RESTRICTED
ORGANIZACI ÓNMUNDIAL IMA/W/11
2dejunio de1997
DEL COMERCIO
(97-2304)
Acuerdo Internacional delaCarne deBovino
CONSEJO INTERNACIONAL DELACARNE
Situación yperspectivas delosmercados internacionales delacarne
Nota delaSecretaría
ElAcuerdo Internacional delaCarne deBovino entróenvigor el1ºdeenero de1995. Sustituye
alAcuerdo delaCarne deBovino, quehabía estado vigente desde 1980. Sonpartes enelAcuerdo
InternacionaldelaCarnedeBovinolossiguientespaíses:Argentina,Australia,Brasil,Bulgaria,Canadá,
Chad, Colombia, laComunidad Europea (15), Estados Unidos, Japón, Noruega, Nueva Zelandia,
Paraguay, Rumania, Sudáfrica, Suiza yUruguay.
Losobjetivos principales delAcuerdo, como enelcasodesupredecesor, sonfomentar la
expansión, laliberalización ylaestabilidad delmercado internacional delacarne ylosanimales vivos,
mejorando elmarco internacional delcomercio mundial enbeneficio deconsumidores yproductores,
importadores yexportadores; estimular unamayor cooperación internacional entodos losaspectos
queafecten alcomercio decarne debovino yanimales vivos delaespecie bovina yasegurar beneficios
adicionales paraelcomercio internacional delospaíses endesarrollo enloqueserefiere alacarne
debovino ylosanimales vivos delaespecie bovina.
Elpresente informe hasidopreparado porlaSecretaría deconformidad conlodispuesto en
elapartado a)delpárrafo 1delartículo IVdelAcuerdo. Elinforme contiene unresumen delasituación
ydelasperspectivas internacionales delsector delacarne debovino, asícomo datos concretos sobre
laeconomía mundial delacarne debovino, expuestos paísporpaís, yresúmenes delasituación y
perspectivas delossectores delacarne deporcino, delacarne deavesdecorral ydelacarne deovino.
Enlaelaboración delinforme sehanutilizado lassiguientes fuentes: respuestas delasPartes enel
Acuerdo alcuestionario estadístico; informes delDepartamento deAgricultura delosEstados Unidos
(USDA); National Cattle Market Bulletin ,Consejo Ganadero deAustralia; Australian Commodities,
Oficina Australiana delaEconomía Agrícola ydelosRecursos (ABARE); MeatandLivestock Review ,
Corporación Australiana delaCarne ydelGanado; Meat Board News, Junta deProductores deCarne
deNueva Zelandia ;European Weekly Market Survey Commentary ,Comisión delaCarne ydelGanado,
Reino Unido; Informe Ganadero ,Buenos Aires; PROCAR, Sistema deInformación deMercados ,
Argentina; PreçosAgricolas ,Boletim Mensal, Brasil; Agra Europe ,Organización delasNaciones
Unidas paralaAgricultura ylaAlimentación (FAO) yotras fuentes nacionales yprivadas.IMA/W/11
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ÍNDICE
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ACONTECIMIENTOS MÁSDESTACADOS ......................... 5
LOS MERCADOS INTERNACIONALES DELACARNE DEBOVINO ...... 7
Tendencias enlosprincipales mercados delacarne debovino ............ 7
Precios internacionales delacarne debovino ...................... 9
Evolución delapolítica comercial enelámbito veterinario .............. 12
Solución dediferencias enelmarco delaOMC sobre cuestiones relativas
alacarne ............................................. 12
LAEVOLUCI ÓNDEL MERCADO DELACARNE ENDETERMINADOS
PAÍSES ................................................ 14
EUROPA OCCIDENTAL ..................................... 14
Comunidades Europeas .................................... 14
Noruega ............................................. 19
Suiza ............................................... 20
EUROPA CENTRAL YORIENTAL .............................. 21
Bulgaria ............................................. 21
Hungría .............................................. 23
Polonia .............................................. 23
Rumania ............................................. 24
Rusia ............................................... 25
AMÉRICA DEL SUR ........................................ 25
Argentina ............................................. 25
Brasil ............................................... 27
Colombia ............................................. 29
Paraguay ............................................. 30
Uruguay ............................................. 30
AMÉRICA DEL NORTE ..................................... 31
Canadá .............................................. 31
México .............................................. 34
Estados Unidos ......................................... 34
OCEAN ÍA............................................... 38
Australia ............................................. 38
Nueva Zelandia ......................................... 40
ASIA ................................................ 42
Japón ............................................... 42
Corea ............................................... 45
ÁFRICA ................................................. 46
Sudáfrica ............................................. 46
Símbolos : Enelinforme sehanutilizado lossiguientes símbolos:
... Nosedispone deldato.
- Cantidad nulaoinsignificante.IMA/W/11
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ACONTECIMIENTOS MÁSDESTACADOS
Cambio detendencia enlosmercados internacionales delacarne debovino
Losmercados internacionales delacarne debovino parecen tender aunarecuperación tras
eldeclive iniciado en1994. Existen indicios dequelaliquidación deganado bovino enlosEstados
Unidos seacerca asufinydequeseproducirá unarecuperación delosprecios apartir definales
de1997, loquedarálugar aunincremento delasimportaciones ymejores resultados enelmercado
delosEstados Unidos paralosproveedores deOceanía, Sudamérica yotros. Además, seespera que
elconsumo mundial decarne debovino serecupere delcolapso sufrido elañopasado porcausa de
laencefalopatía espongiforme bovina (EEB) yotras preocupaciones porlaseguridad delacarne, y
quedesequilibró elmercado delacarne devacuno delaCEprovocando laacumulación deamplias
existencias deintervención en1996. SibienlaCEyahahecho frente condiversas medidas ala"crisis
delaEEB", sehananunciado paraesteañonuevas reformas delsector bovino.
Unbrote defiebre aftosa enelTaipei Chino dejaunimportante vacío
enelmercado japonés deimportación decarne deporcino
Durante lacasitotalidad delosdosúltimos años, elJapón haaplicado medidas desalvaguardia
alasimportaciones decarne deporcino afindecontrolar elcrecimiento de2dígitos delasmismas.
Estasituación sehamodificado completamente conelreciente brote defiebre aftosa enelTaipei Chino,
quehaprovocado unaprohibición deexportación. Elañopasado, elTaipei Chino suministró el40por
ciento, o380.000 toneladas, delasimportaciones japonesas decarne deporcino. Laatención secentra
ahora ensaber quéexportadores pueden hacerse conlasnuevas oportunidades deexportación. Mientras
quelagranacumulación deexistencias haevitado porahora unaescasez decarne deporcino enel
Japón,lospreciosenlosprincipalespaísesproveedores,asaberlaCE(Dinamarca)ylosEstadosUnidos,
hanregistrado unaumento brusco. Hasta lafecha, elJapón noharevocado lasalvaguardia basada
enlosprecios dereferencia queexpira afinales dejunio de1997.
Corea liberaliza esteañosurégimen deimportación
para lacarne deporcino ydeavesdecorral
El30dejunio de1997, Corea suprimirá lasrestricciones cuantitativas aplicadas alacarne
congelada deporcino ydeavesdecorral ysustituirá loscontingentes poraranceles. Esprobable que
estamedida debilite lacompetitividad delacarne debovino, pesealaumento delademanda interna
paratodos lostiposdecarne. Lasimportaciones decarne debovino seguirán sujetas arestricciones
cuantitativas hasta elaño2001 como seindica enlaLista deCorea delaRonda Uruguay.
Varios Miembros delaOMC hannegociado "acuerdos deequivalencia"
enmateria veterinaria basados enlosprincipios delAcuerdo
sobre Medidas Sanitarias yFitosanitarias
Varios Miembros delaOMC hanfirmado, oestánenproceso denegociar, acuerdos comerciales
enelámbito veterinario quesebasan enlosconceptos deequivalencia yregionalización contenidos
enelAcuerdo delaOMC sobre laAplicación deMedidas Sanitarias yFitosanitarias. Deesemodo,
losMiembrosreconocenquepuedenlograrseproductosalimenticiosigualdesegurosatravésdemedidas
equivalentes ynoidénticas. Estofacilita elcomercio reduciendo elcostedeaplicación. El1ºdeenero
de1997, entró envigor unacuerdo sanitario bilateral entre laCEyNueva Zelandia, enelqueambos
interlocutores comerciales aceptan respectivamente susmedidas sanitarias enmateria desalud animal
ehigiene delacarne. Encasodeproducirse elbrote deunaenfermedad, ambas partes secomprometen
aeximir delaaplicación demedidas comerciales alasregiones noafectadas porlaenfermedad
("regionalización").LaCEylosEstadosUnidoshancelebradorecientementeunacuerdodeequivalenciaIMA/W/11
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veterinaria queentrará envigor el1ºdeoctubre de1997. Dicho acuerdo abarca lacarne ylosproductos
cárnicos, conexcepción delacarne deavesdecorral.
Diferencias comerciales sobre lacarne planteadas
antelaOMC
Enmayo de1996, seestableció unGrupo Especial deSolución deDiferencias delaOMC
afindeexaminar laprohibición impuesta porlaCEalasimportaciones decarne deganado tratado
conhormonas. LosEstados Unidos seoponen alaprohibición argumentando queesamedida tiene
efectos perjudiciales parasusexportaciones decarne yproductos cárnicos alaCEyqueesincompatible
conlasobligaciones queincumben alaComunidad enelmarco delaOMC, incluidas lasestablecidas
enelAcuerdo sobre Medidas Sanitarias yFitosanitarias. Enoctubre de1996, seestableció apetición
delCanadá ungrupo especial paraexaminar estacuestión. Seespera quelosinformes deambos grupos
sedistribuyan alosMiembros delaOMC enelverano de1997.
Enfebrero de1997, seestableció apetición delaArgentina, Australia, Nueva Zelandia ylos
Estados Unidos ungrupo especial paraexaminar unsupuesto incumplimiento porHungría desus
compromisos sobre subvenciones alaexportación contraídos enlaRonda Uruguay. Estadiferencia
afecta, aunque noselimita, alacarne ylosproductos cárnicos. LaCEyelJapón celebran actualmente
consultas formales enrelación conlamedida desalvaguardia aplicada porelJapón alasimportaciones
decarne deporcino. Enfebrero de1997, elBrasil solicitó consultas conlaCEafinderesolver una
diferencia relativa alaaplicación porestaúltima deuncontingente arancelario alacarne deavesde
corral. Enabrilde1997, losEstados Unidos solicitaron, enelmarco delmecanismo desolución de
diferencias, lacelebración deconsultas conFilipinas conrespecto alaaplicación decontingentes
arancelarios paralacarne decerdo ydeavesdecorral.IMA/W/11
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LOS MERCADOS INTERNACIONALES DELACARNE DEBOVINO
1. Unmercadodeprimidodebido,entreotrosfactores,alaalarmageneradaporlaEEB,alaumento
deloscostes delforraje yalaevolución deltipodecambio hicieron de1996 unañoparticularmente
difícil paralosproductores yloscomerciantes decarne debovino. Elpresente añopuede muybien
serunperíodo detransición hacia un1998 másfavorable. Existen principalmente tresrazones para
albergar unoptimismo prudente. Enprimer lugar, laproducción estadounidense decarne debovino
haalcanzado sumáximo cíclico ylaoferta disminuirá apartir delañoqueviene. Seespera quelos
precios enalzadelacarne debovino enlosEstados Unidos provoquen asuvezunaumento delas
importaciones netas aestepaís. Ensegundo lugar, porloqueserefiere alosefectos delaEEB, que
harepercutido negativamente enelconsumo decarne debovino fuera delaCE,esposible quelopeor
hayapasado yqueelconsumo serecupere. Noobstante, aconsecuencia delaEEB, lasabundantes
ycrecientes existencias delaCEprovocan unexceso deoferta enelmercado delacarne debovino.
Entercer lugar, elvolumen deexportación dealgunos delosprincipales exportadores obiendisminuyó
elañopasado oaumentó menos deloesperado (cuadro 1).Porotrolado, losresultados enmateria
deexportación delamayor partedelosprincipales exportadores sevieron afectados porlaapreciación
deldólar delosEstados Unidos (asícomo deldólar australiano, canadiense yneozelandés), conlo
queseredujeron losingresos enmoneda nacional procedentes delasexportaciones. Esposible también
quelabrusca apreciación deldólar hayallegado asufin.
Tendencias enlosprincipales mercados delacarne debovino
2. EnAmérica delNorte,lacabaña estadounidense nohadejado deaumentar desde 1989. El
añopasado, seinició laliquidación agranescala deganado bovino provocada porlosprecios delmaíz,
quealcanzaron niveles sinprecedentes, ylasmalas condiciones delforraje. Losprecios delganado
bovino sehundieron yelsacrificio devacas aumentó vertiginosamente hasta alcanzar elnivelmásalto
deldecenio. Ladrástica reducción delacabaña bovina constituye elmarco idóneo paraunarecuperación
delmercado enañosvenideros. Seespera queprosiga esteañolaliquidación deganado bovino por
loquenoseproducirá unamejora inmediata entérminos derecuperación delosprecios. Sibiense
prevé queelsacrificio dereses disminuya esteaño,elelevado número deanimales quesaledelos
corrales deengorde seguirá ejerciendo presión enelmercado yesprobable queaumente elpesomedio
delasreses sacrificadas (debido aunmayor porcentaje denovillos deengorde frente avaquillas).
Engeneral, seprevé quelaproducción estadounidense nosemodifique esteaño. Seespera quea
medida quedisminuya laoferta decarne vacuna, seproducirá unarecuperación delasimportaciones
decarne debovino paramanufactura procedentes deOceanía. Elañoqueviene esposible quelaescasez
delaoferta decarne debovino alimentada concereales perjudique también lacompetitividad
estadounidense ensusmercados extranjeros. ElCanadá sigue elmismo modelo cíclico quelosEstados
Unidos, aunque elañopasado seprodujo enesteúltimo paísunaexpansión incluso mayor dela
producción ydelasexportaciones. Seprevé quelaproducción sigaaumentando esteaño,debido en
granmedida alelevado número dereses enloscorrales deengorde queaúnpermanecen enoferta.
Como resultado, elCanadá espera aumentar notablemente susexportaciones netasesteaño.EnMéxico,
lasequía fuelacausa dequeen1996 lasexportaciones deganado deengorde alosEstados Unidos
sufrieran unbrusco descenso. Seespera quelareducción delaoferta enlosEstados Unidos estimule
esteañolosenvíos demayor volumen procedentes deMéxico.
