(57)【要約】【課題】アイスクリームを手軽に短時間で製造することができ、構造が簡単で小型化・軽量化が容易であり、塩や水や氷がアイスクリームの原料に入るおそれの少ないアイスクリーム製造装置を提供することを目的とする。【解決手段】本発明のアイスクリーム製造装置は、アイスクリームの原料を入れた内容器４と、内容器４の外側に所定の間隔を開けて同軸で設置され塩と水と氷とを収容する外容器５とを備えている。内容器４は回転軸７に固定されており、モータ１１によって回転可能とされている。外容器５の上端には氷投入蓋１２が嵌められている。氷投入蓋１２は、外容器５上端に沿ってリング状に載置されたリング部材１２ａと、内容器４の開口を塞ぐ蓋部材１２ｂとが接続部材１２ｃによって一体とされた構成とされている。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上方に開口を有しアイスクリームの原料を収容する内容器と、該内容器の外側に所定の間隔を開けて同軸で設置され、上方に開口を有し、冷媒を収容する外容器と、を備えたアイスクリーム製造装置において、
前記内容器を回転可能とする回転軸と、該回転軸を回転させるための回転機構とを備え、
前記内容器には該内容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がる内容器管状部が該内容器と同軸で形成されており、前記外容器には該外容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がり、該内容器管状部に隙間を開けつつ挿入される外容器管状部が形成されており、前記回転軸は該外容器管状部に隙間を開けつつ挿入されており、該内容器は該回転軸に回転可能に取付けられていることを特徴とするアイスクリーム製造装置。
【請求項２】
前記回転軸には前記外容器内に沈殿した塩の溶解を促進するための撹拌羽根が取り付けられていることを特徴とする請求項１記載のアイスクリーム製造装置。
【請求項３】
前記外容器上端に沿ってリング状に載置されたリング部材と、前記内容器の前記開口を塞ぐ蓋部材と、該リング部材と該蓋部材とを接続して一体とする接続部材とからなり、該リング部材と該蓋部材との間には隙間が設けられた氷投入蓋が備えられていることを特徴とする請求項１又は２記載のアイスクリーム製造装置。
【請求項４】
前記リング部材は前記蓋部より高い位置とされていることを特徴とする請求項３記載のアイスクリーム製造装置。
【請求項５】
前記蓋部材は径外方向に向かって高さが低くなる傾斜面が形成されていることを特徴とする請求項４記載のアイスクリーム製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ブロック状の氷を利用してアイスクリームを製造することのできるアイスクリーム製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、冷凍機を用いることなく、ブロック状の氷を利用して簡単にアイスクリームを製造することのできる、アイスクリーム製造装置が知られている(例えば特許文献１)。
【０００３】
このアイスクリーム製造装置は、図５に示すように、アイスクリームの原料を収容する内容器１００と、内容器１００の外側に設置され塩、氷及び水からなる冷媒を収容する隙間を形成する外容器１０１と、内容器１００および外容器１０１を覆う蓋１０４とを備えている。蓋１０４には、内容器１００内を撹拌するための羽根１０２と、羽根１０２を回転するためのハンドル１０３が取付けられている。
【０００４】
このアイスクリーム製造装置でアイスクリームを製造するには、まず羽根１０２とハンドル１０３のついた蓋１０４を取り外し、内容器１００にアイスクリームの原料を入れる。そして、外容器１０１に塩と水と氷とを入れた後、再び羽根１０２とハンドル１０３のついた蓋１０４を取り付ける。そして、ハンドル１０３を手動で撹拌することにより、アイスクリームの原料が撹拌されつつ、外容器１０１内の塩と水と氷とによって冷却され、アイスクリームが製造される。
【０００５】
このアイスクリーム製造装置は、冷凍機を用いていないため小型であり、アイスクリームの原料と、塩と水と氷のみで、手軽にアイスクリームを製造することができる。また、手動ハンドルの替わりにモータ等を用いて自動的に撹拌することもでき、これによりさらに労力を軽減することもできる。
【０００６】
一方、アイスクリームの原料を密閉した容器に入れ、この容器に冷媒を噴霧するとともに、容器を回転させてアイスクリームを製造する装置も提案されている（特許文献２）。このアイスクリーム製造装置によれば、容器の回転によって冷媒と容器の内容物とが両方ともが容器と相対運動する。このため、容器内を迅速に冷却することができ、ひいてはアイスクリームを迅速に製造することができる。
