(57)【要約】【課題】養殖かご内に収容した貝類の成長阻害をひき起こさず、しかも養殖かごから貝類を損傷させることなく排出することが可能な貝類の養殖方法およびこれに使用する観音開き式の養殖かごを提供する。【解決手段】採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；を含む養殖方法であり、前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは側面に貝類の投入・排出口が設けられており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、前記第２の養殖かごの投入・排出口よりも開口率が大きい。【選択図】図１
2020089315.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、を含み、
少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、
前記投入・排出口は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、
前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
【請求項２】
前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、
筒体である網状の外囲と、
この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、
前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、
前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれている、請求項１に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ホタテ貝などの貝類の養殖方法およびこれに使用する観音開き式の養殖かごに関する。
【背景技術】
【０００２】
ホタテ貝などの貝類の養殖は、例えば特許文献１に記載のような、複数段の網棚を備えた垂下式養殖かご（連段養殖かご）を用いて行われる。具体的には、養殖かごの網棚に稚貝を投入し、養殖かごを海水中に沈めて、出荷可能な大きさまで育成する。稚貝、半成貝または成貝が出荷対象になる。
【０００３】
貝類は、稚貝から成貝に成長する過程でサイズが大きくなるため、同じ養殖かごで生育させると、かご内の収容密度が高くなり、貝類の成長阻害をひき起こしてしまい、さらに養殖かごから貝類を排出する際に貝類に欠けや割れなどの損傷が発生しやすいという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００５−８７１７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の課題は、養殖かご内に収容した貝類の成長阻害をひき起こさず、かつ養殖かごから貝類を損傷させることなく排出することが可能な貝類の養殖方法およびこれに使用する観音開き式の養殖かごを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、上記課題を解決するべく鋭意検討を行った結果、以下の構成からなる解決手段を見出し、本発明を完成するに至った。
（１）採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；を含み、少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、前記投入・排出口は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
（２）前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、筒体である網状の外囲と、この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれている、（１）に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、貝類の成長・生育過程に合わせて、適切な目合いの網材と、適切な開口率の投入・排出口とを有する養殖かごを使用して貝類を養殖するので、かご内の収容密度が適切になって貝類の成長阻害をひき起こさず、しかも養殖かごから貝類を損傷することなく迅速かつ容易に排出することができるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明に係る貝類の養殖方法に使用される垂下式養殖かごの一例を示す斜視図である。
【図２】垂下式養殖かごにおける投入・排出口の一例を示す説明図である。
【図３】垂下式養殖かごにおける投入・排出口の他の例を示す説明図である。
【図４】図３に示す投入・排出口が開いた状態における養殖かごの破断平面図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、ホタテ貝の養殖を例に挙げて、本発明に係る貝類の養殖方法を説明する。ホタテ貝以外の貝類も同様の手順で行われる。
【００１０】
＜採苗＞
ネトロンネット等のプラスチック製の内網と外網で構成された袋状の採苗器を複数連結して海に垂下して稚貝を採取する。ホタテ貝の場合、１年目の４月頃から５月頃生まれる天然のホタテ貝幼生を採苗器に付着させる。
【００１１】
＜仮分散＞
