(57)【要約】【課題】抽出された成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こりにくい所定の温度内で、生体組織に含まれる水溶性成分を抽出及び濃縮することが可能な液体の製造方法を提供する。【解決手段】液体の製造方法は、液化ガスを用いて、生体組織から水溶性成分を抽出する工程（Ｓ１）と、工程（Ｓ１）で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで抽出液を濃縮する工程（Ｓ２）を含む。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
水溶性成分を含む液体を製造する方法であって、
液化ガスを用いて、生体組織から前記水溶性成分を抽出する工程と、
前記抽出する工程で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで前記抽出液を濃縮する工程を含むことを特徴とする液体の製造方法。
【請求項２】
前記液化ガスを気化させることで濃縮された抽出液から非水溶性成分を分離する工程をさらに含むことを特徴とする請求項１に記載の液体の製造方法。
【請求項３】
前記抽出する工程は、前記液化ガスが液体状態を維持する所定の環境下で実施されることを特徴とする請求項１又は２のいずれか一項に記載の液体の製造方法。
【請求項４】
前記液化ガスは、液化ジメチルエーテルであり、
前記所定の環境は、１〜４０℃、０．２〜５ＭＰａの環境であることを特徴とする請求項３に記載の液体の製造方法。
【請求項５】
前記水溶性成分は、芳香化合物、天然色素化合物、抗酸化化合物、抗菌化合物及び抗ウイルス化合物からなる群より選択される一種以上の化合物であることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の液体の製造方法。
【請求項６】
水溶性成分を含む液体を製造する装置であって、
液化ガスを用いて、生体組織から前記水溶性成分を抽出する手段と、
前記抽出する手段で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで前記抽出液を濃縮する手段を含むことを特徴とする液体の製造装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、水及び水溶性成分を含む液体を製造する方法及び装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
精油（エッセンシャルオイル）は、芳香化合物を含み、揮発性を有する油であり、水蒸気蒸留法、溶媒抽出法等により、植物から抽出されている（例えば、特許文献１参照）。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、水蒸気蒸留法や溶媒抽出法では、抽出工程や抽出液の濃縮工程において、加熱する必要があり、抽出された成分が熱分解する可能性やタンパク質が熱変性する可能性があるという問題があった。
【０００４】
本発明は、抽出された成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こりにくい所定の温度内で、生体組織に含まれる水溶性成分を抽出及び濃縮することが可能な液体の製造方法及び液体の製造装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の一態様は、水溶性成分を含む液体を製造する方法であって、液化ガスを用いて、生体組織から前記水溶性成分を抽出する工程と、前記抽出する工程で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで前記抽出液を濃縮する工程を含む。
【０００６】
