(57)【要約】  オタネニンジン特有の連作障害を防止し、栽培にかかる手間を軽減できる効率的なオタネニンジンの栽培方法を構築することを目的とする。当該方法は、オタネニンジンの苗を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの苗の根圏の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法およびオタネニンジンの種子を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの種子の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法である。【特許請求の範囲】
【請求項１】
オタネニンジンの苗を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの苗の根圏の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法。
【請求項２】
オタネニンジンの種子を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの種子の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法。
【請求項３】
非循環である流水の流速が、３ｃｍ／ｓ以上である請求項１または２に記載のオタネニンジンの栽培方法。
【請求項４】
流水が、天然水である請求項１または２に記載のオタネニンジンの栽培方法。
【請求項５】
流水の温度が、１０℃〜２５℃である請求項１または２に記載のオタネニンジンの栽培方法。
【請求項６】
更に、オタネニンジンの栽培を１日の平均照度が３０,０００ルクス以下となる日照条件で行う請求項１または２に記載のオタネニンジンの栽培方法。
【請求項７】
更に、流水に実質的に泥が混入しない条件で行う請求項１または２に記載のオタネニンジンの栽培方法。
【請求項８】
オタネニンジンの苗を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの苗の根圏の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの連作障害防止方法。
【請求項９】
オタネニンジンの種子を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの種子の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの連作障害防止方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、オタネニンジンの栽培方法に関し、更に詳細には、従来の栽培法では必ず問題となっていた連作障害を防止することができるオタネニンジンの栽培方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
オタネニンジン（学名：Panax  ginseng  C.A.  Meyer）は古代から主に東アジア地域において広く薬用として用いられており、現在でも医薬品原料、健康食品、食品として用いられている。従来は野生品がそれら用途に用いられていたが、その資源の枯渇が進んでおり、中国東北部、朝鮮半島および日本等において広く栽培が進められてきた。【０００３】
しかし、オタネニンジンは直射の太陽光を嫌う陰性植物であるため生長が遅く、医薬用途等で使用されるオタネニンジンを得るためには５〜６年の栽培期間が必要である。【０００４】
その上、オタネニンジンを通常の土壌で栽培すると、病原菌あるいは根から発生する化合物の長期間の残留により、特に強い連作障害を起こす。オタネニンジンの連作障害は根腐れ病菌が主要因とされている他、アニリン類やフェノール酸類の残留が関与している可能性も示唆されている（非特許文献１〜２）。【０００５】
このため、一度オタネニンジンを栽培した土地では、次の作付けまで１０年以上の間隔をあける必要があるといわれており、このことが国内外を問わず、効率的に土地を利用する上で大きな障害になっている。実際に、長野県の伝統的なオタネニンジン栽培地においても２年間の苗床すら連作しない。【０００６】
