(57)【要約】【課題】既存のオーブン型のトースターを用いてもパンをふっくらと仕上げることができるトースター用水分供給部材を提供する。【解決手段】オーブン型のトースターの庫内に載置して使用される多孔質部材であって、本体部には、表面から凹んだ液体を収容可能な凹みを備えている。凹みに水分を供給することにより内部に水分を含ませることができる。水分を含ませた状態でパンとともにオーブン型のトースターに入れてトースターを作動させれば、パンを、表面はカリッ、中はふっくら、となるようにトーストすることができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
オーブン型のトースターの庫内に載置して使用される多孔質部材であって、
本体部には、表面から凹んだ液体を収容可能な凹みを備えている
ことを特徴とするトースター用水分供給部材。
【請求項２】
前記本体部の外面には、釉薬層が設けられている
ことを特徴とする請求項１記載のトースター用水分供給部材。
【請求項３】
前記凹みの容積が所定の容量となるように形成されており、
該凹みの内底面には、
該凹みよりも容積が小さい凹みが形成されている
ことを特徴とする請求項１または２記載のトースター用水分供給部材。
【請求項４】
前記本体部は、
平面視において、山型食パンの断面形状となるように形成されている
ことを特徴とする請求項１、２または３記載のトースター用水分供給部材。
【請求項５】
前記本体部は、
平面視において、クロワッサンの平面視形状となるように形成されている
ことを特徴とする請求項１、２または３記載のトースター用水分供給部材。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、トースター用水分供給部材に関する。さらに詳しくは、オーブン型のトースターに用いられるトースター用水分供給部材に関する。
【背景技術】
【０００２】  市販の食パンなどのパンは、トースターを用いてパンをトーストしてから食べるということが一般におこなわれている。トースターは、一般的に、ポップアップ型とオーブン型が採用されているが、利便性の上でオーブン型が多用されている。このオーブン型のトースターは、庫内にパンを載置する焼き網と、焼き網の上下方向に配置された電熱ヒータ等を備えている。
このため、このトースターの焼き網の上にパンをのせてトースターを作動させれば、パンの両面に焼き目をつけることができ、食欲をそそる風味にすることができる一方、パンを加熱するのでパン内部の水分が低下してしまいパン本来がもっているふっくら感が減少するという問題が生じていた。【０００３】  そこで、従来、内部にスチーム機能を備えたオーブントースターが開発されている（例えば、特許文献１、２）。このようなオーブントースターは、パンをトーストする際、内部に備えたスチームから庫内に水分を供給することができるので、パンに焼き目をつけるとともに、トーストの際に消失する水分をスチームから供給する水分で補うことができるから、出来上がりもふっくらとしたパンにすることができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−３６１０２１号公報
【特許文献２】特開２０１７−９６６０９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】  しかしながら、特許文献１、２の技術では、スチーム機構が複雑となり大型化するといった問題や、価格が高くなるといった問題が生じている。しかも、既存のトースターには特許文献１、２のようなスチーム機能だけを後付けで追加することができない。【０００６】  本発明は上記事情に鑑み、既存のオーブン型のトースターを用いてもパンをふっくらと仕上げることができるトースター用水分供給部材を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】  第１発明のトースター用水分供給部材は、オーブン型のトースターの庫内に載置して使用される多孔質部材であって、本体部には、表面から凹んだ液体を収容可能な凹みを備えていることを特徴とする。
第２発明のトースター用水分供給部材は、第１発明において、前記本体部の外面には、釉薬層が設けられていることを特徴とする。
第３発明のトースター用水分供給部材は、第１発明または第２発明において、前記凹みの容積が所定の容量となるように形成されており、該凹みの内底面には、該凹みよりも容積が小さい凹みが形成されていることを特徴とする。
第４発明のトースター用水分供給部材は、第１発明、第２発明または第３発明において、前記本体部は、平面視において、山型食パンの断面形状となるように形成されていることを特徴とする。
第５発明のトースター用水分供給部材は、第１発明、第２発明または第３発明において、前記本体部は、平面視において、クロワッサンの平面視形状となるように形成されていることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００８】  第１発明によれば、凹みに水分を供給することにより内部に水分を含ませることができる。水分を含ませた状態でパンとともにオーブン型のトースターに入れてトースターを作動させれば、パンを、表面はカリッ、中はふっくら、となるようにトーストすることができる。
第２発明によれば、凹みに供給した水分を適切に保持させることができる。
