(57)【要約】【課題】加熱済の被加熱物を、温度をあまり下げずに別の加熱調理装置に導くこと。【解決手段】加熱庫（１２）の前面に設けられた前面開口部（１２ａ）から被加熱物（３０）を入れて高周波により加熱する電子レンジ（１）は、加熱庫（１２）の背面に、加熱済の被加熱物（３０）を取り出すための背面開口部（１２ｂ）と、背面開口部（１２ｂ）を開閉する背面扉（２１）と、が設けられている。【選択図】図１
2020133911.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱庫の前面に設けられた前面開口部から被加熱物を入れて高周波により加熱する加熱調理装置であって、
上記加熱庫の背面に、
加熱済の被加熱物を取り出すための背面開口部と、
上記背面開口部を開閉する背面扉と、
が設けられていることを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
上記背面扉の開放動作に連動して、上記加熱庫の加熱済の被加熱物を上記背面開口部から排出させる排出機構が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】
上記排出機構は、
上記加熱庫の前面側と背面側との間を移動するスクレイパーを有し、
上記背面扉の開放動作に連動して、上記スクレイパーを前面側から背面側に移動させることを特徴とする請求項２に記載の加熱調理装置。
【請求項４】
上記背面開口部には、
上記スクレイパーの前面側から背面側への移動に連動して、当該背面開口部から遠ざかるように移動し、当該背面開口部から排出された被加熱物を所望する方向に導くガイド部材が設けられていることを特徴とする請求項３に記載の加熱調理装置。
【請求項５】
上記ガイド部材は、
上記背面扉の開閉に連動して伸縮自在な巻き取り式の板状部材であることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理装置。
【請求項６】
上記ガイド部材は、
上記加熱庫の底面の裏面側に設けられ、上記背面扉の開閉に連動して上記加熱庫の前面側と背面側との間を移動するプレートであることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理装置。
【請求項７】
上記加熱庫の背面開口部の下方には、当該背面開口部から排出された被加熱物を、装置本体の底面に形成された開口部から、当該装置本体外に導く食品ガイドが設けられ、
上記食品ガイドは、上記スクレイパーの移動方向に回転自在に設けられていることを特徴とする請求項３に記載の加熱調理装置。
【請求項８】
上記スクレイパーが所定の位置に設置されていないと、上記高周波による加熱調理を実行しないことを特徴とする請求項３〜５の何れか１項に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被加熱物を高周波によって加熱調理する加熱調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、食品の揚げ物を調理する際、フライヤー（例えば特許文献１のフライヤ装置）を用いて食品を揚げる。この場合、揚げ物の対象となる食品の内部が適切な温度まで温められ、且つ、食品の表面が適切な状態になるまでの時間が長くなる。
【０００３】
そこで、フライヤーで食品を揚げる前に、電子レンジで食品の内部を温めることで、揚げ物が仕上がるまでの時間を短くすることが考えられる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開平２−２３２０１８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、フライヤーと電子レンジとを併用する場合、以下のような問題が生じる。フライヤーと電子レンジは、通常、異なる位置に配置されているため、作業者が、温め完了した食品を電子レンジから取り出して、フライヤーまで運搬する必要があり、作業者にとって負担がかかるという問題が生じる。
【０００６】
本発明の一態様は、作業者にとって負担がかからない加熱調理装置を実現することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、本発明の一態様に係る加熱調理装置は、加熱庫の前面に設けられた前面開口部から被加熱物を入れて高周波により加熱する加熱調理装置であって、上記加熱庫の背面に、加熱済の被加熱物を取り出すための背面開口部と、上記背面開口部を開閉する背面扉と、が設けられていることを特徴としている。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の一態様によれば、作業者にとって負担がかからない加熱調理装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施形態１に係る加熱調理装置の概略構成断面図である。
