(57)【要約】【課題】品質の高い、おいしい食味の食品を創製できる食器及び食卓を提供する。【解決手段】お椀１に、食品を活性化する周期的磁界勾配の分布を形成する自然的磁性砕石の集団を充填装着した。具体的には、お椀１の糸底１１に、自然的磁性砕石である微細に砕いた鉄鋼スラグを磁化させてなる磁化スラグを骨材とする磁化スラグ粗・細骨材コンクリート２０を充填固化した。磁化スラグ粗・細骨材コンクリート２０の超低周波微小磁界によって、電解質イオン類の移動効率が高められ、電解質補充の効率が高くなるため、品質の高い、おいしい食品が創製される。自然的磁性砕石に用いられる鉄鋼スラグは、鉄鋼生産に伴って発生し、安定して多量に供給されるとともに、磁化される割合も高く、コスト面でも有利である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
収容される食品との近接部に、空間的に周期性を有する交番磁界を形成するように磁化材料を充填したことを特徴とする食器。
【請求項２】
前記磁化材料は磁性岩石の砕石の集団である請求項１記載の食器。
【請求項３】
前記磁化材料は磁化スラグの砕石の集団である請求項１記載の食器。
【請求項４】
前記磁化スラグは磁化された電気炉酸化スラグである請求項３記載の食器。
【請求項５】
載置される食品との近接部に、空間的に周期性を有する交番磁界を形成するように磁化材料を充填したことを特徴とする食卓。
【請求項６】
前記磁化材料は磁性岩石の砕石の集団である請求項５記載の食卓。
【請求項７】
前記磁化材料は磁化スラグの砕石の集団である請求項５記載の食卓。
【請求項８】
前記磁化スラグは磁化された電気炉酸化スラグである請求項７記載の食卓。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品の食味や品質を改良する食器及び食卓に関する。詳しくは、食品と近接する部分に磁化材料を配することにより日常的に食する食品の食味や品質を改良する食器及び食卓に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、我が国や欧米諸国においては既に高度成長期を過ぎ、社会は超高齢社会に移行して、人々の関心はモノから「健康」、「健康長寿」などへと移行している。「食」は、この「健康」と関連し、国や地方の食文化や医療費財政、外国人観光誘致施策など多方面と密接に関連しているため、社会の持続的発展を目指す政府省庁においても、「食」に関して様々な取り組みを行っている。例えば、「食生活指針」（厚生労働省、平成２８年６月改訂）、「日本食・食文化の海外普及について」（農林水産省、平成２８年１１月）などの文書が作成され、広く公開されている。また、マスコミやＴＶ放送においては、「きょうの健康」（ＮＨＫ  ＥＴＶ）など、医学専門家の視点を含め、健康（病気）と食習慣（生活習慣病）の関係が毎日のように紹介されている。
【０００３】
ところで、本発明者らは、新しい医学の創造について京都大学医学部との共同研究を２００１年に開始し、超純水の導電率が超低周波の微小磁界中で時間と共に増加する新規な現象を見出した（２００１年５月）。そして、そのメカニズムを探索する過程で以下のような知見を得た。
（１）超純水は水分子クラスターで構成され、水分子クラスターモデル H+3O (H2O)n、n=1、2、…に着目すれば、地磁気中でのその電磁回転周波数 fn = q B / 2πmn [Hz]  (q: プロトンH+ の電荷[C], B: 地磁気（静磁界）の強さ[T]，mn: 水分子クラスターの質量[ｋg])  と同じ周波数の微小交流磁界を印加すると、共振現象によって水分子クラスターのプロトン磁気モーメントが地磁気と逆方向を向いて摂動されて、プロトントランスポート（プロトンが隣接クラスターへ跳び移る）によって自由プロトンが増加し、導電率が高まるものと考えられる（磁気プロトニクス原理仮説）（例えば、非特許文献１、２参照）。
【０００４】
（２）１９９０年代になって、J. Walker ら（１９９７年ノーベル化学賞）によって、生物細胞のミトコンドリア内膜のATPaseにおいてプロトン流の駆動によって生物エネルギー物質アデノシン３リン酸 (ATP) が生成されるメカニズムが解明された。このATP生成メカニズムの解明以降の生理学は「ATP生理学」とも呼ばれるべき現代生理学に発展し、２００４年にはＷＨＯ声明の「メタボリックシンドローム基準」などを誕生させている。基礎生理学では、さらにミトコンドリアにおけるプロトンポンピングの電子伝達系酵素系群を見出すに至っている。また生理学では、細胞外液の電解質イオン群 (H+, Na+, K+, Ca2+, Mg+, Cl- ) が細胞膜イオンチャンネルを介してパルス的に移動し、ATPを消費しながら種々の生理活動を行っていることが解明されている。
また、本発明者らは、超低周波（ELF）微小磁界を印加されたPBS中でヒト好中球（白血球）の貪食能（免疫力）が高まることや、発光機能キットの純水にELF微小磁界を印加することによりATPを使用せずに発光すること、などの実験結果を学会で報告してきた（例えば、非特許文献３）。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】K. Mohri and M. Fukushima, "Gradual decreasing characteristics and temperature stability of electric resistivity in water triggered with milligauss AC field,"IEEE Trans. on Magnetics, Vol.38, No.5, pp.3353-3355, 2002.
