(57)【要約】【課題】加熱調理器において、調理庫内を洗浄する洗浄水に含まれる洗剤の影響によってインナガラスが支持ブラケットから落下しないようにする。【解決手段】加熱調理器１０は、ハウジング１１内にて前面に開口部２０ａを有した調理庫２０と、調理庫２０の開口部２０ａを開閉自在に塞ぐ扉３０とを備え、扉３０はハウジング１１に回動可能に支持された扉本体３１と、扉本体３１の調理庫２０側に設けられたインナガラス３２と、インナガラス３２を扉本体３１に支持させる支持ブラケット３３とを備え、支持ブラケット３３はインナガラス３２の調理庫２０側と反対となる前面の下部で左右方向に延びて接着によって固定された下板部３５を備え、下板部３５の下縁部にはインナガラス３２の調理庫２０側となる背面の下縁部まで延びるアーム部３５ｃを備えた。【選択図】図３
2020046145.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ハウジング内にて前面に食材を出し入れする開口部を有した調理庫と、
前記ハウジングに回動可能に支持され、前記調理庫の開口部を開閉自在に塞ぐ扉とを備え、
前記扉は前記ハウジングに回動可能に支持された扉本体と、前記扉本体の前記調理庫側に設けられたインナガラスと、前記インナガラスを前記扉本体に支持させる支持ブラケットとを備えた加熱調理器であって、
前記支持ブラケットは前記インナガラスの前記調理庫側と反対となる前面の下部で左右方向に延びて接着によって固定された下板部を備え、前記下板部の下縁部には前記インナガラスの前記調理庫側となる背面の下縁部まで延びるアーム部を備えたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
前記下板部の下縁を前記インナガラスの下縁よりも高い位置に配置したことを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
前記下板部は前記インナガラスの左右方向を長手方向として帯状に設けた接着剤によって前記インナガラスに接着によって固定され、前記接着剤を上下に離間した状態で２段以上で設けるようにしたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１〜３の何れか１項に記載の加熱調理器において、
前記インナガラスの下面と前記調理庫側の反対となる前面との間の角部と、前記アーム部との間に隙間を形成するようにしたことを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、スチームコンベクションオーブン等の調理庫内で食材を加熱調理する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
下記の特許文献１には、熱風により食材を加熱調理する加熱調理器が開示されており、この加熱調理器は、ハウジング内に設けた調理庫と、調理庫内を加熱するヒータと、調理庫内の空気を対流させる対流ファンと、調理庫内に蒸気を供給する蒸気発生装置とを備えている。また、この加熱調理器では、調理庫内はヒータと対流ファンの作動によって熱風が対流するようになっているとともに、調理庫内を対流する熱風には蒸気発生装置から供給される蒸気が供給され、調理庫内に収納した食材はヒータと対流ファンと蒸気発生装置とを作動させたときの蒸気を含んだ熱風によって加熱調理される。
【０００３】
調理庫の前面には食材を出し入れする開口部が設けられており、ハウジングの前面部には調理庫の開口部を開閉する扉が設けられている。扉はハウジングの前部に鉛直軸線回りに回動可能に支持された扉本体と、扉本体の調理庫側に設けられたインナガラスと、インンナガラスを扉本体に支持する支持ブラケットとを備えている。また、調理庫の開口部周縁にはパッキンが設けられており、扉により調理庫の開口部を閉止させたときには、調理庫の開口部はインナガラスがパッキンに密着した状態で塞がれる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１４−１２６２２８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
