(57)【要約】【課題】飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて料理などの注文を行う来店客ごとに、当該来店客によって選択されやすい料理、メニューが当該来店客が使用する前記端末に表示されるようになるセルフオーダーシステム。【解決手段】会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行った会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。【選択図】図１
2020107255.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項２】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項３】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項４】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項５】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と、
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項６】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項７】
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【請求項８】
前記第一のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、会員認証を行った前記会員が過去の来店した際の来店日時と当該来店日時においてオーダーしたメニューについての情報あるいは、会員認証を行った前記会員が過去に来店した際にオーダーした回数の多いメニューが順番になっている情報である請求項１、４、５又は７記載のセルフオーダーシステム。
【請求項９】
前記第二のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、来店客の人数、来店客の年齢層、来店客の性別に関する情報を含む、前記来店客態様に関する情報に基づいて、前記お客様態様別注文履歴情報作成処理部が作成している来店客の態様ごとの注文履歴情報を参照して作成される請求項２、４、６又は７記載のセルフオーダーシステム。
【請求項１０】
前記第三のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、来店客の人数、来店客の年齢層、来店客の性別に関する情報を含む、前記来店客態様に関する情報と、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて、前記注文時間別注文履歴情報作成処理部が作成している来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を参照して作成される請求項３、５、６又は７記載のセルフオーダーシステム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、レストラン、飲食店などにおいてテーブルなどに設置されている料理注文用の端末を用いて来店客が料理などの注文を行うセルフオーダーシステムに関する。とくに、各料理注文用端末を使用する来店客ごとに、当該来店客によって選択されやすい料理などが、当該来店客が使用する料理注文用端末に表示されるようになるセルフオーダーシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
レストラン、飲食店などの店舗では飲食店用のＰＯＳ（Point Of Sale）システムが採用されている。このＰＯＳシステムで、店舗内の各テーブルごとにテーブルトップオーダ端末（以下「ＴＴＯ端末」ということがある）を設置しておき、来店客に自らＴＴＯ端末を操作してもらい、料理などの注文（以下「オーダー」ということがある）を受けるセルフオーダーシステムが採用されている。
【０００３】
ＴＴＯ端末は液晶パネル等からなるディスプレイを備えており、このディスプレイ上に表示された料理などのメニューを来店客が選択して自らオーダーを行うようになっている。
【０００４】
ＴＴＯ端末に来店客から入力されたオーダーは、有線あるいは無線のネットワークを介して会計処理などを行う店舗のＰＯＳシステムに伝えられ、また、調理場に設置されているプリンタで印字されたり、ディスプレイ装置で表示される等してオーダーに応じた調理が行われる。
【０００５】
ここで、ＴＴＯ端末に表示されて来店客に選択、注文を促すメニューは、店舗におけるどのテーブルに設置されているＴＴＯ端末であっても共通している同一のもので、チェーン店展開が行われている店舗の場合には、どの店舗のどのテーブルにおけるＴＴＯ端末でも共通している同一のメニューが表示されるのが一般的である。
【０００６】
ＴＴＯ端末に表示されて来店客に選択、注文を促す料理などのメニューが、当該ＴＴＯ端末を操作してオーダー入力しようとしている来店客の好み、嗜好などを考慮して、各ＴＴＯ端末ごとに異なっているものになるならば、それは、オーダーを行う来店客にとっても、また、オーダーを受ける店舗にとっても望ましい。
【０００７】
そこで、ＴＴＯ端末を使用してオーダー入力する来店客の来店目的と、それぞれの嗜好に合った最適なメニューを来店客ごとに、当該来店客が使用するＴＴＯ端末に表示させることで来店客へのサービスの向上を図ることを目的とした提案が行われている（特許文献１）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２０１１−２１０００８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
この発明は、飲食店において店舗内のテーブルに配備されている端末、等を用いて料理などの注文を行う来店客ごとに、当該来店客によって選択されやすい料理、メニューが当該来店客が使用する前記端末、等に表示されるようになるセルフオーダーシステムを提案することを目的にしている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
［１］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１１】
［２］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１２】
