ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/181/Add.4 
22 de junio de 2004 
 
 (04-2704) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
ASISTENCIA TÉCNICA A PAÍSES EN DESARROLLO 
FACILITADA POR LOS ESTADOS UNIDOS 
 
Comunicación de los Estados Unidos
 
 
Addendum  
  
 La siguiente comunicación, de fecha 17 de j unio de 2004, se distribuye a petición de la 
delegación de los Estados Unidos
. 
 
_______________ 
  1. En respuesta a la solicitud formulada por la Secretaría en el documento G/SPS/W/101, los 
Estados Unidos presentan la siguiente recopilación s obre la asistencia técnica facilitada a los países en 
desarrollo y a los Estados de reciente independenc ia desde julio de 2003 hasta junio de 2004, de 
conformidad con el artículo 9 del Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias.  
Durante ese período, los Estados Unidos patrocinaron 126 proyectos de asistencia técnica en 81 países 
en desarrollo y Estados de reciente independencia en  el campo de la inocuidad de los alimentos, la 
sanidad animal y la preservación de los vegetal es.  Los Estados Unidos siguen esforzándose en 
adaptar la asistencia técnica a las peticiones de lo s países en desarrollo mediante el cuestionario del 
Comité MSF de la OMC. 
 
2. Los Estados Unidos llaman también la at ención sobre los documentos G/SPS/GEN/181, 
G/SPS/GEN/181/Add.1, Add.2 y Add.3 que facilitan información detallada sobre una serie de 
organismos públicos de los Estados  Unidos que prestan asistencia técnica relacionada con las medidas 
sanitarias y fitosanitarias.  A continuación figura un a descripción de distintos proyectos individuales 
seguida de un cuadro que abarca las de más actividades de asistencia técnica. 
 
I. COMPROMISO DE LOS ESTADOS UNIDOS EN FAVOR DE LA PRESTACIÓN DE 
ASISTENCIA TÉCNICA SANITARIA Y FITOSANITARIA 
Formación en sanidad de la carne y observancia de la normativa 
 
3. En 2004, se facilita asi stencia técnica a Cost a Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, 
Nicaragua y la República Dominicana para apoyar la  aplicación de los programas de análisis de 
peligros y de puntos críticos de control (APPCC) en las instalaciones de sacr ificio de animales y 
elaboración de productos cárnicos y avícolas.  Los Estados Unidos ofrecen programas de formación 
en inocuidad de productos cárnicos y avícolas para satisfacer las necesidades de creación de 
capacidad identificadas en las negociaciones de los acuerdos de libre comercio entre los Estados 
Unidos y los países mencionados. 
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 2  
 
Asistencia al desarrollo de la cadena global de frío 
 
4. Desde 1998, entre 3.000 y 4.000 representantes de l sector de la distribución de productos 
alimenticios asistieron a los seminarios de formaci ón organizados en el marc o de la iniciativa sobre 
mejora de la cadena de frío impulsada por el Serv icio Agrícola Exterior (FAS).  El proyecto está 
destinado a proporcionar ayuda a los países en d esarrollo para la adopción de buenas prácticas y 
tecnologías destinadas a incrementar la inocuidad de los alimentos y preservar la alta calidad de los 
productos alimenticios perecederos.  Aunque el cons umo de productos alimenticios de alto valor y 
orientados al consumidor ha au mentado rápidamente en los últimos años, la situación actual de la 
refrigeración, el control de la humedad, la mani pulación y el almacenamiento (es decir, los puntos 
principales de la "cadena de frío"), tanto en el caso de las mercancías nacionales como en el de las 
importadas, es a menudo precaria o inexistente.  Pa ra abordar estos puntos débiles, el FAS ha 
emprendido actividades en cooperación con más de  una docena de oficinas del Departamento de 
Agricultura de los Estados Unidos y ha facilitado asi stencia técnica a más de 20 países, entre ellos la 
República Dominicana (febrero de 2004, etapas II y III), Guatemala, El Salvador, Honduras, México 
(septiembre de 2003, etapas II y III), Costa Rica, Nicaragua (junio de 2004, etapa III) y Panamá. 
II. DIVULGACIÓN DE TEMAS RELACIONADOS CON EL BIOTERRORISMO:   
2003-2004 
 
5. Los Estados Unidos han llevado a cabo una amp lia tarea de divulgación con respecto a la 
preparación de nuevas normas contra el bioterrori smo que se aplican a sus importaciones de productos 
alimenticios. 
 6. El 29 de enero de 2003, la Administración de  Productos Alimenticios y Farmacéuticos de los 
Estados Unidos (FDA) celebró una reunión públ ica (con enlace descendente por satélite) para 
examinar las propuestas de reglamentación relativas a la  inscripción en un registro y al aviso previo.  
La emisión en directo contó con unos  1.000 participantes de América del Norte y del Sur y del Caribe.  
Posteriormente se retransmitió a Europa, Asia, África y el Pacífico.  Las transcripciones de la emisión 
están disponibles en español, francés e inglés en el sitio Web de la FDA. 
 
7. Los días 22 y 28 de abril y 8 de mayo de 2003, la FDA realizó tres de mostraciones sobre el 
sistema de inscripción en un registro de instalaciones de productos alimenticios por vía electrónica 
para los interesados de Washington D.C.  Asisti eron representantes de gobiernos extranjeros, de la 
industria nacional y de organismos federales. 
 
