(57)【要約】【課題】室内環境の悪化を防ぐことができる加熱調理器を提供する。【解決手段】ＩＨクッキングヒータ１００は、ケーシング１００内に設けられ、前面側に開口部１０９ａを有する加熱庫１０９と、加熱庫１０９の開口部１０９ａを開閉する開閉扉とを備える。加熱庫１０９の開口部１０９ａの上縁近傍には、第１の排気ダクト１４１の上流端が配置されている。第１の排気ダクト１４１は第２の排気ダクト１４２に連通し、脱臭触媒１４４が第２の排気ダクト１４２内に配置されている。これにより、加熱庫１０９の開口部１０９ａから流出した油煙などを、第２の排気ダクト１４１に流入させて、第２の排気ダクト１４２内の脱臭触媒１４４で脱臭することができる。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱庫と、
上記加熱庫の上記開口部を開閉する開閉扉と、
上記加熱庫からの気体を外部に排出するための排気通路と、
上記排気通路に設けられた第１の脱臭触媒と
を備え、
上記排気通路の上流端は、上記加熱庫の開口部の上側、かつ、上記開口部の上縁に近接して設けられて、上記開閉扉を開けた直後に、上記排気通路の上流端から上記開口部からの排気を吸引して脱臭するようにしていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記ケーシング内に設けられ、上記加熱庫に供給される蒸気を発生させる蒸気発生装置を備えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記開閉扉は、下端部が上記ケーシングに回動自在に取り付けられ、開動作の途中で停止可能であることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１から３までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
上記第１の脱臭触媒は、上記排気通路の上流側の端部内に配置されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
請求項４に記載の加熱調理器において、
上記排気通路は上記第１の脱臭触媒の下流側で屈曲していることを特徴とする加熱調理器。
【請求項６】
請求項１から５までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
上記排気通路内の上記第１の脱臭触媒の下流側に配置された第２の脱臭触媒を備えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項７】
請求項１から６までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
上記排気通路は、
第１の排気通路と、
上記第１の排気通路と連通し、上記第１の排気通路を流れた気体を排気する第２の排気通路と
を有し、
上記第１の脱臭触媒は上記第１の排気通路に設けられ、
上記第１の排気通路の上流端は、上記加熱庫の開口部の上側、かつ、上記開口部の上縁に近接して設けられ、
上記第２の排気通路における上流側の端部と下流側の端部との間の中間部には、上記第１の排気通路の下流端が接続され、
上記第１の排気通路の下流端が接続された箇所よりも上流側の上記第２の排気通路に第３の脱臭触媒が設けられていることを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、特許第４１２７８２２号公報（特許文献１）に記載されたものがある。この加熱調理器は、ケーシングと、このケーシング内に設けられた加熱庫とを備え、魚などの被調理物を加熱庫内で加熱するようになっている。
【０００３】
上記加熱庫は、被調理物を出し入れするための開口部を前面側に有している。この開口部は、ケーシングの前面部に設けられた開閉扉によって開閉される。
【０００４】
また、上記加熱庫の後方には排気通路が設けられている。この排気通路の上流端は加熱庫の後端部に接続されている一方、排気通路の下流端はケーシングの上面後部の排気口に接続されている。
【０００５】
上記排気通路内には脱臭触媒が配置されている。これにより、上記加熱庫内で発生した油煙は、排気通路を流れる際に脱臭触媒を通過するので、この脱臭触媒で脱臭することができる。
【０００６】
しかしながら、上記従来の加熱調理器では、加熱した被調理物を加熱庫内から取り出そうと、開閉扉を開けると、触媒を通過していない油煙が加熱庫の前面側の開口部から流出してしまう。