本発明の他の一態様は、水溶性成分を含む液体を製造する装置であって、液化ガスを用いて、生体組織から前記水溶性成分を抽出する手段と、前記抽出する手段で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで前記抽出液を濃縮する手段を含む。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、抽出された成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こりにくい所定の温度内で、生体組織に含まれる水溶性成分を抽出及び濃縮することが可能な液体の製造方法及び液体の製造装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本実施形態の液体の製造方法の一例を示すフローチャートである。
【図２】本実施形態の液体の製造装置の一例を示す模式図である。
【図３】実施例の液体の製造装置を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
以下、本発明の実施形態を図面を参照して説明する。
【００１０】
（液体の製造方法）
図１に、本実施形態の液体の製造方法の一例を示す。
【００１１】
液体の製造方法は、液化ガスを用いて、生体組織から水溶性成分を抽出する工程（Ｓ１）と、工程（Ｓ１）で抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで抽出液を濃縮する工程（Ｓ２）を含む。これにより、抽出された成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こりにくい所定の温度内で、生体組織に含まれる水溶性成分を抽出及び濃縮することができ、水溶性成分を含む液体が得られる。
【００１２】
工程（Ｓ１）では、例えば、液化ガスを生体組織に接触させて、水溶性成分を抽出する。これにより、水溶性成分を含む液体の防黴性を向上させることができる。
【００１３】
また、液化ガスは、細胞膜成分を溶解するため、生体組織の細胞を破壊することができる。
【００１４】
本明細書及び特許請求の範囲において、液化ガスとは、常温常圧（０℃、１ａｔｍ（０．１０１３２５ＭＰａ）で気体である物質の液化物である。
【００１５】
液化ガスとしては、生体組織から水溶性成分を抽出することが可能であれば、特に限定されないが、ジメチルエーテル、エチルメチルエーテル、ホルムアルデヒド、ケテン、アセトアルデヒド、プロパン、ブタン、液化石油ガス等が挙げられ、二種以上を併用してもよい。これらの中でも、比較的低温低圧で液化する点で、エチルメチルエーテル、ジメチルエーテルが好ましく、ジメチルエーテルが特に好ましい。
【００１６】
ジメチルエーテルは、１〜４０℃、０．２〜５ＭＰａ程度で液化するため、装置のコストが安価となる。また１〜４０℃の温度内であれば、生体組織に含まれる水溶性成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こりにくい。液化ジメチルエーテルは、常温常圧下で容易に気化することから、生体組織由来の水溶性成分を含む液体に残留しにくい。このことから、生体組織に含まれる水溶性成分の熱分解やタンパク質の熱変性を抑制しつつ、簡便に抽出液を濃縮することができる。
【００１７】
水溶性成分としては、特に限定されないが、芳香化合物、天然色素化合物、抗酸化化合物、抗菌化合物、抗ウイルス化合物等が挙げられ、二種以上を併用してもよい。
【００１８】
工程（Ｓ１）は、液化ガスの液体状態を維持するため、気密状態の抽出槽内等の飽和蒸気圧以上の環境下で実施される。
【００１９】
液化ガスを生体組織に接触させる方法としては、特に限定されないが、液化ガスに生体組織を浸漬する方法等が挙げられる。
【００２０】
液化ガスの温度は、１〜８０℃であることが好ましく、４〜３７℃であることがさらに好ましい。液化ガスの温度が４℃よりも低いと、水分の凍結により抽出された成分が損傷を受ける可能性があり、３７℃よりも高いと、抽出された成分の熱分解やタンパク質の熱変性が起こる可能性がある。
【００２１】
工程（Ｓ２）では、例えば、液化ガスで抽出された抽出液を常温常圧に戻す。
【００２２】
