(57)【要約】【課題】焼き時間を短縮できるとともに、焼きムラの発生を抑制できる電気調理器を提供することを目的とする。【解決手段】食品を焼いて成形する加熱調理部１０を備える電気調理器１において、加熱調理部１０は、互いに回動可能に連結された第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２とを有する加熱プレート１３と、加熱プレート１３を回転可能に支持する支持脚１４（３７，３８）と、第一焼きプレート１１に取り付けられた電気式の第一加熱部３１と、第二焼きプレート１２に取り付けられた電気式の第二加熱部３２と、を備えている。加熱調理部１０は、当該加熱調理部１０の中心部に位置する回転軸３５を中心に回転する。【選択図】図１
2020025487.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を焼いて成形する加熱調理部を備える電気調理器において、
前記加熱調理部は、互いに回動可能に連結された第一焼きプレートと第二焼きプレートとを有する加熱プレートと、前記加熱プレートを回転可能に支持する支持脚と、前記第一焼きプレートに取り付けられた電気式の第一加熱部と、前記第二焼きプレートに取り付けられた電気式の第二加熱部と、を備え、
前記加熱調理部は、当該加熱調理部の中心部に位置する回転軸を中心に回転する
ことを特徴とする電気調理器。
【請求項２】
前記加熱調理部の加熱状態を制御する加熱制御部をさらに備え、
前記第一焼きプレートには、前記第一加熱部を覆う第一カバー体が取り付けられ、
前記第二焼きプレートには、前記第二加熱部を覆う第二カバー体が取り付けられており、
前記加熱制御部と前記第一加熱部間には、第一電気ケーブルが架け渡され、
前記第一電気ケーブルの一端部は、前記第一カバー体の側面のうち前記第一焼きプレートと前記第二焼きプレートの開閉基端側に接続されており、
前記加熱制御部と前記第二加熱部間には、第二電気ケーブルが架け渡され、
前記第二電気ケーブルの一端部は、前記第二カバー体の側面のうち前記第一焼きプレートと前記第二焼きプレートの開閉基端側に接続されており、
前記第一電気ケーブルの前記第一カバー体への接続部分と、前記第二電気ケーブルの前記第二カバー体への接続部分は、前記加熱調理部が回転する際に前記支持脚の上方を通過する
ことを特徴とする請求項１に記載の電気調理器。
【請求項３】
前記第一電気ケーブルの一端には、コネクタが設けられており、当該コネクタは、前記第一カバー体に対して回動可能に接続されており、
前記第二電気ケーブルの一端には、コネクタが設けられており、当該コネクタは、前記第二カバー体に対して回動可能に接続されている
ことを特徴とする請求項２に記載の電気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電気調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
カステラや人形焼き等の加熱食品を調理する調理器としては、従来より種々の構成のものがあった（例えば特許文献１または２参照）。従来の調理器は、加熱食品を成形する焼きプレートと加熱部とを備えている。焼きプレートは、上型と下型とを備えており、回転可能に支持されている。加熱部は、ガス燃焼式や電気加熱式のものがあり、焼きプレートの下方に配置されている。加熱部によって焼きプレートを下側から加熱し、焼きプレートを回転させることで、加熱食品の上下両面を加熱するようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１２−１５７３０５号公報
【特許文献２】特開２００７−３００９０１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記した調理器では、焼きプレートを下側のみから加熱しているので、加熱食品を片面ずつ焼くことになる。そのため、多くの焼き時間を要するとともに、焼きムラが発生する問題があった。
【０００５】
