(57)【要約】      （修正有）【課題】界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せで、内容物をカプセル内包物として十分安定的に保持できるシームレスカプセルを提供する。【解決手段】シームレスカプセルは、耐熱性水溶性高分子を含む皮膜により、皮膜との界面張力が低い内容物が被覆されている。皮膜に含まれる耐熱性水溶性高分子が寒天、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ジェランガム、ローカストビーンガム、タマリンドシードガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せが好ましい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
耐熱性水溶性高分子を含む皮膜により、皮膜との界面張力が低い内容物が被覆されているシームレスカプセル。
【請求項２】
内容物に硬化油を含む請求項１に記載のシームレスカプセル。
【請求項３】
硬化油がカカオバター、ピーナッツバター、パーム油、ラード、ヘット、バター、マーガリン、ショートニングのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである請求項２に記載のシームレスカプセル。
【請求項４】
硬化油が更に流動化剤を含む、請求項２又は３に記載のシームレスカプセル。
【請求項５】
流動化剤がレシチン、ＭＣＴのいずれかもしくはその組合せである、請求項４に記載のシームレスカプセル。
【請求項６】
内容物に水溶性高分子を含む請求項１に記載のシームレスカプセル。
【請求項７】
内容物に含まれる水溶性高分子がゼラチン、ラムダカラギーナン、キサンタンガム、タラガム、グアガム、ＨＭペクチン、ＬＭペクチン、グルコマンナン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カルシウム、アラビアガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである請求項６に記載のシームレスカプセル。
【請求項８】
皮膜に含まれる耐熱性水溶性高分子が寒天、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ジェランガム、ローカストビーンガム、タマリンドシードガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである請求項１〜７のいずれか一項に記載のシームレスカプセル。
【請求項９】
内容物に塩、グルタミン酸ナトリウム、黒コショウ抽出物のいずれか１つもしくは２つ以上の組合せを含む請求項１〜８のいずれか一項に記載のシームレスカプセル。
【請求項１０】
内容物と皮膜の質量比が１：１以上である、請求項１〜９のいずれか一項に記載のシームレスカプセル。
【請求項１１】
内容物が皮膜液と混和しない組合せの請求項１に記載のシームレスカプセル。
【請求項１２】
内容物にゼラチン、皮膜液に寒天を含む請求項１１に記載のシームレスカプセル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、医薬、食品、工業用途において使用されるシームレスカプセルに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のシームレスカプセルは、水溶液と油の界面に生じる張力とシェル基材のゲル化特性を利用してカプセル化していた（特許文献１、２）。しかしこのような水溶液と油の界面張力を利用してカプセル化していた従来の方法では、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せではシームレスカプセルを作製するのは困難だった。