8. El 28 de octubre de 2003, a fin de explicar la normativa, se celebró una reunión pública que 
se emitió por satélite.  Posteriormente la reunión fue retransmitida a Europa, Asia, África y el 
Pacífico.  Las transcripciones de la emisión están disponibles en español, francés e inglés en el sitio 
Web de la FDA.  9. Los días 6 y 7 de noviembre de 2003, en W ashington D.C. se ofreció a las embajadas 
extranjeras un seminario que incluía una jornada completa de información y presentaciones de las 
nuevas normas.  10. Los días 21, 23, 27 y 29 de abril de 2004, la FDA patrocinó una serie de seminarios de media 
jornada en Beijing (China), Seúl (Corea), Toki o (Japón) y Bangkok (Tailandia) bajo el título 
"Cumplimiento de la nueva  reglamentación de los Estados Unidos  relativa al bioterrorismo - Lo que 
usted necesita saber".  Los seminarios estaban dest inados a fabricantes, elaboradores, envasadores, 
distribuidores, transportistas, responsables de l envasado y la conserv ación, intermediarios, 
exportadores e importadores de productos alimentic ios que operan en los Estados Unidos.  Los 
participantes tuvieron la oportunidad de examinar las nuevas normas con impor tantes funcionarios de 
la FDA y del sector industrial.  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 3II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En mayo de 2004, el FAS y el Servicio de Inspección Zoosanitaria y 
Fitosanitaria de los Estados Unidos 
participaron en estu dios preliminares 
para identificar los siguientes pasos del 
análisis del riesgo de plagas en Zambia, 
Namibia y Botswana.
 El APHIS envió un asesor en evaluación de análisis del riesgo al Centro de Comercio 
del África Meridional.
 Zambia, Namibia, 
Botswana, Lesotho, 
Swazilandia y Sudáfrica  Jacquelyn King 
Jacquelyn.king@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1951  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un proyecto 
destinado a explicar un estudio sobre 
productos de la soja, centrado en la producción de margarina y mantequilla 
(manteca), realizado en la Universidad 
de Texas A&M.
 Formación en la elaboración de grasas para panificación y aceites vegetales.
 Dos ingenieros de productos del sector 
privado de Túnez
 Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un plan de 
formación sobre los principios y 
procedimientos de  almacenamiento 
inocuo de los alimentos.
 Formación impartida a ocho gerentes de supermercado, relativa al almacenamiento y 
manipulación de productos destinados al 
consumo en los Estados Unidos.
 Túnez, Egipto, Líbano, Jordania y la India
 Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un taller de 
formación en técnicas de elaboración de alimentos a base de soja y de leche de 
soja.
 Formación impartida a 12 importadores y elaboradores de cereales y de soja.
 México, Filipinas, China e Indonesia
 Margaret McDanial 
Teléfono:  202-690-0036  
Joyann Binsley 
Teléfono:  202-690-0731  
Don Evans Teléfono:  202-720-2151
  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 4 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un taller de 
formación sobre al macenamiento de 
productos alimenticios.
 Formación impartida a cuatro gerentes vietnamitas y a cuatro gerentes tailandeses 
sobre las normas de los Estados Unidos 
relativas a productos frescos y secos.
 Viet Nam y Tailandia  Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-9959  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
formación sobre las prácticas de la venta 
minorista de alimentos en los Estados Unidos.
 Cuatro minoristas de alimentos de Rusia participaron en la reunión formativa sobre 
las prácticas de la venta minorista de 
alimentos en los Estados Unidos y asistieron a la muestra del Instituto de 
Comercialización de Productos Alimenticios 
de Chicago.
 Rusia  Fred Johnston 
Fred.johnston@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1950  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
formación sobre productos orgánicos.
 Cinco gerentes de comercialización de 
alimentos recibieron formación sobre la 
gestión de operaciones de venta minorista y 
mayorista de productos orgánicos en los Estados Unidos.
 Bosnia, Croacia, República Checa y 
Hungría
 Phil Harlan 
Phil.harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un taller de 
formación sobre normas aplicables a alimentos y bebidas.
 Cinco gerentes de supermercado recibieron 
formación sobre normas de la calidad de 
productos y vinos de alto valor.  Letonia y Estonia  Phil Harlan 
Phil.harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril de 2004, el FAS/ICD impartió formación a funcionarios de veterinaria 
y salud pública de Serbia y Montenegro 
sobre observancia de la normativa de elaboración de productos cárnicos y 
lácteos.
 Formadores de la FDA, el FSIS, 
universidades y el sector privado de los 
Estados Unidos elaboraron modelos de 
formación práctica sobre la función de los reguladores públicos en cuanto a la 
supervisión de programas APPCC en las 
instalaciones industriales.
 Serbia y Montenegro  Ellen McCloskey 
Ellen.mccloskey@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2981  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril de 2004, el FAS/ICD financió un taller de formación técnica sobre 
frambuesas.
 Formación impartida al personal de 
20 instalaciones de al macenamiento en frío, 
relativa al envasado y las normas APPCC.  Serbia  Ellen McCloskey 
Ellen.mccloskey@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2981   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 5II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril-mayo de 2004, el FAS/ICD financió un taller de formación en 
inocuidad de los alimentos centrado en 
la elaboración de la carne.
 Dos asesores privados en APPCC impartieron formación práctica a 
funcionarios de veterinaria e inocuidad de 
los alimentos.  El curso se centró en la formación práctica de inspectores de 
elaboración de la carne.  Además, los 
asesores también brindaron orientación 
técnica al personal de dos instalaciones de 
elaboración de carne que han solicitado la autorización del FSIS del USDA para 
exportar al mercado estadounidense.
 Rumania  Brian Guse 
Brian.guse@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2870  
Inocuidad de los 
alimentos  Del 14 de abril al 1º de mayo  de 2004, curso en Serbia y Montenegro 
impartido por un experto del CFSAN de la FDA con apoyo del USDA/FAS.
 Elaboración de un programa modelo de 
formación en fábricas de productos lácteos 
sobre marco regulador, APPCC, inspección y observancia, patrocinado por el programa 
SEED ( Support for East European 
Democracy - Apoyo a la democracia en 
Europa del Este) del Departamento de 
Estado de los Estados Unidos.
 Participaron funcionarios 
de los Gobiernos de 
Serbia y Montenegro  Robert Childers 
rchilders@cfsan.fda.gov  
Teléfono:  301-436-1494  
Inocuidad de los 
alimentos  Del 18 de abril al 2 de mayo de 2004, reglamentación contra el bioterrorismo, curso impartido por el CFSAN de la 
FDA en las Embajadas estadounidenses 
de Beijing, Seúl y Tokio con apoyo de la NFPA ( National Food Processors 
Association  - Asociación Nacional de 
Elaboradores de Alimentos) de 
Bangkok.
 Examen de la reglamentación preliminar 
sobre la inscripción en un registro de empresas del sector alimentario y aviso 
previo de envíos de productos alimenticios 
importados.
 China, Corea, Japón y Tailandia
 Camille Brewer 
cbrewer@cfsan.fda.ov  
Teléfono:  301-436-1574   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 6 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  29 de abril de 2004, reglamentación contra el bioterrorismo, curso impartido 
por el CFSAN de la FDA en el Ecuador.
 Emisión por Telecon desde el CFSAN a 
seis ciudades importantes (Quito, 
Guayaquil, Cuenca, Machala, Manta, 
Quevedo), patrocinada por USAID.  Unos 300 participantes en el Ecuador
 Camille Brewer 
cbrewer@cfsan.fda.ov  
Teléfono:  301-436-1574  
Inocuidad de los 
alimentos  11 y 12 de mayo de 2004, mesa redonda del Pacífico sobre antiterrorismo, en 
Wellington, Nueva Zelandia, a cargo del 
Agregado de agricultura del FAS del USDA para la FDA.
 Examen de la reglamentación sobre bioterrorismo en un grupo especial.
 24 participantes de las Islas Cook, Micronesia, 
Fiji, Kiribati, Nauru, 
Niue, Palau, Papua Nueva Guinea, Islas 
Marshall, Samoa, Islas 
Salomón, Tonga, Tuvalu y Vanuatu
 David Rosenbloom 
david.rosenbloom@fas.usda.gov  
 