この加熱調理器の扉においては、インナガラスは支持ブラケットによって扉本体に回動可能に支持されており、支持ブラケットはインナガラスの調理庫側と反対となる前面の上部及び下部で左右方向に延びる上板部と下板部を備え、上板部と下板部の各左右方向の端部には扉本体の左右方向の端部に取り付けるためのヒンジが設けられている。上板部と下板部はインナガラスに接着剤によって固着されており、下板部の下縁部にはインナガラスの下面を支えるアーム部が設けられている。
【０００６】
この種の加熱調理器では、調理庫内を自動で洗浄する洗浄機能付きの加熱調理器も開発されている。洗浄機能付きの加熱調理器では、調理庫内に付着した油汚れを落とすために、調理庫内に強アルカリ洗剤を含んだ洗浄水を吹き付けるにしている。強アルカリ洗剤を含んだ洗浄水は調理庫の周壁だけでなくインナガラスの調理庫側となる背面にも吹き付けられ、洗浄水はインナガラスの調理庫側となる背面を流れ落ちる。このとき、インナガラスの調理庫側とパッキンとの間から僅かに漏出する洗浄水はインナガラスの下縁に留まることがあり、インナガラスの下縁に留まった洗浄水が毛細管現象によってインナガラスと支持ブラケットの下板部の間に入り込み、インナガラスを下板部に接着している接着剤が洗浄水に含まれる強アルカリ洗剤によって劣化し、インナガラスが支持ブラケットの下板部から剥がれて落下するおそれがあった。また、扉を開放して調理庫内及びインナガラスに強アルカリ洗剤を直接吹き付けたときには、インナガラスを洗剤が流れ落ち、インナガラスの下縁に溜まった洗剤が毛細管現象によってインナガラスと支持ブラケットの下板部の間に入り込むおそれがあり、インナガラスを下板部に接着している接着剤が濃度の高い強アルカリ洗剤によってさらに劣化するおそれがあった。本発明は、調理庫内を洗浄する洗浄水に含まれる洗剤の影響によってインナガラスが支持ブラケットから落下しないようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するために、本発明は、ハウジング内にて前面に食材を出し入れする開口部を有した調理庫と、ハウジングに回動可能に支持され、調理庫の開口部を開閉自在に塞ぐ扉とを備え、扉はハウジングに回動可能に支持された扉本体と、扉本体の調理庫側に設けられたインナガラスと、インナガラスを扉本体に支持させる支持ブラケットとを備えた加熱調理器であって、支持ブラケットはインナガラスの調理庫側と反対となる前面の下部で左右方向に延びて接着によって固定された下板部を備え、下板部の下縁部にはインナガラスの調理庫側となる背面の下縁部まで延びるアーム部を備えたことを特徴とする加熱調理器を提供するものである。
【０００８】
上記のように構成した加熱調理器においては、支持ブラケットはインナガラスの調理庫側と反対となる前面の下部で左右方向に延びて接着によって固定された下板部を備え、下板部の下縁部にはインナガラスの調理庫側となる背面の下縁部まで延びるアーム部を備えたので、インナガラスを下板部に接着している接着剤が劣化して、インナガラスが下板部から外れかけても、インナガラスの下部は調理庫側と反対の前面に配置された下板部と調理庫側となる背面の下縁部まで延びるアーム部によって挟まれているため、インナガラスが落下するのを防ぐことができた。
【０００９】
上記のように構成した加熱調理器においては、下板部の下縁をインナガラスの下縁よりも高い位置に配置するのが好ましい。このようにしたときには、インナガラスの下縁に留まっている洗剤を含んだ洗浄水が下板部に届きにくくなり、インナガラスと下板部との間に毛細管現象により洗浄水が入り込みにくくなった。
【００１０】
上記のように構成した加熱調理器においては、下板部はインナガラスの左右方向を長手方向として帯状に設けた接着剤によってインナガラスに接着によって固定され、接着剤を上下に離間した状態で２段以上で設けるようにするのが好ましい。このようにしたときには、インナガラスの下部と下板部との間に毛細管現象によって洗剤を含んだ洗浄水が入り込んだときに、入り込んだ洗浄水は最も下側の接着剤に届いて最も下側の接着剤を劣化させたとしても、これより上側の接着剤には届かないため、インナガラスは最も下側の接着剤より上側の接着剤によって下板部に接着された状態が維持され、インナガラスが下板部から離脱しにくくすることができた。
