(57)【要約】【課題】アサリを効率的かつ安価に養殖する方法を提供する。【解決手段】０．６ｍｍ以下の目合いのネットフィルターを用いて濾過することによってアサリの稚貝を回収する工程（Ａ）と、回収されたアサリの稚貝を０．６ｍｍ以下の目合いの網に入れて海中に放流する工程（Ｂ）とを含むことを特徴とするアサリの養殖方法。また、前記工程（Ａ）で用いられる前記ネットフィルターを用いて濾過した後のアサリの稚貝の平均殻長が、１．０ｍｍ以下であることを特徴とするアサリの養殖方法。 【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
０．６ｍｍ以下の目合いのネットフィルターを用いて濾過することによって一定の大きさ以上のアサリの稚貝を選別して回収する工程（Ａ）と、回収されたアサリの稚貝を０．６ｍｍ以下の目合いの網に入れて海中に放流する工程（Ｂ）とを含むことを特徴とするアサリの養殖方法。
【請求項２】
前記工程（Ａ）で用いられる前記ネットフィルターの目合いが、０．５ｍｍ以下であることを特徴とする請求項１記載のアサリの養殖方法。
【請求項３】
前記工程（Ａ）で用いられる前記ネットフィルターを用いて濾過した後のアサリの稚貝の平均殻長が、１．０ｍｍ以下であることを特徴とする請求項１又は２に記載のアサリの養殖方法。
【請求項４】
前記工程（Ｂ）で用いられる前記網の目合いが、０．５ｍｍ以下であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載のアサリの養殖方法。
【請求項５】
更にダウンウェリング飼育装置でアサリの稚貝を飼育する工程を含むことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載のアサリの養殖方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アサリを効率的かつ安価に養殖する方法及び装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
全国の国産アサリの漁獲量は、１９８３年に年間１６万トンのピークを記録した後、減少の一途をたどっており、２０１６年は年間８５００トンとなり、過去最低記録を更新し続けている。
【０００３】
このアサリ漁獲量減少の要因としては、埋め立てや干拓を含む海岸工事、河川改修、水質汚濁などによるアサリ生息地の喪失、更には底質の泥化、貧酸素化、赤潮の発生など、アサリ生息環境の悪化が指摘されている。
【０００４】
他方で、国内のアサリの消費量は、年間６〜１０万トンであるため、国産品で不足する分を中国・韓国等の外国産アサリの輸入に頼っている。現在では、このような外国産アサリの輸入量が増加した結果、アサリの全消費量に占める国産アサリの割合は、２０％を切る程度まで落ち込んでいる。
【０００５】
このような状況に鑑みて、国や都道府県の研究機関等においてアサリ資源を回復するための様々な取り組みがされている。その一つとして、アサリの養殖方法がある。
【０００６】
ところが、現在のアサリの養殖量は、年間１００トン程度であり、国産アサリの漁獲量の底上げには至っていない。
【０００７】
アサリの養殖自体は、最後まで陸上の水槽で養殖するなど、コストと人手をかければ特に難しいものではない。しかしながら、アサリの卸売価格が、キロ当たり６００〜７００円と高価なものではないために、コストと人手をかけてしまうと採算がとれないという問題があった。
【０００８】
特に、稚貝の殻長が０．５ｍｍを超えると、食べる餌の量が多くなり、プランクトンなどの餌代が、養殖アサリの価格を押し上げる要因となっている。
【０００９】
従来のアサリの養殖においては、アサリの稚貝の殻長が１０ｍｍ（１ｃｍ）の大きさになるまで陸上の水槽で養殖し、その後は稚貝が通過しない大きさの目の網に入れて、餌料の豊富な養殖海域に放流するという方法が取られていた。
【００１０】