［３］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１３】
［４］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１４】
［５］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と、
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１５】
［６］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１６】
［７］
飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末を用いて前記飲食店への来店客が自分で料理などの注文を行うセルフオーダーシステムであって、
会員登録申し込み情報に基づいて会員登録を行い前記セルフオーダーシステム用のアプリケーションプログラム及び、登録済の会員であることを示す会員識別情報を出力する処理を行う会員情報登録処理部と、
取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う会員認証処理部と、
前記会員ごとの来店履歴情報を作成する会員来店履歴情報作成処理部と、
会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第一のお薦めメニュー情報提案処理部と
来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するお客様態様別注文履歴情報作成処理部と、
来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第二のお薦めメニュー情報提案処理部と
前記来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する注文時間別注文履歴情報作成処理部と、
前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する第三のお薦めメニュー情報提案処理部と
を備えている飲食店におけるセルフオーダーシステム。
【００１７】
［８］
前記第一のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、会員認証を行った前記会員が過去の来店した際の来店日時と当該来店日時においてオーダーしたメニューについての情報あるいは、会員認証を行った前記会員が過去に来店した際にオーダーした回数の多いメニューが順番になっている情報である［１］、［４］、［５］又は［７］のセルフオーダーシステム。
【００１８】
［９］
前記第二のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、来店客の人数、来店客の年齢層、来店客の性別に関する情報を含む、前記来店客態様に関する情報に基づいて、前記お客様態様別注文履歴情報作成処理部が作成している来店客の態様ごとの注文履歴情報を参照して作成される［２］、［４］、［６］又は［７］のセルフオーダーシステム。
【００１９】
［１０］
前記第三のお薦めメニュー情報提案処理部が作成する前記メニュー情報は、来店客の人数、来店客の年齢層、来店客の性別に関する情報を含む、前記来店客態様に関する情報と、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて、前記注文時間別注文履歴情報作成処理部が作成している来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を参照して作成される［３］、［５］、［６］又は［７］のセルフオーダーシステム。
【発明の効果】
【００２０】
この発明によれば、飲食店における店舗内のテーブルに配備されている端末、等を用いて料理などの注文を行う来店客ごとに、当該来店客によって選択されやすい料理、メニューが当該来店客が使用する前記端末、等に表示されるようになるセルフオーダーシステムを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】飲食店におけるセルフオーダーシステムに本発明が採用されるときのハードウェア構成でのシステム構成の一例を表す図。
【図２】店舗の各テーブルに配備されているセルフオーダー用端末の表示画面に表示される情報であって、（ａ）会員認証要求が行われる前の画面、（ｂ）会員認証要求が行われた際の画面の一例を表す図。
【図３】本発明のセルフオーダーシステムに使用されるサーバ装置、セルフオーダー用端末のシステム構成の概要を表す図。
【図４】会員の過去の来店履歴情報に基づいて提案されるメニュー情報がセルフオーダー用端末の表示画面に表示された一例を表す図であって、（ａ）は会員の過去の来店情報によるメニュー情報、（ｂ）は会員のこれまでの来店で注文（オーダー）が多かった料理、メニューの順に表示されるメニュー情報。
【図５】（ａ）は、セルフオーダー用端末の表示画面に表示される、通常の、料理選択、入力画面情報の一例を表す図、（ｂ）は来店客の態様（年齢層、性別、個人、複数など）に基づいて提案されるメニュー情報がセルフオーダー用端末の表示画面に表示された一例を表す図であって、来店客の態様が、複数人の女性、若年齢層である場合の図。
【図６】お客様態様別注文履歴情報データベースに記録される来店客の性別、人数が関連付けられているヘッダーデータの一例を表す図。
【図７】お客様態様別注文履歴情報データベースに記録される図６図示のヘッダーデータに紐づけられた来店客の態様ごとの注文履歴情報の一例を表す図。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
【００２３】
レストラン、飲食店などにおけるセルフオーダーシステムに本発明が採用されるときのハードウェア構成でのシステム構成の一例を図１に示す。
【００２４】
本発明のセルフオーダーシステムを提供しようとする者は、このセルフオーダーシステムを実現するサーバ装置１を、インターネット通信網、無線通信規格で定められている無線通信網、等の通信ネットワーク４を介して、飲食店などの店舗に配備されているＰＯＳシステム２と通信可能に設置する。
【００２５】
このサーバ装置１は、本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗を訪問して飲食を行う際に、会員としてのサービス提供を受けることを希望し、会員登録を受けるべく通信ネットワーク４を介してアクセスしてくるユーザ（本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗への客になる者）が使用するユーザ端末６ａ、６ｂ、６ｃ、６ｄ、・・とも通信ネットワーク４を介して通信可能になっている。以下、ユーザ端末６ａ、６ｂ、６ｃ、６ｄ、・・を総称して「ユーザ端末６」ということがある。
