(57)【要約】【課題】稲のもみ殻を焼却炉を用いて焼却し、食品添加剤として用いるもみ殻灰を製造するにあたり、大きい比表面積を有するもみ殻灰を生成させるための焼却炉、該焼却炉を用いた該もみ殻灰の製造方法を提供し、あわせて該製造方法により製造した該もみ殻灰並びに該もみ殻灰を添加した食品、ペット、家畜、養殖魚の飼料を提供する。【解決手段】もみ殻を酸化燃焼してもみ殻灰を生成させる焼却炉において、該焼却炉に温度検出装置を設け供給する酸化用空気量を制御することにより、もみ殻灰を所定の温度以下で生成させることにより大きい比表面積を有するもみ殻灰を製造し、製造した該もみ殻灰を既存の食品ならびに、ペット、家畜、養殖魚の飼料に添加し利用する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
稲のもみ殻を燃焼させて大きい比表面積を有するもみ殻灰を製造する方法として、もみ殻灰を生成する過程で最高温度が７５０℃を越えないように燃焼温度を制御しながらもみ殻灰を生成させることを特徴とするもみ殻灰の製造方法。
【請求項２】
前項のもみ殻灰を製造するにあたり、焼成炉を用いて稲のもみ殻を燃焼させもみ殻灰を製造する装置において、焼成炉の内部温度を検出し酸化燃焼用空気の供給量を調節する機能を備えることによりもみ殻の酸化による発熱量を調整し、焼成炉の内部温度を任意の温度に設定することが可能な焼成炉を用いたことを特徴とするもみ殻灰の製造装置。
【請求項３】
請求項２に示す稲のもみ殻の製造装置を用いて、請求項１に示す稲のもみ殻灰の製造方法を採用することにより製造された大きい比表面積を有するもみ殻灰。
【請求項４】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を、シリカの補給サプリメント又はシリヵの補給を兼ねた食品添加剤として、経口摂取する稲のもみ殻灰の利用方法。
【請求項５】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を、ペット、家畜、養殖魚の飼料に添加剤として用いることを特徴とする灰の利用方法。
【請求項６】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするこんにゃく。
【請求項７】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするこんにゃく菓子。
【請求項８】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするゼリー等のゼラチンを用いた食品。
【請求項９】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするところてん、羊羹等の寒天を用いた食品。
【請求項１０】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするうどん、ラーメン他の乾麺を含む麺食品。
【請求項１１】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする味噌。
【請求項１２】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするお好みソース。
【請求項１３】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするケチャップ。
【請求項１４】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするマヨネーズ。
【請求項１５】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするプリン。
【請求項１６】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするちくわ、かまぼこ等の練り製品。
【請求項１７】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする魚肉ハム、ソーセージ。
【請求項１８】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするおきうと。
【請求項１９】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする海苔の佃煮。
【請求項２０】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするいかおよびかつおの塩辛。
【請求項２１】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするジャム。
【請求項２２】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするマーマレード。
【請求項２３】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするピーナッツバター。
