン３１５が水平に配置され、冷却用ダクト３７２の出口部から上昇してくる空気を吸い込み口３７６Ｌで吸い込み、これを加熱室１９の上方において本体１内部を上下に区画する金属製仕切板３３４の上方空間２７５の左前方角部分へ（矢印Ｆ３のように）吹き出す。冷却用ファン２６２は駆動用モータの回転軸２６２Ｂに設置され、同じく、冷却ファン３１５は駆動用モータの回転軸３１５Ｂに設置されている。
【００９９】
右仕切板３７４Ｒに設けた窓３７９Ｒには、冷却ファン２６２のケーシング３７７Ｒが貫通している。同様に、左仕切板３７４Ｌに設けた窓３７９Ｌには、冷却ファン３１５のケーシング３７７Ｌが貫通している。
【０１００】
図５において、前記９つの各温度センサーＳ１〜Ｓ９からの温度データは、温度検出回路３１１を介して全て通電制御回路２００に入力する構成になっている。そしてファン駆動回路２６０は、温度検出回路３１１からの温度測定状況に応じ、それぞれの温度測定部分が所定温度以上高温にならないように常に冷却用ファン２６１、２６２、２６３、３１５、３１６を運転して発生した風で冷却している。
しかし、それでも所定温度以上に上昇した場合は、通電制御回路２００に温度検出回路３１１から異常温度信号が入力され、左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒや電気ヒータ２３１等の加熱手段の電源が遮断されたり、制限されたり、安全動作のための保護信号が通電制御回路２００から各加熱手段に向けて出力される。つまり、異常検出手段は、通電制御回路２００と、温度検出回路３１１と、電流検出センサー２２７等から構成されている。なお、前記各冷却用ファンの運転については後で詳しく述べる。
【０１０１】
図２において、案内板３７８Ｒ、３７８Ｌは、冷却用ファン２６２、３１５の吹き出し口２６２Ａ、３１５Ａの前方位置で、仕切り板３３４の上面に設置され、Ｖ字形を有し、冷却用ファン２６２、３１５からの冷却風を中央入力・表示部８０と左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒのそれぞれに分配する役目を有する。
すなわち、中央入力・表示部８０を冷却する空気の流れＦ３と、左加熱コイル６Ｌおよび右加熱コイル６Ｒを両側からそれぞれ冷却する空気の流れＦ５およびＦ４と、を形成する。そして、最終的にはそれら空気は右排気口７４と左排気口７５から図３に矢印Ｆ８で示すように排気される。
【０１０２】
１対の案内板３８０Ｒ、３８０Ｌは、仕切板３３４の上方空間２７５の後部側を後ろに行くほど狭めるようにハの字形に仕切板２７５上に設置され、空気の流れＦ４、Ｆ５、Ｆ６を排気口７４、７５の直下まで集めるような役目を有する。
【０１０３】
図４は、図１の加熱調理器の上部断面図である。図４に示されるように、トッププレート５の下面と、加熱室１９の天井面全体を覆う断熱材３４０との間の空間は、仕切り板３３４により上下２つの空間に区画され、上方空間２７５と下方空間２７４を形成している。
送風ファン３１４は、下方空間２７４内部後方に設置されており、本体ケース２の後部中央に設けた吸気孔（図示せず）から室内空気を吸引し、本体１の中の加熱室１９上方（下方空間２７５）に平面的に右回りか左回りの何れかで冷却風を送り、下方空間２７４の下方に風の流れＦ７を作り、最後に排気口７４、７５から排出されるようにしている。
なお、上方空間２７５と下方空間２７４は、排気口７４、７５に至るまで仕切板３３４やダクト（図示せず）等により区画されていて途中で交わることが無いので、両空間２７４、２７５を流れる空気は相互に干渉など起こさず、本体１の外部にそれぞれ別々に排出される。
【０１０４】
また、２つの冷却用ファン２６２、３１５は、その吹き出し口が仕切り板２７０の上方空間２７５に臨むように設置されており、運転時には、同じく吸い込み口３７６Ｌ、３７６Ｒから吸い込んだ空気をその上方空間２７５の前方部分へ送る。
【０１０５】
図４に示す通り、上方空間２７５の前部には、中央表示・入力部８０の液晶画面を構成する液晶基板２８０が設けられている。液晶基板２８０はその底面側が断熱材２８１で覆われ、上面だけが開口した金属製のケース２８２の内部に格納され、トッププレート５の下面から所定の空隙２８３を保つようにケース２８２により固定されている。
連通孔２７１がケース２８２の全周亘り多数形成され、液晶基板２８０の上方に冷却ファン２６２、３１５からの風の一部が通過することにより、液晶基板が高温度にならないようにしている。ケース２８２の底面には風の流れる方向（前後方向。図４では左から右方向）に略平行となるよう、複数の放熱フィン２８２Ａが一体に形成されており、ケース２８２の空冷性能が高まるようにしてある。
【０１０６】
図４に示すように、天ぷらなどの揚げ物を調理した大型（大口径）の鍋Ｎがトッププレート５の上に長時間置かれた場合、特に、その鍋の位置が正規の位置より中央入力・表示部８０に接近し過ぎて置かれた場合、鍋Ｎからの熱が中央入力・表示部８０に伝わりやすくなり、温度が異常に上がる原因になることが考えられるので、連通孔２７１を設けて冷却風の流れを良くしている。
【０１０７】
