(57)【要約】【課題】  ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら高い殺菌作用を奏する組成物を提供すること。【解決手段】  プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする消毒剤組成物。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする消毒剤組成物。
【請求項２】
更に、アルカリ剤を含む請求項１に記載の消毒剤組成物。
【請求項３】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上である請求項１又は２に記載の消毒剤組成物。
【請求項４】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、１質量％以下である請求項１〜３のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項５】
前記プロタミン及び／又はその塩は、硫酸プロタミンである請求項１〜４のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項６】
前記プロタミン及び／又はその塩は、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物である請求項１〜５のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の消毒剤組成物を含むことを特徴とする衛生資材。
【請求項８】
プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、消毒剤組成物、衛生資材、食品洗浄剤、及び、食品保存料に関する。
【背景技術】
【０００２】
食器、厨房器具等の洗浄には、界面活性剤を主成分とする食器用洗剤が主に用いられている。しかし、食器用洗剤による洗浄だけでは、食器、厨房器具等に付着した細菌やウイルスを十分除去することができず、それら細菌やウイルスが人の手指や食品を介し、人体内に取り込まれることによる感染症や食中毒を防止できないことがある。
そのため、衛生管理の観点から、アルコール製剤を食器や厨房器具等に噴霧する方法や不織布等に含浸させて拭き取る方法が用いられている。
【０００３】
一般的に、アルコール製剤は、アルコール濃度が一定以上（例えば、３０質量％以上）で殺菌効果を発揮するところ、水に濡れている対象表面に噴霧され、希釈される場合がある。アルコール製剤の殺菌効果を高めるために、殺菌補助成分として、有機酸（リン酸、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、酒石酸等）やグリセリン脂肪酸エステル（グリセリンモノカプリル酸エステル、グリセリンモノカプリン酸エステル、ポリグリセリンカプリル酸エステル、ポリグリセリンカプリン酸エステル等）、ポリリジン、ワサビ抽出物、柿渋抽出物、カテキン等が添加される場合がある。
【０００４】
アルコール製剤は、食品洗浄剤や、食品への添加用の食品保存料としても用いられている。
例えば特許文献１には、低級脂肪酸モノグリセライド、プロタミン及びエタノールを含有してなるアルコール組成物を食品への添加用とした食品保存料等が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平２−２３２９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１には、上述したように低級脂肪酸モノグリセライド、プロタミン及びエタノールを含有してなるアルコール組成物を食品への添加用とした食品保存料等が開示されている。特許文献１の実施例では、酢酸を添加したものと、していないものがあるが、アルカリ剤が配合されているものはなく、基本的に酸性又は中性のアルコール組成物が開示されている。
このような従来のアルコール製剤は、グリセリン脂肪酸エステルを配合したり、さらに有機酸を添加して弱酸性にしたりして、殺菌力を高めている。
しかしながら、従来のアルコール製剤は、エンベロープを持つウイルスの感染性を失わせることができるものの、ノンエンベロープウイルス等の特定のウイルスに対する効果が低く、ウイルスに対する効果を高めるための工夫の余地があった。また、従来のアルコール製剤に有機酸を添加した場合は、金属に対する腐食性等の問題があった。
【０００７】
上記問題を解決するためには、アルカリ性のアルコール製剤とし、上記ウイルスに対する効果を高めることが考えられるが、特許文献１に記載の低級脂肪酸モノグリセライドをアルカリ性アルコール組成物に配合すると酸性の時より細菌に対する殺菌力が低くなり、また、アルカリ性条件下では特に、低級脂肪酸モノグリセライドが加水分解し易く、変質を起こし、分解物による不快臭（脂肪酸臭）を生じたり、細菌に対する殺菌作用が更に劣化したりしてしまう。
【０００８】
