(57)【要約】      （修正有）【課題】ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物の調製方法、得られた植物体抽出物、並びに皮膚の老化を防止／低減するため、および／または皮膚に潤いを与えるためのこの抽出物の化粧品としての使用の提供。【解決手段】サッカロミセス・セレビシエｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、植物体抽出物の発酵ステップを含む、方法。前記植物体抽出物を含む、化粧品組成物。【選択図】図１
2020193197.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物を調製する方法であって、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、植物体抽出物の発酵ステップを含む、方法。
【請求項２】
前記発酵ステップの前に、
ａ）少なくとも１つのアルコール溶媒および／または水により、少なくとも１つの植物体を抽出するステップ、
ｂ）ａ）で得られた混合物を濾過して、植物体残留物を除去するステップ、
ｃ）場合により、ステップｂ）で得られた混合物を脱色するステップ、ならびに
ｄ）前記溶媒を除去し、得られた抽出物を濃縮するステップ
による植物体抽出物の調製を含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の前記酵母が、ＩＯＣ  Ｆｉｚｚ＋、ＩＯＣ  Ｄｉｖｉｎｅ、ＩＯＣ  １８−２００７の各菌株の酵母、およびそれらの混合物からなる群から選択される、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の前記酵母が、ＩＯＣ  Ｆｉｚｚ＋の菌株の酵母である、請求項３に記載の方法。
【請求項５】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の前記酵母が、ＩＯＣ  Ｄｉｖｉｎｅの菌株の酵母である、請求項３に記載の方法。
【請求項６】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の前記酵母が、ＩＯＣ  １８−２００７の菌株の酵母である、請求項３に記載の方法。
【請求項７】
前記植物体抽出物が、植物の、好ましくは顕花植物の、より好ましくは花の抽出物である、請求項１から６のいずれか一項に記載の方法。
【請求項８】
前記花が、ユリ（Lilium candidum）、ワスレナグサ（Myosotis sylvatica）、ニワトコ（Sambucus sp.）、ツバキ（Camellia sp.）、サクラソウ（Primula sp.）、チュベローズ（Polianthes tuberosa）、ジャスミン（Jasminum grandiflorum）、オオバコ（Plantago lanceolata）、マルメロ（Cydonia oblonga）、アンズ（Prunus armeniaca）、またはフランジパニ（Plumeria sp.）の花である、請求項７に記載の方法。
【請求項９】
前記発酵ステップが、サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の菌株を用いる濃縮植物体抽出物の発酵から調製された発酵練り粉によって行われる、請求項１から８のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１０】
請求項１から９のいずれか一項に記載の方法により得ることができる、植物体抽出物。
【請求項１１】
−  ５．００〜１００．００重量％のポリフェノール、特に５．００〜８５．００重量％のポリフェノール、とりわけ５５．００〜８５．００重量％のポリフェノール、および／または
−  ２０．００重量％未満、特に１０．００重量％未満、優先的に５．００重量％未満、さらにより好ましくは１．００重量％未満の単糖
を含むことを特徴とする、植物体抽出物。
【請求項１２】
−  ５．００〜１００．００重量％のポリフェノール、特に５〜８５重量％のポリフェノール、とりわけ５５〜８５重量％のポリフェノール、および
−  ２０．００重量％未満、特に１０．００重量％未満、優先的に５．００重量％未満、さらにより好ましくは１．００重量％未満の単糖
を含む、請求項１１に記載の植物体抽出物。
【請求項１３】
単糖を含まない、請求項１１または１２に記載の植物体抽出物。
【請求項１４】
請求項１０から１３の一項に記載の植物体抽出物を含む、化粧品組成物。
