(57)【要約】【課題】レイアウト設定を援助する情報を提示できるセルフオーダー処理システムを提供する。【解決手段】セルフオーダー処理システム１は、飲食物の品目情報を集約するメニューサーバー２と、品目情報に基づいて注文メニューをディスプレイに表示して、利用者によるディスプレイタッチ入力を受け付けるセルフオーダー端末１２と、セルフオーダー端末１２から受け取った入力情報を処理する集計サーバー３と、セルフオーダー端末１２のディスプレイに表示する注文メニューのレイアウト設定を行う端末設定コンピュータ４と、を備え、端末設定コンピュータ４は、集計サーバー３に蓄積された入力情報に基づいて、セルフオーダー端末１２に表示する注文メニューのレイアウト設定を援助する情報を提示する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食物の品目情報を集約するメニューサーバーと、
前記品目情報に基づく注文メニューをディスプレイに表示して、利用者によるディスプレイタッチ入力を受け付けるセルフオーダー端末と、
前記セルフオーダー端末から受け取った入力情報を処理する集計サーバーと、
前記セルフオーダー端末のディスプレイに表示する注文メニューのレイアウト設定を行う端末設定コンピュータと、
を備えるセルフオーダー処理システムであって、
前記端末設定コンピュータは、前記集計サーバーに蓄積された入力情報に基づいて、前記セルフオーダー端末に表示する注文メニューのレイアウト設定を援助する情報を提示する、セルフオーダー処理システム。
【請求項２】
前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる注文情報に基づいて、注文数または売上高で分類した品目情報を提示する、請求項１に記載のセルフオーダー処理システム。
【請求項３】
前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる注文情報に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示する、請求項１または２に記載のセルフオーダー処理システム。
【請求項４】
前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる操作情報に基づいて、注文頻度が高いディスプレイエリア情報を提示する、請求項１から３のうちいずれか一項に記載のセルフオーダー処理システム。
【請求項５】
前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる操作情報に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示する、請求項１から４のうちいずれか一項に記載のセルフオーダー処理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明の実施形態は、セルフオーダー処理システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
レストラン等の飲食店では、人件費等の削減が要請されている。店員の負担を低減させるべく、各テーブルに備えつけられて、顧客が自らオーダーを行うことができるセルフオーダー端末（タブレット端末）が開発されている。
【０００３】
セルフオーダー端末は、ランチコースやディナーコースなどシーンによってメニューのレイアウト設定（変更）を行えるようになっている。このレイアウト設定は、店主等の主観的な感覚により決定されている。例えば、お勧めの品目を、先頭ページの一番目立ちやすいエリアに配置する等の設定が行われる。
しかし、顧客の嗜好が多種多様となってきており、店主等の主観的な感覚だけでは、メニューのレイアウトの最適化は不可能である。また、店舗の状況によっても最適なメニューのレイアウトは異なる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−２８７０８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明が解決しようとする課題は、メニューのレイアウトを設定する際に、レイアウト設定を援助する情報を提示できるセルフオーダー処理システムを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
