(57)【要約】 【課題】床に勾配があってもカートをスムーズに搬入搬出でき省スペースに設置できる食材貯蔵装置を提供する。【解決手段】食材貯蔵装置１は、収納庫本体１０と、カート２０と、カート台７０とを備える。収納庫本体１０は、収納室１１を備え、カート２０は、カート本体４０と、ラック５０とを備え、カート台７０は、レール本体７１と、傾斜部材８０とを有する。カート本体４０には、カート２０を移動可能とする前輪４５及び後輪４６と、カート２０をカート台７０に固定するロック部材４７とが設けられている。カート２０が収納室１１に対して進入した状態において、前輪４５がレール本体７１上に配置され、ロック部材４７が下方向に移動して後輪４６を床面から離間した状態でカート２０が固定される。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を貯蔵可能な収納室を有した収納庫本体と、
前記収納室に対して進入及び退避可能であって、食材を配置及び取り出し可能なカートと、
前記収納庫本体の下方に配置され、前記カートを前記収納室まで案内可能なカート台と、を備える食材貯蔵装置であって、
前記カート台が、
レール本体と、
前記収納庫本体の下方において前記レール本体の一端に接続され、傾斜面を備える傾斜部材と、を有し、
前記カートが、
進行方向に沿って配置された前輪及び後輪と、
前記後輪の近傍に配置され、上下方向に移動可能なロック部材と、を有し、
前記カートが前記収納室に対して進入した状態において、前記前輪が前記レール本体上に配置され、前記ロック部材が下方向に移動して前記後輪を床面から離間した状態で前記カートが固定される、
食材貯蔵装置。
【請求項２】
請求項１に記載の食材貯蔵装置であって、
下方向に移動した前記ロック部材を下方から支持するロック固定台を更に備える、
食材貯蔵装置。
【請求項３】
請求項２に記載の食材貯蔵装置であって、
前記ロック固定台が、２本のレール本体に接続された２本の傾斜部材の間の位置に設けられる、
食材貯蔵装置。     
【請求項４】
請求項２または３に記載の食材貯蔵装置であって、
前記ロック固定台が前記カート台と一体的に設けられる、
食材貯蔵装置。
【請求項５】
請求項１から４のいずれか１項に記載の食材貯蔵装置であって、
前記カートが固定された状態で、前記後輪が前記傾斜面の上方の位置において前記傾斜部材から離間した状態をとる、
食材貯蔵装置。
【請求項６】
請求項１から５のいずれか１項に記載の食材貯蔵装置であって、
前記傾斜部材は、前記収納庫本体に設けられ、前記カートが通過可能な開口部の下方に位置している、
食材貯蔵装置。
【請求項７】
請求項１から６のいずれか１項に記載の食材貯蔵装置であって、
前記収納庫本体の底面に連結金具が設けられ、当該連結金具は、前記レール本体を載置するためのレール載置面を備える、
食材貯蔵装置。
【請求項８】
請求項１から７のいずれか１項に記載の食材貯蔵装置であって、
前記傾斜部材が前記レール本体の両端に設けられている、
食材貯蔵装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食材貯蔵装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品素材の保存や再調理のため、食材を配置及び取り外し可能なカートを収納し、冷却または加熱する食材貯蔵装置が知られている（特許文献１）。
【０００３】
特許文献１は、開閉ドアにより開閉せしめられる出入口を有する冷却庫と、台車部の可動フック部で着脱可能に支持されるラック部を出入口から冷却庫の内部に進入可能に構成した食材搬送カートと、冷却庫の内部に着脱し、かつ複数の異なる形式のラック部をそれぞれ支持可能な複数の支持ユニットを備える冷却装置であり、これにより、設備コストの大幅削減を実現し、汎用性及び発展性を高めることが開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−１７１４１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１は、冷却庫からラック部を食材搬送カートで搬入出する際、冷却庫の下部空間にカートの台車本体部を差し込むことができる。しかしながら、床に勾配が設けられているとき、冷却庫は脚部の調節により水平に設置されるが、食材搬送カートは床勾配で傾斜したまま走行するため、この状態で冷却庫に進入しようとするとラック部が冷却庫と衝突する恐れがあり、ラック部を下降して庫内に載置する時も、ラック部の傾斜した下側から載置され可動フック部の解除により水平状態に落とされて、食材に衝撃や振動を与えてしまう他、正規の位置よりずれた位置に載置されてしまうおそれがある。搬出する場合も、ラック部と可動フック部との距離が大きくなりラック部が引っかからず、搬出できなくなるなど、スムーズにラック部を操作できなくなる課題があった。