【請求項２４】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするチョコレート。
【請求項２５】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするクッキー、ビスケット、クラッカー等の焼き菓子。
【請求項２６】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする食パン他のパン。
【請求項２７】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするブロックタイプのカレールー。
【請求項２８】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする小麦粉を原料としたスナック菓子。
【請求項２９】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とする米粉を原料としたあられ、おかき等の菓子。
【請求項３０】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするプレーンヨーグルト。
【請求項３１】
請求項３に記載の稲のもみ殻灰を添加したことを特徴とするペットフード。
【請求項３２】
請求項６に記載のこんにゃくを数ミリ角に裁断し、ジュースやスムージーや甘酒等の飲み物に混入して食することを特徴とする請求項６記載の食用こんにゃくの利用方法。
【請求項３３】
請求項６に記載のこんにゃくを数ミリ角に裁断し、プレーンヨーグルトへ混入して食することを特徴とする請求項６記載の食用こんにゃくの利用方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、稲のもみ殻を酸化焼成して得られるもみ殻灰の製造方法ならびに製造したもみ殻灰を食品の添加剤あるいはサプリメントとして摂取する利用方法に関する。
【背景技術】
【０００２】  ある採卵養鶏場においてそれぞれ複数の衰弱した鶏、流行性疾患にり患した複数の猫に動植物由来の有機物の焼却灰（該焼却灰は、中空の微粒より成り大きい比表面積を有していた）を飲み水に混入し摂取させたところ健康を回復した例、並びに微量の該焼却灰を飼料に添加して与えた約一万羽の採卵鶏が、一般飼料を与えた同じ採卵養鶏場の他の約７万羽の採卵鶏と比較して日々の死亡数が激減したことに加えて半数をこえる生産卵の質が良くなった例に接する機会があった。【０００３】  養鶏場の採卵鶏は１羽づつゲージに入れられ常時ストレスを受けていると考えられるが、前述の灰を投与した採卵鶏の群は日々の死亡数の激減、ならびに半数を超える生産卵に質の向上が確認されており、灰を摂取した多数の鶏はストレスを緩和された状態にあったものと推定される。人が前述の灰を微量摂取した場合についても同様なストレス緩和、すなわち健康の増進が期待される。【０００４】  現在の食事においては灰を摂取する例はなく、かって灰が用いられていた食材の例として灰汁を凝固剤に用いたこんにゃくがあった。現在のこんにゃくは専門に製造する企業において弱アルカリ性の食品添加剤を凝固剤に用いて作られたものが市販されており、灰は用いられていない。昔は家庭でかまどの草木灰に水を加えた灰汁を凝固剤に用いてこんにゃくが作られ、「こんにゃくはからだの砂払い」と言われ腹の調子を整える効果があるとされていた。草木灰に水を加えた灰汁を用いたかってのこんにゃく作りにおいては、灰汁を作る過程において沈殿しきらない微粒の草木灰が微量含まれていたと考えられる。【０００５】  前述のように灰汁（灰）を用いて作ったこんにゃくはを作っていた時代には、こんにゃくを摂取することにより腹の調子を整える効果があることが知られており、鶏や猫の群れに見られた「微量の灰を経口摂取することにより健康が増進する」例が、かっては人の食生活においても存在していたことわかった。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Ｇｙｐｓｕｍ＆ＬｉｍｅＮｏ．２３８（１９９２）ｐ．２０５〜２１０
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】  微量の灰を摂ることにより健康増進に効果があることがわかったが、人の食生活に灰を供するにあっては、灰の原料となる有機物は由緒のはっきりしたものであることが要求され、併せて該有機物の有機成分が酸化燃焼し生成した灰は大きい比表面積を有するとともに、該有機物から大きい比表面積を有する灰を焼成する方法が合わせて要求される。
【課題を解決するための手段】