【図２】図１に示す電子レンジ１の配置例を説明するための図である。
【図３】（ａ）〜（ｃ）は、図１に示す加熱調理装置における食品排出時の動作を説明するための図である。
【図４】図３の（ａ）に示す加熱調理装置の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。
【図５】図３の（ｂ）に示す加熱調理装置の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。
【図６】図３の（ｃ）に示す加熱調理装置の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。
【図７】（ａ）〜（ｃ）は、本発明の実施形態２に係る加熱調理装置における食品排出時の動作を説明するための図である。
【図８】（ａ）〜（ｅ）は、本発明の実施形態３に係る加熱調理装置における食品排出時の動作を説明するための図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
〔実施形態１〕
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。なお、本実施形態では、加熱調理装置として電子レンジを用い、この電子レンジの下方にフライヤーを配置した例について説明する。
【００１１】
（電子レンジの概要）
図１は、本実施形態に係る電子レンジ１の概略断面図である。
【００１２】
図２は、図１に示す電子レンジ１の配置例を説明するための図である。
【００１３】
電子レンジ１は、図１に示すように、高周波加熱装置１１を備えている。高周波加熱装置１１は、導波管１１ａによって加熱庫１２内の被加熱物３０に高周波を照射して加熱する。
【００１４】
電子レンジ１の下方には、図２に示すように、当該電子レンジ１とは別の加熱調理器であるフライヤー１０１が配置されている。このフライヤー１０１は、上面の揚げ物用トレイ１０１ａから食品を投入して揚げるタイプである。従って、電子レンジ１の筐体１０の底面１０ａには、加熱庫１２の背面開口部１２ｂから排出される加熱済の被加熱物３０をフライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに投入するための開口部１０ｂ（図１）が形成されている。加熱庫１２内の加熱済の被加熱物３０をフライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに導く手段として、後述するスクレイパー２３を用いる。
【００１５】
なお、開口部１０ｂは、下方に配置されているフライヤー１０１からの油煙や熱が電子レンジ１内に入るのを防ぐために、エアーカーテンやシャッタを設けることが好ましい。
【００１６】
さらに、電子レンジ１の上方には、図２に示すように、換気扇２０１が設置されている。この換気扇２０１は、電子レンジ１の下方に設置されたフライヤー１０１からの油煙や熱を、電子レンジ１を介して吸込むようになっている。
【００１７】
電子レンジ１の前面側には、冷却の風を取りこむ通風口のルーバー部１３と、当該加熱庫１２の前面開口部１２ａを開閉するための前面扉１４とが設けられている。一方、電子レンジ１の背面側には、当該電子レンジ１の下方からの熱や油煙等を下方から吸入して上方の排出口１５ａから排出させるための排気ダクト１５と、排気ダクト１５の下方の取り込み口１５ｂ側を負圧にするために、当該排気ダクト１５内の上方に向かって送風する送風ファン１６とが設けられている。
【００１８】
上述のように、加熱庫１２の前面には、前面開口部１２ａが形成されており、この前面開口部１２ａから被加熱物３０を入れる。これにより、加熱庫１２内に載置された被加熱物３０は、高周波加熱装置１１によって高周波が照射されることにより加熱される。加熱済の被加熱物３０は、通常、前面扉１４を開けて、加熱庫１２の前面開口部１２ａから取り出す。本実施形態に係る電子レンジ１では、加熱庫１２の背面にも開口部、すなわち背面開口部１２ｂを形成し、こちらの背面開口部１２ｂから加熱済の被加熱物３０を取り出すことを可能としている。
【００１９】
背面開口部１２ｂは、常に開放状態にあると高周波が漏れる恐れがあること、加熱効率が悪いことから、当該背面開口部１２ｂを開閉するための背面扉２１が設けられている。
【００２０】
背面扉２１は、矢印Ｘ・Ｙ方向に移動可能に設けられている。つまり、背面扉２１は、Ｘ方向に移動して、加熱庫１２の背面開口部１２ｂの開口面に密着することで当該背面開口部１２ｂを閉塞し、Ｙ方向に移動して、背面開口部１２ｂの開口面から遠ざかることで当該背面開口部１２ｂを開放する。
【００２１】
