ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/GEN/1068 
11 de marzo de 2011 
 (11-1241) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   español 
  
 
ACCIONES DIRIGIDAS A LA IMPLEMENTACIÓN DEL ACUERDO 
DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC 
 
Información presentada por el Instituto Interamericano de
 
Cooperación para la Agricultura (IICA ) 
 
  La siguiente comunicación, recibida el 9 de marzo de 2011, se distribuye a petición de IICA
. 
 
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 1. Las organizaciones observadoras del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la 
Organización Mundial del Comercio (OMC) están inv itadas a presentar informes sobre las actividades 
que han realizado para promover la comprensión e implementación del Acuerdo de MSF.  El IICA 
desea presentar algunas acciones o actividades que consideramos de interés para este Comité. 
1. Apoyo a la participación en reuniones del Codex Alimentarius 
2. El IICA, con recursos del Depa rtamento de Agricultura de lo s Estados Unidos (USDA por sus 
siglas en ingles), tienen en ejecución un proyecto de apoyo a los países miembros del IICA para 
participar en las reuniones del Codex Alimentarius. 
3. Los recursos para este capítulo están dados en un 75 por ciento por el Departamento de 
Agricultura de los Estados Unidos y un 25 por ci ento con recursos del IICA.  Este proyecto es 
considerado como un fondo competitivo pues los recurs os disponibles permiten llevar a pocos países 
por comité.  
4. El objetivo del proyecto es apoyar la particip ación activa y el fortalecimiento de intereses 
regionales, por lo tanto el proyecto apoya las inic iativas que el Comité Codex para América Latina y 
el Caribe puedan gestionar para tal fin. 
5. Actualmente el proyecto se encuen tra implementando el tercer ca pítulo, el cual incluye los 
Comités de:  Higiene de los Alimentos, Aditivos Alimentarios, Contaminantes de los Alimentos, 
Residuos de pesticidas y Etiquetado de  los alimentos.  El cuarto capítu lo ya fue anunciado a los países 
e incluye los comités de:  Frutas y vegetales fr escos, Inspección y certificación de exportaciones e 
importaciones de alimentos, y Alimentos y regímene s para dietas especiales.  Con el cuarto capitulo 
culminamos el 2011 y así tres años de estar apoy ando la participación de los países en diferentes 
comités Codex (ver Cuadro). 
6. Además de facilitar la participación en los co mités, el proyecto utiliza los manuales IICA de 
buenas prácticas de participación y complementa c on cursos bianuales sobre el proceso normativo 
Codex.  Asimismo, a partir de este año, los paí ses contarán con el manual de gestión de comités y 
subcomités Codex para fortalecimiento institucional.   Esto permite complementar la participación 
activa con desarrollo de capacidades. G/SPS/GEN/1068 
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  Proyecto Promoción de la Participación de las Américas en el Codex Alimentarius 
Países beneficiados con la iniciativa 
 
Comité Fecha Lugar Países Beneficiados 
Frutas y Vegetales Frescos Octubre 2009 México Uruguay, Paraguay, República 
Dominicana y Jamaica 
Nutrición y Alimentos para 
Regímenes Especiales Noviembre 2009 Alemania Bolivia, Costa Rica y Paraguay 
Higiene de los Alimentos Noviembre 2009 Esta dos Unidos Bolivia, Guatemala, Jamaica, 
Nicaragua y Uruguay 
Sistemas de Inspección y 
Certificación de Importaciones y 
Exportaciones de Alimentos Marzo 2010 Australia Belice, Colombia, Dominica, 
Ecuador, El Salvador, Panamá, 
Perú y Uruguay 
Principios Generales Abril 2010 Fran cia Colombia*, Guatemala, Perú, 
República Dominicana y 
Uruguay 
Residuos de Plaguicidas Abril 2010 China Ecuador, Guatemala, Panamá, 
Paraguay, Perú y Uruguay 
Contaminantes de los 
Alimentos** Abril 2010 Turquía Argentina Colombia, Costa 
Rica y Perú 
Higiene de los Alimentos Noviembre-
Diciembre 2010 Uganda Chile, Costa Rica, Nicaragua, 
Perú y Uruguay 
Aditivos Alimentarios Marzo 2011. China Costa Rica, Santa Lucia, 
Colombia, Perú  
Contaminantes de los Alimentos Marzo 2011 Países Bajos Perú, Costa Rica, Barbados, 
Nicaragua 
Residuos de Plaguicidas  Abril 2011 China Jamaica, Ecuador, Uruguay 
Colombia 
Etiquetado  Mayo 2011 Canadá Dominica, Uruguay, Panamá, 
Bolivia 
Frutas y Vegetales Frescos Mayo 2011 México Por definir 
Inspección y Certificación  Octu bre 2011 Australia Por definir 
Alimentos y Dietas para 
Regímenes Especiales Noviembre 2011 Alemania Por definir 
Higiene de los Alimentos Diciembre 2011 Estados Unidos Por definir 
* Colombia fue uno de los países seleccionados para par ticipar en la 26a Reunión del Comité del Codex sobre 
Principios Generales.  Sin embargo, al dele gado no le fue posibl e realizar el viaje. 
**Para la 4a Reunión del Comité sobre Contaminantes, el tráfico aéreo se encontraba paralizado a causa de una 
nube de ceniza, por lo que nos vimos obligados a suspender la participación a dicha reunión. 
 
