(57)【要約】【課題】コーヒー飲料の味の調整が簡便なコーヒー飲料製造装置を提供すること。【解決手段】コーヒー飲料の味を決める複数の味覚要素を、コーヒー飲料の味が調整可能なように関連付けて表示させて、味覚要素の調整度合いを示す味調整情報を設定するための味調整画面１００を表示すると共に、味調整情報を設定する際に選択された味調整画面１００の設定領域１１０内の位置を検出して、その操作位置情報を出力する操作表示部７０と、操作位置情報と、設定領域１１０内で選択された位置の座標と座標に応じた味覚要素の調整度合いとを対応付けた味覚要素対応情報とを照合して、設定領域１１０内で設定された味調整情報を取得し、コーヒー飲料の味が、取得した味調整情報が示す味覚要素の調整度合いとなるように、コーヒーの味を調整する調整対象の供給量を制御してコーヒーの味を調整する制御部８０と、を備える。【選択図】図１
2020151109.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
コーヒー飲料の味を調整するための味調整情報を設定する味調整画面であって、前記コーヒー飲料の味が調整可能なように、前記コーヒー飲料の味を決める複数の味覚要素が関連付けて表示される設定領域を含む味調整画面を表示すると共に、前記味調整情報を設定する際に選択された前記設定領域内の位置の座標を検出して操作位置情報として出力する操作表示部と、
前記操作位置情報に基づいて前記設定領域内で選択された位置に対応する前記味覚要素の調整度合いを示す前記味調整情報を取得し、取得した前記味調整情報に基づいて前記コーヒー飲料の味を調整する調整対象の供給量を制御して前記コーヒー飲料の味を調整する制御部と、
を備える、
コーヒー飲料製造装置。
【請求項２】
前記制御部は、
前記操作表示部に前記味調整画面を表示させる表示制御部と、
前記操作位置情報と、前記設定領域内で選択された位置の座標と前記座標に応じた前記味覚要素それぞれの調整度合いとを対応付けた味覚要素対応情報と、を照合して、設定された前記味調整情報を取得する味調整情報取得部と、
取得した前記味調整情報が示す前記味覚要素の調整度合いとなるように、前記調整対象の供給量を制御して前記コーヒー飲料の味を調整する飲料提供制御部と、
を備える、
請求項１に記載のコーヒー飲料製造装置。
【請求項３】
前記表示制御部は、
第１の味覚要素が設定される第１軸と、前記第１軸と直交し第２の味覚要素が設定される第２軸とで前記設定領域を４つに区画した前記味調整画面を前記操作表示部に表示させ、
前記操作表示部は、区画された前記設定領域における何れかの領域内で、前記第１の味覚要素と前記第２の味覚要素との調整度合いに応じて選択された位置の座標を検出して操作位置情報として出力する、
請求項２に記載のコーヒー飲料製造装置。
【請求項４】
前記表示制御部は、前記味調整情報を設定する際に選択する位置の指標となる指標画像を前記設定領域に重畳表示させる、
請求項３に記載のコーヒー飲料製造装置。
【請求項５】
前記指標画像は、前記設定領域を縦横方向に格子状に所定数区画されたマトリクス状の画像である、
請求項４に記載のコーヒー飲料製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲料原料であるコーヒー豆を粉砕したコーヒー粉からコーヒー飲料を抽出してコーヒー飲料を供給するコーヒー飲料製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、コーヒーサーバーなどのコーヒー飲料製造装置は、コーヒー豆を粉砕機（グラインダ）で挽いて得たコーヒー粉に湯又は水を供給してコーヒー飲料を抽出して提供している。
【０００３】
下記特許文献１に開示される飲料調合装置では、複数種類のコーヒー豆を調合する際のコーヒー豆の配合比率が任意に選択可能な機能を備え、購入客の好みに応じてコーヒー豆の調合を細かく設定することが可能となっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００６−２４１３８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１の装置では、購入客がコーヒー飲料の味を調整する際、複数種類のコーヒー豆の配合比率をその都度数値入力しなければならず、配合比率の調整に手間が掛かるという問題がある。
【０００６】
また、コーヒーには味を決定する複数の味覚要素（「苦味、酸味」、「濃さ（薄め、濃いめ」など）が存在する。そのため、特許文献１の装置のようにコーヒー豆の配合比率を数値設定した際に、どの数値をどれだけ調整すればよいか把握し難く、好みの味にならないことも多い。
【０００７】
本発明は、上述の事情に鑑みてなされたものであり、コーヒー飲料の味の調整が簡便に、且つ的確に行うことができるコーヒー飲料製造装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明のコーヒー飲料製造装置は、コーヒー飲料の味を調整するための味調整情報を設定する味調整画面であって、前記コーヒー飲料の味が調整可能なように、前記コーヒー飲料の味を決める複数の味覚要素が関連付けて表示される設定領域を含む味調整画面を表示すると共に、前記味調整情報を設定する際に選択された前記設定領域内の位置の座標を検出して操作位置情報として出力する操作表示部と、前記操作位置情報に基づいて前記設定領域内で選択された位置に対応する前記味覚要素の調整度合いを示す前記味調整情報を取得し、取得した前記味調整情報に基づいて前記コーヒー飲料の味を調整する調整対象の供給量を制御して前記コーヒー飲料の味を調整する制御部と、を備える。
【０００９】
好適には、前記コーヒー飲料製造装置において、前記制御部は、前記操作表示部に前記味調整画面を表示させる表示制御部と、前記操作位置情報と、前記設定領域内で選択された位置の座標と前記座標に応じた前記味覚要素それぞれの調整度合いとを対応付けた味覚要素対応情報と、を照合して、設定された前記味調整情報を取得する味調整情報取得部と、取得した前記味調整情報が示す前記味覚要素の調整度合いとなるように、前記調整対象の供給量を制御して前記コーヒー飲料の味を調整する飲料提供制御部と、を備える。
【００１０】
好適には、前記コーヒー飲料製造装置において、前記表示制御部は、第１の味覚要素が設定される第１軸と、前記第１軸と直交し第２の味覚要素が設定される第２軸とで前記設定領域を４つに区画した前記味調整画面を前記操作表示部に表示させ、前記操作表示部は、区画された前記設定領域における何れかの領域内で、前記第１の味覚要素と前記第２の味覚要素との調整度合いに応じて選択された位置の座標を検出して操作位置情報として出力する。