【００１１】
上記のように構成した加熱調理器においては、インナガラスの下面と調理庫側の反対となる前面との間の角部と、アーム部との間に隙間を形成するのが好ましい。このようにしたときには、インナガラスの下縁に留まる洗剤を含んだ洗浄水がアーム部との間の隙間に残りやすくなり、洗浄水がインナガラスの下面の角部とアーム部とから毛細管現象によって下板部にまで上がっていきにくくなった。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の加熱調理器の一実施形態の正面図である。
【図２】図１の扉を開いた状態とした正面図である。
【図３】支持ブラケットを固定した状態のインナガラスの正面図（調理庫側と反対）（ａ）と背面図（調理庫側）（ｂ）である。
【図４】支持ブラケットを固定した状態のインナガラスのＣ−Ｃ断面図。
【図５】前後方向の中央部における縦方向断面図である。
【図６】Ａ−Ａ断面図である。
【図７】Ｂ−Ｂ断面図である。
【図８】ハウジングの左パネルを取り外して機械室が見えるようにした左側面図である。
【図９】前後方向の中央部よりも少し後側の縦方向断面図である。
【図１０】排水タンクと洗浄ノズルとの間の洗浄水経路の概略図である。
【図１１】制御装置のブロック図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下に、本発明の加熱調理器の一実施形態を添付図面を参照して説明する。本発明の加熱調理器は、スチームコンベクションオーブンと呼ばれるもので、蒸気を含んだ熱風を対流させて食材を加熱調理するものである。図１に示したように、加熱調理器１０は、ハウジング１１内の左側部に機械室１２と、ハウジング１１内の機械室１２を除いた部分に食材を加熱調理するための調理庫２０とを備えている。
【００１４】
図２に示したように、調理庫２０の前面部には食材を出し入れする開口部２０ａが設けられており、開口部２０ａにはこれを開閉する扉３０が設けられている。なお、扉３０に関する以後の説明では、扉３０を閉めたときの位置関係によって説明する。ハウジング１１の前面には調理庫２０の開口部２０ａの外側の周囲にゴム製のパッキン１１ａが設けられており、調理庫２０の開口部２０ａは扉３０がパッキン１１ａに密着することで密閉されている。扉３０はハウジング１１の右側の端部で鉛直軸線回りに回動可能に支持されており、調理庫２０の開口部を開閉自在に塞ぐものである。
【００１５】
図１〜図３に示したように、扉３０はハウジング１１の右側の端部に回動可能に支持された扉本体３１と、扉本体３１の調理庫２０側に設けられたインナガラス３２と、インナガラス３２を扉本体３１に支持させる支持ブラケット３３とを備えている。図１及び図２に示したように、扉本体３１は機械室１２を除いた部分のハウジング１１の前面を覆っており、扉本体３１にはインナガラス３２を介して調理庫２０内を視認できるようにしたアウタガラス３１ａが設けられている。また、扉本体３１の左側部には取手部３１ｂが設けられており、扉３０は取手部３１ｂを操作することによって開閉される。
【００１６】
図２に示したように、扉本体３１に支持されたインナガラス３２は調理庫２０の開口部２０ａよりも大きく、扉３０を閉じたときにパッキン１１ａと密着して開口部２０ａを塞いでいる。インナガラス３２は６ｍｍの厚みの耐熱性のガラス材が用いられている。図４に示したように、インナガラス３２の下面には前面と背面との角部にアールと呼ばれる丸み形状の曲面部３２ａが形成されており、この実施形態のインナガラス３２の下面の角部は半径３ｍｍの曲面部３２ａとなっている。図３に示したように、インナガラス３２には支持ブラケット３３が設けられており、インナガラス３２は支持ブラケット３３によって扉本体３１の右側部に回動可能に支持されている。支持ブラケット３３は、インナガラス３２の調理庫２０側と反対となる前面の上部に接着剤によって固定された上板部３４と、インナガラス３２の調理庫２０側と反対となる前面の下部に接着剤によって固定された下板部３５と、扉本体３１に回動可能に指示させるヒンジ部３６とを備えている。
【００１７】