Inocuidad de los 
alimentos  Del 18 al 22 de mayo de 2004, escuelas para reforzar el control de los 
procedimientos, por el CFSAN de la FDA, en Bangkok, Tailandia.
 Curso de elaboración e inspección de 
alimentos enlatados de baja acidez, 
patrocinados por la King Mongkut's University of Technology Thornburi
 Tailandia Dennis Dignan 
ddignan@cfsan.fda.gov  
Teléfono:  301-436-2051  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril de 2004, el APHIS del USDA confirmó la disponibilidad de tres 
expertos en riesgo de plagas para el África Subsahariana.
 Tres expertos del APHIS impartieron 
formación sobre análisis del riesgo de 
plagas en los países africanos para facilitar 
el cumplimiento de las normas sanitarias y 
fitosanitarias internacionales.  África Subsahariana  Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-3747  
Sanidad vegetal  En abril de 2004, el Programa de Becas 
Cochran patrocinó un taller de 
formación sobre protección fitosanitaria.  El Centro de Desarrollo Profesional del 
APHIS impartió form ación sobre protección 
fitosanitaria a funcionarios públicos.  El curso se centró en la identificación de plagas 
de insectos y las demás, los riesgos 
asociados con esas plagas, los programas y 
servicios de sanidad vegetal del APHIS y la 
red destinada a la solución de futuras cuestiones de sanidad vegetal.
 Marruecos  Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas,usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 7II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En marzo-abril de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
formación sobre el si stema alimentario 
de los Estados Unidos.
 Tres funcionarios de sanidad participaron en la formación sobre el sistema regulador de 
los Estados Unidos en materia de inocuidad 
de los alimentos producidos mediante métodos modernos de biotecnología.
 Chile  Yvette Wedderburn Bomersheim 
Yvette.wedderburn@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0036  
Inocuidad de los 
alimentos  En abril de 2004, el FAS/ICD financió seminarios de inocuidad y calidad de los 
alimentos.  Los expertos del FSIS se centraron en la garantía de la calidad 
con el personal de laboratorio y gestión 
de la nueva instalación de pruebas de productos cárnicos y avícolas de 
Dekhela, Egipto.  El equipo del FSIS 
también impartió en El Cairo un seminario sobre análisis de la inocuidad 
de los alimentos, destinado a asesores 
científicos y encargados de la 
formulación de políticas de alto nivel.
 Los cursos se centraron en la mejora de aptitud y acreditación de los laboratorios.  
Asimismo, se examinaron aspectos fundamentales de las reglamentaciones de 
los Estados Unidos y de la UE en materia de 
análisis de la inocuidad de los alimentos.  Los temas abarcaron la evaluación y la 
atenuación del riesgo y la validación basada 
en la evaluación del riesgo y aplicada a la gestión de la inocuidad de los alimentos en 
Egipto.
 Egipto  Micah Rosenblum 
Micah.rosenblum@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-5876  
Sanidad vegetal  En abril-mayo de 2004, el Programa de 
Becas Cochran financió un seminario de 
formación en producción  hortícola.  Un 
investigador de la Universidad de 
Stellenbosch recibió formación en 
gestión de plagas hortícolas y control de la calidad para apoyar el desarrollo de 
sistemas sostenibles en 
Sudáfrica.  El 
participante también recibió formación 
en control de la calidad del té y las 
hierbas aromáticas.  Formación en producción hortícola.  El 
participante también asistió al Simposio de 
la Sociedad Internacional para la Ciencia Hortícola.
 Sudáfrica  Don Evans  
Don.evans@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-2151   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 8 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En marzo de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un seminario de 
formación en inocuidad de los mariscos.  
Los participantes tomaron contacto con empresas comerciales estadounidenses 
dedicadas al marisco en Massachussets, 
Washington y California, y en Boston 
asistieron a la muestra internacional de 
mariscos.
 Tres importadores de mariscos recibieron formación en inocuidad y manipulación de 
mariscos.
 Filipinas y Tailandia  Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-9959  
Sanidad animal  En marzo de 2004, científicos del 
APHIS y del ARS (Servicio de Investigaciones Agrícolas) impartieron 
un curso práctico de equipos de prueba 
para diagnóstico rápido.  Los científicos utilizaron muestras de estomatitis 
vesicular recogidas previamente, como 
así también casos de esta enfermedad 
observados sobre el terreno.
 Se impartió formación a científicos de la 
Escuela de Veterinaria de Costa Rica sobre pruebas rápidas para la detección de fiebre 
aftosa.
 Costa Rica Ángel Cielo 
Correo electrónico:  
angel.b.cielo@usda.gov  
Inocuidad de los 
alimentos  En febrero-marzo de 2004, el FAS/ICD financió una evaluación del riesgo de 
plagas en Madagascar.  El experto también asesoró al Gobierno sobre la 
mejora de la infraestructura de 
organización fitosanitaria.
 Preparación práctica so bre evaluación del 
riesgo de plagas en el litchi.  Madagascar  Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-3747  
Sanidad animal  En febrero de 2004, el FAS/ICD 
financió la formación de 40 veterinarios 
del Ministerio de Agricultura, los 
medios académicos y los institutos veterinarios regionales sobre gestión del 
riesgo y epizootias.  El objetivo del 
taller es la creación de capacidad para Formación en sanidad animal sobre la 
gestión de los resultados diagnósticos y la 
forma de integración de los servicios 
veterinarios de los Estados Unidos a nivel local, estatal y regional.
 Serbia y Montenegro  Edwin Lewis 
Edwin.lewis@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-5028   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 9II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
combatir epizootias nacionales e 
internacionales y la contribución al 
establecimiento de un sistema de alerta 
temprana.  
Inocuidad de los alimentos
 En marzo de 2004, el APHIS organizó un taller sobre epidemiología y análisis 
del riesgo.
 Formación en análisis del riesgo.  Bosnia y Herzegovina  Dan Sheesley 
Correo electrónico:  
dan.sheesley@usda.gov  
Inocuidad de los 
alimentos  En mayo de 2004, el APHIS impartió un curso de formación en epidemiología de una semana, que en junio o septiembre 
de 2004 será seguido por otro curso de 
la misma duración sobre análisis del riesgo.
 Programa de formación en epidemiología y formación en análisis del riesgo.
 Rusia  Dan Sheesley 
Correo electrónico:  
dan.sheesley@usda.gov  
 
