(57)【要約】【課題】ＤＰＰ−４を阻害する新規な手段の提供。【解決手段】Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチド、及び当該ペプチドを含有する組成物。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチド。
【請求項２】
Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドを含有する組成物。
【請求項３】
ＤＰＰ−４阻害用、糖代謝改善用、血糖値上昇抑制用、又は抗糖尿病用である、請求項２に記載の組成物。
【請求項４】
経口組成物である、請求項２又は３に記載の組成物。
【請求項５】
食品組成物又は医薬品組成物である、請求項２〜４のいずれかに記載の組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特定のペンタペプチド（Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙ）及び当該ペプチドを含有する組成物等に関する。
【背景技術】
【０００２】
インクレチンであるglucagon-like peptide 1（ＧＬＰ−１）及びglucose-dependent insulinotropic polypeptide（ＧＩＰ）は、グルコース恒常性の維持にかかわるホルモンである。また、ＤＰＰ−４（Dipeptidyl Peptidase-4、EC3.4.14.5）は、インクレチンの分解を行う酵素である。ＤＰＰ−４を阻害することにより、インクレチンの分解が抑制されるため、ＧＬＰ−１およびＧＩＰの血中における濃度が上昇し、インスリン分泌が促される。このため、ＤＰＰ−４を阻害することは、血糖値コントロールを改善（特に血糖値上昇を抑制）し、糖尿病（特に２型糖尿病）の予防又は治療に有効である。既に、２型糖尿病治療薬として、ＤＰＰ−４阻害剤（例えばシタグリプチン）が上市されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】国際公開第２０１７／２１７５３５号
【特許文献２】特開２０１７−０４３６１８号公報
【特許文献３】特開２０１６−００３２２５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ＤＰＰ−４を阻害する新規な手段の提供を課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−ＧｌｙからなるペンタペプチドがＤＰＰ−４阻害活性を有することを見出し、さらに改良を重ねて本発明を完成させるに至った。
【０００６】
本発明は例えば以下の項に記載の主題を包含する。
項１．
Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチド。
項２．
Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドを含有する組成物。
項３．
ＤＰＰ−４阻害用、糖代謝改善用、血糖値上昇抑制用、又は抗糖尿病用である、項２に記載の組成物。
項４．
経口組成物である、項２又は３に記載の組成物。
項５．
食品組成物又は医薬品組成物である、項２〜４のいずれかに記載の組成物。
項Ａ−１．
Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチド、又は当該ペンタペプチド及び薬学的もしくは食品衛生学的に許容される担体を含む組成物を、対象に投与する工程を含む、ＤＰＰ−４阻害、糖代謝改善用、血糖値上昇抑制、又は糖尿病予防若しくは治療方法。
項Ｂ−１．
ＤＰＰ−４阻害、糖代謝改善用、血糖値上昇抑制、又は糖尿病予防若しくは治療における使用のための、Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチド、又は当該ペンタペプチド及び薬学的もしくは食品衛生学的に許容される担体を含む組成物。
項Ｃ−１．
ＤＰＰ−４阻害、糖代謝改善用、血糖値上昇抑制、又は糖尿病予防若しくは治療における医薬又は食品の製造における、Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドの使用。
【発明の効果】
【０００７】