本発明はかかる問題に鑑みてなされたものであり、焼き時間を短縮できるとともに、焼きムラの発生を抑制できる電気調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
このような課題を解決するための本発明は、食品を焼いて成形する加熱調理部を備える電気調理器において、前記加熱調理部は、互いに回動可能に連結された第一焼きプレートと第二焼きプレートとを有する加熱プレートと、前記加熱プレートを回転可能に支持する支持脚と、前記第一焼きプレートに取り付けられた電気式の第一加熱部と、前記第二焼きプレートに取り付けられた電気式の第二加熱部と、を備え、前記加熱調理部は、当該加熱調理部の中心部に位置する回転軸を中心に回転することを特徴とする電気調理器である。
【０００７】
本発明における加熱調理部の中心部とは、重心部分を含むその近傍部分であって、加熱調理部の側面の高さ方向および長さ方向の中間部分である。前記構成の電気調理器によれば、第一加熱部で第一焼きプレートを加熱するとともに、第二加熱部で第二焼きプレートを加熱するので、食品を両面から同時に焼くことができる。したがって、焼き時間を短縮できるとともに、焼きムラの発生を抑制することができる。また、回転軸が加熱調理部の中心部に位置しているので、加熱調理部の回転に要する力を小さくできる。
【０００８】
また、前記電気調理器では、前記加熱調理部の加熱状態を制御する加熱制御部をさらに備え、前記第一焼きプレートには、前記第一加熱部を覆う第一カバー体が取り付けられ、前記第二焼きプレートには、前記第二加熱部を覆う第二カバー体が取り付けられている。前記加熱制御部と前記第一加熱部間には、第一電気ケーブルが架け渡され、前記第一電気ケーブルの一端部は、前記第一カバー体の側面のうち前記第一焼きプレートと前記第二焼きプレートの開閉基端側に接続されている。さらに、前記加熱制御部と前記第二加熱部間には、第二電気ケーブルが架け渡され、前記第二電気ケーブルの一端部は、前記第二カバー体の側面のうち前記第一焼きプレートと前記第二焼きプレートの開閉基端側に接続されている。そして、前記第一電気ケーブルの前記第一カバー体への接続部分と、前記第二電気ケーブルの前記第二カバー体への接続部分は、前記加熱調理部が回転する際に前記支持脚の上方を通過するものが好ましい。
【０００９】
かかる電気調理器によれば、各電気ケーブルが支持脚に干渉することなく、加熱調理部がスムーズに回転することができる。
【００１０】
さらに、前記電気調理器では、前記第一電気ケーブルの一端には、コネクタが設けられており、当該コネクタは、前記第一カバー体に対して回動可能に接続されており、前記第二電気ケーブルの一端には、コネクタが設けられており、当該コネクタは、前記第二カバー体に対して回動可能に接続されているものが好ましい。
【００１１】
かかる電気調理器によれば、加熱調理部を回転させる際に、第一電気ケーブルおよび第二電気ケーブルが捩れにくくなるので、第一電気ケーブルおよび第二電気ケーブルの耐用年数を延ばすことができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の電気調理器によれば、焼き時間を短縮できるとともに、焼きムラの発生を抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施形態に係る電気調理器を正面側から見た斜視図である。
【図２】本発明の実施形態に係る電気調理器を背面側から見た斜視図である。
【図３】本発明の実施形態に係る電気調理器を示した平面図である。
【図４】本発明の実施形態に係る電気調理器を示した正面図である。
【図５】本発明の実施形態に係る電気調理器を示した背面図である。
【図６】（ａ）は本発明の実施形態に係る電気調理器を示した左側側面図、（ｂ）は右側側面図である。
【図７】図４のＶＩＩ−ＶＩＩ線断面図である。
【図８】加熱プレートが開いた状態の電気調理器を示した斜視図である。
【図９】（ａ）は係止状態にある係止具を示した正面図、（ｂ）は解錠状態にある係止具を示した正面図である。
【図１０】図３のＸ−Ｘ線断面図である。
【図１１】コネクタを示した斜視図である。
【図１２】加熱調理部が回転した状態を示した斜視図である。
