(57)【要約】【課題】本発明の解決しようとする課題は、蒸らし調理と焦げ目をつける調理の両方の機能を両立させた包装容器を提案するものである。【解決手段】食品を収納し、未開封の状態で電子レンジで加熱することのできる包装容器であって、食品を載置する内装容器と、これを収納する外装袋とを有し、内装容器は耐熱性を有する基材の食品が接する面に、マイクロ波の照射によって発熱する発熱体を備えており、外装袋は最外層となる二軸延伸フィルム層と、中間層となるポリオレフィン系樹脂層と、最内層となるセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布とが積層された積層体からなり、包装容器の上部に水蒸気放出口を有することを特徴とする包装容器である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を収納し、未開封の状態で電子レンジで加熱することのできる包装容器であって、食品を載置する内装容器と、内装容器を収納する外装袋とを有し、内装容器は耐熱性を有する基材の食品が接する面に、マイクロ波の照射によって発熱する発熱体を備えており、外装袋は最外層となる二軸延伸フィルム層と、中間層となるポリオレフィン系樹脂層と、最内層となるセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布とが積層された積層体からなり、包装容器の上部に水蒸気放出口を有することを特徴とする包装容器。
【請求項２】
前記水蒸気放出口は、前記積層体の最外層と最内層を貫通する傷加工であることを特徴とする請求項１に記載の包装容器。
【請求項３】
熱可塑性樹脂不織布を構成する熱可塑性樹脂がポリオレフィン系樹脂であることを特徴とする請求項１または２に記載の包装容器。
【請求項４】
収納する食品が焼餃子であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の包装容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は食品を収納するための包装容器に関し、未開封の状態で電子レンジで加熱することにより、発生する水蒸気による蒸らし効果に加えて、食品に焦げ目をつけることもできる包装容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品類を収納した包装袋を電子レンジで加熱した際に、発生する水蒸気の圧力によって、包装袋が破裂したり、内容物が飛散したりしないように、水蒸気の圧力を逃がす機構（通蒸機構）を備えた包装袋が知られている。特許文献１に記載された包装材料及び包装製品は、水蒸気の圧力によって生じた小穴が水蒸気の発生量に応じて拡大縮小し、内圧を常圧以上に維持することができる包装材料である。この包装材料によれば、一定時間加熱を継続することができるため、蒸らし調理が可能である。
【０００３】
一方、電子レンジによる加熱によって食品に焦げ目をつけたり、ぱりぱり感を出したりする技術が知られている。特許文献２に記載された電子レンジ加熱用容器は、マイクロ波により発熱する発熱体を使用した容器である。
【０００４】
食品の種類によっては、例えば冷凍の餃子などのように、蒸し調理と焦げ目付けとの両方の調理方法が必要とされるものがある。しかし単純に上記の容器と包装袋とを組み合わせただけでは、発熱体の発生する高熱により外装の包装袋が溶融して容器に密着してしまうため、使用することができなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許第４８１７５８３号公報
【特許文献２】特開２０１２−２１８７６９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の解決しようとする課題は、蒸らし調理と焦げ目をつける調理の両方の機能を両立させた包装容器を提案するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するための手段として請求項１に記載の発明は、食品を収納し、未開封の状態で電子レンジで加熱することのできる包装容器であって、食品を載置する内装容器と、内装容器を収納する外装袋とを有し、内装容器は耐熱性を有する基材の食品が接する面に、マイクロ波の照射によって発熱する発熱体を備えており、外装袋は最外層となる二軸延伸フィルム層と、中間層となるポリオレフィン系樹脂層と、最内層となるセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布とが積層された積層体からなり、包装容器の上部に水蒸気放出口を有することを特徴とする包装容器である。
