(57)【要約】【課題】本発明はコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、該小売店舗で購入した食料品とパーティション等で仕切られたイートインスペースで提供される酒類を顧客の好みに応じて組合せ、かつ明確な価格で提供することにより、顧客の満足度を高める営業システムを提供することである。【解決手段】コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、店舗をパーティションで仕切ることで、小売エリアと飲酒エリアを明確に分離し、飲酒可能なイートインスペースを構成する。該小売エリアで顧客が食料品を購入したことを証明するステップと飲酒可能なイートインスペースにおいて小売エリアで購入した食料品であることを確認するステップを設けることで、顧客が該小売エリアで購入した食料品と好みの酒類を組合せて、該イートインスペースで飲食することを可能とする。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、店舗内をパーティションで仕切ることで、小売エリアと飲酒エリアを明確に分離し、飲酒可能なイートインスペースを設けたことを特徴とする営業システムであり、該営業システムの飲酒可能なイートインスペースは一目で飲酒可能なバーであることが視認できるよう、小売エリアとは別屋号、別装飾および別看板を備えたことを特徴とするコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗のイートインスペースの営業システム
【請求項２】
上記飲酒可能なイートインスペースには構造上店舗外から直接入場することはできず、必ず小売エリアを通過して入場する構造となっていることを特徴とする請求項１に記載のコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗のイートインスペースの営業システム
【請求項３】
上記小売エリアで顧客が食料品を購入した際に、小売エリア店員が顧客に専用皿を手渡すステップと飲酒可能なイートインスペースでイートインスペース店員が該専用皿を確認するステップにより、飲酒可能なイートインスペースにおいて顧客が小売エリアで購入した食料品のみを食することができることを特徴とする請求項１および２に記載のコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗のイートインスペースの営業システム
【請求項４】
上記小売エリアで顧客が食料品を購入した際に該食料品に小売エリア店員がシールを貼付するステップと飲酒可能なイートインスペースでイートインスペース店員が該食料品に貼付されたシールを確認するステップにより、飲酒可能なイートインスペースにおいて顧客が小売エリアで購入した食料品のみを食することができることを特徴とする請求項１および２に記載のコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗のイートインスペースの営業システム。
【請求項５】
上記小売エリアで顧客が購入した食料品について、調理、あたため、あるいは盛付け等が必要となり、顧客への商品の手渡しに一定の時間を要する場合、顧客が購入した食料品を特定することが可能な番号札等のアイテムを小売エリア店員が顧客に渡すステップと飲酒可能なイートインスペースで、該小売エリア店員が該番号札等のアイテムと顧客が購入した調理、あたため、あるいは盛付け等が終わった食料品を引き換えるステップにより、顧客が小売エリアで購入した食料品のみを食することができることを特徴とする請求項１および２に記載のコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗のイートインスペースの営業システム
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、コンビニエンスストアなどの小規模な小売店舗において、自店舗の小売エリアで購入した食料品をパーティション等で仕切られたイートインスペースで食することができ、かつ該イートインスペースで酒類を主体とした飲料を顧客に提供する営業システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】  食料品とアルコール飲料を組み合わせて飲食する場合、一般的に居酒屋等の飲食店が選択される。しかし、このような飲食店の営業システムは、顧客自身が飲食した対価の支払いが事後になるため、飲食中に明確な支払額があいまいになることが多く、想定以上に高額な金額となることが度々発生する。【０００３】  上記した飲食店とは異なる形態として、コンビニエンスストアなどの小規模な小売店舗において店舗内にイートインスペースを設けることで、顧客が該小売店舗で購入した食料品を該イートインスペースで飲食することを可能とする店舗が存在する。