また、包餡機のような従来技術では、「充填物の小型化」「生産性」「寒天などの比較的脆い皮膜では破れる」といった難があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許第５９８９９５３号
【特許文献２】特許第３７５９９８６号
【非特許文献】
【０００４】
【非特許文献１】株式会社コバードの包餡機（http://www.kobird.co.jp/machine/incrustingj.php）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記の通り、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せで、内容物をカプセル内包物として十分安定的に保持できるシームレスカプセルはこれまで存在しない。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題に鑑み本発明者らは、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せで、内容物をカプセル内包物として安定的に保持できるシームレスカプセルの構造について鋭意研究を行ったところ、内容物に皮膜液と混和しない成分を含み、内容物と皮膜の質量比を特定範囲とすることにより内容物が皮膜で均一に被覆されたシームレスカプセルが作製できることを見出し、本発明を完成した。即ち本発明は、下記の通りである。
（１）耐熱性水溶性高分子を含む皮膜により、皮膜との界面張力が低い内容物が被覆されているシームレスカプセル。
（２）内容物に硬化油を含む（１）に記載のシームレスカプセル。
（３）硬化油がカカオバター、ピーナッツバター、パーム油、ラード、ヘット、バター、マーガリン、ショートニングのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである（２）に記載のシームレスカプセル。
（４）硬化油が更に流動化剤を含む、（２）又は（３）に記載のシームレスカプセル。
（５）流動化剤がレシチン、ＭＣＴのいずれかもしくはその組合せである、（４）に記載のシームレスカプセル。
（６）内容物に水溶性高分子を含む（１）に記載のシームレスカプセル。
（７）内容物に含まれる水溶性高分子がゼラチン、ラムダカラギーナン、キサンタンガム、タラガム、グアーガム、ＨＭペクチン、ＬＭペクチン、グルコマンナン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カルシウム、アラビアガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである（６）に記載のシームレスカプセル。
（８）皮膜に含まれる耐熱性水溶性高分子が寒天、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ジェランガム、ローカストビーンガム、タマリンドシードガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである（１）〜（７）のいずれかに記載のシームレスカプセル。
（９）内容物に塩、グルタミン酸ナトリウム、黒コショウ抽出物のいずれか１つもしくは２つ以上の組合せを含む請求項（１）〜（８）のいずれかに記載のシームレスカプセル。
（１０）内容物と皮膜の質量比が１：１以上である、請求項（１）〜（９）のいずれかに記載のシームレスカプセル。
（１１）内容物が皮膜液と混和しない組合せの（１）に記載のシームレスカプセル。
（１２）内容物にゼラチン、皮膜液に寒天を含む（１１）に記載のシームレスカプセル。
【発明の効果】
【０００７】
本発明では、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せであっても、偏肉やカプセル不形成等の不良を有さず、均一な厚みのカプセル皮膜で内容物を包み込んだ、耐熱性に優れたシームレスカプセルを提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
