(57)【要約】      （修正有）【課題】適切に飲料を注げる飲料ボトルキャップを提供する。【解決手段】飲料ボトルキャップ１１の本体である第一本体と、両端が開放された第１の導管１２と、両端が開放された第２の導管１３と、両端が開放された第３の導管１４とを具備し、第１の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第２の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第３の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第１の導管の第一本体から突出した突出部に取付けられた気体吸引ポンプ１５と、第３の導管の第一本体から突出した突出部に取付けられた開閉弁２６とをさらに具備する飲料ボトルキャップにより、適切に飲料を注ぐことができる。【選択図】図２
2020059532.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲料ボトルキャップの本体である第一本体と、
両端が開放された第１の導管と、
両端が開放された第２の導管と、
両端が開放された第３の導管とを具備し、
前記第１の導管は、前記第一本体を貫通し、少なくとも一端が前記第一本体から突出し、
前記第２の導管は、前記第一本体を貫通し、少なくとも一端が前記第一本体から突出し、
前記第３の導管は、前記第一本体を貫通し、少なくとも一端が前記第一本体から突出し、
前記第１の導管の前記第一本体から突出した突出部に取付けられた気体吸引ポンプと、
前記第３の導管の前記第一本体から突出した突出部に取付けられた開閉弁とをさらに具備する飲料ボトルキャップ。
【請求項２】
前記第２の導管のボトル側に設置された澱フィルターをさらに具備する請求項１記載の飲料ボトルキャップ。
【請求項３】
前記第２の導管の突出部に配置された逆流防止弁をさらに具備する請求項１または請求項２記載の飲料ボトルキャップ。
【請求項４】
前記第２の導管は、飲料の注ぎ口部材に接続される請求項１から請求項３いずれか一項に記載の飲料ボトルキャップ。
【請求項５】
洗浄水容器キャップの本体である第二本体と、
両端が開放された第４の導管と、
両端が開放された第５の導管とを具備し、
前記第４の導管は、前記第二本体を貫通し、少なくとも一端が前記第二本体から突出し、飲料の注ぎ口部材に接続され、
前記第５の導管は、前記第二本体を貫通し、少なくとも一端が前記第二本体から突出し、
前記第５の導管の前記第二本体から突出した突出部に取付けられたエアーポンプをさらに具備する洗浄水容器キャップ。
【請求項６】
請求項１から請求項４いずれか一項に記載の飲料ボトルキャップと、
飲料を冷却する冷却ユニットとを具備する飲料保管装置。
【請求項７】
請求項５記載の洗浄水容器キャップをさらに具備する請求項６記載の飲料保管装置。
【請求項８】
端末装置からの指示を受信する受信部と、
前記指示に応じた処理を行う処理部とをさらに具備する請求項６または請求項７記載の飲料保管装置。
【請求項９】
前記指示は、飲料の排出指示であり、
前記処理部は、
前記排出指示に応じて、前記気体吸引ポンプを動作させ、気体を前記第１の導管を経由して、飲料ボトルに注入させ、当該飲料ボトルの飲料を前記第２の導管を経由して排出させる処理を行う請求項８記載の飲料保管装置。
【請求項１０】
請求項６から請求項９いずれか一項に記載の飲料保管装置からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信するサーバ受信部と、
前記提供飲料情報を用いて処理を行うサーバ処理部と、
前記サーバ処理部における処理結果を出力するサーバ出力部とを具備するサーバ装置。
【請求項１１】
飲料を識別する飲料識別子、飲料の属性である１以上の飲料属性を有する１以上の飲料情報が格納される飲料情報格納部をさらに具備し、
前記飲料情報は、ユーザに供された飲料を識別する飲料識別子を含み、
前記サーバ受信部は、
前記ユーザが回答した回答情報であり、１以上の属性情報を有する回答情報を受信し、
前記サーバ処理部は、
前記飲料情報が有する飲料識別子と対になる１以上の飲料属性を前記飲料情報格納部から取得し、当該１以上の飲料属性と前記回答情報が有する１以上の属性情報とを比較し、ユーザの飲料判別能力に関する能力情報を取得し、
前記サーバ出力部は、
前記能力情報を出力する請求項１０記載のサーバ装置。
【請求項１２】
前記サーバ受信部は、
ユーザを識別するユーザ識別子と、当該ユーザに供された飲料の飲料識別子と分量を示す分量情報とを受信し、
前記サーバ処理部は、
ユーザごとに、前記飲料識別子と前記分量情報とを統計処理し、統計処理結果を取得し、
前記サーバ出力部は、
前記統計処理結果を出力する請求項１０記載のサーバ装置。
【請求項１３】
前記サーバ受信部は、
飲料の残量を示す残量情報を取得するための元情報を受信し、
前記サーバ処理部は、
前記元情報を用いて、残量情報を取得し、
前記サーバ出力部は、
前記残量情報が予め決められた条件を満たすほど少ない場合、新しい飲料ボトルのセットを促すレコメンド情報を出力する請求項１０記載のサーバ装置。
【請求項１４】
サーバ受信部と、サーバ処理部と、サーバ出力部とにより実現される情報処理方法であって、
前記サーバ受信部が、請求項６から請求項９いずれか一項に記載の飲料保管装置からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信するサーバ受信ステップと、
前記サーバ処理部が、前記提供飲料情報を用いて処理を行うサーバ処理ステップと、
前記サーバ出力部が、前記サーバ処理ステップにおける処理結果を出力するサーバ出力ステップとを具備する情報処理方法。
【請求項１５】
コンピュータを、
請求項６から請求項９いずれか一項に記載の飲料保管装置からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信するサーバ受信部と、
前記提供飲料情報を用いて処理を行うサーバ処理部と、
前記サーバ処理部における処理結果を出力するサーバ出力部として機能させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ワイン等の飲料をユーザに注ぐための飲料ボトルキャップ等に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
ワインなどの飲料の保管は、地下室、洞窟、飲料セラーなど適度の安定した温度・湿度環境のもとで行うことが求められる。しかし、飲料の最終ユーザであるレストラン、バー、酒類資格習得スクール、試飲会あるいは個人愛好家に自宅で、開栓した飲料の保管のため、瓶内の空気の吸引機能を持ったボトルキャップ、壜内に風船様のチューブを挿入する流体抽出装置、飲料のコルク栓を開通する中空針を挿入し不活性気体の圧力で飲料を押し出す飲料サーバなどが提案されている（例えば、特許文献１、特許文献２参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１１−３３４７９８号公報
【特許文献２】特開２０１２−１９７０８１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、従来技術においては、適切に飲料を注ぐことができなかった。
