- 1 -식품의약품안전청 공고 제2011 - 179호
   식품등의 표시기준 (식품의약품안전청 고시 제2010-97호, 2010. 
12.30)을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 
그 취지 , 개정 이유 및 주요 내용을 행정절차법 제46조에 따라 
다음과 같이 공고합니다 .
2011년 9월 16일
식품의약품안전청장
식품등의 표시기준 일부개정고시안 행정예고
1. 개정 이유
  「식품등의 표시기준 」을 업계 , 소비자 등 국민의 요구에 부합할 수 
있도록 소비자 안전을 위한 주의문구 활자크기 확대 , 내용량 허용오차
범위 간결화 등 식품등의 표시기준을 합리적으로 개선하여 소비자에게 
정확한 정보전달 및 산업계의 발전을 도모하고자 함.
2. 주요 내용
  가. 주의사항 활자크기를 10포인트 이상 (8→10) 으로 상향조정함
(안 제5조제 3호가목 3)다)). 
  나. “부정 ß¶불량식품 신고는 국번없이 1399” 표시를 소비자를 위한 
주의문구 조항으로 위치 이동 (안 제6조제 1호타목 ). - 2 -  다. 고카페인을 함유한 액체식품에 어린이 , 임산부 , 카페인 민감자는 섭
취에 주의하여야 한다는 주의문구 표시토록 함(안 제6조제 1호파목 ). 
  라. 식품제조 ß¶가공업소에서 소비자에게 직접 판매되지 아니하고 식품
접객업소 또는 집단급식소에만 납품 판매되는 제품에 스티커를 
사용하여 원재료명 , 성분명 및 함량의 표시를 할 수 있도록 함(안 
제8조제 2호아목 ). 
  마. 식품제조 ß‡가공업자가 최종소비자에게 직접 판매되지 아니하는 
식품을 가맹점에 제조 ß¶가공, 조리 등의 용도로 공급하는 경우 해당  
제품에는 제품명 , 제조일자 또는 유통기한 , 보관방법 또는 취급방법 , 
업소명 및 소재지 만을 표시할 수 있도록 함(안 제8조제 8호). 
  바. 알레르기 유발 원재료 및 성분에 아황산염 (SO 2로 10 mg/kg 이
상인 경우 )을 추가함 (안 제9조 관련 별지 1 제1호가목 7)라)). 
  사. 식품의 영양성분 표시기준의 의무 영양성분 이외 영양성분표에 표
시할 수 있는 영양성분의 대상을 ‘영양소기준치표 ’의 영양성분으로 
명확히 함(안 제9조 관련 별지 1 제1호가목 9)나)(7)). 
  아. 영양소 비교강조 표시기준 중 구분이 명확하지 않았던 ‘대량영양소 ’와 
‘미량영양소 ’에 해당하는 영양소 종류를 구체화함 (안 제9조 관련  별지 
1 제1호가목 9)마)(2)(나)). 
  자. 다류와 커피를 포함하여 고카페인을 함유한 액체식품에 대하여 
“고카페인함유 ” 및 카페인 함량을 "OOO mg"으로 표시하도록 
함(안 제9조 관련 별지 1 제1호가목 10)아)). - 3 -  차. 만성소화장애증 환자 등 글루텐에 민감한 사람이 식품 섭취시  
선택할 수 있도록 하고 국제기준과의 조화를 이루기 위하여 밀, 
호밀, 보리를 사용하지 않으면서 글루텐 함량이 20mg/kg이하인  
제품의 경우 무글루텐 (Gluten-free)의 표시를 할 수 있도록 함
(안 제9조 관련 별지 1 제1호가목 10)차)). 
  카. 내용량의 표시에 있어 표시된 양과 실제량과의 부족량의 허용오차 (범위)를 
식품유형별에서 중량과 용량단위로 정함 (안 제10조 관련 별지 2). 
  타. 1회 제공량 설정 통보서 서식을 신설함 (안 제9조 관련 별지 1 
제1호가목 9)다)(5) 관련 별지 3 제2호). 