図３に示したように、上板部３４はインナガラス３２の上部で左右方向に延出しており、上板部３４の左右の長さはインナガラス３２の左右の長さと同じ長さとなっている。上板部３４は左右方向を長手方向として帯状に設けた接着剤３４ａ（図３の１点鎖線にて示した）によってインナガラス３２の上部に固定されている。
【００１８】
図３に示したように、下板部３５はインナガラス３２の下部で左右方向に延出しており、下板部３５の左右の長さはインナガラス３２の左右の長さと同じ長さとなっている。下板部３５は左右方向に帯状に設けた接着剤３５ａ（図３の１点鎖線にて示した）によってインナガラス３２の下部に固定されている。この実施形態では、左右方向を長手方向として帯状に設けた接着剤３５ａは上下に離間した状態で２段で設けられている。図３及び図４に示したように、下板部３５の下縁（下端）はインナガラス３２の下縁（下端）よりも図に示したｄの長さで高い位置でインナガラス３２に固定されている。
【００１９】
図３に示したように、下板部３５の下縁部（下端部）には中央部よりも左右の両側でインナガラス３２を支える左右一対のアーム部３５ｂ，３５ｃが設けられている。左側のアーム部３５ｂは下板部３５の下縁（下端）からインナガラス３２の下側に延び、インナガラス３２の下面を支持している。右側のアーム部３５ｃはインナガラス３２の下面を通ってインナガラス３２の調理庫２０側となる背面の下縁部（下端部）まで延びており、インナガラス３２の下部は下板部３５と右側のアーム部３５ｃの先端部で挟まれている。
【００２０】
図２に示したように、支持ブラケット３３の上板部３４と下板部３５の各々の右端部にはヒンジ部３６の第１半部３６ａ，３６ｃが設けられ、扉本体３１の調理庫２０側の各々の右端部にはヒンジ部３６の第２半部３６ｂ，３６ｄが設けられている。インナガラス３２はこのヒンジ部３６によって扉本体３１の右端部に鉛直軸線回りに回動可能に支持されている。
【００２１】
図２及び図５に示したように、調理庫２０は食材を収容して加熱調理するためのものであり、調理庫２０の左側部を除く部分を食材を収容する収容室２１とし、調理庫２０の左側部を収容室２１に熱風を送り出す加熱室２２としている。図５及び図６に示したように、調理庫２０の左右方向の中央部より左側にはファンカバー２３が設けられており、ファンカバー２３は調理庫２０内を収容室２１と加熱室２２とに通風可能に仕切っている。ファンカバー２３には多数の孔よりなる吸込口２３ａが設けられており、収容室２１内の空気は吸込口２３ａを通って加熱室２２に送られる。また、ファンカバー２３は調理庫２０の天井壁、底壁、前壁及び後壁との間に通風空間２３ｂが形成されるように調理庫２０に取り付けられており、加熱室２２の空気は通風空間２３ｂを通って収容室２１に送られる。
【００２２】
図５及び図６に示したように、調理庫２０の収容室２１にはホテルパンと呼ばれるトレイを上下に多段状に支持する左右一対の支持フレーム２４が設けられている。各支持フレーム２４は前後一対の支柱２４ａと、前後の支柱２４ａに固定されてトレイの左右の縁部と支持するレール２４ｂとを備えている。
【００２３】
図５及び図７に示したように、調理庫２０の左側部にはヒータ２５と対流ファン２６が設けられている。ヒータ２５は調理庫２０を加熱するものであり、対流ファン２６は調理庫２０内の空気を対流させるものである。ヒータ２５は調理庫２０の左側壁に環状に巻回されている。また、環状に巻回されたヒータ２５の内側には対流ファン２６が配置されている。ヒータ２５と対流ファン２６を作動させると、収容室２１の空気は吸込口２３ａを通って加熱室２２に送られ、対流ファン２６から遠心方向外向きに噴き出された空気は加熱室２２内にてヒータ２５によって加熱されて熱風となり、加熱された熱風はファンカバー２３と調理庫２０の各壁との間の通風空間２３ｂを通って収容室２１に送られる。図７に示したように、調理庫２０の左側壁には温度センサ２７が設けられており、温度センサ２７は調理庫２０内の温度を検出している。
【００２４】
