(57)【要約】【課題】廃棄物を有効に利用した新規なヘプシジン発現抑制剤を提供すること。【解決手段】ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、ヘプシジン発現抑制剤。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、ヘプシジン発現抑制剤。
【請求項２】
前記抽出物が、水抽出物又はアルコール抽出物である、請求項１に記載のヘプシジン発現抑制剤。
【請求項３】
前記抽出物が、低級アルコール抽出物である、請求項１に記載のヘプシジン発現抑制剤。
【請求項４】
ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品。
【請求項５】
前記抽出物が、水抽出物又はアルコール抽出物である、請求項４に記載の鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品。
【請求項６】
前記抽出物が、低級アルコール抽出物である、請求項４に記載の鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ヘプシジン発現抑制剤、並びに鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
鉄は赤血球の構成因子であるヘモグロビンの原料であり、酸素運搬を始めとして人体にとって非常に重要な元素である。貧血には様々な原因があるが、最も多いのが鉄欠乏性貧血である。市場には鉄を補給するためのサプリ、飲料等がある。
【０００３】
生体内の鉄代謝は閉鎖系と呼ばれ、ほとんどが循環及び再利用を繰り返している。体内の総鉄量は３０００〜４０００ｍｇと言われ、その７割が造血のためのサイクルに組み込まれている。骨髄で作られた赤血球は体内を巡り酸素を運搬する。老化した赤血球はマクロファージに貪食されて細胞内に貯蔵される。そして取り込まれた細胞から鉄トランスポーターであるフェロポーチンを介して細胞外に輸送され、骨髄へと戻っていく。
【０００４】
近年、鉄代謝の制御ホルモンとしてヘプシジンが発見された。ヘプシジンは、鉄トランスポーターを抑制することで細胞からの鉄の輸送を制御するものである。肝臓で合成及び分泌されたペプチドホルモンであるヘプシジンは、フェロポーチンと結合してリソソームにおける分解を誘導することで鉄代謝を制御する。
【０００５】
ヘプシジンを抑制することで細胞からの鉄輸送量が増え、造血サイクルが活性化することが期待される。鉄のほとんどは閉鎖系で賄われている一方、発汗及び出血等により微量に消失する。食品から腸管を介して吸収される鉄の量は１日に１〜２ｍｇと、体内総鉄量と比べてごく僅かである。したがって、貧血の改善には、鉄の補給だけでなく、生体内での利用性を向上させることが重要である。
【０００６】
ミリセチンを投与されたネズミにおいて、肝臓でのヘプシジン発現が抑制され、かつ血清中鉄濃度の上昇が見られたことが報告されている（非特許文献１及び２）。
【０００７】
特許文献１には、カテキン類を有効成分とする高負荷運動者用血中鉄増加剤が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１７−４３５４８号公報
【非特許文献】
【０００９】
【非特許文献１】Mu et al., Journal ofNutritional Biochemistry, 2016, Vol.30, p53-61
【非特許文献２】Mu et al., British Journal ofNutrition, 2014, Vol.111, p1181-1189
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
特許文献１では、血中鉄増加剤が、高負荷運動者に対してのみ効果があり、高負荷運動を行わない人に対しては効果がなかったことが示されている。このように、運動量が通常から低度の人に対しても有効な貧血改善及び予防剤は得られていない。
【００１１】
ところで、ワインの製造では、通常、ブドウ種子は廃棄されるが、本発明者らの検討により、ブドウ種子のアルコール抽出物がヘプシジンの発現を抑制することが見いだされた。
【００１２】
