(57)【要約】【課題】本願発明は、給仕の行動（労働）を把握するとともに適切に評価することによって労働意欲を向上させ、その結果、適切なタイミングで追加注文を受けるようになる、という点に着目したものであり、従来にはなかった発想に基づいてなされた発明である。【解決手段】  本願発明の行動評価システムは、給仕の行動を評価するシステムであって、残量値計測手段と、残量段階区分手段、出力手段、テーブル拠点局、給仕端末機、行動評価手段を備えたものである。このうち出力手段は、特定残量段階が付与された飲料容器が置かれた注目テーブル情報を出力する手段である。また行動評価手段は、給仕の行動を評価する手段であり、注目テーブル情報の出力後一定時間内に注目テーブル情報に係るテーブル識別子を送信した給仕端末機を携行する給仕に対して評価値を付与する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
２以上のテーブルを有する飲料提供所で従事する給仕の行動を評価するシステムであって、
飲料容器内の飲料の残量に応じて変化する残量値を計測する残量値計測手段と、
前記残量値に基づいて、あらかじめ設定された２以上の残量段階のいずれかを前記飲料容器に対して付与する残量段階区分手段と、
前記残量段階区分手段が、前記残量段階のうちあらかじめ設定された特定残量段階を付与したとき、該特定残量段階が付与された前記飲料容器が置かれた前記テーブルを示す注目テーブル情報を出力する出力手段と、
それぞれの前記テーブルに設置され、該テーブルを特定するテーブル識別子を送信するテーブル拠点局と、
前記給仕に携行されるとともに、該給仕を特定する給仕識別子と、前記テーブル拠点局から受信した前記テーブル識別子と、を送信する給仕端末機と、
送信された前記テーブル識別子と前記給仕識別子に基づいて、前記給仕の行動を評価する行動評価手段と、を備え、
前記行動評価手段は、前記出力手段による前記注目テーブル情報の出力後一定時間内に、該注目テーブル情報に係る前記テーブル識別子を送信した前記給仕端末機を携行する前記給仕に対して、評価値を付与する、
ことを特徴とする行動評価システム。
【請求項２】
２以上のテーブルを有する飲料提供所で従事する給仕の行動を評価するシステムであって、
飲料容器内の飲料の残量に応じて変化する残量値を計測する残量値計測手段と、
前記残量値に基づいて、あらかじめ設定された２以上の残量段階のいずれかを前記飲料容器に対して付与する残量段階区分手段と、
前記残量段階区分手段が、前記残量段階のうちあらかじめ設定された特定残量段階を付与したとき、該特定残量段階が付与された前記飲料容器が置かれた前記テーブルを示す注目テーブル情報を出力する出力手段と、
前記給仕に携行され、該給仕を特定する給仕識別子を送信する給仕端末機と、
それぞれの前記テーブルに設置されるとともに、該テーブルを特定するテーブル識別子と、前記給仕端末機から受信した前記給仕識別子と、を送信するテーブル拠点局と、
送信された前記テーブル識別子と前記給仕識別子に基づいて、前記給仕の行動を評価する行動評価手段と、を備え、
前記行動評価手段は、前記出力手段による前記注目テーブル情報の出力後一定時間内に、該注目テーブル情報に係る前記テーブル識別子を送信した前記給仕端末機を携行する前記給仕に対して、評価値を付与する、
ことを特徴とする行動評価システム。
【請求項３】
前記特定残量段階が付与された前記飲料容器に対して、優先度を付与する優先度付与手段を、さらに備え、
前記出力手段は、前記優先度付与手段によって付与された優先度が高い順に、前記飲料容器に係る前記注目テーブル情報を出力し、
前記優先度付与手段は、前記特定残量段階が付与された時点からの経過時間が短いほど高い優先度を付与し、該経過時間が長いほど低い優先度を付与する、
ことを特徴とする請求項１又は請求項２記載の行動評価システム。
【請求項４】
前記行動評価手段は、複数回送信される前記給仕識別子と前記テーブル識別子に基づいて前記給仕が前記テーブルに滞在したテーブル滞在時間を求めるとともに、前記注目テーブル情報に係る前記テーブルにおける該テーブル滞在時間が所定時間を上回る前記給仕に対して前記評価値を付与する、
ことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の行動評価システム。
【請求項５】
前記飲料容器を特定する容器識別子を取得するとともに、該容器識別子と、該飲料容器が置かれた前記テーブルの前記テーブル識別子と、を送信する飲料容器検出手段を、さらに備え、
前記出力手段は、送信された前記容器識別子と前記テーブル識別子に基づいて、前記注目テーブル情報を出力する、
ことを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の行動評価システム。
