(57)【要約】【課題】店舗内における効率的なサービスの運営を支援する。【解決手段】携帯端末２が、注文カードＰから識別コードを読み取る読み取り部２１と、読み取られた識別コードに基づいて、店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し画面表示するメニュー表示部２２と、注文を受け付ける、店舗支援サーバ６に対して店舗ＩＤ、配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文部２４とを有し、店舗支援サーバ６が、メニュー表を記憶する記憶部６５と、携帯端末２からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる店舗ＩＤとメニュー表とに基づいて、店舗ＩＤに対応するメニューを携帯端末２へ送信するメニュー送信部６２と、携帯端末２から注文情報を受信すると、注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行部６３と、生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、配膳番号と共に出力する配膳出力部６４と、を有する。【選択図】    図１
2020119450.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
携帯端末と、携帯端末とネットワークを介して接続された店舗支援サーバとを備えた店舗運営支援システムであって、
前記携帯端末は、
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、
前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗支援サーバから前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、
前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗支援サーバに対して前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段と、を有し、
前記店舗支援サーバは、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表として記憶するメニュー表記憶手段と、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記メニュー表記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信手段と、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行手段と、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力手段と、
を有する
ことを特徴とする店舗運営支援システム。
【請求項２】
前記店舗支援サーバには複数のプリンタがネットワークを介して接続され、
前記生産指示発行手段は、
前記注文情報に基づいて、前記複数のプリンタに対応させて前記生産指示を発行する
ことを特徴とする請求項１記載の店舗運営支援システム。
【請求項３】
前記店舗支援サーバは、
前記店舗に配置された設備を識別する物理番号と、前記配膳番号とを関連付けて組み合わせ表として記憶する組み合わせ表記憶手段と、
前記物理番号と前記配膳番号とが関連付けられて入力されると、前記入力された前記物理番号と前記配膳番号とに基づいて前記組み合わせ表を更新する更新手段と、を備え、
前記配膳出力手段は、前記組み合わせ表に基づいて、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに含まれる配膳番号に対応する前記物理番号を抽出し、前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称と、前記配膳番号と、前記抽出した物理番号とを出力する
ことを特徴とする請求項１または２記載の店舗運営支援システム。
【請求項４】
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段と、を有する携帯端末と、ネットワークを介して接続された店舗支援サーバであって、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表として記憶するメニュー表記憶手段と、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記メニュー表記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信手段と、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行手段と、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力手段と、
を備えたことを特徴とする店舗支援サーバ。
【請求項５】