本発明は、廃棄物を有効に利用した新規なヘプシジン発現抑制剤、並びに鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明は、ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、ヘプシジン発現抑制剤を提供する。
【００１４】
ブドウの種子及び果皮は、ワイン製造等において、通常廃棄されるため、本発明は、廃棄物を有効に利用したものである。また、本発明は、ブドウの種子及び／果皮の抽出物を有効成分として含むため、新規なヘプシジン発現抑制剤として有用である。
【００１５】
上記ヘプシジン発現抑制剤において、上記抽出物は、水抽出物又はアルコール抽出物であることが好ましく、低級アルコール抽出物であることがより好ましい。この場合、より高いヘプシジン発現抑制効果が発揮されることとなる。
【００１６】
本発明はまた、ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品を提供する。
【００１７】
上記鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品において、上記抽出物は、水抽出物又はアルコール抽出物であることが好ましく、低級アルコール抽出物であることがより好ましい。この場合、より高い鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防効果が発揮されることとなる。
【発明の効果】
【００１８】
本発明により、廃棄物を有効に利用した新規なヘプシジン発現抑制剤、並びに鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】ブドウの果皮又は種子の水抽出物によるヘプシジン相対発現量を示すグラフである。
【図２】ブドウの果皮又は種子のエタノール抽出物によるヘプシジン相対発現量を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、本発明を実施するための形態について詳細に説明する。なお、本発明は、以下の実施形態に限定されるものではない。
【００２１】
本発明に係るヘプシジン発現抑制剤の一態様は、ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む。
【００２２】
ブドウは、白ブドウであってもよく、赤ブドウであってもよい。ブドウの品種としては、例えば、ヴィティス・ヴィニフェラ（Vitis vinifera）種、ヴィティス・ラブルスカ（Vitis labrusca）種、ヴィティス・ダヴィディ（Vitis davidii）種、及びこれらのブドウの交雑種が挙げられる。具体的には、例えば、シャルドネ(Chardonnay)、ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)、セミヨン(Semillon)、サンテミリオン(Saint Emilion)、リースリング(Riesling)、甲州、マスカット(Muscat)、シェナン・ブラン(Chenin Blanc)、シルヴァネール(Sylvaner)、ゲヴュルツトラミネール(Gewurztraminer)、シルヴァーナー(Silvarner)、ミュラー・トゥルガウ(Muller-Thurgau)、ケルナー(Kerner)、カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)、メルロー(Merlot)、カベルネ・フラン(Cabernet Franc)、マルベック(Malbec)、ピノ・ノワール(Pinot Noir)、ガメ(Gamey)、シラー(Syrah)、グルナッシュ(Grenashe)、ツバイゲルトレーベ(Zweigeltrebe)、サンジョベーゼ(Sangiovese)、テンプラニーリョ(Tempranillo)、ネッビオーロ(Nebbiolo)、マスカット・ベーリーA(Muscat Bailey A)、巨峰が挙げられる。ブドウの品種は、ケルナー種であることが好ましい。
【００２３】
ブドウの種子及び／果皮の抽出物は、ブドウを抽出溶媒により抽出して製造されるものである。抽出溶媒としては、水系溶媒が好ましく、例えば、水、アルコール、が挙げられる。抽出溶媒は、水及び／又はアルコールを含む溶媒であってよく、水及び／又はアルコールからなる溶媒であってもよい。ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物は、水からなる抽出溶媒により抽出して製造される水抽出物、又はアルコールからなる抽出溶媒により抽出して製造されるアルコール抽出物であることが好ましい。