  파. 한국인 영양섭취기준을 2010년도 공표된 것으로 현행화함 (안 제9조 
관련 별지 1 제1호가목 9)라)(2)(사)④ 관련 표 1의 2). 
3. 의견 제출
   식품등의 표시기준 일부개정고시 (안)에 대하여 의견이 있는 단체 
또는 개인은 2011년 10월 7일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품
의약품안전청장 (우편번호 : 363-951, 주소 : 충청북도 청원군 강외면 
연제리 643 오송생명과학단지내 식품의약품안전청 , 참조 : 식품안전정
책과 전화 043-719-2021, 팩스 043-719-2000)에게 제출하여 주시기 바
랍니다 .
   가. 예고사항에 대한 의견 (찬·반 여부와 그 사유 )
   나. 성명 (단체인 경우 단체명과 그 대표자 성명 ), 주소 및 전화번호
   다. 기타 참고사항- 4 -식품의약품안전청 고시 제 2011 - 179호
 식품위생법 제10조에 따른 「식품등의 표시기준 」(식품의약품안전청 
고시 제2010-97호, 2010.12.30)을 다음과 같이 개정 고시합니다 .
                                              2011년  9월 16일
                                             식품의약품안 전청장
식품등의 표시기준 일부개정고시안
식품등의 표시기준 규정 일부를 다음과 같이 개정한다 .
제3조제 1호가목 , 나목 및 다목 중 “식품위생법시행령 (이하  “영”이라 
한다)제7조”를 “식품위생법시행령 (이하  “영”이라 한다 ) 제21조”로 
하고 “영 제7조”를 “영 제21조”로 한다 . 
제5조제 3호가목 3) 기타표시면의 활자크기 (포인트 )란을
“ 다) 주의사항표시 8이상 ”를 “ 다) 주의사항표시 10 이상 ”으로,
한다.
제6조제 1호타목 및 파목을 다음과 같이 신설한다 .
   타. 해당 식품에 대한 불만이나 소비자의 피해가 있는 경우 신속하
게 신고하도록 하기 위해 식품의 용기 ß‡포장에 “부정 ß‡불량식
품 신고는 국번없이 1399”의 표시를 하여야 한다 .
   파. 카페인 함량을 ㎖ 당 0.15 ㎎ 이상 함유한 액체식품은  “어린이 , - 5 -임산부 , 카페인 민감자는 섭취에 주의하여 주시기 바랍니다 .”등의 
문구를 표시하여야 한다 .
제8조제 2호아목을 다음과 같이 신설한다 .
   아. 식품제조 ß¶가공업소에서 제조 ß¶가공하여 식품접객업소 또는 집단
급식소에만 납품 판매되는 제품으로써 “식품접객업소용 ” 또는 
“집단급식소용 ”으로 표시한 경우에는 제4조에서 정하는 표시사항 
중 원재료명 , 성분명 및 함량의 표시
제8조제 8호를 다음과 같이 신설한다 .
   8. 식품제조 ß‡가공업자가 최종소비자에게 판매되지 아니하는 식품
을 「가맹사업거래의 공정화에 관한 법률 」에 의한 가맹점에 제
조 ß¶가공, 조리를 목적으로 공급하는 경우에는  제품명 , 제조일자 
또는 유통기한 , 보관방법 또는 취급방법 , 업소명 및 소재지만을 
표시할 수 있다 .
별지 1 제1호가목 7)라)중 “토마토 를”를 “토마토 , 아황산염 (SO 2로 10 ㎎
/㎏ 이상인 경우에 한함 )을”로 한다 .
별지 1 제1호가목 9)나)(7)중  “강조표시를 하고자 하는 영양성분 ”을 
“영양표시나 영양강조표시를 하고자 하는 표 2 영양소 기준치
표의 영양성분 ”으로 한다 .
별지 1 제1호가목 9)마)(2)(나)중  “열량 및 많이 함유되어 있는 영양소
(대량영양소 )”를 “열량 , 탄수화물 , 당류 , 식이섬유 , 단백질 , 지방 , 
포화지방 , 트랜스지방 , 콜레스테롤 , 나트륨 ”으로 하고 , “적게 - 6 -함유되어 있는 영양소 (미량영양소 )”를 “나트륨을 제외한 표 2 
영양소 기준치표에서 정한 비타민 및 무기질 ”로 한다 .
