(57)【要約】【課題】  有用な機能を有する青汁素材含有経口組成物を提供すること。【解決手段】  青汁素材と、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種の他素材とを含有する経口組成物である。【選択図】図１
2020054252.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
大麦及びケールから選ばれる少なくとも１種の青汁素材と、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種の他素材とを含有することを特徴とする経口組成物。
【請求項２】
他素材として、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種、並びにグルコマンナンを含有することを特徴とする請求項１記載の経口組成物。
【請求項３】
ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる他素材を少なくとも２種含有することを特徴とする請求項１又は２記載の経口組成物。
【請求項４】
ダイエットのために用いられることを特徴とする請求項１〜３のいずれか記載の経口組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、青汁素材を含有する経口組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、健康に対する関心の高まり等を背景に、種々の健康食品の開発が行われており、健康食品に用いられる様々な素材の研究が行われている。
【０００３】
例えば、ケールは、キャベツなどと同じアブラナ科植物の１種であり、ビタミンＣなどのビタミン類、ミネラル類、食物繊維、クロロフィルなどに富み、また、胃炎や胃潰瘍の予防、肝機能の改善や便秘に有効であるなど、人体の健康維持に適する健康素材として注目を浴びている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
また、健康志向と同様に安全志向の高い昨今では、日常的に食されているケールのような安全な素材を用いたものが好まれ、このような食経験のあるケール等の安全な素材が有する有用な機能をより活用することが望まれている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００２−１７１９３２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の課題は、有用な機能を有する青汁素材含有経口組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、大麦若葉やケール等の青汁素材と共に、特定の素材（他素材）を用いることにより、優れた筋芽細胞の増殖作用や、優れたα−グルコシダーゼ阻害作用が得られることを見いだし、本発明を完成するに至った。
【０００８】
すなわち、本発明は、以下のとおりのものである。
［１］大麦及びケールから選ばれる少なくとも１種の青汁素材と、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種の他素材とを含有することを特徴とする経口組成物。
［２］他素材として、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種、並びにグルコマンナンを含有することを特徴とする［１］記載の経口組成物。
［３］ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる他素材を少なくとも２種の含有することを特徴とする［１］又は［２］記載の経口組成物。
［４］ダイエットのために用いられることを特徴とする［１］〜［３］のいずれか記載の経口組成物。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の経口組成物は、優れた筋芽細胞の増殖作用及び／又は優れたα−グルコシダーゼ阻害作用を有することから、筋肉組織の維持・増強、血糖値上昇抑制、ダイエット等に有効である。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の組成物（大麦若葉＋他素材（１種又は２種））を適用した場合の筋芽細胞増殖率の結果を示すグラフである。