本発明は、上記問題点を鑑みてなされた発明であり、本発明の目的は、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら高い殺菌作用を奏する組成物を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者は、アルカリ性のアルコール組成物中で、プロタミン及び／又はその塩に高い殺菌作用があること、かつプロタミン及び／又はその塩は塩基性タンパク質であることから安定であることを見出し、上記課題を見事に解決できることに想到し、本発明を完成させた。
【００１０】
すなわち、本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする。
なお、ｐＨの調整方法は、特に限定されず、アルカリ剤等の添加剤を配合する等、従来公知の方法を適宜用いることができる。
【００１１】
なお、本明細書において、ウイルス不活化効果が高いとは、エンベロープを持つウイルスのみならず、ノンエンベロープウイルスに対しても不活化効果が高いことを言う。
【００１２】
本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩を含む。
プロタミン及び／又はその塩を含むことにより、高い殺菌作用をも発揮することができる。また、プロタミン及び／又はその塩は、ｐＨが８．０〜１４．０の本発明の消毒剤組成物中でも安定であり、殆ど分解しないため、長期間にわたって殺菌作用を発揮でき、また、分解物による不快臭も生じないものである。
【００１３】
本発明の消毒剤組成物はアルコールを含む。
上記プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを組み合わせることにより、プロタミン及び／又はその塩の殺菌作用と、アルコールによる殺菌作用とが相乗作用し、殺菌作用が向上する。
そのため、プロタミン及び／又はその塩の作用と、アルコールの作用により、菌等の微生物に対して優れた殺菌効果を示す。
【００１４】
本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが８．０〜１４．０である。
本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが８．０〜１４．０であることにより、ウイルスを充分に不活性化することができる。また上述したように、プロタミン及び／又はその塩はアルカリ性の本発明の消毒剤組成物中でも殆ど分解しないため、長期間にわたって殺菌作用を持続でき、また、分解による不快臭の発生も生じないものとすることができる。
【００１５】
本発明の消毒剤組成物は、更にアルカリ剤を含むことが好ましい。
本発明の消毒剤組成物が更にアルカリ剤を含むことで、ウイルス不活性化作用をより好適に発揮することができる。
【００１６】
本発明の消毒剤組成物では、上記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上であることが好ましい。
消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合が、０．０００１質量％未満であると、充分な殺菌作用を奏しにくくなる場合がある。
プロタミン及び／又はその塩の割合は、実施例に記載されるように、窒素定量法の１つであるケルダール法により測定される。
なお、プロタミン及び／又はその塩の割合は、プロタミンとその塩とを併用する場合は、両者の合計の割合である。
【００１７】
本発明の消毒剤組成物では、上記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、１質量％以下であることが好ましい。
消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合が、１質量％を超えると、殺菌作用が飽和するため，経済的でなくなる。
【００１８】
本発明の消毒剤組成物では、上記プロタミン及び／又はその塩は、硫酸プロタミンであることが好ましい。
これにより、本発明の効果がより優れたものとなる。
【００１９】
本発明の消毒剤組成物では、上記プロタミン及び／又はその塩は、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であることが好ましい。
白子（精巣）は食用として用いられているので、白子（精巣）から抽出された白子タンパク抽出物は、人体に対し安全であると考えられる。
【００２０】
本発明の衛生資材は、本発明の消毒剤組成物を含むことを特徴とする。
本発明の消毒剤組成物は、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら高い殺菌作用を奏するので、このような消毒剤組成物を含む衛生資材を用いることにより、ウイルス感染及び細菌感染を防ぐことができる。
【００２１】
本発明はまた、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料でもある。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料は、本発明の消毒剤組成物と同様に、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら高い殺菌作用を奏する。