効率よくＤＰＰ−４活性を阻害することができ、これにより糖代謝改善効果、血糖値上昇抑制効果、抗糖尿病効果（好ましくは糖尿病予防若しくは治療効果）等を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】米糠酵素（サーモリシン）処理組成物をＨＰＬＣ解析して得られたチャートを示す。
【図２】図１において矢印で示したピークを分取して、さらにＨＰＬＣ解析して得られたチャートを示す。
【図３】図２において矢印で示したピークを分取して、さらにＨＰＬＣ解析して得られたチャートを示す。矢印は、ＶＹＴＰＧペプチドが含まれるピークを示す。
【図４】キットを用いてＶＹＴＰＧペプチドのＤＰＰ−４阻害活性を調べた結果を示す。蛍光強度が低いほどＤＰＰ−４阻害活性が強いことを表す。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明に包含される各実施形態について、さらに詳細に説明する。本発明は、特定のペンタペプチド、当該ペンタペプチドを含有する組成物、当該ペンタペプチドを対象に投与する方法、及び当該ペンタペプチドの使用等を好ましく包含するが、これらに限定されるわけではなく、本発明は本明細書に開示される全てを包含する。
【００１０】
本発明に包含される組成物は、特定のペンタペプチド（Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙ）を含有する。本明細書において、当該組成物を「本発明の組成物」と表記することがある。また、本明細書において、アミノ酸配列：Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドを「ＶＹＴＰＧペプチド」と表記することがある。
【００１１】
ＶＹＴＰＧペプチドは、公知のペプチド合成法を用いて化学合成により調製することができる。ペプチド合成法としては、例えば、アジド法、酸クロライド法、酸無水物法、混合酸無水物法、ＤＤＣ法、活性エステル法、カルボイミダゾール法、酸化還元法などのペプチド合成法を挙げることができる。これらのペプチド合成法は、固相合成法又は液相合成法のいずれによっても行うことができる。
【００１２】
上記したペプチド合成法では、アミノ基、カルボキシ基、及び／又は側鎖官能基（例えば、アルギニン（Ａｒｇ）のグアニジノ基など）を保護基により保護しておくことが好ましい。保護基としては、特に限定されず公知の保護基を用いることができ、例えば、ベンジルオキシカルボニル基（Ｃｂｚ）、ｔｅｒｔ−ブトキシカルボニル基（Ｂｏｃ）、フルオレニルメトキシカルボニル基（Ｆｍｏｃ）、ベンジル基（Ｂｚ）、ｐ−トルエンスルホニル基（ｐ−Ｔｓ）などが挙げられる。
【００１３】
また、上記したペプチド合成法によりＶＹＴＰＧペプチドを合成した後、必要に応じて、公知の方法により精製したものをＶＹＴＰＧペプチドとして用いることができる。
【００１４】
またさらに、ＶＹＴＰＧペプチドは、米糠をサーモリシン処理することによっても生成する。言い換えれば、米糠をサーモリシン処理して得られる組成物（米糠サーモリシン処理組成物）はＶＹＴＰＧペプチドを含む。よって、米糠サーモリシン処理組成物を例えばＨＰＬＣで精製してＶＹＴＰＧペプチドを得てもよいし、あるいは米糠サーモリシン処理組成物そのもの若しくは米糠サーモリシン処理組成物を用いて得られる組成物を、本発明の組成物として利用することもできる。
【００１５】
なお、米糠をサーモリシン処理するにあたっては、用いる米糠は、特に限定されないが、脱脂米糠であることが好ましい。また、圧搾により脱脂された脱脂米糠（圧搾脱脂米糠）であることが好ましい。特に、搗精後に得られた米糠（生米糠）を加熱することでリパーゼを失活させ、さらに圧搾処理することで得られる圧搾脱脂米糠が好ましい。また、脂質含量が５〜２０質量％の脱脂米糠を用いるのが好ましい。この範囲の脂質含量の脱脂米糠が、圧搾脱脂（特にリパーゼ失活処理後の圧搾脱脂）により好ましく得られる。
【００１６】
リパーゼ失活処理は、１８〜２０質量％程度の脂質を含有する米糠（生米糠）の酸化劣化を防ぐ目的で行われる。通常、生米糠を７０〜１３０℃程度で加熱焙煎することにより行われる。圧搾処理は、公知の圧搾法、例えば加熱焙煎処理され１００〜１１５℃程度になった米糠を低温連続圧搾機（例えば（株）テクノシグマ社より販売されているミラクルチャンバー）により圧搾することで行う。圧搾は、圧搾後の脱脂米糠中の脂質が５〜２０重量％程度となるまで行うことが好ましい。また、リパーゼ失活処理前の米糠や搾油後の脱脂米糠の水分含量を低減させる等の目的で乾燥処理を行っても良い。更に、特に圧搾処理にて得られた脱脂米糠は、さらに公知の方法により粉砕、分級し、粉末状とすることが好ましい。この際、粉末の平均粒子径は、５〜２００μｍが好ましく、１０〜１５０μｍがより好ましく、４０〜１００μｍが最も好ましい。なお、脱脂米糠中の脂質含量は、上述の通り５〜２０重量％が好ましく、７〜１５重量％がより好ましい。なお、市販されている、上記のような脱脂米糠を購入して用いることもできる。このような市販脱脂米糠としては、例えばハイブレフ（サンブラン株式会社製）を挙げることができる。
