(57)【要約】【課題】低コスト且つ短期間に製造することができる練製食品成形型を提供する。【解決手段】色の異なる複数の練材料を同じ押し出し方向に同時に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品を連続成形するための練製食品成形型であって、押し出し方向に分割され、色の異なる練材料が各々供給される複数の材料充填用型パーツと、前記押し出し方向において前記材料充填用型パーツの下流側に配置され、色の異なる複数の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する合成樹脂製の図柄型パーツと、を有し、色の異なる練材料毎の複数の押出流路部が形成されるように構成した。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
色の異なる複数の練材料を同じ押し出し方向に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品を連続成形するための練製食品成形型であって、
色の異なる練材料が各々供給される複数の材料充填用型パーツと、
前記押し出し方向において前記材料充填用型パーツの下流側に配置され、色の異なる複数の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する合成樹脂製の図柄型パーツと、を有し、
色の異なる練材料毎の複数の押出流路部が形成されるように構成したことを特徴とする練製食品成形型。
【請求項２】
前記材料充填用型パーツは前記練材料の押し出し方向に沿って複数設けられ、少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであることを特徴とする請求項１記載の練製食品成形型。
【請求項３】
前記図柄型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項１又は２記載の練製食品成形型。
【請求項４】
前記合成樹脂製の材料充填用型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項２記載の練製食品成形型。
【請求項５】
全体略円筒状に形成され、前記材料充填用型パーツと前記図柄型パーツとの間には材料案内用型パーツが配置され、
前記材料案内用型パーツは、隣接する前記材料充填型パーツから吐出される前記色の異なる複数の練材料を、前記図柄型パーツにより区画形成される色別の各図柄要素空間部に案内することを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の練製食品成形型。
【請求項６】
前記材料充填用型パーツ内には、前記練材料が押し出し方向と交差する方向から供給されることを特徴とする請求項１乃至５のいずれか一項に記載の練製食品成形型。
【請求項７】
前記材料充填用型パーツは、円盤状の基部と、前記基部を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部と、前記基部に接合され、下流側の材料充填用型パーツから供給された練材料を上流側へ供給する供給パイプ部とを有し、
各材料充填用型パーツは所定間隔を置いて押し出し方向に沿って配置され、練材料は各材料充填パーツの間において供給されることを特徴とする請求項６記載の練製食品成形型。
【請求項８】
請求項７記載の練製食品成形型を用いて練製食品を製造する練製食品製造装置であって、
前記練製食品成形型が押し出し方向に互いに同軸に装着される筒状の練材料成形部と、
前記練材料成形部の壁部に設けられた各貫通孔を通して前記材料充填用型パーツ内に色別の練材料を供給する複数の練材料供給手段と、を有する練製食品製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、練製食品成形型及びこれを用いて練製食品を製造する練製食品製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
金太郎飴のようにどこを切っても切り口に同じ図柄が現れるかまぼこ（以下、「切り出しかまぼこ」と称す）が知られている。切り出しかまぼこは、複数の練材料を同時に押し出すことができる練製食品成形型を用いて製造される。この種の練製食品成形型として、プレート状の複数の型パーツを組み合わせたものが知られている（特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１の練製食品成形型は、不具合が生じた場合に、その不具合の原因となった型パーツのみを交換することができるのでメンテナンス性に優れている。また、型パーツ毎に分解して洗浄することができるので衛生面においても優れている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１８−２９５０３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１の練製食品成形型は、金属製の型パーツにより構成されるため、その製造には、専門の職人の熟練した技術を要する。しかも、所望の図柄になるように練材料を押し出し可能になるまで、型パーツの修正・変更を繰り返す必要がある。このため、製造コストが高く、製造に長期間を要するという問題があった。
【０００６】
本発明が解決しようとする課題は、低コスト且つ短期間に製造することができる練製食品成形型及びこれを用いて練製食品を製造する練製食品製造装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、請求項１記載の練製食品成形型は、色の異なる複数の練材料を同じ押し出し方向に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品を連続成形するための練製食品成形型であって、色の異なる練材料が各々供給される複数の材料充填用型パーツと、前記押し出し方向において前記材料充填用型パーツの下流側に配置され、色の異なる複数の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する合成樹脂製の図柄型パーツとを有し、色の異なる練材料毎の複数の押出流路部が形成されるように構成したことを特徴とする。
【０００８】
上記のように構成される請求項１記載の練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、金属製の図柄型パーツを有する練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
【０００９】
また、請求項２記載の練製食品成形型は、請求項１記載の練製食品成形型において、前記材料充填用型パーツは前記練材料の押し出し方向に沿って複数設けられ、少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであることを特徴とする。
【００１０】
上記のように構成される請求項２記載の練製食品成形型は、図柄型パーツに加えて、複数の材料充填用型パーツのうちの少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであるので、より低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００１１】
また、請求項３記載の練製食品成形型は、請求項１又は２記載の練製食品成形型において、前記図柄型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする。
【００１２】
上記のように構成される請求項３記載の練製食品成形型は、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、更に低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００１３】
また、請求項４記載の練製食品成形型は、請求項２記載の練製食品成形型において、前記合成樹脂製の材料充填用型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする。
【００１４】
上記のように構成される請求項４記載の練製食品成形型は、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の材料充填用型パーツを有しているので、更に低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００１５】
また、請求項５記載の練製食品成形型は、請求項１乃至４のいずれか一項に記載の練製食品成形型において、全体略円筒状に形成され、前記材料充填用型パーツと前記図柄型パーツとの間には材料案内用型パーツが配置され、前記材料案内用型パーツは、隣接する前記材料充填型パーツから吐出される前記色の異なる複数の練材料を、前記図柄型パーツにより区画形成される色別の各図柄要素空間部に案内することを特徴とする。
【００１６】
上記のように構成される請求項５記載の練製食品成形型は、材料案内用型パーツを備えたことにより、材料充填用型パーツから吐出される色の異なる複数の練材料を、図柄型パーツにより区画形成される色別の図柄要素空間部に正確に案内することができるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形することができる。
【００１７】
また、請求項６記載の練製食品成形型は、請求項１乃至５のいずれか一項に記載の練製食品成形型において、前記色別練材料充填用型パーツ内には、前記練材料が押し出し方向と交差する方向から供給されることを特徴とする。
【００１８】
上記のように構成される請求項６記載の練製食品成形型は、材料充填用型パーツ内に、押し出し方向と交差する方向から色別の練材料を供給することにより、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給できる。
【００１９】
また、請求項７記載の練製食品成形型は、請求項６記載の練製食品成形型において、前記材料充填用型パーツは、円盤状の基部と、前記基部を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部と、前記基部に接合され、下流側の材料充填用型パーツから供給された材料を上流側へ供給する供給パイプ部とを有し、前記各材料充填用型パーツは押し出し方向に沿って配置され、練材料は各材料充填パーツの間において供給されることを特徴とする。
【００２０】