【図２】本発明の組成物（ケール＋他素材（１種又は２種））を適用した場合の筋芽細胞増殖率の結果を示すグラフである。
【図３】本発明の組成物（大麦若葉＋他素材（１種又は２種））を適用した場合のα−グルコシダーゼ阻害率の結果を示すグラフである。
【図４】本発明の組成物（大麦若葉＋他素材（１種又は２種））を適用した場合のα−グルコシダーゼ阻害率の結果を示すグラフである。
【図５】本発明の組成物（ケール＋他素材（１種又は２種））を適用した場合のα−グルコシダーゼ阻害率の結果を示すグラフである。
【図６】本発明の組成物（大麦若葉＋他素材（１種又は２種））の分散試験の結果を示すグラフである。
【図７】本発明の組成物（ケール＋他素材（１種又は２種））の分散試験の結果を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本発明の経口組成物は、大麦及びケールから選ばれる少なくとも１種の青汁素材と、ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種の他素材とを含有するものであれば特に制限されるものではないが、青汁素材と共に、少なくとも２種の他素材を含有することが好ましい。
【００１２】
また、本発明の経口組成物は、他素材としてグルコマンナンを含有することができ、グルコマンナンは、上記ポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール及びガルシニア・カンボジアから選ばれる少なくとも１種の他素材と共に含有されることが好ましい。
【００１３】
本発明の経口組成物は、優れた筋芽細胞の増殖作用を有し、筋肉組織の維持・増強を図ることができる。また、筋肉組織はエネルギー代謝が活発な組織であるため、この筋肉組織の維持・増強が図られることにより基礎代謝量が維持・増加し、ひいては肥満予防及び／又は解消作用によるダイエット効果を得ることができる。
【００１４】
同様に、本発明の経口組成物は、優れたα−グルコシダーゼ阻害作用を有し、生体内（腸管）における糖の分解・吸収を遅らせることができることから、食後の血糖値の上昇を抑制することができる。また、生体内（腸管）における糖の分解・吸収を遅らせることにより、ダイエット効果を得ることができる。
【００１５】
また、青汁素材と他素材を含有する本発明の経口組成物は、青汁素材に比して高い分散性を有する。すなわち、本発明の経口組成物は、凝集しにくい粉体（粉末）である。したがって、水やお湯等の液体に溶かして摂取する場合、溶けやすく、簡単に混合することができる。さらに、製品の製造工程では、粉末の混合工程において粉末同士の付着を抑制し、ダマの形成を抑制して均一な混合が可能となる。すなわち、本発明の分散性の高い経口組成物は、単に混合するだけで調製できるものであり、その調製も容易である。例えば、凝集性が強く、塊を形成しやすい原料を混合する際には、その原料について粉砕機を用いた解砕等の前処理を行い、原料の流動性を確保したうえで仕込み、さらに、仕込み後は、再凝集しないようできるだけ速やかに給気し、流動を開始する必要があることが知られているが、このような煩雑な操作を行う必要がない。また、凝集性が強く、ダマを形成しやすい原料と賦形剤を予め混合することで付着性を緩和できる場合があることも知られているが、このような添加も必要ない。
【００１６】
また、本発明の組成物は分散性が高いことから、さらに本発明の成分以外の素材を混合して本発明の経口組成物とする場合にも、上記のような煩雑な操作を行う必要がなく、単に混合するだけで調製することができる。
【００１７】
［青汁素材］
本発明の青汁素材は、大麦及びケールから選ばれる少なくとも１種であり、１種単独で用いてもよいし、２種用いてもよい。
【００１８】
（大麦）
大麦（Hordeum vulgare L.）は、中央アジア原産とされ、イネ科に属する一年生又は越年生草本であり、穂形により、二条大麦や六条大麦などに大別される。本発明において用いられる大麦としては、二条大麦や六条大麦などのいずれの大麦であってもよい。また、いずれの品種を用いてもよい。本発明において用いる部位としては、葉が好ましく、葉の中でも緑葉が好ましく、若葉が特に好ましい。また、葉と共に茎を含んでいてもよい。
【００１９】
（ケール）