【００２６】
ＰＯＳシステム２が配備されている店舗で来店客（前記ユーザなど）がサービスの提供を受ける席がある店舗内の各テーブルにはテーブルトップオーダ（ＴＴＯ）端末３ａ、３ｂ、３ｃ、３ｄ、・・が配備されている。以下、ＴＴＯ端末３ａ、３ｂ、３ｃ、３ｄ、・・を総称してＴＴＯ端末３ということがある。
【００２７】
ＴＴＯ端末３と、店舗に備えられていて会計処理などを行うＰＯＳシステム２とは店舗内の無線又は有線のローカルネットワーク５を介して接続されている。
【００２８】
ＰＯＳシステム２が配備されている店舗においてオーダーを受けた料理をテーブルまで運ぶ、等のサービスを行う店舗従業員それぞれが所持していて操作するオーダエントリ端末７ａ、７、ｂ、７ｃ、・・・とＰＯＳシステム２とも、店舗内の無線のローカルネットワーク５を介して接続されている。以下、オーダエントリ端末７ａ、７ｂ、７ｃ、・・・を総称して「ＯＥＳ端末７」ということがある。
【００２９】
サーバ装置１はコンピュータから構成することができる。図示していないが、オペレーティングシステムや、インストールあるいはダウンロードした所定のコンピュータプログラムなどに従って、この実施形態のシステムの各種の機能が実現されるように制御を行うＣＰＵ、オペレーティングシステムや種々のコンピュータプログラムなどを記憶し、また、ＣＰＵが各制御のための処理を実行する上で必要なデータを記憶する記憶部としてのＲＯＭ、ＣＰＵが処理を実行する上で必要なデータを記憶し、ＣＰＵによって情報が適宜書き換えられるワークエリアとしても利用されるＲＡＭやハードディスク、通信インターフェースなどを備えていて、これらが必要なバスラインで接続されている。
【００３０】
サーバ装置１は、図３に示すように、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３、会員来店履歴情報作成処理部１４、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９を備えている。
【００３１】
サーバ装置１は、不図示の通信インターフェース部により、通信ネットワーク４を介して、ＰＯＳシステム２、ユーザ端末６との情報の送受信を行う。
【００３２】
会員情報登録処理部１２は、本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗を訪問して飲食を行う際に、会員としてのサービス提供を受けることを希望し、会員登録を受けるべく自己が使用しているユーザ端末６から通信ネットワーク４を介してアクセスしてくるユーザから受け付けた会員登録申し込み情報に応じて、会員登録を行い、この実施形態のセルフオーダーシステムの利用に必要なアプリケーションプログラムをアクセスしてきた当該ユーザのユーザ端末６にダウンロードさせると共に、会員であることを示す会員識別情報を当該ユーザ端末６にダウンロードさせる処理を行う。
【００３３】
会員認証処理部１３は、通信インターフェース部を介して取得した会員識別情報から会員であることの認証を行う。
【００３４】
会員来店履歴情報作成処理部１４は、通信インターフェース部を介して取得した会員ごとの来店履歴情報を作成する。この来店履歴情報には、来店日時、来店した際の人数（当該会員一名、他の１乃至複数の会員と来店、他の会員でない１乃至複数の人との来店。一緒に来店した人の性別、年齢層）、来店時に注文を受けたメニュー、注文が発注された順序、などの情報が含まれる。
【００３５】
第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５は、会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００３６】
お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６は、通信インターフェース部を介して取得した、来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成する。
【００３７】
例えば、高齢層一人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、青年層二人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、高齢層二人の婦人来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、未成年の子供１人あるいは２人を伴った若年層の夫婦が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、等々の来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析を行う。その上で、所定の季節、時期において、特定の構成で来店したお客様に対して、提案するに好ましいメニュー、提示するメニューの好ましい順序などの情報を作成する処理を行う。
【００３８】
第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７は、通信インターフェース部を介して取得した、来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００３９】
注文時間別注文履歴情報作成処理部１８は、通信インターフェース部を介して取得した、来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成する。
【００４０】
例えば、高齢層一人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、入店してからどのようなタイミング（来店してから○○分後、△△分後、等）で注文したか、青年層二人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、高齢層二人の婦人来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、未成年の子供１人あるいは２人を伴った若年層の夫婦が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、等々の来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析する。その上で、所定の季節、時期において、特定の構成で来店したお客様に対して、来店してから所定のタイミングごとに提案するに好ましいメニュー、などの情報を作成する処理を行う。
