(57)【要約】【課題】キッチンにおける作業を支援する技術を提供する。【解決手段】支援装置５０は、キッチン４に設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチン４において作業者により使用される調理器具から情報を取得する情報取得部と、情報取得部により取得された情報に基づいて、キッチン４における作業者による作業の状態を推定する状態推定部と、状態推定部により推定された作業の状態に応じて、情報取得部により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチン４に設置された表示装置５２に表示する表示制御部と、を備える。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
キッチンに設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチンにおいて作業者により使用される調理器具から情報を取得する情報取得部と、
前記情報取得部により取得された情報に基づいて、キッチンにおける作業者による作業の状態を推定する状態推定部と、
前記状態推定部により推定された作業の状態に応じて、前記情報取得部により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチンに設置された表示装置に表示する表示制御部と、
を備えることを特徴とする支援装置。
【請求項２】
前記表示制御部は、前記設備、前記機器、又は前記調理器具に対する操作指示を作業者から受け付けるための操作画面を前記表示装置に表示し、
作業者から受け付けた操作指示に基づいて、前記設備、前記機器、又は前記調理器具を制御する機器制御部を更に備える請求項１に記載の支援装置。
【請求項３】
前記状態推定部は、キッチンにおいて調理されている料理のレシピ情報を参照して、作業者による作業の状態を推定し、
前記表示制御部は、前記レシピ情報に基づいて、前記状態推定部により推定された作業において使用される前記設備、前記機器、又は前記調理器具に関する情報を生成する請求項１又は２に記載の支援装置。
【請求項４】
前記機器制御部は、前記レシピ情報に基づいて、前記設備、前記機器、又は前記調理器具を自動的に制御する請求項３に記載の支援装置。
【請求項５】
前記表示制御部は、キッチンにおける前記設備、前記機器、又は前記調理器具の配置位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する請求項１から４のいずれかに記載の支援装置。
【請求項６】
前記表示制御部は、キッチンにおける作業者の位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する請求項１から５のいずれかに記載の支援装置。
【請求項７】
前記状態推定部により、作業者が調理する料理を決定する作業を実行していると推定された場合、前記表示制御部は、作業者が料理を決定するために参照する情報を生成する請求項１から６のいずれかに記載の支援装置。
【請求項８】
前記状態推定部により、作業者が調理後の後片付けのための作業を実行していると推定された場合、前記表示制御部は、作業者が後片付けをするために参照する情報を生成する請求項１から７のいずれかに記載の支援装置。
【請求項９】
前記状態推定部により、作業者が調理済みの料理を摂食するための作業を実行していると推定された場合、前記表示制御部は、調理済みの料理を摂食するための作業に関する情報を生成する請求項１から８のいずれかに記載の支援装置。
【請求項１０】
複数の作業者がキッチンで作業しているときに、前記状態推定部は、それぞれの作業者による作業の状態を推定し、
前記表示制御部は、それぞれの作業者による作業の状態に応じて作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をそれぞれの作業者の位置に基づいて前記表示装置に表示する請求項１から９のいずれかに記載の支援装置。
【請求項１１】
コンピュータを、
キッチンに設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチンにおいて作業者により使用される調理器具から情報を取得する情報取得部、
前記情報取得部により取得された情報に基づいて、キッチンにおける作業者による作業の状態を推定する状態推定部、
前記状態推定部により推定された作業の状態に応じて、前記情報取得部により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチンに設置された表示装置に表示する表示制御部、
として機能させるための支援プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、キッチンにおける作業を支援する技術に関する。
【背景技術】
【０００２】