実施形態のセルフオーダー処理システムは、飲食物の品目情報を集約するメニューサーバーと、前記品目情報に基づく注文メニューをディスプレイに表示して、利用者によるディスプレイタッチ入力を受け付けるセルフオーダー端末と、前記セルフオーダー端末から受け取った入力情報を処理する集計サーバーと、前記セルフオーダー端末のディスプレイに表示する注文メニューのレイアウト設定を行う端末設定コンピュータと、を備えるセルフオーダー処理システムであって、前記端末設定コンピュータは、前記集計サーバーに蓄積された入力情報に基づいて、前記セルフオーダー端末に表示する注文メニューのレイアウト設定を援助する情報を提示する。
【０００７】
実施形態のセルフオーダー処理システムは、前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる注文情報に基づいて、注文数または売上高で分類した品目情報を提示する。
【０００８】
実施形態のセルフオーダー処理システムは、前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる注文情報に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示する。
【０００９】
実施形態のセルフオーダー処理システムは、前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる操作情報に基づいて、注文頻度が高いディスプレイエリア情報を提示する。
【００１０】
実施形態のセルフオーダー処理システムは、前記端末設定コンピュータは、前記入力情報に含まれる操作情報に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示する。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】一実施形態のセルフオーダー処理システム１の構成例を示す模式図である。
【図２】セルフオーダー処理システム１の主要なハードウェア構成を示す図である。
【図３】データテーブルを示す図であって、（ａ）品目情報、（ｂ）顧客情報、（ｃ）注文情報、（ｄ）操作情報である。
【図４】コントロールステーション４に表示された注文メニューレイアウト設定画面Ｄの一例を示す図であって、（ａ）レイアウト変更変前、（ｂ）レイアウト変更後である。
【図５】セルフオーダー端末１２に表示された注文メニュー画面Ｅの一例を示す図であって、（ａ）レイアウト変更変前、（ｂ）レイアウト変更後である。
【図６】注文メニューのレイアウト変更方法を示すフローチャートである。
【図７】注文メニューのレイアウト変更例を示す図であって、（ａ）タイル表示形式、（ｂ）メニューブック形式である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、実施形態のセルフオーダー処理システム１について、図面を参照して説明する。各図において、同一構成については同一の符号を付す。
図１は、実施形態のセルフオーダー処理システム１の構成例を示す模式図である。
図２は、セルフオーダー処理システム１の主要なハードウェア構成を示す図である。
図３は、データテーブルを示す図であって、（ａ）品目情報、（ｂ）顧客情報、（ｃ）注文情報、（ｄ）操作情報である。
【００１３】
セルフオーダー処理システム１は、例えば居酒屋において、飲食物の注文・会計に使用される注文会計システムの一部である。
セルフオーダー処理システム１は、図１に示すように構成されている。すなわち、セルフオーダー処理システム１は、メニューサーバー２、集計サーバー３、コントロールステーション４、キッチンプリンタ５、ＰＯＳレジスタ６、無線通信ユニット７を備え、これらが有線ＬＡＮ等の通信回線８を介して接続される。
【００１４】
メニューサーバー２は、店舗で提供するメニューの品目情報を集約するコンピュータサーバーである。メニューサーバー２は、演算処理部１２１やメモリ１２２、ハードディスク１２３、通信部１２４等を有する。ハードディスク１２３は、品目情報を集約したメニューデーターベースを有する。品目情報には、メニューコード、品目、価格、サムネイル画像等が含まれる（図３（ａ）参照）。
【００１５】