3. EnEuropa ,elanuncio realizado el20demarzo de1996 porelGobierno delReino Unido
sobre unaposible relación entreelconsumo decarne devacuno yvarios nuevos casos delaenfermedad
deCreutzfeld-Jakob desencadenó unacrisis deconfianza. Enunprincipio elconsumo decarne de
bovino enlaCEdescendió bruscamente (hasta un50porciento envarios Estados miembros) yaunque
posteriormente registró unarecuperación nollegóaalcanzar elnivelanterior amarzo de1996. Para
elconjunto de1996, elconsumo enlaCEdisminuyó un7porciento. Lacarne deavesdecorral,
yenmenor medida lacarne deporcino ydeovino, sevieron favorecidas porunaumento enlademandaIMA/W/11
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deotros tiposdecarne. LaCEaplicó unaseriedemedidas parapaliar eldesequilibrio entre laoferta
ylademanda enelmercado delacarne debovino provocado porla"crisis delaEEB", entre lasque
seincluyen losprogramas desacrificio deanimales, laayuda alosingresos, losprogramas de
extensificación,lascomprasdeintervención,elaumentodelassubvencionesalaexportación,lasmedidas
sanitarias ylapromoción delacarne debovino. Unodelosresultados fuequelasexistencias de
intervención queestaban prácticamente agotadas aprincipios de1996aumentaron a434.000 toneladas
afinales deesemismo año. Para1997, ellímite delascompras deintervención (distintas dela
intervención enelmarco delsistema dereddeseguridad) sehafijado en500.000 toneladas. Pese
alaprohibición deimportar impuesta poralgunos terceros países, lasexportaciones comunitarias se
hanmantenido activas gracias asubvenciones alaexportación máselevadas. Lasprevisiones de
exportación para1997 dependen, engranmedida, delapolítica deimportación queadopten terceros
países enrelación conlaEEB. Recientemente, Rusia sehaunido alospaíses queprohíben las
importacionesprocedentesdevariosEstadosmiembrosdelaCE.Elañopasado,prosiguiólaliquidación
delganado bovino enRusia. Como resultado deello,unaproporción cadavezmayor delossuministros
internos decarne debovino corresponden alasimportaciones. Noseprevé paraesteañovariación
alguna enesatendencia.
4. EnAmérica delSur,elsector ganadero delaArgentina nohaalcanzado todavía elpunto de
inflexión hacia laesperada expansión. Lacabaña disminuyó denuevo elañopasado yseespera que
esteañosufra otrareducción, debido principalmente aldescenso delconsumo interno, alasequía y
aalternativas atractivas alacríadeganado. Loselevados precios deloscereales ydelassemillas
oleaginosasobligaronalosagricultoresaampliarlaproduccióndeloscultivosyareducirlaalimentación
suplementaria delganado. Lasexportaciones registraron undescenso brusco elañopasado, incluso
másencuanto asuvalor queasuvolumen. Seespera queesteañolasexportaciones serecuperen
traslosbajos niveles registrados elañoanterior. Adiferencia delaArgentina ypesealasituación
desfavorable enlosmercados internacionales delacarne debovino, tanto elBrasil como elUruguay
hanlogrado mejorar significativamente losresultados desusexportaciones elañopasado. EnelBrasil,
lasexportaciones sevieron impulsadas porunexcedente general decarne cadavezmayor. Elaño
pasado, laproducción decarne debovino serecuperó bruscamente traslasequía de1995, mientras
quesefrenó elcrecimiento delconsumo interno traselimpulso inicial resultante delaaplicación del
PlanReal. Lasperspectivas paralospróximos añosapuntan aunaumento delasexportaciones netas.
Elincremento delasexportaciones delUruguay sedebió engranmedida aunaprogresión delas
exportaciones alBrasil yalosEstados Unidos. Debido alaescasez delademanda interna, elUruguay
utilizó plenamente susoportunidades deacceso almercado delosEstados Unidos paralacarne de
bovino sincocinar obtenidas recientemente (asignación deuncontingente enfranquicia arancelaria
de20.000 toneladas).
5. EnOceanía ,Australia yNueva Zelandia hansufrido unañodifícil ensusprincipales mercados
tradicionales deexportación, enparticular losEstados Unidos, elJapón yCorea. Australia yNueva
Zelandia figuran entre lospaíses quedurante añoshantratado deconseguir unmejor acceso parala
carne debovino almercado delosEstados Unidos. Ahora quelosresultados delaRonda Uruguay
brindan oportunidades másfavorables deacceso, lasituación delmercado estalquetanto Australia
como Nueva Zelandia noconsideran interesante, porelmomento, aprovecharlas plenamente. Elaño
pasado, Nueva Zelandia utilizó únicamente lastrescuartas partes desucontingente arancelario enlos
Estados Unidos, unaproporción menor queen1995. Lautilización porAustralia desuparte del
contingentearancelarioinclusoseredujoal50porciento.Trasundescensodelasexportacionesglobales
en1996, seespera quelasexportaciones deAustralia serecuperen esteañoestimuladas porlaescasez
delaofertadecarnevacunaparamanufacturaenelmercadoestadounidenseyunarecuperaciónmoderada
delasimportaciones porelJapón yCorea.
6. EnAsia,elaumento delasimportaciones registrado elañopasado enelJapón yCorea fue
significativamente inferior aloesperado. EnelJapón, losefectos delaEEB, laintoxicación alimentariaIMA/W/11
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debida alabacteria E.coli, yladepreciación delyendieron lugaralprimer descenso delasimportaciones
trasañosdeunincremento de2dígitos. Lasperspectivas paraesteañosonsumamente inciertas y
dependen defactores talescomo laconfianza delosconsumidores enlaseguridad delacarne yde
laevolución eneltipodecambio. Esprobable quelaprohibición relacionada conlafiebre aftosa
impuesta alasimportaciones decarne deporcino procedentes delTaipei Chino repercuta positivamente
enlasimportaciones decarne debovino. EnCorea, lasimportaciones seestancaron elañopasado,
principalmente como resultado delaspreocupaciones sanitarias, ladesaceleración enelaumento de
losingresos ylaspresiones enlaoferta interna. Esteaño,elDepartamento deAgricultura delosEstados
Unido (USDA) prevé quelasimportaciones deCorea superen enun5porciento sucompromiso de
acceso mínimo fijado en222.000 toneladas (equivalente depesoencanal).
Cuadro 1-Previsiones delcomercio mundial decarne debovino para1997
Principales importadores Principales exportadores
País 1996 1997 1996/95 1997/96 País 1996 1997 1996/95 1997/96
(Miles de
toneladas)(Variación
porcentual)(Miles de
toneladas)(Variación
porcentual)
Estados
Unidos 940 1.034 -1 10Australia 1.016 1.080 -7,5 6,5
Japón 871 870 -7,5 0 CE 960 910 -4 -5
Rusia 650 670 6 3 Estados
Unidos 849 860 3 1,5
CE 360 380 -2,5 5,5 Nueva
Zelandia 536 568 4,5 6
Corea 196 234 1 20 Argentina 460 480 -11,5 4,5
Canadá 237 200 -7,5 -15,5 Brasil 315 360 17 14,5
México 60 93 43 55 Canadá 286 296 30,5 3,5
Brasil 100 80 -21,5 -20 Uruguay 210 210 32 0
Nota: Carne devaca ydeternera, entoneladas métricas, equivalente depeso encanal.
Fuente: Corporación Australiana delaCarne yelGanado, Comisión delaCarne ydelGanado, Departamento
deAgricultura delosEstados Unidos, OMC.
Precios internacionales delacarne debovino
7. Alrededor deuncuarto delasimportaciones mundiales decarne debovino tienecomo destino
losEstados Unidos yentorno aotracuarta parte sonabsorbidas porelJapón yCorea. Dada su
importancia enlaproducción (enelcasodelosEstados Unidos) yenelcomercio mundiales, esos
mercados marcan lapauta delosprecios dedistintos cortes devacuno enlazonaexenta defiebre aftosa.1
1Cabe señalar queenesteinforme algunos delosgráficos deprecios correspondientes alazona exenta de
fiebre aftosa están basados enlosprecios australianos (convertidos adólares delosEstados Unidos) delganado
quecumple losrequisitos aplicados alasexportaciones decarne debovino alosEstados Unidos, elJapón yCorea
(véase elanexo).IMA/W/11
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10. Losprecios deexportación alJapón alcanzaron niveles sinprecedentes aprincipios de1994
(gráfico 3).Durante elsegundo trimestre de1994, seregistró unfuerte descenso delosprecios puesto
que,alagranoferta decarne debovino ydecarnes competidoras seañadió unaatonía delademanda.
Aprincipios de1995, losprecios fueron entorno al10porciento menores queunañoantes. En1995
losprecios siguieron bajando, enparticular durante eltercer trimestre, enpartedebido aladepreciación
delyen. Desde enero de1996, losprecios bajaron prácticamente encaída librealintensificarse la
competencia entrelosproveedores deAmérica delNorte ydeOceanía. Losprecios sevieron sometidos
amáspresionescomoresultadodelasinquietudesgeneradasporlaEEBylabacteriaE.coli.Amediados
de1996, losprecios delganado paracarne destinado alJapón yCorea eranaproximadamente un40por
ciento másbajos queaprincipios de1994. Desde entonces, losprecios delganado sehanestabilizado
aunque siguen siendo considerablemente inferiores alosniveles deañosprecedentes, enparte debido
aladepreciación delyen.IMA/W/11
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Evolución delapolítica comercial enelámbito veterinario
11. Enenero de1997, entró envigor unacuerdo bilateral sobre medidas sanitarias entre
Nueva Zelandia ylaCE,enelquelaspartes secomprometen areconocer como equivalentes, por
loquerespecta alainocuidad delosalimentos, susrespectivas medidas sanitarias enlosámbitos de
lasalud animal ylahigiene delacarne. Encasodeproducirse elbrote deunaenfermedad enuno
deambos países, seseguiría autorizando elcomercio deanimales vivos ydecarne procedentes delas
regiones exentas delaenfermedad. LaCEylosEstados Unidos hanfirmado recientemente unacuerdo
deequivalencia paralacarne devacuno yotros productos agropecuarios queentrará envigor el1ºde
octubre de1997. Lacarne deavesdecorral nosehaincluido enelámbito delacuerdo.
12. Enabrilde1997, laArgentina llevaba tresañossinsufrir unbrote defiebre aftosa aunque
sigue aplicando unapolítica devacunación. Enmayo de1997, laOficina Internacional deEpizootias
(OIE) reconoció alaArgentina como paísexento defiebre aftosa mediante vacunación. Como resultado
delasnegociaciones celebradas conlosEstados Unidos enmateria veterinaria, seespera queparaotoño
de1997 llegue elprimer envío enelmarco delcontingente arancelario de20.000 toneladas decarne
debovino nococinada convenido enlaRonda Uruguay. Enmayo de1997, laOIEreconoció alParaguay
como paísexento defiebre aftosa mediante vacunación. Porotraparte, laOIEhareconocido a
Colombia, Namibia ySudáfrica como países exentos delafiebre aftosa sinvacunación.
Solución dediferencias enelmarco delaOMC sobre cuestiones relativas alacarne
13. Enmayo yoctubre de1996, seestablecieron enelmarco delmecanismo desolución de
diferenciasdosgruposespecialesseparadosapeticióndelosEstadosUnidosyelCanadárespectivamente,
afindeexaminar lacompatibilidad conlaOMC delaprohibición comunitaria impuesta alas
importaciones decarne deganado tratado conhormonas. Seespera quelosinformes deambos gruposIMA/W/11
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especiales sedistribuyan alosMiembros enelverano delpresente año.Enfebrero de1997, seestableció
unGrupo Especial conelobjeto deexaminar elsupuesto incumplimiento porHungría desus
compromisos sobre subvenciones alaexportación adquiridos enelmarco delaRonda Uruguay que
incluyen, aunque noselimitan, alacarne yalosproductos cárnicos. Independientemente del
establecimiento deunGrupo Especial, tanto laspartes reclamantes -laArgentina, Australia, Nueva
Zelandia ylosEstados Unidos- como Hungría expresaron sudeseo dehallar unasolución mutuamente
satisfactoria asudiferencia. Enenero de1997, laCEsolicitó lacelebración deconsultas formales
conelJapón enelmarco delprocedimiento desolución dediferencias delaOMC alegando quelas
medidas desalvaguardia aplicadas porelJapón afectan negativamente alasimportaciones decarne
deporcino procedentes delaComunidad Europea ysonincompatibles conlasobligaciones delJapón
enelmarco delGATT (párrafo 95ysiguientes). Enfebrero de1997, elBrasil solicitó lacelebración
deconsultas formales conlaCEenrelación conelcontingente enfranquicia arancelaria impuesto por
laCEalacarne deavesdecorral (15.500 toneladas). Enopinión delBrasil, laaplicación porlaCE
deestecontingente norespeta elresultado delasnegociaciones bilaterales celebradas alamparo del
artículo XXVIII delGATT. Deloquesetrataesdecuestiones decompensación queafectan alaCE,
resultantes delsegundo grupo especial delGATT sobre semillas oleaginosas. Enabrilde1997, los
EstadosUnidossolicitaronlacelebracióndeconsultasformalesconFilipinasenrelaciónconlaaplicación
desuscontingentes arancelarios paralacarne decerdo ydeavesdecorral.IMA/W/11
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LAEVOLUCI ÓNDEL MERCADO DELACARNE EN
DETERMINADOS PAÍSES
EUROPA OCCIDENTAL
Comunidades Europeas
Elmercado delacarne debovino
14. Justo cuando laeconomía delsector delacarne debovino delaCEsehabía estabilizado tras
undeterioro cíclico ylasexistencias deintervención registraban unmínimo sinprecedentes, elanuncio
porelGobierno delReino Unido, el20demarzo de1996, devarios nuevos casos deenfermedad de
Creutzfeld-Jakob ydeunaposible conexión conlaenfermedad delasvacas locas(EEB) asestó unduro
golpe alsector ganadero. Apartir deesemomento, eltemor delosconsumidores enrelación con
laEEBdeterminó laevolución delmercado ylaspolíticas delsector.
15. Laproducción decarne devacaydeternera enlaCE(15)semantuvo prácticamente invariable
elpasado año.Ladisminución delnúmero desacrificios, resultante casiexclusivamente delosdistintos
programas desacrificio enrelación conlaEEB, secompensó conelmayor pesodelasresessacrificadas,
ysedebió enparte alaplazamiento delossacrificios como consecuencia delaEEByaunaumento
adicional delaproporción devacas decría. Seprevé queen1997 laproducción decarne devaca
ydeternera disminuya un1porciento hasta 7,9millones detoneladas, yquesóloaumente enIrlanda,
Francia yPortugal.
16. Elconsumo decarne debovino enlaCEfuede20,1kgporhabitante en1995(en1990había
sidode22kg). Araízdelanuncio delGobierno delReino Unido, elconsumo decarne debovino
cayódeformapronunciada(hastaun50porcientoenvariosEstadosmiembros),yaunqueposteriormente
serecuperó, novolvió aalcanzar losniveles registrados antes demarzo de1996. Paraelaño1996
enconjunto, elconsumo disminuyó un7porciento, hasta cifrarse en6,9millones detoneladas.
Cuadro 2-Elsector delacarne debovino enlaCE
Comunidades Europeas Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Producción decarne devaca
ydeterneraMiles de
toneladas 7.966 7.960 7.900 0 -1
Consumo Miles de
toneladas 7.479 6.937 7.076 -7 2
porhabitante kg 20,1 18,6 18,9 -7,5 1,5
Importaciones Miles de
toneladas 369 360 380 -2,5 5,5
Exportaciones Miles de
toneladas 1.001 960 910 -4 -5
Existencias deintervención
(afinales deaño)Miles de
toneladas 18 434 728 2.400 167,5
Nota: Lasimportaciones yexportaciones noincluyen losdespojos.