上記のように構成される請求項７記載の練製食品成形型によれば、各材料充填用型パーツの間に色別の練材料を供給することにより、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給でき、各材料充填用型パーツに供給された色別の練材料を、練材料充填用孔部及び供給パイプ部を通して上流側へ供給することにより、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給される。
【００２１】
請求項８記載の練製食品製造装置は、請求項７記載の練製食品成形型を用いて練製食品を製造する練製食品製造装置であって、前記練製食品成形型が押し出し方向に互いに同軸に装着される練材料成形部と、前記練材料成形部の壁に設けられた各貫通孔を通して前記材料充填用型パーツ内に色別の練材料を供給する複数の練材料供給手段と、を有することを特徴とする。
【００２２】
上記のように構成される請求項８記載の練製食品製造装置は、練製食品成形型を装着した練材料成形部内に、練材料成形部の壁に設けられた各貫通孔を通して色別の練材料を供給することにより、材料充填用型パーツ内に、押し出し方向と交差する方向から色別の練材料を供給することができる。
【発明の効果】
【００２３】
請求項１記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、従来の金属製の図柄型パーツを有する練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
その結果、切り出しかまぼこ等の練り製品は、端面及び断面に様々な意匠を施せることから、例えば、結婚式等の催事における引き出物、催し物の記念品等に最適な商品であるが、このような商品は受注数は一般の練り物製品に比して生産量は非常に少ないことから、いわば多品種少量生産となるが、従来のような金属製の一品製作的な練製食品成形型にあっては、製造コストが嵩むことから、多品種少量生産は不可能であったが、本発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、低コスト、短時間での製作が可能となることから、このような多品種少量生産の事情にも有効に対応することが可能となる。その結果、いわゆる切り出しかまぼこ等のマーケティングを拡大することができる。
【００２４】
請求項２記載の発明に係る練製食品成形型は、図柄型パーツに加えて、複数の材料充填用型パーツのうちの少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであるので、より低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００２５】
請求項３記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツが三次元印刷装置を用いて製造されるので、更に低コスト且つ短期間に製造可能である。
【００２６】
請求項４記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の材料充填用型パーツが三次元印刷装置を用いて製造されるので、更に低コスト且つ短期間に製造可能である。
【００２７】
請求項５記載の発明に係る練製食品成形型は、色の異なる複数の練材料を、図柄型パーツ内の色別の図柄要素空間部に正確に案内することができるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００２８】
請求項６記載の発明に係る練製食品成形型は、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００２９】
請求項７記載の練製食品成形型によれば、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給されるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００３０】
請求項８記載の発明に係る練製食品製造装置によれば、練材料成形部に装着した練製食品成形型に、押し出し方向における異なる位置から練製食品成形型に色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する練製食品を製造可能であり、且つ、色別の練材料同士の混ざり合いを防止しつつ上流側へ供給できるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本発明の練製食品成形型の一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１に示す練製食品成形型の側面図である。
【図３】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第一練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第一練材料充填用型パーツの側面図である。
【図４】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第二練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第二練材料充填用型パーツの側面図である。
【図５】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第三練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第三練材料充填用型パーツの側面図である。
【図６】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第四練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第四練材料充填用型パーツの側面図である。
【図７】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える材料案内用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該材料案内用型パーツの側面図である。
【図８】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える図柄型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該図柄型パーツの側面図である。
【図９】本発明の練製食品製造装置の一実施形態を概念的に示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００３２】
以下、本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置の一実施形態について説明する。
【００３３】
まず、図１乃至図８を参照して、一実施形態に係る練製食品成形型１０の構成について説明する。本実施の形態にあっては、この練製食品成形型１０は、色の異なる五種類の練材料を同じ押し出し方向に同時に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品の一種である、例えば、切り出しかまぼこ等を連続成形するための練製食品成形型である。各図中に記されている矢印Ａは押し出し方向を、矢印Ｂは押し出し方向と交差する方向（この実施の形態では直交する方向）を、それぞれ示している。
【００３４】
図１及び図２に示すように、練製食品成形型１０は、押し出し方向に分割され、色の異なる練材料が各々供給される四つの材料充填用型パーツ２１〜２４と、色の異なる五種類の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する図柄型パーツ４０と、最も下流に配置された第四練材料充填用型パーツ２４と図柄型パーツ４０との間に設けられた材料案内用型パーツ５０とを有している。
【００３５】
以下の説明では、色の異なる五種類の練材料を、それぞれ「第一練材料」、「第二練材料」、「第三練材料」、「第四練材料」及び「第五練材料」と称し、特に区別しない場合には単に「練材料」と称す。また、四つの材料充填用型パーツ２１〜２４を、それぞれ「第一練材料充填用型パーツ２１」、「第二練材料充填用型パーツ２２」、「第三練材料充填用型パーツ２３」及び「第四練材料充填用型パーツ２４」と称し、特に区別しない場合には「材料充填用型パーツ２１〜２４」と称す。また、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、図柄型パーツ４０及び材料案内用型パーツ５０を、特に区別しない場合には単に「型パーツ」と称す。
【００３６】
練製食品成形型１０は、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０を、この順に押し出し方向に連ねて接合することにより全体的に略円筒状に形成される。そして、練製食品成形型１０の内部には、第一練材料の押出流路、第二練材料の押出流路、第三練材料の押出流路及び第四練材料の押出流路部が、各々別々に形成される。
【００３７】
第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０は、これらを押し出し方向に貫通する図示しない締結部材により、押し出し方向に締め付けて固定されている。
【００３８】
第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０は、何れも合成樹脂製の型パーツである。これらは図示しない三次元印刷装置を用いて各々作製されたものである。
【００３９】
図２及び図５に示すように、練材料が充填される場合には、練製食品製造装置１００の練材料成形部１１０内に本実施形態に係る練製食品成形型１０が挿入配置された状態において、第一練材料は、第一練材料充填用型パーツ２１と第二練材料充填用型パーツ２２との間の空間Ｓ１に供給される。第二練材料は、第二練材料充填用型パーツ２２と第三練材料充填用型パーツ２３との間の空間Ｓ２に供給される。第三練材料は、第三練材料充填用型パーツ２３と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ３に供給される。第四練材料は、第四練材料充填用型パーツ２４と材料案内用型パーツ５０との間の空間Ｓ４に、第五練材料は材料案内型パーツ５０と図柄型パーツ４０との間の空間Ｓ５に対して供給されるように構成されている。
【００４０】