アサリの稚貝が１０ｍｍ（１ｃｍ）の大きさになるまで陸上の水槽で養殖するのは、それより小さい稚貝の段階で養殖海域に放流すると、生命力がまだ強くない状態で外部環境に曝されるため、他の魚に捕食されたり、病気になったり、環境に適応できなかったりして、死亡する率が高まると信じられていたためである。
【００１１】
なお、現時点で知られているアサリの養殖方法としては、例えば、以下の特許文献１〜３が挙げられる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１２】
【特許文献１】特開２００８−９２９０１号公報
【特許文献２】特開２０１２−２３９４００号公報
【特許文献３】特開２０１７−１５８４９６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
しかしながら、いずれの方法もアサリを養殖することは可能であるが、コストや手間の点で問題があり、漁獲量を大きく増加させるものとはなっていない。
【００１４】
本発明者らは、鋭意研究の結果、アサリの稚貝の殻長が０．７ｍｍ程度以下の段階において海域に放流しても、環境によっては十分に養殖が可能であることを見出した。
【００１５】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、アサリを効率的かつ安価に養殖する方法及び装置を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
前記目的を達成するための手段として、請求項１記載のアサリの養殖方法は、０．６ｍｍ以下の目合いのネットフィルターを用いて濾過することによって一定の大きさ以上のアサリの稚貝を選別して回収する工程（Ａ）と、回収されたアサリの稚貝を０．６ｍｍ以下の目合いの網に入れて海中に放流する工程（Ｂ）とを含むことを特徴とする。
【００１７】
次に、請求項２記載のアサリの養殖方法は、工程（Ａ）で用いられるネットフィルターの目合いが、０．５ｍｍ以下であることを特徴とする。
【００１８】
次に、請求項３記載のアサリの養殖方法は、工程（Ａ）で用いられるネットフィルターを用いて濾過した後のアサリの稚貝の平均殻長が、１．０ｍｍ以下であることを特徴とする。
【００１９】
次に、請求項４記載のアサリの養殖方法は、工程（Ｂ）で用いられる網の目合いが、０．５ｍｍ以下であることを特徴とする。
【００２０】
次に、請求項５記載のアサリの養殖方法は、更にダウンウェリング飼育装置でアサリの稚貝を飼育する工程を含むことを特徴とする。
【発明の効果】
【００２１】
本発明にかかるアサリの養殖方法においては、比較的早い段階で稚貝を餌料の豊富な養殖海域に放流することにより、餌料と飼育の手間を省くことができ、アサリを効率的かつ安価に養殖することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】稚貝収容器１の構造を示す斜視図である。
【図２】ダウンウェリング飼育装置の構造を示す断面図である。
【図３】鉄枠４０の構造を示す斜視図である。
【図４】垂下式養殖の概要を示す海面下の図である。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
（親貝の選定）
西日本におけるアサリの産卵期は、概ね４〜６月と１０〜１１月の年２回、もしくは７〜８月の年１回（海域の餌環境等によって変わりうる。）であるので、この時期に成熟した親貝を入手する。
【００２４】
成熟した親貝であるかどうかは、採取した親貝のいくつかを開けてみて、乳白色の袋のように見える生殖腺に針で穴を開けて白い液体が滲み出てくることを確認することによって判別する。観察した個体のうち７〜８割がこのような状況になれば、採卵作業を行うのに適した時期であるといえる。
【００２５】
なお、アサリの個体の大きさとしては、３〜４ｃｍ程度のものが好ましい。
【００２６】
（産卵誘発）
