(57)【要約】【課題】鍋温度の検知精度、検知応答性が良く、異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供する。【解決手段】鍋２を収納する鍋収納部１ａを備え有底筒状の炊飯器本体１と、鍋２を加熱する鍋加熱装置５と、炊飯器本体１の開口部１ｋを開閉する蓋本体３と、炊飯器本体内１に、鍋２に対向するように設けた赤外線透過部材７と、鍋２から放射された赤外線を赤外線透過部材７を通して検知し温度情報に変換する赤外線温度センサ６と、鍋加熱装置５を制御する制御装置８とを備え、赤外線透過部材７を鍋２に近接して設けたもので、赤外線透過部材７と鍋２との間に介在する異物を鍋２側に押し付けて、異物と鍋２の温度をほぼ同じ温度にすることができ、その異物から放射される赤外線を赤外線温度センサ６で検知することで、温度検知精度が良く、異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮できる。【選択図】図１
2010178882.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋と、前記鍋を収納する鍋収納部を備え有底筒状の炊飯器本体と、前記鍋を加熱する鍋加熱装置と、前記炊飯器本体の開口部を開閉する蓋本体と、前記炊飯器本体内に、前記鍋に対向するように設けた赤外線透過部材と、前記鍋から放射された赤外線を前記赤外線透過部材を通して検知し温度情報に変換する赤外線温度センサと、前記鍋加熱装置を制御する制御装置とを備え、前記赤外線透過部材を前記鍋に近接して設けた炊飯器。
【請求項２】
赤外線透過部材を、鍋収納部に着脱自在に設けた請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
赤外線透過部材が所定の場所に正しく固定されているかを検知する透過部材有無検知手段を設けた請求項１または２に記載の炊飯器。
【請求項４】
赤外線透過部材を、鍋に接触するように付勢する付勢手段を設けた請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項５】
鍋に接触する赤外線センサカバーを備え、前記赤外線センサカバーの一部に赤外線透過部材を設けた請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項６】
赤外線透過部材を、鍋に接触させないようにした請求項５に記載の炊飯器。
【請求項７】
赤外線温度センサと赤外線透過部材とを一体的に構成した請求項１〜６のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項８】
赤外線センサカバーあるいは赤外線透過部材に接触して、前記赤外線センサカバーあるいは前記赤外線透過部材の温度を検知する温度検知手段を設けた請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項９】
鍋と接触して前記鍋の温度を測定する鍋温度検知手段を、赤外線透過部材が設けられた場所と異なる場所に設けた請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項１０】
鍋外側の周囲空間温度を検知する周囲温度検知手段を設けた請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項１１】
鍋と対向する対向部材の、前記鍋とは反対側に前記対向部材の温度を検知する対向部材温度検知手段を設けた請求項１〜７のいずれか１項に記載の炊飯器。
【請求項１２】
鍋加熱装置を駆動して鍋に収納された米に水を吸収させる浸水工程において、前記鍋加熱装置の駆動終了後に、各種温度検知手段（温度検知手段、鍋温度検知手段、周囲温度検知手段或いは対向部材温度検知手段）および赤外線温度センサが検知した安定温度の差が一定値以上となった以降は、前記各種温度検知手段からの温度情報により前記鍋加熱装置を制御する請求項８〜１１のいずれか１項に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炊飯器に関するもので、特に、鍋から放出される赤外線により鍋の温度を検知しながら炊飯する炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、鍋から出る赤外線により鍋の温度を検知して加熱制御を行う炊飯器として、図１０に示されるようなものがある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図１０は、上記特許文献１に記載された従来の炊飯器の要部断面図である。図１０に示すように、従来の炊飯器は、炊飯器本体３６と、有底円筒状のコイルベース３７と、鍋３８と、鍋３８を加熱する加熱ヒータ３９と、鍋３８からの赤外線により発熱する受熱部４０と、この受熱部４０の温度を測定する温度検出手段４１とを備えている。受熱部４０は、非接触であるので鍋３８が放射する赤外線により発熱し、この受熱部４０の温度上昇を温度検出手段４１により検知し、その検知結果に応じて加熱ヒータ３９が適切に制御されるようになっている。
【特許文献１】特開平９−１５４７１６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記特許文献１に記載された従来の炊飯器の構成では、受熱部４０の熱容量が大きく、鍋３８の温度検知の応答性が低い上に、受熱部４０と鍋３８との間にご飯粒の塊や受熱部４０全体を覆うわかめなどの異物が挟まった場合に、さらに温度検知精度が低下し、場合によってはほとんど鍋３８の温度が検知できなくなるという課題があった。
【０００５】
また、従来の構成では、受熱部４０を介して、鍋３８の温度を検知するようにしているので、鍋温度検知応答性を上昇させるためには、受熱部４０の熱容量を低下させる必要があるが、受熱部４０は、受熱面積が大きくないと十分に赤外線を吸収できない。そのため、熱容量を低下させることができず、検出応答性が低下してしまっていた。
【０００６】