【０００７】
このアイスクリーム製造装置は、冷凍機を用いていないため小型・軽量であり、アイスクリームの原料と、塩と水と氷のみで、手軽にアイスクリームを製造することができる。また、手動ハンドルの替わりにモータ等を用いて自動的に撹拌することもでき、これによりさらに労力を軽減することもできる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】実開昭６３−１７７１８４号公報
【特許文献２】特表２００４−５３６２７１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかし、上記特許文献１のアイスクリーム製造装置では、内容器に収容されているアイスクリームの原料を冷却するのに時間がかかり、製造に時間がかかるという問題があった。また、内容器と外容器とで形成される隙間に塩と水と氷とを入れるときに、誤って内容器内に入れるおそれがあるという問題もあった。
【００１０】
一方、上記特許文献２のアイスクリーム製造装置によれば、アイスクリームの原料を収容する容器自体を回転させるため、容器の回転によって冷媒と容器の内容物とが両方とも撹拌されるため、容器内を迅速に冷却することができ、アイスクリームを迅速に製造することができる。
【００１１】
しかし、容器に冷媒を噴霧するための冷媒供給装置を組み込む必要があり、装置が複雑化するという問題があった。
【００１２】
本発明は、上記従来の問題点を解決するためになされたものであり、アイスクリームを手軽に短時間で製造することができ、構造が簡単で小型化が容易であり、塩や水や氷等の冷媒がアイスクリームの原料に入るおそれの少ないアイスクリーム製造装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明のアイスクリーム製造装置は、
上方に開口を有しアイスクリームの原料を収容する内容器と、該内容器の外側に所定の間隔を開けて同軸で設置され、上方に開口を有し、冷媒を収容する外容器と、を備えたアイスクリーム製造装置において、
前記内容器を回転可能とする回転軸と、該回転軸を回転させるための回転機構とを備え、
前記内容器には該内容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がる内容器管状部が該内容器と同軸で形成されており、前記外容器には該外容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がり、該内容器管状部に隙間を開けつつ挿入される外容器管状部が形成されており、前記回転軸は該外容器管状部に隙間を開けつつ挿入されており、該内容器は該回転軸に回転可能に取付けられていることを特徴とする
【００１４】
本発明のアイスクリーム製造装置でアイスクリームを製造しようとする場合には、内容器にアイスクリーム原料を入れ、外容器に塩と水と氷とからなる冷媒を入れる。そして、回転機構を駆動することにより、回転軸を介して内容器を回転させる。これにより、外容器内の冷媒と内容器との間で熱交換を迅速に行うことができ、内容器内を急速に冷却することができる。このため、アイスクリームを迅速に製造することができる。
【００１５】
また、冷媒を供給するための冷凍機等特別な装置は必要なく、外容器に塩と水と氷とを入れておくだけでよいため、アイスクリームを手軽に製造でき、構造も簡単で、小型化及び軽量化が可能である。も可能である。
【００１６】
また、内容器には該内容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がる内容器管状部が該内容器と同軸で形成されている。すなわち、内容器管状部の高さまで内容器につなぎ目がないため、内容器に収容されているアイスクリームの原料が外に漏れ出すおそれがない。また、外容器についても、外容器の底部から上方に向かって連続して立ち上がり、該内容器管状部に隙間を開けつつ挿入される外容器管状部が形成されている。すなわち、外容器についても、内容器と同様、外容器管状部の高さまで外容器につなぎ目がないため、外容器に収容されている塩や水や氷が外に漏れ出すおそれがない。
【００１７】
本発明の第２の局面では、前記回転軸には前記外容器内を撹拌するための撹拌羽根が取り付けられていることとした。こうであれば、回転軸が回転機構によって回転することによって撹拌羽根が回転し、外容器の底に溜まった塩を撹拌することができる。このため、塩の溶解を促進することができ、内容器内をさらに迅速に冷却することができ、アイスクリームをさらに迅速に製造することができる。また、使用後の外容器の洗浄も容易となる。
【００１８】