第３発明によれば、凹みの容積に応じて適切な水分量を保持させることができる。
第４発明、第５発明によれば、トースト対象のパンを適切に焼き上げることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本実施形態のトースター用水分供給部材の一例の概略説明図であり、表の図が本実施形態のトースター用水分供給部材の平面図であり、裏の図面が背面図であり、断面図は、平面図のＡ線断面図である。
【図２】本実施形態のトースター用水分供給部材の一例を使用している状況の概略説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】  つぎに、本発明の実施形態を図面に基づき説明する。
本実施形態のトースター用水分供給部材は、既存のオーブン型のトースターの庫内に載置して使用する部材であって、庫内の焼き網などの載置部材にパンとともに載置すれば、パンをふっくらと仕上げることができるようにしたことに特徴を有している。
【００１１】  なお、本明細書のパンとは、原料となる小麦粉やライ麦粉、米粉などの穀物粉に水や酵母等を加えて発酵により膨張させた後、焼いたものを意味するものであり、形状等はとくに限定されない。例えば、一般に食パンといわれる長方形の箱型で焼いたものや、クロワッサンといわれるものなど、どのような形状のものであってもよい。以下では、一般に食パンといわれる長方形状に焼いたものを薄切りにした状態のもの（図２参照）を代表として説明する。
【００１２】  図１および図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材は、本体部が多孔質部材で形成された部材であり、本体部の表面から内方に向かって凹むように液体を収容可能な凹みが形成されている。
そして、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部が多孔質部材で形成されているので、その内部には複数の空隙が網目状に形成されており、その空隙の一部が本体部の表面に露出した状態となっている。
つまり、本体部の表面には、本体部内に連通する空隙の開口が複数形成されているのである。言い換えれば、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内面には、本体部内の複数の空隙に連通する複数の開口が形成されているのである。
【００１３】  このため、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みに水分を供給すれば、凹み内面に形成された複数の開口から本体部内に侵入させることができるようになっている。しかも、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部内には、網目状に形成された空隙が複数張り巡らされているので、侵入させた水分を本体部内に保持させることができる。
【００１４】  以上のごとき構成であるので、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みから水分を供給して、本体部内に水分を保持させる。この状態において、オーブン型のトースターの庫内に設置された焼き網などの載置部材の上に、パンとともに本実施形態のトースター用水分供給部材をおいて蓋を閉じ、トースターを作動させる。
【００１５】  すると、トースターの作動に伴い庫内温度が上昇し、パンの表面には、加熱により水分が蒸発して焼き目が入る、いわゆるトースト現象が生じる。そして、このトースト現象にあわせて、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の表面も庫内の温度の上昇にともない加熱される。
本発明のトースター用水分供給部材は、本体部表面が加熱されると、表面に形成されて空隙の開口付近も加熱されて、開口周辺に存在していた水分が蒸発する。本体部表面部分の水分を蒸発させることにより、本体部内の複数の空隙内に保持されていた水分を毛細管現象により本体部内の表面へ移動させることができる。そして、本体部表面の空隙の開口付近まで移動させた水分は、庫内の温度により水蒸気として蒸発する。
つまり、トースターを作動させれば、パンに対してトースト現象を生じさせつつ、トースターの庫内へ水分を供給させることができるのである。言い換えれば、既存のトースターであっても、庫内をスチームオーブンと同様の状態にさせることができるのである。
【００１６】  したがって、本実施形態のトースター用水分供給部材の凹みに水分を供給した状態で、既存のオーブン型のトースターの庫内にパンと一緒に入れるだけの簡単な操作によって、手軽で簡単に外はカリッと、中はふっくらとしたパンを焼き上げることができるようになる。
【００１７】  とくに、図１、２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面に釉薬層が設けられるように形成するのが望ましい。
この釉薬層は、水分が浸透しない層を形成するものであれば、とくに限定されない。例えば、施釉をしたものを焼成することによってガラス状に形成された層を有するものであればよい。
【００１８】  この釉薬層は、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面全体を覆うように設けてもよいし、本体部の凹み外面を覆うように設けてもよいが、少なくとも本体部の凹み外底面に位置する外面に設けるようにするのが望ましい。
