(57)【要約】【課題】自体の基本的形造構造を異ならせることなく、単に蓋表面の一部を開孔して開口孔を設け、この開口孔を、操作用摘子を設けたカバーによって摺動自在に開閉かつ目盛を介して開度を調節自在にして使用に供し得ると共に、蓋表面には取手アームを設けて、開口孔より吹き出す高熱な蒸気によって、手による危険な蓋の開閉操作を安全に行えるようにした鍋蓋および鍋の提供。【解決手段】凹陥状の容積２を備える鍋１の開口部４を遮閉する開閉自在の鍋蓋３であって、蓋表面７に一以上の開口孔６を穿ち、この開口孔６の開度の調節と、開閉できるカバー８を設け、かつこのカバー８に操作用摘子を設ける共に、蓋表面の中央の中央軸より蓋表面の外方に向う取手アームを設けて成ることを特徴とする鍋蓋。【選択図】図１
2010035976.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
凹陥状の容積を備える鍋の開口部を遮閉する開閉自在の鍋蓋であって、蓋表面に一以上の開口孔を穿ち、この開口孔の開度の調節と、開閉できるカバーを設け、かつこのカバーに操作用摘子を設ける共に、蓋表面の中央の中央軸より蓋表面の外方に向う取手アームを設けて成ることを特徴とする鍋蓋。
【請求項２】
開口孔は、蓋表面の中央に設けられる中央軸を中心にして１以上設け、この開口孔を開閉するカバーを、前記中央軸を中心として操作用摘子により回転させて行えるようにして成ることを特徴とする請求項１記載の鍋蓋。
【請求項３】
カバーは、蓋表面の上側または下側に設けて成ることを特徴とする請求項１または２記載の鍋蓋。
【請求項４】
開口孔は、架橋状取手を備える鍋蓋では蓋表面の外周に沿って１以上設け、この開口孔を開閉するカバーを支持ガイドに沿って操作用摘子を用いて摺動自在に配設して成ることを特徴とする請求項１記載の鍋蓋。
【請求項５】
開口孔の外周には、カバーの開度を示す目盛を設けて成ることを特徴とする請求項１，２または４いずれか記載の鍋蓋。
【請求項６】
請求項１ないし５いずれかの鍋蓋を着脱自在とする凹陥状の容積を備えることを特徴とする鍋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、各種料理に広く用いられる鍋用の鍋蓋および鍋に関する。
【背景技術】
【０００２】
業務用、家庭用を問わず、数多くの種類の鍋蓋が知られている。これらの鍋を利用して種々の料理を作る際、往々にして煮こぼれなど、加熱温度、水分量、特に具材の種類によって発生するので、料理途中で鍋蓋を全開したり、半開きにしたり、或いは、少し開けたりして火力の調節と合わせて料理レシピにより料理人が適宜行っているのが通常である。
【０００３】
また、フライパンの開口部にカメラの絞りや扇構造のスライド片を設けてスライドによる開閉自在のフライパン蓋体が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
さらに、蓋表面の頂部中央に設けられる摘子を利用して蓋表面に穿った開口孔の開度を調節したり、開閉したりできる鍋蓋も知られている（例えば、特許文献２参照）。
【特許文献１】特開平１１−１１３７６０号公報
【特許文献２】特開２００５−９５５４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１によれば、フライパンの蓋体自体が手動のスライド片を伸縮開閉自在に組み合わせてあり、基本的には一方向だけの開度を大小に調節するだけであり、蓋を鍋に対して動かして開度を大小自在に調節する一般の普通の料理手法と変わりがなく、効率的にしかも美味な料理を期待することは難しい。またカメラの絞りや扇構成の多数のスライド片を組み合わせて製造しなければならないのでコスト高は免れ得ない。
【０００６】
また、特許文献２によれば、蓋表面に設けた開口孔を、蓋の取手をそのまま利用して、この取手を回動させて囲繞板を回動させて開口孔の開度の調節や開閉操作を行わせているので、開口部より吹き出す高温の蒸気が取手に吹き出して取手を加熱して、料理中、誤って取手を把持すると手に火傷を生ずるという危険があり、事故を免れ得ない。
【０００７】
本発明は以上の点に着目して成されたもので、蓋自体の基本的形造構造を異ならせることなく、単に蓋表面の一部を開孔して開口孔を設け、この開口孔を、操作用摘子を設けたカバーによって摺動自在に開閉かつ目盛を介して開度を調節自在にして使用に供し得ると共に、蓋表面には取手アームを設けて、開口孔より吹き出す高熱な蒸気によって、手による危険な蓋の開閉操作を安全に行えるようにした鍋蓋および鍋を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、以下の構成を備えることにより上記課題を解決できる。