【図１３】加熱調理部が回転する状態を示した側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１４】
本発明の実施形態に係る電気調理器について、図面を参照しながら詳細に説明する。本実施形態では、人形型の焼き菓子（以下「カステラ」という）を調理する電気調理器を例に挙げて説明する。図１乃至図６に示すように、かかる電気調理器１は、加熱調理部１０と加熱制御部５０と食品収容部６０とを備えている。
【００１５】
加熱調理部１０は、加熱食品を焼いて成形する部位である。加熱調理部１０は、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２とを有する加熱プレート１３と、支持脚１４と、第一加熱部３１と、第二加熱部３２（図７参照）と、を備えている。なお、本実施形態の説明における方向は、加熱プレート１３に向かってカステラを調理する調理者を基準に、「前後方向」、「左右方向」、「上下方向」とする。
【００１６】
図７および図８に示すように、第一焼きプレート１１は、鉄やアルミニウム等の熱伝導率が高い金属材料にて構成されており、平面視で左右方向に長い長方形の板状を呈している。第一焼きプレート１１は、第二焼きプレート１２に対向する一方の面に食品加熱面１５を有し、食品加熱面１５の裏面となる他方の面に加熱部設置面１６（図７参照）を有する。食品加熱面１５は、第二焼きプレート１２の食品加熱面２１と当接する面である。食品加熱面１５には、カステラ生地が収容される凹部１７が複数形成されている。凹部１７は、食品加熱面１５の表面部に凹設されており、半割りしたカステラの外形に沿った内面形状を備えている。凹部１７は、複数形成されており、本実施形態では、１２個の凹部１７が３列並列されている。
【００１７】
図７に示すように、加熱部設置面１６は、第一加熱部３１が設置される面であって、第一焼きプレート１１の裏面に凹設された平面視長方形の平面にて構成されている。加熱部設置面１６には、板状の第一加熱部３１が敷設されてボルト止めされている。加熱部設置面１６の周囲の枠状部には、第一カバー体１８が取り付けられている。
【００１８】
第一カバー体１８は、第一加熱部３１を覆う部材である。第一カバー体１８は、アルミニウム等の軽量の金属材料にて構成されており、一面が開口した箱型形状を呈している。第一カバー体１８の開口縁部には、鍔部２０が形成されている。第一カバー体１８の鍔部２０は、加熱部設置面１６の周囲の枠状部上に載置され、ボルト止めされている。
【００１９】
図７および図８に示すように、第二焼きプレート１２は、鉄やアルミニウム等の熱伝導率が高い金属材料にて構成されており、第一焼きプレート１１と同等の平面視で左右方向に長い長方形の板状を呈している。第二焼きプレート１２は、第一焼きプレート１１に対向する一方の面に食品加熱面２１を有し、食品加熱面２１の裏面となる他方の面に加熱部設置面２２（図７参照）を有する。食品加熱面２１は、第一焼きプレート１１の食品加熱面１５と当接する面である。食品加熱面２１には、カステラ生地が収容される凹部２３が複数形成されている。凹部２３は、食品加熱面２１の表面部に凹設されており、半割りしたカステラ（第一焼きプレート１１の凹部１７の形状の残部）の外形に沿った内面形状を備えている。凹部２３は、凹部１７に対向する位置に複数形成されており、凹部１７と合わさってカステラの外形を形成する型となる。凹部２３は、本実施形態では、１２個の凹部１７が３列並列されている。
【００２０】
図７に示すように、加熱部設置面２２は、第二加熱部３２が設置される面であって、第二焼きプレート１２の裏面に凹設された平面視長方形の平面にて構成されている。加熱部設置面２２には、板状の第二加熱部３２が敷設されてボルト止めされている。加熱部設置面２２の周囲の枠状部には、第二カバー体１９が取り付けられている。
【００２１】
第二カバー体１９は、第二加熱部３２を覆う部材である。第二カバー体１９は、アルミニウム等の軽量の金属材料にて構成されており、第一カバー体１８と同等の形状である。第二カバー体１９の鍔部２０は、加熱部設置面２２の周囲の枠状部上に載置され、ボルト止めされている。