また、わかめのような受熱部４０の全面を覆う異物が存在する場合には、鍋３８から放射された赤外線は、まず異物を加熱し始める。その後、異物が高温になって、異物が放射する赤外線が受熱部４０を加熱するか、もしくは異物が受熱部４０に接触している場合には、異物から受熱部４０への熱伝達により受熱部４０が加熱される。以上のようなプロセスを経ることにより、さらに応答性が低下し、異物が鍋３８に接触していない場合など最悪の場合には、ほとんど鍋３８の温度を検知できなくなる、という課題があった。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、鍋温度の検知応答性が高く、検知部は、異物が挟まっても鍋温度の検知が可能であり、通常時の炊飯性能を高めさらには異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、鍋と、前記鍋を収納する鍋収納部を備え有底筒状の炊飯器本体と、前記鍋を加熱する鍋加熱装置と、前記炊飯器本体の開口部を開閉する蓋本体と、前記炊飯器本体内に、前記鍋に対向するように設けた赤外線透過部材と、前記鍋から放射された赤外線を前記赤外線透過部材を通して検知し温度情報に変換する赤外線温度センサと、前記鍋加熱装置を制御する制御装置とを備え、前記赤外線
透過部材を前記鍋に近接して設けたもので、赤外線透過部材と鍋との間に介在する異物を鍋側に押し付けることが可能となり、異物と鍋温度をほぼ同じ温度にすることができる。異物から放射される赤外線を赤外線温度センサで検知することで、赤外線温度センサの温度検知応答性をある程度維持することが可能となり、通常時の炊飯性能を高めさらには異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の炊飯器は、赤外線透過部材と鍋との間に介在する異物を鍋側に押し付けることが可能となり、異物と鍋温度をほぼ同じ温度にすることができる。異物から放射される赤外線を赤外線温度センサで検知することで、赤外線温度センサの温度検知応答性をある程度維持することが可能となり、通常時の炊飯性能を高めさらには異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
第１の発明は、鍋と、前記鍋を収納する鍋収納部を備え有底筒状の炊飯器本体と、前記鍋を加熱する鍋加熱装置と、前記炊飯器本体の開口部を開閉する蓋本体と、前記炊飯器本体内に、前記鍋に対向するように設けた赤外線透過部材と、前記鍋から放射された赤外線を前記赤外線透過部材を通して検知し温度情報に変換する赤外線温度センサと、前記鍋加熱装置を制御する制御装置とを備え、前記赤外線透過部材を前記鍋に近接して設けたもので、赤外線透過部材と鍋との間に介在する異物を鍋側に押し付けることが可能となり、異物と鍋温度をほぼ同じ温度にすることができる。異物から放射される赤外線を赤外線温度センサで検知することで、赤外線温度センサの温度検知応答性をある程度維持することが可能となり、通常時の炊飯性能を高めさらには異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１１】
第２の発明は、特に、第１の発明の赤外線透過部材を、鍋収納部に着脱自在に設けたもので、赤外線透過部材が汚れた場合に、使用者がいつでも赤外線透過部材を取り外して、容易に洗浄することが可能となるので、常に炊飯性能を高く保つことが可能となる。
【００１２】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明の赤外線透過部材が所定の場所に正しく固定されているかを検知する透過部材有無検知手段を設けたもので、赤外線透過部材が外された状態で炊飯されることを防止することができ、常に炊飯性能を高く保つことが可能となる。
【００１３】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明の赤外線透過部材を、鍋に接触するように付勢する付勢手段を設けたもので、異物は一定の圧力で赤外線透過部材と鍋との間に挟み込まれることとなり、より異物全体が鍋に接触することになる。異物全体が鍋と同じ温度になると、赤外線温度センサはより鍋に近い温度を検知することが可能となるので、異物介在時でも安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１４】
第５の発明は、特に、第１〜３のいずれか一つの発明の鍋に接触する赤外線センサカバーを備え、前記赤外線センサカバーの一部に赤外線透過部材を設けたもので、赤外線透過部材の熱容量を小さくすることができ、異物が赤外線透過部材と鍋との間に挟みこまれた場合に、異物が赤外線透過部材に熱を奪われにくくすることができるので、異物の温度上昇が早まり、赤外線温度センサはより鍋に近い温度を検知することが可能となり、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１５】
第６の発明は、特に、第５の発明の赤外線透過部材を、鍋に接触させないようにしたもので、赤外線センサカバーにより異物を鍋に押し付けることで、異物が赤外線透過部材に接触しにくくし、より異物の熱が赤外線透過部材に奪われにくくすることで、赤外線温度
センサはより鍋に近い温度を検知することが可能となり、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１６】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明の赤外線温度センサと赤外線透過部材とを一体的に構成したもので、赤外線温度センサの検知範囲が赤外線透過部材や赤外線センサカバーに対して固定され、常に安定した検知状態とすることができるので、より炊飯性能を向上することが可能となる。
【００１７】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の赤外線センサカバーあるいは赤外線透過部材に接触して、前記赤外線センサカバーあるいは前記赤外線透過部材の温度を検知する温度検知手段を設けたもので、赤外線透過部材と鍋との間に異物が介在し、赤外線温度センサの検知温度が温度検知手段の検知温度よりも低く検出される場合に、制御装置で、温度検知手段で検知した温度を基に鍋加熱装置を制御するようにすれば、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１８】
第９の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の鍋と接触して前記鍋の温度を測定する鍋温度検知手段を、赤外線透過部材が設けられた場所と異なる場所に設けたもので、赤外線センサカバーと鍋との間の全体に異物が挟み込まれた場合でも、異なる場所に設けた鍋温度検知手段にはほとんど影響がないので、制御装置で、鍋温度検知手段で検知した温度を基に鍋加熱装置を制御するようにすれば、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００１９】