【００４１】
第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９は、通信インターフェース部を介して取得した、前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００４２】
この実施形態のセルフオーダーシステムを実現するサーバ装置１は、上述した、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３、会員来店履歴情報作成処理部１４、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９をすべて備えている構成にすることができるが、この他に、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３の他に、会員来店履歴情報作成処理部１４と第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５のみを備えている形態にすることができる。
【００４３】
同様に、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３の他に、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６と第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７のみを備えている形態や、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３の他に、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８と第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９だけを備えている形態にすることもできる。
【００４４】
また、記憶部１１、会員情報登録処理部１２、会員認証処理部１３の他に、会員来店履歴情報作成処理部１４と、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５と、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６と、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７だけを備えている形態や、会員来店履歴情報作成処理部１４と、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５と、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８と、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９だけを備えている形態や、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６と、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７と、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８と、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９だけを備えている形態にすることもできる。
【００４５】
いずれの形態であっても、上記で説明した各処理部の機能により、飲食店において店舗内のテーブルに配備されている端末、等を用いて料理などの注文を行う来店客ごとに、当該来店客によって選択されやすい料理、メニューが当該来店客が使用する前記端末、等に表示されるようになる。
【００４６】
サーバ装置１はコンピュータからなる一台のサーバ装置によって実現することができるが、サーバ装置１の上述した各種の機能を複数のサーバ装置に分散する分散処理システムにすることもできる。また、クラウド上で、仮想サーバ等を利用してサーバ装置１の上述した各種の機能を実現するようにすることもできる。
【００４７】
飲食店などの店舗に配備されていて、来店客からのオーダーの管理、料金決済などに用いられるＰＯＳシステム２は、コンピュータとしての構成を含み、演算を行う演算処理部、情報を格納する記憶部、使用者の操作を受け付ける入力処理部、情報を出力する出力処理部、外部の通信ネットワークに対し情報の入出力を受け付ける通信処理部を備えている。また、図示していないが、ＴＴＯ端末３から入力を受けた注文情報に基づいて会計処理を行うと共にレシートの発行を行う会計処理部、お客様からの支払い等を受けて料金決済を行う決済処理部、上述したサーバ装置１での諸機能の実施に必要な情報を作成する情報処理部を備えている。上述したサーバ装置１での諸機能の実施に必要な情報には、来店客の態様（人数構成、性別、年齢層）に関する情報、来店客の態様（人数構成、性別、年齢層）に関する情報と当該来店客がオーダーしたメニューに関する情報、等が含まれる。
【００４８】
コンピュータとしての構成を含むＴＴＯ端末３は、演算を行う演算処理部、情報を格納する記憶部、使用者の操作を受け付ける入力処理部、情報を出力する出力処理部、外部の通信ネットワークに対し情報の入出力を受け付ける通信処理部を備えている。また、注文受付処理部３１と、会員認証要求情報処理部３２を備えている。
【００４９】
注文受付処理部３１は、来店客からの注文（オーダー）を受け付ける処理を行う。この注文受付処理部３１は、ＴＴＯ端末３の液晶パネル等からなる表示画面によって実現され、例えば、複数の料理などを含むメニューを表示する機能と、表示された料理などのいずれかに対する選択・指定を受け付ける機能と、選択・指定された料理などに関する情報をローカルネットワーク５を介してＰＯＳシステム２に送信する。
【００５０】
会員認証要求情報処理部３２は、ＴＴＯ端末３の液晶パネル（タッチパネル）等からなる表示画面に表示されている「会員入力ボタン」が押されることでＴＴＯ端末３を操作している者から指示を受けると、会員識別情報の入力を促す情報を表示画面に表示する。これに応じて、例えば、ＴＴＯ端末３を操作している者が使用しているユーザ端末６の表示画面に表示した会員識別情報としての特定のバーコードをＴＴＯ端末３に内蔵されているカメラで撮影し、その情報をローカルネットワーク５を介してＰＯＳシステム２に送信する処理を行う。
【００５１】