ここで、液化ガスは、常温常圧下で容易に気化するため、抽出液から液化ガスを気化することができ、簡便に抽出液を濃縮することができる。
【００２３】
なお、工程（Ｓ１）及び工程（Ｓ２）を複数回繰り返してもよい。
【００２４】
液体の製造方法は、濃縮された抽出液が非水溶性成分を含む場合、濃縮された抽出液から非水溶性成分を分離する工程（Ｓ３）をさらに含んでいてもよい。
【００２５】
ここで、非水溶性成分は、液化ガスに可溶で、水に不溶な成分であるため、液化ジメチルエーテルを気化させると、析出する。
【００２６】
工程（Ｓ３）では、例えば、濃縮された抽出液を濾過することで、抽出液から非水溶性成分を分離することができる。
【００２７】
（生体組織）
生体組織としては、特に限定されないが、葉、枝、樹木、花弁、茎、根、果肉、果皮、種子等の植物組織、ヒト又は異種哺乳動物由来の皮膚、血管、心臓弁膜、角膜、羊膜、硬膜等を含む軟組織又はその一部、心臓、腎臓、肝臓、膵臓、脳等を含む臓器又はその一部、骨、軟骨、腱又はその一部等の動物組織が挙げられる。
【００２８】
（液体の製造装置）
本実施形態の液体の製造装置は、液化ガスを用いて、生体組織から水溶性成分を抽出し、抽出された抽出液から液化ガスを気化させることで抽出液を濃縮することが可能であれば、特に限定されない。
【００２９】
以下、液化ガスとして、液化ジメチルエーテルを用いる場合について、説明する。
【００３０】
本実施形態の液体の製造装置は、ジメチルエーテルを飽和蒸気圧以上にすることで生成した液化ジメチルエーテルを生体組織に接触させることで、細胞を破壊して、水溶性成分を抽出する。次に、抽出された抽出液を飽和蒸気圧未満にすることで、液化ジメチルエーテルを気化させ、抽出液を濃縮する。
【００３１】
本実施形態の液体の製造装置は、後述する貯蔵手段から抽出手段に液化ジメチルエーテルを送液する送液手段と、送液された液化ジメチルエーテルを生体組織に接触させて、水溶性成分を抽出する抽出手段と、抽出手段から抽出液を導出する導出手段を備える。また、本実施形態の液体の製造装置は、温度及び／又は圧力を調節することにより、抽出液から液化ジメチルエーテルを気化させ、抽出液を濃縮する濃縮手段と、温度及び／又は圧力を調節することにより、気化したジメチルエーテルを凝縮させる凝縮手段を備える。さらに、本実施形態の液体の製造装置は、液化ジメチルエーテルを貯蔵する貯蔵手段と、液化ジメチルエーテルを貯蔵手段に供給する供給手段と、液化ジメチルエーテルの温度及び圧力を検知する検知手段を備える。
【００３２】
送液手段としては、液化ジメチルエーテルの流量を調節することが可能であれば、特に限定されないが、送液ポンプ、熱駆動等が挙げられる。
【００３３】
図２に、本実施形態の液体の製造装置の一例を示す。
【００３４】
液体の製造装置１００は、液化ジメチルエーテル２を貯蔵する貯槽１と、生体組織７を液化ジメチルエーテル２と接触させ、水溶性成分を抽出する抽出槽６と、貯槽１から抽出槽６へ液化ジメチルエーテル２を送液するポンプ３と、抽出液から液化ジメチルエーテルを気化させることで、抽出液を濃縮する濃縮槽１１を有する。
【００３５】
貯槽１に貯蔵される液化ジメチルエーテル２は、ジメチルエーテルを飽和蒸気圧以上にすることにより液体状態とされる。
【００３６】
また、液体の製造装置１００は、液化ジメチルエーテル２を導出又は導入する導管５、１０、１２、１４、１６、１９、２０、２３、各槽内の気圧を調節し、液化ジメチルエーテル２の導出及び導入を制御するバルブ４、９、１３、１５、１８、２１、２２を有する。抽出槽６及び濃縮槽１１は、液化ジメチルエーテル２の液体状態を維持するため、圧力を調整することができる。
【００３７】
液体の製造装置１００において、貯槽１から抽出槽６に液化ジメチルエーテル２を導入するポンプ３、バルブ４及び導管５が、送液手段として機能する。抽出槽６は、抽出手段として機能する。抽出槽６から液化ジメチルエーテル２を導出させる導管１０及びバルブ９が、導出手段として機能する。また、濃縮槽１１は、濃縮手段として機能する。導管１６に接続された凝縮器１７は、凝縮手段として機能する。濃縮槽１１に接続された導管１２及びバルブ１３は、気化手段として機能する。貯槽１は、貯蔵手段として機能する。導管１９、２０は、供給手段として機能する。