【０００６】
本発明は、床に勾配があってもラックをスムーズに搬入搬出するとともに省スペースに設置されるカート台を備えた食材貯蔵装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の食材貯蔵装置は、食材を貯蔵可能な収納室を有した収納庫本体と、前記収納室に対して進入及び退避可能であって、食材を配置及び取り出し可能なカートと、前記収納庫本体の下方に配置され、前記カートを前記収納室まで案内可能なカート台と、を備える食材貯蔵装置であって、前記カート台が、レール本体と、前記収納庫本体の下方において前記レール本体の一端に接続され、傾斜面を備える傾斜部材と、を有し、前記カートが、進行方向に沿って配置された前輪及び後輪と、前記後輪の近傍に配置され、上下方向に移動可能なロック部材と、を有し、前記カートが前記収納室に対して進入した状態において、前記前輪が前記レール本体上に配置され、前記ロック部材が下方向に移動して前記後輪を床面から離間した状態で、前記カートが固定される。
【０００８】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、下方向に移動した前記ロック部材を下方から支持するロック固定台を更に備える。
【０００９】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記ロック固定台が、２本のレール本体に接続された２本の傾斜部材の間の位置に設けられる。
【００１０】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記ロック固定台が前記カート台と一体的に設けられる。
【００１１】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記カートが固定された状態で、前記後輪が前記傾斜面の上方の位置において前記傾斜部材から離間した状態をとる。
【００１２】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記傾斜部材は、前記収納庫本体に設けられ、前記カートが通過可能な開口部の下方に位置している。
【００１３】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記収納庫本体の底面に連結金具が設けられ、当該連結金具は、前記レール本体を載置するためのレール載置面を備える。
【００１４】
本発明の食材貯蔵装置の一態様として例えば、前記傾斜部材が前記レール本体の両端に設けられている。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の食材貯蔵装置は、床面に勾配がある場合でも、収納庫本体に進入したカートを垂直な姿勢とし、安定した状態でラックを操作することができる。また、前輪がカート台に乗った状態で後輪を浮かして固定するため、収納庫本体からのカート台の突出長さを短くして、収納庫本体前のスペースを有効利用することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明に係る食材貯蔵装置の第１の実施形態の一例を示す分解斜視図。
【図２】図１の食材貯蔵装置を示し、（ａ）正面図、（ｂ）側面図。
【図３】図１の食材貯蔵装置のカート台等を示す斜視図、（ａ）カート台とカートガイドの組み合わせ、（ｂ）カートガイド、（ｃ）カート台。
【図４】本発明に係る収納庫本体の下方にカート台が配置される手順を示す斜視図、（ａ）カート台のない状態、（ｂ）カート台を取り付けた状態。
【図５】本発明に係るカートとカート台の関係を示す部分側面図、（ａ）カートをカート台に載置させる前の状態、（ｂ）カートをカート台に載置させた状態、（ｃ）ロック部材でカートをカート台に固定させた状態。