【００１１】
好適には、前記コーヒー飲料製造装置において、前記表示制御部は、前記味調整情報を設定する際に選択する位置の指標となる指標画像を前記味調整画面に重畳表示させる。
【００１２】
好適には、前記コーヒー飲料製造装置において、前記指標画像は、前記設定領域を縦横方向に格子状に所定数区画されたマトリクス状の画像である。
【発明の効果】
【００１３】
本発明によれば、コーヒー飲料の味を好みに応じて調整する際に必要な味覚要素の設定が、一度の操作で簡便に、且つ的確に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明に係る実施形態１のコーヒー飲料製造装置の概略構成を示す図である。
【図２】実施形態１の製造装置の機能ブロック図である。
【図３】実施形態１の製造装置で表示される味調整画面の一例を示す図である。
【図４】実施形態１の製造装置で表示される味調整画面の指標画像の変形例を示す図である。
【図５】本発明に係る実施形態２のコーヒー飲料製造装置の概略構成を示す図である。
【図６】実施形態１の製造装置の機能ブロック図である。
【図７】実施形態２の製造装置で表示される味調整画面の一例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明を実施するための形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。この実施の形態によって本発明が限定されるものではなく、この形態に基づいて当業者などにより考え得る実施可能な他の形態、実施例及び運用技術などは全て本発明の範疇に含まれるものとする。
【００１６】
本発明のコーヒー飲料製造装置１は、飲料原料である複数種類のコーヒー豆を粉砕したコーヒー粉に湯又は水を注いで抽出して得られるコーヒー飲料を提供する装置であって、操作表示部の操作画面上に表示される味調整画面内における任意の位置を選択することで、コーヒー飲料の味を容易に、且つ直感的に設定することを目的としている。
【００１７】
[実施形態１]
本発明に係る実施形態１のコーヒー飲料製造装置１について説明する。実施形態１のコーヒー飲料製造装置１（以下、単に「製造装置１」と称する）は、飲料原料として２種類のコーヒー豆（ブレンド豆、単一銘柄豆を問わず）を粉砕したコーヒー粉を使用して乳成分や甘味成分が含有されない抽出された液のみとなるコーヒー飲料（所謂、ブラックコーヒー）を提供する装置である。購入客は、コーヒー飲料が提供された後に、付加材（砂糖、シロップ、ミルク、クリームなど）を好みに応じて添加する。
【００１８】
図１又は図２に示すように、実施形態１の製造装置１、飲料原料供給部１０と、飲料原料処理部２０と、給湯部３０と、飲料抽出部４０と、飲料供給部５０と、濾過部６０と、操作表示部７０と、制御部８０と、記憶部９０と、を備えている。製造装置１は、購入客により操作表示部７０が所定操作され、この操作に基づく飲料提供開始指示を受け付けたときに、飲料の提供を開始する。
【００１９】
飲料原料供給部１０は、飲料原料を貯蔵し、飲料抽出工程時に所定量の飲料原料を飲料原料処理部２０に送り出す。飲料原料供給部１０は、飲料原料であるコーヒー豆（ブレンド豆又は単一銘柄豆）を貯蔵する原料貯蔵タンク（キャニスタ）１１を備えている。実施形態１では、使用するコーヒー豆の種類を２種類（コーヒー豆Ａ、コーヒー豆Ｂ）とするため、コーヒー豆Ａを貯蔵する第１原料貯蔵タンク１２と、コーヒー豆Ｂを貯蔵する第２原料貯蔵タンク１３と、を備えている。
【００２０】
飲料原料供給部１０は、原料貯蔵タンク１１に貯蔵されたコーヒー豆を所定量ずつ飲料原料処理部２０に供給する原料搬送部１４を備えている。原料搬送部１４は、第１原料貯蔵タンク１２内のコーヒー豆Ａを所定量搬送する第１原料搬送部１５と、第２原料貯蔵タンク１３内のコーヒー豆Ｂを所定量搬送する第２原料搬送部１６と、を備えている。原料搬送部１４は、例えば円柱状の基体と、この基体の外周面に螺旋状に設けられる送出翼と、を備えたスクリューフィーダで構成される。原料搬送部１４は、駆動源となるモータＭ１（又はモータＭ２）によって回転駆動力（回転トルク）が付与されると、軸中心に基体が回転して隣接する送出翼の間に収まるコーヒー豆を順次搬送する。送出翼の間隔は、コーヒー豆が一定量（例えばコーヒー豆１粒）ずつ収まるように設定されているため、スクリューフィーダの回転量（又はモータＭ１の回転数）を制御することでコーヒー豆の供給量を調整することが可能となっている。
【００２１】
第１原料搬送部１５は、飲料抽出工程が開始されると、後述する飲料提供制御部８１から入力された供給制御情報に基づき、第１原料貯蔵タンク１２内に貯蔵されるコーヒー豆Ａが指定された分量だけ供給されるようにモータＭ１が駆動制御され、飲料原料処理部２０に所定量のコーヒー豆Ａを搬送する。第２原料搬送部１６は、飲料抽出工程が開始されると、飲料提供制御部８１からの供給制御情報に基づき、第２原料貯蔵タンク１３内に貯蔵されるコーヒー豆Ｂを指定された分量だけ供給されるようにモータＭ２が駆動制御され、飲料原料処理部２０に所定量のコーヒー豆Ｂを搬送する。原料搬送部１４から搬送されるコーヒー豆の量は、コーヒー豆Ａの豆量とコーヒー豆Ｂの豆量とを合計して、購入客が設定した味調整情報に基づくコーヒー飲料１杯分の豆量となる。
【００２２】
なお、製造装置１において配合するコーヒー豆の種類を増やす場合は、配合数に応じて原料貯蔵タンク１１及び原料搬送部１４を増設することも可能である。
【００２３】
飲料原料処理部２０は、飲料原料が飲料抽出部４０で抽出可能なようにコーヒー豆を所定の粒度に粉砕して抽出可能なコーヒー粉にする粉砕機（グラインダ）である。飲料原料処理部２０は、駆動源となるモータＭ３の駆動力が回転軸に伝達され、回転軸に設けられた回転刃が回転することでコーヒー豆を粉砕する。コーヒー豆を粉砕したときの粒度の調整（細挽き、粗挽き）は、粉砕機の回転刃の間隔、粉砕時間などによって調整可能である。飲料原料処理部２０は、飲料抽出工程が開始されると、飲料原料供給部１０から供給されたコーヒー豆を粉砕し、この粉砕したコーヒー粉を飲料抽出部４０に供給する。
【００２４】
なお、飲料原料処理部２０におけるコーヒー豆の粉砕形態としては、回転刃のみを使用する形態の他、固定刃と回転刃とを互いに対向して配置し、回転刃を回転させて、回転刃と固定刃との間に供給されたコーヒー豆を粉砕する形態とすることも可能である。
【００２５】