Fuente: Comisión delaCarne ydelGanado, sobre labasededatos proporcionados porlaComisión delaCE.IMA/W/11
Página 15
17. Plandesacrificio dereses "demásde30meses" .Como unaprimera medida paracontener
cualquier posible riesgo paralasalud pública, laCEdecidió queelReino Unido debía sacrificar e
incinerar todoelganado demásde30meses (edad enlaqueseconsidera máselevada laincidencia
delaEEB). Elañopasado, 1,6millones dereses fueron sacrificadas conarreglo aeseplan(el14por
ciento delacabaña delReino Unido) yseestima queenunplazo decinco asieteañossehabrán
eliminado delacadena alimentaria de4,5a5,5millones decabezas deganado. Seestableció una
prohibición anivelmundial delasexportaciones decarne (productos) debovino ydeganado enpie
procedentes delReino Unido, quesigue vigente. Entre otras delasmedidas aplicadas figuran las
siguientes:
- Plandeayuda parala"transformación deterneros". Conarreglo aeseplan, laCE
subvenciona elsacrificio deterneros conobjeto delimitar laproducción futura decarne
debovino (lassubvenciones ascienden enlaactualidad a150ecusparalosterneros
destinados alaproducción deleche y145ecusparalosterneros destinados ala
producción decarne). Asípues, en1996 seretiraron delacabaña 415.000 terneros,
lamayoría enelReino Unido, peroelplantambién seaplicó enFrancia, Irlanda y
Portugal.2
- Plande"pronta comercialización". Como alternativa alplandesacrificio supra ,se
conceden subvenciones alosproductores paraquesacrifiquen susterneros enunaetapa
temprana. Lafinalidad deestamedida esreducir laoferta actual decarne deternera
ylaoferta futura decarne devaca. LaComisión delaCEconsidera queelplande
transformación deterneros esmáseficaz queelprograma depronta comercialización
paralimitar laproducción futura decarne vacuna.
- Ayuda alosingresos .Enelmarco deeseplan, losproductores decarne vacuna se
beneficiaron deayudas directas alosingresos (500millones deecusen1996). Además,
seaumentaron lasprimas porcarne debovino dealtacalidad yporvacadecría
(1.100 millones deecusen1996).
- Primas deextensión .LaCEaumentó losincentivos paralaganadería extensiva
mediante elotorgamiento deprimas de36y52ecuscuando losumbrales decarga
enunidades deganado mayor fueran de1,4y1,2porharespectivamente.
- Plandeetiquetado delacarne debovino. Enabrilde1997 seestableció unplan
voluntario deetiquetado paralacarne debovino fresca ycongelada, quepasará aser
obligatorio enelaño2000. Conarreglo aesesistema, losganaderos pueden incluir
eneletiquetado información sobre laproducción ylosmétodos deelaboración dela
carne debovino ysobre elorigen delosanimales.
- Promoción delacarne debovino .Como medida adicional paratranquilizar alos
consumidores, laCEadoptó unprograma depromoción delacarne debovino, alque
destinó 18,5millones deecus.
18. Losprecios delganado delaCEbajaron un13porciento entre febrero yagosto de1996 y
enabriltraspasaron elnivelquepuede justificar lascompras deintervención "normales" (enoposición
alaintervención enelmarco delsistema dereddeseguridad). Elmecanismo normal deintervención
puede activarse sielprecio medio delmercado comunitario esel84porciento delprecio deintervención
2OriginalmenteesteprogramaformabapartedelconjuntodemedidasdereformadelaPolíticaAgrícolaComún
acordado en1992.IMA/W/11
Página 16
durante dossemanas consecutivas yel80porciento delprecio deintervención enunodelosEstados
miembros. EnelReino Unido, losprecios bajaron aniveles quejustificaban elprocedimiento enel
marco delsistema dereddeseguridad (cuando elprecio medio comunitario bajapordebajo del78por
ciento delprecio deintervención ydel60porciento delprecio enunodelosEstados miembros durante
dossemanas consecutivas). Paralacampaña 1996/97 (quecomenzó el1ºdejulio) elprecio de
intervención siguió siendo de3.475 ecusportonelada depesomuerto paralosnovillos ylostoros
jóvenes decalidad R3.Aunque losprecios delganado bovino bajaron un9porciento en1996, los
delcordero aumentaron un16porciento ylosdelacarne deporcino ydeavesdecorral un12por
ciento (gráfico 4).Sinembargo, elaumento porcentual queregistraron elconsumo decarne deporcino
(+2,5 porciento) yeldecarne deavesdecorral (+5,5 porciento) superó aldelademanda decarne
deovino (+1porciento).
19. LaCEsuspendió lascompras deintervención amediados de1993, yparaenero de1996 las
existencias habían disminuido a5.500 toneladas. Enrespuesta ala"crisis delaEEB", ellímite máximo
paralascompras deintervención seaumentó a560.000 toneladas en1996, 500.000 toneladas en1997
y350.000 toneladas en1998(esos volúmenes noincluyen laintervención enelmarco delsistema de
reddeseguridad). Afinales de1996, lasexistencias habían alcanzado las434.000 toneladas depeso
encanal. Durante cierto tiempo lasofertas paraintervención hansobrepasado considerablemente las
cantidades disponibles.
IMA/W/11
Página 17
20. Algunos países importadores (porejemplo, deÁfrica Septentrional yOriente Próximo)
prohibieron lasimportaciones procedentes delaCEpormotivos relacionados conlaEEB. Enenero
de1997 Egipto prohibió lasimportaciones deganado enpieprocedentes deIrlanda, quesuelen
representar entre el30yel40porciento delasexportaciones totales delaCE. Enelperíodo
comprendido entrefebrero yjuliode1996, laCEaumentó alrededor deun18porciento, enocasiones
sucesivas, lassubvenciones alaexportación, loquecondujo aunarecuperación delasexportaciones,
principalmente lasdestinadas aRusia, Uzbekistán yJordania. Lafuerte demanda delicencias de
exportación parabeneficiarse delassubvenciones alaexportación indujo alaCEareducir las
subvenciones un10porciento enenero de1997, un7,5porciento enmarzo yentre un5yun15por
ciento enabril. LaCEnotificó losniveles desusexportaciones decarne debovino, porcino yaves
decorral correspondientes alperíodo comprendido entrejuliode1995yjunio de1996, queseindican
enelcuadro 3.
Cuadro 3-Exportaciones decarne yanimales vivos delaCE
(julio de1995 -junio de1996, toneladas)
Comunidades EuropeasNivel decompromiso3
(equivalente depeso
encanal)Exportaciones subvencionadas
(equivalente depeso
encanal)Exportaciones totales
(peso delproducto)
Carne debovino 1.137.000 1.019.000 1.103.000
Carne deporcino 542.000 378.000 816.000
Carne deavesdecorral 434.000 418.000 813.000
Nota: Todas lascategorías incluyen losanimales vivos.
Fuente: Notificación delaCEalaOMC.
21. Lasimportaciones delaCEselimitan efectivamente aloscompromisos sobre contingentes
arancelarios consignados ensuListadelaOMC, incluidos losaumentos relacionados conlaampliación
(cuadro 4),suscompromisos sobre contingentes arancelarios enelmarco delConvenio deLomé y
losacuerdos bilaterales concluidos conlospaíses deEuropa Central yOriental.
3Losniveles deloscompromisos, queserefieren alaCE(15), fueron propuestos porlaCEaraízdela
adhesión deAustria, Finlandia ySuecia. Todavía nohaculminado elprocedimiento deelaboración delanueva
Lista jurídicamente vinculante.IMA/W/11
Página 18
Cuadro 4-Importaciones decarne devaca ydeternera delaCEen
elmarco deloscompromisos sobre contingentes arancelarios
(julio de1995 -junio de1996)
Comunidades Europeas UnidadContingente
arancelario
(toneladas)Importaciones
realizadas en
elmarco del
contingente
(toneladas)
Trozos decalidad superior (antiguamente
"contingente decarne debovino derazaHilton")Peso del
producto35.300 32.889
Carne devaca ydeternera congelada, despojos
comestiblesDeshuesada 53.000 53.000
Carne debovino congelada paraelaboración,
despojos comestibles (antiguamente "contingente
paramanufactura dentro delbalance delacarne
debovino")Conhueso 50.000 33.000
Carne debúfalo Deshuesada 2.250 76
Músculos delgados congelados - 1.500 1.500
Trozos decalidad superior (frescos/refrigerados),
despojos comestiblesDeshuesados 11.000 11.000
Trozos decalidad superior (frescos/refrigerados
ocongelados), despojos comestiblesDeshuesados 5.000 4.998
Trozos decalidad superior (frescos/refrigerados
ocongelados), despojos comestiblesDeshuesados 4.000 4.000
Otros trozos (frescos, refrigerados ocongelados) Conhueso/
deshuesados150 144
Fuente: Notificación delaCEalaOMC.
Elmercado delacarne deporcino
22. Seprevé quelosbrotes depeste porcina clásica registrados enlosPaíses Bajos yAlemania
enfebrero de1997 ylosdefiebre aftosa registrados enelTaipei Chino enmarzo de1997 repercutan
demanera significativa enelmercado delacarne deporcino delaCE. Ambos azotes harán subir
losprecios delsector, queyasonrelativamente elevados.
23. Losproductores deporcinos delaCEsebeneficiaron, aligual queotros, dela"crisis dela
EEB". Elconsumo decarne deporcino, quedurante varios añoshabía disminuido, serecuperó un
2,5porciento en1996ylosprecios subieron desmesuradamente. Losprecios delacarne deporcino
alcanzaron sucotamáxima enjulio de1996, situándose en187ecus porkgdepeso muerto
(unincremento del25porciento encomparación conelañoanterior) y,paraelconjunto delañosu
promedio fuede163ecus(unincremento del12porciento). Enelprimer trimestre de1997losprecios
descendieron aunnivelconsiderablemente inferior alacotamáxima registrada en1996perosesituaron
porencima delosniveles deprincipios de1996 (gráfico 5).
24. Pesealasubida quevienen experimentando losprecios desde 1995, laexpansión inicial de
laproducción decarne deporcino enlaCEhasidomoderada. En1996 laproducción sóloaumentóIMA/W/11
Página 19
un2,5porciento. Paraelpresente año,seestimaba -antes dequesurgiera lafiebre porcina clásica
enlosPaíses Bajos- quelaproducción comunitaria aumentaría entreun1yun2porciento. LosPaíses
Bajos sonelcuarto productor enimportancia delaCE,conalrededor de1,9millones detoneladas
(12porciento deltotal). Sideacuerdo conlasestimaciones preliminares laproducción delosPaíses
Bajos disminuye untercio esteaño,laproducción comunitaria descenderá aproximadamente un2por
ciento. Según elcenso másreciente delganado porcino realizado endiciembre de1996, lacabaña
porcina delaCEaumentó un2porciento conrespecto adiciembre de1995.
25. En1995/96 lasexportaciones subvencionadas decarne deporcino delaCEfueron
considerablemente inferiores alniveldecompromiso delaCEparaesetipodecarne; másdelamitad
delasexportaciones nofueron subvencionadas. Esprobable quelaprohibición delasimportaciones
decarne deporcino procedentes delTaipei Chino impuesta porelJapón, quedejaunmargen decasi
400.000 toneladas alaño,impulse aúnmáslademanda decarne procedente delaCE.Enloquerespecta
alasimportaciones, laCEutilizó el43porciento desucontingente arancelario paralacarne deporcino,
de13.500 toneladas en1995/96 (apartir del1ºdejulio).
Noruega
Elmercado delacarne debovino
26. Elsector delacarne debovino deNoruega continúa sutendencia moderadamente expansionista.
Persiste eldesplazamiento delaproducción delechealadecarne debido alasmodificaciones delsistema
deapoyo destinado aincentivar laproducción devacas decría. Asípues, seprevé queelnúmero
devacas destinadas alaproducción decarne aumente otro20porciento en1997 (en1996 aumentó
también un20porciento encomparación con1995). Enlosúltimos añoshahabido unfirme aumento
delconsumo decarne debovino yseprevé queestatendencia, resultante deladisminución delos
precios ydelcambio deloshábitos alimentarios, continuará esteaño.IMA/W/11
Página 20
27. EnNoruega,laproduccióndecarnedebovinosedestinacasiexclusivamentealmercadointerno.
Lasexportaciones siguen siendo insignificantes yelañopasado descendieron un50porciento más
conrespecto a1995, añoenquetambién seregistraron bajos niveles (principalmente carne congelada,
enlatada ycocinada). Loscompromisos dereducción delassubvenciones alaexportación deNoruega
paralacarne debovino están "sujetos alaopción deacumulación alcomienzo delperíodo" (esdecir,
susniveles sonsuperiores alosniveles debasedelasexportaciones subvencionadas de1986-90 en
losprimeros añosdeaplicación), ylasexportaciones subvencionadas sereducirán de3.610 toneladas
en1991/92 a1.497 toneladas paraelaño2000. En1996lasexportaciones subvencionadas totalizaron
351toneladas.
Cuadro 5-Elsector delacarne debovino enNoruega
Noruega Unidad1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Cabaña Miles de
cabezas 1.001 1.003 1.017 0 1,5
Producción decarne
devaca ydeterneraMiles de
toneladas 84 85 86 2 2
Consumo Miles de
toneladas 87 87 89 0 2,5
porhabitante kg 19,9 19,9 20,5 0 1,5
Importaciones Miles de
toneladas 3,5 3,5 4 0 14,5
Exportaciones Miles de
toneladas 2 1 1 -50 0
Fuente: OMC.
Suiza
Elmercado delacarne debovino
28. EnSuiza, elnúmero desacrificios aumentó deforma pronunciada elañopasado, especialmente
enelsegundo semestre de1996 araízdela"crisis delaEEB". Eneltercer ycuarto trimestres, el
número desacrificios aumentó un11yun19porciento respectivamente. Aunque elpesomedio de
lasreses sacrificadas descendió considerablemente, laproducción totaldecarne devacaydeternera
aumentó un8porciento conrespecto a1995ylosprecios sedesplomaron. Alprincipio elconsumo
decarne vacuna seredujo deforma acusada peroposteriormente serecuperó (enelconjunto delaño
disminuyó un3porciento), enrespuesta aladisminución delosprecios alpormenor. Losprecios
delacarne vacuna volvieron aaumentar aprincipios de1997 como consecuencia delamejora del
equilibrio entre laoferta ylademanda. Losprecios alproductor delacarne vacuna paraelaboración
aumentaron un30porciento durante enero/febrero de1997, alcanzando elnivel anterior ala"crisis
delaEEB", mientras quelosprecios delacarne vacuna fresca/refrigerada semantuvieron pordebajo
delosniveles registrados enmarzo de1996.IMA/W/11
Página 21
29. Unos 30países hanadoptado restricciones comerciales enrelación conloscasos deEEB
registrados enSuiza. Aunque elnúmero decasos deEEBesrelativamente bajo, Suiza eselsegundo
paísmásafectado después delReino Unido. En1996Suiza registró 45casos deEEB(untercio menos
queen1995). Según lasnormas internacionales, Suiza seconsidera unpaísdebajaincidencia deEEB.
Endiciembre de1996, elGobierno suizo ordenó laretirada inmediata de1.500 cabezas deganado
conmiras aerradicar laEEBenelpaís. Estadecisión seadoptó después dequeserechazara unplan
parasacrificar hasta 230.000 cabezas deganado.
Cuadro 6-Elsector delacarne debovino enSuiza
Suiza Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Cabaña Miles de
cabezas 1.756 1.771 ... 1 ...
Producción decarne
devaca ydeterneraMiles de
toneladas 140 152 145 8 -5
Consumo Miles de
toneladas 156 152 145 -3 -5
porhabitante kg 22 22 20 0 -10
Importaciones Miles de
toneladas 9,6 6,5 7,1 -48 8
Exportaciones Miles de
toneladas 1,2 4 2,6 70 -35
Fuente: OMC.