【図６】本発明に係る収納庫本体の収納室とカートのラックの関係を示す断面図、（ａ）カートを収納室に載置させる前の状態、（ｂ）カートを収納室に進入させカートを固定した状態、（ｃ）カート本体を収納庫本体から離間させた状態。
【図７】本発明に係る食材貯蔵装置の第２の実施形態であり、カートとカート台の関係を示す模式図。
【図８】本発明に係る食材貯蔵装置の第３の実施形態を示す側面図、（ａ）カートを収納庫本体に進入させる前の状態、（ｂ）カートを収納庫本体に進入させた状態。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
以下、本発明に係る食材貯蔵装置の好適な実施形態を、図１〜図８に基づいて詳述する。
【００１８】
図１は、本発明に係る食材貯蔵装置の第１の実施形態の一例を示す分解斜視図である。図２は、図１の食材貯蔵装置を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図である。図１及び図２に基づいて、本実施形態の食材貯蔵装置を説明する。
【００１９】
本実施形態の食材貯蔵装置１は、食材を貯蔵し、食材を冷却・保温する装置であり、収納庫本体１０と、カート２０と、カート台７０とを備える。
【００２０】
収納庫本体１０は、床面１００に静置され食材を貯蔵可能な収納室１１と、収納室１１の一端側に開口された開口部１２と、開口部１２の前方を覆い収納室１１を密閉可能とする開閉自在な開閉扉１３（図１では図示省略）と、収納室１１に隣接し操作パネル１４を有し収納庫本体１０の駆動等をコントロールする機械室１５と、収納庫本体１０を支持し床面１００に接地する調整自在の脚部１６とを備える。また、収納室１１の底面は、後述するラック５０が載置できるラック載置枠１７が設けられている。
【００２１】
収納庫本体１０の具体例は、食材を冷却保存する冷却庫、蒸気を供給する蒸し庫、又はコンベクションオーブン（熱気を循環ファンで循環させて食材を加熱調理する熱風式加熱調理装置）等の装置であって特にその種類は限定されない。装置の種類に応じて、収納庫本体１０には加熱装置、冷却装置、熱気や冷気を循環させる循環ファン等が適宜設けられる。
【００２２】
脚部１６は、床面１００に対して伸縮自在に構成され、例えばネジ部を有した調整部材を回転することで、各脚部１６の高さが調節されるようになっている。収納庫本体１０を勾配がある床面１００に設置する場合でも、脚部１６の高さをそれぞれ調節することで、収納庫本体１０の底面を水平な状態にして設置することができる。
【００２３】
カート２０は開閉扉１３が開いた状態において、開口部１２を通過して収納室１１に対して進入及び退避可能であって、食材を配置及び取り出し可能とするもので、カート本体４０とカート本体４０に支持され食材を配置可能なラック５０とを備える。
【００２４】
カート本体４０は、ラック５０の上部を支持する一対の可動フック４１と、ラック５０の揺動を押さえラック５０の下部に当接する一対の保持部４２と、可動フック４１及び保持部４２と一体で形成され垂直方向に延在するラック支持部４３と、ラック支持部４３の下方に位置しラック支持部４３の延在方向と直交する方向に延在する枠体形状のベース部４４とを備える。そしてラック支持部４３の上端部には支持軸４８が回動自在に支持され、支持軸４８の両端部には可動フック４１が水平方向に、中央部には操作レバー４９が下方に向けそれぞれ固定されている。
【００２５】
ベース部４４は、床面１００上に沿って走行し、収納庫本体１０の下部空間へ進入可能に構成されている。ベース部４４の下方には、床面１００に接地しカート２０の進行方向に沿って配置されカート２０の移動を可能とする前輪４５と、後輪４６とがそれぞれ一対に設けられ、一対の後輪４６の間に上下方向に移動可能なロック部材４７が設けられている。本実施形態では、前輪４５が２つ、後輪４６が２つ、計４つの車輪が取り付けられており、前輪４５及び後輪４６により、収納室１１に対してカート２０が進入及び退避が可能である。また、ラック支持部４３にはカート２０の移動を容易にする複数のハンドル４３ａが設けられている。
【００２６】
ロック部材４７は、下方に移動して床面１００を押えることでカート２０の移動を固定するようになっているが、本実施形態では、さらに下方に移動して後輪４６側のベース部４４を持ち上げ、後輪４６が浮き上がるようになっている。後輪４６に掛かる荷重をロック部材４７で支えることで、床面１００との摩擦が高まり、より確実にカート２０を固定するようになっている。