【０００７】
したがって、上記加熱庫で生じた油煙が脱臭されないで室内に放出される結果、室内環境が悪化してしまうという問題があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特許第４１２７８２２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
そこで、本発明の課題は、室内環境の悪化を防ぐことができる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱庫と、
上記加熱庫の上記開口部を開閉する開閉扉と、
上記加熱庫からの気体を外部に排出するための排気通路と、
上記排気通路に設けられた第１の脱臭触媒と
を備え、
上記排気通路の上流端は、上記加熱庫の開口部の上側、かつ、上記開口部の上縁に近接して設けられて、上記開閉扉を開けた直後に、上記排気通路の上流端から上記開口部からの排気を吸引して脱臭するようにしていることを特徴としている。
【００１１】
上記構成の加熱調理器によれば、上記排気通路の上流端は、加熱庫の開口部の上側、かつ、開口部の上縁に近接して設けられて、開閉扉を開けた直後に、排気通路の上流端から開口部からの排気を吸引して脱臭するようにしているので、加熱庫の開口部から排気が脱臭されないで室内に放出されるのを防ぎ、室内環境の悪化を防ぐことができる。
【００１２】
一実施形態の加熱調理器では、
上記ケーシング内に設けられ、上記加熱庫に供給される蒸気を発生させる蒸気発生装置を備える。
【００１３】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記蒸気発生装置によって発生した蒸気は、加熱庫に供給される。この場合、上記開閉扉を開けると、高温の蒸気が加熱庫の開口部から排気されるが、開閉扉を開けた直後に、その高温の蒸気を排気通路の上流端から吸引することができる。したがって、ユーザが高温の蒸気で火傷するのを防ぐことができる。
【００１４】
一実施形態の加熱調理器では、
上記開閉扉は、下端部が上記ケーシングに回動自在に取り付けられ、開動作の途中で停止可能である。
【００１５】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記開閉扉の開動作の途中で停止させることによって、加熱庫の開口部からの排気が室内に直接放出されるのを抑制することができる。
【００１６】
その結果、上記加熱庫の開口部から排気通路に向かう排気の量を増やし、脱臭効果を高くすることができる。
【００１７】
一実施形態の加熱調理器では、
上記第１の脱臭触媒は、上記排気通路の上流側の端部内に配置されている。
【００１８】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記排気通路の上流側の端部内に第１の脱臭触媒を配置しているので、第１の脱臭触媒の取り替えなどのメンテナンスを容易に行うことができる。
【００１９】
一実施形態の加熱調理器では、
上記排気通路は上記第１の脱臭触媒の下流側で屈曲している。
【００２０】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記排気通路は第１の脱臭触媒の下流側で屈曲しているので、第１の脱臭触媒を経由する加熱庫の開口部からの排気の流速を遅くすることができる。
【００２１】
したがって、上記第１の脱臭触媒に対する排気の接触時間が長くなり、その排気の脱臭を十分に行える。
【００２２】
一実施形態の加熱調理器では、
上記排気通路内の上記第１の脱臭触媒の下流側に配置された第２の脱臭触媒を備える。
【００２３】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記排気通路内の第１の脱臭触媒の下流側に第２の脱臭触媒を配置しているので、排気通路内の気体を、第１の脱臭触媒を通過させた後、さらに、第２の脱臭触媒を通過させることができる。
【００２４】
したがって、仮に、上記気体が第１の脱臭触媒で十分に脱臭されなかったとしても、その気体を第２の脱臭触媒で十分に脱臭することができる。
【００２５】
一実施形態の加熱調理器では、
上記排気通路は、
第１の排気通路と、
上記第１の排気通路と連通し、上記第１の排気通路を流れた気体を排気する第２の排気通路と
を有し、
上記第１の脱臭触媒は上記第１の排気通路に設けられ、
