(57)【要約】【課題】従来文献で、循環コンベヤの外周側の一部に、カウンタを設ける構造であり、一般的には、寿司のチェーン店の考案であり、このカウンタに、冷却手段を設ける構造であり、寿司、ねた、又は刺身等の昇温を回避し、食感の向上と、細菌の発生回避等を図ることを意図する。しかし、この文献は、保冷手段の改良に関するものであり、鉄板焼建屋、又は料理建屋の改良を意図するものでない。【構成】建屋を、調理室、ホール、待合室に区画し、調理室に設けた開口を介して、調理用の食材を調理スペースへとつながるカウンタに搬送し、調理用の食材を、ホールの鉄板で調理し、この調理品を、テーブルに鉄板に併設して設けた客用の保温皿に移替えて、割当て、かつ椅子に着座した客に、直接、提供する鉄板焼建屋の構造である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
建屋に、調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室を設け、この調理室とホールの間に設けた第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、前記ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、このテーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、このテーブルの他面に、前記鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、この鉄板で調理した料理を、この保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、前記ホールと前記待合室に、第二壁を設ける構成としたことを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【請求項２】
建屋に、調理室と、ホール、並びに待合室を設け、この調理室とホールを、第一壁を介して区画するとともに、この第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、前記ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、このテーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、このテーブルの他面に、前記鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、この鉄板で調理した料理を、この保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、
また、このホールと前記待合室を、第二壁を介して区画するとともに、この第二壁に、開閉扉を設置する構成とし、このホールの臭気が、この第二壁と、開閉扉を介して、この待合室に至らないことを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【請求項３】
請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールに囲繞して設けたテーブルを、平面視して、厨房側が解放されたコ字形とし、カウンタに載置された調理用の食材を、シェフが、容易、かつ迅速に、前記鉄板に持運び可能とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【請求項４】
請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールは、前記厨房と遮断するための第一壁と、第三壁を設けて、独立したスペース構造とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【請求項５】
請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールに設けたテーブルで囲まれたスペースは、前記シェフの移動・接客空間とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【請求項６】
請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記待合室には、空席番号、又は待ち時間、調理用の食材の残量、また、指名シェフの空時間等の情報を表示する表示盤を設置することを特徴とした鉄板焼建屋の構造。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鉄板料理を提供するための鉄板焼建屋の構造に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の鉄板焼建屋（ハウス）の構造としては、カウンタを兼ねる鉄板に対面した状態で、シェフ（調理人）が料理し、これを客に呈示する数十人の構造から、家族・数人が囲むテーブル構造が主体であり、大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋は、良く知られていない現況である。
【０００３】
そこで、先行文献を調査し、本発明と関連が考えられる「大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋、又は料理建屋」に関して、以下に説明する。
【０００４】
文献（１）は、実開平６−５５７４号の「プレートクーラーを備えた飲食カウンタ」である。この考案は、循環コンベヤの外周側の一部に、カウンタを設ける構造であって、一般的には、寿司のチェーン店の考案である。そして、このカウンタに、冷却手段を設ける構造であり、寿司、ねた、又は刺身等の昇温を回避し、食感の向上と、細菌の発生回避等を図ることを意図する。しかし、この考案は、保冷手段の改良に関するものであり、鉄板焼建屋、又は料理建屋の改良を意図するものでない。
