(57)【要約】【課題】焙煎時間を短縮し、全体の構造をコンパクト且つ簡略化できる焙煎器を提供すること。【解決手段】  外側ケース１１内に、内側ケース６０と、内側ケース６０内に収容される金属製の焙煎用容器６５と、内側ケース６０の外周に配置される誘導加熱用コイル６２と、内側ケース６０に風を送る冷却ファン２５、４１とを設け、焙煎用容器６５を誘導加熱用コイル６２により誘導加熱して内部の焙煎原料であるコーヒー豆を焙煎する構成。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外側ケースと、蓋部材とを有し、
前記外側ケースは、内部に、内側ケースと、前記内側ケース内に収容される金属製の焙煎用容器と、前記内側ケースの外周に設けられる誘導加熱用コイルと、冷却ファンとを有し、
前記蓋部材は、前記焙煎用容器の上方に位置し、
前記焙煎用容器は、前記誘導加熱用コイルにより誘導加熱されて内部の焙煎原料を焙煎することを特徴とする焙煎器。
【請求項２】
前記焙煎用容器は、側面に複数の孔を有し、
前記焙煎用容器と、前記内側ケースとの間に、樹脂製のチャフ回収用容器を有することを特徴とする請求項１に記載の焙煎器。
【請求項３】
前記内側ケースと、前記チャフ回収用容器と、前記焙煎用容器とは、同心状に配置されることを特徴とする請求項２に記載の焙煎器。
【請求項４】
前記蓋部材は、前記焙煎原料を前記焙煎用容器内に投入する原料投入手段を有し、
前記原料投入手段は、前記焙煎用容器が所定温度になると前記焙煎原料を前記焙煎用容器に投入することを特徴とする請求項１から３のいずれか一項に記載の焙煎器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、例えば生或いは半生のコーヒー豆を焙煎する焙煎器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のコーヒー豆焙煎器として特許文献１に示すように、熱風を用いて焙煎するものが知られている。ところが、熱風を用いるものは、特許文献１にも記載されるように、生豆への加熱を均一にするために焙煎用容器を回転して攪拌する必要があり、それだけ全体の構造が複雑化する。
【０００３】
また、上記従来のものは、生豆を加熱の初期段階から焙煎用容器に入れているため、焙煎時間が長くなりコーヒーの香り成分が損なわれやすいという問題を有する。
【０００４】
上記した熱風の代わりに特許文献２に示すようにヒーターを用いるものも知られている。特許文献２のものは、ヒーターを上下に１個ずつ配置し、それぞれのヒーターへの通電量、通電時間を制御しているが、生豆の加熱を均一にするには十分とは言えない。また、特許文献２のものは、焙煎部と冷却部とを上下に分離して設けるものであり、それだけ全体が大型化するという問題を有する。
【０００５】
また、ヒーターを用いる加熱は、加熱速度が遅いため設定温度に達するまで時間が掛かり、使い勝手がよいとは言えない。更に、特許文献２のものも生豆を加熱の初期段階から焙煎用容器に入れているため、焙煎時間が長くなりコーヒーの香り成分が損なわれやすいという問題を有する。
【０００６】
ところで、焙煎後のコーヒー豆は、早急に冷却してコーヒー豆の炭化の進行やコーヒーの香りの劣化を防止する必要があるが、ヒーターを用いる焙煎では、焙煎後にヒーターをオフしてもしばらくの間はヒーターから放熱が続く。
【０００７】
すると、例え、焙煎器自体が加熱しやすく冷めやすい金属製のものであったとしても、その焙煎器自体からの早急な放熱は期待できなくなる。そのため、例え焙煎後に冷却ファンを駆動して焙煎器自体を冷却するようにしたとしても、焙煎器自体を早急に冷却することは難しくなり、その結果、コーヒー豆の冷却に時間がかかり、コーヒー豆の炭化が進行し、コーヒーの香りが劣化する恐れが生じる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特許第３３５７６５９号公報