【請求項１５】
植物体抽出物中の単糖を除去するための、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の酵母の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物を調製する方法に関する。本発明はまた、本発明による方法により得ることができる植物体抽出物、ならびに皮膚の老化を防止／低減するため、および／または皮膚に潤いを与えるためのこの抽出物の化粧品としての使用にも関する。
【背景技術】
【０００２】
皮膚は、３層、すなわち最上層から始まって、表皮、真皮および皮下組織から主として構成されている。
【０００３】
表皮は特に、ケラチノサイト（大部分である）、メラノサイト（皮膚色素沈着に関与）およびランゲルハンス細胞から構成されている。その機能は、外部環境から身体を保護し、その完全性を確保し、特に、微生物または化学物質の侵入を遅らせ、皮膚に含有される水分の蒸発を防止することである。
【０００４】
これを行うために、ケラチノサイトは、方向付けられた成熟に関する或る継続的な過程を経るが、この過程中に、表皮の基底層に位置するケラチノサイトは、その分化の最終段階で、タンパク質およびセラミドなどの脂質からなる角化膜の形態で、完全に角質化した死細胞である角質細胞を形成する。この分化過程中に、角質細胞間の表皮脂質がさらに形成され、次いで、角質層に二重層（シート）として組織化される。前述の角化膜と一緒に、それらは表皮のバリア機能に関与する。
【０００５】
しかし、表皮のバリア機能は、ある特定の気候条件下で（例えば、寒さおよび／または風の影響下で）、またはストレスもしくは疲労の影響下でも、破壊される場合があり、したがって、特に、アレルゲン、刺激物、または微生物の侵入が促進され、これによって、皮膚の乾燥が引き起こされて、つっぱりまたは赤みなどの不快感が発生する可能性があり、また顔艶の輝きおよび皮膚のしなやかさも変化する可能性がある。
【０００６】
この現象を防止または調整するために、皮膚に存在する水分を捕らえ、それによって水分の蒸発を遅らせることが意図された、糖またはポリオールなどの吸湿剤を含有する、化粧品組成物を皮膚に塗布することが知られている。概して、このような組成物はまた、例えば、皮膚の老化過程に関与する、１つまたは複数の生物学的標的に作用する活性剤を含む。
【０００７】
可能な限り少ない合成成分を含有する天然製品に転向する消費者の意向が増大しつつあることに起因して、および化学工業由来の化合物に対する重い規制上の制約が高まりつつあることを考慮すると、植物体抽出物由来の有効成分が今や好まれている。
【０００８】
植物体抽出物の利点は、植物体抽出物が多くのポリオール、特にポリフェノールを含有することであり、これらの抗酸化効果は今や広く認められている。
【０００９】
しかし、植物体抽出物はまた、グルコース、フルクトースおよびガラクトースなどの多くの単糖（従来の抽出物の２５〜７５重量％を占めている）を含有し、これらは植物体有効成分の生物活性を損なう効果がある。
【００１０】
植物体抽出物の糖含有量を低減するために、植物体抽出物は一般に、樹脂、活性炭、セルロースの使用または蒸留によるなどの、精製技術を使用して処理される。こういった処理は、単糖を含有する極性マトリックスを除去することを目的としている。
【００１１】
しかし、こういった手法は非特異的であり、アミノ酸または有機酸などの他の興味深い分子も除去する。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【００１２】
【非特許文献１】M.H. Akin, "Evolution du pH pendant la fermentation
【発明の概要】
【００１３】
したがって、その保湿力および抗酸化力が今や広く認められている多数のポリフェノールを含有するが、抽出物の生物学的活性に有害なグルコース、フルクトースおよびガラクトースなどの単糖を含まない、植物体抽出物を得るための抽出方法が真に必要である。
【００１４】
出願人は、ポリフェノールに富みかつ実質的に単糖を含まない植物体抽出物の調製方法を開発するのに成功した。出願人は実際に、サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）タイプの酵母を用いて植物体抽出物の発酵ステップを行うことにより、単糖を除去し、前記植物体抽出物のポリフェノール含有量を高めることができたことを実証した。
【００１５】