料理の調理法を記述したレシピ情報が、テレビ番組、ウェブサイト、書籍、雑誌などにより提供されている（特許文献１参照）。調理者は、レシピ情報を確認しながら調理を進めることができるので、調理法を知らない料理も的確に調理することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１９−０２３９２６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
キッチンにおける作業の利便性をより向上させるために、キッチンにおける作業をより的確に支援する技術が求められる。
【０００５】
本発明は、このような課題に鑑みてなされ、その目的は、キッチンにおける作業を支援する技術を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために、本発明のある態様の支援装置は、キッチンに設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチンにおいて作業者により使用される調理器具から情報を取得する情報取得部と、情報取得部により取得された情報に基づいて、キッチンにおける作業者による作業の状態を推定する状態推定部と、状態推定部により推定された作業の状態に応じて、情報取得部により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチンに設置された表示装置に表示する表示制御部と、を備える。
【０００７】
本発明の別の態様の支援プログラムは、コンピュータを、キッチンに設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチンにおいて作業者により使用される調理器具から情報を取得する情報取得部、情報取得部により取得された情報に基づいて、キッチンにおける作業者による作業の状態を推定する状態推定部、状態推定部により推定された作業の状態に応じて、情報取得部により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチンに設置された表示装置に表示する表示制御部、として機能させる。
【０００８】
なお、以上の構成要素の任意の組合せ、本発明の表現を方法、装置、システム、記録媒体、コンピュータプログラムなどの間で変換したものもまた、本発明の態様として有効である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、キッチンにおける作業を支援する技術を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】実施の形態に係る支援システムの構成を概略的に示す図である。
【図２】実施の形態に係る支援システムの構成を示す図である。
【図３】実施の形態に係る支援装置の構成を示す図である。
【図４】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図５】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図６】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図７】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図８】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図９】表示装置に表示される画面の例を示す図である。
【図１０】実施の形態に係る支援方法の手順を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
図１は、実施の形態に係る支援システムの構成を概略的に示す。支援システム１は、キッチン４における作業者による作業を支援する支援装置５０と、作業者が使用する端末装置３と、キッチン４に設置された各種のセンサ、設備、機器、及び調理器具と、それらを接続する通信網２とを備える。
【００１２】
キッチン４には、作業者に提供すべき情報を表示するための表示装置５２が設置される。支援装置５０は、キッチン４に設置されたセンサ、設備、機器、又は、キッチン４において作業者により使用される調理器具から情報を取得し、取得された情報に基づいて、キッチン４における作業者による作業の状態を推定し、推定された作業の状態に応じて、取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報を表示装置５２に表示する。これにより、作業者は表示装置５２に表示された情報を参照しながら作業を実行することができるので、作業者の利便性を向上させることができる。
【００１３】