給湯部３０は、飲料抽出工程時に所定温度に加熱した湯を飲料抽出部４０に供給する。給湯部３０は、給水管３２を介して飲料用水を貯湯タンク３１に貯留し、この貯留された水を貯湯タンク３１内に設けられたヒーター３３で所定温度の湯となるように加熱する。また、給湯部３０は、貯湯タンク３１と飲料抽出部４０との間に配管され貯湯タンク３１内の湯を飲料抽出部４０まで送出する湯送出管３４と、湯送出管３４の管路上に設けられ湯送出管３４の管路を開状態又は閉状態として飲料抽出部４０に１杯分の湯の供給及び停止を行う湯量調整弁３５と、を備えている。湯量調整弁３５は、開閉動作が電気的に制御可能な電気的駆動弁である。
【００２６】
給湯部３０は、飲料抽出工程が開始されると、湯量調整弁３５を開動作させて湯送出管３４の管路を開状態としてコーヒー飲料１杯分の湯を飲料抽出部４０に供給し、１杯分の湯の供給が終わると湯量調整弁３５を閉動作させて湯送出管３４の管路を閉状態とする。
【００２７】
また、給湯部３０は、貯湯タンク３１内の湯量を検出する不図示の水位計を備えており、水位計によって貯湯タンク３１内の湯量が所定量以下となったときに、給水管３２を介して所定量の水が給水源から供給される。
【００２８】
飲料抽出部４０は、飲料原料処理部２０から供給されたコーヒー粉に、給湯部３０から所定量の湯が供給されて飲料を抽出する、所謂ブリュアである。飲料抽出部４０は、例えば略円筒形で、軸方向における上部には上方へ向けて開口する半球状の受入部４１と、下部には下方へ向けて開口する半球状の混合部４２が設けられている。受入部４１と混合部４２との間は、上下面の開口より小径の連通部４３により連通されている。また、混合部４２の下端には、抽出されたコーヒー飲料を一時的に収容する受液部４４が設けられ、混合部４２の下端部と受液部４４の上端部との間には、濾過材である紙フィルタＦが軸方向（略鉛直方向と一致する上下方向）と直交する方向（略水平方向と一致する左右方向）に移動可能に挟まれている。
【００２９】
飲料抽出部４０は、飲料抽出工程が開始されると、飲料原料処理部２０から供給されたコーヒー粉と、給湯部３０から供給された湯とが受入部４１に流入される。受入部４１に供給されたコーヒー粉と湯は、連通部４３を通って混合部４２で混合される。混合部４２で混合されたコーヒー粉と湯との混合液は、紙フィルタＦによって濾過され、抽出液であるコーヒーが受液部４４に流入する。
【００３０】
飲料供給部５０は、受液部４４に貯留された飲料を受け入れ、容器Ｃに供給する。飲料供給部５０は、飲料抽出部４０の受液部４４から流入されるコーヒー飲料を受け入れるバッファ部５１を備えている。飲料供給部５０は、受液部４４とバッファ部５１との間に配管される飲料供給管５２と、飲料供給管５２の管路上に設けられ受液部４４内に貯留されたコーヒー飲料がバッファ部５１に供給されるように飲料供給管５２の管路を開状態又は閉状態とする飲料供給制御弁５３と、を備えている。飲料供給制御弁５３は、開閉動作が電気的に制御可能な電気的駆動弁である。
【００３１】
飲料供給部５０は、飲料供給制御弁５３が開動作されると、受液部４４に貯留されたコーヒー飲料を、飲料供給管５２を介してバッファ部５１で一旦受け入れた後、容器Ｃに供給する。
【００３２】
濾過部６０は、飲料抽出工程の際に、飲料抽出部４０に収容される混合液を、抽出液である飲料と抽出残渣とに濾過分離する。濾過部６０は、例えばロール状に巻回された濾過材である紙フィルタＦを所定方向に搬送する濾過材搬送部６１と、濾過材搬送部６１で搬送された抽出残渣であるコーヒー粉が残った濾過済みの紙フィルタＦが廃棄される容器である濾過材廃棄部６２と、を備えている。
【００３３】
濾過部６０は、飲料抽出工程の際に、濾過材搬送部６１を駆動して濾過前の紙フィルタＦを飲料抽出部４０の下端部まで搬送する。濾過部６０は、飲料抽出工程後に、濾過済みの紙フィルタＦを、紙フィルタＦ上に残る抽出残渣ごと濾過材廃棄部６２まで搬送し廃棄する。濾過材搬送部６１は、次回の飲料抽出工程時までに、前回の抽出残渣が残っていない濾過前の新しい紙フィルタＦを、飲料抽出部４０の混合部４２と受液部４４と間に搬送する。濾過材搬送部６１による紙フィルタＦの搬送は、飲料抽出工程終了後、所定のタイミングで行われる。
【００３４】
操作表示部７０は、制御部８０の制御に応じた情報の表示出力と、購入客からの操作入力を受け付けることができるデバイス（ユーザインタフェース）である。操作表示部７０は、図３に示すように、表示部７１の表示画面上にタッチセンサ７２（位置入力装置）が設けられ、タッチセンサ７２の表面に保護部材（透明カバー）が貼着される、所謂タッチパネルである。表示部７１は、例えばＬＣＤ（Liquid Crystal Display）、有機ＥＬ（Organic Electronic Luminescence）ディスプレイなどの表示デバイスである。タッチセンサ７２は、例えば透明電極を格子状に配列した電極パターンを用いて指などの指示体で選択された操作位置（表示画面上の一点）を静電容量方式で検出する。なお、タッチセンサ７２の動作原理方式は、静電容量方式に限定されず、例えば抵抗膜方式、表面弾性波方式のように、指示体により選択された操作位置が検出可能であればよい。
【００３５】
操作表示部７０は、購入客が表示部７１に表示される後述する味調整画面１００の設定領域１１０内を指で接触したときの操作位置に応じた位置情報（Ｘ座標、Ｙ座標）をタッチセンサ７２で検出し、この検出結果を操作位置情報として制御部８０に出力する。
【００３６】
制御部８０は、例えばＣＰＵ（Central Processing Unit）、ＲＯＭ、ＲＡＭなどのプロセッサで構成され、所定のプログラムを実行することで製造装置１の各部の駆動制御を行う。制御部８０は、飲料提供制御部８１と、表示制御部８２と、味調整情報取得部８３と、を備えている。また、制御部８０は、操作表示部７０から出力される操作位置情報と、操作表示部７０の表示画面上の表示データとを対応付けしてＧＵＩ（Graphical User Interface）操作を実現する。
【００３７】
飲料提供制御部８１は、飲料原料から飲料の抽出及び飲料の提供に関する制御を行う。また、飲料提供制御部８１は、味調整情報取得部８３から出力された味調整情報に基づいて、飲料原料供給部１０から所定量のコーヒー豆を供給させるための供給制御情報を取得し、この取得した供給制御情報を飲料原料供給部１０に出力する。供給制御情報は、設定された味調整情報に基づき、コーヒー飲料の味を決める調整対象であるコーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの配合比率及び各コーヒー豆の豆量に応じて飲料提供制御部８１により算出された、第１原料搬送部１５及び第２原料搬送部１６それぞれの駆動量を示す情報である。
【００３８】