ユーザ端末６もコンピュータとしての構成を含み、演算を行う演算処理部、情報を格納する記憶部、使用者の操作を受け付ける入力処理部、情報を出力する出力処理部、外部の通信ネットワークに対し情報の入出力を受け付ける通信処理部を備えている。例えば、スマートホンなどによって構成される。
【００５２】
ＯＥＳ端末７もコンピュータとしての構成を含み、演算を行う演算処理部、情報を格納する記憶部、使用者の操作を受け付ける入力処理部、情報を出力する出力処理部、外部の通信ネットワークに対し情報の入出力を受け付ける通信処理部を備えている。
【００５３】
以下、この実施形態のセルフオーダーシステムが実施される一例を説明する。
【００５４】
（会員登録工程）
本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗を訪問して飲食を行う際に、会員としてのサービス提供を受けることを希望するユーザ（本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗への客になる者）は、会員登録を受けるべく、自己が使用するユーザ端末６から、通信ネットワーク４を介してサーバ装置１にアクセスする。
【００５５】
サーバ装置１の会員情報登録処理部１２は、前記アクセスに応じて、会員登録に必要な氏名、連絡先情報（ユーザ端末６に関する情報など）の入力や、パスワード等の入力を促すと共に、飲食店で提供する料理に関わる情報として、性別、年齢層、食物アレルギーなどに関する情報の入力を促す。
【００５６】
ユーザ端末６から必要な情報の入力を受けたサーバ装置１の会員情報登録処理部１２は、会員登録を行って、この発明のセルフオーダーシステムの利用に必要なアプリケーションプログラムを、アクセスしてきた当該ユーザのユーザ端末６にダウンロードさせると共に、会員であることを示す会員識別情報を当該ユーザ端末６にダウンロードさせる処理を行い、必要な情報を、記憶部１１の会員情報データベースに登録する。以下、データベースを「ＤＢ」と表すことがある。
【００５７】
前記でダウンロードされる会員識別情報は、前記ユーザがユーザ端末６において前記アプリケーションプログラムを立ち上げることでユーザ端末６の表示画面にバーコード情報などとして表示出力されるものである。
【００５８】
（会員認証工程）
本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗において来店客に料理提供などのサービス提供が行われるテーブルにはそれぞれＴＴＯ端末３が配備されていて、ＴＴＯ端末３の表示画面には図２（ａ）に示すように、来店客が会員である場合に会員であることの入力を促す「会員様」ボタンが表示されている。
【００５９】
来店客が、「会員様」ボタンを押すと、会員認証要求情報処理部３２が、図２（ｂ）図示のように会員識別情報の入力を促す情報を表示画面に表示する。
【００６０】
これに応じて、ＴＴＯ端末３を操作している者が、自己が使用しているユーザ端末６で、アプリケーションプログラムを立ち上げ、表示画面に会員識別情報としてのバーコード情報を表示する。
【００６１】
会員認証要求情報処理部３２は、ＴＴＯ端末３に内蔵されているカメラでユーザ端末６の表示画面に表示されたバーコード情報を撮影し、その情報をローカルネットワーク５を介してＰＯＳシステム２に送信する。
【００６２】
ＰＯＳシステム２は取得した情報を通信ネットワーク４を介してサーバ装置１に送出する。
【００６３】
通信インターフェース部を介して前記情報を取得したサーバ装置１では、取得した会員識別情報から会員であることの認証を会員認証処理部１３が行う。
【００６４】
会員認証を静脈認証、顔認証などで行うようにすることもできる。この場合には、会員登録の際に、登録する会員個人を識別する情報、すなわち、会員識別情報として静脈認証に必要な情報や、顔認証に必要な情報などを会員登録に必要な情報として会員登録工程でアクセスしてきたユーザ端末６から取得しておき会員情報ＤＢに格納しておく。会員認証処理部１３はそれらの情報を参照して静脈認証や、顔認証などによる認証処理を行うことになる。
【００６５】
（会員へのメニュー情報表示）
会員認証処理部１３での認証処理が行われると、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５は、会員認証を行った会員の過去の来店履歴情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００６６】
作成されたメニュー情報は、通信インターフェース部、通信ネットワーク４を介してＰＯＳシステム２へ送出され、ＰＯＳシステム２からローカルネットワーク５を介して前記会員認証のための処理が行われていたＴＴＯ端末３へ送信される。
【００６７】
前記メニュー情報は、サーバ装置１の会員来店履歴情報作成処理部１４が作成し、記憶部１１の会員来店履歴情報ＤＢに記録されている情報に基づいて、前記会員認証を行った会員来店客が過去の来店においてオーダーしていた料理、メニュー、オーダー発注の順序に基づいて、ＴＴＯ端末３において、表示画面にオーダーを促す情報として表示されるものである。
【００６８】
こうして、ＴＴＯ端末３では、表示画面に、前記会員認証を行った会員来店客が過去の来店においてオーダーしていた料理、メニューが優先的に表示される。
【００６９】
上述したように、会員認証工程が完了すると、当該会員が入力操作を行っているＴＴＯ端末３の画面に「来店履歴ボタン」が表示される。
【００７０】
会員が「来店履歴ボタン」を選択、入力すると、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５は、記憶部１１の会員来店履歴情報ＤＢに記録されている当該会員の来店履歴情報が当該ＴＴＯ端末３の画面に表示されるように、メニュー情報を作成して送出する。
【００７１】
図４（ａ）は、作成されて、送出されたメニュー情報が、当該会員の来店履歴（来店日時、店舗、オーダーした料理、等）である場合の一例を表すものである。
【００７２】
「来店履歴ボタン」が選択、入力された場合に、引き続いて、表示画面において、「これまでの来店履歴情報」の表示を希望するか、「これまでの来店で多数のオーダーがあったメニュー一覧」の表示を選択、入力させ、前者の選択、入力があった場合には図４（ａ）に例示されている情報を作成、送出し、後者の選択があった場合には、図４（ｂ）に例示されているように、過去の来店においてオーダー回数の多かった料理、等から順番に表示される情報を作成、送出するようにもできる。
【００７３】