キッチン４には、作業者から設備、機器、調理器具、又は支援装置５０に対する操作指示を受け付けるための入力装置５３が設置される。入力装置５３は、表示装置５２に併設されたタッチパッドであってもよい。支援装置５０は、入力装置５３を介して作業者から受け付けた操作指示に基づいて、設備、機器、又は調理器具を制御する。これにより、作業者は集約されたユーザインタフェースを介して、複数の設備、機器、又は調理器具を制御することができるので、作業者の利便性を向上させることができる。
【００１４】
キッチン４には、作業者に提供すべき情報を音声で出力するためのスピーカー５４が設置される。また、キッチン４には、作業者から設備、機器、調理器具、又は支援装置５０に対する操作指示を音声で受け付けるためのマイクロフォン５５が設置される。支援装置５０は、マイクロフォン５５を介して作業者から受け付けた操作指示に基づいて、設備、機器、又は調理器具を制御する。これにより、作業者は作業をしながら操作指示を発声することにより、複数の設備、機器、又は調理器具を制御することができるので、作業者の利便性を向上させることができる。
【００１５】
支援装置５０は、キッチン４における設備、機器、又は調理器具の配置位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する。例えば、支援装置５０は、水栓３２の近傍に水栓３２の水温や湯温などの情報を表示してもよいし、加熱器具４１の近傍に加熱器具４１により加熱されている食材の温度などの情報を表示してもよい。また、支援装置５０は、作業者の遠方又は背後に配置されている設備、機器、又は調理器具に関する情報を、作業者の近傍又は前面に配置されている設備、機器、又は調理器具に関する情報よりも優先して表示装置５２に表示してもよい。これにより、作業者の利便性を更に向上させることができる。
【００１６】
支援装置５０は、キッチン４における作業者の位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する。例えば、支援装置５０は、作業者が加熱器具４１の前で加熱調理をしているときには、優先度の高い情報を加熱器具４１の近傍に表示してもよい。また、作業者が水栓３２の前で食器を洗っているときには、優先度の高い情報を水栓３２の近傍に表示してもよい。これにより、作業者の利便性を更に向上させることができる。
【００１７】
キッチン４における作業として、例えば、調理する料理を決定する作業、料理を調理する作業、調理後又は摂食後に調理器具や食器などを片付ける作業、調理済みの料理を摂食するために加熱又は再調理する作業などである。支援装置５０は、キッチン４にいる作業者が実行している作業の状態を推定し、推定された作業の状態に応じて作業者に提供すべき情報を生成する。
【００１８】
作業者が調理する料理を決定する作業を実行している場合、支援装置５０は、作業者が料理を決定するために参照する情報を生成して表示装置５２に表示する。例えば、支援装置５０は、冷蔵庫やパントリーなどにある食材や調味料などの種類、量、消費期限や、居住者が摂食した料理の種類、量、給食の献立などを表示装置５２に表示してもよい。これにより、料理を決定する作業者の利便性を向上させることができる。
【００１９】
作業者が料理を調理する作業を実行している場合、支援装置５０は、調理されている料理のレシピ情報を参照して、作業者による作業の状態を推定し、現在実行中の作業において使用される設備、機器、又は調理器具に関する情報を表示装置５２に表示する。例えば、支援装置５０は、加熱器具４１により加熱する作業を実行しているときに、レシピ情報を参照して、加熱時間や温度などの情報を表示装置５２に表示してもよいし、鍋に水を入れる作業を実行しているときに、レシピ情報を参照して、鍋に入れる水の量を表示装置５２に表示してもよい。また、支援装置５０は、レシピ情報に基づいて、設備、機器、又は調理器具を自動的に制御してもよい。これにより、料理を調理する作業者の利便性を向上させることができる。
【００２０】
作業者が調理後又は摂食後に調理器具や食器などを片付ける作業を実行している場合、支援装置５０は、作業者が後片付けをするために参照する情報を表示装置５２に表示する。例えば、支援装置５０は、調理において使用された設備、機器、又は調理器具のお手入れの方法や、食洗機３３の使用方法などの情報を表示装置５２に表示してもよいし、調理された料理や使用された調理器具の温度を温度センサから取得して表示装置５２に表示してもよい。これにより、キッチン４の後片付けをする作業者の利便性を向上させることができる。
【００２１】
作業者が調理済みの料理を摂食するための作業を実行している場合、支援装置５０は、調理済みの料理を摂食するための作業に関する情報を表示装置５２に表示する。例えば、支援装置５０は、調理済みの料理が保管されている場所や、調理済みの料理を加熱又は再調理する方法などの情報を表示装置５２に表示してもよい。これにより、調理済みの料理を摂食するための作業を実行する作業者の利便性を向上させることができる。
【００２２】
