(57)【要約】      （修正有）【課題】ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム及びそのコンピュータプログラムを提供する。【解決手段】ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００であって、タッチスクリーン１と、ロボット２と、記憶ユニット４と、を含む。タッチスクリーンは、コーヒードリッパー、湯量等のコーヒーを淹れるため必要な情報を表示でき、かつユーザーにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させることができる。タッチスクリーンは、ユーザーにコーヒードリッパー内のコーヒーを淹れるリアルタイム状態を把握させるため、生映像を提供する。ロボットは、注湯ヘッド３に接続され、コーヒーを淹れるため、注湯プロセスに基づいて、注湯ヘッドを同時に動かしてコーヒードリッパーに注湯させる。記憶ユニットは、ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスで生成された注湯位置、軌跡、移動速度及び注湯量等の記録データを保存する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ユーザーにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるためのタッチスクリーンと
コーヒードリッパーに注湯するための注湯ヘッドと、
前記注湯ヘッドに接続され、前記注湯プロセスに基づき、前記注湯ヘッドを動かして前記コーヒードリッパーに注湯して、コーヒーを淹れるためのロボットと、
前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスで生成された記録データを保存するための記憶ユニットと、
を含む、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項２】
コーヒー豆を挽くと共に挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整するためのグラインダーユニットをさらに含む、請求項１に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項３】
お湯を貯めるための貯湯タンクと、前記貯湯タンクに接続されたポンプと、をさらに含み、前記貯湯タンクが前記ポンプを通じて所定の流速で湯を前記注湯ヘッドに送り込む、請求項２に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項４】
前記タッチスクリーン、前記ロボット、前記グラインダーユニット、前記貯湯タンク及び前記ポンプに電気的に接続された制御ユニットをさらに含み、前記制御ユニットはユーザーから入力されたポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスに基づいて、少なくとも１つの制御信号を前記ロボット、前記グラインダーユニット、前記貯湯タンク或いは前記ポンプに出力し、各々前記ロボットを制御して前記注湯ヘッドを動かし、前記ポンプで前記注湯ヘッドに送り込む注湯の量を制御し、前記貯湯タンク内の湯温を制御し、前記グラインダーユニットを制御して挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整する、請求項３に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項５】
前記記録データは、前記ロボットで前記注湯ヘッドを動かせることで生成した移動軌跡及び移動速度、前記注湯ヘッドが吐出した注湯量、前記注湯ヘッドからコーヒー粉までの高さ、前記貯湯タンク内の湯温と、前記ポンプが送り出した湯量又は前記グラインダーユニットで挽かれたコーヒー粉の粒子径を含む、請求項４に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項６】
前記コーヒードリッパーの開口部の画像を撮影し、前記コーヒードリッパーの開口部の画像を前記タッチスクリーン上にリアルタイムで表示させ、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるための撮影ユニットをさらに含む、請求項１に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項７】
前記タッチスクリーンは、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるため、仮想コーヒードリッパーのトップビューの画像アイコンを表示するために用いられる、請求項１に記載のポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【請求項８】
タッチスクリーンを備えたコンピュータで実行され、ユーザーに前記タッチスクリーンを通じてポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるためのコンピュータプログラムであって、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、