【発明の効果】
【００２２】
本発明の消毒剤組成物、衛生資材、食品洗浄剤、及び、食品保存料は、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら高い殺菌作用を奏する。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
以下、本発明について具体的な実施形態を示しながら説明する。しかしながら、本発明は、以下の実施形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を変更しない範囲において適宜変更して適用することができる。
【００２４】
（消毒剤組成物）
本発明の消毒剤組成物は、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする。
【００２５】
本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが８．０〜１４．０である。
上述したように、本発明の消毒剤組成物は、ｐＨが８．０〜１４．０であることにより、ウイルスを充分に不活性化することができる。
人体に対する安全性の観点から、上記ｐＨは８．０〜１３．０であることが望ましく、８．０〜１２．５であることが更に望ましく、８．０〜１１．０であることが特に好ましい。
【００２６】
上記プロタミン及び／又はその塩は、塩基性タンパク質であり、アルカリ性の本発明の消毒剤組成物中でも安定性が高く、アルコールと組み合わせることにより、プロタミン及び／又はその塩の殺菌作用と、アルコールによる殺菌作用とが相乗作用し、殺菌作用が向上する。
【００２７】
上記プロタミン及び／又はその塩としては、遊離状態のプロタミン、プロタミン塩酸塩、プロタミン硫酸塩（硫酸プロタミン）、プロタミン有機酸塩等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できるが、例えば、硫酸プロタミンであることが好ましい。
【００２８】
また上記プロタミン及び／又はその塩は、一般的には魚類の白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であるが、化学的に合成されたものであってもよい。上記プロタミン及び／又はその塩は、中でも、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物であることが好ましい。
【００２９】
本発明の消毒剤組成物では、上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、１質量％以下であることが好ましく、０．５質量％以下であることがより好ましい。
上記プロタミン及び／又はその塩の割合が、１質量％を超えると、殺菌作用が上限に近づき経済的でない。また、プロタミン及び／又はその塩の溶解にかなり時間がかかったり、低温保管時に非常に析出しやすくなったりする場合がある。
また上記消毒剤組成物中の上記プロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上であることが好ましい。該割合は、０．０００５質量％以上であることがより好ましく、０．００１質量％以上であることが更に好ましく、０．００３質量％以上であることが特に好ましい。
上記プロタミン及び／又はその塩の割合が、０．０００１質量％以上であると、殺菌効果がより優れたものとなる。
なお、上述したように、プロタミン及び／又はその塩の割合は、実施例に記載されるように、窒素定量法の１つであるケルダール法により測定される。また、プロタミン及び／又はその塩の割合は、プロタミンとその塩とを併用する場合は、両者の合計の割合である。
【００３０】
本発明の消毒剤組成物は、アルコールを含む。
上記アルコールとしては、特に限定されないが、エタノール、１−プロパノール、イソプロパノール、ブタノール、メトキシエタノール、エトキシエタノール等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できるが、中でもエタノールが好ましい。
【００３１】
本発明の消毒剤組成物中、上記アルコールの割合は、５〜８０質量％であることが好ましく、１０〜７０質量％であることがより好ましく、３０〜６０質量％であることが更に好ましい。
消毒剤組成物中のアルコールの割合が５質量％以上であると、アルコールによる殺菌効果がより優れたものとなる。
消毒剤組成物中のアルコールの割合が８０質量％を超えると、消毒剤組成物中のアルコールの濃度が高すぎて、引火等の危険性が高くなる。
【００３２】
本発明の消毒剤組成物は、更に、アルカリ剤を含むことが好ましい。
アルカリ剤としては、例えば、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、セスキ炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム、メタケイ酸ナトリウム、セスキケイ酸ナトリウム、オルソケイ酸ナトリウム、メタケイ酸カリウム、オルソケイ酸カリウム、リン酸水素三カリウム、クエン酸ナトリウム等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
