1/2 (ราง) 
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข  
เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 2) 
-------------------------------------  
โดยเปนการสมควร กําหนดวิธีการแสดงฉลากวัตถุเจือปน อาหารใหไดรับประโยชนและคุมครองความ
ปลอดภัยของผูบริโภคยิ่งขึ้น  
อาศัยอํานาจตามความในมาตรา  5 และมาตรา  6(1) (2) (4) (5) (6) (7) (9)  และ (10)              แหง
พระราชบัญญัติอาหาร  พ.ศ. 2522 อันเปนพระราชบัญญัติที่มีบทบัญญัติบางประการเกี่ยวกับการจํากัดสิทธิ  และ
เสรีภาพของบุคคล ซึ่งมาตรา 29 ประกอบกับมาตรา 33 มาตรา 41 มาตรา 43 และ 45 ของรัฐธรรมนูญ   แหง
ราชอาณาจักรไทยบัญ ญัติใหกระทําไดโดยอาศัยอํานาจตามบทบัญญัติแหงกฎหมาย รัฐมนตรีวาการกระทรวง
สาธารณสุขออกประกาศ ไว ดังตอไปนี้  
ขอ 1 ใหยกเลิกความในขอ 10 ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 281) พ.ศ.2547 เรื่อง วัตถุ
เจือปนอาหาร  ลงวันที่ 18 สิงหาคม พ.ศ.2547  และใหใชขอความตอ ไปนี้แทน  
 “ขอ 10 การแสดงฉลากวัตถุเจือปนอาหาร ใหปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง ฉลาก  
ยกเวน การแสดงฉลากของวัตถุเจือปนอาหารตามขอ 3 ขอ 4 ขอ 5 และขอ 6 ของประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 194) 
พ.ศ. 2543 เรื่อง ฉลาก ลงวันที่  19 กันยายน พ.ศ.2543 ใหปฏิบัติตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข  เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร 
(ฉบับที่ 2)” 
ขอ 2 ฉลากของวัตถุเจือปนอาหาร  ตองมีขอความ เปนภาษาไทย แตจะมี ภาษาตางประเทศดวยก็ได  
และจะตองมีขอความแสดงรายละเอียดดังตอไปนี้เห็นไดชัดเจนและอานได งาย  
 (1)  ชื่ออาหาร โดยมีคําวา “วัตถุเจือปนอาหาร ” กํากับไวดวย   
 (2)  เลขสารบบอาหาร  
 (3)  ชื่อและที่ตั้งของผูผลิตหรือผูแบงบรรจุสําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตในประเทศ  ชื่อและ
ที่ตั้งของ  ผูนําเขาและประเทศผูผลิต  สําหรับวัตถุเจือปนอาหาร ที่นําเขา แลวแตกรณี  สําหรับวัตถุเจือปนอาหารที่ผลิต
ในประเทศ อาจแสดงชื่อและที่ตั้งสํานักงานใหญของ ผูผลิตหรือผูแบงบรรจุก็ได  
 (4)  รุนที่ผลิต  โดยมีคําวา “รุนที่ผลิต ” กํากับไวดวย หรือขอความอื่นที่สามารถตรวจสอบ
ยอนกลับได  
 (5)  ปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารเปนระบบเมตริก  
 (5.1)  วัตถุเจือปนอาหารที่เปนของแข็ง ใ หแสดงน้ําหนักสุทธิ  
 (5.2)  วัตถุเจือปนอาหารที่เปนของเหลว ใหแสดงปริมาตรสุทธิ  
 (5.3)  วัตถุเจือปนอาหารที่มีลักษณะครึ่งแข็งครึ่งเหลว อาจแสดงเปนน้ําหนักสุทธิหรือปริมาตร
สุทธิก็ได  
 (5.4)  อื่น ๆ แสดงเปนน้ําหนักสุทธิ   
 กรณีวัตถุเจือปนอาหารที่เปนเม็ด (Tablet o r Capsule)  ที่จําหนายตอผูบริโภค ใหแสดงจํานวน
เม็ดดวย  
   2/2  (6)  สวนประกอบของอาหาร  ใหแสดงสวนประกอบสําคัญและสวนประกอบอื่นตามลําดับ  ดังนี้ 
(6.1) สวนประกอบสําคัญ ใหแสดงชื่อสามัญและปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารเปนรอยละโดย
น้ําหนักเรียงจากมากไปนอย และชื่อสามัญของวัตถุเจือปนอาหารที่แสดงตองเปนชื่อเฉพาะตาม มาตรฐานทั่วไปสําหรับ
การใชวัตถุเจือปนอาหารของโคเด็กซ (Codex General Standard for Food Additives ) ฉบับลาสุด หรือตาม
ประกาศกระทรวงสาธารณสุขวาดวยเรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร และตองมีตัวเลขตาม International Numbering 
System (INS) for Food Additives  กํากับไวดวย   
กรณีกลุมวัตถุเจือปนอาหารที่มีคาความปลอดภัย (Acceptable Daily Intake (ADI)) 
เดียวกัน อาจใชชื่อกลุมวัตถุเจือปนอาหารนั้นรวมกับตัวเลขตาม International Numbering System (INS) for 
Food Additives  และแสดงปริมาณรวมขอ งวัตถุเจือปนอาหารกลุมนั้น ๆ แทนได  
การแสดงปริมาณสวนประกอบสําคัญตามวรรคหนึ่ง ไมใชบังคับกับการจําหนายใหกับ
ผูผลิตอาหารเพื่อจําหนายที่มิใช ผูปรุงหรือผูประกอบอาหาร  และมีหลักฐานแสดงวาปริมาณสวนประกอบสําคัญนั้นเปน
ความลับทางการคาตามพระราชบัญญัติความลับทาง การคา พ .ศ.2545 แตตองแสดงปริมาณสวนประกอบสําคัญนั้นไว
ในคูมือหรือเอกสารประกอบได  
(6.2)  สวนประกอบอื่น ใหแสดงชื่อของสวนประกอบอื่น เรียงตามปริมาณจากมากไปนอย  
(7) เดือนและปที่ผลิต หรือ เดือนและปที่หมดอายุการบริโภค โดยมีขอความวา “ผลิต...(ระบุเดือน
และป)...” หรือ “หมดอายุ ...(ระบุเดือนและป )...” กํากับไวดวย กรณีวัตถุเจือปนอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาไมเกิน 
18 เดือน ใหระบุระยะเวลาที่นอยที่สุดที่วัตถุเจือปนอาหารยังมีคุณภาพหรือมาตรฐานดี โดยมีคําวา “ใชไดถึง ...(ใหระบุ
เดือนและป )...” หรือขอความอื่นที่มีค วามหมายในทํานองเดียวกัน กํากับไวดวย  
(8) วิธีการใช  ที่เขาใจไดงายและปฏิบัติไดถูกตอง  โดยอยางนอยตองระบุ   
 (8.1)  วัตถุประสงคการใช  
 (8.2)  ชนิดของอาหารที่ใช  
 (8.3)  ปริมาณการใชในอาหาร  
(9) คําแนะนําในการเก็บรักษา  
(10) ขอจํากัดในการใชและคําเตือนหรือข อควรระวัง  (ถามี) 
การแสดงขอความตาม  (1) (5) และ (7) ใหแสดงในตําแหนงที่สามารถเห็นไดชัดเจน กรณี การแสดง
ขอความตาม  (7) ไวที่ดานลางของภาชนะบรรจุ ตองมี ขอความที่ฉลากที่สื่อไดชัดเจนกวาจะดูเดือนและปที่ผลิต หรือ เดือน
และปที่หมดอายุการบริโภค หรือระยะเวลาที่นอยที่สุดที่วัตถุเจือปนอาหารยังมีคุณภาพ หรือมาตรฐานดี ไดที่ใด   
ความในวรรคหนึ่งไมใชบังคับกับฉลากวัตถุเจือปนอาหาร ที่ผลิตเพื่อสงออก  
ขอ 3  ฉลากของวัตถุเจือปนอาหารที่ผลิตเพื่อสงออกจะแสดงขอความเปนภาษาใดก็ได  แตอยางนอยตองระบุ  
   (1)  ประเทศผูผลิต    
   (2)  เลขสารบบอาหาร  หรือ เลขที่สถานที่ผลิต  
 (3)  รุนที่ผลิตโดยมีคําวา “รุนที่ผลิต ” กํากับไวดวยหรือขอความอื่นที่สามารถตรวจสอบยอนกลับ ได 
ขอ 4 ใหผูผลิต  ผูนําเขาซึ่งวัตถุเจือปนอาหารที่ไดรับอนุญาตอยูกอนวันที่ประกาศนี้ใชบังคับ  ตองปฏิบัติ
ใหถูกตองตามประกาศฉบับนี้ และยังคงใชฉลากเดิมที่เหลืออยูตอไปจนกวาจะหมด แตตองไมเกินหนึ่งป นับแตวันที่
ประกาศนี้ใชบังคับ   
ขอ 5  ประกาศนี้  ใหใชบังคับเมื่อพนกําหนด เกาสิบวันนับแตวันถัดจากวันประกาศ ในราชกิจจานุเบกษาเปนตนไป