図１乃至図６に示すように、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３及び第四練材料充填用型パーツ２４は、円盤状の基部２５と、基部２５を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部２６と、基部２５と一体に形成され、下流側の型パーツから供給された練材料を上流側へ供給する供給パイプ部２７とを有する。基部２５には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔２８が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。基部２５の外周部には、円環状のシール部材６０（図９参照）が取り付けられる溝２９が全周に亘り形成されている。
【００４１】
図３に示すように、第一練材料充填用型パーツ２１は、基部２１１（２５）と、隣接する第二練材料充填用型パーツ２２との位置関係を安定に保つための四本のバランス用支柱部２１２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２１３と、を図示しない三次元印刷装置により一体造形して構成されている。
【００４２】
図４に示すように、第二練材料充填用型パーツ２２は、基部２２１（２５）と、隣接する第三練材料充填用型パーツ２３との位置関係を安定に保つための四本のバランス用支柱部２２２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２２３と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の供給パイプ部（以下、「第一練材料供給パイプ部」と称す）２２５（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成されている。
【００４３】
すなわち、第二練材料充填用型パーツ２２の基部２２１には、練材料充填用孔部（以下、「第一練材料充填用孔部」と称す）２２４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２２４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２２５が設けられている。
【００４４】
第一練材料充填用孔部２２４及び第一練材料供給パイプ部２２５は、第二練材料充填用型パーツ２２と第一練材料充填用型パーツ２１との間の空間Ｓ１（図２参照）に通じている。第一練材料供給パイプ部２２５の下流端は、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２５に設けられた第一練材料用の練材料充填用孔部２６に接続されている。
【００４５】
図５に示すように、第三練材料充填用型パーツ２３は、基部２３１（２５）と、隣接する第四練材料充填用型パーツ２４との位置関係を安定に保つための一本のバランス用支柱部２３２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２３３と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の第一練材料供給パイプ部２３５（２７）と、第二練材料充填用型パーツ２２から供給された第二練材料を上流側へ供給する三本の材料供給パイプ部（以下、「第二練材料供給パイプ部」と称す）２３６（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成される。
【００４６】
すなわち、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２３１には、第二練材料充填用型パーツ２２と同様に、第一練材料充填用孔部２３４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２３４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２３５が設けられている。さらに、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２３１には、第二練材料用の練材料充填用孔部（以下、「第二練材料充填用孔部」と称す）２３７（２６）が七か所に設けられ、これら第二練材料充填用孔部２３７を延長するように三本の第二練材料供給パイプ部２３６が設けられている。この例では、三本の第二練材料供給パイプ部２３６のうち二本の第二練材料供給パイプ部２３６には、材料供給路が三つずつ設けられ、残りの一本の第二練材料供給パイプ部２３６に、材料供給路が一つ設けられている。
【００４７】
第一練材料充填用孔部２３４及び第一練材料供給パイプ部２３５は、第二練材料充填用型パーツ２２の第一練材料供給パイプ部２２５に通じている。第一練材料供給パイプ部２３５の下流端は、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２５に設けられた第一練材料用の練材料充填用孔部２６に接続される。第二練材料充填用孔部２３７及び第二練材料供給パイプ部２３６は、第二練材料充填用型パーツ２２と第三練材料充填用型パーツ２３との間の空間Ｓ２に通じている。第二練材料供給パイプ部２３６の下流端は、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２５に設けられた第二練材料用の練材料充填用孔部２６に接続される。
【００４８】
図６に示すように、第四練材料充填用型パーツ２４は、基部２４１（２５）と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の第一練材料供給パイプ部２４５（２７）と、第二練材料充填用型パーツ２２から供給された第二練材料を上流側へ供給する三本の第二練材料供給パイプ部２４６（２７）と、第三練材料充填用型パーツ２３から供給された第三練材料を上流側へ供給する多数の材料供給パイプ部（以下、「第三練材料供給パイプ部」と称す）２４８（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成される。第四練材料充填用型パーツ２４は、バランス用支柱部及び締結部材用柱を有していない。
【００４９】
すなわち、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第二練材料充填用型パーツ２２及び第三練材料充填用型パーツ２３と同様に、第一練材料充填用孔部２４４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２４４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２４５が設けられている。さらに、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第三練材料充填用型パーツ２３と同様に、第二練材料充填用孔部２４７（２６）が七か所に設けられ、これら第二練材料充填用孔部２３７を延長するように三本の第二練材料供給パイプ部２４６が設けられている。さらに、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第三練材料用の練材料充填用孔部（以下、「第三練材料充填用孔部」と称す）２４９（２６）が多数設けられ、これら第三練材料充填用孔部２４９を延長するように多数の第三練材料供給パイプ部２４８が設けられている。
【００５０】
第一練材料充填用孔部２４４及び第一練材料供給パイプ部２４５は、第三練材料充填用型パーツ２３の第一練材料供給パイプ部２３５に通じている。第一練材料供給パイプ部２４５の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第一練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。第二練材料充填用孔部２４７及び第二練材料供給パイプ部２４６は、第三練材料充填用型パーツ２３の第二練材料供給パイプ部２３６に通じている。第二練材料供給パイプ部２４６の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第二練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。第三練材料充填用孔部２４９及び第三練材料供給パイプ部２４８は、第三練材料充填用型パーツ２３と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ３（図２参照）に通じている。第三練材料供給パイプ部２４８の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第三練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。
【００５１】
図１、図２及び図７に示すように、材料案内用型パーツ５０は、円盤状の基部５１と、基部５１と一体に形成された略円柱状の材料案内部５２と、を有する。基部５１には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔５３が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。基部５１の外周部には、円環状のシール部材６０（図９参照）が取り付けられる溝２９が全周に亘り形成されている。
【００５２】
図７に示すように、材料案内用型パーツ５０には、基部５１の背面（上流側端面）から材料案内部５２の正面（下流側端面）に亘って貫通する多数の材料案内流路５４が設けられている。これら多数の材料案内流路５４には、第一練材料用の材料案内流路、第二練材料用の材料案内流路、第三練材料用の材料案内流路及び第四練材料用の材料案内流路が含まれる。第一練材料用の材料案内流路、第二練材料用の材料案内流路及び第三練材料用の材料案内流路は、第四練材料充填用型パーツ２４の第一練材料供給パイプ部２４５、第二練材料供給パイプ部２４６及び第三練材料供給パイプ部２４８からそれぞれ延びている。第四練材料用の材料案内流路は、材料案内用型パーツ５０と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ４（図２参照）に通じている。各材料案内流路５４の下流端は、図柄型パーツ４０の色別すなわち材料別の材料吐出流路４４（図８（Ａ）参照）にそれぞれ接続される。
【００５３】
図１、図２及び図８に示すように、図柄型パーツ４０は、円盤状の基部４１と、基部４１と一体に形成された略円柱状の図柄形成部４２と、を有する。基部４１には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔４３が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。
【００５４】