【０００５】
さらに具体的には、上記特許文献１に記載された流体抽出装置は、ワインボトルの頭部を下方へ向けてワインボトルを固定しているので、ワインボトルの底に溜まった澱（おり）が拡散して澱も一緒に抽出される、という課題があった。
【０００６】
また、上記の課題を受け、特許文献２では、不活性気体のよる飲料の押出のためにコルク栓を貫通する先端が中空針になった２本の導管を利用し、不活性気体の圧力により飲料を押し出す飲料サーバを提案している。
【０００７】
しかし、特許文献２の方式は、飲料ボトルを１度も開栓することなく、飲料をグラスに注ぐようになっており、ワインの場合、エアレーションとかデキャンタという一定時間の空気接触が考慮されておらず、長期熟成の赤ワインには不向きである。また近年、ワインや日本酒などではスクリューキャップの使用比率が高まっており、特許文献２の方式ではこれに対応できない。また、スパークリングワインなどの炭酸飲料に対しては、高圧のボトル内部に中空心を差し込むと、飲料が吹きこぼれてしまう。更に、特許文献２では、複数ボトルを冷蔵ユニットに装備した保冷ボックスに入れて使用する方式も提案しているが、飲料を注ぐとき保冷ボックスから取り出して行うようになっており、不便であるばかりか、不活性気体ボンベと飲料サーバを接続する螺旋状の導管内に不活性気体が溜まり、不活性ガスの無駄な使用につながるばかりか、飲料の温度管理の安定性にも問題がある。更に、飲料のサービスは、飲料をグラスに注ぐだけでなく、テイスティングと呼ばれる飲料の判定に大きく関わる問題であり、この問題を解決することはできない。
【０００８】
本発明は上記課題に鑑みて成されたものであり、飲料保管装置の扉を開けることなく、飲料をグラスに注ぐ飲料サービス機能を実現することを目的とする。
【０００９】
また、本発明は、飲料サービス機能以外の、飲料の温度制御機能、酸化による品質劣化防止機能、飲料ボトルの開栓後の飲料ガス圧制御機能、熟成飲料の開栓後の空気接触促進機能、飲料排出管の清浄機能、顧客ごとのグラス飲料の販売量集計機能、飲料の判定能力評価機能、およびユーザごとの試飲履歴管理の８種類の機能のうち、いずれか１以上の機能を有する飲料サーバシステムを提供することをも目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本第一の発明の飲料ボトルキャップは、飲料ボトルキャップの本体である第一本体と、両端が開放された第１の導管と、両端が開放された第２の導管と、両端が開放された第３の導管とを具備し、第１の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第２の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第３の導管は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出し、第１の導管の第一本体から突出した突出部に取付けられた気体吸引ポンプと、第３の導管の第一本体から突出した突出部に取付けられた開閉弁とをさらに具備する飲料ボトルキャップである。
【００１１】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料ボトルキャップを提供できる。
【００１２】
また、本第二の発明の飲料ボトルキャップは、第一の発明に対して、第２の導管のボトル側に設置された澱フィルターをさらに具備する飲料ボトルキャップである。
【００１３】
かかる構成により、澱を排出しない飲料ボトルキャップを提供できる。
【００１４】
また、本第三の発明の飲料ボトルキャップは、第一または第二の発明に対して、第２の導管の突出部に配置された逆流防止弁をさらに具備する飲料ボトルキャップである。
【００１５】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料ボトルキャップを提供できる。
【００１６】
また、本第四の発明の飲料ボトルキャップは、第一から第三いずれか１つの発明に対して、第２の導管は、飲料の注ぎ口部材に接続される飲料ボトルキャップである。
【００１７】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料ボトルキャップを提供できる。
【００１８】
また、本第五の発明の洗浄水容器キャップは、洗浄水容器キャップの本体である第二本体と、両端が開放された第４の導管と、両端が開放された第５の導管とを具備し、記第４の導管は、第二本体を貫通し、少なくとも一端が第二本体から突出し、飲料の注ぎ口部材に接続され、第５の導管は、第二本体を貫通し、少なくとも一端が第二本体から突出し、第５の導管の第二本体から突出した突出部に取付けられたエアーポンプをさらに具備する洗浄水容器キャップである。
【００１９】
かかる構成により、飲料の経路である導管を洗浄できる洗浄水用容器のキャップを提供できる。
【００２０】
また、本第六の発明の飲料保管装置は、第一から第四いずれか１つの飲料ボトルキャップと、飲料を冷却する冷却ユニットとを具備する飲料保管装置である。
【００２１】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料保管装置を提供できる。
【００２２】
また、本第七の発明の飲料保管装置は、第五の発明の洗浄水容器キャップをさらに具備する請求項６記載の飲料保管装置である。
【００２３】
かかる構成により、適切に飲料を注げ、飲料の経路である導管を洗浄できる飲料保管装置を提供できる。
【００２４】
また、本第八の発明の飲料保管装置は、第六または第七の発明に対して、端末装置からの指示を受信する受信部と、指示に応じた処理を行う処理部とをさらに具備する飲料保管装置である。
【００２５】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料保管装置を提供できる。
【００２６】
また、本第九の発明の飲料保管装置は、第六から第八いずれか１つの発明に対して、前記指示は、飲料の排出指示であり、処理部は、排出指示に応じて、気体吸引ポンプを動作させ、気体を第１の導管を経由して、飲料ボトルに注入させ、飲料ボトルの飲料を第２の導管を経由して排出させる処理を行う飲料保管装置である。
【００２７】
かかる構成により、適切に飲料を注げる飲料保管装置を提供できる。前記指示は、飲料の排出指示であり。
【００２８】
また、本第十の発明のサーバ装置は、第六から第九いずれか１つの発明の飲料保管装置からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信するサーバ受信部と、提供飲料情報を用いて処理を行うサーバ処理部と、サーバ処理部における処理結果を出力するサーバ出力部とを具備するサーバ装置である。
【００２９】
かかる構成により、適切に飲料を注げるサーバ装置を提供できる。
【００３０】
