(57)【要約】【課題】厨房で生じた排気からオイルミストの除去や脱臭を行う排気処理装置１を簡単に設置できるようにする。【解決手段】排気処理装置１は、扉１１ｃを有する角筒状の筐体１１と、筐体１１内部に多段に収容されたフィルタ１２と、を備える。フィルタ１２は、オイルミスト除去用のフィルタと脱臭フィルタとを含む。建物の外壁に開口する排気口を覆うように設けられるウェザーカバー２の下端開口に、取付レール１８が取り付けられており、筐体１１上端のフランジ部１９を取付レール１８に係合させて前後にスライドさせることで、ウェザーカバー２に筐体１１が取り付けられる。左右側面のクランプ部材によって筐体１１がウェザーカバー２に締結される。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
上端面が排気入口として開口するとともに下端面が排気出口として開口し、かつ一つの側面が開閉可能な扉として構成された角筒状をなす筐体と、
この筐体の内部に多段に配置され、かつ上記扉を介して交換可能なフィルタと、
を備えてなり、
建物の外壁に開口した排気口を覆うウェザーカバーの下面開口に、上記筐体の上端が接続されて用いられる厨房用排気処理装置。
【請求項２】
上記ウェザーカバーの下面開口の周縁の３辺に、断面略Ｕ字形をなす取付レールが設けられているとともに、
上記筐体の上端の周縁の３辺に、上記取付レールにスライド可能に係合するフランジ部が設けられており、
上記筐体を上記取付レールに沿ってスライドさせることで上記筐体が上記ウェザーカバーに取り付けられる、請求項１に記載の厨房用排気処理装置。
【請求項３】
上記ウェザーカバーの下面開口と上記筐体の上端との間に、４辺に亘ってシール部材が設けられており、
上記シール部材を挟んで上記筐体を上記ウェザーカバーに向けて締結するように、少なくとも一対のクランプ部材が外壁面に配置されている、請求項１または２に記載の厨房用排気処理装置。
【請求項４】
多段に配置された上記フィルタの中の少なくとも１段は、脱臭フィルタである、請求項１〜３のいずれかに記載の厨房用排気処理装置。
【請求項５】
上記フィルタの各々の段は、複数のＶ字を連続させた形に複数の板状フィルタを配置して構成されている、請求項１〜４のいずれかに記載の厨房用排気処理装置。
【請求項６】
上記筐体の下端に、角筒状をなす第２の筐体が接続されており、
この第２の筐体に、補助ファンが収容されている、請求項１〜５のいずれかに記載の厨房用排気処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、厨房で生じた排気の脱臭や油分の除去などを行う排気処理装置に関し、特に、建物の外壁の排気口を覆うウェザーカバーに接続される比較的簡易な排気処理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えばレストランなどの厨房においては、揚げ物などの調理に伴って臭いや油分を含む排気が生じるので、ファンを用いて外部へ強制的に排出する必要がある。特許文献１には、調理台の上方に設けたフードによって排気を集め、中間部にファンを備えたダクトを介して建物の外部へ排出するように構成するとともに、ファン下流のダクト内に脱臭用のフィルタを配置した排気処理装置が開示されている。フードから建物の外壁面へと延びるダクトは、通常、厨房の天井内部の空間を利用して配管されており、フィルタは、同様に天井内部の空間内に配置される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００１−２１８８２３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１のような排気処理装置は比較的大掛かりな構成となり、既存の店舗を飲食店に改装したような場合に、設置が困難であることが多い。
【０００５】
また、比較的小規模な飲食店やコンビニエンスストアでは、単にファンによって外部へ排気を行うようにした簡易な排気装置のみを備えていることが多いが、近隣住宅などから臭いや油分の除去を求められることがあり、このような場合に容易に対応することができない。