採苗器に付着した稚貝は、カニ、ヒトデの食害を避けるため１年目の７月初旬頃〜７月下旬頃までの期間に採苗器から採取される。採取した稚貝（サイズ：３．０〜３．５ｍｍ程度）は、選別後、第１の養殖かごに仮収容し、海中に垂下させて育成する。第１の養殖かごに仮収容するにあたっては、稚貝の収容密度が高くならないように注意する必要があり、通常１，９６０ｃｍ2（直径５０ｃｍの丸篭１段の面積）あたりに稚貝が６００〜８００個、好ましくは５００〜７００個の割合で分散するようにする。丸籠には、直径が５０ｃｍのものの他に、直径が３８ｃｍ、４５ｃｍ等の丸籠も使用されるが、そのような丸籠を使用する場合には、５０ｃｍの丸籠に比例した収容密度となるように貝を収容すればよい（後述する他の養殖かごの収容密度についても同様である）。
【００１２】
第１の養殖かごとしては、通常、パールネットかご（通称：ザブトンかご）が使用されるが、適切な目合いを有する限りは、後述の第２および第３の垂下式養殖かご（連段養殖かご）と同様の養殖かごを使用してもよい。仮分散により、稚貝は約３．０〜４．５ｍｍの大きさに成長するので、第１の養殖かごは、網目の一辺の長さが３.０〜４．５ｍｍ（１．０〜１．５分）程度であるのがよい。
【００１３】
＜本分散＞
仮分散した稚貝の成長に合わせて、１年目の８月中旬頃〜１０月下旬頃までの期間に稚貝を第１の養殖かごよりも目合いの大きい網からなる第２の養殖かごに移し変える。すなわち、記第１の養殖かごから稚貝を取り出し、選別後、第１の養殖かごよりも目合いの大きい網からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する。第２の養殖かごに収容される稚貝の収容密度は、通常１，９６０ｃｍ2あたりに稚貝が１５０〜１９０個、好ましくは１５０〜１７０個の割合で分散するようにする。
【００１４】
第２の養殖かごは、後述する垂下式養殖かご（連段養殖かご）が使用される。本分散により、稚貝は約７．０〜２４ｍｍの大きさに成長するので、第２の養殖かごは、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍ（１．５〜４分）程度であるのがよい。
【００１５】
＜貝の移し変え＞
２年目の４月中旬頃〜５月末頃の期間に、約４５〜５０ｍｍのサイズに成長した稚貝を第２の養殖かごから取り出し、第２の養殖かごより目合いの大きな網からなる第３の養殖かごに移し変え、再び海中に垂下させて育成する。第３の養殖かごに収容される稚貝の収容密度は、通常１，９６０ｃｍ2あたりに稚貝が１５〜２５個、好ましくは１５〜２０個の割合で分散するようにする。
第３の養殖かごは、後述する垂下式養殖かご（連段養殖かご）が使用される。第３の養殖かごは、収容する稚貝のサイズを考慮して、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍ（５分〜１寸）程度であるのがよい。
【００１６】
＜出荷＞
２年目の１０月頃〜１２月頃の期間に、約８０〜１２０ｍｍのサイズに成長した半生貝を第３の養殖かごから取り出し、各地の養殖業者に出荷する。また、これとは別に、さらに第３の養殖かごで養殖を続行し、１２０ｍｍ以上のサイズに成長した成貝をおよそ３年目あたりから市場に出荷する。
【００１７】
＜養殖かご＞
本実施形態で使用される第２の養殖かごおよび第３の養殖かご（以下、これらを総称して単に「養殖かご」ということがある）の一例を図１に示す。
図１に示すように、養殖かご１は、筒体である網状の外囲２と、この外囲２内に軸方向に沿って所定の間隔で配置された複数段の網棚３と、養殖かご１を吊るための複数本の吊りロープ４とを備える。複数段の網棚３によって仕切られた空間は貝類の収容室５となり、軸方向に沿って複数段の前記収容室５が形成されている。
【００１８】
網棚３は、円環状の外枠３１と、この外枠３１で囲まれた面内に張り渡された網材３２とを含む。外枠３１は内側に十字状またはＸ字状に中心で交差した補強枠６が取り付けられている。外枠３１および補強枠６は、例えば金属、プラスチックなどからなる。
網材３２は、外周縁が糸等で外枠３１に繋がれている。網材３２の張り強さは、上から指で軽く押したとき、１〜３ｃｍ沈む程度であるのがよい。また、網材３２は、補強枠６で仕切られた各領域（図１では４つの領域）の張り強さが均一であるのが好ましい。これにより、収容される貝類に偏りが生じるのを抑制でき、適切な収容密度を維持できる。
【００１９】
各網棚３は、網状の外囲２に糸やロープ等を用いて所定の間隔で結び付けられる。網棚３の段数は、特に制限されるものではなく、垂下する海の水深などを考慮して決定することができ、例えば１０〜３０段程度が適当である。また、複数段の網棚３の間隔、すなわち収容室５の高さも、適宜決定することができ、例えば１５〜３０ｃｍ程度であるのが適当である。
【００２０】
吊りロープ４は、外囲２と共に網棚３の外枠３１に結び付けられる。複数段の網棚３の全てが吊りロープ４に結び付けられる。
【００２１】
各収容室５の側面、すなわち外囲２には、外囲２の軸方向に沿って、貝類の投入・排出を行うための投入・排出口７が設けられている。海中への垂下時には、図２に示すように、投入・排出口７は、隣接する網材２１,２１の端部同士を口縫い糸８で繋いで塞がれている。網材２１,２１は開閉扉として機能するものであって、網材２１,２１の開閉支点となる部位で、網状外囲２は連結糸９（縛り糸）によって網棚３の外枠３１に連結されている。この連結糸９が開閉支点となって、網材２１´,２１´を観音開き式に両側に開くことができる。
【００２２】
貝類の取り出し時には口縫い糸８を引き抜いて投入・排出口７を開く。投入・排出口７は、１本の口縫い糸８で養殖かご１の軸方向の全長にわたって隣接する網材２１,２１同士を繋いでいてもよく、収容室５ごとにそれぞれ口縫い糸８で隣接する網材２１,２１同士を繋いでいてもよい。口縫い糸８を引き抜いた後、例えば、養殖かご１の両端を持って、投入・排出口７を下向きにすれば、隣接する網材２１,２１が両側に大きく開くので、迅速に養殖貝を排出することができる。
【００２３】
