(57)【要約】【課題】  加熱した鉄板などを用いて焼いた肉やお好み焼きなどが冷めないように一時的に保温することが出来る保温プレートの提供。【解決手段】  保温プレートは独立した熱源を備えることなく、加熱された上記鉄板の熱を利用するもので、焼き物を載せることが出来る金属製の天板１を有し、該天板１は複数の脚部３，３にて上記鉄板から所定の高さに保持されると共に、鉄板からの高さを調整可能としている。【選択図】    図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱した鉄板の片隅に配置され、上記鉄板を用いて焼いた肉やお好み焼きなどが冷めないように一時的に保温することが出来る保温プレートにおいて、該保温プレートは独立した熱源を備えることなく、加熱された上記鉄板の熱を利用するもので、焼き物を載せることが出来る金属製の天板を有し、該天板は複数の脚部にて上記鉄板から所定の高さに保持されることを特徴とする保温プレート。
【請求項２】
上記鉄板からの天板の高さを調整可能とした請求項１記載の保温プレート。
【請求項３】
上記天板は両側に持ち手を備え、脚部有す天板架台の上に着脱自在とした請求項１、又は請求項２記載の保温プレート。
【請求項４】
上記天板架台は、所定の間隔をおいて平行に延びる２本の金属棒を有し、該金属棒の両先端には側板を固定した構造としている請求項３記載の保温プレート。
【請求項５】
上記脚部は金属製ワイヤー又は金属棒を曲げ成形したもので、底片と、底片の両先端から起立する脚片、及び脚片の上端を垂直に曲げた上片から成り、上記天板、又は天板架台に設けた軸受け穴に上片を嵌めて着脱可能とした請求項１、請求項２、請求項３、又は請求項４記載の保温プレート。
【請求項６】
上記天板の表面にはフッ素塗装を施した請求項１、請求項２、請求項３、請求項４、又は請求項５記載の保温プレート。
【請求項７】
加熱した鉄板などを用いて焼いた肉やお好み焼きなどが冷めないように一時的に保温する方法において、加熱された上記鉄板の片隅に配置して該鉄板の熱を利用するもので、焼き物を載せることが出来る金属製の天板を有し、該天板は複数の脚部にて上記鉄板から所定の高さに保持して保温することを特徴とする方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は鉄板を用いて焼いた肉が冷めないように、また、焼かれたお好み焼きなどが冷えないように保温することが出来る保温プレート、及び該保温プレートを用いて焼かれた肉やお好み焼きなどを保温する方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
鉄板を用いて焼かれる食材は色々知られている。鉄板焼きとして代表的な食べ物の１つはお好み焼きがある。お好み焼きにも種類は色々あるが、基本的には小麦粉を水で溶かし、これにキャベツ、豚肉などの具材を入れて混ぜ合わせ、これを鉄板プレートに流して焼き上げることが出来る。
焼き上がったならばソースを掛け、適当な大きさ（サイズ）に切り分けて口にするが、この際、切り分けたお好み焼を一旦小皿に載せて食する場合もある。また、小皿を使うことなく、鉄板上で切り分けたお好み焼を直接口にする場合もある。
【０００３】
ところで、焼かれたお好み焼を食べ終えるまで、熱い鉄板上にそのまま置く場合、焦げてしまうことが少なくない。逆に、小皿に載せる場合には、時間が経つと冷めてしまうといったことになる。勿論、鉄板を加熱するヒーターを調整することで、全て食べ終わるまで焦げないようにすることは可能であるが、引き続き他の食材を焼く必要がある場合には、弱火にすることは不便である。
【０００４】
また、焼肉の場合も同じようなことが問題になる。加熱した鉄板上で焼かれる肉は、適度に焼き上がったところで食べなくてはならず、そのまま熱い鉄板上に放置するならば、硬くなり、時には焦げてしまう。複数人が鉄板を囲んで焼肉をする場合、肉や野菜が鉄板上に次から次へと載せられる為に、手早く食べなくてはならない。小皿を使う際には、焦げることはないが、冷えて硬くならないうちに食べる必要がある。
【０００５】
ところで、お好み焼きを作る際に使用する鉄板や焼肉用の鉄板に関する技術は従来から色々存在している。