同じく図４においても図５に示した赤外線ＬＥＤ２３４が、液晶基板２８０の後端と断熱材２８１の間に設けた溝状空間２９１に配置されている。図示していないが他の赤外線ＬＥＤ２３５、２３６も直ぐ横に一列に置かれ、トッププレート５を透過して換気装置２３９の方角へ赤外線駆動信号を放射するようになっている。
なお、枠体４の上壁面や上面操作部２０を構成する外表面の一部に開口を設け、その開口を赤外線透過材で覆い、この透過材の下方に前記赤外線ＬＥＤ２３４〜２３６の一部又は全部を設けても良い。
【０１０８】
金属製の取付基板２９２には、上面操作部２０の各種入力スイッチ類、例えば操作ボタン９２により操作される操作スイッチや入力キー９７で操作される複数個のスイッチ、通電制御回路２００を構成する主要部品の一つである「表示用」のマイクロコンピュータ等、上面操作部２０に関係のある電気部品群２９８が搭載されている。
取付基板２９２に一定間隔で多数の連通孔２９７が形成され、冷却用ファン２６２、３１５から上方空間２７５に送り込まれた冷却風の一部が連通孔２９７を通じて空間部２９５まで入ることになり、トッププレート５を通じて伝達される熱の影響で電気部品類２９８が高温にならないようにしている。
【０１０９】
図２に示す通り、液晶基板２８０の周辺のケース２８２や、ケース２８２の周辺のトッププレート５は、冷却用ファン２６２、３１５から送られて来る冷却風の流れＦ３に晒されるため、冷却される。また、同時に電気部品類２９８も冷却される。
【０１１０】
制御基板２９９は電気部品類２９８を取付基板２９２に固定するものであって、取付脚部２９３によって固定されている。配線９３Ａは中央操作部２３の操作スイッチ類と電気部品類とを結び、配線２９６はファンクションキー８３、９５〜９９に接続されている。
【０１１１】
密封用シールパッキン材３３３が、６つのファンクションキー８３、９５〜９９等と枠体４の間をシールし、スイッチ９３の接続線９３Ａと、ファンクションキー９７の接続線２９６は、それぞれスイッチ類２９８に繋がれている。
【０１１２】
図５において、予備電源４００は、商用電源２０２から電源スイッチ２０１により通電制御回路２００を切り離す場合、その商用電源に代わって電源を供給するものであって、例えば、充電池から構成されている。したがって、商用電源２０２から通電制御回路２００の間で電気的に異常電流等の不具合が発生し、そのままでは危険な場合に通電制御回路２００自身が電源スイッチ２０１を開放する時に、予備電源４００は接続されて使用される。
また、通電制御回路２００の内部には、図示していないが不揮発性半導体記憶メモリーが内蔵されており、調理器に異常が発生してから商用電源が切れるまでの情報を記憶している。これは、次に再度調理器が起動した際に、通電制御回路２００が前回の故障や不具合を判断し、不用意に通電しないようにしている。また、調理器の修理業者やメーカが前記メモリーの故障履歴を読み出し、修理に役立てるようにすることもできる。
【０１１３】
次に、前記の構成からなる加熱調理器の動作の概要をフローチャートに基づいて説明する。以下、各ステップを「ＳＴ］と略記する。
図１８は電源投入から調理準備開始までの基本動作を示すフローチャートである。図１８において、このような動作プログラムが通電制御回路２００の内部にあるマイコンに格納されている。
まず、電源プラグを２００Ｖの商用電源に接続し、電源スイッチ２０１を押す（ＳＴ−１）。
すると、定電圧回路２３２を介して所定の低い電源電圧が通電制御回路２００に供給される（ＳＴ−２）。
すると、通電制御回路２００が起動され、自身の制御プログラムを自己診断、チェックし、異常がない場合には冷却ファンの駆動回路２６０、左右加熱コイル６Ｒの駆動回路２２８、中央入力・表示部８０の液晶表示部の駆動回路２４４、をそれぞれ起動する（ＳＴ−３）。
さらに駆動回路２２８は左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒに小電力を流し、その電流の状態から回路構成に異常がないことをチェックする（ＳＴ−４）。
【０１１４】
さらに、駆動回路２６０は冷却ファン２６１、２６２、２６３、３１４、３１５を所定の定格電流で運転開始する（ＳＴ−５）。
温度検出回路３１１は合計１１個所に設けた各温度センサー（Ｓ１〜Ｓ９）からの温度データを読み込み、そのデータを通電制御回路２００に送る。
【０１１５】
以上のようにして通電制御回路２００には、主要な構成部分の回路電流や電圧、温度などのデータが集まるので、調理前の異常監視制御として、異常加熱判定を行なう。例えば、中央表示・入力部８０の温度がその液晶表示部の耐熱温度（例えば７０℃）よりも２１℃以下低い（４９℃以下）場合は、異常高温ではないと判定する（ＳＴ−７）。逆に、５０℃以上になると異常高温と判定する。
【０１１６】
次に、電流検出センサー２２７は、加熱コイル２２０と共振コンデンサ２２４との並列回路からなる共振回路２２５に流れる電流を検出し、この検出出力は通電制御回路２００の入力部に供給される。そして、何らかの事故や導通不良などによって正規の電流値に比較して過少電流や過大電流が検出された場合は、通電制御回路２００は異常と判定する（ＳＴ−８）。