第１０の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の鍋外側の周囲空間温度を検知する周囲温度検知手段を設けたもので、赤外線センサカバーと鍋との間の全体に異物が挟み込まれた場合でも、周囲温度にはほとんど影響がないので、制御装置で、周囲温度検知手段で検知した温度を基に鍋加熱装置を制御するようにすれば、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００２０】
第１１の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明の鍋と対向する対向部材の、前記鍋とは反対側に前記対向部材の温度を検知する対向部材温度検知手段を設けたもので、対向部材温度検知手段はコイルベース内側に露出しないので、異物等が対向部材温度検知手段に直接付着し、温度検知精度を低下させることを低減することができるので、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００２１】
第１２の発明は、特に、第８〜１１のいずれか１つの発明の鍋加熱装置を駆動して鍋に収納された米に水を吸収させる浸水工程において、前記鍋加熱装置の駆動終了後に、各種温度検知手段（温度検知手段、鍋温度検知手段、周囲温度検知手段或いは対向部材温度検知手段）および赤外線温度センサが検知した安定温度の差が一定値以上となった以降は、前記各種温度検知手段からの温度情報により前記鍋加熱装置を制御するもので、炊飯初期に異物の介在の有無を検知することができ、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００２２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２３】
（実施の形態１）
本発明の第１の実施の形態における炊飯器について、図１〜３を用いて説明する。図１は、本実施の形態における炊飯器の側断面図、図２は、同炊飯器の要部断面図、図３は、同炊飯器の加熱状態を示すグラフである。
【００２４】
図１〜３において、本実施の形態にかかる炊飯器は、内部に鍋収納部１ａが形成された略有底筒状の炊飯器本体１と、鍋収納部１ａに収納され、誘導加熱により発熱する磁性体の金属を含む鍋２と、炊飯器本体１の開口部１ｋを開閉可能に炊飯器本体１に取り付けられた蓋本体３と、蓋本体３の内側（鍋２の開口部２ｂを覆う側）に着脱自在に取り付けられて、鍋２の開口部２ｂを密閉可能な略円盤状の内蓋４と、鍋２を誘導加熱する鍋加熱装置５とを有している。
【００２５】
炊飯器本体１の鍋収納部１ａは、炊飯器本体１の上部開口の内周部に嵌合された略環状の上枠１ｂと、鍋２の形状に対応して有底円筒形状に形成され、上部開口側端部で上枠１ｂに一体的に接続されたコイルベース１ｃとで構成されている。炊飯器本体１は、上枠１ｂと、コイルベース１ｃと、外殻１ｆとからなる。
【００２６】
コイルベース１ｃの外周面には、鍋加熱装置５を構成する底内コイル５ａと、底外コイル５ｂと側面加熱ヒータ５ｃが取り付けられている。底内コイル５ａは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部の中央部周囲に対向するように配置されており、鍋２の底部を加熱する。底外コイル５ｂは、コイルベース１ｃを介して鍋２の底部のコーナー部に対向するように配置されており、鍋２のコーナー部を加熱する。
【００２７】
図２において、赤外線温度センサ６は、鍋２から放射される赤外線を受光する感熱素子６ａと、感熱素子６ａの周囲温度を検知する感熱素子６ｂとを含んでいる。感熱素子６ａが主に赤外線を検知する範囲は、図中太線の内側の角度Ｂで示す範囲内である。赤外線透過部材７は、コイルベース１ｃに固定されており、鍋２を炊飯器本体１にセットしたときに、鍋２と赤外線透過部材７との距離が０ｍｍ〜２ｍｍの間の近接した状態になるように構成されている。
【００２８】
赤外線温度センサ６の検知範囲（角度Ｂ）は、コイルベース１ｃの領域を含まず、赤外線透過部材７内の範囲に調整されている。赤外線透過部材７は、遠赤外線を通しやすいシリコンやサファイアなど結晶系材料でもよいし、ポリエチレンのような樹脂材料でもよい。
【００２９】
炊飯器本体１内には、各部及び各装置を駆動制御して炊飯動作を行う制御装置８が設置されている。制御装置８は、例えば、蓋本体３に設けられた操作ボタン１９を使用して行った使用者の指示に応じて、各部及び各装置の駆動制御を行う。
【００３０】
炊飯器本体１の前壁上部（図１の左側上部）には、蓋本体３のフック９に係合可能なフック１ｄが設けられている。フック１ｄとコイルベース１ｃとの間にはバネ１ｅが設けられ、フック１ｄは、そのバネ１ｅにより前方（図１の左側）に付勢されている。
【００３１】
蓋本体３には、蓋温度検知装置の一例である内蓋温度センサ１０と、内蓋加熱コイルからなる内蓋加熱装置１１と、ヒンジ軸４５と、蒸気筒１４とが設けられている。
【００３２】
内蓋加熱装置１１は、蓋本体３内に設置され、制御装置８の制御により、内蓋４を誘導加熱するよう構成されている。ヒンジ軸４５は、蓋本体３の開閉軸であり、その両端部は、炊飯器本体１の上枠１ｂに回動自在に取着されている。蓋本体３は、ヒンジ軸４５の近傍に設けた回動バネ１２により、開成方向に付勢されている。
【００３３】
内蓋４の一部は、誘導加熱が可能なステンレスなどの金属で構成されると共に、蒸気を鍋２外へと排出するために、複数の穴からなる蒸気口４ａ（例えば、開口面積が０．５ｃｍ２）を設けている。内蓋４の外周部の鍋２側の面には、蓋本体３が閉状態にあるとき、鍋２と密接する略環状の内蓋パッキン１３が取り付けられている。内蓋パッキン１３は、
ゴムなどの弾性体で構成されている。
【００３４】
蒸気筒１４は、蓋本体３に着脱自在に取り付けられており、内蓋４の蒸気口４ａから出てきた蒸気は、蒸気筒１４内を通過して炊飯器外へと放出されるように構成されている。蒸気筒１４の内部には、磁石１５が存在し、この磁石１５は、蓋本体３を開いたときや、炊飯中に水や米中のデンプンが水中に溶け出し粘度の高い水となったおねばが蒸気筒１４内に入り上昇したときに、ヒンジ軸４５側に移動可能に構成されている。蓋本体３内側の磁石１５の近傍には、磁力センサ１６が設けられており、磁石１５が所定の位置にあるかどうかを検知することができるように構成されている。
【００３５】
炊飯器本体１の上面のヒンジ軸４５近傍には溝１７が設けられている。外気温が非常に低い場合などでは、炊飯が終了した後に、蓋本体３を開けた際に、内蓋４の鍋２側に付着した水滴が落下する場合があるが、溝１７は、この水滴が落下する範囲に設けられている。
【００３６】