図８に示すように、図柄型パーツ４０には、基部４１の背面（上流側端面）から図柄形成部４２の正面（下流側端面）側に貫通する多数の材料吐出流路４４が設けられている。これら多数の材料吐出流路４４には、第一練材料用の材料吐出流路、第二練材料用の材料吐出流路、第三練材料用の材料吐出流路及び第四練材料用の材料吐出流路が含まれる。各材料吐出流路４４は、材料案内用型パーツ５０の各材料案内流路５４からそれぞれ延びている。そして、各材料吐出流路４４の下流端は、図柄型パーツ４０の色別すなわち練材料別の図柄要素空間部４５にそれぞれ開口している。各図柄要素空間部４５は、複数の仕切壁４９によって区画形成されている。この例では、複数の仕切壁４９によって区画形成された複数の図柄要素空間部４５により、キャラクタの図柄が表現されている。
【００５５】
上記のように構成される本実施形態の練製食品成形型１０は、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０が、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の型パーツであるので、全ての型パーツ又はいずれかの型パーツが金属製の型パーツである従来の練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００５６】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０を、この順に押し出し方向に連ねて接合することにより、五色の異なる練材料毎の複数の押出流路部を形成し得る。そして、練製食品成形型１０の互いに隣接する各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に色毎の練材料を供給しつつ、同じ押し出し方向に同時に押し出すことにより、キャラクタの図柄の切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００５７】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、材料案内用型パーツ５０を備えたことにより、第四練材料充填用型パーツ２４から吐出される色の異なる五種類の練材料を、図柄型パーツ４０により区画形成される色別の図柄要素空間部４５に正確に案内して、五色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００５８】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に、押し出し方向と交差する方向から練材料を供給する方式を採用したことにより、押し出し方向における異なる位置から色の異なる五種類の練材料を供給できるので、色の異なる五種類の練材料を押し出し方向と同じ方向から供給する従来の方式と比較して、練材料の流路を短くすることができる。したがって、この練製食品成形型１０を使用することにより、従来よりも小さい押し出し圧で五色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することが可能になる。
【００５９】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０によれば、各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に供給された色別の五種類の練材料を、各材料充填用型パーツ２１〜２４の練材料充填用孔部２６及び供給パイプ部２７を通して上流側へ供給することにより、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給されるので、五色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００６０】
つぎに、図９を参照して一実施形態に係る練製食品製造装置１００について説明する。
図９に示す練製食品製造装置１００は、上記実施形態の練製食品成形型１０を用いて、練り性食品Ｆの一種である切り出しかまぼこ等を製造する練製食品製造装置である。練製食品製造装置１００は、練製食品成形型１０が押し出し方向に互いに同軸に装着される筒状に形成された練材料成形部１１０と、練材料成形部１１０の壁に設けられた各孔部１１１を通して各材料充填用型パーツ２１〜２４内に色別の五種類の練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給する５機の練材料供給手段１２１〜１２５を有している。
本実施の形態にあっては、５機の練材料供給手段１２１〜１２５は練材料成形部１１０の上部及び下部の双方に配置されており、練材料成形部１１０の上部及び下部に開設された５つの孔部１１１に、適宜、ホース等の供給手段が着脱可能に接合され、練材料Ｍ１〜Ｍ５が練材料成形部１１０内に挿入配置された練製食品成形型１０に適宜供給されるものである。
【００６１】
練製食品成形型１０は、各材料充填用型パーツ２１〜２４及び材料案内用型パーツ５０の各基部２５の溝２９（図２参照）にシール部材６０を取り付けた状態で、練材料成形部１１０に挿し込んで装着される。四つのシール部材６０が練材料成形部１１０の内壁に全周に亘って密着することにより、練材料成形部１１０の内部は、互いに隣接する型パーツ２１〜２４及び５０間の五つの空間Ｓ１〜Ｓ５に気密状態で仕切られる。
【００６２】
上記のように構成される練製食品製造装置１００は、練製食品成形型１０を装着した練材料成形部１１０内に、練材料成形部１１０の壁に設けられた各孔部１１１を通して色別の練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給することにより、互いに隣接する各型パーツ２１〜２４及び５０内に、それぞれ色の異なる練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給することができる。
したがって、この練製食品製造装置１００によれば、押し出し方向における異なる位置からそれぞれ色の異なる五種類の練材料Ｍ１〜Ｍ５を練製食品成形型１０に供給することが可能になるので、押し出し方向と同じ方向から練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給する方式と比較して、練製食品成形型１０内における練材料Ｍ１〜Ｍ５の流路を短くでき、比較的小さい押し出し圧で五色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこを製造することが可能になる。
【００６３】
なお、本発明は上記実施形態に限定されない。例えば、上記実施形態では、色の異なる五種類の練材料を使用して切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０及び練製食品製造装置１００について示したが、本発明は、色の異なる二種類又は三種類の練材料を使用して切り出しかまぼこを製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも適用可能である。
【００６４】
また、本発明は、色の異なる五種類以上の練材料を使用して切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも適用可能である。本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置は、押し出し方向における異なる位置から練製食品成形型に色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等を製造可能である。そして、色別の多種類の練材料を使用する場合においても、色別の練材料同士の混ざり合いを防止しつつ上流側へ供給できるので、多色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等の練り製品を高品質に連続成形することができる。
【００６５】
また、上記実施形態では、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０が、合成樹脂製の型パーツである練製食品成形型１０について示したが、本発明の練製食品成形型には、図柄型パーツが合成樹脂製の型パーツであり、その他の全て又は一部の型パーツが金属製の型パーツである練製食品成形型も含まれる。
【００６６】
また、上記実施形態では、合成樹脂製の型パーツが三次元印刷装置を使用して製造されたものであるとしたが、射出成型装置など三次元印刷装置以外の装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することも可能である。ただし、結婚式の引出物に使用されるような少量多品種の切り出しかまぼこを製造する場合には、三次元印刷装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することが好ましい。三次元印刷装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することにより、これまで実現が不可能であったレベルの低コスト且つ短納期での切り出しかまぼこ等の多品種少量生産が可能になる。
【００６７】
また、上記実施形態では、キャラクタの図柄の切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０を例示したが、本発明は、キャラクタの図柄に限らず、文字図柄、風景図柄、植物図柄、等、多種多様な図柄の切り出しかまぼこを製造するための練製食品成形型に適用できる。
【００６８】
また、本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置は、板付きの切り出しかまぼこ等の製造にも、板付なしの切り出しかまぼこ等の製造にも使用可能である。
【００６９】
また、上記実施形態では、切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０及び練製食品製造装置１００について例示したが、本発明は、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる、切り出しかまぼこ以外の魚練り製品、たとえば魚肉ソーセージを製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも有効に適用可能である。
【符号の説明】
【００７０】
１０  練製食品成形型
１１１  孔部
２１  第一練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２１１  基部
２１３  締結部材用柱
２１２  バランス用支持部