集計サーバー３は、後述するセルフオーダー端末１２に入力された情報（入力情報）を集約して、キッチンプリンタ５やＰＯＳレジスタ６に注文情報を提供するコンピュータサーバーである。
集計サーバー３は、演算処理部１３１やメモリ１３２、ハードディスク１３３、通信部１３４等を有する。ハードディスク１３３は、入力情報を集約・保持する。
【００１６】
コントロールステーション（端末設定コンピュータ）４は、システム全体を制御する注文管理コンピュータである。コントロールステーション４は、後述するセルフオーダー端末１２のディスプレイに表示する注文メニューのレイアウト設定を行うコンピュータでもある。
コントロールステーション４は、演算処理部１４１やメモリ１４２、操作部１４３（キーボード、マウス）、表示部１４４、通信部１４５等を有する。
演算処理部１４１は、各種アプリケーションソフトを実行したり、データ解析等を行ったりする。
メモリ１４２には、セルフオーダー端末１２の注文メニューのレイアウト設定を行うアプリケーション（注文メニューレイアウト設定アプリケーション）が保存される。
表示部（ディスプレイ）１４４には、注文メニューレイアウト設定画面Ｄが表示される（図４参照）。
この注文メニューレイアウト設定画面Ｄを操作することにより、メニューデーターベース（ハードディスク１２３）に登録された品目から、セルフオーダー端末１２に表示する品目（メニュー）を選択することができる。
【００１７】
キッチンプリンタ５は、顧客が注文した品目情報をキッチンの調理人に指示する調理指示伝票を印字発行する印刷装置である。キッチンプリンタ５は、集計サーバー３から注文情報を受信して、調理指示伝票を印字発行する。
【００１８】
ＰＯＳレジスタ６は、チェックアウトカウンタに設置される会計装置である。
ＰＯＳレジスタ６は、演算処理部１６１、メモリ１６２、操作部１６３、表示部１６４、印刷部１６５、キャッシュドロア１６６、通信部１６７等を有する。
ＰＯＳレジスタ６は、集計サーバー３から注文情報を受信して、会計処理を行う。
【００１９】
無線通信ユニット７は、店舗の天井などに設置されて、ハンディターミナル１１とセルフオーダー端末１２との無線通信を行う。
【００２０】
ハンディターミナル１１は、店員が個々に携帯する複数の小型端末装置である。ハンディターミナル１１は、演算処理部１５１やメモリ１５２、操作部１５３、表示部１５４、通信部１５５等を有する。
ハンディターミナル１１には、顧客情報が入力される。顧客情報には、伝票番号、人数、客層、入店時間、退店時間等が含まれる（図３（ｂ）参照）。
ハンディターミナル１１には、顧客から最初の注文が入力される場合がある。ハンディターミナル１１に入力された情報は、集計サーバー３に送信される。
【００２１】
セルフオーダー端末１２は、店舗の各テーブルに配置されて、顧客（利用者）が自ら注文を入力することができるタブレット式端末装置である。セルフオーダー端末１２は、演算処理部１７１やメモリ１７２、操作部１７３、表示部１７４、通信部１７５等を有する。
セルフオーダー端末１２の操作部１７３、表示部１７４として、タッチ入力が可能なタッチディスプレイが用いられる。
この表示部（ディスプレイ）１７４には、メニューデーターベースに登録された品目の一部が注文メニュー（注文メニュー画面Ｅ）として表示される。この注文メニューは、店主等の操作者がコントロールステーション４の注文メニューレイアウト設定アプリケーションを操作して、メニューデーターベースに登録された品目から任意の品目を選択することで作成される。
顧客は、ディスプレイタッチ入力により、好みの品目を選択し、注文することができる。セルフオーダー端末１２に入力された情報は、集計サーバー３に送信される。
【００２２】
キッチンプリンタ５、無線通信ユニット７、ハンディターミナル１１およびセルフオーダー端末１２の台数はいずれも任意である。
【００２３】
図４（ａ）は、コントロールステーション４に表示された注文メニューレイアウト設定アプリケーションの一例（変更前）を示す図である。
図５（ａ）は、セルフオーダー端末１２に表示された注文メニューの一例（変更前）を示す図である。
【００２４】
上述したように、コントロールステーション４は、セルフオーダー端末１２の注文メニューのレイアウト設定を行うことができる。具体的には、表示部１４４に表示された注文メニューレイアウト設定画面Ｄ（注文メニューレイアウト設定アプリケーション）を操作して、メニュー一覧Ｄ１のメニューリストＤ１１の並べ替えや入れ替えを行う。