【非特許文献２】K. Mohri and M. Fukushima, "Milligauss magnetic field triggering reliable self organization of water with long range ordered proton transport through cyclotron resonance,"IEEE Trans. on Magnetics, Vol.39, No.5, pp.3328-3330, 2003.
【非特許文献３】M. Fukushima, M. Kataoka, T. Sugiyama, and K. Mohri, "MIlligauss magnetic field applied pure water exert firefly luciferine-luciderase luminescence and induce intracellular calcium elevation of CHO cells without ATP,"IEEE Trans. on Magnetics, Vol.41, No.10, pp.4188-4190, 2005.
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
前述のように、現代生理学（ATP生理学）を基礎に、生体活性化はATPの生成能を高めることで行われること、水(飲水)と食品（摂食）は基本的には細胞外液の電解質イオン類の消費量を補充するために必要であること（ホメオスタシスによる健康を維持すること）、この電解質イオンの量は、食品類（溶液）の導電率で推定されること、電解質イオン類の生成は自由プロトンによって行われること、この自由プロトンの生成は、超低周波微小磁界によって高められる、という知見が得られている。
【０００７】
このような背景の下、食品の品質は、その導電率の温度特性のヒステリシスが減少すること（食品の電解質イオン類の移動効率が高いこと）で高められ、電解質の移動効率の高い食品は、電解質補充の効率が高いため「おいしい食品」であること（身体の電解質補充の効率が高い食品であること）が、生理学的知見および多数の経験によって規定されているものといえる。このような規定からは、品質の高い食品、おいしい食品を創製する新技術の創出が期待されている。
【０００８】
そこで、本発明は、品質が高くおいしい食味の食品を創製するために、食品と近接する部分に磁化材料を配することにより食品の食味や品質を改良する食器及び食卓を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、その後２００９年に至って、磁性かんらん岩砕石などの自然的磁性砕石の集団が、砕石の残留磁化と保磁力の相互関係により空間的に周期的な交番磁界分布を自己形成し、その上に溶液を置くことにより、溶液の導電率、より明確には導電率温度特性のヒステリシスの面積を減少させることを見出した。この磁気効果のメカニズムは、対流で流動する溶液を構成する基本物質である水分子クラスター中のプロトンが、空間的に周期的な交番磁界勾配においてプロトン磁気モーメントにより摂動され、自由プロトンとなって溶液を活性化するためであろうと考えられる。
【００１０】
本発明者らは、更に、この自然的磁性砕石による溶液活性化（導電率温度特性のヒステリシスの減少効果）が、製鋼工場の電気炉酸化スラグの砕石でより顕著に発現することを見出した。また、この溶液の活性化は、高強度コンクリートの作成にも有効であることを見出した。そこで、肥料検定協会やコンクリート製造企業研究所においてそれぞれコマツナの播種栽培試験や、コンクリート試験練・強度測定を実施して有効性を確認し、これらの技術について特許を取得している（特許第６２９９９６４号、発明の名称：「磁化材料を用いた高強度コンクリート及び生物活性材」）。
【００１１】
本発明は、以上の経緯に基づいてなされたものであり、以下のとおりである。