この場合、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に水分を供給すれば、凹み内面から本体部内へ水分を供給させることができるが、釉薬層によって本体部内に供給した水分が本体部外面から漏れ出すのを防止させることができる。
【００１９】  ここで、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に水分を供給してからある程度時間をおいた場合、本体部外面から本体部内に保持させた水分が漏れ出してくるおそれがある。
しかし、上述したように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の外面に釉薬層を設けていれば、凹み内に水分を供給してある程度の時間がたったとしても、本体部内に供給した水分を適切に保持させた状態を維持させることができる。
【００２０】  このため、水分供給から時間がたっても水分を供給した直後とそれほど変わらない効果を発揮させることができるから、本実施形態のトースター用水分供給部材の取り扱い性を向上させることができる。つまり、本実施形態のトースター用水分供給部材の取り扱い性の自由度を向上させることができるのである。
【００２１】  しかも、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の底面からの水分の染み出しを確実に防止することができるので、衛生的にも優れた効果を発揮させることができる。
【００２２】  また、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みは、容積が所定の容量となるように形成するのが好ましい。
例えば、容積が２ｍｌとなるように形成すれば、一般的な食パン１枚を外はカリッと、中はふっくらと焼き上げることができるようになる。しかも、トーストするごとに供給する水分量を計測する手間を省くことができるので、トーストの操作性をより向上させることができる。
【００２３】  なお、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹み内に複数の凹みを設けてもよい。
例えば、図１に示すように、凹みの断面視において、階段状に複数の凹みを有するように形成することができる。この場合、凹み中心部付近に近づくに従い、凹みの容積が外方の凹み容積よりも小さくなるように形成される。このため、各凹みの容積を把握しておけば、容積に収容される水分に応じて対象となるパンの焼き状態を調整することができるようなる。
【００２４】  例えば、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部には、表面から内方に向かって凹んだ第一凹みと、この第一凹みの内底面に開口を有する第二の第二凹み、そして、この第二凹みの内底面にさらに開口を有する第三の第三凹みを有するように形成することができる。そして、この第三凹みの容積が約２ｍｌ、第二凹みの容積（つまり第三凹みの容積を含む）が約４ｍｌとなるように形成する。
【００２５】  この場合、図２に示すように、食パンを２枚トーストする場合には、第二凹みの開口縁まで水分を供給した本実施形態のトースター用水分供給部材を用いればよいし、１枚の場合には、第三凹みの開口縁まで水分を供給した本発明のトースター用水分供給部材を用いればよいので、供給する水分をトーストする枚数にかからず、手軽で簡単に外はカリッと、中はふっくらとしたトーストを適切に焼き上げることができる。
【００２６】  また、本実施形態のトースター用水分供給部材の形状は、とくに限定されない。
例えば、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みの容積と対象となるパンの種類に応じて形成すれば、本体部の形状を見るだけで簡単に適切な本実施形態のトースター用水分供給部材を選択することができるようになる。
【００２７】  例えば、図１、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の形状は、平面視において、山型食パンの断面形状に形成してもよいし、クロワッサン状の平面視形状に形成してもよい。そして、食パンをトーストする際には、この平面視において、山型食パンの断面形状の本実施形態のトースター用水分供給部材を用いればよいということが簡単にわかるので、子供からお年寄りまで、誰でも簡単かつ適切に、外はカリッと、中はふっくらとしたパンを焼き上げる（トーストする）ことができる。
【００２８】  しかも、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状をパンの形状に似た形状にすることによって、トーストする際の見た目を楽しく、しかもシンクロさせたような面白さを演出せることができるので、朝の食卓に新たな楽しさを提供することもできる。
【００２９】  また、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の凹みの形状も、上記機能を有するように形成されていれば、とくに限定されない。