EUROPA CENTRAL YORIENTAL
Bulgaria
Losmercados pecuarios
30. Elañopasado, Bulgaria tuvoquehacer frente aunagrave crisis enrelación conlospiensos.
Bulgaria estaba enmerma de1,3millones detoneladas decereales forrajeros, ymientras losprecios
delacarne seduplicaron, losdelospiensos semultiplicaron pornueve. Elnúmero debovinos
disminuyó deforma pronunciada yeldeovinos yporcinos resultó aúnmásdiezmado. Seestima que
en1996 laproducción total decarne fuede315.000 toneladas yqueen1997 bajará hasta
270.000 toneladas. Seprevé queeldescenso delaproducción enelperíodo 1995-97 seaparticularmente
acusado enloquerespecta alacarne deporcino (unareducción del50porciento). Elconsumo de
carne porhabitante pasódealrededor de61kgen1995 a40kgen1996-97.IMA/W/11
Página 22
Cuadro 7-Elsector delacarne debovino enBulgaria
Bulgaria Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Estimaciones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Cabaña Miles de
cabezas 638 632 550 1 -15
Producción de
carne devaca yde
terneraMiles de
toneladas
87 94 69 7 -36
Consumo
porhabitanteMiles de
toneladas
kg110
12,8105
12,280
9,2-5
-5-31
-33
Importaciones Miles de
toneladas 24 15 11 -43 -37
Exportaciones miles de
toneladas 1 0 2 -100 100
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
31. Cuando seadhirió alaOMC el1ºdediciembre de1996, Bulgaria secomprometió aabrir
algunos contingentes arancelarios paralacarne debovino (cuadro 8).4
Cuadro 8-Compromisos sobre contingentes arancelarios deBulgaria enel
marco delaOMC paralacarne debovino
Bulgaria Contingente arancelario
anual (toneladas)Arancel aplicado al
contingente
Trozos conhueso (frescos/refrigerados) 1.000 10%
Trozos decalidad superior
(frescos/refrigerados ocongelados) 500 10%
Trozos decalidad superior 1.000 franquicia arancelaria
Canales ymedias canales (congeladas) 2.000 10%
Trozos conhueso (congelados) 11.200 10%
Trozos decarne debovino deshuesada
(congelados) 4.100 10%
Fuente: Protocolo deAdhesión deBulgaria alaOMC.
4Paramásinformaciónsobreloscompromisosenmateriadearanceles,contingentesarancelariosysubvenciones
alaexportación asumidos porlosdemás Miembros delaOMC, véase el"Resumen delosresultados delaRonda
Uruguay enelsector delacarne", incluido enelAnexo Especial alosMercados Internacionales dela
Carne, 1994/95, delaOMC.IMA/W/11
Página 23
Hungría
Elsector pecuario
32. Alparecer, enHungría laproducción ganadera seestárecuperando. Lacabaña semantuvo
estable en1995, con952.000 cabezas deganado afinesdemarzo de1996. Enelperíodo comprendido
entre enero yseptiembre de1996, lasexportaciones deanimales vivos yproductos deorigen animal
aumentaron un20porciento encomparación conelmismo período delañoanterior. Seprevé que
elincremento delaproducción decarne vacuna seaabsorbido engranparte porelconsumo interno,
quevaenaumento. Lasexportaciones netas decarne vacuna podrían disminuir ligeramente.
33. Elnúmero deporcinos seincrementó un18porciento conrespecto a1995, hasta5,5millones
decabezas yseprevé quesigaaumentando. Aunque lacarne deporcino sigue representando casi
lamitad delconsumo totaldecarne enHungría, elconsumo deestetipodecarne porhabitante disminuyó
de39kgen1990 a28kgen1995. Lasexportaciones decarne porcina aumentaron a159millones
dedólares EE.UU. en1996, eldoble delvalor correspondiente a1995.
34. Larecuperación delsector delganado noincluyó alsector delasavesdecorral. Aunque los
resultados deexportación fueron favorables, elconsumo descendió deforma acusada (aproximadamente
un15porciento según Agra Europe). Apesar delasubida delosprecios delospiensos ydeuna
reducción delassubvenciones delorden del40porciento, lasexportaciones deavesdecorral secifraron
en110.000 toneladas (198millones dedólares EE.UU.) yportantoconstituyen elprincipal producto
cárnico deexportación deHungría. LaCEsigue siendo elmercado deexportación másimportante,
aunque laparticipación deHungría enelmercado deimportación deRusia seincrementó del3por
ciento en1995 al10porciento en1996.
Cuadro 9-Producción yexportaciones decarne deavesdecorral deHungría
Hungría Unidad 1996 1997 1997/96
Variación porcentual
Producción Miles detoneladas 365 370 1
Exportaciones Miles detoneladas 100 110 9
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
Polonia
Elmercado delacarne debovino
35. Enconsonancia conlatendencia alargo plazo, lacabaña seredujo a7millones decabezas
en1996, loquerepresenta unadisminución del3porciento conrespecto a1995. Según previsiones
delaOCDE, lacabaña ganadera iniciará unaetapa dereconstitución enlospróximos años. Esposible
queparaentonces lasexportaciones netasdecarne vacuna superen elpromedio delperíodo comprendido
entre 1991 y1995 (55.000 toneladas).
Elmercado delacarne deporcino
36. Entre enero yabrilde1996 lossacrificios aumentaron un13porciento encomparación con
elmismo período de1995. Aprincipios de1996, lacabaña porcina seredujo un3porciento en
comparación conlosniveles de1995, a19,7millones decabezas. Estosedebió engranmedida aIMA/W/11
Página 24
lamenor rentabilidad delacríadeporcinos como consecuencia delasubida delosprecios delospiensos.
Enseptiembre de1996losprecios alproductor deloscerdos aumentaron un43porciento conrespecto
almesdemayo. Conobjeto deestabilizar elmercado, enagosto/septiembre de1996 elOrganismo
deComercialización Agrícola vendió 43.000 toneladas decarne deporcino delasexistencias de
intervención.
Cuadro 10-Elsector delacarne deporcino enPolonia
Polonia Unidad 1996 1997 1997/96
Variación
porcentual
Producción
Importaciones
Exportaciones
Consumo(Miles detoneladas)
(Miles detoneladas)
(Miles detoneladas)
(kgporhabitante)1.600
40
130
40,51.450
70
30
38,5-10,5
43
-333
5
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
Rumania
Elmercado delacarne debovino
37. EnRumania parece haber terminado lareducción delnúmero debovinos registrada alolargo
deseisaños. Lacabaña secifróen3,9millones decabezas enseptiembre de1996 (unincremento
de26.000 cabezas encomparación con1995). Enseptiembre de1996 Rumania notificó alComité
deMedidas Sanitarias yFitosanitarias delaOMC sucondición depaísexento defiebre aftosa tras
elreconocimiento oficial deesacondición porlaOficina Internacional deEpizootias (OIE). Noobstante,
laactividad deexportación semantiene aunnivelbajo. Lasimportaciones decarne vacuna totalizaron
4.500 toneladas en1996.
38. Lasexplotaciones agropecuarias enrégimen decooperativa hansidoprogresivamente sustituidas
porexplotaciones privadas cuyaproductividad eslimitada, debido principalmente aquelamaquinaria,
lasinversiones yotros insumos agrícolas nosonsuficientes. Dado que,según lasestimaciones, el
sector privado produce el91porciento delosbovinos, el64porciento delosporcinos yel93por
ciento delosanimales ovinos ycaprinos, elGobierno rumano tieneprevisto aplicar unaseriedemedidas
deapoyo parahacer aumentar laproductividad delasexplotaciones privadas.
Elmercado delacarne deporcino
39. En1995laproducción decarne deporcino semantuvo estable en303.000 toneladas. Lacabaña
porcina secifróen10,6millones decabezas enseptiembre de1996, loquerepresenta unincremento
de514.000 cabezas conrespecto alañoanterior. Elconsumo decarne deporcino esconsiderable
enRumania (unos 32kgporhabitante), mientras queelconsumo porhabitante decarne debovino,
deavesdecorral ydeovino secifrórespectivamente en7,3,11,6y3,2kgen1995. Lasexportaciones
decarne deporcino totalizaron 37.000 toneladas en1995, delascuales 29.000 sevendieron aRusia.IMA/W/11
Página 25
Rusia
Elsector pecuario
40. Lacontracción delacabaña sigue siendo unacaracterística destacada delsector pecuario de
Rusia. Desde 1989, elnúmero debovinos haidodisminuyendo enRusia, de59millones decabezas
a36millones en1996. Según estimaciones delDepartamento deAgricultura delosEstados Unidos,
laproducción decarne vacuna hadisminuido un7,5porciento en1996. Laproducción totaldecarne
enlostresprimeros trimestres de1996 seredujo un20porciento, hasta cifrarse en1,2millones de
toneladas. Trasprohibir lasimportaciones procedentes detresEstados miembros delaCEpormotivos
relacionados conlaEEB, el10defebrero de1997 Rusia hizoextensiva laprohibición aotros cinco
países.
41. Araízdelcierre denumerosas explotaciones avícolas, laproducción depollos paraasarse
hareducido un60porciento desde 1991. Enmarzo de1996, parasostener laproducción enestesector,
seanunció laconcesión decréditos preferenciales alosproductores deavesdecorral paralacompra
decereales forrajeros. Apesar delaintroducción dederechos aduaneros temporales amediados de1995
ydelasmedidas encaminadas aalentar lascompras internas, lademanda decarne importada, yen
particular ladeavesdecorral, semantuvo estable. Según elDepartamento deAgricultura delosEstados
Unidos, lasimportaciones deavesdecorral deRusia alcanzaron las910.000 toneladas, un10porciento
másencomparaciónconlas800.000toneladasregistradasen1995ylassólo50.000toneladasregistradas
en1992. Lasimportaciones decarne deavesdecorral procedentes delosEstados Unidos representan
porsísolasaproximadamente dosterceras partes deltotaldelsuministro deesetipodecarne aRusia.
Sepusofinaunaprohibición temporal quesehabía impuesto enfebrero de1996 alasimportaciones
decarne deavesdecorral procedentes delosEstados Unidos, traslasgarantías ofrecidas porlosEstados
Unidos acerca delasituación sanitaria delacarne deavesdecorral desupaís.
Cuadro 11-Elsector delacarne debovino enRusia
Rusia Unidad 1996 1997 1997/96
Variación porcentual
Cabaña bovina Millones decabezas 39,7 36 -10
Producción Miles detoneladas 2.543 2.390 -6
Consumo kgporhabitante 21,7 20,8 -4
Importaciones Miles detoneladas,
equivalente depeso en
canal 650 670 3
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
AMÉRICA DEL SUR
Argentina
Elmercado delacarne debovino
42. Como consecuencia delamayor rentabilidad delcultivo ylaexplotación lechera ydeunasequía
queduródosaños, lacabaña delaArgentina seredujo a53,6millones decabezas en1996, lacifra
másbajaquesehayaregistrado desde 1971. Cabe laposibilidad dequelacabaña vuelva adisminuirIMA/W/11
Página 26
en1,8millones decabezas esteaño. LaOCDE prevé queelnúmero debovinos aumentará alrededor
deun1porciento anualmente, hasta cifrarse enpocomásde57millones decabezas paraelaño2001,
araízdelasmejores perspectivas deexportación paralosproductores. Laproducción decarne vacuna
podría aumentar amásde3millones detoneladas paraelaño2001.
43. Elañopasado, lasexportaciones delaArgentina alosEstados Unidos totalizaron
81.000 toneladas (equivalente depesoencanal) yChile avanzó alasegunda posición (78.000 toneladas),
seguido deAlemania (62.000 toneladas), yBrasil yelReino Unido (49.000 toneladas ambos). La
Argentina también recuperó elacceso almercado deRusia ylasexportaciones aesepaísascendieron
a12.000 toneladas.
44. Laasignación correspondiente alaArgentina enelmarco deloscontingentes arancelarios de
laCEparalostrozos decarne debovino decalidad superior esde28.000 toneladas. Alsurgir lacrisis
delaEEB, losprecios deexportación delacarne debovino derazaHilton seredujeron bruscamente
de11.000 dólares EE.UU. latonelada afinales de1995 aalrededor de6.000 dólares. Amediados
de1996losprecios volvieron asubir a7.800 dólares y,enenero de1997, losprecios deexportación
llegaron alos8.000 dólares latonelada.
45. Losprecios delmercado central desubastas deLiniers (indicador delosprecios internos)
aumentaron en1995 alrededor deun10porciento encomparación conelañoanterior (gráfico 6).
Elañopasado losprecios desubasta registraron unaevolución similar aladeotros países. Después
deregistrar cotas máximas afinales de1995, losprecios cayeron un14porciento en1996, pero
posteriormente serecuperaron. Aprincipios de1997losprecios eranligeramente inferiores alosdel
mismo período delañoanterior.
Cuadro 12-Elsector delacarne debovino enlaArgentina
Argentina Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Cabaña Miles de
cabezas 54.207 53.569 51.821 -1 -3,5
Producción de
carne devaca y
deterneraMiles de
toneladas
2.600 2.550 2.500 -2 -2
Consumo
porhabitanteMiles de
toneladas
kg2.080
60,72.110
60,92.020
57,61,5
0,5-4,5
5,5
Exportaciones Miles de
toneladas 520 460 480 -11,5 4,5
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
46. Seprevé quelasexportaciones decarne debovino aumenten a480.000 toneladas en1997.
Seespera queelincremento delaproducción enlospróximos añosdélugar aunaumento delas
disponibilidades exportables. Según lasprevisiones actuales, lasexportaciones alcanzarán las
750.000 toneladas paraelaño2000. Elacceso alosmercados deAmérica delNorte, quetalvezpermita
abriroportunidades deacceso enotros mercados extranjeros, sigue siendo unparámetro esencial, si
noelmásimportante, paralaevolución futura delasexportaciones delaArgentina.IMA/W/11
Página 28
49. ElPlanReal,queempezóaaplicarseamediadosde1994,hacontribuidoaestimularelconsumo
decarne. Elconsumo decarne vacuna aumentó dealrededor de15kgporhabitante en1987 apoco
menos de30kgen1996, y,enespecial, lademanda delsector delapoblación debajarenta ha
experimentado unafuerte expansión. Según laOCDE, después delestímulo inicial provocado por
elPlanReal, elconsumo interno seestabilizará ylasexportaciones netas aumentarán sustancialmente.
Lasexportaciones decarne vacuna delBrasil repuntaron elañopasado desde losniveles muybajos
registrados en1995. Según laAsociación delaIndustria deExportación deCarne delBrasil, las
exportaciones aumentaron a250.000 toneladas deequivalente depeso encanal enelperíodo
comprendido entre enero ynoviembre de1996, loquerepresenta unincremento del7porciento en
comparación conelmismo período de1995. Elprecio medio deexportación bajóa1.520 dólares
EE.UU. latonelada (equivalente depesoencanal), loquerepresenta unadisminución del8porciento.
Losingresos procedentes delacarne debovino derazaHilton disminuyeron de8.400 dólares EE.UU.
latonelada (peso delproducto) a6.900 dólares en1996. Laparte delcontingente arancelario dela
CEparaloscortes decarne debovino decalidad superior (antiguamente elcontingente decarne de
bovino derazaHilton) correspondiente alBrasil esde5.000 toneladas yen1996 esacantidad fue
plenamente utilizada.