【０１１７】
以上のステップ（ＳＴ−７、ＳＴ−８）によって異常判定が無かった場合は調理開始準備完了となる（ＳＴ−９）。しかし、異常判定が行なわれた場合は、図１８に示すように異常時処理１に従った処理が行なわれる。
【０１１８】
異常時処理１の動作は図１９に示されている。
まず、異常の内容からその異常状態を調理器で是正できるかどうか判定する（ＳＴ−１０）。
例えば、中央表示・入力部８０の温度がその液晶表示部の耐熱温度（例えば７０℃）よりも２０℃以上低くはなく、１５℃低い（つまり５５℃である）場合は、その液晶表示部を冷却用ファン２６２によって強力に冷却するか、または中央表示・入力部８０の液晶表示部上方近傍のトッププレート５上に、高温の調理器具（例えば天ぷらを行なった直後の鍋）が置かれている場合も考えられるので、その鍋を使用者に注意喚起して移動させればよい。
しかし、異常状態を調理器自体で直接是正できないものと判断される異常データを受けた場合（前記のように、使用者に鍋の移動を促すことも含まれる）は、ＳＴ−１０から直ちに異常表示の動作１（ＳＴ−１３）に入る。
【０１１９】
そこで、是正処理が可能であると判断された異常情報については、異常の是正処理が実行される。例えば、前記したように、中央表示・入力部８０の温度がその液晶表示部の耐熱温度（例えば７０℃）よりも２０℃以上低くはなく、１５℃低い（つまり５５℃である）場合は、その液晶表示部を冷却用ファン２６２によって強力に冷却するため、冷却用ファン２６１および冷却用ファン２６２の双方の供給電力を平常時よりも５％増加させて運転を継続する（異常是正処理実行：ＳＴ−１１）。
【０１２０】
そして、冷却用ファン２６１および冷却用ファン２６２を強運転にしてから３０秒間間隔で監視し、所定時間経過後（例えば３分後）に、再度、中央表示・入力部８０の温度を温度センサーＳ３により測定した検出温度が、かかる是正処理を実行する前より悪化し、６０℃を超えている場合は、「危険状態」であると判断する（ＳＴ−１２）。
【０１２１】
そして、中央表示・入力部８０が異常高温になっているとの警報メッセージをその液晶表示部にて表示する。具体的には表示エリアＥに文字で異常の内容を表示する（ＳＴ−１３）。
そして、この異常高温が例えば１分以内に解消されない場合には、通電制御回路２００は、４９℃以下に低下するまで（但し、最長でも例えば５分間）冷却用ファン２６１および冷却用ファン２６２を運転した後、予備電源４００に接続を切り換え、電源スイッチ２０１を強制的に開放し、商用電源２０２から切り離す（ＳＴ−１４）。
これにより中央表示・入力部８０の液晶表示部が高温で変形したり焼損したりする事故を未然に防止することができる。
【０１２２】
そして、中央表示・入力部８０に異常表示１（ＳＴ−１３）した時点から所定時間（例えば１０分間）経過後、駆動回路２４４を介して中央表示・入力部８０の通電を遮断する（ＳＴ−１４）。
そして、通電制御回路２００の不揮発性メモリー（図示せず）に、異常発生後のＳＴー１０からＳＴー１４までの経緯、異常な温度データ等を記憶させる（ＳＴ−１５）。
以上で異常処理１が終了する。
【０１２３】
次に、図１８において調理前異常監視処理を終えた後に調理モードに移行した場合について説明する。図２０は右加熱コイル６０Ｒ（右ＩＨ）を使用した場合の例である。まず前面操作部１０の操作ダイアル１２Ｒを「右か左へ」回す（回した量に応じて火力が設定される（ＳＴ−１６））。
【０１２４】
前面操作部１０からの操作信号が通電制御回路２００に入力され、また、上面操作部２０からの各種入力キー（９５など）操作信号が通電制御回路２００に入力され、火力レベルや加熱時間などの調理条件が設定される（ＳＴー１７）。
【０１２５】
通電制御回路２００が駆動回路２２８を駆動し、右加熱手段回路２０６Ｒを駆動する。また、中央表示・入力部８０が駆動回路２４４に駆動されるので、その表示エリアＣ１、Ｃ２には火力や調理時間などの調理条件が表示される（ＳＴー１８）。
【０１２６】
駆動回路２２８はＩＧＢＴ２２５のゲートに駆動電圧を印加するので、加熱コイル２２０に高周波電流が流れる（ＳＴ−１９）。
これにより加熱コイル２２０からの高周波磁束により鍋が高温になる（ＳＴ−２０）。
これ以後は電磁誘導過熱調理動作（調理モード）に入る（ＳＴ−２１）。
【０１２７】
図２０に示したように、調理中の異常監視制御は、異常加熱監視処理（ＳＴ−２２）、異常電圧監視処理（ＳＴ−２３）、異常電流監視処理（ＳＴ−２４）の３つの監視段階を有している。
【０１２８】
異常加熱監視処理（ＳＴ−２２）は、図１８のＳＴ−７に示したのと同様であるが、加熱調理を開始した後であるから、過熱の原因としては左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７などが加わる（但し、図２０に示す例では右加熱コイル６Ｒを使用した場合であるので、右加熱コイル６Ｒが過熱の有力な原因になり得る）。
