ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/TBT/GEN/85 
26 de agosto de 2009  
 (09-4020) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   inglés 
  
 
INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA  
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS 
 
  La siguiente información fue facilitada  por la Comisión del Codex Alimentarius
 en la reunión 
del Comité OTC celebrada los días 25 y 26 de junio de 2009. 
 
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 I. REUNIONES CELEBRADAS POR EL CODEX DESDE LA ÚLTIMA REUNIÓN DEL 
COMITÉ OTC (18 Y 19 DE MARZO DE 2009) 
• 41ª reunión del Comité del Codex sobre Ad itivos Alimentarios (Shangai, China, 
16 a 20 de marzo de 2009);  
• 3ª reunión del Comité del Codex sobre Cont aminantes de los Alimentos (Rotterdam, 
Países Bajos, 23 a  27 de marzo de 2009);  
• 25ª reunión del Comité del Codex sobre Prin cipios Generales (París, Francia, 30 de 
marzo a  3 de abril de 2009);  
• 41ª reunión del Comité del Codex sobre R esiduos de Plaguicidas (Beijing, China, 
20 a  25 de abril de 2009);   
• 37ª reunión del Comité del Codex sobre E tiquetado Alimentario (Calgary, Canadá, 
4 a  8 de mayo de 2009);  
• 18ª reunión del Comité del Codex sobre Resi duos de Medicamentos Veterinarios en 
los Alimentos (Natal, Brasil, 11 a 15 de mayo de 2009);  
Se señalan las siguientes disposiciones que puede n interesar en particular al Comité OTC: 
1. En su 26ª reunión, el Comité del Codex sobre Principios Generales  acordó remitir a la 
Comisión para su aprobación final el anteproyecto de Código de Ética Revisado para el Comercio 
Internacional de Alimentos.  El Comité aprobó los principios de análisis de riesgos nutricionales 
proporcionados por el Comité del Codex sobre Nu trición y Alimentos para Regímenes Especiales 
(CCNFSDU) y recomendó su adopción por la Comi sión, y aprobó dos propuestas del Comité sobre 
Métodos de Análisis y Toma de  Muestras (enfoque de criterios: enmiendas, así como una nueva 
sección y la enmienda correspondiente).  El Comité ob servó la importancia de fomentar la creación de 
capacidad en los países en desarrollo para potenciar la participación de estos países en la labor del 
Codex y acordó transmitir la cuestión a la Comisión para que continúe el debate en el marco de 
su 32ºperíodo de sesiones. G/TBT/GEN/85 
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  2. En su 37ª reunión, el Comité del Codex sobre Etiquetado Alimentario  acordó remitir a la 
Comisión,  para su adopción final  el proyecto de enmienda de las Directrices para la Producción, 
Elaboración, Etiquetado y Comercia lización de Alimentos Producidos Orgánicamente:  cuadro 2 del 
Anexo 2 (condiciones para el empleo de Rotenon e).  El Comité decidió seguir examinando el 
anteproyecto de enmienda de las Directrices para la Producción, Elaboración, Etiquetado y 
Comercialización de Alimentos Produc idos Orgánicamente (etileno para otros usos);  el proyecto de 
enmienda de la Norma General para el Etiqueta do de Alimentos Preenvasados (definiciones);  el 
anteproyecto de revisión de las Directrices para el Etiquetado Nutricional (sección 3.2, Listas de nutrientes);  el anteproyecto de Recomendación de  Principios y Criterios de Legibilidad del 
Etiquetado Nutricional;  y el anteproyecto de Dir ectrices para el etiquetado de alimentos obtenidos 
mediante ciertas técnicas de modificación genética e ingeniería genética. 
II. PRÓXIMAS REUNIONES DEL CODEX 
• 62ª reunión del Comité Ejecutivo de la Co misión del Codex Alimentarius (Roma, 
Italia, 23 a 26 de junio de 2009);  
• 32º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (Roma, Italia , 29 de 
junio a 4 de julio de 2009);  
• 30ª reunión del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros (Agadir, 
Marruecos, 28 de septiembre a 2 de octubre de 2009);  
• 3ª reunión del Grupo de Acción Intergubern amental Especial del Codex sobre la 
Resistencia a los Antimicrobianos (Jeju, Re pública de Corea, 12 a 16 de octubre de 
2009);   
• 15ª reunión del Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas Frescas (Ciudad de 
México, México , 19 a 23 de octubre de 2009);  y  