出願人はさらに、酵母の本品種の具体的な使用により、植物体抽出物に含有される単糖を迅速かつ完全に消費した状態で、最適な発酵速度を得ることができたことを実証した。
【００１６】
したがって、本発明は、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物を調製する方法であって、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、植物体抽出物の発酵ステップを含む、方法に関する。
【００１７】
本発明はまた、上記の方法により得ることができる、植物体抽出物に関する。本植物体抽出物は、単糖を実質的に含まないことだけでなく、フラボノイドなどの、高含有量のポリフェノールを含有する特徴がある。
【００１８】
本発明はさらに、別の態様によれば、上記の通り、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない少なくとも１つの植物体抽出物を、生理学的に許容される媒体中に含む、化粧品組成物に関する。
【００１９】
最終的に、本発明はまた、植物体抽出物中の単糖を除去するための、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の酵母の使用に関する。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
第１の態様によれば、本発明は、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物を調製する方法であって、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、植物体抽出物の発酵ステップを含む、方法に関する。
【００２１】
ポリフェノールとは、少なくとも２個のフェノール基を含む、すなわちヒドロキシル官能基を有する少なくとも２個のベンゼン環を含む、分子である。ポリフェノールの特定例には、ヒドロキシ安息香酸、ヒドロキシケイ皮酸およびクマリン、ナフトキノン、スチルベノイドまたはフラボノイドが含まれる。フラボノイドは植物界で最も普通のポリフェノールであり、これには具体的には、フラボン、フラボノールおよびジヒドロフラボノール、フラバノン、オーロン、カルコンおよびジヒドロカルコン、フラバノール、フラバンジオール、アントシアニジン、ならびにそれらのヘテロシドが含まれる。ポリフェノールはその抗酸化効果で知られており、この効果が、ポリフェノールを特に有益な抗老化有効成分としている。加えて、ポリフェノール中の多数のヒドロキシル基の存在によって、皮膚に存在する水を捕らえることが可能であり、その結果、水の蒸発を遅らせることが可能になる。したがって、ポリフェノールは非常に有益な保湿効果も有する。
【００２２】
「ポリフェノールに富む」抽出物とは、本明細書では、５．００から１００重量％までのポリフェノール、特に５．００から８５．００重量％までのポリフェノール、とりわけ５５．００から８５．００重量％までのポリフェノールを含む抽出物を指すのに使用される。
【００２３】
本発明によれば、「単糖」とは、グルコース、フルクトース、ガラクトースおよびマンノースであるが、グルコース、フルクトース、ガラクトースおよびマンノースの各二量体でもある。
【００２４】
本発明の文脈では、「単糖を実質的に含まない」抽出物とは、２０．００重量％未満、特に１０．００重量％未満、優先的に５．００重量％未満、さらにより好ましくは１．００重量％未満の単糖を含む抽出物である。
【００２５】
特定の実施形態では、本発明による抽出物は、単糖が完全に無い、すなわち、０重量％の単糖を含む。
【００２６】
本発明の方法は、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、植物体抽出物の発酵ステップを含む。この発酵ステップは、植物体抽出物に含有される単糖を低減または除去するがまた、植物体抽出物のポリフェノール含有量を強化する。
【００２７】
出願人は、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の酵母の使用によって、植物体抽出物にとって最適な発酵速度が提供され、なかでも、他の品種の酵母を使用して得られるものよりもはるかに良好であることを実証した（下の実施例を参照されたい）。上記サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）酵母は特に、植物体抽出物の発酵時間、すなわち、抽出物中の糖を消費するのに必要な時間を２４時間未満に短縮する。したがって、本発明の酵母は、植物体抽出物に含有される単糖を迅速かつ効率的に消費する。