蓋本体３の外表面には、炊飯のメニュー、時間などの各種情報を表示する表示装置１８と、炊飯の開始、取り消し、予約などの実行を行うための操作ボタン１９が搭載されている。操作ボタン１９の操作により、炊飯器本体１に内蔵された制御装置８に内蔵された炊飯プログラムが実行され、鍋加熱装置５、内蓋加熱装置１１を、炊飯プログラムの進行に合わせて動作、停止させて炊飯を実施する。
【００３７】
炊飯器本体１には、炊飯器を運搬するためのハンドル２０が設けられている。ハンドル２０は、炊飯器本体１の側面上部の略前後中央に軸支されており、ハンドル２０の回転方向は、蓋本体３の回転方向と略同一である。運搬時には、ハンドル２０を回転させて、ハンドル２０の軸支点（図示せず）のほぼ直上にハンドル２０が位置するようにハンドル２０を持ち上げ、使用者はハンドル２０のみを持って炊飯器を運搬することが可能となる。運搬しない場合には、蓋本体３の開閉の邪魔にならないよう、ハンドル２０を、炊飯器本体１が置かれている床面と略水平方向で支持するヒンジカバー２１が設けられている。ヒンジカバー２１は、炊飯器本体１の後部に取り付けられており、蓋本体３の回動支点となるヒンジ軸４５を炊飯器外から隠して、水滴や異物がヒンジに付着しないようにするとともに、ハンドル２０がそれ以上下方に回転しないように支持する役割も果たしている。
【００３８】
制御装置８には、制御装置８の部品を冷却するためのヒートシンク２２と、このヒートシンク２２に送風して、ヒートシンク２２を強制的に冷却する冷却ファン２３を設けている。
【００３９】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００４０】
まず、鍋２内に所定の米と水をセットし、操作ボタン１９で、表示装置１８に表示された炊飯メニューを選択し、炊飯開始ボタンを押下することで、炊飯工程が開始される。炊飯工程は、水を一定温度に保って米に水を吸収させる浸せき工程、鍋２を鍋加熱装置５により一気に加熱し、鍋２内の水を沸騰状態にする炊き上げ工程、鍋２内の水がほとんどなくなった状態で加熱を抑える蒸らし工程からなり、これらの工程の間に、米の糊化を進めて炊飯する。制御装置８は、赤外線温度センサ６で検知された鍋２の温度に応じて最適に鍋加熱装置５を制御し、あらかじめ決められた炊飯プログラムに従って炊飯を行う。炊飯プログラムは、米の種類などによって複数のコースが準備されている。この蒸らし工程が終了すると炊飯が終了し、自動的に保温工程へと移行し、炊き上がったご飯の温度が低下しないようにして、使用者がいつでも温かいご飯が食べられるようになっている。
【００４１】
次に、赤外線温度センサ６の温度検知の仕組みと、その特性について詳細に説明する。
【００４２】
鍋２から放射される赤外線を受光する感熱素子６ａは、鍋２と感熱素子６ａとの温度差に応じた赤外線を検知し、これを温度データに変換することで、鍋２と感熱素子６ａとの温度差、つまり相対温度を検知することができる。一方、感熱素子６ａの周囲温度を検知する感熱素子６ｂは、サーミスタなどによって周囲の絶対温度を測定することができる。赤外線温度センサ６はこれらの相対温度と絶対温度とを足し合わせて制御装置８に鍋２の温度データを出力している。
【００４３】
例えば、室温２０℃の場合で、鍋加熱装置５を動作させず、水温２０℃の水を鍋２に溜めた場合には、感熱素子６ｂは、絶対温度２０℃、感熱素子６ａは、相対温度０℃と検知し、これらを足し合わせることで赤外線温度センサ６としては、鍋２の温度を２０℃として出力する。
【００４４】
一方、室温２０℃で、水温７０℃の水を鍋２に入れている場合には、感熱素子６ｂは絶対温度２０℃、感熱素子６ａは相対温度５０℃と検知し、これらを足し合わせることで赤外線温度センサ６としては、鍋２温度を７０℃と出力する。なお、以上は、あくまでも一例であり、動作状況や周囲状況などによって検知温度が異なる場合がある。
【００４５】
次に、従来の接触式温度検知と本実施の形態における赤外線温度センサ６による温度検知の違いを図３を用いて説明する。
【００４６】
図３（ａ）に示すように、制御装置８が、鍋加熱装置５をＯＮする（ｔ１時点）と、鍋２が加熱され、鍋２の外面温度は、Ｔ０からほぼ直線的に上昇していく。鍋加熱装置５をＯＦＦする（ｔ３時点）と、鍋２の外面温度の上昇もＴ２をピークに終わり、急速に低下し、一定時間後は徐々に温度Ｔ１に近づいていく。サーミスタなどの接触式温度検知素子（図示せず）を用いた温度検知方式では、一般的には、温度検知素子を覆うように金属製のカバーが設けられており、このカバーを介して温度を検知する。鍋２の温度が上昇し、この鍋２の熱が熱伝達でカバーに伝わり、このカバー全体が加熱されて温度上昇すると、温度検知素子はこのカバーの温度上昇を検知することで、鍋の温度を間接的に検知することが可能となる。
【００４７】
つまり、従来の接触式の温度検知方式では、カバーの熱容量が検知精度や応答性に大きな影響を持つ。そのため、従来の接触式温度検知方式では、鍋加熱装置５をＯＮしても検知温度はしばらくＴ０のままであり、ｔ２時点でやっとカバー全体が加熱されて検知温度の上昇が始まる。一方、鍋加熱装置５をＯＦＦして鍋２が急激に温度低下しても、カバー全体が加熱されているので検知温度は上がり続け、ｔ４時点まで上昇していく。その後、徐々にＴ１温度に近づいていくという過程を経るため、温度検知の応答性が非常に悪い。
【００４８】
その結果、図３（ｂ）に示すように一定温度（例えば６０℃、図中Ｔ３）で鍋２の温度を維持する場合でも、一度加熱し加熱停止すると、温度検知部の温度が一定温度以下に下がるまで再度加熱することができないので、本実施の形態における赤外線温度センサ６を用いての加熱と比較してまばらな加熱となり、温度検知部はもちろん、鍋２の被加熱部の温度は大きく過加熱を繰り返して均一な加熱とは程遠い状況となってしまう。
【００４９】
一方、本実施の形態における赤外線温度センサ６は、直接鍋２から放射される赤外線の変化を直接検知しており、従来の接触式温度検知とは異なり、鍋２と赤外線温度センサ６との間に介在物がないので、鍋２の温度の変化が直接検出温度に現れる。
【００５０】
そのため、加熱の開始と停止が即座に検知することが可能で、応答性が非常に良い。そ
の結果、図３（ｂ）に示すように一定温度（例えば６０℃、図中Ｔ３）に鍋２の温度を維持する場合でも、鍋２が一定温度になったことを即座に検知して加熱停止し、鍋２の温度が一定温度以下に下がったことを即座に検知して加熱を再開するため、非常に緊密に、小刻みな加熱制御を行うことができ、より均一な鍋２の加熱が可能となり、ひいては鍋２内部の調理物の温度もより均一にすることができる。
【００５１】
次に、炊飯プログラム実行による動作の詳細を以下に説明する。
【００５２】