１．収容される食用溶液との近接部に、空間的に周期性を有する交番磁界を形成するように磁化材料を充填したことを特徴とする食器。
２．前記磁化材料は磁性岩石の砕石の集団である前記１．記載の食器。
３．前記磁化材料は磁化スラグの砕石の集団である前記１．記載の食器。
４．前記磁化スラグは磁化された電気炉酸化スラグである前記３．記載の食器。
５．載置される食用溶液との近接部に、空間的に周期性を有する交番磁界を形成するように磁化材料を充填したことを特徴とする食卓。
６．前記磁化材料は磁性岩石の砕石の集団である前記５．記載の食卓。
７．前記磁化材料は磁化スラグの砕石の集団である前記５．記載の食卓。
８．前記磁化スラグは磁化された電気炉酸化スラグである前記７．記載の食卓。
【発明の効果】
【００１２】
食器内及び食卓上の食品・溶液に近接する部分に磁化材料（自然の磁性岩石の砕石又は磁化スラグの砕石の集団）を充填装着し、空間的に周期性を有する交番磁界を形成させるため、その超低周波微小磁界によって、電解質イオン類の移動効率を高め、電解質補充の効率を高めることができる。これにより、食品・溶液が活性化され、品質の高い、おいしい食味に改善された食品を創製することができる。
磁化材料が磁化スラグの砕石である場合には、磁化材料は鉄鋼生産に伴って発生し、安定して多量に供給されるため低コストとすることができると共に、磁化される割合を高くすることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施形態の食器であるお椀を示す断面図である。
【図２】本発明の実施形態の食卓を示す断面図である。
【図３】お椀に入れた牛乳の０−２０℃の導電率温度特性（ヒステリシス）を測定した結果を表すチャートである。
【図４】お椀の内側の底部に磁化材料を充填した場合において、底部に発生する表面磁界を測定した結果を表すチャートである。
【図５】お椀に入れたトマトジュースの０−２０℃の導電率温度特性（ヒステリシス）を測定した結果を表すチャートである。
【図６】酒類の０−２０℃の導電率温度特性（ヒステリシス）を測定した結果を表すチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
以下、本発明に係る食器及び食卓を詳しく説明する。
食器の種類は特に問わず、例えば、丼、茶碗、お椀、湯のみ、コップなどが挙げられる。また、食卓は、食品を載置するものであれば種類を問わず、例えば、テーブル、コースター、盆などが挙げられる。
本発明の実施形態に係る食器又は食卓は、食器に収容され又は食卓に載置される食用溶液（食品・溶液）との近接部に磁化材料を充填したことを特徴とする。この磁化材料により、空間的に磁界勾配が極めて低い周期で変化する交番磁界（以下、「超低周波微小磁界」という。）が形成される。
【００１５】
前記超低周波微小磁界の作用により、食品を活性化することができる。前述のとおり、本発明は、生体活性化はATPの生成能を高めることで行われること、水(飲水)と食品（摂食）は基本的には細胞外液の電解質イオン類の消費量を補充するために必要であること、電解質イオン類の生成は自由プロトンによって行われること、この自由プロトンの生成は、超低周波微小磁界によって高められる、との知見に基づいている。食品の品質は、食品の電解質イオン類の移動効率が高いことで高められ、電解質の移動効率の高い食品は、電解質補充の効率が高いため「おいしい食品」（身体の電解質補充の効率が高い食品）であるといえる。
【００１６】
前記磁化材料としては、磁性かんらん岩砕石などの自然的磁性岩石の砕石、製鋼時に発生する鉄鋼スラグを磁化してなる磁化スラグの砕石などの集団（コンクリート）を好適に用いることができる。
この磁化スラグ砕石に用いられる鉄鋼スラグは、高炉スラグと製鋼スラグとがあり、製鋼スラグには転炉系スラグと電気炉系スラグとがある。また、電気炉系スラグには、電気炉酸化スラグと電気炉還元スラグとがある。本実施形態において用いる鉄鋼スラグは特に限定されないが、廃棄物を再利用する製鋼スラグが好ましく、全鉄成分が多い電気炉酸化スラグ及び転炉スラグがより好ましく、なかでも、全鉄成分が特に多く、酸化による酸化物強磁性結晶が成長し易いため、電気炉酸化スラグが特に好ましい。
