(57)【要約】【課題】保冷車の冷凍庫内を簡便に滅菌消毒することができる滅菌消毒方法を提供する。【解決手段】本発明の保冷車の滅菌消毒方法は、冷凍庫２の冷凍運転停止時であって、収納空間Ｓ内から被冷凍物ｂを除去した状態において、収納空間Ｓ内に、少なくとも８０℃以上に加熱された高温乾燥空気を３０分以上連続して送風し、該収納空間Ｓ内を滅菌消毒するものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
断熱箱体の収納空間内に被冷凍物を収納可能な冷凍庫を備えた保冷車の滅菌消毒方法であって、
前記冷凍庫の冷凍運転停止時であって、前記収納空間内から前記被冷凍物を除去した状態において、前記収納空間内に、少なくとも８０℃以上に加熱された高温乾燥空気を３０分以上連続して送風し、該収納空間内を滅菌消毒することを特徴とする保冷車の滅菌消毒方法。
【請求項２】
収納空間の周壁は、少なくとも発泡ウレタン樹脂を含む断熱層を有していることを特徴とする請求項１記載の保冷車の滅菌消毒方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、断熱箱体の収納空間内に被冷凍物を収納可能な冷凍庫を備えた保冷車の滅菌消毒方法に係り、特に、冷凍庫の冷凍運転停止時であって、収納空間内から被冷凍物を除去した状態において、収納空間内に、高温乾燥空気を送風して該収納空間内を滅菌消毒するものに関する。
【背景技術】
【０００２】
保冷車は被冷凍物を運搬するのがその主目的であり、従来、被冷凍物を収納する冷凍庫内の滅菌消毒については、低温で使用されるという状況もあって、特に配慮がなされておらず、単に冷凍庫内を水洗し、その後自然乾燥させるという簡素なものであった。
【０００３】
他方、被冷凍物などの生産設備にあっては、衛生上、高温水蒸気を用いて滅菌消毒を行う蒸気滅菌方法が普及しており（例えば、特許文献１の図１参照）、昨今の食品安全性の向上の気運の高まりを受け、保冷車にあってもこの蒸気滅菌方法を取り入れて冷凍庫の滅菌消毒に用いることが考えられた。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平９−２８５５２７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述したような蒸気滅菌方法にあっては、水蒸気を発生させるためのボイラーや、滅菌消毒をする室内を予熱して結露を防止するための蒸気ジャケット、真空乾燥のための排気設備などが必要となって装置が大掛かりなものになり、しかも、車載の用に供する冷凍庫にあっては、限られたスペースに前述の蒸気ジャケットを設けるのは事実上不可能であった。
【０００６】
本発明は、上述した問題点を解決するためになされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
請求項１に係る発明は、断熱箱体の収納空間内に被冷凍物を収納可能な冷凍庫を備えた保冷車の滅菌消毒方法であって、前記冷凍庫の冷凍運転停止時であって、前記収納空間内から前記被冷凍物を除去した状態において、前記収納空間内に、少なくとも８０℃以上に加熱された高温乾燥空気を３０分以上連続して送風し、該収納空間内を滅菌消毒する保冷車の滅菌消毒方法である。
【０００８】
請求項２に係る発明は、請求項１記載の保冷車の滅菌消毒方法において、収納空間の周壁は、少なくとも発泡ウレタン樹脂を含む断熱層を有しているものである。
【発明の効果】
【０００９】
請求項１に記載の保冷車の滅菌消毒方法によれば、収納空間内に、少なくとも８０℃以上に加熱された高温乾燥空気を３０分以上連続して送風し、該収納空間内を滅菌消毒するため、ボイラーなどの大掛かりな蒸気発生装置を用いることなく、簡易な方法で滅菌消毒を行うことができ、しかも、水蒸気を含まない分、結露を防いで収納空間内の濡れを防止し、冷凍庫内を衛生的に保つことができる。
【００１０】
請求項２に記載の発明によれば、請求項１に記載の保冷車の滅菌消毒方法の効果に加え、収納空間の周壁は、少なくとも発泡ウレタン樹脂を含む断熱層を有しているため、安価かつ簡易な構成で、冷凍運転時の低温下における耐久性と、８０℃以上の高温下における優れた耐熱性とを同時に確保することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の滅菌消毒方法を行う保冷車の一部を破断した概略的斜視図である。
【図２】図１のＸ―Ｘ線で切断した概略図であって、滅菌消毒前の状態を示した図である。
【図３】図１のＸ―Ｘ線で切断した概略図であって、滅菌消毒中の状態を示した図であり、図３（ａ）は熱風をそのまま排気する図を、図３（ｂ）は熱風を還流させる図をそれぞれ示している。
【図４】図１のＸ―Ｘ線で切断した概略図であって、滅菌消毒後の状態を示した図である。
