(57)【要約】【課題】既存の殆どのグリストラップに対して捕集ネットを容易かつ確実に取り付けることができる新規なグリストラップ用バスケットおよびこれを用いた油分除去方法の提供。【解決手段】予めバスケット本体１１０の開口枠部１１２に吸着板１３０を取り付けておき、そのバスケット本体１１０内に捕集ネット１２０を装着した後、その捕集ネット１２０の開口縁部をそのバスケット本体１１０の開口枠部１１２に押さえ部材１４０によって固定する。これによって、非磁性体からなる既存の殆どのグリストラップに対して捕集ネット１２０を容易かつ確実に取り付けることができる。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリストラップに着脱自在に取り付けられるゴミ捕集用のバスケットであって、
非磁性体の多孔板または網体からなるバスケット本体と、当該バスケット本体の内側に装着される袋状の捕集ネットと、前記バスケット本体の開口枠部に取り付けられる磁性体からなる吸着板と、当該吸着板に対し、前記捕集ネットを挟んで前記吸着板に磁力で吸着する押さえ部材とを有することを特徴とするグリストラップ用バスケット。
【請求項２】
請求項１に記載のグリストラップ用バスケットにおいて、
前記吸着板は、接着剤または粘着テープで前記バスケット本体の開口枠部に取り付けられることを特徴とするグリストラップ用バスケット。
【請求項３】
請求項１または２に記載のグリストラップ用バスケットにおいて、
前記押さえ部材は、永久磁石と、当該永久磁石を保持するホルダーと、当該ホルダーと連結したつまみまたはハンドルとからなることを特徴とするグリストラップ用バスケット。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれかに記載のグリストラップ用バスケットにおいて、
前記バスケット本体がＳＵＳ３０４またはアルミニウムからなると共に、前記吸着板がＳＵＳ４３０その他の鉄を主成分とする金属からなることを特徴とするグリストラップ用バスケット。
【請求項５】
請求項１乃至４のいずれかに記載のグリストラップ用バスケットを用いた油分除去方法であって、
前記バスケットの内側に捕集ネットを装着すると共に、当該捕集ネットの開口縁を前記バスケットの開口枠部に前記押さえ部材によって固定した後、当該捕集ネット内に油吸着材を投入してから当該バスケットをグリストラップの水槽に取り付けたことを特徴とするグリストラップ用バスケットを用いた油分除去方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、厨房などに設置されるグリストラップに備えられる廃水ゴミ捕集用のバスケットおよびこれを用いた油分除去方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般にレストランや食堂などの厨房の床下には、グリストラップと称される阻集器が設置されている。このグリストラップは、厨房で発生した食用油や食物の脂肪、残飯や野菜くずなどが直接下水道に流出することを防ぐものであり、水質汚濁防止法や条例などの法令によって一定規模の厨房には設置が義務づけられている。
【０００３】
このグリストラップには、床下に設置される水槽の上流側にステンレス製のパンチングメタルなどからなる金属製のバスケットが設置されており、このバスケットによって廃水と共に流れ出た残飯や野菜屑などのごみ（固形物）を濾過して分離するようになっている。しかし、このバスケットは分離したごみで目詰まりを起こさないように比較的各穴が大きくなっていることから、小さな食品残渣はその穴を通過して水槽の底に溜まり、これが汚泥化して堆積する。
【０００４】
そのため、このグリストラップの清掃は、バスケットで捕集された固形物や水槽で油水分離した油脂分だけでなく、水槽の底に堆積した大量の汚泥も除去しなければならず、その作業は容易でない。そのため、例えば以下の特許文献１や２では、グリストラップの流入口に目の細かい水切りネットやゴミネットを取り付けて小さな食品残渣を捕集するようにしている。また、以下の特許文献３では、金属製のバスケットの内側に目の細かい捕集ネットを装着し、その捕集ネットの装着枠をバスケットの開口に取り付けることで小さな食品残渣も捕集するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００４−３５２５８号公報
【特許文献２】特開２００６−２９９５９４号公報
【特許文献３】特開２００９−２３５６９７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記特許文献１や２のようにグリストラップの流入口に直接目の細かいネットを取り付ける方法では、取り付けたネットが脱落しないようにしっかりと取り付ける必要があるため、無理な姿勢で面倒な作業を強いられる。一方、前記特許文献３のように、捕集ネットの装着枠をバスケットの開口縁に取り付ける構造では、装着枠を備えた専用の捕集ネットやこれを取り付けるための特殊構造のバスケットが必要となり、既存の多くのグリストラップには適用できない。
