هيئة التقييس لذول مجلس التعبون لذول الخليج العزبية 
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
 
مشزوعوهبئي 
 
 
 
GSO 5/ FDS/….:2011 (A)  
 
 
إرشبدات البيبوبت التغذوية على البطبقة (CAC/GL 2:2010،معذل
Guidelines on nutritional labeling  (CAC/GL 2:2010 , MOD)  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
إعذاد 
انهجُت انفٍُت انخهٍجٍت نقطبع انًُخجبث انغزائٍت وانضساعٍت 
 
 
هزِ انىثٍقت يششوع نًىاصفت قٍبسٍت خهٍجٍت حى حىصٌعهب لإبذاء انشأي وانًهحىظبث بشأَهب، نزنك فإَهب عشضت 
نهخغٍٍش وانخبذٌم، ولا ٌجىص انشجىع إنٍهب كًىاصفت قٍبسٍت خهٍجٍت إلا بعذ اعخًبدهب يٍ يجهس إداسة انهٍئت.                                                           
 
سقى انخصٍُف انذونً: 67.40.00 
 
   
 
 
 
 
 
 
Guidelines on nutritional 
labeling  إرشبدات البيبوبت التغذوية على البطبقة 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Date of approval: تبريخ الاعتمبد 
Legal status: صفة الإصذار:  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 GSO/…. :2011  
GSO/….:2011  GSO STANDARD 
تقذيم 
هٍئةت انخقٍةٍس نةةذول يجهةس انخعةةبوٌ نةذول انخهةةٍه انعشبٍةت هٍئةةت إقهًٍٍةت حاةةى فةً عاةةىٌخهب ا جهةضة انى ٍُةةت         
نهًىاصفبث وانًقبٌٍس فً دول انخهٍه انعشبٍت ، ويٍ يهبو انهٍئت إعذاد انًىاصفبث انقٍبسٍت انخهٍجٍت بىاسةطت   
نجبٌ فٍُت يخخصصت . 
 
وقذ قبيج هٍئت انخقٍٍس نذول يجهس انخعبوٌ نذول انخهٍه انعشبٍت ضًٍ بشَبيه عًم انهجُت انفٍُت سقى 5 
"انهجُت انفٍُت انخهٍجٍت نقطبع يىاصفبثانًُخجبث انغزائٍت وانضساعٍت" بخبًُ انًىاصفت انقٍبسٍت انذونٍت سقى  
كىدكس CAC/GL 2:2010 " إسشبداث انبٍبَبث انخغزوٌت عهى انبطبقت " وانخً أصذسحهب "هٍئت انذسخىس  
انغزائً" وحًج حشجًخهب إنى انهغت انعشبٍت.  وقبيج (يًهكت انبحشٌٍ) بإعذاد يششوع هزِ انًىاصفت. 
   
وقذ اعخًذث هزِ انًىاصفت كلائحت فٍُت خهٍجٍت يع إدخبل بعض انخعذٌلاث انفٍُت انخبنٍت: 
 
 إضبفت بُذ انًشاجع انخكًٍهٍت. 
 حعذٌم انبُذ4/1/1 وحزف انبُذ4/1/2. 
 إضبفت انبُذ4/2/1/5 و4/4/8 و4/4/9. 
 إضبفتكم يٍ انطبقت ، فٍخبيٍٍ إي ، انبىحبسٍىو وانصىدٌىو نقبئًت اٌم١ُ اٌّشخؼ١خ اٌغزائ١خ ضًٍ انبُةذ  
4/4. 
 
ورنةك فةً اجخًةبع يجهةس إداسة انهٍئةت سقةةى (          ) ، انةزيعقةذ بخةبسٌ       /      /      هة  ، انًىافةة       /          
/      و. 
 
Foreword 
Standardization Organization for GCC (GSO) is a regional Organization which consists of the 
National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions is to issue Gul f 
Standards /Technical regulation through specialized technical committees (TCs).  
 
GSO through the technic al program of committee TC No. 5: " Gulf technical committee for Food 
& Agricultural standards " has adopted the International Standard No. : CAC/GL  2:2010  
"Guidelines on nutritional labeling " issued by  (Codex Alimentariu s) and has been translated to 
Arabic language. The Draft  Standard has been prepared by (Kingdom of Bahrain)  
 
This standard has been approved as Gulf Technical Regulation  with some techni cal modification s 
as follows:  
 
 The addition of complementary references section.  
 The modification of clause 4/1/ 1 and deletion of clause 4/1/2 . 
 The addition of clause 4/2/1/5, 4/4/8 & 4/4/9.  
 The addition of Energy, Vitamin E, Potassium & Sodium to the list  of Nutrient Reference 
Values  in clause 4/4.  
 
 by GSO Board of Directors  in its meeting No..../....  …….held on    /    /   /  H ,  /    /   G   GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
1إرشبدات البيبوبت التغذوية على البطبقة
1 المجبل ونطبق التطبُك : 
 
1/1 رٛطٟ ٘زٖ الإسشبداد ثبخشاءاد ٚػغ اٌج١بٔبد الإ٠ؼبز١خ اٌزغزٚ٠خ ػٍٝ ثـبلخ إٌّزدبد اٌغزائ١خ.  
1/2 رٕـجك ٘زٖ الإسشبداد ػٍٝ خّ١غ  إٌّزدبد اٌغزائ١خ . أِب ثبٌٕغجخ  ٌٍّٕزدبد اٌغزائ١خ راد  
الاعزخذاِبد اٌخبطخ ، فجبلإِىبْ رـٛ٠ش رذاث١ش أوثش رفظ١لا. 
 