２２  第二練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２２１  基部
２２２  バランス用支持部
２２５  第一練材料供給パイプ部
２２４  第一練材料充填用孔部
２３  第三練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２３１  基部
２３５  第一練材料供給パイプ部
２３６  第二練材料供給パイプ部
２３４  第一練材料充填用孔部
２３７  第二練材料充填用孔部
２４  第四練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２４１  基部
２４５  第一練材料供給パイプ部
２４４  第一練材料充填用孔部
２４６  第二練材料供給パイプ部
２４８  第三練材料供給パイプ部
２４７  第二練材料充填用孔部
２４９  第三練材料充填用孔部
２５  基部
２６  練材料充填用孔部
２７  供給パイプ部
２８  挿通孔
４０  図柄型パーツ
４１  基部
４２  図柄形成部
４４  材料吐出流路
４５  図柄要素空間部
４９  仕切壁
５０  材料案内用型パーツ
５１  基部
５２  材料案内部
５４  材料案内流路
１００  練製食品製造装置
１１０  練材料成形部
１１１  孔部
１２１  第一練材料供給手段
１２２  第二練材料供給手段
１２３  第三練材料供給手段
１２４  第四練材料供給手段
Ｆ  切り出しかまぼこ（練製食品）
Ｍ１  練材料
Ｍ２  練材料
Ｍ３  練材料
Ｍ４  練材料
【図１】
2020178648.tif 000003
【図２】
2020178648.tif 000004
【図３】
2020178648.tif 000005
【図４】
2020178648.tif 000006
【図５】
2020178648.tif 000007
【図６】
2020178648.tif 000008
【図７】
2020178648.tif 000009
【図８】
2020178648.tif 000010
【図９】
2020178648.tif 000011
【手続補正書】
【提出日】令和2年8月13日(2020.8.13)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
色の異なる複数の練材料を同じ押し出し方向に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品を連続成形するための練製食品成形型であって、
色の異なる練材料が各々供給される複数の材料充填用型パーツと、
前記押し出し方向において前記材料充填用型パーツの下流側に配置され、色の異なる複数の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する合成樹脂製の図柄型パーツと、を有し、
前記材料充填用型パーツと前記図柄型パーツとの間には材料案内用型パーツが配置され、
前記材料案内用型パーツは、隣接する前記材料充填型パーツから吐出される前記色の異なる複数の練材料を、前記図柄型パーツにより区画形成される色別の各図柄要素空間部に案内することを特徴とする練製食品成形型。
【請求項２】
前記材料充填用型パーツ内には、前記練材料が押し出し方向と交差する方向から供給されることを特徴とする請求項１記載の練製食品成形型。
【請求項３】
前記材料充填用型パーツは、円盤状の基部と、前記基部を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部と、前記基部に接合され、下流側の材料充填用型パーツから供給された練材料を上流側へ供給する供給パイプ部とを有し、
各材料充填用型パーツは所定間隔を置いて押し出し方向に沿って配置され、練材料は各材料充填パーツの間において供給されることを特徴とする請求項２記載の練製食品成形型。
【請求項４】
前記材料充填用型パーツは前記練材料の押し出し方向に沿って複数設けられ、少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか一項に記載の練製食品成形型。
【請求項５】
前記図柄型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の練製食品成形型。
【請求項６】
前記合成樹脂製の材料充填用型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項４記載の練製食品成形型。
【請求項７】
請求項６記載の練製食品成形型を用いて練製食品を製造する練製食品製造装置であって、
前記練製食品成形型が押し出し方向に互いに同軸に装着される筒状の練材料成形部と、
前記練材料成形部の壁部に設けられた各貫通孔を通して前記材料充填用型パーツ内に色別の練材料を供給する複数の練材料供給手段と、を有する練製食品製造装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、練製食品成形型及びこれを用いて練製食品を製造する練製食品製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
金太郎飴のようにどこを切っても切り口に同じ図柄が現れるかまぼこ（以下、「切り出しかまぼこ」と称す）が知られている。切り出しかまぼこは、複数の練材料を同時に押し出すことができる練製食品成形型を用いて製造される。この種の練製食品成形型として、プレート状の複数の型パーツを組み合わせたものが知られている（特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１の練製食品成形型は、不具合が生じた場合に、その不具合の原因となった型パーツのみを交換することができるのでメンテナンス性に優れている。また、型パーツ毎に分解して洗浄することができるので衛生面においても優れている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１８−２９５０３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、特許文献１の練製食品成形型は、金属製の型パーツにより構成されるため、その製造には、専門の職人の熟練した技術を要する。しかも、所望の図柄になるように練材料を押し出し可能になるまで、型パーツの修正・変更を繰り返す必要がある。このため、製造コストが高く、製造に長期間を要するという問題があった。
【０００６】
本発明が解決しようとする課題は、低コスト且つ短期間に製造することができる練製食品成形型及びこれを用いて練製食品を製造する練製食品製造装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、請求項１記載の発明は、色の異なる複数の練材料を同じ押し出し方向に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品を連続成形するための練製食品成形型であって、色の異なる練材料が各々供給される複数の材料充填用型パーツと、前記押し出し方向において前記材料充填用型パーツの下流側に配置され、色の異なる複数の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する合成樹脂製の図柄型パーツと、を有し、前記材料充填用型パーツと前記図柄型パーツとの間には材料案内用型パーツが配置され、前記材料案内用型パーツは、隣接する前記材料充填型パーツから吐出される前記色の異なる複数の練材料を、前記図柄型パーツにより区画形成される色別の各図柄要素空間部に案内することを特徴とする練製食品成形型である。
【０００８】
上記のように構成される請求項１記載の練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、金属製の図柄型パーツを有する練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
また、材料案内用型パーツを備えたことにより、材料充填用型パーツから吐出される色の異なる複数の練材料を、図柄型パーツにより区画形成される色別の図柄要素空間部に正確に案内することができるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形することができる。
【０００９】
請求項２記載の発明は、前記材料充填用型パーツ内には、前記練材料が押し出し方向と交差する方向から供給されることを特徴とする請求項１記載の練製食品成形型である。
【００１０】
上記のように構成される請求項２記載の練製食品成形型は、材料充填用型パーツ内に、押し出し方向と交差する方向から色別の練材料を供給することにより、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給できる。
【００１１】
請求項３記載の発明は、前記材料充填用型パーツは、円盤状の基部と、前記基部を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部と、前記基部に接合され、下流側の材料充填用型パーツから供給された練材料を上流側へ供給する供給パイプ部とを有し、各材料充填用型パーツは所定間隔を置いて押し出し方向に沿って配置され、練材料は各材料充填パーツの間において供給されることを特徴とする請求項２記載の練製食品成形型である。
【００１２】
従って、各材料充填用型パーツの間に色別の練材料を供給することにより、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給でき、各材料充填用型パーツに供給された色別の練材料を、練材料充填用孔部及び供給パイプ部を通して上流側へ供給することにより、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給される。
【００１３】
請求項４記載の発明は、前記材料充填用型パーツは前記練材料の押し出し方向に沿って複数設けられ、少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか一項に記載の練製食品成形型である。
【００１４】
請求項５記載の発明にあっては、前記図柄型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の練製食品成形型である。
上記のように構成される請求項３記載の練製食品成形型は、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、更に低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００１５】
請求項６記載の発明にあっては、前記合成樹脂製の材料充填用型パーツは、三次元印刷装置を用いて製造されたものであることを特徴とする請求項４記載の練製食品成形型である。