成熟した親貝に外的刺激を与えることによって、産卵を誘発する。すなわち、親貝を水道水でよく洗った後に、日陰で約１時間干出し、冷たい海水と温かい海水に浸すことを繰り返す。
【００２７】
冷たい海水としては、１５℃の海水を準備する。海水が１５℃以上あるときは、氷で冷やして準備しておく。海水は、アサリ以外の生物が混入しないように、精密ろ過、もしくは殺菌処理することが好ましい。ただし、そのままの海水を使用することも可能である。
【００２８】
水槽内の海水がゆっくりと対流するように、エアーポンプとエアーストーンで弱い通気を行う。
【００２９】
親貝約５００ｇを冷たい海水に１５〜３０分ほど収容した後、電気ヒーターを使って水温を２５℃まで上昇させて昇温刺激を与える。この際、親貝の成熟が十分に進んでいれば、この段階で放卵・放精が始まる。
【００３０】
２５℃に達して１時間が経過しても放卵・放精が始まらない場合には、もう一度冷たい海水を入れた水槽に親貝を移して、３０分程度の冷却刺激を与えた後、再度水温を２５℃まで上昇させる。この際、親貝の数個体を採取して生殖腺を切開して取り出した白い液体を数滴水槽に加える。これがきっかけとなり、水槽内のアサリの放精が促される。
【００３１】
放卵・放精が始まると、アサリの出水管から煙のように白い液体が放出され、水槽の水が真っ白になる。放卵・放精から６０分以内に親貝を別の新しい水槽に移動させる。これは、受精卵がアサリに吸い込まれてしまうことを防止するためである。
【００３２】
親貝の産卵は約２〜４時間で終了する。この間、親貝を新しい別の水槽に移動することを繰り返す。なお、一旦産卵を開始した親貝は、途中で止めてしまうことはないため、新しい水槽を準備する際は、海水の水温を調整する必要はない。
【００３３】
（採卵）
受精卵は、採卵用ネットを使って回収する。受精卵の大きさは約６０μｍであるので、採卵用ネットは、例えば目合い２５μｍのものが用いられる。なお、精子の大きさは約２μｍであるので、採卵用ネットを通過する。このように不要となった精子は受精卵と分けられる。
【００３４】
また、放卵・放精後の海水には、必要な受精卵の他、細かなゴミや親貝の糞などが含まれているため、例えば目合い９０μｍのごみ取り用ネットを産卵用ネットの手前に設置して、これらを除去する。なお、受精卵の大きさは、ごみ取り用ネットの目合いよりも小さいため、ごみ取り用ネットを通過することができる。
【００３５】
実際の採卵作業は、放卵・放精後の海水から親貝を取り出した上で、産卵用ネットの上にごみ取り用ネットを重ねたところへホース等で注ぎ込むことによって行う。
【００３６】
回収した受精卵は、精密ろ過か殺菌処理された海水で充分に洗浄して、余分な精子などを除去する。
【００３７】
洗浄後の受精卵は、バケツに移して約１０リットルの海水を加える。これをよく撹拌してからピペットで、０．２ｍＬ〜１ｍＬを取り、その中の受精卵の数を顕微鏡で数えることで、比例計算によって、バケツの中の受精卵のおおまかな数を計算する。
【００３８】
得られた受精卵の数が分かったら、ふ化水槽に移す。ふ化水槽の収容密度の上限は、底面積１ｃｍ２あたり３，０００〜４，０００粒である。例えば、２００ＬのＦＲＰ角型水槽を用いる場合には、底面積が約５，０００ｃｍ２であるので、２，０００万粒程度の受精卵を収容可能である。
【００３９】
アサリの卵は、ふ化まではほとんど底に沈下した状態である。受精卵が１ヶ所に集まって重なってしまわないように、ふ化水槽は平底の水槽を用いる。水温は２３℃前後に設定し、エアーポンプとエアーストーンで弱い通気を行う。気温が２０℃以上で水槽の加温を行っていない場合は、通気の必要はない。
【００４０】
（幼生の回収）
受精卵は、受精から５〜６時間でふ化し、約２４時間でベリジャー幼生（アルファベットの「Ｄ」に似た形状からＤ型幼生とも呼ばれる。以後、「Ｄ型幼生」という。）になる。このＤ型幼生は、幼殻を持ち、物理的衝撃に強くなることから、このステージになるのを待ってからふ化水槽から回収する。