図８に示したように、ハウジング１１の機械室１２には調理庫２０内に蒸気を供給する蒸気発生装置４０が設けられている。蒸気発生装置４０は、誘導加熱によって水を加熱して蒸気を発生させるものであり、調理庫２０から排水を流すための排水タンク１３の上側に立設している。蒸気発生装置４０は、所定の水位の水を貯えた筒形の蒸気発生容器４１と、蒸気発生容器４１内の水を加熱する加熱体（図示省略）と、蒸気発生容器４１の外周に巻回されて加熱体を発熱させる誘導加熱コイル４２と、蒸気発生容器４１内で発生した蒸気を調理庫２０に送出する蒸気送出筒４３とを備えている。蒸気送出筒４３は図７に示した調理庫２０の蒸気導入口２０ｂに接続されており、蒸気発生容器４１内で発生した蒸気は蒸気送出筒４３を通って蒸気導入口２０ｂから調理庫２０内に送られる。
【００２５】
図５、図９及び図１０に示したように、調理庫２０の天井壁には洗浄ノズル５０が設けられており、調理庫２０の底壁には排水口２０ｃが形成されており、洗浄ノズル５０と排水口２０ｃとは洗浄水経路によって接続されている。排水口２０ｃは第１排水管１４によって排水タンク１３に接続されている。排水タンク１３には第２排水管１５が接続されており、第２排水管１５には排水弁１６が介装されている。排水タンク１３内の水は排水弁１６を開放することで第２排水管１５を通ってハウジング１１の外側に排出される。また、第２排水管１５には排水弁１６よりも上流側に洗浄水供給管５１の導入端部が接続されており、洗浄水供給管５１の導出端部は調理庫２０の天井壁に設けた洗浄ノズル５０に接続されている。洗浄水供給管５１にはポンプ５２が介装されており、排水タンク１３内に貯めた洗浄水はポンプ５２によって洗浄ノズル５０に送られる。なお、排水タンク１３には洗浄用の水（洗浄水）を供給する給水管５３が接続されており、給水管５３には給水弁５４が介装されている。調理庫２０内を洗浄するときに給水弁５４を開放すると、給水管５３から排水タンク１３内に洗浄水が供給される。調理庫２０内を洗浄するときには、排水タンク１３内に洗浄水を貯えるようにするために排水弁１６を閉止するようにしている。上述した洗浄水経路は、この実施形態では、第１排水管１４、排水タンク１３、第２排水管１５の一部及び洗浄水供給管５１により構成されている。
【００２６】
図１１に示したように、加熱調理器１０は制御装置６０を備えており、制御装置６０は、ヒータ２５、対流ファン２６、温度センサ２７、蒸気発生装置４０、ポンプ５２及び給水弁５４に接続されている。制御装置６０はマイクロコンピュータ（図示省略）を有しており、マイクロコンピュータは、バスを介してそれぞれ接続されたＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ及びタイマ（いずれも図示省略）を備えている。制御装置６０は、ＲＯＭに調理庫２０内の食材を加熱調理する調理プログラムと、調理庫２０内を洗浄する洗浄プログラムを備えている。調理プログラムは、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させて対流する熱風により食材を加熱調理するホットエアーモード調理プログラムと、対流ファン２６と蒸気発生装置４０を作動させて対流する蒸気を含んだ熱風により食材を加熱調理するスチームモード調理プログラムと、ヒータ２５と対流ファン２６と蒸気発生装置４０を作動させて対流する蒸気を含んだ高温の熱風により食材を加熱調理するコンビモード調理プログラムとの３種類の調理プログラムを備えている。なお、食材の調理に応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間を記憶させた上記の各調理プログラムがＲＯＭに予め設定されているとともに、ユーザのニーズに応じた調理庫２０内の設定温度、蒸気量及び調理時間とした各調理プログラムを設定可能となっている。また、洗浄プログラムは、洗剤を含んだ洗浄水を噴射させながら循環させる１回の洗浄モードと、洗剤を含まない洗浄水を噴射させながら循環させる３回（複数回）の濯ぎモードとを実行するものである。
【００２７】
調理プログラムの例えばコンビモード調理プログラムを実行したときには、制御装置６０は温度センサ２７の検出温度に基づいてヒータ２５と対流ファン２６と蒸気発生装置４０の作動を制御する。調理庫２０内の空気はヒータ２５と対流ファン２６の作動によって熱風となって循環するとともに、循環する熱風には蒸気発生装置４０から供給される蒸気が含まれるようになり、調理庫２０内に収容した食材は蒸気を含んだ熱風によって加熱調理される。調理庫２０内に収容した食材を熱風によって加熱調理したときには、食材に含まれる油が調理庫２０内を対流する熱風によって飛散し、飛散した油は調理庫２０の周壁だけでなく開口部２０ａを覆う扉３０のインナガラス３２の調理庫２０側となる背面にも付着する。