【００２４】
アルコールは、低級アルコールであってよい。低級アルコールとは、炭素原子数１〜５の直鎖状又は分岐鎖状アルコールを意味する。低級アルコールの具体例としては、例えば、メタノール、エタノール、１−プロパノール、２−プロパノール、１−ブタノール、２−ブタノール、ｔｅｒｔ−ブタノール、１−ペンタノール、２−ペンタノール、３−ペンタノール、アミルアルコール、ネオペンチルアルコール、等が挙げられる。好ましい低級アルコールはメタノール又はエタノールであり、より好ましい低級アルコールはエタノールである。すなわち、上記アルコール抽出物は、低級アルコール抽出物であることが好ましく、メタノール抽出物又はエタノール抽出物であることがより好ましく、エタノール抽出物であることが更に好ましい。アルコール抽出物は、１種単独のアルコールによる抽出物であってもよく、２種以上のアルコールによる抽出物であってもよい。
【００２５】
ブドウ種子及び／又は果皮の抽出物は、例えば、後述する実施例に記載の方法により製造することができる。具体的には、ブドウの種子及び／又は果皮を上述した抽出溶媒に浸漬させ、得られた液をろ紙等を用いて濾過し、必要に応じて、透析膜を用いた透析処理、溶媒の除去等を行うことにより製造することができる。ブドウの種子及び果皮は、一部又は全部を粉末化した後、抽出溶媒に浸漬させてもよい。抽出溶媒の使用量は、例えば、ブドウの種子及び果皮の合計１０ｇあたり、２０〜２００ｍｌであってよく、７５〜１５０ｍｌであってよい。浸漬させる際の温度（浸漬温度）は、常温（５〜３５℃）であってよい。浸漬させる時間（上記浸漬温度に保持する時間）は、０．５時間以上、又は１時間以上であってよく、１０時間以下、又は５時間以下であってよい。溶媒の除去は、凍結乾燥、溶媒留去等により行ってよい。
【００２６】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤における、有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物の含有量は、例えば１質量％以上であってよく、１０質量％以上であってよく、２０質量％以上であってよく、５０質量％以上であってよい。本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤における、有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物の含有量は、例えば１００質量％以下であってよく、９５質量％以下であってよい。
【００２７】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、上記有効成分を含有するため、当該ヘプシジン発現抑制剤を摂取することにより、ヘプシジンの発現を抑制することができる。ヘプシジンの発現を抑制する結果、細胞からの鉄輸送量が増え、血中の鉄量を増加させることができ、鉄欠乏性貧血を改善又は予防することができる。鉄欠乏性貧血とは、鉄不足を原因とする貧血である。鉄欠乏性貧血の改善とは、具体的には、血液中の赤血球、ヘモグロビン、及び／又は鉄の濃度を上昇させることをいう。鉄欠乏性貧血の予防とは、具体的には、血液中の赤血球、ヘモグロビン、及び／又は鉄の濃度を適切な範囲に保ち、その低下を防ぐことをいう。
【００２８】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、固体（例えば、粉末）、液体（水溶性又は脂溶性の溶液又は懸濁液）、ペースト等のいずれの形状でもよく、また、散剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、液剤、懸濁剤、乳剤、軟膏剤、硬膏剤等のいずれの剤形をとってもよい。また、放出制御製剤の形態をとることもできる。本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、上述の有効成分のみからなるものであってもよい。