メニューリストＤ１１は、メニューデーターベース（ハードディスク１２３）に登録された品目に基づいて演算処理部１４１が作成し、メモリ１４２に保存される。
これにより、セルフオーダー端末１２に表示される注文メニューのレイアウトが設定・変更される。
【００２５】
セルフオーダー端末１２の表示部１７４には、注文メニュー（品目）のサムネイル画像をタイル形式で配置した注文メニュー画面Ｅが表示される。
注文メニュー画面Ｅの上部には複数のタブＥ１が表示され、この複数のタブＥ１を選択することによりフードやドリンク等のカテゴリーを切り替えることができる。
【００２６】
図４（ａ）に示すように、注文メニューレイアウト設定画面Ｄの左側には、メニュー一覧Ｄ１が表示される。また、画面右側には、ボタン割付Ｄ２が表示される。画面中央には、追加ボタンＤ３、挿入ボタンＤ４、削除ボタンＤ５が表示される。画面下段には、メッセージ欄Ｄ６、レイアウト変更ボタンＤ７が表示される。
【００２７】
例えば、メニュー一覧Ｄ１のメニューリストＤ１１からＡＡＡをクリック（選択）する。メニューリストＤ１１のＡＡＡが着色表示（図４（ａ）ではグレー着色）または反転表示される。そして、追加ボタンＤ３または挿入ボタンＤ４を操作して、ボタン割付Ｄ２のレイアウトリストＤ２１にＡＡＡを表示させる。さらに、レイアウトリストＤ２１のＡＡＡをドラッグ・アンド・ドロップして、ボタン割付Ｄ２のレイアウトリストＤ２１の最上位（最も上側）の場所に配置する。
そうすると、図５（ａ）に示すように、セルフオーダー端末１２の注文メニュー画面Ｅに、ＡＡＡのサムネイル画像が注文メニュー画面ＥのメニューエリアＥ２の最も左側のエリアＥ２１に表示される。
注文メニュー画面EのメニューエリアＥ２に表示される各メニュー（品目）のサムネイル画像のサイズは、ボタン割付Ｄ２のレイアウトリストＤ２１のサイズ欄Ｄ２２を操作することにより任意に変更できる。
フードやドリンク等の複数のカテゴリー毎に、レイアウトを設定・変更することができる。なお、各カテゴリーは、ボタン割付Ｄ２のカテゴリー選択欄Ｄ２３，Ｄ２４を操作して選択する。
【００２８】
顧客は、セルフオーダー端末１２の注文メニュー画面Ｅに表示された注文メニュー画面Ｅをタッチやスワイプしたりして、注文したいメニュー（品目）を探し出す。そして、メニューエリアＥ２において、注文したいメニュー（例えばＡＡＡ）のサムネイル画像をタッチすると、そのメニューが選択されて注文可能になる。
顧客が注文ボタンＥ３をタッチすると、注文情報が集計サーバー３に送信される。顧客がセルフオーダー端末１２を操作した内容も同時に集計サーバー３に送信される。つまり、セルフオーダー端末１２の入力情報（注文情報、操作情報）が集計サーバー３に送信される。
【００２９】
注文情報は、顧客が注文した品目に関する情報である。注文情報には、伝票番号、コース番号、ページ番号、メニューコード、カテゴリー番号および送信時刻等の情報が含まれる（図３（ｃ）参照）。
この注文情報は、集計サーバー３において、メニューサーバー２のメニューデーターベースに登録された品目情報に紐づけられる。すなわち、注文情報のメニューコードから顧客が注文した品目が特定される。そして、注文情報に品目情報が付加される。具体的には、伝票番号、コース番号、ページ番号、メニューコード、カテゴリー番号、送信時刻、メニューコード、品目名、価格を含む情報となる。
なお、伝票番号に基づいて、注文情報にさらに顧客情報を紐づけてもよい。
そして、品目情報が付加された注文情報は、集計サーバー３に蓄積され（ステップＳ０）、またキッチンプリンタ５、ＰＯＳレジスタ６に送信される。
さらに、後述するように、この注文情報は、コントロールステーション４にも送信される。
【００３０】
操作情報は、いわゆる操作ログ情報である。操作情報には、伝票番号、コース番号、ページ番号、タッチボタン情報、座標情報等が含まれる（図３（ｄ）参照）。
この操作情報は、集計サーバー３において、ハンディターミナル１１から入力された顧客情報と紐づけられる。すなわち、同一の伝票番号を有する操作情報と顧客情報を特定する。そして、操作情報に顧客情報が付加される。具体的には、伝票番号、コース番号、ページ番号、タッチボタン情報、座標情報、人数、客層、入店時間を含む情報となる。
そして、顧客情報が付加された操作情報は、集計サーバー３に蓄積される（ステップＳ０）。