 
Inocuidad de los 
alimentos  En enero-febrero de 2004, el Programa de Becas Cochran financió en la 
Universidad de Georgia un programa de 
formación en gestión, control de 
enfermedades y elab oración, destinado a 
productores avícolas y veterinarios.
 30 productores avícolas y veterinarios recibieron formaci ón en gestión y 
elaboración de productos avícolas.
 Nigeria  Don Evans 
Correo electrónico:  
Don.Evans@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-2151  
Inocuidad de los 
alimentos  En enero-febrero de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un curso de formación en estrategias de 
comercialización de productos 
(hortalizas y frutas frescas) destinado a representantes de la industria.
 Cinco representantes del sector industrial recibieron formación en elaboración de 
frutas y hortalizas, en la Universidad de 
California, Davis.
 Tayikistán  Gretchen Hopley 
Gretchen.hopley@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0947   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 10 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Sanidad vegetal  En enero de 2004, el Programa de Becas 
Cochran financió un taller de formación 
para funcionarios de protección 
fitosanitaria de Bulgaria y Macedonia.  Los participantes, in cluido el Director 
General del Servicio Nacional de 
Protección Fitosanitaria de Bulgaria, 
establecieron contacto con funcionarios 
de la EPA, el APHIS, el CSREES y el AMS, asesores privados, agricultores, 
representantes de empresas químicas, 
catedráticos e investigadores universitarios.
 Funcionarios de protección fitosanitaria de alto nivel asistieron a un programa de 
formación centrado en el perfeccionamiento, 
registro, empleo y educación en materia de plaguicidas.  El curso también abarcó la 
reglamentación e inocuidad de los 
plaguicidas, la re glamentación sobre 
biotecnología y la divulgación y formación 
de agricultores y aplicadores.
 Bulgaria y Macedonia  Phillip Harlan  
Phil.harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243  
Inocuidad de los 
alimentos  En enero de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
formación para 10 productores avícolas.  
El grupo asistió a la Exposición Avícola 
Internacional celebrada en Atlanta.
 Formación en gestión y nutrición avícola, 
formulación de piensos, control de la 
calidad y gestión de la molinería, 
producción de pollos para asar, análisis de 
los desechos de criadero, diagnóstico de 
enfermedades, bioseguridad y aspectos económicos de la produ cción avícola en los 
Estados Unidos.
 Cuatro agricultores de 
Albania y seis de 
Kosovo  Lindsey Itle 
Lindsey.itle@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2744  
Inocuidad de los 
alimentos  En enero de 2004, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
formación en inocuidad de productos cárnicos y avícolas destinado a tres 
veterinarios del Ministerio de 
Agricultura de Egipto.  El programa 
incluyó visitas a la Meat Export 
Federation , a la National Cattlemen's 
Beef Association  y a varias empresas 
importantes del sector de la carne.
 La formación se centró en la adquisición de un mayor conocimiento de los principios 
APPCC y de la normativa sobre seguridad alimentaria de los Estados Unidos y 
confianza en ellos.
 Egipto Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 11II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En diciembre de 2003, el Programa de Becas Cochran financió un taller de 
formación en gestión de piensos para 
aves destinado a dos directores de criaderos avícolas de Turkmenistán, un 
Presidente de una co operativa avícola y 
el jefe de veterinarios de Azerbaiyán.  
Los participantes visitaron fábricas de 
piensos, y tomaron contacto con expertos en nutrición avícola y 
funcionarios de la American Soybean 
Association  y de la Corn Growers 
Association .
 Formación en gestión y comercialización de 
piensos para aves, formulación de piensos, 
toma de muestras de piensos y cuestiones de 
sanidad avícola.  Turkmenistán y Azerbaiyán
 Grethen Hopley 
Grethen.hopley@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0947  
Sanidad 
animal/vegetal  En diciembre de 2003, el FAS/ICD organizó un taller de formación en el 
sistema de información sobre la gestión 
MSF para la Comunidad Andina.  
Funcionarios de los servicios de sanidad 
animal y vegetal de cada uno de los cinco países participantes recibieron 
formación en el uso del sistema 
informático.  El sistema facilitará ampliamente el acceso de los 
funcionarios de sanidad agropecuaria a 
datos actualizados sobre plagas y enfermedades sujetas a cuarentena.
 Un detallado taller de formación en un sistema de información y bases de datos 
sobre gestión para la vigilancia y 
supervisión de cuestiones de sanidad vegetal 
y animal.
 Bolivia, Colombia, 
Ecuador, Perú y 
Venezuela  Scott Goldman 
Scott.goldman@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1913   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 12 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En diciembre de 2003, un entomólogo y un fitopatólogo del APHIS realizaron 
una evaluación del riesgo de plagas en 
Namibia, en cuyo curso se reunió información sobre la producción de uva.  
El proyecto es parte de un programa 
más amplio financiado por USAID para 
prestar asistencia a los países de África 
Meridional en cuestiones sanitarias y fitosanitarias.
 Formación en el acopio de información sobre problemas de recolección, elaboración 
y plagas, para complementar la evaluación 
actual del riesgo de plagas en uvas de Namibia exportadas a los Estados Unidos.
 Namibia  Bruce White 
Bruce.white@fas,usda.gov  
Teléfono:  202-690-3747  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre-diciembre de 2003, un entomólogo del APHIS viajó a Tanzanía 
para asesorar a funcionarios del 
Proyecto Nacional sobre la mosca mediterránea de la fruta, auspiciado por 
los Servicios de Sanidad Vegetal.
 Formación en procedimientos de captura 
con trampas de moscas de la fruta y gestión 
posterior.  Tanzanía  Bruce White 
Bruce.white@fas,usda.gov  
Teléfono:  202-690-3747  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre de 2003, el APHIS organizó un curso sobre epidemiología/sistema de información 
geográfica (SIG) aplicado a 
enfermedades infecciosas.  Diez epidemiólogos veterinarios que prestan 
servicios en el Ministerio de Agricultura 
y Ganadería de El Salvador completaron el curso satisfactoriamente.
 El curso de formación se centró en los conceptos de epidemiología de enfermedades infecciosas, investigación de 
brotes, aplicación de los SGP y del SIG.  Se 
llevó a cabo un ejercicio de epidemiología para simular una respuesta a un brote del 
virus de la fiebre aftosa.
 El Salvador  Ángel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov  
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 13II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el APHIS y la Universidad de Tuskegee 
organizaron un taller de formación en 
creación de capacidad sanitaria/ fitosanitaria y análisis del riesgo para el 
África Subsahariana, que se llevó a cabo 
en Pretoria, Sudáfrica.  
 Formación práctica en evaluación del riesgo de plagas.
 Senegal, Malí, Ghana, Nigeria, Kenya, 
Tanzanía, Uganda, 
Swazilandia, Botswana, Namibia, Zambia y 
Sudáfrica
 Daniel Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre de 2003, el Programa de Becas Cochran financió un programa de 
inspección de productos cárnicos y 
avícolas.
 La formación destinada a 14 gerentes del sector privado se centró en los sistemas de 
inspección del FSIS y de la FDA, el APPCC 
e iniciativas de reducción de patógenos.
 Argentina, Colombia, Costa Rica, República 
Dominicana, Ecuador, 
Guatemala, Perú y Uruguay
 Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre de 2003, el FAS organizó un taller sobre inocuidad de los 
alimentos para 50 participantes de los sectores público y privado.
 La formación se centró en la inocuidad de 
los alimentos, la higiene y las buenas 
prácticas de fabricación para productos alimenticios elaborados.
 Serbia y Montenegro  Ellen McCloskey 
Ellen.mcccloskey@fas,usda.gov  
Teléfono:  202-690-2981  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el Programa de Becas Cochran financió un 
taller de formación en APPCC para cinco gerentes del sector privado, a 
cargo de la Universidad de Purdue.
 Se impartió formación en APPCC para alimentos elaborados.
 Colombia, El Salvador y Guatemala
 Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2735  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
curso de formación de dos funcionarios del Ministerio de Salud.
 Se impartió formación en  prescripciones en 
materia de inocuidad de los alimentos 
aplicables a los productos importados en los Estados Unidos.  El curso incluyó las 
nuevas normas de la FDA sobre registro y 
aviso previo, etiquetado, aditivos y 
procedimientos de importación.
 Honduras  Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2735   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 14 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió la 
formación de un profesor universitario 
en cría de bovinos.  La ayuda consistió en formación práctica en cría de bovinos y gestión de las asociaciones 
de criadores de Washington D.C., Missouri, 
Nebraska y Kentucky.  Los participantes también asistieron a la Exposición 
Internacional de Ganado de América del 
Norte.
 Hungría  Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el Programa de Becas Cochran financió la 
formación en medicina y política 
veterinaria de funcionarios superiores en Washington D.C., Maryland, Iowa y 
Texas.
 La formación de tres funcionarios superiores 
se centró en cuestiones de inocuidad de los 
alimentos, identificación y prevención de 
enfermedades de los animales y enseñanza veterinaria;  el programa también abarcó la 
gestión de brotes de enfermedades exóticas 
como la de Newcastle, en la población avícola de los Estados Unidos.
 Polonia  Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre de 2003, la 
representación del APHIS en Guatemala 
organizó un taller de formación en reglamentación sobre sanidad vegetal.  
Asistieron exportadores, técnicos y 
empresas de servicios.
 El seminario, de tres días de duración, se 
centró en la reglamentación relativa a las 
plantas ornamentales.  Guatemala Ángel Cielo  
Angel.b.cielo@usda.gov  
 