図４（ｂ）に例示されている情報（過去の来店においてオーダー回数の多かった料理、等から順番に表示される情報）は、後述する会員来店履歴情報作成処理部１４が、ＰＯＳシステム２から取得した、当該会員が過去の来店時において注文した料理、メニューに関する情報、その発注の順番、来店日時（季節）、等、更に、ＰＯＳシステム２を操作している店舗従業員が入力した、同伴者の有無、同伴者がいる場合のその態様（人数、性別、年齢層）などの情報を分析することで作成する情報である。
【００７４】
過去の履歴を分析し、当該会員が入力操作しているＴＴＯ端末３の表示画面において、当該会員が、より注文（オーダー）する可能性が高い料理、メニューの順番に表示、出力が行われるようにする、注文（オーダー）する可能性が高い料理、メニューの順にＴＴＯ端末３の表示画面に表示される順序を変更するものである。
【００７５】
一般に、何度も来店している常連客は、いつでも変わらない料理の提供を好むことが多い。そこで、上述のように、過去の来店履歴情報に基づいて、当該会員来店客がよく発注していた料理などが優先的に発注選択・指示を行うＴＴＯ端末３の表示画面に表示されることで、新規のお客様との差別化を図ったおもてなしを提供し、会員来店客の満足度を高めることが可能になる。
【００７６】
なお、上述した会員認証が行われる際、来店客が、会員認証を行う者一人ではなく、複数人である場合には、テーブル席に案内した店舗従業員が、来店客の態様に関する情報、例えば、会員認証処理を行っているお客様の他に、若年層の女性１名、若年層の男性１名が同伴している、等のお客様の態様に関する情報を、使用しているＯＥＳ端末７から、ローカルネットワーク５を介してＰＯＳシステム２へ送信しておくことで、ＰＯＳシステム２からサーバ装置１がこの情報を取得するようにできる。記憶部１１の会員来店履歴情報ＤＢには、会員認証処理を行った会員が、過去に、同伴者があった際の注文履歴情報も格納されている。
【００７７】
そこで、この場合には、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５は、同伴者があった際の注文履歴情報に基づいて、情報出力するメニュー情報を作成することができる。
【００７８】
（会員来店履歴情報の作成）
店舗における飲食が終了し、会員が料金支払い等の決済処理を行うと、ＰＯＳシステム２は、決済処理を行った会員の来店情報を、通信ネットワーク４を介してサーバ装置１へ送る。
【００７９】
この会員の来店情報には、当該会員が使用していたＴＴＯ端末３からＰＯＳシステム２が取得した、当該会員が注文した料理、メニューに関する情報、その発注の順番、来店日時（季節）、等の情報が含まれている。更に、ＰＯＳシステム２を操作している店舗従業員が入力した、同伴者の有無、同伴者がいる場合のその態様（人数、性別、年齢層）などの情報が会員の来店情報に含まれている。
【００８０】
前記会員の来店情報を取得したサーバ装置１では、会員来店履歴情報作成処理部１４が、取得した会員ごとの来店履歴情報を作成し、記憶部１１の会員来店履歴情報ＤＢに記録する。
【００８１】
上述したように、来店情報には、来店日時（季節）、来店した際の人数（当該会員一名、他の１乃至複数の会員と来店、他の会員でない１乃至複数の人との来店。一緒に来店した人の性別、年齢層）、来店時に注文を受けたメニュー、注文が発注された順序、などの情報が含まれるので、これらの情報がデータベース化される。
【００８２】
（お客様態様別注文履歴情報の作成）
上述したように、サーバ装置１がＰＯＳシステム２から決済処理を行った会員の来店情報を取得すると、この来店情報に、年齢層、性別などの情報を把握できている会員による、来店日時（季節）、来店した際の人数（当該会員一名、他の１乃至複数の会員と来店、他の会員でない１乃至複数の人との来店。一緒に来店した人の性別、年齢層）、来店時に注文を受けたメニュー、注文が発注された順序、などの情報が含まれている。
【００８３】
そこで、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６が、サーバ装置１が取得したこの情報に基づいて、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成し、これを記憶部１１のお客様態様別注文履歴情報ＤＢに記録する。
【００８４】
また、会員でない新規来店客が料金支払い等の決済処理を行うと、ＰＯＳシステム２は、決済処理を行った新規来店客の来店情報を、通信ネットワーク４を介してサーバ装置１へ送る。
【００８５】
この来店情報には、ＰＯＳシステム２を操作している店舗従業員が入力した当該新規来店客の年齢層、性別、同伴者の有無、同伴者がいる場合のその態様（人数、性別、年齢層）などの情報が含まれている。
【００８６】
また、当該新規来店客が使用していたＴＴＯ端末３からＰＯＳシステム２が取得した、当該新規来店客が注文した料理、メニューに関する情報、その発注の順番、来店日時（季節）、等の情報が含まれている。
【００８７】
そこで、お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６が、サーバ装置１が取得したこの情報に基づいて、来店客の態様（人数、性別、年齢層、など）ごとの注文履歴情報を作成し、これを記憶部１１のお客様態様別注文履歴情報ＤＢに記録する。
【００８８】
図６、図７は、お客様態様別注文履歴情報ＤＢに記録されている注文履歴情報の一例を表している。本実施形態では、図６に示すヘッダーデータと、図７に示す図６図示のヘッダーデータに紐づく来店客の態様ごとの注文履歴情報とを使用している。
【００８９】
図６に示すヘッダーデータでは、来店客の人数、性別、入店日時、注文金額等の項目が「KeyID」に紐づけられている。
【００９０】
図７に示す来店客の態様ごとの注文履歴情報では、図６図示の「KeyID」に商品コード、商品名、注文数量、単価等の項目が紐づけられている。
【００９１】
お客様態様別注文履歴情報作成処理部１６が行うこの処理は、取得した、来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを関連付けて分析し、来店客の態様ごとの注文履歴情報を作成するものである。
【００９２】
例えば、高齢層一人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、青年層二人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、高齢層二人の婦人来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、未成年の子供１人あるいは２人を伴った若年層の夫婦が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのような順序で注文したか、等々の来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とが関連付けて分析され、その上で、所定の季節、時期において、特定の構成で来店したお客様に対して、提案するに好ましいメニュー、提示するメニューの好ましい順序などの情報を作成する処理である。