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段とを有する携帯端末と、ネットワークを介して接続された店舗支援サーバで実行される店舗支援プログラムであって、
前記店舗支援サーバに、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表としてメニュー表記憶手段に記憶するメニュー表記憶ステップと、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信ステップと、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行ステップと、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力ステップと、
を実行されるための店舗支援プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、店舗内における効率的なサービスの運営を支援する店舗運営支援システム、店舗支援サーバ、および店舗支援プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、レストランなどの飲食店では、スタッフが専用ポータブル端末を用いて、利用客から受け注文を入力し、入力された情報に基づいて注文処理や会計処理などを行っている。
【０００３】
例えば、特許文献１には、大型のクレジットカード対応の入力装置が不要で、クレジットカード決済を行えるようにした注文管理システムに関する技術が開示されている。
【０００４】
また、特許文献２には、店舗端末５と、顧客端末６と、受発注支援サーバ装置７と、プッシュ通知サーバ装置８−ａ及び８−ｂと、決済サーバ装置９とを有し、受発注支援サーバ装置７は、クーポンを発行するメッセージを店舗端末５から受信した場合、クーポンのタイトルを含むプッシュ通知を顧客端末６に送信し、受発注支援サーバ装置７は、注文を依頼するメッセージを顧客端末６から受信した場合、受注ＩＤを含むプッシュ通知を店舗端末５に送信する飲食店舗運営支援システム１に関する技術が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１８−１５１７５７号公報
【特許文献２】特開２０１５−１２７８８５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１や特許文献２に記載された従来技術では、注文情報と会計情報とを関連付けているが、店舗内での業務を支援することは困難であった。特に、飲食店の場合、店舗スタッフは、調理が完了した飲食物（注文品）をどこに配膳すればよいかを把握する必要があるが、従来技術では配膳まで考慮されていない。
【０００７】
本発明は、上記問題点に鑑みてなされたものであり、注文品の配膳先を示すことで店舗内における効率的なサービスの運営を支援する店舗運営支援システム、店舗支援サーバ、および店舗運営支援プログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を解決するため、本発明に係る店舗運営支援システムの第１の特徴は、
携帯端末と、携帯端末とネットワークを介して接続された店舗支援サーバとを備えた店舗運営支援システムであって、
前記携帯端末は、
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、
前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗支援サーバから前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、
前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗支援サーバに対して前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段と、を有し、
前記店舗支援サーバは、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表として記憶するメニュー表記憶手段と、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記メニュー表記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信手段と、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行手段と、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力手段と、を有することにある。
【０００９】
上記目的を解決するため、本発明に係る店舗運営支援システムの第２の特徴は、
前記店舗支援サーバには複数のプリンタがネットワークを介して接続され、
前記生産指示発行手段は、
前記注文情報に基づいて、前記複数のプリンタに対応させて前記生産指示を発行する
ことを特徴とする請求項１記載の店舗運営支援システム。
【００１０】
上記目的を解決するため、本発明に係る店舗運営支援システムの第３の特徴は、