【００２８】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の酵母は知られており、特にワイン学の分野で使用されている。当業者であれば、本発明を実施するためにかかる酵母を得る方法を知っている。特定の実施形態では、酵母サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）は、ＩＯＣ  Ｆｉｚｚ＋、ＩＯＣ  Ｄｉｖｉｎｅ、ＩＯＣ  １８−２００７、またはそれらの混合物として市販されている酵母菌株の内から選択される。これらの菌株はすべて、フランスぶどう・ワイン研究所（Institut Francais de la Vigne et du Vin）によって一覧表示されており、当業者であれば容易にアクセスできる。
【００２９】
ＩＯＣ  Ｆｉｚｚ＋酵母菌株は、パスツール研究所に番号ＬＹＣＣ  ６０２２：ＬＡ  ＣＬＡＩＲＥ  ＣＧＣ６２およびＬＹＣＣ  ６０３９：ＬＡ  ＣＬＡＩＲＥ  ＳＰ６６５で寄託された２つの酵母の混合物である。
【００３０】
ＩＯＣ  Ｄｉｖｉｎｅ菌株はパスツール研究所に番号ＬＹＣＣ  ７０００で寄託された菌株に相応し、菌株１８−２００７はパスツール研究所に番号ＣＮＣＭ  Ｉ−５３２０で寄託された菌株に相応する。
【００３１】
本発明による酵母菌株は、乾燥形態であっても、液体形態であっても、酵母クリームの形態であってもよい。
【００３２】
特定の実施形態では、サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の菌株は乾燥形態である。
【００３３】
典型的には、発酵ステップは、発酵させる溶液に対して１から５質量％の間で、特に発酵させる溶液に対して２から３質量％の間で、とりわけ発酵させる溶液に対して２質量％で、サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の菌株を使用して行われる。
【００３４】
発酵ステップの期間は、植物体抽出物において、単糖含有量、２０重量％未満、特に１０重量％未満、優先的に５重量％未満、さらにより好ましくは１重量％未満を得るのに十分でなければならない。典型的には、発酵ステップは、１〜７２時間、特に１２〜６０時間、好ましくは１８〜４８時間の期間にわたって実施される。
【００３５】
特定の実施形態では、発酵ステップは、発酵練り粉によって行うことができる。発酵練り粉は、濃縮された植物体抽出物（前記植物体抽出物は本発明の方法で使用されるものと同じである）をサッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の菌株を用いて発酵させることから調製される。発酵練り粉に使用される植物体抽出物は典型的には、５〜３０％程度の乾物含有量になるまで、濃縮される。
【００３６】
本実施形態によれば、本発明による方法の発酵ステップは、発酵練り粉を植物体抽出物に添加することによって行われる。発酵練り粉の使用により、発酵を開始することができ、したがって、本発明による方法の発酵ステップの速度を向上することができる。
【００３７】
典型的には、発酵練り粉は、水中の乾物５から５０％の間に、特に１５から３０％の間に濃縮した植物体抽出物を、乾燥酵母サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）１０重量％を用いて、室温（または３７℃）で約２時間発酵させることによって、調製する。本発酵練り粉１〜５重量％、好ましくは発酵練り粉２重量％を、本発明の方法による発酵ステップのために植物体抽出物に添加する。
【００３８】
本発明の方法にしたがって使用される植物体抽出物は、当業者に公知の任意の抽出方法によって得ることができる。
【００３９】
典型的には、植物体抽出物の調製方法は、
ａ）少なくとも１つのアルコール溶媒および／または水により、植物体を抽出するステップ；
ｂ）ａ）で得られた混合物を、例えばふるい分けにより、濾過して、植物体残留物を除去するステップ；
ｃ）場合により、ステップｂ）で得られた混合物を脱色するステップ；ならびに
ｄ）溶媒を除去し、抽出物を濃縮するステップ
を含む。
【００４０】
したがって、一実施形態によれば、本発明は、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない植物体抽出物を調製する方法であって、
ａ）少なくとも１つのアルコール溶媒および／または水により、植物体を抽出するステップ；