2 المزاجع التكمُلُت : 
 
 ثـبلبد اٌّٛاد اٌغزائ١خ اٌّؼجؤحGSO 9 2/1 
 
3 التعبرَف 
 
3/1 البُبنبث الإَضبحُت التغذوَت: 
ٟ٘ ػجبسح ػٓ ٚطف رٛػ١سٟ ٌٍّغزٍٙه ٌلإفبدح ثبٌخظبئض اٌزغزٚ٠خ ٌٍغزاء .ٚرزىْٛ اٌج١بٔبد 
الإ٠ؼبز١خ اٌزغزٚ٠خ ِٓ ِىٛٔ١ٓ : 
3/1/1 ا٠ؼبزبد زٛي اٌؼٕظش اٌزغزٜٚ . 
3/1/2 ِؼٍِٛبد رغزٚ٠خ اػبف١خ . 
 
3/3 الإَضبح التغذوٌ: 
٠ؼٕٝ ٔض ل١بعٟ أٚ لبئّخ ٌّسزٜٛ اٌغزاء ِٓ اٌؼٕظش اٌّغزٜ . 
 
3/4 الادعبء التغذوٌ: 
٠ؼٕٟ أٞ ػشع ٠ٕض ػٍٝ أٚ ٠مزشذ أٚ ٠ذػٝ أْ ٌٍـؼبَ خظبئض ِغز٠خ ِؼ١ٕخ ، ػٍٝ عج١ً اٌّثبي لا 
اٌسظش ل١ّخ اٌـبلخ ٚٚطٛلا اٌٝ ِسزٜٛ اٌغزاء ِٓ اٌجشٚر١ٓ ٚاٌذْ٘ٛ ٚاٌىشثٛ٘١ذساد ثبلإػبفخ اٌٝ 
ِسزٛاٖ ِٓ اٌف١زبِ١ٕبد ٚاٌّٛاد اٌّؼذٔ١خ .اٌج١بٔبد  اٌزبٌ١خ لا رؼزجش ادػبءاد رغزٚ٠خ : 
3/4/1 روشاٌّٛاد فٟ لبئّخ اٌّىٛٔبد أٚ اٌّسزٛ٠بد .  
3/4/2 روش اٌّغز٠بد اٌزٟ ٟ٘ خضء اٌضاِٟ فٟ اٌج١بٔبد الإ٠ؼبز١خ اٌزغزٚ٠خ .  
3/4/3 اٌج١بٔبد ثبٌىّ١خ ٚإٌٛػ١خ ٌجؼغ اٌّغز٠بد أٚ اٌّىٛٔبد ػٍٝ اٌجـبلخ ارا وبٔذ ِـٍٛثخ ِٓ لجً 
اٌزشش٠ؼبد اٌٛؿٕ١خ. 
 
3/5 عنصز مغذي: 
أٞ ِبدح رغزٍٙه ِٓ ػّٓ اٌغزاء ٌـ: 
3/5/1 رّذ اٌدغُ ثبٌـبلخ ، أٚ 
3/5/2 ٠سزبج اٌ١ٙب ِٓ أخً إٌّٛ ٚاٌزـٛس ٚاٌّسبفظخ ػٍٝ اٌس١بح، أٚ  
3/5/3 ٔمظٗ ٠ئدٜ اٌٝرغ١شاد فٟ اٌخظبئض اٌج١ٛو١ّ١بئ١خ  ٚاٌفغ١ٌٛٛخ١خ. 
 
3/6 السكزَبث: 
خّ١غ اٌغىش٠بد الأزبد٠خ ٚاٌثٕبئ١خ ثبٌغزاء . 
  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
23/7 الألُبف الغذائُت: 
اٌىشثٛ٘١ذساد اٌّشوجخ أٚ اٌّؼمذحI اٌّزىٛٔخ ِٓ10 ٚزذادثٕبئ١خ أٚ أوثشII، غ١شاٌمبثٍخ ٌٍٙؼُ  ثبٔض٠ّبد 
الأِؼبء اٌذل١مخ ٌلأٔغبْ ٚاٌزٟ رزجغ اٌفئبد اٌزبٌ١خ:  
 اٌىشثٛ٘١ذساد اٌّشوجخ أٚ اٌّؼمذح اٌظبٌسخ ٌلأوً ٚاٌّزٛاخذح ؿج١ؼ١بً ثبٌغزاء.  
 اٌىشثٛ٘١ذساد اٌّشوجخ أٚ اٌّؼمذح  اٌزٟ رُ اعزخشاخٙب ِٓ اٌغزاء اٌخبَ ثبٌـشق اٌف١ض٠بئ١خ أٚ 
اٌى١ّ١بئ١خ أٚ ػٓ  ؿش٠ك الأض٠ّبد ٚاٌزٟ رج١ٓ أْ ٌٙب رؤث١ش فغ١ٌٛٛخٟ رٚ ِٕفؼخ ٌٍظسخ وّب ٘ٛ  
ِٛػر فٟ اٌذلائً اٌؼٍّ١خ اٌّمجٌٛخ ِٓ اٌغٍـبد. 
 اٌىشثٛ٘١ذساد اٌّشوجخ أٚ اٌّؼمذح اٌّظٕؼخ ٚاٌزٟ رج١ٓ أْ ٌٙب رؤث١ش فغ١ٌٛٛخٟ رٚ ِٕفؼخ ٌٍظسخ 
وّب ٘ٛ ِٛػر فٟ اٌذلائً اٌؼٍّ١خ اٌّمجٌٛخ ِٓ اٌغٍـبد. 
 