飲料提供制御部８１は、購入客による操作表示部７０の操作に基づく飲料提供開始指示を受け付けると、飲料供給制御弁５３を閉動作させ、飲料供給管５２の管路を閉状態とした後に飲料抽出工程を開始する。飲料提供制御部８１は、所定量のコーヒー豆を飲料原料処理部２０に供給させるため、味調整情報取得部８３から出力される味調整情報に基づく供給制御情報を、原料搬送部１４に出力する。原料搬送部１４は、入力された供給制御情報に基づく所定量のコーヒー豆を飲料原料処理部２０に供給する。供給されるコーヒー豆の量は、味調整情報に応じた配合比率及び各コーヒー豆の豆量となる。
【００３９】
飲料提供制御部８１は、飲料原料処理部２０を制御してコーヒー豆を粉砕してコーヒー粉にさせ、このコーヒー粉を飲料抽出部４０に供給させる。飲料提供制御部８１は、給湯部３０の湯量調整弁３５を開動作させて所定量の湯を飲料抽出部４０に供給させる。飲料提供制御部８１は、コーヒー飲料の抽出が終了したタイミングで飲料供給制御弁５３を開動作させ、飲料供給管５２の管路を開状態とし、飲料供給部５０のバッファ部５１を介して抽出されたコーヒー飲料を容器Ｃに供給させる。
【００４０】
表示制御部８２は、操作表示部７０に対する所定の表示内容の表示制御を行う。図３は、購入客が好みに応じてコーヒー飲料の味を設定するための味調整画面１００の一例を示している。
【００４１】
図３に示すように、味調整画面１００は、コーヒーの味が調整可能なように、コーヒー飲料の味を決める複数の味覚要素が関連付けされた状態で表示される画面である。味調整画面１００を用いた味覚要素の調整は、購入客により味調整画面１００に設定された設定領域１１０内の任意の位置（つまり、味調整画面１００上で選択された位置に対応する点）が選択されることで行われる。味覚要素は、味調整画面１００の設定領域１１０内における任意の位置が選択されることで、その味覚要素の調整度合いが決定し、この決定された味覚要素の調整度合いに基づく味調整情報が設定可能となっている。味調整情報とは、コーヒー飲料の味を好みの味に調整するための調整対象の配合比率、量などを示す情報である。実施形態１の製造装置１において、コーヒー飲料の味を決める調整対象は「コーヒー豆」であるため、味調整情報は、複数の味覚要素の調整度合いに応じたコーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの配合比率及び各コーヒー豆の豆量を示す情報となる。
【００４２】
なお、実施形態１の製造装置１では、コーヒー飲料における味覚要素を、「コーヒー飲料の濃さ（薄め、濃いめ）」、「苦味（ビター）、酸味（フルーティー）」の２種類を選定しているが、選定する味覚要素の種類はこれに限定されない。また、選定する味覚要素の数を増加させることも可能である。
【００４３】
図３に示す味調整画面１００は、画面上の縦軸である第１軸１０１に第１の味覚要素として「濃いめ」と「薄め」が設定され、横軸である第２軸１０２に第２の味覚要素としてコーヒー飲料の「苦味」と「酸味」が設定されている。図３に示す味調整画面１００は、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐを基点として、ここから第１軸１０１の上側に行くほどコーヒー飲料の濃さが「薄め」に調整され、交点Ｐから下側に行くほどコーヒー飲料の濃さが「濃いめ」に調整される。また、図３に示す味調整画面１００は、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐを基点として、ここから第２軸１０２の右側に行くほどコーヒー飲料の「苦味」が多くなるように調整され、左側に行くほど「酸味」が多くなるように調整される。
【００４４】
図３に示すように、味調整画面１００は、第１軸１０１と第２軸１０２とが直交して配置され、第１軸１０１と第２軸１０２の２軸によって味調整画面１００内の設定領域１１０が４つに区切られている。味調整画面１００は、例えば、第１軸１０１をＹ軸、第２軸１０２をＸ軸とした直交座標系としたとき、この直交座標系において、Ｘ軸、Ｙ軸により設定領域１１０が４つの象限に区画される。図３に示す味調整画面１００は、図中における右上から反時計回りで順に「第１象限１１１」、「第２象限１１２」、「第３象限１１３」、「第４象限１１４」として設定することができる。また、図３に示す味調整画面１００において、Ｘ軸である第２軸１０２の正の方向は、基準のコーヒー飲料の味から苦味が多い方へ向かう調整方向と一致し、Ｙ軸である第１軸１０１の正の方向は、基準のコーヒー飲料の味から薄い方へ向かう調整方向と一致する。また、第１軸１０１と第２軸１０２とが交差する交点Ｐは、Ｘ軸、Ｙ軸による直交座標系における原点と一致する。
【００４５】
図３に示す味調整画面１００において、第１象限１１１は、コーヒー飲料の味として「薄め」と「苦味」を調整する領域となり、第２象限１１２は、コーヒー飲料の味として「薄め」と「酸味」を調整する領域となる。また、図３に示す味調整画面１００において、第３象限１１３は、コーヒー飲料の味として「濃いめ」と「酸味」を調整する領域となり、第４象限１１４は、コーヒー飲料の味として「濃いめ」と「苦味」を調整する領域となる。
【００４６】
図３に示す味調整画面１００において、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐは、製造装置１において基準となるコーヒー飲料の味となるように配合比率と豆量が設定されている。例えば、１５０ｍｌのコーヒー飲料を提供する場合、コーヒー豆Ａの配合量とコーヒー豆Ｂの配合量が５０：５０、コーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの合計が１５ｇとして設定されている。つまり、上記例では、購入客が交点Ｐを選択すると、コーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂが７．５ｇずつの基準となる味のコーヒー飲料が提供される。
【００４７】
図３に示すように、味調整画面１００の下方には、購入客がコーヒー飲料の味を設定した後に、飲料の提供を開始させるために操作される飲料提供開始ボタン１２０が表示される。なお、飲料提供開始ボタン１２０の表示位置は、味調整画面１００上の任意の位置に表示されていればよい。
【００４８】
表示制御部８２は、購入客がコーヒー飲料を好みの味に調整する際に、味調整画面１００の設定領域１１０内で選択する位置の視認性を上げてコーヒー飲料の味を設定し易くするための画像である指標画像１３０を、味調整画面１００の設定領域１１０内に重畳表示させる。図３に示す味調整画面１００において、指標画像１３０は、第１軸１０１と第２軸１０２の交点Ｐを中心として同心円状に配置された点線で示す複数の円である。
【００４９】