【００１７】
本発明に用いるサーモリシンは公知の酵素であり、EC番号は3.4.24.27である。サーモリシンは、例えば、市販品を購入して用いることができる。例えば、株式会社ペプチド研究所（サーモリシン）、天野エンザイム株式会社（サモアーゼ）等から購入することができる。
【００１８】
米糠サーモリシン処理組成物を得るためのサーモリシン処理条件については、サーモリシンの活性が得られる限り特に制限はされず、適宜設定することができる。例えば、米糠及びサーモリシンを水に混合したうえ、３７℃前後で穏やかに撹拌しながら１０〜３０時間程度反応させることで処理を行うことができる。なお、当該処理後、サーモリシンを失活させてもよい。サーモリシンの失活処理は、例えば加熱（例えば１００℃、１０〜２０分程度の処理）等により行うことが出来る。なお、処理後に例えばろ過を行って濾液を回収することで精製を行ってもよい。
【００１９】
ＶＹＴＰＧペプチドは、ＤＰＰ−４阻害作用を有することから、これを含有する本発明の組成物は、ＤＰＰ−４阻害用組成物として、ひいては糖代謝改善用組成物、血糖値上昇抑制用組成物、抗糖尿病用（特に糖尿病予防若しくは治療用）組成物等として用いることができる。下に詳述するが、本発明の組成物は、例えば薬理学的又は食品衛生学的に許容される担体等を含有することができる。また、本発明の組成物の摂取形態としては、例えば経口組成物として好ましく用いることができる。また、本発明の組成物は、例えば医薬組成物又は食品組成物として好ましく用いることができる。
【００２０】
なお、本明細書において、食品組成物は、通常の生鮮若しくは加工食品組成物のみならず、食塩代替物や甘味料、飲料等への添加物などの食品添加用組成物、業務用や家庭用の食材プレミックス品などの食品用材料組成物など、広く飲食品として摂取される組成物を包含する。特に、食品組成物として用いる場合には、商品表示に血糖に対する作用や効果などを明示した食品組成物として好ましく使用することができる。具体的には、例えば糖代謝改善、血糖値上昇抑制、糖尿病予防等の作用や効果が商品表示に明示している食品組成物、血糖が高めの人、血糖が気になる人などを対象者とする旨を商品表示に明示している食品組成物などが挙げられる。
【００２１】
なお、本明細書において、医薬組成物は、医薬品及び医薬部外品を包含する。本発明の組成物を医薬組成物として用いる場合、本発明の組成物は、ＶＹＴＰＧペプチドに加え、必要に応じて他の成分を含むことができる。当該他の成分としては特に制限されず、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、薬学的に許容される基剤、担体、及び／又は添加剤（例えば、溶剤、分散剤、乳化剤、緩衝剤、安定剤、賦形剤、結合剤、崩壊剤、滑沢剤等）等が挙げられる。当該他の成分の配合量は目的に応じて適宜設定することができる。
【００２２】
本発明の組成物を医薬組成物として用いる場合、その投与形態は特に限定的ではなく、例えば、経口投与、経血管投与（特に静脈内注射）などが挙げられる。中でも、経口投与が好ましい。
【００２３】
本発明の組成物を医薬組成物として用いる場合、その剤型は特に限定的ではなく、例えば、口腔内崩壊錠、チュアブル錠、発泡錠、分散錠、溶解錠などの錠剤；トローチ剤；散剤；懸濁剤；乳剤；エリキシル剤；リモナーデ剤；シロップ剤；ローション剤；顆粒剤；硬カプセル剤や軟カプセル剤などのカプセル剤；クリーム剤；軟膏剤；坐剤；パップ剤、テープ剤、マイクロニードル、イオントフォレシスやエレクトロポレーションなどの経皮／粘膜投与剤；エアゾール剤等が挙げられる。これらの形態は、ＶＹＴＰＧペプチドと、必要に応じて上記した他の成分とを組み合わせて常法により調製することができる。
【００２４】
本発明の組成物を医薬組成物として用いる場合、当該医薬組成物におけるＶＹＴＰＧペプチドの配合量は、ＶＹＴＰＧペプチドの有する上記作用が発揮される量であれば特に限定的ではなく、適宜設定することができる。
【００２５】