【０００５】
また、文献（２）は、特開平１１−１５１１７１号の「店舗用食事装置」である。この発明は、循環コンベヤ（食材搬送手段）に沿って設けられた調理台と、この調理台に対峙して設けた複数の客席で構成し、客が循環コンベヤの食材を選択し、この調理台で、自らが調理して食する構造である。従って、各人の好みの食材と、これを利用した食事及び／又は量を楽しめる特徴がある。しかし、この発明は、食材の器、取り皿、又は箸等の取扱と、衛生面において、充分な配慮がなされておらず、改良の余地が考えられる。
【０００６】
さらに文献（３）は、特開２０００−２１７６９２の「料理提供設備及びそれを使用した料理提供方法」である。この発明は、循環式のコンベヤに対峙して複数の客席を配備し、このコンベヤの中間部位に、厨房より提供される食材を載せたトレーを載架できるラックを設け、このラックから、食材を載せたトレーを搬送し、客の注文に対応し、調理係りが揚げ物を調理し、客の皿に、料理を提供する構成である。従って、客の注文を間違いなく、提供できることと、客の前で調理することから、臨場感があり、また、素早く提供できること等の特徴がある。しかし、この発明は、厨房と、調理室、又は待合室が区画されておらず、臭気、美感の面と、また、店内の全てが、一望できるので、憎悪感があって、改良の余地が考えられるところである。
【０００７】
【特許文献１】実開平６−５５７４号
【特許文献２】特開平１１−１５１１７１号
【特許文献３】特開２０００−２１７６９２
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
前述した文献（１）〜文献（３）の考案、又は発明は、それぞれ特徴と、優れた着眼点を有する。しかし、前述した如く、個々に改良点があり、この改良点を解決することが、実務上で要求される処である。
【０００９】
上記に鑑み、本発明を、下記のような特徴を発揮できる鉄板料理を提供するための鉄板焼建屋の構造を提案する。
１）  料理を、客の前で行い、臨場感と、新鮮さを満喫すること、又は興味と、食の楽しみ及び／又は活力の源を満喫することを意図する。
２）  また、大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋を提供する。
３）  この大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋において、経営の合理化（省人化、使用後の処理の簡素化、又は資源の有効利用等を図る）、近親感の醸成と、サービスの向上、並びに簡素化等を意図する。
４）  尚、料理の仕上がり過程と、客の好みを直に聞き、その要望を瞬時に達成することと、シェフと、客による総合的な料理を作り、また食し得る楽しみと、臨場感を味わえることを意図する。
５）  さらに、コ字形の鉄板を介して、客同士が、対面形状の食事を可能とすることで、例えば、会話の促進と、自己紹介の機会の提供（社交場）としての雰囲気を醸成し、コミュニケーションと、人の交わりの活発化等を図ることを意図する。
６）  調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室に区画し、臭気の蔓延をなくし、優雅かつ落着いた雰囲気で、料理を食し得ることを意図する。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
請求項１の発明は、前述した１）〜５）を達成することを意図する。
【００１１】
請求項１は、建屋に、調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室を設け、この調理室とホールとの間に設けた第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、前記ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、このテーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、このテーブルの他面に、前記鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、この鉄板で調理した料理（調理品）を、この保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、前記ホールと前記待合室に、第二壁を設ける構成としたことを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００１２】
請求項２の発明は、前述した１）〜６）を達成することを意図する。
【００１３】
請求項２は、建屋に、調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室を設け、この調理室とホールを、第一壁を介して区画するとともに、この第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、前記ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、このテーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、このテーブルの他面に、前記鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、この鉄板で調理した料理を、この保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、
また、このホールと前記待合室を、第二壁を介して区画するとともに、この第二壁に、開閉扉を設置する構成とし、このホールの臭気が、この第二壁と、開閉扉を介して、この待合室に至らないことを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００１４】