별지 1 제1호가목 10)아)중  “로 표시하여야 한다 . 다만 , 다류와 커피 
및 제품명 또는 제품명의 일부로 “커피 ” 또는 “차”로 표시되는 
제품은 그러하지 아니하다 .”를 “와 이와 나란히 카페인 함량을 
"OOO mg"으로 표시하여야 한다 ”로 한다 .
별지 1 제1호가목 10)차)를 다음과 같이 신설한다 .
   차) 밀, 호밀 , 보리를 사용하지 않으면서 글루텐 함량이 20mg/kg 
이하인 식품은 무글루텐 (Gluten-free)의 표시를 할 수  있다 . 
별지 1 3. 식품별 개별표시기준 중 17) 커피의 식품유형을 다음과 같이
“ 17) 커피 가) 볶은커피 ”를 “ 17) 커피 ”으로,
나) 인스턴트커피
다) 조제커피
라) 액상커피
한다.
별지 1 3. 식품별 개별표시기준 중 18) 음료류 중 가) 기타음료의 개별
표시기준을 다음과 같이- 7 -“ 가) 기타
음료6) 기타음료
가) 식품의 유형
에 따라 혼합음
료, 추출음료 또
는 음료베이스로 
구분 표시하여야 
한다.”를 “ 가) 기타
음료6) 기타음료
가) 식품의 유
형에 따라 혼합
음료 또는 음료
베이스로 구분 
표시하여야 한
다.”으로,
한다.
별지 1 3. 식품별 개별표시기준 중 29) 기타식품류 중 파)밀가루의 개
별표시기준을 다음과 같이
“ 파) 밀가
루밀가루 , 영양강화밀가
루, 기타 밀가루로 구
분하여 표시하여야 하
며, 밀가루의 경우 밀
가루 다음에 괄호로 
“강력밀가루 ”,“중력밀
가루”,“박력밀가루 ” 및 
“해당등급 (1,2,3등급 )”
을 추가 표시하여야 
한다.”를 “ 파) 밀
가루밀가루 , 영양
강화밀가루 , 
기타 밀가루
로 구분하여 
표 시 하 여 야 
한다.”으로,
한다.
별지 2 표시된 양과 실제량과의 부족량의 허용오차 (범위)를 다음과  같이 한다.
표시된 양과 실제량과의 부족량의 허용오차 (범위)- 8 -적용 분류 표시량 허용오차
중량5g 이상 50g 이하
50g 초과 100g 이하
100g 초과 200g 이하
200g 초과 300g 이하
300g 초과 500g 이하
500g 초과 1kg 이하
1kg 초과 10kg 이하
10kg 초과 15kg 이하
15kg 초과9% 
4.5g 
4.5% 
9g 
3% 
15g 
1.5% 
150g 
1% 
용량5mL 이상 50mL 이하
50mL 초과 100mL 이하
100mL 초과 200mL 이하
200mL 초과 300mL 이하
300mL 초과 500mL 이하
500mL 초과 1L 이하
1L 초과 10L 이하
10L 초과 15L 이하
15L 초과9% 
4.5mL 
4.5% 
9mL 
3% 
15mL 
1.5% 
150mL 
1% 
    * % 로 표시된 허용오차는 표시량에 대한 백분율임 .
별지 3 제2호의 “식품의약품안전청장에게 다음의 사항을 ”을 “다음의 
서식에 따라 식품의약품안전청장에게 ”로 하고 , 다음과 같이 
서식을 신설한다 .- 9 -1회 제공량 설정 통보서
제조(수입)
업체① 명칭(상호) ② 대표자
③ 소재지
통보인④ 성명
⑤ 부서명 ⑥ 연락처 전화 :
대상
식품⑦ 제품명 ⑧ 식품유형
⑨포장 ß‡판매단위
⑩ 1회 제공량
⑪ 설정 사유
「식품 등의 표시기준 」에 따라 상기식품의 1회 제공량을 별도 설정하여 통보합니다 .