50. ElBrasil haconseguido reducir elnúmero decasos defiebre aftosa, especialmente enlos
dosúltimos años. Elúltimo brote registrado enelEstado deRíoGrande doSul,unadelasregiones
deproducción pecuaria másimportantes delBrasil, datadediciembre de1993. Esposible queelBrasil
pronto solicite alaOIEquereconozca alosEstados deRíoGrande doSulySanta Catarina como
regiones exentas defiebre aftosa.
Cuadro 13-Elsector delacarne debovino enelBrasil
Brasil Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Cabaña Miles de
cabezas 148.278 151.544 153.200 2 1
Producción decarne
devaca ydeterneraMiles de
toneladas 4.750 4.960 5.150 4,5 4
Consumo kgpor
habitante 28,9 29,2 29,6 1 1,5
Importaciones Miles de
toneladas 127 100 80 -21,5 -20
Exportaciones Miles de
toneladas 269 315 360 17 14,5
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
Elmercado delacarne deavesdecorral
51. Trasvarios añosderápido crecimiento, laexpansión delaproducción decarne deavesde
corral enelBrasil (delorden del0,5porciento en1996) seviofrenada porelestancamiento delconsumo
interno yelaumento deloscostos delospiensos. Lospiensos representan alrededor del60porciento
deloscostos deproducción. Noobstante, según elDepartamento deAgricultura delosEstados Unidos,
seprevé quelareducción deloscostos delospiensos ylamejora delasoportunidades deexportación
setraduzcan enunaumento delaproducción esteaño. En1996, lacaída delosprecios delacarne
vacuna encomparación conlosdelospollos paraasar(enlosquerepercutió elaumento deloscostos
delospiensos) hizoqueelconsumo permaneciera invariable en3,6millones detoneladas. En1995
elconsumo decarne deavesdecorral había registrado unincremento del23porciento.IMA/W/11
Página 29
52. Lasexportaciones depollos congelados aumentaron en117.000 toneladas en1996, altiempo
quelacontracción delconsumo decarne deavesdecorral ylaabundante oferta decarne debovino
enelmercado nacional dieron lugar aqueseexportara unaproporción mayor deavesdecorral del
Brasil. Enpromedio, losprecios deexportación delacarne deavesdecorral fueron algomáselevados
en1996 (1.470 dólares EE.UU. latonelada) queen1995 (1.440 dólares EE.UU. latonelada), ypor
primera vezlasexportaciones departes depollos paraasarsuperaron lasdeavesenteras. Estedato
refleja losesfuerzos delaindustria avícola brasileña pordiversificar susmercados deexportación.
En1996 lasexportaciones delBrasil destinadas alJapón aumentaron un20porciento, entanto que
volvieron aactivarse, trasvarios añosdeinterrupción, lasdestinadas aRusia eIrán.
Cuadro 14-Producción yexportaciones decarne deavesdecorral delBrasil
Brasil Unidad 1996 1997
Estimaciones1997/96
Variación porcentual
Producción Miles detoneladas 4.160 4.330 4
Exportaciones Miles detoneladas 567 610 7
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
Colombia
Losmercados delacarne debovino ylacarne deavesdecorral
53. Elsector pecuario deColombia seenfrenta alacreciente competencia delacarne deaves
decorral. Hasta eldecenio de1980lacarne debovino noteníaprácticamente rivales. Laavicultura
sehadesarrollado confirmeza enlosúltimos añosyseprevé queen1997 laproducción aumente un
6porciento, hasta 632.000 toneladas, impulsada porunademanda pujante. Lafiebre aftosa esuna
enfermedad endémica enelpaísperosehanaplicado medidas deerradicación. Enmayo de1997 la
OIEreconoció alaprovincia septentrional delChoco como zonaexenta defiebre aftosa convacunación.
Cuadro 15-Elsector delacarne debovino enColombia
Colombia Unidad 1995 1996 1997
Estimaciones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número de
bovinosMiles de
cabezas 16.725 16.768 16.852 0,5 0,5
Producción de
carne devaca y
deterneraMiles de
toneladas
604 617 637 2 3
Consumo
porhabitanteMiles de
toneladas
kg598
16,5612
16,6630
16,82,5
03
0,5
Importaciones Miles de
toneladas 2 3 3 50 0
Exportaciones Miles de
toneladas 2 2 2 0 0
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.IMA/W/11
Página 30
Paraguay
Elmercado delacarne debovino
54. Seprevé quelaproducción decarne debovino semantenga estable, aunque elconsumo de
estetipodecarne vaenaumento. Lasimportaciones decarne debovino proceden ensumayor parte
delaArgentina. ElParaguay exporta unagranproporción deganado enpie,destinado casiensu
totalidad alBrasil. Enmayo de1997laOIEreconoció alParaguay como paísexento defiebre aftosa
convacunación.
Cuadro 16-Elsector delacarne debovino enelParaguay
Paraguay Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número de
bovinosMiles de
cabezas 9.788 10.700 10.200 9,5 -5
Producción de
carne devaca y
deterneraMiles de
toneladas
239 210 210 -12 0
Consumo Miles de
toneladas 206 219 235 6,5 7
Importaciones Miles de
toneladas 5,6 5 5 -11 -
Exportaciones Miles de
toneladas 25 25 25 -1,5 -
Fuente: OMC.
Uruguay
Elmercado delacarne debovino
55. Elsector delacarne debovino delUruguay vaaproseguir suexpansión durante lospróximos
años, impulsado principalmente porlasfavorables perspectivas dealgunos delosmercados de
exportación. Adiferencia deloocurrido enañosanteriores, elcrecimiento delasexportaciones ya
noseproduce enlafasedeliquidación delganado sinoquemásbieneselresultado delainversión
enlaproducción pecuaria. Elañopasado laproducción serecuperó delacoyuntura desfavorable que
atravesó en1995 yseprevé quesigacreciendo esteañoyen1998. Elnúmero desacrificios se
incrementó un17porciento en1996, cifrándose en1,87millones decabezas. Lasexportaciones de
ganado enpie,quecontribuyeron aldescenso delaproducción en1995, disminuyeron demanera
considerable en1996 (sólo seexportaron unas20.000 reses frente a124.000 en1995). Apesar de
lareducción delconsumo decarne debovino, losuruguayos siguen siendo losprincipales consumidores
decarne debovino delmundo.
56. ElUruguay exporta lamitad desuproducción decarne debovino, lamayor parte enforma
decarne congelada. Elañopasado, pesealarepercusión delaEEB, lasexportaciones decarne de
bovino alcanzaron elevadas cotas. Larazón principal deeseéxito fueelaumento delosenvíos alos
Estados Unidos yelBrasil. Losprincipales mercados deexportación paralacarne debovino congelada
fueron Israel (23.000 toneladas), losEstados Unidos (20.000 toneladas, cuando en1995 sehabíanIMA/W/11
Página 31
registrado niveles nulos) ylaCE(18.000 toneladas). Lasexportaciones decarne debovino refrigerada
destinadas alBrasil aumentaron de13.000 toneladas en1995 a31.000 toneladas en1996. Las
exportaciones decarne debovino refrigerada alaCEtotalizaron 6.000 toneladas en1996ylaasignación
correspondiente alUruguay enelmarco delcontingente arancelario delaCEparalostrozos decarne
debovino decalidad superior (carne debovino derazaHilton) fuede6.300 toneladas. Elprecio medio
deexportación disminuyó un13porciento en1996, a1.440 dólares EE.UU. latonelada.
57. En1995 laOIEreconoció alUruguay como paísexento defiebre aftosa sinvacunación. A
consecuencia deello,elUruguay recibió laaprobación delosEstados Unidos paraexportar carne de
bovino fresca, refrigerada ocongelada. Desde entonces, elUruguay tienelaposibilidad deexportar
anualmente 20.000 toneladas decarne debovino sincocinar alosEstados Unidos enrégimen de
franquicia arancelaria, enelmarco delcontingente arancelario delosEstados Unidos paralacarne
debovino. En1996, elUruguay envió 4.000 toneladas decarne debovino fresca/refrigerada alos
Estados Unidos. Ennoviembre de1995, después dequesereconociera sucondición depaísexento
defiebre aftosa, elUruguay recibió autorización delaCEparaexportar canales ydespojos debovino.
Enoctubre de1996 elUruguay recibió laaprobación delCanadá paraexportar carne fresca y,hasta
lafecha, hadespachado aesepaíspequeñas cantidades decarne debovino sincocinar.
Cuadro 17-Elsector delacarne debovino enelUruguay
Uruguay Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número debovinos Miles de
cabezas10.451 10.630 10.790 2 1,5
Producción decarne de
vaca ydeterneraMiles de
toneladas350 419 423 16 1
Consumo Miles de
toneladas204 205 213 0,5 4
porhabitante kg 65 65 67 0 3
Exportaciones Miles de
toneladas143 210 210 32 0
Fuente: OMC.
AMÉRICA DEL NORTE
Canadá
Elmercado delacarne debovino
58. EnelCanadá, losniveles sinprecedentes desacrificios dereses ylaspujantes exportaciones
deganado bovino ocasionaron en1996 unadisminución del3porciento delnúmero totaldecabezas
deganado bovino. Enenero de1997 seestimó quelacabaña deganado debovino ascendía a
4,15millones decabezas (un4porciento menos queenenero de1996). Ladisminución delnúmero
decabezas deganado marca elfinaldelafasedeexpansión delactual cicloganadero iniciado en1987.
Elnúmero desacrificios había venido aumentando desde 1994hastallegar alos3,4millones decabezas
elañopasado. Lasmalas condiciones climatológicas aprincipios de1996, lacarestía delospiensos
yladisminución delosprecios delganado bovino sonlasprincipales razones paraelincremento de
lossacrificios yelaumento delaproducción. Elañopasado laproducción decarne debovino fueIMA/W/11
Página 32
superior, porprimera vez,asuconsumo. Seespera quelaliquidación delganado bovino entrañe un
aumento delaproducción delacarne debovino almenos durante 1997. Seprevé quelossacrificios
aumenten hasta alcanzar los3,6millones decabezas esteaño,como consecuencia enparte dela
disminución delasexportaciones deganado bovino enpie,ysereduzcan en1998.
59. Lasexportaciones decarne debovino alcanzaron niveles sinprecedentes en1996. ElCanadá
pasódeserunimportador netoaserunexportador netodecarne debovino, aunque, sumados el
comercio deganado bovino enpieyeldecarne debovino, elCanadá hasidosiempre, ysigue siendo,
unexportador neto. Lamayor partedelacarne debovino seexportó delaparteoccidental delCanadá
alosEstados Unidos. Lasexportaciones alJapón aumentaron a6.000 toneladas (unaumento del35por
ciento) yelobjetivo eslograr el10porciento (actualmente esel1porciento) delmercado deexportación
paraelaño2000. Elconjunto delasexportaciones delCanadá aAsiaseredujo en1.000 toneladas,
debido principalmente aladisminución del30porciento enlosenvíos aCorea. Lasexportaciones
alaCEseredujeron de2.000 toneladas en1995 a650toneladas elañopasado. ElCanadá concertó
recientemente unacuerdo deimportación decarne debovino conChina quepermite elacceso directo
delosexportadores almercado chino alpormenor.
60. LasexportacionesdeganadobovinoenpiealosEstadosUnidosaumentaronextraordinariamente
durante elúltimo decenio. Estas exportaciones sequintuplicaron pasando de234.000 cabezas en1987
hasta casi1,3millones en1992. ElCanadá exporta principalmente reses parasacrificio yengorde
eimporta unreducido número dereses cebadas delosEstados Unidos. En1996 lasexportaciones
deganado bovino enpieaumentaron un34porciento alcanzando elnuevo récord de1,5millones
decabezas. Estevolumen representa unas400.000 toneladas siseconvierten enelequivalente de
pesoencanal, oun40porciento másquelasexportaciones decarne debovino delCanadá alosEstados
Unidos en1996. Noobstante, latendencia alalzadelasexportaciones delganado debovino enpie
seinvirtió alolargo de1996 aconsecuencia delaumento delascapacidades defaena enlaparte
occidental delCanadá. Seespera quelasexportaciones delganado debovino enpiesigan disminuyendo
deforma importante esteaño.
61. Encuanto alasimportaciones, elañopasado aproximadamente el60porciento delacarne
debovino refrigerada ycongelada importada porelCanadá procedía delosEstados Unidos (porcentaje
enaumento desde el40porciento en1993), mientras quelapartecorrespondiente aAustralia descendió
del39porciento al12porciento entre 1993 y1996. Lasimportaciones procedentes deAustralia
seredujeron a27.000 toneladas depesodelproducto en1996 (unadisminución del30porciento).
Enelpresente año,seprevé queeltotaldelasimportaciones decarne debovino descienda a
200.000 toneladas. Seespera quelacreciente producción canadiense ganecuotas delmercado nacional
acosta, sobre todo, delasimportaciones procedentes deAustralia yNueva Zelandia. Porelcontrario,
esprobable quelasimportaciones procedentes delosEstados Unidos semantengan estables dados los
atractivos precios delacarne debovino delosEstados Unidos.
62. Deconformidad conloscompromisos asumidos enelmarco delaOMC, elCanadá estableció
uncontingente enfranquicia arancelaria de76.409 toneladas (enpesodelproducto) paralospaíses
nopertenecientes alTLCAN. Laasignación específica de42.000 toneladas paraAustralia en1996
seredujo a26.000 toneladas elpresente año,mientras quelaasignación anual correspondiente a
Nueva Zelandia esentotalde29.600 toneladas. Losproveedores nopertenecientes alTLCAN podrán
exportar cantidades adicionales decarne debovino mediante nuevos permisos deimportación (cuando
sehayan agotado loscontingentes arancelarios) acondición dequeelprecio deimportación nosea
inferior aldecarnes similares queimporten alosEstados Unidos.IMA/W/11
Página 33
Cuadro 18-Elsector delacarne debovino enelCanadá
Canadá Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número debovinos Miles de
cabezas 12.849 13.186 12.767 3 -3
Producción decarne de
vaca ydeterneraMiles de
toneladas 929 990 1.053 6,5 6,5
Consumo Miles de
toneladas 970 946 973 -2,5 3
porhabitante kg 32,8 31,8 32,4 -3 2
Importaciones Miles de
toneladas 256 237 200 -7,5 -15,5
Exportaciones Miles de
toneladas 219 286 296 30,5 3,5
Importaciones de
ganado (para el
sacrificio)Miles de
cabezas
30 41 38 36,5 -7,5
Exportaciones de
ganado (para el
sacrificio)Miles de
cabezas
1.038 1.279 900 23 -29,5
Fuente: OMC.
Elmercado delacarne deporcino
63. Losproductores canadienses delacarne deporcino sevieron también afectados negativamente
porelincremento delcosto delospiensos, pero, adiferencia delosproductores deganado bovino,
sebeneficiaron delaumento delosprecios alproductor en1996. Empero, losbeneficios disminuyeron
yellodiolugar aunareducción del3porciento enlaproducción delacarne deporcino. Importantes
movimientos deintegración vertical enlaindustria provocaron eltraslado delaproducción alaparte
occidental delCanadá. Seespera queen1997 laproducción decarne deporcino serecupere dela
contracción delañopasado (el2,5porciento) yseincremente entre un1yun2porciento.