前記店舗支援サーバは、
前記店舗に配置された設備を識別する物理番号と、前記配膳番号とを関連付けて組み合わせ表として記憶する組み合わせ表記憶手段と、
前記物理番号と前記配膳番号とが関連付けられて入力されると、前記入力された前記物理番号と前記配膳番号とに基づいて前記組み合わせ表を更新する更新手段と、を備え、
前記配膳出力手段は、前記組み合わせ表に基づいて、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに含まれる配膳番号に対応する前記物理番号を抽出し、前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称と、前記配膳番号と、前記抽出した物理番号とを出力することにある。
【００１１】
上記目的を解決するため、本発明に係る店舗支援サーバの第１の特徴は、
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段と、を有する携帯端末と、ネットワークを介して接続された店舗支援サーバであって、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表として記憶するメニュー表記憶手段と、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記メニュー表記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信手段と、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行手段と、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力手段と、を備えたことにある。
【００１２】
上記目的を解決するため、本発明に係る店舗支援プログラムの第１の特徴は、
店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、前記配膳番号とが印刷されたカードから前記識別コードを読み取る読み取り手段と、前記読み取り手段により読み取られた識別コードに基づいて、前記店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示手段と、前記表示したメニューから注文を受け付けると、前記店舗ＩＤ、前記配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文手段とを有する携帯端末と、ネットワークを介して接続された店舗支援サーバで実行される店舗支援プログラムであって、
前記店舗支援サーバに、
前記店舗ＩＤと、前記メニューとを関連付けてメニュー表としてメニュー表記憶手段に記憶するメニュー表記憶ステップと、
前記携帯端末からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる前記店舗ＩＤと、前記記憶手段に記憶されたメニュー表とに基づいて、前記店舗ＩＤに対応するメニューを前記携帯端末へ送信するメニュー送信ステップと、
前記携帯端末から注文情報を受信すると、前記注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行ステップと、
前記生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、前記配膳番号と共に出力する配膳出力ステップと、を実行されることにある。
【発明の効果】
【００１３】
本発明に係る店舗運営支援システム、店舗支援サーバ、および店舗支援プログラムによれば、店舗内における効率的なサービスの運営を支援することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システムの概略構成を示した概略構成図である。
【図２】（ａ）は、本発明の第１の実施形態である店舗支援サーバが備える記憶部に記憶されたメニュー表の一例を示した図である。（ｂ）は、本発明の第１の実施形態である店舗支援サーバが備える記憶部に記憶された出力先表の一例を示した図である。
【図３】本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システムにおける処理内容を示したシーケンス図である。
【図４】（ａ）は、携帯端末の入出力部に画面表示されたメニューの一例を示した図である。（ｂ）は、携帯端末の入出力部に画面表示された注文画面の一例を示した図である。（ｃ）は、携帯端末の入出力部に画面表示された支払い画面の一例を示した図である。（ｄ）は、携帯端末の入出力部に画面表示された支払いの完了通知画面の一例を示した図である。
【図５】（ａ）は、注文情報の一例を示している。（ｂ）は、店舗端末の入出力部に画面表示された配膳指示の画面の一例を示した図である。
【図６】本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システムの概略構成を示した概略構成図である。
【図７】本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システムにおける処理内容を示したシーケンス図である。