このような営業システムは、支払いが先に行われるため、金額が明確であり、想定を超えた金額になることはない。また、購入後に調理を必要とする食品や、温かい食品を購入直後に店舗内で食することができるため、顧客が帰宅後に調理を行う手間や温めるための手間を要さないことおよびゴミ等の廃棄物を顧客自身が処理する手間が解消される等のことから、顧客に対して一定の便益を与えるものである。【０００４】  しかしながら、上記イートインスペースにおける飲食では、店舗内での飲酒を嫌う顧客が存在する等の理由から、一般的に飲酒が禁止されており、アルコール飲料と組合せることが好まれる食料品を食する場合等において、顧客の満足を得ることが困難であった。【０００５】  また、イートインスペースでの飲酒が認められている店舗においても、アルコール飲料は該店舗においてボトル単位、もしくは缶単位で購入することがイートインスペースで飲食するための必要条件であり、一定単位に満たないようなボトル単位以下の分量や缶単位以下の分量等、顧客が飲みたい分量や飲み方を自由に選択することができなかった。【０００６】  上記イートインスペースでの飲食については、自店舗で購入された飲食料品に限り、飲食できることを店舗側が許可しており、他の店舗で購入された飲食料品の持込み等を防止する手段が必要となる。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】  本発明は、上述した背景技術が有する営業システムの課題に鑑みてなされたものであり、その目的は、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、該小売店舗で購入した食料品とパーティション等で仕切られたイートインスペースで提供される酒類を顧客の好みに応じて組合せ、かつ明確な価格で提供することにより、顧客の満足度を高める営業システムを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  上記した課題を解決するため、本発明はコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、店舗をパーティションで仕切ることで、小売エリアと飲酒エリアを明確に分離し、飲酒可能なイートインスペースを構成する。【０００９】  該小売エリアで顧客が食料品を購入したことを証明するステップと飲酒可能なイートインスペースにおいて小売エリアで購入した食料品であることを確認するステップを設けることで、顧客が該小売エリアで購入した食料品と好みの酒類を組合せて、該イートインスペースで飲食することを可能とする。
【発明の効果】
【００１０】  本発明の営業システムによると、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗をパーティション等で仕切り小売エリアとイートインスペースとに明確に分離するため、上記した問題が発生することなくイートインスペースで酒類を主体とした飲料を顧客に提供することができる。【００１１】  顧客は小売エリアで購入した食料品をイートインスペースに持込み、イートインスペースで提供される酒類を主体とした飲料とを組合せて飲食することができるため、顧客に高い満足度を提供できる。また、顧客がイートインスペースへ入場するためには小売エリアを通過しなければならない店舗構造をとることにより、小売エリアでの購買率が高まり、店舗全体の売上が増加する効果も発生する。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明に係る営業システムを提供する小規模な小売店舗の概略平面図である。
【図２】本発明に係る営業システムで顧客が小売エリアで食料品を購入したことを証明する皿である。
【図３】本発明に係る営業システムで顧客が小売エリアで食料品を購入したことを証明する番号札である。
【図４】本発明に係る営業システムの流れを示した図解図である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】  以下、本発明に係る小規模な小売店舗内の仕切られたイートインコーナーでの営業システムの実施形態を詳細に説明する。
【００１４】  図１は、本発明に係るコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗Ａについて概略平面図の一例を示すものである。コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗Ａは、パーティションＤ、Ｅ、Ｆによって仕切られており、小売エリアＢおよびイートインスペースＣと明確に分離される。図示しないが、本営業システムの飲酒可能なイートインスペースは一目で飲酒可能なバーであることが視認できるよう、小売エリアＢとは別屋号・別装飾・別看板をイートインスペースＣの内外の両方に備えている。以上により、該イートインスペースＣの顧客１０は小売エリアＢの他の顧客と完全に仕切られたスペースに滞在するため、このような営業システムにおいては酒類を主とした飲料を該イートインスペースＣの顧客に提供することによって上記したような問題が生じることはない。