さらに、後述するように、この操作情報は、コントロールステーション４に送信される。
【００３１】
〔注文メニューのレイアウト変更〕
図４（ｂ）は、コントロールステーション４に表示された注文メニューレイアウト設定アプリケーションの一例（変更後）を示す図である。
図５（ｂ）は、注文メニューのレイアウト変更時に、セルフオーダー端末１２に表示された注文メニューの一例（変更後）を示す図である。
図６は、注文メニューのレイアウト変更方法を示すフローチャートである。
【００３２】
コントロールステーション４の演算処理部１４１は、集計サーバー３から入力情報（品目情報が付加された注文情報、顧客情報が付加された操作情報）を収集する（ステップＳ１）。そして、演算処理部１４１は、入力情報のデータ解析（統計処理）を行う（ステップＳ２）。
例えば、以下の情報をコース単位で統計処理する。メニューの種別（フード、ドリンク、その他）、メニュー単価、テーブル単位での客層（性別、年代）、伝票番号（テーブル番号）、入店時間、退店時間等。また、以下の情報も統計処理する。セルフオーダー端末１２の操作回数、スワイプの回数、タッチとタッチの時間間隔等。
このようなデータ解析により、売れている品目や操作傾向等が、コース毎、時間帯毎、客層毎に判明する。
【００３３】
そして、コントロールステーション４は、注文メニューレイアウト設定アプリケーションを起動するまで現在の注文メニューレイアウトを維持し（ステップ３：Ｎｏ）する。また、コントロールステーション４は、注文メニューレイアウト設定アプリケーションを起動したと判断（ステップＳ３：Ｙｅｓ）すると、上述したデータ解析に基づいて注文メニューのレイアウト設定を援助する情報を提示する（ステップＳ４）。
【００３４】
具体的には、店主等の操作者は、注文メニューレイアウト設定画面Ｄにおいて、ランチコースやディナーコース等のコースや、フードやドリンク等の複数のカテゴリーを選択する。各カテゴリーの選択は、ボタン割付Ｄ２のカテゴリー選択欄Ｄ２３，Ｄ２４を操作して行う。
そうすると、図４（ａ）に示すように、コントロールステーション４は、例えばメニュー一覧Ｄ１のメニューリストＤ１１を、注文数の多い順または売上高の高い順にソートして表示にする（援助情報提示）。つまり、各メニューを、注文数や売上高を考慮して分類し、メニューリストＤ１１に表示にする（援助情報提示）。
各メニューの注文数または売上高は、集計サーバー３が注文情報に基づく統計処理により求める。そして、コントロールステーション４は、注文数の多いまたは売上高の高いメニュー（品目情報）をメニューリストＤ１１の上位に表示する。
メニュー一覧Ｄ１の部門欄Ｄ１２を操作することにより、コース毎、時間帯毎または客層毎に、注文数の多い順または売上高の高い順にソートして表示させることもできる。
【００３５】
また、図４（ａ）に示すように、コントロールステーション４は、ボタン割付Ｄ２のレイアウトリストＤ２１において、注文頻度が高い場所（エリア）を着色や反転等により表示する（援助情報提示）。
例えば、レイアウトリストＤ２１の上から２番目の場所（エリア）が着色表示（図４（ａ）ではグレー着色）される。すなわち、注文メニューレイアウト設定画面Ｄ（メニューリストＤ１１）には、注文メニュー画面ＥのメニューエリアＥ２の左から２番目のエリアＥ２２に配置（ボタン割付）されたＨＨＨのタッチ頻度が高く、注文数の多いこと（ディスプレイエリア情報）が表示される。
セルフオーダー端末１２の注文メニュー画面Ｅにおける注文頻度が高い場エリアは、集計サーバー３が操作情報に基づくデータ解析（統計処理）により求める。
【００３６】
そこで、図４（ｂ）に示すように、店主等の操作者は、注文メニューレイアウト設定画面Ｄにおいて、メニュー一覧Ｄ１のメニューリストＤ１１から任意の品目を選択して、この品目をボタン割付Ｄ２のレイアウトリストＤ２１の上から２番目の場所に配置する（ステップＳ５）。
具体的には、ＱＱＱの売り上げを伸ばしたいときは、メニューリストＤ１１のＱＱＱをクリック（選択）する。メニューリストＤ１１のＱＱＱが着色表示（図４（ｂ）ではグレー着色）される。そして、追加ボタンＤ３または挿入ボタンＤ４を操作して、レイアウトリストＤ２１にＱＱＱを表示させる。さらに、レイアウトリストＤ２１のＱＱＱをドラッグ・アンド・ドロップして、レイアウトリストＤ２１の上から２番目の場所にＱＱＱを配置（入れ替え）する。