また、表示制御部８２は、図４に示すように、指標画像１３０として、縦横方向に格子状に所定数区画されたマトリクス状の画像とすることも可能である。図４に示す指標画像１３０は、第１象限１１１〜第４象限１１４がそれぞれ５×５の格子状に区画されている。購入客は、味調整画面１００の設定領域１１０に重畳表示されたマトリクス状の指標画像１３０を指標として任意の位置を選択することで、味調整情報の設定を容易、且つ正確に行うことができる。
【００５０】
味調整情報取得部８３は、操作表示部７０からの操作位置情報に基づき、表示部７１に表示された味調整画面１００の設定領域１１０内のどの位置が選択されたかを知得し、味調整画面１００の設定領域１１０内で選択された位置に応じた味調整情報を飲料提供制御部８１に出力する。味調整情報取得部８３は、操作表示部７０からの操作位置情報と、記憶部９０に記憶される味覚要素対応情報とを照合し、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内の位置に対応する複数の味覚要素に基づく味調整情報を取得して飲料提供制御部８１に出力する。
【００５１】
味調整情報取得部８３で取得される味調整情報は、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内で選択された位置に対応する複数の味覚要素に基づく情報である。例えば、購入客によって選択された位置が、図３に示す味調整画面１００の第１象限１１１内の場合、味調整情報は、選択された位置に対応する「薄め」の調整度合いと、「苦味」の調整度合いに基づくコーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの配合比率及び各コーヒー豆の豆量を示す情報となる。
【００５２】
記憶部９０は、例えば、ＨＤＤ（Hard Disc Drive）、ＳＳＤ（Solid State Drive）など半導体メモリのような記憶装置であり、例えば味覚要素対応情報、操作表示部７０に表示する味調整画面１００に関する画像情報など、製造装置１を駆動するのに必要な各種プログラムなどを記憶する。
【００５３】
味覚要素対応情報は、味調整画面１００の設定領域１１０内で選択された位置（点）の座標と、その座標位置に応じた調整対象であるコーヒー飲料の味覚要素毎の調整度合いとを対応付けた情報である。例えば、図３に示す味調整画面１００の第１象限１１１は、味覚要素として「薄め」と「苦味」に対応するため、第１象限１１１内で任意の位置が選択された場合、その位置の座標位置における「薄め」の調整度合い及び「苦味」の調整度合いに基づくコーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの配合比率及び各コーヒー豆の量が対応付けされた味覚要素対応情報が、味調整情報取得部８３によって読み出される。
【００５４】
そして、上述した実施形態１のコーヒー飲料製造装置１は、購入客がコーヒー飲料を購入する際に操作表示部７０を所定操作すると、操作表示部７０には、図３に示すような味調整画面１００が表示される。購入客は、表示された味調整画面１００の設定領域１１０内の任意の位置を選択し、飲料提供開始ボタン１２０を選択する。
【００５５】
購入客が選択した位置は、タッチセンサ７２により検出され、その位置を示す操作位置情報を制御部８０に出力される。制御部８０の味調整情報取得部８３は、入力された操作位置情報と、記憶部９０に記憶される味覚要素対応情報とを照合し、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内で選択した位置に対応する複数の味覚要素に基づく味調整情報を取得して飲料提供制御部８１に出力する。
【００５６】
飲料提供制御部８１は、入力された味調整情報に基づいて、飲料原料供給部１０から所定量のコーヒー豆を供給させるための供給制御情報を取得し、この取得した供給制御情報を飲料原料供給部１０に出力する。飲料原料供給部１０は、味調整情報に基づく配合比率及び各コーヒー豆の豆量に相当するコーヒー豆Ａ、コーヒー豆Ｂを、飲料原料処理部２０に供給する。
【００５７】
飲料提供制御部８１は、飲料原料処理部２０を制御してコーヒー豆を粉砕させ飲料抽出部４０に供給させ、給湯部３０を制御して所定量の湯を飲料抽出部４０に供給させる。飲料抽出部４０は、供給されたコーヒー粉及び湯を用いてコーヒー飲料を抽出する。その後、飲料提供制御部８１は、飲料供給部５０を制御して抽出したコーヒー飲料を、バッファ部５１を介して容器Ｃに提供させる。
【００５８】
以上のように、上述した実施形態１のコーヒー飲料製造装置１は、コーヒー飲料の味を決める複数の味覚要素を、コーヒー飲料の味が調整可能なように関連付けて表示させて、味覚要素の調整度合いを示す味調整情報を設定するための味調整画面１００を表示すると共に、味調整情報を設定する際に選択された味調整画面１００の設定領域１１０内の位置を検出して、その操作位置情報を出力する操作表示部７０と、操作表示部７０に味調整画面１００を表示させる表示制御部８２と、操作位置情報と、設定領域１１０内で選択された位置の座標と座標に応じた味覚要素の調整度合いとを対応付けた味覚要素対応情報とを照合して、設定領域１１０内で設定された味調整情報を取得する味調整情報取得部８３と、コーヒー飲料の味が、取得した味調整情報が示す味覚要素の調整度合いとなるように、コーヒーの味を調整する調整対象の供給量を制御してコーヒーの味を調整する飲料提供制御部８１と、を備える構成となっている。
【００５９】
これにより、購入客は、コーヒー飲料の味を調整する際に、操作表示部７０に表示された味調整画面１００を視認し、コーヒー飲料の味が好みの味となるように味調整画面１００の設定領域１１０内の任意の位置を選択するだけでよいため、直感的に、且つ容易にコーヒー飲料の味を一度で調整することができる。実施形態１の製造装置１では、調整対象が複数種類のコーヒー豆（コーヒー豆Ａ、コーヒー豆Ｂ）であるため、設定された味調整情報に基づくコーヒー豆Ａとコーヒー豆Ｂの配合比率及び各コーヒー豆の豆量となるように各コーヒー豆の供給量が制御される。
【００６０】
また、実施形態１のコーヒー飲料製造装置１において、表示制御部８２は、第１の味覚要素が設定される第１軸１０１と、第１軸１０１と直交し第２の味覚要素が設定される第２軸１０２とで味調整情報の設定領域１１０を４つに区画した第１象限１１１〜第４象限１１４を有する味調整画面１００を操作表示部７０に表示させ、操作表示部７０は、区画された設定領域１１０における何れかの領域内で、第１の味覚要素と第２の味覚要素との調整度合いに応じて選択された位置を検出し、その操作位置情報を出力する構成となっている。
【００６１】