【０００６】
そこで、この発明は、建物の外部において簡単に設置することができる新規な厨房用排気処理装置を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
この発明に係る厨房用排気処理装置は、
上端面が排気入口として開口するとともに下端面が排気出口として開口し、かつ一つの側面が開閉可能な扉として構成された角筒状をなす筐体と、
この筐体の内部に多段に配置され、かつ上記扉を介して交換可能なフィルタと、
を備えてなり、
建物の外壁に開口した排気口を覆うウェザーカバーの下面開口に、上記筐体の上端が接続されて用いられる。
【０００８】
すなわち、一般に、厨房内で生じる排気はフード等で集められ、適宜なファンによって建物外壁の排気口を通して外部へ強制的に排出される。建物外壁に開口する排気口は、風雨の侵入を防止するために屋根となるウェザーカバーによって覆われている。ウェザーカバーは、例えば排気の流れ方向を９０°変えるように湾曲した天井面を有し、下方へ向かって排気が流れ出るように下面が開口している。
【０００９】
本発明の排気処理装置は、このウェザーカバーの下面開口に角筒状の筐体が接続した形に取り付けられる。従って、排気は筐体内を下方へと流れ、内部のフィルタにより浄化（例えば脱臭や油分の除去）された後に、筐体下端の排気出口から排出される。
【００１０】
筐体の一つの側面が扉として開閉でき、フィルタの交換やフィルタを取り出して掃除することが可能である。
【００１１】
ウェザーカバーは、建物に既に取り付けられている既存のものを利用してもよく、あるいは、本発明の排気処理装置を取り付けるために新たに設けるようにしてもよい。
【００１２】
本発明の好ましい一つの態様では、上記ウェザーカバーの下面開口の周縁の３辺に、断面略Ｕ字形をなす取付レールが設けられているとともに、
上記筐体の上端の周縁の３辺に、上記取付レールにスライド可能に係合するフランジ部が設けられており、
上記筐体を上記取付レールに沿ってスライドさせることで上記筐体が上記ウェザーカバーに取り付けられる。
【００１３】
このような構成では、フィルタを具備した筐体全体をウェザーカバーから取り外して掃除等を行うことが可能である。
【００１４】
また、本発明の好ましい一つの態様では、
上記ウェザーカバーの下面開口と上記筐体の上端との間に、４辺に亘ってシール部材が設けられており、
上記シール部材を挟んで上記筐体を上記ウェザーカバーに向けて締結するように、少なくとも一対のクランプ部材が外壁面に配置されている。
【００１５】
従って、クランプ部材を締め付けることにより、シール部材が筐体とウェザーカバーとの間で狭圧され、両者間がシールされる。
【００１６】
本発明の一つの実施例では、多段に配置された上記フィルタの中の少なくとも１段は、脱臭フィルタである。このほか、油分除去用のフィルタと脱臭フィルタとを組み合わせて用いることもできる。
【００１７】
例えば、上記フィルタの各々の段は、複数のＶ字を連続させた形に複数の板状フィルタを配置して構成されている。
【００１８】
また、本発明の一つの実施例では、
上記筐体の下端に、角筒状をなす第２の筐体が接続されており、
この第２の筐体に、補助ファンが収容されている。
【００１９】
このような補助ファンの付加によって、フィルタが介在することによる圧力損失の増加が相殺され、十分な流量が確保される。
【発明の効果】
【００２０】
この発明によれば、建物内部の厨房等における大規模な工事を要することなく排気処理装置を簡単に設置することができ、小規模飲食店やコンビニエンスストアなどにおいて厨房内で生じた排気の清浄化が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】この発明に係る排気処理装置をウェザーカバーに取り付けた状態で示す斜視図。
【図２】排気処理装置およびウェザーカバーを建物の一部とともに示す断面図。
【図３】排気処理装置をウェザーカバーから取り外した状態で示す斜視図。
【図４】ウェザーカバー側の取付レールを分解して示す分解斜視図。
【図５】筐体内部の構成を示す断面図。
【図６】左右方向の断面に沿った取付レール部分の断面図。
