(57)【要約】【課題】収納性の犠牲を抑え、利用者の利便性を向上させた厨房キャビネットを提供する。【解決手段】厨房キャビネット１内の上部に食器洗い機１７を、前記食器洗い機１７の略下部に生ごみ処理機７をそれぞれ設け、前記生ごみ処理機７は、生ごみを収納する生ごみ収納容器９と、前記生ごみを加熱乾燥させるための面状ヒータ１１と、前記生ごみ収納容器９に連通し前記生ごみ収納容器９内の空気を排出するダクト管６と排気ファン２２を有し、前記食器洗い機１７の排水を連通管１８を介して前記生ごみ処理機７に連通させたもので、厨房キャビネット１の利用頻度の比較的少ない下端の空間に、生ごみ処理機７を配置する事で、厨房キャビネット１の収納性の犠牲を最小限とし、更に生ごみ処理機７と食器洗い機１７を連通させることで、食器洗い機１７の固形生ごみの処理も不要となる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
厨房キャビネット内の上部に食器洗い機を、前記食器洗い機の略下部に生ごみ処理機をそれぞれ設け、前記生ごみ処理機は、生ごみを収納する生ごみ収納容器と、前記生ごみを加熱乾燥させるための加熱手段と、前記生ごみ収納容器に連通し前記生ごみ収納容器内の空気を排出する排気経路と排気手段を有し、前記食器洗い機の排水を連通管を介して前記生ごみ処理機に連通させたことを特徴とする厨房キャビネット。
【請求項２】
厨房キャビネットの上面に設けられ下部に生ごみを投入するための生ごみ投入口を有する流し台を備え、前記生ごみ投入口も生ごみ処理機に連通させた請求項１に記載の厨房キャビネット。
【請求項３】
固体と液体を分離する固液分離装置を備え、前記固液分離装置に連通管の一端を連通させた請求項１又は２に記載の厨房キャビネット。
【請求項４】
凝縮装置を設け、生ごみ処理機と食器洗い機から発生する蒸気を前記凝縮装置で凝縮させてから外部に排気する請求項１〜３のいずれか１項に記載の厨房キャビネット。
【請求項５】
排気手段の前段に脱臭装置を設け、前記排気手段は、生ごみ処理機の動作時に、生ごみ収納容器内が常に負圧になるように吸引する請求項１〜４のいずれか１項に記載の厨房キャビネット。
【請求項６】
連通管の少なくとも１箇所に、生ごみ処理機側が負圧の時に開き、正圧の時には閉まる圧力弁を設けた請求項１〜５のいずれか１項に記載の厨房キャビネット。
【請求項７】
連通管に、生ごみ処理機もしくは食器洗い機の少なくとも何れか一方の動作に連動して開閉する弁を設けた請求項１〜５のいずれか１項に記載の厨房キャビネット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、厨房キャビネットに関するもので、特に、生ごみ処理機及び食器洗い機を備えた厨房キャビネットに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこの種の厨房キャビネットを、図６〜図８を用いて説明する。図６は、従来の厨房キャビネットの正面断面図、図７は、同厨房キャビネット内の斜視図、図８は、同生ごみ処理機の要部断面図である。
【０００３】
従来の厨房キャビネット１の流し台２に、上部が生ごみ投入口４で、側面に排出管５を装備した粉砕装置３を配し、排出管５は、生ごみ処理機７の内部に設けた、固形分の生ごみと液体に分離する固液分離装置８に連通されている。固液分離装置８で分離された固形分は、生ごみ収納容器９に、液体は、排水管１０に流出され、生ごみ収納容器９の底面には面状ヒータ１１を、中央部には攪拌棒１２を、上部に排気ファン２２を有するダクト管６を設けている。
【０００４】
ここで、固液分離装置８及び生ごみ処理機７は、流し台２の側方もしくは、流し台２の下方の収納空間１３に設置されている。また、食器洗い機１７は、生ごみ処理機７と、上下方向で重ならない厨房キャビネット１の上方に配置されており、食器を洗った後の排水は、排水管１０を介して行われている。
