(57)【要約】【課題】自動調理運転中において加熱室の開口部を一時的に開閉する扉が開いた場合にも、適切に調理を行うことができる加熱調理器を提供する。【解決手段】加熱部３は、加熱室２に配置された調理容器４を加熱する。扉１４は、加熱室２の開口部２５を開閉する。温度検知部２７は、調理容器４の温度を検知する。制御部は、加熱部３を制御して実行する自動調理運転中において扉１４が開いたことを検知した際に、自動調理運転を一時停止すると共に温度検知部２７によって当該自動調理運転の一時停止時における調理容器４の温度である開扉時温度を検知する。この後、制御部は、扉１４が閉じたことを検知した場合に、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが開扉時温度になるまで加熱部３によって調理容器４を加熱する復帰運転を実行する。制御部は、この復帰運転の後に自動調理運転を再開する。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
開口部を有する加熱室と、
前記加熱室に配置された調理容器を加熱する加熱部と、
前記開口部を開閉する扉と、
前記扉の開閉状態を検知する開閉検知部と、
前記調理容器の温度を検知するための温度検知部と、
前記加熱部を制御して自動調理運転を実行する制御部とを備え、
前記制御部は、前記自動調理運転中において前記開閉検知部によって前記扉が開いたことを検知した際に、前記自動調理運転を一時停止すると共に前記温度検知部によって当該自動調理運転の一時停止時における前記調理容器の温度である開扉時温度を検知し、この後、前記開閉検知部によって前記扉が閉じたことを検知した場合に、前記温度検知部によって検知した温度が前記開扉時温度になるまで前記加熱部によって前記調理容器を加熱する復帰運転を実行し、この復帰運転の後に前記自動調理運転を再開する、
加熱調理器。
【請求項２】
前記制御部は、前記自動調理運転中において前記開閉検知部によって前記扉が開いたことを検知した後、前記加熱部によって所定加熱量で前記加熱室内を加熱する開扉運転を実行し、この後、前記開閉検知部によって前記扉が閉じたことを検知した場合に、前記開扉運転を終了して前記復帰運転を実行し、前記復帰運転中には、前記加熱部により前記所定加熱量よりも大きい加熱量で前記調理容器を加熱する、
請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記加熱部は、
前記加熱室に配置された前記調理容器を上側から加熱する上バーナーと、
前記加熱室に配置された前記調理容器を下側から加熱する下バーナーとを有し、
前記制御部は、前記復帰運転において前記上バーナー及び前記下バーナーのうちの下バーナーのみを点火状態とする、
請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記開閉検知部は、前記加熱室に配置された前記調理容器を検知する容器検知部である、
請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
報知部を更に備え、
前記制御部は、前記自動調理運転の一時停止中に前記報知部による報知を行う、
請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１には、加熱調理器が開示されている。加熱調理器は、グリル室内に配置されたグリル皿を電磁誘導加熱によって加熱することでグリル調理を行う加熱手段を備えている。加熱調理器は、加熱手段の出力によりグリル室内にグリル皿が配置されているか否かを検知し、グリル調理中にグリル室内にグリル皿がないことを検知した場合、加熱手段の駆動を一時的に停止する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−１３１６７１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上述した加熱調理器の利用者は、グリル調理中において、グリル室を開閉するグリル扉を開くことで、グリル室内のグリル皿を取り出すことができる。ところで、グリル調理中にグリル扉が開いたときには、グリル室が外部に開放されるため、グリル室内の温度が低下する。このため、グリル扉を閉じてグリル調理を再開した場合に、適切なグリル調理を行うことが難しいという課題がある。
【０００５】
本開示は上記事由に鑑みてなされており、自動調理運転中において加熱室の開口部を開閉する扉が一時的に開いた場合にも、適切に調理を行うことができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本開示の一態様に係る加熱調理器は、開口部を有する加熱室と、前記加熱室に配置された調理容器を加熱する加熱部と、前記開口部を開閉する扉と、前記扉の開閉状態を検知する開閉検知部と、前記調理容器の温度を検知するための温度検知部と、前記加熱部を制御して自動調理運転を実行する制御部とを備える。前記制御部は、前記自動調理運転中において前記開閉検知部によって前記扉が開いたことを検知した際に、前記自動調理運転を一時停止すると共に前記温度検知部によって当該自動調理運転の一時停止時における前記調理容器の温度である開扉時温度を検知し、この後、前記開閉検知部によって前記扉が閉じたことを検知した場合に、前記温度検知部によって検知した温度が前記開扉時温度になるまで前記加熱部によって前記調理容器を加熱する復帰運転を実行し、この復帰運転の後に前記自動調理運転を再開する。