【図７】前後方向の断面に沿った取付レール部分の断面図。
【図８】取付レール部分の断面斜視図。
【図９】クランプ部材の（ａ）側面図および（ｂ）正面図。
【図１０】ウェザーカバー内部に整流ガイドを備えた第２実施例を建物の一部とともに示す断面図。
【図１１】補助ファンを備えた第３実施例を示す斜視図。
【図１２】補助ファンを備えた第３実施例を建物の一部とともに示す断面図。
【図１３】第３実施例の分解斜視図。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
以下、この発明の一実施例を図面とともに詳細に説明する。
【００２３】
図１〜図４は、第１実施例の厨房用排気処理装置１をウェザーカバー２とともに示している。
【００２４】
図２に示すように、一般に、厨房で生じた排気は建物３内部に配管されたダクト４に集められ、建物３の外壁５に開口した排気口６から外部へ排出される。ダクト４は、流れの経路の適宜位置に図示せぬファンを備えており、このファンによって強制的な排気がなされる。ダクト４は、例えば建物３の躯体の天井壁７と天井内装材８との間の空間を通して配管される。なお、簡素な厨房では、厨房内に露出しているダクト４の端部が天井面よりも下方に位置する排気口６に接続されている場合もある。
【００２５】
排気口６は、一般に、正方形ないし正方形に近い矩形の開口形状を有している。そして、建物３の外壁５には、この排気口６への風雨の侵入を防止するために、屋根となるウェザーカバー２が取り付けられており、このウェザーカバー２によって排気口６が覆われている。ウェザーカバー２は、排気口６に対向する前面２ａと上面２ｂとが適当な曲率半径の円弧面２ｃを介して連続しているとともに、互いに対向する一対の側面２ｄを有し、かつ下面に正方形の開口２ｅを備えている。図示例では、下面の開口２ｅは、排気口６に対する取付面と直交している。つまり、排気の流れが９０°向きを変えて下方へ案内されるように構成されており、基本的に下面開口２ｅは概ね水平となる。
【００２６】
本発明の厨房用排気処理装置１は、上記のように排気口６に対して通常設けられているウェザーカバー２を利用して設置される。図１および図３に示すように、この厨房用排気処理装置１は、全体として直方体形状に形成されている。すなわち、この排気処理装置１は、ウェザーカバー２の下面開口２ｅに対応した大きさの角筒状をなす筐体１１と、この筐体１１の内部に多段に配置されたフィルタ１２と、を備えて構成されている。
【００２７】
筐体１１は、ステンレススチールや鋼板等の金属板を用いて形成されており、上端面が排気入口１１ａとして開口し、かつ下端面が排気出口１１ｂとして開口している。そして、一つの側面が開閉可能な扉１１ｃとして構成されている。扉１１ｃは、図３に示すように一方の側縁をヒンジ中心として回動するように構成され、かつ図１に示すように、適宜なラッチ部材１３によって閉状態に固定される。一実施例においては、排気入口１１ａは、ウェザーカバー２の下面開口２ｅに対応して正方形に構成されている。
【００２８】
図５は、筐体１１の内部におけるフィルタ１２の具体的な配置を示している。図示するように、この実施例では、３段に重ねてフィルタ１２が配置されている。各々の段は、３個のＶ字を連続させた形をなすように６個の板状フィルタ１２ａをいわゆるジグザグ状に配置して構成されている。そして、排気入口１１ａ側の第１段のフィルタ１２のＶ字が第２段のフィルタ１２のＶ字の内側に重なり、さらに第２段のフィルタ１２のＶ字が排気出口１１ｂ側の第３段のフィルタ１２のＶ字の内側に重なるように、各段の板状フィルタ１２ａが配置されている。より詳しくは、図５に示すように板状フィルタ１２ａの上下両端縁が嵌合するチャンネル状のフィルタ用レール１５が筐体１１の内部に取り付けられており、このフィルタ用レール１５によって板状フィルタ１２ａがそれぞれ保持されている。図３に示すように、フィルタ用レール１５の長手方向の一端は扉１１ｃにより開閉される開口面に向かっており、フィルタ用レール１５に沿って板状フィルタ１２ａをスライドさせることで、筐体１１から板状フィルタ１２ａを出し入れすることができる。なお、筐体１１の下端の排気出口１１ｂには、鳥等の侵入を防止するための比較的目の粗い金網１６が設けられている。