図２は、実施の形態に係る支援システム１の構成を示す。支援装置５０は、カメラ１１、重量センサ１２、温度センサ１３、煙・ＣＯ探知機１４などのセンサ１０と、パントリー２１、照明２２、給湯器２３、ドアフォン２４などの設備２０と、冷蔵庫３１、水栓３２、食洗機３３、換気扇３４などの機器３０と、加熱器具４１、電子レンジ４２、炊飯器４３、ケトル４４などの調理器具４０から情報を取得する。支援装置５０は、これらのセンサ１０、設備２０、機器３０、及び調理器具４０から取得した情報から、表示装置５２に表示する情報を生成する。
【００２３】
カメラ１１は、キッチン４の画像を撮像する。カメラ１１により撮像された画像は、キッチン４の設備２０、機器３０、及び調理器具４０の状態、配置位置、使用状況や、キッチン４における作業の内容及び状態、作業者の位置などを推定するために使用される。
【００２４】
重量センサ１２は、食材、水、湯、調味料、料理などの重量を計測する。温度センサ１３は、食材、水、湯、調味料、料理などの温度や、キッチン４の気温などを計測する。これらの情報は、キッチン４における作業の内容及び状態を推定したり、設備２０、機器３０、及び調理器具４０を制御したり、作業者に提示したりするために使用される。煙・ＣＯ探知機１４は、キッチン４における煙及び一酸化炭素の量を計測する。所定量以上の煙又は一酸化炭素が検知された場合は、支援装置５０はその旨を作業者に警告する。
【００２５】
パントリー２１は、食材や調味料などを収納する。パントリー２１の扉などに、扉の開閉を検知するセンサ、収納物の出入庫を検知するためのセンサなどが設置され、センサにより検知された情報が支援装置５０に送信される。パントリー２１に収納される収納物の種類、量、消費期限などの情報は、端末装置３から支援装置５０へ送信されてもよい。
【００２６】
照明２２は、キッチン４を照明する。照明２２のオンオフは、支援装置５０によっても制御可能に構成される。照明２２は、照度、光量、色、などを更に支援装置５０により制御可能に構成されてもよい。
【００２７】
給湯器２３は、上水道から供給される水を設定された温度に加熱して貯留し、貯留された湯を水栓３２などに供給する。給湯器２３のオンオフ及び設定温度は、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００２８】
ドアフォン２４は、住居の玄関などに設置された玄関子機からの呼び出しに応答して通話するための設備である。ドアフォン２４による玄関子機との通話は、支援装置５０によっても実行可能に構成される。支援装置５０は、スピーカー５４及びマイクロフォン５５を使用して玄関子機との通話を実現するとともに、玄関子機に併設されたカメラにより撮像された画像を表示装置５２に表示する。
【００２９】
冷蔵庫３１は、食材や調味料などを収納し、低温で保存する。冷蔵庫３１の設定温度や運転モードなどの動作環境は、支援装置５０によっても制御可能に構成される。冷蔵庫３１の扉などに、扉の開閉を検知するセンサ、収納物の出入庫を検知するためのセンサなどが設置され、センサにより検知された情報が支援装置５０に送信される。冷蔵庫３１に収納される収納物の種類、量、消費期限などの情報は、端末装置３から支援装置５０へ送信されてもよい。
【００３０】
水栓３２は、上水道から供給される原水、浄水器により浄化された浄水、又は給湯器２３から供給される湯を吐出する。水栓３２から吐出される原水、浄水、湯の切り替え、吐出量、流速、吐出温度などは、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３１】
食洗機３３は、収納された食器を洗浄して乾燥する。食洗機の洗浄時間、洗浄水及びすすぎ水の温度及び量、乾燥時間、乾燥温度、運転モードなどの動作環境は、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３２】
換気扇３４は、キッチン４の空気を換気する。換気扇３４のオンオフは、支援装置５０によっても制御可能に構成される。換気扇３４は、ファンの回転速度、換気量などを更に支援装置５０により制御可能に構成されてもよい。
【００３３】
加熱器具４１は、ガス又は電磁波などを用いて加熱対象を加熱する。加熱器具４１のオンオフ、加熱温度、加熱時間などは、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３４】
電子レンジ４２は、収納された加熱対象にマイクロ波を照射して加熱する。電子レンジ４２のオンオフ、加熱温度、加熱時間、出力電力、運転モードなどの動作環境は、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３５】
炊飯器４３は、米を炊く。炊飯器４３のオンオフ、運転モードなどの動作環境は、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３６】
ケトル４４は、湯を沸かす。ケトル４４のオンオフ、保温時間、吐出量などは、支援装置５０によっても制御可能に構成される。
【００３７】