64. Actualmente casiuntercio delaproducción decarne deporcino enelCanadá sedestina a
lasexportaciones. En1996, lasexportaciones seelevaron a356.000 toneladas (unaumento del20por
ciento) yseprevé quesigan aumentando esteañohasta alcanzar las363.000 toneladas. Como enel
casodelacarne debovino ydelganado bovino enpie,losEstados Unidos constituyen elmayor mercado
deexportación paralacarne deporcino yloscerdos vivos delCanadá. Noobstante, en1996 las
exportaciones decerdos alosEstados Unidos seredujeron el16porciento ylasimportaciones
procedentes delosEstados Unidos aumentaron el39porciento elevándose a38.000 toneladas. Se
espera queestatendencia continúe yaqueelCanadá pretende aumentar susexportaciones alosmercados
asiáticos. Lasexportaciones decerdos vivos seincrementaron enun60porciento alcanzando lacifra
sinprecedentes de2,8millones decabezas en1996.IMA/W/11
Página 34
México
Elmercado delacarne debovino
65. Lasequía sigue causando problemas amuchos ganaderos mexicanos. Elnúmero decabezas
deganado enenero de1996 eraun7porciento inferior alde1995ypuede reducirse a25,2millones
decabezas afinales de1997 (unadisminución del10porciento). Noobstante, lasregiones delnorte
deMéxico sebeneficiaron demejoras económicas enlaindustria ganadera ymayores lluvias quedieron
lugar aunamejor oferta deforraje yabarataron lospiensos. Laproducción decarne debovino se
estancó en1,8millones detoneladas en1996, debido almenor pesodelasreses yalalimitada
disponibilidad delaoferta deganado nacional acabado deengordar. Noseespera quelaproducción
aumente en1997.
66. Lasimportaciones deganado bovino serecuperaron elañopasado trasladisminución registrada
araízdeladevaluación delpesoendiciembre de1994. En1995 lasimportaciones deganado
procedentes delosEstados Unidos sehabían reducido enun90porciento a15.000 cabezas, entanto
quelasimportaciones decarne debovino procedentes delosEstados Unidos habían disminuido en
un60porciento a29.000 toneladas (peso delproducto). Eltotaldelasimportaciones deganado bovino
aumentó a115.000 cabezas elañopasado. Amedida queserecupera laeconomía, seespera quelas
importaciones decarne debovino procedentes delosEstados Unidos seincrementen de60.000 toneladas
en1996 a93.000 toneladas en1997.
67. Lasexportaciones deganado bovino enpiecayeron de1,65millones decabezas en1995 a
460.000 cabezas en1996debido alaprolongada sequía. Lasexportaciones pueden volver aaumentar
a750.000 cabezas en1997como consecuencia delamejora delacompetitividad mexicana ydeprecios
máselevados enlosEstados Unidos.
Estados Unidos
Elmercado delacarne debovino
68. Elañopasado elcicloganadero delosEstados Unidos entróenlafasedeliquidación. Seestima
quelacabaña totaldeganado bovino quevenía aumentando desde 1989sereducirá de103,5 millones
decabezas aprincipios de1996 a99millones decabezas alfinalde1997. Elritmo delaliquidación
delganado bovino en1996seincrementó debido alasequía, elaumento delosprecios deloscereales
ylasmalas condiciones delforraje. Elsacrificio devacas yahabía comenzado aaumentar deforma
pronunciada en1994cuando lareducción delprecio delganado bovino paracebacontrajo losmárgenes
delosoperadores devacas yterneras quecrían lamayor parte delganado bovino paracebaenlos
Estados Unidos. Desde entonces, losoperadores hantenido pérdidas engeneral. Lossacrificios de
vacas aprincipios de1996fueron losmáselevados enlosúltimos 10años. Noobstante, aprincipios
de1997, elritmo delaliquidación devacas erainferior yseespera quedisminuya notablemente en
estaprimavera.
69. Losingresosdelosproductoresdecorralesdeengordeseredujeronaúnmásaprincipiosde1996
debido alaconsiderable subida delosprecios deloscereales forrajeros (gráfico 7).Losprecios del
ganado bovino enlosEstados Unidos serecuperaron afinales de1996 yprincipios de1997 como
consecuencia deladisminución delaoferta debovinos cebados, eldescenso delosprecios delmaíz
ylamejora delaoferta deforraje. Enelconjunto de1996, elprecio delganado procedente delos
corrales deengorde fue,como promedio, de61,1dólares EE.UU. elquintal (unadisminución del
2porciento), trashaber disminuido un6porciento en1995. Enabrilde1997 losprecios delmaíz
fueron inferiores enun40porciento alañoanterior yseespera quesigan siendo inferiores durante
elresto de1997.IMA/W/11
Página 35
70. Elconsumo totaldecarne enlosEstados Unidos siguió aumentando en1996. Trasvarios
añosdereducción delademanda, elconsumo decarne debovino serecuperó portercer añoconsecutivo,
incitado porunosprecios alpormenor másbajos yporelincremento delosingresos delasfamilias.
71. En1996lademanda mundial decarne debovino seredujo porpreocupaciones detiposanitario
y,enconsecuencia, lasexportaciones delosEstados Unidos fueron inferiores alasprevisiones iniciales.
Mientras quelasexportaciones decarne debovino enelprimer semestre de1996 fueron superiores
enun35porciento alasdelmismo período de1995, elsegundo semestre de1996yelprimer trimestre
de1997 secaracterizaron porlaatonía. LosEstados Unidos continuaron siendo unimportador neto
decarne debovino entérminos devolumen elañopasado apesar delaligera disminución delas
importaciones. Noobstante, lasexportaciones decarne debovino delosEstados Unidos sebeneficiaron
delincremento delaproducción, deunosprecios competitivos ydelafirme demanda deexportación
decarne vacuna dealtacalidad, asícomo delacontracción delaoferta delosprincipales competidores.
Lasexportaciones decarne debovino aCorea yMéxico semantuvieron firmes enelprimer semestre
de1996yprincipios de1997, entantoquelasexportaciones alJapón fueron inferiores alasdelmismo
período en1996. Apesar delaumento entérminos devolumen, elvalor delasexportaciones
estadounidenses decarne debovino seredujo enun8porciento a2.400 millones dedólares EE.UU.
en1996, como consecuencia deladisminución delasexportaciones alJapón yalCanadá enun13por
ciento.
72. Lasimportaciones estadounidenses decarne debovino seredujeron enun1porciento elaño
pasado, trashaber disminuido el11porciento en1995. Durante elperíodo comprendido entre enero
ymayo de1996, lasimportaciones estadounidenses decarne debovino fueron un6porciento inferiores
alasdelañoanterior debido aquelaamplia oferta nacional decarne debovino decalidad inferior
sustituyó alasimportaciones. Lasexportaciones deAustralia alosEstados Unidos disminuyeron en
un30porciento ylasimportaciones procedentes deNueva Zelandia, quehabían aumentado en1995,
menguaron enun5porciento. Seprevé queeltotaldelasimportaciones estadounidenses decarne
debovino seincrementará en1997. Lasimportaciones deganado debovino delosEstados UnidosIMA/W/11
Página 36
disminuyeron enmásde800.000 cabezas en1996 debido alapronunciada reducción delacabaña
bovina enMéxico yaunapequeña mejora delaeconomía deMéxico ydelospastos, loque,noobstante,
estuvo compensado enparte porelaumento delasimportaciones procedentes delCanadá en
400.000 cabezas.
Cuadro 19-Elsector delacarne debovino enlosEstados Unidos
Estados Unidos Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número debovinos Miles de
cabezas102.765 103.819 99.000 1 -5
Producción de
carne devaca yde
terneraMiles de
toneladas11.552 11.800 11.446 3 -3
Consumo
porhabitanteMiles de
toneladas
kg11.705
44,511.879
44,711.870
44,311/2
10
-1
Importaciones de
carne debovinoMiles de
toneladas954 940 1.034 -1 9
Exportaciones de
carne debovinoMiles de
toneladas826 849 860 3 1,5
Importaciones de
ganadoMiles de
toneladas2.900 2.100 1.908 -28 -10
Exportaciones de
ganadoMiles de
cabezas73 86 272 15 68
Fuente: Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.
Elmercado delacarne deporcino
73. Losaltosprecios deloscereales en1996también ejercen presión sobre laindustria delacarne
deporcino delosEstados Unidos. Laproducción decarne deporcino durante elsegundo semestre
de1996 fueinferior alosniveles de1995, loquerefleja elmenor número departos delascerdas
reproductorasentreseptiembreyfebrerodelacampaña1995-96.Laproduccióntotalen1996disminuyó
enun4porciento. Seprevé quelosprecios delganado porcino sefortalecerán enelpresente año
debido alasfuertes ventas deexportación, enparticular alJapón como resultado delbrote defiebre
aftosa enelTaipei Chino enmarzo de1997. Losprecios delosfuturos enlosEstados Unidos para
elganado porcino enpieylapanceta decerdo hanaumentado bruscamente, loqueindica unacontracción
delademanda enlospróximos meses. Seprevé quelaproducción estadounidense nopermanecerá
invariable esteaño.
74. En1996 lasexportaciones decarne deporcino aumentaron un20porciento envalor en
comparación conelaño1995, engranmedida debido alaumento delosenvíos alJapón (el26por
ciento), elCanadá (el61porciento), México (el21porciento) yelTaipei Chino (el77porciento).
Losprecios competitivos delosEstados Unidos fomentaron elincremento delasexportaciones alJapón,
perotambién contribuyeron aqueelJapón activara sumecanismo desalvaguardia enelcasodelas
importaciones decarne deporcino en1996. Antes delbrote defiebre aftosa enelTaipei Chino, se
preveía quelasexportaciones netasdelosEstados Unidos aumentarían enun50porciento enelpresente
año(unaumento del50porciento), siendo elJapón eldestino principal. Elañopasado másdela
mitad delosenvíos decarne deporcino delosEstados Unidos estaban dirigidos alJapón.IMA/W/11
Página 37
75. Lasimportaciones estadounidenses decarne deporcino disminuyeron un7porciento en1996,
debido engranmedida alafortaleza deldólar respecto delasmonedas delosprincipales países
proveedores yalaabundante oferta interna. Losprincipales proveedores fueron elCanadá ylaCE.
Lacuota delCanadá enelmercado estadounidense deimportaciones aumentó del71porciento en1995
al74porciento en1996, mientras quelacuota delaCEseredujo del25porciento al23porciento.
Elmercado delacarne deavesdecorral
76. Laproducción depollos paraasarenlosEstados Unidos aumentó un5porciento en1996.
Apesar delafuerte demanda nacional ydeexportación quehizoquelosprecios delospollos para
asarestadounidenses alcanzaran niveles récord en1996, larentabilidad disminuyó enelcurso de1996
debido alaumento delprecio delospiensos (gráfico 9).Seespera queladisminución delcoste de
lospiensos yelincremento delosprecios enelúltimo trimestre de1996yprincipios de1997invierta
esatendencia. Seprevé quelaproducción depollos paraasaren1997 aumente enun6porciento
a12,5millones detoneladas, yseespera quelaproducción depavos aumente enun3porciento a
2,5millones detoneladas. En1996 elconsumo delacarne deavesdecorral seincrementó enun
5porciento, siguió superando concreces eldeotros tipos decarne, llegando aserde46,9kgpor
habitante.
77. Elvalordelasexportaciones delospollos paraasarestadounidenses seincrementó enun16por
ciento en1996encomparación con1995, impulsadas porlasexportaciones deMéxico queseestaban
recuperando (traslareducción experimentada en1995 araízdeladevaluación delpeso) yporlas
cuantiosas ventas aPolonia, China yRusia. Como enlosúltimos tresaños, lamayor parte del
crecimiento delasexportaciones correspondió alcomercio conRusia (unaumento del27porciento)
yChina (unaumento del90porciento). Elprincipal mercado delasexportaciones estadounidenses
es,conmucho, Rusia. Rusia esunmercado muylucrativo paralosEstados Unidos entérminos de
rentabilidad porunidad, yaqueenRusia también haydemanda parapartes delospollos quenosean
pechugas. Lasexportaciones aRusia aumentaron 306millones dedólares EE.UU. hasta alcanzarIMA/W/11
Página 39
lacompetitividad delacarne debovino procedente delosEstados Unidos. Estos factores ocasionaron
unacaída del9porciento enlasexportaciones totales alJapón (286.000 toneladas enpesodelproducto
en1996). Lacuota deAustralia enelmercado disminuyó ligeramente, enbeneficio sobre todode
losEstados Unidos (enelmercado delacarne debovino refrigerada: el58porciento en1996 en
comparación conel60porciento en1995). Además, losprecios alpormayor enelJapón aumentaron
aproximadamente un10porciento en1996, mientras queelyensedebilitó alrededor deun20por
ciento conrespecto aldólar australiano. Elefecto netofueunareducción importante delosingresos
delosexportadores. Aprincipios de1997, continuaba lasituación deatonía enlasexportaciones al
Japón.
80. Lasexportaciones alosEstados Unidos descendieron otro19porciento en1996debido alos
bajospreciosenlosEstadosUnidos(182.000toneladasdepesodelproducto).Australiautilizósolamente
lamitad desuasignación de378.000 toneladas enelcontingente defranquicia arancelaria. Noobstante,
enlosprimeros meses de1997, lasexportaciones alosEstados Unidos aumentaron deforma
pronunciada, impulsadas porelaumento delosprecios delacarne debovino paramanufactura debido
almenor número desacrificios devacas enlosEstados Unidos. Enmarzo yabrilde1997, losprecios
delosEstados Unidos paralacarne debovino deshuesada paramanufactura fueron entre un30yun
40porciento máselevados queenelmismo período delañoanterior. Apesar dequelasimportaciones
totales deCorea disminuyeron, Australia logró elevar sucuota demercado del35porciento al42por
ciento elañopasado. Laasignación deAustralia enelcontingente arancelario delCanadá paralacarne
debovino seredujo de42.000 toneladas en1996 a35.000 toneladas en1997.
81. Lasfirmes exportaciones deganado paracebaenpiemoderaron losefectos delamalasituación
queatravesaron losmercados exteriores delacarne debovino elañopasado. Cuando seconvierten
enlosequivalentes depesoencanal, esasexportaciones superaron alasexportaciones decarne de
bovino aCorea (60.000 toneladas y56.000 toneladas, respectivamente). Indonesia (el50porciento)
yFilipinas (el30porciento) fueron losdestinos principales. Enelpresente año,Australia talvez
pueda beneficiarse delareducción del10porciento enlassubvenciones delaCEalaexportación
apartir deenero de1997, asícomo delaprohibición delasimportaciones procedentes devarios países
deÁfricadelNorte impuestas porunnúmero deEstados miembros delaCEenrelación conlaEEB.
82. Elconsumo delacarne debovino siguió aumentando en1996, impulsado porunamayor oferta
enelmercado nacional como consecuencia deladisminución delasexportaciones ydelincremento
delosprecios alpormenor delacarne deovino yporcino.
Cuadro 20-Elsector delacarne debovino enAustralia
Australia Unidad 1995 1996 1997
Estimaciones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número debovinos
(31demarzo)Millones
25,7 26,5 26,8 3 1
Número desacrificios Miles de
cabezas 7.910 7.684 7.850 -3 2
Producción decarne de
vaca ydeterneraMiles de
toneladas 1.717 1.638 1.700 -4,5 4
Consumo kg/por
persona 34,0 33,6 33,5 -1 -0,5
Exportaciones decarne
debovinoMiles de
toneladas 1.096 1.016 1.080 -7,5 6,5
Exportaciones deganado
debovino enpieMiles de
cabezas 510 723 870 42,5 20,5
Fuente: Corporación Australiana delaCarne yelGanado.IMA/W/11
Página 41
deexplotaciones agrícolas anegocios másrentables queelganado. Además, losbajos precios del
ganado bovino nohanestimulado alospropietarios degranjas lecheras acriarmachos, como indica
elpronunciado incremento delossacrificios deterneros enlosúltimos dosaños. Como resultado,
lacabaña deganado bovino deNueva Zelandia disminuyó un4porciento en1996, laprimera reducción
delnúmero decabezas deganado bovino desde 1980. Laliquidación deganado serefleja enelaumento
delaproducción decarne debovino elañopasado.