【００１６】
上記のように構成される請求項４記載の練製食品成形型は、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の材料充填用型パーツを有しているので、更に低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００１７】
請求項７記載の発明にあっては、請求項６記載の練製食品成形型を用いて練製食品を製造する練製食品製造装置であって、前記練製食品成形型が押し出し方向に互いに同軸に装着される筒状の練材料成形部と、前記練材料成形部の壁部に設けられた各貫通孔を通して前記材料充填用型パーツ内に色別の練材料を供給する複数の練材料供給手段と、を有する練製食品製造装置である。
【００１８】
上記のように構成される請求項７記載の練製食品製造装置は、練製食品成形型を装着した練材料成形部内に、練材料成形部の壁に設けられた各貫通孔を通して色別の練材料を供給することにより、材料充填用型パーツ内に、押し出し方向と交差する方向から色別の練材料を供給することができる。
【発明の効果】
【００１９】
請求項１記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、従来の金属製の図柄型パーツを有する練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００２０】
その結果、切り出しかまぼこ等の練り製品は、端面及び断面に様々な意匠を施せることから、例えば、結婚式等の催事における引き出物、催し物の記念品等に最適な商品であるが、このような商品は受注数は一般の練り物製品に比して生産量は非常に少ないことから、いわば多品種少量生産となるが、従来のような金属製の一品製作的な練製食品成形型にあっては、製造コストが嵩むことから、多品種少量生産は不可能であったが、本発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツを有しているので、低コスト、短時間での製作が可能となることから、このような多品種少量生産の事情にも有効に対応することが可能となる。その結果、いわゆる切り出しかまぼこ等のマーケティングを拡大することができる。
【００２１】
また、色の異なる複数の練材料を、図柄型パーツ内の色別の図柄要素空間部に正確に案内することができるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００２２】
請求項２記載の発明に係る練製食品成形型は、押し出し方向における異なる位置から色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００２３】
請求項３記載の発明に係る練製食品成形型は、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給されるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【００２４】
請求項４記載の発明に係る練製食品成形型は、図柄型パーツに加えて、複数の材料充填用型パーツのうちの少なくとも一つは、合成樹脂製の材料充填用型パーツであるので、より低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００２５】
請求項５記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の図柄型パーツが三次元印刷装置を用いて製造されるので、更に低コスト且つ短期間に製造可能である。
【００２６】
請求項６記載の発明に係る練製食品成形型は、合成樹脂製の材料充填用型パーツが三次元印刷装置を用いて製造されるので、更に低コスト且つ短期間に製造可能である。
【００２７】
請求項７記載の発明に係る練製食品製造装置によれば、練材料成形部に装着した練製食品成形型に、押し出し方向における異なる位置から練製食品成形型に色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する練製食品を製造可能であり、且つ、色別の練材料同士の混ざり合いを防止しつつ上流側へ供給できるので、複数色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する練製食品を連続成形可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２８】
【図１】本発明の練製食品成形型の一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１に示す練製食品成形型の側面図である。
【図３】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第一練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第一練材料充填用型パーツの側面図である。
【図４】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第二練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第二練材料充填用型パーツの側面図である。
【図５】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第三練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第三練材料充填用型パーツの側面図である。
【図６】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える第四練材料充填用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該第四練材料充填用型パーツの側面図である。
【図７】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える材料案内用型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該材料案内用型パーツの側面図である。
【図８】（Ａ）は図１に示す練製食品成形型が備える図柄型パーツの正面図である。（Ｂ）は当該図柄型パーツの側面図である。
【図９】本発明の練製食品製造装置の一実施形態を概念的に示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２９】
以下、本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置の一実施形態について説明する。
【００３０】
まず、図１乃至図８を参照して、一実施形態に係る練製食品成形型１０の構成について説明する。本実施の形態にあっては、この練製食品成形型１０は、色の異なる五種類の練材料を同じ押し出し方向に同時に押し出して、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる練製食品の一種である、例えば、切り出しかまぼこ等を連続成形するための練製食品成形型である。各図中に記されている矢印Ａは押し出し方向を、矢印Ｂは押し出し方向と交差する方向（この実施の形態では直交する方向）を、それぞれ示している。
【００３１】
図１及び図２に示すように、練製食品成形型１０は、押し出し方向に分割され、色の異なる練材料が各々供給される四つの材料充填用型パーツ２１〜２４と、色の異なる五種類の練材料を色別の図柄要素に同時に成形する図柄型パーツ４０と、最も下流に配置された第四練材料充填用型パーツ２４と図柄型パーツ４０との間に設けられた材料案内用型パーツ５０とを有している。
【００３２】
以下の説明では、色の異なる五種類の練材料を、それぞれ「第一練材料」、「第二練材料」、「第三練材料」、「第四練材料」及び「第五練材料」と称し、特に区別しない場合には単に「練材料」と称す。また、四つの材料充填用型パーツ２１〜２４を、それぞれ「第一練材料充填用型パーツ２１」、「第二練材料充填用型パーツ２２」、「第三練材料充填用型パーツ２３」及び「第四練材料充填用型パーツ２４」と称し、特に区別しない場合には「材料充填用型パーツ２１〜２４」と称す。また、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、図柄型パーツ４０及び材料案内用型パーツ５０を、特に区別しない場合には単に「型パーツ」と称す。
【００３３】
練製食品成形型１０は、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０を、この順に押し出し方向に連ねて接合することにより全体的に略円筒状に形成される。そして、練製食品成形型１０の内部には、第一練材料の押出流路、第二練材料の押出流路、第三練材料の押出流路及び第四練材料の押出流路部が、各々別々に形成される。
【００３４】
第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０は、これらを押し出し方向に貫通する図示しない締結部材により、押し出し方向に締め付けて固定されている。
【００３５】
第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３、第四練材料充填用型パーツ２４、材料案内用型パーツ５０及び図柄型パーツ４０は、何れも合成樹脂製の型パーツである。これらは図示しない三次元印刷装置を用いて各々作製されたものである。
【００３６】
図２及び図５に示すように、練材料が充填される場合には、練製食品製造装置１００の練材料成形部１１０内に本実施形態に係る練製食品成形型１０が挿入配置された状態において、第一練材料は、第一練材料充填用型パーツ２１と第二練材料充填用型パーツ２２との間の空間Ｓ１に供給される。第二練材料は、第二練材料充填用型パーツ２２と第三練材料充填用型パーツ２３との間の空間Ｓ２に供給される。
【００３７】
第三練材料は、第三練材料充填用型パーツ２３と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ３に供給される。第四練材料は、第四練材料充填用型パーツ２４と材料案内用型パーツ５０との間の空間Ｓ４に、第五練材料は材料案内型パーツ５０と図柄型パーツ４０との間の空間Ｓ５に対して供給されるように構成されている。
【００３８】
図１乃至図６に示すように、第一練材料充填用型パーツ２１、第二練材料充填用型パーツ２２、第三練材料充填用型パーツ２３及び第四練材料充填用型パーツ２４は、円盤状の基部２５と、基部２５を厚さ方向に貫通して開設された練材料充填用孔部２６と、基部２５と一体に形成され、下流側の型パーツから供給された練材料を上流側へ供給する供給パイプ部２７とを有する。