【発明の効果】
【０００７】
前記一態様に係る加熱調理器は、自動調理運転中において加熱室の開口部を開閉する扉が一時的に開いた場合にも、適切に調理を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】図１は、一実施形態の加熱調理器の斜視図である。
【図２】図２は、同上の加熱調理器が備えた加熱室を前後方向と直交する断面で示した断面図である。
【図３】図３は、同上の加熱室を部分的に断面で示した斜視図である。
【図４】図４は、同上の加熱調理器が備えたガス供給路を示した説明図である。
【図５】図５は、同上の加熱調理器が備えた操作パネルの平面図である。
【図６】図６は、同上の加熱調理器のブロック図である。
【図７】図７は、同上の加熱調理器により自動調理運転を実行するときにおける制御を示したフローチャートである。
【図８】図８は、同上の加熱調理器により開扉運転及び復帰運転を実行したときにおける、自動調理運転の開始から経過した時間と、温度検知部によって検知した温度との関係を示したグラフである。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
（１）実施形態
図１に示す本実施形態の加熱調理器１は、グリル付ガスこんろであって、詳しくはキッチンカウンター（図示せず）に形成された孔に上方より挿入されて設置されるドロップインこんろである。
【００１０】
以下、加熱調理器１について、加熱調理器１の設置状態における方向を用いて説明する。具体的には、加熱調理器１から見て、設計上、利用者が位置する方向を前方と規定する。また、加熱調理器１を前方から見たときを基準にして、左右方向を規定する。
【００１１】
加熱調理器１は、ケーシング１０、複数のこんろバーナー１１及び天板１２を備えている。ケーシング１０は、上方に開口した箱状に形成されている。ケーシング１０の内部には、複数のこんろバーナー１１が設置されている。天板１２はケーシング１０上に設置されている。天板１２はケーシング１０の上面を覆っている。複数のこんろバーナー１１の各々は、天板１２に形成された孔を通って天板１２の上方に突出している。
【００１２】
加熱調理器１は、複数のこんろ用操作部１３を更に備えている。複数のこんろ用操作部１３は、複数のこんろバーナー１１にそれぞれ一対一で対応している。利用者は、各こんろ用操作部１３を操作することで、対応するこんろバーナー１１の点火と消火の切換え及び火力の変更を行うことができる。
【００１３】
加熱調理器１は、グリル調理を行うための加熱室２を更に備えている。加熱室２は、ケーシング１０と天板１２とで囲まれている。図２及び図３に示すように、加熱室２は、箱状に形成されている。加熱室２は、底部２０、左右の側壁２１，２２、後壁２３及び天井部２４を有している。
【００１４】
図３に示すように、加熱室２の前面には、開口部２５が形成されている。加熱室２の内側には、底部２０、左右の側壁２１，２２（図２参照）、後壁２３及び天井部２４で囲まれた加熱空間２６が形成されている。加熱室２内の加熱空間２６は、開口部２５を通じてケーシング１０（図１参照）の前方に開放される。
【００１５】
図１に示すように、加熱調理器１は、開口部２５を開閉する扉１４と、扉１４を支持した支持機構１５（図２参照）とを更に有している。支持機構１５は、加熱室２に設置されており、扉１４を前後方向に移動可能に支持している。支持機構１５は、例えば、左右一対のスライドレールで構成される。利用者は、扉１４を前後方向に移動することで、加熱室２の開口部２５を扉１４によって開閉することができる。
【００１６】
加熱調理器１は、調理容器４を更に備えている。調理容器４は、金属製である。調理容器４は、上方に開口した容器状に形成されている。図３に示すように、調理容器４は、底部４０と、底部４０の周縁から上方に向かって突出した周壁部４１とを有している。
【００１７】
加熱調理器１は、調理容器４を支持する支持枠１６を更に備えている。調理容器４は、支持枠１６に対して着脱可能に取り付けられている。支持枠１６は、調理容器４を下方から支持している。支持枠１６は、例えば、金属製の線材から形成される。
【００１８】
支持枠１６の前端部は、扉１４に対して着脱可能に連結されている。調理容器４が支持枠１６に支持され、かつ、支持枠１６が扉１４に連結された状態において、支持枠１６及び調理容器４は、扉１４と連動して前後方向に移動する。
【００１９】
利用者は、扉１４を前後方向に移動して、調理容器４を前後方向に移動することで、調理容器４を加熱室２に対して開口部２５から出し入れすることができる。つまり、調理容器４は、前後方向に移動することで、加熱室２に対して出納可能である。
【００２０】
調理容器４が支持枠１６に支持され、かつ、支持枠１６が扉１４に連結された状態において、扉１４が開口部２５を閉じる閉位置に配置されたとき、支持枠１６及び調理容器４は、加熱室２内の所定位置に配置される。利用者は、閉位置に配された扉１４を前方に動かして開くことで、支持枠１６及び調理容器４を、加熱室２の開口部２５よりも前方に配置することができる。