86. Laeconomía deNueva Zelandia creció, entérminos reales, un4,5porciento elañopasado
yseprevé queelPIBrealaumente otro3porciento esteaño. Sinembargo, elconsumo delacarne
debovino nosebenefició delincremento delosingresos. Elañopasado seprodujo uncambio
consumiéndose máscarne deovino, porcino yavesdecorral endetrimento delacarne debovino,
incluso apesar dequelosprecios alpormenor delacarne debovino disminuyeron ligeramente y
losprecios delacarne deovino aumentaron deforma considerable. Lostipos principales decarne
quehacen competencia alacarne debovino ydeovino menor sonlascarnes frescas yrefrigeradas
deporcino yavesdecorral abajoprecio, asícomo lacarne deovino menor importada deAustralia
ySudamérica.
87. Laindustria deexportación decarne debovino deNueva Zelandia sevioafectada negativamente
en1996 sobre todoportresfactores: losbajos precios delacarne debovino enlosEstados Unidos,
lasreacciones negativas delosconsumidores debido alaEEBylacomida contaminada conE.coli
enelJapón yCorea yunanueva apreciación deldólar neozelandés respecto deldólar delosEstados
Unidos yelyen.
88. Nueva Zelandia sigue reorientando susexportaciones alosmercados enexpansión ymás
lucrativos deAsia, aunque elañopasado losEstados Unidos siguieron siendo, conmucho, elprimer
destino. EnlosEstados Unidos, Nueva Zelandia utilizó solamente el76porciento delas
213.402 toneladas (peso delproducto) queteníaasignadas enelcontingente arancelario. Noobstante,
lasexportaciones alCanadá aumentaron enun11porciento a46.000 toneladas enlacampaña que
finalizó enseptiembre de1996. Elañopasado, uncuarto delvolumen totaldelasexportaciones de
ganado bovino deNueva Zelandia correspondió aAsia; entérminos devalor, lacuota deAsiaseelevó
aproximadamente auntercio. Seprodujo unanotable mejora delasexportaciones deNueva Zelandia
avarios mercados asiáticos, enparticular aIndonesia (5.900 toneladas), Malasia (5.700 toneladas),
Filipinas(2.900toneladas)ySingapur(6.000toneladas),contasasdecrecimientoquesuperaronel50por
ciento enlacampaña 1995/96. Lacuota deNueva Zelandia enestos mercados deexportación
tradicionales tiende asermuysuperior alaquetieneenelJapón yCorea, donde dominan losEstados
Unidos yAustralia. Lasexportaciones alJapón seincrementaron ligeramente apesar delasreacciones
adversas delosconsumidores debido alosproblemas sanitarios delacarne, mientras quelas
exportaciones aCorea disminuyeron deforma importante (unareducción del16porciento enla
campaña 1995/96).IMA/W/11
Página 42
Cuadro 21-Elsector delacarne debovino enNueva Zelandia
Nueva Zelandia Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número debovinos Miles de
cabezas 9.272 9.200 9.050 -1-1,5
Producción decarne
devaca ydeterneraMiles de
toneladas 640 647 683 1 5,5
Consumo Miles de
toneladas 125121,4
128 -35,5
porpersona kg 33,9 32,7 34,0 -3,5 4
Exportaciones Miles de
toneladas 512 536 568 4,5 6
Fuente: OMC.
Elmercado delacarne deovino
89. Lacabaña deovinos hadisminuido añotrasañodesde queelGobierno deNueva Zelandia
eliminó losprecios mínimos suplementarios en1984. Aunque labasedeterreno sigue disminuyendo,
laindustria delganado ovino hatenido unañofavorable en1996. Elporcentaje denacimientos de
corderos fueel110porciento, laproporción máselevada decorderos poroveja hembra queseha
alcanzado enNueva Zelandia ylosingresos procedentes delasexportaciones aumentaron deforma
pronunciada como consecuencia delafuerte demanda, especialmente delaCE.Laproducción tanto
deovino mayor como deovino menor descendió en1996yseprevé quesigadescendiendo entreun1y
un4porciento, respectivamente, esteaño.
90. En1996 Nueva Zelandia exportó 221.700 toneladas decarne deovino alaCE,conloque
dejósinutilizar 5.000 toneladas desuasignación enelcontingente arancelario delaCEparalacarne
debovino (225.000 toneladas), cantidad queseincrementó a226.700 toneladas conelaumento de
lasoportunidades deacceso enrégimen defranquicia enelmarco delaampliación delaCE. Las
exportaciones decarne deovino refrigerada alcanzaron las16.500 toneladas (unaumento del43por
ciento). LaLista delaCEnoprevé ninguna subasignación paralacarne deovino refrigerada y
congelada. Seespera quelademanda totaldelasexportaciones decarne deovino deNueva Zelandia
sigasiendo importante yque,dadoquelaoferta eslimitada, losprecios aumenten.
ASIA
Japón
Elmercado delacarne debovino
91. En1996 laproducción decarne debovino delJapón disminuyó un7,5porciento. Mientras
queenlosañosanteriores laproducción sehabía mantenido invariable en600.000 toneladas, elnúmero
desacrificios seredujo considerablemente elañopasado, enparticular lossacrificios devacas yterneras.
Estadisminución sedebió alincremento delossacrificios devacas paralareproducción debovinos
decarne enlacampaña 1993-94 enrespuesta aldescenso delosprecios alpormayor delacarne de
bovino.IMA/W/11
Página 43
92. Elañopasado losconsumidores perdieron confianza enlacarne debovino importada debido
aproblemas detiposanitario. Lacrisis delaEEByvarios casos decontaminación delosalimentos
porlabacteria E.coli provocaron uncambio delconsumo decarne importada alconsumo decarne
deproducción nacional. Lasimportaciones en1996 disminuyeron un7porciento, mientras queel
consumo decarne debovino seredujo un5porciento. Australia ylosEstados Unidos respondieron
concampañas enlosmedios decomunicación paratranquilizar alosconsumidores conrespecto ala
inocuidad desucarne debovino. Lasimportaciones decarne debovino fueron irregulares, pero
crecieron un5porciento enelprimer semestre de1996. Traselbrote devarios casos deE.coli, las
importaciones mensuales descendieron entre un30yun40porciento amediados de1996 yse
mantuvieron entre un20yun30porciento pordebajo delosniveles delañoanterior hasta finales
de1996. Otrofactor quecontribuyó aladisminución delasimportaciones fuelarápida depreciación
delyenconrespecto alasdivisas delosprincipales exportadores decarne debovino alJapón (eldólar
delosEstados Unidos, Canadá, Australia yNueva Zelandia) quecomenzó amediados de1996. Por
ejemplo, elsegundo trimestre de1996 eltipodecambio erade80a90yenpordólar delosEstados
Unidos; aprincipios de1997eltipodecambio había pasado a120yenpordólar delosEstados Unidos.
93. TraslaentradaenvigordelaOMC,elJapóncomenzóaaplicarelarancelconsolidadodel50por
ciento advalorem alasimportaciones decarne debovino apartir del1ºdeabrilde1995. Además,
elJapón secomprometió areducir elarancel aplicado del50porciento al38,5porciento parael
año2000. Noobstante, estareducción estásujeta aunmecanismo desalvaguardia queestablece que,
silacuantía delasimportaciones acumuladas encualquier trimestre supera enel117porciento la
cuantía delasimportaciones efectuadas durante elperíodo correspondiente delañoanterior, elarancel
sereajustará altipoconsolidado durante elrestodeeseejercicio fiscal (quecomienza el1ºdeabril).5
Elmecanismo seaplica porseparado alacarne debovino congelada yalacarne fresca/refrigerada.
Puesto quelasimportaciones delacarne debovino congelada enelprimer trimestre delejercicio fiscal
de1996(122.000 toneladas) fueron equivalentes al147porciento delasimportaciones correspondientes
en1995, seactivó elmecanismo desalvaguardia ysevolvió aaplicar elarancel del50porciento.
Apartir deabrilde1997, elarancel aplicado alacarne debovino congelada seredujo del50porciento
al44,3porciento. Elmismo arancel seaplica alacarne debovino fresca/refrigerada.
94. Lasperspectivas paraesteañosondispares. Esprobable quelasimportaciones decarne de
bovino aumenten estimuladas porlareducción delarancel enabrilylarecuperación delademanda
traselpánico originado porlosproblemas sanitarios elañopasado ylaescasez decarne deporcino.
Porotrolado, elcrecimiento económico delJapón sigue siendo débil, sehaaumentado elimpuesto
alconsumo ylasperspectivas paraeltipodecambio soninciertas.
5Elcompromiso arancelario ylasalvaguardia sebasan enlasmedidas notificadas alasPartes Contratantes
delGATT eneldocumento L/7621 delGATT, defecha 23deenero de1995. Lamedida desalvaguardia es
unamedida distinta delasalvaguardia especial prevista paralosproductos agropecuarios enelartículo 5del
Acuerdo sobre laAgricultura odelasacciones adoptadas deconformidad conelartículo XIXdelGATT yel
Acuerdo sobre Salvaguardias delaOMC.IMA/W/11
Página 44
Cuadro 22-Elsector delacarne debovino enelJapón
Japón Unidad 1995 1996
Estimaciones1996/95
Variación
porcentual
Número debovinos Miles decabezas 1.505 1.389 -7,5
Producción decarne devaca yde
terneraMiles detoneladas
601 555 -5,5
Consumo Miles detoneladas 1.519 1.441 -5
porhabitante kg 12,1 11,5 -5
Importaciones Miles detoneladas 942 871 -7,5
Fuente: OMC.
Elmercado delacarne deporcino
95. Unelemento delrégimen deimportación delJapón paralacarne deporcino esunprecio de
referencia queesinferior alconsolidado enlaLista delaOMC delJapón. Elprecio dereferencia
inferior vigente estásujeto aunmecanismo desalvaguardia, distinto deldispositivo desalvaguardia
especial previsto enelartículo 5delAcuerdo sobre laAgricultura odelasmedidas desalvaguardia
previstas enelartículo XIXdelGATT yenelAcuerdo sobre Salvaguardias delaOMC.6Conarreglo
aesemecanismo, elJapón puede incrementar elprecio dereferencia vigente asunivel consolidado
durante elrestodelejercicio fiscal japonés, silasimportaciones acumuladas enuntrimestre determinado
sonsuperiores al119porciento delpromedio delasimportaciones (acumuladas trimestralmente) durante
lostresañosprecedentes. Encasodequeelmecanismo seactive enelcuarto trimestre delejercicio
fiscal, durante elprimer trimestre delsiguiente ejercicio fiscal podrá aplicarse elprecio dereferencia
máselevado. Estasalvaguardia seaplica aloscortes deporcino, lascanales ylosproductos deporcino
elaborados.
96. Hasta lafecha, elJapón haaplicado estasalvaguardia endosocasiones: denoviembre de1995
amarzo de1996ydejuliode1996ajunio de1997. Estamedida tuvounefecto mucho másrestrictivo
enlasimportaciones decarne deporcino congelada queenlasdecarne refrigerada, ylasimportaciones
decarnedeporcinoprocedentesdeDinamarcapermanecieroncasiinvariablesafinalesde1995yen1996
(Dinamarca exporta principalmente carne deporcino congelada alJapón). Enenero de1997, laCE
solicitó alaOMC lacelebración deconsultas sobre solución dediferencias conelJapón respecto de
estetema.
97. Además delasalvaguardia basada enelprecio dereferencia, elJapón aplicó, desde enero a
marzo de1997, lasalvaguardia especial paraproductos agropecuarios alasimportaciones deganado
porcino enpie,asícomo alasdecarne decerdo ydeproductos derivados delacarne decerdo. El
Japón incrementó elderecho consolidado advalorem al6,4porciento (unaumento del33porciento),
recurriendo alvolumen de"activación" previsto enelartículo 5delAcuerdo sobre laAgricultura.
98. Alolargo delosúltimos 10añoslaproducción nacional decarne deporcino disminuyó, en
tanto quelasimportaciones delJapón crecieron unpromedio del10porciento. Noobstante, desde
el20demarzo de1997, losmercados delacarne delJapón seenfrentaron conunasituación totalmente
6Idem.IMA/W/11
Página 45
nueva debido albrote defiebre aftosa enelTaipei Chino, elexportador másimportante, conmucho,
decarne deporcino alJapón. Elañopasado, elTaipei Chino suministró alrededor del40porciento,
o380.000 toneladas, delasimportaciones totales queconsisten principalmente encarne deporcino
congelada, perotambién incluyeron grandes cantidades decarne deporcino refrigerada.
99. Esprobable queelvacío dejado porlasexportaciones decarne deporcino procedentes del
Taipei Chino tenga importantes repercusiones enelmercado delacarne japonés yenotros mercados.
Laventa alpormayor aumentó deforma pronunciada, perocomo lasexistencias eranamplias, no
seprodujo escasez inmediatamente. Nosepusofinalasalvaguardia basada enelprecio dereferencia.
Queda porverquépaíses proveedores incrementarán sucuota enelmercado. En1996, losEstados
Unidos suministraron 203.000 toneladas (el22porciento delasimportaciones totales), Dinamarca
170.000 toneladas (el18porciento) yelCanadá 56.000 toneladas (el6porciento). También esprobable
queseimporte máscarne debovino ydeavesdecorral quelaqueseimportaría denodarse esta
situación.
Corea
Elmercado delacarne debovino
100. Como resultado delasconsultas celebradas en1989 conelComité delaBalanza dePagos
delGATT ydelasnegociaciones delaRonda Uruguay, Corea aplica restricciones cuantitativas alas
importaciones decarne debovino hastael31dediciembre delaño2000. Conarreglo asuscompromisos
enelmarco delaOMC, lasoportunidades deacceso selimitan alosvolúmenes quefiguran enel
cuadro 23;Corea haabierto oportunidades deacceso adicionales sobre unabaseadhoc.Encontraste
con1995, Corea importó elañopasado carne debovino porunacantidad igual alcontingente de
importación de147.000 toneladas (carne deshuesada). Estofueconsecuencia principalmente dela
preocupación delosconsumidores porlaEEBasícomo delapresión delaoferta enelmercado nacional.
Seprevé queelnúmero decabezas deganado aumente otro4,5porciento esteaño. Elconsumo de
carne debovino siguió aumentando hasta llegar aaproximadamente 7kgporhabitante en1996
(unaumento del6porciento).