また、本第十一の発明のサーバ装置は、第十の発明に対して、飲料を識別する飲料識別子、飲料の属性である１以上の飲料属性を有する１以上の飲料情報が格納される飲料情報格納部をさらに具備し、飲料情報は、ユーザに供された飲料を識別する飲料識別子を含み、サーバ受信部は、ユーザが回答した回答情報であり、１以上の属性情報を有する回答情報を受信し、サーバ処理部は、飲料情報が有する飲料識別子と対になる１以上の飲料属性を飲料情報格納部から取得し、１以上の飲料属性と回答情報が有する１以上の属性情報とを比較し、ユーザの飲料判別能力に関する能力情報を取得し、サーバ出力部は、能力情報を出力するサーバ装置である。
【００３１】
かかる構成により、ユーザの飲料判別能力を評価できるサーバ装置を提供できる。
【００３２】
また、本第十二の発明のサーバ装置は、第十の発明に対して、サーバ受信部は、ユーザを識別するユーザ識別子と、ユーザに供された飲料の飲料識別子と分量を示す分量情報 とを受信し、サーバ処理部は、ユーザごとに、飲料識別子と分量情報とを統計処理し、統計処理結果を取得し、サーバ出力部は、統計処理結果を出力するサーバ装置である。
【００３３】
かかる構成により、ユーザごとの飲料の消費に関する統計情報を取得できる。
【００３４】
また、本第十三の発明のサーバ装置は、第十の発明に対して、サーバ受信部は、飲料の残量を示す残量情報を取得するための元情報を受信し、サーバ処理部は、元情報を用いて、残量情報を取得し、サーバ出力部は、残量情報が予め決められた条件を満たすほど少ない場合、新しい飲料ボトルのセットを促すレコメンド情報を出力するサーバ装置である。
【００３５】
かかる構成により、飲料ボトルのセットの支援ができる。
【発明の効果】
【００３６】
本発明による飲料ボトルキャップによれば、適切に飲料を注ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】実施の形態１における飲料サーバシステムＡの概念図
【図２】同飲料保管装置１等の概念図
【図３】同飲料保管装置１の内部の構成図
【図４】同データベース７を示す図
【図５】同サーバ処理部Ｃ３の各種プログラムを示す図
【図６】同飲料判定能力判定プログラム５３の動作を説明する図
【図７】同コード表を示す図
【図８】同コード表を示す図
【図９】同コード表を示す図
【図１０】同能力情報（得点）を取得する際に使用する表の例を示す図
【図１１】同飲料サーバシステムＡのブロック図
【図１２】同コンピュータシステムの概観図
【図１３】同コンピュータシステムのブロック図
【発明を実施するための形態】
【００３８】
以下、飲料ボトルキャップ等の実施形態について図面を参照して説明する。なお、実施の形態において同じ符号を付した構成要素は同様の動作を行うので、再度の説明を省略する場合がある。
【００３９】
（実施の形態１）
本実施の形態において、飲料サーバシステムＡ等について説明する。
【００４０】
飲料サーバシステムＡは、上述した目的を達成するために、１本以上の飲料ボトルが入った飲料保管装置から、例えば、インターネット経由で、飲料保管装置の扉を開けることなく、指定の飲料を、指定の量、グラスに注ぐ飲料サーブ機能を有するとともに、飲料の温度制御機能、飲料の酸化による品質劣化防止機能、飲料の開栓後の飲料ガス圧制御機能、熟成飲料の開栓後の空気接触促進機能、飲料排出管の清浄機能、顧客ごとのグラス飲料の販売量集計機能、飲料の判定能力評価機能、およびユーザごとの試飲履歴管理機能の９種類の機能を含むシステムである。
【００４１】
本件で提供する飲料サーバシステムＡは、図１に示すように、飲料、飲料セット、データベース７および飲料保管装置１を制御するアプリケーションプログラム群６を内包するサーバ装置５および端末装置３、その端末装置３にWi-Fi、赤外線やBluetooth（登録商標）などで無線接続２された飲料保管装置１を有する。なお、データベース７には、例えば、飲料保管装置、ユーザ、試飲履歴などの情報が格納され得る。
【００４２】
飲料サーバシステムＡは、１または２以上の飲料保管装置１、１または２以上の洗浄水用容器３１、１または２以上の洗浄水容器キャップ３２、１または２以上の端末装置３、およびサーバ装置５を備える。端末装置３は、例えば、スマートフォン、スマートパッド、ポータブルＰＣ等であり、その種類は問わない。サーバ装置５は、例えば、クラウドサーバ、ＡＳＰサーバ等であり、その種類は問わない。
【００４３】
また、飲料保管装置１は、飲料ボトルキャップ１１、冷却ユニット２８、受信部８、処理部９、および送信部１０を備える。
【００４４】
また、飲料ボトルキャップ１１は、第一本体、第１の導管１２、第２の導管１３、第３の導管１４、気体吸引ポンプ１５、開閉弁２６、逆流防止弁３５、および澱フィルター２３を備える。なお、第一本体は、飲料ボトルキャップ１１の本体である。
【００４５】
端末装置３は、端末格納部Ｂ１、端末受付部Ｂ２、端末処理部Ｂ３、端末受信部Ｂ４、端末出力部Ｂ５、および端末送信部Ｂ６を備える。
【００４６】
サーバ装置５は、サーバ格納部Ｃ１、サーバ受信部Ｃ２、サーバ処理部Ｃ３、およびサーバ出力部Ｃ４を備える。サーバ格納部Ｃ１は、飲料情報格納部Ｃ１１を備える。サーバ格納部Ｃ１は、上記のデータベース７である。
【００４７】
ここで、飲料保管装置１は、図２で示すように、飲料ボトル１０に気体注入導管１２、飲料送出導管１３、および気体排出導管１４の３本の導管が貫通しているボトルキャップ１１を、飲料ボトル１０に被せ、飲料を、例えば、３種類のうちのいずれか１または２種類以上の押出用気体の圧力によって、押し出すことにより飲料をグラス２７に注ぐ。
【００４８】
気体注入導管１２は、上記の第１の導管１２である。第１の導管１２は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出している。そして、第１の導管１２の第一本体から突出した突出部に気体吸引ポンプ１５が取り付けられている。
【００４９】
飲料送出導管１３は、上記の第２の導管１３である。第２の導管１３は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が第一本体から突出している。
【００５０】
気体排出導管１４は、上記の第３の導管１４である。第３の導管１４は、第一本体を貫通し、少なくとも一端が前記第一本体から突出している。また、第３の導管１４の第一本体から突出した突出部に開閉弁２６が取付けられている。開閉弁２６は、気体吸引ポンプでも良い。
【００５１】
また、上記の押出用気体は、例えば、空気、窒素ガス（Ｎ２）やアルゴンガスなどの不活性気体、二酸化炭素ガス（ＣＯ２）である。
【００５２】
不活性気体を入れた高圧ガスボンベ１６は、減圧弁１７で気体注入導管１３に接続されており、サーバの置かれている地域の大気圧に減圧されており、開閉弁１８が開き、開閉弁２１および２２が閉じているとき、気体吸引ポンプ１５により不活性気体が吸引され、飲料ボトル１０に注入される。この時、気体排出導管１４に取り付けられている開閉弁２６が閉じていれば、飲料ボトル１０内の気体の圧力が高まり、その圧力で飲料の上面が押し下げられ、開閉弁２４を開けば、飲料が飲料排出傾斜管２５から出て飲料グラス２７に注がれる。
【００５３】
飲料の底に檻がある場合、飲料送出導管１３の流入側に取り付けられた織フィルター２３により、檻を含まない飲料だけが送出される。
【００５４】