また、本発明の組成物を医薬組成物として用いる場合、投与量、投与間隔、投与対象などは特に限定的ではなく、適宜設定することができる。例えば、投与量は、投与対象の年齢、性別、体重、対象の健康状態、その他の条件に応じて適宜設定することができる。また、例えば、投与間隔については、１日１回又は複数回（好ましくは２〜３回）としてもよいし、数日〜数週間に１回又は複数回としてもよい。また、投与対象はヒト、及びペット又は家畜などの非ヒト哺乳動物（例えば、イヌ、ネコ、ウシ、ウマ、ヒツジ、リャマ、ラット、マウス等）であってもよい。
【００２６】
特に投与対象がヒトである場合、ＶＹＴＰＧペプチド投与（摂取）量は、例えば、成人一日あたり、１０〜３００μｇ程度が好ましく、１５〜２００μｇ程度がより好ましく、２０〜１００μｇ程度がさらに好ましく、３０〜８０μｇ程度がよりさらに好ましく、３５〜７０μｇ程度がなお好ましく、４０〜６０μｇ程度が特に好ましい。
【００２７】
また、投与（摂取）期間は、特に制限はされないが、３〜１２週間又はそれ以上（３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、又は１２週間又はこれら以上）であることが好ましく、９〜１２週又はそれ以上であることがより好ましい。特に、一日あたりのＶＹＴＰＧペプチド投与量が、３０〜８０μｇ程度である場合には５〜１２週間又はそれ以上であることが好ましく、１０μｇ以上３０μｇ未満又は８０μｇより多く３００μｇ以下である場合には９〜１２週間又はそれ以上であることが好ましい。
【００２８】
投与対象が非ヒト哺乳動物の場合の投与形態、剤型、投与量、投与間隔などは、ヒトを投与対象とする場合を参考として適宜設定することができる。
【００２９】
本発明の組成物を食品組成物として用いる場合、本発明の組成物は、ＶＹＴＰＧペプチドに加え、必要に応じて他の成分を含むことができる。当該他の成分としては特に制限されず、目的に応じて適宜選択することができ、例えば、食品衛生学上許容される基剤、担体、添加剤や、その他食品として利用され得る成分・材料等が例示できる。
【００３０】
本発明の組成物を食品組成物として用いる場合、その摂取形態は経口摂取である。この場合、本発明の組成物の形態は特に制限されず、一般食品や保健機能食品、特別用途食品に使用することができる。例えば、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品、病者用食品、嚥下困難者用食品、健康補助食品、栄養補助食品、病院食、介護食、加工食品、飲料、などが挙げられる。これらは常法により調製することができる。また、食品組成物の剤形形態としては、例えば、ハードカプセル、ソフトカプセル、サプリメント、チュアブル錠、飲料、粉末飲料、顆粒、フィルムなどの形態のほか、飲食品として使用する場合、例えば、茶系飲料、スポーツ飲料、美容飲料、果汁飲料、炭酸飲料、アルコール飲料、清涼飲料、ゼリー飲料、水や湯、炭酸水等で希釈する濃縮タイプの飲料等の飲料、水や湯等に溶解または懸濁させて飲用する粉末や顆粒、タブレット等の乾燥固形物、タブレット菓子、ゼリー類、スナック類、焼き菓子、揚げ菓子、ケーキ類、チョコレート、ガム、飴、グミなどの菓子類、スープ類、めん類、米飯類、シリアル等などの食品形態にすることもできる。このうち通常の生活においては、サプリメントタイプ、チュアブル錠、ワンショットドリンクタイプなどの形態が好ましく、運動効果を高める目的で摂取する場合には、スポーツ飲料などの飲料の形態も好ましい。特に、保健機能食品、健康補助食品や栄養補助食品などとする場合には、継続的に摂取し易くするようにするため、例えば、顆粒、カプセル、タブレットや錠剤（チュアブル剤等を含む）、飲料（飲料パウダー、ドリンク剤等）、ゼリー剤などの形態とすることが好ましい。
【００３１】
また、本発明の組成物を食品添加用組成物や食品用材料組成物として用いる場合には、その形態としては特に制限されず、例えば、液状、粉末状、フレーク状、顆粒状、ペースト状のものが挙げられる。より具体的には、調味料（甘味料、食塩代替組成物、醤油、酢、味噌、ソース、ケチャップ、ドレッシング、スパイス、ハーブ等、フレーク（ふりかけ、炊飯添加剤など）、焼き肉のたれ、ルーペースト（カレールーペースト等）、食材プレミックス品等が挙げられる。
【００３２】
本発明の組成物を食品組成物として用いる場合、当該食品組成物におけるＶＹＴＰＧペプチドの配合量は、ＶＹＴＰＧペプチドの有する上記作用が発揮される量であれば特に限定的ではなく、適宜設定することができる。