背面扉２１は、加熱庫１２内に収容可能なガイドレール２２に接続されている。このガイドレール２２の先端（背面扉２１とは反対側の端部）には、耐熱性の材料で形成された三角柱状部材からなるスクレイパー２３が設けられている。つまり、スクレイパー２３は、背面扉２１の移動に連動して移動することが可能となる。これにより、例えば、背面扉２１が背面開口部１２ｂを閉塞した状態から、矢印Ｙ方向に移動することで、スクレイパー２３も矢印Ｙ方向に移動し、加熱庫１２内の被加熱物３０を背面開口部１２ｂ側に移動させ、最終的に、被加熱物３０を背面開口部１２ｂから加熱庫１２外に排出させる。つまり、スクレイパー２３は、背面扉２１の開放動作に連動して、加熱庫１２の加熱済の被加熱物３０を背面開口部１２ｂから排出させる排出機構として機能している。このように、スクレイパー２３を設けることで、背面扉２１を開けるだけで、加熱済の被加熱物３０を加熱庫１２の背面開口部１２ｂから排出することができる。加熱庫１２に複数の被加熱物３０があれば、スクレイパー２３が矢印Ｙ方向に移動することで、被加熱物３０が背面開口部１２ｂから順次排出されることになる。
【００２２】
加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞している背面扉２１の下方には、加熱庫１２の背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０を、筐体１０の底面１０ａに形成された開口部１０ｂを介して、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに導くための食品ガイド２４が設けられている。この食品ガイド２４は、断面略台形の船型の耐熱性部材からなり、背面開口部１２ｂから排出される被加熱物３０を一旦受け止めるようにして、開口部１０ｂに導くようになっている。なお、食品ガイド２４については、背面開口部１２ｂから排出される被加熱物３０を適切に開口部１０ｂに導く形状であれば、どのような形状であってもよい。
【００２３】
以下に、背面扉２１を用いた被加熱物３０の排出動作について説明する。
【００２４】
（被加熱物３０の排出動作）
図３は、図１に示す電子レンジ１に被加熱物３０（食品）の排出時の動作を説明するための図である。
【００２５】
まず、図３の（ａ）に示すように、背面扉２１は加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞した状態で電子レンジ１の加熱庫１２内に収容された所定数の被加熱物３０を、高周波加熱装置１１によって高周波加熱を行う。
【００２６】
次に、高周波加熱装置１１による高周波加熱が終了すると、図３の（ｂ）に示すように、背面扉２１を矢印Ｙ方向に移動させて、スクレイパー２３も矢印Ｙ方向に移動させ、加熱庫１２内の被加熱物３０を背面開口部１２ｂから外に排出させる。排出された被加熱物３０は、食品ガイド２４を経て、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに順次投入される。
【００２７】
最後に、図３の（ｃ）に示すように、スクレイパー２３が加熱庫１２の背面開口部１２ｂまで移動することにより、加熱庫１２内の被加熱物３０は全て揚げ物用トレイ１０１ａに投入される。加熱庫１２から被加熱物３０の排出が完了すると、背面扉２１は再び、加熱庫１２の背面開口部１２ｂに向かって移動し、当該背面開口部１２ｂを閉塞する。
【００２８】
（食品排出機構）
図４は、図３の（ａ）に示す電子レンジ１の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。図５は、図３の（ｂ）に示す電子レンジ１の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。図６は、図３の（ｃ）に示す電子レンジ１の状態を示し、（ａ）は概略斜視図、（ｂ）は上面図である。
【００２９】
電子レンジ１は、加熱庫１２の両側に背面扉２１を駆動させる駆動機構４１・４１を備えている。駆動機構４１は、背面扉２１を安定して移動させるには、加熱庫１２の両サイドに設けられていることが好ましいが、片側であってもよい。
【００３０】
駆動機構４１は、駆動用モータ４２と、当該駆動用モータ４２によって駆動する駆動用ガイドバー４３とで構成されている。駆動用モータ４２は、図示しない歯車を回転させて、駆動用ガイドバー４３に形成された図示しない鋸歯状の歯に歯合させることで、当該駆動用ガイドバー４３を駆動させる。
【００３１】
駆動用ガイドバー４３は、一端部が背面扉２１に固定され、他端部側が、加熱庫１２の両側に固定された略直方体状の収容部４４に引き出し可能に収容されている。駆動用ガイドバー４３は、駆動用モータ４２によって、矢印Ｘ・Ｙ方向に移動する。つまり、駆動用ガイドバー４３の移動によって背面扉２１が矢印Ｘ・Ｙ方向に移動する。
【００３２】
背面扉２１は、電子レンジ１において高周波加熱装置１１による高周波加熱が行われている間、図４に示すように、加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞する位置にある。