【０００７】
そこで、本発明はこれらの課題を解決するために案出されたものであり、その目的は、既存の殆どのグリストラップに対して捕集ネットを容易かつ確実に取り付けることができる新規なグリストラップ用バスケットおよびこれを用いた油分除去方法を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記課題を解決するために第１の発明は、グリストラップに着脱自在に取り付けられるゴミ捕集用のバスケットであって、非磁性体の多孔板または網体からなるバスケット本体と、当該バスケット本体の内側に装着される袋状の捕集ネットと、前記バスケット本体の開口枠部に取り付けられる磁性体からなる吸着板と、当該吸着板に対し、前記捕集ネットを挟んで前記吸着板に磁力で吸着する押さえ部材とを有することを特徴とするグリストラップ用バスケットである。
【０００９】
このような構成によれば、バスケット本体の内側に袋状の捕集ネットを装着し、その開口縁をバスケット本体の開口縁に重ね、その捕集ネットを挟むようにその上から押さえ部材を吸着板に対して吸着させることによって、既存の殆どのグリストラップに対して容易かつ確実に捕集ネットを取り付けることができる。また、この捕集ネットに廃水中の固形物が溜まったときは、この吸着板に吸着している押さえ部材を引っ張って取り外すだけで簡単にその捕集ネットの交換作業を行うことができる。
【００１０】
第２の発明は、第１の発明において、前記吸着板は、接着剤または粘着テープで前記バスケット本体の開口縁部に取り付けられることを特徴とするグリストラップ用バスケットである。このように接着剤または粘着テープを用いれば、磁性体からなる吸着板を既存のグリストラップのバスケット本体の開口枠部に対して簡単且つ確実に吸着板を取り付けることができる。
【００１１】
第３の発明は、第１または第２の発明において、前記押さえ部材は、永久磁石と、当該永久磁石を保持するホルダーと、当該ホルダーと連結したつまみまたはハンドルとからなることを特徴とするグリストラップ用バスケットである。このような構成によれば、つまみまたはハンドルを持つだけで簡単且つ確実に取り付け・取り外し作業を行うことができる。
【００１２】
第４の発明は、第１乃至第３のいずれかの発明において、前記バスケット本体がＳＵＳ３０４またはアルミニウムからなると共に、前記吸着板がＳＵＳ４３０その他の鉄を主成分とする金属からなることを特徴とするグリストラップ用バスケットである。このような構成によれば、非磁性体からなるバスケット本体に対して簡単に磁性を付与することができる。
【００１３】
第５の発明は、第１乃至第４の発明を用いた油分除去方法において、前記バスケットの内側に捕集ネットを装着すると共に、当該捕集ネットの開口縁を前記バスケットの開口縁に前記押さえ部材によって取り付けた後、当該捕集ネット内に油吸着材を投入してから当該バスケットをグリストラップの水槽に取り付けたことを特徴とするグリストラップ用バスケットを用いた油分除去方法である。このような方法によれば、バスケット本体内で残飯や野菜くずなどの固形物だけでなく、その廃水に含まれている大部分の油脂分がこの油吸着材に吸着されて固形物と共に回収できるため、それ以降での油脂分の分離量が大幅に減ってその清掃作業の頻度を大幅に削減することができる。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によれば、バスケット本体内に捕集ネットを装着した後、その捕集ネットの開口縁をそのバスケットの開口枠部に押さえ部材によって固定することができるため、非磁性体からなる既存の殆どのグリストラップに対して捕集ネットを容易かつ確実に取り付けることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明に係るグリストラップ用バスケット１００を備えた一般的なグリストラップ２００の実施の一形態を示す説明図である。
【図２】本発明に係るグリストラップ用バスケット１００の実施の一形態を示す斜視図である。
【図３】バスケット本体１１０の一例を示す斜視図である。
【図４】バスケット本体１１０を底面側から見た斜視図である。
【図５】押さえ部材１４０の一例を示す側面図である。
【図６】押さえ部材１４０の一例を示す底面図である。
【図７】本発明に係るグリストラップ用バスケット１００の取り付け例を示す説明図である。
【図８】図７Ｃ中Ｓ部を示す部分拡大図である。
【図９】押さえ部材１４０の他の例を示す側面図である。
【図１０】押さえ部材１４０の取付例を示す側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