【請求項６】
前記残量値計測手段は、飲料容器の傾斜を前記残量値として計測する、
ことを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれかに記載の行動評価システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願発明は、給仕の行動評価に関する技術であり、より具体的には、適切なタイミングで注文を受ける給仕を評価する行動評価システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
飲料を提供する店舗では、当然ながら提供する飲料の数量がその売り上げに大きく影響する。したがって、タイミングよく飲料の追加注文（いわゆる、おかわり）を受けることが極めて重要であり、タイミングよく追加注文を受けることができればそれだけ売り上げも上昇するが、客による追加注文を受け損ねるとそれだけ飲料の提供数が減少し売り上げも伸びなくなる。
【０００３】
追加注文を受けるタイミング（以下、「オーダータイミング」という。）の適否は、店舗に従事する給仕の能力によるところが大きい。注意力が高く積極的に行動を起こす給仕は、グラスやジョッキなど（以下、総称して「飲料容器」という。）の残量を常に観察し、自ら追加注文を促すことができるが、そうでない給仕は、客が注文しようとしているにもかかわらずそのテーブルに近づかないこともあり、その結果、客を不満にさせるうえに売り上げも伸び悩むこととなる。
【０００４】
また、従事する給仕の人数や混雑具合によってもオーダータイミングの適否は異なる。店舗に配備されるテーブルの数（客席数）に対して給仕の人数が少ない場合、あるいは満席のうえに消費が速い客が多数いる場合は、たとえ有能な給仕であっても適切なタイミングで追加注文を受けることは難しい。そのため飲料を提供する店舗では、給仕が常に客の状況を観察することなく、適切なオーダータイミングを測ることができる技術が望まれていた。
【０００５】
そこで特許文献１では、飲料容器の残量の重量や温度を計測し、その計測結果に応じてオーダータイミングを決定し適当なメニューを提示する技術について提案している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１６−０１５０７１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
特許文献１によれば、飲料の消費量に合わせてオーダータイミングを決定し、客に応じたメニューを提示するとともに注文を受けることができるが、メニューを提示〜注文するためのデジタルサイネージを各テーブルに設置する必要があり、そのため相当のコストを要することとなる。
【０００８】
ここで、給仕が追加注文を受けることとし、特許文献１のうちオーダータイミングを決定する技術だけを採用することが考えられる。すなわち、適切なオーダータイミングを給仕に示し、客に対して追加注文を促すように行動させるわけである。しかしながらこの場合、適切なオーダータイミングが決定されたとしても、実際に追加注文を受けるにはやはり給仕の能力に依存することとなる。
【０００９】
本願発明の課題は、従来の問題を解決することであり、すなわち、適切なタイミングで実際に追加注文を受けるようになる行動評価システムを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本願発明は、給仕の行動（労働）を把握するとともに適切に評価することによって労働意欲を向上させ、その結果、適切なタイミングで追加注文を受けるようになる、という点に着目したものであり、従来にはなかった発想に基づいてなされた発明である。
【００１１】
本願発明の行動評価システムは、２以上のテーブルを有する飲料提供所で従事する給仕の行動を評価するシステムであって、残量値計測手段と、残量段階区分手段、出力手段、テーブル拠点局、給仕端末機、行動評価手段を備えたものである。このうち残量値計測手段は、飲料容器内の飲料の残量に応じて変化する「残量値」を計測する手段であり、残量段階区分手段は、残量値に基づいて「残量段階（あらかじめ設定された２以上のレベル）」を飲料容器に対して付与する手段である。出力手段は、残量段階区分手段が「特定残量段階（残量段階のうちあらかじめ設定されたもの）」を付与したとき、特定残量段階が付与された飲料容器が置かれたテーブルを示す「注目テーブル情報」を出力する手段である。テーブル拠点局は、それぞれのテーブルに設置されるものであって「テーブル識別子（テーブルを特定する識別子）」を送信する手段であり、給仕端末機は、給仕に携行されるものであって「給仕識別子（その給仕を特定する識別子）」とテーブル拠点局から受信したテーブル識別子を送信する手段である。行動評価手段は、送信されたテーブル識別子と給仕識別子に基づいて、給仕の行動を評価する手段である。この行動評価手段は、出力手段による注目テーブル情報の出力後一定時間内に注目テーブル情報に係るテーブル識別子を送信した給仕端末機を携行する給仕に対して「評価値」を付与する。