（カプセル）
カプセルは、通常、皮膜（被膜、カプセル被膜）と、内容物（この皮膜内に内包された内容物）とを有する。換言すれば、カプセルは、内容物とこの内容物を被覆する皮膜とを有する。 
【０００９】
（皮膜）
皮膜は、通常、皮膜形成成分（造膜性基剤、皮膜形成剤）を含んでいてよい。皮膜形成成分としては、特に限定されず、カプセルの用途等に応じて適宜選択でき、例えば、多糖類（又はその誘導体）｛例えば、海草由来多糖類［例えば、寒天、カラギーナン、アルギン酸又はその塩（例えば、アルカリ金属塩（ナトリウム塩、カリウム塩など）、アルカリ土類金属塩（カルシウム塩、マグネシウム塩など）、鉄塩、スズ塩などの金属塩）、ファーセレラン、カードランなど］、樹脂由来多糖類（例えば、ガティガム、アラビアガムなど）、微生物由来多糖類（例えば、プルラン、ウェランガム、キサンタンガム、ジェランガムなど）、植物由来多糖類（例えば、トラガントガム、ペクチン、グルコマンナン、デンプン、ポリデキストロース、デキストリン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、難消化性デキストリンなど）、種子由来多糖類［例えば、グアーガム又はその誘導体（例えば、ヒドロキシプロピルグアーガム、カチオン化グアーガム、グアーガム分解物（グアーガム酵素分解物など）など）、タラガム、タマリンドシードガム、ローカストビーンガム、サイリウムシードガム、アマシードガムなど］、発酵多糖類（例えば、ダイユータンガムなど）、セルロース誘導体（例えば、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロースなど）、キトサンなど｝、合成樹脂（ポリビニルアルコールなど）、タンパク質（例えば、ゼラチン、カゼイン、ゼインなど）、糖アルコール（例えば、ソルビトール、マルチトール、ラクチトール、パラチニット、キシリトール、マンニトール、ガラクチトール、エリスリトール）などが挙げられる。なお、皮膜形成成分は、その種類によっては、可塑剤、甘味料、食物繊維、増量剤などとして機能してもよい。 
【００１０】
皮膜形成成分は、単独で又は２種以上組み合わせて使用してもよい。
【００１１】
皮膜に含まれる耐熱性水溶性高分子が寒天、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ジェランガム、ローカストビーンガム、タマリンドシードガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せが好ましい。耐熱性とは、６０℃の水に溶解しないことをいう。
【００１２】
寒天としては、特に限定されないが、例えば、粉末寒天、固形寒天、フレーク寒天などが挙げられる。寒天の原料としては、例えば、紅藻類（例えば、天草、オゴノリなど）などが挙げられる。
【００１３】
カラギーナンとしては、例えば、κ（カッパ）カラギーナン、ι（イオタ）カラギーナン、λ（ラムダ）カラギーナン、μ（ミュー）カラギーナン、ν（ニュー）カラギーナン、θカラギーナン、ζ（ゼータ）カラギーナン、πカラギーナン等が挙げられる。なお、カラギーナンは、例えば、紅藻類のスギノリ科、ミリン科、イバラノリ科等の全藻に由来してもよい。カラギーナンの粘度としては、カプセルの用途や食感等に応じて適宜選択できる。例えば、割れ感や感触などの寒天では、５ｍＰａ・ｓ以上であってもよい。粘度の上限は、特に限定されないが、５００ｍＰａ・ｓ以下のものが好ましい。粘度は、例えば、Ｂ型粘度計を用いて測定できる。 
【００１４】
ゼラチンとしては、特に限定されず、例えば、豚ゼラチン、牛ゼラチン、鶏ゼラチン、魚ゼラチンなどが挙げられる。