3/8 الأحمبض الذهنُت المتعذدة غُز المشبعت: 
ٟ٘ أزّبع دٕ٘١خ رسزٛٞ ػٍٝ سٚاثؾ صٚخ١خ غ١ش ِزؼبلجخ ٠فظٍٙب ٚزذاد ِ١ث١ٍ١ٓ غ١ش ِزجبدٌخ. 
 
3/9 الأحمبض الذهنُت المتحىلت: 
خّ١غ الا٠ضِٚشاد إٌٙذع١خ ِٓ الأزّبع اٌذٕ٘١خ  الأزبد٠خ  غ١ش اٌّشجؼخ ٚالأزّبع اٌذٕ٘١خ  اٌّزؼذدح 
غ١ش اٌّشجؼخ راد سٚاثؾ وشثْٛ صٚخ١خ غ١ش ِزؼبلجخ رزخٍٍٙب ػٍٝ الألً ِدّٛػخ ِ١ث١ٍ١ٓ ٚازذح فٟ 
اٌٙ١ئخ اٌّزسٌٛخ. 
 
4 اَضبحبث التغذوَت  
 
4/1 تطبُك الإَضبحبث التغذوَت 
 
4/1/1 رىْٛ الإ٠ؼبزبد اٌزغزٚ٠خ اٌضاِ١خ ٌ دّ١غ ِٕزدبد ا لأغز٠خ اٌّؼجؤح ِب ػذا  الأغز٠خ  اٌـبصخخ 
وبٌفٛاوٗ ٚاٌخؼشٚاد ٚالأعّبن . 
 
4/2 لبئمت المغذَبث 
 
4/2/1ػٕذ اعزخذاَا٠ؼبذ رغزٜٚ فبٔٗ ٠ٍضَ رٛفش اٌج١بٔبد ا٢ر١خ: 
 
4/2/1/1 ِمذاس اٌـبلخ، ٚ 
4/2/1/2 وّ١خ اٌجشٚر١ٓ ، ٚاٌىشثٛ٘١ذساد اٌّزبزخ (ِثً اٌىشثٛ٘١ذساد ثبعزثٕبء الأٌ١بف  اٌغزائ١خ) ، 
ٚاٌذْ٘ٛ ، ٚ 
4/2/1/3 ِمذاس أٞ ِغزٜ آخش ٠زُ الادػبء ثؤثشٖ اٌزغزٚٞ أٚ اٌظسٟ ، ٚ 
4/2/1/4 ِمذاس أٞ ِغزٜ آخش ٠ؼزجش رٚ ػلالخ ثبٌّسبفظخ ػٍٝ اٌسبٌخ اٌزغزٚ٠خ اٌد١ذح  ، ؿجمب 
ٌّزـٍجبد  اٌزشش٠ؼبد اٌٛؿٕ١خ أٚ اسشبداد اٌزغز٠خ اٌٛؿٕ١خ. 
4/2/1/5 وّ١خ اٌظٛد٠َٛ أٚ ٍِر اٌـؼبَ 
                                                           
Iثبلإِىبْ أْ رسزٛٞ الأٌ١بف إٌجبر١خ ػٍٝ أخضاء ِٓ اٌٍدٕ١ٓ ٚ/أٚ ِشوجبد أخشٜ ِشرجـخ ثبٌغىش٠بد اٌّزؼذدح فٟ خذساْ اٌخٍ١خ إٌجبر١خ ٚرٌه 
ػٕذِب رئخز ِٓ ِظبدس ٔجبر١خ. ثبلإِىبْ أْ رمبط ٘زٖ اٌّشوجبد ثـشق رسٍ١ٍ١خ ِؼ١ٕخ ٌلأٌ١بف إٌجبر١خ. لا رذسج ٘زٖ اٌّشوجبد ػّٓ رؼش٠ف  
الأٌ١بف إٌجبر١خ فٟ زبي اعزخلاطٙب أٚ اػبدح ادسزٙب ػّٓ اٌغزاء.
II٠زشن اٌمشاس اٌخبص ثبدساج اٌىشثٛ٘١ذساد اٌّزىٛٔخ ِٓ 3 اٌٝ9 أخضاء أزبد٠خ اٌٝ اٌغٍـبد اٌٛؿٕ١خ  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
34/2/2ػٕذِب ٠ىْٛ ٕ٘بن ا٠ؼبذ ثشىً اخز١بسٞ ٌؼٕظش رغزٜٚ ِسذد اػبفخ اٌٝ  ِب روش فٟ اٌجٕذ 
4/2/1،فمذ رزـٍت اٌزشش٠ؼبد اٌٛؿٕ١خ اٌضاِ١خ رٛػ١ر ِمذاس أٞ ػٕظش ِغزٜ آخش ر ٚ ػلالخ 
ثبٌّسبفظخ ػٍٝ زبٌخ رغزٚ٠خ خ١ذح. 
 
