(57)【要約】【課題】  内部部品の交換や故障修理において天板を剥がすことなく作業が行えるメンテナンス性の良いＩＨ調理器を提供すること。【解決手段】  本体上面に配置される天板を有し、本体内部には加熱コイルが天板と所定のギャップを介して配置されたＩＨユニットを備え、天板に金属製の鍋を載置して電磁誘導を利用して加熱するＩＨ調理器であって、ＩＨユニットを本体前面に引き出して取り外し可能な着脱手段を備えることを特徴とするＩＨ調理器とする。【選択図】  図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体上面に配置される天板を有し、本体内部には加熱コイルが前記天板と所定のギャップを介して配置されたＩＨユニットを備え、前記天板に金属製の鍋を載置して電磁誘導を利用して加熱するＩＨ調理器であって、
前記ＩＨユニットを本体前面に引き出して取り外し可能な着脱手段を備えることを特徴とするＩＨ調理器。
【請求項２】
前記着脱手段が、前記ＩＨユニットを倣わせて滑動させるガイドを備え、前記ＩＨユニットを滑動させて挿脱するスライド機構であって、
前記ガイドは、前記ＩＨユニットが抜脱される時に、該ＩＨユニットを前記加熱コイルと前記天板とのギャップが前記所定のギャップである位置から下方へ案内することを特徴とする請求項１に記載のＩＨ調理器。
【請求項３】
前記ガイドの前方端部に、前記ＩＨユニットが抜脱される時に該ＩＨユニットを一旦停止させるストッパを備えることを特徴とする請求項２に記載のＩＨ調理器。
【請求項４】
前記ＩＨユニットは、挿着されている時に固定手段により本体に固定されていることを特徴とする請求項２又は３に記載のＩＨ調理器。
【請求項５】
前記着脱手段が、本体内部に、前記ＩＨユニットを載置固定するベースと、該ベースを吊り下げる吊り下げ部材を備え、前記ベースは該ベースの後端部を支点として前端部を回動可能に支持されており、該前端部を前記吊り下げ部材に掛止させることで、前記加熱コイルを前記天板と前記所定のギャップを介して配置することができる懸架機構であることを特徴とする請求項１に記載のＩＨ調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電磁誘導を利用して鍋内の調理物を加熱するＩＨ調理器に関するものであり、特に業務用のＩＨ調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
ＩＨ調理器は、鍋を載置する天板の下方に位置する加熱コイルに電流を流して磁場を発生させ、電磁誘導の原理による誘導加熱を利用して、鍋の底面にジュール熱を発生させて加熱調理する調理器である。
【０００３】
ＩＨ調理器は、直接鍋が熱を発するので効率が高い、裸火がなく火災等の心配が無く安全である、鍋を載置する天板が平らな為掃除が簡単等といった点でガスコンロより優れており、広く使用されている。
【０００４】
また、ＩＨ調理器は電力を制御することによって容易に火力を調整でき、とろ火の場合も立ち消えの心配がないといった操作性の良さや燃焼しないので空気を汚さないといった環境面での利点もある。
【０００５】
反面、ＩＨ調理器の加熱では、燃焼ガスが発生しないため上昇気流が発生し難いので、油分や水蒸気等が排気され難く、拡散し周囲を汚し易いといった問題がある。
特に、飲食店等の厨房で用いられる業務用のＩＨ調理器は、使用頻度、調理量が多く油分等による汚れが周囲に付着し易い。
【０００６】
こうした油分等による汚れが、調理器と側方又は後方の壁との間、併設される調理器と調理器の間等に入り込むことを防ぐために、調理器と壁との間や調理器と調理器との間がシリコン等のコーキング剤によって埋められ接合されている場合が多い。
【０００７】
ところで、従来のＩＨ調理器では、内部故障等のメンテナンス時において加熱コイルを備えたＩＨユニット等の内部部品の交換、修理をするため取り外すには、天板を剥がして上方から行わなければならなかった（例えば特許文献１，２）。
しかし、上記したように業務用のＩＨ調理器では、コーキング剤によって接合されているので天板を剥がすために、コーキング剤を除去することが必要であるか、或いは除去を要さなくても併設される調理器や壁が障害となる等、非常にメンテナンス性が悪いといった問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開平８−２８８０５８号公報
【特許文献２】特開２００６−２５３００７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明が解決しようとする課題は、内部部品の交換や故障修理において天板を剥がすことなく作業が行えるメンテナンス性の良いＩＨ調理器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