【００３３】
また、本発明の組成物を食品組成物として用いる場合、摂取量、摂取間隔、摂取対象などは特に限定的ではなく、適宜設定することができる。例えば、摂取量は、摂取対象の年齢、性別、体重、対象の健康状態、その他の条件に応じて適宜設定することができる。例えば、摂取間隔については、上記した量を摂取する場合、１日１回又は複数回（好ましくは２〜３回）としてもよいし、数日〜数週間に１回又は複数回としてもよい。また、摂取対象はヒト、及びペット又は家畜などの非ヒト哺乳動物（例えば、イヌ、ネコ、ウシ、ウマ、ヒツジ、リャマ、ラット、マウス等）であってもよい。
【００３４】
特に投与対象がヒトである場合、ＶＹＴＰＧペプチド摂取量は、例えば、成人一日あたり、１０〜３００μｇ程度が好ましく、１５〜２００μｇ程度がより好ましく、２０〜１００μｇ程度がさらに好ましく、３０〜８０μｇ程度がよりさらに好ましく、３５〜７０μｇ程度がなお好ましく、４０〜６０μｇ程度が特に好ましい。
【００３５】
また、摂取期間は、特に制限はされないが、３〜１２週間又はそれ以上（３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、又は１２週間又はこれら以上）であることが好ましく、９〜１２週又はそれ以上であることがより好ましい。特に、一日あたりのＶＹＴＰＧペプチド摂取量が、３０〜８０μｇ程度である場合には５〜１２週間又はそれ以上であることが好ましく、１０μｇ以上３０μｇ未満又は８０μｇより多く３００μｇ以下である場合には９〜１２週間又はそれ以上であることが好ましい。
【００３６】
摂取対象となるヒトは、特に制限はされないが、糖代謝改善、血糖値上昇抑制、又は糖尿病予防等の希望若しくは必要性を有するヒトが好ましい。
【００３７】
摂取対象が非ヒト哺乳動物の場合の形態、摂取量、摂取間隔などは、ヒトが摂取対象である場合を参考として適宜設定することができる。
【００３８】
なお、本明細書において「含む」とは、「本質的にからなる」と、「からなる」をも包含する（The term "comprising" includes "consisting essentially of” and "consisting of."）。また、本発明は、本明細書に説明した構成要件を任意の組み合わせを全て包含する。
【００３９】
また、上述した本発明の各実施形態について説明した各種特性（性質、構造、機能等）は、本発明に包含される主題を特定するにあたり、どのように組み合わせられてもよい。すなわち、本発明には、本明細書に記載される組み合わせ可能な各特性のあらゆる組み合わせからなる主題が全て包含される。
【実施例】
【００４０】
以下、本発明をより具体的に説明するが、本発明は下記の例に限定されるものではない。
製造例１：Ｆｍｏｃ法によるペンタペプチドの合成
Ｆｍｏｃ法によりＶａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドを固相合成した。得られた当該ＶＹＴＰＧペプチドをＨＰＬＣにより精製した後、プロテインシーケンサーにより配列を解析した結果、Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドであることが確認された。
【００４１】
製造例２：Ｂｏｃ法によるペンタペプチドの合成
Ｂｏｃ法によるＶａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドの合成を株式会社ペプチド研究所に依頼した。なお、納品された当該ＶＹＴＰＧペプチドは、ＲＰ−ＨＰＬＣ、質量分析及びアミノ酸分析により、Ｖａｌ−Ｔｙｒ−Ｔｈｒ−Ｐｒｏ−Ｇｌｙからなるペンタペプチドであることが確認されたものであった。
【００４２】
製造例３：米糠酵素処理物からのペンタペプチドの精製
まず、以下のようにして、米糠を酵素処理して酵素処理組成物を得た。
【００４３】
酵素としては、サーモリシン（株式会社ペプチド研究所；Code3504）を用いた。
【００４４】
また、米糠としては、ハイブレフ（サンブラン株式会社製）を用いた。ハイブレフは、米糠を圧搾することより脱脂を行った圧搾脱脂米糠である。
【００４５】