図３は、実施の形態に係る支援装置５０の構成を示す。支援装置５０は、通信装置５１、表示装置５２、入力装置５３、スピーカー５４、マイクロフォン５５、記憶装置５６、及び制御装置６０を備える。支援装置５０は、パーソナルコンピューターなどの据え置き型の装置であってもよいし、携帯電話端末、スマートフォン、タブレット端末などの携帯型の装置であってもよい。支援装置５０は、端末装置３により実現されてもよい。
【００３８】
通信装置５１は、通信網２を介した他の装置との間の通信を制御する。通信装置５１は、無線又は有線の任意の方式の通信により他の装置との間で通信してもよい。
【００３９】
表示装置５２は、制御装置６０により生成される画面を表示する。表示装置５２は、液晶表示装置、有機ＥＬ表示装置などであってもよい。入力装置５３は、キッチン４にいる作業者による指示入力を制御装置６０に伝達する。入力装置５３は、マウス、キーボード、タッチパッドなどであってもよい。入力装置５３及び表示装置５２は、タッチパネルとして実装されてもよい。スピーカー５４は、制御装置６０により生成される音声を出力する。マイクロフォン５５は、キッチン４にいる作業者が発した声やキッチン４で発生した音を電気信号に変換して制御装置６０に伝達する。
【００４０】
記憶装置５６は、制御装置６０により使用されるプログラム、データなどを記憶する。記憶装置５６は、半導体メモリ、ハードディスクなどであってもよい。記憶装置５６は、レシピ情報保持部５７、在庫情報保持部５８、及び取扱説明書保持部５９を備える。レシピ情報保持部５７は、料理の調理方法などを示すレシピ情報を保持する。在庫情報保持部５８は、パントリー２１及び冷蔵庫３１に収納された食材や調味料などの情報を保持する。取扱説明書保持部５９は、設備２０、機器３０、調理器具４０などの取扱方法を示す取扱説明書を保持する。
【００４１】
制御装置６０は、情報取得部６１、状態推定部６２、作業者位置取得部６３、機器配置取得部６４、表示制御部６５、音声制御部６６、操作指示受付部６７、機器制御部６８、及び在庫管理部６９を備える。これらの構成は、ハードウエア的には、任意のコンピュータのＣＰＵ、メモリ、その他のＬＳＩなどにより実現され、ソフトウエア的にはメモリにロードされたプログラムなどによって実現されるが、ここではそれらの連携によって実現される機能ブロックを描いている。したがって、これらの機能ブロックがハードウエアのみ、又はハードウエアとソフトウエアの組合せなど、いろいろな形で実現できることは、当業者には理解されるところである。
【００４２】
情報取得部６１は、キッチン４に設置されたセンサ１０、設備２０、機器３０、又は調理器具４０から情報を取得する。情報取得部６１は、センサ１０により検知された情報や、設備２０、機器３０、又は調理器具４０の状態、動作状況、動作環境設定などを示す情報などを取得する。情報取得部６１は、端末装置３から、作業者の状態、行動履歴、ウェブサイトなどの閲覧履歴などを示す情報を取得してもよい。情報取得部６１は、各種の情報を提供するウェブサイトなどから、料理のレシピ情報や、食材の価格や、設備２０、機器３０、又は調理器具４０の取扱説明書や、気象情報などを取得してもよい。
【００４３】
状態推定部６２は、情報取得部６１により取得された情報に基づいて、キッチン４における作業者による作業の状態を推定する。状態推定部６２は、センサ１０、設備２０、機器３０、又は調理器具４０から取得される情報と、作業の状態とを対応づけて格納したテーブルを参照して、作業の状態を推定してもよい。例えば、パントリー２１又は冷蔵庫３１を開閉したことが検知されたが、パントリー２１又は冷蔵庫３１から食材や調味料が出庫されず、換気扇３４、加熱器具４１、電子レンジ４２などが操作されない場合には、作業者が料理を決定する作業を実行していると推定してもよい。また、作業者が調理しようとする料理の名称を発声した場合に、その料理を調理する作業を実行していると推定してもよい。また、水栓３２が操作され、食洗機３３の電源がオンにされたことが検知された場合に、作業者が後片付けを実行していると推定してもよい。また、作業者が冷蔵庫３１から調理済みの料理を出庫したことが検知された場合に、作業者が出庫した調理済みの料理を摂食するための作業を実行していると推定してもよい。状態推定部６２は、センサ１０、設備２０、機器３０、又は調理器具４０から取得される情報と、作業の状態とが対応づけられた学習データにより学習された推定アルゴリズムを用いて作業の状態を推定してもよい。
【００４４】
作業者位置取得部６３は、キッチン４における作業者の位置を取得する。作業者位置取得部６３は、例えば、カメラ１１により撮像されたキッチン４の画像から、輪郭検出技術やパターンマッチングなどにより作業者の画像を抽出し、抽出された画像の位置とカメラ１１の位置及び向きに基づいて作業者の位置を取得してもよい。
【００４５】
