. /.  ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO   
G/TBT/N/DOM/167 
11 de julio de 2012  
  (12-3725) 
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio Original:   español 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
Se da traslado de la notificación siguiente  de conformidad con el artículo 10.6. 
 
1. Miembro que notifica:  REPÚBLICA DOMINICANA 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate (artículos 3.2 y 7.2):     
2. Organismo responsable:    
Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR) 
Edificio de Oficinas Gubernamentale s "Juan Pablo Duarte", piso 11 
Avenida México esquina Leopoldo Navarro 
Santo Domingo, República Dominicana Teléfono: 1-809-686-2205, Fax: 1 809 688 3843 Web:  http://www.digenor.gob.do , E-mail: digenor@digenor.com  
Nombre y dirección (incluidos los números de teléfono y de telefax, así como las 
direcciones de correo electrónico y sitios We b, en su caso) del organismo o autoridad 
encargado de la tramitación de observaciones sobre la notificación, en caso de que se 
trate de un organismo o autoridad diferente:    
3. Notificación hecha en virtud del artículo 2.9.2 [X], 2.10.1 [   ], 5.6.2 [   ], 5.7.1 [   ], o en 
virtud de:    
4. Productos abarcados (partida del SA o de la NCCA cuando corresponda;  en otro caso 
partida del arancel nacional.  Podrá indica rse además, cuando proceda, el número de 
partida de la ICS):   ICS 67.040 
5. Título, número de páginas e idioma(s) del documento notificado:   NORDOM 67:32-022 
Recomendaciones de higiene para alimentos de  baja acidez y alimentos de baja acidez 
acidificados (9 páginas, en español).      
6. Descripción del contenido:   Objeto, definiciones, requisitos de higiene del establecimiento, 
requisitos de higiene personal, requisitos de  higiene en la elaboración,  proyecto y 
construcción de las instalaciones, garantía de calidad, almacenamiento y transporte del 
producto terminado, procedimientos de contro l de laboratorio, especificaciones aplicables al 
producto terminado. 
7. Objetivo y razón de ser, incluida, cuando pr oceda, la índole de los problemas urgentes:  
Establecer los requisitos para el envasado y trat amiento térmico de alimentos de baja acidez  
y de baja acidez  acidificados, envasados en recipientes herméticamente cerrados. No se 
aplica a los alimentos en envases herméticam ente cerrados que necesiten refrigeración. G/TBT/N/DOM/167 
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  8. Documentos pertinentes:    
1. (CAC/RCP 23-1979) Rev.  2-1993 Código de prácticas de  higiene para alimentos 
 poco ácidos y alimentos poco ácidos acidificados envasados. 
2. AFNOR-CNERNA 1982. Expertise des conserves appertisées: Aspects techniques  et microbiologiques, Francia.  3. Buckle, K.A. 1985. Diagnosis of spoila ge in canned foods and related products, 
 University of New South Wales, Australia.  
4. C.F.P.R.A. 1987. Examination of suspect  cans. Technical Ma nual Nº 18. Campden 
 Food Preservation Research Association, Reino Unido.  5. Empey, W.A., The internal pressure test  for food cans, C.S.I.R.O. Food Preserv. Q. 
 4:8-13;1944.  6. Hersom, A.C. and Hulland, E.D. Canned Foods: thermal processing and 
 microbiology, 7th ed., 1980, Churchill Livingstone, Escocia.  
7. N.C.A. 1972. Construction and use of a vacuum micro-leak detector for metal and  glass containers. National Food Processors Association, Estados Unidos.  8. Speck, M.L. 1984. Compendium of methods for the microbiological examination of  foods. American Public Health Association.  
9. Thorpe, R.H. and P.M. Baker. 1984. Visual can defects. Campden Food 
 Preservation Research Association, Reino Unido.  10. U.S.F.D.A. BAM 1984. Bacteriological Analytical Manual (6th edition).  Association of Official Analytical Chemists.  
9. Fecha propuesta de adopción:   
Fecha propuesta de entrada en vigor:  } No determinada    
10. Fecha límite para la presentación de observaciones:   20 de agosto 2012 
11. Textos disponibles en:  Servicio nacional de información [X] o dirección, números de 
teléfono y de fax, correo electrónico y dirección del sitio Web, en su caso, de otra institución:    
Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad (DIGENOR) 
Edificio de Oficinas Gubernamentale s "Juan Pablo Duarte", piso 11 
Avenida México esquina Leopoldo Navarro Santo Domingo, República Dominicana Teléfono:  1-809-686-2205, Fax:  1-809-688-3843 Web:  http://www.digenor.gob.do , E-mail:  cendocdigenor@gmail.com