請求項１に係る発明は、本体上面に配置される天板を有し、本体内部には加熱コイルが前記天板と所定のギャップを介して配置されたＩＨユニットを備え、前記天板に金属製の鍋を載置して電磁誘導を利用して加熱するＩＨ調理器であって、前記ＩＨユニットを本体前面に引き出して取り外し可能な着脱手段を備えることを特徴とするＩＨ調理器に関する。
【００１１】
請求項２に係る発明は、前記着脱手段が、前記ＩＨユニットを倣わせて滑動させるガイドを備え、前記ＩＨユニットを滑動させて挿脱するスライド機構であって、前記ガイドは、前記ＩＨユニットが抜脱される時に、該ＩＨユニットを前記加熱コイルと前記天板とのギャップが前記所定のギャップである位置から下方へ案内することを特徴とする請求項１に記載のＩＨ調理器に関する。
【００１２】
請求項３に係る発明は、前記ガイドの前方端部に、前記ＩＨユニットが抜脱される時に該ＩＨユニットを一旦停止させるストッパを備えることを特徴とする請求項２に記載のＩＨ調理器に関する。
【００１３】
請求項４に係る発明は、前記ＩＨユニットは、挿着されている時に固定手段により本体に固定されていることを特徴とする請求項２又は３に記載のＩＨ調理器に関する。
【００１４】
請求項５に係る発明は、前記着脱手段が、本体内部に、前記ＩＨユニットを載置固定するベースと、該ベースを吊り下げる吊り下げ部材を備え、前記ベースは該ベースの後端部を支点として前端部を回動可能に支持されており、該前端部を前記吊り下げ部材に掛止させることで、前記加熱コイルを前記天板と前記所定のギャップを介して配置することができる懸架機構であることを特徴とする請求項１に記載のＩＨ調理器に関する。
【発明の効果】
【００１５】
請求項１に係る発明によれば、本体上面に配置される天板を有し、本体内部には加熱コイルが前記天板と所定のギャップを介して配置されたＩＨユニットを備え、前記天板に金属製の鍋を載置して電磁誘導を利用して加熱するＩＨ調理器であって、前記ＩＨユニットを本体前面に引き出して取り外し可能な着脱手段を備えることにより、天板を剥がさなくともＩＨユニットを取り外すことができる。そのため、ＩＨ調理器本体が壁や隣接する調理器とコーキング剤等で接合されていても、容易にＩＨユニットを取り外すことができ、メンテナンス性が非常に良い。
【００１６】
請求項２に係る発明によれば、着脱手段が、ＩＨユニットを倣わせて滑動させるガイドを備え、ＩＨユニットを滑動させて挿脱するスライド機構であって、ガイドは、ＩＨユニットが抜脱される時に、ＩＨユニットを加熱コイルと天板とのギャップが所定のギャップである位置から下方へ案内することにより、ＩＨユニットをガイドに倣わせてＩＨ調理器本体前面に引き出すことで容易にIH調理器本体から抜脱でき、メンテナンス性が非常に良い。さらに、挿着することで加熱コイルと天板とのギャップを所定のギャップとすることができ位置決めが容易であるので、メンテナンス後の復旧も短時間で行うことができる。
【００１７】
請求項３に係る発明によれば、ガイドの前方端部に、ＩＨユニットが抜脱される時に該ＩＨユニットを一旦停止させるストッパを備えることにより、ＩＨユニットを抜脱する際に勢いよく引き出しても、抜けきって脱落する直前に停止させることができるのでＩＨユニットを落下させることがない。
【００１８】
請求項４に係る発明によれば、ＩＨユニットは、挿着されている時に固定手段により本体に固定されていることにより、人や物がぶつかる等して振動が加わってもＩＨユニットがずれないので加熱コイルと天板のギャップを一定に保つことができ安定して加熱調理できる。また、搬送時において加えられる振動にも耐えることができる。
【００１９】
請求項５に係る発明によれば、着脱手段が、本体内部に、前記ＩＨユニットを載置固定するベースと、該ベースを吊り下げる吊り下げ部材を備え、前記ベースは該ベースの後端部を支点として前端部を回動可能に支持されており、該前端部を前記吊り下げ部材に掛止させることで、加熱コイルを天板と所定のギャップを介して配置することができる懸架機構であることにより、ベースの前端部を下方に回動させることで、天板を剥がすことなくＩＨユニットをＩＨ調理器の前面に引き出して容易に取り外すことができ、メンテナンス性に優れる。さらに前端部を吊り下げ部材に掛止させることで、容易に加熱コイルの位置決めを行うことができるので、メンテナンス後の復旧を短時間で行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明に係るＩＨ調理器を示す斜視図である。
【図２】本発明に係るＩＨ調理器の内部構造を示す正面視概略図である。