【特許文献２】特開２００１−２９２７５５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、上記問題を解決するもので、その目的とするところは、焙煎時間を短縮し、全体の構造をコンパクト且つ簡略化できる焙煎器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記目的を達成するため、本願発明は以下の構成を採用する。
【００１１】
請求項１に係る発明では、外側ケースと、蓋部材とを有し、前記外側ケースは、内部に、内側ケースと、前記内側ケース内に収容される金属製の焙煎用容器と、前記内側ケースの外周に設けられる誘導加熱用コイルと、冷却ファンとを有し、前記蓋部材は、前記焙煎用容器の上方に位置し、前記焙煎用容器は、前記誘導加熱用コイルにより誘導加熱されて内部の焙煎原料を焙煎する構成。
【００１２】
上記構成によれば、焙煎原料であるコーヒー生豆の焙煎は、誘導加熱（即ち、ＩＨ加熱）であり、焙煎時に、生豆がない状態で単に焙煎用容器のみを加熱する予熱工程を設けるものでは、生豆投入までの予熱時間を短くできる。
【００１３】
また、誘導加熱用コイルと、蓄熱量が小さい金属製の焙煎用容器との組合せにより、誘導加熱用コイルのオン時には、金属製の焙煎用容器が早急に加熱し、オフ後には、誘導加熱用コイルからの放熱（即ち、ヒーターのような放熱）がないため、金属製の焙煎用容器が早急に冷却する。別言すれば、コーヒー豆の早急な焙煎と早急な冷却とが可能になる。
【００１４】
また、上記「誘導加熱用コイルと、蓄熱量が少ない金属製の焙煎用容器との組合せ」に、「冷却ファンによる焙煎用容器の冷却」を更に組み合わせることにより、冷却速度がより向上し、且つ焙煎時間がより短縮する（時短及び省エネ）。
【００１５】
即ち、本発明は、誘導加熱用コイルと、金属製の容器と、冷却ファンと、コーヒー生豆のような焙煎原料とを有機的に組み合わせることにより、従来予想されていなかったコーヒー生豆の早急な焙煎と早急な冷却を可能にしたものである。
【００１６】
なお、冷却ファンは、実施の形態に記載される焙煎用容器冷却ファン２５が相当するが、本体用冷却ファン４１であっても又は両方であってもよい。
【００１７】
請求項２に係る発明では、請求項１の構成に加えて、前記焙煎用容器は、側面に複数の孔を有し、前記焙煎用容器と、前記内側ケースとの間に、樹脂製のチャフ回収用容器を有する構成。
【００１８】
上記構成によれば、焙煎用容器とチャフ回収用容器と内側ケースとの３個の容器が入れ子状になり、全体の構造、即ち、上下方向及び左右方向の構造をコンパクト且つ簡略化できる。また、チャフ回収用容器は樹脂製のため、焙煎用容器のみを加熱することができる。また、チャフ回収用容器が加熱されないためチャフの回収を容易にすることができる。
【００１９】
請求項３に係る発明では、請求項２の構成に加えて、前記内側ケースと、前記チャフ回収用容器と、前記焙煎用容器とは、同心状に配置される構成。
【００２０】
上記構成によれば、３個の容器がより規則正しい入れ子状になり、全体の構造、即ち、上下方向及び左右方向の構造をよりコンパクト且つより簡略化することができる。また、焙煎用容器と誘導加熱用コイルとの間の距離を均一化できるため、コーヒー生豆の焙煎を均一化することができる。
【００２１】
請求項４に係る発明では、請求項１から３のいずれか一項の構成に加えて、前記蓋部材は、前記焙煎原料を前記焙煎用容器内に投入する原料投入手段を有し、前記原料投入手段は、前記焙煎用容器が所定温度になると前記焙煎原料を前記焙煎用容器に投入する構成。