【００２１】
加熱調理器１は、加熱部３を更に有している。加熱部３は、加熱室２に配置された調理容器４及びこの調理容器４内に配置された調理対象物を加熱する。グリル調理の際には、調理容器４及び調理容器４に配置された調理対象物が、加熱部３によって加熱される。
【００２２】
本実施形態の加熱部３は、複数のバーナー３０，３１を有している。具体的に加熱部３は、複数のバーナー３０，３１として、上バーナー３０及び下バーナー３１を有している。なお、加熱部３は、上バーナー３０及び下バーナー３１のうち、上バーナー３０のみを有してもよいし、下バーナー３１のみを有してもよい。上バーナー３０及び下バーナー３１の各々は、ブンゼンバーナーである。上バーナー３０は、加熱室２の上部（詳しくは天井部２４）に取り付けられている。上バーナー３０は、加熱室２内の所定位置に配置された調理容器４の上方に位置し、調理容器４及び調理容器４の内容物を上側から加熱する。
【００２３】
下バーナー３１は、加熱室２の下部（詳しくは底部２０）に設置されている。下バーナー３１は、加熱室２内の所定位置に配置された調理容器４の下方に位置し、調理容器４及び調理容器４に配置された内容物を下側から加熱する。本実施形態の下バーナー３１は、調理容器４が加熱室２内の所定位置に配置された状態において、調理容器４の底部４０の中央部の下方に位置する。このため、下バーナー３１で生じた炎は、調理容器４の底部４０の中央部に当たる。
【００２４】
加熱部３は、図４に示すガス供給路３２を更に有している。ガス供給路３２は、上バーナー３０及び下バーナー３１に都市ガス等の燃料ガスを供給する。本実施形態のガス供給路３２は、主流路３２０と、主流路３２０から分岐した一対の副流路３２１，３２２とを有している。主流路３２０には、燃料ガスが供給される。一対の副流路３２１，３２２のうちの一方は、上バーナー３０に通じる上バーナー用流路３２１であり、他方は下バーナー３１に通じる下バーナー用流路３２２である。
【００２５】
加熱部３は、加熱部３の単位時間当たりの加熱量を変更する加熱量変更部３３を更に有している。本開示における加熱部３の単位時間当たりの加熱量とは、加熱部３から単位時間当たりに発生する熱量である。以下、加熱部３の単位時間当たりの加熱量を、単に加熱量という。
【００２６】
本実施形態の加熱量変更部３３は、上バーナー３０の火力及び下バーナー３１の火力を変更することで、加熱部３の加熱量を変更する。加熱量変更部３３は、上バーナー用点火プラグ３３０、上バーナー用火力調節部３３１、下バーナー用点火プラグ３３２及び下バーナー用火力調節部３３３を有している。
【００２７】
上バーナー３０には、上バーナー３０を点火するための上バーナー用点火プラグ３３０が設置されている。下バーナー３１には、下バーナー３１を点火するための下バーナー用点火プラグ３３２が設置されている。
【００２８】
ガス供給路３２から上バーナー３０に燃料ガスが供給されている状態で、上バーナー用点火プラグ３３０が作動してスパークが生じることにより、上バーナー３０は点火する。ガス供給路３２から下バーナー３１に燃料ガスが供給されている状態で、下バーナー用点火プラグ３３２が作動してスパークが生じることにより、下バーナー３１は点火する。
【００２９】
上バーナー用火力調節部３３１は、上バーナー用流路３２１に設けられた、電磁弁３３１ａ及び電磁弁３３１ｂを有している。上バーナー用流路３２１において、電磁弁３３１ｂは、電磁弁３３１ａよりも下流側に設けられている。ガス供給路３２は、上バーナー用流路３２１において、電磁弁３３１ａよりも下流側でかつ電磁弁３３１ｂよりも上流側の箇所と、電磁弁３３１ｂよりも下流側の箇所とを接続するバイパス路３２３を更に有している。バイパス路３２３の一部は、上バーナー用流路３２１よりも流路断面積が小さい流路３２４である。
【００３０】
上バーナー３０の火力は、電磁弁３３１ａ及び電磁弁３３１ｂの各々を開閉することによって調節される。電磁弁３３１ａが開き、かつ、電磁弁３３１ｂが開いた状態では、主流路３２０から上バーナー用流路３２１に供給された燃料ガスは、電磁弁３３１ｂと流路３２４との両者を通過して上バーナー３０に供給される。この場合、上バーナー３０の火力は、「強」になる。電磁弁３３１ａが開き、かつ、電磁弁３３１ｂが閉じた状態では、主流路３２０から上バーナー用流路３２１に供給された燃料ガスは、電磁弁３３１ｂ及び流路３２４のうちの流路３２４のみを通過して上バーナー３０に供給される。この場合、上バーナー３０に供給される燃料ガスの流量は、電磁弁３３１ｂが開いた状態にあるときよりも少なくなり、上バーナー３０の火力は、「弱」になる。電磁弁３３１ａが閉じた状態では、上バーナー３０には燃料ガスが供給されず、上バーナー３０は消火状態となる。
【００３１】
本実施形態の下バーナー用火力調節部３３３は、下バーナー用流路３２２に設けられた、電磁弁３３３ａ及び電磁弁３３３ｂを有している。下バーナー用流路３２２において、電磁弁３３３ｂは、電磁弁３３３ａよりも下流側に設けられている。ガス供給路３２は、下バーナー用流路３２２において、電磁弁３３３ａよりも下流側でかつ電磁弁３３３ｂよりも上流側の箇所と、電磁弁３３３ｂよりも下流側の箇所とを接続するバイパス路３２５を更に有している。バイパス路３２５の一部は、下バーナー用流路３２２よりも流路断面積が小さい流路３２６である。