【００３３】
本発明の消毒剤組成物がアルカリ剤を更に含む場合、アルカリ剤の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
アルカリ剤を複数種類含むときのアルカリ剤の含有量は、その合計量として定める。
【００３４】
本発明の消毒剤組成物は、グリセリン脂肪酸エステルを含んでいてもよいが、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．５質量％未満含むことが好ましく、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．３質量％未満含むことがより好ましく、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．１質量％未満含むことが更に好ましい。
グリセリン脂肪酸エステルは、モノグリセリンカプリル酸エステル、モノグリセリンカプリン酸エステル、モノグリセリンラウリン酸エステル等の脂肪酸モノグリセライド（モノグリセリン脂肪酸エステル）の他、ジグリセリン脂肪酸エステルやトリグリセリン脂肪酸エステル等の低縮合物、ポリグリセリン脂肪酸エステルを含む概念である。
グリセリン脂肪酸エステルは、殺菌効果をより高めることを目的として添加できるが、消毒剤組成物（特に消毒液）中で加水分解し、分解物による不快臭が発生するとともに、高い殺菌力を保持できるものではない。ここで、本発明の消毒剤組成物が、グリセリン脂肪酸エステルを含まないか、上記消毒剤組成物中、グリセリン脂肪酸エステルを０．５質量％未満含むものであることで、グリセリン脂肪酸エステルの分解物による不快臭の発生を充分に防止できる。
【００３５】
本発明の消毒剤組成物は、更に、界面活性剤を含有していてもよい。
界面活性剤の種類は特に限定されないが、アニオン性界面活性剤、両性界面活性剤、ノニオン性界面活性剤が挙げられる。
アニオン性界面活性剤としては、脂肪酸塩、アルキルエーテルカルボン酸塩（ＡＥＳ）、アルカンスルホン酸塩、α−オレフィンスルホン酸塩、α−スルホメチルエステル塩、アルキルベンゼンスルホン酸塩（ＬＡＳ）、アルキルコハク酸塩、アルキル硫酸エステル塩、アルキルエーテル硫酸エステル塩等が挙げられる。
両性界面活性剤としては、アルキルアミノベタイン、アルキルアミドベタイン、アルキルアミノスルホベタイン等が挙げられる。
ノニオン性界面活性剤としては、ポリオキシアルキレンアルキルエーテル、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、ポリオキシアルキレン脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、アルキルポリグルコシド、ポリオキシエチレンメチルエーテル脂肪酸エステル、脂肪酸アルカノールアミド、ポリオキシアルキレンアルキルアミン、アルキルアミンオキシド等が挙げられる。
界面活性剤が塩の場合、塩としては特に限定されないが、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等が好適なものとして挙げられる。
これらの各種界面活性剤は２種以上組み合わせて使用してもよい。
【００３６】
上記界面活性剤の含有量は好ましくは０．０１〜１０質量％であり、より好ましくは０．０５〜５質量％である。
界面活性剤の含有量が０．０１質量％未満であると、浸透性や濡れ広がり性が低く、さらに充分な洗浄力が得られない。また、該含有量が１０質量％を超えると、界面活性剤が析出しやすくなる。また、性能が頭打ちになり、費用対効果が低下してしまう。
界面活性剤を複数種類含むときの界面活性剤の含有量は、その合計量として定める。
【００３７】
本発明の消毒剤組成物は、更に、アミノ酸を含有していてもよい。
アミノ酸としては、アミノ基及びカルボキシル基を有する限り特に限定されず、例えば、アルギニン、ヒスチジン、リシン、グリシン、アラニン、ロイシン、グルタミン酸等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
またこれらの塩酸塩や硫酸塩等の塩を使用することも可能である。
【００３８】
本発明の消毒剤組成物がアミノ酸を更に含む場合、アミノ酸の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
アミノ酸を複数種類含むときのアミノ酸の含有量は、その合計量として定める。
【００３９】
本発明の消毒剤組成物は、更に、酸剤を含有していてもよい。
酸剤としては、クエン酸、リンゴ酸、乳酸、リン酸、酒石酸、アジピン酸、コハク酸、フィチン酸等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
酸剤は、その一部がナトリウム塩やカリウム塩等の塩となっていてもよい。