【００２２】
上記構成によれば、焙煎原料の焙煎用容器内への投入時期を自由に設定することができるとともに、焙煎原料の焙煎時間をよりより短縮することができるとともに、コーヒーの香り成分を適正に引き出すことができる。
【発明の効果】
【００２３】
以上に説明したとおり本発明の焙煎器は、誘導加熱式（即ち、ＩＨ加熱式）で、焙煎用容器は金属製であり、コーヒー生豆投入までの焙煎用容器の予熱時間を短くすることができる。また、焙煎用容器は蓄熱量が少なく、且つ誘導加熱用コイルのオフ後に誘導加熱用コイルからの放熱がないため、焙煎用容器を早急に加熱したり、早急に冷却することができる。また、コイル冷却用の冷却ファンで焙煎用容器を冷却するため、冷却速度をより早め、且つ焙煎時間をより短縮することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】焙煎器を斜め上方から見た斜視図
【図２】蓋部材を開けた焙煎器を斜め上方から見た斜視図
【図３】図１のＡ−Ａ線断面図
【図４】焙煎用容器を斜め上方から見た斜視図
【図５】チャフ回収用容器を斜め上方から見た斜視図
【図６】コーヒー豆投入用容器を斜め上方から見た斜視図
【図７】コーヒー豆投入用容器を斜め下方から見た斜視図
【図８】（Ａ１）は、コーヒー豆投入用容器の開放前の開閉蓋のリンク機構を下方から見た概略図であり、（Ｂ１）は、（Ａ１）の天地を逆にした状態を後方から見た概略図
【図９】（Ａ２）は、コーヒー豆投入用容器の開放後の開閉蓋のリンク機構を下方から見た概略図であり、（Ｂ２）は、（Ａ２）の天地を逆にした状態を後方から見た概略図
【図１０】各部品の制御形態を示すタイムチャート図
【発明を実施するための形態】
【００２５】
以下、添付の図面を参照して、本発明の焙煎器について説明する。なお、焙煎器として、焙煎原料であるコーヒー生豆を焙煎するものが知られており、以下においては、コーヒー生豆を焙煎する焙煎器を用いて説明する。なお、焙煎器は、お茶などを焙煎するものでもよい。
【００２６】
焙煎器１０は、図１にその斜視図を示し、図２に蓋部材２０を開けた状態の斜視図を示し、図３に図１のＡ−Ａ線での断面図を示す。なお、図１において矢視Ｃ方向に見た図を正面図とし、矢視Ｂ方向を前方側（操作部側）とし、矢視Ｃ方向を後方側（ヒンジ部側）とし、上側を上方とし、下側を下方とし、矢視Ｄ方向を右方側とし、矢視Ｅ方向を左方側とする。
【００２７】
焙煎器１０は、外側ケース１１と、蓋部材２０などを有する平面視矩形状で、全体が四角柱体のものであり、その内部空間１８に内側ケース６０などを有する。
【００２８】
外側ケース１１は、焙煎器１０の外殻を形成する樹脂製のもので、本体部１２と、底部材１３と、肩部材１５とを有する。
【００２９】
本体部１２は、外殻中の側壁面に相当するものであり、上下が開口した平面視矩形状の筒体状の部分である。また、底部材１３は、外殻中の底壁面に相当するものであり、下面の４隅に下方に突出する４個の脚部１４を有する（図３参照）。なお、底部材１３は、この実施の形態では本体部１２と一体のものであるが、別体のものでもよい。
【００３０】
肩部材１５は、外殻中の上壁面に相当するものであり、本体部１２の上方を閉鎖するように設けられており、図示しない係合手段により本体部１２の上端に固定される。
【００３１】
肩部材１５は、前方側の上面が操作部１６とされ、電源スイッチなどの必要なスイッチや表示部を有する。また、肩部材１５は、後方側の上面に矩形状開口１７を有し、この矩形状開口１７の上方に蓋部材２０を有する。
【００３２】
蓋部材２０は、肩部材１５の上面の矩形状開口１７を開閉するもので、その後端に左右方向に配置されるヒンジ部２１を有し、その左右側壁面の前方側に取手用突起２２、２２を有している。即ち、蓋部材２０は、ヒンジ部２１を支点にして後方側に回動自在にされている。