前記タッチスクリーンにコーヒードリッパーの開口部アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンに表示された前記開口部アイコンにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスの注湯タイミング及び注湯軌跡を入力させるステップと、
前記タッチスクリーンに注湯量の調整アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンに表示された前記注湯量の調整アイコンに前記注湯プロセス中の各段階に必要な注湯量を入力させるステップと、
前記ユーザーが前記タッチスクリーンを通じて入力した前記注湯プロセス中の移動速度と高さを測定するステップと、
前記注湯軌跡、前記注湯量、前記移動速度及び前記高さを記憶するステップと、
を含む、コンピュータプログラム。
【請求項９】
前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、前記タッチスクリーンにコーヒー粉の粒度の調整アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整させるステップをさらに含む、請求項８に記載のコンピュータプログラム。
【請求項１０】
前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、前記タッチスクリーンに注湯高さ制御の調整アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、前記ポアーオーバーコーヒー抽出過程中の注湯高さを調整させるステップをさらに含む、請求項８に記載のコンピュータプログラム。
【請求項１１】
前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、前記タッチスクリーン上に湯温制御の調整アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、前記注湯プロセス中の湯温を調節させるステップをさらに含む、請求項８に記載のコンピュータプログラム。
【請求項１２】
前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、ポアーオーバーコーヒー抽出過程中の少なくとも１つの影響パラメータを保存するステップをさらに含み、前記少なくとも１つの影響パラメータには、コーヒー豆の品種、産地、等級、栽培及び収穫日、焙煎パラメータ、焙煎日、焙煎工場、焙煎者、ドリッパーの形状、コーヒー粉と湯量の比率，又はコーヒー抽出量、のうちの少なくとも一つが含まれる、請求項８に記載のコンピュータプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムに関し、特に、ポアーオーバーコーヒー抽出過程をデジタルデータとして記録し、抽出過程を再現するために用いることのできる記録システム、及びそのシステムに適用されるコンピュータプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
ポアーオーバー（上から注ぐ）コーヒー抽出とは、その名前が示すように、コーヒー粉の上からお湯を注ぎ、ペーパーフィルタ及びドリッパーを通してコーヒーを抽出することを意味する。抽出過程全体で数分程度かかる。注湯の速度や方向、注湯位置及び湯温は、淹れる人が制御するため、抽出されたコーヒーの風味は毎回ほぼ異なる。ポアーオーバーコーヒーのための器具は簡単であるため、コーヒーの質は、淹れる人のスキルや経験に依存する。
【０００３】
他のコーヒーの淹れ方に比べると、ポアーオーバーコーヒー抽出に影響する要因は、非常に多く、注湯の速度、湯温、コーヒー粉の粒度、ドリッパー形状等を含み、出来上がったコーヒーの風味に影響を及ぼし、淹れる前に十分な研究及び準備が必要とされる。ハンドドリップバリスタはだれでも、注湯軌跡、湯温、湯量及び抽出時間等、各自に固有の経験、道具、技法、スキルを持っている。湯温、湯量及び抽出時間等の重要な要因を目視で計るのは難しいため、他の人のドリップコーヒーを淹れるテクニックを再現することは非常に困難である。
【０００４】
これにより、如何にして現代のテクノロジー機器と科学的手法を利用してポアーオーバーコーヒーを淹れるバリスタのスキルをデジタル化記録及び分析によって再現するかが、現在の業界の課題の一つとなっている。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記従来の技術的課題を解決するため、本発明は、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するため、本発明により提供されるポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムは、ユーザーにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるためのタッチスクリーンと、コーヒードリッパーに注湯するための注湯ヘッドと、前記注湯ヘッドに接続され、前記注湯プロセスに基づき、前記注湯ヘッドを動かしてコーヒードリッパーに注湯して、コーヒーを淹れるためのロボットと、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスで生成された記録データを保存するための記憶ユニットと、を含む。