【００４０】
本発明の消毒剤組成物が酸剤を更に含む場合、酸剤の含有量は、ｐＨを調整するために適宜調整できるが、例えば０．０１〜５質量％であることが好ましく、０．０２〜２質量％であることがより好ましい。
酸剤を複数種類含むときの酸剤の含有量は、その合計量として定める。
【００４１】
本発明の消毒剤組成物は、その他の成分として、上述したものの他、可溶化剤、酸化防止剤、キレート剤、増粘剤、色素、香料、防腐剤等の各種添加剤を含んでいてもよい。
【００４２】
本発明の消毒剤組成物中、その他の成分の含有量は、例えば０〜１０質量％であることが好ましく、０〜２質量％であることがより好ましい。
その他の成分を複数種類含むときのその他の成分の含有量は、その合計量として定める。
【００４３】
本発明の消毒剤組成物は、通常、更に水を含有する。
水は、上述した成分以外の残部として配合され、その含有量は特に限定されるものではない。水としては、特に限定されるものではないが、水道水、蒸留水、純水及びイオン交換水等が挙げられ、これらの１種又は２種以上を使用できる。
【００４４】
本発明の消毒剤組成物は、食品又は食品添加物として認められている化合物からなることが望ましい。
本発明の消毒剤組成物がこのような化合物からなると、本発明の消毒剤組成物が人体に摂取されたとしても安全である。
さらに、食品又は食品添加物として認められた化合物のみで構成された消毒剤組成物の場合、食品を製造する設備や機器に使用した時、手指の消毒に使用した時に、設備、機器、手指に残留した成分が食品に接触したとしても安全である。
また、本発明の消毒剤組成物には、食品又は食品添加物として認められていない化合物を含まないことが望ましい。
なお、本明細書において「食品添加物として認められている化合物」とは、食品衛生法施行規則（平成二七年九月一八日厚生労働省令第一四三号による改正）の別表１に記載された指定添加物、既存添加物、天然香料及び一般飲食添加物を意味する。
【００４５】
本発明の消毒剤組成物が不活性化するウイルスの種類は、特に限定されないが、本発明の消毒剤組成物は、エンベロープウイルス及びノンエンベロープウイルスを不活性化することができる。
また、本発明の消毒剤組成物は、カリシウイルス科ウイルスに対して高いウイルス不活性化作用を示し、ベシウイルス属ウイルス及び／又はノロウイルス属ウイルスに対してより高いウイルス不活性化作用を示し、ネコカリシウイルス、マウスノロウイルス及びヒトノロウイルスからなる群から選択される少なくとも１種のウイルスに対して、特に高いウイルス不活性化作用を示す。
【００４６】
本発明の消毒剤組成物は、ネコカリシウイルスを試験ウイルスとした下記ウイルス感染力価測定において、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値が、作用時間０秒におけるウイルス感染力価の値より２．０以上小さいことが望ましく、４．０以上小さいことがより望ましい。
本発明の消毒剤組成物が、このようなウイルス不活性化作用を奏すると、カリシウイルス科ウイルスの感染を充分に防止することができる。
【００４７】
（ネコカリシウイルス感染力価測定）
（１）ネコカリシウイルスを、ネコ腎由来株化細胞であるＣＲＦＫ細胞（ＡＴＣＣ  ＣＣＬ−９４）に感染させて細胞を培養する。
（２）次に、ネコカリシウイルスが感染したかどうかを細胞変性効果（Ｃｙｔｏｐａｔｈｉｃ  ｅｆｆｅｃｔ：ＣＰＥ）により確認する。
細胞変性効果を確認した後、培養細胞の凍結融解を繰り返すことにより、培養細胞を破砕する。
（３）次に、得られた培養細胞破砕液を遠心分離し、上清をウイルス溶液とする。
（４）消毒剤組成物と、ウイルス溶液とを９：１の割合（容量）で混合し、室温で１分経過後、ＯＰＴＩ−ＭＥＭ培地で１００倍希釈することにより、消毒剤組成物のウイルスに対する作用を停止させる。
この工程により得られた溶液を消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液とする。
（５）ＯＰＴＩ−ＭＥＭ培地と、ウイルス溶液とを９：１の割合（容量）で混合した直後、ＯＰＴＩ−ＭＥＭ培地で１００倍希釈することにより、得られた溶液を消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液とする。
（６）消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液、消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液を、それぞれ、ＯＰＴＩ−ＭＥＭ培地により１０倍段階希釈した。ＣＲＦＫ細胞を培養した９６ｗｅｌｌマイクロプレートの培地を捨て、段階希釈液を１００μＬずつ加えた。
（７）消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液及び消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液の段階希釈液が加えられたＣＲＦＫ細胞を３７℃、５％ＣＯ２の条件で、４日間培養する。