 년   월   일
통보인   (서명 또는 인 )
식품의약품안전청장   귀하
 ※ 첨부자료
  1. 주요성분배합비율
  2. 제품 또는 그 제품의 사진
  3. 1회 제공량 당 영양성분
표 1의2 한국인영양섭취기준을 2005년도 기준에서 2010년도 기준으로 
교체하여 현행화한다 .
        (한국인 영양섭취기준 생략 )
부  칙
제1조(시행일 ) 이 고시는 2013년 1월 1일부터 시행한다 . 다만 제8조제
2호아목 및 제8조제 8호의 규정은 고시한 날로부터 시행한다 .
제2조(경과조치 ) 이 고시 시행 당시 제조 ß‡가공 또는 수입한 식품 (수
입하기 위해 선적한 식품을 포함한다 )은 제조 또는 수입일을 기준으로  
종전 기준에 따라 표시할 수 있다 . 이 경우 해당 식품의 유통기한까지  
판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업상 사용
할 수 있다 .
제3조(재검토기한 )「훈령 ㆍ예규 등의 발령 및 관리에 관한 규정 」(대통
령훈령 제248호)에 따라 이 고시 발령 후의 법령이나 현실여건의 변화  
등을 검토하여 이 고시의 폐지 , 개정 등의 조치를 하여야 하는 기한은 
2014년 8월 30일 까지로 한다 . - 10 -현   행 개  정  안
제3조(표시대상 ) 표시대상 식품등은 
다음과 같다 .
  1. 식품 또는 식품첨가물
   가. 식품위생법시행령 (이하 “영”이
라 한다 ) 제7조 제1호의 규정에 
의한 식품제조 ß‡가공업  및 동조
제2호의 규정에 의한 즉석판매
제조 ß‡가공업의 신고를 하여 제
조 ß‡가공하 는 식품 . 다만 , 식용
얼음의 경우에는 5킬로그램이
하의 포장 제품에 한한다 .
   나. 영 제7조 제3호의 규정에 의
한 식품첨가물제조업의 허가를 
받아 제조 ß‡가공하는 식품첨가
물
   다. 영 제7조 제5호가목의 규정에 
의한 식품소분업으로 신고를 
하여 소분하는 식품 또는 식품
첨가물제3조(표시대상 ) 표시대상 식품등은 
다음과 같다 .
  1. 식품 또는 식품첨가물
   가. 식품위생법시행령 (이하 “영”이
라 한다 ) 제21조 제1호의 규정에 
의한 식품제조 ß‡가공업  및 동조
제2호의 규정에 의한 즉석판매
제조 ß‡가공업의 신고를 하여 제
조 ß‡가공하 는 식품 . 다만 , 식용
얼음의 경우에는 5킬로그램이
하의 포장 제품에 한한다 .
   나. 영 제 21 조제3호의 규정에 의
한 식품첨가물제조업의 허가를 
받아 제조 ß‡가공하는 식품첨가
물
   다. 영 제 21 조제5호가목의 규정에 
의한 식품소분업으로 신고를 
하여 소분하는 식품 또는 식품
첨가물
제5조(표시방법 )
 1.∼ 3 . (생  략)  
  가. 표시장소별 표시사항 및 활자크기
  1) ∼ 2) (생  략)  제5조(표시방법 )
 1.∼ 3. (현행과 같음 ) 
  가. 표시장소별 표시사항 및 활자크기
  1) ∼ 2) (현행과 같음 ) 신 ß‡구조문 대비표- 11 -현   행 개  정  안
표시장소 표시사항활자크기
(포인트 )
3) 기타 
표시면가) ~ 나) (생 략 )
다) 주의사항 표시
라)  (생 략 )  (생 략 )
  8 이상
   (생 략 )표시장소 표시사항활자크기
(포인트 )
3) 기타 
표시면가)~ 나) (현행과 같음 )
다) 주의사항 표시
라) (현행과 같음 )  (현행과 같음 )
  10  이상
 (현행과 같음 )
제6조(소비자 안전을 위한 주의사항 표시 )
 1. 식품
  가. ∼ 카. (생  략)  
  <신  설>
  <신  설>제6조(소비자 안전을 위한 주의사항 표시 )
 1. 식품
  가. ∼ 카. (현행과 같음 ) 
  타. 해당 식품에 대한 불만이나 소
비자의 피해가 있는 경우 신속하
게 신고하도록 하기 위해 식품의 
용기 ß‡포장에 “부정 ß‡불량식품 
신고는 국번없이 1399”의 표시를 
하여야 한다 .