• 31ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes 
Especiales (Düsseldorf, Alemania, 2 a 9 de noviembre de 2009).  
3. En su 32º período de sesiones la Comisión del Codex Alimentarius  basará sus 
deliberaciones en los informes del Comité Ejecutivo y de los otros órganos subsidiarios que se han 
reunido desde el 31º período de sesiones de la Comi sión (Ginebra, julio de 2008).  Examinará varios 
proyectos y anteproyectos de normas y textos conexos para su aprobación en los trámites 5 u 8.  Está 
previsto que la Comisión adopte varias normas del Codex y textos conexos:  los Criterios 
Microbiológicos para la Listeria monocytogenes  en los Alimentos Listos para el Consumo, el Modelo 
Genérico de Certificado Oficial y las Recomendaciones relativas a la Base Científica de las 
Declaraciones de Propiedades Saludables.  La Comisión también examinará la puesta en práctica del 
Plan Estratégico 2008-2013 y en este examen incluirá  una evaluación de la capacidad de la secretaría 
del Codex y de las repercusiones de la organizaci ón de las reuniones del Codex en coparticipación en 
países en desarrollo.  También examinará cuestiones financieras y presupuestarias; la planificación 
estratégica; las relaciones entre el Codex y otras organizaciones internacionales como la OIE y la ISO; 
las normas privadas; la participación de los países en  desarrollo en el proceso del Codex, incluido el 
funcionamiento del Proyecto y Fondo Fiduciario F AO/OMS para aumentar la participación en el 
Codex.  G/TBT/GEN/85 
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  4. En su 30ª reunión el Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros  examinará 
varios proyectos y anteproyectos de normas y código s de prácticas:  el proyecto de Norma para el 
caviar de esturión;  el proyecto de Lista de Mét odos para la determinación de las biotoxinas, que se 
incluye en la Norma para Moluscos Bivalvos Vivos y Crudos;  el anteproyect o de Código de Prácticas 
para el pescado y los productos pesqueros (otr as secciones abarcarán el pescado ahumado);  el 
anteproyecto de Norma para el pescado ahumad o, el pescado con aroma ahumado y el pescado 
ahumado secado;  el anteproyecto de Código de Prác ticas para la elaboración de la carne de venera 
(vieira);  el anteproyecto de Norma para la carne de músculo aductor de venera (vieira) congelada 
rápidamente;  el anteproyecto de revisión del Pro cedimiento para la inclusión de especies adicionales 
en las Normas para el pescado y los productos pesq ueros;  el anteproyecto de Norma para el abalón 
(Haliotis spp. ) fresco/vivo y congelado;  el anteproyecto de  enmienda de la Norma para barritas de 
pescado congeladas rápidamente;  y las Disposiciones sobre aditivos alimentarios en las Normas para 
el pescado y los productos pesqueros.  
5. En su 15ª reunión el Comité del Codex sobre Frut as y Hortalizas Frescas  examinará el 
anteproyecto de Normas del Codex para manzan as, aguacates (revisión), pimientos picantes y 
duriones.  El Comité examinará igualmente las propuestas de Normas del Codex para frutas y 
hortalizas frescas, y las propuestas de enmienda de Li sta de Prioridades de normalización de frutas y 
hortalizas frescas.  
6. En su 31ª reunión el Comité del Codex sobre Nutrició n y Alimentos para Regímenes 
Especiales  examinará la Lista de Métodos para las fibras dietéticas y el anteproyecto de Valores de 
Referencia de Nutrientes adicional es o revisados para fines de etiquetado en las Directrices del Codex 
sobre Etiquetado Nutricional.  El Comité examin ará además varios documentos de trabajo:  la 
propuesta de nuevos trabajos para enmendar los Prin cipios Generales del Code x para la Adición de 
Nutrientes Esenciales a los Alimentos;  la propuest a de nuevos trabajos para establecer una Norma 
para productos alimenticios elaborados a base de ce reales para lactantes y niños pequeños de peso 
inferior al normal;  la propuesta de Directrices sobre preparados alimenticios complementarios para lactantes de más edad y niños pequeños;  y la pr opuesta de Valores de Referencia de Nutrientes 
asociados a riesgos de enfermedades no transmisibles. 
 
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