【００２９】
フィルタ１２としては、用途に応じて適宜な特性のフィルタを用いることができ、また、異なる特性のフィルタを組み合わせて用いることもできる。一つの実施例では、第１段のフィルタ１２と第２段のフィルタ１２として、主に油分の除去を行うオイルミスト用フィルタが用いられ、最終段である第３段のフィルタ１２として、活性炭を不織布で挟んだ脱臭フィルタが用いられている。このようなフィルタの組み合わせを用いることで、厨房から排出される排気中のオイルミストを除去できるとともに、その脱臭を行うことができる。
【００３０】
図４および図６〜図８は、ウェザーカバー２に対する排気処理装置１の取付構造を示している。図６に示すように、ウェザーカバー２の下面開口２ｅの周縁には、断面略Ｌ字形をなすサポートプレート１７を介して断面略Ｕ字形をなす取付レール１８が取り付けられている。サポートプレート１７および取付レール１８は、金属板からなり、例えばスポット溶接等により予め一体化されている。そして、サポートプレート１７が図示せぬビス等を介してウェザーカバー２の下縁に取り付けられている。取付レール１８は、Ｕ字形断面の開口部が下面開口２ｅの内周側を向くように配置されており、下面開口２ｅの後縁および左右両側縁では同一の略Ｕ字形の断面形状をなしている。下面開口２ｅの前縁においては、図７に示すように、取付レール１８は、下側部分が切り欠かれて断面略Ｌ字形をなしている。換言すれば、実質的には後縁および左右両側縁の３辺に沿って断面略Ｕ字形をなす取付レール１８が存在し、前縁においては取付用のレールとしては機能していない。サポートプレート１７は、下面開口２ｅの４辺の全周に亘って設けられている。
【００３１】
上記の取付レール１８に対し、筐体１１の上端の排気入口１１ａの周縁には、外周側へ向かって延びたフランジ部１９が４辺に連続して設けられている。このフランジ部１９は、排気処理装置１の取付状態において水平となる一つの平面に沿って形成されている。図示例では、排気入口１１ａの開口縁は内周側へ向かって折り曲げられた折曲部１１ｄを有し、この折曲部１１ｄに断面略Ｕ字形をなすフランジ用プレート２０を重ねて取り付けることにより、外周側へ延びたフランジ部１９が形成されている。折曲部１１ｄとフランジ用プレート２０は、例えばスポット溶接等により接合されている。
【００３２】
フランジ部１９は、取付レール１８に対して前後スライド可能に係合するように寸法が設定されている。これにより、図６に明らかなように、フランジ部１９を取付レール１８に係合させつつ筐体１１を後方にスライドさせていくことにより、筐体１１をウェザーカバー２の下面開口２ｅに取り付けることができる。なお、図示例では４辺にフランジ部１９が設けられているが、前縁を除く３辺のみが取付レール１８に係合する。
【００３３】
ウェザーカバー２および筐体１１の左右両側の外壁面には、図１に示すように、取付レール１８に沿って挿入された筐体１１をウェザーカバー２へ向けて引き上げるようにして互いに締結するクランプ部材２１が例えば２個ずつ配置されている。このクランプ部材２１の締結によって、筐体１１すなわち排気処理装置１全体がウェザーカバー２下端に堅固に固定される。
【００３４】
図６および図７に示すように、フランジ部１９の上面にはゴム等からなるシール部材２２が排気入口１１ａの全周に亘って設けられている。このシール部材２２は、断面略Ｕ字形をなす取付レール１８の内側上面１８ａに対向する。図６および図７は、クランプ部材２１による締付を行っていない段階での断面図であり、この状態では、シール部材２２は内側上面１８ａから離れており、従って、前述した筐体１１の取付レール１８上での前後スライドが可能である。クランプ部材２１の締結によって筐体１１をウェザーカバー２へ向けて上方へ締め付けると、シール部材２２はフランジ部１９と取付レール１８の内側上面１８ａとの間で狭圧される（図９（ａ）参照）。これにより、ウェザーカバー２と筐体１１との間がシールされる。
【００３５】