ｂ）例えばふるい分けにより、ａ）で得られた混合物を濾過して、植物体残留物を除去するステップ；
ｃ）場合により、ステップｂ）から得られた混合物を脱色するステップ；
ｄ）例えば蒸発により溶媒を除去し、抽出物を濃縮するステップ；ならびに
ｅ）品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属する酵母を用いる、ステップｄ）から得られた抽出物の発酵ステップ
を含む、方法に関する。
【００４１】
ステップａ）で使用される「植物体」は、植物界に属する任意の生物とすることができる。植物体は木本陸生植物または草本植物である。好ましくは、植物体は、種子植物または「顕花植物」である。それは、例えば、ユリ（Lilium candidum）、ワスレナグサ（Myosotis sylvatica）、ニワトコ（Sambucus sp.）、ツバキ（Camellia sp.）、サクラソウ（Primula sp.）、チュベローズ（Polianthes tuberosa）、ジャスミン（Jasminum grandiflorum）、オオバコ（Plantago lanceolata）、マルメロ（Cydonia oblonga）、アンズ（Prunus armeniaca）、またはフランジパニ（Plumeria sp.）から選択することができる。
【００４２】
ステップａ）で抽出された植物体の部分は、全植物体であっても、花、葉、茎または根などの、全植物体の一部のみであってもよい。好ましい実施形態では、抽出物は花の抽出物である。
【００４３】
ステップａ）で使用される植物体は、「新鮮な」形態とすることができ、すなわち、収穫の４８時間以内、特に２４時間以内、さらに具体的には１２時間以内で使用することができる。
【００４４】
ステップａ）で使用される植物体は、乾燥形態であってもよい。この場合、新鮮な植物体は、光を避けて室温で、または３５℃未満の温度での換気式乾燥機中のいずれかの、穏やかな条件下で脱水される。植物体は８０％超、好ましくは８５％超の乾物含有量まで乾燥されるのが好ましい。
【００４５】
ステップａ）は、植物体、典型的にはその花および／または葉を粉砕して、５ｃｍ未満、好ましくは２ｃｍ未満の粒径とするステップをさらに含むことができる。
【００４６】
抽出ステップは、アルコール溶媒および／または水を含む少なくとも１つの抽出溶媒を用いて行われる。抽出溶媒は、選択された植物体次第である。典型的な植物体／溶媒比は１対１０（重量／重量）である。
【００４７】
抽出溶媒は、水および／またはアルコール溶媒である。特定の実施形態では、アルコール溶媒は、エタノール、特に９６°エタノールなどのアルコールである。
【００４８】
抽出溶媒は、０〜１００容量％の水および０〜１００容量％のアルコール溶媒含有することができる。特定の実施形態では、抽出溶媒は、１００％の水を含み、別の実施形態では、１００％のエタノールを含む。抽出溶媒はまた、５０容量％の水および５０容量％のエタノールを含むことができる。
【００４９】
特定の実施形態では、水は脱イオン水とすることができる。
【００５０】
抽出ステップは、少なくとも１時間、好ましくは少なくとも２時間、特に少なくとも３時間続き、１回または２回繰り返すことができる。
【００５１】
上記の通り、抽出方法は、ステップｂ）からの混合物を脱色するステップを含むことができる。本ステップの目的は、クロロフィルやキサントフィルなどの抽出物に存在する色素を除去することである。当業者であれば、こういった色素を除去するいくつかの方法に精通している。脱色は、例えば、混合物を活性炭と接触させることにより行うことができる。脱色後、混合物を濾過して残留炭素分を除去する。
【００５２】
典型的には、ステップｄ）は、抽出物を、５〜３０％、好ましくは１５〜３０％の範囲の乾物対水の割合に濃縮するステップを含む。
【００５３】
ステップｄ）からの植物体抽出物、すなわち濃縮された植物体抽出物を使用して、上記の発酵練り粉を調製することができる。
【００５４】
上記の方法はさらに、ステップｄ）とｅ）の間にステップｄ’）を含むことができ、この場合、濃縮抽出物を含有する混合物を精密濾過して（典型的には２μｍで）、微粒子および残留細菌を除去する。
【００５５】
方法は、発酵抽出物を濾過し、次いで、希釈して、乾物１〜１０重量％含有する抽出物を得る、ステップｆ）をさらに含むことができる。この抽出物は、透明で安定した水溶液の形態とすることができる。
【００５６】
特定の実施形態では、本発明による方法は、
