. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/SPS/GEN/1173/Rev.1 
18 de julio de 2012 
 
 (12-3913) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original: inglés 
  
 
NUEVOS NIVELES MÁXIMOS DE CADMIO EN 
PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN 
LA UNIÓN EUROPEA 
 
Comunicación del Camerún, Colombia, el Ecuador, 
Ghana, México, Nicaragua y el Perú 
 
Revisión 
  
 La siguiente comunicación, recibida el 10 de julio de 2012, se distribuye a petición de las 
delegaciones del Camerún, Colombia, el Ecua dor, Ghana, México, Nicaragua y el Perú. 
 
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1. Los Miembros firmantes quieren abordar las sigui entes cuestiones en relación con la decisión 
de la Unión Europea de modificar el Reglamento (CE) N° 1881/2006 por el que se fijan los niveles 
máximos de cadmio en el chocolate, el chocolate con leche y el cacao en polvo. 
2. La Unión Europea deberá demostrar de manera clara la contribución relativa del chocolate a 
la exposición al cadmio en la dieta así como sus ef ectos nocivos.  Deberá or ganizar un taller conjunto 
de la EFSA y el JECFA, dado que hay grandes diferencias entre las recomendaciones de estos 
organismos sobre la ingesta de cadmio admisible, por semana y por mes, con el fin de alcanzar un acuerdo sobre la metodología utilizada para establecer dichos límites, y debe rá hacer públicos los 
resultados del taller. 
3. Para establecer niveles máximos de cadmio en el chocolate se deben tener en cuenta la 
contaminación y la pérdida de cadmio en el pro ceso de producción, así como la aportación importante 
de otros productos alimenticios como cereales y su s productos, hortalizas, nueces y legumbres, patata 
(papa), carne y sus productos, tal como estab lece la propia EFSA en un artículo de "EFSA 
Journal" (2009) 980, 1-139, en la página 108. 
4. Todos los límites aplicados por la Unión Euro pea deben ser conformes al Acuerdo MSF y a 
sus principios básicos:  establecer límites que rest rinjan el comercio lo menos posible, que sean tan 
bajos como razonablemente puedan ser, y establecer de manera clara la relación entre la medida y el 
objetivo legítimo que persigue.  La  medida debe ser proporcionada, justificable y objetiva y se deben 
tener en cuenta las observaciones de los Miembros  de la OMC interesados y los resultados de sus 
debates durante el proceso de determinación de la medida. 
5. La Unión Europea deberá tomar en consider ación los datos solicitados por la Comisión 
Europea y recopilados por los países productores de cacao y la industria sobre la presencia de cadmio 
en el cacao en grano, y en los productos de cacao y de chocolate, que fuer on analizados durante el 
taller que la Organización Internacional del Cacao (ICCO ) organizó en Londres.  Si actualmente no se 
puede obtener fácilmente dicha información o es pr eciso hacer más estudios para determinar la G/SPS/GEN/1173/Rev.1 
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  presencia de cadmio en la caden a del cacao en los países productores y su contribución a la 
exposición en la dieta en la población, se deberá establecer un plazo para permitir que se lleven a cabo 
y se analicen dichos estudios. 
6. Se deberá investigar más sobre las características del cadmio y la contaminación por cadmio 
para establecer los factores que contribuyen a su presencia en determinados segmentos de la 
población que pueden plantear más preocupacion es y se deberán formular las recomendaciones 
apropiadas. 
7. La Unión Europea también deberá revisar y ar monizar la metodología para determinar el 
contenido en cadmio en el suelo, los granos, el cacao y los productos del chocolate. 
8. La Unión Europea deberá actuar en consona ncia con sus propuestas sobre comercio y 
desarrollo, con especial atención a los pequeños  agricultores en los países en desarrollo. 
9. La Unión Europea deberá considerar todas la s recomendaciones que se presentaron durante el 
taller internacional dedicado a la presencia de cadmio en el cacao y los productos del chocolate, 
celebrado en la sede de la ICCO en Londres los días 3 y 4 de mayo de 2012. 
10. Por último, si se aprueba la medida, se debe establecer un plazo de al menos cinco años para 
que los productores puedan adaptarse a los requisitos. 
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