本発明の第３の局面では、前記外容器上端に沿ってリング状に載置されたリング部材と、前記内容器の前記開口を塞ぐ蓋部材と、該蓋部材と該リング部材とを接続して一体とする接続部材とからなり、該リング部材と該蓋部材との間は隙間が設けられた氷投入蓋が備えられていることとした。このような氷投入蓋を備えることにより次のような効果が得られる。すなわち、氷投入蓋には内容器の開口を塞ぐ蓋部材が設けられているため、蓋部とリング部材との間の隙間から冷媒となる塩と水と氷を外容器内に収容するとき、誤って内容器内に冷媒を投入してしまうことがない。このため、アイスクリーム原料に冷媒が混入して無駄を生じることがなく、確実にアイスクリームを製造することができる。
【００１９】
本発明の第４の局面では、本発明の第３の局面におけるリング部材は、蓋部より高い位置とされていることとした。こうであれば、蓋部に向かって冷媒を投入するとき、リング部材の外側に冷媒がこぼれ難くなる。
【００２０】
また、本発明の第５の局面では、蓋部材は径外方向に向かって高さが低くなる傾斜面が形成されていることとした。こうであれば、蓋部に向かって冷媒を投入することにより、冷媒が傾斜面に沿って滑り落ち、確実に外容器内に冷媒を収容することができる。
【発明を実施するための形態】
【００２１】
以下、本発明を具体化したアイスクリーム製造装置について図面を参照しつつ詳述する。
（実施例１）
実施例１のアイスクリーム製造装置は、喫茶店やレストラン等に設置されるアイスクリーム製造装置であり、図１に示すように、円筒形状の冷却部１と、冷却部１から横方向に突出する動力部２とを備えている。冷却部１は、図２に示すように、外郭をなす冷却部ハウジング３の内部に、アイスクリームの原料を収容する円筒容器形状の内容器４と、内容器４の外側に所定の間隔を開けて同軸で設置される円筒容器形状の外容器５とが設置されている。内容器４には、底部４ａの中心から上方に向かって立ち上がる、円管状の内容器管状部４ｂが底部４ａから連続して形成されている。また、内容器管状部４ｂには円管状のフィン管状部６ｂが挿入されており、フィン管状部６ｂの下端にはフィン６ａが径外方向に延在して取付けられている。
【００２２】
また、外容器５には、底部５ａの中心から上方に向かって立ち上がって連続して形成された外容器管状部５ｂが、フィン管状部６ｂに隙間を開けて挿通されている。さらに、外容器管状部５ｂには回転軸７が隙間を開けて挿通されており、回転軸７の上端には雄ネジ７ａが形成されている。雄ネジ７ａは内容器管状部４ｂの上端及びフィン管状部６ｂの上端を挿通しており、雌ネジ７ｂによって内容器管状部４ｂ及びフィン管状部６ｂが回転軸７に固定されている。これにより、回転軸７の回転とともに内容器４及びフィン６ａが回転するようにされている。
【００２３】
回転軸７の下端はベアリング軸受８によって軸支されており、回転軸歯車９が取付けられている。回転軸歯車９は中間歯車１０を介してモータ１１によって回転可能とされている。
【００２４】
また、図１に示すように、外容器３には氷投入蓋１２が着脱可能に嵌められている。氷投入蓋１２は、外容器３上端に沿ってリング状に載置されたリング部材１２ａと、内容器４の開口を塞ぐ蓋部材１２ｂと、リング部材１２ａと蓋部材１２ｂとを接続して一体とする接続部材１２ｃとからなる。リング部材１２ａは蓋部材１２ｂより高い位置とされており、蓋部材１２ｂは径外方向に向かって高さが低くなるテーパ形状とされている。
【００２５】
図３に示すように、蓋部材１２ｂの裏側には管状凸部１２ｄが設けられており、管状凸部１２ｄには、内容器４内に異なる高さで突出する邪魔板１５ａ、１５ｂが嵌合されている。
【００２６】
また、図２に示すように、動力部２の外郭をなす動力部ハウジング１３の上面には、モータ１１の駆動時間を制御するためのタイマー１４が設けられている。
【００２７】
次に、以上のように構成された実施例のアイスクリーム製造装置を用いてアイスクリームを製造する方法について説明する。
【００２８】
まず、卵、グラニュー糖、生クリーム、牛乳、バニラエッセンス等をよく撹拌してアイスクリーム原料とする。そして、図１に示す氷投入蓋１２を取り外して図４に示す状態とし、内容器４に所定の量のアイスクリーム原料を投入し、再び、氷投入蓋１２のリング部材１２bを外容器３の上端周縁に嵌合させる。
なお、氷投入蓋１２を取り外して図４に示す状態としてから、さらに、回転軸７の上端に螺合された雌ネジ７bを手で回して外し、内容器４を取り外してアイスクリーム原料を投入してもよい。こうした場合には、アイスクリーム原料を投入後、再び内容器４の内容器管状部４bをフィン管状部６bに挿入し、雌ネジ７bを雄ネジ７aに螺合させることにより、内容器４を回転軸７に固定する。
【００２９】
そして、氷投入蓋１２の上から、塩、水、ブロック氷の順に投入する。このとき、内容器４の開口は氷投入蓋１２の蓋部材１２ｂによって塞がれているため、氷Ｉや塩水が内容器４内に誤って投入されることを防止することができる。