上記第１の排気通路の上流端は、上記加熱庫の開口部の上側、かつ、上記開口部の上縁に近接して設けられ、
上記第２の排気通路における上流側の端部と下流側の端部との間の中間部には、上記第１の排気通路の下流端が接続され、
上記第１の排気通路の下流端が接続された箇所よりも上流側の上記第２の排気通路に第３の脱臭触媒が設けられている。
【００２６】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記第１の排気通路内の気体は第１の脱臭触媒で脱臭された後、第２の排気通路内において第３の脱臭触媒で脱臭された気体と合流する。したがって、上記第２の排気通路からの排気による室内環境への悪影響を確実に低減できる。
【発明の効果】
【００２７】
本発明の加熱調理器によれば、排気通路の上流端は、加熱庫の開口部の上側、かつ、開口部の上縁に近接して設けられて、開閉扉を開けた直後に、排気通路の上流端から開口部からの排気を吸引して脱臭するようにしているので、加熱庫の開口部から排気が脱臭されないで室内に放出されるのを防ぎ、室内環境の悪化を防ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】図１は本発明の第１実施形態のＩＨ(電磁誘導加熱)クッキングヒータの設置状態の模式図である。
【図２】図２は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの模式斜視図である。
【図３】図３は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの模式縦断面図である。
【図４】図４は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの模式横断面図である。
【図５】図５は図４のＡ−Ａ線矢視の模式断面図である。
【図６】図６は図４のＢ−Ｂ線矢視の模式断面図である。
【図７】図７は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの模式縦断面図である。
【図８】図８は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの変形例の模式縦断面図である。
【図９】図９は上記第１実施形態のＩＨクッキングヒータの他の変形例の模式縦断面図である。
【図１０】図１０は本発明の第２実施形態のＩＨクッキングヒータの模式縦断面図である。
【図１１】図１１は上記第２実施形態のＩＨクッキングヒータの模式縦断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２９】
以下、本発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００３０】
〔第１実施形態〕
図１は、本発明の第１実施形態のＩＨクッキングヒータ１００の設置状態を示す模式図である。
【００３１】
上記ＩＨクッキングヒータ１００は、システムキッチン３００のキャビネット３０１上の調理器用凹部３０３内に収容される。このＩＨクッキングヒータ１００は、トッププレート１０２が上部に設けられたケーシング１０１を備える。このケーシング１０１の前面パネル１０３には１枚のスライド開閉式の把手付きドア１０４が取り付けられている。
【００３２】
上記トッププレート１０２は、表面がシステムキッチン３００の天板３０２の表面と略同じ高さとなるように設計されている。そして、トッププレート１０２の前側には、左ＩＨヒータ１０５Ａと右ＩＨヒータ１０５Ｂとが所定の間隔をあけて設けられている。さらに、トッププレート１０２の後側の左右方向の中央部には中央ＩＨヒータ１０５Ｃが設けられている。本実施形態において、「前側」とは把手付きドア１０４側を指し、「後側」とは把手付きドア１０４側とは反対側を指す。また、左右方向とはトッププレート１０２の前縁、後縁と平行な方向を指す。なお、把手付きドア１０４は開閉扉の一例である。
【００３３】
図２は、上記ＩＨクッキングヒータ１００を斜め上方から見た模式斜視図である。
【００３４】
上記トッププレート１０２の後縁近傍部には、吸気口１０６および排気口１０７，１０８が設けられている。後でより詳しく説明するが、排気口１０７は加熱庫１０９内の油煙などを排気するためのものであり、排気口１０８は加熱庫１０９やポット１１３の冷却に用いた空気を排気するためのものである。
【００３５】