【００２２】
加熱調理部１０は、第一焼きプレート１１が上側に位置し、第二焼きプレート１２が下側に位置する状態（図１参照）を基準位置とし、上下逆（第一焼きプレート１１が下側に位置し、第二焼きプレート１２が上側に位置する）になった状態（図１２参照）を回転位置とする。
【００２３】
図１，図４および図７に示すように、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２は、ヒンジ２４を介して回動可能に連結されている。これによって、加熱プレート１３が開閉可能となっている。ヒンジ２４は、加熱プレート１３の一方の長辺部（加熱プレート１３が基準状態にあるときに、調理者に近い側（後側）の長辺部）に設けられている。ヒンジ２４は、第一焼きプレート１１の側面と、第二焼きプレート１２の側面に架け渡されている。ヒンジ２４は、加熱プレート１３の長辺部の長手方向両端部の二ヶ所に、それぞれ設けられている。ヒンジ２４の側部の第二焼きプレート１２の側面には、第一焼きプレート１１を所定の開き位置で支持する位置決め部材２５が設けられている。位置決め部材２５は、Ｌ字状に屈曲した鉄板材からなる。位置決め部材２５の一方の板部は、第二焼きプレート１２の側面に固定されている。位置決め部材２５の他方の板部が第二焼きプレート１２の側面から後方に突出しており、第一焼きプレート１１を開いたときに、第一焼きプレート１１の側面のヒンジ２４側の長辺部を支持する。位置決め部材２５の一対の板部の交差角度は、鋭角になっており、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２の開き角度が鈍角になるようになっている。
【００２４】
図２に示すように、加熱調理部１０が基準状態にあるときに、調理者から遠い側（前側）となる、加熱プレート１３の他方の長辺部（第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２の開放端側の長辺部）には、把持部材２６とロック部材２７が設けられている。把持部材２６は、第一焼きプレート１１の側面に設けられており、第一焼きプレート１１を第二焼きプレート１２から持ち上げて回動させる際に把持する部分である。把持部材２６は、Ｕ字状に形成された棒状部材からなる。棒状部材の両端部は、第一焼きプレート１１の側面に固定されている。
【００２５】
図９にも示すように、ロック部材２７は、鉤部材２８とピン部材２９とを備えている。鉤部材２８は、板状部材からなり、第一焼きプレート１１の側面に回動可能に取り付けられている。鉤部材２８の先端部は、第一焼きプレート１１から第二焼きプレート１２側に突出している。鉤部材２８の先端部には、ピン部材２９が係止される凹部２８ａが形成されている。ピン部材２９は、第二焼きプレートの側面から直交して突出している。鉤部材２８は、ピン部材２９が凹部２８ａに係止されるロック位置（図９の（ａ）参照）と、凹部２８ａがピン部材２９から離反する非ロック位置（図９の（ｂ）参照）との間で回動する。
【００２６】
図２および図３に示すように、第二焼きプレート１２の他方の長辺部（第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２の開放端側の長辺部）には、張出しプレート３０が設けられている。張出しプレート３０は、長辺部の全長に亘って設けられており、加熱プレート１３と食品収容部６０との隙間を覆う。張出しプレート３０は、焼き上がったカステラを食品収容部６０に移動させる際に、カステラが隙間から落下するのを防止する。張出しプレート３０の長手方向中間部には、切欠き３０ａが形成されている。切欠き３０ａには、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２を閉じた際に、鉤部材２８が挿通する。
【００２７】