また、ゼラチンとして、コハク化ゼラチン、ゼラチン加水分解物、加水分解ゼラチン、架橋型ゼラチンなどのゼラチン誘導体を使用してもよい。
なお、宗教上の制限、アレルギーの問題等から、ほ乳類（例えば、牛、豚等）由来成分を使用しないことを目的とする場合、ほ乳類由来のゼラチンを使用しないことにより、非ほ乳類性カプセルとすることができる。
ゼラチンの強度は、カプセルの用途や食感等に応じて適宜選択できる。例えば、割れ感や感触などの観点では、ゼラチンのブルーム強度は、１５０以上（例えば、１６０〜５００）、好ましくは１７０以上（例えば、１７５〜４５０）、さらに好ましくは２００以上（例えば、２００〜４００）であってもよい。
また、柔らかいカプセル皮膜を所望する場合等において、ゼラチンのブルーム強度は、１５０以下、好ましくは１３０以下、さらに好ましくは１００以下であってもよい。
なお、ブルーム強度は、例えば、直径１２．７ｍｍの円筒形のピストンが４ｍｍゲルに押しこまれるのに必要な質量によって定義される。
【００１５】
皮膜は、皮膜強度の調整等のため、可塑剤を含んでいてもよい。可塑剤としては、例えば、多価アルコール（例えば、エチレングリコール、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコールなどの（ポリ）アルキレングリコール；グリセリンなどの３以上のヒドロキシル基を有するポリオール）、糖類［例えば、単糖類（例えば、ブドウ糖、果糖、グルコース、ガラクトースなど）、二糖類（例えば、ショ糖、麦芽糖、トレハロース、カップリングシュガーなど）、オリゴ糖（例えば、マルトオリゴ糖など）など］、糖アルコール（例えば、ソルビトール、マルチトール、ラクチトール、パラチニット、キシリトール、マンニトール、ガラクチトール、エリスリトールなどの前記例示の糖アルコール）、多糖類又はその誘導体［例えば、デンプン、デンプン誘導体（例えば、ポリデキストロース、デキストリン、マルトデキストリン、難消化性デキストリン、シクロデキストリン（α、β、又はγ）など）、セルロース誘導体（例えば、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロースなど）など］、ポリビニルアルコール、トリアセチンなどが挙げられる。
なお、デンプン誘導体のＤＥ（デンプン分解度）は、例えば、１０〜９０程度であってもよい。 
【００１６】
可塑剤は、単独で又は２種以上組み合わせて使用してもよい。 
【００１７】
なお、糖アルコール、デンプン、デンプン誘導体などは、前記のように、皮膜形成成分として使用することもできる。 
【００１８】
これらのうち可塑剤として、多価アルコール、糖類、デンプン、デンプン誘導体などを好適に使用してもよい。そのため、可塑剤は、少なくともこれらの１種で構成してもよい。一方、本発明では、糖類（例えば、ショ糖、トレハロースなど）を使用しなくても、カプセルを得ることができる。 
【００１９】
皮膜が可塑剤を含む場合、皮膜における可塑剤の割合（固形分割合）は、例えば、５０質量％以下であってもよい。
【００２０】
特に、皮膜は、グリセリンを少なくとも含んでいてもよい。皮膜がグリセリンを含む場合、皮膜におけるグリセリンの割合は、例えば、４０質量％以下であってもよい。 
【００２１】
皮膜は、用途等に応じて、他の成分を含んでいてもよい。他の成分としては、例えば、着色剤（色素、顔料）、着香剤、甘味料、酸化防止剤、防腐剤、調味料、香辛料、酸味料（例えば、クエン酸又はその塩など）、苦味料、塩分、うまみ成分、その他後述の内包物の項に記載の成分（例えば、生理活性物質、生物活性物質など）などが挙げられる。なお、甘味料は、その種類によっては、前記のように、皮膜形成成分や可塑剤として使用することもできる。 
【００２２】
他の成分は、単独で又は２種以上組み合わせて使用してもよい。 
【００２３】
皮膜が他の成分を含む場合、皮膜における他の成分の割合は、例えば、５０質量％以下であってもよい。
【００２４】