【０００７】
本発明の一実施形態では、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムは、コーヒー豆を挽くと共に挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整するためのグラインダーユニットをさらに含む。
【０００８】
本発明の一実施形態では、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムは、お湯を貯めるための貯湯タンクと、前記貯湯タンクに接続されたポンプと、をさらに含み、前記貯湯タンクが前記ポンプを通じて所定の流速で湯を前記注湯ヘッドに送り込む。
【０００９】
本発明の一実施形態では、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムは、前記タッチスクリーン、前記ロボット、前記グラインダーユニット、前記貯湯タンク及び前記ポンプに電気的に接続された制御ユニット、をさらに含み、前記制御ユニットがユーザーから入力されたポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスに基づいて、少なくとも１つの制御信号を前記ロボット、前記グラインダーユニット、前記貯湯タンク或いは前記ポンプに出力し、各々前記ロボットを制御して前記注湯ヘッドを動かし、前記ポンプで前記注湯ヘッドに送り込む注湯の量を制御し、前記貯湯タンク内の湯温を制御し、前記グラインダーユニットを制御して挽かれるコーヒー粉の粒子径を調整する。
【００１０】
本発明の一実施形態では、前記記録データは、前記ロボットで前記注湯ヘッドを動かせることで生成した移動軌跡及び移動速度、前記注湯ヘッドが吐出した注湯量、前記注湯ヘッドからコーヒー粉までの高さ、前記貯湯タンク内の湯温と、前記ポンプが送り出した湯量又は前記グラインダーユニットで挽かれたコーヒー粉の粒子径を含む。
【００１１】
本発明の一実施形態では、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムは、前記コーヒードリッパーの開口部の画像を撮影し、前記コーヒードリッパーの開口部の画像を前記タッチスクリーン上にリアルタイムで表示させ、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるための撮影ユニットをさらに含む。
【００１２】
本発明の一実施形態では、前記タッチスクリーンは、前記ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるため、仮想コーヒードリッパーのトップビュー（上から見た状態を示す画像）の画像表示するために用いられる。
【００１３】
本発明は、タッチスクリーンを備えたコンピュータで実行され、ユーザーに前記タッチスクリーンを通じてポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させるためのコンピュータプログラムも提供する。前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、前記タッチスクリーンにコーヒードリッパーの開口部アイコン（例えばドリッパーを上から見た状態を示す画像や絵）を表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンに表示された前記開口部アイコンにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスの注湯タイミング及び注湯軌跡を入力させるステップと、前記タッチスクリーンに注湯量の調整アイコンを表示し、前記ユーザーに前記タッチスクリーンに表示された前記注湯量の調整アイコンに前記注湯プロセス中の各段階に必要な注湯量を入力させるステップと、前記ユーザーがタッチスクリーンを通じて入力した前記注湯プロセスの各点での移動速度と高さを測定するステップと、前記注湯軌跡、前記注湯量、前記移動速度及び前記高さを保存するステップと、を含む。
【００１４】
本発明の一実施形態では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、前記タッチスクリーンにコーヒー粉の粒度の調整アイコンを表示し、ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整させるステップをさらに含む。
【００１５】
本発明の一実施形態では、前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、前記タッチスクリーンに注湯高さ制御の調整アイコンを表示し、ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、前記ポアーオーバーコーヒー抽出過程中の注湯高さを調整させるステップをさらに含む。