【００１５】  図１に示したように、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗Ａの出入口５は小売エリアＢの出入口を兼ねている。また、店舗外部から飲酒可能なイートインスペースＣに直接入ることができる出入口は存在しない。該イートインスペースＣに入場するための出入口６、７は該小売エリアＢとのみ通じており、該イートインスペースＣに入場するためには該小規模な小売店舗Ａに入店した後、必ず該小売エリアＢを通過する必要がある。本実施形態に示すような店舗構造をとることにより、小売エリアでの購買率が高まり、店舗全体の売上が増加する効果も発生する。
【００１６】  図１において、小売エリアＢには商品陳列棚１、２、３が設置してあり、該商品陳列棚には、おつまみ、お菓子類および冷凍食品から果物などの生鮮食料品に至るまで多種類の食料品が陳列されている。顧客は陳列された商品の中から所望する食料品を選択し、該選択した食料品を購入することを決定した後、小売エリアレジ４で支払いを行う。その際に、顧客は小売エリア店員８から図２に示した皿１４を受け取る。皿１４には、例えばマーク１５が印刷されるなどして表示されている。本ステップに示した該皿１４を顧客が受取ったことをもって、顧客が確かに該小規模な小売店舗Ａの小売エリアＢで食料品を購入したことの証とする。
【００１７】  小売エリアＢで食料品を購入した顧客は出入口６あるいは７を通って、イートインスペースＣに入場する。顧客は上記した小売エリア店員８から受け取った皿１４をイートインスペースＣの店員９に提示する。本ステップにより、顧客が持込んだ食料品が小売エリアＢで購入されたものであることが一見して確認される。顧客はイートインスペースＣの店員９に酒類を主体とした所望の飲料を注文し、代金を支払った後、イートインスペースＣの店員９は顧客の好みの量および飲み方に応じた飲料を提供する。
【００１８】  次に第２の実施形態について説明する。上記した実施形態では、顧客が小売エリアＢで食料品を購入した証として図２に示したようにマーク１５が表示された小皿を受け取るステップを説明したが、他の実施形態として、顧客が購入した食料品に小売エリア店員８がシール等（図示しない）を貼付する手段を取るステップとすることも可能である。この場合、小売エリアＢで食料品を購入した顧客は出入口６あるいは７を通って、イートインスペースＣに入場する。顧客は、該小売エリア店員８が購入した食料品に貼付したシールをイートインスペースＣの店員９に提示する。本ステップにより、顧客が持込んだ食料品が小売エリアＢで購入されたものであることが一見して確認される。顧客はイートインスペースＣの店員９に酒類を主体とした所望の飲料を注文し、代金を支払った後、イートインスペースＣの店員９は顧客の好みの量および飲み方に応じた飲料を提供する。
【００１９】  さらに第３の実施形態について説明する。図１において、顧客が小売エリアＢで購入した食料品について、調理、あたため、あるいは盛付け等を必要とする場合、顧客への食料品の手渡しに一定の時間を要することになる。このような場合、小売エリアの店員８は顧客が代金を支払った後、図３に例示するような番号札１６を手渡す。本ステップを経ることで該顧客が調理、あたため、盛付け等を必要とする食料品を購入した証とする。該顧客は番号札１６を持って、出入口６あるいは７を通過して、イートインスペースＣに入場し、上記したようにイートインスペースＣの店員９に酒類を主体とした所望の飲料を注文し、代金を支払う。
【００２０】  一方、小売エリアＢの店員８は、上記した顧客が購入した調理、あたため、あるいは盛付け等が必要な食料品について、調理、あたため、あるいは盛付け等を行った後、出入口６あるいは７を通過して、イートインスペースＣに運び、該顧客の持つ番号札１６によって、該顧客が購入した食料品であることを特定し、番号札１６と該食料品を引き換える。本ステップによって小売エリアＢで購入した食料品を確実に顧客に提供することができる。
【００２１】  第３の実施形態では番号札１６を顧客が小売エリアＢで食料品を購入した証としたが、小売エリアで購入した食料品であることを特定できる手段であれば、番号札に限るものではないことは勿論である。