図７は、ウェザーカバー２の下面開口２ｅの前縁と後縁におけるシール構造を示している。後縁においては、図６に示す左右側縁と同様に、内周側へ向かって開口した略Ｕ字形をなす取付レール１８の中にフランジ部１９が入り込み、該フランジ部１９と取付レール１８の内側上面１８ａとの間でシール部材２２が狭圧される。一方、前縁においては、前述したように取付レール１８の下半部が切り欠かれており、クランプ部材２１を締め付けていない状態では、筐体１１を前後スライドさせる際にシール部材２２と取付レール１８とが干渉しない。そして、クランプ部材２１により筐体１１を上方へ締め付けると、他の３辺と同様に、シール部材２２が取付レール１８の内側上面１８ａに圧接する。従って、前縁を含む４辺でシール部材２２によるシールが確実になされる。
【００３６】
図９（ａ），（ｂ）は、クランプ部材２１を示している。実施例で用いているクランプ部材２１は、「キャッチクリップ」と呼ばれる市販の汎用部品であり、ウェザーカバー２にネジ等で固定されたベース３１に回動可能に支持されたレバー３２と、このレバー３２に一対のスプリング３３を介して連係した係合ピン３４と、筐体１１の外側面にネジ等で固定されたフック３５と、を備えている。図９は、クランプ部材２１を締結した状態で示しており、スプリング３３の引張力によって係合ピン３４が図上方へ付勢されている。これにより、前述したように、フランジ部１９と取付レール１８の内側上面１８ａとの間でシール部材２２が狭圧されている。この状態からレバー３２を引き下げると、係合ピン３４がフック３５から外れる。従って、前述したように筐体１１を取付レール１８に沿って前方へ引き出すことが可能となる。
【００３７】
なお、扉１１ｃを閉めるためのラッチ部材１３も上記のクランプ部材２１と同様の汎用部品を用いて構成することができる。
【００３８】
図２に示すように、排気処理装置１を取り付けた状態では、厨房で生じた排気は、図示しないファンによってダクト４を通して排気口６へと向かい、ウェザーカバー２を介して排気処理装置１へと流れる。排気処理装置１へと流入した排気は、フィルタ１２によってオイルミストが除去されるとともに脱臭され、筐体１１下端の排気出口１１ｂから外部へ排出される。
【００３９】
このように上記実施例の厨房用排気処理装置１においては、建物３の外壁５における排気口６を覆うように設けられるウェザーカバー２を利用して、該ウェザーカバー２の下端に接続する形で簡単に設置することができる。これにより、例えば、コンビニエンスストアで事後的に唐揚げ等の調理・販売を開始したような場合に、必要な排気の浄化処理を容易に行うことができる。
【００４０】
ウェザーカバー２として既存のものを使用する場合には、ウェザーカバー２の下面開口２ｅに取付レール１８をサポートプレート１７を介して取り付けるとともに、クランプ部材２１（ベース３１側の部分）を側面２ｄに取り付ければよい。従って、大掛かりな工事を要することなく、簡単に排気処理装置１を設置できる。
【００４１】
経年の使用によりフィルタ１２が汚れたときには、扉１１ｃを開いてフィルタ１２を取り出し、その清掃や交換が可能である。また、必要に応じて、排気処理装置１全体をウェザーカバー２から取り外して洗浄等を行うことも可能である。
【００４２】
また、上記実施例では、ウェザーカバー２の下面開口２ｅが正方形であり、これに対応して筐体１１の上端における排気入口１１ａならびにフランジ部１９が正方形をなしている。従って、必要に応じて、筐体１１の扉１１ｃがウェザーカバー２の側面２ｄの側に向かうような姿勢でもって排気処理装置１をウェザーカバー２に取り付けることができる。これにより、外壁５と平行な方向に沿って板状フィルタ１２ａを抜き差しすることが可能となる。
【００４３】
ウェザーカバー２としては、既存のものを使用するほか、排気処理装置１と併せて新たに設置することも可能である。
【００４４】
図１０は、ウェザーカバー２を新たに設置する場合に好適なものとして、ウェザーカバー２の内部に整流ガイド４１を設けた第２実施例を示している。整流ガイド４１は、ウェザーカバー２の円弧面２ｃに沿うように円弧形に湾曲しており、外壁５の排気口６からウェザーカバー２の下面開口２ｅへ至るウェザーカバー２内部の流路を外周側の領域と内周側の領域とに２分割している。