【００２９】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、ヒトに投与（摂取）されても、非ヒト哺乳動物に投与されてもよい。本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤の投与量（摂取量）は、上述の有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を基準として、１日あたり例えば１０ｍｇ〜１０００ｍｇであってよく、２０〜１０００ｍｇであってよく、５０〜５００ｍｇであってよい。
【００３０】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、経口投与されてもよく、非経口投与されてもよいが、経口投与されることが好ましい。ヘプシジン発現抑制剤は、１日あたりの投与量が上記範囲内にあれば、１日１回投与されてもよく、１日複数回に分けて投与されてもよい。
【００３１】
上記各種製剤は、上述の有効成分と、薬学的に許容される添加剤（賦形剤、結合剤、滑沢剤、崩壊剤、乳化剤、界面活性剤、基剤、溶解補助剤、懸濁化剤等）とを混和することによって調製することができる。
【００３２】
例えば、賦形剤としては、ラクトース、スクロース、デンプン、デキストリン等が挙げられる。結合剤としては、ポリビニルアルコール、アラビアゴム、トラガント、ゼラチン、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム、ポリビニルピロリドン等が挙げられる。滑沢剤としては、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カルシウム、タルク等が挙げられる。崩壊剤としては、結晶セルロース、寒天、ゼラチン、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウム、デキストリン等が挙げられる。乳化剤又は界面活性剤としては、Ｔｗｅｅｎ６０、Ｔｗｅｅｎ８０、Ｓｐａｎ８０、モノステアリン酸グリセリン等が挙げられる。基剤としては、セトステアリルアルコール、ラノリン、ポリエチレングリコール、米糠油、魚油（ＤＨＡ、ＥＰＡ等）、オリーブ油等が挙げられる。溶解補助剤としては、ポリエチレングリコール、プロピレングリコール、炭酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、Ｔｗｅｅｎ８０等が挙げられる。懸濁化剤としては、Ｔｗｅｅｎ６０、Ｔｗｅｅｎ８０、Ｓｐａｎ８０、モノステアリン酸グリセリン、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、メチルセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、アルギン酸ナトリウム等が挙げられる。
【００３３】
本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤は、医薬品、医薬部外品、食品組成物、食品添加物、飼料、飼料添加物等の製品の成分として使用することができる。本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤からなる、又は本実施形態に係るヘプシジン発現抑制剤を含む上記製品は、ヘプシジン発現抑制用であってよい。上記製品には、鉄欠乏性貧血を改善及び予防する旨、鉄の利用を改善する、赤血球、ヘモグロビン及び／又は鉄の濃度を上昇させる、からだのだるさが続いたあなたに、階段を上ったときに動悸がするあなたに、息がはげしくなったあなたに等の表示が付されていてもよい。
【００３４】
本発明はまた、ブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を有効成分として含む、鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品を提供する。有効成分の態様の詳細は上記ヘプシジン発現抑制剤の場合と同様である。
【００３５】
本実施形態に係る鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品は、上記有効成分を含んでいるため、当該飲食品を摂取することにより、ヘプシジン発現が抑制され、細胞からの鉄輸送量が増え、血中の赤血球、ヘモグロビン及び／又は鉄の量を増加させることができ、鉄欠乏性貧血を改善又は予防することができる。
