. /.   ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/COL/141 
29 de enero de 2010  
  (10-0438) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  COLOMBIA
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):     
2. Organismo responsable:   Ministerio de la Protección Social 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:  Ministerio de Comercio, Industria y 
Turismo -  Dirección de Regulación.  
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [ X ], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], o en 
virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Carne de chigüiros (Hydrochaeris hydrochaeris) 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   Proyecto de 
Resolución del Ministerio de la Protección Social  "Por la cual se establece el reglamento 
técnico sobre los requisitos sanitarios y de inoc uidad de la carne de chigüiros (Hydrochaeris 
hydrochaeris)  destinada para el consumo hu mano y las disposiciones para su beneficio, 
desposte, almacenamiento, comercializaci ón, expendio, transporte, importación o 
exportación"  (62 páginas, en español).      
6. Descripción del contenido:   Se establecen los requisitos sanitarios que deben cumplir los 
establecimientos dedicados al beneficio, d esposte, almacenamiento, comercialización, 
expendio, importación o exportación y el transpor te de la carne proveniente de chigüiros, 
que hayan sido destinados para el cons umo humano; Objeto; Campo de aplicación; 
Definiciones; Estándares de ejecución sanitaria; Localización y accesos; Diseño y 
construcción; Sistemas de drenajes; Ventilación; Iluminación; Instalaciones sanitarias; 
Manejo de residuos líquidos y sólidos; Calidad  del agua; Personal ma nipulador; Estado de 
salud; Prácticas higiénicas y medidas de protección; Requisitos de las instalaciones, equipos y utensilios en las plantas de beneficio; Ár eas de ingreso, corrales,  de insensibilización, 
sangría, escaldado y depilado, inte rmedia o de procesamiento, de terminación y salida,  de 
acondicionamiento de la canal, de desposte  y  de despacho; Sala de sacrificio y 
faenamiento; Cuartos de refrigeración, c ongelación y almacenamiento; Procedimientos 
Operativos Estandarizados de Saneamie nto (POES) (desarrollo, implementación, 
mantenimiento, acciones correctivas, verificación ); Sistema de Análisis de Peligros y Puntos   Críticos  de  Control –  HACCP;  Aná lisis  de  peligros  y  plan HACCP;   AccionesG/TBT/N/COL/141 
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   correctivas; Validación, verificación y reev aluación; Registros; Sistema HACCP 
inadecuado; Entrenamiento; Verificación oficial; Control de materia fecal, la ingesta y la 
leche en las operaciones de la planta de benefi cio ‘‘tolerancia cero’’; Criterios para verificar 
el control de procesos prueba de E. Coli; Aná lisis de muestras; Registros de los resultados 
de las pruebas; Criterios para la evaluación de  resultados de las pruebas; Incumplimiento de 
criterios; Estándar de desempeño de re ducción de patógenos para salmonella; 
Requerimientos de muestreo; Incumplimiento del estándar; Inspección ante-mortem; Inspección oficial de establecimientos que se dediquen al beneficio de animales; Ingreso de animales bajo control especial al beneficio; Requisitos de inspección; Autorización sin restricción; Beneficio bajo condiciones especia les; Animales sospechosos; Manejo de las 
hembras paridas y los abortos; Dictamen fina l de la inspección ante-Morten; Decomisos; 
Beneficio de emergencia; Inspección post-mortem; Examen post-mortem; Presentación para la inspección; Exámenes y procedimientos de la inspección post- mortem; Procedimientos de inspección de productos  cárnicos no comestibles; Procedimiento de inspección de canales; Dictámenes de la inspección post-mortem; Procedimientos y dictamen para la 
inspección ante-mortem - post-mortem; Almacenamiento de carne; Requisitos específicos 
de los expendios; Transporte de carne; Ca pacitación; Vigilancia y control; Revisión y 
actualización; Medidas de seguridad  y ré gimen sancionatorio; Notificación y vigencia. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Proteger la vida, la salud y prevenir las prácticas que puedan inducir a error a los 
consumidores. 
8. Documentos pertinentes:   La Ley 09 de 1979,  El Decreto 1594 de 1984, el Decreto 205 de 
2003, el Decreto 4126 de 2005, el Decreto 1500 de 2007, notificado mediante el documento G/TBT/N/COL/82/Add.1 y la Resolución 1164 de 2002.    
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:   Fecha en la que se suscriba la Resolución    
A partir de la fecha de su publicación en el 
Diario Oficial. 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   20 de abril de 2010 
11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [X] o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:    
Punto de Contacto: 
Responsable: Daniel Héctor Rico R. Correo electrónico: drico@mincomercio.gov.co  Puntocontactotc-msf@mincomercio.gov.co 
Teléfono: (+57-1) 606 7676 Ext. 1690 
Telefax: (+57-1) 241 0480 Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Dirección de Regulación Calle 28 Nº 13A - 15, tercer piso Bogotá, D.C. – Colombia 
Teléfono: (+57-1) 241 0478 
El documento está disponible en el sitio We b: https://servicios.vuce.gov.co/puntoc/vern.php 
Y esta disponible aquí: 
http://members.wto.org/crnattach ments/2010/tbt/col/10_0328_00_s.pdf