【００３３】
蓋部材２０の開放は、それぞれの取手用突起２２、２２に指を掛けて蓋部材２０を上方且つ後方側に向かって回動することにより行われる。すると、蓋部材２０は、図２のように若干後方側に傾斜した状態で立設することになる。その結果、焙煎用容器６５が収容されたチャフ回収用容器７０が現れるので、チャフ回収用容器７０の左右の取手７５、７５を持って上方に引き上げると、チャフ回収用容器７０を外部に取り出すことができる。
【００３４】
また、蓋部材２０は、その後方側で左側に寄った上面に空気導入口２３を有し、その前方側の中央の上面に排気口２４を有する。更に、蓋部材２０は、内部に焙煎用容器冷却ファン２５（図３参照）とともに、冷却風導入通路２６（図３参照）と、図示しない冷却風排出通路とを有し、その下面に複数の冷却風導出口２７を有している（図２参照）。なお、焙煎用容器冷却ファン２５は、例えば、シロッコファンであり、冷却風導入通路２６は、空気導入口２３と冷却風導出口２７とを結ぶ蓋部材２０内の通路である。
【００３５】
焙煎用容器冷却ファン２５は、冷却風導入通路２６の途中に設けられ、後記するように誘導加熱用コイル６２がオフするとオンして駆動するように設定されており、焙煎用容器冷却ファン２５が駆動すると、焙煎用容器冷却ファン２５は、空気導入口２３より空気を導入し、導入した空気を冷却風導入通路２６を介して冷却風導出口２７より焙煎用容器６５内に供給し、焙煎用容器６５内を早急に冷却する。
【００３６】
そして、冷却後の空気は、図示しない冷却風排出通路を介して蓋部材２０の上面に設けられる排気口２４から排出される。
【００３７】
また、蓋部材２０は、内部に原料投入手段であるコーヒー豆投入容器３０を有する。コーヒー豆投入容器３０は、図６、７に示すように、矩形柱体状の樹脂製の容器で、その下面に開閉蓋３１を有する。
【００３８】
コーヒー豆投入容器３０は、その前方側の内部に投入容器空間３０ａを有し（図３参照）、その後方側の内部にリンク部材３８を配設するリンク部材収容室３０ｂを有し、その側壁面の上端に外方に張り出してなる４個の板状の係止片３２を有する（図６参照）。そして、これら４個の係止片３２は、コーヒー豆投入容器３０の前後方向の移動により（蓋部材２０が閉鎖された状態でのもので、蓋部材２０が開いた状態のものでは上下方向になる。）、蓋体２０内に設けられる４個のＬ字状係合片３２ａに係合し、図２、３に示すように、蓋体２０の裏面に固定される。
【００３９】
その係合は、図２の状態においてコーヒー豆投入容器３０を上方から下方にスライドし、４個の係止片３２のそれぞれを４個のＬ字状係合片３２ａのそれぞれに係合することにより行われる。なお、前後方向から見た１個の係止片３２と１個のＬ字状係合片３２ａとの係合を図６の係合概略図に示す。
【００４０】
また、蓋部材２０と、コーヒー豆投入容器３０との係合は、例えば、図６に破線で示すように、磁石３４を用いることができる。即ち、コーヒー豆投入容器３０の上面に例えば４個の磁石３４を設け（破線で記載された矩形状のもの）、それら４個の磁石３４を蓋部材２０の裏面に取り付けることになる。その場合、蓋部材２０の裏面の全体又は一部は、磁石が固定可能な金属製のものになる。
【００４１】
開閉蓋３１は、前後方向に配置される軸３３に軸支され、その開蓋は、ソレノイド３５及びリンク部材３８などにより行われる。
【００４２】
ソレノイド３５は、外側ケース１１の後方側の内部空間１８に立設状態で設けられており、ソレノイド３５がオンすると、内部のプランジャー３７が上動する。そして、ソレノイド３５は、焙煎用容器６５の底壁に当接するように設けられる温度センサー３６（図３参照）が所定温度（例えば、２１０℃）を検知するとオンする、即ち、駆動するように設定されており、所定温度になると駆動して内部のプランジャー３７を上動する。