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el APHIS organizó 
un taller de formación en cuarentena e 
inspección de animales.  Entre los 
participantes se contaron funcionarios del Ministerio de Agricultura y del 
Instituto de Inspección  y Cuarentena de 
los Animales de Beijing.
 La formación consistió en facilitar formación sobre la reglamentación del 
APHIS y sus procesos reguladores de 
importación/exportación.
 China Gary Greene  
Gary.greene@aphis.usda.gov  
 
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 15II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En noviembre de 2003, la 
representación del APHIS en El 
Salvador organizó un taller de 
formación en epidemiología de enfermedades infecciosas.  Asistieron al 
seminario 10 epidemiólogos veterinarios 
del Ministerio de Agricultura y 
Ganadería.
 El programa se centró en la estrategia de 
desarrollo comunitario para mejorar la 
vigilancia de las enfermedades animales 
endémicas y exóticas.  El Salvador  Ángel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov  
 
Inocuidad de los 
alimentos En octubre-noviembre de 2003, el 
APHIS y la Universidad de Tuskegee 
organizaron un taller especializado en análisis del riesgo sanitario y 
fitosanitario.
 El taller se centró en la creación de capacidad sanitaria y fitosanitaria y análisis 
del riesgo en el África Subsahariana. 
 África Subsahariana
 Dan Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov  
 