【００１２】
本願発明の行動評価システムは、テーブル拠点局が給仕端末機から受信した給仕識別子を送信するシステムとすることもできる。
【００１３】
本願発明の行動評価システムは、優先度付与手段をさらに備えたシステムとすることもできる。この優先度付与手段は、特定残量段階が付与された飲料容器に対して「優先度」を付与する手段である。この場合、出力手段は、優先度付与手段によって付与された優先度が高い順に飲料容器に係る注目テーブル情報を出力する。なお優先度付与手段は、特定残量段階が付与された時点からの経過時間が短いほど高い優先度を付与し、この経過時間が長いほど低い優先度を付与する。
【００１４】
本願発明の行動評価システムは、給仕の「テーブル滞在時間」に基づいて評価値を付与するシステムとすることもできる。このテーブル滞在時間とは、複数回送信される給仕識別子とテーブル識別子に基づいて給仕がそのテーブルに滞在した時間である。この場合、行動評価手段は、テーブル滞在時間を求めるとともに、注目テーブル情報に係るテーブルにおけるテーブル滞在時間が所定時間を上回る給仕に対して評価値を付与する。
【００１５】
本願発明の行動評価システムは、飲料容器検出手段をさらに備えたシステムとすることもできる。この飲料容器検出手段は、「容器識別子（飲料容器を特定する識別子）」を取得するとともに、その飲料容器が置かれたテーブルのテーブル識別子と容器識別子を送信する手段である。この場合、出力手段は、送信された容器識別子とテーブル識別子に基づいて注目テーブル情報を出力する。
【００１６】
本願発明の行動評価システムは、飲料容器の傾斜を残量値として計測するシステムとすることもできる。
【発明の効果】
【００１７】
本願発明の行動評価システムには、次のような効果がある。
（１）残量値計測手段によって飲料容器内の残量を検知し、自動的にオーダータイミングを決定するため、常に客の状況を観察することなく適切なタイミングで追加注文を受けることができる。
（２）決定されたオーダータイングで注文を受けようとする者が適切に評価されることから、各給仕が積極的に行動するようになり、その結果、店舗の売り上げ増加が期待できる。
（３）各テーブルにデジタルサイネージといった表示・入力装置を設置する必要がなく、比較的低コストで実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本願発明の行動評価システムの主な構成を示すブロック図。
【図２】（ａ）はジョッキの傾斜を計測する残量値計測手段を示す斜視図、（ｂ）はジョッキの傾斜を計測する残量値計測手段を取り付けたジョッキを示す斜視図。
【図３】（ａ）はジョッキ内のビール残量が多く残量値計測手段によって小さな傾斜角が計測される状況を示す説明図、（ｂ）はジョッキ内のビール残量が少なく残量値計測手段によって大きな傾斜角が計測される状況を示す説明図。
【図４】飲料容器検出手段を利用した行動評価システムの一部の構成を示すブロック図。
【図５】（ａ）はテーブル拠点局が信号を発信するとともに給仕端末機がテーブル識別子と給仕識別子を送信する状況を示すモデル図、（ｂ）は給仕端末機が信号を発信するとともにテーブル拠点局がテーブル識別子と給仕識別子を送信する状況を示すモデル図。
【図６】給仕端末機が信号を発信するとともにテーブル拠点局がテーブル識別子と給仕識別子を送信する、行動評価システムの一部の構成を示すブロック図。
【図７】出力手段が注目テーブル情報を出力するまでの行動評価システムの処理の流れを示すフロー図。
【図８】行動評価手段が該当給仕に評価点を付与するまでの行動評価システムの処理の流れを示すフロー図。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
本願発明の行動評価システムの一例を、図に基づいて説明する。
【００２０】
１．全体概要
本願発明は、飲料を提供する場所（以下、「飲料提供所」）で従事する給仕（いわゆるウェイター）の行動、つまり働き方を評価するシステムであり、適切なオーダータイミングで飲料を消費する者（以下、「利用者」という。）にオーダーを促す給仕に対して高評価を与えることによって、給仕の労働意欲を向上させることができる行動評価システムである。なお本願発明の行動評価システムは、２以上のテーブルを有する飲料提供所で利用するとより効果的である。
【００２１】