【００２７】
ラック５０は、ラック５０の縦方向に沿って複数の棚５１が設けられ、食材を載置したトレイなどを置くことができる。本実施形態では、ラック５０は、カート本体４０の可動フック４１により上部を支持され、可動フック４１を支点とするラック５０の揺動をラック５０の側面と当接する保持部４２により抑制させることで、カート本体４０によるラック５０の移動中の揺れを防止している。また、カート２０は、カート本体４０に対して取り外し可能なラック搬送カートである。
【００２８】
図３は、本発明の食材貯蔵装置のカート台等を示す斜視図であり、（ａ）はカート台とカートガイドの組み合わせ、（ｂ）はカートガイド、（ｃ）はカート台である。図３に基づいてカート台を説明する。
【００２９】
カート台７０は、収納庫本体１０の下方に配置され、カート２０を収納室１１まで案内可能とするものである。具体的にカート台７０は、次に述べるカートガイド６０を介して収納庫本体１０に取り付けられた状態で、収納庫本体１０の下方に配置される。
【００３０】
カートガイド６０は、収納庫本体１０の底部に固定され平板状で一対の断面Ｌ字状を呈するガイド部材６１と、ガイド部材６１とカート台７０とを連結する連結金具６３とを備える。一対のガイド部材６１のうち、互いに対向する内面６１ａをガイド面とし、左右の内面６１ａの間にカート２０のベース部４４が進入するようになっている。連結金具６３はガイド部材６１に固定されており、連結金具６３の先端が水平方向に折り曲げられて形成される装着部６２が設けられている。また、装着部６２の上面にはレール載置面６２ａが設けられている。
【００３１】
本実施形態では、一対のガイド部材６１の前後にそれぞれ連結金具６３が設けられているため、連結金具６３は４つで構成され、各レール載置面６２ａは、収納庫本体１０の底面と平行な面となるように構成されている。尚、本実施形態では連結金具６３に装着部６２が一体的に形成されているが、連結金具６３とは別の部材により装着部６２を形成してもよい。
【００３２】
カート台７０は、カート本体４０の前輪４５及び後輪４６を移動可能とする一対の平板状の金属板からなり、前輪４５が走行するレール本体７１を有し、レール本体７１には、レール本体７１の両側から上方に突出し、前輪４５の脱輪を防止するガイド部７２が設けられている。レール本体７１の長さは、収納庫本体１０の前後方向（カート２０の進入方向）の長さより短く設定されている。
【００３３】
一対のレール本体７１は、一対の連結枠７３により連結固定され、連結枠７３には床面１００に接地可能なアジャストボルト７４が複数設けられている。また、一方の連結枠７３には、レール本体７１の長手方向に沿って突出するロック固定台７５が設けられている。ロック固定台７５の先端近傍にもアジャストボルト７４が設けられている。カート台７０のレール本体７１が、カートガイド６０のレール載置面６２ａに載置され、カート台７０がカートガイド６０に吊り下げられたような状態となり、両者は一体化される。
【００３４】
アジャストボルト７４は下方に延伸することにより床面１００に接触する。上述した様に、レール載置面６２ａにレール本体７１が載置されると、レール本体７１は床面１００から所定の高さで水平な状態になる。このような載置のみでは、カート２０がカート台７０上に配置された際、カート２０の荷重を支えきれない可能性もある。そこで、アジャストボルト７４を床面１００まで延伸することにより、カート２０の荷重をアジャストボルト７４を介して床面１００で受け止め、水平状態を安定的に維持することができる。（図５参照）。
【００３５】
さらにカート台７０は、レール本体７１の一端に接続され、レール本体７１から床面１００に向かって傾斜する傾斜部材８０を有している。傾斜部材８０は、レール本体７１に対し蝶番等によって揺動自在に固定されている。傾斜部材８０の上面に形成された傾斜面８１の両側には、前輪４５及び後輪４６が当接するため、前輪４５及び後輪４６の脱輪を防ぐための傾斜面ガイド部８２が立設している。傾斜部材８０の長さは、蝶番で固定されていない側が床面１００に接地した状態で、収納庫本体１０の開閉扉１３の前面と同じか若干突出する長さに設定されている。
【００３６】
また、傾斜部材８０がレール本体７１に接続された状態において、ロック固定台７５は、２本の傾斜部材８０の間の位置に設けられている。即ち、ロック固定台７５が、２本のレール本体７１に接続された２本の傾斜部材８０の間の位置に設けられる。