【００１６】
本発明の一実施形態では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、前記タッチスクリーン上に湯温制御の調整アイコンを表示し、ユーザーに前記タッチスクリーンを通じて、前記注湯プロセス中の湯温を調節させるステップをさらに含む。
【００１７】
本発明の一実施形態では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、ポアーオーバーコーヒー抽出過程中の少なくとも１つの影響パラメータを保存するステップをさらに含み、前記少なくとも１つの影響パラメータには、コーヒー豆の品種、産地、等級、栽培及び収穫日、焙煎パラメータ、焙煎日、焙煎工場、焙煎者、ドリッパーの形状、コーヒー粉と湯量の比率或いはコーヒー抽出量、のうちの少なくとも一つが含まれる。
【発明の効果】
【００１８】
従来技術に比べると、本発明により提供されるポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム及びそれに適用されるコンピュータプログラム製品は、タッチスクリーンにコーヒードリッパーの開口部を上から見た状態を示す画像或いはアイコンを表示する。望ましいタイミング、位置等のハンドドリップスキルの情報はタッチスクリーンを介してバリスタから入力され、記録される。同時に、タッチ方式または機械的な調整方式（ノブなど）によって、注湯する湯量をバリスタに例えばリアルタイムで調整させる。本発明を通じて、バリスタの古典的スキルを記録及び再現することで、美味しいコーヒーを淹れることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明に係るポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムを示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、具体的実施例を通じて本発明の実施形態を説明するが、当業者であれば、本明細書に開示された内容から本発明の利点及び効果を容易に理解することができる。
【００２１】
本明細書に添付する図面に示されている構造、割合、大きさなどは、当業者に理解してもらうために、明細書に開示される内容に合わせており、本発明の実施を限定するめの限定条件ではない。構造の修飾、比例関係の変更又は大きさの調整は、本発明の奏することができる効果及び達成できる目的に影響を及ぼさない場合において、本発明によって開示される技術内容でカバーできる範囲を網羅することに留意されたい。同時に、本明細書において引用した用語「上」、「下」、「内」、「外」及び「一」等もあくまでも説明の便宜上のものであり、本発明の実施可能範囲を限定することを意図するものではなく、その相対関係の変化或いは調整が技術内容の実質的な変更なしに、本発明の実施可能範囲と見なされるべきである。この点について、先ず説明しておく。
【００２２】
図１を参照すると、図１は、本発明に係るポアーオーバーコーヒー抽出の記録システムを示す模式図である。本発明に係るポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００は、タッチスクリーン１と、注湯ヘッド３に接続されたロボット２と、記憶ユニット４と、を含む。タッチスクリーン１は、バリスタなどのユーザーにポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させることができる。この入力は、ユーザーがタッチペン、指または他の方法で入力できる。入力インターフェースは、タッチキーボード、画面上のタッチ矢印キー、或いはタッチや手書きによりユーザーが情報を入力するための手書きパネル等への手書き、である。なお、この明細書において「バリスタ」はあくまで例示的なものにすぎず、「バリスタ」はどのようなユーザーであってもよい。
【００２３】
本発明の一実施例によれば、バリスタがタッチスクリーン１上でポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力した時、タッチスクリーン１を通じてロボット２をリアルタイムで制御してロボット２で注湯ヘッド３を動かすことができる。注湯ヘッド３は、コーヒーを淹れるため、コーヒードリッパーに注湯できる。タッチスクリーン１を通じてロボット２をリアルタイムで制御した結果を直ちにフィードバックすることにより、ユーザーは、ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力しながら抽出状況を知ることができ、入力をすぐ調整できる。
【００２４】