これにより、図５（ｂ）に示すように、注文メニュー画面ＥのメニューエリアＥ２において、タッチ頻度が高く、注文数の多いエリアＥ２２に、ＱＱＱのサムネイル画像がレイアウトされる（ステップＳ６）。
【００３７】
図７は、注文メニューのレイアウト変更例を示す図であって、（ａ）タイル表示形式、（ｂ）メニューブック形式である。
コントロールステーション４は、顧客人数や、フードとドリンクの注文比率に基づいて、注文メニューレイアウト設定画面Ｄのメッセージ欄Ｄ６に、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを表示してもよい（援助情報提示）。
集計サーバー３が注文情報と操作情報に基づく統計処理を行い、注文傾向を求める。そして、統計処理結果に基づいてコントロールステーション４がメッセージ内容を判断する。コントロールステーション４には、複数の例文が予め記憶されており、この例文を選択、組み合わせてメッセージが作成される。
例えば、宴会のような多人数のお客様が多い場合である。ドリンクの注文のみでフードは殆ど注文されない、最初に注文したセットなどのメニューに対して追加のメニューはオーダーされない、カテゴリー選択やメニュー登録から送信完了までが速い、操作する頻度が多い等の特徴がある場合である。
このような場合には、図３（ａ）に示すように、注文メニューレイアウト設定画面Ｄのメッセージ欄Ｄ６に、「多人数のグループが来店する回数が多いです。多人数用のコース設定を作成することをお勧めします。」と表示する。
【００３８】
また、有料ドリンクと無料ドリンクを、カテゴリーを分けてボタン割付するように勧めるメッセージをメッセージ欄Ｄ６に表示してもよい。
また、注文の効率を上げるために、タイル表示形式を勧めるメッセージをメッセージ欄Ｄ６に表示してもよい。具体的には、図３（ｂ）に示すように、メッセージ欄Ｄ６に、「タイル表示形式で表示することをお勧めします。」と表示する。
タイル表示形式は、図７（ａ）に示すように、注文メニュー画面ＥのメニューエリアＥ２において、無料ドリンク（ＸＡ〜ＸＩ）のサムネイル画像表示を行わずに、選択ボタン（ＸＡ〜ＸＩ）をタイル状に表示する。
一方、有料ドリンクは大きめのサムネイル画像を設定し、視覚効果で注文を促すといった配置を勧めるメッセージをメッセージ欄Ｄ６に表示してもよい。
また、フードメニューを下位のカテゴリーに配置したり、有料メニューの広告を配置したり、フードをランキング形式で配置したりする案を勧めるメッセージをメッセージ欄Ｄ６に表示してもよい。
【００３９】
また、コントロールステーション４は、操作情報に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージをメッセージ欄Ｄ６に表示してもよい（援助情報提示）。
例えば、シニア世代の利用が多い場合である。シニア世代は、開店直後に来店する傾向があり、滞在時間が長い、画像付メニューが比較的多く注文されている、画面切り替えを行ってスワイプ操作でのみしか登録できないメニューは注文数が少ない、タッチ数が極めて少ない等の特徴がある。
このような場合には、「開店直後はシニア世代の来店が多くなっています。シニア世代用のコース設定を作成することをお勧めします。メニューブック形式をお勧めします。」とメッセージ欄Ｄ６に表示する。
メニューブック形式は、図７（ｂ）に示すように、注文メニュー画面ＥのメニューエリアＥ２において、ＹＡ〜ＹＦ、ＨＨＨ等のサムネイル画像のサイズを一画面内に多数のメニューが収まるようなサイズで表示する。この表示形式は、顧客がスワイプ操作をしなくても対象メニュー（ＹＡ〜ＹＦ、ＨＨＨ）を選択できる。
【００４０】
以上、説明した通り、コントロールステーション４は、注文メニューレイアウト設定アプリケーション（注文メニューレイアウト設定画面Ｄ）において、注文メニューのレイアウト設定を援助する情報を提示する。
これにより、セルフオーダー端末１２の注文メニュー画面Ｅにおいて、季節や時間帯によってメニューのレイアウトを最適化することができる。したがって、お勧めしたい等のメニュー（品目）の注文頻度が高くなり、売り上げ向上に寄与できる。また、顧客にとっても、メニューのレイアウトが注文しやすい表示になるので、ストレスを感じることなく円滑にセルフオーダー端末１２を操作することができる。
【００４１】