【００３８】
液体の製造装置１００は、各槽内の温度及び圧力を検知する温度計及び圧力計、各槽内で撹拌するための撹拌機、酸素等の活性ガスをパージするための、窒素等の不活性ガスを槽内及び導管内に流通させる装置等をさらに含んでいてもよい。
【００３９】
以下に、液体の製造装置１００を用いて、水溶性成分を含む液体を製造する方法を説明する。
【００４０】
まず、フィルタ８が上流側及び下流側に設置されている抽出槽６に、生体組織７を導入する。このとき、バルブ４、９、１３、１５、１８、２１、２２は、閉状態である。ここで、貯槽１に液化ジメチルエーテル２が十分に貯蔵されていない場合は、バルブ２１を開状態とし、導管２０を経由して、貯槽１に液化ジメチルエーテル２を供給した後、バルブ２１を閉状態とする。ここで、バルブ２１を開状態とするときに、バルブ１８を開状態とし、バルブ２１を閉状態とするときに、バルブ１８を閉状態としてもよい。
【００４１】
次に、バルブ４を開状態とし、ポンプ３により、貯槽１内の液化ジメチルエーテル２を導出し、導管５を経由して、生体組織７と接触するまで抽出槽６に導入した後、バルブ４を閉状態とする。
【００４２】
その結果、生体組織７中の水溶性成分が液化ジメチルエーテル２に溶解し、抽出される。
【００４３】
そして、バルブ４、９を開状態とし、ポンプ３により、貯槽１から液化ジメチルエーテル２を導出し、導管５を経由して抽出槽６に導入する。これにより、抽出槽６内の抽出液が導管１０を経由して濃縮槽１１に導入される。すなわち、貯槽１から抽出槽６に液化ジメチルエーテルが導入されると、抽出槽６内の抽出液が押し出され、濃縮槽１１に導入される。その結果、抽出槽６内の抽出液が、液化ジメチルエーテルで置換される。抽出槽６が液化ジメチルエーテルで置換されると、飽和溶解度までの溶解量が大きくなる、即ち抽出力が高くなることから、より効率的に抽出液を抽出することが可能となる。一方、抽出槽６の上流側及び下流側に、フィルタ８が設置されていることから、生体組織７は、抽出槽６内に残留する。すなわち、抽出槽６に液化ジメチルエーテルが導入されることで、抽出液が生体組織７から分離される。
【００４４】
ここで、バルブ４、９を開状態とするタイミングは、生体組織７から水溶性成分を抽出するために十分な時間が経過した後である。このとき、液化ジメチルエーテル２が生体組織７と接触している状態で撹拌してもよい。
【００４５】
次に、バルブ４を閉状態とし、バルブ９、１３、２２を開状態として、バルブ４からバルブ１３までの経路内をジメチルエーテルの飽和蒸気圧未満の圧力にすることで、これらの経路における液化ジメチルエーテル２が気化し、導管１４を経由して、導管２３から排出される。このとき、必要に応じて、ポンプ３を用いて、ジメチルエーテルを排出してもよい。
【００４６】
このように、抽出液から液化ジメチルエーテル２が気化することで、濃縮槽１１には、抽出された水溶性成分を含む液体が残留する。また、抽出槽６には、生体組織７の抽出残渣が残留する。
【００４７】
ここでは、バルブ２２を開状態とし、バルブ１５を閉状態とする場合について説明したが、バルブ２２を閉状態とし、バルブ１５を開状態としてもよい。これにより、気化したジメチルエーテルが導管１６を経由して、凝縮器１７に導入される。その結果、凝縮器１７に導入されたジメチルエーテルが凝縮して液化ジメチルエーテルが生成する。このとき、バルブ１８を開状態とすることにより、生成された液化ジメチルエーテルが導管１９を経由して貯槽１に導入される。このため、再度ポンプ３により、貯槽１から抽出槽６に液化ジメチルエーテル２を導入することにより、生体組織７に含まれる水溶性成分の抽出に用いることができる。その結果、液化ジメチルエーテルを交換したり、追加したりせずに、少量の液化ジメチルエーテルで、生体組織７に含まれる水溶性成分を抽出することができる。
【００４８】