【００３７】
傾斜面８１の幅は、傾斜部材８０がレール本体７１に接続されている一端よりも、床面１００の接する他端の方が広く形成され、前輪４５の傾斜部材８０に対する進入を容易にしている。
【００３８】
図４は、収納庫本体１０の下方にカート台７０が配置される手順を示す斜視図で、（ａ）はカート台のない状態、（ｂ）はカート台を取り付けた状態である。
【００３９】
図４（ａ）に示す様に、カートガイド６０は収納庫本体１０の底面に予め固定されており、収納庫本体１０の底面に装着部６２およびレール載置面６２ａを有する連結金具６３が設けられた状態となっている。この状態で、収納庫本体１０の脚部１６を床面１００に設置する。そして、図４（ｂ）に示す様に、レール載置面６２ａ上にカート台７０のレール本体７１を載置することにより、収納庫本体１０と、床面１００に載置されるカート台７０を連結金具６３を介して接続する。
【００４０】
図５は、本発明のカート２０とカート台７０の関係を示す部分側面図で、（ａ）は、カート２０をカート台７０に載置させる前の状態、（ｂ）はカート２０をカート台７０に載置させた状態、（ｃ）はロック部材４７でカート２０をカート台７０に固定させた状態である。図６は、本発明の収納庫本体１０の収納室１１とカート２０のラック５０の関係を示す断面図で、（ａ）はカート２０を収納室１１に載置させる前の状態、（ｂ）はカート２０を収納室１１に進入させカート２０を固定した状態、（ｃ）はカート本体４０を収納庫本体１０から離間させた状態を示す。図５及び図６に基づいて、収納庫本体１０の収納室１１にラック５０を収納する手順を説明する。
【００４１】
図５（ａ）及び図６（ａ）に示されるように、床面１００に静置された収納庫本体１０に対して、食材が載置されたラック５０を支持しながら、作業者がカート２０を押して移動させることにより、ラック５０が収納室１１の開口部１２に向け進入する。本実施形態の床面１００は勾配があり、例えばカート２０の進入方向に対して上り坂となっているため、カート２０は床面１００に対して水平に載置された収納庫本体１０に対してやや傾いた状態（例えば１°）にある。
【００４２】
図５（ｂ）に示されるように、カート２０の前輪４５は傾斜部材８０に乗り上げ、傾斜面８１からカート台７０のレール本体７１上を走行して、ラック５０が収納室１１内の所定の位置まで入って停止する。収納室１１に対してカート２０が進入した状態において、前輪４５はレール本体７１上に配置され、後輪４６はレール本体７１の手前であって傾斜部材８０の上方の位置において停止する。
【００４３】
そして、図５（ｃ）及び図６（ｂ）に示すように、ロック部材４７が下方に移動しカート本体２１の後輪４６側のベース部４４を持ち上げ、後輪４６を床面１００から離間した状態とする。即ち、作業者がロック部材４７を下方向に移動してロック固定台７５に当接して押えるようにすると、ロック部材４７はカート台７０に対してカート２０の移動を制限し、カート２０は、床面１００に対して相対的に所定の位置に固定される。
【００４４】
さらにロック部材４７が下方に移動すると、後輪４６が前輪４５と同じ高さとなるまで傾斜部材８０の傾斜面８１から浮き上がり、前輪４５の２箇所とロック部材４７の１箇所の３点で支持される。このときロック部材４７は、ベース部４４が水平な状態となるまで後輪４６側が持ち上がるように調整されている。
【００４５】
そしてロック部材４７で固定されたカート２０は、水平状な状態で固定されラック５０も水平な状態となる。収納室１１内のラック載置枠１７と互いに平行な状態となるため、操作レバー４９の操作により可動フック４１を下げると、ラック載置枠１７と平行な状態のままラック５０を下降させ、ラック載置枠１７上に静かに載置することができる。
【００４６】
さらに操作レバー４９で支持軸４８を回転させ可動フック４１を下げると、ラック５０から完全に離間した状態となる。ロック部材４７をロック固定台７５から上方に移動させロック状態を解除すると、後輪４６が傾斜部材８０まで下降して、カート本体４０を収納庫本体１０から引き出すことができる。そして開閉扉１３を閉めることで、食材とともにラック５０を収納室１１内に収納した状態となる（図６（ｃ）参照）。
【００４７】