また、オタネニンジンを栽培する土壌は、栽培の前年に１年間かけて、堆肥などを大量に畑に入れて数回深耕して物理・化学的性質を改善しておくことが望ましいとされている。そのため、オタネニンジンを栽培する場合には、栽培前１年と栽培後１０年以上土地を利用することができない。【０００７】
オタネニンジンは上記の連作障害に加えて、栽培に手間がかかることも知られている。例えば、オタネニンジンは高温に弱く、湿った土壌を好むが、水分が過度になると根圏に病原菌が発生し根腐れなどの病気を生じやすい。そのため、地下部の排水をよくしなければならない。【０００８】
また、オタネニンジンは病害が多く、灰色カビ病、斑点病、立ち枯れ病、サビ病等が発生し、菌の増殖に伴って一定の範囲に蔓延するため、殺菌剤の使用や栽培土壌の消毒をしなければならない。【０００９】
更に、オタネニンジンはアブラムシ等の害虫による食害も多く、害虫駆除を目的として必要に応じて殺虫剤の散布もしなければならない。【００１０】
また更に、オタネニンジンは陰性植物であるため、日照条件をコントロールする必要があり、通常、日覆い屋根を構築して栽培を行わなければならない。【００１１】
上記の理由のためオタネニンジンは薬用植物の中でも栽培がもっとも難しい植物のひとつとされている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【００１２】
【非特許文献１】「日本植物病害大事典」日本農村教育協会編（１９９９）．
【非特許文献２】李勇ら、「生態環境」、１７（３）、１１７３−１１７８（２００８）．
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
本発明は、オタネニンジンに特有の連作障害を防止し、栽培にかかる手間を軽減できる効率的なオタネニンジンの栽培方法を構築することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
本発明者らは、オタネニンジンの栽培方法について鋭意検討を行った結果、非循環である流水と特殊な栽培床を利用してオタネニンジンを栽培することにより、オタネニンジン特有の連作障害を防止することができる上、栽培にかかる手間の軽減や栽培期間の短縮ができることを見出し、本発明を完成させた。【００１５】
すなわち、本発明はオタネニンジンの苗を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの苗の根圏の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法および連作障害防止方法である。【００１６】
また、本発明はオタネニンジンの種子を、主に砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなる栽培床に固定し、かつ、オタネニンジンの種子の少なくとも一部を非循環である流水に常時接触させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法および連作障害防止方法である。
【発明の効果】
【００１７】
本発明のオタネニンジンの栽培方法は、非循環である流水と特殊な栽培床を利用してオタネニンジンを栽培することにより、オタネニンジンの苗の根圏の一部や種子の一部が非循環である流水に常時接触するため、栽培床中に水の滞留が生じず、オタネニンジンを土壌で栽培した場合に生じる病原菌や根から発生する特定の化合物の長期間の残留が起こらず連作障害を防止することができる。【００１８】
また、本発明のオタネニンジンの栽培方法には連作障害がないことから、同じ場所で永続的に栽培できるため、日照条件の調整のために設ける日覆いの新たな架け替え等を必要としない。【００１９】
更に、本発明のオタネニンジンの栽培方法は、害虫や雑草の発生を防ぐことが可能であるため、除草、中耕、追肥などの手間の省略、土壌消毒の省略を含む著しい減農薬栽培が可能であって、病害の蔓延防止が可能となる。【００２０】
また更に、本発明のオタネニンジンの栽培方法は、１年でも十分に根を肥大させることができるので、１年栽培などの柔軟で効率的な生産や栽培期間の短縮が可能となる。【００２１】