以上、貯槽１内の液化ジメチルエーテル２を不連続的に導出する場合について説明したが、貯槽１内の液化ジメチルエーテル２を連続的に導出してもよい。
【００４９】
具体的には、バルブ４、９を開状態とし、導管５を経由して貯槽１内の液化ジメチルエーテル２を抽出槽６に連続的に導入するとともに、導管１０を経由して抽出槽６内の抽出液を濃縮槽１１内に連続的に導出してもよい。この場合、液化ジメチルエーテル２が生体組織７と連続的に接触するように、抽出槽６の内部構造を構成することが好ましい。
【００５０】
なお、液体の製造装置１００では、装置内の圧力を変化させることで、ジメチルエーテルの気液の状態変化を行っているが、圧力の代わりに、温度を変化させることで、気液の状態変化を行ってもよい。
【実施例】
【００５１】
以下に、本発明の実施例を説明するが、本発明は、実施例に限定されない。
【００５２】
［実施例１］
図３の液体の製造装置を用いて、クロモジから、水溶性成分を含む液体を製造した。
【００５３】
具体的には、フィルタ５５、５８が上流側及び下流側に設置されている内容積２５ｍLの抽出槽５６に、生体組織５７としての、長さ約１ｍｍ以下に粉砕した、水分率１０質量％のクロモジ６．０ｇを仕込んだ。次に、バルブ５２を開状態、バルブ５３を閉状態とし、シリンジポンプ５０にジメチルエーテルを充填して、２５℃、０．７ＭＰａで液化ジメチルエーテル５１を生成させた。次に、濃縮槽６２を予めジメチルエーテルで置換し、バルブ５２、５３、５４、５９、６０、６１を閉状態とした。次に、バルブ５３、５４、５９、６０を開状態とし、シリンジポンプ５０から抽出槽５６に液化ジメチルエーテル５１を供給した。このとき、抽出槽５６が液化ジメチルエーテルで満たされた時点で、シリンジポンプ５０を停止させ、バルブ５４、５９を閉状態とし、生体組織５７を液化ジメチルエーテルに浸漬した。次に、バルブ５４、５９を開状態とし、シリンジポンプ５０から、液化ジメチルエーテル５１を抽出槽５６に供給し、抽出液６０ｍＬを濃縮槽６２で回収した。このとき、液化ジメチルエーテル５１の流量を２．５ｍＬ／ｍｉｎに調整して、抽出槽５６における液化ジメチルエーテルの滞留時間を１０分間とした。次に、バルブ６０を閉状態とし、濃縮槽６２を装置から取り外した後、室温、大気圧のドラフト内で、濃縮槽６２で回収した抽出液から、液化ジメチルエーテルを気化させて、水溶性成分を含む濃縮液を得た。このとき、濃縮液中に非水溶性成分が浮遊していた。
【００５４】
上記の操作を２回繰り返した後、バルブ５４を閉状態、バルブ５９、６０、６１を開状態とし、抽出槽５６内を大気圧とし、抽出槽５６内の液化ジメチルエーテルを気化させて排出し、抽出後の生体組織５７を抽出残渣として回収した。
【００５５】
得られた濃縮液を、孔径０．４７μｍのフィルタでろ過して、非水溶性成分を除去し、水溶性成分を含む液体０．２ｇを得た。
【００５６】
水溶性成分を含む液体をガスクロマトグラフィー及び液体クロマトグラフィーにより分析したところ、水溶性成分には、芳香化合物としての、リナロール、１．８−シネオール、リモネン、抗酸化化合物としての、ポリフェノールが含まれていた。
【００５７】
［比較例１］
水蒸気蒸留法を用いた以外は、実施例１と同様にして、クロモジから、水溶性成分を含む液体を製造した。
【００５８】
具体的には、フラスコ１にクロモジ６．０ｇと水１００ｇを入れ、フラスコ２に水３００ｇのみを入れ、フラスコ２をガスバーナーで加熱して水蒸気を発生させた。そして、フラスコ１に水蒸気を吹き込み、クロモジに水蒸気を接触させた後、冷却器で冷却して水蒸気を凝縮することで、水及び水溶性成分を含む液体７０ｇを得た。さらに、水溶性成分を含む液体を加熱して濃縮し、水溶性成分を含む液体１０ｇを得た。
【００５９】
［防黴性］
実施例１及び比較例１の水溶性成分を含む液体を６０日間冷蔵保存したところ、比較例１の液体は、カビが発生し、濁りが生じていたのに対し、実施例１の液体は、カビが発生せず、透明であった。これは、実施例１の液体は、抽出液を抽出する際に、液化ジメチルエーテルにより、除菌されたためであると考えられる。