【００３０】
以上のようにして、内容器４にアイスクリーム原料を入れ、外容器５内に塩と水と氷を入れた後、タイマー１４を所定時間となるようにセットする。これによりモータ１１が駆動し、中間歯車１０及び回転軸歯車９を介して回転軸７が回転し、内容器４及びフィン６aが回転軸７と共に回転する。これにより、外容器５の底部５aの塩がフィン６aによって撹拌されながら溶解する。またこれにより、内容器４内のアイスクリーム原料も回転し、図３に示す邪魔板１５a、１５bにアイスクリーム原料がぶつかって空気を巻き込みながら撹拌されつつ、内容器４の外側から塩と水と氷からなる冷媒によって冷却され、アイスクリームとなる。
【００３１】
以上のように、実施例１のアイスクリーム製造装置では、内容器４にアイスクリーム原料を入れ、外容器５に塩と水と氷とを入れ、モータ１１を駆動するだけで、簡単にアイスクリームを製造することができる。
【００３２】
また、アイスクリーム原料が入った内容器４自体が回転するため、内容器４と塩と水と氷からなる冷媒との間で熱伝導が極めて速くなり、内容器４内のアイスクリーム原料を急速に冷却することができる。このため、アイスクリームを迅速に製造することができる。
【００３３】
また、冷媒を供給するための冷凍機等特別な装置が必要でないため、構造が簡単であり、小型化及び軽量化も容易である。
【００３４】
さらには、回転軸７の上端が内容器４の上方に突出していないため、内容器４の開口からアイスクリームの原料を入れる場合に、回転軸７やそれを回転させるための回転機構（モータ１１、中間歯車１０及び回転軸歯車９）が邪魔になることがない。
【００３５】
また、内容器４には底部４ａの中心から上方に向かって立ち上がる、円管状の内容器管状部４ｂが底部４ａから連続して形成されており、内容器管状部４ｂの高さまで内容器４につなぎ目がなく連成されているため、内容器４に収容されているアイスクリームの原料が外に漏れ出すおそれがない。さらには、外容器５についても、外容器５の底部５ａ中心から上方に向かって立ち上がり、外容器管状部５ｂが内容器管状部４ｂを挿入するよう、継ぎ目なく連成されているため、外容器５に収容されている塩と水と氷からなる冷媒が外に漏れ出すおそれがない。
【００３６】
また、回転軸７には外容器底部５aを撹拌するためのフィン６aが取り付けられているため、回転軸７が回転機構（モータ１１、中間歯車１０及び回転軸歯車９）によって回転することによって、フィン６aが回転し、外容器底部５aに沈殿した塩を撹拌することができる。このため、塩の溶解を促進することができる。
【００３７】
また、氷投入蓋１２を取り外した後、回転軸７の上端に螺合された雌ネジ７bを手で回して取り外すことにより、内容器４、フィン６a、外容器５を簡単に取り外す事ができ、清掃も容易である。
【００３８】
さらには、氷投入蓋１２のリング部材１２ａと蓋部材１２ｂとの間に隙間が設けられており、リング部材１２ａは、蓋部１２ｂより高い位置とされているため、その隙間から塩や水や氷を容易に投入することができ、外部に氷や塩をこぼすのを防ぐことができる。しかも、蓋部材１２ｂは径外方向に向かって高さが低くなる傾斜面が形成されているため、塩や氷や水が傾斜面に沿って滑り落ち、確実に外容器５内に塩や水や氷を収容することができる。
【００３９】
この発明は、上記発明の実施形態の説明に何ら限定されるものではない。特許請求の範囲の記載を逸脱せず、当業者が容易に想到できる範囲で種々の変形態様もこの発明に含まれる。
【産業上の利用可能性】
【００４０】
本発明のアイスクリーム製造装置は、冷凍機を用いることなく、塩と水と氷を用いて、簡単かつ迅速にアイスクリームを製造することのできるため、飲食店等において好適に用いることができる。
【符号の説明】
【００４１】
４…内容器
５…外容器
７…回転軸
９、１０、１１…回転機構（９…回転軸歯車、１０…中間歯車、１１…モータ１１）
４ｂ…内容器管状部
５ｂ…外容器管状部
１２…氷投入蓋
１２ａ…リング部材
１２ｂ…蓋部材
１２ｃ…接続部材
【図面の簡単な説明】
【００４２】
【図１】実施例１のアイスクリーム製造装置の斜視図である。
【図２】実施例１のアイスクリーム製造装置の長手方向の断面図である。
【図３】実施例１のアイスクリーム製造装置の幅方向の断面図である。
【図４】実施例１のアイスクリーム製造装置において、の長手方向の断面図である。
【図５】従来のアイスクリーム製造装置の断面図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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