7. Durante la implementación de este proyecto, el IICA puede adelantar algunas conclusiones 
sobre este tipo de proyectos: 
(a) El apoyo a la participación activa en fo ros internacionales (en este caso Codex 
Alimentarius) debe ir ligada con desarrollo de capacidades.  G/SPS/GEN/1068 
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  (b) Los países deben "ganarse" su derecho a asistir mediante la rendición de cuentas y el 
impacto generado;  de no ser así, el imp acto de los recursos utilizados puede ser 
mínimo. 
(c) Es fundamental una estructura mínima a ni vel nacional (comité Codex) que permita 
sacar provecho de estas iniciativas. 
(d) El intercambio de experiencias entre países de diferentes niveles de desarrollo 
institucional es tremendamente efectivo y ayuda a acelerar los procesos de cambio y de empoderamiento en los países que dan sus primeros pasos. 
(e) Debido a los cambios políticos e institucionales que se dan a lo interno de los países, 
es necesario capacitar por lo menos cada tres años en materia de asuntos 
internacionales, ya que las rotaciones de  personal hacen que se incorporen nuevos 
actores sin experiencia y que salgan aquello s que se han capacitado y aprendido con 
la representación de su país. 
(f) Por las características de algunos países, resulta fundamental la implementación de 
estrategias de desarrollo de capacidades de carácter regional. 
8. Esperamos contar con más recursos para continua r con el proyecto, no solo para el fomento 
de la participación activa, sino también del desarro llo de capacidades.  Más información con:  
ricardo.molins@iica.int (Ricardo Molins), erick.bolanos@iica.int (Eric Bolaños). 
2. Simposio sobre inocuidad de Alimentos 
9. El IICA, a través de la Oficina en Uruguay y de los Programas de SAIA y de Agronegocios y 
Comercialización, conjuntamente con el Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) y la 
Universidad de Nebraska-Lincoln, organizaron un Si mposio sobre Inocuidad de Alimentos de origen 
animal que tuvo lugar el 15 de febrero de 2011 en Montevideo, Uruguay.  Participaron 307 personas.  
Más información con:  Lourdes.fona lleras@iica.int (Lourdes Fonalleras). 
3. Modulo de liderazgo en inocuidad de Alimentos 
10. Se llevó a cabo el tercer módulo de la Segunda Serie del programa de Liderazgo Ejecutivo en 
Inocuidad de Alimentos (ELFS), en Bogotá, Colombia , en el que participan 34 jóvenes líderes de 20 
países, así como 10 mentores, y que ha sido organi zado por el IICA conjuntamente con la Universidad 
de Minnesota y la Organización Panamericana de  la Salud (OPS).  Más información con:  
ricardo.molins@iica.int (Ricardo Molins), ana. cordero@iica.int (Ana Marisa Cordero). 
4. Apoyo a la mesa de MSF de integración centroamericana 
11. El IICA continua apoyando a los países de Centro América en las Reuniones del Subgrupo 
MSF en el marco de la Ronda de Unión Aduanera  Centroamericana.  En estas reuniones el IICA 
apoyó la creación y revisión de propuestas normativ as para el Reglamento Centroamericano de 
diversos tópicos, tales como el de Buenas Prác ticas de Higiene para productos no procesados.  Las 
propuestas son enviadas por los países a la OMC para discusión pública.  Más información con:  Alejandra.diaz@iica.int (Alejandra Diaz). 
Instituto Interamericano de Cooper ación para la Agricultura (IICA) 
Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos 
http://www.infoagro.net/salud
 
http://www.iica.int  
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