【図３】本発明に係るＩＨ調理器の内部構造を示す側面視概略図である。
【図４】本発明に係るＩＨ調理器のＩＨユニットの挿脱動作を説明する図である。
【図５】本発明に係るＩＨ調理器の第２の実施形態の内部構造を示す正面視概略図である。
【図６】本発明に係るＩＨ調理器の第２の実施形態の内部構造を示す側面視概略図である。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下、本発明に係るＩＨ調理器の好適な実施形態について、図面を参照しつつ説明する。
図１は本発明に係るＩＨ調理器の一実施形態を示す斜視図である。
ＩＨ調理器（１）は前面カバー（１１）に組み込まれた操作パネル（１１１）を操作することによって、上面カバー（１２）中央部に位置する天板（２）上に載置する鍋を加熱し、鍋の内容物を加熱調理するものである。
【００２２】
図２は、ＩＨ調理器（１）の内部構造を示す正面視概略図、図３は、ＩＨ調理器（１）の内部構造を示す側面視概略図である。
図２，３に示すように、ＩＨ調理器（１）内部には、加熱コイル（３１）を備えたＩＨユニット（３）が配置されている。加熱コイル（３）は、天板（２）と所定のギャップ（Ｄ）を介して位置している。
【００２３】
ＩＨ調理器（１）による加熱は、加熱コイル（３１）による電磁誘導を利用して天板（２）に載置された鍋の底面にジュール熱を発生させる誘導加熱である。
これにより、直接鍋が熱を発するので効率が高い、裸火がなく火災等の心配が無く安全である、電力を制御することによって容易に火力を調整できる等の様々な利点が得られる。
【００２４】
ＩＨユニット（３）は、スライドベース（４）に載置固定されており、スライドベース（４）の左右両側には、ガイドプレート（５）が立設されている。
スライドベース（４）の後端部の左右側面には夫々ガイドピン（４１）が外向きに突出しており、ガイドプレート（５）に設けられたガイド溝（５１）に夫々挿入されている。
【００２５】
スライドベース（４）とガイドプレート（５）とは、ＩＨユニット（３）を滑動させるスライド機構となる。詳しくは、ガイドピン（４１）をガイド溝（５１）に倣わせて移動させることにより、ＩＨユニット（３）を前後に滑動させることができ、ＩＨ調理器（１）の前面へ引き出して取り外すことができる。
そのため、上面カバー（１２）や天板（２）等を剥がす必要が無く、ＩＨ調理器（１）が後方の壁や隣接する他の調理器とコーキング剤等で接合されていても、ＩＨ調理器（１）前面にて挿脱することで容易にＩＨユニット（３）を着脱でき非常にメンテナンス性が良い。
なお、スライド機構は、上記したものに限定されるものではなく、例えば、ガイドピン（４１）に代えてローラフォロアを用いたり、ガイド溝（５１）に代えてレールを用いたりしても良い。
【００２６】
ＩＨユニット（３）は、挿着状態においてはネジ等の固定手段（６）で固定されていることが好ましい。
ＩＨ調理器（１）の使用時に、人や物がぶつかる等して振動が加わってもＩＨユニット（３）がずれないので加熱コイル（３１）と天板（２）のギャップ（Ｄ）を保つことができ安定して加熱調理できるからである。また、搬送時において加えられる振動にも耐えることができる。
なお、図２では固定手段（６）としてトラスネジを示しているが、これに限定されず、他のネジやスナップピン等を用いても良い。
【００２７】
ガイド溝（５１）は、図３に示すように後方部分（図示右側）が最も高くなっており、そこから下方に向かって傾斜し、前方部分（図示左側）が低くなっている。
ガイド溝（５１）は前端部分にて、ストッパ（５２）を形成している。
スライドベース（４）の前端部左右には、掛止片（４２）が設けられ、ガイドプレート（５）の前端部に掛止されている。
【００２８】
ここで図４を用いて、ＩＨユニット（１）の挿脱動作を説明する。
挿脱動作は前面カバー（１１）を取り外して行われるので、図４では前面カバー（１１）を取り外した状態を示している。
【００２９】
図４（ａ）はＩＨユニット（３）の挿着状態を示している。この状態では、ガイドピン（４１）は、ガイド溝（５１）の後端部即ち最も高い位置にあり、掛止片（４２）がガイドプレート（５）の前端部に掛止している。
この時、ガイドピン（４１）と掛止片（４２）によってＩＨユニット（３）は水平に支持され、加熱コイル（３１）と天板（２）は所定のギャップ（Ｄ）を介して位置している。
【００３０】
図４（ａ）の状態からＩＨユニット（３）を少し前方へ引き出すと、図４（ｂ）に示すようにＩＨユニット（３）は、ガイド溝（５１）に倣って下方に向かい、加熱コイル（３１）は天板（２）から離れる。
さらに、掛止片（４２）の掛止が外れるので、図４（ｂ）に示すように、ＩＨユニット（３）はガイドピン（４１）を中心に下方に回動でき、前端部をより下方に位置させることができる。