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió la formación de dos gerentes del sector 
privado en manipulación de carnes y 
reglamentación de la garantía de la calidad.  Los participantes también 
visitaron la Exposición Internacional de 
Carnes, Aves y Mariscos de Chicago, organizada por el Instituto Americano 
de la Carne.
 La formación se centró en las directrices 
sobre manipulación y elaboración adecuadas.
 Guatemala Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un taller de formación sobre gestión de la 
cadena de frío.  Los participantes 
también visitaron en Nashville la Convención y Exposición sobre la 
Productividad.
 Un gerente de almacenes recibió formación 
en logística y distribución de productos refrigerados y perecederos, directrices para 
la manipulación y almacenamiento de 
productos alimenticios termosensibles, control de la calidad del transporte y 
mantenimiento de depósitos refrigerados.
 República Dominicana  Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 16 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
taller de formación en comercialización 
y manipulación de productos.  El taller, organizado conjuntamente con los 
Departamentos de Agricultura de 
Washington y de California y la 
Universidad California/Davis, incluyó 
una visita a la Convención y Exposición de la Asociación de Comercialización 
de Productos, en Orlando, Florida.
 La formación se centró en la producción y 
envasado, manipulación poscosecha, 
transporte y exportación de productos 
frescos.  Filipinas, Tailandia, Malasia y Sudáfrica
 Phoung Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-9959  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre-noviembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
programa de formación en gestión y comercialización de  ganado lechero.
 La formación, impartida a cinco agentes de 
la industria lechera privada, se centró en la 
gestión de piensos y nutrición, métodos de mantenimiento de registro de vacas y 
terneros, selección de sementales, técnicas 
de inseminación artificial y cría.
 Turquía  Gretchen Hopley  
Gretchen.hopley@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0947  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de 
formación en desarrollo y 
comercialización de productos alimenticios elaborados con soja.  En el 
programa participaron la Iniciativa 
mundial para la soja en la salud humana, de la Asociación Americana de la Soja, 
y el Programa Internacional de la Soja, 
de la Universidad de Illinois en Urbana-
Champaign.
 La formación de nueve participantes se 
centró en la incorporación de la proteína de 
soja en los productos alimenticios 
comercializables, en especial en zonas afectadas por el VIH/SIDA.
 Sudáfrica, Senegal, Botswana y Tanzanía.
 Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-2151   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 17II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió la formación de 
un investigador superior del Consejo de 
Investigaciones Agrícolas de Sudáfrica.  El investigador estudió técnicas de extracción de aceites esenciales, 
comercialización y desarrollo de cultivos 
alternativos.
 Sudáfrica  Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-2151 
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el APHIS facilitó 
formación en análisis del riesgo de 
plagas a funcionarios gubernamentales.  La ayuda incluyó el desarrollo de una 
estrategia de evaluación del riesgo de plagas 
aplicada a una variedad de cultivos 
potencialmente destinados al mercado estadounidense.
 Uganda  Bruce White 
Bruce.white@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-3747  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el FAS organizó un 
taller de formación en piensos y 
forrajes, al que acudieron 
40 participantes.  El objetivo del 
programa de formación era contribuir a 
la mejora de las prácticas de gestión agropecuaria y fortalecer la capacidad 
de Serbia y Montenegro para responder 
a la demanda interna y del mercado de exportación de productos lácteos de 
calidad.
 La formación se impartió en Krusevac y Belgrado, en sendos talleres sobre piensos y 
forrajes.
 Serbia y Montenegro Brian Guse  
Brian.guse@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2870  
Inocuidad de los 
alimentos /Sanidad vegetal y animal En octubre de 2003, el FAS y el 
Programa de Desarrollo de la Legislación Comercial del 
Departamento de Comercio organizaron 
un curso de formación en temas sanitarios y fitosanitarios de cuatro días 
de duración.
 El taller se centró en el desarrollo de un 
mecanismo de coordinación regional y en el reconocimiento mutuo de la equivalencia de 
las medidas sanitarias y fitosanitarias.  
 Albania, Bosnia y 
Herzegovina, Bulgaria, Croacia, Macedonia, 
Rumania y Serbia y 
Montenegro
 Erick Hansen 
Erick.Hansen@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-0760   
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 18 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de 
formación en tecnología de fabricación 
de piensos y gestión de porcinos.  Formación técnica en alimentación animal y genética.
 Perú Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2735  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
formación en elaboración de aceite 
vegetal para gestores del sector privado.  La formación abarcó el estudio de principios y prácticas de refinado, blanqueo, 
hidrogenado y desodorización de aceite de 
soja, maíz, algodón, canola (colza) y girasol, manufactura de productos de grasas y 
aceites y calidad duradera del producto.
 Marruecos, Túnez y 
Trinidad 
 Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de formación en tecnología de la patata para 
importadores y gestores.
 La Oficina Nacional de la Patata impartió 
formación en tecnologías y prácticas de manipulación de productos de la patata.
 Corea, México y Filipinas
 Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-9959  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de 
formación en producción y calidad de 
los vinos, destinado a importadores y 
gerentes.  La formación se centró en facilitar una 
mejor comprensión de las técnicas de 
producción y de los conocimientos sobre 
identificación de la  calidad del vino.  Argentina, Colombia, 
Ecuador y Perú Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2735  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller sobre manipulación de productos, destinado a 
importadores, minoristas y gerentes de 
ventas.
 El objetivo de la formación, destinada a agentes del sector privado, fue asegurar un mejor conocimiento de la manipulación de 
frutas frescas.
 Argentina, Ecuador, 
Guatemala, Jamaica y Uruguay
 Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de 
formación de la Federación de 
Exportación de Carnes de los Estados Unidos, centrado en  el sistema de 
clasificación de las canales de bovino.
 El objetivo de la formación, impartida a 
seis funcionarios del Gobierno, fue asegurar 
un mejor conocimiento del sistema de 
clasificación de las canales de bovino aplicado en los Estados Unidos.
 Chile  Fred Johnston 
Fred.Johnston@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 19II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió la formación de 
especialistas en extensión agrícola.  La formación se impartió a un especialista 
del Ministerio de Agricultura de Túnez y a 
uno de Omán en Dakota del Norte y 
Washington D.C., y se centró en la función de los servicios de extensión para apoyar la 
cría de ganado y la pesca.
 Túnez y Omán Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731  
Inocuidad de los 
alimentos En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de formación en APPCC para gerentes del 
sector cárnico privado.  Los participantes 
asistieron a la exposición mundial de alimentos de la Meat Industry Research 
Conference y a la conferencia del 
American Institute, en Kansas, Missouri 
e Illinois.
 El taller estuvo centrado en el sistema APPCC y la elaboración de la carne.
 Croacia Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-1243 
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el FAS y el 
USDA/ARS financiaron un taller 
técnico sobre la utilización eficaz del agua en el Oriente Medio.
 El taller de formación técn ica se centró en la 
reutilización en la agricultura de aguas 
residuales tratadas.  Israel, Ribera Occidental 
y Jordania  Sylvana Li 
Sylvana.li@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2868 
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el FAS financió un 
taller de formación para agentes de 
cuarentena fitosanitaria.  El taller abarcó la mejora de los 
procedimientos administrativos, la 
aclaración de las prescripciones relativas a la importación/exportación de semillas, la 
autorización concedida a las empresas de 
venta de semillas para realizar inspecciones fitosanitarias sobre el terreno y las pruebas 
de laboratorio y la eliminación de las 
prescripciones ineficaces en materia de cuarentena.
 India, Indonesia, 
Filipinas, Tailandia y 
Viet Nam Micah Rosenblum 
Micah.rosenblum@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-8096  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 20 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió la evaluación 
del Programa de jóvenes científicos, que 
proporcionó a jóvenes científicos la orientación de científicos agrícolas del 
Estado de Iowa y de las Universidades 
Texas A&M y Cornell.
 Programa de cinco días de duración para estudiar técnicas de calidad del vino y 
enológicas.  
 Serbia y Montenegro Clement Gehlar 
Clement.gehlar@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-1891 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre-octubre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
programa de formación para veterinarios 
sobre gestión del ganado y genética de ganado lechero, que incluyó un breve 
curso sobre técnicas de transferencia de 
embriones impartido en Kansas.
 Cinco veterinarios estudiaron la gestión y la inseminación artificial del ganado lechero.
 Kenya y Tanzanía Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-2151 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre-octubre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
programa de gestión del ganado lechero, 
cuyos participantes visitaron la Exposición mundial de la industria 
lechera, en Madison, Wisconsin.
 La formación, impartida a representantes del 
sector privado, abarcó prácticas de gestión 
del ganado lechero, métodos de cría y 
cuestiones relativas a la calidad genética.  Ecuador y Perú  Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, el FAS financió 
un seminario de formación en cadenas de frío.
 Asistieron al curso 140 funcionarios encargados de tareas normativas y expertos del sector industrial.  La formación abarcó 
la gestión de depósitos refrigerados, la 
gestión poscosecha y la gestión de carnes.  El seminario también identificó y abordó los 
puntos débiles de los sistemas de cadena de 
frío en 24 países del mundo.
 Perú Megan Schildgen 
Megan.schildgen@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-3985   
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 21II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, el FAS financió 
un seminario de formación en cadenas 
de frío.  Asistieron al curso 200 funcionarios 
encargados de tareas normativas y expertos 
del sector industrial.  La formación abarcó 
la gestión de depósitos refrigerados, la gestión poscosecha y la gestión de carnes.  
El seminario también identificó y abordó los 
puntos débiles de los sistemas de cadena de 
frío en 24 países del mundo.
 Colombia Megan Schildgen 
Megan.schildgen@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-3985 
Sanidad vegetal  En septiembre de 2003, el FAS financió 
un seminario sobre bioseguridad.  El APHIS impartió formación sobre inocuidad ambiental de los vegetales 
obtenidos mediante ingeniería genética.
 Brasil Edwin Lewis 
Edwin.lewis@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-5028 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre-octubre de 2003, el FAS 
financió un taller de formación en 
vigilancia de residuos químicos.  El taller, de dos semanas de duración, 
estuvo a cargo del laboratorio de los 
Servicios al consumidor del Departamento 
de Agricultura de Florida, y se centró en el análisis de los residuos químicos.
 Belice Scott Goldman 
Scott.goldman@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-2937 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, USAID financió 
un taller de formación del APHIS sobre 
centros de desarrollo profesional de análisis del riesgo de plagas.
 El taller se centró en la elaboración y 
aplicación de un sistem a de evaluación del 
riesgo de plagas aplicable al mango, quimbombó (okra), papaya, pimiento dulce, 
pimiento picante y berenjena.  El programa 
de formación técnica incluyó además un nuevo curso de formación de funcionarios.  
Un funcionario del sector de sanidad vegetal 
también recibió formación en entomología (identificación y taxonomía).
 Ghana  Dan Sheesley  
Dan.sheesley@usda.gov  
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, el APHIS 
financió un curso sobre epidemiología y 
SIG para enfermedades infecciosas.  Once epidemiólogos de campo recibieron 
formación en distintos programas de 
vigilancia.  La formación abarcó el empleo de unidades GPS (localización por satélite) Guatemala Ángel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov
 