【００２８】
食材の油が付着した調理庫２０内を洗浄するときには、調理庫２０の排水口２０ｃに設けた排水目皿２０ｄに強アルカリの洗剤を置いて洗浄プログラムを実行させる。洗浄プログラムは、洗剤を含んだ洗浄水で洗浄する洗浄モードと、洗剤を含まない洗浄水で濯ぎ洗浄をする３回の濯ぎモードを実行する。洗浄モードを開始すると、排水弁１６を閉止するとともに給水弁５４を所定時間開放することで、排水タンク１３内に洗浄水が貯えられるようになる。排水タンク１３内に洗浄水を貯えるようにしているときに、蒸気発生装置４０を作動させて調理庫２０内に蒸気を供給するようにして、調理庫２０の周壁に付着している油分等の汚れを浮かせるようにするのが好ましい。
【００２９】
排水タンク１３内に洗浄水が貯まった後でポンプ５２を作動させると、排水タンク１３内に貯えられた洗浄水は洗浄水供給管５１を通って洗浄ノズル５０に送られる。洗浄水は洗浄ノズル５０から調理庫２０内に広範囲に拡がって吹き付けられ、調理庫２０の天井壁から周壁及びインナガラス３２の背面に沿って流れ落ちる。調理庫２０の周壁を流れ落ちた洗浄水は排水口２０ｃから第１排水管１４を通って再び排水タンク１３に戻る。排水タンク１３に戻った洗浄水はポンプ５２によって再び洗浄ノズル５０に送られ、洗浄水は調理庫２０と排水タンク１３とを循環するようになる。このとき、排水目皿２０ｄに置いた固形洗剤は排水口２０ｃに流れる洗浄水に徐々に溶け、洗浄水は洗剤を含むようになる。
【００３０】
また、洗浄プログラムを実行しているときには、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させている。洗浄ノズル５０から噴き出された洗浄水は、対流ファン２６によって対流させている空気によってさらに調理庫２０の周壁及びインナガラス３２の背面の隅々まで吹き付けられるようになっている。また、対流ファン２６の作動とともにヒータ２５も作動させているために、調理庫２０内を対流する空気は加熱され、加熱された空気は洗浄ノズル５０から調理庫２０内に吹き付けられた洗浄水を温めるようになる。このように、洗浄プログラムを実行しているときヒータ２５と対流ファン２６とを作動させることで、洗浄ノズル５０から噴き出される洗浄水は油汚れを落としやすい高い温度状態となって、調理庫２０の周壁、インナガラス３２の背面、仕切板２３及び支持フレーム２４の隅々まで吹き付けられるようになり、調理庫２０の周壁等に付着している油汚れを落としやすくすることができた。洗浄プログラムの洗浄モードを所定時間実行すると、ヒータ２５と対流ファン２６とポンプ５２の作動を停止させ、排水弁１６を開放して排水タンク１３内の洗剤を含んだ洗浄水を排水する。
【００３１】
洗浄プログラムの洗浄モードが終了すると、濯ぎモードを実行する。濯ぎモードでは、排水弁１６を閉止するとともに給水弁５４を所定時間開放することで、排水タンク１３内に濯ぎ用の洗浄水を貯えるようにする。その後、ポンプ５２を作動させると、排水タンク１３内に貯えられた洗浄水は洗浄水供給管５１を通って洗浄ノズル５０に送られ、上述した洗浄モードと同様に、洗浄ノズル５０から噴き出される洗浄水は調理庫２０の周壁、インナガラス３２の背面、仕切板２３及び支持フレーム２４の隅々まで吹き付けられるようになり、洗浄モードに吹き付けられた洗剤を含んだ洗浄水を洗い流すようにすることができる。この濯ぎモードでも、ヒータ２５と対流ファン２６を作動させるとともに、対流ファン２６を正方向と逆方向とで交互に回転させるようにしている。洗浄プログラムの濯ぎモードを所定時間実行すると、ヒータ２５と対流ファン２６とポンプ５２の作動を停止させ、排水弁１６を開放して排水タンク１３内の濯ぎに用いた洗浄水を排水する。なお、この実施形態では濯ぎモードを複数回として３回実行して洗浄プログラムを終了する。
【００３２】