（８）培養したＣＲＦＫ細胞のＣＰＥを指標にＴＣＩＤ５０（Ｔｉｓｓｕｅ  Ｃｕｌｔｕｒｅ  Ｉｎｆｅｃｔｉｏｕｓ  Ｄｏｓｅ  ５０％）により各ウイルス溶液のウイルス感染力価（対数）を定量する。
（９）上記（１）〜（８）の工程を３回独立に行い、消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液を用いて算出されたウイルス感染力価の平均値を、作用時間０秒におけるウイルス感染力価とし、消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液を用いて算出されたウイルス感染力価の平均値を、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値とする。
【００４８】
本発明の消毒剤組成物は、マウスノロウイルスを試験ウイルスとした下記ウイルス感染力価測定において、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値が、作用時間０秒におけるウイルス感染力価の値より２．０以上小さいことが望ましく、４．０以上小さいことがより望ましい。
本発明の消毒剤組成物が、このようなウイルス不活性化作用を奏すると、カリシウイルス科ウイルスの感染を防止することができる。
【００４９】
（マウスノロウイルス感染力価測定）
（１）マウスノロウイルスを、マウスのマクロファージ由来細胞株であるＲＡＷ  ２６４．７細胞（ＡＴＣＣ  ＴＩＢ−７１）に感染させて細胞を培養する。
（２）次に、マウスノロウイルスが感染したかどうかを細胞変性効果（Ｃｙｔｏｐａｔｈｉｃ  ｅｆｆｅｃｔ：ＣＰＥ）により確認する。
細胞変性効果を確認した後、培養細胞の凍結融解を繰り返すことにより、培養細胞を破砕する。
（３）次に、得られた培養細胞破砕液を遠心分離し、上清をウイルス溶液とする。
（４）消毒剤組成物と、ウイルス溶液とを９：１の割合（容量）で混合し、室温で１分経過後、１０％牛胎児血清含有ＤＭＥＭ培地で１００倍希釈することにより、消毒剤組成物のウイルスに対する作用を停止させる。
この工程により得られた溶液を消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液とする。
（５）１０％牛胎児血清含有ＤＭＥＭ培地と、ウイルス溶液とを９：１の割合（容量）で混合した直後、１０％牛胎児血清含有ＤＭＥＭ培地で１００倍希釈することにより、得られた溶液を消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液とする。
（６）消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液及び消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液を、それぞれ、１０％牛胎児血清含有ＤＭＥＭ培地により、１０倍段階希釈する。１ウェルにＲＡＷ  ２６４．７細胞を５０μＬずつ分注した９６ｗｅｌｌマイクロプレートに、各段階希釈液を５０μＬずつ加える。
（７）消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液及び消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液の段階希釈液が加えられたＲＡＷ  ２６４．７細胞を３７℃、５％ＣＯ２の条件で、４日間培養する。
（８）培養したＲＡＷ  ２６４．７細胞のＣＰＥを指標にＴＣＩＤ５０（Ｔｉｓｓｕｅ  Ｃｕｌｔｕｒｅ  Ｉｎｆｅｃｔｉｏｕｓ  Ｄｏｓｅ  ５０％）により各ウイルス溶液のウイルス感染力価（対数）を定量する。
（９）上記（１）〜（８）の工程を３回独立に行い、消毒剤組成物０秒作用ウイルス溶液を用いて算出されたウイルス感染力価の平均値を、作用時間０秒におけるウイルス感染力価とし、消毒剤組成物１分作用ウイルス溶液を用いて算出されたウイルス感染力価の平均値を、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値とする。
【００５０】
次に、本発明の消毒剤組成物を用いた本発明の用途を説明する。
本発明の消毒剤組成物は、手洗い液、中性洗剤、消臭剤に加えてもよい。
本発明の消毒剤組成物を含む手洗い液、中性洗剤、消臭剤等は、ポンプボトルやスプレーボトルに詰められていてもよい。
なお、後述するように、本発明の消毒剤組成物と同様の組成物を、食品洗浄剤又は食品保存料として使用することも可能である。
【００５１】
（衛生資材）
本発明の消毒剤組成物はまた、衛生資材に用いてもよい。このような衛生資材は、本発明の衛生資材でもある。
【００５２】
本発明の衛生資材は、本発明の消毒剤組成物を含むことを特徴とする。
本発明の消毒剤組成物は、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら優れた殺菌作用を奏するので、このような消毒剤組成物を含む衛生資材を用いることにより、ウイルス感染及び細菌感染を防ぐことができる。
【００５３】