ａ）２ｃｍ未満の細かさに粉砕されたフラワーパウダーを、エタノールもしくは水または両方の混合物で６０〜７５℃で少なくとも２時間、２回抽出するステップ；
ｂ）混合物を４μｍにいたるまで濾過するステップ；
ｃ）得られた混合物を活性炭との接触による脱色に１時間供し、次いで、１μｍにいたるまで精密濾過を行って、残留炭素分を除去するステップ；
ｄ）蒸発による抽出溶媒の除去および水に含まれる乾物含有量が約５〜１５％（重量／重量）になるまで、抽出物を濃縮するステップ；
ｄ’）混合物を０．２μｍで濾過するステップ；
ｅ）発酵練り粉２重量％を用いる３７℃での２４〜４８時間の混合物の発酵ステップであり、前記発酵練り粉は、ステップｄ）の前に得られた抽出物の一部を水中の乾物３０％まで濃縮し、かつ、乾燥サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）酵母１０重量％を、３７℃での２時間の第１の発酵向けに、添加することによって得られたものである、ステップ；
ｆ）次いで、発酵抽出物を１μｍで濾過し、次いで、希釈して、乾物１〜１０重量％含有する抽出物を得るステップであり、これに、グリコールおよび／または他のものに対して、防腐系を添加する、ステップ
を含む。
【００５７】
別の態様によれば、本発明は、上記の方法により得ることができる植物体抽出物、すなわち、ポリフェノールに富みおよび／または単糖を実質的に含まない、植物体抽出物に関する。
【００５８】
したがって、本文脈において、本発明の主題は、
−  ５．００〜１００．００重量％のポリフェノール、特に５．００〜８５．００重量％のポリフェノール、とりわけ５５．００〜８５．００重量％のポリフェノール；および／または
−  ２０．００重量％未満、特に１０．００重量％未満、好ましくは５．００重量％未満、さらにより好ましくは１．００重量％未満の単糖
を含むことを特徴とする、植物体抽出物である。
【００５９】
本発明による植物体抽出物は、ヒトの皮膚を保湿するのに、または皮膚を乾燥から保護するのに、化粧用に使用される。ポリフェノールの抗酸化効果のおかげで、抽出物はまた、しわや小じわなどの老化の兆候、表皮および／または真皮の組織の喪失によるハリや弾力の喪失；表皮の微小循環の減少および細胞再生の減速に起因する輝きの喪失、メラニン合成の機能不全に伴う色素沈着斑の出現、または角質層のバリア機能の低下や表皮の再生における減速から生じる皮膚の乾燥、に対抗するためにも使用できる。
【００６０】
抗酸化物質は実際、皮膚の老化の加速における主要な要因の１つであるフリーラジカルを捕捉するその能力で知られている。
【００６１】
本発明はまた、上記の植物体抽出物を含む、化粧品組成物に関する。
【００６２】
好ましくは、前記抽出物は、化粧品組成物または皮膚科学組成物中に、組成物の総重量で０．００１〜９０％の割合で、特に０．０１〜１０％の割合で、好ましくは組成物の総重量で、０．１〜１０％の割合で存在する。前記化粧品組成物または皮膚科学組成物は、局所適用に特に適しているとすることができる。
【００６３】
有利には、前記化粧品組成物または皮膚科学組成物は、粉末、エマルジョン、マイクロエマルジョン、ナノエマルジョン、懸濁液、溶液、ローション、クリーム、水性ゲルもしくは水性アルコールゲル、フォーム、セラム、エアロゾル用の溶液もしくは分散液、または脂質小胞の分散液の各形態とすることができる。
【００６４】
エマルジョンの場合、これは油中水型または水中油型エマルジョンとすることができる。
【００６５】
本発明による化粧品組成物または皮膚科学組成物はまた、種々の成分および投与の形態にしたがって選択される溶媒を含むことができる。
【００６６】
例としては、水（好ましくは脱塩水）、エタノールなどのアルコール、またはエトキシジグリコールもしくはジエチレングリコールモノメチルエーテルなどのジエチレングリコールエーテルが挙げられる。
【００６７】
前記化粧品組成物はまた、本発明による抽出物に加えて、例えば、皮膚軟化剤または湿潤剤、ゲル化剤および／または増粘剤、界面活性剤、油、活性剤、染料、防腐剤、抗酸化剤、活性剤、有機または無機粉末、日焼け止めおよび香料から選択される少なくとも１つの化合物などの、当技術分野で通常の少なくとも１つの添加剤も含むことができる。
【００６８】
特に、前記組成物は以下を含有することができる：
−  １つまたは複数の皮膚軟化剤または湿潤剤、これは、例えば、グリセリン、グリコール、ＫＦ６０１１（Ｓｈｉｎ  Ｅｔｓｕ）の名称で販売されているものなどの水溶性シリコーンおよびＲｅｓｐｌａｎｔａ  Ｊｏｊｏｂａ（Ｒｅｓ  Ｐｈａｒｍａ）の名称で販売されているものなどの水溶性ホホバから選択することができる。