【０００５】
以上のように構成された従来の厨房キャビネットの動作を説明する。
【０００６】
生ごみを処理するとき、生ごみ投入口４に、水分を含んだ生ごみが投入されると、生ごみは粉砕装置３で細かく粉砕され、水分と一体の状態で排出管５より排出され、固液分離装置８に流入される。
【０００７】
固液分離装置８は、一種の濾過装置であり、固形分の生ごみと液体とに分離する。固液分離装置８より排出された固形分の生ごみは、生ごみ収納容器９に流入され、底面に設けた面状ヒータ１１によって加熱され、攪拌棒１２によって攪拌・粉砕される。発生した水蒸気は、排気ファン２２を有するダクト管６から排水管１０より外部に排出される。
【０００８】
乾燥した生ごみはそのまま生ごみ収納容器９に保管され、毎日処理した場合で約１週間から１ヶ月に一度程度の乾燥ごみを取出し廃棄する。食器を洗うときは、食器洗い機１７に食器を投入し、食器洗い機１７を動作させると、食器は洗浄され、洗浄した水は排水管１０を介して下水管に排水されるようになっている（例えば、特許文献１参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００５−６６４７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、上記従来の厨房キャビネットの構成では、以下のような課題があった。まず、厨房キャビネット１の収納空間の利便性について、ビルトインした生ごみ処理機７は、生ごみを生ごみ投入口４に投入すれば生ごみ処理機７に到達し、生ごみを触ることなく処理できるという利便性を備えているが、生ごみ処理機７が従来例のように流し台２の
側面、もしくは流し台２の直下の収納空間１３に配置されており、利用者が生ごみ処理機７に直接触れる機会は、多くても週１回程度のごみ出しくらいにもかかわらず、厨房キャビネット１の本来の機能である収納として使い勝手が良く、利用頻度の高い空間を占領する事となっており、結果的に収納の利便性を犠牲にしていた。
【００１１】
更にビルトインされた食器洗い機１７を併設した場合は、食器洗い機は利用頻度が多いので流し台の略側面上方に配置され、生ごみ処理機７が流し台２の下方に設置される事となり、双方で収納空間１３として利用頻度が高かった空間の多くを占領する事となり、更に収納の利便性が犠牲になってしまう。
【００１２】
またこの状態で収納空間１３を大きく確保するには、厨房キャビネット１自体を大きくする必要がありで、設置できる利用者を制限する事にもなっていた。
【００１３】
次に、生ごみ処理機７と食器洗い機１７の併設について、従来でも併設は可能であったが、双方が独立して機能するものであり、お互いの機能を関連させる物はなく併設させることによる相乗効果はなかった。
【００１４】
次に、食器洗い機１７の利便性に関し、食器洗い機１７で食器に付着している残渣は、食器洗い排水部２１に設けた格子状の排水口蓋で、固形分のみ受けて水分は排水し、発生した固形分は、利用者自身が食器洗い機７から取り出しお手入れするしかなかった。
【００１５】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、収納性の犠牲を最小限にし、利用頻度の比較的少ない空間に、生ごみ処理機を配置すると共に、生ごみ処理機と食器洗い機を連通させることで相乗効果を生み出し、除去が面倒な食器洗い機の固形生ごみの処理も必要とせず、利用者の利便性を向上させ且つ設置できる条件を拡大した厨房キャビネットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