まず、超純水に米糠を３０ｇ／Ｌとなるように混合し、これにサーモリシンを０．４ｇ／Ｌとなるように加えた。そして、当該混合物を３７℃インキュベータ内でスターラーを用いて２５０ｒ．ｐ．ｍ．で攪拌しながら２０時間インキュベートした。さらに、沸騰水浴に浸漬して１５分間処理し、酵素を失活させた。１５℃、７１５０ｒ．ｐ．ｍ．（８０００×ｇ）１５分で遠心分離処理を行い、得られた上清のｐＨをＮａＯＨを用いて７．０に調整し、フィルターペーパーＮｏ．２（アドバンテック社製）を用いて濾過して、得られた濾液を凍結乾燥した。当該凍結乾燥物を、米糠酵素処理組成物とした。なお、当該米糠酵素処理組成物を、以下「ＨＢ−Ｔ」と記載することがある。
【００４６】
次に、以下のようにしてＨＢ−ＴからＶＹＴＰＧペプチドを精製した。
【００４７】
超純水で５０ｍｇ／ｍｌとなるように調整したＨＢ−Ｔ水溶液をＰｒｅｐａｒａｔｉｖｅＨＰＬＣ装置（１５２５バイナリポンプ、２４８７分光器）で分画した。カラムはC18 (Cosmosil 5C18-AR-II 4.6×250 mm) カラムを用いた。ＨＰＬＣ条件は下記表１の通りとした。図１に示すＨＰＬＣチャートが得られたので、ピーク５３を分画した。図１において、ピーク５３を矢印で示す。
【００４８】
【表１】
2020002018.tif 000002
【００４９】
ピーク５３を分画後濃縮遠心し、４００μｌの超純水に溶解した。うち１００μｌを下記表２記載のａｎａｌｙｔｉｃａｌＨＰＬＣの条件で分画した。カラムはＰＥカラム(Cosmosil 5PE-MS 4.6×250 mm)を用いた。この操作によって図２に示したチャートを得た。当該チャートのピーク５３−１３（図２において矢印で示す）を分取後濃縮遠心し、１００μｌの超純水に溶解した。当該サンプルを再度ａｎａｌｙｔｉｃａｌＨＰＬで分画した。注入量は５０μｌとし、カラムはＣＮカラム(Cosmosil 5CN-MS 4.6×250 mm)を用いた。この操作によって図３に示したチャートを得た。当該チャートのピーク５３３（図３において矢印で示す）を精製した。得られた精製サンプルを質量分析装置およびプロテインシーケンサで解析したところ、ＶＹＴＰＧペプチドであった。
【００５０】
【表２】
2020002018.tif 000003
【００５１】
以上の検討から、米糠をサーモリシン処理することによって、ＶＹＴＰＧペプチドが生成することが確認できた。
【００５２】
実施例１：ＤＰＰ−４阻害活性の測定
ＤＰＰ−４阻害活性測定キット：DPP4 Activity Fluorometric Assay Kit（BioVision）を用いて、ＶＹＴＰＧペプチドのＤＰＰ−４阻害活性を測定した。なお、当該キットは、ＤＰＰ−４の酵素活性を蛍光法により測定するキットであり、より詳細には、ＡＭＣ（7-Amino-4-Methyl Coumarin）を結合した標識基質(Ｈ−Ｇｌｙ−Ｐｒｏ−ＡＭＣ：DPP4 substrate)がＤＰＰ−４により切断されて生じた蛍光強度を測定することにより、ＤＰＰ−４活性を調べることができるキットである。このことから分かるように、ＤＰＰ−４活性が阻害された場合、蛍光強度は低下する。
【００５３】
上記製造例１で合成したＶＹＴＰＧペプチド又はsitagliptin (ＤＰＰ−４阻害剤：キット付属のポジティブコントロール)を、キット付属のDPP4 assay bufferで希釈し、96 wellプレートに２５μｌずつ分注して、更に５０μｌのenzyme mixを加え３７℃で１０分間インキュベートした。そして、各ウェルに２５μｌのreaction mix (２３μlのDPP4 assay bufferと２μlのDPP4 substrate)を加え、プレートリーダーで蛍光強度を測定した （３７℃／励起波長３６０ｎｍ、蛍光波長４６０ｎｍ）
なお、上記希釈操作において、ＶＹＴＰＧペプチドは、上記reaction mix２５μｌを加えてウェル内サンプル容量が１００μｌとなったときに５００μＭ又は５０００μＭとなるように希釈した。また、sitagliptinは、同reaction mix４０μｌを加えてウェル内サンプル容量が１００μｌとなったときに０．３μＭとなるように希釈した。
【００５４】
また、同様の操作を、ＶＹＴＰＧペプチド０μＭ（すなわちDPP4 assay bufferのみ）、及びアミノ酸配列：Ｔｙｒ−Ｔｙｒからなるジペプチド（ＹＹペプチド：合成品）５０００μＭ、となるよう調製したサンプルに対して行い、蛍光強度を測定した。
【００５５】
結果を図４に示す。
【図１】
2020002018.tif 000004
【図２】
2020002018.tif 000005
【図３】
2020002018.tif 000006
【図４】
2020002018.tif 000007
【配列表】
2020002018000001.app