このように本発明のオタネニンジンの栽培方法によれば連作障害を防止し、栽培にかかる手間を軽減できるので、栽培コストの著しい低減が可能である。【００２２】
また、特に本発明のオタネニンジンの栽培方法は、山間部等の自然の土地で行うこともできる。この場合、樹木等により遮光することができ、更に、流水により土壌からの高温を受けにくいため日覆い屋根を構築する必要がなく、非循環である流水として河川水等の天然水を利用することにより除草、施肥などの煩雑な手間を省くことも可能になるので、栽培コストのより著しい低減が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】実施例１におけるオタネニンジンの苗の移植状態を示す写真である。
【図２】実施例１におけるオタネニンジンの苗の移植から８ヶ月後の状態を示す写真である。
【図３】実施例３におけるオタネニンジンの苗の移植から８ヶ月後の状態を示す写真である。
【図４】実施例３で栽培されたオタネニンジンの外観を示す写真である。
【図５】実施例４におけるオタネニンジンの苗の移植から３ヶ月後の状態を示す写真である。
【図６】比較例１の栽培環境において流水に泥が混入した状態を示す写真である。
【発明を実施するための形態】
【００２４】
本発明のオタネニンジンの栽培方法（以下、「本発明栽培方法」という）に用いられるオタネニンジンの苗とは、オタネニンジンの種子から、１年〜３年生育させた苗をいい、市販あるいは常法に従い自ら栽培したもののいずれの使用も可能である。
【００２５】
上記オタネニンジンの苗を固定する栽培床としては、主に、好ましくは８０質量％（以下、単に「％」という）以上、特に好ましくは９５％以上が砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子の１種以上からなるものが挙げられる。このような栽培床は、実質的に粘土質や土を含まないため流水が通水し、オタネニンジンの苗の根圏の少なくとも一部に非循環である流水が常時接触可能となる上、栽培床中に水の滞留も生じない。
【００２６】
なお、上記栽培床に用いられる砂とは国際土壌学会による粒径区分による細砂（径０．０２ｍｍ以上）に属するものであり、礫（小石）とは粒径が２ｍｍ以上のものである。具体的に栽培床に使用可能な砂、礫および小石からなる群から選ばれる粒子としては、砕石、矢作砂、白川砂、天神砂等の川砂、山砂、海砂等の農業用砂、軽石、山砂利、陸砂利、バーライト等が挙げられる。
【００２７】
また、栽培床には本発明の効果を害さない範囲で、化学肥料等を含有させてもよい。
【００２８】
上記栽培床は、非循環である流水中に直接設けても良いが、流水の通水が可能な穴の空いたプランター、木箱、底の空いた筒状の容器等の容器に入れてもよい。
【００２９】
上記オタネニンジンの苗を栽培するために用いられる非循環である流水は、オタネニンジンを栽培しうる水であれば特に限定されないが、一度栽培に用いた水を、ポンプ等で循環させた循環水であってはならない。このような非循環である流水としては、沢水、河川水、山間の渓流水、湧き水等の天然水や通常の水道水にミネラル分を添加したもの等が挙げられるが、天然水が好ましい。また、この流水の温度は、年間を通してオタネニンジンの苗が枯れない温度、例えば、１０℃〜２５℃が好ましい。更に、この流水の流速は、流水が栽培床中で停滞しない速度、例えば、３ｃｍ／ｓ以上が好ましく、５ｍ／ｓ以下であることが好ましい。また更に、この流水の深さは均一であることが好ましい。
【００３０】
上記非循環である流水を、オタネニンジンの根圏の少なくとも一部、好ましくは全部に常時接触させるには、栽培床の少なくとも一部を上記非循環である流水中に設けて流水を栽培床に通水させ、ここにオタネニンジンの根圏の少なくとも一部、好ましくは全部が非循環である流水に常時接触させるように固定すればよい。オタネニンジンの苗を固定する方法は、特に限定されないが、例えば、芽の部分が水につかる程度に縦あるいは若干横に寝かせて上から栽培床で覆う方法、流水の中に土や石を盛って水の上に出た部分に苗を植える方法等が挙げられる。また、栽培床にオタネニンジンの苗を植える間隔（栽植密度）は、栽培時に隣接する苗が若干接触する程度に適宜調整すればよく、例えば、１年生〜２年生では５〜７ｃｍ×５〜７ｃｍ程度、３年生〜４年生では１０ｃｍ×２０ｃｍ程度、５年生以上では２０ｃｍ×３０ｃｍ程度でよい。