前記皮膚軟化剤または湿潤剤は、組成物の総重量に対して０〜３０重量％、好ましくは２〜１０重量％の範囲の含有量で組成物中に存在することができる。
−  水性相用の１つまたは複数のゲル化剤および／または増粘剤、例えば、セルロース誘導体、植物体由来のガム（グアー、ローカストビーン、アルギン酸塩、カラギーナン、ペクチン）、微生物由来のガム（キサンタン）、粘土（ラポナイト）、ＩＮＣＩの名称「アクリロイルジメチルタウリンアンモニウム／ｖｐコポリマー」および「アクリロイルジメチルタウリンアンモニウム／メタクリル酸ベヘネス−２５コポリマー」（クラリアントによりＡｒｉｓｔｏｆｌｅｘ  ＡＶＣおよびＨＭＢの名称で販売されているものなど）によって認証される材料、から選択される。
前記ゲル化剤および／または増粘剤は、組成物の総重量に対して０〜１０重量％の範囲の含有量で組成物中に存在することができる。
−  １つまたは複数の界面活性剤、好ましくは非イオン性であり、組成物の総重量に対して、０〜８重量％、好ましくは０．５〜３重量％の範囲の含有量で存在する。
−  １つまたは複数の室温で液体の脂肪、油として通常知られている、揮発性または不揮発性である、炭化水素またはシリコーンである、直鎖状、環状または分枝状である、例えばイソドデカン、シクロペンタジメチルシロキサン、ジメチコーン、イソノナン酸イソノニルまたはテトライソステアリン酸ペンタエリスリチル、好ましくは、組成物の総重量に対して０〜約１０重量％、好ましくは０．５〜５重量％の量である。
−  天然または合成由来の１つまたは複数の活性剤、生物学的活性を有する、例えば、ビタミン、微量元素、アラントイン、植物体タンパク質、植物体抽出物、保湿剤、老化防止剤、抗酸化物質、光沢強化剤およびそれらの混合物から選択される。具体的には、活性剤は、バニラ（Vanilla planifolia）果実水、ナイアシンアミド、ヒアルロン酸およびその誘導体、酵母抽出物ならびにそれらの混合物から選択される。
−  １つまたは複数の水溶性染料、例えば、ポンソー二ナトリウム塩、アリザリングリーン二ナトリウム塩、キノリンイエロー、アマランス三ナトリウム塩、タートラジン二ナトリウム塩、ローダミン一ナトリウム塩、フクシンまたはキサントフィル二ナトリウム塩などであり、好ましくは、組成物の総重量に対して０〜約２重量％の量である。
【００６９】
化粧品に通常に使用される他の添加剤も、例えば、当技術分野でよく知られている防腐剤、抗酸化物質または香料も、本発明による組成物中に存在することができる。
【００７０】
当業者であれば、こういった可能な添加剤すべての内から、組成物に添加予定のものに関して性質および量の双方を選択することができ、その結果、その特性がすべて組成物に保持される。
【００７１】
最後に、別の態様によれば、本発明はまた、植物体抽出物中の単糖を除去するための、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）の酵母の使用にも関する。
【００７２】
次に、本発明を、以下の非限定的な実施例によって例示する。
【図面の簡単な説明】
【００７３】
【図１】研究された菌株それぞれについて、発酵中に消費された全糖の線形回帰の図である（バヤヌス（bayanus）品種に属さないサッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）レファレンス菌株［ｒｅｆ］、およびサッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）菌株１８−２００７、Ｆｉｚｚ＋およびＤｉｖｉｎｅ）。
【実施例】
【００７４】
[実施例１]−本発明によるユリの抽出方法：
１）新鮮なユリの花を６０℃で９６°エタノールで最低２時間、２回抽出する、植物体／溶媒比は１対１０（重量／重量）である；
２）混合物を１００μｍでふるいにかけて植物体残留物を除去し、次いで一晩静置し、４μｍに再び濾過する；
３）得られた混合物を活性炭との接触による脱色に１時間供して、クロロフィルおよびキサントフィルなどの色素を除去する；
４）脱色混合物を、精密濾過（１μｍまで）によって残留炭素分から分離する；
５）抽出エタノールを蒸発により除去する。抽出物を、水に含まれる乾物含有量が約５％（重量／重量）になるまで、濃縮する；
６）混合物を０．２μｍで濾過して、微粒子および残留細菌を除去する；