機器配置取得部６４は、キッチン４における設備２０、機器３０、及び調理器具４０の配置位置を取得する。機器配置取得部６４は、例えば、カメラ１１により撮像されたキッチン４の画像から、輪郭検出技術やパターンマッチングなどにより、設備２０、機器３０、及び調理器具４０の画像を抽出し、抽出された画像の位置とカメラ１１の位置及び向きに基づいて、設備２０、機器３０、及び調理器具４０の位置を取得してもよい。
【００４６】
表示制御部６５は、状態推定部６２により推定された作業の状態に応じて、情報取得部６１により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチン４に設置された表示装置５２に表示する。
【００４７】
表示制御部６５は、キッチン４における設備２０、機器３０、又は調理器具４０の配置位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する。例えば、作業者が作業中に視認しにくい位置に配置されている設備２０、機器３０、又は調理器具４０に関する情報を優先的に表示してもよい。
【００４８】
表示制御部６５は、キッチン４における作業者の位置に基づいて、作業者に提供すべき情報を生成する。例えば、作業者の現在位置の近傍に優先度の高い情報を表示してもよい。また、作業者の現在位置から視認しにくい位置に配置されている設備２０、機器３０、又は調理器具４０に関する情報を優先的に表示してもよい。
【００４９】
表示制御部６５は、作業者に提供すべき情報の内容と優先度を作業の状態ごとに定めたテーブルを参照して、作業者に提供すべき情報を生成してもよい。例えば、機器３０及び調理器具４０が動作中である間は、動作中の機器３０又は調理器具４０の状態を示す情報をの優先度を高くしてもよい。とくに、加熱器具４１により食材などを加熱している間は、加熱対象の温度や加熱時間など、加熱器具４１の状態を示す情報の優先度を高くしてもよい。また、料理を調理中である場合は、料理のレシピ情報や、調理において使用される設備２０、機器３０、又は調理器具４０に関する情報の優先度を高くしてもよい。
【００５０】
音声制御部６６は、状態推定部６２により推定された作業の状態に応じて、情報取得部６１により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をキッチン４に設置されたスピーカー５４から出力する。音声制御部６６は、表示制御部６５により生成された情報を音声でスピーカー５４から出力してもよいし、表示制御部６５により生成された情報のうち優先度の高い情報を音声でスピーカー５４から出力してもよい。
【００５１】
操作指示受付部６７は、設備２０、機器３０、調理器具４０、又は支援装置５０に対する操作指示を作業者から受け付ける。操作指示受付部６７は、入力装置５３から入力された作業者の操作指示を受け付ける。また、操作指示受付部６７は、マイクロフォン５５から入力された作業者の発声を取得し、音声認識技術により発声の内容を認識して、作業者の操作指示を受け付ける。表示制御部６５は、操作指示を作業者から受け付けるための操作画面を表示装置５２に表示する。
【００５２】
機器制御部６８は、操作指示受付部６７が作業者から受け付けた操作指示に基づいて、設備２０、機器３０、又は調理器具４０を制御する。また、機器制御部６８は、状態推定部６２により推定された作業の状態に応じて、設備２０、機器３０、又は調理器具４０を自動的に制御する。例えば、作業者が料理を調理中であるときに、その料理のレシピ情報に基づいて、設備２０、機器３０、又は調理器具４０を自動的に制御してもよい。
【００５３】
在庫管理部６９は、パントリー２１及び冷蔵庫３１に設置されたセンサや、端末装置３などから、パントリー２１及び冷蔵庫３１に収納されている食材や調味料などの情報を取得して、在庫情報保持部５８に格納する。在庫管理部６９は、パントリー２１又は冷蔵庫３１に収納されていた食材や調味料などが出庫されて消費されたことが検知されると、在庫情報保持部５８からその情報を削除する。
【００５４】
図４は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。状態推定部６２により、作業者が調理する料理を決定する作業を実行していると推定された場合、表示制御部６５は、作業者が料理を決定するために参照する情報を生成して表示装置５２に表示する。本図の例では、冷蔵庫３１の在庫を示す情報７０、パントリー２１の在庫を示す情報７１、調味料の在庫を示す情報７２、居住者の給食の献立を示す情報７３が表示装置５２に表示されている。表示制御部６５は、これらの情報に基づいて、レシピ情報保持部５７に保持されたレシピ情報の中から推奨される料理を選択し、おすすめの献立を示す情報７４を表示装置５２に表示する。
【００５５】