【００３２】
下バーナー３１の火力は、電磁弁３３３ａ及び電磁弁３３３ｂの各々を開閉することによって調節される。電磁弁３３３ａが開き、かつ、電磁弁３３３ｂが開いた状態では、主流路３２０から下バーナー用流路３２２に供給された燃料ガスは、電磁弁３３３ｂと流路３２６との両者を通過して下バーナー３１に供給される。この場合、下バーナー３１の火力は、「強」になる。電磁弁３３３ａが開き、かつ、電磁弁３３３ｂが閉じた状態では、主流路３２０から下バーナー用流路３２２に供給された燃料ガスは、電磁弁３３３ｂ及び流路３２６のうちの流路３２６のみを通過して下バーナー３１に供給される。この場合、下バーナー３１に供給される燃料ガスの流量は、電磁弁３３３ｂが開いた状態にあるときよりも少なくなり、下バーナー３１の火力は、「弱」になる。電磁弁３３３ａが閉じた状態では、下バーナー３１には燃料ガスが供給されず、下バーナー３１は消火状態となる。
【００３３】
なお、上バーナー用火力調節部３３１は、電磁弁３３１ａ及び電磁弁３３１ｂに限られない。例えば、上バーナー用火力調節部３３１は、上バーナー用流路３２１に設けられた流量制御弁等であってもよい。また、下バーナー用火力調節部３３３は、電磁弁３３３ａ及び電磁弁３３３ｂに限られない。例えば、下バーナー用火力調節部３３３は、下バーナー用流路３２２に設けられた流量制御弁等であってもよい。
【００３４】
本実施形態の加熱調理器１は、利用者によって操作される操作部として、図１に示すグリル用操作部５を備えている。利用者は、グリル用操作部５を操作することにより、自動調理運転の設定と実行を行うことができる。
【００３５】
グリル用操作部５は、第１操作部５１を有している。第１操作部５１は、ケーシング１０の前面に移動可能に設けられたカンガルーポケット方式の操作部である。第１操作部５１は、不使用時にはケーシング１０内に配置され、使用時には図１に示すようにケーシング１０から前方に突出した位置に配置される。
【００３６】
第１操作部５１は、操作パネル５０を有している。操作パネル５０は、第１操作部５１の上面を構成している。操作パネル５０は、第１操作部５１がケーシング１０から前方に突出した位置に配置されたときにのみ露出して、操作可能になる。
【００３７】
図５に示すように、第１操作部５１は、自動調理運転の設定を行うために用いられる。本実施形態の第１操作部５１は、複数のスイッチ５００を有している。利用者は、複数のスイッチ５００を操作して、調理容器４に配置される調理対象物に応じた自動調理運転の設定を行うことができる。
【００３８】
自動調理運転の設定では、鶏、パン等の食材の種類の違い、切り身、姿焼き等の食材の状態の違い、調理方法、火加減等に応じて設定された複数の調理メニューの中から選択された任意の調理メニューが設定される。自動調理運転は、調理対象物が収容された調理容器４が加熱室２に配置された状態で行われる。
【００３９】
グリル用操作部５は、図１に示す第２操作部５２を更に有している。本実施形態の第２操作部５２は、押し釦スイッチである。第２操作部５２は、第１操作部５１の操作により設定された調理メニューに基づく自動調理運転を実行するために用いられる。利用者は、第２操作部５２を操作することで、第１操作部５１の操作により設定された調理メニューに基づく自動調理運転を実行することができる。
【００４０】
図３に示すように、加熱調理器１は、温度検知部２７を更に備えている。温度検知部２７は、加熱室２に配置された調理容器４の温度を検知する。自動調理運転では、温度検知部２７で検知した調理容器４の温度に基づいて、加熱部３が制御される。本実施形態の温度検知部２７は、平面視において下バーナー３１の中央部に設置された温度センサーであり、加熱室２内の所定位置に配置された調理容器４の下方に位置している。
【００４１】
加熱室２内の所定位置に調理容器４が配されたとき、温度検知部２７は、調理容器４の底部４０の中央部の下面に接触する。これにより、調理容器４の底部４０の温度が、温度検知部２７によって検知可能になる。
【００４２】
なお、温度検知部２７は、調理容器４に接触するものに限られない。例えば、温度検知部２７は、加熱室２内の温度、加熱室２から排出された気体の温度等を検知することで、調理容器４の温度と相関する情報を検知するものであってもよい。本開示では、このように調理容器４の温度と相関する情報を検知することも、調理容器４の温度を検知することに含まれる。
【００４３】
図６に示すように、加熱調理器１は、制御部６０を更に備えている。制御部６０は、例えば、マイクロコンピューターで構成される。制御部６０は、上バーナー用点火プラグ３３０、上バーナー用火力調節部３３１（電磁弁３３１ａ，３３１ｂ）、下バーナー用点火プラグ３３２及び下バーナー用火力調節部３３３（電磁弁３３３ａ，３３３ｂ）に、電気的に接続されている。制御部６０は、温度検知部２７及びグリル用操作部５にも、電気的に接続されている。
【００４４】
制御部６０は、利用者により第１操作部５１（図５参照）が操作されて自動調理運転の設定がなされ、この後、利用者により第２操作部５２（図１参照）が操作されて自動調理運転の開始の指令がなされたとき、自動調理運転を開始する。
【００４５】