炊飯が開始されると、まず米に水を吸収させる浸せき工程が始まる。制御装置８は、鍋加熱装置５により鍋２を加熱し、鍋２内の水の温度を赤外線温度センサ６によって検知しながら、米の糊化が始まらない温度（約６０℃未満）に調整して米の吸水を促進する。米は糊化が始まらない範囲で最も高い温度とし、さらにその温度を一定時間（例えば３０分〜２時間）継続すると吸水率が向上しやすい。赤外線温度センサ６は、鍋２の壁面の温度をほぼ正確に検知できるので、鍋２の温度が上がりすぎることを検知することができ、鍋２の温度を、米の糊化が始まらない温度（約６０℃未満）に調整することができる。
【００５３】
炊き上げ工程では、米に水と熱を加えて糊化を進行させる。制御装置８は、鍋加熱装置５を動作させて鍋２を急速に加熱し、鍋２内の水を沸騰状態とする。鍋２内の水が徐々に少なくなると、鍋２の温度は被加熱部２ａから１００℃を超えて上昇し続ける。そして、赤外線温度センサ６が約１３０℃を検知すると、鍋２内の水がなくなったと判断し、鍋加熱装置５による加熱を停止する。
【００５４】
蒸らし工程では、鍋２内にはほとんど水は残留しておらず、米に付着した余分な水分を蒸散させながら、鍋２内を、高温状態（約１００℃の状態）に維持して糊化をさらに進展させる。この際、制御装置８は、内蓋温度センサ１０で鍋２の上部空間の温度を検知しながら、内蓋加熱装置１１を動作させて、米に対して熱を与え続け、糊化の進展を促進させる。
【００５５】
ところで、炊飯を行う際に、鍋２の底にご飯粒やわかめなどの異物が付着したまま、鍋２を炊飯器本体１にセットする場合がある。赤外線透過部材７と鍋２との間に異物が挟まった場合には、赤外線透過部材７と鍋２との隙間が０ｍｍ〜２ｍｍ程度であるので、異物は鍋２に押し付けられる。そのため、炊飯が開始され鍋２の温度が上昇していくと、ほぼ同じように異物の温度も上昇する。赤外線温度センサ６は、鍋２から放射される赤外線は検知できないが、同程度の温度となっている異物から放射される赤外線を検知することは可能である。鍋２と異物とは、放射率が違うことは考えられるが、挟み込まれる異物は放射率が高いものが多いので、検知する赤外線量はそれほど大きな誤差はない場合が多い。そのため、異物がない場合とほぼ同じ検知精度で鍋２の温度を検知することが可能となる。
【００５６】
以上の構成により、本実施の形態における炊飯器は、赤外線透過部材７を鍋２のごく近傍に設けることによって、異物が赤外線透過部材７と鍋２との間に挟まったとしても、良好な検知性能を確保することができるので、異物介在時でもより安定した炊飯性能を発揮する炊飯器を提供することが可能となる。
【００５７】
なお、炊き上げ工程の初期の水がなくならない時間帯において、赤外線温度センサ６により、鍋２の被加熱部２ａの温度が１００℃を超える温度（例えば１１０℃）になると、鍋加熱装置５による加熱を一旦停止してもよい。これにより、鍋２だけが急激に加熱されて、鍋２に接触している水の蒸発に熱を奪われることを低減し、より均一に米に熱を加えることが可能となる。
【００５８】
また、図４に示すように、鍋２と対向する部分に対向部材２４を設け、その対向部材２４の鍋２とは反対側に、すなわち対向部材２４の裏面に、その温度を検知する対向部材温度検知手段２５を設けるようにすれば、異物が、鍋２と赤外線透過部材７との間に挟まって赤外線温度センサ６による検知温度が、対向部材温度検知手段２５による検知温度よりも小さい場合には、対向部材温度検知手段２５による検知温度にしたがって、炊飯シーケンスを制御する。これにより、鍋２と比較して極端に放射率の異なるような異物が挟まった場合でも、炊飯性能を維持することができる。なお、本実施の形態では、赤外線透過部材７と対向部材２４とは、兼ねている。
【００５９】
なお、対向部材２４は、コイルベース１ｃや上枠１ｂとしてもよいし、赤外線吸収率の高いカバーを設けて、このカバーを対向部材２４としてもよい。
【００６０】
なお、対向部材温度検知手段２５の設置場所は、対向部材２４の鍋２との反対側の表面に限定されるものではなく、対向部材２４の内部温度が測定できるように、対向部材２４の内部に温度検知素子を埋め込んだり、例えば、コイルベース１ｃと上枠１ｂの２種類の対向部材の間に挟みこんで両者の温度を測定できるようにしたり、コイルベース１ｃの鍋２側に対向部材２４を設けてこの対向部材２４の鍋２の反対側や側面の温度を計測するなどしてもよい。
【００６１】
（実施の形態２）
図５は、本発明の第２の実施の形態における炊飯器の要部断面図である。尚、上記実施の形態１における炊飯器と同一部分には、同一符号を付してその説明を省略する。
【００６２】
本実施の形態における炊飯器は、図５に示すように、赤外線透過部材７は、鍋２側から、鍋収納部１ａのコイルベース１ｃに着脱可能に固定できる構成としたものである。この赤外線透過部材７は、その外周を取っ手として着脱できるように構成され、所定の位置にセットし、回転させることで固定できるような構成となっている。更に、コイルベース１ｃの一部には、赤外線温度センサ６の周囲を覆うような周囲壁構造１ｇが形成されている。
【００６３】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００６４】
基本的な動作は、前記実施の形態１と同様であるので省略する。制御装置８は、炊飯中に一定時間以上鍋加熱装置５を作動させても、赤外線温度センサ６による検知温度が一定温度に達しないなど異常を検知した場合、炊飯を中止し、表示装置１８や音声などの報知手段（図示せず）によって使用者に異常を報知する。この際に、使用者に赤外線透過部材７を洗浄してもらうのであるが、本実施の形態では、使用者は、赤外線透過部材７を取り外して洗浄することができる。
【００６５】
また、周囲壁構造１ｇを設けることで、冷却ファン２３からの風が赤外線温度センサ６の、特に周囲温度を測定する感熱素子６ｂに当たって検知温度が不安定になるのを防止することができる。また、底内コイル５ａは、鍋２の加熱を開始すると発熱し、周囲温度を加熱するため、底内コイル５ａによる放射熱や対流熱の影響も受けにくくすることができる。
【００６６】
感熱素子６ａは、鍋２からの赤外線によって感熱素子６ａ自体の温度と、鍋２との温度差を検出し、これと感熱素子６ｂで検知された周囲温度とを足し合わせて検知温度として判定するので、感熱素子６ａと感熱素子６ｂとの温度にずれが生じると、結果として検知温度にもずれが生じてしまい、正確な温度制御ができなくなってしまう。このため、周囲温度は、できるだけ均一になるよう構成することが検知精度を高める上で重要となる。本
実施の形態においては、周囲壁構造１ｇを設けることで、冷却ファン２３や鍋加熱装置５からの影響を遮り、比較的周囲温度も安定しやすい。