次に、本発明の実施の形態を添付図面を参照しながら説明する。図１は本発明に係るグリストラップ用バスケット１００を備えた一般的なグリストラップ２００の実施の一形態を示したものである。図示するようにこのグリストラップ２００は、厨房やその近傍の床下Ｆに設置される縦長の水槽２１０からなっており、その一端に厨房からの廃水を流す厨房配管２２０が接続されると共に、他端に下水道に繋がる下水配管２３０が接続されている。
【００１７】
この水槽２１０内は、相互に連通した３つの槽２１１，２１２，２１３に分かれており、上流側の第１槽２１１に本発明に係るグリストラップ用バスケット１００が取り付けられている。そして、厨房配管２２０からこの水槽２１０内に流れ込んだ廃水は、先ずこのバスケット１００を通過することによって残飯や野菜くずなどのごみ（固形物）が除去された後、第１槽２１１の底部から第２槽２１２に流れ込み、ここで暫く滞留することで油脂分を浮上させて油水分離する。
【００１８】
また、このバスケット１００で除去できなかった食品残渣のような細かい固形物は、ここで沈殿して汚泥となってその底部に溜まる。なお、後述するように本発明においてこのバスケット１００はその内部にゴミ捕集用の捕集ネット１２０を備えていることから、ここでの汚泥の発生量は大幅に抑制される。その後、この第２槽２１２で油脂分が分離された廃水は、その底部から第３槽２１３に流れ、さらに細かな汚泥と油脂分を分離した後、順次トラップ管２１４から下水配管２３０を通過して下水道に流れ出るようになっている。なお、この水槽２１０の上部は、通常時は鉄蓋２４０によって塞がれている。
【００１９】
そして、このようにして除去された廃水中のゴミや油脂分は、順次水槽２１０内に溜まってくることから、その内部の定期的な清掃が欠かせない。例えば残飯や野菜くずなどのゴミ（固形物）を除去するバスケット１００は毎日清掃する必要があり、分離した油脂分の回収は１週間に１回、沈殿した汚泥の回収は約１ヶ月に１回、水槽２１０全体の清掃は２〜３ヶ月に１回は少なくとも必要となってくる。
【００２０】
図２乃至図４は、このような構造をしたグリストラップ２００に取り付けられる本発明に係るグリストラップ用バスケット１００の実施の一形態を示したものである。図示するようにこのバスケット１００は、バスケット本体１１０と、このバスケット本体１１０の内側に装着される袋状の捕集ネット１２０と、バスケット本体１１０に取り付けられる吸着板１３０（図４）と、押さえ部材１４０とから主に構成されている。
【００２１】
バスケット本体１１０は、図３および図４に示すように上方が開口した箱状のざる部１１１と、そのざる部１１１の開口部に沿って延びる矩形状の開口枠部１１２とから構成されている。ざる部１１１には、廃水を通過させるために穴径数ｍｍ程度の通過穴が縦横に多数形成されており、非磁性体で耐食性に優れたＳＵＳ３０４やアルミニウムなどのパンチングメタル（多孔板）や金属製の網体などから構成されている。一方、開口枠部１１２は、このざる部１１１の開口部にこれより約３〜１０ｃｍの幅で外側に広がるように溶接されており、そのざる部１１１と同様にＳＵＳ３０４やアルミニウムなどの非磁性体から構成されている。
【００２２】
また、この枠部１１２の長手方向両端には、それぞれ下向きコ字形をした金属棒からなる取っ手１１３，１１３が溶接などによって一体的に取り付けられている。なお、このバスケット本体１１０のざる部１１１の大きさとしては、取り付けるグリストラップ２００のサイズによって様々であるが、例えば縦２０〜３０ｃｍ、横３０〜６０ｃｍ、深さ２０〜３０ｃｍのものが多用されている。そして、このバスケット１００は、第１槽２１１の図示しない取付枠に着脱自在に取りつけられると共に、取付時には図１に示すようにその開口部上に厨房配管２２０の端部が臨んでこの厨房配管２２０から出る廃水が袋状の捕集ネット１２０内に直接流れ込むような状態となっている。
【００２３】
このバスケット本体１１０に装着される袋状の捕集ネット１２０は、耐水性があってその網目が少なくともバスケット本体１１０のざる部１１１の通過穴よりも小さく、かつその開口縁部が開口枠部１１２の外側と同等またはそれよりも大きく広がるものあれば、特に限定されるものでなく、例えば通常市販されているポリプロピレン製のネットやポリエステル繊維からなるネットなどを使用することができる。
【００２４】
吸着板１３０は、図４に示すようにバスケット本体１１０の開口枠部１１２の幅よりも小さな金属板からなっており、その形状やサイズは特に限定されるものでないが、例えば厚さ１〜５ｍｍ、長さ３〜１０ｃｍ、幅２〜５ｃｍ程度の大きさの短冊状となっている。この吸着板１３０は、例えば鉄や鉄を主成分とする金属などように磁石に吸着する磁性体からなっていれば良く、特に磁性体でもＳＵＳ４３０のような耐食性に優れた金属板を用いるのが望ましい。そして、図４に示すようにこの吸着板１３０は、粘着テープなどの接着剤Ｐによって開口枠部１１２の下面（裏面）側に所定の間隔を隔てて複数貼り付けられている。なお、この吸着板１３０は、接着剤Ｐの他にネジや溶接などによって枠部１１２にしっかりと固定しても良く、この場合は枠部１１２の上面（表面）側に取り付けても良い。また、この吸着板１３０は、開口枠部１１２に沿って延びるバー状であってもよい。