また、異常電流監視処理（ＳＴ−２４）は、前記したように誘導加熱に不適当な鍋などが用いられた場合や、何らかの事故などによって正規の電流値に比較して過少電流や過大電流が検出された場合、を監視するものであり、この異常の対処方法のひとつは、通電制御回路２００により駆動回路２２８を介してＩＧＢＴ２２５を制御し、瞬時に誘導加熱コイル２２０の通電を停止することである。
【０１２９】
異常加熱監視処理は、通電制御回路２００が、ＳＴ−２５に示すように加熱（調理）終了信号を受け取った場合、または使用者からの加熱停止指令信号を受け取った場合、に終了する。この一連の加熱異常監視制御の中で異常であると判定された場合は、異常処理２で処理される。これについては図２２を参照して別途説明する。
【０１３０】
異常監視制御は、図２１に示すように各種加熱手段の調理中における異常監視制御の段階と、調理器本体１の異常監視制御の２段階から構成されている。
調理中の加熱手段異常監視は、右加熱コイル６Ｒの異常監視のＳＴ−２６、左加熱コイル６Ｌの異常監視のＳＴ−２７、中央ヒータ７の異常監視のＳＴ−２８、グリル調理等を行なう加熱室１９の異常監視のＳＴ−２９からなる。
【０１３１】
また、調理中の調理器本体１の異常監視制御は、本体右電気制御基板部（右側ダクト２７２Ｒの内部）の温度異常監視（ＳＴ−３０）、本体左電気制御基板部（左側ダクト２７２Ｌの内部）の温度異常監視（ＳＴ−３１）、中央表示・入力部８０の温度異常監視（ＳＴ−３２）から成る。このＳＴ−３２は、前記ＳＴ−７（図１８参照）と同様の監視処理である。
【０１３２】
次に、実際の調理過程における異常時の処理について図２２を基に説明する。また、異常発生状態における中央表示・入力部の表示画面の遷移（画面１〜画面１２）を示した図２３〜図３５を参照する。
図２１のＳＴ−２６〜ＳＴ−３２の何れかにおいて「異常あり」と判定された場合は、図２２の「異常時処理２」に移行する。
例えば、ＳＴ−２６では、温度センサーＳ２の検出温度が２８０℃になった場合は、異常高温と判定される。ＳＴ−３２では、温度センサーＳ３の検出温度が、中央表示・入力部８０の液晶表示部の耐熱温度（例えば７０℃）よりも２１℃以下低い（４９℃以下）を超えて５０℃になった場合は、異常高温と判定される（前記のように、２８０℃、５０℃がそれぞれの異常に関する判定基準値となっている）。
異常時処理２では、最初に異常是正可否判定が行なわれる（ＳＴ−３４）。異常時処理２は、図１９の異常是正可否判定のＳＴ−１０と基本的な考え方は同じである。
【０１３３】
異常が是正可能なものであるとＳＴ−３４で判断された場合は、次に異常が発生したのが加熱手段（左加熱コイル６Ｌや右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７など）であるかどうか判断される。
すなわち、これ以前に特定の加熱手段（例えば右加熱コイル６Ｒ）に加熱指令が行なわれていて、その異常発生時点では調理加熱中であった場合は、当該加熱手段の異常監視ステップ（ＳＴ−２６）からの情報で右加熱コイル６Ｒが異常発生源と判定できる。
また、同様に右加熱手段回路２０６Ｒの電流検出センサー２２７から異常電流が通電制御回路２００に送出されていた場合にも、右加熱コイル６が異常発生元であると判定することができる。
【０１３４】
加熱手段で異常が発生したと判断された場合は、ＳＴ−３６に示すように中央表示・入力部８０において当該異常加熱手段の表示エリアが拡大処理される。例えば右加熱コイル６Ｒで異常が発生した場合は、表示エリアＣ２が拡大される（画面３、４）。もし何れの加熱手段でも異常が発生したものではないという判断が下された場合（加熱手段は全て停止中であることから分かる）、例えば中央表示・入力部８０の温度が異常に上昇したような場合には、表示エリアＦの面積を数倍まで拡大し、そのエリアに異常の内容を明示する（ＳＴ−３７、画面２参照）。
【０１３５】
表示エリアＣ２が拡大された状態を使用者が十分認識できる時間維持した後（例えば数分後）に、自動的に元のエリア面積の画面表示に戻り、画面４に示すように異常が発生している右加熱コイル６Ｒの名称の下に「高温異常」という警告表示が赤い文字などで表示される。なお、この画面４に戻ることを自動的にせず、使用者が十分確認し、確認のキー操作を行なった場合に画面が元の状態に戻るようにしても良い。
【０１３６】
または、画面４と画面５との切り換えを使用者が目視で確認できる速度（所定時間）間隔で行い、交互に画面が表示されるようにしても良い。このような表示を行い、使用者に異常状態を是正するための注意喚起や協力、確認を求めるメッセージを表示エリアＥで行なう。画面４、５の例では、本体の排気口７４、７５（図１参照）の上方を調理器具等で塞いだり、吸気孔３７５（図３参照）の後ろを布やその他の物で塞がないように注意喚起している。
【０１３７】
次に、異常是正可能と判断された異常に対しては、ＳＴ−３９で異常是正処理が実行される。例えば、右加熱コイル６Ｒが異常高温になっていると判定された場合は、次の順序で通電制御回路が是正指令を発する。
１）右加熱手段の発熱コイルを空冷している冷却用ファン２６２と、その上流側にある冷却用ファン２６１の回転数を増加させるため、その通電量を平常運転時に比較して（例えば５％）増大させ、冷却風量を増加させる。この状態を１分間継続しても改善の効果が現れない場合は、次に以下を実行する。