4/2/3ػٕذ رـج١كادػبء رغزٚٞ أٚ طسٟ ِسذد ، فبْ ا٠ؼبذ وّ١خ أٞ ػٕظش ِغزٜ آخش رٚ ػلالخ 
ثبٌّسبفظخ ػٍٝ زبٌخ رغزٚ٠خ خ١ذح ؿجمب ٌّب رزـٍجٗ اٌزشش٠ؼبد اٌٛؿٕ١خ أٚ  الإسشبداد اٌغزائ١خ اٌٛؿٕ١خ، 
٠ىْٛ اٌضاِ١ب. 
 
4/2/4ػٕذِب ٠ىْٛ ٕ٘بن ا٠ؼبذ ثشؤْ ِمذاس اٌىشثٛ٘١ذساد ٚٔٛػٗ أٚ وٍ١ّٙب ،  ٠زُ ادساج ِمذاس  
اٌّدّٛع اٌىٍٟ ٌٍغىش٠بد ثبلإػبفخ اٌٝ اٌّزـٍجبد اٌٛاسدح فٟ اٌجٕذ 4/2/1. ٚثبلإِىبْ ادساج ِمذاس إٌشب 
ٚ/أٚ اٌّىٛٔبد اٌىشثٛ٘١ذسار١خ الأخشٜ. وزٌه ٠زُ روش ِمذاس الأٌ١بف اٌغزائ١خ ارا وبْ ٕ٘بن ادػبء خبص 
ثبززٛاء اٌغزاء ػٍٝ أٌ١بف. 
 
4/2/5 ػٕذِب ٠زُ الادػبء ثشؤْ ِمذاس ٚ/أٚ ٔٛع الأزّبع اٌذٕ٘١خ أٚ ِمذاس اٌىٌٛ١غزشٚي ف١ٍضَ ث١بْ 
ِمبد٠ش الأزّبع اٌذٕ٘١خ اٌّشجؼخ ٚالأزّبع اٌذٕ٘١خ الأزبد٠خ غ١ش اٌّشجؼخ ٚالازّبع اٌذٕ٘١خ اٌّزؼذدح 
اٌغ١ش ِشجؼخ ٚاٌىٌٛ١غزشٚي .ٚثبلإِىبْ روش ِمذاس الأزّبع اٌذٕ٘١خ  اٌّزسٌٛخ ؿجمبً ٌٍزشش٠ؼبد اٌٛؿٕ١خ 
ثبلإػبفخ اٌٝ اٌّزـٍجبد اٌٛاسدح فٟ اٌجٕذ 4/2/1 ٚثّب ٠زّبشٝ ِغ اٌجٕذ4/4/7. 
 
4/2/6 ثبلإػبفخ اٌٝ الإ٠ؼبزبد الإٌضاِ١خ اٌٛاسدح ثبٌجٕٛ د 4/2/1 ٚ4/2/3 ٚ4/2/4 ، ثبلإِىبْ
ادساج اٌف١زبِ١ٕبد ٚاٌّٛاد اٌّؼذٔ١خ ٚفمب ٌٍّؼب٠١ش اٌزبٌ١ خ : 
 
4/2/6/1 اٌف١زبِ١ٕبد ٚاٌؼٕبطش اٌّؼذٔ١خ اٌزٟ طذسد ثشؤٔٙب رٛط١خ ثزٕبٌٚٙب أٚ ٌٙب أّ٘١خ رغزٚ٠خ فٟ 
اٌذٌٚخ أٚ وٍ١ّٙب ٟ٘ اٌزٟ ٠زُ ا٠ؼبزٙب. 
4/2/6/2ػٕذِب ٠زُرـج١ك  الإ٠ؼبذ ٌؼٕظش رغزٜٚ ، ٠دت ألا رزوش اٌف١زبِ١ٕبد ٚاٌؼٕبطش اٌّؼذٔ١خ اٌزٟ  
رٛخذ ثىّ١بد الً ِٓ 5% ِٓ اٌم١ّخ اٌّشخؼ١خ ٌٍؼٕظش اٌزغزٚ ٜ  NRV) أٚ الإسشبدا د اٌشعّ١خ  
ٌٍغٍـخ اٌٛؿٕ١خ اٌزٟ رخض اٌم١ُ ٌىً 100 خُ أٚ100 ًِ أٚ اٌّمبد٠ش ثبٌسظخ ػٍٝ اٌجـبلخ.  
 
4/2/7 ػٕذِب ٠ىْٛ إٌّزح خبػؼب ٌّزـٍجبد اٌج١بٔبد الإ٠ؼبز١خ رجؼب ٌّٛاطفخ ل١بع١خ خٍ١د١خ ، رىْٛ 
الأٌٚٛ٠خ ٌٍجٕٛد إٌّظٛص ػٍ١ٙب فٟ رٍه اٌّٛاطفخ ػٍٝ ألا رزٕبلغ ِغ اٌششٚؽ  اٌّزوٛسح ِٓ اٌجٕذ 
4/2/1 ززٝ4/2/6ِٓ ٘زٖ الإسشبداد . 
 