上記ケーシング１０１の前面の向かって左側には加熱庫１０９の開口部１０９ａが設けられている。一方、ケーシング１０１の前面の向かって右側には前面操作パネル１１７が設けられている。また、ケーシング１０１の前面において、加熱庫１０９の開口部１０９ａの向かって右隣には、蒸気発生装置１１１の収納部１１２の開口部１１２ａが設けられている。
【００３６】
上記加熱庫１０９内には、被調理物１３３（図５参照）を載せる金属製のトレイ１２２が収容されている。このトレイ１２２は加熱庫１０９に出し入れ可能となっている。
【００３７】
上記蒸気発生装置１１１は、把手部１１５が取り付けられた金属製のポット１１３と、このポット１１３を収納する耐熱樹脂製の収納部１１２と、この収納部１１２に収納されたポット１１３を加熱するヒータ部１１４とを備え、加熱庫１０９に供給すべき蒸気を発生させる。このポット１１３は収納部１１２に出し入れ可能であり、ポット１１３内の水が少なくなれば、ユーザは、収納部１１２からポット１１３を取り出してポット１１３に水を補充することができる。
【００３８】
上記把手付きドア１０４は、ケーシング１０１に対して前後方向にスライド可能なレール部１１６の先端に取り付けられている。これにより、図２の一点鎖線で示すように、把手付きドア１０４を前方に移動させて、蒸気発生装置１１１の収納部１１２の開口部１１２ａとを露出させることができる。また、図２の二点鎖線で示すように、把手付きドア１０４を後方に移動させて、加熱庫１０９の開口部１０９ａと、蒸気発生装置１１１の収納部１１２の開口部１１２ａとを把手付きドア１０４で覆うことができる。
【００３９】
上記前面操作パネル１１７には、加熱庫１０９に関する情報（例えば加熱庫１０９内の温度）を表示する表示部１１８と、加熱庫１０９を制御するための操作ボタン１１９とが設けられている。この前面操作パネル１１７は、いわゆるカンガルーポケット式のものであり、ケーシング１０１内に収納可能となっている。なお、表示部１１８は、ＬＥＤ（発光ダイオード）表示部であってもよいし、あるいは、液晶表示部であってもよいし、これらの組み合わせたものであってもよい。
【００４０】
なお、図２において、１２０は高温注意ランプであり、１２１は天面操作部である。上記高温注意ランプ１２０は、ポット１１３の加熱終了後、ポット１１３を加熱するヒータ部１１４が約６０度に下がるまで点滅する。一方、上記天面操作部１２１は、図示しないが、左ＩＨヒータ１０５Ａ、右ＩＨヒータ１０５Ｂおよび中央ＩＨヒータ１０５Ｃに関する情報を表示する表示部と、左ＩＨヒータ１０５Ａ、右ＩＨヒータ１０５Ｂおよび中央ＩＨヒータ１０５Ｃを制御するための操作ボタンとを有している。
【００４１】
図３は、上記ＩＨクッキングヒータ１００を鉛直面で切った模式断面図である。
【００４２】
上記加熱庫１０９の開口部１０９ａを除く周囲を、下側断熱材１７１と上側断熱材１７２と右側断熱材１７３と左側断熱材１７４と背面側断熱材(図示せず)とで覆っている。
【００４３】
また、上記加熱庫１０９の上部には、上ヒータ収納部１３４が設けられており、この上ヒータ収納部１３４内に上ヒータ１３５が配置されている。また、上ヒータ収納部１３４の下端部には、上ヒータ１３５に対向するように上カバー１３６が取り付けられている。
【００４４】
一方、上記加熱庫１０９の下部には下ヒータ収納部１３８が設けられており、この下ヒータ収納部１３８内に下ヒータ１３９が収納されている。この下ヒータ１３９は金属製の下カバー１４０で覆われている。これにより、被調理物１３３から出た油などが滴下して下ヒータ１３９に付着するのを防げる。
【００４５】
図４は、上記ＩＨクッキングヒータ１００を水平面で切った模式断面図である。
【００４６】
上記蒸気発生装置１１１は加熱庫１０９と駆動回路ブロック１８１との間に配置されている。また、加熱庫１０９と駆動回路ブロック１８１との間には風通路１２３が設けられている。冷却ファン１６１が駆動すると、前面パネル１０３と把手付きドア１０４との間の隙間から、ケーシング１０１外の空気が風通路１２３に流入し、ケーシング１０１の後側へ向かって流れる。これにより、上記空気が左側断熱材１７４に沿って流れるので、左側断熱材１７４（図３参照）を冷却することができる。また、上記隙間から風通路１２３に流入する空気は収納部１１２内を通過するので、ポット１１３を空冷することができる。なお、図示していないが、収納部１１２の側壁には隙間があり、空気はその隙間を通ってケーシング１０１の後側へ向かって流れることができる。ここで、風通路１２３は、左側断熱材１７４に面する空間の他、収納部１１２内の空間も含むものである。