【００１７】
電気炉酸化スラグには、溶鋼中から酸化除去された酸化鉄、ＭｎＯ、ＳｉＯ２、Ａｌ２Ｏ３などのほか、精錬のために加えられるＣａＯが含有され、耐火物に由来する少量のＭｇＯも含有されている。これらの酸化物は、通常、結合し、化学的に安定した鉱物相を形成している。
一方、電気炉還元スラグは、脱硫を促進するため添加されるＣａＯの含有量が多く、酸化鉄、ＭｎＯの含有量は少ない。また、ＣａＯが多いため、その一部は遊離石灰となっており、水と反応して膨張、崩壊することもある。また、かんらん岩は、（Ｍｇ，Ｆｅ）２ＳｉＯ４を主相とし、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｔｉ等も少量含有される。
【００１８】
上述のように、電気炉系スラグには、元素としてＦｅ、Ｍｎ、Ｓｉ、Ａｌ、Ｃａ、Ｍｇ等が含有され、かんらん岩にはＭｇ、Ｆｅ、Ｓｉ、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｔｉ等が含有され、いずれも安定した鉱物相が形成される。しかし、含有される元素が異なるため、鉱物相も相違することになる。そのため、磁化したときに異なる磁気特性を有する磁化材料が生成されると推察される。
【００１９】
鉄鋼スラグには、鉄鋼スラグを１００質量％とした場合に、全鉄成分（Ｔ−Ｆｅ）が１０〜４０質量％含有されている。この全鉄成分（Ｔ−Ｆｅ）は１５〜４０質量％、特に２０〜４０質量％含有されていることが好ましい。このように多くの鉄成分が含有されていれば、鉄鋼スラグの多くを磁化させることができ、有用な磁化材料を容易に得ることができる。
尚、全鉄成分（Ｔ−Ｆｅ）は、金属鉄及び酸化物等に含有される鉄元素の合計量であり、発光分光分析法、蛍光Ｘ線分析法などにより測定される。
【００２０】
鉄鋼スラグが磁化されてなる磁化材料の磁気性能は、飽和磁化が１ｅｍｕ／ｇｒ以上、残留磁化が０．１ｅｍｕ／ｇｒ以上、保磁力が６００エルステッド以下である。ここで、ｅｍｕ／ｇｒとは１グラム当たりの磁化、即ち、質量磁化の単位である。また、飽和磁化は２ｅｍｕ／ｇｒ以上であることが好ましく、通常、４ｅｍｕ／ｇｒ以下である。即ち、飽和磁化は１〜４ｅｍｕ／ｇｒであり、２〜４ｅｍｕ／ｇｒであることが好ましい。また、残留磁化は０．２ｅｍｕ／ｇｒ以上であることが好ましく、通常、１．５ｅｍｕ／ｇｒ以下である。即ち、残留磁化は０．１〜１．５ｅｍｕ／ｇｒであり、０．２〜１．５ｅｍｕ／ｇｒであることが好ましい。更に、保磁力は４００エルステッド以下であることが好ましく、通常、１０エルステッド以上である。即ち、保磁力は１０〜６００エルステッドであり、１０〜４００エルステッドであることが好ましい。
【００２１】
食器又は食卓において、超低周波微小磁界を発生する特性をもつ磁力を有する磁化材料を得るためには、自然的磁性岩石や鉄鋼スラグなどを砕いて、所定範囲の粒径の砕石とする必要がある。例えば、鉄鋼スラグの砕石の粒径は、充填部の大きさにもよるが、１ｍｍ〜１５ｍｍ程度とすることが好ましい。
自然的磁性岩石や鉄鋼スラグ等の砕石を骨材として、その砕石集団を食器又は食卓の所定部分に充填して固化させる材料は特に問わず、一般にはコンクリートとすることができる。その他、充填固化のために接着剤などが使用されてもよい。
【００２２】
電気炉酸化スラグ等の鉄鋼スラグは、磁石に接触させるのみで容易に磁化させ、磁化材料とすることができる。磁化に用いる磁石は永久磁石でも電磁石でもよい。永久磁石は磁化のための電力を必要とせず、簡易な装置で磁化させることができるため好ましい。また、電磁石は磁化のための電力を必要とし、装置も複雑となる。一方、磁石と接触させ、磁化させた後、磁化材料を磁石から脱離させ、回収するという観点では、通電を停止すれば、磁化材料を容易に磁石から脱離させ、回収することができる電磁石が好ましい。