4/3 حسبة العنبصز المغذَت 
 
4/3/1 حسبة الطبلت 
٠زُ زغبة ِمذاس اٌـبلخ اٌزٟ رذْٚ ػٍٝ اٌجـبلخ ثبعزخذاَ ػٛاًِ اٌزسٛ٠ً وّب ٘ٛ ِج١ٓ  فٟ اٌدذٚي 
اٌزبٌٟ: 
 
 
4 و١ٍٛ وبٌٛسٞ  /خشاَ - 17 و١ٍٛخٛي اٌىشثٛ٘١ذساد  
4 و١ٍٛ وبٌٛسٞ  /خشاَ – 77و١ٍٛخٛي  اٌجشٚر١ٓ  
9 و١ٍٛ وبٌٛسٞ  /خشاَ - 37 و١ٍٛخٛي اٌذْ٘ٛ   GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
47 و١ٍٛ وبٌٛسٞ  /خشاَ - 29 و١ٍٛخٛي اٌىسٛي (الإ٠ثبٔٛي ( 
3 و١ٍٛ وبٌٛسٞ  /خشاَ - 71 و١ٍٛخٛي اٌسّغ اٌؼؼٛٞ 
 
4/3/2 حسبة البزوتيه 
ٌسغبة ِمذاس اٌجشٚر١ٓ فبٔٗ ٠دت اعزخذاَ اٌّؼبدٌخ ا٢ر١خ : 
 
اٌجشٚر١ٓ = إٌ١زشٚخ١ٓ اٌىٍٟ (ؿش٠مخ وٍذاي) x 6.25 
 
الا ارا رُ روش ػبًِ رسٛ٠ً آخش فٟ ِٛاطفخ ل١بع١خ خٍ١د١خ أٚ ؿشق اٌزسٍ١ً ٌزٌه إٌّزح اٌغزائٟ.  
 
4/4 عزض محتىي العنبصز ال مغذَت 
 
4/4/1 ٠دت أْ ٠زُ ا٠ؼبذ اٌّسزٜٛ اٌزغزٚٞ سلّ١بً، وّب لا ٠دت اعزجؼبد اعزخذاَ اٌٛعبئً  الأخشٜ. 
 
4/4/2 ٠دت اٌزؼج١ش ػٓ اٌ ّؼٍِٛبد اٌخبطخ ثّمذاس اٌـبلخ ثب ٌى١ٍٛ خٛي ٚاٌى١ٍ ٛ وبٌٛسٞ ٚرٌه  ٌىً 
711خُ أٚ 711 ًِ أٚ ٌىً ػجٛح ارا وبٔذ اٌؼجٛح رسزٛٞ ػٍٝ لـؼخ ٚازذح. وّب لذ  ٠زُ ا٠ؼبذ 
اٌّؼٍِٛبد ٌىً زظخ ِٓ اٌـؼبَ ؿجمب ٌّب ٘ٛ ِج١ٓ وّ١بً  ػٍٝ اٌجـبلخ أٚ ٌىً لـؼخ فٟ اٌؼجٛح ػٍٝ أعبط  
ث١بْ ػذد اٌمـغ فٟ اٌؼجٛح. 
 
4/4/1 ٠زُ اٌزؼج١ش ػٓ اٌّؼٍِٛبد اٌخبطخ ثّمذاس اٌجشٚر١ٓ ٚاٌىشثٛ٘١ذساد ٚاٌذْ٘ٛ ثبٌدشاَ ٌىً  100 خُ 
أٚ  100 ًِ أٚ ٌىً ػجٛح ارا وبٔذ رسزٛٞ ػٍٝ لـؼخ ٚازذح. وّب لذ ٠زُ ا٠ؼبذ اٌّؼٍِٛبد ٌىً زظخ ِٓ 
اٌـؼبَ ؿجمب ٌّب ٘ٛ ِج١ٓ وّ١ب ػٍٝ اٌجـبلخ أٚ ٌىً لـؼخ فٟ اٌؼجٛح ػٍٝ أعبط ث١بْ ػذد اٌمـغ فٟ اٌؼجٛح . 
 
4/4/4 ٠زُ اٌزؼج١ش ػٓ اٌّؼٍِٛبد اٌشلّ١خ ٌٍف١زبِ١ٕبد ٚاٌّؼبدْ ثبٌٛزذاد اٌّزش٠خ ٚ/أٚ إٌغجخ اٌّئٛ٠خ ٌٍم١ّخ 
اٌّشخؼ١خ ٌٍؼٕظش اٌّغز ٜ ٚرٌه ٌىً  100 خُ أٚ  100 ًِ أٚ ٌىً ػجٛح ارا وبٔذ رسزٛٞ ػٍٝ لـؼخ 
ٚازذح. وّب لذ ٠زُ ا٠ؼبذ اٌّؼٍِٛبد ٌىً زظخ ِٓ اٌـؼبَ ؿجمب ٌّب ٘ٛ ِج١ٓ وّ١ب ػٍٝ اٌجـبلخ أٚ ٌىً 
لـؼخ فٟ اٌؼجٛح ػٍٝ أعبط ث١بْ ػذد اٌمـغ فٟ اٌؼجٛح . 
 
ٚ٠ّىٓ اٌزؼج١ش ػٓ اٌّؼٍِٛبد اٌخبطخ ثبٌجشٚر١ٓ وٕغجخ ِئٛ٠خ ِٓ اٌم١ّخ اٌزغزٚ٠خ اٌّشخؼ١خ. 
 