図３および図４に示すように、加熱プレート１３の短辺部には、外側に突出する円柱状の回転軸３５が設けられている。回転軸３５は、加熱プレート１３の両側の短辺部にそれぞれ設けられている。各回転軸３５は、両側に設けられた支持脚１４にそれぞれ係止されている。回転軸３５の軸芯は、加熱調理部１０の中心部に位置している。中心部は、加熱調理部１０の重心位置が好ましい。重心位置は、具体的には、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２との当接面であって、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２の短辺方向の中央部である。なお、回転軸３５の軸芯は、略重心位置であればよく、若干上下前後にずれた位置であってもよい。回転軸３５は、第二焼きプレート１２の短辺部に取り付けられたブラケット３６に取り付けられている。ブラケット３６は、第二焼きプレート１２の側面に固定されたベース部３６ａと、ベース部３６ａに取り付けられた突出部３６ｂとからなる。突出部３６ｂは、ベース部３６ａの幅方向中間部に取り付けられ、先端部が第一焼きプレート１１側に突出している。突出部３６ｂの先端部に回転軸３５が固定されている。
【００２８】
加熱プレート１３の両側の一対の回転軸３５，３５のうち、一方（本実施形態では右側）の回転軸３５には、回転操作ハンドル４１が設けられている。回転操作ハンドル４１は、加熱プレート１３を回転させる際に使用される部位である。回転操作ハンドル４１は、ベース部４２と把持部４３とを備えており、調理者が把持部４３を把持して回転させる。ベース部４２は、回転軸３５の先端部に取り付けられ、回転軸３５と直交する方向に延在している。把持部４３は、ベース部４２と直交し、回転軸３５と平行な方向に延在している。把持部４３には、加熱プレート１３側に出没するロックピン４４（図３参照）が設けられている。ベース部４２が水平な状態にあるときに、ロックピン４４を突出させると、ロックピン４４は、支持脚１４に係止される。
【００２９】
図６に示すように、支持脚１４は、加熱プレート１３を回転可能に支持する。支持脚１４は、加熱制御部５０の上面から立ち上がる第一支持脚３７と第二支持脚３８とを備えてなる。左側に配置された第一支持脚３７が加熱プレート１３の左側端部を支持し、右側に配置された第二支持脚３８が加熱プレート１３の右側端部を支持する。
【００３０】
図６の（ａ）に示すように、第一支持脚３７の上端部には、回転軸３５を回転可能に係止する切欠き部３９が形成されている。切欠き部３９は、回転軸３５の外径と同等の幅寸法を備えており、上方に向かって開放されている。第一支持脚３７の上端部は窄まっており、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２の側面の短手方向両端部が、第一支持脚３７と重ならずに露出されるようになっている。
【００３１】
図６の（ｂ）に示すように、第二支持脚３８の上端部には、回転軸３５を回転可能に係止する切欠き部４０が形成されている。切欠き部４０は、切欠き部３９と同様に、回転軸３５の外径と同等の幅寸法を備えており、上方に向かって開放されている。第二支持脚３８の上端部は前後方向に広がっている、第二支持脚３８の上端部には、回転操作ハンドル４１の回転を所定位置で停止するストッパ４５と、回転操作ハンドル４１を所定位置で固定するための固定孔４６とが形成されている。
【００３２】
ストッパ４５は、切欠き部３９の側部で第二支持脚３８の板材表面から張り出すプレートにて構成されており、水平方向に延在している。ストッパ４５は、下側から回転操作ハンドル４１が当接することで、回転操作ハンドル４１の回転を停止させる。ストッパ４５は、切欠き部３９の前後両側にそれぞれ設けられている。
【００３３】
固定孔４６は、ストッパ４５の側部で、回転操作ハンドル４１の把持部４３に相当する位置に形成されている。固定孔４６には、把持部４３から突出するロックピン４４が挿通されることで、回転操作ハンドル４１の位置が固定される。固定孔４６は、前後のストッパ４５，４５の外側にそれぞれ形成されている。
【００３４】
第一支持脚３７と第二支持脚３８の間には、カステラの破片等を収容するトレイ４７が設けられている。トレイ４７は、加熱制御部５０のケーシング５３の上に載置されており、着脱可能である。