【００４３】
リンク部材３８は、コーヒー豆投入容器３０の後方側に位置するリンク部材収容室３０ｂ（図３参照）に設けられており、第１円筒部材３８ａ及び第２円筒部材３９などを有する。
【００４４】
なお、図３には、温度センサー３６は、焙煎用容器６５の底面より上方に突出する形態で図示されているが、この状態は、焙煎用容器６５がセットされていない状態のもので、焙煎用容器６５がセットされると、焙煎用容器６５の底面によってその先端の検知部は下方に押され、焙煎用容器６５の底面の外側面に当接する。その結果、温度センサー３６は、焙煎用容器６５の温度を検知する。
【００４５】
第１円筒部材３８ａは、上下動且つ回動自在に配置される円筒状の部材で、リンク部材収容室３０ｂの底壁に上下方向に嵌合される中空状の円筒受け部材４３内に配置される。そして、第１円筒部材３８ａの外周には、複数の螺旋溝３８ａａが設けられている。
【００４６】
中空状の円筒受け部材４３の内周面には、複数の螺旋溝３８ａａに係合可能な図示しない複数の螺旋突起が設けられており、第１円筒部材３８ａが中空状の円筒受け部材４３内を上下動すると、第１円筒部材３８ａは、螺旋突起と螺旋溝３８ａａとの係合により上動しながら回動する。
【００４７】
そして、第１円筒部材３８ａの下端は、ソレノイド３５のプランジャー３７の上面に当接又は近接しており、第１円筒部材３８ａは、プランジャー３７が図８（Ｂ１）で矢印で示すように上動すると上動しながら回動する。
【００４８】
第１円筒部材３８ａの上部は、リンク部材収容室３０ｂ内に突出しており、更に突出する部分の側壁には、く字状の第１レバー３８ｂが一体に取り付けられている。そのため第１円筒部材３８ａが上動しながら回動すると、第１レバー３８ｂも同様に上動しながら回動する。
【００４９】
リンク部材収容室３０ｂ内の第１円筒部材３８ａの近傍には、第２円筒部材３９が設けられている。そして、第２円筒部材３９には、その側壁部の径方向に対向する位置にそれぞれ第２レバー３９ａと、第３レバー３９ｂとが一体に取り付けられている。
【００５０】
第２円筒部材３９は、ばね３９ｃ（図３参照）により図８（Ａ１）の矢印とは反対方向の反時計方向に付勢されている。そのため、第２円筒部材３９の側壁に設けられる第２レバー３９ａの側壁面は、第１レバー３８ｂの側壁面と当接する。
【００５１】
また、第２円筒部材３９の反対側の側壁に設けられる第３レバー３９ｂは、開閉蓋３１の側壁部に設けられる凹嵌部３１ａ内に嵌入し、蓋部材２０を閉蓋している。
【００５２】
リンク部材３８は、上記のような構造からなり、ソレノイド３５がオンしてプランジャー３７の上面が第１円筒部材３８ａの下端に当接して第１円筒部材３８ａを上方に押す。すると、第１円筒部材３８ａは、上動しながら回動する。
【００５３】
第１円筒部材３８ａが上動しながら回動すると、第１円筒部材３８ａの第１レバー３８ｂは、図の矢印で示すように反時計方向に回動し、第２円筒部材３９の第２レバー３９ａを図の矢印で示すように時計方向に回動する。
【００５４】
そして、第２円筒部材３９が時計方向に回動すると、第３レバー３９ｂは、その先端が開閉蓋３１の凹嵌部３１ａから抜け出る。すると、開閉蓋３１と第３レバー３９ｂとの係合が外れ、開閉蓋３１は、その自重で（コーヒー生豆が入れられている場合はコーヒー生豆の自重が加わる。）図６又は図９（Ｂ２）で矢印に示すように開蓋する。
【００５５】
コーヒー豆投入容器３０の投入容器空間３０ａへのコーヒー生豆の納入は、コーヒー豆投入容器３０を蓋部材２０から取り出し、図７のように置き、第１円筒部材３８ａの先端を指で押し、開閉蓋３１を開けて行う。その後、開閉蓋３１を押して閉蓋し、閉蓋したコーヒー豆投入容器３０を蓋部材２０の裏面に固定することになる。
