ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/N/MEX/207 
19 de enero de 2011  
 (11-0316) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  MÉXICO
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):     
2. Organismo responsable:   Secretaría de Salud 
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:  Comité Consultivo Nacional de 
Normalización de Regulación y Fomento Sanitari o, sito en Monterrey número 33, planta 
baja, colonia Roma, código postal 06700, Mé xico, D.F., teléfono 5080-5200, extensión 
1333, correo electrónico:  mailto:rfs@cofepris.gob.mx   
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [ ], 5.6.2 [ ], 5.7.1 [ ], o en 
virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   Bebidas saborizadas no alcohólicas 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   PROY-NOM-218-
SSA1-2009, Productos y servicios. Bebidas sa borizadas no alcohólicas, sus congelados, 
productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. 
Especificaciones y disposiciones sanitarias  (114 páginas, en Español). 
6. Descripción del contenido:   Las bebidas saborizadas (refrescos, aguas, bebidas para 
deportistas), sus congelados y polvos para prep ararlas, y bebidas adicionadas con cafeína, 
son altamente consumidos en México, de hecho somos el segundo lugar mundial en 
consumo de refrescos, lo que implica una ma yor exposición de la población mexicana a los 
diversos peligros asociados a estos producto s (microorganismos, aditivos, sustancias 
químicas específicas) por lo cual se debe ejercer un control sanitario adecuado que 
minimice los efectos de estos agentes en la población, ya sea estableciendo límites o 
indicando la información que debe cumplir el  etiquetado de estos productos para que el 
consumidor pueda tomar una decisión responsable. 
En el proceso de los productos objeto de est a norma, además de cumplir con lo establecido 
en el Reglamento, deberán ajustarse a las siguientes disposiciones: 
• Los establecimientos que se dediquen al pr oceso e importación de los productos objeto 
de esta norma, deben aplicar las prácticas de higiene y sanidad establecidas en la Norma 
Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios,  citada en el apartado de referencias. G/TBT/N/MEX/207 
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  • Control documental del proceso. Se debe contar  con bitácoras o registros que garanticen 
los requisitos establecidos en la Tabla 1, el diseño y la frecuencia de los registros quedan 
bajo la responsabilidad del fabricante y deben: 
• Conservarse por lo menos durante una y medi a veces la vida de anaquel del producto 
terminado y estar a disposición de la au toridad sanitaria cuando así lo requiera. 
• Contar con fecha e información que permita la identificación del encargado de elaborar 
los registros. 
Cuando se elaboren por medios electrónicos de ben contar con respaldos que aseguren la 
veracidad de la información y un procedimient o para la prevención de acceso y correcciones 
no controladas. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando proceda, la índole de los problemas urgentes:  
La norma establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir las 
bebidas saborizadas no alcohólicas (incluye las aguas frescas, y para deportistas), sus congelados, los productos concen trados para prepararlas y las bebidas adicionadas con 
cafeína. 
Esta norma no aplica a productos que cuente n con una regulación sanitaria particular, los 
cuales deben ajustarse a las esp ecificaciones sanitarias que pa ra cada uno de ellos determine 
la Secretaría de Salud. 
Esta norma es de observancia obligatoria en el Territorio Nacional para las personas físicas 
o morales que se dedican a su proceso o importación. 
8. Documentos pertinentes:   Diario Oficial de la Feder ación del 22 de diciembre de 2010: 
http://www.dof.gob.mx  
NMX-F-466-1984, Alimentos-Bebidas no alcohólicas-Naranjadas. Secretaría de Comercio 
y Fomento Industrial. Dirección General de Normas. 
NMX-F-439-1983, Alimentos-Bebidas no alcohó licas-Bebidas y refrescos Clasificación y 
definiciones. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Dirección General de Normas. 
9. Fecha propuesta de adopción:   
 
 
Fecha propuesta de entrada en vigor:   Una vez publicada como Norma Oficial 
Mexicana en el Diario Oficial de la Federación 
60 días naturales posteriores a su 
publicación en el Diario Oficial de la Federación 
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   21 de febrero de 2011  G/TBT/N/MEX/207 
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  11. Textos disponibles en: Servicio nacional de información [X] o dirección, números de 
teléfono y de telefax, correo electrónico y di rección del sitio Web, en su caso, de otra 
institución:     
Secretaría de Economía 
Subsecretaría de Competitividad y Normatividad 
Dirección General de Normas 
Tel.:  (+52) 55 5729 9100 Ext. 43217 Fax:  (+52) 55 5520 9715  
Página de internet:  
http://www.economia.gob.mx/swb/es/economia/p_Catalogo_Mexicano_Normas
 
 Correo electrónico:  mailto:normasomc@economia.gob.mx
 y 
mailto:jesus.figueroa@economia.gob.mx  
y 
http://members.wto.org/crnattach ments/2011/tbt/mex/11_0076_00_s.pdf