【図８】本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システムにおける店舗運営支援システムの効果を説明した説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照して説明する。各図面を通じて同一若しくは同等の部位や構成要素には、同一若しくは同等の符号を付している。ただし、図面は模式的なものであり、現実のものとは異なることに留意すべきである。また、図面相互間においても互いの寸法の関係や比率が異なる部分が含まれている。
【００１６】
また、以下に示す実施の形態は、この発明の技術的思想を具体化するための装置等を例示するものであって、この発明の技術的思想は、各構成部品の配置等を下記のものに特定するものでない。この発明の技術的思想は、特許請求の範囲において、種々の変更を加えることができる。
【００１７】
＜第１の実施形態＞
図１は、本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システムの概略構成を示した概略構成図である。
【００１８】
図１に示すように、店舗運営支援システム１は、携帯端末２と、支払サーバ３と、プリンタ４と、店舗端末５と、店舗支援サーバ６とを備え、それぞれは、有線または無線のネットワーク１０を介して接続されている。ここでは、レストランなどの店舗内にプリンタ４が設置され、店舗内で働くスタッフが店舗端末５を携帯している。また、ユーザが携帯端末２を持って店舗に来店したとする。支払サーバ３と、店舗支援サーバ６とは、店舗内外を問わず、また日本国内に設置されていても、海外に設置されていてもよい。
【００１９】
ここで、店舗には、注文カードＰが複数枚用意されており、ユーザが来店した際にスタッフから手渡しされる。
【００２０】
注文カードＰには、ＱＲコード（登録商標）Ｐ１と、配膳番号Ｐ２とが印刷されている。ＱＲコード（登録商標）Ｐ１には、店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号が埋め込まれている。配膳番号とは、スタッフが注文された商品を配膳すべき配膳先を示した番号であり、店舗ごとにユニークな番号としている。
【００２１】
携帯端末２は、例えば、スマートフォンなどのカメラ２６が搭載された携帯電話であり、読み取り部２１と、メニュー表示部２２と、送受信部２３と、注文部２４と、入出力部２５とを備えている。
【００２２】
読み取り部２１は、カメラ２６で撮像された注文カードＰの画像からＱＲコード（登録商標）の画像を切り出し、切り出したＱＲコード（登録商標）画像を解析することにより、店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードを抽出する。
【００２３】
メニュー表示部２２は、読み取り部２１により読み取られた識別コードに基づいて、店舗支援サーバ６から店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、入出力部２５に取得したメニューを画面表示する。
【００２４】
送受信部２３は、メニュー表示部２２からのメニュー表示要求などを送信したり、店舗支援サーバ６から送信されたメニューを受信したりする。
【００２５】
注文部２４は、ユーザが入出力部２５に表示されたメニューから、所望の商品を注文する操作を行うと、送受信部２３を介して、店舗支援サーバ６に対して店舗ＩＤ、配膳番号および注文内容を注文情報として送信する。また、注文部２４は、ユーザが入出力部２５から注文した商品について決済する操作を行うと、決済に必要なユーザ自身の顧客情報を送受信部２３を介して店舗支援サーバ６に送信する。
【００２６】
入出力部２５は、例えば、タッチパネルと、このタッチパネルの裏面に配置され、各種表示画面を表示する液晶表示パネル（いずれも図示せず）とを有している。ユーザは、液晶表示パネルの表示画面を見ながら、タッチパネルの表面を指などで直接触れることで、表示画面で各種操作を行うことができる。
【００２７】
支払サーバ３は、店舗支援サーバ６から決済要求があると、決済要求と共に受信した顧客情報および注文情報に基づいて、決済処理を実行する。そして、支払サーバ３は、決済処理が問題なく完了すると、支払い完了通知を、携帯端末２と店舗支援サーバ６とに送信する。
【００２８】
プリンタ４は、４台のプリンタ４ａ〜４ｄで構成されている。プリンタ４ａ〜４ｄは、それぞれネットワーク１０を介して店舗支援サーバ６と通信可能であり、店舗支援サーバ６からの印刷指示に基づいて印刷処理を実行する。これにより、生産指示作業表や、領収書などが印刷される。
【００２９】
店舗端末５は、店舗内で働くスタッフが用いるポータブル端末であり、送受信部５１と、入出力部５２と、出力制御部５３とを備えている。
【００３０】
送受信部５１は、店舗支援サーバ６から配膳指示を受信したり、配膳完了通知を店舗支援サーバ６へ送信したりする。
【００３１】
入出力部５２は、例えば、タッチパネルと、このタッチパネルの裏面に配置され、各種表示画面を表示する液晶表示パネル（いずれも図示せず）とを有している。スタッフは、液晶表示パネルの表示画面を見ながら、タッチパネルの表面を指などで直接触れることで、表示画面で各種操作を行うことができる。