【０００８】
本発明に係る包装容器は、外装袋の最内層に耐熱性の高いセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布を用いたことにより、加熱による外装袋の融着を防止することができる。
【０００９】
また、請求項２に記載の発明は、前記水蒸気放出口が、前記積層体の最外層と最内層を貫通する傷加工であることを特徴とする請求項１に記載の包装容器である。
【００１０】
また、請求項３に記載の発明は、熱可塑性樹脂不織布を構成する熱可塑性樹脂がポリオレフィン系樹脂であることを特徴とする請求項１または２に記載の包装容器である。
【００１１】
また、請求項４に記載の発明は、収納する食品が焼餃子であることを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の包装容器である。
【発明の効果】
【００１２】
本発明に係る包装容器は、マイクロ波の照射によって発熱する発熱体を備えた内装容器と、これを収納する外装袋とからなり、外装袋の最内層に耐熱性の高いセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布を配置したことにより、電子レンジ加熱した際に、外装袋の内面が溶融して内装容器や食品に溶着してしまう現象が生じない。
【００１３】
外装袋には水蒸気放出口が設けられているため、加熱により外装袋が破裂することはない。また水蒸気放出口を積層体の最外層と最内層を貫通する傷加工とした場合には、傷加工の長さによって水蒸気放出量を任意に制御することが可能であり、最適な蒸らし調理が容易に実現できる。
【００１４】
本発明に係る包装容器は、焼餃子のように、蒸らしと焦げ目の両方の調理が必要な食材を収納するのに最適に使用できる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】図１は、本発明に係る包装容器の一実施態様を示した斜視図である。
【図２】図２は、図１の状態から包装容器を開封して外装袋を除去し、内装容器に食品が載置された状態を示した斜視図である。
【図３】図３は、本発明に係る包装容器の外装袋に使用する積層体の一実施態様を示した断面説明図である。
【図４】図４は、本発明に係る包装容器の内装容器に使用する積層体の一実施態様を示した断面説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下図面を参照しながら、本発明に係る包装容器について詳細に説明する。図１は、本発明に係る包装容器１の一実施態様を示した斜視図である。また図２は、図１の状態から包装容器１を開封して外装袋２０を除去し、内装容器１０に食品３０が載置された状態を示した斜視図である。また図３は、本発明に係る包装容器１の外装袋２０に使用する積層体２１の一実施態様を示した断面説明図である。図４は、本発明に係る包装容器１の内装容器１０に使用する積層体の一実施態様を示した断面説明図である。
【００１７】
本発明に係る包装容器１は、食品を収納し、未開封の状態で電子レンジで加熱することのできる包装容器であって、食品３０を載置する内装容器１０と、これを収納する外装袋２０とからなる。内装容器１０は耐熱性を有する基材１１の食品３０が接する面に、マイクロ波の照射によって発熱する発熱体１２を備えており、外装袋２０は最外層となる二軸延伸フィルム層２２と、中間層となるポリオレフィン系樹脂層２３と、最内層となるセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布２４とが積層された積層体２１からなる。包装容器１の上部には、水蒸気放出口２５を有する。
【００１８】
図１に示した例では、外装袋２０が、底面に合掌シール部を有するピロー包装袋であるが、包装袋の形状については特に制約はなく、三方シール袋や四方シール袋、ガセットピロー包装袋など任意である。
【００１９】