ケールは、アブラナ科植物である。本発明において用いられるケールの品種は特に制限されるものではなく、キッチンケール、ツリーケール、ブッシュケール、マローケール、コラード、緑葉カンラン等の様々な種類のケールを用いることができる。ケールは、収穫後、直ちに乾燥、粉砕等の加工処理を施したものであることが好ましい。処理までに時間を要する場合には、ケールの変質を防ぐために低温貯蔵などの当業者が通常用いる貯蔵手段により貯蔵することが好ましい。本発明において用いる部位としては、葉が好ましく、葉の中でも緑葉が好ましい。また、葉と共に茎を含んでいてもよい。
【００２０】
上記各種青汁素材は、粉砕物、搾汁、抽出物等として用いることができる。粉砕物としては、乾燥粉末、細片化物及びその乾燥物（乾燥細片化物）等を挙げることができる。搾汁や抽出物は、液状であってもよいが、ペースト状や乾燥粉末（搾汁末、エキス末）として用いることもできる。抽出物は、適当な溶媒を用いて抽出することで得ることができ、溶媒としては、例えば、水（温水、熱水）、エタノール、含水エタノールを用いることができる。
【００２１】
青汁素材は、植物の含有する栄養成分を有効に活用できることから、植物を乾燥し粉砕して粉末化した乾燥粉末であることが好ましい。植物の乾燥粉末は、粒径７５μｍ以下のものが６０％以上であることが好ましく、７５％以上であることがより好ましく、９０％以上であることが特に好ましい。
【００２２】
［他素材］
（ポリデキストロース）
ポリデキストロースは、グルコースがα−型又はβ−型の１−２結合、１−３結合、１−４結合、あるいは１−６結合で分岐状に多数重合した構造を有する、水溶性かつ難消化性の多糖類である。ポリデキストロースの一部は、食物繊維として機能する。ポリデキストロースは、例えば、グルコース、ソルビトール、クエン酸を８９：１０：１、又はグルコース、ソルビトール、リン酸を９０：１０：０．１の重量比で混合後、高温条件下で重合させることによって製造できる。また、ポリデキストロースは、様々な形態で市販されており、任意の形態のものを利用できる。本発明においては、粉末状のものが好ましい。
【００２３】
なお、上記ポリデキストロースとしては、上記の方法などで製造されたポリデキストロースに加えて、ポリデキストロースの誘導体であってもよい。ポリデキストロースの誘導体としては、例えば、水素化ポリデキストロースや還元ポリデキストロースを挙げることができる。また、ポリデキストロースは、水酸化カリウムなどの塩基で中和したものであってもよい。
【００２４】
（イヌリン）
イヌリンは、水溶性食物繊維の１つで、ニンニク、ニラ、チコリ、アーティチョーク、菊芋、アガベ等の植物に含まれる多糖類であり、これらの植物や、これらの植物から抽出したものを用いることができる。また、イヌリンは、スクロースから発酵法により合成することもでき、このような合成品を用いてもよい。本発明においては、粉末状のものが好ましく、青汁素材と組み合わせることで、特に優れた分散性向上作用を発揮することから、植物より抽出して得られるものが好ましく、アガベより抽出して得られるものがより好ましい。
【００２５】
（エリスリトール）
エリスリトールは、果実や発酵食品に含まれている糖アルコールであり、エリスリトールを含む果実や発酵食品や、これから抽出したものを用いることができる。また、ブドウ糖を原料として発酵法により合成することもでき、このような合成品を用いてもよい。本発明においては、粉末状のものが好ましく、青汁素材と組み合わせることで、特に優れた分散性向上作用を発揮することから、エリスリトール含量は７０質量％以上が好ましく、８０質量％以上がより好ましく、９０質量％以上が特に好ましい。
【００２６】
（ガルシニア・カンボジア）
ガルシニア・カンボジアは、オトギリソウ科フクギ属の植物であり、本発明において用いる部位としては、葉が好ましく、葉の中でも緑葉が好ましい。また、葉と共に茎を含んでいてもよい。ガルシニア・カンボジアは、粉砕物、搾汁、抽出物等として用いることができる。粉砕物としては、乾燥粉末、細片化物及びその乾燥物（乾燥細片化物）等が挙げられる。搾汁や抽出物は、液状であってもよいが、ペースト状や乾燥粉末（搾汁末、エキス末）として用いることもできる。抽出物は、適当な溶媒を用いて抽出することにより得ることができ、溶媒としては、例えば、水（熱水）、エタノール、含水エタノールを用いることができる。本発明においては、ガルシニア・カンボジアの乾燥粉末が好ましく、青汁素材と組み合わせることで、特に優れた分散性向上作用を発揮することから、粒径２５０μｍ以下のものが６０％以上であることが好ましく、７５％以上であることがより好ましく、９０％以上であることが特に好ましい。