以下、本願発明の行動評価システムを利用した飲料提供所について、その概要を説明する。なお便宜上ここでは、飲料提供所が居酒屋であって飲料がビールである例で説明する。行動評価システムを利用したこの居酒屋には２以上のテーブルが配備されており、各テーブルには信号を発信する機器（以下、「テーブル拠点局」という。）が設置されている、またこの居酒屋に従事する複数の給仕は、それぞれ情報（データ）を送受信することができる端末機（以下、「給仕端末機」という。）を携行している。
【００２２】
利用者のオーダーによりビールが提供されると、飲料容器（ジョッキ）内のビールの残量が計測される。具体的には、ビールの残量に応じて変化する物理量（以下、「残量値」という。）が、テーブルやジョッキに取り付けられた計測器（以下、「残量値計測手段」という。）によって計測される。ここで計測された残量値は、そのジョッキを特定する識別子（以下、「容器識別子」という。）や計測時刻とともに、無線又は有線の通信手段を利用して送信される。
【００２３】
続いて、行動評価システムを構成する残量段階区分手段が容器識別子とその容器の残量値を受信し（あるいは読み出し）、その容器識別子に対して残量段階（以下、「残量レベル」という。）を付与する。ここで「残量レベル」とは、あらかじめ残量値を２以上のレンジに分け、それぞれのレンジごとに設定されるもので、例えば、「満杯レベル」、「多量レベル」、「中量レベル」、「少量レベル」、「空レベル」として設定することができる。したがって残量段階区分手段は、残量値に基づいて残量レベルを付与する。
【００２４】
ジョッキ内のビールの残量が著しく減少すると、そのジョッキの容器識別子に対して特定残量段階（以下、「特定残量レベル」という。）が付与される。ここで「特定残量レベル」とは、２以上の残量レベルの中からあらかじめ選択されるもので、上記の例では「空レベル」を「特定残量レベル」としたり、「少量レベル」と「空レベル」を「特定残量レベル」としたり、所望により適宜設定することができる。
【００２５】
容器識別子に対して特定残量レベルが付与されると、その識別子のジョッキが置かれたテーブルを特定し、そのテーブルを示す「注目テーブル情報」を音声や文字、画像等を用いて出力する。そして、給仕が注目テーブル情報を確認すると、そのテーブルに着く利用者に対して追加オーダーを促す。これにより、給仕は利用者のジョッキを常時観察することなく、ジョッキ内のビールが残りわずかとなったタイミングで追加オーダーを受けることができるわけである。
【００２６】
一方、給仕がテーブルに近づくと、その給仕が携行する給仕端末機が、テーブル拠点局から発信された信号を受信する。このとき給仕端末機は、テーブル拠点局を特定する識別子（以下、「テーブル識別子」という。）も合わせて受信する。そして給仕端末機は、その給仕端末機を特定する識別子（以下、「給仕識別子」という。）とともに、受信したテーブル識別子を送信する。したがって、どの給仕がどのテーブルに近づいたかという情報（いわば行動ログ）を、逐次記録していくことができる。
【００２７】
行動評価システムを構成する行動評価手段は、注目テーブル情報が出力された直後に、給仕が注目テーブル情報に係るテーブル（以下、「注目テーブル」という。）に近づいたことが確認されると、その給仕に対して評価値を付与する。そして、この評価点が累積された総合評ポイントが給仕ごとに管理され、例えば月ごとや四半期ごとに総合評ポイントに応じて給仕の待遇（給与等）が見直される。これにより、給仕は積極的に注目テーブルに足を運ぶようになり、すなわち給仕の労働意欲が向上するとともに、ビールの提供量が増加し、ひいては居酒屋の売り上げが向上するわけである。
【００２８】
２．行動評価システム
以下、本願発明の行動評価システムについてさらに詳しく説明する。便宜上ここでも、飲料提供所が居酒屋であって飲料がビールである例で説明する。
【００２９】
図１は、本願発明の行動評価システム１００の主な構成を示すブロック図である。この図に示すように本願発明の行動評価システム１００は、残量値計測手段１０１と、残量段階区分手段１０２、出力手段１０３、給仕端末機１０４、テーブル拠点局１０５、行動評価手段１０６を含んで構成され、さらに優先度付与手段１０７や出力制御手段１０８、残量レベル記憶手段１０９、判定時刻記憶手段１１０、容器テーブル記憶手段１１１、給仕評価結果記憶手段１１２、飲料容器検出手段１１３を含んで構成することもできる。
【００３０】