２）右加熱手段の火力（電力）を（使用者が設定したものから）下げる。例えば、１段階下の火力、３００Ｗ下の火力、又は１０％の火力、の３者の内で、最大の火力までダウンさせる（３ｋＷ火力で使用していた場合は、２．７ｋＷに下げる）。なお、画面５の通り、表示エリアＣ２では火力を自動的に下げることを予告表示している（なお、このような火力ダウン処理を数回繰り返すことも有効な対策であるが、説明の都合上、１回の火力ダウンだけの処理の場合について説明する）。
【０１３８】
画面４又は画面５の状態から所定の短時間以内（右加熱コイル６Ｒで異常が発生し、表示エリアＣ２が拡大された時点から、例えば１分〜３分以内）に、高温異常状態が解消したかどうかを確認するため、通電制御回路２００は再度異常の有無を再度判定する（ＳＴ−４０）。
なお、温度検出自体が数秒おきに行なわれており、通電制御回路２００はその都度異常の有無を再判定しているので、１分以内でも、右加熱コイル６Ｒの温度センサーＳ２の検出温度が所定温度（例えば、３００℃に）、あるいは液晶表示部の温度センサーの検出温度が所定温度（例えば７０℃）になった場合、通電制御回路２００はその異常の有無の再判定処理（ＳＴ−４０）で、「危険状態」と判定する（ＳＴ−４１）。
異常状態の判定がされた場合は、直ちに画面６又は画面７に表示したように、右加熱コイル６Ｒの通電を停止する（ＳＴ−４２）。
そのため使用者が画面６や画面７、画面８を見れば、温度異常上昇で自動停止したことが容易に理解できる状態になる。
【０１３９】
再判定処理（ＳＴ−４０Ａ）では、図２１のＳＴ−２６〜ＳＴ−３２で異常と判定された判定基準値以下（例えば、右加熱コイル６Ｒの温度が２８０℃未満に、また中央表示・入力部８０の温度が４９℃以下）に戻っていないかぎり、正常な加熱調理動作（正常調理モード、図２１のＳＴ−２１参照）には復帰させず、再判定処理のＳＴ−４０に処理を戻すことを繰り返す。判定基準値以下に復帰したことが判定された場合は、図２０のＳＴ−２１に戻し、以後、図２１に示した加熱手段異常監視と本体異常監視が調理中に継続して行なわれる。
【０１４０】
なお、右加熱コイル６Ｒの通電停止指令を出し、右加熱手段の通電は停止される（ＳＴ−４４）。
しかしながら、その加熱手段の発熱コイルを冷却している冷却用ファン２６２は以後も２分間〜５分間運転継続する（但し、冷却ファン２６２からの異常電流が検出される等、冷却ファン自体の故障であることが判明した場合は、その冷却ファンへの通電も同時に停止する。また、この運転継続時間は、通電停止までの温度上昇の様子や室内気温、加熱手段の運転火力の大小等の条件に対応して通電制御回路２００が予め決められた算式や数値テーブルから決定する）。
これにより右加熱コイル６Ｒが冷却ファン２６２からの送風停止直後から急激に温度上昇するというオーバーシュート問題も未然に防ぐことができる。また、中央表示・入力部８０の温度が高くなるという弊害も防ぐことができる。
【０１４１】
一方、右加熱コイル６Ｒの使用中に、中央加熱手段７も使用されていた場合、冷却用ファン２６２の運転と同時に冷却用ファン３１５も運転されているので、この場合は右加熱コイル６Ｒの通電を停止しても、冷却用ファン２６２は運転を継続させる。
何故ならば、図２に示すように中央加熱手段７は通電開始後短時間で高温になることが特長であるので、その加熱手段７の周囲の空気を冷却していないと、上方空間２７５の後部やトッププレート５が高温になるからである。但し、右加熱コイル６Ｒが強火力（例えば３ｋＷ）で使用されている状況と異なるので、右加熱コイル６Ｒは発熱を停止するので、左側にある冷却用ファン２６２の運転は弱運転に切り換えて継続される。
また、冷却用ファン２６２と同期して運転される冷却用ファン２６１も右加熱コイル６Ｒが通電停止され、その電源部分を構成する電気部品３７１Ｒは自己発熱しない状況にあるので、弱運転に自動的に切り換えられる。
【０１４２】
異常状態で停止した加熱手段の表示エリアにはその旨の表示が行われ、例えば、右加熱コイル６Ｒを異常高温で停止した場合は、画面５から画面６、画面７を経て、画面８に示すように面積が拡大された表示エリアＣ２に、異常高温停止した旨が文字で示される（ＳＴ−４６）。
なお、この状態で所定時間表示を継続した後、表示エリアＣ２の面積は、画面９に示すように他の加熱コイル６Ｌの表示エリアＡ２と同等程度にまで戻り、他の加熱手段の調理進捗状態や設定条件の確認が平常時と同様にできるようになる。この場合でも、画面９に示すように右加熱コイル６Ｒは異常高温で停止中であることを表示し、また表示キー８４、１００〜１０４の何れにも「右ＩＨ」という表示はさせない（画面９に示す通り）。
【０１４３】
また、画面９の状態で、仮に左加熱コイル６Ｌの加熱時間を変更したい場合、「左ＩＨ」という表示がされている表示キー１００に対応したファンクションキー９５を押せば、画面１０に示すような画面に変わる。画面１０の状態で設定時間を変更したい場合、時間を増やす表示キー（→）１０２に対応するファンクションキー９７を押せば、変更後の時間枠のところに１分単位で２０分から加算した数字が表れる。