【００３１】
なお、オタネニンジンは陰性植物であるため、本発明栽培方法は、１日の平均照度が平均５００ルクス以上、３０,０００ルクス以下の日照条件で行うことが好ましい。この日照条件で栽培を行うには、例えば、栽培場所に、材木や竹を用いた柱、ハウス栽培に用いられているパイプ骨格、金属ワイヤ等を用いて寒冷紗やダイオネット（登録商標）等の日覆いを設置したり、栽培床を覆うようにハウス等を設置したりして日照条件を調整したり、１日２時間程度直射日光が照射するような自然の樹木の下の環境で栽培を行えばよい。
【００３２】
また、オタネニンジンは病害が多いため、本発明栽培方法においては、病原となりうる泥が実質的に流水に混入しない条件で行うことが好ましい。ここで実質的に流水に泥が混入しないとは、流水が泥により着色されたことを流水から１ｍ程度離れたところから目視で確認できない状態をいう。流水に泥を混入させないためには、例えば、栽培床に導入前の流水を沈殿槽、濾過装置等に通せばよい。
【００３３】
更に、本発明栽培方法は、本発明の効果を害さない範囲で栽培中に追肥を行うこともできる。追肥は、オタネニンジンを栽培床と共に容器に入れて栽培する場合には、栽培床に有機肥料や化成肥料を入れればよい。一方、栽培床が容器に入れられていない場合には、非循環である流水の上流位置に化成肥料を置いて自然に溶解させたり、オタネニンジンの地上部に液体肥料を散布してもよい。この追肥は本発明の効果を害さない範囲で１年に数回行えばよい。
【００３４】
また更に、本発明栽培方法は、上記条件を満たす自然の場所、例えば、日本国島根県錦川上流、日本国長野県梓川上流域、中華人民共和国雲南省等のような、天然水が豊富に入手でき、樹木による日陰があり、流水の経路や栽培床の近くに粘度質や土がないまたは少ない、山間部の斜面でも行うことができる。
【００３５】
更にまた、本発明栽培方法は、オタネニンジンの苗の栽培だけでなく、種子からの育苗の段階にも利用可能である。その際には、上記栽培床にオタネニンジンの種子を固定し、種子の少なくとも一部、好ましくはその全部が非循環である流水に常時接触させればよい。
【００３６】
以上説明した本発明栽培方法によれば、オタネニンジンの栽培に特有の連作障害を防止することができる。そのため、本発明栽培方法を１回行い、オタネニンジンを採取した後、すぐに同じ場所でオタネニンジンを栽培することができる。
【００３７】
また、本発明栽培方法によれば、連作障害だけでなく、栽培にかかる手間を軽減できることができ、更には、栽培期間が１年程度でも健康食品や飲料等に利用可能なオタネニンジンを得ることができる。
【実施例】
【００３８】
以下、実施例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に何ら制限されるものではない。【００３９】
実  施  例  １
苗からの栽培（１）：
日本国島根県の錦川上流の山間部に、上部に樹木が覆い、１日の平均照度が３０,０００ルクス以下である斜面を探し、ここに年間の平均水温が１４℃の河川水を幅２ｍで引き、１年中常に深さ３〜５ｃｍの非循環である流水が１０ｃｍ／ｓで流れるような区域を設けた。なお、流水の流速は、培養床を設置予定の非循環の流水の表面に、紙片（材質：一般の印刷用紙、大きさ３ｃｍ×３ｃｍ、重さ５０ｍｇ）を置き、５秒間に流れた距離を５回測定し、その平均値から求めた。ここに平均生重量８.３ｇの２年生のオタネニンジンの苗を流水中に斜めに設置し、粒度１ｃｍ程度の砂利で覆い、更に苗全体が水に浸かるように礫で固定し、上記流水が通水する栽培床を設け、苗を移植した。この状態の苗を図１に、移植から８ヶ月経過後の苗を図２に示した。【００４０】
苗移植後、雑草の除去や農薬散布、追肥等の管理を一切行わず、１３ヶ月後にオタネニンジンを収穫したところ生重量で平均１５ｇに成長していた。収穫したオタネニンジンを日本薬局方に記載された方法に従って成分定量した結果、主成分であるジンセノサイドＲｂ１が０.９０％（局方基準値が０.３〜１.０％）、ジンセノサイドＲｂ２が０.４７％（０.３〜０.５％）であり、日本薬局方記載医薬品としての基準を十分クリアしたものであった。【００４１】