【００２３】
永久磁石の種類は特に限定されないが、磁力の大きい磁石が好ましい。例えば、Ｎｄ−Ｆｅ−Ｂ系、Ｓｍ−Ｃｏ系などの希土類磁石を用いることが好ましく、特に磁力の大きいＮｄ２Ｆｅ１４Ｂ磁石等のネオジウム系の磁石がより好ましい。更に、永久磁石、電磁石ともに、その磁力は特に限定されないが、表面磁界が０．１テスラ以上であることが好ましい。
【００２４】
また、磁化させる装置も特に限定されないが、例えば、スラグ砕石を搬送するベルトコンベアーの折り返し端部の回転軸部分に、Ｎｄ−Ｆｅ−Ｂ系磁石等の強力磁石を配設し、搬送されるスラグ砕石を接触させ、磁化させた後、得られた磁化材料をベルトの移動で自然に磁石から脱離・回収させる仕組みを備える実用的な装置等を用いることができる。
【００２５】
図１は、本実施形態に係る食器の例として、お椀１の糸底１１に、０．５〜５ｍｍ長の微細な砕石を磁化した磁化スラグ砕石を骨材とした磁化スラグ骨材コンクリート２０が充填固化されている食器の構造を表している。
上記の例では、お椀等の糸底に磁化スラグ砕石の集団を充填装着したものを示しているが、食器はお椀に限らず、丼、茶碗、皿、湯のみ、コップなどに適用することができる。また、磁化スラグ砕石の集団を充填装着する部位は糸底などに限定されず、収容する食品に近接する部位に充填装着することができる。
また、本発明は、食台、テーブル、コースター、盆などの食卓にも適用することができる。例えば、図２に示す食卓は、食品、食器類が載せられる食台本体３０の天板上層部に磁化スラグ骨材コンクリート２０が充填装着されている。この実施形態の食卓の場合も、食器の場合と同様に、磁化スラグ砕石集団が形成する超低周波微小磁界によって、食品の電解質イオン類の移動効率が高められ、電解質補充の効率が高くなるため、品質の高い、おいしい食品が創製される。
【実施例】
【００２６】
以下実施例によって、発明の効果を説明する。磁気効果は、食器に充填した食品溶液の導電率温度特性のヒステリシス特性を基に判定している。
＜実施例１＞
茶色の漆塗りお椀の中に、内径４５ｍｍ、高さ１５０ｍｍの円筒ビンを立て、市販パック牛乳を充填し、導電率計（TOA DKK, EC/pH METER WM-22EP）のプローブ（CT-27112B）を垂直に挿入して、牛乳の温度を２０℃→０℃→２０℃と変化させたときの導電率温度特性を測定した。温度変化速度は、２０→０℃約９０分、０→２０℃約９０分である。温度を０℃から２０℃の範囲としたのは、０℃は液相−固相（氷結）転移点、２０℃は、多くの溶液での冷却過程における導電率の最小点温度であるからである。
【００２７】
図３は、牛乳の０−２０℃における導電率温度特性のヒステリシスを測定した結果を表すチャートである。図３（１）は、牛乳を市販のお椀に入れた場合の導電率温度特性のヒステリシス、同図（２）は、（１）で使用したお椀の糸底に磁化スラグの砕石を充填した場合の導電率温度特性のヒステリシスを示している。この磁化スラグの砕石は、電気炉酸化磁化スラグの砕石（３−１２ｍｍ長）を骨材としたポルトランドセメントとの１：１混練コンクリートを圧充填固化させている。（２）では、（１）と比較すると導電率温度特性のヒステリシスが大きく減少しているのが分かる。温度１℃毎の導電率の差の和でヒステリシスを表わせば、（１）のヒステリシスを１とすると、（２）の場合のヒステリシスは０．３６８であり、（１）の場合のヒステリシスの約３７％に減少している。
【００２８】