投入・排出口７の大きさ、すなわち図２に示す開口率Ｗは、網材２１,２１の連結糸９の間隔によって決まる。投入・排出口７の大きさは、各収容室５から排出する貝類のサイズに合わせて決定するのが、排出時における貝類の損傷を低減し、かつ迅速な排出を可能とする。すなわち、本分散で使用する第２の養殖かごの投入・排出口７よりも、本分散から移し変える第３の養殖かごの投入・排出口７のほうが、開口率Ｗが大きいのが好ましい。
【００２４】
具体的には、第２の養殖かごの投入・排出口７は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％％の開口率Ｗを有しており、第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率Ｗを有しているのが好ましい。両者の開口率Ｗの差は２〜１５％であるのがよい。
【００２５】
網材２１,２１は、図２に示すように、収容室５の上部に口縫い糸８で塞がれていない開口部９１を有する。収容室５の下部は口縫い糸８で一から五目ずつの間隔で口縫いされて、隣接する外囲２の網材２１，２１同士を繋いで塞がれている。収容室５の最上部の一目は口縫い糸８で口縫いされている。本実施形態では、５目を開けることにより開口部９１が形成されている。
【００２６】
このように、網材２１,２１間に開口部９１を設けることにより、口縫い糸８の口縫い長さが短くなるので、投入・排出口の開閉操作を迅速に行え、さらに貝の収容密度を途中で調整できるという利点がある。なお、開口部９１は一つの収容室５あたり網材２１,２１の軸方向の全長に対して２０〜５０％程度であるのがよい。
なお、時化（しけ）等による貝の落脱を防ぎ、貝の収容密度の維持のため、開口部９１を設けることなく、網材２１,２１の全長を口縫い糸８で塞いでいてもよい。
【００２７】
図３および図４は、図２に示す投入・排出口７と異なる他の例を示している。すなわち、図３に示す投入・排出口７´は、隣接する網材２１´,２１´同士を互いに重ね合わせた状態で、口縫い糸８´で口縫いされ、塞がれている。この例においても、上部に開口部９１が、下部に綴じ部９２が形成されている。このように、隣接する網材２１´,２１´は互いに重ね合わされた状態で綴じられているので、不用意に投入・排出口７´が開いて、養殖貝が脱落するのを確実に防止することができる。
【００２８】
投入・排出口７´を開くときは、口縫い糸８´を引き抜く。これにより、図４に示すように、隣接する網材２１´,２１´が観音開き式に両側に開くようになる。その状態で、養殖かご１の両端を持って、投入・排出口７を下向きにすれば、迅速に養殖貝を排出することができる。
投入・排出口７´が開いた状態で所定の開口率Ｗを有するようにするために、扉として機能する隣接する網材２１´,２１´の開閉支点となる部位で、網状外囲２は連結糸９によって網棚３の外枠３１に連結されている。
その他の構成は、図２に示す実施形態と同様であるので、同一符号を付して説明を省略する。
【００２９】
養殖かご１における網状の外囲２および網棚３の網材３２は、第２の養殖かごおよび第３の養殖かごで異なり、第２の養殖かごは、外囲および網棚の網材がいずれも一辺の長さ４．５〜１２ｍｍ（１．５〜４分）の網目を有し、第３の養殖かごは、網状の外囲および網棚の網材がいずれも一辺の長さ１５〜３０ｍｍ（５分〜１寸）の網目を有するのがよい。
なお、第２および第３の養殖かごのいずれにおいても、外囲２の網材および網棚２の網材３２は目合いが同一であってもよく、異なっていてもよい。
【００３０】
外囲２の網材および網棚３の網材３２を形成する糸は、第２の養殖かごで１０００〜３０００Ｄ（デニール、以下同じ）、好ましくは１５００〜２８００Ｄであり、第３の養殖かごで３５００〜６５００Ｄ、好ましくは４０００〜８０００Ｄであるのがよい。
使用する糸の材質としては、例えば、ポリアミド、ポリエステル、ポリエチレン、ポリプロピレン、アクリル樹脂、などが使用可能である。
【００３１】
これらの養殖かご１は、通常、網棚３の形状が円形であることから、丸篭と称され、網地は主に蛙又網とラッセル編みが知られている。蛙又編みは、単糸で構成されており、海中での付着物がラッセル編みより少なく、養殖貝はより多くのプランクトンを摂取できるため成長が早いという利点がある。そのため、第２および第３の養殖かごは網地が蛙又網であることが好ましい。
なお、仮分散にする第１の養殖かごは、目合いや開口率を除けば、第２および第３の養殖かごと同様の構成であってもよく、また蛙又網とラッセル編み地のいずれであってもよい。
【００３２】
以上のように、本発明に係る貝類の養殖方法は、本分散および貝の移し変えといった貝類の成長・生育過程に合わせて、適切な目合いの網材と、適切な開口率の投入・排出口とを有する養殖かごを使用して貝類を養殖するので、かご内の収容密度が適切になって貝類の成長阻害をひき起こすのを低減することができる。さらに、養殖かごの投入・排出口から貝類を迅速に排出することができるので、貝類を損傷することも少なくなる。
【００３３】
以上、本発明に係る貝類の養殖方法を説明したが、本発明に係る貝類の養殖方法は上述の実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲の記載に基づいて種々の改良や変形が可能である。例えば、養殖かご１は、丸かごに限定されるものではなく、長円状や多角形状（例えば、三角形状、四角形状、五角形状、六角形状など）など他の形状を有していてもよい。
【００３４】
また、上述の実施形態では、貝類としてホタテ貝を用いた例を説明したが、貝類としてはホタテ貝に限定されない。本発明に係る貝類の養殖方法を採用し得る貝類としては、ホタテ貝以外にも、例えば、アワビ、サザエ、カキ、アコヤ貝（真珠貝）、アサリ・ハマグリなどが挙げられる。
【符号の説明】
【００３５】
１    垂下式養殖かご
２    外囲
３    網棚
３１  外枠
３２  網材
４    吊りロープ
５    収容室
６    補強枠
７，７´  投入・排出口
８，８´  口縫い糸
９    連結糸
２１、２１´  隣接する網材