特開２０１４−１４６３８号に係る「焼肉用金網状金属プレート」は、安価で使用後洗浄により繰返し使用が可能で、かつ安全衛生上問題のない焼肉用金網である。
そこで、ステンレスプレートに多数の穴を打ち抜き、全体をドーム状に成形し、さらに周辺部に折り返しを付けることにより、熱及び機械的にも強い網状の構造物である。
【０００６】
実用新案登録第３０９０４４２号に係る「焼肉用鉄板」は、焼肉を調理するのに適した焼肉用鉄板で、おいしく焼ける上に、煙の発生を抑制することも出来るようにしている。
そこで、食材を乗せる焼き面を上面に有する焼肉用鉄板であって、上記焼き面を、垂直方向に隙間を隔てて並設するとともに、表面上露出する縁が水平方向で階段状にずれ、かつ上面から見て穴のない形に複数枚の板状部を配設して形成し、当該焼肉用鉄板の下端面には、焼き面を加熱する炎が侵入可能な開口部を形成するとともに、該開口部を、上記板状部間の各隙間に直接連通している。
【０００７】
特開２００８−６８０５３号に係る「ガスお好み焼き器」は、天板に取り付ける為のフランジとケーシングの温度を下げ、しかも鉄板温度を高温で調理が出来るようにしている。
ガスお好み焼き器におけるテーブルに取り付ける為のフランジを備えたケーシングの下方面には給気穴を形成し、ケーシング上方面には熱排出穴を形成し、ケーシングの内部下方に、燃焼室を支える支持金具を、配設する。燃焼熱ガスは、排気道、排気口へと排出される。高温部の外周部が接しない様に、フランジを備え、ケーシング内部とは間隙を保持、この間隙には涼しい空気が入り込み温度を下げる様にしている。
【０００８】
実用新案登録第３２１１０６２号に係る「食品提供用構造体」は、鉄板の掃除に時間がかからず、温度調節が簡単で、お好み焼き等の食品を提供しやすく、使い勝手に優れた食品提供用構造体である。
お好み焼き提供用構造体は、略面一にＩＨヒーターの加熱面が配置可能な天板と、天板の角部近傍に取り付けられた複数の脚部と、隣接する脚部同士を連結する板状の脚部連結部とを有するテーブルと、天板に配置され、所定の電源に接続されて加熱面を保温可能なＩＨヒーターと、ＩＨヒーターの加熱面に配置可能な鋳物で形成された板状体であり、保温対象となる食品を載置可能な保温プレートとを備えている。
【０００９】
上記保温プレートは、ＩＨヒーターの加熱面に載置されて、お好み焼が冷えないようにすることは出来るが、同時にお好み焼きを焼き上げることは出来ない。
【特許文献１】特開２０１４−１４６３８号に係る「焼肉用金網状金属プレート」
【特許文献２】実用新案登録第３０９０４４２号に係る「焼肉用鉄板」
【特許文献３】特開２００８−６８０５３号に係る「ガスお好み焼き器」
【特許文献４】実用新案登録第３２１１０６２号に係る「食品提供用構造体」
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
このように、焼肉用の鉄板及びお好み焼き用の鉄板に関しては従来から数多く知られている。しかし、焼かれた肉やお好み焼きを一時的に保温することが出来るプレートに関しては、ほとんど知られていない。勿論、火力を弱くすることで、同じ鉄板を保温用として兼用することは可能であるが、同時に並行して肉や野菜を焼いたり、お好み焼きを焼くことは出来ない。また、温度の調整が出来るヒーター付きのプレートを保温用として独立して構成することは可能である。
本発明が解決しようとする課題は、特別な熱源を用いることなく、焼肉やお好み焼き用の加熱した鉄板の熱源を利用し、同時に並行して保温することが出来る保温プレートを提供する。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明に係る保温プレートは、上部に天板を有し、該天板は脚部によって所定の高さに支持されている。ここで、該天板の形状は長方形、円形など色々あり、特に限定はしない。脚部本数は天板が安定して保持されるように複数本とし、しかも、上部に配置される天板の高さは一般に調整可能としている。
調整手段としては、長さの違う脚部を手軽に（ワンタッチで）交換することが出来るようにしたり、又は脚部を構成する脚片の長さそのものを調整可能な構造とすることが出来る。
【００１２】