ここで、お椀の内側底部に発生する表面磁界を測定した結果を、図４に示す。図４は、図３（２）で用いた糸底に磁化スラグコンクリートを充填したお椀（図１参照）において、その内側の底部に高感度磁気センサ（ＭＩセンサ）のヘッドの先端を約５ｍｍ高さまで接近させた状態で空間に固定し、お椀を水平方向に約５ｃｍ長、ゆっくり移動（約３ｃｍ／秒）させた場合の磁気センサ出力電圧を示す。横軸は場所の位置座標であり、縦軸は磁気センサ出力電圧である。磁気センサは周波数応答を０．５Ｈｚ−３０Ｈｚとし、超低周波帯の交流出力機能を持たせている。よって、このセンサ出力の波形は、横軸を空間の位置とする磁界勾配の場所的分布を表している。この測定結果から、磁化スラグコンクリートの表面に生じる磁界は、周期的な交番分布であることが推定される。したがって、この周期的な交番分布の磁界勾配によって、溶液中の水分子クラスター中のプロトン磁気モーメントが交番的な摂動を受け、プロトンが自由プロトンになり、溶液を活性化すると考えられる。
【００２９】
＜実施例２＞
図５は、トマトジュースの０−２０℃導電率温度特性のヒステリシスを測定した結果を表すチャートである。同図（１）はトマトジュースを市販のお椀に入れた場合の導電率温度特性のヒステリシス、同図（２）は（１）で使用したお椀の糸底に磁化スラグの砕石を充填した場合の導電率温度特性のヒステリシスを示している。図３により説明した方法と同様にヒステリシスの大きさを評価すると、図５（２）の場合のヒステリシスは、同図（１）の場合の約２４％に減少している。すなわち、トマトジュースにおいては、図３に示した牛乳を用いた測定結果より、更にお椀の磁気効果が顕著に表れている。導電率の大きさは減少するが、ヒステリシスが大きく減少し、電解質イオン類の温度変動に対する移動効率が非常に高くなっており、生体活性化につながる考えられる。
【００３０】
食品の味の変化に関しては、「味」「美味しさ」などは人間の体調（疲労状態、満腹、空腹時）や食事環境などによって変化する相対的なものであり、かつ「プラセボ効果、食品情報」などの主観的要因が大きいものであるため、表現が微妙であるが、導電率温度特性のヒステリシスが減少した食品（牛乳、トマトジュース）の味は、数人の被験者（２０歳〜７７歳、男性、女性）により「味が濃くなった。」、「香りが良くなった。」、「後味が良くなった。」などの感想があった。これらの感想からも、導電率温度特性ヒステリシスの減少効果は、「身体によい食品」への改善につながっているものと考えられる。
【００３１】
＜実施例３＞
図６は、酒類（日本酒、ウイスキー）の０−２０℃導電率温度特性ヒステリシスの測定結果を表すチャートである。日本酒及びウイスキーのそれぞれについて、（１）は磁化スラグ砕石がない場合の導電率温度特性のヒステリシス、（２）は磁化スラグ砕石集団からなる板上に置いた場合の導電率温度特性のヒステリシスを示している。日常的食品とは言えないが、牛乳やジュース類とは導電率温度特性が異なり、温度係数が正となる領域が目立つ酒類の測定結果である。
酒類の導電率の値そのものは牛乳やジュース類などに比べ非常に小さく、ウイスキーの導電率は水道水より小さい。日本酒、ウイスキーの両方とも、磁化スラグ砕石集団の磁気効果により、導電率温度特性はヒステリシスが減少するとともに、温度特性が明確に正となっている。なお、日本酒の導電率は、ウイスキーに比べて１桁高い。味の変化は、被験者によって様々であるが、磁化スラグ砕石集団からなる板上に置いて導電率温度特性のヒステリシスが減少したものは、「香りがよい。」、「辛味が減った。」、「後味がよい。」などという感想が得られた。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
本発明は、食品を活性化する食器及び食卓の技術分野において利用することができる。本発明の食器及び食卓は、これまでの「食品の容器」、「食器類を並べる台、食事を行う台」という役割から、「食品の質および食味の改善を行う容器」、「食品の質および食味の改善を行う台」へと飛躍することになり、人々の食生活の質を向上させるのに大きく貢献するものである。
【符号の説明】
【００３３】
１；お椀（食器）、２；食卓、２０；磁化スラグ骨材コンクリート。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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