【００３３】
高周波加熱装置１１による高周波加熱が終了すると、駆動機構４１によって背面扉２１が加熱庫１２の背面開口部１２ｂを開放する方向（矢印Ｙ方向）に移動する。駆動機構４１の駆動は、すなわち駆動用モータ４２の駆動は、電子レンジ１が備える制御部（図示せず）からの指示により行われる。ここで、制御部は、高周波加熱装置１１による高周波加熱が終了するタイミングで、駆動用モータ４２に駆動の指示を送る。
【００３４】
制御部から駆動の指示を受けた駆動用モータ４２は、駆動用ガイドバー４３を矢印Ｙ方向に移動させる。これより、駆動用ガイドバー４３の端部に固定された背面扉２１を矢印Ｙ方向に移動させる。
【００３５】
背面扉２１が矢印Ｙ方向に移動し、スクレイパー２３が加熱庫１２の背面開口部１２ｂに到達すると、制御部は駆動用モータ４２に対して駆動停止の指示を与えると共に、逆回転の指示を与える。この場合、制御部は、スクレイパー２３が背面開口部１２ｂに到達したことを知らせるセンサからの検出信号に基づいて、駆動用モータ４２に駆動停止および逆回転の指示を与える。
【００３６】
駆動停止および逆回転の指示を受けた駆動用モータ４２は、駆動用ガイドバー４３を停止させると共に、矢印Ｘ方向に移動させる。これにより、駆動用ガイドバー４３の移動に連動して背面扉２１も矢印Ｘ方向に移動させる。
【００３７】
背面扉２１が矢印Ｘ方向に移動し、加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞する位置に到達すると、制御部は駆動用モータ４２に対して駆動停止の指示を与える。この場合、制御部は、背面扉２１が背面開口部１２ｂに到達したことを知らせるセンサからの検出信号に基づいて、駆動用モータ４２に駆動停止の指示を与える。
【００３８】
なお、駆動機構４１における駆動用モータ４２の駆動および停止の制御について、上述したように、センサを用いた例について説明したが、これに限定されるものではなく他の方法であってもよい。例えば、電子レンジ１において、加熱調理後に、フライヤー１０１による揚げ物調理を行う場合、被加熱物３０の加熱調理から、加熱庫１２から排出するまでの流れをプログラム化して、駆動用モータ４２の駆動制御を行うようにしてもよい。
【００３９】
なお、駆動機構４１は、背面扉２１を駆動できる位置であって、背面開口部１２ｂから排出される被加熱物３０の揚げ物用トレイ１０１ａへの投入に影響の無い位置であれば、電子レンジ１のどこに設けてもよい。
【００４０】
（効果）
上記構成の電子レンジ１によれば、加熱庫１２で高周波により加熱した被加熱物３０を、当該加熱庫１２の背面に設けられた背面扉２１を開放して背面開口部１２ｂから取り出すことができる。この背面開口部１２ｂに近接してフライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａを配置すれば、加熱庫１２内の加熱済の被加熱物３０を背面開口部１２ｂから揚げ物用トレイ１０１ａまで温度をあまり下げずに導くことが可能となる。例えば、被加熱物３０を冷凍の揚げ物（コロッケ等）とした場合、電子レンジ１で加熱した冷凍の揚げ物を、フライヤー１０１で揚げる場合、電子レンジ１の加熱庫１２の背面に設けられた背面開口部１２ｂに近接してフライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａを配置することで、加熱された冷凍の揚げ物の温度をあまり下げずにフライヤー１０１に投入できる。
【００４１】
なお、前記実施形態１では、加熱庫１２の背面開口部１２ｂから加熱済の被加熱物３０を順次排出して、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに落とすようにしているため、揚げ物用トレイ１０１ａに落とされた被加熱物３０が山積みになる恐れがある。このような場合、フライヤー１０１による揚げムラが生じる可能性がある。
【００４２】
そこで、下記の実施形態２，３では、加熱庫１２から排出した被加熱物３０を揚げ物用トレイ１０１ａ上でばらけた状態にすることで、フライヤー１０１による揚げムラが生じないようにする例について説明する。
【００４３】
〔実施形態２〕
本発明の他の実施形態について、以下に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【００４４】
（電子レンジの概要）
図７は、本実施形態に係る電子レンジ２において、被加熱物３０（食品）の排出時の動作を説明するための図である。
【００４５】
電子レンジ２は、図７に示すように、加熱庫１２の背面開口部１２ｂに、スクレイパー２３の前面側から背面側（矢印Ｘ方向から矢印Ｙ方向）への移動に連動して、当該背面開口部１２ｂから遠ざかるように移動し、当該背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０を所望する方向に導くガイド部材２５が設けられている。