図５は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。状態推定部６２により、作業者が料理を調理する作業を実行していると推定された場合、表示制御部６５は、作業者が調理中に参照する情報を生成して表示装置５２に表示する。本図の例では、調理中の料理のレシピ情報７５、７６、加熱器具４１の状態を示す情報７７、７８、電子レンジ４２の状態を示す情報７９、炊飯器４３の状態を示す情報８０、ケトル４４の状態を示す情報８１、水栓３２の状態を示す情報８２、換気扇３４の状態を示す情報８３、照明２２の状態を示す情報８４、給湯器２３の状態を示す情報８５、及びドアフォン２４による呼び出しに応答するためのボタン８６が表示装置５２に表示されている。
【００５６】
加熱器具４１の状態を示す情報７７、７８に加えて、加熱器具４１により加熱されている加熱対象の温度を調整するためのボタンが表示される。同様に、換気扇３４の状態を示す情報８３、照明２２の状態を示す情報８４、及び給湯器２３の状態を示す情報８５に加えて、換気扇３４、照明２２、及び給湯器２３を操作するためのボタンが表示される。作業者がボタンに触れると、入力装置５３を介して操作指示受付部６７に操作指示が伝達され、機器制御部６８が操作指示にしたがって設備２０、機器３０、又は調理器具４０を制御する。
【００５７】
図５に示した画面は、作業者が水栓３２の前で、鍋に水を入れようとしているときに表示されるものである。作業者位置取得部６３により、作業者が水栓３２の前にいることが検知されると、表示制御部６５は、優先度の高いレシピ情報７５、７６と、加熱器具４１の状態を示す情報７７、７８が水栓３２の近傍に表示されるように、画面のレイアウトを設定する。このとき、作業者が水栓３２の前で「鍋に水を入れる」と発声すると、操作指示受付部６７が指示の内容を認識し、機器制御部６８が棒々鶏のレシピ情報にしたがって、鶏肉を茹でるために必要な量の水を水栓３２から自動的に吐出させる。また、電子レンジ４２が使用中で、炊飯器４３が炊飯中であり、電子レンジ４２と炊飯器４３は作業者の背後に配置されているため、表示制御部６５は、電子レンジ４２の状態を示す情報７９と、炊飯器４３の状態を示す情報８０も、作業者の位置から視認しやすい位置に表示されるように、画面のレイアウトを設定する。
【００５８】
図６は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。図６に示した画面は、作業者が水栓３２の前から加熱器具４１の前へ移動したときに表示されるものである。作業者位置取得部６３により、作業者が加熱器具４１の前にいることが検知されると、表示制御部６５は、優先度の高いレシピ情報７５、７６と、加熱器具４１の状態を示す情報７７、７８が加熱器具４１の近傍に表示されるように、画面のレイアウトを設定する。電子レンジ４２は使用中でなく、炊飯器４３は炊飯が終了して保温中であるため、表示制御部６５は、電子レンジ４２の状態を示す情報７９と、炊飯器４３の状態を示す情報８０の優先度を下げている。
【００５９】
表示制御部６５は、作業者による調理の進行に合わせて、レシピ情報７５、７６を切り替える。図６に示した画面では、麻婆豆腐の調理がステップ３まで終了し、棒々鶏の調理がステップ２まで終了していることが状態推定部６２により推定されたため、その次のステップの情報が表示されている。表示制御部６５は、作業者の調理経験、年齢、性別、職業などの属性などに応じて、表示するレシピ情報を切り替えてもよい。例えば、調理経験の少ない作業者が作業している場合は、食材の洗い方、切り方などの下拵えの方法をより詳細に表示してもよい。調理経験の多い作業者が作業している場合は、より高度な技術を要するレシピ情報を表示してもよい。高齢な作業者や視力の低い作業者が作業している場合は、大きい文字でレシピ情報を表示してもよい。
【００６０】
図７は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。状態推定部６２により、作業者が調理後の後片付けのための作業を実行していると推定された場合、表示制御部６５は、作業者が後片付けをするために参照する情報を生成して表示装置５２に表示する。本図の例では、加熱器具４１のお手入れの方法を示す情報９１、食洗機３３の状態を示す情報８９、フライパンの温度を示す情報９０、浄水カートリッジの交換時期を示す情報８８、センサ１０、設備２０、機器３０、調理器具４０などの故障に関する情報８７、炊飯器４３の状態を示す情報８０、水栓３２の状態を示す情報８２、換気扇３４の状態を示す情報８３、照明２２の状態を示す情報８４、給湯器２３の状態を示す情報８５、ドアフォン２４による呼び出しに応答するためのボタン８６が表示装置５２に表示されている。状態推定部６２により、調理済みの麻婆豆腐を冷蔵庫３１で保存するためにフライパンと麻婆豆腐の粗熱を取る作業が実行されていると推定されたため、温度センサ１３により検知されたフライパンの温度が表示されている。
【００６１】
食洗機３３の状態を示す情報８９に加えて、食洗機３３の取扱説明書を表示するためのボタンが表示されている。作業者がこのボタンに触れると、表示制御部６５は、取扱説明書保持部５９から食洗機３３の取扱説明書を読み出して表示装置５２に表示する。浄水カートリッジの交換時期を示す情報８８に加えて、浄水カートリッジを注文するためのボタンが表示されている。作業者がこのボタンに触れると、在庫管理部６９は、浄水カートリッジの販売サイトにアクセスし、浄水カートリッジを発注する。