炭素飲料に対しては、二酸化炭素ガスを押出用気体として使用することが好適である。高圧ガスボンベ１９に充填された二酸化炭素ガスが、二酸化炭素ガス減圧弁で、サーバの置かれている地域の大気圧に減圧され、開閉弁１８および２２を閉じ、開閉弁２１を開けることにより使用できる。
【００５５】
更に空気による飲料押出の場合、開閉弁２２を開け、開閉弁１８および２１を閉じることにより、空気を飲料押出用気体として使用できる。
【００５６】
空気を飲料押出用気体として使用し、かつサービス終了時に飲料が残っている場合、気体排出弁１４に取り付けられた気体吸引ポンプ２６を稼働させ、飲料ボトル１０内の空気を吸引した後、気体吸引ポンプ１５を稼働させて、不活性気体または二酸化炭素ガスを飲料ボトル１０に注入・充填することで、残りの飲料の酸化による劣化が軽減できる。
【００５７】
熟成赤ワインに対しては、開栓後３０分から１日程度空気に触れさせてからグラスに注ぐことが望ましい。この場合、開閉弁２２および２６を開き、開閉弁１８および２１を閉じて、気体吸引ポンプ１５を稼働させ、空気接触時間を制御することにより行われる。開閉弁２４を電子制御可能な部品とすることで、制御線２９を介して、制御基板３０で電子制御可能となる。気体吸引ポンプ１５および２６は電流のＯＮ／ＯＦＦで吸引するか否かの制御が行え、どの飲料を注ぐかも選択可能になる。
【００５８】
また、飲料保管装置１における飲料送出傾斜管１９は、飲料ボトル側から飲料グラス側に下がるように傾斜しており、飲料送出導管を飲料が、開閉弁５が開いていれば、飲料が送られ、傾斜によって飲料の自重で飲料グラスまで自然に流れる。なお、飲料送出傾斜管１９は必須ではなく、例えば、図示しない吸引ポンプ等により飲料が送られる構成でも良い。
【００５９】
本発明の飲料保管装置１における温度調整は、冷却ユニット２８により実現する。つまり、冷却ユニット２８は、飲料を冷却する。例えば、ペルチェ素子などを使用した冷却ユニット２８を飲料保管装置１内に備え、扉を閉めれば密閉状態にすることができるようになっている。なお、冷却ユニット２８の実現手段、構成は問わない。
【００６０】
本発明の飲料保管装置１の外部には、飲料排出傾斜管を洗浄する機能を持った洗浄ユニットが張り付けられており、内部には、洗浄水容器３１、および洗浄水容器キャップ３２が備えられている。なお、洗浄水容器３１には、洗浄水が入っている。
【００６１】
洗浄水容器キャップ３２には、２本の導管（後述する第４の導管３３、第５の導管２５）が貫通している。その導管の１つは、飲料保管装置１から伸びてきた飲料排出傾斜管２５（第５の導管２５に該当）であり、他の導管は、端にエアーポンプ３４が取り付けられた空気注入管３３（第４の導管３３に該当）である。また、エアーポンプ３４には、電流のＯＮ／ＯＦＦで制御するための制御基板３０から延びた制御線３６が接続されている。
【００６２】
洗浄水容器キャップ３２は、洗浄水容器キャップの本体である第二本体と、両端が開放された第４の導管３３と、両端が開放された第５の導管２５とを具備する。
【００６３】
また、第４の導管３３は、第二本体を貫通し、少なくとも一端が第二本体から突出している。そして、第４の導管３３は、飲料の注ぎ口部材に接続されている。
【００６４】
また、第５の導管２５の第二本体から突出した突出部にエアーポンプ３４が取付けられている。
【００６５】
飲料保管装置１の飲料排出導管の洗浄時には、エアーポンプ３４に電流を流すことにより稼働させると、洗浄水容器３１の内部気圧が高まり、洗浄水が飲料排出導管２５に流れ出し、洗浄する。洗浄水が飲料排出導管２５には、逆流防止弁３５が取り付けられており、飲料が洗浄水容器３１に流れ込まないようになっている。
【００６６】
飲料保管装置１の受信部８は、端末装置３からの指示または情報を受信する。指示または情報は、例えば、飲料の排出指示、設定する温度を有する温度調節指示である。受信部８は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送を受信する手段で実現されても良い。排出指示は、例えば、飲料識別子またはボトル等を識別する情報を有する。排出指示は、例えば、量を示す情報を有する。
【００６７】
飲料保管装置１の処理部９は、指示に応じた処理を行う。処理部９は、例えば、排出指示に応じて、気体吸引ポンプ１５を動作させ、気体を第１の導管１２を経由して、飲料ボトルに注入させ、飲料ボトルの飲料を第２の導管１３を経由して排出させる処理を行う。かかる場合、処理部９は、排出した飲料の量に関する分量情報、排出した飲料の飲料識別子を取得することは好適である。
【００６８】
処理部９は、例えば、飲料保管装置１の内部の温度調節を行う。処理部９は、例えば、飲料保管装置１の内部が、温度調節指示が有する温度になるように温度調節する。かかる温度調節機能は公知技術であるので、詳細な説明を省略する。
【００６９】
処理部９は、通常、ＭＰＵやメモリ等から実現され得る。処理部９の処理手順は、通常、ソフトウェアで実現され、当該ソフトウェアはＲＯＭ等の記録媒体に記録されている。但し、ハードウェア（専用回路）で実現しても良い。
【００７０】
送信部１０は、各種の情報を送信する。各種の情報とは、例えば、排出した飲料に関する情報である。排出した飲料に関する情報は、例えば、飲料識別子、量を示す分量情報を有する。
【００７１】
さらに具体的には、飲料保管装置１の内部には、例えば、図３のように配線された制御基板４０は、ArduinoやRaspberryなどのボードコンピュータ４０、ボードコンピュータ４０にＩｏＴ接続された無線接続モジュール４２、リレースイッチを介して気体吸引ポンプ１５を駆動するための電源モジュール４３および飲料ボトル１本につき２個のリレースイッチ、すなわち、対象飲料ボトル数の２倍の数のリレースイッチが備えられている。
【００７２】
リレースイッチ４４および４５は、飲料ボードコンピュータ４０に書き込まれたプログラム４６から、出力ポートＰ１およびＰ２を介して接続され、ＯＮ／ＯＦＦ制御信号で気体吸引ポンプ１５および開閉弁２８を操作できる。
【００７３】
飲料ボードコンピュータ４０にＩｏＴ接続された無線接続モジュール４２は、ボードコンピュータ４０に書き込まれたプログラム４６から、出力ポートＰ１３および入力Ｐ１４を介して接続され、プログラムからデータ信号で端末装置３（モバイル端末と言っても良い）の制御を受ける。
【００７４】
ボードコンピュータ４０には、ＰＣなどの外部のコンピュータで作成されたプログラムを書き込むためのＵＳＢポート４１が備えられている。
【００７５】
ボードコンピュータ４０に書き込まれるプログラム４６は、無線接続された端末装置３から、データ入力ポートＰ１４を介して、ポート番号およびＯＮ／ＯＦＦ切り替え指示、および切り替え時間からなる信号を受信し、その信号に従って指定されてポートをＯＮ／ＯＦＦするものである。
【００７６】
端末装置３の端末格納部Ｂ１には、各種の情報が格納される。各種の情報とは、例えば、ユーザを識別するユーザ識別子である。ユーザ識別子は、例えば、ＩＤ、メールアドレス、電話番号等である。各種の情報とは、例えば、情報入力のための画面の情報である。
【００７７】
端末格納部Ｂ１は、不揮発性の記録媒体が好適であるが、揮発性の記録媒体でも実現可能である。端末格納部Ｂ１に情報が記憶される過程は問わない。例えば、記録媒体を介して情報が端末格納部Ｂ１で記憶されるようになってもよく、通信回線等を介して送信された情報が端末格納部Ｂ１で記憶されるようになってもよく、あるいは、入力デバイスを介して入力された情報が端末格納部Ｂ１で記憶されるようになってもよい。