【００３６】
本実施形態に係る鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品の摂取量は、上記有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物を基準として、１日あたり例えば１０ｍｇ〜１０００ｍｇであってよく、２０〜１０００ｍｇであってよく、５０〜５００ｍｇであってよい。
【００３７】
飲食品としては、例えば、パン類、麺類、米類、豆腐、乳製品、醤油、味噌、菓子類、飲料等が挙げられる。飲料としては例えば、水、清涼飲料水、茶飲料、果汁飲料、乳飲料、アルコール飲料、ノンアルコール飲料、スポーツドリンク、栄養ドリンク等が挙げられる。また、健康食品、機能性表示食品、特別用途食品、栄養補助食品、サプリメント又は特定保健用食品等における関与成分として使用することもできる。
【００３８】
本実施形態に係る鉄欠乏性貧血改善及び／又は改善用飲食品における、上記有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物の含有量は、例えば１質量％以上であってよく、１０質量％以上であってよく、２０質量％以上であってよく、５０質量％以上であってよい。本実施形態に係る鉄欠乏性貧血改善及び／又は予防用飲食品における、有効成分としてのブドウの種子及び／又は果皮の抽出物の含有量は、例えば１００質量％以下であってよく、９５質量％以下であってよく、９０質量％以下であってよく、８０質量％以下であってよい。
【実施例】
【００３９】
以下、実施例に基づいて本発明をより具体的に説明する。ただし、本発明は、以下の実施例により限定されるものではない。
【００４０】
＜１．各種素材の水抽出物の調製＞
［１−１．白ブドウの果皮の水抽出物の調製］
白ブドウ（北海道産ケルナー種）の搾汁滓から得られた果皮を粉末化した。次に、常温の水１００ｍｌに、粉末状の白ブドウの果皮１０ｇを浸漬させ、２時間保持することにより抽出を行った。得られた液をろ紙でろ過して、ろ液を透析膜（スペクトルポア社（ＭＷ１，４００））を用いて透析処理した。透析処理後の液を凍結乾燥して、溶媒を除去することにより、白ブドウの果皮の水抽出物を得た。
【００４１】
［１−２．白ブドウの種子の水抽出物の調製］
抽出を行う素材として、白ブドウ（北海道産ケルナー種）の搾汁滓から得られた種子を用いたこと以外は、上記１−１と同様の手順で、白ブドウの種子の水抽出物を調製した。
【００４２】
［１−３．赤ブドウの果皮の水抽出物の調製］
抽出を行う素材として、赤ブドウ（北海道産ツバイゲルトレーベ種）の搾汁滓から得られた果皮を用いたこと以外は、上記１−１と同様の手順で、赤ブドウの果皮の水抽出物を調製した。
【００４３】
［１−４．赤ブドウの種子の水抽出物の調製］
抽出を行う素材として、赤ブドウ（北海道産ツバイゲルトレーベ種）の種子を用いたこと以外は、上記１−１と同様の手順で、赤ブドウの種子の水抽出物を調製した。
【００４４】
＜２．各種素材のエタノール抽出物の調製＞
［２−１．白ブドウの種子のエタノール抽出物の調製］
白ブドウ（北海道産ケルナー種）の搾汁滓から得られた種子を粉末化した。次に、常温のエタノール１００ｍｌに、粉末状の白ブドウの種子１０ｇを浸漬させ、２時間保持することにより抽出を行った。得られた液をろ紙でろ過した後、溶媒留去を行うことにより、白ブドウの種子のエタノール抽出物を得た。
【００４５】
＜３．ヘプシジン発現抑制作用の評価＞
（細胞培養）
ＨｅｐＧ２細胞（Ｒｉｋｅｎ  ＢＲＣ）をＤＭＥＭ＋１０％ＦＢＳ培地中、３７℃、５％ＣＯ２インキュベーター内で培養した。ヘプシジン発現試験では、４８ウェルプレートに播種したＨｅｐＧ２細胞を用いた。セミコンフルエント状態になった段階で、ＤＭＥＭ−ＦＢＳ培地に交換し、ＩＬ−６及び被験物質を添加した。ＤＭＥＭ−ＦＢＳ培地におけるＩＬ−６の最終濃度は、１００ｐｐｂとした。ＤＭＥＭ−ＦＢＳ培地における水抽出物の最終濃度は１００  （μｇ／ｍＬ）、ＤＭＥＭ−ＦＢＳ培地におけるエタノール抽出物の最終濃度は２０（μｇ／ｍＬ）とした。その後ＣＯ２インキュベーター内で２４時間培養し、細胞からＲＮＡを抽出して発現解析に供した。予備試験としてＨｅｐＧ２細胞にＩＬ−６を添加したところ、濃度依存的にヘプシジン発現の誘導が確認された。
【００４６】