皮膜は、溶媒成分（例えば、水）を含んでいてもよい。皮膜における溶媒成分の割合は、例えば、２０質量％以下であってもよい。 
【００２５】
（内容物）
本発明における内容物は、皮膜との界面張力が低い内容物である。内容物と皮膜の質量比は１：１以上であることが好ましい。
【００２６】
硬化油は、好ましくはカカオバター、ピーナッツバター、パーム油、ラード、ヘット、バター、マーガリン、ショートニングのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである。内容物が硬化油を含むことで、皮膜と内容物が混和せず、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せであっても、偏肉やカプセル不形成等の不良を有さず、均一な厚みのカプセル皮膜で内容物を包み込んだシームレスカプセルを得ることができる。
【００２７】
硬化油は更に流動化剤を含んでもよく、流動化剤は、好ましくはレシチン、ＭＣＴのいずれかもしくはその組合せである。
【００２８】
内容物に含まれる水溶性高分子は、好ましくはゼラチン、ラムダカラギーナン、キサンタンガム、タラガム、グアガム、ＨＭペクチン、ＬＭペクチン、グルコマンナン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カルシウム、アラビアガムのいずれか１つもしくは２つ以上の組合せである。内容物に水溶性高分子を含むことで、皮膜と内容物が混和せず、界面張力の低い内容物と皮膜液の関係の組合せであっても、偏肉やカプセル不形成等の不良を有さず、均一な厚みのカプセル皮膜で内容物を包み込んだシームレスカプセルを得ることができる。
【００２９】
内容物は、特に限定されず、例えば、香料、化粧料、界面活性剤、洗剤、入浴剤、界面活性剤、清涼化剤、生理活性物質（例えば、ビタミン類、アミノ酸、コラーゲン、コラーゲンペプチド、脂質、イソフラボン類、ミネラル類、酵素、ホルモンなど）、生物活性物質（医薬など）、微生物類（例えば、乳酸菌、ビフィズス菌、納豆菌、酵母菌などの細菌類；酵母などの菌類など）、飲食物（又はその抽出物）、植物（又はその抽出物）、甘味料、酸味料、調味料、強壮剤などに分類されてもよい。具体的には、これらの成分は、固体状及び液体状のいずれであってもよく、単独で又は２種以上組み合わせてよい。
【００３０】
（カプセルの形態）
カプセルは、最外層として皮膜（シェル）を有し、皮膜内（内部）に内容物を含んでいる。このようなカプセルは、通常、シームレスカプセル（継ぎ目のないカプセル）である。 
【００３１】
本発明のカプセルは、通常、皮膜の厚みの偏りが小さく均一である。 
【００３２】
本発明のカプセルにおいて、皮膜の含水率は、カプセルの用途等に応じて選択できる。 
【００３３】
＜カプセルの製造方法＞
本発明には、カプセルの製造方法が含まれる。 
【００３４】
カプセルは、通常、多重ノズルを用いる滴下法（シームレスカプセル法）により製造できる。すなわち、滴下法（滴下方式）により、内包物を皮膜（又は皮膜の内部）に充填し、カプセルを得ることができる。 
【００３５】
シームレスカプセルは、代表的には、皮膜液を通過させる外側ノズル及び内容液を供給する内側ノズルを同心円状に備えたノズルユニット（同心多重ノズル）と、形成管（ノズルユニットの下流側又は軸線上に設けられた形成管）とを備えた装置を用い、内側ノズルの吐出口から内容液を、外側ノズルの吐出口から皮膜液を、それぞれ形成管内に吐出することにより、形成管内でカプセルを形成させる工程を経て製造される。 
【００３６】
なお、その他の製造条件（皮膜液の温度、内容液の温度、冷却温度、冷却時間、乾燥温度、乾燥時間など）は、皮膜液や内包物の種類、皮膜の厚み、皮膜率などに応じて、適宜選択できる。
【実施例】
【００３７】
以下、実施例により本発明を詳細に説明するが、これらは本発明の範囲を制限しない。なお、実施例、比較例における各物性の測定方法は以下の通りである。