【００３２】
出力制御部５３は、入出力部５２を制御する。これにより、スタッフは入出力部５２上で商品名と配膳すべき配膳番号を確認することができる。
【００３３】
店舗支援サーバ６は、送受信部６１と、メニュー送信部６２と、生産指示発行部６３と、配膳出力部６４と、記憶部６５とを備える。
【００３４】
記憶部６５は、ハードディスクドライブで構成され、領域分割して、メニュー表６５ａと、出力先表６５ｃとを記憶している。
【００３５】
メニュー表６５ａは、店舗ＩＤごとに、メニューが関連づけられて記憶されている。
【００３６】
図２（ａ）は、記憶部６５に記憶されたメニュー表６５ａの一例を示した図である。ここでは、ある店舗におけるメニュー表６５ａの一例を示している。
【００３７】
図２（ａ）に示すように、メニュー表６５ａは、商品のカテゴリごとに、商品名、セット／単品、表示／非表示、および表示時間帯が関連づけられて記憶されている。なお、図示しないが、これらの情報以外にも、商品のサンプル画像、価格、カロリーなどの情報が記憶されている。
【００３８】
カテゴリは、１以上の商品の分類を示している。
【００３９】
商品名は、カテゴリと同一か、カテゴリ内で更に詳細に分類できる場合に入力されている。
【００４０】
セット／単品は、カテゴリごとに、単品を組み合わせたセットメニューなのか、単品なのかを示している。
【００４１】
表示／非表示は、メニューに表示する商品を「表示」、メニューに表示しない商品を「非表示」としている。すなわち、「表示」となっている商品がメニューとして携帯端末２に送信されることとなる。
【００４２】
表示時間帯は、表示する時間帯を示している。例えば、「ビール」は、１８：００からのみメニューに追加されることになる。
【００４３】
図２（ｂ）は、記憶部６５に記憶された出力先表６５ｃの一例を示した図である。
【００４４】
図２（ｂ）に示すように、出力先表６５ｃは、プリンタ４ａ〜４ｄのそれぞれに生産指示を発行するために用いられるデータであり、店舗ＩＤと、出力先ＩＤと、カテゴリとが関連づけられて記憶されている。
【００４５】
出力ＩＤは、出力装置を一意に識別するＩＤであり、ここでは、プリンタ４ａ〜４ｄが、「１」〜「４」に対応して割り当てられている。例えば、カテゴリが「ドリンク」の場合、出力先ＩＤが「１」であるので、プリンタ４ａに「ドリンク」に関する生産指示が送信されることになる。
【００４６】
なお、記憶部６５は、同一のハードディスクドライブに領域分割して記憶しているが、それぞれ異なるハードディスクドライブとして構成するようにしてもよい。
【００４７】
送受信部６１は、例えば、携帯端末２にメニューなどを送信したり、携帯端末２から注文情報を受信したりする。
【００４８】
メニュー送信部６２は、携帯端末２からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる店舗ＩＤと、記憶部６５に記憶されたメニュー表６５ａとに基づいて、店舗ＩＤに対応するメニューを携帯端末２へ送信する。
【００４９】
生産指示発行部６３は、携帯端末２から注文情報を受信すると、受信した注文情報と、メニュー表６５ａと、出力先表６５ｃとに基づいて、プリンタ４ａ〜４ｄに対応させて生産指示を発行する。例えば、「コーラ」が注文されたとすると、生産指示発行部６３は、注文情報から「コーラ」を抽出し、メニュー表６５ａから、「コーラ」のカテゴリである「ドリンク」を抽出する。そして、生産指示発行部６３は、出力先表６５ｃから、「ドリンク」に対応する出力先ＩＤ「１」を抽出する。これにより、プリンタ４ａに「ドリンク」に関する生産指示が送信されることになる。
【００５０】
配膳出力部６４は、生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、配膳番号と共に店舗端末５へ配膳指示として出力する。これにより、スタッフは店舗端末５から配膳指示を確認することでどこに何を配膳すればよいかを把握することができる。
【００５１】
＜店舗運営支援システム１の作用＞
次に、本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システム１の作用について説明する。
【００５２】
図３は、本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システム１における処理内容を示したシーケンス図である。
【００５３】
まず、ユーザが、携帯端末２のカメラ２６を用いて注文カードＰに含まれるＱＲコード（登録商標）の画像を読み取ると（ステップＳ１０１）、携帯端末２のメニュー表示部２２は、読み取りで得た店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードを店舗支援サーバ６へ送信し、店舗ＩＤが示す店舗のメニュー表示を要求する（ステップＳ１０３）。
【００５４】