【０１４４】
これと同時にガイドエリアＥには、キー操作に参考になる情報が表示される。例えば、２５分に設定したい場合、「２５」の画面になった時点で、決定キーに相当する表示キー１０３の対応するファンクションキー９８を押せば、２５分に変更確定し、残り時間もその変更後の時間に併せて自動的に変更される。
例えば、前記時間変更が速やかに行われれば、残り時間１０分という表示は１５分に変更になり「残り時間も変更になりました」と表示される（画面１２の状態）。画面１１に示したように、左加熱コイル６Ｌの表示エリアＡ２の面積は、使用者が調理時間の確認や入力を容易にできるように自動的に大きく拡大される。
【０１４５】
なお、何れの加熱手段も動作していない状態で危険状態が発生した場合は、画面２に示すように、例えば中央表示・入力部８０の液晶画面部分が異常高温になった場合は「高温の鍋がトッププレートの上に置かれていないか確認して下さい。中央ヒータで加熱中の鍋が、所定の位置にあるか確認して下さい」などの注意喚起が行われる（ＳＴ−４３）。
そして、通電制御回路２００は予備電源４００に電源を切り換え、商用電源２０２を遮断する（ＳＴ−５３）。
さらに、異常表示を一定時間経過し続け、その後自動的に中央表示・入力部８０の駆動を停止し、液晶画面の表示を消す（ＳＴ−４７）。
【０１４６】
以上のように、実施の形態１においては、少なくとも２つ以上の加熱手段（左加熱コイル６Ｌ、右加熱コイル６Ｒ、中央加熱手段７）に共通して使用される表示手段を備えており、該加熱手段の加熱量や加熱時間等の調理条件を入力する入力手段と、該入力手段から入力された前記複数加熱手段の調理条件を画面上に表示する表示手段と、前記加熱手段と加熱手段以外の電気部品の異常な運転状況を検知し、それら加熱手段と電気部品及び表示手段を制御する制御手段とを備え、
前記表示手段の表示画面上には、各加熱手段に対応した表示エリアが用意され、
前記制御手段は、加熱手段と前記電気部品が正常に運転されている状態で前記表示エリアに加熱手段の加熱条件を表示すると共に、加熱手段に異常が発生した状態では当該異常に関係した加熱手段に対応した前記表示エリアにおいて、その異常発生を表示するようにし、
前記電気部品に異常が発生した状態では、前記表示手段の表示画面上で前記表示エリアとは異なるガイドエリアにおいて、当該異常発生を表示するようにしている。
【０１４７】
したがって、多種類の調理に対応できる調理器において、煩わしい調理条件の確認や調理実行の状況が共通の画面を見ながら実行できる。しかもその画面に各加熱手段と電気部品の異常発生状態も表示されるので、使用者が調理の途中でも異常の発生を迅速、かつ容易に認識でき、安全性が向上する。
また異常加熱等の異常状態に対処して調理器側で加熱手段やその他電気部品などを自動的に停止した場合でも、その停止状況にあることを使用者に報知し、無用な混乱を招かないようにすることができる。
【０１４８】
また、調理器の上面部（トッププレートの下方含む）に液晶表示面等の表示手段を設けると、使用者が調理の途中でもそれを視認しやすいが、調理器の上面は複数の加熱手段による加熱スペース（鍋を置くスペースなど）が必要であり、表示の情報量を増やすために単純に表示手段を大型化し、表示面積を広くするという手法が採用できない。しかし、実施の形態１では、一つの画面を調理条件の設定や確認、異常状態の表示などの場面で有効に活用しているので、前記のような加熱スペースの制約がある中でも、表示手段としての機能を十分に発揮させることが可能になる。
【０１４９】
また、中央表示・入力部８０には、特定の加熱手段だけの調理条件を表示させた場合、該調理の特有の注意事項、又は被加熱物の種類等の参考情報が自動的に表示されるガイドエリア８１Ｅを設け、このガイドエリアに異常時の情報やその対処に関する情報等も異常時に表示させるようにしている。したがって、調理条件の入力操作や調理の手助けをすることができ、利便性が向上すると共に、異常時における対処方法や異常運転をしない使用方法等の注意喚起も出来、使用者がより安心して、より安全に使用できる環境を提供することができる。
【０１５０】
実施の形態２．
図３６は本発明の実施の形態２に係る加熱調理器における本体の上面操作部と中央表示・入力部と上面操作部の構造を示す平面図である。
図３６において、実施の形態２では、実施の形態１において中央操作部２３に設けていた入力キー群９１を省略し、各種調理条件の入力等は中央表示・入力部８０に設けた入力キーで行うようにしている。
【０１５１】
中央表示・入力部８０は、実施の形態１と同様にドットマトリックス型液晶画面で構成されている。図３６に示すように、情報を表示する画面区域８１は合計１０個のエリアに割り当ててある。具体的には、
左加熱コイル６Ｌの対応エリアＡ１、Ａ２と、
中央加熱源７の対応エリアＢ１、Ｂ２と、
右加熱コイル６Ｒの対応エリアＣ１、Ｃ２と、
グリルやオーブン調理用の加熱源１１０Ａ、１１０Ｂの対応エリアＤと、
使用者に各種調理における注意や参考情報を表示するガイドエリアＥと、
各種調理条件等を直接入力可能な機能を有する、互いに独立した６つの入力キー８４、１００、１０１、１０２、１０３、１０４を表示するキー表示エリアＦと、