上記従来の課題を解決するために、本発明の厨房キャビネットは、厨房キャビネット内の上部に食器洗い機を、前記食器洗い機の略下部に生ごみ処理機をそれぞれ設け、前記生ごみ処理機は、生ごみを収納する生ごみ収納容器と、前記生ごみを加熱乾燥させるための加熱手段と、前記生ごみ収納容器に連通し前記生ごみ収納容器内の空気を排出する排気経路と排気手段を有し、前記食器洗い機の排水を連通管を介して前記生ごみ処理機に連通させたもので、厨房キャビネットの利用頻度の比較的少ない下端の空間に、生ごみ処理機を配置する事で、厨房キャビネット本来の機能である収納性の犠牲を最小限とし、更に生ごみ処理機と食器洗い機を連通させることで、除去が面倒な食器洗い機の固形生ごみの処理も不要となる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、厨房キャビネットの利用頻度の比較的少ない下端の空間に、生ごみ処理機を配置する事で、厨房キャビネット本来の機能である収納性の犠牲を最小限とし、更に生ごみ処理機と食器洗い機とを連通させることで、除去が面倒な食器洗い機の固形生ごみの処理も不要になるという新たな付加価値を提供し、利用者の利便性を向上させ且つ設置できる条件を拡大した厨房キャビネットを提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明の第１の実施の形態における厨房キャビネットの側面断面図
【図２】同厨房キャビネットの正面断面図
【図３】同厨房キャビネットの他の例を示す側面断面図
【図４】本発明の第２の実施の形態における厨房キャビネットの側面断面図
【図５】同厨房キャビネットの正面断面図
【図６】従来の厨房キャビネットの正面断面図
【図７】同厨房キャビネット内の斜視図
【図８】同生ごみ処理機の要部断面図
【発明を実施するための形態】
【００１９】
第１の発明は、厨房キャビネット内の上部に食器洗い機を、前記食器洗い機の略下部に生ごみ処理機をそれぞれ設け、前記生ごみ処理機は、生ごみを収納する生ごみ収納容器と、前記生ごみを加熱乾燥させるための加熱手段と、前記生ごみ収納容器に連通し前記生ごみ収納容器内の空気を排出する排気経路と排気手段を有し、前記食器洗い機の排水を連通管を介して前記生ごみ処理機に連通させたもので、厨房キャビネットの利用頻度の比較的少ない下端の空間に、生ごみ処理機を配置する事で、厨房キャビネット本来の機能である収納性の犠牲を最小限とし、更に生ごみ処理機と食器洗い機を連通させることで、除去が面倒な食器洗い機の固形生ごみの処理も不要とした。
【００２０】
第２の発明は、特に、第１の発明の厨房キャビネットの上面に設けられ下部に生ごみを投入するための生ごみ投入口を有する流し台を備え、前記生ごみ投入口も生ごみ処理機に連通させたもので、第１の発明による効果に加え、通常の調理時に発生した生ごみを、生ごみ投入口より投入するだけで、生ごみ処理機にて加熱乾燥処理できる。
【００２１】
第３の発明は、特に、第１又は第２の発明の厨房キャビネットにおいて、固体と液体を分離する固液分離装置を備え、前記固液分離装置に連通管の一端を連通させたもので、固液分離装置に流入した排水は、固体と液体に分離することが可能となる。よって、食器洗い機から出る排水を全て連通管に流し込んでも、固形生ごみと水を分離でき、従来のように排水部に格子状の排水口蓋などを設ける必要が無く、また分離された固形生ごみは生ごみ処理機で処理される。結果、食器洗い機の独自の排水管が必要なくなり、排水管を連通管で兼用できる為、生ごみ処理機と併設しても排水管の構成が大幅に簡素化できる厨房キャビネットを提供できる。
【００２２】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明の厨房キャビネットにおいて、凝縮装置を設け、生ごみ処理機と食器洗い機から発生する蒸気を前記凝縮装置で凝縮させてから外部に排気するもので、生ごみ処理機及び食器洗い機を運転することによって蒸気が外部に排出されることがなく、設置されている室内の湿度や温度にほとんど影響を与えないので、従来だと利用者が室内に蒸気を排出するのを嫌い、換気する場合があったが、特に換気も必要としない、使い勝手のよい厨房キャビネットを提供できる。