店舗支援サーバ６のメニュー送信部６２は、携帯端末２からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる店舗ＩＤと、記憶部６５に記憶されたメニュー表６５ａとに基づいて、店舗ＩＤに対応するメニューを携帯端末２へメニュー情報として送信する（ステップＳ１０５）。
【００５５】
携帯端末２は、店舗支援サーバ６から送信されたメニューを入出力部２５に画面表示する（ステップＳ１０７）。
【００５６】
図４（ａ）は、携帯端末２の入出力部２５に画面表示されたメニューの一例を示した図である。ここでは、店舗ＩＤに対応する店舗である「レストランＡ」について、メニューが一覧形式で選択可能に表示されている。
【００５７】
そして、ユーザが、表示されたメニューからいずれかの商品を選択すると、図４（ｂ）の注文画面に遷移する。
【００５８】
注文画面においてユーザが注文した商品のカウントＢ１０を注文数に設定し、注文ボタンＢ１１を押下操作すると注文が確定し、図４（ｃ）に示す支払い画面に遷移する。なお、図４（ｂ）の注文画面から、図４（ａ）のメニュー一覧画面に戻り、他のメニューの注文を追加することもできる。
【００５９】
ユーザは、支払い画面に表示された支払い内容を確認し、確認ボタンＢ１２を押下操作すると、携帯端末２の注文部２４は、内部に記憶された顧客情報（顧客氏名、支払い先情報など）と、注文情報（店舗ＩＤ、配膳番号および注文内容）とを店舗支援サーバ６へ送信する（ステップＳ１０９）。
【００６０】
店舗支援サーバ６は、顧客情報と注文情報とを受信すると、送受信部６１が、顧客情報および注文情報を含む決済要求を支払サーバ３へ送信する（ステップＳ１１１）。
【００６１】
支払サーバ３は、店舗支援サーバ６から決済要求があると、決済要求と共に受信した顧客情報および注文情報に基づいて決済処理を実行し、決済処理が問題なく完了すると、支払い完了通知を携帯端末２と店舗支援サーバ６とに送信する（ステップＳ１１３）。
【００６２】
これにより、携帯端末２には、図４（ｄ）に示すような支払いの完了通知画面が表示される。
【００６３】
店舗支援サーバ６は、支払い完了通知を受信すると、生産指示発行部６３が、ステップＳ１０９において受信した注文情報と、メニュー表６５ａと、出力先表６５ｃとに基づいて、プリンタ４ａ〜４ｄに対応させて生産指示を発行する（ステップＳ１１５）。
【００６４】
図５（ａ）は、注文情報の一例を示している。ここでは、注文情報に「とんかつ定食×２」が含まれている。「とんかつ定食」は、「とんかつ」、「ごはん」、「味噌汁」の「セット」メニューであると予め登録されている。出力先表６５ｃを参照すると、生産指示発行部６３は、「とんかつ」の出力先ＩＤは「３」、「ごはん」の出力先ＩＤは「４」、「味噌汁」の出力先ＩＤは「２」であることがわかる。そこで、生産指示発行部６３は、出力先ＩＤが「３」に対応するプリンタ４ｃに対して、「とんかつ」の生産指示を発行する。また、生産指示発行部６３は、出力先ＩＤが「４」に対応するプリンタ４ｄに対して、「ごはん」の生産指示を発行し、出力先ＩＤが「２」に対応するプリンタ４ｂに対して、「味噌汁」の生産指示を発行する。
【００６５】
プリンタ４ａ〜４ｄは、それぞれ受信した生産指示に基づいて、印刷処理を実行する（ステップＳ１１６）。例えば、プリンタ４ａ〜４ｄは、それぞれカテゴリ名、商品名、数量、配膳番号などを印刷する。
【００６６】
生産指示が発行されると、店舗支援サーバ６の配膳出力部６４は、生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、配膳番号と共に店舗端末５へ配膳指示として出力する（ステップＳ１１７）。なお、注文品が生産された否かについては、生産指示を発行した後、所定時間経過後に注文品が生産されたと見なしてもよいし、プリンタ４ａ〜４ｄに入力機能を備え、注文品が生産されるとスタッフが入力機能を用いて注文品が生産されたことを示す信号を入力するようにしてもよい。
【００６７】
店舗端末５に配膳指示が発行されると、スタッフは、店舗端末５の入出力部５２に表示された配膳指示を閲覧しながら、生産された商品を配膳する。
【００６８】
図５（ｂ）は、配膳指示の画面の一例を示した図である。
【００６９】
スタッフは実際に商品が生産されたことを確認すると、図５（ｂ）に示すように、例えば、配膳番号が「Ｃ１０」の注文カードＰを手渡した顧客に、「とんかつ定食」を２セットと、「コーラ」２個を配膳する。
【００７０】
スタッフは、配膳が完了すると、配膳指示画面から完了した商品の配膳状況ボタンＢ１５を押下操作する。これにより、図５（ｂ）に示すように、配膳状況ボタンＢ１５の表示が「未提供」から「提供済」に変更される。また、配膳状況ボタンＢ１５を押下操作されると、店舗端末５の送受信部５１は、配膳完了通知を店舗支援サーバ６へ送信する（ステップＳ１１９）。
【００７１】
店舗支援サーバ６は配膳完了通知を受信すると、生産指示発行部６３は、プリンタ４ａ〜４ｄのうちいずれかに、領収書印刷指示を送信する（ステップＳ１２１）。
【００７２】