（ＲＮＡ抽出、リアルタイムＰＣＲ）
サンプル添加及び培養後の細胞を滅菌ＰＢＳで２回洗浄し、０．２５ｍＬのＴｒｉｚｏｌ試薬を添加後、ボルテックスミキサーを用いて攪拌した。細胞に０．０５ｍＬのクロロホルムを添加し、分配後に上清を新しいチューブに移し、等量のイソプロパノールの添加によってＲＮＡを沈殿させた。遠心分離（２０，０００ｇ、５分）して沈殿を得、沈殿を７０％エタノール溶液で洗浄した後、風乾した。乾燥後のＲＮＡを０．１ｍＬ  ＲＮａｓｅフリー水で溶解し、さらに０．２５ｍＬのエタノール、０．０１ｍＬの３Ｍ  ＮａＯＡｃを添加してＲＮＡを沈殿させた。沈殿したＲＮＡを回収後に、滅菌蒸留水に再溶解して総ＲＮＡの吸光度を測定して、濃度及び純度を確認した。
【００４７】
ＱｕａｎｔｉＴｅｃｔ  Ｒｅｖｅｒｓｅ  Ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎ  ｋｉｔを用いてｃＤＮＡを合成した。これをＬｉｇｈｔＣｙｃｌｅｒ４８０ＳＹＢＲ  Ｇｒｅｅｎ  Ｉ  Ｍａｓｔｅｒ及び遺伝子特異的プライマーセットを用いて、相対定量法によりｍＲＮＡ発現量を評価した。各遺伝子の特異的プライマー配列は以下のとおりである。
ｈＨｅｐｃｉｄｉｎ＿Ｆ：
ＴＴＴＣＣＣＡＣＡＡＣＡＧＡＣＧＧＧＡＣＡＡＣＴ（配列番号１）
ｈＨｅｐｃｉｄｉｎ＿Ｒ：
ＧＧＧＣＡＧＣＡＧＧＡＡＴＡＡＡＴＡＡＧＧＡＡＧＧＧ（配列番号２）
ｈＡｃｔｂ＿Ｆ：
ＡＧＧＡＴＧＣＡＧＡＡＧＧＡＧＡＴＣＡＣＴＧ（配列番号３）
ｈＡｃｔｂ＿Ｒ：
ＧＧＧＴＧＴＡＡＣＧＣＡＡＣＴＡＡＧＴＣＡＴＡＧ（配列番号４）
【００４８】
本試験で用いた試薬及び細胞の詳細は以下のとおりである。
インターロイキン−６（ＩＬ−６、Ｓｉｇｍａ  Ａｌｄｒｉｃｈ、Ｉ１３９５−１０ＵＧ）、Ｔｒｉｚｏｌ試薬（ｉｎｖｉｔｏｒｇｅｎ）、ＱｕａｎｔｉＴｅｃｔ  Ｒｅｖｅｒｓｅ  Ｔｒａｎｓｃｒｉｐｔｉｏｎ  ｋｉｔ  （Ｑｉａｇｅｎ）、ＬｉｇｈｔＣｙｃｌｅｒ  ４８０  ＳＹＢＲ  Ｇｒｅｅｎ  Ｉ  Ｍａｓｔｅｒ（Ｒｏｃｈｅ）
【００４９】
以下に示す果汁１〜３を準備した。果汁１〜３を用いて、［１−１．白ブドウの果皮の水抽出物の調製］に記載の方法と同様の方法で、水抽出処理及び乾固操作を行った。得られた果汁１〜３それぞれの水抽出物を比較用の被験物質として用いた。比較用の被験物質は、ＤＭＥＭ−ＦＢＳ培地における最終濃度が、１００（μｇ／ｍＬ）となるように添加した。
果汁１：高ポリフェノール白濃縮果汁
果汁２：通常白濃縮果汁
果汁３：高ポリフェノール赤濃縮果汁
【００５０】
結果を図１及び図２に示す。ヘプシジン発現量は対照として、抽出溶媒（エタノール又は水）の添加区における発現量を１．０とした相対値である。
【００５１】
図１は、ブドウの果皮、ブドウの種子、又は果汁の水抽出物によるヘプシジン相対発現量を示す。図１中、横軸における１〜８は、以下の果皮若しくは種子の水抽出物又は果汁を示す。なお、ブドウの果皮又はブドウの種子の水抽出物は、抽出溶媒である水を除去して乾固させた抽出物を、適切な濃度となるように水に再溶解してから、細胞に添加した。果汁の水抽出物も同様に、抽出、溶媒留去及び再溶解の後、細胞に添加した。
１：コントロール（抽出溶媒の添加区）
２：白ブドウの果皮
３：白ブドウの種子
４：赤ブドウの果皮
５：赤ブドウの種子
６：果汁１（高ポリフェノール白濃縮果汁）（ポリフェノール含量３１５０ｍｇ／ｋｇ）
７：果汁２（通常白濃縮果汁）（ソーヴィニヨン・ブラン種、ポリフェノール含量１２８ｍｇ／ｋｇ）
８：果汁３（高ポリフェノール赤濃縮果汁）（カベルネ・ソーヴィニヨン種主体、ポリフェノール含量１１３００ｍｇ／ｋｇ）
【００５２】
図２は、白ブドウの種子のエタノール抽出物によるヘプシジン相対発現量を示す。図２中、横軸における１は、コントロール（ジメチルスルホキシドの添加区）を示し、横軸における２は、白ブドウの種子のエタノール抽出物を示す。なお、エタノール抽出物は、溶媒留去したのち、適切な濃度となるように少量のジメチルスルホキシド（ＤＭＳＯ）に再溶解し、細胞に添加した。
【００５３】
ブドウの種子又は果皮の抽出物において、高いヘプシジン発現抑制作用が確認された。
【図１】
2020127390.tif 000002
【図２】
2020127390.tif 000003
【配列表】
2020127390000001.app