رغزخذَ اٌم١ُ اٌّشخؼ١خ اٌغزائ١خ اٌزبٌ١خ لأغشاع اٌج١بٔبد ػٍٝ اٌجـبلخ ثّب ٠زّبشٝ ِغ اٌّٛاطفبد اٌم١بع١خ 
اٌذٌٚ١خ  : 
 
 
 
 
 
 
 
 
  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
5 
 
خُ 
ِ١ىشٚخشاَ III
 
ِ١ىشٚخشاَ IV
 
ِدُ 
ف١زبِ١ٓ  ج ،أٚ ف١زبِ١ٓ عٟ 
ِدُ 
اٌث١بِ١ٓ  
ِدُ 
اٌش٠جٛفلاف١ٓ  
ِدُ VI 
 ٔ١بع١ٓ  
ِدُ 
ف١زبِ١ٓ  ( ة 6 ) 
ِ١ىشٚخشاَ 
زّغ  اٌفٌٛ١ه 
ِ١ىشٚخشاَ 
ف١زبِ١ ٓ ( ة 12) 
ِدُ 
وبٌغ١َٛ  
ِدُ 
ِبغٕ١غ١َٛ  
ِدُ 
زذ٠ذ  
ِدُ 
صٔه  
ِ١ىشٚخشاَ  VI 
  اٌ١ٛد 
ِدُ 
اٌجٛربع١َٛ  
ِدُ 
اٌظٛد٠َٛ  
ِدُ 
ف١زبِ١ٓ اٞ  
و١ٍٛوبٌٛسٞ  
اٌـبلخ  
اٌم١ّخ رسذ اٌذساعخ  ٔسبط 
اٌم١ّخ رسذ اٌذساعخ  ع١ٍ١ٕ١َٛ  
 
                                                           
IIIٌزٛػ١ر ل١ّخ اٌىبسٚر١ٓ ة ، ٠دت اعزخذاَ ػبًِ اٌزسٛ٠ً اٌزبٌٟ :  1 ِ١ىشٚخشاَ س٠زٕٛي6 ِ١ىشٚخشاَ وبسٚر١ٓ ة
IVاٌم١ُ اٌّشخؼ١خ اٌغزائ١خ ٌف١زبِ١ٓ د ، ٔ١بع١ٓ ٚاٌ١ٛدلذ لا رٕـجك ػٍٝ اٌذٚي راد اٌمشاساد اٌزغزٚ٠خ اٌٛؿٕ١خ أٚ راد اٌٛػغ اٌّسٍٟ اٌزٞ ٠ّٕر  
ػلاٚاد وبف١خ ٌؼّبْ أْ اٌّزـٍجبد اٌفشد٠خ لذ رُ اعز١فبإ٘ب.
 GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
6
/4/5 فٟ زبٌخ اٌذٚي اٌزٟ ػبدح ِب رغزخذَ اٌّمبد٠ش ثبٌسظخ ، فبْ اٌّؼٍِٛبد اٌّج١ٕخ ثبٌجٕٛد (4/4/2 ٚ
4/4/1 ٚ4/4/4) ٟ٘ اٌزٟ رٛػر ػٍٝ اٌجـبلخ ثبٌسظخ فمؾ عٛاء وّ١ب أٚ ثبٌمـؼخ فٟ اٌؼجٛح ػٍٝ أعبط 
ث١بْ ػذد اٌمـغ فٟ اٌؼجٛح. 
 
4/4/6 ٠دت اٌزظش٠ر ثٛخٛد اٌىشثٛ٘١ذساد ػٍٝ اٌجـبلخ (وشثٛ٘١ذساد) ، ٚفٝ زبٌخ رٛػ١ر ٔٛع 
اٌىشثٛ٘١ذساد ف١ٍضَ أْ ٠زجؼٗ ث١بْ اٌّسزٜٛ اٌىٍٝ ٌٍىشثٛ٘١ذساد ػٍٝ إٌسٛ اٌزبٌٟ : 
 
"اٌىشثٛ٘١ذساد   .......خُ ز١ث اٌغىش٠بد  ........خُ" 
خُ " ....×" : رٌه ٠زجغ ٚلذ 
 
٠ّثً الاعُ اٌّسذد لأٞ ػٕظش وشثٛ٘١ذساد آخش.  (×) ز١ث 
 
4/4/7 ػٕذِب ٠زُ روش ِمذاس ٚ/أٚ ٔٛع الازّبع اٌذٕ٘١خ أٚ ِمذاس اٌىٌٛ١غزشٚي فبٔٗ ٠ٍضَ أْ ٠زجغ ِجبششح 
ث١بْ اٌّسزٜٛ اٌىٍٟ ٌٍذ٘ٓ ثسغت اٌجٕذ 4/4/1. 
ٚ٠ىْٛ اٌج١بْ ػٍٝ إٌسٛ اٌزبٌٟ 
  
خُ ...  المحتىي الكلٍ للذهن  
خُ ... ازّبع دٕ٘١خ ِشجؼخ  
خُ ... ازّبع دٕ٘١خ ِزسٌٛخ ٠شًّ 
خُ ... ازّبع دٕ٘١خ ازبد٠خ غ١ش 
ِشجؼخ  
خُ ... ازّبع دٕ٘١خ ِزؼذدح غ١ش 
ِشجؼخ  
ِدُ ...  الكىلُستزول  
 
