ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIOG/SPS/N/EEC/100
25 de octubre de 2000
(00-4441)
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:  inglés
NOTIFICACIÓN
1. Miembro del Acuerdo que notifica:  COMUNIDADES EUROPEAS
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:      
2. Organismo responsable:  Comisión Europea - Dirección General de Sanidad y Protección
de los Consumidores
3. Productos abarcados (número de la(s) partida(s) arancelaria(s) según se especifica en
las listas nacionales depositadas en la  OMC;  podrá indicarse además, cuando
proceda, el número de partida de la ICS).
• Cereales (incluido el alforfón), salvado y germen (de cualquier cereal), grano de trigo
y arroz, verduras y legumbres secas, habas de soja;
• Hortalizas y frutas, hortalizas de hoja, hortalizas del género Brassica  spp., hierbas
aromáticas frescas, todas las setas, tallos jóvenes, hortalizas de raíz, patatas, apionabos,
todas las setas cultivadas, patatas peladas;  frutas, bayas y frutas pequeñas;  zumos de
frutas, zumos concentrados de frutas (para su consumo directo) y néctares de frutas;
• Vinos, (incluidos los vinos espumosos y excluidos los vinos de licor), vinos
aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino, cócteles aromatizados deproductos vitivinícolas, sidras, zumos de pera fermentados y vinos de frutas;
• Grasas y aceites, incluida la grasa láctea;  proteína vegetal hidrolizada;  salsa de soja;
• Carne de animales bovinos, ovejas, cerdos y aves de corral; carne de caballo;  despojos
comestibles de vacas, ovejas, cerdos y aves de corral;  hígado de vaca, oveja, cerdo y
aves de corral;  riñones de vaca, oveja, cerdo y aves de corral;
• Leche:  leche de vaca (leche cruda, leche para la fabricación de productos lácteos y
leche tratada térmicamente);  preparados para lactantes y preparados de continuación;
• Productos de la pesca:  rape ( Lophius  spp.); perro del norte ( Anarhichas  lupus ); mero
(Dicentrarchus labrax ); maruca azul ( Molva dipterygia ); bonito ( Sarda  spp.); anguila
(Anguilla  spp.); escolar ( Lepidocybium flavobrunneum ); fletán ( Hippoglossus
hippoglossus ); bacoreta ( Euthynnus  spp.); marlin ( Makaira  spp.); buvego ( Ruvettus
pretiosus ); lucio ( Esox lucius ); tasarte ( Orcynopsis unicolor ); pailona ( Centroscymnes
coelolepis ); raya ( Raja  spp.); gallineta nórdica ( Sebastes marinus , S. mentella , S.
viviparus ); pez vela ( Istiophorus platypterus ); espadilla ( Lepidopus caudatus ,
Aphanopus carbo ); tiburón (todas las especies); sierra ( Lepidocybium  spp., Ruvettus
spp.); esturión ( Acipenser  spp.); pez espada ( Xiphias gladius );  carne de pescado;
crustáceos, excluida la carne oscura del cangrejo;  moluscos bivalvos;  cefalópodos
(sin vísceras).
Regiones o países que podrían verse afectados, en la medida en que sea pertinente o
factible:  Los Estados miembros de las CE y los países que exporten a las Comunidades
EuropeasG/SPS/N/EEC/100
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4. Título y número de páginas del documento notificado:
• Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se fija el contenido máximo de
determinados contaminantes en los productos alimenticios (SANCO/890/2000/Rev4,
19 páginas)
• Proyecto de Directiva de la Comisión por la que se fijan métodos de toma de muestras
y de análisis para el control oficial del contenido máximo de determinados
contaminantes en los productos alimenticios (SANCO/1045/2000/Rev 4, 11 páginas);
• Proyecto de Decisión de la Comisión que deroga la Decisión 93/351/CEE de 19 de
mayo de 1993 por la que se fijan los métodos de análisis, los planes de muestreo y los
niveles máximos de mercurio en los pr oductos de la pesca (SANCO/1046/2000/Rev2,
3 páginas).
5. Descripción del contenido:
El proyecto de reglamento (SANCO/890/2000/Rev4) refunde el Reglamento (CE)
Nº 194/97.  Este documento:
• reproduce los contenidos máximos de nitratos y aflatoxinas fijados en la legislación en
vigor;  y
• fija nuevos contenidos máximos para el plomo, el cadmio , el mercurio  y el
3-monocloropropanodiol (3-MCPD) en determinados productos alimenticios.
Por lo tanto, pueden formularse observaciones sobre los nuevos contenidos propuestos
para el plomo, el cadmio, el mercurio y el 3-MCPD, pero no sobre los nitratos y las
aflatoxinas.
El proyecto de directiva (SANCO/1045/2000/Rev4) fija los criterios de calidad en relación
con la toma de muestras y los métodos de análisis de los contaminantes señalados.