制御部６０は、自動調理運転において、上述した自動調理運転の設定において設定された調理メニュー及び温度検知部２７の検知結果に基づき、加熱量変更部３３を制御し、調理容器４（図３参照）及び調理容器４に配置された調理対象物を加熱部３によって加熱する。
【００４６】
自動調理運転では、図３に示す上バーナー３０の消点火状態及び火力並びに下バーナー３１の消点火状態及び火力が、設定された調理メニュー及び温度検知部２７の検知結果に基づいて制御される。このため、加熱部３により、調理対象物を適切に加熱調理することができる。
【００４７】
加熱調理器１は、扉１４の開閉状態を検知する開閉検知部６１を更に備えている。本実施形態の開閉検知部６１は、加熱室２内の所定位置に配置された調理容器４を検知する容器検知部６１０で構成されている。
【００４８】
図３に示す本実施形態の容器検知部６１０は、接触センサーである。容器検知部６１０は、調理容器４に接触することで調理容器４を検知する。容器検知部６１０は加熱室２の後壁２３に設けられており、加熱室２内に配置された調理容器４の後面に接触することで、調理容器４を検知する。
【００４９】
図３に示すように、調理容器４が支持枠１６に支持され、かつ、支持枠１６が扉１４に連結された状態において扉１４が閉じたとき、調理容器４の後端部は容器検知部６１０に前方から接触し、容器検知部６１０を後方に押す。これにより、調理容器４が加熱室２内の所定位置に配置され、扉１４が閉じたことが検知される。
【００５０】
調理容器４が支持枠１６に支持され、かつ、支持枠１６が扉１４に連結された状態における扉１４が図１に示すように開いたとき、調理容器４は容器検知部６１０に接触しない。これにより、調理容器４が加熱室２内の所定位置に配置されず、扉１４が開いたことが検知される。なお、開閉検知部６１は、容器検知部６１０に限られず、例えば、扉１４に接触することで扉１４の開閉状態を検知するセンサー等であってもよい。
【００５１】
加熱調理器１は、報知部６２（図６参照）を更に備えている。報知部６２は、図５に示す表示部５３を有している。本実施形態の表示部５３は、操作パネル５０が有したディスプレイ装置であり、文字、数字及び記号等を表示可能である。なお、表示部５３は、操作パネル５０とは別にケーシング１０、天板１２等に設置されてもよい。また、表示部５３は、単に光を発する電灯等であってもよい。
【００５２】
本実施形態の報知部６２は、図６に示す発音部６３を更に有している。発音部６３は音を発する装置であり、例えば、ブザー、スピーカー等の発音装置である。報知部６２は、例えば、ケーシング１０、天板１２等に設置される。
【００５３】
ところで、上述した自動調理運転中には、例えば、利用者が調理容器４内の調理対象物に食材、調味料等を追加したり、調理容器４に配置された調理対象物の焼け具合等を確認したりするにあたって、図１に示す扉１４を開く場合がある。このように自動調理運転中に扉１４が開いた場合、調理容器４の温度が低下する。このため、このように扉１４が開いた後において、扉１４を閉じて自動調理運転を再開したとしても、調理対象物が生焼けになる等、調理容器４及び調理対象物を適切に加熱できなくなる可能性がある。そこで、本実施形態の加熱調理器１は、以下に示す制御により、扉１４が一時的に開いたときにも、調理容器４及び調理対象物を適切に加熱できるようにしてある。
【００５４】
図６に示す制御部６０は、自動調理運転中において開閉検知部６１によって扉１４（図１参照）が開いたことを検知した際に、自動調理運転を一時停止すると共に温度検知部２７によって調理容器４（図３参照）の温度である開扉時温度ＴＯ（図８参照）を検知する。制御部６０は、このように自動調理運転を一時停止した後、開閉検知部６１によって扉１４が閉じたことを検知した場合に、復帰運転を実行する。制御部６０は、復帰運転においては、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが開扉時温度ＴＯになるまで加熱部３（図３参照）によって調理容器４を加熱する。制御部６０は、このような復帰運転を実行した後に、自動調理運転を再開する。
【００５５】
本実施形態の制御部６０は、自動調理運転を一時停止した時点から復帰運転を開始する時点まで開扉運転を実行する。開扉運転では、制御部６０は、加熱部３により所定加熱量で加熱室２内を加熱する。本実施形態の所定加熱量は、加熱部３の利用にあたって設定可能な加熱量における最小の加熱量である。このため、加熱調理器の利用によって用いるエネルギーの消費量を抑制しつつ、加熱室２内の温度低下を抑制することができる。
【００５６】
制御部６０は、開扉運転中において、開閉検知部６１によって扉１４が閉じたことを検知した際、開扉運転を終了して復帰運転を開始する。すなわち、開扉運転中において利用者が扉１４が閉じて加熱室２内に調理容器４を配置した際に、開扉運転が終了して復帰運転が開始する。
【００５７】
復帰運転では、制御部６０は、加熱部３により前記所定加熱量よりも大きい加熱量で調理容器４を加熱する。このため、調理容器４の温度は、自動調理運転の一時停止時における温度にまで速やかに加熱される。
【００５８】
本実施形態の制御部６０は、自動調理運転の実行の指令がなされたとき、図７に示すフローチャートに従って、加熱部３を制御することにより、自動調理運転を実行する。図８は、開扉運転及び復帰運転を実行したときにおける、自動調理運転の開始から経過した時間ｔと、温度検知部２７によって検知した温度Ｔとの関係を示したグラフである。