101. En1997, laOrganización Coreana deComercialización deProductos Ganaderos (OCPG)
administra lamitad delacceso aloscontingentes mientras quelaotramitad delasimportaciones se
realiza através delsistema decompra/ventas simultáneas (SBS). LaOCPG, unaempresa comercial
delEstado, subasta elcontingente entrelosmayoristas mediante elsistema general delicitación, mientras
queelsistema SBSpermite elacceso directo delosvendedores extranjeros alsistema dedistribución
coreano. Elacceso totalseincrementará hastaqueentreenvigor unrégimen exclusivamente arancelario
enelaño2001, perotambién habrá unincremento importante enlaproporción yelvolumen delas
importaciones decarne debovino distribuidas directamente através delsector privado. LosEstados
Unidos hansidoelprincipal exportador decarne debovino aCorea tantoenelsegmento delmercado
correspondiente alaOCPG como alSBS. Elañopasado, detentaron el50porciento delmercado
deimportaciones seguidos deAustralia (el30porciento) yNueva Zelandia (el15porciento).IMA/W/11
Página 46
Cuadro 23-Plandeeliminación gradual deloscontingentes deimportación
delacarne debovino enCorea
AñoContingente de
importaciónParte correspondiente
alOCPGParte correspondiente
alSBSArancel
(toneladas) (%) (toneladas) (%) (toneladas) (%)
1995 123.000 70 86.100 30 36.900 43,6
1996 147.000 60 88.200 40 58.800 43,2
1997 167.000 50 83.500 50 83.500 42,8
1998 187.000 40 74.800 60 112.200 42,4
1999 206.000 30 61.800 70 144.200 42,0
2000 225.000 30 67.500 70 157.500 41,6
2001 Nohayrestricciones cuantitativas 41,2
Nota: Losvolúmenes seexpresan enequivalente delacarne deshuesada.
Fuente: Corporación Australiana delaCarne yelGanado.
Losmercados delacarne deporcino ydelacarne deavesdecorral
102. Lasrestricciones cuantitativas delasimportaciones decarne decerdo ypollo congelada se
habrán eliminado gradualmente el30dejuniode1997. Elacceso enelprimer semestre de1997asciende
entotala18.275 toneladas decarne decerdo (arancel aplicado dentro delcontingente: el25porciento)
y6.500 toneladas decarne depollo (arancel aplicado dentro delcontingente: el20porciento). A
partir del1ºdejuliode1997, seaplicarán aranceles queestánconsolidados al30porciento yal27por
ciento advalorem ,respectivamente. Paralacarne decerdo ypollo fresca/refrigerada, estávigente
unrégimenexclusivamentearancelario.LosprincipalesabastecedoresdecarnedecerdosonDinamarca,
losEstados Unidos yelCanadá.
103. Elconsumo delacarne decerdo esmásqueeldoble delconsumo delacarne debovino y
haaumentado deforma constante enlosúltimos años. Conlaliberalización delrégimen deimportación
delacarne congelada decerdo ypollo, lacarne debovino estáteniendo quehacer frente aunamayor
competencia deestosdostiposdecarne. Corea sehaconvertido enunexportador importante decarne
decerdo, conunaposición comercial netaprácticamente equilibrada. Como lamayoría delas
exportaciones están dirigidas alJapón, Corea puede estarenunabuena situación parabeneficiarse de
laprohibición deimportaciones decarne decerdo procedentes delTaipei Chino.
ÁFRICA
Sudáfrica
Elmercado delacarne debovino
104. Laproducción delacarne debovino enSudáfrica serealiza sobre unabaseextensiva (pasto
natural) osemiextensiva (pastos cultivados), aunque el60porciento delengorde finaldelganado
comercializado serealiza encorrales deengorde. Elnúmero devacas ydeterneras depende engran
medida delascondiciones pluviales. Debido alasmalas condiciones climatológicas elañopasado,
elnúmero decabezas deganado fueinferior enun3porciento alasprevisiones iniciales. ElnúmeroIMA/W/11
Página 47
desacrificios seelevó entotalaaproximadamente 1,8millones decabezas yseprevé unincremento
delossacrificios deaproximadamente el5porciento en1997.
105. Elprincipal competidor delacarne debovino eslacarne deavesdecorral, cuyoconsumo
haaumentado de5kgporhabitante eneldecenio de1970 amásde19kgactualmente. Aunque el
consumo totaldecarne debovino estádisminuyendo, hayunademanda creciente defiletes ydeotros
cortes devalor alto. Enefecto, elincremento delosingresos detodalapoblación deSudáfrica está
anunciando importaciones enelfuturo. Elañopasado seagotaron lasexistencias nacionales debido
alasequía, loqueintensificó lademanda deimportaciones. LaOficina delaCarne yanoesun
importador decarne ysusfunciones decomercialización finalizarán en1997. Enmayo de1997 la
OIEreconoció aSudáfrica (yNamibia) como zonas libres defiebre aftosa enlasquenosepractica
lavacunación.
Cuadro 24-Elsector delacarne debovino enSudáfrica
Sudáfrica Unidad 1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Número de
bovinosMiles de
cabezas 8.364 8.638 8.888 3 3
Producción de
carne devaca y
deterneraMiles de
toneladas
520 463 545 -12,5 15
Consumo Miles de
toneladas 601 578 646 -4 10,5
porhabitante kg 14,6 13,7 15,0 -6 9,5
Importaciones Miles de
toneladas 66 61 64 -8 7,5
Nota: Lasimportaciones incluyen elequivalente depeso encanal delganado enpie.
Fuente: OMC.IMA/W/11
Página 48
Cuadro 25-Situación delsector delacarne deporcino endeterminados países, 1995-1997
(Miles detoneladas métricas, convertidas enequivalente depeso encanal)
1995 1996 1997
Estimaciones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Producción Todo elmundo
China
Comunidades Europeas
Estados Unidos
Brasil
Federación deRusia
Polonia
Taipei Chino
Japón
Canadá83.000
36.000
15.953
8.097
1.450
2.000
1.510
1.233
1.312
1.27686.400
37.000
16.325
7.765
1.550
1.820
1.630
1.270
1.266
1.241...
40.500
16.570
7.751
1.680
1.511
1.450
1.275
...
1.2584
3
2,5
-1,5
7
-9
8
0,5
-4
-0,5...
9
1,5
-0,5
8
-20
-12
-
...
-
Exportaciones Todo elmundo
Comunidades Europeas
Estados Unidos
Canadá
Taipei Chino2.229
808
350
356
3702.305
870
431
369
330...
850
503
364
3603,5
-14
19
0,5
-12,5...
...
14,5
-
8,5
Importaciones Japón
Federación deRusia
Estados Unidos
Hong Kong
Corea
Polonia
Comunidades Europeas
México
Canadá829
454
301
160
45
60
22
30
35933
545
280
117
54
32
42
30
39...
565
274
140
80
70
50
35
3511
17
-7,5
-37
17
-46,5
90
-
10...
4
-2
16
32,5
54
19
17
-11,5
Consumo China
Comunidades Europeas
Estados Unidos
Federación deRusia
Japón
Brasil
Polonia
Canadá35.850
15.137
8.067
2.304
2.093
1.415
1.470
82636.850
15.527
7.628
2.139
2.118
1.490
1.652
78640.255
15.770
7.516
2.095
...
1.605
1.490
8003
2,5
-6
-7
1
5,5
12,5
-58,5
1,5
-22
-2
...
7
-11
2
Consumo por
habitante (kg)Taipei Chino
Comunidades Europeas
Polonia
Singapur
Hong Kong
Estados Unidos
Canadá40,5
40,7
39,0
38,1
37,8
30,7
27,941,9
41,7
40
38,7
37,8
28,7
26,342,9
42,2
38
...
...
28
26,43,5
2,5
2,5
-
-
-7
-62,5
1
-5,5
...
...
-
-
Nota: Lascifras correspondientes alasexportaciones mundiales noincluyen elcomercio entre losEstados
miembros delaCE.
Fuentes: Secretaría delaOMC, FAO, Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.IMA/W/11
Página 49
Cuadro 26-Situación delsector delacarne deavesdecorral endeterminados países, 1995-1997
(Miles detoneladas enequivalentes deaveslistas paraasar)
1995 1996
Estimaciones1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Producción Todo elmundo
Estados Unidos
China
Comunidades Europeas
Brasil
México
Japón
Tailandia
Canadá
Sudáfrica
Federación deRusia
Argentina55.000
13.786
9.347
7.821
4.040
1.554
1.282
830
861
736
859
70058.300
14.516
11.000
8.164
4.160
1.590
1.249
910
895
789
765
660...
15.285
12.500
8.390
4.330
1.680
...
945
911
811
719
6806
5
18
4,5
3
2,5
-2,5
9,5
4
7
-12,5
-6...
5
12
3
5
5,5
...
4
2
3
-6,5
3
Exportaciones Todo elmundo
Estados Unidos
Comunidades Europeas
Hong Kong
Brasil
China4.540
1.969
852
470
430
3705.029
2.324
855
510
567
500...
2.518
830
661
610
60010
15,5
0,5
8,5
24,5
26...
7,5
-3
23
7
17
Importaciones Federación deRusia
China
Hong Kong
Japón
Arabia Saudita
Comunidades Europeas
México
Canadá
Sudáfrica800
446
710
536
290
203
163
105
64900
671
785
559
297
271
177
115
751.090
900
871
...
247
280
194
118
9012,5
50,5
10,5
4,5
2,5
33,5
8
9
1517,5
25,5
10
...
-17
3,5
9
3
17
Consumo Estados Unidos
China
Comunidades Europeas
Brasil
Federación deRusia
Japón11.766
9.582
7.182
3.623
1.900
1.79812.131
11.300
7.580
3.680
1.900
1.80212.740
11.800
7.840
3.720
1.809
...3
15
5,5
1,5
-
4,55
4,5
3,5
1
-5
...
Consumo por
habitante (kg)Hong Kong
Estados Unidos
Israel
Singapur
Arabia Saudita
Canadá
Brasil
Australia46,0
44,1
44,3
39,1
32,6
30,5
26,0
25,750,0
45,0
43,9
38,7
32,8
31
26,0
26,747
46,9
44,3
...
32,2
32
...
278,5
2
-1
-1
0,5
0,5
-
4-6
5
1
...
-0,5
0,5
...
1,5
Nota: Lascifras correspondientes alasexportaciones mundiales noincluyen elcomercio entre losEstados
miembros delaCE.
Fuentes: Secretaría delaOMC, FAO, Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.IMA/W/11
Página 50
Cuadro 27-Situación delacarne deovino endeterminados países, 1995-1997
(Miles detoneladas métricas, convertidas enequivalentes depeso encanal)
1995 1996 1997
Previsiones1996/95
Variación
porcentual1997/96
Variación
porcentual
Producción Todo elmundo
China
Comunidades Europeas
India
Australia
Nueva Zelandia
Turquía
Federación deRusia
Sudáfrica
Estados Unidos10.400
2.000
1.117
620
565
560
372
261
104
13010.700
2.300
1.117
635
554
532
366
217
108
121...
2.600
1.090
637
...
521
363
190
115
11333
15
-
2,5
-2
-5
-2
-20
4
-7,5...
12
-2,5
0,5
...
-2
-
-14
6
-7
Exportaciones Todo elmundo
Nueva Zelandia
Australia
Uruguay659
452
265
11653
431
253
11...
425
...
11-1
-5
-4,5
-...
-1,5
...
-
Importaciones Comunidades Europeas
Japón
Sudáfrica
Federación deRusia
Estados Unidos
México
Canadá
Nueva Zelandia245
84
41
18
29
15
13
8259
72
48
9
33
15
11
6259
...
41
35
29
16
13
95,5
-17
15
-100
12
-
-18
-33-
...
-17
74
-14
6,5
15
33
Consumo China
Comunidades Europeas
India
Turquía
Australia
Arabia Saudita
Federación deRusia
Estados Unidos
Sudáfrica2.000
1.354
611
368
300
238
276
157
1302.299
1.368
618
373
302
244
250
150
1272.595
1.340
625
377
319
247
226
138
12315
1
1,5
1,5
0,5
2,5
-10,5
-5
-2,511,5
-2
1,5
1,5
5,5
1,5
-10,5
-9
-3,5
Consumo por
habitante (kg)Nueva Zelandia
Uruguay
Arabia Saudita
Australia
Kazakstán
Sudáfrica24,7
14
13,2
12,3
11,9
4...
15
13
...
9,3
3...
15
12,7
...
7,8
3...
7
-
...
-28
-33,5...
-
-
...
-150
-
Nota: Seincluye lacarne decaprino. Lascifras correspondientes alasexportaciones mundiales noincluyen
elcomercio entre losEstados miembros delaCE.
Fuentes: Secretaría delaOMC, FAO, Departamento deAgricultura delosEstados Unidos.IMA/W/11
Página 51ANEXO
SERIE DELOS PRECIOS DELACARNE
SerieTipo de
carneOrigenEspecificaciones
técnicasCategoría de
precioUnidadFactor dela
conversiónTítulo delafuente Autor delafuente
I Bovino Argentina Liniers Precios
nacionales
medios$EE.UU./kg :1.000 Informe Ganadero Fuente privada sobre labasedela
información proporcionada por
SAG yP,Dirección deMercados
Ganaderos
II Bovino Australia Clase 28-30; peso
muerto 260,1-300 kg:
corral deventa de
Toowoomba, QLDPrecios de
exportación a
Corea$AU centavos/kg,
pesomuertoTipodecambio
medio delFMIpara
elperíodo: 100Meat andLivestock Review,
Monthly Summary StatisticsAustralian Meat andLivestock
Corporation Market
Intelligence Unit
III Bovino Australia Clase 22-26; peso
muerto 200,1-260 kg:
corral deventa de
Toowoomba, QLD -
Vaca paramanufacturaPrecios de
exportación a
losEstados
Unidos$AU centavos/kg,
pesomuertoTipodecambio
medio delFMIpara
elperíodo: 100Meat andLivestock Review,
Monthly Summary StatisticsAustralian Meat andLivestock
Corporation Market
Intelligence Unit
IV Bovino Australia Clase 32-40; peso
muerto 300,1-400 kg:
NthQLD; enganchosPrecios de
exportación al
Japón$AU centavos/kg,
pesomuertoTipodecambio
medio delFMIpara
elperíodo: 100Meat andLivestock Review,
Monthly Summary StatisticsAustralian Meat andLivestock
Corporation Market
Intelligence Unit
V Bovino CE(12) Machos gordos Precios medios
ponderadosEcus por100kg,
pesomuerto:100 - Comisión delasComunidades
Europeas, Bruselas
VI Bovino Estados
UnidosNovillos deselección,
11-13 quintales,
Nebraska DirectPrecios del
ganado$EE.UU./quintal *2,2/100 Livestock, Dairy andPoultry
Situation andOutlookDepartamento deAgricultura de
losEstados Unidos (USDA),
Economic Research Service
VII Bovino Estados
UnidosCarne vacuna,
deshuesada, 90%frescaPrecios alpor
mayor$EE.UU./quintal *2,2/100 Livestock, Dairy andPoultry
Situation andOutlookUSDA, Economic Research
Service
VIII Porcino CE(12) Cerdos sacrificados Precios medios
ponderadosEcus por100kg,
pesomuerto:100 - Comisión delasComunidades
Europeas, Bruselas
IX Porcino Estados
UnidosCerdos, cerdas jóvenes y
capones
5mercadosPrecios del
ganado$EE.UU./quintal *2,2/100 Livestock, Dairy andPoultry
Situation andOutlookUSDA, Economic Research
Service
X Ovino Australia Clase 8-22; pesomuerto
hasta 22kginclusive:
Ballarat, VIC-Carneros
castradosPrecios alpor
mayor$AU centavos/kg,
pesomuertoTipodecambio
medio delFMIpara
elperíodo: 100Meat andLivestock Review,
Monthly Summary StatisticsAustralian Meat andLivestock
Corporation Market
Intelligence Unit
XI Aves de
corralEstados
UnidosPollos paraasar, media
de12ciudadesPrecios alpor
mayorCentavos
$EE.UU./libra:100*0,4536 Livestock, Dairy andPoultry
Situation andOutlookUSDA, Economic Research
Service