【００７８】
端末受付部Ｂ２は、情報または指示を受け付ける。情報または指示は、例えば、回答情報、飲料の排出指示である。回答情報は、ユーザが飲んだ飲料に関する回答であり、飲料の１以上の属性情報を有する。属性情報は、飲料の属性の情報である。属性情報は、例えば、原料品種名、生産地、香り、味の情報である。
【００７９】
情報または指示の入力手段は、タッチパネルやメニュー画面によるもの等、何でも良い。端末受付部Ｂ２は、タッチパネル等の入力手段のデバイスドライバーや、メニュー画面の制御ソフトウェア等で実現され得る。
【００８０】
端末処理部Ｂ３は、各種の処理を行う。各種の処理とは、受け付けられた情報または指示を送信する構造にする処理、受信された情報を出力する構造にする処理等である。
【００８１】
端末処理部Ｂ３は、通常、ＭＰＵやメモリ等から実現され得る。端末処理部Ｂ３の処理手順は、通常、ソフトウェアで実現され、当該ソフトウェアはＲＯＭ等の記録媒体に記録されている。但し、ハードウェア（専用回路）で実現しても良い。
【００８２】
端末受信部Ｂ４は、各種の情報を受信する。端末受信部Ｂ４は、サーバ装置５から各種の情報を受信する。各種の情報とは、例えば、後述する能力情報である。
【００８３】
端末受信部Ｂ４は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送を受信する手段で実現されても良い。
【００８４】
端末出力部Ｂ５は、各種の情報を出力する。各種の情報とは、例えば、情報入力のための画面、能力情報である。ここで、出力とは、ディスプレイへの表示、プロジェクターを用いた投影、プリンタでの印字、音出力、外部の装置への送信、記録媒体への蓄積、他の処理装置や他のプログラムなどへの処理結果の引渡しなどを含む概念である。
【００８５】
端末出力部Ｂ５は、ディスプレイやスピーカー等の出力デバイスを含むと考えても含まないと考えても良い。端末出力部Ｂ５は、出力デバイスのドライバーソフトまたは、出力デバイスのドライバーソフトと出力デバイス等で実現され得る。
【００８６】
端末送信部Ｂ６は、各種の情報または指示を送信する。端末送信部Ｂ６は、各種の情報または指示をサーバ装置５に送信する。各種の情報または指示とは、例えば、回答情報、排出指示である。端末送信部Ｂ６は、通常、無線または有線の通信手段で実現される。
【００８７】
サーバ装置５を構成するサーバ格納部Ｃ１には、各種の情報を格納し得る。各種の情報とは、例えば、後述する飲料情報である。
【００８８】
飲料情報格納部Ｃ１１は、１以上の飲料情報が格納される。飲料情報は、飲料に関する情報である。飲料情報とは、ユーザに供された飲料を識別する飲料識別子を含む。飲料情報は、通常、飲料識別子、飲料の属性である１以上の飲料属性を有する。飲料属性は、属性情報と言っても良い。
【００８９】
サーバ格納部Ｃ１は、例えば、データベース７である。データベース７は、図４に示すように、ユーザ表４５、飲料表４６、試飲履歴４７、飲料セット表４８、および飲料保管装置表４９およびの５つの関係表を含む。
【００９０】
ユーザ表４５は、ユーザの情報を管理するためのもので、ユーザＩＤ（ユーザ識別子）、ユーザ名、パスワード、電子メールアドレス、ステイタス、加入年月日などの属性を持っている。ここで、ステイタスとは、一般ユーザ、飲料保管装置管理者、飲料情報管理者、システム管理者などの区分コードである。
【００９１】
飲料表４６は、飲料情報を管理するためのもので、飲料ＩＤ（飲料識別子）、飲料名、生産者名、原料品種名、生産地、外観、香り、味および価格などの属性を有する。ここで、外観、香り、味の属性は、１つ以上の値を持つ多値属性となっている。例えば、「オーパス・ワン、2014」というカリフォルニアワインの場合、飲料表には、外観：色調＝「４  黒みを帯びたガーネット、濃淡＝「５  濃い」、清澄度＝「２  深みのある」、輝き＝「２  落ち着いている」、粘性＝「３  やや強い」、印象＝「４  熟した」、成熟度＝「３  熟成度が高い」、香り：強弱＝「４  力強い」、タイプ＝「３  深みのある」、アロマ＝「Be211  ブラックベリー、Fr203  黒カシス、Tr105  オーク樽、Be204  ブルーベリー、Sm107  チョコレート、Fr112  サンクランボ、Sm103なめし皮」、香りの印象＝「３  塾成感が現れている」、味：アタック＝「５  インパクトのある」、甘味＝「３  豊かな」、酸味＝「３  円みのある」、苦み＝「２  穏やかな」、タンニン＝「２  緻密な」、ミネラル＝「３  爽やかな」、バランス＝「１  豊潤な」、余韻＝「４  長い」、評価＝「５  濃縮し力強い」であったとすると、外観＝「4/5/2/2/3/4/3」、香り＝「3/4/3/Be211,Fr203,Tr105,Be204,Sm107,Fr112,Sm103」、味＝「5/3/3/2/2/3/1/4/5」と表現されている。ここで各属性の値の前にある数値は、値を一意の示すコードであるとともに、その程度を示す量的スケールにもなっている。図７，８、および９にコード表が示されている。なお、飲料表４６は、飲料情報格納部Ｃ１１の情報である。
【００９２】
試飲履歴４７は、ユーザの試飲結果を管理するためのもので、ユーザＩＤ、飲料ＩＤ、試飲日時、外観、香り、味、原料品種、生産地、得点、量などの属性を有する。ここで得点とは、飲料判定能力評価プログラム５５によって算出された得点である。外観、香り、味は、飲料表と同じ値域を持つ多値属性である。
【００９３】
飲料セット表４８は、飲料をテーマに沿ったセットにして管理するもので、セットＩＤ、セット名、比較のポイント、提案者ＩＤ、作成年月日などの属性を有する。飲料セットのテーマとは、「フルボディ６種の赤飲料（カベルネソービニヨン、メルロー、シラー、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン）のに見比べセット」や、「地域別ピノ・ノワール６種（フランス、アメリカ、ドイツ、イタリア、オーストラリア、ニュージーランド）」、「日本焼酎６種（米、麦、芋、そば、黒糖、胡麻）きき酒セット」などがある。これは飲料判定能力訓練の基本的なものである。
【００９４】
飲料保管装置表４９は、飲料保管庫に入っている飲料の情報を管理するためのもので、装置ＩＤ、パスワード、ＩＰアドレス、セットＩＤ、設定年月日、飲料残量などの属性を有する。
【００９５】
サーバ格納部Ｃ１、飲料情報格納部Ｃ１１は、不揮発性の記録媒体が好適であるが、揮発性の記録媒体でも実現可能である。
【００９６】
サーバ格納部Ｃ１等に情報が記憶される過程は問わない。例えば、記録媒体を介して情報がサーバ格納部Ｃ１等で記憶されるようになってもよく、通信回線等を介して送信された情報がサーバ格納部Ｃ１等で記憶されるようになってもよく、あるいは、入力デバイスを介して入力された情報がサーバ格納部Ｃ１等で記憶されるようになってもよい。
【００９７】
サーバ受信部Ｃ２は、飲料保管装置１または端末装置３から各種の情報を受信する。
【００９８】