以上がラック５０を収納する手順であるが、ラック５０を収納室１１から搬出する手順は、開閉扉１３を開き、可動フック４１を下げた状態でカート本体４０を収納庫本体１０の所定位置まで差し込む。前輪４５がカート台７０に乗りロック部材４７を下降させると、ラック支持部４３が垂直な状態となり、可動フック４１及び保持部４２がラック５０の上端部と下端部にそれぞれ接近した状態でカート本体４０が固定される。操作レバー４９で可動フック４１を上げるとラック５０の上部を引っ掛け、ラック載置枠１７からラック５０が上昇する。そして、ロック部材４７のロック状態を解除すると、後輪４６が下降しカート本体４０と共に収納室１１からラック５０を引き出すことができる。
【００４８】
ロック固定台７５は、床面１００に代りロック部材４７を下方から支持する部材として機能している。ロック部材４７の上下移動において、例えばロック部材４７にロック部材用レバーが取り付けられ、当該ロック部材用レバーを下方に押すことによりロック部材４７が下方向に移動しロック状態としても良い。さらに解除レバーを備え、解除レバーの操作によりロック部材４７を上方に移動させロック状態を解除するようにしても良い。
【００４９】
ロック固定台７５が存在しない場合であっても、ロック部材４７を床面１００に対して直接接触させる事も可能であり、床面１００の勾配など設置状況に応じて高さ調整を適宜行い、カート２０の水平な状態を達成することができる。しかし、予めロック固定台７５を設けると、いかなる設置状況においてもレール本体７１とロック固定台７５との高さ方向の距離を所定の大きさに規定することができる。つまり、水平状態となったベース部４４からロック固定台７５までの距離が常に一定となり、ロック部材４７の高さも所定の高さにそろえることができる。したがって、カート２０と床面１００までの距離に応じてロック部材４７の高さ調整を個別のカート２０毎にする必要がなくなり、複数のカートのうち、どのカートを進入させても容易に水平な状態で固定することができる。
【００５０】
ロック固定台７５はレール本体７１と一体化されているため、清掃時などにレール本体７１と共にカート台７０全体を引き出すことができ、清掃性が向上し、また載置時もスムーズに行うことができ、作業効率が向上する。また、カートガイド６０のレール載置面６２ａは、収納庫本体１０と常に平行であるため、レール載置面６２ａにカート台７０を載置するだけでレール本体７１が水平となり、調整する必要がなく、容易に載置することができる。
【００５１】
また、断面Ｌ字状のガイド部材６１の内面６１ａ（図３（ｂ）参照）がガイド面となり、カート２０のベース部４４を案内するためにカート２０の左右のズレが調整され、カート２０は安定してカート台７０上を走行できる。この結果、カート２０を開口部１２に衝突させることなく円滑に収納室１１に対して進入及び退避させることができる。
【００５２】
本実施形態では、カートガイド６０のガイド部材６１が、開閉扉１３を開いた状態の収納庫本体１０の前面から突出し傾斜部材８０の上部まで位置している（図６（ａ）参照）。このためガイド部材６１は、カート２０が開口部１２を通過する前からカート２０の左右のズレを防止し、カート２０を誘導するように機能する。このとき、レール本体７１の両側のガイド部７２が、レール本体７１を補強するとともに、カート２０の前輪４５を進行方向に向けるようガイドする役割を果たす。
【００５３】
尚、本実施形態では傾斜部材８０は収納庫本体１０の開口部１２の下方に位置している（図１、２参照）。よって、ラック５０が開口部１２を通過する際に傾斜部材８０の傾斜面８１に前輪４５が載り、ラック５０が持ち上がった状態となるため、ラック５０は開口部１２の下端に衝突することなくスムーズに通過することができる。
【００５４】
以上により、本実施形態の食材貯蔵装置１は、床面１００に勾配がある場合でも、ロック部材４７で固定することで後輪４６を床面１００から離間した状態となり、収納庫本体１０の収納室１１内でカート２０、ひいてはラック５０を水平面に対して垂直な姿勢にしてラックをスムーズに操作することができる。また、２つの前輪４５とロック部材４７との３点支持となるため、後輪４６の左右で高さが異なる床面１００の場合でも、４点で支持するよりカート２０を安定した状態で水平に保持することが可能となる。
【００５５】
さらに前輪４５がカート台７０に乗った状態で後輪４６を浮かして固定するため、カート台７０の水平方向の長さを縮小することができ、収納庫本体１０からのカート台７０の前方への突出量を抑え、全体として省スペース化を図ることができる。特に収納庫本体１０前のスペースを有効利用することが可能となる。