【００９３】
（新規来店客などへのメニュー情報表示）
店舗内のテーブルに案内されてＴＴＯ端末３で会員認証を行った来客が初めての来店であって、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１６が会員来店履歴情報に基づくメニュー情報作成を行えない場合、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７が、来店客の態様に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００９４】
この場合、会員登録時に当該会員の態様（人数、年齢層、性別など）に関する情報が会員情報ＤＢに記録されている。また、来店客の態様（人数、性別、年齢層、など）ごとの注文履歴情報がお客様態様別注文履歴情報ＤＢに記録されている。これらの情報に基づいて、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７が、来店客の態様（人数、年齢層、性別など）に関する情報に基づいて情報出力するメニュー情報を作成する。
【００９５】
また、店舗内のテーブルに案内された来客が、会員ではない場合、テーブル席に案内した店舗従業員が、来店客の態様に関する情報、例えば、その年齢層、性別、同伴者人数、その態様などに関する情報を、使用しているＯＥＳ端末７から、ローカルネットワーク５を介してＰＯＳシステム２へ送信する。
【００９６】
この情報が、ＰＯＳシステム２からサーバ装置１へ送出され、サーバ装置１の第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７が、来店客の態様に関する情報に基づいて、お客様態様別注文履歴情報ＤＢを参照して情報出力するメニュー情報を作成する。
【００９７】
作成されたメニュー情報は、通信インターフェース部、通信ネットワーク４を介してＰＯＳシステム２へ送出され、ＰＯＳシステム２からローカルネットワーク５を介して前記の会員認証を行ったが初めての来店である来客が使用しているＴＴＯ端末３、前記の会員ではない来客が使用しているＴＴＯ端末３へ送信される。
【００９８】
前記メニュー情報は、サーバ装置１のお客様態様別注文履歴情報作成処理部１６が作成し、記憶部１１のお客様態様別注文履歴情報ＤＢに記録されている情報に基づいて、お客様の態様ごとに、発注される頻度の高い料理、メニュー、オーダー発注の順序に基づいて、ＴＴＯ端末３において、表示画面にオーダーを促す情報として表示される。
【００９９】
これにより、初めての来店である会員も、会員ではない来客も、自分の年齢層、性別などの者が高い頻度でオーダーしている料理などのメニューを優先的に提案受けてオーダーすることができる。
【０１００】
来店客の構成に応じて、女性のみの来店客の場合は、小ぶりの料理を並べ、多くの味を楽しめるようにする。また、２人以下の場合は、高価格ワインや希少部位などの商品が注文されやすいため、表示する順番を前の方にするなどである。
【０１０１】
男性４名以上の場合は、ドリンクや肉の追加注文が多いため、追加注文のメニューを探しやすくするなどである。
【０１０２】
通常は、図５（ａ）に例示される情報が、来店客が操作しているＴＴＯ端末３の表示画面に表示され、来店客は、例えば、「ステーキ」のボタンを押して、「ステーキ」の中の具体的な料理メニュー（例えば、サーロインステーキ、リブロースステーキ、・・・）の選択画面に進んでいく。
【０１０３】
これが、若年層の女性複数人の来店客である場合、図５（ｂ）に例示するように、「女性限定レディースコース」、「希少部位」、「サラダ」、「スープ・シチュー」、「デザート」などの選択ボタンが優先的に表示されるように、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７が、上述した処理を行うようになる。
【０１０４】
同じように、男性１名＋女性１名の場合には、デート用のメニューが並ぶなど、顧客構成、年齢、性別、人数によって、来店客が入力操作しているＴＴＯ端末３の表示画面に出力、表示される料理、メニューに関する情報が、より注文（オーダー）される可能性が高い料理、メニューになるように、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７が、ＰＯＳシステム２から取得した来店客の態様に関する情報に基づいて、お客様態様別注文履歴情報ＤＢを参照して上述したように、情報出力するメニュー情報を作成することになる。
【０１０５】
（注文時間別のメニュー情報表示）
上述した会員又は新規来店客などへのメニュー表示のプロセスにおいて、注文時間別にメニュー情報を変更することもできる。
【０１０６】
上述したように、サーバ装置１がＰＯＳシステム２から決済処理を行った会員の来店情報を取得すると、この来店情報に、年齢層、性別などの情報を把握できている会員による、来店日時（季節）、来店した際の人数（当該会員一名、他の１乃至複数の会員と来店、他の会員でない１乃至複数の人との来店。一緒に来店した人の性別、年齢層）、来店時に注文を受けたメニュー、注文が発注された順序、注文日時などの情報が含まれている。
【０１０７】
そこで、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８が、サーバ装置１が取得したこの情報に基づいて、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成し、これを記憶部１１の注文時間別注文履歴情報ＤＢに記録する。
【０１０８】
また、会員でない新規来店客が料金支払い等の決済処理を行うと、ＰＯＳシステム２は、決済処理を行った新規来店客の来店情報を、通信ネットワーク４を介してサーバ装置１へ送る。
【０１０９】
この来店情報には、ＰＯＳシステム２を操作している店舗従業員が入力した当該新規来店客の年齢層、性別、同伴者の有無、同伴者がいる場合のその態様（性別、年齢層）などの情報が含まれている。
【０１１０】
また、当該新規来店客が使用していたＴＴＯ端末３からＰＯＳシステム２が取得した、当該新規来店客が注文した料理、メニューに関する情報、その発注の順番、注文日時、来店日時（季節）、等の情報が含まれている。
【０１１１】
そこで、注文時間別注文履歴情報作成処理部１８が、サーバ装置１が取得したこの情報に基づいて、来店客の態様（人数、性別、年齢層、など）に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成し、これを記憶部１１の注文時間別注文履歴情報ＤＢに記録する。