【００６２】
図８は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。状態推定部６２により、作業者が調理済みの料理を摂食するための作業を実行していると推定された場合、表示制御部６５は、調理済みの料理を摂食するための作業に関する情報を生成して表示装置５２に表示する。本図の例では、調理済みの料理の献立９２、それぞれの料理を摂食するための作業の内容を示す情報９３、９４、９５、９６、換気扇３４の状態を示す情報８３、照明２２の状態を示す情報８４、給湯器２３の状態を示す情報８５、ドアフォン２４による呼び出しに応答するためのボタン８６が表示装置５２に表示されている。
【００６３】
図９は、表示装置５２に表示される画面の例を示す。複数の作業者がキッチン４で作業している場合、状態推定部６２は、それぞれの作業者による作業の状態を推定し、表示制御部６５は、それぞれの作業者による作業の状態に応じて作業者に提供すべき情報を生成し、生成された情報をそれぞれの作業者の位置に合わせて表示装置５２に表示する。本図の例では、加熱器具４１の前で麻婆豆腐を加熱調理している作業者のために、麻婆豆腐のレシピ情報７５が加熱器具４１の近傍に表示され、シンクの前で鶏肉の茹で汁をシンクに流している作業者のために、棒々鶏のレシピ情報７６がシンクの近傍に表示されている。
【００６４】
図１０は、実施の形態に係る支援方法の手順を示すフローチャートである。支援装置５０の情報取得部６１は、キッチン４に設置されたセンサ１０、設備２０、機器３０、又は、キッチン４において作業者により使用される調理器具４０から情報を取得する（Ｓ１０）。状態推定部６２は、情報取得部６１により取得された情報に基づいて、キッチン４における作業者による作業の状態を推定する（Ｓ１２）。表示制御部６５は、状態推定部６２により推定された作業の状態に応じて、情報取得部６１により取得された情報から作業者に提供すべき情報を生成し（Ｓ１４）、生成された情報をキッチン４に設置された表示装置５２に表示する（Ｓ１６）。
【００６５】
以上、実施の形態に基づき本発明を説明したが、実施の形態は、本発明の原理、応用を示すにすぎない。また、実施の形態には、請求の範囲に規定された本発明の思想を逸脱しない範囲において、多くの変形例や配置の変更が可能である。
【００６６】
センサ１０は、実施の形態において例示したものに限られない。例えば、匂いを検知可能な匂いセンサから匂いに関する情報を取得してもよい。この場合、情報取得部６１が、ある特定の匂いが検知されたことを示す情報を匂いセンサから取得すると、機器制御部６８は、快適な環境を維持するために換気扇３４を自動的に作動させてもよい。また、状態推定部６２は、匂いセンサにより検知された匂いに基づいて、調理されている食材、料理、調味料などの種類、量、状態などを推定してもよい。
【００６７】
設備２０、機器３０、調理器具４０も、実施の形態において例示したものに限られない。例えば、情報取得部６１は、エアコンディショナー、電動サッシ、宅内換気システムなどから情報を取得してもよいし、機器制御部６８は、これらの設備や機器などを制御してもよい。この場合、温度センサ１３により検知された室温が所定の温度範囲から外れているとき、加熱器具４１が使用されているとき、加熱器具４１の使用が予定されているとき、煙や臭気が発生する調理が実行されているとき、煙や臭気が発生する調理が予定されているときなどに、機器制御部６８が自動的にエアコンディショナー、電動サッシ、宅内換気システムなどを作動させてもよい。
【符号の説明】
【００６８】
１  支援システム、２  通信網、３  端末装置、４  キッチン、１０  センサ、１１  カメラ、１２  重量センサ、１３  温度センサ、１４  煙・ＣＯ探知機、２０  設備、２１  パントリー、２２  照明、２３  給湯器、２４  ドアフォン、３０  機器、３１  冷蔵庫、３２  水栓、３３  食洗機、３４  換気扇、４０  調理器具、４１  加熱器具、４２  電子レンジ、４３  炊飯器、４４  ケトル、５０  支援装置、５１  通信装置、５２  表示装置、５３  入力装置、５４  スピーカー、５５  マイクロフォン、５６  記憶装置、５７  レシピ情報保持部、５８  在庫情報保持部、５９  取扱説明書保持部、６０  制御装置、６１  情報取得部、６２  状態推定部、６３  作業者位置取得部、６４  機器配置取得部、６５  表示制御部、６６  音声制御部、６７  操作指示受付部、６８  機器制御部、６９  在庫管理部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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