請求項３の発明は、請求項１、又は請求項２の目的を達成すること、この目的を達成するに最適なテーブルの形態を提供すること等を意図する。
【００１５】
請求項３は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールに囲繞して設けたテーブルを、平面視して、厨房側が解放されたコ字形とし、カウンタに載置された調理用の食材を、シェフが、容易、かつ迅速に、前記鉄板に持運び可能とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００１６】
請求項４の発明は、請求項１、又は請求項２の目的を達成すること、この目的を達成するに最適なホールの形態を提供すること等を意図する。
【００１７】
請求項４は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールは、前記厨房と遮断するための第一壁と、第三壁を設けて、独立したスペース構造とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００１８】
請求項５の発明は、請求項１、又は請求項２の目的を達成すること、この目的を達成するに最適なテーブルのスペースの形態を提供すること等を意図する。
【００１９】
請求項５は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記ホールに設けたテーブルで囲まれたスペースは、前記シェフの移動・接客空間とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００２０】
請求項６の発明は、請求項１、又は請求項２の目的を達成すること、この目的を達成するに最適な待合室の形態を提供すること等を意図する。
【００２１】
請求項６は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
前記待合室には、空席番号、又は待ち時間、調理用の食材の残量、また、指名シェフの空時間等の情報を表示する表示盤を設置することを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【発明の効果】
【００２２】
請求項１は、建屋に、調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室を設け、調理室とホールとの間に設けた第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、テーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、テーブルの他面に、鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、鉄板で調理した料理を、保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、ホールと前記待合室に、第二壁を設ける構成としたことを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００２３】
従って、請求項１は、下記の特徴を発揮できる。
１）  料理を、客の前で行い、臨場感と、新鮮さを満喫すること、又は興味と、食の楽しみ及び／又は活力の源を満喫できる。
２）  また、大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋を提供できる。
３）  この大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋において、経営の合理化（省人化、使用後の処理の簡素化、又は資源の有効利用等を図る）、近親感の醸成と、サービスの向上、並びに調理用食材と調理品の搬送・提供の簡素化等が図れる。
４）  尚、料理の仕上がり過程と、客の好みを直に聞き、その要望を瞬時に達成することと、シェフと、客による総合的な料理を作り、また食し得る楽しみと、臨場感を味わえること等の実益がある。
５）  さらに、コ字形の鉄板を介して、客同士が、対面形状の食事を可能とすることで、例えば、会話の促進と、自己紹介の機会の提供（社交場）としての雰囲気を醸成し、コミュニケーションと、人の交わりの活発化等を図ること等の実益がある。
【００２４】
請求項２の発明は、建屋に、調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室を設け、調理室とホールを、第一壁を介して区画するとともに、第一壁にカウンタを備えた窓を開口し、ホールに調理スペースを置いてテーブルを設け、テーブルの一面に、調理用食材を調理する鉄板を設けるとともに、テーブルの他面に、鉄板に併設するように客用の保温皿を設ける構成とし、鉄板で調理した料理を、保温皿に割当て、かつテーブルに沿って設けた椅子に着座した客に、直接、提供する配置構造とし、
また、ホールと待合室を、第二壁を介して区画するとともに、第二壁に、開閉扉を設置する構成とし、ホールの臭気が、第二壁と、開閉扉を介して、待合室に至らないことを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００２５】
従って、請求項２は、下記の特徴を発揮できる。
１）  料理を、客の前で行い、臨場感と、新鮮さを満喫すること、又は興味と、食の楽しみ及び／又は活力の源を満喫できる。
２）  また、大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋を提供できる。
３）  この大型で、かつチェーン店方式の鉄板焼建屋において、経営の合理化（省人化、使用後の処理の簡素化、又は資源の有効利用等を図る）、近親感の醸成と、サービスの向上、並びに調理用食材と調理品の搬送・提供の簡素化等が図れる。
