(57)【要約】【課題】従来の手作りバターは生クリームを容器に入れて、しばらく休み無く振り続けたり、撹拌するための器具や道具を使う方法であったため、時間と労力がかかっていたので、すばやく楽にバターを作ることのできる袋を提供する。【解決手段】ポリエチレン製のフィルムからなる三角形の袋で、中に生クリームを脂肪の固まりと乳清とに分離させるための網目体を内蔵してあり、袋の外側から網目体を揉むという作業により、時間と労力をかけずに、この袋一枚でバターを作ることができる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
柔軟性のあるプラスチックフィルムからなる直角三角形の袋体で、上部に開閉可能なファスナーを具備し、内部に乳脂肪を分離させるための網目体が袋体の少なくとも一部に固設されていることを特徴とするバターの作れる袋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生クリームを固体と液体とに分離させバターを作る用具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のバター作成方法は、乳化剤を含まない純乳脂肪濃度４０パーセント前後の生クリームを材料とし、乳脂肪の脂肪粒ひとつずつを包むたんぱく質の皮膜を破壊し、中の脂肪同士をくっつけ固形化し練り上げて水分を排出し固体のバターとするため、古来より生クリームをゆする、たたく、撹拌するなどの方法であった。
【０００３】
従来、家庭用にバターを手作りするときには、生クリームを材料としてそれを容器に入れてしばらくの間休みなく振り続ける方法か、もしくは、撹拌する道具や器具を使用し液体として残った乳清と固体として残ったバターとに分けていた。このような従来の方法で使用する容器や道具や器具は、使用後に洗浄して保管していた。
【０００４】
なお、本願発明に関連する公知技術として、次の特許文献１および特許文献２を挙げることができる。特許文献１は生クリームからホイップクリームを作り絞り出しまでする袋であり、特許文献２はバターやマヨネーズを撹拌により製造する装置であるが、バターを作るためだけの袋の出願は今までにされていない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００７−２９３４４号公報
【特許文献２】特開２００５−２７８６０６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従来は、バターを手作りする際には、乳脂肪率の高い生クリームを容器に入れて１０分から２０分もしくはそれ以上の時間をかけて休み無く振り続け、容器の内側に固形物として残ったバターと、液体として残った乳清とに分離させ、その後、固形物のバターの中の水分を排出して練っていたため、時間と労力がかかった。また、電動の撹拌器による場合においては、電源の確保および洗浄する場所や保管場所などの条件が必須であった。
【０００７】
出願されている特許文献１の袋は、上部と中央部と二箇所にファスナーがある二段に仕切られた袋であり、一般的にポリエチレンフィルムからファスナーつきの袋を製造するのは、ポリエチレンフィルムの上端と下端に雄部材と雌部材とをつけたものを縦に切断して、それを上下に二つ折りし両端を溶着させる方法によることが多く、ファスナーが一箇所の場合に比べると二箇所の袋の製造過程は複雑なものとなる。
【０００８】
また、特許文献１の袋をバター作成に使用した場合には、出来上がったとしても、ホイップクリームを取り出すのは軟らかい物なので問題が無いが、バターは固体のため仕切り部分にあるファスナーの凹凸部と、袋が大きく網目体から口金部が遠いので袋の内側全体にバターが付着してしまい、出来上がり量の減少につながるので適していない。袋の形状についても、泡立てには空気との混合が不可欠であり、ある程度の袋の大きさが必要であるが、バターの場合には脂肪分を液体と固体に分離させるのが目的のため小さくてもよく、むしろスムーズな取出しが重要となる。
【０００９】
上記の特許文献２においては、バターやマヨネーズを撹拌により製造する装置であって、それの保管や準備および使用後の装置の洗浄は欠かせないものであり、脂肪分の付着した泡立て器などの部品をきれいにするためのわずらわしさが伴うものである。
【００１０】
本発明は、上記のような方法を改善するために、バターを手作りするとき、すばやく簡単に労力をかけずに作れて、後片付けのいらないもので、なおかつ、その袋を製造する過程も複雑ではない、バターを作れる袋を開発することを課題とした。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は上記課題を解決するために、柔軟性のあるプラスチックフィルムからなる直角三角形の袋体で、上部に開閉可能なファスナーを具備し、内部に乳脂肪を分離させるための網目体が袋体の少なくとも一部に固設されていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明のバターの作れる袋は、袋体が容器の代わりを成し、生クリームを乳清とバターとに分離させる部分が網目体となっているので、網目体を揉み動かすことにより網目の糸状部分が乳脂肪の脂肪粒を包んでいた膜を破壊し、出てきた脂肪同士がくっついて固形化し網目体に付着させられる。