９１    開口部
９２    綴じ部
【図１】
2020089315.tif 000003
【図２】
2020089315.tif 000004
【図３】
2020089315.tif 000005
【図４】
2020089315.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】令和1年8月2日(2019.8.2)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、を含み、
少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、
前記投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記垂直方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
【請求項２】
前記第２の養殖かごとして使用される養殖かごであって、
筒体である網状の外囲と、
この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、
前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、
前記網材は網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍであり、
前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有している、請求項１に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【請求項３】
前記第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、
筒体である網状の外囲と、
この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、
前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、
前記網材は網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍであり、
前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有している、請求項１に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
本発明者らは、上記課題を解決するべく鋭意検討を行った結果、以下の構成からなる解決手段を見出し、本発明を完成するに至った。
（１）採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；を含み、少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、前記投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記垂直方向における全長に対して２０〜５０％であり、前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
（２）前記第２の養殖かごとして使用される養殖かごであって、筒体である網状の外囲と、この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、前記網材は網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍであり、前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、前記投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有している、（１）に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
（３）前記第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、筒体である網状の外囲と、この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、前記網材は網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍであり、前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、  前記投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有している、（１）に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【手続補正書】
【提出日】令和1年11月6日(2019.11.6)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、
成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と、を含み、
少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、
前記投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記垂直方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記口縫い糸は、貝類の排出時に、前記投入・排出口の下部から引き抜いて、前記投入・排出口を観音開きで開くと共に、
前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