サーバ受信部Ｃ２は、例えば、飲料保管装置１からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信する。提供飲料情報は、通常、飲料識別子を含む。提供飲料情報は、量に関する分量情報を含んでも良い。
【００９９】
サーバ受信部Ｃ２は、例えば、ユーザが回答した回答情報であり、１以上の属性情報を有する回答情報を端末装置３から受信する。
【０１００】
サーバ受信部Ｃ２は、例えば、ユーザを識別するユーザ識別子と、ユーザに供された飲料の飲料識別子と分量を示す分量情報とを飲料保管装置１から受信しても良い。
【０１０１】
サーバ受信部Ｃ２は、例えば、飲料の残量を示す残量情報を取得するための元情報を飲料保管装置１から受信する。
【０１０２】
サーバ受信部Ｃ２は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送を受信する手段で実現されても良い。
【０１０３】
サーバ処理部Ｃ３は、例えば、提供飲料情報を用いて処理を行う。
【０１０４】
サーバ処理部Ｃ３は、例えば、飲料情報が有する飲料識別子と対になる１以上の飲料属性を飲料情報格納部Ｃ１１から取得し、１以上の飲料属性と回答情報が有する１以上の属性情報とを比較し、ユーザの飲料判別能力に関する能力情報を取得する。
【０１０５】
サーバ処理部Ｃ３は、例えば、ユーザごとに、飲料識別子と分量情報とを統計処理し、統計処理結果を取得する。統計処理結果は、例えば、料金、飲料ごとの総量、飲料の種類ごとの総量である。
【０１０６】
サーバ処理部Ｃ３は、例えば、元情報を用いて、残量情報を取得する。元情報は、例えば、消費した量を示す情報、または残量情報である。元情報が消費した量を示す情報である場合、サーバ処理部Ｃ３は、例えば、元情報と、格納している初期の量とを用いて、演算式「残量情報＝初期の量−元情報」により残量情報を取得する。
【０１０７】
サーバ処理部Ｃ３は、例えば、図５に示す各種のプログラムを実行する。プログラムは、ユーザ管理プログラム５１、飲料管理プログラム５２、飲料判定能力評価プログラム５３、飲料セット管理プログラム５４、飲料保管装置管理プログラム５５、飲料販売量集計プログラム５６、試飲履歴管理プログラム５７である。
【０１０８】
アプリケーションプログラム群６内のユーザ管理プログラム５１は、ユーザ表４５のユーザ情報の新規登録、更新、検索、呼び出し、および削除の５つの機能を持つ。ユーザの新規登録の場合、端末装置３から入力されたユーザ名、パスワード、電子メールアドレス、ステイタスの情報を受け取り、ユーザＩＤを自動発行し、加入年月日とともに、ユーザ表４５に書き込む。登録したユーザの情報は、ユーザＩＤにより特定され、呼び出し、削除が行われる。また更新はユーザＩＤで呼び出したユーザ名、パスワード、電子メールアドレスあるいはステイタスの情報をモバイル端末で置き換え、ユーザ表４５に反映させる。
【０１０９】
飲料管理プログラム５２は、飲料表４６の飲料情報の新規登録、更新、検索、呼び出し、および削除の５つの機能を持つプログラムである。飲料の新規登録の場合、端末装置３から入力された飲料名、生産者名、原料品種名、生産地、外観。香り、味および価格などの情報を受け取り、飲料ＩＤを自動発行し、飲料表４６に書き込む。登録した飲料の情報は、飲料ＩＤにより特定され、呼び出し、削除が行われる。また更新は飲料ＩＤで呼び出した飲料名、生産者名、原料品種名、生産地、外観。香り、味および価格などの情報をモバイル端末で置き換え、飲料表４６に反映させる。
【０１１０】
飲料判定能力評価プログラム５３は、ユーザの試飲した特定の飲料の、例えば、外観、香り、味、原料品種、生産年および生産地が、そのユーザによってどの程度正しく判定されているかを評価し、得点をつけ、試飲履歴として試飲履歴４７に書き込み、書き込んだ情報の更新、検索、呼び出し、および削除の機能も持つプログラムで、端末装置３から一般ユーザが呼び出し、実行する。なお、飲料判定能力評価プログラム５３は、サーバ処理部Ｃ３の能力情報を取得する機能を実現する。
【０１１１】
飲料判定能力判定プログラム５３は、例えば、図６で示すように、３つのステップ９７、９８、および９９から成っている。すなわち、ユーザが試飲する前に、飲料保管装置１の管理者が、端末装置３から飲料管理プログラムを呼び出し、ワインの情報を端末装置３で入力し、データベース７の飲料表４６に登録するワイン登録ステップ９７、ユーザが試飲し評価結果を試飲表４７に書き込む試飲結果登録ステップ９８、およびその評価結果と飲料表から読みだした当該ワインの属性値と比較し、得点化する試飲結果評価計算ステップ９９である。試飲結果評価計算ステップ９９で取得される情報が能力情報である。
【０１１２】
試飲評価項目は、飲料表４６および試飲表４７の属性である、外観、香り、味、原料品種、生産国、収穫年であり、その値は、図７のように外観７項目、香り５項目、味９項目、原料品種１項目、生産国１項目、収穫年１項目の合計２４項目になっており、それぞれの評価項目には、選択値が複数個ある（図７，８，９）。
【０１１３】
例えば、ワインの前記の「オーパス・ワン、2014」というカリフォルニア飲料に対し、ユーザの試飲評価結果が、生産国：「フランス」、原料品種：「カベルネソービニヨン７０％、メルロー３０％」、収穫年：「２０１２」に加え、外観：色調＝「４  黒みを帯びたガーネット、濃淡＝「４  やや濃い」、清澄度＝「１  澄んだ」、輝き＝「１  輝きのある」、粘性＝「３  やや強い」、印象＝「４  熟した」、成熟度＝「４  濃縮度が高い」、香り：強弱＝「３  しっかり感じられる」、タイプ＝「３  深みのある」、アロマ＝「Fr112  サンクランボ、Fr203  黒カシス、Tr105  オーク樽、Tr109  干し草」、香りの印象＝「３  塾成感が現れている」、味：アタック＝「４  強い」、甘味＝「２  まろやか」、酸味＝「４  なめらかな」、苦み＝「４  旨味をともなった」、タンニン＝「３  ヴィロードのような」、ミネラル＝「３  爽やかな」、バランス＝「３  力強い」、余韻＝「３  やや長い」、評価＝「５  濃縮し力強い」を選んだ場合、図１０のように各項目の選択値の差の絶対値に得点配分を重み＝得点配分/選択値数とした積和として計算される。また、アロマの配分に関しては２１点、品種１０点、生産国７点、収穫年３点として１００点満点になるように配分する。図１０の得点の列の原料品種項目に対する得点は、品種４種のうち主要２種を言い当てているので満点の１０点、生産国は正解と異なっているので０点、収穫年は正解年―回答年の絶対値を３点満点として配分するので、３−｜２０１２−２０１４｜＝１点が与えられる。ここで記号｜は絶対値である。アロマについては、正解のアロマの内７つの内、４つを言い当てていれば満点、たとえ間違えても、アロマコードの上３桁が合致していれば２/３の得点が、上２桁が合致していれば、１/３の得点が与えられる。なお図７、８、９、１０の評価得点配分は日本ソムリエ協会が推奨したものを使用している。
【０１１４】
