(57)【要約】      （修正有）【課題】一般の皿や盆の意匠性を簡単に高めることができる盛り付け用構造体の製法を提供する。【解決手段】受け本体１の上面２に可食性の接着剤を塗布し、上面２に図柄Ｘの形状を打ち抜いた打抜型シートを重ねる。次に、打抜型シートの上から可食性粉粒体４を散布する。その後、余分な可食性粉粒体４を除去する。その後、打抜型シートを外して上面２に図柄Ｘの形状を描く。可食性粉粒体４を塩とするとともに、可食性の接着剤を卵白とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
受け本体（１）の上面（２）に可食性の接着剤（３）にて可食性粉粒体（４）を図柄（Ｘ）の形状に付着させたことを特徴とする盛り付け用構造体。
【請求項２】
上記可食性粉粒体（４）を塩又は青のり若しくはケシの実とした請求項１記載の盛り付け用構造体。
【請求項３】
上記可食性の接着剤（３）を卵白又は水糊とした請求項１又は２記載の盛り付け用構造体。
【請求項４】
受け本体（１）の上面（２）に可食性の接着剤（３）を塗布し、該上面（２）に図柄（Ｘ）の形状を打ち抜いた打抜型シート（５）を重ね、次に、上記打抜型シート（５）の上から可食性粉粒体（４）を散布し、その後、余分な上記可食性粉粒体（４）を除去し、その後、上記打抜型シート（５）を外して上記上面（２）に上記図柄（Ｘ）の形状を描くことを特徴とする盛り付け用構造体の製法。
【請求項５】
上記可食性粉粒体（４）を塩又は青のり若しくはケシの実とした請求項４記載の盛り付け用構造体の製法。
【請求項６】
上記可食性の接着剤（３）を卵白又は水糊とした請求項４又は５記載の盛り付け用構造体の製法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材や食品を盛り付けるための盛り付け用構造体及びその製法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食材や食品を盛り付けたときの装飾性を高めるものとして、皿本体の底部に蛍光発光体を配置し、この蛍光発光体の上側に透明ないし半透明の仕切りを備える皿がある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
しかし、この皿は特殊な皿であり、一般の皿の装飾性を高めるものではなかった。
【特許文献１】特開２００５−１４４０１１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
解決しようとする課題は、一般の皿や盆の意匠性を高めることができない点である。また、盛り付けされた食材や食器に、特別なムード（雰囲気）を与えたり、驚きを付加することが十分できなかった点である。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そこで、本発明に係る盛り付け用構造体は、受け本体の上面に可食性の接着剤にて可食性粉粒体を図柄の形状に付着させたものである。
また、上記可食性粉粒体を塩又は青のり若しくはケシの実としたものである。
また、上記可食性の接着剤を卵白又は水糊としたものである。
【０００６】
また、本発明に係る盛り付け用構造体の製法は、受け本体の上面に可食性の接着剤を塗布し、該上面に図柄の形状を打ち抜いた打抜型シートを重ね、次に、上記打抜型シートの上から可食性粉粒体を散布し、その後、余分な上記可食性粉粒体を除去し、その後、上記打抜型シートを外して上記上面に上記図柄の形状を描く方法である。
また、上記可食性粉粒体を塩又は青のり若しくはケシの実とした方法である。
また、上記可食性の接着剤を卵白又は水糊とした方法である。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の盛り付け用構造体によれば、一般の皿や盆の意匠性を高めることができる。特に、飲食店で客を驚かせる等の意外性があり、盛り付けた食材や食品に独自のムードを与えて美味しそうに見せることができ、客を楽しませることができる。
また、本発明の盛り付け用構造体の製法によれば、一般の皿や盆の意匠性を簡単に高めることができる。特に、飲食店で客を驚かせる等の意外性があり、盛り付けた食材や食品に独自のムードを与えて美味しそうに見せることができ、客を楽しませることができ、皿や盆を衛生的に製作できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
図１は、本発明の実施の一形態の使用状態を示す。図２は、本発明の実施の一形態の簡略断面図である。本発明の盛り付け用構造体Ａの上に、食材や食品Ｆ（例えば刺身Ｆ1 やつまＦ2 ）を盛り付けて使用する。盛り付け用構造体Ａは、皿から成る受け本体１の上面２に可食性の接着剤３にて可食性粉粒体４を図柄Ｘ（例えば、着物を着て傘をさした女性の浮世絵の図柄）の形状に付着させている。可食性粉粒体４は、例えば、塩又は青のり若しくはケシの実から成る。可食性の接着剤３は、例えば、卵白又は水糊から成る。本発明に於て、「図柄」とは、絵、模様、文字を含むものとする。
【０００９】
次に、本発明の盛り付け用構造体の製法について説明する。まず、図３に示すように、受け本体１の上面２に上述のような可食性の接着剤３を、例えばはけＨなどで塗布する。その後、受け本体１の上面２に、図４に示すような浮世絵の図柄Ｘの形状を打ち抜いた打抜型シート５を（接着剤３を介して）重ねる。打抜型シート５は、紙、プラスチック、金属等から成る。
【００１０】
次に、図５に示すように打抜型シート５の上から上述のような可食性粉粒体４を散布する。その後、図６に示すように、例えばブラシＢ等で余分な（図柄Ｘ以外の部分の）可食性粉粒体４を除去する。その後、打抜型シート５を外して受け本体１の上面２に（接着剤３を介して）図柄Ｘの形状を描く（図２の状態となる）。なお、接着剤３の乾燥は、打抜型シート５を外す前に行うも、前後にわたって行うも自由である。
【００１１】
本発明は、設計変更可能であって、例えば、受け本体１が盆から成るも良い。また、可食性粉粒体４が、通常の（白色の）塩のほかに、赤や黄色等に着色した塩から成るも良い。また、図柄Ｘを、あやめ、鶴と月のような浮世絵の図柄、あるいは、浮世絵以外の図柄、「寿」のように一文字、または、「お誕生日おめでとう」のようなメッセージ等とするも良い。あるいは、図柄Ｘを、絵、模様、文字を組み合わせたものとするも良い。
【００１２】
以上のように、本発明は、受け本体１の上面２に可食性の接着剤３にて可食性粉粒体４を図柄Ｘの形状に付着させたので、一般の皿や盆の意匠性を高めることができる。また、接着剤３及び可食性粉粒体４を食べても無害である。
また、可食性粉粒体４を塩又は青のり若しくはケシの実としたので、容易に接着させることができる。
また、可食性の接着剤３を卵白又は水糊としたので、容易に受け本体１に塗布することができる。
【００１３】
また、受け本体１の上面２に可食性の接着剤３を塗布し、上面２に図柄Ｘの形状を打ち抜いた打抜型シート５を重ね、次に、打抜型シート５の上から可食性粉粒体４を散布し、その後、余分な可食性粉粒体４を除去し、その後、打抜型シート５を外して上面２に図柄Ｘの形状を描くので、一般の皿や盆の意匠性を高めることができる。特に、容易に高い意匠性を付与することができる。
また、可食性粉粒体４を塩又は青のり若しくはケシの実としたので、容易に接着させることができる。
また、可食性の接着剤３を卵白又は水糊としたので、容易に受け本体１に塗布することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の使用状態を示す斜視図である。
【図２】簡略断面図である。
【図３】製法を示す簡略断面図である。
【図４】打抜型シートの一例を示す平面図である。
【図５】製法を示す簡略断面図である。
【図６】製法を示す簡略断面図である。
【符号の説明】
【００１５】
１  受け本体
２  上面
３  接着剤
４  可食性粉粒体
５  打抜型シート
Ｘ  図柄
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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