【請求項２】
前記第２の養殖かごとして使用される養殖かごであって、
筒体である網状の外囲と、
この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、
前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、
前記網材は網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍであり、
前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記口縫い糸は、前記投入・排出口を観音開きで開けるように、前記投入・排出口の下部から引き抜き可能に構成されており、
前記投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有している、請求項１に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【請求項３】
前記第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、
筒体である網状の外囲と、
この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、
前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、
前記網材は網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍであり、
前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、
前記口縫い糸は、前記投入・排出口を観音開きで開けるように、前記投入・排出口の下部から引き抜き可能に構成されており、
前記投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有している、請求項１に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００６】
本発明者らは、上記課題を解決するべく鋭意検討を行った結果、以下の構成からなる解決手段を見出し、本発明を完成するに至った。
（１）採苗器から採取した稚貝を選別し、第１の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；前記第１の養殖かごから前記稚貝を取り出し、選別後、網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍである網材からなる第２の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；成長した前記稚貝を前記第２の養殖かごから取り出し、網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍである網材からなる第３の養殖かごに収容し、海中に垂下させて育成する工程と；を含み、少なくとも前記第２の養殖かごおよび第３の養殖かごは、垂直方向に複数段の収容室を有し、各収容室の側面に貝類の投入・排出口が設けられており、前記投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記垂直方向における全長に対して２０〜５０％であり、前記口縫い糸は、貝類の排出時に、前記投入・排出口の下部から引き抜いて、前記投入・排出口を観音開きで開くと共に、前記第２の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％％の開口率を有しており、前記第３の養殖かごの投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有しており、（前記第３の養殖かごの開口率）−（前記第２の養殖かごの開口率）＝２〜１５％であることを特徴とする貝類の養殖方法。
（２）前記第２の養殖かごとして使用される養殖かごであって、筒体である網状の外囲と、この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、前記網材は網目の一辺の長さが４．５〜１２ｍｍであり、前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、前記口縫い糸は、前記投入・排出口を観音開きで開けるように、前記投入・排出口の下部から引き抜き可能に構成されており、前記投入・排出口は、開いた状態で、第２の養殖かごの周長に対して２〜１５％の開口率を有している、（１）に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。
（３）前記第３の養殖かごとして使用される養殖かごであって、筒体である網状の外囲と、この外囲内に軸方向に沿って所定の間隔で配置され、外枠とこの外枠で囲まれた面内に張り渡した網材とを含み、複数段の前記収容室を形成した複数段の網棚と、前記外枠の複数箇所に連結された複数本の吊りロープと、を備え、前記網材は網目の一辺の長さが１５〜３０ｍｍであり、前記外囲には貝類の投入・排出口が設けられており、この投入・排出口の下部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で観音開き式に開閉可能に塞がれており、上部は、互いに隣接する網材同士が口縫い糸で塞がれていない開口部を有し、この開口部は、一つの前記収容室あたり前記網材の前記軸方向における全長に対して２０〜５０％であり、前記口縫い糸は、前記投入・排出口を観音開きで開けるように、前記投入・排出口の下部から引き抜き可能に構成されており、前記投入・排出口は、開いた状態で、第３の養殖かごの周長に対して４〜３０％の開口率を有している、（１）に記載の養殖方法に使用する観音開き式の養殖かご。