  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 22 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
y de programas informáticos de 
epidemiología y SIG.   
Inocuidad de los 
alimentos  En octubre de 2003, el USDA financió 
un taller sobre análisis del riesgo de 
plagas.  El taller, en el que se ofreció un panorama 
del acceso a los mercados estadounidenses 
para productos agropecuarios, se impartió en tres localidades de Tanzanía (Dar Es 
Salaam, Murugogo y Arusha), con la 
participación de unos 250 funcionarios.
 Tanzanía  Dan Sheesley 
Dan.sheesley@usda.gov  
 
Sanidad vegetal  En septiembre de 2003, el APHIS 
financió un taller sobre sanidad vegetal, 
en el que participaron 
cuatro especialistas del Servicio de protección y cuarentena 
fitosanitaria (PPQ).
 La formación se centró en la erradicación de 
la mosca de la fruta, la cochinilla de la 
papaya y los trips del género Scirtothrips .   San Vicente y Guyana Ángel Cielo 
Angel.b.cielo@usda.gov  
 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller sobre 
inocuidad de los alimentos centrado en 
plantas medicinales.   Dos investigadores del Instituto de regiones áridas de Túnez, participaron en el 
programa, de tres meses de duración, sobre 
enfoques y aplicaciones de la investigación 
y desarrollo de productos naturales.
 Túnez Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-690-0731 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto-septiembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un programa de inocuidad de los alimentos 
centrado en los produ ctos alimenticios a 
base de soja.  El programa se elaboró en cooperación con la Iniciativa mundial 
para la soja en la salud humana, de la 
Asociación Americana de la Soja.
 Dos investigadores estudiaron productos alimenticios a base de soja y la elaboración de proteína vegetal texturizada. Mozambique y 
Botswana Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-2151  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 23II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el USAID 
financió un programa de inocuidad de 
los alimentos centrado en la frambuesa.  
La formación, que es parte de un proyecto del USAID para proporcionar 
asistencia a la Unión de Serbia y 
Montenegro, incluyó un taller en la 
Universidad de Cornell, visitas a 
explotaciones agrarias de Pennsylvania y Maryland con la participación del 
USDA/AMS y del USDA/ARS. Cinco funcionarios del Instituto de 
investigación de la fruta de Serbia y 
Montenegro, del Ministerio de Agricultura, 
de la Universidad de Belgrado, del Centro de horticultura y del Centro de investigación 
de la fruta y de la uva estudiaron en los 
Estados Unidos la investigación, 
producción, comercialización y exportación 
de la frambuesa. 
 Serbia y Montenegro Marc Hebert 
Marc.Hebert@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-4872 
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió el programa 
"Pork 101" elaborado en colaboración con la American Meat Science 
Association .   La formación permitió conocer las 
diferencias de valor de los porcinos y sus 
canales, lechones y productos porcinos elaborados, relacionadas con las variaciones 
de la calidad. Guatemala Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-2735 
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de inocuidad de los alimentos centrado en 
las hortalizas. 
 Un investigador de la Universidad de Costa 
Rica estudió la producción, elaboración, envasado y control de la calidad de frutas y 
hortalizas frescas. Costa Rica Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-2735 
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
elaboración de productos avícolas. Un gerente del sector privado estudió 
métodos de elaboración de productos 
avícolas y los principios fundamentales del 
análisis de peligros y de puntos críticos de control (APPCC) Jamaica Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-3382  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 24 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Departamento 
de Estado financió un taller sobre 
gestión integrada de plagas.  El 
programa concluyó un proyecto de tres años financiado por el Departamento de 
Estado, centrado en la mejora de la 
cooperación regional para el desarrollo 
de prácticas mejoradas de gestión de 
invernaderos para la producción de hortalizas.  Se publicó en inglés y en 
árabe el manual de divulgación Field 
Guide to the Common Insects, Mites and Diseases of Greenhouse Grown Sweet 
Peppers, Cucumbers and Tomatoes  
(Guía de campo sobre insectos, ácaros y enfermedades comunes de los pimientos 
dulces, pepinos y tomates de 
invernadero). Se impartió formación en entomología y 
estrategias de gestión integrada de plagas a 
agricultores, técnicos y funcionarios del 
Ministerio de Agricultura. Israel, Jordania y Egipto Terence Albrecht 
Terence.Albrecht@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-1916 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el FAS y el USAID 
financiaron un taller sobre cadena de 
frío para el sector de productos 
alimenticios perecederos.  El FAS organizó un seminario de formación 
para 50 gestores palestinos.  Se trata de 
la primera actividad de un acuerdo tripartito con el USAID y el USDA para 
fomentar la creación de capacidad de las 
empresas agroalimentarias en Palestina. El objetivo del taller fue contribuir a la 
mejora de la gestión de la cadena de 
abastecimiento de pr oductos alimenticios 
perecederos.   Jordania, Ribera 
Occidental y Gaza Mark Hawthorne 
Mark.hawthorne@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-1858 
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
inspección de alimentos. Dos inspectores del Municipio de Muscat y 
un químico del Ministerio de Salud de 
Omán recibieron form ación en la FDA, el 
FSIS y la Universidad de Texas A&M sobre Omán Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-0731  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 25II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
los principios del APPCC y la inocuidad de 
los alimentos y la reglamentación aplicable 
a las instalaciones alimentarias públicas. 
Inocuidad de los 
alimentos En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller sobre inspección de carnes e inocuidad de los 
alimentos.   Dos veterinarios y tres inspectores 
recibieron formaci ón del FSIS sobre 
reglamentación alimentaria aplicable a los 
productos pecuarios.  El progama incluyó un 
estudio detallado de la inspección de inocuidad de los alimentos en mataderos, los 
sistemas de retirada del mercado de 
productos cárnicos, pruebas de productos pecuarios y APPCC. Nigeria, Ghana y 
Uganda Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-2151 
Sanidad animal En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
sanidad animal en colaboración con el APHIS. El APHIS impartió formación a un director 
de sanidad animal y a un veterinario sobre el 
sistema de control que se aplica en los Estados Unidos a la 
importación/exportación de animales vivos, 
semen, embriones y productos de origen animal. Tailandia Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-9959 
Inocuidad de los 
alimentos  En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
inocuidad de los alimentos relacionado con el maíz. Un investigador de la Corporación 
Colombiana de Investigación Agropecuaria 
recibió formación en la medición de aminoácidos para desarrollar variedades de 
maíz destinadas al consumo humano con 
valor nutritivo incrementado. Colombia Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-3382  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 26 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Sanidad vegetal 
 En septiembre de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
sanidad vegetal centrado en las 
enfermedades del cacao. La Universidad de Rutgers y el USDA/ARS 
impartieron formación a un investigador 
sobre las enfermedades del cacao y los 
agentes de biocontrol y su identificación. Panamá Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov  
Teléfono:  202-720-3382 
Inocuidad de los 
alimentos  En agosto-septiembre de 2003, el 
Programa de Becas Cochran financió un 
programa de inspección de carnes e 
inocuidad de los alimentos.   El FSIS impartió un seminario de formación 
a tres veterinarios sobre reglamentación 
alimentaria aplicable a productos pecuarios.  
La formación se centró en la inspección de inocuidad de los alimentos en los mataderos, 
los sistemas de retirada del mercado de 
productos cárnicos, pruebas de productos pecuarios y APPCC. Corea Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-9959 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
inocuidad de los alimentos para mejorar los conocimientos sobre evaluación del 
riesgo. Formación técnica en ev aluación del riesgo 
y reglamentación alimentaria de los Estados 
Unidos. Túnez y Egipto Joyann Binsley 
Joyann.binsley @fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-0731 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el FAS y la Oficina 
del Codex de los Estados Unidos financiaron un seminario técnico sobre 
inocuidad de los alimentos.  Participaron 
en el programa 40 encargados de la formulación de políticas de unos 
20 países de la región del África 
Meridional y el Afganistán.   El seminario abordó las directrices en 
materia de inocuidad de los alimentos y la posibilidad de eludir las posibles barreras de 
los protocolos sanitarios y fitosanitarios.  
Otros temas tratados fueron la equivalencia MSF/OPC de los Acuerdos de la OMC y las 
directrices del Codex y el análisis del riesgo. 20 países de la región del 
África Meridional y el Afganistán Anna Ferus 
Annna.ferus@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-4896 
Sanidad vegetal En agosto de 2003, el FAS financió un 
seminario científico sobre agricultura.  
Esta actividad se llevó a cabo en el 
marco del programa de cooperación agrícola entre el FAS/ICD y el 
Ministerio de Agricultura y Recursos Un científico y un investigador colaboraron 
en proyectos de investigación conjuntos.  
Uno de los proyectos se elaboró con el fin 
de obtener cultivares de algodón de alto rendimiento, de maduración temprana, 
resistentes a las plagas y a factores Uzbekistán Jim Stevenson 
Jim.Stevenson@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-0788  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 27II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Hídricos de Uzbekistán.  El equipo 
estuvo compuesto por un científico de la 
Universidad Agraria del Estado de 
Tashkent y un investigador del Instituto de producción y selección de semillas de 
algodón. ambientales extremos.  El segundo proyecto 
examinó la variabilidad geográfica de la 
resistencia de las nuevas variedades de 
algodón a las enfermedades transmitidas por el suelo en las zonas de rotación de cultivos 
de algodón y trigo. 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de cooperativas agroalimentarias. Formación en estructuras y gestión de 
cooperativas en los Estados Unidos. Lesotho Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-2151 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un seminario de 
formación en calidad de semillas y sistemas de certificación de semillas.  El 
grupo estuvo integrado por dos kenianos 
y un ugandés. Formación en elaboración, muestreo, 
garantía de la calidad y pruebas de semillas, 
pruebas de OMG, bioseguridad e inspección sobre el terreno, así como sistemas de 
certificación de semillas, con especial 
atención a la acreditación y auditoría estatales. Kenya y Uganda Don Evans 
Don.evans@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-2151 
Sanidad vegetal En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un taller de 
formación en cereales forrajeros.   Información y formación técnica sobre la 
producción, comercialización, transporte y 
sistemas de exportación de cereales forrajeros en los Estados Unidos. China Phuong Mai 
Phuong.mai@fas.usda.gov
 