【００４１】
このステージのＤ型幼生の大きさは、１００μｍ程度になっているので、例えば、回収用のネットは目合い４０μｍ、ごみ取り用ネットは目合い１２５μｍとすることができる。
【００４２】
Ｄ型幼生の回収が出来たら、顕微鏡で幼生数の計測を行う。受精卵の時と異なり、Ｄ型幼生は遊泳するのでそのままでは計測が出来ず、ホルマリンやエタノールを２０〜３０ｍＬの海水に対して各１滴程度滴下して動きを止めてから計測する。
【００４３】
（幼生の飼育）
Ｄ型幼生は、３〜５個体／ｍＬの収容密度で飼育水槽に収容する。飼育水槽には、海水に１割の水道水を加えて調整した飼育水や、減菌ろ過海水などが用いられる。飼育水温は２３℃前後を保ち、水槽の水がゆっくりと対流する程度に通気する。水温が２０℃を下回ると成長が遅くなり、３０°を超えると生き残りが悪くなる。
【００４４】
餌は、プランクトンを用いる。例えば、Ｄ型幼生の成長に合わせて、適宜、イソクリシス・タヒチ株、キートセロス・カルシトランス、キートセロス・ネオグラシーレなどを使用することができる。給餌量は、最初は２万細胞／ｍＬを与え、その後Ｄ型幼生の生残数と成長に合わせて徐々に増加して４万細胞／ｍＬの量を毎日１回与える。
【００４５】
ふ化から５日目ごろ、減菌ろ過した海水で飼育水を作り、水温を合せた後に移し替える。
【００４６】
基本的には、日々の管理は給餌だけである。ただ、毎日ピペットでＤ型幼生の密度を確認し、ゴミがたまってきたら掃除をするなどの作業を行う。
【００４７】
飼育から２週間程度が経過すると、殻長が２００μｍを超える個体が出始め、それまでの浮遊生活から底棲生活に移るための斧足ができてくる。ほとんどの個体が斧足を持ちようになると、目合い１００〜１２５μｍのネットを使って幼生飼育水槽から回収する。
【００４８】
（稚貝飼育１）
稚貝が小さい最初の時期は、水槽にて飼育する。海水２：水道水３の割合で飼育水を作り、回収した稚貝を収容する。飼育温度は２０℃以上を保つように必要に応じて加温し、水槽の水がゆっくりと対流する程度に弱く通気する。
【００４９】
必要に応じて、水槽の底には粉末の貝化石を散布しておく。散布量は少量でよく、５００Ｌ水槽であれば、貝化石の散布量は５０〜１００ｇ程度で、水槽の底がうっすらと白くなる程度でよい。
【００５０】
稚貝飼育での収容密度は、底面積１ｃｍ２あたり２０〜５０個体程度である。
【００５１】
餌は、イソクリシス・タヒチ株、キートセロス・カルシトランスでも良いが、より細胞の大きいキートセロス・ネオグラシーレ（商品名グラシリス）が好ましい。給餌量は、５００Ｌ水槽に３０万個体を収容した場合、稚貝飼育開始時で１日あたり５０〜１００ｍＬ程度である。
【００５２】
日々の管理は給餌のみで、底掃除は行わない。稚貝は、１〜２週間で着底が完了するので、この段階になれば、目合い２７μｍのネットを使って稚貝飼育水槽から回収する。
【００５３】
（稚貝飼育２）
稚貝が着底する時期になると、次にダウンウェリング飼育装置４に収容して飼育する。飼育温度は、２０℃以上を保つように必要に応じて加温する。
【００５４】
＜ダウンウェリング飼育装置＞
以下に、ダウンウェリング飼育装置４の概要と製作方法について説明する。但し、ダウンウェリング飼育装置４は、以下に説明するものに限られず、適宜工夫や設計変更を施すことができる。
【００５５】
まず、図１を用いて、稚貝収容器１の製作方法を説明する。直径３０〜６０ｃｍの塩ビ管２を深さ２０〜３０ｃｍ程度に輪切りにしたものを準備する。この内側に、０．１５ｍｍの目合いネット３を瞬間接着剤等で張り付ける。
【００５６】
次に、図２を用いて、ダウンウェリング飼育装置４の製作方法を説明する。水槽５を準備し、海水２：水道水３の割合で飼育水６を作って水槽５内に注入する。その中に、支持板７を水槽５から浮かした状態で固定し、その上に、稚貝収容器１を設置する。大量に養殖する場合は、稚貝収容器を複数個設置しても良い。