【０００９】
（１）凹陥状の容積を備える鍋の開口部を遮閉する開閉自在の鍋蓋であって、蓋表面に一以上の開口孔を穿ち、この開口孔の開度の調節と、開閉できるカバーを設け、かつこのカバーに操作用摘子を設ける共に、蓋表面の中央の中央軸より蓋表面の外方に向う取手アームを設けて成ることを特徴とする鍋蓋。
【００１０】
（２）開口孔は、蓋表面の中央に設けられる中央軸を中心にして１以上設け、この開口孔を開閉するカバーを、前記中央軸を中心として操作用摘子により回転させて行えるようにして成ることを特徴とする前記（１）記載の鍋蓋。
【００１１】
（３）カバーは、蓋表面の上側または下側に設けて成ることを特徴とする前記（１）または（２）記載の鍋蓋。
【００１２】
（４）開口孔は、架橋状取手を備える鍋蓋では蓋表面の外周に沿って１以上設け、この開口孔を開閉するカバーを支持ガイドに沿って操作用摘子を用いて摺動自在に配設して成ることを特徴とする前記（１）記載の鍋蓋。
【００１３】
（５）開口孔の外周には、カバーの開度を示す目盛を設けて成ることを特徴とする前記（１），（２）または（４）いずれか記載の鍋蓋。
【００１４】
（６）前記（１）ないし（５）いずれかの鍋蓋を着脱自在とする凹陥状の容積を備えることを特徴とする鍋。
【発明の効果】
【００１５】
本発明によれば、煮こぼれや、ふきこぼれを生じやすい料理の場合、鍋蓋を閉じたままの状態で鍋蓋に設けた開口孔を、カバーの操作用摘子を用いた安全な摺動によって、火傷等の事故を未然に防止でき、特にカバーの開口孔の開度を、取手アームを把持しながら火傷を回避して、目盛を用いて大小自在に調節することができるので、火力との関係を種々の料理に応じて学習しながら、美味な料理を提供できる。
【００１６】
さらに蓋表面には、中央の中央軸から外方に伸びる取手アームを把持して蓋を開閉できるので、開口孔からの高温蒸気の影響を設けることなく安全に操作でき、しかもカバーの開口孔に対する開度を調節できることにより、煮こぼれや、ふきこぼれを無くして鍋蓋の汚れを防止して、常に料理に際して使用するガス台、コンロ台を汚損することない上、清潔に保つことができる。
【００１７】
本発明によれば、中央に透視できる硬質ガラスを備えて、ブリッジ状の架橋状取手を備える鍋蓋でも外周個処に開口孔を設けて、この開口孔に開閉するカバーを設けることにより使用できるなど、鍋蓋の形状，構造の如何を問わず広く実施できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下本発明を実施するための最良の形態を、実施例により詳しく説明する。
【実施例１】
【００１９】
図面について説明する。
【００２０】
１は凹陥状の容積２を備える好みの大きさの鍋、３はこの鍋１の開口部４に係止できる開閉自在の鍋蓋、５は中央に設けられる中央軸、６はこの中央軸５を中心にして対称位置の蓋表面７に設けた同形同大の円形の一対の開口孔、８は前記中央軸５に枢着された例えば、平面小鼓形のカバーを示し、前記中央軸５を中心にして左右対称の半カバー８ａ，８ａが半カバー８ａに突設した操作用摘子９の正逆回転で円形の一対の開口孔６，６を開閉自在としており、しかも開口孔６の開度を目盛１０を利用して大小自在に調節できる（図１参照）。
【００２１】
なお、図示では開口孔は対称位置に２個１組で形成にあるが単一の構成としても良く、この場合はカバーも単一で良い（図示せず）。
【００２２】
ところで、前記目盛１０は料理人の経験と勘に頼り、またはレシピをベースにして、常に料理人にとって最良の開度を示す目盛１０を選べる利点がある。
【００２３】
１１はカバー８の中心個処に固着した中央軸５の下端に突設した螺杆であって、例えば、ワッシャー１２を介して蓋表面７とカバー８とを重合させ、止螺体１３で固定する（図３参照）。そして、カバー８と分離可能として鍋蓋３とを各別に分離して洗浄可能として衛生効果を図っている。１４は、蓋表面７の中央の中央軸５に直結させて上方に向い、且つ横方向に屈曲させた外方に向う取手アームである。
【００２４】
上記の構成において、鍋蓋３と合致する鍋１に用いて、各種料理に基づく調理として使用できる。通常の閉蓋状態としての料理については、カバー８は開口孔６，６を閉止した状態で加熱可能である。
【００２５】