4/4/8 ٠ؼبف ثشىً اخز١بسٞ ِمذاس رسٛ٠ً اٌغؼشاد اٌسشاس٠خ ٌىً ِغزٞ (اٌىشثٛ٘١ذساد ، اٌجشٚر١ٓ ،
اٌذْ٘ٛ) فٟ اٌدضء الأخ١ش ِٓ اٌجـبلخ (اٌذْ٘ٛ 9خُ ، اٌىشثٛ٘١ذساد  4خُ ، اٌجشٚر١ٓ4خُ 
 
4/4/9 زغبة ٔغجخ الاعزٙلان اٌ١ِٟٛ ٌٍّغزٞ ثٕبءً ػٍٝ إٌظبَ اٌغزائٟ اٌّسزٛٞ ػٍٝ 2111 عؼشح
زشاس٠خ ثبٌٕغجخ ٌٍشخض اٌؼبدٞ ِغ اػبفخ اٌؼجبسح (ٔغجخ الاعزٙلان اٌ١ِٟٛ ِجٕ١خ ػٍٝ إٌظبَ اٌغزائٟ 
اٌّسزٛٞ ػٍٝ 2111 عؼشح زشاس٠خ. 
 
4/5 التفبوث والاستجببت 
 
4/5/7 ٠دت أْ ٠زُ ٚػغ زذٚد اٌزفبٚد رجؼبً ٌّمزؼ١بد  اٌظسخ اٌؼبِخ ٚاٌؼّش الافزشاػٟ ٌٍّٕزح ٚدلخ 
اٌزسبٌ١ً ٚاٌزجب٠ٕبد اٌزار١خ اٌّزآطٍخ فٟ  اٌؼٕظش اٌغزائٟ فٟ إٌّزح ، ٚارا ِب أػ١ف اٌؼٕظش اٌزغزٜٚ أٚ 
أٔٗ ِٛخٛدا ثشىً ؿج١ؼٟ . 
  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
74/5/2 رىْٛ اٌم١ُ اٌّغزخذِخ فٟ ث١بْ اٌؼٕظش اٌّغزٜ ٟ٘ ِزٛعؾ ٚصْ اٌم١ُ اٌّغزخٍظخ ِٓ اٌج١بٔبد 
اٌّزسظً ػٍ١ٙب ِٓ رسٍ١ً إٌّزح ٚاٌزٟ رّثً ٘زا إٌّزح. 
 
4/5/1 فٟ زبٌخ ِب ارا ٚخذ ٌٍّٕزح ِٛاطفخ ل١بع١خ خٍ١د١خ  فبْ ِزـٍجبد اٌزفبٚربد ٌٍؼٕظش اٌّغزٜ 
اٌّزوٛسح ثبٌّٛاطفخ رئخز الاٌٚٛ٠خ ػٍٝ ٘زٖ الإسشبداد . 
 
5 المببدئ والمعبَُز لىضىحالبُبنبث التغذوَت علً البطبلت  
 
5/1 المببدئ العبمت 
 
فٟ زبٌخ رـج١ك ٚػغ اٌج١بٔبد اٌزغزٚ٠خ ػٍٝ اٌجـبلخ عٛاءً ثشىً اٌضاِٟ أٚ اخز١بسٞ ، ٠دت الاٌزضاَ 
ثبٌّجبدة اٌٛاسدح فٟ اٌجٕٛد 7/7/7 ٚ7/7/2 ٚ7/7/1 ٚ7/2 ِٓ اٌّٛاطفخ اٌّزوٛسح ػّٓ اٌجٕذ 2/7 .
اٌجٕٛد7/7/7 ٚ7/7/2 ٚ7/7/1 ٠دت أْ ٠زُ رـج١مٙب ػٍٝ أ٠خ ث١بٔبد رغزٚ٠خ ِىٍّخ 
 
5/2 الهُئت الخبصت ببلعزض  
 
5/2/7 اٌغشع ِٓ اٌزٛط١بد اٌّزؼٍمخ ثبٌٙ١ئخ اٌخبطخ ثبٌؼشع ٟ٘ ٌزؼض٠ض ٚػٛذ اٌج١بٔبد اٌزغزٚ٠خ
ػٍٝ اٌجـبلخ. ٚثبِىبْ اٌغٍـبد أْ رسذد أ٠خ ٚعبئً أخشٜ ٌؼشع اٌج١بٔبد اٌزغزٚ٠خ ِغ الأخز ثبلاػزجبس 
اٌـشق ٚاٌّغبئً اٌزـج١م١خ ػٍٝ اٌّغزٜٛ اٌٛؿٕٟ ٚثٕبءً ػٍٝ ازز١بخبد اٌّغزٍٙه.  
 
5/2/2 اٌزظّ١ُ– ٠دت أْ ٠زوش اٌّسزٜٛ اٌزغزٚٞ ثبلأسلبَ ٚػٍٝ ٘١ئخ خذٚي. فٟ زبي ػذَ ٚخٛد 
ِغبزخ وبف١خ ٌىزبثخ اٌج١بٔبد ػّٓ خذٚي ، فجبلإِىبْ ػشػٙب ػٍٝ ٘١ئخ عـٛس ؿٌٛ١خ (خـ١خ). 
 
5/2/1 ٠دت أْ رزوش اٌؼٕبطش اٌّغز٠خ ثزشر١ت ِسذد ِٓ لجً اٌغٍـبدثس١ث ٠ىْٛ ِزدبٔظ ٌ ٍّٕزدبد 
اٌغزائ١خ.  
 