【００３９】
基部２５には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔２８が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。基部２５の外周部には、円環状のシール部材６０（図９参照）が取り付けられる溝２９が全周に亘り形成されている。
【００４０】
図３に示すように、第一練材料充填用型パーツ２１は、基部２１１（２５）と、隣接する第二練材料充填用型パーツ２２との位置関係を安定に保つための四本のバランス用支柱部２１２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２１３と、を図示しない三次元印刷装置により一体造形して構成されている。
【００４１】
図４に示すように、第二練材料充填用型パーツ２２は、基部２２１（２５）と、隣接する第三練材料充填用型パーツ２３との位置関係を安定に保つための四本のバランス用支柱部２２２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２２３と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の供給パイプ部（以下、「第一練材料供給パイプ部」と称す）２２５（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成されている。
【００４２】
すなわち、第二練材料充填用型パーツ２２の基部２２１には、練材料充填用孔部（以下、「第一練材料充填用孔部」と称す）２２４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２２４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２２５が設けられている。
【００４３】
第一練材料充填用孔部２２４及び第一練材料供給パイプ部２２５は、第二練材料充填用型パーツ２２と第一練材料充填用型パーツ２１との間の空間Ｓ１（図２参照）に通じている。第一練材料供給パイプ部２２５の下流端は、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２５に設けられた第一練材料用の練材料充填用孔部２６に接続されている。
【００４４】
図５に示すように、第三練材料充填用型パーツ２３は、基部２３１（２５）と、隣接する第四練材料充填用型パーツ２４との位置関係を安定に保つための一本のバランス用支柱部２３２と、図示しない締結部材が挿通される四本の締結部材用柱２３３と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の第一練材料供給パイプ部２３５（２７）と、第二練材料充填用型パーツ２２から供給された第二練材料を上流側へ供給する三本の材料供給パイプ部（以下、「第二練材料供給パイプ部」と称す）２３６（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成される。
【００４５】
すなわち、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２３１には、第二練材料充填用型パーツ２２と同様に、第一練材料充填用孔部２３４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２３４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２３５が設けられている。
【００４６】
さらに、第三練材料充填用型パーツ２３の基部２３１には、第二練材料用の練材料充填用孔部（以下、「第二練材料充填用孔部」と称す）２３７（２６）が七か所に設けられ、これら第二練材料充填用孔部２３７を延長するように三本の第二練材料供給パイプ部２３６が設けられている。
【００４７】
この例では、三本の第二練材料供給パイプ部２３６のうち二本の第二練材料供給パイプ部２３６には、材料供給路が三つずつ設けられ、残りの一本の第二練材料供給パイプ部２３６に、材料供給路が一つ設けられている。
【００４８】
第一練材料充填用孔部２３４及び第一練材料供給パイプ部２３５は、第二練材料充填用型パーツ２２の第一練材料供給パイプ部２２５に通じている。
【００４９】
第一練材料供給パイプ部２３５の下流端は、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２５に設けられた第一練材料用の練材料充填用孔部２６に接続される。
【００５０】
第二練材料充填用孔部２３７及び第二練材料供給パイプ部２３６は、第二練材料充填用型パーツ２２と第三練材料充填用型パーツ２３との間の空間Ｓ２に通じている。第二練材料供給パイプ部２３６の下流端は、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２５に設けられた第二練材料用の練材料充填用孔部２６に接続される。
【００５１】
図６に示すように、第四練材料充填用型パーツ２４は、基部２４１（２５）と、第一練材料充填用型パーツ２１から供給された第一練材料を上流側へ供給する二本の第一練材料供給パイプ部２４５（２７）と、第二練材料充填用型パーツ２２から供給された第二練材料を上流側へ供給する三本の第二練材料供給パイプ部２４６（２７）と、第三練材料充填用型パーツ２３から供給された第三練材料を上流側へ供給する多数の材料供給パイプ部（以下、「第三練材料供給パイプ部」と称す）２４８（２７）と、を三次元印刷により一体造形して構成される。第四練材料充填用型パーツ２４は、バランス用支柱部及び締結部材用柱を有していない。
【００５２】
すなわち、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第二練材料充填用型パーツ２２及び第三練材料充填用型パーツ２３と同様に、第一練材料充填用孔部２４４（２６）が二箇所に設けられ、各第一練材料充填用孔部２４４を延長するように二本の第一練材料供給パイプ部２４５が設けられている。さらに、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第三練材料充填用型パーツ２３と同様に、第二練材料充填用孔部２４７（２６）が七か所に設けられ、これら第二練材料充填用孔部２３７を延長するように三本の第二練材料供給パイプ部２４６が設けられている。さらに、第四練材料充填用型パーツ２４の基部２４１には、第三練材料用の練材料充填用孔部（以下、「第三練材料充填用孔部」と称す）２４９（２６）が多数設けられ、これら第三練材料充填用孔部２４９を延長するように多数の第三練材料供給パイプ部２４８が設けられている。
【００５３】
第一練材料充填用孔部２４４及び第一練材料供給パイプ部２４５は、第三練材料充填用型パーツ２３の第一練材料供給パイプ部２３５に通じている。第一練材料供給パイプ部２４５の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第一練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。第二練材料充填用孔部２４７及び第二練材料供給パイプ部２４６は、第三練材料充填用型パーツ２３の第二練材料供給パイプ部２３６に通じている。第二練材料供給パイプ部２４６の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第二練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。第三練材料充填用孔部２４９及び第三練材料供給パイプ部２４８は、第三練材料充填用型パーツ２３と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ３（図２参照）に通じている。第三練材料供給パイプ部２４８の下流端は、材料案内用型パーツ５０に設けられた第三練材料用の材料案内流路５４（図７（Ａ）参照）に接続される。
【００５４】
図１、図２及び図７に示すように、材料案内用型パーツ５０は、円盤状の基部５１と、基部５１と一体に形成された略円柱状の材料案内部５２と、を有する。基部５１には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔５３が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。基部５１の外周部には、円環状のシール部材６０（図９参照）が取り付けられる溝２９が全周に亘り形成されている。
【００５５】
図７に示すように、材料案内用型パーツ５０には、基部５１の背面（上流側端面）から材料案内部５２の正面（下流側端面）に亘って貫通する多数の材料案内流路５４が設けられている。これら多数の材料案内流路５４には、第一練材料用の材料案内流路、第二練材料用の材料案内流路、第三練材料用の材料案内流路及び第四練材料用の材料案内流路が含まれる。第一練材料用の材料案内流路、第二練材料用の材料案内流路及び第三練材料用の材料案内流路は、第四練材料充填用型パーツ２４の第一練材料供給パイプ部２４５、第二練材料供給パイプ部２４６及び第三練材料供給パイプ部２４８からそれぞれ延びている。第四練材料用の材料案内流路は、材料案内用型パーツ５０と第四練材料充填用型パーツ２４との間の空間Ｓ４（図２参照）に通じている。各材料案内流路５４の下流端は、図柄型パーツ４０の色別すなわち材料別の材料吐出流路４４（図８（Ａ）参照）にそれぞれ接続される。
【００５６】
図１、図２及び図８に示すように、図柄型パーツ４０は、円盤状の基部４１と、基部４１と一体に形成された略円柱状の図柄形成部４２と、を有する。基部４１には、図示しない締結部材が挿通される挿通孔４３が複数個所（この例では四箇所）に設けられている。
【００５７】
図８に示すように、図柄型パーツ４０には、基部４１の背面（上流側端面）から図柄形成部４２の正面（下流側端面）側に貫通する多数の材料吐出流路４４が設けられている。これら多数の材料吐出流路４４には、第一練材料用の材料吐出流路、第二練材料用の材料吐出流路、第三練材料用の材料吐出流路及び第四練材料用の材料吐出流路が含まれる。各材料吐出流路４４は、材料案内用型パーツ５０の各材料案内流路５４からそれぞれ延びている。そして、各材料吐出流路４４の下流端は、図柄型パーツ４０の色別すなわち練材料別の図柄要素空間部４５にそれぞれ開口している。各図柄要素空間部４５は、複数の仕切壁４９によって区画形成されている。この例では、複数の仕切壁４９によって区画形成された複数の図柄要素空間部４５により、キャラクタの図柄が表現されている。
【００５８】