行動評価システム１００のうち残量値計測手段１０１と行動評価手段１０６、優先度付与手段１０７、出力制御手段１０８は、専用のものとして製造することもできるし、汎用的なコンピュータ装置を利用することもできる。このコンピュータ装置は、パーソナルコンピュータ（ＰＣ）や、ｉＰａｄ（登録商標）といったタブレット型ＰＣ、スマートフォンを含む携帯端末、あるいはＰＤＡ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ  Ｄａｔａ  Ａｓｓｉｓｔａｎｃｅ）などによって構成することができる。コンピュータ装置は、ＣＰＵ等のプロセッサ、ＲＯＭやＲＡＭといったメモリを具備しており、さらにマウスやキーボード等の入力手段やディスプレイを含むものもある。また、残量レベル記憶手段１０９や判定時刻記憶手段１１０、容器テーブル記憶手段１１１、給仕評価結果記憶手段１１２は、例えばデータベースサーバに構築することができ、ローカルなネットワーク（ＬＡＮ：ＬｏｃａｌＡｒｅａＮｅｔｗｏｒｋ）に置くこともできるし、インターネット経由（つまり無線通信）で保存するクラウドサーバとすることもできる。
【００３１】
以下、行動評価システム１００を構成する主な要素ごとに説明する。
【００３２】
（残量値計測手段）
残量値計測手段１０１は、ジョッキの残量値を計測するとともに、そのジョッキの容器識別子と残量値（さらに計測時刻を含めてもよい）を送信するものである。既述したとおり残量値は、ビールの残量に応じて変化する物理量である。したがって残量値計測手段１０１は、ビール残量の重量（あるいは圧力）を計測するもの、ジョッキ内のビール温度を計測するもの、ジョッキ内のビールの液面高さを計測するもの、ジョッキ内のビールの画像を取得するものなど種々の計測器を採用することができる。
【００３３】
残量値計測手段１０１は、利用者が消費しているジョッキの残量値を計測するものであるから、テーブルやテーブル周辺に設置するとよい。あるいは、残量値によっては残量値計測手段１０１をジョッキに直接取り付けることもできる。図２は、ジョッキの傾斜を計測する残量値計測手段１０１を示す図であり、（ａ）は残量値計測手段１０１の斜視図、（ｂ）は残量値計測手段１０１を取り付けたジョッキＪＧの斜視図である。この図に示す残量値計測手段１０１は、ジョッキＪＧの底部にはめ込んで取り付けることができるものであり、内部に傾斜を検知するセンサが内蔵されている。
【００３４】
図２に示す残量値計測手段１０１を用いた場合、残量値として傾斜の程度（例えば、水平面からの角度など）が、そのジョッキの容器識別子とともに送信される。例えば、図３（ａ）に示すようにジョッキＪＧ内のビール残量が多いときは、残量値計測手段１０１によって小さな傾斜角を計測され。図３（ｂ）に示すようにジョッキＪＧ内のビール残量が少ないときは、残量値計測手段１０１によって大きな傾斜角が計測され、これらの傾斜角がジョッキの容器識別子とともに送信される。
【００３５】
このように残量値計測手段１０１はジョッキＪＧごとに、あるいはテーブルごとに配置されるため、図１に示すように行動評価システム１００には複数の残量値計測手段１０１が設置される。また、残量値計測手段１０１による情報（残量値と容器識別子、計測時刻）の送信には無線あるいは有線の通信設備が利用され、店内あるいは店外に配置されるホストコンピュータなどに記憶させるとよい。このとき、容器識別子と、その容器識別子に係るジョッキＪＧの残量値や計測時刻は、関連付けられた（いわば紐づけられた）上で記憶される。
【００３６】
（残量段階区分手段）
残量段階区分手段１０２は、ジョッキＪＧ（容器識別子）に対して残量値に応じた残量レベルを付与するものである。具体的には、残量値計測手段１０１から送信された残量値と、残量レベル記憶手段１０９に記憶された残量レベルとを照らし合わせ（図１）、該当する残量レベルを決定するとともに、同じく残量値計測手段１０１から送信された容器識別子（つまり当該残量値と関連付けて記憶された容器識別子）に対してその残量レベルを付与する。便宜上ここでは、「満杯レベル」と「多量レベル」、「中量レベル」、「少量レベル」、「空レベル」の５段階の残量レベルが残量レベル記憶手段１０９に記憶されていることとし、「少量レベル」と「空レベル」が「特定残量レベル」として設定されていることとする。
【００３７】
残量段階区分手段１０２は、店内に配置することもできるし、店外に配置することもでき、例えば上記したホストコンピュータ内に設けるとよい。残量段階区分手段１０２が付与した残量レベルは容器識別子と関連付けられ、残量レベルを付与したタイミング（以下、「判定時刻」という。）とともに判定時刻記憶手段１１０に記憶される。またそのジョッキＪＧ（容器識別子）に対して「少量レベル」や「空レベル」が付与されると、残量レベルと容器識別子に加えて「特定残量レベル」という情報も合わせて判定時刻記憶手段１１０に記憶するとよい。
【００３８】
（優先度付与手段）