本発明の衛生資材は、特に限定されるものではないが、例えば、マスク、使い捨て手袋、使い捨て布巾、ティッシュペーパー、ウエットティッシュ等があげられる。
【００５４】
（食品洗浄剤又は食品保存料）
本発明はまた、プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、ｐＨが８．０〜１４．０であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料であってもよい。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料は、人体に対し安全な材料から構成されるとともに、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら優れた殺菌作用を奏するので、本発明の食品洗浄剤を用いて食品を洗浄したり、本発明の食品保存料を食品に添加したりすることにより、ウイルス感染及び細菌感染を防ぐことができる。
本発明の食品洗浄剤又は食品保存料の好ましい組成は、上述した本発明の消毒剤組成物の好ましい組成と同様である。
例えば、本発明の食品洗浄剤又は食品保存料において、エタノールの含有量が食品添加物として認められる３７．８８質量％以上、８５．７０質量％未満の範囲内であることが特に好ましい。
【実施例】
【００５５】
以下に本発明をより具体的に説明する実施例を示すが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００５６】
（実施例１）
エタノールが５７．２２質量％、硫酸プロタミン（製造元：大和化成株式会社、商品名：硫酸プロタミン）が０．００２５質量％、炭酸水素ナトリウムが０．５０質量％、アルギニンが０．５０質量％、乳酸が０．８０質量％、残分として水を混合し、実施例１に係る組成物を作製した。実施例１に係る組成物のｐＨは８．４であった。
【００５７】
（実施例２〜５）
組成物の材料の種類及び割合を表１に示すように変更した以外は、実施例１と同様に実施例２〜５に係る組成物を作製した。
【００５８】
（比較例１〜７）
組成物の材料の種類及び割合を表２に示すように変更した以外は、実施例１と同様に比較例１〜７に係る組成物を作製した。
【００５９】
（プロタミン及び／又はその塩の定量方法）
プロタミン及び／又はその塩は、消毒剤組成物約０．１〜０．１５ｇを精密に量り、試料とし、窒素定量法中のケルダール法により定量する。
次式により含量を求める。
０．０５ｍｏｌ／Ｌ硫酸１ｍＬ＝１．４０１ｍｇＮ
プロタミンの含量（％）＝（窒素量（ｍｇ）×３．１９）／（乾燥物換算した試料の採取量（ｇ）×１０００）×１００
【００６０】
（外観）
消毒剤組成物の外観を目視で確認した。表中の「〇」という評価は、濁りや沈殿等がほとんどなかったことを意味し、「×」という評価は、濁りや沈殿等があったことを意味する。
【００６１】
（大腸菌に対する殺菌効果の評価）
（１）大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ  ＮＢＲＣ３９７２）を普通ブイヨン培地に接種し、３５℃で２４時間培養し菌液とした。
（２）各実施例及び各比較例の消毒剤組成物と、菌液とを１００：１の割合（容量）で混合し、室温で３０秒経過後、ＳＣＤ培地に１白金耳移植し、３５℃で４８時間培養後、菌の生死を判定した。
（３）ＳＣＤ培地に濁りが見られた場合、菌が死滅しなかった、濁りが見られない場合菌が死滅したと判断した。
（４）菌が死滅したと判断される各消毒剤組成物について、その消毒剤組成物を水で２倍に希釈し、消毒剤組成物の希釈液を用い上記（１）〜（３）と同様の操作を行い菌の生死を判定した。
（５）菌が死滅しなくなるまで、消毒剤組成物の希釈倍率（原液からの希釈倍率）を１ずつ上げて上記（１）〜（３）と同様の操作を繰り返し、菌の生死を判定した。
結果を表１、表２に示す。
なお、表中の「〇」という評価は、菌が死滅したことを意味し、「×」という評価は、菌が死滅しなかったことを意味する。
【００６２】
（殺菌補助成分の残存率）
消毒剤組成物を室温で３０日以上保管した時の殺菌補助成分の残存率（分解しなかった割合）を、硫酸プロタミンについては窒素定量法で、グリセリン脂肪酸エステルとポリグリセリン脂肪酸エステルについては液体クロマトグラフ質量分析法（ＬＣ／ＭＳ）を用いて測定した。
【００６３】
（エタノール以外の不快臭）
消毒剤組成物を室温で３０日以上保管したときのエタノール以外の不快臭を官能評価した。表中の「〇」という評価は、エタノール以外の不快臭がほとんどなかったことを意味し、「×」という評価は、エタノール以外の不快臭があったことを意味し、「△」という評価は、「〇」という評価と「×」という評価の中間の評価を意味する。
【００６４】
（ネコカリシウイルス〔ＦＣＶ〕の感染力価測定）
消毒剤組成物として、各実施例及び各比較例に係る消毒剤組成物を用い、上記（ネコカリシウイルス感染力価測定）の方法に基づき、作用時間０秒におけるウイルス感染力価の値と、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値との差を算出して評価した。評価基準は以下の通りである。結果を表１、表２に示す。