図３は、外装袋２０を構成する積層体２１の一例を示した断面説明図である。積層体２１としては、少なくとも最外層となる二軸延伸フィルム層２２と、中間層となるポリオレフィン系樹脂層２３と、最内層となるセルロースパルプを混抄した熱可塑性樹脂不織布２４とが積層された積層体が使用される。図では省略されているが、二軸延伸フィルム層２２の表面または裏面には通常印刷層が設けられる。また必要に応じて各層を積層するための接着剤層が設けられる。
【００２０】
最外層となる二軸延伸フィルム層２２には、通常、印刷加工が施されるため、印刷加工適性に優れた二軸延伸フィルムが用いられる。二軸延伸フィルムとしては、一般的なポリエチレンテレフタレート樹脂（ＰＥＴ）フィルムや二軸延伸ポリプロピレン樹脂（ＯＰＰ）フィルムの他、更なる耐熱性が必要な場合には、ポリブチレンテレフタレート樹脂（ＰＢＴ）フィルム、ポリカーボネート樹脂フィルム、ポリ塩化ビニリデン樹脂フィルム、三酢酸セルロース樹脂フィルム、ナイロンフィルム等の各種耐熱性フィルムを使用することができる。
【００２１】
中間層となるポリオレフィン系樹脂層２３としては、低密度ポリエチレン樹脂（ＬＤＰＥ）、中密度ポリエチレン樹脂（ＭＤＰＥ）、直鎖状低密度ポリエチレン樹脂（ＬＬＤＰＥ）、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）、エチレン−αオレフィン共重合体、エチレン−メタアクリル酸樹脂共重合体などのエチレン系樹脂や、ポリエチレンとポリブテンのブレンド樹脂や、ホモポリプロピレン樹脂（ＰＰ）、プロピレン−エチレンランダム共重合体、プロピレン−エチレンブロック共重合体、プロピレン−αオレフィン共重合体などのポリプロピレン系樹脂等が使用される。
【００２２】
最内層となる熱可塑性樹脂不織布２４としては、前述のポリオレフィン系樹脂層２３に用いられると同様の材料から得られるファイバーを主成分として、これにセルロースパルプを混抄した不織布を用いることができる。セルロースパルプは、加熱しても溶融することがないので、これを外装袋２０の最内層に用いた場合、電子レンジで加熱されても最内層が溶融して内装容器や食品に付着することを防止することができる。
【００２３】
但し、積層体２１を外装袋２０に製袋する場合に、最内層の熱可塑性樹脂不織布２４同士が加熱されてシーラントとしての役割を果たす必要があるので、セルロースパルプの混抄率は、３０％〜７０％程度が好ましい。
【００２４】
水蒸気放出口２５としては、例えば予め積層体に設けた貫通孔を脆弱なシールで封止する方法や、包装袋のシール部の一部に狭幅の脆弱な部分を設ける方法など、さまざまな形態が可能であり、特に制約されるものではないが、本発明の外装袋の場合、３層からなる積層体を用いているので、最外層と最内層を貫通する傷加工２６を設ける方法が最も簡単でしかも安定した方法である。
【００２５】
傷加工には、刃物を用いる方法や、レーザー加工機を用いる方法を使用することができる。この方法によれば、傷の長さを調節することで、開口部の大きさを適当な大きさに設定することができるので、適切な蒸らし時間を保持することが可能である。
【００２６】
図２は、図１の状態から包装容器１を開封して外装袋２０を除去し、内装容器１０に食品３０が載置された状態を示した斜視図である。内装容器１０としては、厚紙などのように耐熱性を有する基材１１に、マイクロ波によって発熱する発熱体１２を部分的に設けた
トレー状の容器を用いる。発熱体１２としては、サセプターと呼ばれるＰＥＴフィルムのような耐熱性の基材フィルムにアルミニウムなどの金属を蒸着した蒸着フィルムを用いることができる。発熱体１２は、食品を載置するのに必要な最小限の面積に設ける。
【００２７】
本発明に係る包装容器は、以上のように蒸らす調理と焦げ目をつける調理の両方を同時に行うことができるので、図２に示した焼餃子などの食品を収納するのに最適なものである。
【符号の説明】
【００２８】
１・・・包装容器
１０・・・内装容器
１１・・・基材
１２・・・発熱体
２０・・・外装袋
２１・・・積層体
２２・・・二軸延伸フィルム層
２３・・・ポリオレフィン系樹脂層
２４・・・熱可塑性樹脂不織布
２５・・・水蒸気放出口
２６・・・傷加工
３０・・・食品
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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