El proyecto de decisión (SANCO/1046/2000/Rev 2) anula los niveles máximos de mercurio
en los productos de la pesca fijados en la Decisión 93/351/CEE.  Esta norma es sustituida
por el reglamento mencionado supra  (SANCO/890/2000/Rev4).
A continuación figura una exposición general de los productos para los que se han fijado
nuevos contenidos máximos:
1) Plomo:  Cereales (incluido el alforfón), verduras y legumbres secas, hortalizas de hoja,
hierbas aromáticas frescas y todas las setas, patatas peladas, hortalizas del género
Brassica  spp. y todas las setas cultivadas;  frutas, bayas y frutas pequeñas;  zumos de
frutas, zumos concentrados de frutas (para su consumo directo) y néctares de frutas;
grasas y aceites, incluida la grasa láctea;  vinos, (incluidos los vinos espumosos y
excluidos los vinos de licor), vinos aromatizados, bebidas aromatizadas a base de vino,cócteles aromatizados de productos vitivinícolas, sidras, zumos de pera fermentados y
vinos de frutas;  leche de vaca (leche cruda, leche para la fabricación de productos
lácteos y leche tratada térmicamente);  preparados para lactantes y preparados de
continuación;  carne de animales bovinos, ov ejas, cerdos y aves de corral;  despojos
comestibles de vacas, ovejas, cerdos y aves de corral;  carne de pescado;  crustáceos,excluida la carne oscura del cangrejo, moluscos bivalvos, cefalópodos (sin vísceras).
2) Cadmio:  Cereales, salvado y germen (de cualquier cereal), grano de trigo y arroz,
habas de soja;  hortalizas y frutas, hortalizas de hoja, hierbas aromáticas frescas,
hortalizas de raíz, patatas, apionabos y todas las setas cultivadas;  carne de animales
bovinos, ovejas, cerdos y aves de corral, excluidos los despojos, carne de caballo;hígado de vaca, oveja, cerdo y aves de corral;  riñones de vaca, oveja, cerdo y aves de
corral;  carne de determinados peces, crustáceos, excluida la carne oscura del cangrejo,
moluscos bivalvos, cefalópodos.G/SPS/N/EEC/100
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3) Mercurio:   rape ( Lophius  spp.); perro del norte ( Anarhichas  lupus ); mero
(Dicentrarchus labrax ); maruca azul ( Molva dipterygia ); bonito ( Sarda  spp.); anguila
(Anguilla  spp.); escolar ( Lepidocybium flavobrunneum ); fletán ( Hippoglossus
hippoglossus ); bacoreta ( Euthynnus  spp.); marlin ( Makaira  spp.); buvego ( Ruvettus
pretiosus ); lucio ( Esox lucius ); tasarte ( Orcynopsis unicolor ); pailona ( Centroscymnes
coelolepis ); raya ( Raja  spp.); gallineta nórdica ( Sebastes marinus , S. mentella , S.
viviparus ); pez vela ( Istiophorus platypterus ); espadilla ( Lepidopus caudatus ,
Aphanopus carbo ); tiburón (todas las especies); sierra ( Lepidocybium  spp., Ruvettus
spp.); esturión ( Acipenser  spp.); pez espada ( Xiphias gladius ).
4) Productos para los que se han fijado límites de 3-monocloropropanodiol
(3-MCPD):   proteína vegetal hidrolizada;  salsa de soja.
6. Objetivo y razón de ser:  [  X ] inocuidad de los alimentos, [    ] sanidad animal,
[   ] preservación de los vegetales, [     ] protección de la salud humana contra las
enfermedades o plagas animales o vegetales, [    ] protección del territorio contra otros
daños causados por plagas
7. No existe una norma, directriz o recomendación internacional [    ].
En los casos en que existen, los proyectos están en conformidad con los niveles fijados por
el Codex Alimentarius (Comité del Codex sobr e Aditivos Alimentarios y Contaminantes).
8. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  Documentos de la
Comisión Europea SANCO/890/200 0/Rev4, SANCO/1045/2000/Rev4 y
SANCO/1046/2000/Rev2 (disponible en todos los idiomas de las CE)
9. Fecha propuesta de adopción:  Finales de enero de 2001
10. Fecha propuesta de entrada en vigor:  Finales de febrero de 2001
11. Fecha límite para la presentación de observaciones:  6 de diciembre de 2000
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo
nacional encargado de la notificación, [  X ] Servicio nacional de información o
dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico de otro organismo:
Servicio de información de las CE      
12. Textos disponibles en:  [    ] Autoridad nacional encargada de la notificación,
[ X ] Servicio nacional de información, o dirección y número de telefax y dirección de
correo electrónico (si la hay) de otro organismo:   Servicio de información de las CE