【０１１２】
注文時間別注文履歴情報作成処理部１８が行うこの処理は、取得した、来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析し、来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報を作成するものである。
【０１１３】
例えば、高齢層一人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、入店してからどのようなタイミング（来店してから○○分後、△△分後、等）で注文したか、青年層二人の男性来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、高齢層二人の婦人来店客が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、未成年の子供１人あるいは２人を伴った若年層の夫婦が、いつ頃の季節・時期に訪問し、どのようなメニューを、どのようなタイミングで注文したか、等々の来店客の態様に関する情報と、当該来店客がオーダーしたメニュー情報とを時系列で関連付けて分析する。その上で、所定の季節、時期において、特定の構成で来店したお客様に対して、来店してから所定のタイミングごとに提案するに好ましいメニュー、などの情報を作成する処理を行う。
【０１１４】
第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９は、通信インターフェース部を介して取得した、前記来店客の態様に対応した注文時間ごとの注文履歴情報に基づいて、注文時間別注文履歴情報ＤＢを参照して情報出力するメニュー情報を作成する。
【０１１５】
作成されたメニュー情報は、前記来店客が来店してから所定のタイミングごとに通信インターフェース部、通信ネットワーク４を介してＰＯＳシステム２へ送出され、ＰＯＳシステム２からローカルネットワーク５を介して、前記会員認証を行った会員来店客が使用しているＴＴＯ端末３、前記の会員認証を行ったが初めての来店である来客が使用しているＴＴＯ端末３、前記の会員ではない来客が使用しているＴＴＯ端末３へ送信される。
【０１１６】
ＴＴＯ端末３に表示される前記メニュー情報としては、以下のパターンを例示することができる。
【０１１７】
（１）来店後ＴＴＯ端末３の操作時に、最初の乾杯として酒類、ソフトドリンク等の飲料メニューを表示
（２）上記と同時にサラダ、キムチ、ナムル等の野菜やおつまみ等のメニューを表示
（３）来店してから１０分後にタン塩、カルビ、ロース等の肉類のメニューを表示
（４）来店してから３０分後に焼き用の野菜のメニュー、飲料メニュー、希少部位のメニューを表示
（５）来店してから４５分後に飲料メニューのうち、ワインのメニューを表示
（６）来店してから７５分後にお食事のメニュー、スープ類のメニューの表示
（７）来店してから９０分後にデザートのメニューを表示
なお、上記のようなメニューを表示する場合において、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９が、お薦めの商品にマークを付す、表示順番を上位にする等の表示処理を行うこともできる。
【０１１８】
以上、本発明の実施形態を説明したが本発明はこれらの実施形態に限られるものではなく、特許請求の範囲の記載から把握される技術的範囲において種々に変更可能である。
【０１１９】
例えば、上記では、店舗内の各テーブルに配備されているＴＴＯ端末３を介して来店客がオーダーを行い、第一のお薦めメニュー情報提案処理部１５、第二のお薦めメニュー情報提案処理部１７、第三のお薦めメニュー情報提案処理部１９が作成したメニュー情報などがＴＴＯ端末３の表示画面に表示され、来店客は表示されたメニュー情報からオーダーを行っていた。
【０１２０】
これを、会員が、自分が使用しているスマートフォンなどのユーザ端末６から行うようにすることもできる。
【０１２１】
ＴＴＯ端末３が備えていた上述の注文受付処理部３１などが行う処理動作を会員の使用しているスマートフォンなどのユーザ端末６で実行できるようにするものである。この場合には、本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗を訪問して飲食を行う際に、会員としてのサービス提供を受けることを希望するユーザ（本発明によって提供されるセルフオーダーシステムを採用している飲食店などの店舗への客になる者）が、会員登録を受けるべく、自己が使用するユーザ端末６から、通信ネットワーク４を介してサーバ装置１にアクセスし会員登録を受ける際に自己が使用するユーザ端末６にダウンロードするこの発明のセルフオーダーシステムの利用に必要なアプリケーションプログラムとして、当該ユーザ端末６で、ＴＴＯ端末３が備えていた上述の注文受付処理部３１などが行う処理動作をも実行できるようにするアプリケーションプログラムをもダウンロードすることになる。
【０１２２】
また、この場合、上述した会員認証工程では、会員である来店客が自己が所有しているスマートフォンなどのユーザ端末６で前記アプリケーションプログラムを立ち上げて本発明のシステムにアクセスし、会員登録工程で情報提供しておいて会員情報ＤＢに格納されている当該会員である来店客を識別する会員識別情報を入力して会員認証を受けることになる。
【符号の説明】
【０１２３】
１  サーバ装置
４  通信ネットワーク
２  ＰＯＳシステム
６、６ａ、６ｂ、６ｃ、６ｄ、・・  ユーザ端末
３ａ、３ｂ、３ｃ、３ｄ、・・      テーブルトップオーダ（ＴＴＯ）端末
５  ローカルネットワーク
７、７ａ、７ｂ、７ｃ、・・  オーダエントリ（ＯＥＳ）端末
１１  記憶部
１２  会員情報登録処理部
１３  会員認証処理部
１４  会員来店履歴情報作成処理部
１５  第一のお薦めメニュー情報提案処理部
１６  お客様態様別注文履歴情報作成処理部
１７  第二のお薦めメニュー情報提案処理部
１８  注文時間別注文履歴情報作成処理部
１９  第三のお薦めメニュー情報提案処理部
【図１】
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【図２】
2020107255.tif 000004
【図３】
2020107255.tif 000005
【図４】
2020107255.tif 000006
【図５】
2020107255.tif 000007
【図６】
2020107255.tif 000008
【図７】
2020107255.tif 000009