これにより、購入客は、コーヒー飲料の味を調整する際に、操作表示部７０に表示された味調整画面１００を視認し、第１軸１０１と第２軸１０２とで区画された４つの設定領域１１０内で任意の位置を選択するだけでよいため、コーヒーの味の調整をより直感的に、且つ容易に行うことができる。
【００６２】
また、実施形態１のコーヒー飲料製造装置１において、表示制御部８２は、設定領域１１０を縦横方向に格子状に所定数区画されたマトリクス状の指標画像１３０を、味調整情報を設定する際に選択する位置の指標として味調整画面１００に重畳表示させる構成となっている。
【００６３】
これにより、購入客は、コーヒー飲料の味を調整する際に、指標画像１３０を指標として操作表示部７０に表示された味調整画面１００の任意の位置を選択することができるため、より正確にコーヒーの味を好みの味に調整することができる。
【００６４】
[実施形態２]
次に、本発明に係る実施形態２のコーヒー飲料製造装置１について説明する。なお、実施形態２に係る製造装置１の説明において、実施形態１に係る製造装置１と同様の構成及び動作に係る説明については、重複する説明となるため省略する。
【００６５】
図５又は図６に示すように、実施形態２の製造装置１は、コーヒー飲料として、「ブラックコーヒー」の他に、カフェラテ、カプチーノのようなブラックコーヒーにミルクフォーム（蒸気で所定温度に加温したミルクを空気で泡立てた泡状のミルク）を混合した「バリエーションコーヒー」の製造が可能な構成となっている。実施形態２の製造装置１は、加温したミルクを泡立てたミルクフォームを生成してブラックコーヒーに供給するミルク処理装置２００を備えている。
【００６６】
実施形態２の製造装置１において、ブラックコーヒーの製造時には、実施形態１で示したように調整対象となるコーヒー豆の「配合比率と豆量」を調整する味調整画面が表示され、カフェオレ、カプチーノのようなバリエーションコーヒーの製造時には、調整対象となるミルクの「量及びミルクフォームの泡量」が調整可能な味調整画面１００が表示される。実施形態２の製造装置１は、製造するコーヒー飲料の種類に応じて味調整画面１００の表示内容が可変可能となっている。
【００６７】
なお、実施形態２の製造装置１において、バリエーションコーヒーを製造する場合、味調整情報の設定はミルクのみとし、ミルクフォームが添加されるブラックコーヒーの配合比率及び各コーヒー豆の豆量は、予め設定された配合比率及び豆量とする。よって、バリエーションコーヒーを製造する際は、ミルクの量及びミルクフォームの泡量を設定するだけで、所望のミルクフォームが添加されたコーヒー飲料が提供される。
【００６８】
まず、実施形態２の製造装置１において新たに追加された構成である、ミルクフォームを生成するミルク処理装置（ミルクフォーマー）２００について説明する。ミルク処理装置２００は、ミルクを貯蔵するミルク貯蔵部２１０と、給湯部３０に貯留される湯を所定量流出させてミルクを加温する水蒸気を発生させる蒸気供給部２２０と、ミルクと水蒸気とを混合して所定温度に加温したミルク（スチームミルク）を生成する加温部２３０と、スチームミルクに空気を加えて泡立ててミルクフォームを生成するミルクフォーム生成部２４０と、スチームミルクを泡立てる空気の供給する空気導入部２５０などを備えている。
【００６９】
ミルク貯蔵部２１０は、ミルクを貯蔵するミルク貯蔵タンク２１１と、ミルク貯蔵タンク２１１に貯蔵されるミルクを吸引する負圧を発生させるミルク吸引ポンプ２１２と、ミルク貯蔵タンク２１１と加温部２３０との間に配管されミルク吸引ポンプ２１２により吸い上げられたミルク貯蔵タンク２１１内のミルクを加温部２３０に供給するミルク供給管２１３と、を備えている。
【００７０】
蒸気供給部２２０は、給湯部３０との間に配管される湯供給管２２１と、湯供給管２２１の管路上に設けられ給湯部３０に貯留された湯の供給量を調整する湯供給制御弁２２２と、供給された湯を加熱して水蒸気を発生させる蒸気発生部２２３と、発生した水蒸気を加温部２３０に供給する蒸気供給管２２４と、蒸気供給管２２４の管路上に設けられ蒸気供給管２２４を通る蒸気量を調整する蒸気供給制御弁２２５と、を備えている。湯供給制御弁２２２と蒸気供給制御弁２２５は、開閉動作が電気的に制御可能な電気的駆動弁である。
【００７１】
加温部２３０は、ミルク貯蔵部２１０から供給されたミルクと、蒸気供給部２２０から供給された水蒸気とを混合させる混合部２３１と、混合部２３１で所定温度に加温されたスチームミルクをミルクフォーム生成部２４０に供給させるスチームミルク供給管２３２と、を備えている。
【００７２】
ミルクフォーム生成部２４０は、供給されたスチームミルクに所定量の空気を加えて所定の泡量となるように泡立てたミルクフォームを生成する。ミルクフォーム生成部２４０は、生成したミルクフォームを容器Ｃに供給するミルクフォーム供給管２４１と、ミルクフォーム供給管２４１の管路上に設けられミルクフォームの供給タイミングに応じて開閉制御されるミルクフォーム供給制御弁２４２と、を備えている。ミルクフォーム供給制御弁２４２は、開閉動作が電気的に制御可能な電気的駆動弁である。
【００７３】
空気導入部２５０は、空気を導入するエアポンプなどの空気導入装置である。空気導入部２５０は、ミルクフォーム生成部２４０に向かって配管される空気供給管２５１と、空気供給管２５１の管路上に設けられた空気の供給量を調整するための空気供給制御弁２５２と、を備えている。空気供給制御弁２５２は、開閉動作が電気的に制御可能な電気的駆動弁である。
【００７４】
実施形態２の飲料提供制御部８１は、実施形態１の制御機能に加えて、ミルク処理装置２００に関する制御（ミルク貯蔵部２１０におけるミルクの供給に関する制御、水蒸気となる湯の供給及び水蒸気の生成に関する制御、水蒸気によりミルクを加温する制御、ミルクフォームの生成及びミルクフォームの供給に関する制御など）を行う。飲料提供制御部８１は、提供するコーヒー飲料として、バリエーションコーヒーが選択された際に、ミルク処理装置２００を制御する。
【００７５】
また、飲料提供制御部８１は、味調整情報取得部８３から出力された味調整情報に基づいて、バリエーションコーヒーの味を決める調整対象であるミルクの量及びミルクフォームの泡量を調整するための供給制御情報を取得し、この取得した供給制御情報をミルク処理装置２００に出力する。供給制御情報は、味調整情報に含まれるミルクの量及びミルクフォームの泡量に応じて飲料提供制御部８１により算出された、ミルク吸引ポンプ２１２の駆動量及び空気導入部２５０の駆動量を示す情報である。
【００７６】
飲料提供制御部８１は、ミルク吸引ポンプ２１２を制御して、ミルク貯蔵タンク２１１に貯蔵されるミルクを、ミルク供給管２１３を通じて加温部２３０に供給させる。ミルク貯蔵部２１０からのミルクの供給量は、味調整画面１００の設定領域１１０内で設定された味設定情報に基づき決定される。