【００５９】
以下、図７に基づいて制御部６０の制御について説明する。制御部６０は、上述したように利用者によってグリル用操作部５が操作されて自動調理運転の開始の指令がなされたとき、ステップＳ１において自動調理運転を開始する。
【００６０】
本実施形態の自動調理運転では、制御部６０は、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが所定温度ＴＡ未満であるときには、上バーナー３０及び下バーナー３１の各々火力が「強」となるように加熱量変更部３３を制御する。また、制御部６０は、自動調理運転において、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが所定温度ＴＡ以上であるときには、上バーナー３０の火力が「強」となり、かつ、下バーナー３１の火力が「弱」となるように、加熱量変更部３３を制御する。なお、自動調理運転時における加熱部３の制御は、設定された調理メニューに応じて決定される。また、自動調理運転時における加熱部３の制御は、本実施形態の制御に制限されない。
【００６１】
また、自動調理運転中には、第１操作部５１の表示部５３により、自動調理運転の残り時間を表示する。この残り時間は、現時点から自動運転の終了予定時間までの時間であり、自動調理運転の開始時から自動調理運転の終了時まで継続的に表示される。なお、自動運転の終了予定時間は、例えば、グリル用操作部５によって設定された調理メニューに基づき、制御部６０によって決定される。また、この終了予定時間は、自動調理運転毎に決定される。
【００６２】
制御部６０は、図７に示すステップＳ１の処理に続いて、ステップＳ２の処理を実行する。ステップＳ２において、制御部６０は、自動調理運転の終了条件が充足したか否かを判定する。本実施形態の自動調理運転の終了条件は、自動調理運転を実行した時間が所定時間以上になったこと、すなわち、自動調理運転の残り時間がなくなったことである。なお、自動調理運転を実行した時間は、開扉運転を実行した時間及び復帰運転を実行した時間を含まない。また、この自動調理運転の終了条件は、グリル用操作部５によって設定された調理メニューに基づいて自動調理運転毎に決定される。また、自動調理運転の終了条件は、自動調理運転を実行した時間が所定時間以上になったことに制限されない。例えば、自動調理運転の終了条件は、自動調理運転の実行時間が所定時間以上になり、かつ、温度検知部２７によって検知した調理容器４の温度が所定温度以上になったことであってもよい。また、自動調理運転の終了条件は、温度検知部２７によって検知した調理容器４の温度が複数回以上所定温度以上になったことであってもよい。
【００６３】
ステップＳ２において自動調理運転の終了条件を充足したとき、制御部６０は、ステップＳ３において上バーナー３０及び下バーナー３１を消火状態として、自動調理運転を終了する。ステップＳ２において自動調理運転の終了条件を充足しなかったとき、制御部６０は、ステップＳ４の処理を実行する。
【００６４】
ステップＳ４において、制御部６０は、開閉検知部６１による扉１４の開閉状態の検知を行い、扉１４が開いた状態にあるか否かを判定する。ステップＳ４において、扉１４が開いた状態にないこと（すなわち、閉じた状態であること）を検知した場合、制御部６０は、ステップＳ５において一定時間待機した後、ステップＳ２の処理を実行する。
【００６５】
ステップＳ４において、扉１４が開いた状態であることを検知した場合、制御部６０は、ステップＳ６において自動調理運転を一時停止し、開扉運転を開始する。制御部６０は、この開扉運転の開始時に、加熱量変更部３３を制御して、上バーナー３０を消火状態とし、かつ、下バーナー３１の火力を「弱」とする。本実施形態の開扉運転では、制御部６０は、加熱部３の加熱量を変更しない。すなわち、制御部６０は、開扉運転中、上バーナー３０の消火状態を維持し、かつ、下バーナー３１の火力を「弱」に維持する。なお、本実施形態の開扉運転では、上バーナー３０を消火状態とするが、上バーナー３０を点火状態としてもよい。また、本実施形態の開扉運転では、上バーナー３０を消火状態し、かつ、下バーナー３１を点火状態とするが、上バーナー３０及び下バーナー３１の両者を消火状態としてもよい。
【００６６】
開扉運転中、制御部６０は、自動調理運転の実行時間をカウントしない。また、開扉運転中、制御部６０は、開扉運転中であること、すなわち、自動調理運転が一時停止中であって扉１４が開いた状態であることを、報知部６２によって利用者に報知する。この報知部６２による報知は、表示部５３による表示を自動調理運転中とは異なる表示にすること、及び発音部６３によって発音することによって行われる。
【００６７】
表示部５３は、例えば、自動調理運転の残り時間の表示を点滅表示とすることで、開扉運転中であることの報知を行う。この場合、制御部６０は、表示部５３により、例えば、自動調理運転の一時停止時における残り時間を自動調理運転の残り時間として表示する。また、発音部６３は、例えば、所定時間毎に警報音を発することによって、開扉運転中であることの報知を行う。なお、報知部６２による開扉運転中であることの報知は、利用者が開扉運転中であることが認識できればよく、本実施形態の態様に制限されない。