【０００８】  ［０００７］項に示す条件を満足する植物由来の有機物として、稲のもみ殻が適していることがわかった。稲のもみ殻は主食の米の副産物として日本においては年間数百万トン発生しているが、有効な用途が開発されておらず、多くがそのまま採れた田んぼに鋤き込まれて戻されるなどして扱われている。一方で、現在市中に流通している米は精米の品質を良好に保つため籾の状態で倉庫に保管され、需要に応じて必要量を脱穀、精米して販売経路へ出荷される方法が採られており、脱穀された稲のもみ殻は脱穀、精米場において、もみ殻灰製造に必要な量のもみ殻は１年中入手可能である。【０００９】  また、目的とする植物由来の有機物は焼成して灰にした場合に大きい比表面積を有する必要があるが、［非特許文献１］［０００６］によれば、もみ殻を酸化燃焼させた後のもみ殻灰には二酸化ケイ素が多く残存するため、焼成温度を温度管理しながらもみ殻灰を生成させることにより、目的とする大きい比表面積を有するもみ殻灰が得られることがわかった。【００１０】  本発明は、食品等に添加し摂取する植物由来の有機物の焼却灰原料として稲のもみ殻を採用し、焼却炉を用いてもみ殻灰を生成するにあたり、焼却炉内温度を検出、制御する装置構成により、任意の温度でもみ殻灰の製造が可能な焼却炉を提供し、焼却炉の温度を管理しながら製造したもみ殻灰を提供するものである。【００１１】  ［００１０］に記載のもみ殻灰を添加して製造した食品を提供する。【００１２】  ［００１０］に記載の方法により製造したもみ殻灰をペット、家畜、養殖魚の飼料添加剤として提供する。
【発明の効果】
【００１３】  本発明の装置、方法を用いて製造した稲のもみ殻灰を食品に添加し摂取することにより、灰汁を用いたこんにゃくが持っていたものと同様の健康増進効果を得ることができる。【００１４】  稲のもみ殻を灰にして利用する方法が見つかったことにより、廃材扱いされていた稲のもみ殻が有効活用できる。【００１５】  本発明なる稲のもみ殻灰は製造温度まで加熱しても品質、効果は一定であり、併せて劣化しないため、様々な加熱加工を要する食品に添加して利用することが可能である。【００１６】  稲のもみ殻灰はケイ素が構成重量の９０％以上を占めており、摂取することにより現在の日本人に不足しがちなケイ素を補給する効果がある。【００１７】
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】本発明におけるもみ殻灰焼成炉の概略断面図である。
【図２】本発明におけるもみ殻灰焼成炉のロストル部の詳細図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】  図１に本発明に係る、もみ殻灰焼成炉の概略断面図を示す。図１において焼成炉１は内部温度検出装置２により、もみ殻が酸化燃焼しもみ殻灰が生成するにあたり、炉内温度が所定温度を越えないように、酸化用空気制御装置３にて供給する空気量を制御することにより、酸化による発熱量を調整し、所定の温度域においてもみ殻灰を製造する。
【００２０】  図１において、焼成炉１は矩形又は円形断面の密閉容器であり、内周に耐火レンガ９を内張し、天井部にもみ殻を投入するためのもみ殻ホッパ１１並びにもみ殻投入ロータリーバルブ１２を設置し、炉の下部に中空構造のロストル４を設け、底部は錐形を成し頂部に設置したもみ殻灰抜出ロータリーバルブ１２より生成したもみ殻灰を取り出す構造である。酸化用空気は、焼成炉１の炉外に設置した空気ブロワ７により大気を酸化用空気配管８を通じて中空構造のロストル４に供給し、ロストル４の底部に複数設けられた酸化用空気注入口６（図２参照）を通して焼成炉１内に供給する。もみ殻の酸化焼成により発生する煙は焼成炉１の上部に設けた排気口１３から発生煙処理装置１５に導かれ処理された後に大気中に放出される。焼成炉１の内部温度を検出するため、炉内に検出端を挿入させた内部温度検出装置２を設置し、酸化用空気配管８には、酸化用空気制御装置３を設置し空気ブロワ７から送風される酸化用空気量を調節する構成であり、内部温度検出装置２にて検出した焼成炉１の内部温度の検出値により酸化用空気量を調整する。
【００２１】  図２はロストル４を軸方向に平行に断面した詳細図であり、ロストル４は焼成炉１の外部にて酸化用空気配管８と繋がっており、ロストル４へ供給された酸化用空気を焼成炉１内に注入するためロストル４の底部には複数の酸化用空気注入口６が設けられている。また、ロストル４は電気式ヒータ５が内部に取付けてあり、焼成炉１を運転するにあたり、最初に供給する酸化用空気をもみ殻の酸化燃焼温度まで昇温させて供給する。昇温によりもみ殻の酸化燃焼が開始した後は電気式ヒータ５の運転は停止させて使用する。
【符号の説明】
【００２２】１  焼成炉
２  内部温度検出装置
３  酸化用空気制御装置
４  ロストル
５  電気式ヒータ
６  酸化用空気注入口
７  空気ブロワ
８  酸化用空気配管
９  耐火レンガ
１１  もみ殻ホッパ
１２  もみ殻投入ロータリーバルブ
１３  排気口
１４  もみ殻灰抜出ロータリーバルブ
１５  発生煙処理装置
【図１】
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【図２】
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