【００４７】
また、上記蒸気発生装置１１１の接続部１２４は、蒸気供給用配管１２５を介して加熱庫１０９の蒸気供給口１２６と連通している。これにより、蒸気発生装置１１１で発生した蒸気を蒸気供給口１２６から上ヒータ収納部１３４内に供給することができる。
【００４８】
上記駆動回路ブロック１８１は、左ＩＨヒータ１０５Ａ、右ＩＨヒータ１０５Ｂおよび中央ＩＨヒータ１０５Ｃなどを制御するための電子部品１８２を複数備えている。また、駆動回路ブロック１８１の後方には冷却ファン１６２が配置されている。この冷却ファン１６２は、吸気口１０９（図２参照）からケーシング１０１外の空気を吸い込み、かつ、その空気を電子部品１８２に向けて吹き出す。これにより、電子部品１８２を空冷することができる。なお、本実施形態では、冷却ファン１６２としてシロッコファンを使用しているが、軸流ファン等のファンを使用してもよい。
【００４９】
図５は、図４のＡ−Ａ線から見た模式断面図である。図６は、図４のＢ−Ｂ線から見た模式断面図である。
【００５０】
上記ケーシング１０１内には、図５，図６に示すように、互いに連通する第１，第２の排気ダクト１４１，１４２が設けられている。この第２の排気ダクト１４２の上流端は加熱庫１０９の後端部に接続され、加熱庫１０９内の空間は第２の排気ダクト１４２と連通している。なお、第１の排気ダクト１４１は第１の排気通路の一例であり、第２の排気ダクト１４２は第２の排気通路の一例である。
【００５１】
上記第１の排気ダクト１４１の上流端は、加熱庫１０９の開口部１０９ａの上側、かつ、開口部１０９ａの上縁に近接して設けられて、把手付きドア１０４を開けた直後に、第１の排気ダクト１４１の上流端から開口部１０９ａからの排気を吸引して脱臭触媒１４４へ向かって流せるようにしている。より詳しくは、第１の排気ダクト１４１は、加熱庫１０９の開口部１０９ａの上縁の上側、かつ、開口部１０９ａの上縁に近接する箇所から、ケーシング１０１の上面側に向かって延びた後、ケーシング１０１の後面側へ屈曲し、左ＩＨヒータ１０５Ａと加熱庫１０９との間を延びて、第２の排気ダクト１４２の中間部に接続されている。ここで、第２の排気ダクト１４２の中間部とは、第２の排気ダクト１４２において上流側の端部と下流側の端部との間の部分を指す。
【００５２】
上記第２の排気ダクト１４２内には排気ファン１４３が配置されている。この排気ファン１４３の駆動により、図５中の太矢印で示すように、加熱庫１０９内の油煙などを第２の排気ダクト１４２に流し、排気口１０７からケーシング１０１外に排気することができる。また、排気ファン１４３は、第１の排気ダクト１４１内の油煙なども排気口１０７からケーシング１０１外に排気することができる。また、第２の排気ダクト１４２内には排気ファン１４３の上流側に脱臭触媒１４４を配置している。なお、脱臭触媒１４４は第１の脱臭触媒の一例である。
【００５３】
上記脱臭触媒１４４は、例えば、パラジウムおよび白金を金属またはセラミックに添加して得られる。
【００５４】
また、上記加熱庫１０９の蒸気発生装置１１１側の側壁の上部には、上ヒータ収納部１３４内の空間に連通する蒸気供給口１２６が設けられている。この蒸気供給口１２６から上ヒータ収納部１３４内に流入した蒸気、つまり、蒸気発生装置１１１からの蒸気は、上ヒータ１３５で過熱されて過熱水蒸気となる。そして、上記過熱水蒸気は、図５中の細矢印で示すように、上カバー１３６の複数の穴１３から被調理物１３３に向かって噴出する。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された蒸気を意味する。
【００５５】
また、上記加熱庫１０９内の過熱水蒸気等が漏れ出るのを防ぐため、加熱庫１０９の開口部１０９ａの周縁部には、耐熱樹脂からなるパッキン１３１が密着するようになっている。このパッキン１３１は把手付きドア１０４の裏面（加熱庫１０９側の面）に取り付けられている。
【００５６】
上記構成のＩＨクッキングヒータ１００によれば、図５に示すように、把手付きドア１０４が閉じられた状態で、被調理物１３３は加熱される。このとき、把手付きドア１０４の裏面のパッキン１３１が加熱庫１０９の開口部１０９ａの周縁部に密着するので、加熱庫１０９内の過熱水蒸気や油煙などが加熱庫１０９の開口部１０９ａから漏れ出るのを防ぐことができる。
【００５７】