しかし、料理によっては、食材との関係で煮こぼれや、ふきこぼれを生ずる場合がある。この場合は、調理中、カバー８は操作用摘子９を把握して左又は右方向に回転させれば、平面小鼓状の半カバー８ａ，８ａは一対の開口孔６，６の開度を変えながら位置をずらし、目盛１０によって開口孔６の開度を大小自在に変形することにより、調理過程時の溢出状態を瞬時に解消して、通常の状態に復元できる。
【００２６】
さらに、料理加熱中、沸騰状態になる直前に、カバー８を、操作用摘子９を把持して開口孔６，６の開度を大小自在に調節して、料理に適した状態に保持させて加熱させることができる。特に、スパゲッティ，うどん，そばなどの麺類などで急激に生ずる溢出現象を直ちに減少させて防止でき、美味や料理を得ることができる。併せて火力を低減させることにより、調理周面の鍋開口部４よりの料理内溶液の溢出による火傷とか、コンロ等の汚損を極力軽減できると共に、無駄な火力を不必要にして省エネできる。
【００２７】
さらに加えて、蓋表面には中央の中央軸から外方に向う取手アーム１４により、常に開口孔６より吹き出す高熱の蒸気が働かないので、火傷などの事故を防いで安全に使用できる。そして、煮物などの料理を美味に仕上げることができる。
【００２８】
なお、図示では開口孔６，６は中央軸５に対して一対２個処しか設けていないが、必要に応じて３個処，４個処など、好みの数を設けることができるし、開口孔６の形状も種々変えることができる。
【００２９】
そして、この開口孔を開閉するカバーも中央軸５に対して開閉調節自在として簡単に設けることができる（図示せず）。
【００３０】
なお、図示された実施例では、鍋蓋３に対し開口孔６，６と開閉するカバー８は、鍋蓋３の表面に並設してあるが、反対に鍋蓋３の下側に開閉自在にカバー８を並設することもできる。この場合、操作用摘子９は、開口孔６に続く細孔６ａを設けて、操作用摘子９を蓋表面７より上方に突出させて開度調節に支障を生じないように配設する必要がある（図４，５参照）。
【実施例２】
【００３１】
つぎに、取手アーム１４を、架橋状取手１４Ａとした場合の中央を、耐熱性透明ガラス１５を用いて、外周を金属構成とした場合の変形例を、図６および図７を用いて以下に説明する。なお、実質同一の形状，構成については実施例１と同一符号を附し、説明の詳細を省く。
【００３２】
６Ａ，６Ａは鍋蓋３の外周に上下又は左右対称に配設した開口孔を示し、図示では鍋蓋３の外周形状に一致して長円弧状に設けてある。
【００３３】
８Ａ，８Ａは前記開口孔６Ａ，６Ａを開閉調節自在に開閉自在のカバーを示し、操作用摘子９Ａ，９Ａを備え裏側に平行して設けた支持ガイド１６，１６に沿って、カバー８Ａ，８Ａの両側を案内できるようになっている。
【００３４】
この実施例においても鍋で調理する種々の料理の煮こぼれや、ふきこぼれをカバー８Ａ，８Ａを開口孔６Ａ，６Ａの開度を大小自在に調節すると共に必要に応じて火力の強さを和らげることにより防止することができ、美味な料理をすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】本発明の一実施例を示す鍋蓋の平面図
【図２】図１のＩＩ−ＩＩ線縦断面図
【図３】図１のカバーと鍋蓋の結合状態を示す要部の拡大断面図
【図４】本発明のカバーを鍋蓋の下側に設けた場合の平面図
【図５】図４のカバーに設けた操作用摘子の取付状態を示す拡大断面図
【図６】本発明の他の実施例を示す蓋の断面図
【図７】図６の平面図
【図８】図７のＡ−Ａ線断面図を直線状に拡開して示す断面図
【図９】図８のＢ−Ｂ線断面図
【符号の説明】
【００３６】
１    鍋
２    容積
３    鍋蓋
４    開口部
５    中央軸
６，６Ａ  開口孔
６ａ  細孔
７    蓋表面
８，８Ａ  カバー
８ａ  半カバー
９，９Ａ  操作用摘子
１０    目盛
１１    螺杆
１２    ワッシャー
１３    止螺体
１４    取手アーム
１４Ａ  架橋状取手
１５    耐熱性透明ガラス
１６    支持ガイド
【図１】
2010035976.tif 000003
【図２】
2010035976.tif 000004
【図３】
2010035976.tif 000005
【図４】
2010035976.tif 000006
【図５】
2010035976.tif 000007
【図６】
2010035976.tif 000008
【図７】
2010035976.tif 000009
【図８】
2010035976.tif 000010
【図９】
2010035976.tif 000011