本発明の別の実施例では、バリスタがタッチスクリーン１上でポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力した時、タッチスクリーン１もロボット２の遅延を制御してロボット２で注湯ヘッド３を動かすことを遅延させることができる。「遅延」という用語は、リアルタイムではないこと、又は非同期であることを意味する。この遅延により、バリスタがタッチスクリーン１上であらかじめポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセス中の任意の時点のパラメータを入力し、ロボット２は、試飲或いはバリスタによるチェックのため、前記入力されたプロセス通りコーヒーを淹れることができる。記憶ユニット４は、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００上に取り付けられたメモリ或いはハードディスクなどの記憶素子である。バリスタがポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力した時に生じる記録データは、適時に記憶ユニット４に保存できる。
【００２５】
本発明によれば、前記入力されたポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスは、豆挽き、湯沸し、注湯、蒸らし、２回注湯、静置等のステップを含み得るが、これらに限定されず、上記ステップは異なるユーザーの嗜好又は習慣により調整或いは変更できる。
【００２６】
本発明に係るポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００は、グラインダーユニット５と、お湯を貯めるための貯湯タンク６１と、ポンプ６２と、制御ユニット７と、をさらに含む。グラインダーユニット５は、コーヒー豆を挽くと共に挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整するために用いられることができる。貯湯タンク６１は、温度を制御できる貯湯タンクである。貯湯タンク６１は、ポンプ６２に接続される。ポンプ６２は、送水或いは停水に用いられ、かつ送り出される注湯の量を制御するために用いられる。貯湯タンク６１は、ポンプ６２を通じて所定の流速の湯量を注湯ヘッド３に送り込、更に注湯ヘッド３から吐出される。制御ユニット７は、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００のマシンに内蔵されている制御要素である。制御ユニット７は、タッチスクリーン１、ロボット２、グラインダーユニット５、貯湯タンク６１及びポンプ６２と電気的に接続できる。本発明の一実施例によれば、制御ユニット７は、バリスタがタッチスクリーン１上で入力されたポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスに基づいてロボット２、グラインダーユニット５、貯湯タンク６１及びポンプ６２に少なくとも１つの制御信号を各々出力し得る。ロボット２は、前記制御信号に基づき注湯ヘッド３を動かすことができる。貯湯タンク６１は、前記制御信号に基づきタンク内の湯温を制御できる。ポンプ６２は、前記制御信号に基づき貯湯タンク６１から所定の湯量を送り出すと共に注湯ヘッド３に送り込み、更に注湯ヘッド３から吐出させる。グラインダーユニット５は、前記制御信号に基づき挽かれたコーヒー粉の粒子径を調整する。
【００２７】
ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力した時、記憶ユニット４に保存される記録データは、ロボット２で注湯ヘッド３を動かす際の移動軌跡及び移動速度、前記注湯ヘッド３が吐出する注湯量、注湯ヘッド３からコーヒー粉までの高さ、貯湯タンク６１内の湯温、ポンプ６２が送り出した湯量又はグラインダーユニット５で挽かれたコーヒー粉の粒子径を含むことができる。
【００２８】
制御ユニット７は、記憶ユニット４に接続されてもよい。記憶ユニット４は、以前に記録されたポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスで生成された記録データを保存する。ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００は記憶ユニット４から以前バリスタが入力したポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスで生成された記録データを取得し、前記記録データに基づき制御信号を出力することで、ロボット２、グラインダーユニット５、貯湯タンク６１及びポンプ６２を制御して特定ポアーオーバーコーヒー抽出プロセスを再現できる。
【００２９】
本発明のタッチスクリーン１、記憶ユニット４及び制御ユニット７は、信号又はデータを送信するため、有線又は無線で互いに接続することができることに留意されたい。しかしながら、タッチスクリーン１、記憶ユニット４及び制御ユニット７の形態は、これに限定されない。タッチスクリーン１は、例えばスマートフォン、タブレットコンピュータ、ノートブックコンピュータ又はデスクトップコンピュータのタッチスクリーン、或いは独立したタッチスクリーンモジュール及び演算制御ユニットを含んで協働する複合装置が挙げられる。タッチスクリーン１は、例えばスマートフォン、タブレットコンピュータ又はノートブックコンピュータ或いはデスクトップコンピュータのタッチスクリーン１を指す場合、記憶ユニット４がスマートフォン、タブレットコンピュータ、ノートブックコンピュータ又はデスクトップコンピュータに設けられた記憶装置であってもよい。若しくは記憶ユニット４は、クラウドに設けられたハードディスク或いはサーバーであってもよい。換言すれば、タッチスクリーン１及び記憶ユニット４は、リモート接続方式で他の素子と電気的に接続することができる。