１）粘度
Ｂ型粘度計（ＢＲＯＯＫＦＩＥＬＤ  ＤＶ-Ｅ  ＶＩＳＣＯＭＥＴＥＲ）にて、それぞれ記載の温度・回転数で測定した。
２）皮膜厚
デジタルノギス（DIGITAL  CALIPER DT-100）にて、一球あたり4点を測定し平均値をとった。
【００３８】
＜原料の前処理＞
食塩（公益財団法人  塩事業センター）を粉末ミルサー（大阪ケミカル株式会社、Labo Milser LM-PLUS）にて粉砕し、６０ｍｅｓｈ（目開き２５０μｍ）にて篩過して平均粒子径Ｄ５０が２１７μｍの粉末食塩を得た。同様にグルタミン酸ナトリウム（味丹企業股▲ふん▼有限公司）を同様に粉砕・篩過し、平均粒子径Ｄ５０が２０４μｍの粉末グルタミン酸ナトリウムを得た。
【００３９】
＜内容液Ａの作製＞
チョコレート（カカオ分９５％チョコレート）６０ｇにレシチン（ＳＬＰペースト、辻製油株式会社）１ｇおよび中鎖脂肪酸（ココナードＭＴ、花王株式会社）５ｇを添加し、６０℃の湯せんにて溶解しチョコレート混合液を得た。その後、粉末食塩２０ｇと粉末グルタミン酸ナトリウム２０ｇをチョコレート混合液に投入・撹拌し、塩グルタミン酸ナトリウム配合チョコレートスラリー（内容液Ａ）１０６ｇを得た（表１）。この内容液ＡをＢ型粘度計（ＢＲＯＯＫＦＩＥＬＤ  ＤＶ-Ｅ  ＶＩＳＣＯＭＥＴＥＲ）にて７０℃で測定したところ、６５２００ｍＰａ・Ｓだった。
【００４０】
＜内容液Ｂの作製＞
チョコレート（カカオ分９５％チョコレート）５０ｇに中鎖脂肪酸（ココナードＭＴ、花王株式会社）２．５ｇを添加し、６０℃の湯せんにて溶解しチョコレート混合液（内容液Ｂ）を得た（表１）。
【００４１】
【表１】
2020130199.tif 000002
【００４２】
＜内容液Ｃの作製＞
食塩（公益財団法人  塩事業センター）７．５ｇおよびグルタミン酸ナトリウム（味丹企業股▲ふん▼有限公司）７．５ｇを精製水６０ｇに溶解し、そこに酸処理ゼラチン（豚皮由来、２５０ブルーム）１５ｇを投入した。それを６０℃に加温して溶解し、塩グルタミン酸ナトリウムゼラチン水溶液（内容液Ｃ）９０ｇを得た。この内容液ＣをＢ型粘度計（ＢＲＯＯＫＦＩＥＬＤ  ＤＶ-Ｅ  ＶＩＳＣＯＭＥＴＥＲ）にて４０℃で測定したところ、６０ｍＰａ・Ｓだった。
【００４３】
＜内容液Ｄの作製＞
食塩（公益財団法人  塩事業センター）６ｇおよびグルタミン酸ナトリウム（味丹企業股▲ふん▼有限公司）６ｇをポリデキストロースシロップ（ライテスIIIシロップ、ダニスコジャパン株式会社）１００ｇに溶解した。８０℃に加温して溶解し、塩グルタミン酸ナトリウムポリデキストロース水溶液（内容液Ｄ）１１２ｇを得た。
【００４４】
＜内容液Ｅの作製＞
黒コショウ抽出物（バイオペリン、株式会社サビンサ・ジャパン・コーポレーション）２０ｇおよび酸処理ゼラチン（豚皮由来、２５０ブルーム）２０ｇを秤取し、そこに精製水６０ｇを投入した。それを６０℃に加温して溶解し、黒コショウゼラチン水溶液（内容液Ｅ）１００ｇを得た。
【００４５】
【表２】
2020130199.tif 000003
【００４６】
表３に示す処方で皮膜液を調製した。
＜皮膜液１の作製＞
粉末寒天（伊那寒天Ｓ−７、伊那食品工業株式会社）１７１ｇおよび難消化性デキストリン（パインファイバーＣ、松谷化学工業株式会社）２４０ｇをそれぞれ秤量し、ポリ袋の中で混合しゲル化剤粉末を得た。一方、５Ｌタンクにグリセリン（阪本薬品工業株式会社）４８ｇを秤取し、そこに精製水３０００ｇを加えて完全に溶解させ、グリセリン水を得た。グリセリン水にゲル化剤粉末を投入し、９０℃に加温して完全溶解し、寒天皮膜液１を得た。
【００４７】
＜皮膜液２の作製＞