優先度付与手段１０７は、特定残量レベルと判定されたジョッキＪＧ（つまり、特定残量レベルが付与された容器識別子）に対して「優先度」を付与する手段であり、残量段階区分手段１０２と同様、店内に配置することもできるし、店外に配置することもでき、例えば上記したホストコンピュータ内に設けることができる。ここで「優先度」とは、追加オーダーする可能性の程度を示す値であり、換言すれば、優先度が高いジョッキＪＧを持つ利用者ほど追加オーダーしやすく、優先度が低いジョッキＪＧを持つ利用者ほど追加オーダーしない傾向があると推測できるものである。
【００３９】
優先度付与手段１０７は、前回の特定残量レベル判定時刻（特定残量レベルを付与したときの判定時刻）と今回の特定残量レベル判定時刻との時間差（以下、「経過時間」という。）に基づいて優先度を付与し、より詳しくは経過時間が短いほど高い優先度を付与し、経過時間が長いほど低い優先度を付与する。すなわち、前回のオーダーから相当の時間が経過している場合は、既に十分飲食したものと推測され、たとえジョッキＪＧが空になったとしても追加オーダーはしないと考えられ、一方、前回のオーダーから短時間で再び特定残量レベルが付与されるということは、追加オーダーの可能性が高いと考えられるわけである。
【００４０】
図１を参照しながら、優先度付与手段１０７が特定残量レベルを付与する具体的な処理について説明する。まず優先度付与手段１０７が、容器識別子をもって判定時刻記憶手段１１０に照会し、その容器識別子に関連づく前回の特定残量レベル判定時刻を取得するとともに、今回の特定残量レベル判定時刻から経過時間を算出する。そして、ここで求めた経過時間と、あらかじめ定めた複数の時間レンジ（経過時間ごとに分類した個別範囲）とを照らし合わせ、該当する時間レンジに付与された優先度を取得するとともに、この優先度をジョッキＪＧ（容器識別子）に対して付与する。
【００４１】
（出力制御手段）
出力制御手段１０８は、ディスプレイやスピーカ、プリンタといった出力手段１０３に「注目テーブル情報」を出力する手段であり、残量段階区分手段１０２と同様、店内に配置することもできるし、店外に配置することもでき、例えば上記したホストコンピュータ内に設けることができる。ここで「注目テーブル情報」とは、既述したとおり特定残量レベルが付与されたジョッキＪＧ（容器識別子）が置かれたテーブルに関する情報であり、例えばテーブル番号などが挙げられる。
【００４２】
図１を参照しながら、出力制御手段１０８が出力手段１０３に注目テーブル情報を出力する具体的な処理について説明する。まず出力制御手段１０８が、容器識別子をもって容器テーブル記憶手段１１１に照会し、その容器識別子に関連づくテーブル識別子を取得する。なお容器テーブル記憶手段１１１には、容器識別子と、その容器識別子のジョッキＪＧが置かれたテーブルのテーブル識別子とが関連付けられた「容器識別子―テーブル識別子関連表」が記憶されている。出力制御手段１０８が、目的のテーブル識別子を取得すると、そのテーブル識別子に紐づく「注目テーブル情報」を出力する指令を出力手段１０３に伝送する。
【００４３】
ところで、どのテーブルにどのジョッキＪＧが置かれるかは、その日によって異なる店舗もある。この場合、ジョッキＪＧをテーブルに置く都度、容器テーブル記憶手段１１１に記憶された容器識別子―テーブル識別子関連表を更新するとよい。あるいは、飲料容器検出手段１１３によって容器識別子とテーブル識別子を関連付け、これにより容器識別子―テーブル識別子関連表を自動更新する仕様とすることもできる。
【００４４】
図４は、飲料容器検出手段１１３を利用した行動評価システム１００の一部の構成を示すブロック図である。この図に示すように飲料容器検出手段１１３は複数個所、具体的にはテーブルごとに設置され、設置されたテーブルのテーブル識別子を有している。また飲料容器検出手段１１３は、テーブルに置かれたジョッキＪＧの容器識別子を検出するセンサが設けられており、検出した容器識別子とテーブル識別子を送信する。そして、飲料容器検出手段１１３によって送信された容器識別子とテーブル識別子を関連付け、容器識別子―テーブル識別子関連表を自動更新するわけである。
【００４５】
（出力手段）
出力手段１０３は、出力制御手段１０８から伝送された指令に基づいて「注目テーブル情報」を出力する手段であって、ディスプレイやスピーカ、プリンタといった音声や文字等を出力する機器を利用することができる。出力手段１０３は、店内における任意の場所に固定するか、あるいは給仕が携行する給仕端末機１０４が具備するディスプレイを利用することもできる。
【００４６】