【００３０】
本発明の一実施例では、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００は、撮影ユニット８をさらに含むことができる。撮影ユニット８は、前記コーヒードリッパーの上方位置から前記コーヒードリッパーの開口部の画像を撮影し、前記コーヒードリッパーの開口部の画像をタッチスクリーン１にリアルタイムで表示することができる。バリスタは、タッチスクリーン１に表示された前記コーヒードリッパーの開口部の画像条にポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力する。バリスタは、タッチスクリーン１を通じてポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセス全体を監視及び制御できる。
【００３１】
あるいは、別の実施例では、タッチスクリーン１は、仮想コーヒードリッパーのトップビューの画像アイコンを表示することで、バリスタに、前記タッチスクリーンを通じて前記仮想コーヒードリッパーのトップビューの画像アイコン上に、前記ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを入力させることができる。本発明では、ドリッパーをペーパーフィルタ或いはフランネルなどの同じ機能を有するポアーオーバーコーヒー抽出に必要な他のフィルタ要素に置き換えることもできることに留意されたい。
【００３２】
本発明は、例えばコンピュータプログラムとして提供される。前記コンピュータプログラムは、タッチスクリーンを備えたコンピュータで実行できるアプリケーションプログラムである。本発明では、前記コンピュータプログラム製品は、ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム１００を有するコンピュータにインストールされ、タッチスクリーン１にユーザーインターフェースが表示される。より具体的には、バリスタは、タッチスクリーン１上のユーザーインターフェースを通じて命令を出力でき、制御ユニット７によって読み取り及び演算した後少なくとも１つの制御信号を例えばロボット２、貯湯タンク６１、ポンプ６２又はグラインダーユニット５などの各動作要素に出力することで、同期或いは非同期で各要素を制御する。前記ユーザーインターフェースがオンにされると、前記タッチスクリーン１には、コーヒードリッパーの開口部アイコン１１を表示することができる。バリスタは、前記タッチスクリーンを通じて、開口部アイコン１１上に、ポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスの注湯軌跡及び注湯タイミングを入力できる。次に、ロボット２は、同期／非同期で注湯ヘッド３を動かして注湯ヘッド３を前記注湯軌跡に沿って動かしてもよい。前記注湯軌跡及び注湯ヘッド３の前記注湯軌跡上の任意の点における移動速度及びタイミングは、記憶ユニット４に保存することができる。
【００３３】
本発明では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、タッチスクリーン１に注湯量の調整アイコン１２を表示するステップを含むことができる。注湯量の調整アイコン１２は、異なる湯量レベルを示す目盛（例えば、単位がｍＬであってもよい）と、残湯量表示目盛と、を含むことができる。バリスタは、前記タッチスクリーンを通じて様々な目盛を選択し、例えば指でタップ/スライドして選択することで注湯量を変更することで、前記注湯プロセス中の各段階に必要な注湯量を調整できる。注湯量を選択した後、制御ユニット７は、更に制御信号をポンプ６２に出力する。ポンプ６２が前記制御信号を受け取った後、注湯ヘッド３から吐出する注湯の量（例えば体積）を調整する。ポンプ６２は、所定の速度で選択した注湯量を送り出すことができる。例えば注湯量を４０ｍＬに調整した時、ポンプ６２が４０ｍＬ／１０ｓの速度でお湯を出力できる。注湯プロセス中の各段階に必要な注湯量は、記憶ユニット４内に記憶させることもできる。
【００３４】
より具体的には、バリスタがタッチスクリーン１を操作してポアーオーバーコーヒー抽出の注湯プロセスを進む時、指でタッチスクリーン１上のコーヒードリッパーの開口部アイコン１１をタップでき、開口部アイコン１１の特定の位置をタップすると、前記選択した位置で現在設定された湯量で注湯し始めることを意味する。指で選択した位置が開口部アイコン１１内で移動する時、制御ユニットの制御により、ロボット２が注湯位置に対応して注湯ヘッド３を動かすようにすることができる。指が動いている間、バリスタはいつでももう一方の手でタップ又はスライドして注湯量を調整できる。指がタッチスクリーン１上の開口部アイコン１１を離れるとすぐに、ポンプ６２が注湯を停止する。
【００３５】