【００１３】
分離され液体となった乳清は流れて袋内の鋭角部分に溜まるので、袋体の鋭角部分をカットすればそのものだけをスムーズに排出できる。
【００１４】
分離された乳清は、開口部の小さな容器にも簡単に入れることができるし調理に使用すれば無駄がなくなる。
【００１５】
袋ごと揉むという動作だけで労力が要らず、バターを練るという作業をも同時にできるので短時間でバターを完成させられる。
【００１６】
本発明のバターの作れる袋は、この袋のみで他の準備するものが不要になり、持ち運びも楽で、時間も労力もかからないうえ、使い捨てにした場合には、付着した脂肪分をきれいに落とさなければならないというわずらわしさを省き、器具洗浄から生ずる排水汚染もなくすことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】バターの作れる袋の実施例の説明図である。
【図２】乳清とバターが分離した状態を示す図である。
【図３】袋の一部を開放し乳清を排出した後の説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
本発明の実施の形態を、以下図面を参照しつつ詳細に説明する。
【００１９】
図１は本発明のバターの作れる袋の実施例を示す説明図である。図１において、材料注入口１はバターを作るための生クリームを入れるための開口部である。開閉用ファスナー２は入れた生クリームの流出を防ぐための袋体に具備された雄部材と雌部材とで咬合させる部分である。網目体３は注入した生クリームを絡みつかせつつ袋の外側から揉むことによって乳脂肪分の脂肪を固体化し液体と分離させる働きをする部分である。網目体溶着部４は袋体の内側で、三角形の一番長い辺のほぼ中央付近に網目体３の一端を溶着している部分である。頂角部５は生クリームを固体と液体とに分離し、その液体を溜めた後にカットして、網目体３に付着した固体を残し液体を先に排出させ、最後に固体であるバターを押し出す部分である。
【００２０】
図２において、分離されたバター６は、生クリームが分離して固形化したものが網目体３に付着したことを示している。分離された乳清７は、分離により流れ落ちてきた液体分が頂角部５に溜まっていることを示している。
【実施例１】
【００２１】
以下試作した実施例の一例について説明する。
【００２２】
本発明のバターの作れる袋は、試作にあたっては、厚さ約０．０６５ミリメートルのポリエチレン製のフィルムを溶着して直角三角形の袋体にした。三角形の一番長い辺を約２７センチメートル、二番目に長い辺を約２０．５センチメートル、一番短い辺を約１８センチメートルとした。材料注入口としての立ち上がり長さは約２センチメートルとして材料注入口１より約２センチメートル下に開閉用ファスナー２を約５ミリメートル間隔で２本気密性良く取り付けた。
【００２３】
網目体３については、約２ミリメートル程度の網目であり形状が菱形から伸びると六角形に変化するようなナイロン製伸縮素材のものを選択した。網目体３は幅約１１センチメートルの細長筒状のものを折り重ねて４枚重ねになるようにして、袋体内側の網目体溶着部４に固設した。
【００２４】
次に本発明の、バターの作れる袋の使用方法を順序だてて説明する。
最初に材料注入口１を開き生クリームを袋体の中に入れ開閉用ファスナー２を咬合した。入れた生クリームを網目体３に絡みつかせ、袋の外側から両手で網目体３を縦横に揉み動かした。生クリームが液体から泡状態になったが、揉み続けていると１分から２分のうちに乳脂肪中の脂肪同士がくっつき、分離されたバター６となり網目体３に付着し、液体である分離された乳清７は袋体の隅に溜まってきたのでその段階で袋体を揉むのを止めて、頂角部５が下になるようにして完全に分離されたのを確認後、その下に乳清を受けるためのものを置き頂角部５をこの場合では鋏でカットして乳清を排出した。その後、網目体３に付着していた分離されたバター６を扱き出した。
【００２５】
このような方法によると、出来上がり量は１００ミリリットルの生クリームから約４０グラムのバターを作ることができた。頂角部５については、作業後に排出場所を材料注入口１とすることもできたが、開閉用ファスナー２の凹凸部分への付着が出来上がり量の減少を招いたために、無駄なくよりスムーズな排出を考えた場合には頂角部５から行った方が楽であり、また小さな容器に入れることが可能になった。
【００２６】
今回は排出にあたっては、鋏を使用したが、頂角部５の頂点より少し内側に切れ込みをいれておけば手で簡単にカットでき道具は不要になるので、その方法によることが望ましい。
【符号の説明】
【００２７】
１  材料注入口
２  開閉用ファスナー
３  網目体
４  網目体溶着部
５  頂角部
６  分離されたバター
７  分離された乳清
【図１】
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【図２】
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【図３】
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