【００４６】
上記構成によれば、ガイド部材２５によって、被加熱物３０は所望の位置に排出されることになる。被加熱物３０が複数個である場合には、ガイド部材２５によってそれぞれ異なる方向に導くことで、各被加熱物３０はばらけた状態で排出されることになる。
【００４７】
ガイド部材２５は、例えば背面開口部１２ｂの下端に設けられ、上記背面扉２１の開閉に連動して伸縮自在な巻き取り式の板状部材である。つまり、ガイド部材２５は、先端が背面扉２１に固定され、当該背面扉２１の移動に連動して伸縮するようになっている。ガイド部材２５は、背面開口部１２ｂから下方に向かって傾斜するように引き伸ばされる。このガイド部材２５は、板状部材として板バネで構成されていることが好ましい。板バネであれば、付勢力により背面扉２１が矢印Ｘ方向への移動に連動して自動的に巻き取られることになる。
【００４８】
電子レンジ２におけるガイド部材２５を用いた被加熱物３０の排出動作について以下に説明する。
【００４９】
（被加熱物３０の排出動作）
まず、図７の（ａ）に示すように、背面扉２１は加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞した状態で電子レンジ１の加熱庫１２内に収容された所定数の被加熱物３０を、高周波加熱装置１１によって高周波加熱を行う。このとき、ガイド部材２５は、巻き取られた状態である。
【００５０】
次に、高周波加熱装置１１による高周波加熱が終了すると、図７の（ｂ）に示すように、背面扉２１を矢印Ｙ方向に移動させて、スクレイパー２３も矢印Ｙ方向に移動させ、加熱庫１２内の被加熱物３０を背面開口部１２ｂから外に排出させる。このとき、ガイド部材２５も背面扉２１の移動に連動して矢印Ｙ方向の下方に向かって伸ばされるので、背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０は、伸ばされたガイド部材２５の傾斜によって食品ガイド２４まで導かれ、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに順次投入される。
【００５１】
最後に、図７の（ｃ）に示すように、スクレイパー２３が加熱庫１２の背面開口部１２ｂまで移動することにより、ガイド部材２５も伸びて、加熱庫１２内の被加熱物３０は全て揚げ物用トレイ１０１ａに順次投入される。加熱庫１２から被加熱物３０の排出が完了すると、背面扉２１は再び、加熱庫１２の背面開口部１２ｂに向かって移動し、当該背面開口部１２ｂを閉塞する。このとき、ガイド部材２５は背面開口部１２ｂに向かって巻き取られる。
【００５２】
（効果）
上記構成の電子レンジ２によれば、加熱庫１２で高周波により加熱した被加熱物３０を、当該加熱庫１２の背面に設けられた背面開口部１２ｂから、背面扉２１の移動に連動して引き出されるスクレイパー２３およびガイド部材２５によって、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに順次排出することができる。このように、背面扉２１の移動によって伸びるガイド部材２５が被加熱物３０を揚げ物用トレイ１０１ａに順次排出するように導くことになるので、揚げ物用トレイ１０１ａ上には、被加熱物３０がばらけた状態で配置されるようになる。従って、被加熱物３０を均一に揚げることが可能となる。
【００５３】
〔実施形態３〕
本発明の他の実施形態について、以下に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【００５４】
（電子レンジの概要）
図８は、本実施形態に係る電子レンジ３において、被加熱物３０（食品）の排出時の動作を説明するための図である。
【００５５】
電子レンジ３は、図８に示すように、加熱庫１２の背面開口部１２ｂに、スクレイパー２３の前面側から背面側（矢印Ｘ方向から矢印Ｙ方向）への移動に連動して、当該背面開口部１２ｂから遠ざかるように移動し、当該背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０を所望する方向に導くガイド部材２６が設けられている。
【００５６】
ガイド部材２６は、加熱庫１２の底面の裏面側に設けられ、背面扉２１の開閉に連動して加熱庫１２の前面側と背面側との間を移動するプレートである。ガイド部材２６は、先端が背面扉２１に固定されることで、当該背面扉２１の移動に連動して移動するようになっている。また、ガイド部材２６には、背面扉２１側に被加熱物３０を落下させるための開口部２６ａが形成されている。
【００５７】
電子レンジ２におけるガイド部材２６を用いた被加熱物３０の排出動作について以下に説明する。
【００５８】
（被加熱物３０の排出動作）