４）  尚、料理の仕上がり過程と、客の好みを直に聞き、その要望を瞬時に達成することと、シェフと、客による総合的な料理を作り、また食し得る楽しみと、臨場感を味わえること等の実益がある。
５）  さらに、コ字形の鉄板を介して、客同士が、対面形状の食事を可能とすることで、例えば、会話の促進と、自己紹介の機会の提供（社交場）としての雰囲気を醸成し、コミュニケーションと、人の交わりの活発化等を図ること等の実益がある。
６）  調理室（厨房）と、ホール、並びに待合室に区画し、臭気の蔓延をなくし、優雅かつ落着いた雰囲気で、料理を食し得る。
【００２６】
請求項３の発明は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
ホールに囲繞して設けたテーブルを、平面視して、厨房側が解放されたコ字形とし、カウンタに載置された調理用の食材を、シェフが、容易、かつ迅速に、鉄板に持運び可能とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００２７】
従って、請求項３は、請求項１、又は請求項２の目的を達成できること、この目的を達成するに最適なテーブルの形態を提供できること等の特徴を有する。
【００２８】
請求項４の発明は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
ホールは、厨房と遮断するための第一壁と、第三壁を設けて、独立したスペース構造とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００２９】
従って、請求項４は、請求項１、又は請求項２の目的を達成できること、この目的を達成するに最適なホールの形態を提供できること等の特徴を有する。
【００３０】
請求項５の発明は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
ホールに設けたテーブルで囲まれたスペースは、シェフの移動・接客空間とすることを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００３１】
従って、請求項５は、請求項１、又は請求項２の目的を達成できること、この目的を達成するに最適なテーブルのスペースの形態を提供できること等の特徴を有する。
【００３２】
請求項６の発明は、請求項１、又は請求項２に記載の鉄板焼建屋の構造であって、
待合室には、空席番号、又は待ち時間、調理用の食材の残量、また、指名シェフの空時間等の情報を表示する表示盤を設置することを特徴とした鉄板焼建屋の構造である。
【００３３】
従って、請求項６は、請求項１、又は請求項２の目的を達成できること、この目的を達成するに最適な待合室の形態を提供できること等の特徴を有する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３４】
本発明の一例を説明する。
【００３５】
図の説明をすると、図１は本発明の一例を示した全体の平面模式図、図２は図１の要部を示した拡大平面模式図、図３は使用状態の拡大側面図、図４は表示盤の一例を示す正面図、また、図５は他の一例を示した全体の平面模式図である。
【００３６】
図において、１は建屋で、この建屋１を、ワンフロアー形式とし、調理室（厨房）２と、ホール３、並びに待合室４に区画する。この例では、調理室２（厨房、洗い場等）とホール３を、第一壁６で区画し、ホール３と待合室４を、第二壁７で区画する。このように、調理室２とホール３が区画されていることで、調理室２内を客Ｈに視認されずに安心して調理できること、また、調理室２はいい意味での秘密（味、盛付け、調理方法、道具の取扱い等）保持に有益であること、又はそれぞれの雰囲気の維持が図れること等の利点がある。また、ホール３と待合室４が区画されていることで、例えば、ホール３の臭気が待合室４に至らず、客Ｈに違和感を与えないこと、又は客Ｈの食欲・期待の減退回避と、それぞれの雰囲気の維持等に有効である。尚、図５に示した、他の一例では、第一壁６と、第二壁７により、調理室（厨房）２とホール３、並びにホール３と待合室４を、完全に区画することで、前述の区画に基く特徴を最大限に発揮できる。
【００３７】
尚、調理室２には、調理台２００、洗い場２０１、材料置き場２０２等が配備されている。そして、調理人（図示せず）が、交差又は並走等して移動可能な平面視して、略日字形のスペースＡ（短手方向の真中と、これに交差する長手方向を広く、また短手方向の端を狭くしたスペースＡ、）を確保すること、採光・手元が明るくなる照明等に配慮し、例えば、センター２ａに調理台２００を、角部２ｂには、洗い場２０１、材料置き場２０２等を配備する構成にすること、又はこの調理台２００と、洗い場２０１、材料置き場２０２の間に、スペースＡを確保し、前述の目的と、能率化及び／又は衛生面等を考慮すること等を意図する。尚、第一壁６には、調理用の食材を載架するカウンタ８と、差出す開口１０を備えている。
【００３８】