【００６７】
以上の構成により、本実施の形態の炊飯器は、赤外線透過部材７に異物が付着したり、異物が付着したまま炊飯を実施し、赤外線透過部材７に異物が焼きついてしまった場合などに、赤外線透過部材７を簡単に取り外して洗浄することができるので、お手入れが容易となる。また、赤外線温度センサ６の周囲温度を安定化させられるので、赤外線温度センサ６の検知精度をさらに向上させることが可能となる。
【００６８】
なお、赤外線透過部材７は取っ手部分を別の素材（樹脂や金属）で構成してもよいし、赤外線透過部材７の固定手段は、磁力による固定など他の手段を用いてもよい。
【００６９】
なお、赤外線透過部材７はコイルベース１ｃ以外に固定しても、実質鍋収納部１ａに固定されていればよい。
【００７０】
なお、赤外線温度センサ６全体を、赤外線透過材７などで覆ったり、熱的な影響を受けにくい場所に配置したりすることで、より周囲温度を安定化させることができるのでよい。
【００７１】
また、図６に示すように、赤外線発光装置２６および感熱素子６ａからなる透過部材有無検知手段２７を設け、赤外線透過部材７が所定の場所に取り付けられているか検知できるようにしても良い。
【００７２】
赤外線発光装置２６は、赤外線透過部材７に向けて赤外線を発光するもので、検知素子６ａが、赤外線透過部材７によって反射した赤外線を検知して、赤外線透過部材７の有無を検知する仕組みになっている。制御装置８は、炊飯ボタン（図示せず）が押された際に、上記の透過部材有無検知手段２７による検知を行い、赤外線透過部材７が確認されない場合は、使用者に、赤外線透過部材７の取り付けを促す報知を行う。これにより、お手入れのために外された赤外線透過部材７が確実に取り付けられた状態で炊飯を行うことができ、炊飯性能を維持することができるのでよい。
【００７３】
なお、透過部材有無検知手段２７は、赤外線透過部材７の取り付け動作と連動するプッシュスイッチなど他の検知手段でも良く、要は、赤外線透過部材７の有無が判別できればよい。
【００７４】
なお、上記実施の形態１および２において、赤外線透過部材７は鍋２に接触していないが、赤外線透過部材７で鍋２を支持するなど、赤外線透過部材７と鍋２が接触していると、さらに赤外線透過部材７が異物を鍋２に押し付ける力が強まるのでよい。
【００７５】
（実施の形態３）
図７は、本発明の実施の形態３における炊飯器の要部断面図である。なお、上記実施の形態１および２における炊飯器と同一部分には、同一符号を付して、詳細な説明を省略する。
【００７６】
本実施の形態における炊飯器は、図７に示すように、赤外線透過部材７が固定されると共に上下に移動可能な透過部材押さえ台２８と、コイルベース１ｃに一体的に固定されているバネ受け台３０と、バネ受け台３０と透過部材押さえ台２８との間に配され、透過部材押さえ台２８を上方に付勢する付勢手段としての押さえバネ２９を設け、赤外線透過部材７を、鍋２の底に押し当てるようにしたものである。
【００７７】
上記構成により、鍋２がセットされている状態では、透過部材押さえ台２８は鍋２に押し付けられ、一定の圧力で赤外線透過部材７が鍋２に押さえつけられる。鍋２がセットされない状態では、赤外線透過部材７は図中よりも上側（鍋２側）に移動し、一定距離動くと停止し、外れてしまわないように構成されている。また、赤外線透過部材７は、鍋２の底面の形状と合う形状をしており、鍋２が炊飯器本体１にセットされた状態では、ほぼ隙間なく赤外線透過部材７と鍋２とが密着するよう構成されている。
【００７８】
本実施の形態では、さらに、コイルベース１ｃに設けた底内コイル５ａと底外コイル５ｂとの間に、貫通穴１ｈを設け、そこから周囲温度検知手段３１を露出させるように構成している。周囲温度検知手段３１は、その先端が鍋２とコイルベース１ｃとの略中間位置に位置するように構成されており、鍋２の周囲温度が測定できるようになっている。貫通穴１ｈと周囲温度検知手段３１との隙間は、水などが鍋２側から鍋２とは反対側の炊飯器本体１内に入り込まないように密封されている。周囲温度検知手段３１は、外殻の金属ケース（図示せず）の内側にサーミスタ等の感温素子を設けて構成されている。
【００７９】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００８０】
基本的な動作は、前記実施の形態と同様であるので省略する。赤外線透過部材７が鍋２に押し付けられることで、異物が赤外線透過部材７と鍋２との間に挟まったとしても、押さえバネ２９による一定の圧力で異物は鍋２に押さえつけられることになる。この結果、炊飯が開始し、鍋２が鍋加熱装置５によって加熱されると、鍋２に押さえつけられた異物にも熱が伝達されほぼ同じ温度となる。赤外線温度センサ６は、視界に入る異物の分だけ鍋２からの赤外線を受け取れなくなるが、その代わりに、鍋２とほぼ同じ温度の異物からの赤外線を受け取れるので、赤外線温度センサ６が検知する温度は、異物の有無によって大きな差がなくなる。
【００８１】
鍋２と異物が同じ温度であってもそれぞれの放射率が異なれば、放射する赤外線量が異なり、検知温度にも大きな影響を与えるが、炊飯器に入り込む異物は、ご飯粒やわかめなど有機物がほとんどを占め、コーティングのない剥き出しの金属片などが炊飯器に入り込むことは少なく、有機物であれば放射率は十分高いために、鍋２の表面コーティングと大きく放射率が変わらない場合が大半である。そのため、異物が赤外線透過部材７の全面を覆うような大きさでも異物の有無による影響は、大幅に低減することができる。
【００８２】
鍋２と赤外線透過部材７の間の距離が大きい場合、異物が赤外線透過部材７の上に載っていると、異物は、鍋２のほぼ放射熱でのみ加熱されるので、異物が鍋２に接触している場合に比べて異物の温度上昇速度は著しく低下する。そのため、赤外線温度センサ６は温度の低い異物からの赤外線を受けて、鍋２の検知温度に大きな誤差が生じてしまう。この結果、炊飯中の検知温度は低下してしまう場合が多く、この検知温度情報を基に制御装置８が鍋加熱装置５を制御すると、実際の鍋２の温度は上がり過ぎ、鍋収納部１ａが溶けたり変形したりする恐れがある。
【００８３】
また、赤外線透過部材７と鍋２との隙間が大きく、赤外線透過部材７に異物が存在すると、赤外線温度センサ６から見て異物によって隠される鍋２の面積が大きくなる。つまり鍋２から放射された赤外線を遮る量が多くなり、ますます異物による検知温度のずれへの影響が大きくなる。さらに、異物が赤外線透過部材７の全体を覆うような大きさになると、鍋２からの赤外線が完全に遮断され、赤外線温度センサ６は、温度の低い異物の温度しか検知できなくなり、実質炊飯することは不可能となる。