実  施  例  ２
連作試験：
実施例１でオタネニンジンを栽培したのと全く同じ場所に、再度オタネニンジンの２年生苗（生重の平均：８.２ｇ）を定植して栽培を行った。苗移植後、雑草の除去や農薬散布、追肥等の管理を一切行わなかったが枯死は認められず、５ヶ月後に生重量の平均で１４ｇに成長した。これによりオタネニンジンを同一の場所で連作しても問題がないことが示された。【００４２】
実  施  例  ３
苗からの栽培（２）：
実施例１でオタネニンジンを栽培したのと同じ区域に、底部に穴が空いたプランター（３０ｃｍ×４０ｃｍ×１０ｃｍ）を置き、その内部に径２〜３ｃｍの大型の礫を深さ２〜３ｃｍとなるように敷き、その部分に流水が通水するようにした。その上に市販の砂利に化学肥料をプランターあたり２ｇ加えたものを加えて、合計の深さが１０ｃｍとなるように入れ、栽培床を設けた。そこにオタネニンジンの２年生苗（生重の平均：８.３ｇ）を根圏の一部が水に浸かる程度の深さに苗を移植した。【００４３】
苗移植後は、雑草の除去や農薬散布等の管理を一切行わなかった。苗の移植から８ヶ月後の状態を図３に示した。この時、栽培床上に雑草がわずかに生えたが、オタネニンジンの生育が旺盛であったため、栽培上無視できる程度であった。オタネニンジンの苗の移植から１３ヶ月後に、根を手で掘り出して表面の水を十分にふき取ってから重量を測定した結果、生重の平均で３１.４ｇに生長していた。太い個体は長さ２４０ｍｍ、径が２１.４ｍｍに達していた（図４）。なお、実施例１よりオタネニンジンの肥大が進んでいたのは栽培床に肥料を加えたためであると推定される。【００４４】
採取したオタネニンジンの根を用いて日本薬局方に記載された方法に従って成分定量した結果、主成分であるジンセノサイドＲｂ１が０.７４％、ジンセノサイドＲｂ２が０.４２％であり、医薬品としての基準を十分クリアしていた。【００４５】
実  施  例  ４
種子からの栽培：
実施例１でオタネニンジンを栽培したのと同じ区域に、オタネニンジンの種子を水中に置き、粒度１ｃｍ程度の砂利で覆い、更に礫で固定し、上記流水が通水する栽培床を設けることにより、種子を播種した。播種から３ヶ月後の状態を図５に示した。【００４６】
播種後、雑草の除去や農薬散布、追肥等の管理を一切行わず、５ヶ月後にオタネニンジンを収穫したところ生重量で平均３ｇに成長していた。【００４７】
比  較  例  １
苗からの栽培（３）：
日本国静岡県の安倍川中流において、上部に寒冷紗を設置して、１日の平均照度が３０,０００ルクス以下としてあり、年間の平均水温が１６.１℃で１年中常に深さ３〜５ｃｍの非循環である流水が１０ｃｍ／ｓ（流水の流速は実施例１と同じ方法で測定）で流れ、川幅一面が礫、小石からなる栽培床となっているワサビ田に、平均生重量８.０ｇの２年生のオタネニンジンの苗を栽培床に斜めに設置し、苗を移植した。【００４８】
このワサビ田は、台風等による増水により流水に泥が混入する環境であったため（図６）、移植から３ヵ月後には全てのオタネニンジンの苗に病害が発生し、全て枯死してしまった。このような流水に泥が混入する環境であっても近くで栽培していたワサビは順調に生育していた。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
本発明のオタネニンジンの栽培方法は、非循環である流水と特殊な栽培床を利用してオタネニンジンを栽培することにより、オタネニンジン特有の連作障害を防止することができる上、栽培にかかる手間の軽減や栽培期間の短縮ができる。【００５０】
そのため、本発明のオタネニンジンの栽培方法は従来の栽培品と同等であるオタネニンジンを安価で大量に供給することが可能となる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【国際調査報告】
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2012046601.tif 000009
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