Ａ：４．０以上の感染力価の減少（充分な効果あり）
Ｂ：２．０以上、４．０未満の感染力価の減少（効果あり）
Ｃ：２．０未満の感染力価の減少（効果なし）
【００６５】
（マウスノロウイルス〔ＭＮＶ〕の感染力価測定）
消毒剤組成物として、各実施例及び各比較例に係る消毒剤組成物を用い、上記（マウスノロウイルスの感染力価測定）の方法に基づき、作用時間０秒におけるウイルス感染力価の値と、作用時間１分におけるウイルス感染力価の値との差を算出して評価した。評価基準は以下の通りである。結果を表１、表２に示す。
Ａ：４．０以上の感染力価の減少（充分な効果あり）
Ｂ：２．０以上、４．０未満の感染力価の減少（効果あり）
Ｃ：２．０未満の感染力価の減少（効果なし）
なお、表中「％」は質量％を意味する。
【００６６】
【表１】
2020193187.tif 000002
【００６７】
【表２】
2020193187.tif 000003
【００６８】
表１、表２に示す結果より、各実施例に係る組成物は、ウイルス不活性化作用を充分に発揮しながら殺菌効果を示し、不快臭も生じないものであり、消毒剤組成物、食品洗浄剤又は食品保存料として好適に使用できるものであった。
【手続補正書】
【提出日】令和1年8月9日(2019.8.9)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む消毒剤組成物であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であり、
前記消毒剤組成物中のアルコールの割合は、３０質量％以上であることを特徴とする消毒剤組成物。
【請求項２】
更に、アルカリ剤を含む請求項１に記載の消毒剤組成物。
【請求項３】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上である請求項１又は２に記載の消毒剤組成物。
【請求項４】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、１質量％以下である請求項１〜３のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項５】
前記プロタミン及び／又はその塩は、硫酸プロタミンである請求項１〜４のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項６】
前記プロタミン及び／又はその塩は、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物である請求項１〜５のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の消毒剤組成物を含むことを特徴とする衛生資材。
【請求項８】
プロタミン及び／又はその塩と、アルコールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であり、
前記食品洗浄剤又は食品保存料中のアルコールの割合は、３０質量％以上であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料。
【手続補正書】
【提出日】令和2年1月24日(2020.1.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロタミン及び／又はその塩と、エタノールとを含む消毒剤組成物であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であり、
前記消毒剤組成物中のエタノールの割合は、３０質量％以上であることを特徴とする消毒剤組成物。
【請求項２】
更に、アルカリ剤を含む請求項１に記載の消毒剤組成物。
【請求項３】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、０．０００１質量％以上である請求項１又は２に記載の消毒剤組成物。
【請求項４】
前記消毒剤組成物中のプロタミン及び／又はその塩の割合は、１質量％以下である請求項１〜３のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項５】
前記プロタミン及び／又はその塩は、硫酸プロタミンである請求項１〜４のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項６】
前記プロタミン及び／又はその塩は、サケ、マス、又は、ニシンの白子（精巣）から抽出された白子（精巣）タンパク抽出物である請求項１〜５のいずれかに記載の消毒剤組成物。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれかに記載の消毒剤組成物を含むことを特徴とする衛生資材。
【請求項８】
プロタミン及び／又はその塩と、エタノールとを含む食品洗浄剤又は食品保存料であって、
ｐＨが８．０〜１４．０であり、
前記食品洗浄剤又は食品保存料中のエタノールの割合は、３０質量％以上であることを特徴とする食品洗浄剤又は食品保存料。