text_processed: l'organisation pour l'alimentation et l'agriculture fao estime que les principaux pays producteurs de blé et de maïs ont perdu plus de  de leurs variétés d'origine et ces chiffres ne représentent que la partie visible de l'iceberg puisque nous savons aujourd'hui que sur les millions d'espèces vivantes estimées seules million ont été identifiées et décrites