本発明の保温プレートは、焼かれた肉やお好み焼きなどを載せる天板を適度な温度に保つが、特別な独立熱源はなく、鉄板から放出される熱が利用される。
該保温プレートの具体的な使い方については限定しないが、熱い鉄板の上方に所定の間隔をおいて天板が位置するように配置される。そして、上記脚部を交換するなどの調整することで該天板の高さを変えることが出来る。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の保温プレートは、加熱されて熱い鉄板の片隅に配置される。すなわち、鉄板上に脚部が起立することで、天板は鉄板と所定の空間を残して水平に保持される。その為に、天板は鉄板から放出される熱によって所定の温度に保たれ、天板上に載せた焼肉は冷えることはなく、逆に焦げることもない。
お好み焼きの場合も、冷めたり焦げたりすることはなく、何時でも温かく保たれることで、美味しく口にすることが出来る。
【００１４】
そして、本発明の保温プレートは特別な熱源はなく、加熱された鉄板の熱を利用するもので、その為にランニングコストはかからず、特に焼肉店やお好み焼き店にて用いるならば、客に喜ばれる。また、保温温度は鉄板からの天板高さにて調整され、好みの温度に保つことが出来る。
そして、焼かれた肉やお好み焼きは保温プレートの天板に載せることで、鉄板の火力を弱くする必要がなく、次の食材を引き続き効率よく焼くことが出来る。このことは、顧客が長時間にわたって店に留まることが抑制され、客の回転率を向上する上でも効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明に係る保温プレート示す実施例。
【図２】保温プレートを構成する各部材であり、（ａ）は天板、（ｂ）は天板架台、（ｃ）は脚部をそれぞれ表している。
【図３】他の形態の保温プレートを構成する各部材であり、（ａ）は天板、（ｂ）は天板架台、（ｃ）は脚部をそれぞれ表している。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
図１は本発明に係る保温プレートを示す実施例で、（ａ）は平面図、（ｂ）は正面図を表し、同図の１は天板、２は天板架台、３は脚部である。上記天板１は長方形をなした金属製の鉄板又はアミ板として構成され、表面はフッ素塗装が施されている。そして、天板１の両サイドには持ち手４，４が設けられ、両持ち手４，４を握って持ち上げることが出来、該天板１は天板架台２の上に載置されている。
天板架台２の両側には上記脚部３，３が取付けられて、天板架台２を所定の高さに保持している。
【００１７】
図２は上記保温プレートを構成する各部材を示す具体例であり、（ａ）は天板１の平面図と正面図を、（ｂ）は天板架台２の平面図、正面図、及び側面図を、（ｃ）は脚部３の正面図と側面図をそれぞれ表わしている。
上記天板１は長方形の鉄板若しくはアミ板で構成され、両側には持ち手４，４を有している。上記持ち手４は金属製ワイヤー（又は金属棒）を概略コ形に曲げ成形したもので、上記天板１の両サイドにロウ付け又は溶接によって固定されている。そして、天板１の手前側縁には縁材１２が取付けられ、該縁材１２は天板１の上面から僅かに突出している。
【００１８】
（ｂ）に示す天板架台２は、所定の間隔をおいて平行に延びる２本の金属棒５，５を有し、該金属棒５，５の両端には側板６，６が溶接などによって固定され、そして側板６の下面には軸受け７，７を取付けていて、該軸受け７には軸穴８を貫通して設けている。
そして、（ｃ）に示す脚部３は金属製ワイヤー又は金属棒を曲げ成形したもので、水平な底片９の両端から起立した脚片１０，１０を有し、脚片１０，１０の上端には垂直に屈曲した上片１１，１１を形成している。
【００１９】
両脚片１０，１０は底片９に対して垂直でなく、内側に傾斜している。したがって、両脚片１０，１０の上端に形成している上片１１，１１の間隔Ｌは上記天板架台２を構成している両軸受け７，７の間隔Ｍより小さく成っている。そこで、両上片１１，１１の間隔Ｌを拡大した状態で上記軸受け７，７の軸穴８，８に嵌めることが出来る。
したがって、上片１１，１１が軸穴８，８に嵌入することで弾性復元力が作用し、その為に上片１１，１１は軸穴８，８から独りでに抜けることなく、脚部３は天板架台２に安定して取付けられ、この天板架台２の上には天板１が載置される。