【００２３】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか一つの発明の排気手段の前段に脱臭装置を設け、前記排気手段は、生ごみ処理機の動作時に、生ごみ収納容器内が常に負圧になるように吸引するもので、生ごみ処理機を動作させた際に、生ごみが加熱されて発生する悪臭を含んだ蒸気が、食器洗い機に逆流し、室内に流出するのを防止する事ができる。よって、生ごみ処理機と食器洗い機を連通させた厨房キャビネットでも利用者が不快に感じる事はない。また、第４の発明の凝縮との組合せによって、水蒸気の大部分を凝縮することによって、小型の低騒音の排気手段でも、生ごみ収納容器の内部の負圧が容易に実現できる。
【００２４】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか一つの発明の連通管の少なくとも１箇所に、生ごみ処理機側が負圧の時に開き、正圧の時には閉まる圧力弁を設けたもので、万が一生ごみ処理時に突沸などの一時的な生ごみ収納容器の正圧状態が発生しても、悪臭を含んだ蒸気が、食器洗い機に逆流するのをより確実に防止できる。
【００２５】
第７の発明は、特に、第１〜５のいずれか一つの発明の連通管に、生ごみ処理機もしく
は食器洗い機の少なくとも何れか一方の動作に連動して開閉する弁を設けたもので、例えば、弁は通常は閉じた状態として、生ごみ処理機の生ごみ収納容器内に収納されている生ごみ、もしくは乾燥した乾燥ごみから発せられる僅かな臭いも遮断し、食器洗い機が動作し、排水するときに、弁を開いて固形生ごみを含む排水を生ごみ処理機に排水した後に閉じるようにする。また生ごみ処理機の動作時は、運転開始すると弁が開いて残った残渣を生ごみ処理機に流し込むと直ちに閉じ、生ごみ処理機の生ごみ処理が始まるようにする。これにより、悪臭を含んだ蒸気はもとより、収納中の生ごみや乾燥ごみのわずかな臭いも、食器洗い機を介して室内に漏れないようする厨房キャビネットを提供できる。
【００２６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における厨房キャビネットの側面断面図、図２は、同厨房キャビネットの正面断面図である。
【００２８】
図１及び２において、本実施の形態における厨房キャビネット１には、食器洗い機１７と生ごみ処理機７が併設されている。厨房キャビネット１の流し台２に、上部が生ごみ投入口４で、側面に排出管５を装備した粉砕装置３を配し、排出管５は、生ごみ処理機７の内部に設けた固形分の生ごみと液体に分離する固液分離装置８に連通されている。
【００２９】
固液分離装置８で分離された固形分は、生ごみ収納容器９に、液体は、排水管１０に流出され、生ごみ収納容器９の底面には加熱手段である面状ヒータ１１を、中央部には攪拌棒１２を、上部には、ダクト管６を設けている。
【００３０】
ダクト管６は、生ごみ収納容器９内の空気を排出するための排気経路となるもので、凝縮装置２０、脱臭装置１４を介して、生ごみ処理時に生ごみ収納容器９内が常に負圧になるようにする排気手段である排気ファン２２を経て、排気口１５に連通している。また、凝縮装置２０は、排水管１０に連通している。
【００３１】
本実施の形態では、固液分離装置８及び生ごみ処理機７は、厨房キャビネット１内の収納空間１３の底板１６より下の空間を含む最下端に配置している。
【００３２】
厨房キャビネット１内の生ごみ処理機７の上部には、食器洗い機１７を設け、食器洗い機１７の残渣を含む全ての排水を連通管１８に流出させ、連通管１８の途中には、生ごみ収納容器９からの臭いを遮断する圧力弁１９を設け固液分離装置８に連通させている。