上記のように構成される本実施形態の練製食品成形型１０は、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０が、三次元印刷装置を用いて製造された合成樹脂製の型パーツであるので、全ての型パーツ又はいずれかの型パーツが金属製の型パーツである従来の練製食品成形型と比較して、低コスト且つ短期間に製造することができる。
【００５９】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０を、この順に押し出し方向に連ねて接合することにより、五色の異なる練材料毎の複数の押出流路部を形成し得る。そして、練製食品成形型１０の互いに隣接する各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に色毎の練材料を供給しつつ、同じ押し出し方向に同時に押し出すことにより、キャラクタの図柄の切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００６０】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、材料案内用型パーツ５０を備えたことにより、第四練材料充填用型パーツ２４から吐出される色の異なる五種類の練材料を、図柄型パーツ４０により区画形成される色別の図柄要素空間部４５に正確に案内して、五色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００６１】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０は、各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に、押し出し方向と交差する方向から練材料を供給する方式を採用したことにより、押し出し方向における異なる位置から色の異なる五種類の練材料を供給できるので、色の異なる五種類の練材料を押し出し方向と同じ方向から供給する従来の方式と比較して、練材料の流路を短くすることができる。したがって、この練製食品成形型１０を使用することにより、従来よりも小さい押し出し圧で五色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することが可能になる。
【００６２】
また、上記実施形態の練製食品成形型１０によれば、各材料充填用型パーツ２１〜２４の間に供給された色別の五種類の練材料を、各材料充填用型パーツ２１〜２４の練材料充填用孔部２６及び供給パイプ部２７を通して上流側へ供給することにより、色別の練材料同士が混ざり合うことなく上流側へ供給されるので、五色の図柄要素からなる高品質の図柄を有する切り出しかまぼこ等を連続成形することができる。
【００６３】
つぎに、図９を参照して一実施形態に係る練製食品製造装置１００について説明する。
図９に示す練製食品製造装置１００は、上記実施形態の練製食品成形型１０を用いて、練り性食品Ｆの一種である切り出しかまぼこ等を製造する練製食品製造装置である。練製食品製造装置１００は、練製食品成形型１０が押し出し方向に互いに同軸に装着される筒状に形成された練材料成形部１１０と、練材料成形部１１０の壁に設けられた各孔部１１１を通して各材料充填用型パーツ２１〜２４内に色別の五種類の練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給する５機の練材料供給手段１２１〜１２５を有している。
本実施の形態にあっては、５機の練材料供給手段１２１〜１２５は練材料成形部１１０の上部及び下部の双方に配置されており、練材料成形部１１０の上部及び下部に開設された５つの孔部１１１に、適宜、ホース等の供給手段が着脱可能に接合され、練材料Ｍ１〜Ｍ５が練材料成形部１１０内に挿入配置された練製食品成形型１０に適宜供給されるものである。
【００６４】
練製食品成形型１０は、各材料充填用型パーツ２１〜２４及び材料案内用型パーツ５０の各基部２５の溝２９（図２参照）にシール部材６０を取り付けた状態で、練材料成形部１１０に挿し込んで装着される。四つのシール部材６０が練材料成形部１１０の内壁に全周に亘って密着することにより、練材料成形部１１０の内部は、互いに隣接する型パーツ２１〜２４及び５０間の五つの空間Ｓ１〜Ｓ５に気密状態で仕切られる。
【００６５】
上記のように構成される練製食品製造装置１００は、練製食品成形型１０を装着した練材料成形部１１０内に、練材料成形部１１０の壁に設けられた各孔部１１１を通して色別の練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給することにより、互いに隣接する各型パーツ２１〜２４及び５０内に、それぞれ色の異なる練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給することができる。
したがって、この練製食品製造装置１００によれば、押し出し方向における異なる位置からそれぞれ色の異なる五種類の練材料Ｍ１〜Ｍ５を練製食品成形型１０に供給することが可能になるので、押し出し方向と同じ方向から練材料Ｍ１〜Ｍ５を供給する方式と比較して、練製食品成形型１０内における練材料Ｍ１〜Ｍ５の流路を短くでき、比較的小さい押し出し圧で五色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこを製造することが可能になる。
【００６６】
なお、本発明は上記実施形態に限定されない。例えば、上記実施形態では、色の異なる五種類の練材料を使用して切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０及び練製食品製造装置１００について示したが、本発明は、色の異なる二種類又は三種類の練材料を使用して切り出しかまぼこを製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも適用可能である。
【００６７】
また、本発明は、色の異なる五種類以上の練材料を使用して切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも適用可能である。本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置は、押し出し方向における異なる位置から練製食品成形型に色別の練材料を供給できるので、押し出し方向と同じ方向から色別の練材料を供給する方式と比較して、より多色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等を製造可能である。そして、色別の多種類の練材料を使用する場合においても、色別の練材料同士の混ざり合いを防止しつつ上流側へ供給できるので、多色の図柄要素からなる図柄を有する切り出しかまぼこ等の練り製品を高品質に連続成形することができる。
【００６８】
また、上記実施形態では、全ての型パーツ２１〜２４、４０及び５０が、合成樹脂製の型パーツである練製食品成形型１０について示したが、本発明の練製食品成形型には、図柄型パーツが合成樹脂製の型パーツであり、その他の全て又は一部の型パーツが金属製の型パーツである練製食品成形型も含まれる。
【００６９】
また、上記実施形態では、合成樹脂製の型パーツが三次元印刷装置を使用して製造されたものであるとしたが、射出成型装置など三次元印刷装置以外の装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することも可能である。ただし、結婚式の引出物に使用されるような少量多品種の切り出しかまぼこを製造する場合には、三次元印刷装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することが好ましい。三次元印刷装置を使用して製造された合成樹脂製の型パーツを使用することにより、これまで実現が不可能であったレベルの低コスト且つ短納期での切り出しかまぼこ等の多品種少量生産が可能になる。
【００７０】
また、上記実施形態では、キャラクタの図柄の切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０を例示したが、本発明は、キャラクタの図柄に限らず、文字図柄、風景図柄、植物図柄、等、多種多様な図柄の切り出しかまぼこを製造するための練製食品成形型に適用できる。
【００７１】
また、本発明の練製食品成形型及び練製食品製造装置は、板付きの切り出しかまぼこ等の製造にも、板付なしの切り出しかまぼこ等の製造にも使用可能である。
【００７２】
また、上記実施形態では、切り出しかまぼこ等を製造するための練製食品成形型１０及び練製食品製造装置１００について例示したが、本発明は、押し出し方向における任意の箇所の断面に同一図柄が現れる、切り出しかまぼこ以外の魚練り製品、たとえば魚肉ソーセージを製造するための練製食品成形型及び練製食品製造装置にも有効に適用可能である。
【符号の説明】
【００７３】
１０  練製食品成形型
１１１  孔部
２１  第一練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２１１  基部
２１３  締結部材用柱
２１２  バランス用支持部
２２  第二練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２２１  基部
２２２  バランス用支持部
２２５  第一練材料供給パイプ部
２２４  第一練材料充填用孔部
２３  第三練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２３１  基部
２３５  第一練材料供給パイプ部
２３６  第二練材料供給パイプ部
２３４  第一練材料充填用孔部
２３７  第二練材料充填用孔部
２４  第四練材料充填用型パーツ（材料充填用型パーツ）
２４１  基部
２４５  第一練材料供給パイプ部
２４４  第一練材料充填用孔部
２４６  第二練材料供給パイプ部
２４８  第三練材料供給パイプ部
２４７  第二練材料充填用孔部
２４９  第三練材料充填用孔部
２５  基部
２６  練材料充填用孔部
２７  供給パイプ部
２８  挿通孔
４０  図柄型パーツ
４１  基部
４２  図柄形成部
４４  材料吐出流路
４５  図柄要素空間部
４９  仕切壁
５０  材料案内用型パーツ
５１  基部
５２  材料案内部
５４  材料案内流路
１００  練製食品製造装置
１１０  練材料成形部
１１１  孔部
１２１  第一練材料供給手段
１２２  第二練材料供給手段
１２３  第三練材料供給手段
１２４  第四練材料供給手段
Ｆ  切り出しかまぼこ（練製食品）
Ｍ１  練材料
Ｍ２  練材料
Ｍ３  練材料
Ｍ４  練材料