【００２５】
押さえ部材１４０は、図５および図６に示すように円形の永久磁石１４１と、この永久磁石１４１を保持する筒状のホルダー１４２と、リング状のつまみ１４３とから構成されている。そして、この円形の永久磁石１４１を筒状のホルダー１４２内に収容すると共に、その中心部を貫通するボルト１４４によって永久磁石１４１がホルダー１４２に固定されている。つまみ１４３は、このホルダー１４２の中央から突出する凸部１４５にこれを貫通するように取り付けられている。なお、この永久磁石１４１は、磁力が強いネオジム磁石を用いるのが望ましいが、比較的安価なアルニコ磁石やフェライト磁石であっても良い。
【００２６】
このような構成した本発明に係るグリストラップ用バスケット１００は、図４に示したように予め粘着テープなどの接着剤Ｐによって開口枠部１１２の下面（裏面）側に所定の間隔を隔てて複数貼り付けておけば、その後は、図７（Ａ）および（Ｂ）に示すようにバスケット本体１１０のざる部１１１内に捕集ネット１２０を入れた後、その開口枠部１１２の上面（表面）を覆うようにその捕集ネット１２０の開口縁部を広げ、その上から複数（本実施の形態では４つ）の押さえ部材１４０を開口枠部１１２の上面のほぼ四隅上に載せるように置く。
【００２７】
すると、図８に示すように押さえ部材１４０内の永久磁石１４１の磁力によってこれが開口枠部１１２を介してその下面側の吸着板１３０と強く吸着するため、その間に挟まれた捕集ネット１２０が開口枠部１１２にしっかりと押さえつけられて固定されるようになり、廃水の流入圧による多少の力が加わってもその捕集ネット１２０の開口縁部がずれたり、動いたりすることがない。これによって、簡単かつ確実に捕集ネット１２０をバスケット本体１１０のざる部１１１内に装着することができる。
【００２８】
そして、バスケット１００の清掃時にはこの押さえ部材１４０のつまみ１４３を手で摘まんで傾けたり引っ張るだけで直ちに開口枠部１１２から外せることから、簡単に捕集ネット１２０の交換作業を行うことができる。しかも、バスケット本体１１０自体には何ら特殊な加工を施すことなく、後からその開口枠部１１２の下面側に吸着板１３０を貼り付けておくだけでよいため、既に据え付けられて実際に運用されている既存のグリストラップのバスケット本体をそのまま活用することができる。すなわち、既存のグリストラップのバスケット本体は、その殆どが耐食性に優れたＳＵＳ３０４やアルミニウムなどの非磁性体から構成されていて磁石がくっつかない構造になっているが、本発明のようにバスケット本体１１０に吸着板１３０を取り付けるだけで、バスケット本体１１０に磁性を持たせて磁石を吸着させることができる。
【００２９】
また、さらに図７（Ｃ）に示すように新品の捕集ネット１２０を装着した後に、その中に油吸着剤Ｔを投入すれば、このバスケット本体１１０内で残飯や野菜くずなどの固形物だけでなく、その廃水に含まれている油脂分の多くがこの油吸着材Ｔに吸着されて固形物と共に回収できるため、第２槽２１２以降での油脂分の分離量が大幅に減ってその清掃作業の頻度を大幅に削減することができる。
【００３０】
なお、この油吸着剤Ｔとしては特に限定されるものではないが、例えばトドマツ間伐材を高温・高圧で繊維化してから炭化させた炭化物を水溶性ＰＶＡフィルムに封入したパッケージを用いれば、捕集ネット１２０の交換作業後にこれを１個または数個投入するだけで廃水に含まれている油脂分の大部分をバスケット本体１１０内で吸着して回収することができる。
【００３１】
また、押さえ部材１４０の他の形態としては、図９に示すようにコ字形のハンドル形状とすれば、その取り外し作業をより簡単且つ確実に行うことができる。すなわち、図９に示す押さえ部材１４０は、それぞれ永久磁石１４１を収容した一対のホルダー１４２，１４２をコ字形の金属棒１４６の両端にそれぞれ連結した構造となっており、作業員がこの金属棒１４６の水平部分を手で持って図１０に示すようその両端を枠部１１２に吸着させれば、所定の間隔を隔てて同時に２箇所で捕集ネット１２０を固定できるため、交換作業をより確実かつ簡単に行うことができる。
【符号の説明】
【００３２】
１００…グリストラップ用バスケット
２００…グリストラップ
２１０…水槽
１１０…バスケット本体
１１１…ざる部
１１２…開口枠部
１２０…捕集ネット
１３０…吸着板
１４０…押さえ部材
１４１…永久磁石
１４２…ホルダー
１４６…金属棒
Ｐ…接着剤
Ｔ…油吸着材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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