【００３３】
以上のように構成された本実施の形態における厨房キャビネット１の動作を説明する。
【００３４】
通常の調理時に生ごみが発生した場合の動作は、水分を含んだ生ごみを生ごみ投入口４に投入する。生ごみ投入口４に投入された生ごみは粉砕装置３で細かく粉砕され、水分と一体の状態で、排出管５より排出され、固液分離装置８に流入する。
【００３５】
固液分離装置８は、一種の濾過装置であり、固形分の生ごみと液体とに分離する。固液分離装置８より排出された固形分の生ごみは、生ごみ収納容器９に流入され、底面に設けた面状ヒータ１１によって加熱され、攪拌棒１２によって攪拌・粉砕される。
【００３６】
発生した水蒸気は、排気ファン２２により吸引され、ダクト管６より流出し凝縮装置２０で水分が凝縮された後に、脱臭装置１４によって脱臭され排気口１５より生ごみ処理機７の外部に排出され、凝縮装置２０で凝縮されて発生した水分は、排水管１０より排水さ
れる。
【００３７】
よって、生ごみ処理機７を運転することによって発生する蒸気がそのまま排出されることなく凝縮され排水されるので、設置されている室内の湿度や温度にほとんど影響を与えず、室内の換気の必要もなく、利用者の環境にほとんど影響を与えることがなく快適に使用できる。
【００３８】
また、生ごみ処理機７で生ごみを処理する際に発生する蒸気は、臭気を含んでいる為、生ごみ収納容器９内より食器洗い機１７に逆流しない様に遮断する必要があるが、生ごみ処理時に生ごみ収納容器９内が常に負圧になるようにする排気ファン２２を設け、且つ連通管１８には圧力弁１９を設けているので、臭気を含んだ蒸気が食器洗い機１７側に流入することはない。よって利用者は、生ごみ収納容器９からの臭いを感じる事もない上に、生ごみ処理機７の運転状況に関係なく、食器洗い機１７を使用できる。
【００３９】
また凝縮装置２０によって発生した蒸気を凝縮することによって、排気ファン２２の吸引能力を抑えた上で、生ごみ収納容器９内を負圧にできるので、低騒音であり効率的である。
【００４０】
次に、食器洗い機１７を運転させた場合の動作を説明すると、食器洗い機１７に汚れた食器（図示せず）を投入し動作させると、温水で食器を洗浄し始める。洗浄が終わると残渣を含む水は、全て連通管１８に排水されて固液分離装置８に流入し、固形分の生ごみと液体とに分離される。
【００４１】
固液分離装置８より排出された固形分の生ごみは、生ごみ収納容器９に流入される。
ここで、食器洗い機１７から発生した蒸気は、固液分離装置８で一部液体になり排水管１０へ流入するが、大多数は、固体と同様に生ごみ収納容器９を経て、ダクト管６に流入し、凝縮装置２０によって再び水となり、排水管１０に流出される。
【００４２】
よって、食器洗い機１７を運転することによって発生する蒸気がそのまま排出されることなく凝縮され排水されるので、設置されている室内の湿度や温度にほとんど影響を与えず、室内の換気の必要もなく、利用者の環境に全く影響を与えることがなく快適に使用できる。
【００４３】
更に食器洗い機１７としても、固形生ごみを生ごみ処理機７で処理する事が可能となり、利用者が固形生ごみを取り除き、廃棄する手間が必要なくなり利便性が向上する。
【００４４】
また、生ごみ処理機７と食器洗い機１７に関連を持たせることで、排水管１０等を共用化できるので、配管が簡素化され設置も比較的容易となる。
【００４５】
次に厨房キャビネット１の収納空間１３について、食器洗い機１７と生ごみ処理機７が併設される場合でも、操作頻度が多い食器洗い機１７を流し台２の略側面上方の使い勝手の良い位置に配置して、操作頻度の少ない生ごみ処理機７を食器洗い機１７の下部という比較的使い勝手の良くない位置に配置する事で、収納空間１３として利便性の良い空間を確保する事ができる。