飲料セット管理プログラム５４は、飲料表４６に登録された飲料をセットにして登録するもので、飲料セットに含まれる飲料ＩＤ列、セット名、比較のポイント、提案者ＩＤ、作成年月日の情報とともに登録され、その情報の更新、検索、呼び出し、および削除の機能を持つプログラムで、飲料セットの新規登録の場合、端末装置３から入力された飲料ＩＤ列、セット名、比較のポイント、提案者ＩＤなどの情報を受け取り、飲料セットＩＤを自動発行し、作成年月日とともに、飲料セット表４６に書き込む。登録した飲料の情報は、飲料セットＩＤにより特定され、呼び出し、削除が行われる。また更新は飲料セットＩＤで呼び出した飲料ＩＤ列、セット名、比較のポイント、提案者ＩＤなどの情報を端末装置３で置き換え、飲料セット表４８に反映させる。
【０１１５】
飲料保管装置管理プログラム５５は、飲料保管装置表４９の飲料保管装置情報の新規登録、更新、検索、呼び出し、および削除の５つの機能を持つプログラムで、装置ＩＤ、パスワード、ＩＰアドレス、セットＩＤ、設定年月日、飲料残量の情報とともに登録され、その情報の更新、検索、呼び出し、および削除の機能を持つプログラムで、飲料保管装置の新規登録の場合、モバイル端末から入力されたパスワード、ＩＰアドレス、セットＩＤ、設定年月日、飲料残量などの情報を受け取り、装置ＩＤを自動発行し、作成年月日とともに、飲料保管装置表４９に書き込む。登録した飲料保管装置の情報は、装置ＩＤにより特定され、呼び出し、削除が行われる。また更新は装置ＩＤで呼び出したパスワード、ＩＰアドレス、セットＩＤ、飲料残量などの情報を端末装置３で置き換え、飲料保管装置表４９に反映させる。
【０１１６】
飲料販売量集計プログラム５６は、試飲履歴４７の情報を使って、各ユーザが指定の期間に飲んだ飲料の種類、量および価格を集計する機能を持つプログラムで、端末装置３から飲料保管装置管理者が呼び出し、実行する。つまり、飲料販売量集計プログラム５６は、ユーザごとに、飲料識別子と分量情報とを用いて、統計処理し、統計処理結果を取得するプログラムである。統計処理結果は、例えば、ユーザが消費した飲料に応じた料金である。
【０１１７】
試飲履歴管理プログラム５７は、特定のユーザの、指定の期間に、試飲したすべての試飲履歴を検索し、一覧表として表示・印刷する機能を持つプログラムで、端末装置３から一般ユーザが呼び出し、実行する。
【０１１８】
サーバ処理部Ｃ３は、通常、ＭＰＵやメモリ等から実現され得る。サーバ処理部Ｃ３の処理手順は、通常、ソフトウェアで実現され、当該ソフトウェアはＲＯＭ等の記録媒体に記録されている。但し、ハードウェア（専用回路）で実現しても良い。
【０１１９】
サーバ出力部Ｃ４は、処理部９における処理結果を出力する。ここでの出力は、通常、端末装置３への送信である。
【０１２０】
サーバ出力部Ｃ４は、例えば、能力情報を出力する。サーバ出力部Ｃ４は、例えば、統計処理結果を出力する。サーバ出力部Ｃ４は、例えば、残量情報が予め決められた条件を満たすほど少ない場合、新しい飲料ボトルのセットを促すレコメンド情報を出力する。
【０１２１】
サーバ出力部Ｃ４は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送手段で実現されても良い。
【０１２２】
次に、上述した飲料サーバシステムＡを構成する主要な装置の主要な構成要素を有するブロック図を図１１に示す。
（実施例）
【０１２３】
以下、本発明の飲料サーバシステムの実施例について説明する。
【０１２４】
本発明の飲料サーバシステムの実施例の第１番目として、飲料を提供するレストランや飲料バーでの、「飲料自動販売機」としての利用が考えられる。飲料に力点を置いているレストランや飲料バーでは、グラス飲料を提供している。しかし、このグラス飲料として提供しているには比較的安価な飲料で、種類も限定されているのがふつうである。その理由になっているのは、グラス飲料として提供するため開栓された飲料が残る可能性が大きいからである。その場合、不活性気体をボトル内に詰め栓をするか、特殊なボトルキャップをして吸引ポンプで空気を抜いて真空状態するかして飲料セラーで保管するか、料理などに再利用するか、従業員が飲んでしまうかなどの方法がとられる。いずれにしても、開栓した飲料のすべてが販売できない損失は否めない。そのリスクを回避するために、グラス飲料として提供される飲料は安価なものに限定せざるを得ないし、種類も限定せざるを得ないのである。開栓され売れ残った飲料が、酸化や温度変化による品質劣化が長期間避けられれば、高級な飲料や種類の豊富な飲料をグラスで提供することができるようになる。また、「飲料自動販売機」として必須な、飲料販売量集計機能５６も備わっている。
【０１２５】
本発明の飲料サーバシステムの実施例の第２番目として、飲料試飲会での利用である。飲料試飲会では、数十から数百種類の飲料を、１つの会場で、数十から数百人の参加者に提供する。多くの場合、提供されている飲料のリストは配布されるが、その詳細情報は、帰宅後各自で調べる必要がある。一方、「飲料の味の１つは情報である。」と言われるように、どこでだれが生産したものか、背景にどんなストーリが隠れているかなどの情報を知って試飲すれば、記憶に強く残るばかりか、その飲料を理解するうえで極めて重要なのである。しかし、時間も限られた混雑した会場のなかで、ゆっくり情報をチェックする余裕もなく、次々と飲み歩いている参加者も多い。こんな場合、その会場で参加者毎に、試飲した飲料の詳細な情報を含めて一覧表にして情報提供できたら、参加者にとって素晴らしいサービスになるだろう。また、主催者がわにとっても、だれがどの飲料をどのように評価していることが分かれば、今後のユーザサービスの大きな支援になる。
【０１２６】
近年、ソムリエや飲料エキスパートなどの飲料に関する認定試験の受験者は急増している。受験者にとって、飲料の判定能力向上は必須の要件であって、そのため飲料スクールや講座に参加し日々努力している。しかし、この飲料判定能力は、生まれながらにして身についているものではなく、ブドウの品種や産地などの知識の習得とともに、味や香りに対する感性とその言語表現を習得しなければいけない。このような学習者にとって、自宅で、一人で試飲訓練のできる本発明の飲料判定能力評価プログラム４３を持つ飲料サーバシステムは第３に実施例として有効である。
【０１２７】
本発明の飲料サーバシステムの実施例の第４番目として、「飲料ホテル」での利用である。ほとんどのホテルに部屋ごとに冷蔵庫とテレビが備わっている。これを、本発明の飲料保管装置に代え、飲料独習室に替えたのが、「飲料ホテル」である。飲料の学習ビデオを館内放送チャネルで流し、実際に飲料を試飲しながら飲料が学べる。この時、飲料判定能力評価プログラム５３や飲料販売量集計プログラム５６はゆうこうであるし、その日の試飲履歴を印刷して提供すると、さらに喜ばれる。飲料セットをうまく選別すれば、「ロイヤルウェディング飲料の部屋」や「ソムリエ受験者の部屋」も作れ、集客力アップに一役買うことができる。
【０１２８】
本発明の飲料サーバシステムの実施例の第５番目として、「日本酒・焼酎サーバ」としての使い方がある。日本酒あるいは焼酎サーバの場合、一升瓶でラベルが見える状態で並べている飲食店が多い。この場合、冷却ユニット付きのサーバは必要なく、注ぎ口もボトルごとに備えることが望ましい。更に瓶内を真空にするための気体排出用吸引ポンプも手動式のものにすることが考えられる。こうすることで、コストを下げて使用するのも本発明の飲料サーバシステムの実施例の１つである。
【０１２９】