そして、上記被調理物１３３の加熱が終了すると、ユーザが、図７に示すように、被調理物１３３を取り出そうと、把手付きドア１０４を開ける。このとき、ユーザが把手付きドア１０４を開けた直後に、加熱庫１０９の開口部１０９ａから出た油煙が、図７中の矢印で示すように、第１の排気ダクト１４１の上流端に吸引される。その結果、上記油煙は、第１の排気ダクト１４１を流れた後、図５に示す第２の排気ダクト１４２内の脱臭触媒１４４で脱臭されて、排気口１０７からケーシング１０１外に出る。
【００５８】
したがって、上記排気口１０７からの排気が脱臭されているので、室内環境の悪化を防ぐことができる。
【００５９】
また、上記第２の排気ダクト１４２の下流側の端部内に脱臭触媒１４４を配置しているので、第２の排気ダクト１４２内を流れる油煙などの脱臭と、第１の排気ダクト１４１内を流れる油煙などの脱臭とを、脱臭触媒１４４で行うことできる。
【００６０】
したがって、上記第１，第２の排気ダクト１４１，１４２内のそれぞれに脱臭触媒を配置する場合よりも、製造コストを低く抑えることができる。
【００６１】
また、ユーザが把手付きドア１０４を開けた直後に、加熱庫１０９の開口部１０９ａから出た過熱水蒸気も、図７中の矢印で示すように、第１の排気ダクト１４１の上流端に吸引される。
【００６２】
したがって、ユーザが高温の過熱水蒸気で火傷するのを防ぐことができる。
【００６３】
また、上記上カバー１３６の複数の穴１３から被調理物１３３に向かって過熱水蒸気が噴出するので、被調理物１３３から余分な脂・塩分が落ち、被調理物１３３をヘルシーに調理することができる。
【００６４】
上記第１実施形態において、被調理物１３３の加熱終了後、予め設定されていた時間、排気ファン１４３が駆動し続けるようにしてもよい。このようにすると、把手付きドア１０４が開けられた時、排気ファン１４３を駆動状態にすることができるので、加熱庫１０９の開口部１０９ａから第１の排気ダクト１４１内に流入する油煙や過熱水蒸気などの量を増やすことができる。
【００６５】
また、上記把手付きドア１０４が開けられた時、排気ファン１４３を駆動状態にする他の方法としては、把手付きドア１０４の開閉を検出するセンサ（図示せず）をケーシング１の前部に設け、このセンサの出力に基づいて排気ファン１４３を駆動させる方法がある。この方法では、制御装置が、上記センサの出力に基づき、把手付きドア１０４が開かれたと判断すると、排気ファン１４３を駆動させる。
【００６６】
上記第１実施形態では、第１の排気ダクト１４１の一部を左ＩＨヒータ１０５Ａと加熱庫１０９との間を通るようにしていたが、例えば、第１の排気ダクトの一部を加熱庫１０９の側方を通るようにしてもよい。
【００６７】
上記第１実施形態では、下流端が第２の排気ダクト１４２の中間部に接続された第１の排気ダクト１４１を用いていたが、例えば、下流端がトッププレート１０２の後部に直接接続された排気ダクトを用いてもよい。
【００６８】
上記第１実施形態では、第１の排気ダクト１４１内に脱臭触媒を配置していなかったが、第１の排気ダクト１４１内に脱臭触媒を配置してもよい。
【００６９】
例えば、図８に示すように、第１の排気ダクト１４１の上流側の端部内に脱臭触媒１４５を配置してもよい。この場合、加熱庫１０９の開口部１０９ａから流出した油煙などの少なくとも一部が、脱臭触媒１４５を通過した後、さらに、脱臭触媒１４４を通過するので、脱臭効果を高くすることができる。なお、脱臭触媒１４５は第１の脱臭触媒の一例である。また、その場合、脱臭触媒１４４は第２の脱臭触媒の一例となる。
【００７０】
上記脱臭触媒１４５は、脱臭触媒１４４と同様に、例えば、パラジウムおよび白金を金属またはセラミックに添加して得られる。
【００７１】
また、図８のようにした場合、第１の排気ダクト１４１は脱臭触媒１４５の下流側で屈曲しているので、脱臭触媒１４５を通過する油煙などの流速を遅くすることができる。その結果、上記油煙などが脱臭触媒１４５に接触する時間が長くなり、脱臭触媒１４５の脱臭効果を高くすることができる。
【００７２】
また、図８のようにした場合、脱臭触媒１４５は、第１の排気ダクト１４１の上流側の端部内に配置されているので、取り替えなどのメンテナンスを容易に行える。
【００７３】
また、図９に示すように、第１の排気ダクト１４１の上流側の端部内に脱臭触媒１４５を配置すると共に、第１の排気ダクト１４１の下流端が接続された箇所よりも上流側の第２の排気ダクト１４２内に脱臭触媒１４６を配置してもよい。この場合、第１の排気ダクト１４１内の油煙などは、脱臭触媒１４５で脱臭された後、第２の排気ダクト１４２内において脱臭触媒１４６で脱臭された油煙などと合流する。その結果、上記排気口１０７から出る排気の悪臭を確実に低減することができる。なお、脱臭触媒１４６は第３の脱臭触媒の一例である。