【００６８】
また、制御部６０は、開扉運転の開始を行うステップＳ６の処理において、温度検知部２７によって調理容器４の温度Ｔを検知し、この温度Ｔを開扉時温度ＴＯとしてメモリ等に記憶する。すなわち、開扉時温度ＴＯは、開扉運転の開始時における調理容器４の温度である。
【００６９】
制御部６０は、ステップＳ６に続いて、ステップＳ７の処理を実行する。ステップＳ７において制御部６０は、開閉検知部６１による扉１４の開閉状態の検知を行い、扉１４が閉じた状態にあるか否かを判定する。ステップＳ７において、扉１４が閉じた状態にないこと（すなわち、開いた状態であること）を検知した場合、制御部６０は、ステップＳ８において一定時間待機した後、ステップＳ７の処理を実行する。
【００７０】
ステップＳ７において、扉１４が閉じた状態であることを検知した場合、制御部６０は、ステップＳ９において、開扉運転を終了すると共に復帰運転を開始する。制御部６０は、この復帰運転の開始時に加熱量変更部３３を制御し、上バーナー３０の消火状態を維持しつつ、下バーナー３１の火力を「強」にする。本実施形態の復帰運転では、制御部６０は、加熱部３の加熱量を変更しない。すなわち、制御部６０は、復帰運転中、上バーナー３０の消火状態を維持し、下バーナー３１の火力を「強」に維持する。
【００７１】
復帰運転中、制御部６０は、復帰運転中であることを報知部６２によって利用者に報知する。この報知部６２による報知は、表示部５３による表示を自動調理運転中及び開扉運転中とは異なる表示にすることによって行われる。表示部５３は、例えば、復帰運転中であることを示す文字又は記号を表示することで、復帰運転中であることの報知を行う。なお、報知部６２による復帰運転中であることの報知は、利用者が復帰運転中であることが認識できればよく、本実施形態の態様に制限されない。
【００７２】
制御部６０は、ステップＳ９に続いて、ステップＳ１０の処理を実行する。ステップＳ１０において、制御部６０は温度検知部２７によって調理容器４の温度Ｔを検知し、この温度Ｔが、開扉時温度ＴＯ以上であるか否かを判定する。ステップＳ１０において、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが開扉時温度ＴＯ以上でなければ（開扉時温度ＴＯ未満であれば）、制御部６０は、ステップＳ１１において一定時間待機した後、ステップＳ１０の処理を実行する。
【００７３】
制御部６０は、ステップＳ１０において、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが開扉時温度ＴＯ以上であれば、ステップＳ１２において復帰運転を終了すると共に、自動調理運転を再開する。
【００７４】
制御部６０は、自動調理運転を再開した時、自動調理運転の実行時間のカウントを再開する。再開後の自動調理運転の制御は、再開前の自動調理運転の制御と同じである。すなわち、制御部６０は、温度検知部２７によって検知した温度Ｔが所定温度ＴＡ未満であるときには、上バーナー３０及び下バーナー３１の各々の火力が「強」となり、所定温度ＴＡ以上であるときには、上バーナー３０の火力が「強」となり、かつ、下バーナー３１の火力が「弱」となるように、加熱量変更部３３を制御する。
【００７５】
制御部６０は、ステップＳ１２の処理に続いてステップＳ２の処理を実行する。すなわち、本実施形態では、再開した自動調理運転中において扉１４が開いたときにも、開扉運転及び復帰運転を実行する。
【００７６】
上述したように、開扉運転の後に復帰運転を実行することで、自動調理運転の再開時における調理容器４の温度を、自動調理運転が一時停止した時点における調理容器４の温度（すなわち、開扉時温度ＴＯ）にすることができる。したがって、自動調理運転中において扉１４が開いたにもかかわらず、調理対象物の生焼け等が生じ難くなり、自動調理運転による調理を適切に行うことができる。また、本実施形態の復帰運転では、上バーナー３０及び下バーナー３１のうち、下バーナー３１のみを点火状態とし、上バーナー３０は消火状態とする。このため、例えば、調理容器４に配置した調理対象物が上方に露出した状態で自動調理運転が行われた場合等において、調理対象物が復帰運転中に上バーナー３０の炎で炙られることがなくなる。したがって、復帰運転を実行したときに、調理対象物が上バーナー３０の炎によって必要以上に炙られることが抑制され、仕上がり良く調理することが可能になる。
【００７７】
なお、本実施形態の復帰運転における加熱部３の加熱量は一定であるが、温度検知部２７の検知結果等に基づいて変更してもよい。例えば、制御部６０は、復帰運転中、温度検知部２７により検知した温度Ｔが開扉時温度ＴＯよりも低い中間温度になる時点までは、加熱部３の加熱量を第１加熱量とし、温度Ｔが中間温度になった時点から開扉時温度ＴＯになる時点までは、加熱部３の加熱量を第１加熱量よりも小さい第２加熱量としてもよい。例えば、第１加熱量は、上バーナー３０を消火状態とし、かつ、下バーナー３１の火力を「強」にしたときにおける加熱部３の加熱量とされ、第２加熱量は、上バーナー３０を消火状態とし、かつ、下バーナー３１の火力を「弱」にしたときにおける加熱部３の加熱量とされる。このように復帰運転中において加熱部３の加熱量を変更することで、復帰運転において調理容器４が必要以上に加熱されることを抑制でき、復帰運転の終了後（自動調理運転の再開後）に調理容器４の温度が、開扉時温度ＴＯを超えて上昇することを抑制できる。