また、ホール３には、厨房室２に向かってコ字形を呈する（囲繞する）テーブル１１が立設されており、このテーブル１１には、その一面（内側１１ａ）に同じ形態の鉄板１２と、また、その他面（外側１１ｂ）にステンレス製で、着脱自在の保温皿１３（図示しないが、冷却皿も可能）、及び客Ｈが調理品を保温皿１３から器（図示せず）にとるために使われるトング２５が客席分設けられている。そして、この保温皿１３（マイプレート感覚の保温皿１３とし、必要により、客Ｈのマイプレートとして保管することも可能である）に対峙するようにして客席１５が配備されている。図中１６はテーブル１１に囲繞された調理スペース（複数のシェフＨ１の移動空間）を示す。このホール３には、客Ｈの歩行空間１６００を大きく取り、自由な移動と、かつ移動に伴って発生する埃が保温皿１３及び／又は鉄板１２に至らない構造とする。また、ホール３（調理スペース１６）の中央に補助テーブル１１００を設け、この補助テーブル１１００を、例えば、調理材料、炊飯器、冷蔵庫、また調理の残滓、調味料、吸物、飲み物、器等の載置台として利用する。尚、テーブル１１と調理室２を第三壁１８で連繋し、客Ｈが調理スペース１６に入ることを制限する。また、この第三壁１８には扉１８００を設ける。そして、この第三壁１８を介して、客ＨとシェフＨ１の移動空間を区画し、かつ悪戯の発生をなくすこと、又は衛生面の向上（雑菌発生と、その繁殖防止）を図ること等を意図する。図中２０は客Ｈ用の手洗い、又はトイレ、幼児用多目的空間等のルームを示す。前記鉄板１２の下側等には、加熱装置（図示せず）を、また、保温皿１３の下側等には、保温装置（図示せず）、又は冷却装置（図示せず）が配備されてあり、かつ個別に温度調整が可能となっている。従って、調理及び／又は食材に合わせた、味と、焼き方、又は食材の色、食に要する時間調整、或いは季節等に合わせることを意図する。尚、図５に示した、他の一例では、第三壁１８でホール３を、完全に区画することで、前述の区画に基く特徴を最大限に発揮できる。そして、前述の如く、テーブル１１に、一体形態の鉄板１２と、着脱自在の保温皿１３を対峙して設けることで、このテーブル１１、鉄板１２等の安定性と、落着いた雰囲気で、美味な食事を楽しめる等の利点がある。
【００３９】
尚、待合室４には、複数の椅子２１と、待ち時間、空客席１５、又は調理メニュー、或いは旬の食材、客席１５の案内、非常時のルート等の店内外情報を表示するコンピュータ制御の表示盤２２を備えている。図中２３は第二壁７に設けた扉、２４は建屋１に設けた出入口を示している。この扉２３は、ホール３の臭気を遮断すること、食欲の減退をなくすこと、又は楽しみを満喫すること等を意図する。尚、必要により、表示盤２２は建屋１の外に設け、客（図示せず）の誘導と、宣伝に使用することも可能である。
【００４０】
次に、入店と、食材・食事・客Ｈ等の流れの一例を説明すると、客Ｈが入店した場合には、出入口２４のカウンタ（図示せず）で、入店手続きを取ることで、待ち時間と必要なことを表示したカードを入手できる。このカードを持参し、待合室４の表示盤２２を見ながら、待ち、かつ団欒をする。その後、時間が来て、表示盤２２及び案内放送等により、ホール３への入所の案内があった際に、待合室４に設置されたカード読み取り装置（図示せず）にカードを挿入することで、店の各部所に指令が発せられる。これにより、客Ｈの数及び／又は選択された調理用の食材（調理用食材）に対応し、表示盤２２に、客席１５の番号及び／又は場所を表示するか、又は案内係（図示せず）が誘導する。この誘導時に、客Ｈの要望した調理用食材を、調理人が、洗い場２０１、調理台２００を利用し、それぞれ調理し、必要により、番号付の皿の上に盛付ける（セットする）。そして、この皿に盛付けした状態の調理用食材は、客Ｈが着席した状態で、カウンタ８に運ばれる。このカウンタ８の調理用食材は、シェフＨ１の手で、補助テーブル１１００に運ばれた後に、客Ｈの目前に運ばれ、かつ目前の鉄板１２を利用して、調理される。従って、臨場感があり、食欲を惹起するとともに、衛生的であり、安心して食し得る。そして、この際に、保温皿１３に、シェフＨ１が切り分けして運んでくれるので、居ながらにして、美味な食事を、手頃の暖かさで、楽しくかつ醍醐味をもって食し得る利点がある。このように、この保温皿１３に切り分けして、食材が運ばれることから、汚れは、この保温皿１３のみであり、後処理が容易であること、また、他人に迷惑を掛けずに食し得ること、そして、また、各客Ｈの要望に応え得ること、又は衛生的であること等の利点がある。尚、追加、オーダが行えること等は、従来の店と同様に考えられる。その後、客Ｈの食事が終了し、客Ｈが退席した場合には、素早く、各箇所の残滓、保温皿１３、及びトング２５、また場合により、取り皿等の器を、カウンタ８を介して、調理室２にリターンする。以上の説明が、一連の流れの一例である。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】図１は本発明の一例を示した全体の平面模式図
【図２】図２は図１の要部を示した拡大平面模式図
【図３】図３は使用状態の拡大側面図
【図４】図４は表示盤の一例を示す正面図
【図５】図５は他の一例を示した全体の平面模式図
【符号の説明】
【００４２】
１          建屋
２          調理室
２ａ        センター
２ｂ        角部
２００      調理台
２０１      洗い場
２０２      材料置き場
３          ホール
４          待合室
６          第一壁
７          第二壁
８          カウンタ
１０        開口
１１        テーブル
１１ａ      内側
１１ｂ      外側
１１００    補助テーブル
１２        鉄板
１３        保温皿
１５        客席
１６        調理スペース
１６００    歩行空間
１８        第三壁
１８００    扉
２０        ルーム
２１        椅子
２２        表示盤
２３        扉
２４        出入口
２５        トング
Ａ          スペース
Ｈ          人
Ｈ１        シェフ
【図１】
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【図２】
2010007390.tif 000004
【図３】
2010007390.tif 000005
【図４】
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【図５】
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