【００２２】  図４は上記した実施形態の流れを示した図解図である。顧客はＳ１でコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗に入店し、その後、Ｓ２では小売エリアで商品を選ぶ。顧客が該商品を購入する場合、Ｓ３で小売エリアレジにおいて代金を支払う。この際、顧客がイートインスペースへの入場を希望し、かつ顧客が食料品を購入していた場合、Ｓ４において小売エリア店員は該小売エリアで食料品を購入したことを証明する証を顧客に付与する。Ｓ５で顧客がイートインスペースに入場した後、Ｓ６において、イートインスペース店員は顧客が該小売エリアで購入した食料品を持込んだ場合、該食料品が該小売エリアで購入されたことの証を確認する。この一連のステップにより、顧客は該小売エリアで購入した食料品を該イートインスペースで食することが可能となる。
【００２３】  顧客はイートインスペースにおいて、Ｓ７で酒類を主体とした所望の飲料を注文し、Ｓ８で代金を支払う。イートインスペース店員はＳ９で顧客の注文に応じて、顧客に飲料を提供する。上記した一連の流れによって顧客は小売エリアで購入した食料とイートインスペースで注文した飲料を組合せて飲食することができる。なお、上記した一連の流れにおいて、顧客が小売エリアで食料品を購入した証を小売エリア店員が付与するステップの後にイートインスペース店員が該小売エリアで顧客が食料品を購入した証を確認するステップがこの順序で存在していれば、代金の支払い等の順序は多少前後していてもかまわないのは勿論のことである。
【００２４】  本発明の営業システムによると、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗をパーティション等で仕切り小売エリアとイートインスペースとに明確に分離し、イートインスペースで酒類を主体とした飲料を顧客に提供することができる。また、小売エリアで顧客が食料品を購入したことを証明するステップと飲酒可能なイートインスペースにおいて小売エリアで購入した食料品であることを確認するステップを設けることで、該小売エリアで購入した食料品と好みの酒類を組合せて、該イートインスペースで飲食することを可能とする。
【００２５】  イートインスペースで飲酒が認められている店舗においては、顧客が未成年者である場合、該イートインスペースで該顧客が購入した酒類を飲食した場合、その責を負うのはコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗となるが、本発明に係るイートインスペースにおいてはイートインスペース店員が年齢確認を行うことも可能であり、未成年者が飲酒することを防止する効果も生まれる。
【００２６】  本発明による営業システムとしてコンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、小売エリアで購入した食料品とパーティション等で仕切られたイートインスペースで提供される酒類を顧客の好みに応じて明確な価格で飲食できる実施形態を説明したが、既述した実施形態に限定されるものではなく、請求の範囲に記載した本発明の技術的思想の範囲内で、種々の変更が可能であることは勿論のことである。
【産業上の利用可能性】
【００２７】  本発明による営業システムは、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗において、顧客に該店舗で購入した食料品と酒類を主とする飲料を明確な価格でかつ顧客の好みに応じて提供できるものであり、顧客の利便性と会計の明確性を高めるものであり、コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗をして顧客の満足向上のために有効に利用することができる新しいビジネスモデルを提供するものである。【００２８】  本営業システムは、一般的なスタイルのバーとは異なり、全国津々浦々に展開されているすべてのコンビニエンスストア等、小規模な小売店舗での展開が可能なことおよび出入口は小規模な小売店舗の所有で、該小売店舗内に異なる屋号と装飾で仕切られたイートインスペースを構成する新規かつ独創的なビジネスモデルであり、これまで場所のみの提供であったイートインスペースにおいて新たな付加価値を生み出すことができるものである。これにより、本発明に示した新たなビジネスモデルの展開に参加、協力してもらえるグループ、ネットワークの構築を進めることも可能である。
【符号の説明】
【００２９】Ａ  コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗
Ｂ  小売エリア
Ｃ  イートインスペース
Ｄ、Ｅ、Ｆ  パーティション
１、２、３  商品陳列棚
４  小売エリアレジ
５  コンビニエンスストア等の小規模な小売店舗の出入口
６、７  イートインスペースに入場するための出入口
８  小売エリア店員
９  イートインスペース店員
１０  顧客
１１  イートインスペースカウンター
１４  皿
１５  マーク
１６  番号札
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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