【００７８】
（２）態様
以上説明した、実施形態から明らかなように、第１の態様の加熱調理器（１）は、以下に示す構成を有する。加熱調理器（１）は、加熱室（２）、加熱部（３）、扉（１４）、温度検知部（２７）及び制御部（６０）を備える。加熱室（２）は、開口部（２５）を有する。加熱部（３）は、加熱室（２）に配置された調理容器（４）を加熱する。扉（１４）は、開口部（２５）を開閉する。開閉検知部（６１）は、扉（１４）の開閉状態を検知する。温度検知部（２７）は、調理容器（４）の温度を検知する。制御部（６０）は、加熱部（３）を制御して自動調理運転を実行する。制御部（６０）は、自動調理運転中において開閉検知部（６１）によって扉（１４）が開いたことを検知した際に、自動調理運転を一時停止すると共に温度検知部（２７）によって当該自動調理運転の一時停止時における調理容器（４）の温度である開扉時温度（ＴＯ）を検知する。この後、制御部（６０）は、開閉検知部（６１）によって扉（１４）が閉じたことを検知した場合に、温度検知部（２７）によって検知した温度Ｔが開扉時温度（ＴＯ）になるまで加熱部（３）によって調理容器（４）を加熱する復帰運転を実行する。制御部（６０）は、この復帰運転の後に自動調理運転を再開する。
【００７９】
この態様によれば、自動調理運転中において扉（１４）が開くことで温度が低下した調理容器（４）が、復帰運転によって扉（１４）が開いた際の温度である開扉時温度（ＴＯ）になるまで加熱され、この後、自動調理運転が再開される。したがって、自動調理運転による調理を適切に行うことができる。
【００８０】
第２の態様の加熱調理器（１）は、第１の態様との組み合わせにより実現され得る。第２の態様の加熱調理器（１）は、以下に示す構成を有する。制御部（６０）は、自動調理運転中において開閉検知部（６１）によって扉（１４）が開いたことを検知した後、加熱部（３）によって所定加熱量で加熱室（２）内を加熱する開扉運転を実行する。制御部（６０）は、この開扉運転の後、開閉検知部（６１）によって扉（１４）が閉じたことを検知した場合に、開扉運転を終了して復帰運転を実行する。制御部（６０）は、復帰運転中には、加熱部（３）により前記所定加熱量よりも大きい加熱量で調理容器（４）を加熱する。
【００８１】
この態様によれば、調理容器（４）は、開扉運転において、復帰運転中における加熱量よりも小さい所定加熱量で加熱される。このため、エネルギーの消費量を抑制しつつ、加熱室（２）内の温度低下を抑制することができる。また、復帰運転中には、加熱部（３）により前記所定加熱量よりも大きい加熱量で調理容器（４）が加熱される。このため、復帰運転では、調理容器（４）の温度を開扉時温度（ＴＯ）になるまで速やかに上昇させることができる。
【００８２】
第３の態様の加熱調理器（１）は、第１又は第２の態様との組み合わせにより実現され得る。第３の態様の加熱調理器（１）は、以下に示す構成を有する。加熱部（３）は、上バーナー（３０）と下バーナー（３１）とを有する。上バーナー（３０）は、加熱室（２）に配置された調理容器（４）を上側から加熱する。下バーナー（３１）は、加熱室（２）に配置された調理容器（４）を下側から加熱する。制御部（６０）は、復帰運転において上バーナー（３０）及び下バーナー（３１）のうちの下バーナー（３１）のみを点火状態とする。
【００８３】
この態様によれば、復帰運転中において、上バーナー（３０）が消火状態になる。このため、復帰運転及び自動調理運転を実行したときに、調理対象物が上バーナー（３０）の炎によって必要以上に炙られることが抑制され、仕上がり良く調理することが可能になる。
【００８４】
第４の態様の加熱調理器（１）は、第１〜第３のいずれか一つの態様との組み合わせにより実現され得る。第４の態様の開閉検知部（６１）は、加熱室（２）に配置された調理容器（４）を検知する容器検知部（６１０）である。
【００８５】
この態様によれば、開閉検知部（６１）を、加熱室（２）に配置された調理容器（４）を検知する容器検知部（６１０）で構成することができる。
【００８６】
第５の態様の加熱調理器（１）は、第１〜第４のいずれか一つの態様との組み合わせにより実現され得る。第５の態様の加熱調理器（１）は、以下に示す構成を有する。加熱調理器（１）は、報知部（６２）を更に備える。制御部（６０）は、自動調理運転の一時停止中に報知部（６２）による報知を行う。
【００８７】
この態様によれば、利用者に対して、自動調理運転が一時停止した状態にあることを報知することができる。
【符号の説明】
【００８８】
１  加熱調理器
１４  扉
２  加熱室
２５  開口部
２７  温度検知部
３  加熱部
３０  上バーナー
３１  下バーナー
４  調理容器
６０  制御部
６１  開閉検知部
６１０  容器検知部
６２  報知部
ＴＯ  開扉時温度
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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