【００４６】
なお図３のように、流し台２と全く連通しておらず単独で運転する生ごみ処理機９が、厨房キャビネット１内の収納空間１３の底板１６より下の空間を含む最下端に配置されているだけでも、厨房キャビネット１で利用されていない収納空間１３の底板１６下の空間と、利用頻度の比較的少ない収納空間１３の下端の空間に、生ごみ処理機７を配置する事で、厨房キャビネット１の本来の機能である収納性の犠牲を最小限に抑える効果は得られ
る。
【００４７】
（実施の形態２）
図４は、本発明の第２の実施の形態における厨房キャビネットの側断面図、図５は、同厨房キャビネットの正面断面図である。なお、上記実施の形態１における厨房キャビネットと同一構成部品については同一符号を付して説明を省略する。
【００４８】
本実施の形態における厨房キャビネットは、図４に示すように、食器洗い機１７からの全ての排水が流れる食器洗い排水部２１の底面には、食器洗い機１７と生ごみ処理機７の動作に連動して開閉する自動開閉弁２３が設けたものである。自動開閉弁２３は、通常は閉じた状態で、生ごみ処理機７の生ごみ収納容器内９に収納されている生ごみ、もしくは乾燥した乾燥ごみから発せられる僅かな臭いも遮断しており、食器洗い機１７の動作時には、排水時に開き固形生ごみを含む排水を生ごみ処理機７に排水した後に閉じるようになっている。
【００４９】
また生ごみ処理機７の動作時は、運転開始すると開いて残った残渣を生ごみ処理機７に流し込むと直ちに閉じ、生ごみ処理機７の生ごみ処理が始まる設定となっている。
【００５０】
以上のように構成された本実施の形態における厨房キャビネット１の食器洗い機１７と生ごみ処理機７を運転させた場合の動作を説明すると、食器洗い機１７に汚れた食器を投入し動作させると、温水で食器を洗浄し始め、固形生ごみを含む残渣が、食器洗い排水部２１に溜まってくる。食器の洗浄が終わると自動開閉弁２３が開き、固形生ごみを含む残渣は連通管１８に流入し、固液分離装置８で固体と液体に分離される。
【００５１】
また生ごみ処理機７を運転すると、自動開閉弁２３が開き食器洗い排水部２１に溜まっている残った残渣を、連通管１８を介して固液分離装置８に流入させる。残渣は固液分離装置８で、固形分の生ごみと液体とに分離される。自動開閉弁２３は一定時間開いて残渣を連通管１８に流し込むと直ちに閉じ、その後生ごみ処理機７による生ごみ処理が始まる。
【００５２】
よって、自動開閉弁２３は通常は閉じているので、悪臭を含んだ蒸気はもとより、生ごみ処理機７の停止中に収納されている生ごみや乾燥ごみのわずかな臭いも、食器洗い機１７を介して室内に漏れない厨房キャビネット１を提供できる。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
以上のように本発明に係る厨房キャビネットは、収納性の犠牲を最小限にし、利用頻度の比較的少ない空間に生ごみ処理機を配置すると共に、生ごみ処理機と食器洗い機を連通させることで相乗効果を生み出し、除去が面倒な食器洗い機の固形生ごみの処理も必要とせず、利用者の利便性を向上させ且つ設置できる条件を拡大したもので、各種厨房キャビネットに適用できる。
【符号の説明】
【００５４】
１  厨房キャビネット
４  生ごみ投入口
６  ダクト管（排気経路）
７  生ごみ処理機  
８  固液分離装置
９  生ごみ収納容器
１１  面状ヒータ（加熱手段）
１３  収納空間
１４  脱臭装置
１７  食器洗い機
１８  連通管
１９  圧力弁
２０  凝縮装置
２２  排気ファン（排気手段）
２３  自動開閉弁（弁）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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