粉末寒天（伊那寒天Ｓ−７、伊那食品工業株式会社）８４．９ｇおよび難消化性デキストリン（パインファイバーＣ、松谷化学工業株式会社）９０ｇおよび精製カラギナンＫＫ−９（カッパカラギーナン、マリン・サイエンス株式会社）２１．９ｇをそれぞれ秤量し、ポリ袋の中で混合しゲル化剤粉末を得た。一方、５Ｌタンクにグリセリン（阪本薬品工業株式会社）２４ｇを秤取し、そこに精製水３０００ｇを加えて完全に溶解させ、グリセリン水を得た。グリセリン水にゲル化剤粉末を投入し、９０℃に加温して完全溶解し、寒天皮膜液２を得た。
【００４８】
【表３】
2020130199.tif 000004
【００４９】
＜実施例１＞
シームレスカプセル１の作製
シームレスカプセル充填装置にて、内容液Ａと寒天皮膜液１を用いてシームレスカプセルを作製した。二重ノズルの内容物側は１１．４ｇ／分、皮膜側は１３６．８ｇ／分の速度で送液し、カプセルを回収した。回収された未乾燥カプセルの内容物質量は１５．２ｍｇ、皮膜質量は１８２．５ｍｇだった（５粒測定した平均値）。未乾燥カプセルを２２℃、２４％ＲＨの環境で１５時間タンブラー乾燥を行い、乾燥されたシームレスカプセル１が回収された。
【００５０】
シームレスカプセル１の評価
内容物質量が１５．２ｍｇ、皮膜質量が２６．９ｍｇ、総質量は４２．１ｍｇだった。直径は３．５６ｍｍ、皮膜厚さは０．３９ｍｍだった。乾燥減量法にて皮膜中の水分を測定したところ、９．８％だった。内容物と皮膜の乾燥後の質量比は１：１．８であった。
【００５１】
＜実施例２＞
シームレスカプセル２の作製
シームレスカプセル充填装置にて、内容液Ｃと寒天皮膜液１を用いてシームレスカプセルを作製した。二重ノズルの内容物側は８８．６ｇ／分、皮膜側は２６０．６ｇ／分の速度で送液し、カプセルを回収した。回収された未乾燥カプセルの内容物質量は１１８．１ｍｇ、皮膜質量は３４７．５ｍｇだった。未乾燥カプセルを２２℃、２４％ＲＨの環境で１６時間タンブラー乾燥を行い、乾燥されたシームレスカプセル２が回収された。
【００５２】
シームレスカプセル２の評価
シームレスカプセル２の評価
内容物質量が４３．８ｍｇ、皮膜質量が５１．３ｍｇ、総質量は９５ｍｇだった。直径は４．４３ｍｍ、皮膜厚さは０．４８ｍｍだった（５粒測定した平均値）。乾燥減量法にてカプセル全体の水分を測定したところ、１０．１％だった。内容物と皮膜の乾燥後の質量比は１：１．１７であった。
【００５３】
＜実施例３＞
シームレスカプセル３の作製
シームレスカプセル充填装置にて、内容液Ｅと寒天皮膜液２を用いてシームレスカプセルを作製した。二重ノズルの内容物側は５．６ｇ／分、皮膜側は５７．６ｇ／分の速度で送液し、シームレスカプセルを回収した。回収された未乾燥カプセルの内容物質量は７．４ｍｇ、皮膜質量は７６．９ｍｇだった。未乾燥カプセルを２２℃、２４％ＲＨの環境で１６時間タンブラー乾燥を行い、乾燥されたシームレスカプセル３が回収された。
【００５４】
シームレスカプセル３の評価
内容物質量が３．３ｍｇ、皮膜質量が５．８ｍｇ、総質量は９．２ｍｇだった。直径は２．５ｍｍ、皮膜厚さは０．１７ｍｍだった（５粒測定した平均値）。乾燥減量法にてカプセル全体の水分を測定したところ、９．６％だった。内容物と皮膜の乾燥後の質量比は１：１．７７であった。
【００５５】
＜比較例１＞
シームレスカプセル充填装置にて、内容液Ｄと寒天皮膜液２を用いてシームレスカプセル作製を試みた。二重ノズルの内容物側は５８．６ｇ／分、皮膜側は２６０．６ｇ／分の速度で送液した。内容物と皮膜が混和し、二層の境界線のないビーズ状のカプセルではないものが回収され、乾燥に供することができなかった。これは、内容物に皮膜と混和しない成分を含まなかったために、シームレスカプセル化が進まなかったと考えられる。
【００５６】
＜比較例２＞
シームレスカプセル充填装置にて、ポリデキストロースシロップと寒天皮膜液２を用いてシームレスカプセル作製を試みた。二重ノズルの内容物側は７２．０ｇ／分、皮膜側は２６０．６ｇ／分の速度で送液した。内容物と皮膜が混和し、二層の境界線のないビーズ状のカプセルではないものが回収され、乾燥に供することができなかった。