【００２７】
（グルコマンナン）
グルコマンナンは、針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋に多く含まれる水溶性食物繊維であり、針葉樹の細胞壁や蒟蒻芋から抽出したものを用いることができる。また、蒟蒻芋を乾燥、粉末化して得られる蒟蒻粉を用いてもよい。本発明においては、粉末状のものが好ましく、青汁素材と組み合わせることで、特に優れた分散性向上作用を発揮することから、粒径は２００μｍ以下のものが８０％以上であることが好ましく、９０％以上であることがより好ましく、１００％であることが特に好ましい。
【００２８】
本発明の経口組成物は、一般的な食品、食品添加剤、飼料等の他、優れた筋芽細胞の増殖作用やα−グルコシダーゼ阻害作用に基づく筋肉組織の維持・増強効果、血糖値上昇抑制効果、ダイエット（抗肥満）効果を有することから、例えば、特定保健用食品、栄養機能食品、機能性表示食品等の所定機関より効能の表示が認められた機能性食品などのいわゆる健康食品や、医薬品（医薬部外品を含む）として用いることができる。
【００２９】
すなわち、本発明の経口組成物は、例えば、いわゆる健康食品や医薬品等のダイエットのために用いられるダイエット用経口組成物として用いることができ、かかるダイエット用経口組成物としては、青汁素材及び所定の素材（他素材）を含有し、ダイエットに用いられる点において、製品として他の製品と区別することができるものであれば特に制限されるものではなく、例えば、本発明に係る製品の本体、包装、説明書、宣伝物のいずれかに、ダイエット機能がある旨を表示したものが本発明の範囲に含まれる。なお、本発明のダイエット用経口組成物は、製品の包装等に、本発明の成分（青汁素材及び他素材）がダイエットの有効成分として表示されているものに限られない。例えば、有効成分を特定していないものであってもよく、特定の素材を有効成分として表示したものであってもよい。
【００３０】
具体的に、いわゆる健康食品においては、「体重が気になる方へ」、「代謝を高める」、「肥満気味の方の体脂肪を減らすことを助ける」、「脂肪を代謝する力を高める」、「スタイルをサポート」等を表示したものを例示することができる。
【００３１】
本発明の経口組成物は、同様に、筋肉組織の維持・増強用経口組成物、血糖値上昇抑制用経口組成物として用いることができる。
【００３２】
本発明の経口組成物の形態としては、例えば、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状、粒状、棒状、板状、ブロック状、固形状、丸状、ペースト状、クリーム状、カプレット状、ゲル状、チュアブル状、スティック状等を挙げることができる。これらの中でも、錠状、カプセル状、粉末状、顆粒状、液状の形態が特に好ましい。具体的には、サプリメントや、ペットボトル、缶、瓶等に充填された容器詰飲料や、水（湯）、牛乳、果汁、青汁等に溶解して飲むためのインスタント飲料（粉末飲料）や、食品添加剤を例示することができる。これらは食事の際などに手軽に飲用しやすく、また嗜好性を高めることができるという点で好ましい。
【００３３】
本発明の経口組成物における青汁素材及び他素材（本発明の成分）の含有量としては、その効果の奏する範囲で適宜含有させればよい。
【００３４】
一般的には、本発明の経口組成物が錠状、錠剤状等のサプリメントや医薬品の場合には、本発明の成分が乾燥質量換算で組成物全体の０．０１〜１００質量％含まれていることが好ましく、０．１〜８０質量％含まれていることがより好ましく、１〜６０質量％含まれていることがさらに好ましい。
【００３５】
本発明の経口組成物が容器詰飲料である場合には、本発明の成分が組成物全体の０．００１〜３０質量％含まれていることが好ましく、０．０１〜２０質量％含まれていることがより好ましく、０．１〜１５質量％含まれていることがさらに好ましい。
【００３６】
また、本発明の経口組成物が青汁等のインスタント飲料である場合には、本発明の成分が乾燥質量換算で組成物全体の０．０１〜１００質量％含まれていることが好ましく、０．１〜８０質量％含まれていることがより好ましく、１〜６０質量％含まれていることがさらに好ましい。
【００３７】
本発明の効果をより有効に発揮させるためには、本発明の成分が乾燥質量換算で本発明の経口組成物全体の７０％以上含まれていることが好ましく、８０％以上含まれていることがより好ましく、９０％以上含まれていることがさらに好ましく、１００％であることが特に好ましい。