【００４５】
このような整流ガイド４１を備えた構成では、フィルタ１２へ流入する流れの分布が比較的均一となり、より効率よくオイルミストの除去ならびに脱臭を行うことができる。なお、図中の矢印は、排気処理装置１に流入する排気の流れの分布を示している。すなわち、整流ガイド４１を具備しない場合は、仮にダクト４先端の排気口６から均等に排気が流れ出るとすると、ウェザーカバー２において流れの向きを９０°変更することに伴い、排気処理装置１に流入する流れはウェザーカバー２の前面２ａ寄りに片寄る。従って、図５のように配置されたフィルタ１２の全体を必ずしも有効に利用することができない。これに対し、整流ガイド４１を備えることで、一部の排気が整流ガイド４１に沿って流れることとなり、フィルタ１２の全体をより有効に利用できる。
【００４６】
次に、図１１〜図１３は、排気処理装置１によって生じる圧力損失を補うために下流側に補助ファン５１を付加した第３実施例を示している。この第３実施例では、排気処理装置１の筐体１１の下端に、第２の筐体として角筒状をなす送風機ボックス５２が接続されており、この送風機ボックス５２の内部に補助ファン５１が収容されている。送風機ボックス５２の下面には、排気出口５３が開口している。
【００４７】
補助ファン５１としては、例えばシロッコファンが用いられており、図１２に示すように、シロッコファン中心部から吸い込んだ排気を排気出口５３を通して排出する。なお、補助ファン５１のケース上面には、排気の流れを円滑にするように傾斜したガイドプレート５４が設けられている。
【００４８】
送風機ボックス５２は、架台５５によって支持されている。なお、排気処理装置１と送風機ボックス５３との間は、適宜なシール材によってシールされている。
【００４９】
このように補助ファン５１を排気処理装置１の出口側に付加することで、排気処理装置１の圧力損失による流量低下を抑制できる。従って、フィルタ１２の圧力損失が大きい場合やフィルタ１２の段数を多く設定したような場合に有利である。
【００５０】
なお、図１２に示す例では、前述した第２実施例と同様に、ウェザーカバー２の内部に整流ガイド４１が設けられている。
【００５１】
以上、この発明の一実施例を詳細に説明したが、この発明は上記実施例に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。例えば、上記実施例では、筐体１１をウェザーカバー２に取り付けるために、取付レール１８とフランジ部１９との係合によるスライド構造と、最終的な固定・締結を行うクランプ部材２１と、を併用しているが、いずれか一方のみで取付を行うようにしてもよい。例えば、取付レール１８およびフランジ部１９の係合を用いずに、複数のクランプ部材２１によって筐体１１をウェザーカバー２に固定するようにしてもよい。あるいは、取付レール１８とフランジ部１９との係合によるスライド構造によって筐体１１を支持し、最終的にネジ等でもって筐体１１が引き出せないように固定してもよい。
【符号の説明】
【００５２】
１…厨房用排気処理装置１
２…ウェザーカバー
１１…筐体
１２…フィルタ
１５…フィルタ用レール
１８…取付レール
１９…フランジ部
２１…クランプ部材
２２…シール部材
４１…整流ガイド
５１…補助ファン
５２…送風機ボックス
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2020169770.tif 000006
【図５】
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【図６】
2020169770.tif 000008
【図７】
2020169770.tif 000009
【図８】
2020169770.tif 000010
【図９】
2020169770.tif 000011
【図１０】
2020169770.tif 000012
【図１１】
2020169770.tif 000013
【図１２】
2020169770.tif 000014
【図１３】
2020169770.tif 000015