７）抽出物の発酵のための発酵練り粉を調製するために、ステップ６）の前に得られた抽出物の一部を水中の乾物３０％に濃縮し、次いで、乾燥酵母サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）１０重量％を添加する。混合物を３７℃で２時間撹拌する。本混合物が発酵練り粉を構成する。
８）発酵練り粉２重量％をステップ６）からの混合物に添加する；
９）３７℃で攪拌しながら暗所で２４〜４８時間発酵後、発酵抽出物を一晩安定させて、形成した気泡を除去する；
１０）次いで、発酵抽出物を１μｍで濾過し、次いで希釈して、乾物１％を含有する抽出物を得る。より良好な保存のために、０．７％フェノキシエタノールまたは２０％１，３−プロパンジオールを添加し、全体を０．２μｍで濾過する。
【００７５】
ユリの花抽出物の内容物を下の表１に示す。
【００７６】
【表１】
2020193197.tif 000003
【００７７】
上で実証の通り、本発明による方法は、ユリの花の抽出物から単糖を完全に除去する。本発明による方法は、抽出物のポリフェノール含有量を大幅に高める。
【００７８】
[実施例２]−サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）Ｆｉｚｚ＋、Ｄｉｖｉｎｅおよび１８−２００７の乾燥酵母の発酵速度によって、花抽出物の最適な発酵が可能になる。
【００７９】
いずれの酵母がより効率的であるか判定するために、発酵速度論研究を実施した。
【００８０】
一般的に、花の抽出物の発酵は、３つの連続するステップに分割できる（M.H. Akin, "Evolution du pH pendant la fermentation alcoolique de mouts de raisins: modelisation et interpretation metabolique  ["Change in pH during alcoholic fermentation of grape musts: modelling and metabolic interpretation"] (2008) 136）：
−  ステップ１：スクロースのフルクトースおよびグルコースへの加水分解（１５から３０分の間続く）
−  ステップ２：グルコースの消費を開始する（５時間まで続く）
−  ステップ３：フルクトースの消費および他の単糖の消費を開始する（菌株によって異なる）
【００８１】
最適な発酵が可能な酵母菌株を選択するために、種々の市販の酵母菌株を用いて、ユリ抽出物からのステップ３における全糖の消費速度を評価した。
【００８２】
勾配は、全糖の相対含有量の線形回帰によって得られた。勾配が小さいほど、反応速度は大きい（図１）。
【００８３】
【表２】
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【００８４】
したがって、図１および表２の結果から、Ｆｉｚｚ＋、Ｄｉｖｉｎｅ、１８−２００７およびレファレンス（ｒｅｆ．）の各菌株が、それぞれ、１時間あたりユリの花抽出物の全糖の６．８％、５．３％、４．７％、および２．１％を消費したことがわかる。
【００８５】
次に、本比較により、次のような形：Ｆｉｚｚ＋＞Ｄｉｖｉｎｅ＞１８−２００７＞レファレンス非バヤヌス（bayanus）で、糖消費に関するそれらの速度にしたがって４つの菌株を分類することができる。
【００８６】
品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属さないレファレンス菌株は、品種サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）に属するＦｉｚｚ＋、Ｄｉｖｉｎｅおよび１８−２００７の各菌株よりも１／２〜１／３遅く全糖を消費する。
【００８７】
サッカロミセス・セレビシエ  ｖａｒ．バヤヌス（Saccharomyces cerevisiae var. bayanus）酵母を使用すると、植物体抽出物の最適な発酵速度が可能になる。
【００８８】
[実施例３]：化粧品組成物
以下の組成物は、当業者にとって伝統的な方法で調製することができる。下に指示する量は、重量パーセントで表されている。大文字の成分は、ＩＮＣＩ名にしたがって識別される。
【００８９】
【表３】
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【図１】
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【外国語明細書】
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