【００２０】
このように、脚部３，３によって天板架台２は所定の高さに支持され、天板架台２の上には載置される天板１も所定の高さと成る。
ところで、この保温プレートはお好み焼き用の鉄板プレートの上に配置されることで、加熱された鉄板の熱は天板１に伝わって保温される。天板１の保温温度は、熱い鉄板の温度を調整することなく、脚部３の脚片１０の長さが変わることで該天板１の鉄板からの高さを変えて対処することが出来る。
【００２１】
例えば、お好み焼き店において、鉄板上でお好み焼きが焼かれ、出来上がったならば保温プレートの天板１の上に載せて保温することが出来る。天板１に載ったお好み焼きは冷えることなく、逆に焦げることなく何時でも美味しく食べることが出来る。そして、鉄板では別の食材を引き続き焼くことが出来、焼き上がったお好み焼きを保温する為に鉄板の加熱温度を弱くする必要はない。焼肉をする時も同じように使うことが出来る。
【００２２】
図３は形状が異なる保温プレートを示す他の実施例であり、該天板１３は概略台形を成している。焼き肉用の鉄板プレートは円形の場合があり、この形状に合わせて台形としている。すなわち、円形鉄板の外周部に配置するに適した形状である。該天板１３は形状が違うだけで、基本的な構造は図２（ａ）に示した天板１と同じである。
【００２３】
図３は保温プレートを構成する各部材であり、（ａ）は天板１３の平面図を、（ｂ）は天板架台１４の平面図と側面図を、（ｃ）は脚部１５の正面図、側面図をそれぞれ表わしている。合わせて、高さの違う２種類の脚部１５を示している。
天板１３は台形をした金属製の鉄板若しくはアミ板で構成され、両側には持ち手１６，１６を有している。上記持ち手１６は金属製ワイヤー又は金属棒を概略コ形に曲げ成形したもので、上記天板１３の両サイドに溶接によって固定されている。
【００２４】
（ｂ）に示す天板架台１４は、所定の間隔をおいて長さは異なるが平行に延びる２本の金属棒１７ａ，１７ｂを有し、該金属棒１７ａ，１７ｂの両端には側板１８，１８が溶接などによって固定され、そして側板１８，１８の下面には軸受け１９，１９を取付けていて、該軸受け１９には軸穴２０，２０を貫通して設けている。
そして、（ｃ）に示す脚部１５は金属製ワイヤー又は金属棒を曲げ成形したもので、水平な底片２１の両端から起立した脚片２２，２２を有し、脚片２２、２２の上端には垂直に屈曲した上片２３，２３を形成している。
【００２５】
両脚片２２，２２は底片２１に対して垂直でなく、内側に傾斜している。したがって、両脚片２２，２２の上端に形成している上片２３，２３の間隔Ｘは上記天板架台１４を構成している両軸受け１９，１９の間隔Ｙより小さく成っている。そこで、両上片２３，２３の間隔Ｘを拡大した状態で上記軸受け１９，１９の軸穴２０，２０に嵌めることが出来る。
したがって、上片２３，２３が軸穴２０，２０に嵌入することで脚部１５は天板架台１４に取付けられ、この天板架台１４の上には天板１３が載置される。
【００２６】
このように、脚部１５によって天板架台１４は所定の高さに支持され、天板架台１４の上に載置される天板１３も所定の高さと成る。
前記実施例で示す保温プレートは天板、天板架台、及び脚部にて構成している。しかし、天板架台を用いることなく、天板に脚部を直接取付けて構成することも可能である。また、天板を構成する金属材質は特に限定せず、アミ板とする場合もある。
【符号の説明】
【００２７】
１   天板
２   天板架台
３   脚部
４   持ち手
５   金属棒
６   側板
７   軸受け
８   軸穴
９   底片
10   脚片
11   上片
12   縁材
13   天板
14   天板架台
15   脚部
16   持ち手
17   金属棒
18   側板
19   軸受け
20   軸穴
21   底片
22   脚片
23   上片
【図１】
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【図２】
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【図３】
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