ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/CAN/472 
23 de septiembre de 2010  
 (10-4859) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias  Original:   inglés/ 
 francés 
 
 
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  CANADÁ  
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:    
2. Organismo responsable:  Ministerio de Salud del Canadá 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Nata (crema) agria (ICS:  67.100, 67.220) 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales   
[ ] Regiones o países específicos:    
5. Título del documento notificado:  Interim Marketing Authorization regarding the use of 
xanthan gum as a stabil izing agent in the production of sour cream  [Autorización 
provisional de comercialización relativa al uso de goma xantán como estabilizante en la 
producción de nata (crema) agria] -  Idioma:  francés e inglés - Número de páginas:  2   
6. Descripción del contenido:  El Ministerio de Salud del Cana dá ha recibido la solicitud de 
autorización del empleo de goma xantán como ag ente estabilizante en la nata (crema) agria 
a un nivel máximo de uso de 0,5 por ciento.  De acuerdo con la evaluación de los datos 
disponibles, es inocuo y eficaz el empleo de la  goma xantán como agente estabilizante en la 
producción de nata agria a un nivel máximo de uso de 0,5 por ciento, usada por separado o 
en cualquier combinación con algina, goma de semillas de algarrobo, carragenina, gelatina, 
goma guar, pectina o alginato de propilenglicol. 
Por lo tanto, el Ministerio de Salud tiene la  intención de recomendar que se modifique el 
Reglamento para autorizar el empleo de la goma xantán como agente estabilizante en la 
producción de nata agria a un nivel máximo de uso de 0,5 por ciento, usada por separado o en cualquier combinación con algina, goma de semillas de algarrobo, carragenina, gelatina, 
goma guar, pectina o alginato de propilenglicol. 
Con objeto de mejorar la flexibilidad del sistema regulador, se publica una autorización 
provisional de comercialización para permitir el  uso inmediato de la goma xantán como 
agente estabilizante en la producción de nata agria a un nivel máximo de uso de 0,5 por 
ciento, empleada por separado o en cualquier combinación con algina, goma de semillas de algarrobo, carragenina, gelatina, goma guar , pectina o alginato de propilenglicol. 
Las modificaciones reguladoras propuestas son medidas de habilitación que permiten la 
venta de productos alimenticios suplementa rios que contengan goma xantán empleada 
como agente estabilizante.  Las
 modificaciones  se basan  en la evaluación  de la  inocuidad,G/SPS/N/CAN/472 
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  y tendrán un efecto menor en la economía y en el medio ambiente.  Por lo tanto, las 
modificaciones notificadas podrán pasar direct amente a la aprobación definitiva y a su 
publicación en la Parte II de Canada Gazette . 
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas    
8. ¿Existe una norma internacional pertinente? De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)   
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)     
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF )   
[X] Ninguna 
¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente?   
 [ ] Sí  [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:    
9. Otros documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:   
− Canada Gazette , Parte I, 11 de septiembre de 2010, páginas 2444 y 2445 
(disponible en francés y en inglés) 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización provisional 
de comercialización. Para el reglamento definitivo, normalmente en un plazo de 12 a 18 
meses a partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de 
comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 11 de septiembre de 2010. 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):    
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación y/o ( día/mes/año ):  Inmediata para la autorización provisional de 
comercialización. Para el reglamento definiti vo, normalmente en un plazo de 12 a 18 meses 
a partir de la fecha de publicación del Aviso de autorización provisional de 
comercialización en la Parte I de Canada Gazette , 11 de septiembre de 2010. 
[ ] Medida de facilitación del comercio   
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  25 de noviembre de 2010 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [X ] Servicio nacional de información.  
Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:     G/SPS/N/CAN/472 
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  13. Textos disponibles en:  [ ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[X] Servicio nacional de información.  Dirección, número de telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
La versión electrónica del texto normativo está disponible en:   
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/ p1/2010/2010-09-11/p df/g1-14437.pdf
 (Canada Gazette ) 
o bien en:  
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/p1/2010/ 2010-09-11/html/notice-avis-fra.html#d108  
(francés) 
http://www.gazette.gc.ca/rp-pr/p1/2010/ 2010-09-11/html/notice-avis-eng.html#d108  
(inglés)