【００３５】
第一加熱部３１は、第一焼きプレート１１を加熱する電気式の加熱板である。第一加熱部３１は、たとえばＩＨ方式の加熱板である。なお、第一加熱部３１の加熱方式は、ＩＨ方式に限定されるものではなく、シーズヒータ等、他の方式であってもよい。第一加熱部３１の加熱面は、第一焼きプレート１１の加熱部設置面１６に当接することで、食品加熱面１５の全体を均一に加熱する。第一加熱部３１の加熱面の裏側面には、受電部３３が形成されている。また、第一加熱部３１の裏側面には、加熱板の長手方向の略全長に亘って延在するアングル材３４が敷設されている。このアングル材３４を介して第一加熱部３１を第一焼きプレート１１にボルト止めすることで、加熱面全体が加熱部設置面１６に密着する。第一加熱部３１の裏側には、断熱材（図示せず）が敷設されており、第一カバー体１８から熱が逃げるのを抑制している。
【００３６】
第二加熱部３２は、第二焼きプレート１２を加熱する電気式の加熱板である。第二加熱部３２は、第一加熱部３１と同等の構成である。第二加熱部３２の加熱面は、第二焼きプレート１２の加熱部設置面２２に当接することで、食品加熱面２１の全体を均一に加熱する。
【００３７】
図１および図４に示すように、加熱制御部５０は、電気調理器１の下部に設けられており、箱状のケーシング５３内に収容されている。加熱制御部５０は、第一加熱部３１を制御する第一制御部５１と、第二加熱部３２を制御する第二制御部５２とを備えている。第一制御部５１の表面の操作パネルには、第一加熱部３１の加熱スイッチ５４と温度調整つまみ５５とが設けられている。第二制御部５２の表面の操作パネルには、第二加熱部３２の加熱スイッチ５６と温度調整つまみ５７とが設けられている。加熱制御部５０の操作パネルの上部には、張出し板５８が設けられており、カステラの破片や生地が操作パネルに落下するのを防止している。
【００３８】
図１乃至図３に示すように、食品収容部６０は、焼き上がったカステラを収容して、購買者から見えるように展示する部分である。食品収容部６０は、収容トレイ６１と、窓部６２とを備えている。収容トレイ６１は、断面半円形の溝状部を備えた上部開放型の容器である。収容トレイ６１は、アルミニウム等の軽量の金属材料にて形成されている。収容トレイ６１は、加熱制御部５０のケーシング５３の前部から前側斜め上方に立ち上がるブラケット６３にて支持されている。収容トレイ６１は、加熱プレート１３の前方に位置している。収容トレイ６１の上端面は、第二焼きプレート１２の食品加熱面２１と同等の高さになっている。収容トレイ６１の左側には、風避け板６４が設けられており、カステラが冷めるのを抑制している。なお、風避け板６４は、右側に設けてもよいし、左右両側に設けてもよい。窓部６２は、収容トレイ６１の全部に立ち上げられた透明なガラス板または樹脂板からなる。
【００３９】
図１に示すように、加熱制御部５０と第一加熱部３１間には、第一電気ケーブル７１が架け渡されている。第一電気ケーブル７１は、電線６９（図７参照）と、電線６９を覆う保護管７３とを備えている。電線６９の一端は加熱制御部５０の給電部（図示せず）に接続され、電線６９の他端は第一加熱部３１の受電部３３に接続されている。保護管７３は、螺旋状のリブを備えた金属製のフレキシブルな筒状部材からなる。保護管７３は、第一焼きプレート１１に設けられた第一カバー体１８の側面と、加熱制御部５０のケーシング５３の側面とに架け渡されている。保護管７３の一端には、保護管７３を第一カバー体１８に接続する第一コネクタ７４が設けられている。保護管７３の他端には、保護管７３をケーシング５３に接続する第二コネクタ７５が設けられている。
【００４０】
第一コネクタ７４は、加熱調理部１０が基本位置にあるときに、第一カバー体１８の左側面の後端部寄り部分に接続されている。第一コネクタ７４は、第一カバー体１８に対して回動可能に接続されている。
【００４１】