例えば、凹みの開口形状を、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状と相似形の形状となるように形成すれば、見た目の印象を向上させることができる。しかも、上述したように複数の凹みを形成する場合には、パンの数に応じて供給する水分量を容易に把握できるようになる。
【００３０】  より具体的には、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状を、平面視において山型食パンの断面形状となるように形成する場合、その凹みの開口形状を同様の形状、つまり、平面視において山型食パンの断面形状に形成することができる。例えば、本体部の凹みは、底面と、この底面の端縁を囲む内壁を備えており、底面と内壁によって囲まれた収容空間を有するように形成することができる。そして、この凹みの内壁の上端縁により形成される開口部の開口形状が平面視において山型食パンの断面形状となるように形成することができる。
【００３１】  また、複数の凹みを形成する場合には、図１に示すように、第一の山型食パンの断面形状凹みの内底面に、第二の山型食パンの断面形状の凹みが形成され、その内底面にさらに第三の山型食パンの断面形状の凹みを形成することができる。
より具体的には、第二凹みの内壁は、第一凹みの内底面に連結した状態において、その第二凹みの内壁上端縁が第一凹みの内底面に対して略直交するように形成することができる。さらに具体的には、第二凹みの内壁は、第一凹みの内底面と連結した連結部の連結断面において、第二凹みの内壁と第一凹みの内底面が、略直交するように形成することができる。また、第三凹みと第二凹みも同様に形成することができる。
そして、各凹みの中心が略一致するように形成すれば、断面視すり鉢状に形成することができる。この場合、その断面図形状は、図１に示すように、長軸方向の中心線を対称とする階段状に形成することができる。
【００３２】  この場合、図１に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状と凹み形状を相似形にすることによって、平面視の見た目の印象を向上させることができる。しかも、供給した水分が第三凹みの開口縁か第二凹みの開口縁かを容易に把握し易くなるので、水分の供給量を適切かつ簡単に把握できるようになる。
【００３３】  とくに、図１、図２に示すように、本発明のトースター用水分供給部材が、平面視において、山型食パンの断面形状に形成されており、上面から内方に凹んだ凹みを形成すれば、積み重ねて保管することができるので、適切に保管することができる。
【００３４】  なお、本実施形態のトースター用水分供給部材の大きさは、一般的なオーブン型のトースターの庫内にパンと一緒に入れることができる大きさであれば、とくに限定されない。例えば、図１、図２に示すように、本実施形態のトースター用水分供給部材の本体部の形状を、平面視において、山型食パンの断面形状に形成した場合、幅方向の長さ（図１の平面図では、紙面左右方向の長さ）を約５０ｍｍ、長手方向の長さ（図１の平面図では、紙面上下方向の長さ）を約６０ｍｍ、凹み深さを約１０ｍｍとなるように形成することができるが、かかる大きさに限定されないのはいうまでもない。
【実施例】
【００３５】  本発明のトースター用水分供給部材を用いれば、一般的なオーブン型のトースターであっても外はカリッと、中はふっくらとしたパンにトーストできることを確認した。【００３６】  実験では、図１に示す形状および大きさ（数値単位はｍｍ）のトースター用水分供給部材を作成した。評価には、一般的なオーブン型のトースターを用いた。
実験では、トースター用水分供給部材の凹みに水を２ｍｌ供給した状態で、食パン１枚とともに焼き網の上に載置してトーストした。
トーストする前の食パンの重量は、７７ｇであった。
なお、比較例として、トースター用水分供給部材を用いない以外は、同じ条件で食パンをトーストした。【００３７】（実験結果）
トーストした後の食パンの重量は、７３ｇであったのに対して、比較例では７２ｇであった。つまり、食パン１枚当たり、トースター用水分供給部材の凹みに２ｍｌの水分を供給することによって、トースト時に食パンから失われる水分の減少量を比較例に比べて８０％以下に抑制することができることが確認できた。
つまり、トースター用水分供給部材を用いた場合には、トースター用水分供給部材を用いない場合と比べた食パンの水分量を２０％以上も高い割合で保持させることができることが確認できた。
また、いずれの食パンも表面はこんがりと焼き目が形成されていた。そして、トースター用水分供給部材を用いた食パンを割った際には、比較例の食パンに比べて、湯気が多く発生することが確認できた。【００３８】  したがって、本発明のトースター用水分供給部材を用いれば、既存のオーブン型のトースターを用いても、市販のスチームオーブンと同様にパンをトーストする際にパンから抜けでる水分を抑制したり補ったりすることができるので、外はカリッと、中はふっくらな状態に焼き上げる（トーストする）ことができるこが確認できた。
【産業上の利用可能性】
【００３９】  本発明のトースター用水分供給部材は、オーブン型のトースターを用いてパンをトーストする際に同時に使用するものとして適している。
【図１】
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【図２】
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