【００８４】
従来例のように、受熱部４０が、赤外線を吸収して発熱するような構成であると、異物
が受熱部４０と鍋３８との間に挟まると、受熱部４０の熱も異物に伝達され、受熱部４０の温度上昇は低下してしまう。もともと受熱部４０の熱容量が大きく、検知の応答性が悪いことが、異物が挟まることでさらに応答性が悪化することになる。さらに、異物が受熱部４０の全体を覆うような大きさになると、鍋２からの赤外線が完全に遮断され、熱伝達のみで受熱部４０が加熱されるので、さらに応答性が悪化することとなる。
【００８５】
しかしながら、本実施の形態では、周囲温度検知手段３１は、炊飯中の鍋２周囲の温度を検知し、赤外線温度センサ６との検知温度の差が予め決められた値以上になると、周囲温度検知手段３１による検知温度を基に炊飯を実施する。赤外線透過部材７と周囲温度検知手段３１とは設けた位置が異なるので、同時に異物により覆われる可能性を低減できる。
【００８６】
以上の構成により、本実施の形態の炊飯器は、赤外線透過部材７と鍋２との間に異物が存在しても赤外線温度センサ６の検知精度の悪化を大幅に低減することが可能であるので、異物介在時の炊飯性能を向上して安定化させることができる。また、赤外線透過部材７と鍋２との間に異物が介在しても、周囲温度検知手段３１により異物の介在の有無を検知することができるので、異物介在時でもさらに炊飯器の信頼性を向上させることができる。
【００８７】
なお、周囲温度検知手段３１は、その先端がコイルベース１ｃの鍋２側面とほぼ同じ高さやそれよりも鍋２と離れる方向に設けてもよいし、より鍋２側に近づいて設けても周囲温度が検知できればよい。また、周囲温度検知手段３１の設置場所も本実施の形態とは異なり、上枠１ｂの近傍など他の場所でもよい。
【００８８】
（実施の形態４）
図８は、本発明の実施の形態４における炊飯器の要部断面図、図９は、同炊飯器の赤外線センサカバーと鍋との接触部近傍を示す要部拡大断面図である。なお、上記実施の形態１〜３における炊飯器と同一部分には、同一符号を付して、詳細な説明を省略する。
【００８９】
本実施の形態における炊飯器は、図８に示すように、赤外線透過部材７を、鍋２とほぼ隙間なく接触すると共に、透過部材押さえ台２８に固定された金属製の赤外線センサカバー３２と透過部材押さえ台２８との間に挟みこむようにして固定し、赤外線センサカバー３２を鍋２に接触させると共に、赤外線透過部材７を鍋２に接触させないようにしたものである。
【００９０】
赤外線センサカバー３２の中央には、赤外線透過部材７を露出させるための開口３２ａが設けられている。また、透過部材押さえ台２８は、内部に赤外線温度センサ６を固定するためのリブ２８ａを有しており、この赤外線温度センサ６の検知範囲は、赤外線透過部材７以内の範囲となるように設けている。本実施の形態では、赤外線温度センサ６は透過部材押さえ台２８と一体的に固定されるので、押さえばね２９によって透過部材押さえ台２８と共に上下可動な状態となっている。３３は、赤外線センサカバー３２の温度を検知する温度検知手段で、赤外線センサカバー３２の一部に接触するように固定されている。
【００９１】
また、コイルベース１ｃの底内コイル５ａと底外コイル５ｂとの間に、貫通穴１ｈを設け、そこから、鍋温度検知手段３４を露出させるように構成している。鍋温度検知手段３４は、その先端が鍋２と接するように構成されており、鍋２の温度が測定できるようになっている。貫通穴１ｈと鍋温度検知手段３４の間の隙間は、水などが、鍋２側から鍋２とは反対側の炊飯器本体１内に入り込まないように密封されている。鍋温度検知手段３４は図示しない外殻の金属ケースの内側にサーミスタ等の感温素子を設けて構成されている。
【００９２】
更に、図９に示すように、赤外線センサカバー３２と赤外線透過部材７との間には、断熱部材３５が設けられている。
【００９３】
以上のように構成された本実施の形態における炊飯器について、以下その動作、作用について説明する。
【００９４】
基本的な動作は、前記実施の形態と同様であるので省略する。赤外線温度センサ６は、透過部材押さえ台２８と一体的に固定されているので、例えば、鍋２を支持する鍋載置部１ｊ（図１に図示）に異物が存在し、鍋２が傾いた状態でセットされた場合などでも、押さえバネ２９により、赤外線センサカバー３２や透過部材押さえ台２８などは、鍋２の傾斜に合わせて傾斜した状態で炊飯を行う。このとき、赤外線温度センサ６が、炊飯器本体１に固定されていると、通常の場合と異なる検知温度範囲となるとともに、最悪の場合には透過部材押さえ台２８などが赤外線温度センサ６の視野範囲に入ってきて、検知温度に誤差が生じる原因となってしまう。
【００９５】
一方、本実施の形態のように赤外線温度センサ６が、透過部材押さえ台２８と一体的に固定されていると、赤外線温度センサ６も傾斜するため、通常の場合の鍋２の温度検知範囲とほとんど変わらないため、検知温度に誤差が生じにくい。
【００９６】
尚、本実施の形態における赤外線透過部材７は、実施の形態１〜３における赤外線透過部材７よりも小さくなっている。
【００９７】
これにより赤外線透過部材７の熱容量を削減することができる。異物が、鍋２と赤外線透過部材７との間に挟まって赤外線透過部材７自体が加熱されると、赤外線透過部材７自体が赤外線を放射し始めるので、赤外線温度センサ６の検知温度に誤差が生じる。しかし、本実施の形態のように赤外線透過部材７を小型化し、熱容量を削減することで、赤外線の放射量を低減することができ、検知温度の誤差を低減することができる。
【００９８】
また、赤外線透過部材７は、鍋２と接触しないので、炊飯器本体１への鍋２の着脱を繰り返しても、赤外線透過部材７に傷が付きにくい。赤外線透過部材７に傷が付くと、鍋２から放射された赤外線が傷によって反射し、赤外線温度センサ６に入射する赤外線量が低下するため、検知温度に誤差が生じてしまう。また、異物が、鍋２と赤外線透過部材７との間に挟まれた場合に、鍋２によって加熱された異物の熱量が、さらに赤外線透過部材７に流出し、異物が加熱されにくくなる。異物の温度が、鍋２よりも低下すると検知温度の誤差となるが、本実施の形態のように、赤外線透過部材７の熱容量を削減することで、検知誤差を低減することができる。また、赤外線透過部材７の面積が小さくなることで、異物が挟まる恐れを低減することもできる。
【００９９】
更に、赤外線センサカバー３２と赤外線透過部材７との間には、断熱部材３５を挟むことで、赤外線センサカバー３２から赤外線透過部材７への熱が異動しにくくなり、赤外線透過部材７への熱伝達が少なくなり、赤外線温度センサ６の検知誤差を低減することができる。
【０１００】