【図５】図１の滅菌消毒後に、被冷凍物を積載した状態を示した概略的斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明の一実施例を、図１〜図５を参照して説明する。図１、図２においてＡは本発明の滅菌消毒方法を実施するための保冷車の一例であり、保冷車Ａは、断熱箱体の収納空間Ｓ内に被冷凍物ｂを収納可能な冷凍庫２を備えているものであって、概略的に、車本体１と、冷凍庫２と、送風口２ａと、排気口２ｂとにより構成されている。
【００１３】
冷凍庫２は、車本体１に搭載可能なものが用いられ、図示していないが冷凍庫２外には、該冷凍庫２内の熱を放熱するための冷凍機が車本体１に取り付けられている。
【００１４】
図２において、２ａは送風口であり、この送風口２ａは、後記する熱風送風機３からの高温乾燥空気を収納空間Ｓ内に取り込む開口で、例えば、本図のように、冷凍庫２の側壁に設けられ、冷凍運転時には係止部材５１ａを用いて蓋体５１により閉塞されている。また、２ｂは排気口であり、この排気口２ｂは、収納空間Ｓ内に取り込まれた高温乾燥空気を排出する開口で、例えば、冷凍庫２の送風口２ａと反対側の側壁に設けられ、冷凍運転時には係止部材５２ａを用いて蓋体５２により閉塞されている。これら送風口２ａと排気口２ｂとの位置関係は、冷凍庫２内において高温乾燥空気の循環が万遍なく行えるように適宜配置することができる。
【００１５】
なお、収納空間Ｓ内には被冷凍物を載置する水平な棚２１、２１、・・が、上下方向に間隔的に配設されており、各棚２１には、高温乾燥空気が収納空間Ｓ内を万遍なく循環できるように通孔２１ａ、２１ａ、・・が複数形成されている。
【００１６】
図１、図２において、３は熱風送風機であり、熱風送風機３は、冷凍庫２内の滅菌消毒時に用いられ、８０℃以上の高温乾燥空気を送出することができるもので、送出する空気の温度を可変可能な公知のものを使用することができる。なお、排気口２ｂから排気される熱風を有効に利用し熱効率を高めることができるように、例えば、図３（ｂ）に示したように、排気口２ｂと熱風送風機３とをパイプ４２を介して接続し、排気された熱風を還流させて再度、高温乾燥空気を生成するようにしてもよい。
【００１７】
この熱風送風機３には、大気中の水蒸気など凝集し易い蒸気（気体）を除去するために、中空糸膜式エアドライヤやその他の除湿装置などの蒸気除去手段（不図示）を連設するようにしてもよく、高温乾燥空気の露点温度は、冷凍運転時の冷凍庫２内の温度よりも低くなるように除湿するのが、冷凍庫２内での結露を防止する点で好ましい。
【００１８】
また、収納空間Ｓの周壁は、少なくとも発泡ウレタン樹脂を含む断熱層を有しているのが好ましい。断熱材として発泡ウレタン樹脂を用いることで、安価かつ簡易な構成で、冷凍運転時の低温下（例えば、冷凍庫２内温度−４０℃）における耐久性と、８０℃以上の高温下における優れた耐熱性とを同時に確保することができる。
【００１９】
次に、上述のように構成される保冷車Ａの滅菌消毒方法について、図２〜図４を参照して説明する。滅菌消毒は冷凍庫の冷凍運転を停止した状態で行われるもので、まず、図２に示したように、冷凍庫２の蓋体５１、５２を取り外し、送風口２ａおよび排気口２ｂを開放させる。
【００２０】
そして、熱風送風機３に接続された導入管４の端部を送風口２ａに差し込んで固定し、熱風送風機３を作動させる。
【００２１】
すると、図３（ａ）に示したように、少なくとも８０℃以上に加熱された高温乾燥空気が導入管４から吹き出し、冷凍庫２の収納空間Ｓに流れ込む。このとき、収納空間Ｓに流れ込んだ高温乾燥空気は、棚２１に設けられた通孔２１ａ、２１ａ、・・を介して収納空間Ｓ内を万遍なく循環し、冷凍庫２の送風口２ａと反対側に設けられた排気口２ｂから収納空間Ｓ外に排気される。なお、図３（ｂ）に示したように、排気口２ｂから排気された熱風を還流させて再利用するようにしてもよい。
【００２２】
ここで、収納空間Ｓを循環する空気の温度は、冷凍庫２内のいずれの場所であっても８０℃以上とするのが好ましく、送風は３０分以上連続して行うのが好ましい。これは、この温度で３０分以上滅菌消毒すれば、食中毒を引き起こすとされるブドウ球菌やサルモネラ菌等の雑菌の大半を死滅させることができるからである。なお、冷凍庫２内の高温乾燥空気の温度は、熱風送風機３の温度調整を可変して行う。
【００２３】
そして、滅菌消毒の終了後は、図４に示したように、再び蓋体５１、５２を取り付けて送風口２ａおよび排気口２ｂを閉塞させるもので、この状態で冷凍機のスイッチ（不図示）をオンにして冷凍庫２の冷凍運転を再開し、庫内の温度が所定の温度以下になったときに冷凍庫２背面の扉を開け、図４に示したように、被冷凍物ｂを収納空間Ｓに積載すれば、滅菌消毒がなされた衛生状態の良い環境下で被冷凍物ｂを運搬することができる。
【符号の説明】
【００２４】
Ａ      保冷車
ｓ      収納空間
ｂ      被冷凍物
２      冷凍庫
２ａ    送風口
２ｂ    排気口
３      熱風送風機
４      導入管
５１、５２  蓋体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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