【００３８】
本発明の経口組成物の摂取量としては特に制限はないが、本発明の効果をより顕著に発揮させる観点から、成人の１日当たり、青汁素材摂取量が乾燥質量換算で、０．０１ｇ／日以上となるように摂取することが好ましく、０．１ｇ／日以上となるように摂取することがより好ましく、１ｇ／日以上となるように摂取することがさらに好ましい。その上限は、例えば、３０ｇ／日であり、好ましくは２０ｇ／日であり、より好ましくは１０ｇ／日である。本発明の経口組成物は、１日の摂取量が前記摂取量となるように、１つの容器に、又は例えば２〜３の複数の容器に分けて、１日分として収容することができる。
【００３９】
青汁素材及び他素材の配合質量比としては、乾燥質量換算で、０．０００１：１〜１００００：１であることが好ましく、０．００１：１〜１０００：１であることがより好ましく、０．０１：１〜１００：１であることがさらに好ましい。
【００４０】
本発明の経口組成物は、必要に応じて、本発明の成分以外の他の成分を添加して、公知の方法によって製造することができる。本発明の成分以外の他の成分としては、例えば、水溶性ビタミン（ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１２、Ｂ１３、Ｂ１５、Ｂ１７、ビオチン、コリン、葉酸、イノシトール、ＰＡＢＡ、ビタミンＣ、ビタミンＰ）、油溶性ビタミン（ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）等のビタミン類；カルシウム、マグネシウム、リン、鉄等のミネラル類；タウリン、ニンニク等に含まれる含硫化合物；ヘスペリジン、ケルセチン等のフラバノイド或いはフラボノイド類；コラーゲン等のタンパク質；ペプチド；アミノ酸；動物性油脂；植物性油脂；動物・植物の粉砕物又は抽出物等を挙げることができる。
【００４１】
本発明の経口組成物は、後述する実施例で示された筋芽細胞の増殖促進作用を奏することにより、筋芽細胞増殖用組成物、筋肉増強用組成物、筋量増加用組成物、エネルギー代謝活性化用組成物、ダイエット用組成物、脂肪組織低減用組成物、体脂肪低減用組成物として優れたものとなりうる。また、後述する実施例で示されたα−グルコシダーゼ阻害作用を奏することにより、α−グルコシダーゼ阻害用組成物、血糖値上昇抑制用組成物、ダイエット用組成物として優れたものとなりうる。さらに、後述する実施例で示された分散性向上の作用を奏することにより、凝集しにくく分散性の高い組成物となりうる。
【実施例】
【００４２】
以下、実施例に基づき、本発明を説明する。
［実施例１］
（原料）
大麦若葉としては、大麦若葉を乾燥して粉末化した大麦若葉乾燥粉末（粒径７５μｍ以下が９０％以上；東洋新薬社製）を用いた。
ケールとしては、ケールの葉を乾燥して粉末化したケール乾燥粉末（粒径７５μｍ以下が９０％以上；東洋新薬社製）を用いた。
ポリデキストロースとしては、グルコース、ソルビトール、クエン酸を用いて重合し、得られたものを用いた（ポリデキストロース含量９０％以上）。
イヌリンとしては、アガベの茎から抽出し、乾燥、粉末化したものを用いた。
エリスリトールとしては、ブドウ糖を発酵させて得られたものを乾燥、粉末化したものを用いた（エリスリトール含量９８％以上）。
ガルシニア・カンボジアとしては、ガルニシア・カンボジアの熱水抽出物を乾燥し、粉末化したものを用いた（粒径２５０μｍ以下）。
グルコマンナンとしては、蒟蒻芋より抽出し、乾燥、粉末化したものを用いた（粒径２００μｍ以下）。
【００４３】
［試験例１］
（マウス筋芽細胞増殖試験）
３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で、７５ｃｍ２フラスコを用いて、マウス筋芽細胞（Ｃ２Ｃ１２）を１０％ＦＢＳ−ＤＭＥＭにより培養した。トリプシン処理により浮遊させた細胞を、７５ｃｍ２フラスコからコラーゲンコートした９６ウェルプレートの各ウェルに１ウェルあたり細胞数が８０００となる細胞密度で播種した。
【００４４】
３７℃、５％ＣＯ２インキュベーターで２４時間前培養後、１０％ＦＢＳ−ＤＭＥＭで調製した被験物質を１００μＬウェルに添加した。
具体的に、被験物質の調製及び添加は、以下のように行った。