【００５６】
外側ケース１１の内部空間１８には、マイコン基板４０ａ（操作部１６の下方）及び電源基板４０ｂからなる制御装置４０、及び本体用冷却ファン４１を有する。なお、本体用冷却ファン４１は、例えば、シロッコファンである。
【００５７】
そして、制御装置４０は、誘導加熱用コイル６２、焙煎用容器冷却ファン２５、本体用冷却ファン４１、攪拌羽根４５及びソレノイド３５などを制御し、図１０のタイムチャートの制御を実行する。なお、本体用冷却ファン４１は、主として誘導加熱用コイル６２及び内部空間１８を冷却するためのものであるが、焙煎用容器６５の冷却も行う。
【００５８】
次いで、内部空間１８に配置される攪拌羽根４５の駆動機構について説明する。攪拌羽根４５の駆動機構は、モーター４６、プーリー４８、プーリー軸４９及び羽根軸５５などを有する。
【００５９】
モーター４６は、内部空間１８の下方に設けられており、制御装置４０によって制御される公知のものである。そして、その回転は、モーター軸４６ａに取り付けられる小プーリー４６ｂ及びベルト４７を介して大径のプーリー４８に伝達される。
【００６０】
大径のプーリー４８は、内部空間１８の下方において小プーリー４６ｂとほぼ同一水平線上になるように配置されるもので、その中心部にはプーリー軸４９が立設状態で一体的に配置される。そして、モーター４６からの回転は、減速されてプーリー軸４９に伝達される。
【００６１】
プーリー軸４９は、本体部１２に取り付けられるプーリー軸軸受部材５１に軸支されており、プーリー軸軸受部材５１は、大径のプーリー４８及びプーリー軸４９を回動自在に支持する。
【００６２】
プーリー軸４９の上端には、径方向に離れた位置に係合板５０を有し、この係合板５０は、羽根軸５５の下端に設けられる図示しない係合板に当接することにより、羽根軸５５を回動させる。
【００６３】
プーリー軸４９の上方には、立設状態の羽根軸５５を有する。羽根軸５５は、その中心軸がプーリー軸４９の中心軸とほぼ一致するように設けられており、プーリー軸４９から羽根軸５５への回転の伝達を容易にしている。そして、羽根軸５５は、焙煎用容器６５の下面に一体的に取り付けられる羽根軸軸受部材５６に軸支される。
【００６４】
次いで、内部空間１８に配置される各種容器について説明する。各種容器として、内側ケース６０と、焙煎用容器６５と、チャフ回収用容器７０とを有する。そして、３個の容器６０、６５、７０は、相似形のほぼ同様の形状で、内側ケース６０が大で、チャフ回収用容器７０が中で、焙煎用容器６５が小からなるものである。即ち、それらは、側面がほぼ垂直状で、底面がほぼ水平状で、側面と底面との間の中間部がほぼ湾曲状のものであり、３個の容器６０、６５、７０を組み合わすと、同心状になる。
【００６５】
内側ケース６０は、支持枠に相当する平面視円形状の樹脂製の容器状部材であり、その上端は、肩部材１５に取り付けられる。内側ケース６０は、下面中央に羽根軸軸受部材５６が嵌入可能な開口部６１を有する。そして、内側ケース６０は、３個の容器中、一番外側に位置する。
【００６６】
また、内側ケース６０は、その底部外周と、側部外周とにそれぞれ誘導加熱用コイル６２、６２を有する。そして、それら誘導加熱用コイル６２、６２は、電源がオンすると金属製の焙煎用容器６５に渦電流に起因したジュール熱を発生させる。その結果、金属製の焙煎用容器６５は、早急に加熱する。
【００６７】
焙煎用容器６５は、平面視円形状の金属製、即ち、ステンレス製の容器状の薄板部材で、その全体を図４に示す。焙煎用容器６５は、その上端に外方に張り出た上部フランジ部６６を有し、その側面に多数の孔６７・・・を有し、その底面中央に、羽根軸５５が貫通する軸用開口６８を有する。
【００６８】