ところで、短期間で複数の注目テーブル情報を出力することもある。この場合は、所定期間内の注目テーブル情報を履歴表示（リスト表示）するとよい。その際、上位（左）から新しい順に注目テーブル情報を表示したり、いくつかの新しい注目テーブル情報を強調表示（ハイライトや強調フォントなど）したり、最新の注目テーブル情報は音声とともに表示するなど、種々の手法で履歴表示することができる。また、優先度が高いジョッキＪＧ（容器識別子）に対応するテーブルの注目テーブル情報を、他に優先して表示することもできる。この場合も複数の注目テーブル情報をリスト表示することとし、上位（左）から高い優先度の順に注目テーブル情報を表示したり、上位いくつかの優先度の注目テーブル情報を強調表示したり、最高優先度の注目テーブル情報は音声とともに表示するなど、種々の手法でリスト表示することができる。
【００４７】
（テーブル拠点局と給仕端末機）
テーブル拠点局１０５は、信号を発信する機器であり、各テーブルに設置される。信号を発信するテーブル拠点局１０５としては、種々の形式のものを採用することができ、例えばビーコン（ｂｅａｃｏｎ）やＩＭＥＳ、ＷｉＦｉ（登録商標）、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、ＢＬＥ（Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ  Ｌｏｗ  Ｅｎｅｒｇｙ）等で利用される電波信号を発信するもの、あるいは可視光や赤外線といった光信号を発信するもの、そのほか超音波などの音波信号を発信するものなどを例示することができる。なお、この信号には、その信号を発信したテーブル拠点局１０５の情報（つまりテーブル識別子）が埋め込まれており、例えば、無線ＬＡＮで多用されているＳＳＩＤ（Ｓｅｒｖｉｃｅ  Ｓｅｔ  Ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｒ）といった技術が利用できる。
【００４８】
一方の給仕端末機１０４は、テーブル拠点局１０５からの信号（テーブル識別子を含む）を受信するとともに、このテーブル識別子を送信することができる機器であり、各給仕が携行するものである。この給仕端末機１０４としては、ｉＰａｄ（登録商標）といったタブレット型ＰＣ、スマートフォンを含む携帯端末などを利用することができる。また給仕端末機１０４は、自身（給仕端末機１０４）を特定する識別子を有している。そして給仕端末機１０４は、機器特有の識別子を、その給仕端末機１０４を携行する給仕の給仕識別子として送信する。
【００４９】
このように本願発明の行動評価システム１００は、信号を発信する機器をテーブル拠点局１０５とし、テーブル識別子を受信するとともにこのテーブル識別子と給仕識別子を送信する機器を給仕端末機１０４とすることもできるし、信号を発信する機器を給仕端末機１０４とし、給仕識別子を受信するとともにこの給仕識別子とテーブル識別子を送信する機器をテーブル拠点局１０５とすることもできる。図５（ａ）は、テーブル拠点局１０５が信号を発信するとともに給仕端末機１０４がテーブル識別子と給仕識別子を送信する状況を示すモデル図であり、図５（ｂ）は、給仕端末機１０４が信号を発信するとともにテーブル拠点局１０５がテーブル識別子と給仕識別子を送信する状況を示すモデル図である。
【００５０】
給仕端末機１０４が信号を発信するとともにテーブル拠点局１０５がテーブル識別子と給仕識別子を送信するケース（つまり図５（ｂ）のケース）では、給仕端末機１０４としてビーコン等が利用され、テーブル拠点局１０５としてスマートフォン等が利用される。またこのケースでは。図６に示すように給仕端末機１０４が給仕識別子を送信するとともに、これを受信したテーブル拠点局１０５がこの給仕識別子とテーブル識別子を送信する。
【００５１】
（行動評価手段）
行動評価手段１０６は、既述したとおり給仕に対して評価値を付与する手段であり、残量段階区分手段１０２と同様、店内に配置することもできるし、店外に配置することもでき、例えば上記したホストコンピュータ内に設けることができる。
【００５２】
図１を参照しながら、行動評価手段１０６が給仕に対して評価値を付与する具体的な処理について説明する。まず行動評価手段１０６が、出力制御手段１０８から注目テーブル情報に係るテーブル識別子を受け取り（読み出し）、給仕端末機１０４（あるいはテーブル拠点局１０５）からテーブル識別子と給仕識別子を受信する。そして、出力制御手段１０８からのテーブル識別子と、給仕端末機１０４からのテーブル識別子とを照らし合わせる。その結果、両者のテーブル識別子が一致しなければ評価値は付与しない。一方、両者のテーブル識別子が一致し、しかも出力手段１０３が注目テーブル情報を出力した時刻から現在までの時間が一定時間内であれば、給仕端末機１０４から受信した給仕識別子に対して所定の評価値を付与する。そして、評価値が付与された給仕識別子とその評価値は、給仕評価結果記憶手段１１２に記憶される。
【００５３】