【００７４】
上記脱臭触媒１４６は、脱臭触媒１４４と同様に、例えば、パラジウムおよび白金を金属またはセラミックに添加して得られる。
【００７５】
また、図９の場合、第１の排気ダクト１４１の下流端が接続された箇所よりも下流側の第２の排気ダクト１４２内に脱臭触媒を配置してもよい。
【００７６】
〔第２実施形態〕
図１０は、本発明の第２実施形態のＩＨクッキングヒータ２００の模式断面図である。なお、図１０において、図５に示した第１実施形態の構成部と同一の構成部は、図５における構成部の参照番号と同一の参照番号を付して説明を省略する。
【００７７】
上記ＩＨクッキングヒータ２００は、ケーシング１０１に回動自在に取り付けられた回動開閉式の把手付きドア２０４を備えている点が上記第１実施形態と異なる。なお、把手付きドア２０４は開閉扉の一例である。
【００７８】
上記把手付きドア２０４は、第１実施形態の把手付きドア１０４と同様に、加熱庫１０９の開口部１０９ａと、蒸気発生装置１１１の収納部１１２の開口部１１２ａ（図２参照）とを開閉するためのものである。把手付きドア２０４の下端部には回動軸２５１が挿通されており、把手付きドア２０４は回動軸２５１を中心に矢印Ｒ方向に回動可能となっている。
【００７９】
また、上記把手付きドア２０４は、ディテント機構により、その開動作の途中で停止可能となっている。より詳しくは、ユーザが把手付きドア２０４に引っ張ると、把手付きドア２０４は回動軸２５１を中心に回動し、図１１に示すように、表面および裏面が水平方向に傾斜した状態で停止する。そして、ユーザが把手付きドア２０４をより大きな力で引っ張ると、把手付きドア２０４は回動軸２５１を中心に回動し、表面および裏面が水平方向に略平行な状態で停止する。
【００８０】
上記構成のＩＨクッキングヒータ２００によれば、把手付きドア２０４を開ける際、把手付きドア２０４が図１１に示す状態で停止するので、油煙や過熱水蒸気などが加熱庫１０９の開口部１０９から室内に直接放出されるのを抑制できる。
【００８１】
したがって、上記加熱庫１０９の開口部１０９から第１の排気ダクト１４１へ向かう油煙や過熱水蒸気などの量を増やし、油煙の脱臭効果を高くすることができると共に、ユーザの安全性を高くすることができる。
【００８２】
上記把手付きドア２０４を全閉位置から全開位置の間で停止させる機構としては、ディテント機構の他に、把手付きドア２０４が図１１に示す状態になった時に把手付きドア２０４に係合するバネ部材を有する機構を採用することができる。
【００８３】
上記第２実施形態において、把手付きドア２０４の閉状態を確実に保持するため、把手付きドア２０４の裏面に磁石を取り付けたり、ケーシング１０１に係合する係合部を把手付きドア２０４に設けたりしてもよい。
【００８４】
上記第２実施形態において、上記第１実施形態の後半で記載した変形例を適用してもよい。つまり、上記第１実施形態の記載と第２実施形態の記載とを適宜組み合わせたものを本発明の一例としてもよい。
【００８５】
本発明が適用できる加熱調理器としては、例えば、ＩＨのみで調理を行う加熱調理器、過熱水蒸気のみで調理を行う加熱調理器、または、ＩＨと過熱水蒸気で調理を行う加熱調理器などがある。
【００８６】
本発明の加熱調理器では、クッキングヒータ（ＩＨヒータや電気ヒータなどの電気コンロまたはガスコンロを用いたものを含む）やオーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱庫内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して無酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。
【符号の説明】
【００８７】
１００，２００  ＩＨクッキングヒータ
１０１  ケーシング
１０９  加熱庫
１０９ａ  開口部
１０４，２０４  把手付きドア
１１１  蒸気発生装置
１４１  第１の排気ダクト
１４２  第２の排気ダクト
１４４，１４５，１４６  脱臭触媒
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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