なお、焙煎用容器６５を蓄熱量が小さい金属製にすることにより、焙煎用容器６５自体の焙煎に適した温度になるまでの加熱時間、並びに焙煎したコーヒー豆を十分に冷却するために必要な冷却時間を短くすることができる。
【００６９】
そして、焙煎用容器６５は、３個の容器中、一番内側に配置されるもので、その内部にコーヒー生豆が入れられて焙煎が行われる。即ち、焙煎原料であるコーヒー生豆は、内側ケース６０の側部外周及び底部外周に設けられる誘導加熱用コイル６２、６２により誘導加熱されて内部の焙煎原料であるコーヒー生豆を焙煎することになる。
【００７０】
焙煎用容器６５は、チャフ回収用容器７０内にセットされるものであり、チャフ回収用容器７０内にセットされると、焙煎用容器６５の上部フランジ部６６は、チャフ回収用容器７０内の段部７１に載置する。
【００７１】
また、焙煎用容器６５の底部外面には、羽根軸軸受部材５６が下方に垂下するように一体的に取り付けられている。そして、羽根軸軸受部材５６は、内側ケース６０の開口部６１に嵌入し、羽根軸５５の下端をプーリー軸４９の上端に対向させる。
【００７２】
焙煎用容器６５の軸用開口６８には、下方から羽根軸５５の上部が焙煎用容器６５内に所定の長さ嵌入し、その先端には攪拌羽根４５が取り付けられる。そして、焙煎用容器６５は、その下面に羽根軸軸受部材５６を取り付け、軸用開口６８から羽根軸５５の上部を突出させ、羽根軸５５の先端に攪拌羽根４５を取り付けた状態で、チャフ回収用容器７０内に挿入される。
【００７３】
その後、焙煎用容器６５は、チャフ回収用容器７０とともに、内側ケース６０内に収容される。すると、羽根軸軸受部材５６は、内側ケース６０の開口部６１に嵌入する。
【００７４】
チャフ回収用容器７０は、平面視円形状の樹脂製の容器状部材で、その全体を図５に示す。チャフ回収用容器７０は、左右方向（図３では、手前側から奥側に向かう方向）の径方向に対向する位置の上端にそれぞれ樹脂製の取手７５、７５が取り付けられている。
【００７５】
チャフ回収用容器７０を内側ケース６０に収容する場合は、チャフ回収用容器７０内に焙煎用容器６５を入れて左右の取手７５、７５を持って収容することになる。チャフ回収用容器７０は、その上端より少し下方の内面に、リング状の段部７１が形成されており、この段部７１に焙煎用容器６５の上部フランジ部６６を載置する。
【００７６】
また、チャフ回収用容器７０の底部には、羽根軸軸受部材５６の外径より大きい内径の中央開口部７２が設けられ、更に、中央開口部７２の内周面上には、上方に突き出たリング状突出部７３が形成されており、チャフ回収用容器７０内に焙煎用容器６５が挿入されると、焙煎用容器６５の底面は、リング状突出部７３の上面に近接するか又は当接する。
【００７７】
チャフ回収用容器７０内に焙煎用容器６５が収容され、焙煎用容器６５の底面がリング状突出部７３の上面に近接するか又は当接すると、焙煎用容器６５とチャフ回収用容器７０との側面から側面と底面との間の中間領域にかけて、内部空間領域７４が形成される。
【００７８】
内部空間領域７４は、チャフ回収用の空間であり、焙煎用容器６５内で焙煎中に出たチャフは、焙煎用容器６５の複数の孔６７を通って内部空間領域７４に排出されて溜められる。因みに、チャフは、焙煎時に焼き落ちたコーヒー豆の焼けカスであり、渋み、雑味、にごりの原因になるものとして知られている。
【００７９】
焙煎は、内側ケース６０内に、焙煎用容器６５と、チャフ回収用容器７０とを収容し、コーヒー生豆を入れたコーヒー豆投入容器３０を蓋部材２０内にセットし、攪拌羽根４５を回転しながら行う。その際、発生するチャフは、焙煎用容器６５の複数の孔６７より内部空間領域７４に排出される。
【００８０】