以上のように、本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システム１によれば、携帯端末２が、店舗を識別する店舗ＩＤおよび配膳番号を含む識別コードと、配膳番号とが印刷された注文カードＰから識別コードを読み取る読み取り部２１と、読み取り部２１により読み取られた識別コードに基づいて、店舗支援サーバ６から店舗ＩＤが対応する店舗のメニューを取得し、画面表示するメニュー表示部２２と、表示したメニューから注文を受け付けると、店舗支援サーバ６に対して店舗ＩＤ、配膳番号および注文内容を注文情報として送信する注文部２４と、を有し、店舗支援サーバ６が、店舗ＩＤと、メニューとを関連付けてメニュー表として記憶する記憶部６５と、携帯端末２からメニュー表示要求があると、受信したメニュー表示要求に含まれる店舗ＩＤと、記憶部６５に記憶されたメニュー表とに基づいて、店舗ＩＤに対応するメニューを携帯端末２へ送信するメニュー送信部６２と、携帯端末２から注文情報を受信すると、注文情報に基づいて生産指示を発行する生産指示発行部６３と、生産指示に基づいて生産された注文品の名称を、配膳番号と共に出力する配膳出力部６４と、を有する。
【００７３】
これにより、注文カードＰをユーザに手渡し、ユーザが携帯端末２を用いて注文操作を行い、注文された注文品が生産されると、注文品の名称と配膳番号を示すことができるので、スタッフは注文カードＰに記載された配膳番号を確認することにより、間違うことなく注文されたユーザに注文品を配膳することができる。そのため、店舗内における効率的なサービスの運営を支援することができる。
【００７４】
特に、店舗に来店したユーザが複数名の団体であった場合、スタッフはより配膳しやすい。例えば、店舗に来店したユーザが６名の団体であり、３台のテーブルをつなぎ合わせて１台のテーブルとして用いることがある。
【００７５】
このとき、テーブルごとに番号が付されているだけの場合、注文の単位がテーブルごととなってしまう。例えば、６名の団体の中で同じ商品を注文したユーザが複数いると、ユーザの間で配膳する順番を決めたい場合がある。しかしながら、テーブルごとに注文を受け付けると、配膳すべきテーブルには既に商品が配膳されており、スタッフが混乱することもある。
【００７６】
本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システム１では、注文カードＰを６名の団体に１枚だけ手渡すことができるので、店舗に来店するユーザが団体である場合にも、その団体の単位で注文することができるので、スタッフが配膳する際、混乱することなく間違うことなく注文されたユーザに注文品を配膳することができる。
【００７７】
＜第２の実施形態＞
本発明の第１の実施形態である店舗運営支援システム１では、配膳番号が記載された注文カードＰを用いたが、さらに、テーブルや座席などの店舗に配置された設備を識別する物理番号と配膳番号と組み合わせるようにしてもよい。ここでは、店舗に配置されたテーブルに、物理番号が割り当てられているとする。
【００７８】
図６は、本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システム１Ａの概略構成を示した概略構成図である。本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システム１Ａは、携帯端末２と、支払サーバ３と、プリンタ４と、店舗端末５Ａと、店舗支援サーバ６Ａとを備えている。店舗運営支援システム１Ａが備える構成のうち、図１に示した店舗運営支援システム１の同一の符号が付された構成については、同一であるので説明を省略する。
【００７９】
図６に示すように、店舗端末５Ａは、入出力部５２Ａと、設定部５４とを備えている。
【００８０】
入出力部５２Ａは、店舗レイアウトが表示されたレイアウト画面を表示することができる。レイアウト画面上には、物理番号が付されたテーブルが表示される。スタッフは、表示されたテーブルにタッチすることによって、物理番号と関連付けて配膳番号を入力することができる。
【００８１】
設定部５４は、物理番号と配膳番号とが入力されると、更新要求とともに物理番号と配膳番号とを送受信部５１から組み合わせ情報として店舗支援サーバ６Ａへ送信させる。
【００８２】
店舗支援サーバ６Ａは、配膳出力部６４Ａと更新部６６を備えている。また、記憶部６５は、組み合わせ表６５ｄを記憶している。
【００８３】
組み合わせ表６５ｄは、店舗に配置された設備を識別する物理番号と、配膳番号とを関連付けて組み合わせ表として記憶する。
【００８４】
更新部６６は、店舗端末５Ａから、物理番号と配膳番号とが送信されると、送信された物理番号と配膳番号とに基づいて組み合わせ表を更新する。
【００８５】
配膳出力部６４Ａは、記憶部６５に記憶された組み合わせ表６５ｄに基づいて、携帯端末２の読み取り部２１により読み取られた識別コードに含まれる配膳番号に対応する物理番号を抽出し、生産指示発行部６３による生産指示に基づいて生産された注文品の名称と、配膳番号と、抽出した物理番号とを出力する。
【００８６】
＜店舗運営支援システム１Ａの作用＞
次に、本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システム１Ａの作用について説明する。
【００８７】