調理庫２０内を洗浄する洗浄プログラムを実行したときに、インナガラス３２に吹き付けられた洗剤を含む洗浄水はインナガラス３２に沿って流れ落ちる。流れ落ちた洗浄水はインナガラス３２の調理庫２０側となる背面とパッキン１１ａとの間から僅かに漏出し、洗剤を含んだ洗浄水はインナガラス３２の下縁に残ることがある。インナガラス３２の下縁に残る洗浄水は毛細管現象によってインナガラス３２と支持ブラケット３３の下板部３５との間に入り込み、インナガラス３２を下板部３５に接着している接着剤３５ａが洗浄水に含まれる洗剤によって劣化するおそれがあった。
【００３３】
上記のように構成した加熱調理器１０においては、インナガラス３２を扉本体３１に支持させる支持ブラケット３３はインナガラス３２の調理庫２０側と反対となる前面の下部で左右方向に延びて接着によって固定された下板部３５を備えている。下板部３５の下縁部には左右方向の中央よりも左右の両側にインナガラス３２の下面を指示するアーム部３５ｂ，３５ｃが設けられ、右側のアーム部３５ｃはインナガラス３２の下面を超え、インナガラス３２の調理庫２０側となる背面の下縁部まで延び、インナガラス３２の下部は下板部３５と右側のアーム部３５ｃによって前後で挟まれている。これにより、インナガラス３２と下板部３５との間に洗剤を含んだ洗浄水が入り込み、インナガラス３２を下板部３５に接着している接着剤３５ａが洗浄水に含まれる洗剤により劣化して、インナガラス３２が下板部３５から外れかけても、インナガラス３２の下部は調理庫２０側と反対となる前面に配置された下板部３５と調理庫２０側となる背面の下縁部まで延びるアーム部３５ｃによって挟まれているため、インナガラス３２が調理庫２０側に倒れないようになり、インナガラス３２が支持ブラケット３３から落下するのを防ぐことができた。
【００３４】
また、加熱調理器１０の扉３０では、支持ブラケット３３の下板部３５の下縁をインナガラス３２の下縁よりも高い位置に配置した。これにより、インナガラス３２の下縁に留まっている洗浄水は下板部３５に届きにくくなり、インナガラス３２と下板部３５との間に毛細管現象により洗浄水が入り込みにくくすることができた。
【００３５】
また、加熱調理器１０の扉３０では、下板部３５はインナガラス３２の左右方向を長手方向として帯状に設けた接着剤３５ａによってインナガラス３２に接着によって固定され、接着剤３５ａは上下に離間した状態で２段（２段以上）で設けられている。このようにしたことで、インナガラス３２の下部と下板部３５との間に毛細管現象によって下側から洗浄水が入り込んだときに、入り込んだ洗浄水は最も下側の接着剤３５ａに届いて最も下側の接着剤３５ａを劣化させたとしても、これより上側の接着剤３５ａには届きにくくなっているため、インナガラス３２は最も下側の接着剤３５ａより上側の接着剤３５ａによって下板部３５に接着された状態が維持され、インナガラス３２が下板部３５から離脱しにくくすることができた。なお、この実施形態では、下板部３５にインナガラス３２を接着させる接着剤３５ａを上下に２段で設けたが、これに限られるものでなく、接着剤３５ａを３段以上で設けたものであってもよい。また、この段落にて説明した作用効果を得られないものの、接着剤３５ａを１段としたものであれば、他の作用効果を得ることができる。
【００３６】
また、加熱調理器１０の扉３０では、インナガラス３２の下面と調理庫２０側の反対となる前面との間の角部と、右側のアーム部３５ｃとの間に隙間を形成されている。具体的には、インナガラス３２の下面と調理庫２０側の反対となる前面との間の角部はアールと呼ばれる曲面形状をした曲面部３２ａが形成され、このインナガラス３２の曲面部３２ａと直角に屈曲させたアーム部３５ｃとの間には隙間が形成されている。この隙間によって、インナガラス３２の下面に留まる洗浄水がインナガラス３２の下面と前面との角部とアーム部３５ｃとから毛細管現象によって下板部３５にまで上がっていきにくくなった。
【符号の説明】
【００３７】
１０…加熱調理器、２０…調理庫、２０ａ…開口部、３０…扉、３１…扉本体、３２…インナガラス、３３…支持ブラケット、３５…下板部、３５ａ…接着剤、３５ｃ…アーム部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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