text_processed: la demande en vin rosé ne baisse pas elle augmente et dans le cas présent l'approche adéquate ne consiste pas à utiliser des pratiques de vinification relevant davantage de la chimie que d'autre chose mais d'investir dans la qualité dans la spécialisation et dans la caractérisation des vins européens dans le marketing et dans la promotion du vin authentique d'une manière générale afin d'étendre le marché et enfin de faciliter l'accès des jeunes aux métiers du vin