まず、図８の（ａ）に示すように、背面扉２１は加熱庫１２の背面開口部１２ｂを閉塞した状態で電子レンジ１の加熱庫１２内に収容された所定数の被加熱物３０を、高周波加熱装置１１によって高周波加熱を行う。このとき、ガイド部材２６は、加熱庫１２の底面の裏面側の収納位置にある。
【００５９】
次に、高周波加熱装置１１による高周波加熱が終了すると、図８の（ｂ）に示すように、背面扉２１を矢印Ｙ方向に移動させて、スクレイパー２３も矢印Ｙ方向に移動させ、加熱庫１２内の被加熱物３０を背面開口部１２ｂから外に排出させる。このとき、ガイド部材２６も背面扉２１の移動に連動して矢印Ｙ方向に移動することで、背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０は、当該ガイド部材２６上に順次置かれる。
【００６０】
その後、図８の（ｃ）に示すように、スクレイパー２３が加熱庫１２の背面開口部１２ｂに到達すると、ガイド部材２６上には、加熱庫１２内の加熱済の被加熱物３０が全て載置される。
【００６１】
次に、図８の（ｄ）に示すように、背面扉２１が矢印Ｘ方向に移動すると、ガイド部材２６上の被加熱物３０は、当該ガイド部材２６と加熱庫１２の底面との間に生じる段差に当たり、当該ガイド部材２６の背面扉２１側に形成された開口部２６ａから揚げ物用トレイ１０１ａ側に落下する。この落下の際に、被加熱物３０は食品ガイド２４によって揚げ物用トレイ１０１ａに順次落下される。
【００６２】
最後に、図８の（ｅ）に示すように、スクレイパー２３が加熱庫１２の背面開口部１２ｂまで移動することにより、ガイド部材２６が再び加熱庫１２の底面の裏面側に収納されることで、ガイド部材２６上の被加熱物３０は全て揚げ物用トレイ１０１ａに投入される。
【００６３】
（効果）
上記構成の電子レンジ３によれば、加熱庫１２で高周波により加熱した被加熱物３０を、当該加熱庫１２の背面に設けられた背面開口部１２ｂから、背面扉２１の移動に連動して引き出されるスクレイパー２３およびガイド部材２６によって、フライヤー１０１の揚げ物用トレイ１０１ａに順次排出することができる。この場合も、前記実施形態２と同様に、揚げ物用トレイ１０１ａ上には、被加熱物３０がばらけた状態で配置されるようになる。従って、被加熱物３０を均一に揚げることが可能となる。
【００６４】
〔変形例１〕
さらに、前記実施形態１〜３に記載の食品ガイド２４を、スクレイパー２３の移動方向に回転自在に設けてもよい。これにより、加熱庫１２の背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０を、筐体１０（装置本体）の底面１０ａに形成された開口部１０ｂを介して、当該筐体１０の外に導く際に、食品ガイド２４を回転させることで、スクレイパー２３によって背面開口部１２ｂから排出された被加熱物３０をばらけさせることができる。
【００６５】
〔変形例２〕
前記実施形態１〜３に記載のスクレイパー２３は、電子レンジ１から着脱自在に設けてもよい。これにより、スクレイパー２３の清掃が行い易くなる。
【００６６】
また、前記実施形態１〜３の電子レンジ１、２，３において、スクレイパー２３が電子レンジ１の所定の位置に装着されていないと、加熱調理（高周波加熱調理とフライヤーによる揚げ調理とを組み合わせた加熱調理）を実行できないようにしてもよい。これにより、揚げ調理を行うフライヤーに高周波による加熱済の被加熱物を投入できない、つまり、揚げ物ができないという誤動作を防止することが可能となる。
【００６７】
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。さらに、各実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を組み合わせることにより、新しい技術的特徴を形成することができる。
【符号の説明】
【００６８】
１、２、３  電子レンジ（加熱調理装置）
１０  筐体
１０ａ  底面
１０ｂ  開口部
１１  高周波加熱装置
１１ａ  導波管
１２  加熱庫
１２ａ  前面開口部
１２ｂ  背面開口部
１３  ルーバー部
１４  前面扉
１５  排気ダクト
１５ａ  排出口
１５ｂ  取り込み口
１６  送風ファン
２１  背面扉
２２  ガイドレール
２３  スクレイパー（排出機構）
２４  食品ガイド
２５、２６  ガイド部材
３０  被加熱物
４１  駆動機構
４２  駆動用モータ
４３  駆動用ガイドバー
４４  収容部
１０１  フライヤー
１０１ａ  揚げ物用トレイ
【図１】
2020133911.tif 000003
【図２】
2020133911.tif 000004
【図３】
2020133911.tif 000005
【図４】
2020133911.tif 000006
【図５】
2020133911.tif 000007
【図６】
2020133911.tif 000008
【図７】
2020133911.tif 000009
【図８】
2020133911.tif 000010