【００７７】
飲料提供制御部８１は、湯供給制御弁２２２を制御して、給湯部３０に貯留された湯を蒸気供給部２２０に供給させる。飲料提供制御部８１は、蒸気供給部２２０を制御し、蒸気供給部２２０に供給された湯から水蒸気を生成して加温部２３０に供給させる。飲料提供制御部８１は、加温部２３０を制御して、加温部２３０に供給されたミルクと、蒸気供給部２２０で生成された水蒸気とを混合して所定温度のスチームミルクを生成させる。
【００７８】
飲料提供制御部８１は、空気導入部２５０の空気供給制御弁２５２を制御して、ミルクフォーム生成部２４０に所定量の空気を供給させ、ミルクフォーム生成部２４０で所定の泡量となるように泡立てたミルクフォームを生成させる。ミルクフォームの泡量は、味調整画面の設定領域１１０内で設定された味設定情報に基づき決定される。
【００７９】
飲料提供制御部８１は、ミルクフォーム生成部２４０で生成されたミルクフォームを、ミルクフォーム供給管２４１を通じて容器Ｃに供給させる。ミルクフォームの供給タイミングは、ブラックコーヒーの供給タイミングに合わせたタイミング若しくはブラックコーヒーが容器Ｃに供給された後のタイミングとなる。
【００８０】
実施形態２の表示制御部８２は、コーヒー飲料の味を決める調整対象のミルクの味覚要素となる「ミルクの濃さ（薄め、濃いめ）」と、ミルクフォームの「泡量（泡少なめ、泡多め）」が調整可能なように各味覚要素が関連付けられた画面となる。実施形態２の味調整画面１００は、購入客により味調整画面１００の設定領域１１０内の任意の位置が選択されることで、調整対象であるミルクの味覚要素の調整度合いが決定し、この決定されたミルクの味覚要素の調整度合いに基づく味調整情報が設定可能となっている。実施形態２の製造装置１において、味調整情報は、複数の味覚要素の調整度合いに応じたミルクの濃さ及びミルクフォームの泡量を示す情報となる。
【００８１】
なお、実施形態２の製造装置１では、コーヒー飲料における味覚要素を、「ミルクの濃さ（薄め、濃いめ）」、「ミルクフォームの泡量（泡多め、泡少なめ）」の２種類を選定しているが、選定する味覚要素の種類はこれに限定されない。また、選定する味覚要素の数を増加させることも可能である。
【００８２】
図７に示す味調整画面１００は、縦軸である第１軸１０１に第１の味覚要素としてミルクの濃さを調整するための「薄め」、「濃いめ」が設定され、横軸である第２軸１０２に第２の味覚要素としてミルクフォームの「泡多め」、「泡少なめ」が設定されている。図７に示す味調整画面１００は、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐを基点として、ここから第１軸１０１の上側に行くほどミルクの濃さが「薄め」に調整され、下側に行くほどミルクの濃さが「濃いめ」に調整される。また、図７に示す味調整画面１００は、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐを基点として、ここから第２軸１０２の右側に行くほどミルクフォームが「泡多め」に調整され、左側に行くほどミルクフォームが「泡少なめ」に調整される。
【００８３】
実施形態２の製造装置１において、「泡少なめ」とは、加温されたミルクの泡立ちを抑え、液体状のスチームミルク（蒸気によって所定温度に加温されたのみのミルク）の割合が、泡状のミルクフォームの割合よりも多いことを示し、「泡多め」とは、加温されたミルクの泡立ちを多くし、泡状のミルクフォームの割合が液体状のスチームミルクの割合よりも多いこと示す。また、実施形態２の製造装置１において、「薄め」とは、ミルクの量が基準となるミルクフォームよりも少ないことを示し、「濃いめ」とは、ミルクの量が基準となるミルクフォームよりも多いことを示す。
【００８４】
図７に示すように、味調整画面１００において、第１象限１１１は、ミルクの味として「薄め」と「泡多め」を調整する領域となり、第２象限１１２は、ミルクの味として「薄め」と「泡少なめ」を調整する領域となり、第３象限１１３は、ミルクの味として「濃いめ」と「泡少なめ」を調整する領域となり、第４象限１１４は、ミルクの味として「濃いめ」と「泡多め」を調整する領域となる。また、図７において、第１軸１０１と第２軸１０２との交点Ｐは、製造装置１において基準となるミルクフォームの味となるようにミルクの量及び泡量が設定されている。
【００８５】
図７に示すように、味調整画面１００には、実施形態１と同様、飲料提供開始ボタン１２０が表示されると共に、味調整画面１００の設定領域１１０内に任意の形態の指標画像１３０が重畳表示される。
【００８６】
なお、実施形態２の味調整画面１００において、指標画像１３０は、第１軸１０１と第２軸１０２の交点Ｐを中心として同心円状に配置された点線で示す複数の円であるが、例えば図４に示すような、縦横方向に格子状に所定数区画されたマトリクス状の画像としてもよい。
【００８７】
また、表示制御部８２は、表示部７１の表示画面上に、提供するコーヒー飲料の種類を、「ブラックコーヒー」と「バリエーションコーヒー」の何れか選択可能な選択ボタン（図示せず）を、味調整画面１００を表示させる前に表示させることもできる。これにより、表示制御部８２は、購入客が飲みたいコーヒー飲料を選択した後、選択されたコーヒー飲料に応じた味調整画面１００を表示させることができる。
【００８８】
実施形態２の味調整情報取得部８３は、操作表示部７０からの操作位置情報と、記憶部９０に記憶される味覚要素対応情報とを照合し、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内の位置に対応する複数の味覚要素に応じた味調整情報を飲料提供制御部８１に出力する。
【００８９】
味調整情報取得部８３で取得される味調整情報は、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内で選択された位置に対応する複数の味覚要素に応じたミルクの量及びミルクフォームの泡量を示す。例えば、購入客によって選択された位置が、図７に示す味調整画面１００の第１象限１１１内の場合、味調整情報は、選択された位置に対応する「薄め」の調整度合いと、「泡多め」の味覚要素の調整度合いに基づくミルクの量及びミルクフォームの泡量を示す情報となる。
【００９０】