出力手段１０３が注目テーブル情報を出力した時刻から現在までの時間が一定時間（あらかじめ設定しておくとよい）内であるときに評価値を付与するのは、適切なオーダータイミングで目的のテーブル（つまり注目テーブル）に移動した給仕を適切に評価するためである。また、たまたま注目テーブルに接近しただけで追加オーダーを求めない（要は単に通過しただけの）給仕も考えられる。
【００５４】
そこで、評価値を付与する条件として、「テーブル滞在時間」を加えるとよい。ここで「テーブル滞在時間」とは、複数回送信される給仕識別子とテーブル識別子に基づいて算出される時間であり、給仕がテーブルに滞在した時間である。例えば、給仕端末機１０４から同一の「テーブル識別子と給仕識別子との組み合わせ」が連続して送信されると、その連続送信期間（最初の送信時刻から最後の送信時刻までの間）をテーブル滞在時間とすることができる。そして、ここで算出されたテーブル滞在時間と、あらかじめ定めた閾値（以下、「滞在閾値」という。）を比較し、テーブル滞在時間が滞在閾値よりも長い（上回る）ときは該当給仕に評価値を付与することとし、テーブル滞在時間が滞在閾値よりも短い（下回る）ときは評価値を付与しないこととする。
【００５５】
（行動評価システムの処理の流れ）
図７は、出力手段１０３が注目テーブル情報を出力するまでの行動評価システムの処理の流れを示すフロー図であり、図８は、行動評価手段１０６が該当給仕に評価点を付与するまでの行動評価システムの処理の流れを示すフロー図である。なお、中央の列に実施する処理を示し、左列にはその処理に必要な入力情報を、右列にはその処理から生ずる出力情報を示している。以下、これらフロー図に基づいて、本願発明の行動評価システム１００の主な処理の流れについて説明する。
【００５６】
はじめに残量値計測手段１０１が、ジョッキＪＧの残量値を計測し（Ｓｔｅｐ１０１）、残量値計測手段１０１から送信された残量値と容器識別子に基づいて残量段階区分手段１０２がそのジョッキＪＧの残量レベルを決定する（Ｓｔｅｐ１０２）。ここで区分された残量レベルが、特定残量レベルであれば（Ｓｔｅｐ１０３のＹｅｓ）次の処理に進み、特定残量レベルでなければ（Ｓｔｅｐ１０３のＮｏ）引き続きジョッキＪＧの残量値を計測する（Ｓｔｅｐ１０１）。
【００５７】
ジョッキＪＧが特定残量レベルに区分されると、優先度付与手段１０７がそのジョッキＪＧに対して優先度を付与する（Ｓｔｅｐ１０４）。そして出力制御手段１０８が、特定残量レベルに区分されたジョッキＪＧの容器識別子に基づいて注目テーブルのテーブル識別子を取得し（Ｓｔｅｐ１０５）、出力手段１０３が注目テーブルの情報を出力する（Ｓｔｅｐ１０６）。
【００５８】
出力手段１０３によって注目テーブル情報が出力されると、これを確認した給仕は注目テーブルに移動する。そして給仕が注目テーブルに接近すると、給仕端末機１０４（あるいはテーブル拠点局１０５）からテーブル識別子と給仕識別子が送信される（Ｓｔｅｐ２０１）。給仕端末機１０４から送信されたテーブル識別子が注目テーブルの識別子と一致し（Ｓｔｅｐ２０２のＹｅｓ）、さらに出力手段１０３による注目テーブル情報の出力時刻から一定時間内であれば（Ｓｔｅｐ２０３のＹｅｓ）、行動評価手段１０６によって注目テーブルにおけるテーブル滞在時間が算出される（Ｓｔｅｐ２０４）。ここで算出されたテーブル滞在時間が滞在閾値を上回る（長い）ときは（Ｓｔｅｐ２０５のＹｅｓ）、そのテーブル識別子と給仕識別子を送信した給仕端末機１０４を携行する給仕に対して評価値を付与する（Ｓｔｅｐ２０６）。
【００５９】
本願発明の行動評価システムは、ビヤホールや居酒屋といった飲食店のほか、結婚披露宴や同窓会といった宴会場など、様々な飲料提供所で利用することができる。
【符号の説明】
【００６０】
１００  行動評価システム
１０１  （行動評価システムの）残量値計測手段
１０２  （行動評価システムの）残量段階区分手段
１０３  （行動評価システムの）出力手段
１０４  （行動評価システムの）給仕端末機
１０５  （行動評価システムの）テーブル拠点局
１０６  （行動評価システムの）行動評価手段
１０７  （行動評価システムの）優先度付与手段
１０８  （行動評価システムの）出力制御手段
１０９  （行動評価システムの）残量レベル記憶手段
１１０  （行動評価システムの）判定時刻記憶手段
１１１  （行動評価システムの）容器テーブル記憶手段
１１２  （行動評価システムの）給仕評価結果記憶手段
１１３  （行動評価システムの）飲料容器検出手段
ＪＧ    ジョッキ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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