まず、被験物質が５ｍｇ／ｍｌとなるように１０％ＦＢＳ−ＤＭＥＭに懸濁させ、０．２μｍのフィルターでろ過した。次いで、この被験物質が５ｍｇ／ｍｌの懸濁液を、さらに１０％ＦＢＳ−ＤＭＥＭで希釈し、表１及び表２に示す濃度となるようウェルに添加した。
【００４５】
２４時間培養後、ＰＢＳで２回洗浄しフィルター滅菌したＭＴＴ溶液（ＭＴＴ５００μｇ／ｍｌ ｉｎ ＤＭＥＭ）を１００μＬ添加し、さらに３時間培養した。ＰＢＳで２回洗浄し、０．０４Ｎ  ＨＣｌ ｉｎ イソプロパノールを１００μＬ添加した。
【００４６】
色素が細胞外に溶出したのを確認し、吸光度（５７０ｎｍ、６３０ｎｍ）を測定し、細胞増殖率（% of control）を求めた。
【００４７】
% of control ＝［SampleDate］／［ControlDate］×100
【００４８】
Data ＝［（Sample570nm−Sample630nm）−（blank570nm−blank630nm）］
【００４９】
Sample570nm、blank570nmは、５７０ｎｍにおける吸光度の値であり、Sample630nm、blank630nmは、６３０ｎｍ（濁度）における吸光度の値である。         
【００５０】
【表１】
2020054252.tif 000003
【００５１】
【表２】
2020054252.tif 000004
【００５２】
その結果を図１及び図２に示す。
【００５３】
図１に示すように、大麦若葉と共に少なくとも１種以上の他素材を配合した本発明の組成物は、細胞増殖率の増加がみられ、その増加は相乗的なものであった。特に、大麦若葉と共に２種の他素材を配合した場合（実施例５〜８）は、１種の他素材を配合した場合（実施例１〜４）と比較してもその増加は顕著であった。同様に、図２に示すように、ケールと共にポリデキストロースを配合した本発明の組成物は、細胞増殖率の増加がみられ、その増加は相乗的なものであった。また、大麦若葉と共にポリデキストロース及びイヌリンを配合した場合（実施例１０）は、ポリデキストロースのみを配合した場合（実施例９）と比較してもその増加は顕著であった。
【００５４】
［試験例２］
（α−グルコシダーゼ阻害試験）
各被験物質を１．５ｍｌチューブに計り取り、表３〜５に示す所定の終濃度になるように０．１Ｍ ＰＢを加え、１０分間ソニケーションした。遠心（１０，０００ｒｐｍ、室温、５ｍｉｎ）後、上清を回収しサンプル溶液とした。
【００５５】
９６ウェルプレートへサンプル溶液（コントロールは０．１Ｍ ＰＢ）を８０μＬ／ウェル添加した。基質溶液を４０μＬ添加し、３７℃にて５分間プレインキュベートした。
【００５６】
テストのウェルに酵素溶液を４０μＬ添加し、３７℃にて１５分間インキュベートした後、反応停止液を１６０μＬ添加した。
ｂｌａｎｋに関しては、反応停止液を加えた後に酵素溶液を４０μＬ加えた。
【００５７】
マイクロプレートリーダーにて４４０ｎｍにおける吸光度を測定した。測定した吸光度を用いて、下記式にて阻害率を算出した。
【００５８】
阻害率（％）
＝（１−［（Sample test−Sample blank）／（Control test−Control blank）］）×１００
【００５９】
なお、基質溶液としては、０．０２Ｍ ｐ−ニトロフェニルα−Ｄ−グルコピラノシド水溶液を用いた。酵素溶液としては、０．０２Ｕ／ｍｌ α−グルコシダーゼ ｉｎ ０．２％ ＢＳＡ含有０．０１ＭＰＢ（ｐＨ７．０）を用いた。反応停止液としては、０．２Ｍ 炭酸ナトリウム水溶液を用いた。
【００６０】
【表３】
2020054252.tif 000005
【００６１】
【表４】
2020054252.tif 000006
【００６２】
【表５】
2020054252.tif 000007
【００６３】
その結果を図３〜図５に示す。
【００６４】
図３及び図４に示すように、大麦若葉と共に少なくとも１種以上の他素材を配合した本発明の組成物は、α−グルコシダーゼ阻害率の向上がみられ、その向上は相乗的なものであった。特に、大麦若葉と共に２種の他素材を配合した場合（実施例１３、１４、１８、１９，２０）は、１種の他素材を配合した場合（実施例１１、１２、１５、１６、１７）と比較してもその向上は顕著であった。同様に、図５に示すように、ケールと共にポリデキストロースを配合した本発明の組成物は、α−グルコシダーゼ阻害率の向上がみられ、その向上は相乗的なものであった。また、大麦若葉と共にポリデキストロース及びイヌリンを配合した場合は、ポリデキストロースのみを配合した場合と比較してもその向上は顕著であった。