実施形態２の記憶部９０に記憶される味覚要素対応情報は、味調整画面１００の設定領域１１０内で選択された位置（点）の座標と、その座標位置に応じた調整対象であるミルクの味覚要素の調整度合いとを対応付けた情報である。例えば、図７に示す味調整画面１００の第１象限１１１は、味覚要素として「薄め」と「泡多め」に対応する。そのため、第１象限１１１内で任意の位置が選択された場合、その位置の座標位置における「薄め」の調整度合い及び「泡多め」の調整度合いに応じたミルクの量及び泡量が対応付けされた味覚要素対応情報が、味調整情報取得部８３によって読み出される。
【００９１】
そして、上述した実施形態２の製造装置１において、購入客がバリエーションコーヒーを購入する際に操作表示部７０を所定操作すると、操作表示部７０には、図７に示すような味調整画面１００が表示される。購入客は、表示された味調整画面１００の設定領域１１０内の任意の位置を選択し、飲料提供開始ボタン１２０を選択する。
【００９２】
購入客が選択した位置は、タッチセンサ７２により検出され、その位置を示す操作位置情報が制御部８０に出力される。制御部８０の味調整情報取得部８３は、入力された操作位置情報と、記憶部９０に記憶される味覚要素対応情報とを照合し、購入客が選択した味調整画面１００の設定領域１１０内の位置に対応する複数の味覚要素に基づく味調整情報を取得して飲料提供制御部８１に出力する。
【００９３】
飲料提供制御部８１は、入力された味調整情報に基づいて、ミルク貯蔵部２１０から所定量のミルクを供給させるための供給制御情報と、ミルクフォームの泡量が所定の泡量となるように空気導入部２５０から所定量の空気を供給させるための供給制御情報を取得し、この取得した供給制御情報を飲料原料供給部１０に出力する。
【００９４】
飲料提供制御部８１は、飲料原料処理部２０を制御してコーヒー豆を粉砕させ飲料抽出部４０に供給させ、給湯部３０を制御して所定量の湯を飲料抽出部４０に供給させる。飲料抽出部４０は、供給されたコーヒー粉及び湯を用いてコーヒー飲料を抽出する。その後、飲料提供制御部８１は、飲料供給部５０を制御して抽出したコーヒー飲料を、バッファ部５１を介して容器Ｃに提供させると共に、ミルク処理装置２００を制御して所定のミルクフォームを容器Ｃに供給させる。これにより、購入客が所望する味のバリエーションコーヒーが提供される。
【００９５】
以上説明したように、実施形態２の製造装置１は、コーヒー飲料の調整対象が「ミルク」であり、購入客は、コーヒー飲料であるバリエーションコーヒーの味を調整する際に、操作表示部７０に表示された味調整画面１００を視認し、バリエーションコーヒーの味が好みの味となるように味調整画面１００の設定領域１１０内の任意の位置を選択するだけでよいため、直感的に、且つ容易にコーヒー飲料の味を一度で調整することができる。
【００９６】
また、実施形態２のコーヒー飲料製造装置１は、実施形態１の製造装置１と同様、味調整情報を設定する際に選択する位置の指標となる指標画像１３０を味調整画面１００に重畳表示させる構成となっている。
【００９７】
そのため、購入客は、コーヒー飲料の味を調整する際に、指標画像１３０を指標として操作表示部７０に表示された味調整画面１００の任意の位置を選択することが可能となり、より正確にコーヒーの味を好みの味に調整することができる。
【００９８】
［その他］
上述の実施形態において、コーヒー飲料製造装置１は、特許請求の範囲に記載された「コーヒー飲料製造装置」の一例に該当する。操作表示部７０は、特許請求の範囲に記載された「操作表示部」の一例に該当する。制御部８０は、特許請求の範囲に記載された「制御部」の一例に該当する。飲料提供制御部８１は、特許請求の範囲に記載された「飲料提供制御部」の一例に該当する。表示制御部８２は、特許請求の範囲に記載された「表示制御部」の一例に該当する。味調整情報取得部８３は、特許請求の範囲に記載された「味調整情報取得部」の一例に該当する。味調整画面１００は、特許請求の範囲に記載された「味調整画面」の一例に該当する。第１軸１０１は、特許請求の範囲に記載された「第１軸」の一例に該当する。第２軸１０２は、特許請求の範囲に記載された「第２軸」の一例に該当する。設定領域１１０は、特許請求の範囲に記載された「設定領域」の一例に該当する。指標画像１３０は、特許請求の範囲に記載された「指標画像」の一例に該当する。
【符号の説明】
【００９９】
１  コーヒー飲料製造装置（製造装置）
１０  飲料原料供給部
１１  原料貯蔵タンク（１２  第１原料貯蔵タンク、１３  第２原料貯蔵タンク）
１４  原料搬送部（１５  第１原料搬送部、１６  第２原料搬送部）
２０  飲料原料処理部
３０  給湯部
３１  貯湯タンク
３２  給水管
３３  ヒーター
３４  湯送出管
３５  湯量調整弁
４０  飲料抽出部
４１  受入部
４２  混合部
４３  連通部
４４  受液部
５０  飲料供給部
５１  バッファ部
５２  飲料供給管
５３  飲料供給制御弁
６０  濾過部
６１  濾過材搬送部
６２  濾過材廃棄部
７０  操作表示部
７１  表示部
７２  タッチセンサ
８０  制御部
８１  飲料提供制御部
８２  表示制御部
８３  味調整情報取得部
９０  記憶部
１００  表示部に表示される味調整画面
１０１  第１軸
１０２  第２軸
１１０  設定領域（１１１  味調整画面内で区画された第１象限、１１２  味調整画面内で区画された第２象限、１１３  味調整画面内で区画された第３象限、１１４  味調整画面内で区画された第４象限）
１２０  飲料提供開始ボタン
１３０  指標画像
２００  ミルク処理装置
２１０  ミルク貯蔵部
２１１  ミルク貯蔵タンク
２１２  ミルク吸引ポンプ
２１３  ミルク供給管
２２０  蒸気供給部
２２１  湯供給管
２２２  湯供給制御弁
２２３  蒸気発生部
２２４  蒸気供給管
２２５  蒸気供給制御弁
２３０  加温部
２３１  混合部
２３２  スチームミルク供給管
２４０  ミルクフォーム生成部
２４１  ミルクフォーム供給管
２４２  ミルクフォーム供給制御弁
２５０  空気導入部
２５１  空気供給管
２５２  空気供給制御弁
Ｃ  飲料を収容する容器（カップ）
Ｆ  濾過材である紙フィルタ
Ｍ１  第１原料搬送部用のモータ
Ｍ２  第２原料搬送部用のモータ
Ｍ３  飲料原料処理部用のモータ
Ｐ  第１軸と第２軸の交点
【図１】
2020151109.tif 000003
【図２】
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【図３】
2020151109.tif 000005
【図４】
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【図５】
2020151109.tif 000007
【図６】
2020151109.tif 000008
【図７】
2020151109.tif 000009