具体的には、図１０および図１１に示すように、第一コネクタ７４は、本体部７６とワッシャ７７と止めナット７８と軸力受部材７９とを備えている。本体部７６は、円筒部７６ａと、円筒部７６ａの端部に設けられたナット部７６ｂと、ナット部７６ｂから突出するオネジ部７６ｃとを備えている。円筒部７６ａは、保護管７３の端部を収容する部分である。円筒部７６ａには、ネジ孔（図示せず）が形成されている。ネジ８０を円筒部７６ａの外側からネジ孔に螺合させて、ネジ８０の先端を内部の保護管７３の外周面に当接させることで、保護管７３が円筒部７６ａに固定されている。ナット部７６ｂは、第一コネクタ７４を締め付けるときに、本体部７６を固定するための部位である。オネジ部７６ｃは、第一カバー体１８の貫通孔に挿通される部分である。オネジ部７６ｃの先端部は、第一カバー体１８の内側に挿入されている。ワッシャ７７は、オネジ部７６ｃが挿通されるもので、第一カバー体１８の外側に配置されている。止めナット７８と軸力受部材７９は、オネジ部７６ｃが挿通されるもので、第一カバー体１８の内側に配置されている。止めナット７８は、軸力受部材７９よりもオネジ部７６ｃの基端側に配置されている。軸力受部材７９は、Ｕ字状の金属部材であって、オネジ部７６ｃのネジ山に嵌合されている。止めナット７８は、軸力受部材７９に向けて締め付けられている。止めナット７８が軸力受部材７９を押圧することで、止めナット７８と軸力受部材７９がオネジ部７６ｃに固定されている。このとき、ワッシャ７７と止めナット７８との隙間寸法は、第一カバー体１８の板厚寸法より大きくなっている。これによって、第一コネクタ７４は、第一カバー体１８に対して回転可能となる。なお、軸力受部材７９は、Ｕ字状の金属部材に限定されるものではなく、オネジ部７６ｃに螺合できるものであれば、ナット等の他の構造であってもよい。
【００４２】
第二コネクタ７５は、第一コネクタ７４から軸力受部材７９を除いたものであって、本体部７６とワッシャ７７と止めナット７８とを備えている。第二コネクタ７５では、本体部７６のオネジ部７６ｃは、ケーシング５３の貫通孔に挿通され、オネジ部７６ｃの先端部は、ケーシング５３の内側に挿入されている。止めナット７８は、ケーシング５３の内面に向けて締め付けられている。これによって、止めナット７８とナット部７６ｂとで、ワッシャ７７とケーシング５３の貫通孔の周縁部を挟持するので、第二コネクタ７５が、ケーシング５３に対して回転不能な状態で固定される。
【００４３】
加熱制御部５０と第二加熱部３２間には、第二電気ケーブル７２が架け渡されている。第二電気ケーブル７２は、第一電気ケーブル７１と同様の構成であるので、同じ符号を付して説明を省略する。
【００４４】
次に、以上のような構成の電気調理器１を用いてカステラを調理する工程を説明しつつ、作用効果を説明する。
【００４５】
カステラを調理するに際しては、まず、加熱調理部１０を基準位置（図１参照）に回転し、ロック部材２７を開錠する。そして、図８に示すように、第一焼きプレート１１を上方に回動させて、加熱プレート１３を開く。このとき、第一焼きプレート１１は、位置決め部材２５に係止され、第二焼きプレート１２に対して所定の角度で保持される。
【００４６】
そして、第二焼きプレート１２の各凹部２３にカステラの生地を所定量流し込む。その後、第一焼きプレート１１を倒して、第二焼きプレート１２上に戻し、ロック部材２７を施錠する。これによって、第一焼きプレート１１と第二焼きプレート１２が一体的に固定される。上型と下型とを固定する方式としては、下型の食品加熱面に設けられた突起を上型の食品加熱面に形成された凹部に挿入する方式を採用してもよいが、本実施形態のように、外側面に設けたロック部材２７を用いて固定した方が、食品加熱面１５（２１）の全面に亘って凹部１７（２３）を形成することができるので好ましい。よって、本実施形態では、加熱プレート１３の所定の面積に対して多くの凹部１７，２３を形成できるので、効率的にカステラを調理することができる。
【００４７】