Ｔｉｐｓ表示エリアＧと、
をそれぞれ備えている。
【０１５２】
中央表示・入力部８０の液晶画面の最も上面を覆う透明なガラス製表面板の上には、上記６つの表示キー８４、１００、１０１、１０２、１０３、１０４の位置とそれぞれ対応した位置に、通電制御回路２００に指令を与える上面操作部２０の６つの入力キー４８４、５００、５０１、５０２、５０３、５０４がそれぞれ独立して形成されている。
これらの入力キー４８４、５００、５０１、５０２、５０３、５０４は、使用者が指などを触れることで静電容量が変化する接触式キーを採用しており、使用者がキー表面に軽く触れることで入力信号が発生するものである。
【０１５３】
その入力キーの部分（区域）を構成するガラス板上には、キーの入力機能を示す文字や図形、記号（図３６のような矢印含む）を印刷や刻印等で何ら表示していないが、これらキーの下方の液晶画面（キー表示エリアＦ）には、入力キー４８４、５００、５０１、５０２、５０３、５０４の操作場面毎にキーの入力機能を示す文字や図形、記号（図２４のような矢印含む）を表示する構成になっている。
【０１５４】
そして入力キー４８４、５００〜５０４の表面上方から使用者は、表示キー８４、１００〜１０４が表示した所定の入力機能文字（例えば、「初期画面」や「戻る」等の文字や「矢印」などの記号含む）を視覚で確認できる。しかも、アクティブ状況（キー操作すれば、通電制御回路２００の動作を定める制御プログラムに対し、有効な操作指令信号になること）にあるキーを区別することができる。
また、入力キー４８４、５００〜５０４のうち、操作しても無効なキーについては、図３６の入力キー５０２に対応した表示キー１０２のように、表示キー８４、１００〜１０４自体が入力機能文字を液晶画面上で表示しないようにして、非アクティブ状態にあることを示すため、使用者はタッチ方式で入力可能な入力キー４８４、５００〜５０４を、その操作の場面毎に容易に特定できるようになっている。
【０１５５】
また、電流検出センサー２２７は、加熱コイル２２０と共振コンデンサ２２４の並列回路からなる共振回路２２５に流れる電流を検出し、検出出力は通電制御回路２００の入力部に供給される。そして、何らかの事故や導通不良などによって正規の電流値に比較して過少電流や過大電流が検出された場合は、通電制御回路２００は異常と判定する（ＳＴ−８）。通電制御回路２００は上記のような種類の異常判定機能に加え、使用される鍋（調理器具）の大きさが適当かどうか判定する機能を有している。
【０１５６】
具体的には図２０に示した異常電流監視処理のＳＴ−２４では、共振回路２２５に、最初の数秒間は使用者が設定した火力（電力）ではなく、所定電力（例えば１ｋＷ）を流し、その時の入力電流値を電流検出センサー２２７で検出するように構成している。
すなわち、通電制御回路２００が所定の電力により同じ導通比率で駆動信号を出してスイッチング手段となるＩＧＢＴ２２５を駆動した際、加熱コイル２２０の面積に比べて小さい直径の鍋がトッププレート５上に載置されている場合に電流検出センサー２２７の部分を流れる電流は、加熱コイル２２０の面積に比べて大きな直径の鍋がトッププレート５上に載置されている場合に電流検出センサー２２７の部分を流れる電流に比較して、小さくなることが既に知られている。したがって、事前に実験結果などから過剰に小さい鍋を載置した場合の電流検出センサー２２７の部分を流れる電流の値を判定基準データとして用意している。
そうすると、電流検出センサー２２７において小さ過ぎる電流が検出された時は、異常な使用形態であることが通電制御回路２００側で推定できるため、ＳＴ−２４では異常処理２の処理ルートに移行する。
【０１５７】
なお、スイッチング手段２２５に対する通電率を通電制御回路２００が自ら変更し、例えば使用者が設定した火力でも、導通比率を許容範囲まで下げることで正常な加熱状態を維持確保できる場合は、自動的に電力適応制御処理が実行されるものであり、小さい電流値が検出された場合、全て一律で無条件に異常処理２に行くのではないようになっている。
【０１５８】
図３６は上記のような鍋の判定を行っている状態を示すもので、右加熱コイル６Ｒの表示エリアには最初に「鍋適否判定中」との文字が表示される。そして、数秒後には上記異常電流検出監視処理のＳＴ−２４の判定結果により、小さ過ぎる鍋の場合は表示エリアＥに図３６に示すように「使用する鍋が小さすぎます」「もっと大きな鍋（直径１０ｃｍ以上）を使用して下さい」というような注意喚起文字が表示される。
なお、本発明は、適合する鍋の最小直径寸法を、上記「１０ｃｍ以上」に限定するものではなく、加熱コイルの直径寸法に依存した数値に適宜設定されるものである。
【０１５９】
この鍋適否判定結果が出された場合、図２２で示した処理ＳＴ−３６の通り、右加熱コイル６Ｒの表示エリア５Ｒの表示エリアＣ２は、その面積が図２４の状態から図２３の画面３に示すように大きく拡大され、その表示エリアに鍋が適当ではないことが表示される。この場合のステップ３９の是正処理としては、上記のように表示エリアＣ２やガイドエリアＥにおいて、適当な鍋を使用することを勧告することである。