別の実施例では、注湯量の調整は、物理的なボタンを介して実行することもできる。タッチスクリーン１の注湯量の調整アイコン１２は、現在の注湯量のみを表示してもよい。物理的なボタンは、ノブ又はボタンのようなものにすることができ、バリスタにノブを回すかボタンを押すことで注水量を調整させることができる。
【００３６】
本発明によって提供される別の実施例では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、タッチスクリーン１にコーヒー粉の粒度の調整アイコン１３を表示するステップをさらに含むことができる。バリスタは、前記タッチスクリーンを通じて、コーヒー粉の粒度の調整アイコン１３をタップして淹れる前のコーヒー粉の粒子径を調整し、グラインダーユニット５にカッターディスク及びコーヒー粉の挽く細かさを調整させる。同様に、用いるカッターディスクの型番や種類及びコーヒーの挽く細かさの情報を記憶ユニット４に保存することもできる。
【００３７】
本発明によって提供される別の実施例では、前記コンピュータプログラムによって実行されるステップは、タッチスクリーン１に注湯高さ制御のための高さ調整アイコン１４を表示するステップを更に含むことができる。バリスタ等のユーザーは、前記タッチスクリーン上で高さ調整アイコン１４に対してタップ、スライド等のタッチ操作を行うことで、前記注湯プロセスにおける注湯ヘッド３の高さ、すなわち注湯高さを調整できる。注湯ヘッド３の高さを制御することにより、同じ湯量を異なる高さから落下して異なる勢いを生じさせ、したがってドリッパー内のコーヒー粉を適切に撹拌させることができる。ユーザーは、注湯プロセス中に入力した注湯高さも記憶ユニット４に保存することができる。
【００３８】
本発明によって提供される別の実施例では、前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、タッチスクリーン１を通じて前記ユーザーが入力した前記注湯プロセス中の注湯ヘッド３の移動速度及び高さを測定するステップをさらに含むことができる。
【００３９】
本発明によって提供される別の実施例では、前記コンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、タッチスクリーン１に湯温制御のための湯温調整アイコン１５を表示するステップをさらに含む。バリスタは、前記タッチスクリーン上で湯温調整アイコン１５に対してタップ、スライド等のタッチ操作を行うことで前記注湯プロセス中の湯温を調整できる。ユーザーが注湯プロセス中に入力した注湯高さも、記憶ユニット４に保存することができる。
【００４０】
また、本発明により提供されるコンピュータプログラム製品によって実行されるステップは、バリスタにポアーオーバーコーヒー抽出の全過程における少なくとも１つの影響パラメータをさらに入力させると共にそれを記憶ユニット４内に保存することができる。前記少なくとも１つの影響パラメータとしては、コーヒー豆の品種、産地、等級、栽培及び収穫日、焙煎パラメータ、焙煎日、焙煎工場、焙煎者、ドリッパーの形状、コーヒー粉と湯量の比率或いはコーヒー抽出量等の情報が挙げられる。
【００４１】
上述をまとめると、本発明によって提供されるポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム及びそのコンピュータプログラム製品は、ユーザーにタッチ及び画像技術を利用してバリスタのコーヒーを淹れるスキルを分析、デジタル化させることができ、かつ記録させることもできる。本システムでステップ化されたコーヒーの淹れ方は、他の人に例えばコーヒーメーカーのタッチパネル、物理的なボタン、さらには携帯電話の操作等の方法を通じて特定のバリスタの手の動きを再現することで美味しいポアーオーバーコーヒーを再現できる。本発明のシステムを通じて、バリスタのハンドドリップスキルで保存、再現、運用させることができ、コーヒーを淹れるスキルの共有と普及に役立ち、バリスタ個人の制限を受けない。
【００４２】
発明の詳細な説明の項においてなされた具体的な実施形態は、あくまでも本発明の技術原理、特徴及び効果を明らかにするものであって、本発明の実施可能範囲を制限するものではなく、当該技術を熟知する者なら誰でも、本発明の精神と領域を脱しない範囲内で各種の変動や潤色を加えることができる。ただし、本発明で教示する内容を運用して完成させた均等範囲内の修飾及び改変は、均しく後記特許請求の範囲に網羅される。従って本発明の保護範囲は、後記特許請求の範囲で指定した内容を基準とする。
【符号の説明】
【００４３】
１  タッチスクリーン、２  ロボット、３  注湯ヘッド、４  記憶ユニット、５  グラインダーユニット、７  制御ユニット、８  撮影ユニット、１１  仮想コーヒードリッパーのトップビューの画像、１２  注湯量の調整アイコン、１３  コーヒー粉の粒度の調整アイコン、１４  注湯高さ制御の調整アイコン、１５  湯温制御の調整アイコン、６１  貯湯タンク、６２  ポンプ、１００  ポアーオーバーコーヒー抽出の記録システム。
【図１】
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