【００６５】
［試験例３］
（分散性試験）
各原料を篩（呼び寸法：７１０）にかけた。２原料以上を組み合わせる場合は表６及び表７の割合に従って分散度を測定するために必要な量を計りとり、均一になるまで手で振ってビニール袋内で混合した。
【００６６】
被験物質１０ｇを計りとり、ホソカワミクロン社製の粉体特定評価装置「パウダテスタＰＴ−Ｘ」を用いて分散度を測定した。分散度の測定は当該機器のマニュアルに従って行った。
【００６７】
なお、分散度は以下のような方法によって測定される。
規定重量（Ｗ）の試料を規定の高さから受け皿に落下させて、受け皿に乗った試料の重量（Ｗ１）を測定する。さらに、次の式によって、分散度を算出する。
【００６８】
分散度（％）＝（Ｗ−Ｗ１）／Ｗ×１００
【００６９】
各被験物質の構成及びその結果を表６及び７、並びに図６及び７に示す。
【００７０】
【表６】
2020054252.tif 000008
【００７１】
【表７】
2020054252.tif 000009
【００７２】
表６及び図６に示すように、大麦若葉と共に他素材を配合した本発明の組成物は、大麦若葉単独に比して、いずれも分散度が高く、分散性が向上した。また、分散性の効果は、相乗的なものであった。
【００７３】
大麦若葉とポリデキストロースにさらにポリデキストロース以外の他素材のいずれかを配合した本発明の組成物は、大麦若葉とポリデキストロースにさらにイヌリン、エリスリトール、ガルシニア・カンボジア又はグルコマンを配合した３種類の組合せ（実施例２８、２９、３１、３２）において、大麦若葉とポリデキストロースを配合した２種類の組合せ（実施例２３）よりも、顕著な分散性の向上がみられた。
【００７４】
大麦若葉とイヌリンにさらにイヌリン以外の他素材のいずれかを配合した本発明の組成物は、大麦若葉とイヌリンにさらにポリデキストロース、エリスリトール、ガルシニア・カンボジア又はグルコマンを配合した３種類の組合せ（実施例３０、３１、３３、３４）において、大麦若葉とイヌリンを配合した２種類の組合せ（実施例２４）よりも、顕著な分散性の向上がみられた。
【００７５】
大麦若葉とエリスリトールにさらにエリスリトール以外の他素材のいずれかを配合した本発明の組成物は、大麦若葉とエリスリトールにさらにポリデキストロース、イヌリン、ガルシニア・カンボジア又はグルコマンを配合した３種類の組合せ（実施例２７、２８、３３、３５）において、大麦若葉とエリスリトールを配合した２種類の組合せ（実施例２５）よりも、顕著な分散性の向上がみられた。
【００７６】
大麦若葉とガルシニア・カンボジアにさらにガルシニア・カンボジア以外の他素材のいずれかを配合した本発明の組成物は、大麦若葉とガルシニア・カンボジアにさらにポリデキストロース、イヌリン、エリスリトール又はグルコマンを配合した３種類の組合せ（実施例２９、３０、３５、３６）において、大麦若葉とガルシニア・カンボジアを配合した２種類の組合せ（実施例２６）よりも、顕著な分散性の向上がみられた。
【００７７】
表７及び図７に示すように、ケースと共に他素材を配合した本発明の組成物は、ケール単独に比して、いずれも分散度が高く、分散性が向上した。また、分散性の効果は、相乗的なものであった。
【００７８】
ケールとポリデキストロースにさらにポリデキストロース以外の他素材のいずれかを配合した本発明の組成物は、ケールとポリデキストロースにさらにイヌリン、エリスリトール、ガルシニア・カンボジア又はグルコマンを配合した３種類の組合せ（実施例３８、３９、４０、４１）において、ケールとポリデキストロースを配合した２種類の組合せ（実施例３７）よりも、顕著な分散性の向上がみられた。
【００７９】
［配合例］
表８に示す粉末状の飲食用組成物（本発明の経口組成物）を調製した。得られた本発明の組成物３ｇを１５０ｍＬの水と混合し、飲用したところ、青汁素材の臭いや味が改善され、総合的な嗜好性に優れた飲料が得られた。
【００８０】
【表８】
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【産業上の利用可能性】
【００８１】
本発明の経口組成物は、いわゆる健康食品等として用いることができることから、産業上有用である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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