図７は、本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システム１Ａにおける処理内容を示したシーケンス図である。図７に示す処理のうち、図３のフローチャートに示した処理と同一のステップ番号が付された処理については、同一処理であるので説明を省略する。
【００８８】
図７に示すように、スタッフがレイアウト画面から物理番号と配膳番号とを関連付けて入力すると、店舗端末５Ａは、店舗支援サーバ６Ａへ組み合わせ情報とともに更新要求を送信する（ステップＳ２０１）。
【００８９】
店舗支援サーバ６Ａは、組み合わせ情報とともに更新要求を受信すると、更新部６６は、送信された物理番号と配膳番号とに基づいて、記憶部６５に記憶された組み合わせ表６５ｄを更新する（ステップＳ２０３）。
【００９０】
また、生産指示が発行されると（ステップＳ１１５）、店舗支援サーバ６の配膳出力部６４Ａは、記憶部６５に記憶された組み合わせ表に基づいて、ステップＳ１０１において読み取り部２１により読み取られた識別コードに含まれる配膳番号に対応する物理番号を抽出し、生産指示に基づいて生産された注文品の名称と、配膳番号と、抽出した物理番号とを出力する（ステップＳ２０５）。
【００９１】
図８は、店舗運営支援システム１Ａの効果を説明した説明図である。
【００９２】
図８（ａ）に示した例では、店舗内にテーブルが３台配置されており、それぞれのテーブルに物理番号Ｔ１〜Ｔ３が付されている。店舗に来店したユーザＫ１〜Ｋ６は６名の団体であり、３台のテーブルをつなぎ合わせて１台のテーブルとして用いるとする。
【００９３】
この場合、スタッフは、ユーザＫ１〜Ｋ６に対して、１枚の注文カードＰ（配膳番号Ｃ１０）を手渡し、スタッフが、入出力部５２Ａから、表示されたテーブルＴ１〜Ｔ３にタッチして配膳番号Ｃ１０を入力することにより、物理番号Ｔ１〜Ｔ３と配膳番号Ｃ１０とが関連付けられる。
【００９４】
このように、物理番号Ｔ１〜Ｔ３と配膳番号Ｃ１０とが関連付けられているので、スタッフは、店舗端末５Ａに表示された配膳番号と物理番号とを確認することにより、どの配膳番号の注文品を、どの物理番号が付されたテーブルにいる客に配膳すればよいかを把握することができる。
【００９５】
図８（ｂ）は、物理番号Ｔ２０が付された店舗内に大人数で利用できるテーブルが配置され、ユーザが相席でそのテーブルを利用する例を示している。
【００９６】
ここでは、ユーザＫ１１とユーザＫ１２が２人組であり、ユーザＫ１３とユーザＫ１４が２人組であり、ユーザＫ１５が一人で来店したとする。
【００９７】
この場合、スタッフは、ユーザＫ１１とユーザＫ１２との２人組に配膳番号Ｃ１１の注文カードＰを手渡し、ユーザＫ１３とユーザＫ１４との２人組に配膳番号Ｃ１２の注文カードＰを手渡し、ユーザＫ１５に配膳番号Ｃ１３の注文カードＰを手渡す。
【００９８】
これにより、ユーザが相席している場合においても、スタッフは、店舗端末５Ａに表示された配膳番号と物理番号とを確認することにより、注文品をどの物理番号が付されたテーブルにいるどの配膳番号が付された注文カードＰを持つユーザに配膳すればよいかを把握することができる。
【００９９】
以上のように、本発明の第２の実施形態である店舗運営支援システム１Ａによれば、店舗支援サーバ６Ａが、店舗に配置された設備を識別する物理番号と、配膳番号とを関連付けて組み合わせ表６５ｄとして記憶する記憶部６５と、物理番号と配膳番号とが関連付けられて入力されると、入力された物理番号と配膳番号とに基づいて組み合わせ表を更新する更新部６６と、を備え、配膳出力部６４Ａは、組み合わせ表に基づいて、読み取り部２１により読み取られた識別コードに含まれる配膳番号に対応する物理番号を抽出し、生産指示に基づいて生産された注文品の名称と、配膳番号と、抽出した物理番号とを出力する。
【０１００】
これにより、スタッフが物理番号と配膳番号に基づいて配膳することができるようになり、店舗内における効率的なサービスの運営を支援することができる。
【０１０１】
また、上述した実施形態は、コンピュータにインストールした店舗運営支援プログラムを実行させることにより実現することもできる。店舗運営支援プログラムは、携帯端末２にインストールされる携帯端末プログラムと、店舗端末５（５Ａ）にインストールされる店舗端末プログラムと、店舗支援サーバ６（６Ａ）にインストールされる店舗支援プログラムとを有しており、それぞれのプログラムがインストールされることにより、店舗運営支援システム１（１Ａ）を実現する。
【符号の説明】
【０１０２】
１，１Ａ  店舗運営支援システム
２  携帯端末
３  支払サーバ
４（４ａ〜４ｄ）  プリンタ
５，５Ａ  店舗端末
６，６Ａ  店舗支援サーバ
１０  ネットワーク
２１  読み取り部
２２  メニュー表示部
２３  送受信部
２４  注文部
２５  入出力部
２６  カメラ
５１  送受信部
５２，５２Ａ  入出力部
５３  出力制御部
５４  設定部
６１  送受信部
６２  メニュー送信部
６３  生産指示発行部
６４，６４Ａ  配膳出力部
６５  記憶部
６６  更新部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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