5/2/4 اٌخؾ– ٠دت أْ رؤخز اٌغٍـبد ثؼ١ٓ الاػزجبس ٔٛع اٌخؾ ٚأعٍٛثٗ ٚاٌسدُ الأدٔٝ ٌٗ ثبلإػبفخ اٌٝ 
و١ف١خ اعزخذاَ اٌسشٚف اٌظغ١شح ٚاٌىج١شح فٟ اٌىزبثخ ٌؼّبْ ٚػٛذ اٌج١بٔبد اٌزغزٚ٠خ. 
 
5/2/5 اٌزجب٠ٓ– ٠دت أْ ٠زُ اٌسفبف ػٍٝ رجب٠ٓ ِسذد ث١ٓ اٌىزبثخ ٚاٌخٍف١خ ٌؼّبْ ٚػٛذ اٌج١بٔبد 
اٌزغزٚ٠خ. 
 
5/2/6 اٌؼشع اٌشلّٟ– ٠دت أْ ٠زّبشٝ اٌؼشع اٌشلّٟ ٌٍّسزٜٛ اٌزغزٚٞ ِغ ِب ٚسد فٟ اٌجٕذ 4/4. 
 
6 المعلىمبث التغذوَت المكملت  
 
6/7 رىْٛ اٌّؼٍِٛبد اٌزغزٚ٠خ اٌّىٍّخ ثٙذف ص٠بدح ادسان اٌّغزٍٙى١ٓ ٌٍم١ّخ اٌغزائ١خ فٟ الأؿؼّخ ٌٍّغبػذح 
فٟ فُٙ الا٠ؼبزبد اٌزغزٚ٠خ .ٕ٘بن اٌؼذ٠ذ ِٓ اٌـشق ٌزمذ٠ُ رٍه اٌّؼٍِٛبد اٌزٟ لذ رىْٛ ِٕبعجخ ٌلاعزؼّبي 
ػٍٝ ثـبلبد الأغز٠خ . 
  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
86/2 ٠ىْٛ اعزخذاَ اٌّؼٍِٛبد اٌزغزٚ٠خ  اٌّىٍّخ ػٍٝ ثـبلبد ا لأغز٠خ اخز١بس٠ب ٚ٠دت أْ رىْٛ اػبفخ اٌٝ 
الإ٠ؼبذ اٌزغزٜٚ لا أْ رسً ِسٍٗ ، ػذا ارا وبٔذ اٌؼ١ٕخ اٌّغزٙذفخ ِٓ اٌغىبْ رؼبٟٔ ِٓ ٔغجخ ػبٌ١خ ِٓ 
الأِ١خ ٚ/أٚ ٌذ٠ُٙ ِؼٍِٛبد لٍ١ٍخ ػٓ اٌزغز٠خ ، فٟ ٘زٖ اٌسبٌخ فب ٔٗ ثبلإِىبْ اعزخذاَ سِٛص اٌّدّٛػبد 
اٌغزائ١خ أٚ ػشٚع الأٌٛاْ ٚاٌظٛس دْٚ الإ٠ؼبذ اٌزغزٜٚ. 
 
6/1 ٠دت أْ ٠ظبزت اٌّؼٍِٛبد اٌزغزٚ٠خ اٌّىٍّخ ػٍٝ ثـبلخ إٌّزدبد اٌغزائ١خ ثشاِح رثم١ف١خ ٌٍّغزٍٙى١ٓ 
ثّب ٠ض٠ذ اٌٛػٟ الاعزٙلاوٟ ٚفُٙ اعزخذاَ ٘زٖ اٌّؼٍِٛبد. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
9المصطلحبث الفنُت 
 
Polyunsaturated fatty  acids ........................ ..................  أزّبع دٕ٘١خِزؼذدح غ١ش ِشجؼخ  
Nutrition claim....................................................................................... ادػبء رغزٚٞ  
أزّبع دٕ٘١خ أزبد٠خ غ١ش ِشجؼخ ................................ .....Monoun saturated fatty acids  
أزّبع دٕ٘١خ ِزسٌٛخTrans Fatty Acids  ……………………….  
Nutrition declaration ............................................................................رغزٚٞ  ا٠ؼبذ   
Dietar y fibers ..................................................... .............. ............... أٌ١بف غزائ١خ  
Label ............................................................................................................... ثـبلخ 
Nutrition labelling........ .......................................................... ث١بٔبد رغزٚ٠خ ػٍٝ اٌجـبلخ  
Nutritional ..................................................................................................... رغزٚٞ 
Nutrition ......................................... ................................................................. رغز٠خ 
Fats ................................................................................................................. دْ٘ٛ 
Sugars ..................................................... .................................................... عىش٠بد  
Energy.................................................................................. ............................ ؿبلخ 
Nutrient.................................................................. ................................ ػٕظش ِغزٞ  
Unsaturated................................................................................................ غ١ش ِشجغ  
Carbohydrates............................................ .............................. ......... ...... وشثٛ٘١ذساد  
Saturated.......................................................................................................... ِشجغ GSO/….:2011  
GSO/ ....:2011  GSO STANDARD 
10
- يىاصفت انكىدكس سقىCAC/GL 2:2010 " إسشبداث انبٍبَبث انخغزوٌت عهى انبطبقت " 
- هٍئت انغزاء وانذواء : دنٍم بطبقبث ا غزٌت سبخًبش  1994 ، أكخىبش2009.