【００５６】
尚、本実施形態では、カート２０が収納庫本体１０の所定の位置に固定された状態で、後輪４６が傾斜面８１の上方の位置において傾斜部材８０から離間した状態をとっている。しかしながら、カート台７０の水平方向の長さによっては、必ずしも後輪４６が傾斜面８１の上方の位置において停止するわけではない。少なくとも前輪４５がレール本体７１に乗っていればよく、例えばカート台７０の長さが図示のものに比べて短くなり、カート台７０の全体が収納庫本体１０の下方に配置されることもある。このような形態においては、カート２０が固定された際にその後輪４６がカート台７０（傾斜部材８０）の手前の床面１００上において停止し、傾斜部材８０は停止した前輪４５と後輪４６の間に位置する状態となる。
【００５７】
図７は、食材貯蔵装置１の第２の実施形態である。図７は、食材貯蔵装置１の下部のみを示す模式図で、図７に基づいて第２の実施形態を説明する。
【００５８】
第２の実施形態は、カート台７０の傾斜部材８０をレール本体７１の両端に接続したパススルータイプの食材貯蔵装置１である。パススルータイプの収納庫本体１０は、収納室１１の開口部１２を前後両面に設け、前後どちらからでもカート２０を進入させることができる。図７では、図面左側から進入するカート２０を実線で示し、図面右側から進入するカート２０を破線で示している。また、カート台７０のロック固定台７５も両側に配置される。その他の構造は、第１の実施形態と同様であり、前後どちらの開口部１２からカート２０が進入しても、ロック部材４７が下方に移動すると、カート２０は水平な状態で固定されるようになる。
【００５９】
図８は、食材貯蔵装置１の第３の実施形態を示す側面図で、（ａ）はカート２０を収納庫本体１０に進入させる前の状態、（ｂ）はカート２０を収納庫本体１０に進入させた状態である。図８に基づいて、第３の実施形態を説明する。
【００６０】
第１の実施形態と異なる点は、カート本体４０のラック支持部４３のベース部４４からの高さが第１の実施形態に比較して低く、かつラック５０の底面と一体化するラック台４３ｂが形成されている所謂ロールインカートタイプのカート２０になっていることである。即ち、第１の実施形態に示した可動フック４１及び保持部４２は設けられておらず、カート本体４０とラック５０は一体となって、ラック５０が収納室１１に進入する。開閉扉１３を閉める時にラック支持部４３が収納庫本体１０から突出しないように、収納室１１の開口部１２の底部に切欠部１１ａが設けられている。収納庫本体１０及びカート台７０は、第１の実施形態と同様であり、カート台７０に乗りラック５０を収納室１１に収納したカート２０は、ロック部材４７の下方移動により、水平な状態で固定される。そして収納室１１内に食材を収容している間、カート本体４０は離脱せずカート台７０に固定された状態のままとなる。
【００６１】
本実施形態の食材貯蔵装置１は、パススルータイプ、ロールインカートタイプ、等、種々のタイプに適用可能である
【００６２】
尚、本発明は、上述した実施形態に限定されるものではなく、適宜、変形、改良、等が可能である。その他、上述した実施形態における各構成要素の材質、形状、寸法、数値、形態、数、配置箇所、等は本発明を達成できるものであれば任意であり、限定されない。
【産業上の利用可能性】
【００６３】
本発明に係る食材貯蔵装置は、勾配のある床面などに設置可能であり、省スペースの設置を望む分野に適用可能である。
【符号の説明】
【００６４】
１  食材貯蔵装置
１０  収納庫本体
１１  収納室
１２  開口部
１３  開閉扉
１４  操作パネル
１５  機械室
１６  脚部
２０  カート
４０  カート本体
４１  可動フック
４２  保持部
４３  ラック支持部
４４  ベース部
４５  前輪
４６  後輪
４７  ロック部材
５０  ラック
６０  カートガイド
６１  ガイド部材
６２  装着部
６２ａ  レール載置面
６３  連結金具
７０  カート台
７１  レール本体
７２  ガイド部
７３  連結枠
７４  アジャストボルト
７５  ロック固定台
８０  傾斜部材
８１  傾斜面
８２  傾斜面ガイド部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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