加熱制御部５０の加熱スイッチ５４，５６をオンにして、第一加熱部３１と第二加熱部３２の加熱を開始する。加熱を開始してすぐに加熱プレート１３を回転させて回転位置に反転させる。これによって、まだやわらかい状態の生地が第一焼きプレート１１の凹部１７に流れ込み、カステラの外形が形成される。その後、加熱プレート１３を適宜回転させながら、加熱を継続する。このとき、第一加熱部３１で第一焼きプレート１１を加熱するとともに、第二加熱部３２で第二焼きプレート１２を加熱するので、カステラを両面から同時に焼くことができる。したがって、焼き時間を短縮できる。さらに、電気式の第一加熱部３１は、第一焼きプレート１１の全体を均一に加熱できるとともに、第二加熱部３２は、第二焼きプレート１２の全体を均一に加熱できる。したがって、焼きムラの発生を抑制することができる。また、加熱プレート１３の加熱を開始して間もなく回転させているので、やわらかい状態の生地が第一焼きプレート１１の凹部１７に円滑に隙間なく流れ込む。よって、外形が整ったカステラを作ることができる。
【００４８】
図１３に示すように、加熱調理部１０の回転軸３５は、加熱調理部１０の重心位置に設けられているので、比較的小さい力で加熱調理部１０を回転させることができる。また、加熱調理部１０を回転させる際に、第一電気ケーブル７１の第一カバー体１８への接続部分（第一コネクタ７４）と、第二電気ケーブル７２の第二カバー体１９への接続部分（第一コネクタ７４）は、第一支持脚３７の上方を通過するので、各電気ケーブル７１，７２が支持脚に干渉しない。したがって、加熱調理部１０がスムーズに回転する。
【００４９】
さらに、第一電気ケーブル７１を第一カバー体１８へ固定する第一コネクタ７４は、第一カバー体１８に対して回動可能に接続されているので、図１３に示すように、第一コネクタ７４は、第一カバー体１８の回転に追従せず、第一カバー体１８の回転角度（１８０度）までは回転しない。つまり、第一コネクタ７４は、保護管７３の回動に応じて適宜回転するだけであるので、保護管７３が過度に捩られない。よって、保護管７３の耐用年数を長くすることができる。第二電気ケーブル７２を第二カバー体１９へ固定する第一コネクタ７４も、第二カバー体１９に対して回動可能に接続されているので、同様の作用効果が得られる。
【００５０】
また、回転操作ハンドル４１はストッパ４５によって、位置決めされるので、加熱プレート１３が正確な位置で係止され、水平状態を保持できる。さらに、回転操作ハンドル４１のロックピン４４を第二支持脚３８の固定孔４６に挿通することで、回転操作ハンドル４１の位置が固定される。これによって、加熱プレート１３が誤って回転するのを防止できる。
【００５１】
焼き上がったカステラは、食品収容部６０の収容トレイ６１に投入される。所定数のカステラが焼き上がったら、袋に入れて販売する。食品収容部６０には、窓部６２が設けられているので、購入者が、カステラを焼いている工程や焼き上がったカステラを見ることができる。これによって、購入者の購入意欲を刺激することができる
【００５２】
以上本発明の実施形態について説明したが、本発明の趣旨に反しない範囲において適宜設計変更が可能である。例えば、前記実施形態では、  保護管７３の他端に接続された第二コネクタ７５は、ケーシング５３に対して回転不能であるが、これに限定されるものではない。第二コネクタ７５を、第一コネクタ７４と同様の構成として、ケーシング５３に対して回転可能に接続してもよい。
【符号の説明】
【００５３】
１      電気調理器
１０    加熱調理部
１１    第一焼きプレート
１２    第二焼きプレート
１３    加熱プレート
１４    支持脚
１８    第一カバー体
１９    第二カバー体
３１    第一加熱部
３２    第二加熱部
３５    回転軸
３７    第一支持脚
３８    第二支持脚
５０    加熱制御部
６０    食品収容部
７１    第一電気ケーブル
７２    第二電気ケーブル
７４    第一コネクタ
７５    第二コネクタ
７６    本体部
７６ａ  円筒部
７６ｂ  ナット部
７６ｃ  オネジ部
７７    ワッシャ
７８    ナット
７９    軸力受部材
８０    ネジ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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