焙煎が終わると、蓋部材２０を開放し、チャフ回収用容器７０の取手７５を持ってチャフ回収用容器７０を焙煎用容器６５とともに取り出し、その後、チャフ回収用容器７０から焙煎用容器６５を取り出し、焙煎したコーヒー豆を焙煎用容器６５から取り出し、チャフ回収用容器７０に溜まったチャフを捨てることになる。
【００８１】
なお、焙煎器１０を焙煎したコーヒー豆を粉砕するミルとして使うこともできる。即ち、焙煎用容器６５での焙煎時、攪拌羽根４５の回転数は、例えば、約３０回／分であるが、ミル時は、羽根を交換して約１２０００回／分で行うことになる。
【００８２】
次いで、各部品の動作を図１０のタイムチャートにより説明する。操作部１６の電源がオンし、制御装置４０による焙煎制御が開始されると、誘導加熱用コイル６２、本体用冷却ファン４１、攪拌羽根４５がオン（即ち、駆動）し、誘導加熱用コイル６２により焙煎用容器６５が所定温度、例えば、２１０℃まで加熱（即ち、予熱）される。なお、この時、焙煎用容器冷却ファン２５及びソレノイド３５は、オフ（即ち、非駆動）のままである。
【００８３】
その後、焙煎用容器６５が所定温度の２１０℃になると、ソレノイド３５がオンしてコーヒー豆投入容器３０の開閉蓋３１を開放し、コーヒー豆投入容器３０内に予め入れられていたコーヒー生豆を焙煎用容器６５内に投入する。なお、ソレノイド３５は、所定時間後、即ち、コーヒー生豆の投入後にオフされる。
【００８４】
焙煎用容器６５は、予め加熱されているので、すぐに焙煎が始まる。焙煎前のコーヒー生豆には、約１２〜１３％の水分が含まれているのを約２〜３％になるまで焙煎する。焙煎時間は、コーヒー生豆の量により異なるが、例えば、１０〜２０分間行われる。
【００８５】
そして、コーヒー生豆の水分量が約２〜３％になる（即ち、１０〜２０分経過後）と、誘導加熱用コイル６２と本体用冷却ファン４１と攪拌羽根４５をオフするとともに、焙煎用容器冷却ファン２５をオンする。
【００８６】
すると、焙煎用容器冷却ファン２５から冷却風が焙煎用容器６５内に導入されて焙煎用容器６５内の焙煎されたコーヒー豆を早急に冷却する。なお、この場合、本体用冷却ファン４１のオン動作を続行して、焙煎されたコーヒー豆をより早急に冷却するようにしてもよい。
【００８７】
その後、設定された時間になると、焙煎用容器冷却ファン２５をオフして制御を終了する。
【００８８】
本発明は、誘導加熱用コイル６２と、蓄熱量が小さい金属製の焙煎用容器６５との組合せであり、誘導加熱用コイル６２のオン時には、金属製の焙煎用容器６５が早急に加熱し、オフ後には、誘導加熱用コイル６２からの放熱（即ち、ヒーターのような放熱）がないため、金属製の焙煎用容器６５が早急に冷却する。別言すれば、コーヒー豆の早急な焙煎と早急な冷却とを行うことができる。
【００８９】
また、上記「誘導加熱用コイルと、蓄熱量が少ない金属製の焙煎用容器との組合せ」に、「冷却ファンによる焙煎用容器の冷却」を更に組み合わせることにより、冷却速度がより向上し、且つ焙煎時間がより短縮する（時短及び省エネ）。
【００９０】
本発明は、上記実施の形態に示した構成態様のみに限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲において、上記実施の形態に示した構成態様から適宜の設計変更が可能である。
【符号の説明】
【００９１】
１１・・・外側ケース
２０・・・蓋部材
２５・・・焙煎用容器冷却ファン     
３０・・・コーヒー豆投入容器
４１・・・本体用冷却ファン
６０・・・内側ケース
６２・・・誘導加熱用コイル
６５・・・焙煎用容器
６７・・・孔
７０・・・チャフ回収用容器
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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