Tel:  202-720-9959 
Sanidad animal En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
formación en genética de ganado lechero. Seminarios para difundir conocimientos 
sobre evaluación del semen, cuidado de 
toros y selección de sementales, así como técnicas modernas de estabulación de vacas, 
incluidas la nutrición y las condiciones 
sanitarias. Serbia y Montenegro Phillip Harlan 
Phil.Harlan@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-1243  
 G/SPS/GEN/181/Add.4 
Página 28 
II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
epidemiología veterinaria. La formación incluyó conocimientos básicos 
del análisis del riesgo y los componentes 
epidemiológicos fund amentales necesarios 
para la vigilancia y supervisión. Argentina, Bolivia, 
Chile, Costa Rica, 
Guatemala, Haití, 
Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela Shawn Phillips 
Shawn.Phillips@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-2735 
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un programa de 
inocuidad de los alimentos en materia de clasificación de carnes. Tres funcionarios públicos recibieron 
formación en los Estados Unidos sobre el 
sistema de clasificación de las canales de bovino.   Chile Fred Johnston 
Fred.Johnston@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-690-1950 
Inocuidad de los 
alimentos/sanidad 
vegetal En agosto de 2003, el APHIS financió 
un taller de formación sobre erradicación 
de la mosca mediterránea de la fruta y zonas libres de esa plaga.  Se 
confirmaron los objetivos del programa 
regional de lucha contra la mosca mediterránea de la fruta:  
1) reconocimiento de Chiapas/Tabasco 
como zona libre de mosca mediterránea 
de la fruta a fines de 2005;  
2) erradicación de la mosca mediterránea de la fruta en Guatemala, Honduras y El 
Salvador para 2010;  y 
3) establecimiento de zonas libres de todas las moscas de la fruta que son 
motivo de preocupación económica en 
América Central y regionalización de los países para aumentar el comercio de 
productos actualmente prohibidos. Formación en erradicación de la mosca 
mediterránea de la fruta. México, Guatemala, 
Honduras y El Salvador Gordon Tween 
gtween@aphisguate.com
  
  G/SPS/GEN/181/Add.4
 Página 29II.  Miembro:  Estados Unidos  
Cuadro 1   Asistencia técnica facilitada a Miembros:  período 2003-2004  
Sector  Descripción del programa  Forma de asistencia  Facilitada a  Contactos  
Inocuidad de los 
alimentos En agosto de 2003, el Programa de 
Becas Cochran financió un curso de 
formación en sanidad vegetal en la 
Universidad de Cornell. Formación práctica, presentaciones, 
intercambio de información y formación en 
marcadores moleculares con especial 
atención al análisis e interpretación de los datos relativos al genotipo molecular. Colombia Susana García 
Susana.Garcia@fas.usda.gov
 
Teléfono:  202-720-3382 
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