【００５７】
この稚貝収容器１の上から餌料入り海水を連続注入するために、水槽５に給餌装置１０
を設置する。給餌装置１０は、ポンプ１２と給餌孔１１をもつ給餌管からなる。給餌装置１０を稼働させたとき、餌料を含む飼育水６は、ポンプ１２によって矢印３０の向きに吸い上げられ、給餌管を矢印３１の向きに進み、給餌孔１１から放出されて稚貝収容器１の上に滴下する形で注入される。餌料を含む飼育水６は、稚貝収容器１を矢印３２の向きに下降し、支持板７を通過して矢印３３の方向に進んで、再びポンプ１２に戻ってくる。
【００５８】
餌料を含む飼育水６が稚貝収容器１を矢印３２の方向に進む際、目合いネット３の上に着底している稚貝のそばを通過することになる。このようにして、稚貝の周りには常に餌料が流れている状況が創出され、稚貝が効率的に餌料を捕食することができる。
【００５９】
以上のように、ダウンウェリング飼育装置４を用いて、稚貝の殻長が０．７ｍｍを超えるようになるまで飼育する。
【００６０】
なお、上記では、親貝の産卵から始めて稚貝を飼育してきたが、この工程を経る代わりに、同サイズの稚貝を他から購入した上で、以下を適用してもよい。
【００６１】
（中間育成）
殻長が０．７ｍｍを超える個体の割合が増えてきたら、稚貝収容器１から稚貝を取り出して、目合い０．６ｍｍ以下のネット、例えば、目合い０．５ｍｍのネットに注入し、アサリを回収する。このネットで回収されないアサリは、ダウンウェリング飼育装置４に戻して引き続き大きくなるまで飼育する。
【００６２】
この段階で回収されたアサリの稚貝の平均殻長は、１．０ｍｍ以下であることが好ましいが、より好ましくは、０．８ｍｍ以下である。平均殻長は、顕微鏡でアサリの稚貝を１０〜１００個体ほど観察して測定することができる。
【００６３】
回収されたアサリを、目合い０．５ｍｍのネットで作られた袋７０に移す。この袋７０の中には、予め図３で示すような鉄枠４０を入れておく。鉄枠４０の大きさや形は特に限定されるものではないが、例えば、縦横４０ｃｍ、高さ２０ｃｍの直方体が採用される。鉄枠４０を袋７０に入れておくのは、袋内の空間を確保することと、袋全体を海に沈めることが目的である。図４は、鉄枠４０を入れた袋７０を海に入れた状態を示した図である。
【００６４】
そして、できるだけプランクトンなどの餌が豊富にある沿岸近くに筏を設置し、上記のようにして準備した稚貝入り袋を、海面から２〜３ｍの深さに吊るす。
【００６５】
その海域が栄養豊富であれば、稚貝は２〜３週間で１．５ｍｍ程に成長する。稚貝が１．５ｍｍ程に成長したことを確認した後、次に１ｍｍの目合いのネットに移し替えて、同様に鉄枠４０を入れて再度同様に海に入れる。
【００６６】
その後２か月ほどで、稚貝は７〜８ｍｍ程度に成長する。
【００６７】
（被せ網式養殖・垂下式養殖）
この程度まで違いが成長した後は、被せ網式養殖や、垂下式養殖によって、最終段階まで飼育する。被せ網式養殖は、干潟面に散布して被せ網で食害と流出から保護する養殖方法である。
【００６８】
垂下式養殖は、筏から籠やコンテナ容器に砂やアンスラサイトなどの基質を収容して、海面から２〜３ｍの深さに吊るす養殖方法である。外敵からアサリを守るために、籠やコンテナ容器に、２０ｍｍ程度の目合いのネットを被せておくことが望ましい。
【００６９】
この状態で約６〜１０か月経過すれば、３．５〜４ｃｍの商品サイズのアサリにまで成長する。
【符号の説明】
【００７０】
１  稚貝収容器
２  塩ビ管
３  ０．１５ｍｍの目合いネット
４  ダウンウェリング飼育装置
５  水槽
６  飼育水
７  支持板
１０  給餌管
１１  給餌孔
１２  ポンプ
４０  鉄枠
５０  海
６０  ロープ
７０  袋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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