その後、ＳＴ−４０からＳＴ−４４を行わず、通電制御回路２００を停止せずに、表示エリアＥに鍋が小さすぎると表示した時点から一定時間後に、一旦右加熱コイル６Ｒの調理を自動停止する。
表示エリアＣ２の面積が大きい場合には、そのエリアＣ２だけに使用に適する鍋の情報を表示し、又は大きな鍋への変更を促すことができるので、ガイドエリアＥには何も表示しなくても良い。使用者が鍋を大きいものに変更し、再度調理開始の操作を行えば再度調理を再開することができ、その場合は図２０に示した調理中の異常監視制御が行われる。
【０１６０】
実施形態２では、使用者は中央表示・入力部８０を見た場合、所望の入力キーを少しでも早く、簡単に認識・理解することができ、かつ、中央表示・入力部８０の表示画面上に用意された入力キーを操作して調理条件等の入力が出来るので、使い勝手の良い加熱調理器が提供されることになる。
また、使用する鍋が適当でないことも文字や図形などで報知されるので、使用者の正しい使い方を促し、信頼性の高い調理器とすることができる。
なお、図示していないが、加熱手段の何れかの異常が発生した時には、当該異常が発生した加熱手段に対応した表示エリアの画面が、これ以外の加熱手段の画面とは異なる色彩や明度で変化し、かつその表示エリアに異常状態を文字・図形などで表示するようにしても良い。
【０１６１】
具体的には、例えば左加熱コイル６Ｌに対応する表示エリアＡ２と、中央加熱源７に対応する表示エリアＢ２と、右加熱コイル６Ｒに対応する表示エリアＣ２との色を統一しておき（例えば青系統）、各加熱手段のいずれかで異常が発生した場合、異常が発生した加熱手段に対応した表示エリアＡ２、Ｂ２、Ｃ２のいずれかの全域の色を変更（例えば黄色に変色）して注意喚起する。さらに、調理器を停止しなくてはならないような重大な状況、危険状態になった場合は、さらに鮮明は色に変更（例えば、その黄色の表示エリアをオレンジ系統の色にして表示する）ことが考えられる。
つまり、例えば、青→黄色→オレンジというように表示エリアの画面の色を変えることで使用者が平常時と異なったことが容易に理解できる。またガイドエリアＥの部分も、正常運転時の色と、異常発生検知後の色を明確に変え、使用者に対する注意喚起効果、視覚効果を高めるようにすることもできる。
なお、本発明において使用者に対する注意喚起効果を高める手段は、図示するものに限定するものではなく、異常の程度に応じて、当該表示エリアの面積を変動割合を変えたり、照度を変えたり（含む点滅）してもよい。
【産業上の利用可能性】
【０１６２】
本発明は、調理の加熱条件を共通の画面で設定すると共に、加熱条件を容易に設定でき、また電源も簡単に切ることや異常状態を容易且つ確実に確認することができるため、事業用および家庭用の各種加熱調理器として広く利用することができる。
【符号の説明】
【０１６３】
１：加熱調理器本体、５：トッププレート、６Ｒ：右加熱手段、６Ｌ：左加熱手段、７：中央加熱手段、１０：前面操作部、１９：加熱室、２０：上面操作部、２１：操作部、２２：操作部、２３：中央操作部、４０Ｒ：火力表示ランプ、４０Ｌ：火力表示ランプ、７０：ドア、８０：中央表示・入力部、９１：入力キー群、８３：入力キー、９５〜９９：入力キー、８４：表示キー、１００〜１０４：表示キー、２００：通電制御回路（制御手段）、２０１：主電源スイッチ、２０６Ｒ：右加熱手段回路、２０６Ｌ：左加熱手段回路、２０７：中央加熱手段用回路、２０８：グリル・オーブン用加熱手段用回路、２６０：ファン駆動回路、２６１：冷却用ファン、２６２：冷却用ファン、２６３：冷却用ファン、２７４：下方空間、２７５：上方空間、２８０：液晶基板、Ｓ１〜Ｓ９：温度センサー、３１１温度検出回路、３１５：冷却用ファン、３１６：冷却用ファン、Ａ１：第一の表示エリア、Ａ２：第二の表示エリア、Ｂ１：第一の表示エリア、Ｂ２：第二の表示エリア、Ｃ１：第一の表示エリア、Ｃ２：第二の表示エリア、Ｅ：ガイドエリア。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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【図３０】
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【図３１】
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【図３２】
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【図３３】
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【図３４】
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【図３５】
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【図３６】
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