【００６０】
［実施例２］
生体組織５７として、水分率８０質量％のバラ花弁１５ｇを用いた以外は、実施例１と同様にして、水溶性成分を含む液体を製造したところ、水溶性成分を含む液体６．４ｇを得た。
【００６１】
水溶性成分には、バラ花弁由来の天然色素化合物が含まれているため、液体は、赤色を呈していた。
【００６２】
［比較例２］
水蒸気蒸留法を用いた以外は、実施例２と同様にして、バラ花弁から、水溶性成分を含む液体を製造した。
【００６３】
具体的には、フラスコ１にバラ花弁１５．０ｇと水１００ｇを入れ、フラスコ２に水３００ｇのみを入れ、フラスコ２をガスバーナーで加熱して水蒸気を発生させた。そして、フラスコ１に水蒸気を吹き込み、バラ花弁に水蒸気を接触させた後、冷却器で冷却して水蒸気を凝縮することで、水及び水溶性成分を含む液体７０ｇを得た。さらに、水溶性成分を含む液体を加熱して濃縮し、水溶性成分を含む液体１０ｇを得た。
【００６４】
水溶性成分には、バラ花弁由来の天然色素化合物が含まれておらず、無色透明であった。
【００６５】
［実施例３］
生体組織５７として、水分率１０質量％の粉末状のグレープシード１５ｇを用いた以外は、実施例１と同様にして、水溶性成分を含む液体を製造したところ、水溶性成分を含む
液体０．５ｇを得た。
【００６６】
水溶性成分を含む液体を液体クロマトグラフィーにより分析したところ、水溶性成分には、抗酸化化合物としての、ポリフェノール、抗菌化合物及び抗ウイルス化合物としての、カテキンが含まれていた。
【００６７】
［比較例３］
水蒸気蒸留法を用いた以外は、実施例３と同様にして、グレープシードから、水溶性成分を含む液体を製造した。
【００６８】
具体的には、フラスコ１にグレープシード１５．０ｇと水１００ｇを入れ、フラスコ２に水３００ｇのみを入れ、フラスコ２をガスバーナーで加熱して水蒸気を発生させた。そして、フラスコ１に水蒸気を吹き込み、グレープシードに水蒸気を接触させた後、冷却器で冷却して水蒸気を凝縮することで、水及び水溶性成分を含む液体７０ｇを得た。さらに、水溶性成分を含む液体を加熱して濃縮し、水溶性成分を含む液体１０ｇを得た。
【００６９】
水溶性成分を含む液体を液体クロマトグラフィーにより分析したところ、水溶性成分には、抗酸化化合物としての、ポリフェノール、抗菌化合物及び抗ウイルス化合物としての、カテキンが含まれていた。
【００７０】
［実施例４］
生体組織５７として、水分率７０質量％のブタ肝臓１０ｇを用いた以外は、実施例１と同様にして、水溶性成分を含む液体を製造したところ、水溶性成分を含む液体５．０ｇを得た。
【００７１】
水溶性成分を含む液体を液体クロマトグラフィーにより分析したところ、水溶性成分には、抗酸化化合物としての、アスコルビン酸（ビタミンＣ）が含まれていた。
【００７２】
［比較例４］
水蒸気蒸留法を用いた以外は、実施例４と同様にして、ブタ肝臓から、水溶性成分を含む液体を製造した。
【００７３】
具体的には、フラスコ１にブタ肝臓１０．０ｇと水１００ｇを入れ、フラスコ２に水３００ｇのみを入れ、フラスコ２をガスバーナーで加熱して水蒸気を発生させた。そして、フラスコ１に水蒸気を吹き込み、ブタ肝臓に水蒸気を接触させた後、冷却器で冷却して水蒸気を凝縮することで、水及び水溶性成分を含む液体７０ｇを得た。さらに、水溶性成分を含む液体を加熱して濃縮し、水溶性成分を含む液体１０ｇを得た。
【００７４】
水溶性成分を含む液体を液体クロマトグラフィーにより分析したところ、水溶性成分には、抗酸化化合物としての、アスコルビン酸（ビタミンＣ）が含まれていた。
【符号の説明】
【００７５】
１    貯槽
２    液化ジメチルエーテル
３    ポンプ
６    抽出槽
７    生体組織
１１    濃縮槽
１００    液体の製造装置
【先行技術文献】
【特許文献】
【００７６】
【特許文献１】特開２０１６−０７４８２０号公報
【図１】
2020006357.tif 000003
【図２】
2020006357.tif 000004
【図３】
2020006357.tif 000005