ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/NZL/363 
29 de enero de 2007 
 (07-0379) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  NUEVA ZELANDIA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:   
2. Organismo responsable:  Ministerio de Agricultura y Silvicultura  
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en las 
listas nacionales depositadas en la OMC;  de berá indicarse además, cuando proceda, el 
número de partida de la ICS):  Carne de pavo y productos de carne de pavo  
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea pertinente o 
factible:  Reino Unido  
5. Título, idioma y número de páginas del documento notificado:  Import health standard for 
the importation of Turkey Meat and Turkey Meat Products into New Zealand from the United 
Kingdom  (Norma sanitaria de importación en Nuev a Zelandia de carne de pavo y productos de 
carne de pavo, procedentes del Reino Unido) – Disponible en inglés, 11 páginas  
6. Descripción del contenido:   
1. Los productos provendrán de los establecimien tos Bernard Matthews Ltd., que están libres 
de la cepa 1 del virus de la bursitis  infecciosa (enfermedad de Gumboro). 
2. Los productos provendrán de instalaciones cuy as parvadas estén libres de la hepatitis viral 
del pavo, valoración basada en que se consideren  aptos para la venta más del 30 por ciento 
de los hígados de las aves. 
3. Los productos: 
O BIEN 3.1 provendrán de aves nacidas y criadas en un establecimiento que se ajuste a 
lo siguiente:  
i) que en él los pollos de engorde no se hayan vacunado contra el virus 
de la influenza aviar, la cepa 1 del paramixovirus, la Salmonella 
pullorum  ni la S. gallinarum ; 
ii) que esté situado en una zona libre de  influenza aviar y de enfermedad 
de Newcastle de declar ación obligatoria, conforme a las definiciones 
que figuran en la última edici ón del Código Sanitario para los 
Animales Terrestres; 
iii) que en las parvadas se establezca la ausencia de la infección 
ocasionada por la cepa 1 del paramixovirus aviar mediante cribados de rutina con umbral 0,0 para determ inar el carácter negativo de las 
pruebas del índice de patogenicidad intracerebral; 
iv) que el establecimiento realice criba dos de rutina para la detección de 
paramixovirus aviares distintos de la  cepa 1 mediante la prueba de 
hemaglutinación, y que haya estado lib re de la presencia de esos virus 
en los 21 días anteriores al sacrificio de los ejemplares de los que se haya obtenido la carne de pavo o los productos de carne de pavo;
 G/SPS/N/NZL/363 
Página 2  
 
v) que las parvadas estén libres de Salmonella arizonae , S. gallinarum  y 
S. pullorum , como se comprobará entre los reproductores y los pollos 
de engorde mediante cribados de  rutina en los que se empleen las 
pruebas de aglutinación rápida en placa o de seroaglutinación. 
O BIEN 3.2 se habrán cocinado hasta llegar a una temperatura constante mínima 
de 79 grados Celsius en el centro, mantenida a 70 grados Celsius durante 30 minutos como mínimo, o a 80 grados Celsius durante 5 minutos como mínimo.
 
4. Los productos provendrán de aves de e ngorde sujetas a inspección veterinarias ante y 
post mortem  en el momento del sacrificio. 
5. Los establecimientos y los productos se ajus tarán totalmente a la normativa de la 
Comunidad Europea, y para el comercio intraco munitario el producto se considerará apto sin 
restricciones. 
6. Los productos serán aptos para el consumo huma no, y en todos los centros de sacrificio y 
elaboración se aplicarán los sistemas de Análisis  de peligros y de puntos críticos de control 
(APPCC). 
7. Los productos se elaborarán antes que la carne de pavo o los productos de carne de pavo de 
condición higiénica inferior para evitar la contaminación cruzada. 
8. Los productos se embalarán en contenedores con un sello oficial.  
7. Objetivo y razón de ser:  [   ] inocuidad de los alimentos, [ X ] sanidad animal, 
[   ] preservación de los vegetales, [ X ] protección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ X ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas   
8. Norma, directriz o recomendación internacional: 
[   ] de la Comisión del Codex Alimentarius, [  X ] de la Organización Mundial de Sanidad 
Animal (OIE), [    ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria, [    ] 
Ninguna. Si existe una norma, directriz o recomendación internacional, facilítese la 
referencia adecuada de la misma y señálense brevemente las diferencias con ella:   
9. Documentos pertinentes e idioma(s) en que están disponibles:  La norma sanitaria de 
importación notificada se basa en el análisis del riesgo de importación elaborado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura:  car ne de pollo y productos de carne de pollo;  
preparaciones de carne de pavo de Bernard Matth ews Foods Ltd, finalizado en marzo de 1999, y 
en la revisión de las observaciones de ese anál isis del riesgo presentadas hasta septiembre de 
1999.  El análisis del riesgo y la revisión de las observaciones mencionada están disponibles en 
el sitio Web de la Administración de Bioseguridad  del Ministerio de Agricultura y Silvicultura 
de Nueva Zelandia: 
http://www.biosecurity.govt.nz/files/pests-di seases/animals/risk/chicken-meat-ra.pdf y 
http://www.biosecurity.govt.nz/files/pests-di seases/animals/risk/chicken-meat-subs.pdf. 
El proyecto de norma sanitaria de importación se diferencia de las medidas propuestas en el 
análisis del riesgo de  1999 en cinco puntos: 
1) Se propone que se establezca una certificación con tinuada de la ausencia de la cepa 1 del 
virus de la bursitis infecciosa en las parvadas de Bernard Matthews Ltd. 
2) Las medidas relativas a la influenza aviar se han ampliado para abarcar, además de la 
influenza aviar de alta patogenicidad, a la influenza aviar de declaración obligatoria, para 
adoptar las modificaciones que la OIE introdujo en el Código Sanitario para los Animales 
Terrestres después de 1999.   G/SPS/N/NZL/363 
 Página 3 
 
 
3) El Consejo de las Comunidades Europeas adoptó recientemente las Directivas referidas a la 
salud humana y la salmonelosis y a la gestión del riesgo de las cepas PT4 de Salmonella 
enteritidis  y DT104 de S. typhimurium .  La certificación de que los establecimientos y los 
productos cumplen en su totalidad la normativa europea y de que el producto es apto sin restricciones para el comercio intracomunitario, destinada a mitigar el riesgo de la salmonelosis 
para la salud humana, se ha  acordado con la Autoridad de Sanidad Alimentaria de 
Nueva Zelandia. 
4) El proyecto de norma sanitaria de importación propone las pruebas que se requerirán para 
demostrar la sanidad de las parvadas. 
Los tiempos de cocción se han combinado como una opción para disminuir el riesgo de la 
presencia de todos los patógenos termosensibles.  
10. Fecha propuesta de adopción:  Abril de 2007  
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  Abril de 2007  
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  Febrero de 2007  
Organismo o autoridad encargado de tramitar las observaciones:  [    ] Organismo nacional 
encargado de la notificación, [    ] Servicio nacional de información, o dirección, número de 
telefax y dirección de correo electrónico (si la hay) de otra institución:   
13. Textos disponibles en: [  X ] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[   ] Servicio nacional de información, o direcci ón, número de telefax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  Ms Sally Griffin, Coordinator, SPS New Zealand, 
PO Box 2526, Wellington, Nueva Zelandia 
Teléfono:  +64 4 819 0431;  telefax:  +64 4 819 0731 
Correo electrónico:  sps@maf.govt.nz  
Sitio Web:  www.maf.govt.nz/biosecurity/s ps/transparency/notifications/index.htm