例えば、コントロールステーション４が、注文情報（注文数、売上高、注文時間等）に基づいて、注文数の多い品目または売上高の高い品目を提示するので、メニューのレイアウトを最適化しやすくなる。
【００４２】
例えば、コントロールステーション４が、注文情報（顧客人数、入店時間、フードとドリンクの注文比率等）に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示するので、メニューのレイアウトを最適化しやすくなる。
【００４３】
例えば、コントロールステーション４が、セルフオーダー端末１２の操作情報（タッチ入力エリア等）に基づいて、注文メニュー画面Ｅにおける注文頻度が高いエリア情報（ディスプレイエリア情報）を提示するので、メニューのレイアウトを最適化しやすくなる。
【００４４】
例えば、コントロールステーション４が、操作情報（スワイプ回数等）に基づいて、注文メニューのレイアウト変更を勧めるメッセージを提示するので、メニューのレイアウトを最適化しやすくなる。
【００４５】
セルフオーダー処理システム１は、商取引に限らない。セルフオーダー処理システム１は、商品の売買を伴わない場合に用いてもよい。例えば施設の利用、貸出（レンタル）などの役務（サービス）提供において、用いてもよい。
また、商取引は、レストラン等の飲食店に限らない。
【００４６】
セルフオーダー処理システム１は、複数の店舗に亘って配置されてもよい。すなわち、複数の店舗を統括する本部にメニューサーバー２とコントロールステーション４が設置され、各店舗に集計サーバー３やセルフオーダー端末１２等が設置される。そして、本部において注文メニューのレイアウト変更を行うと、各店舗のセルフオーダー端末１２のメニュー画面のレイアウトが変更される。
【００４７】
注文メニューのレイアウト変更を行うと、全てのセルフオーダー端末１２注文メニューがレイアウト変更される場合に限らない。特定のセルフオーダー端末１２の注文メニューがレイアウト変更される場合であってもよい。注文メニューのレイアウト変更を行うセルフオーダー端末１２を取捨選択できるようにしてもよい。
【００４８】
メニューサーバー２、集計サーバー３、コントロールステーション４は、それぞれ個別でもよいし、１台または２台のコンピュータに集約してもよい。
【００４９】
セルフオーダー端末１２は、無線通信に限らず、有線通信であってもよい。無線通信と有線通信が混在する場合であってもよい。
セルフオーダー端末１２は、店舗に据え置かれる場合に限らない。顧客（利用者）が所有するスマートフォンやタブレット端末に専用アプリケーションをインストールして、セルフオーダー端末１２として使用する場合であってもよい。
【００５０】
注文メニューのレイアウト設定を援助する情報は、コントロールステーション４の表示部１４４に表示する場合に限らない。例えば、コントロールステーション４に付設されたプリンターに援助情報を印刷してもよい。つまり、レイアウト設定を援助する情報の提示方法は、ディスプレイ表示に限らず、コントロールステーション４の操作者に伝達可能な方法であればよい。
【００５１】
本発明の実施形態は、例として提示したものであり、発明の範囲を限定することは意図していない。これらの新規な実施形態は、その他の様々な形態で実施されることが可能であり、発明の要旨を逸脱しない範囲で、種々の省略、置き換え、変更を行うことができる。これらの実施形態やその変形は、発明の範囲や要旨に含まれるとともに、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲に含まれる。
【符号の説明】
【００５２】
１  セルフオーダー処理システム  
２  メニューサーバー  
３  集計サーバー  
４  コントロールステーション（端末設定コンピュータ）  
１１  ハンディターミナル  
１２  セルフオーダー端末  
１４４  表示部（ディスプレイ）  
１５４  表示部（ディスプレイ）  
Ｄ  注文メニューレイアウト設定画面  
Ｅ  注文メニュー画面
【図１】
2020135846.tif 000003
【図２】
2020135846.tif 000004
【図３】
2020135846.tif 000005
【図４】
2020135846.tif 000006
【図５】
2020135846.tif 000007
【図６】
2020135846.tif 000008
【図７】
2020135846.tif 000009