温度検知手段３３により、赤外線センサカバー３２の温度を検知することができる。温度検知手段３３の検知温度と、赤外線温度センサ６による検知温度は、検知対象範囲がほぼ同じ場所なので、鍋２の温度が安定的な状態（つまり誘導加熱される前後を除いた状態）では、ほぼ同じ温度を検知することができる。異物が赤外線透過部材７と鍋２との間に挟まった状態などでは、鍋２の温度が安定的な状態でも、赤外線温度センサ６による検知温度と温度検知手段３３による検知温度とに差が生じる。このような両者の温度差が一定値以上になると、異物が挟まっていると判断して、制御装置８は、温度検知手段３３を基
にした炊飯へと移行する。
【０１０１】
また、温度検知手段３３と赤外線温度センサ６との検知温度は、安定的な状態では、ほぼ同じ温度となるので、赤外線温度センサ６の校正にも利用できる。鍋２や赤外線透過部材７などが変化して赤外線の放射特性が変化すると、赤外線温度センサ６による検知温度に誤差が生じる。例えば、鍋２のコーティングが剥がれると、鍋２の赤外線放射率は大きく変化するし、赤外線透過部材７に汚れが固着したり傷が付いたりすると赤外線透過部材７の赤外線透過率が大きく変化する場合がある。このような場合には、校正を行って温度ずれを補正することで、それ以降は正常に炊飯することが可能となる。校正の方法としては、毎回の炊飯中に校正を行うことが考えられる。
【０１０２】
例えば、炊飯の炊き上げ工程中には、沸騰が続き鍋の温度が１００℃前後に維持される。このような安定的に、鍋２内の水が蒸発する状態とし、赤外線温度センサ６の検知温度が温度検知手段３３の温度よりも一定値以上ずれていた場合には、赤外線温度センサ６の検知温度が、温度検知手段３３の検知温度に合うように炊飯プログラム中の温度換算計算の定数を変更する。以上により、赤外線温度センサ６の校正が可能となる。
【０１０３】
赤外線温度センサ６および赤外線センサカバー３２の両者と鍋２との間に異物が挟まった場合には、どちらの温度も鍋２の温度からずれてしまう。本実施の形態では、鍋温度検知手段３４があり、この鍋温度検知手段３４との温度差が一定値以上ずれが生じると、以降は制御装置８は、鍋温度検知手段３４の検知温度を基に炊飯を行う。赤外線温度センサ６と鍋温度検知手段３４とは、鍋２の検知場所が異なるので当然検知温度も異なるが、相関関係はあるので、異物の有無の判断は可能である。
【０１０４】
以上の構成により、本実施の形態の炊飯器は、赤外線温度センサ６を赤外線透過部材７に固定することで、鍋２のセット方法によらず赤外線温度センサ６の検知範囲をいつもほぼ同じ範囲とすることができるので、検知精度を高めることができ、異物介在時でも炊飯性能を向上させることができる。
【０１０５】
小さい赤外線透過部材７を赤外線センサカバー３２に取り付けることで、赤外線透過部材７の熱容量を低減することができ、赤外線温度センサ６の検知精度を高めることができる。また赤外線透過部材７を鍋２に接触させないことで、赤外線透過部材７に傷が付きにくく、赤外線温度センサ６の検知精度が劣化しにくい。
【０１０６】
また赤外線センサカバー３２の裏に、温度検知手段３３を設けることで、赤外線透過部材７と鍋２との間に異物が挟まった場合でも、温度検知手段３３や鍋温度検知手段３４の検知温度情報を基に炊飯が可能なので、異物介在時でもより安定した炊飯性能を維持することができるとともに、経年劣化により赤外線温度センサ６の検知温度にずれが生じた場合でも校正を行うことが可能となるので、長期間にわたって安定した炊飯性能を維持することが可能となる。
【０１０７】
なお、鍋温度検知手段３４は、本実施の形態に示す位置に限定されるものではなく、鍋２の側面の温度を計測できる位置やより赤外線透過部材７に接近した位置などに設置してもよい。
【０１０８】
なお、上記すべての実施の形態において、赤外線温度センサ６は、炊飯器の底中央に配置しているが、鍋２のコーナー部に対向する部分や、側面、上枠１ｂなどの他の場所に配置しても、鍋２の温度が検知できればよい。
【０１０９】
なお、上記すべての実施の形態において、内蓋加熱装置１１は、誘導加熱によって内蓋
４を加熱するが、ヒータや輻射ヒータなど他の熱源を用いて加熱してもよい。
【０１１０】
なお、上記すべての実施の形態において、赤外線温度センサ６の感熱素子６ａ、６ｂは、赤外線を検知するものと周囲温度を検知するものからなればよく、薄膜サーミスタ、チップサーミスタ、ビードサーミスタ、熱電対、サーモパイル型熱型赤外線温度センサ、量子型センサなどの方式でもよい。
【産業上の利用可能性】
【０１１１】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、加熱可能な鍋の温度を非接触で正確に応答性良く検知して加熱状態を制御することができ、鍋と赤外線透過部材との間に異物が挟まっても温度検知の応答性の劣化を最小限に抑えることができるものであるので、容器中の対象物を加熱するような他の加熱機器の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【０１１２】
【図１】本発明の第１の実施の形態における炊飯器の側断面図
【図２】同炊飯器の要部断面図
【図３】同炊飯器の加熱状態を示すグラフ
【図４】同炊飯器の他の例を示す要部断面図
【図５】本発明の第２の実施の形態における炊飯器の要部断面図
【図６】同炊飯器の他の例を示す要部断面図
【図７】本発明の第３の実施の形態における炊飯器の要部断面図
【図８】本発明の第４の実施の形態における炊飯器の要部断面図
【図９】同炊飯器の要部拡大断面図
【図１０】従来の炊飯器の要部断面図
【符号の説明】
【０１１３】
１  炊飯器本体
１ａ  鍋収納部
１ｋ  開口部
２  鍋
３  蓋本体
４  内蓋
５  鍋加熱装置
６  赤外線温度センサ
７  赤外線透過部材
８  制御装置
２４  対向部材
２５  対向部材温度検知手段
２７  透過部材有無検知手段
２９  押さえバネ（付勢手段）
３１  周囲温度検知手段
３２  赤外線センサカバー
３３  温度検知手段
３４  鍋温度検知手段
【図１】
2010178882.tif 000003
【図２】
2010178882.tif 000004
【図３】
2010178882.tif 000005
【図４】
2010178882.tif 000006
【図５】
2010178882.tif 000007
【図６】
2010178882.tif 000008
【図７】
2010178882.tif 000009
【図８】
2010178882.tif 000010
【図９】
2010178882.tif 000011
【図１０】
2010178882.tif 000012