本発明の飲料サーバシステムの実施例の第６番目として、酒類の販売店やレストランの大規模サーバ設備への応用がある。これは管理するボトルの本数を数１０本から数１００本の設備として実現するものである。大型不活性ガスボンベに加え、不活性ガス発生装置を使うことで、不活性ガスのコストと交換の手間を軽減できる。
【０１３０】
以上、本実施の形態によれば、適切に飲料を注ぐことができる。
【０１３１】
また、本実施の形態によれば、適切に飲料を注げる飲料ボトルキャップを提供できる。
【０１３２】
また、本実施の形態によれば、澱を排出しない飲料ボトルキャップを提供できる。
【０１３３】
また、本実施の形態によれば、飲料の経路である導管を洗浄できる洗浄水用容器のキャップを提供できる。
【０１３４】
また、本実施の形態によれば、適切に飲料を注げる飲料保管装置を提供できる。
【０１３５】
また、本実施の形態によれば、ユーザの飲料判別能力を評価できるサーバ装置を提供できる。
【０１３６】
また、本実施の形態によれば、ユーザごとの飲料の消費に関する統計情報を取得できる。
【０１３７】
さらに、本実施の形態によれば、飲料ボトルのセットの支援ができる。
【０１３８】
なお、本実施の形態における飲料保管装置１、端末装置３，またはサーバ装置５等の処理は、ソフトウェアで実現しても良い。そして、このソフトウェアをソフトウェアダウンロード等により配布しても良い。また、このソフトウェアをＣＤ−ＲＯＭなどの記録媒体に記録して流布しても良い。なお、このことは、本明細書における他の実施の形態においても該当する。なお、本実施の形態におけるサーバ装置５を実現するソフトウェアは、例えば、以下のようなプログラムである。つまり、このプログラムは、コンピュータを、飲料保管装置１からユーザに供された飲料に関する提供飲料情報を受信するサーバ受信部と、前記提供飲料情報を用いて処理を行うサーバ処理部と、前記処理部における処理結果を出力するサーバ出力部として機能させるためのプログラムである。
【０１３９】
また、図１２は、本明細書で述べたプログラムを実行して、上述した種々の実施の形態のサーバ装置５等を実現するコンピュータの外観を示す。上述の実施の形態は、コンピュータハードウェア及びその上で実行されるコンピュータプログラムで実現され得る。図１２は、このコンピュータシステム３００の概観図であり、図１３は、システム３００のブロック図である。
【０１４０】
図１２おいて、コンピュータシステム３００は、ＣＤ−ＲＯＭドライブ３０１２を含むコンピュータ３０１と、キーボード３０２と、マウス３０３と、モニタ３０４とを含む。
【０１４１】
図１３おいて、コンピュータ３０１は、ＣＤ−ＲＯＭドライブ３０１２に加えて、ＭＰＵ３０１３と、ＣＤ−ＲＯＭドライブ３０１２等に接続されたバス３０１４と、ブートアッププログラム等のプログラムを記憶するためのＲＯＭ３０１５と、ＭＰＵ３０１３に接続され、アプリケーションプログラムの命令を一時的に記憶するとともに一時記憶空間を提供するためのＲＡＭ３０１６と、アプリケーションプログラム、システムプログラム、及びデータを記憶するためのハードディスク３０１７とを含む。ここでは、図示しないが、コンピュータ３０１は、さらに、ＬＡＮへの接続を提供するネットワークカードを含んでも良い。
【０１４２】
コンピュータシステム３００に、上述した実施の形態のサーバ装置５等の機能を実行させるプログラムは、ＣＤ−ＲＯＭ３１０１に記憶されて、ＣＤ−ＲＯＭドライブ３０１２に挿入され、さらにハードディスク３０１７に転送されても良い。これに代えて、プログラムは、図示しないネットワークを介してコンピュータ３０１に送信され、ハードディスク３０１７に記憶されても良い。プログラムは実行の際にＲＡＭ３０１６にロードされる。プログラムは、ＣＤ−ＲＯＭ３１０１またはネットワークから直接、ロードされても良い。
【０１４３】
プログラムは、コンピュータ３０１に、上述した実施の形態のサーバ装置５等の機能を実行させるオペレーティングシステム（ＯＳ）、またはサードパーティープログラム等は、必ずしも含まなくても良い。プログラムは、制御された態様で適切な機能（モジュール）を呼び出し、所望の結果が得られるようにする命令の部分のみを含んでいれば良い。コンピュータシステム３００がどのように動作するかは周知であり、詳細な説明は省略する。
【０１４４】
また、上記プログラムを実行するコンピュータは、単数であってもよく、複数であってもよい。すなわち、集中処理を行ってもよく、あるいは分散処理を行ってもよい。
【０１４５】
また、上記各実施の形態において、一の装置に存在する２以上の通信手段は、物理的に一の媒体で実現されても良いことは言うまでもない。
【０１４６】
また、上記各実施の形態において、各処理は、単一の装置によって集中処理されることによって実現されてもよく、あるいは、複数の装置によって分散処理されることによって実現されてもよい。
【０１４７】
本発明は、以上の実施の形態に限定されることなく、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範囲内に包含されるものであることは言うまでもない。
【産業上の利用可能性】
【０１４８】
以上のように、本発明にかかる飲料ボトルキャップは、適切に飲料を注ぐことができるという効果を有し、ワインのボトルキャップ等として有用である。
【符号の説明】
【０１４９】
１  飲料保管装置
２  無線接続ライン
３  端末装置
５  サーバ装置
１０  飲料ボトル
１１  飲料ボトルキャップ
１２  気体注入導管
１３  飲料送出導管
１４  気体排出導管
１５  気体吸引ポンプ
１６  不活性気体ボンベ
１７  不活性気体減圧弁
１８  開閉弁
１９  二酸化炭素ガスボンベ
２０  二酸化炭素ガス減圧弁
２１  開閉弁
２２  開閉弁
２３  澱フィルター
２４  開閉弁
２５  飲料排出傾斜管
２６  気体吸引ポンプ
２７  飲料グラス
２８  冷却ユニット
２９  制御線
３０  制御基板
３１  洗浄水容器
３２  洗浄水容器キャップ
３３  空気注入管
３４  エアーポンプ
３５  逆流防止弁
３６  ポンプ制御線
４０  ボードコンピュータ
４１  ＵＳＢポート
４２  無線接続モジュール
４３  電源モジュール
４４  リレースイッチ（吸引ポンプ駆動用）
４５  リレースイッチ（開閉弁制御用）
４６  プログラム
Ｂ１  端末格納部
Ｂ２  端末受付部
Ｂ３  端末処理部
Ｂ４  端末受信部
Ｂ５  端末出力部
Ｂ６  端末送信部
Ｃ１  サーバ格納部
Ｃ２  サーバ受信部
Ｃ３  サーバ処理部
Ｃ４  サーバ出力部
【図１】
2020059532.tif 000003
【図２】
2020059532.tif 000004
【図３】
2020059532.tif 000005
【図４】
2020059532.tif 000006
【図５】
2020059532.tif 000007
【図６】
2020059532.tif 000008
【図７】
2020059532.tif 000009
【図８】
2020059532.tif 000010
【図９】
2020059532.tif 000011
【図１０】
2020059532.tif 000012
【図１１】
2020059532.tif 000013
【図１２】
2020059532.tif 000014
【図１３】
2020059532.tif 000015