【００３１】
この動作により、ＩＨ調理器（１）本体の前方上部のフレーム（１３）に緩衝することなくＩＨユニット（３）を抜脱することができる。
【００３２】
ＩＨユニット（３）を挿着する時は、上記の逆の手順でガイドピン（４１）をガイド溝（５１）に倣わせて挿入し、掛止片（４２）をガイドプレート（５）の前端部に掛止させれば、加熱コイル（３１）は天板（２）と所定のギャップ（Ｄ）を介して配置される。
これにより、ＩＨユニット（３）を挿着する動作だけで、特別な位置決め作業を要さずに容易に加熱コイル（３１）を天板（２）とのギャップ（Ｄ）を介して配置できるので、メンテナンス等のためＩＨユニット（３）を抜脱した後の復旧を短時間で行うことができる。
【００３３】
図４（ｂ）の状態からＩＨユニット（３）をさらに引き出し、ＩＨ調理器（１）本体から完全に抜脱させようとする時には、図４（ｃ）に示すように、ストッパ（５２）によって一旦、停止させられる。
これにより、ＩＨユニット（３）を勢いよく引き出したとしても、抜けきって脱落する直前に停止させることができるのでＩＨユニット（３）を落下させることがなく、故障を防止できる。
ストッパ（５２）によって、一旦停止させた後、上方に持ち上げて抜脱する。
なお、ストッパ（５２）は、本実施形態では、ガイド溝（５１）を前端部分で一旦上方に向けた形状として形成しているが、これに限定されるものではない。
【００３４】
次に本発明に係るＩＨ調理器の第２の実施形態について説明する。
図５は、本発明に係るＩＨ調理器の第２の実施形態の内部構造を示す正面視概略図である。
図６は、本発明に係るＩＨ調理器の第２の実施形態の内部構造を示す側面視概略図である。
なお、図５，６に示すＩＨ調理器（１０）において、ＩＨ調理器（１）と共通する部分には同一の符号を付した。
【００３５】
図５，６に示すように、ＩＨ調理器（１０）は、上面カバー（１２）の下面から垂下する側板（７）と、側板（７）によって吊り下げ支持された懸架ベース（８）と、懸架ベース（８）に軸支されたフック（９）からなる懸架機構を備える。
なお、懸架ベース（８）を吊り下げる吊り下げ部材は、本実施形態では側板（７）としているが、これに限定されるものではない。
【００３６】
懸架ベース（８）は、後端部の支点（８１）を中心として側板（７）に回動自在に支持されており、前端部は、フック（９）を側板（７）の掛止部（７１）に掛止させて吊り下げられている。
懸架ベース（８）には、ＩＨユニット（３）が載置され、固定ネジ（８２）によって固定されている。
フック（９）が掛止部（７１）に掛止している状態においては、図６（ａ）に示すように、ＩＨユニット（３）は水平に支持され、加熱コイル（３１）と天板（２）は所定のギャップ（Ｄ）を介して位置している。
【００３７】
フック（９）を回動させ、掛止部（７１）との掛止を解くと、図６（ｂ）に示すように、懸架ベース（８）は支点（８１）を中心に回動し、前端部を下方に向ける。
この状態において、固定ネジ（８２）による固定を緩めれば、上面カバー（１２）や天板（２）を剥がすことなくＩＨユニット（３）をＩＨ調理器（１０）の前面に引き出して容易に取り外すことができ、メンテナンス性に優れる。また、ＩＨユニット（３）をＩＨ調理器（１０）本体の前方上部のフレーム（１３）に緩衝させることもない。
【００３８】
ＩＨユニット（３）を取り付ける時は、上記と逆の手順で、ＩＨユニット（３）を固定ネジ（８２）で懸架ベース（８）に固定し、持ち上げてフック（９）を掛止部（７１）に掛止させれば、加熱コイル（３１）は天板（２）と所定のギャップ（Ｄ）を介して配置され、特別な位置決め作業を要さずに容易に加熱コイル（３１）の位置決めを行うことができるので、メンテナンス等のためＩＨユニット（３）を取り外した後の復旧を短時間で行うことができる。
【産業上の利用可能性】
【００３９】
本発明は、天板に載置される鍋を電磁誘導によって加熱し鍋内の調理物を調理するＩＨ調理器に利用できる。
【符号の説明】
【００４０】
１      ＩＨ調理器
１０    ＩＨ調理器
２      天板
３      ＩＨユニット
３１    加熱コイル
４      スライドベース
４１    ガイドピン
５      ガイドプレート
５１    ガイド溝
５２    ストッパ
６      固定手段
７      側板
８      懸架ベース
８１    支点
９      フック
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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