  파. 카페인 함량을 ㎖ 당 0.15 ㎎ 이
상 함유한 액체식품은  “어린이 , 
임산부 , 카페인 민감자는 섭취에 
주의하여 주시기 바랍니다 .”등의 
문구를 표시하여야 한다 .
제8조(표시사항의 적용특례 )
 1. (생  략) 
 2. (생  략)
  가. ∼ 사.  (생  략) 
  <신  설>제8조(표시사항의 적용특례 )
 1. (현행과 같음 ) 
 2. (현행과 같음 ) 
  가. ∼ 사. (현행과 같음 ) 
  아. 식품제조 ß¶가공업소에서 제조 ß¶
가공하여 식품접객업소 또는 집
단급식소에만 납품 판매되는 제품
으로써 “식품접객업소용 ” 또는 
“집단급식소용 ”으로 표시한 경우
에는 제4조에서 정하는 표시사항 
중 원재료명 , 성분명 및 함량의 표- 12 -현   행 개  정  안
 3.∼7. (생  략)
  <신  설>시
 3.∼7. (현행과 같음 ) 
 8. 식품제조 ß‡가공업자가 최종소비
자에게 판매되지 아니하는 식품을 
「가맹사업거래의 공정화에 관한 
법률」에 의한 가맹점에 제조 ß¶가공, 
조리를 목적으로 공급하는 경우에
는 제품명 , 제조일자 또는 유통기한 , 
보관방법 또는 취급방법 , 업소명 및 
소재지만을 표시할 수 있다 .
별지 1
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1. 식품등의 일반기준
 가. 식품
  1) ∼ 6) (생  략) 별지 1
식품등의 세부표시기준 (제9조관련 )
1. 식품등의 일반기준
 가. 식품
  1) ∼ 6) (현행과 같음 ) 
  7) 원재료명 및 함량
   가) ∼ 다) (생  략)
   라) 다)의 규정에 불구하고 한국
인에게 알레르기를 유발하는 
것으로 알려져 있는 난류 (가금
류에 한한다 ), 우유 , 메밀 , 땅
콩, 대두 , 밀, 고등어 , 게, 새우 , 
돼지고기 , 복숭아 , 토마토를  함
유하거나 이들 식품으로부터 
추출 등의 방법으로 얻은 성분
과 이들 식품 및 성분을 함유
한 식품 또는 식품첨가물을 원
료로 사용하였을 경우에는 함
유된 양과 관계없이 원재료명  7) 원재료명 및 함량
   가) ∼ 다) (현행과 같음 ) 
   라) 다)의 규정에 불구하고 한국
인에게 알레르기를 유발하는 
것으로 알려져 있는 난류 (가금
류에 한한다 ), 우유 , 메밀 , 땅
콩, 대두 , 밀, 고등어 , 게, 새우 , 
돼지고기 , 복숭아 , 토마토 , 아
황산염 (SO 2로 10 ㎎/㎏ 이상인 
경우에 한함 )을 함유하거나 이
들 식품으로부터 추출 등의 방
법으로 얻은 성분과 이들 식품 
및 성분을 함유한 식품 또는 
식품첨가물을 원료로 사용하- 13 -현   행 개  정  안
을 표시하여야 한다 . [예) 계란
을 함유한 과자 : 계란 , 계란을 
원료로 하여 추출한 난황을 원
료로하여 제조한 과자 : 난황
(계란), 계란이나 난황을 원료
로 하여 제조한 과자를 원료로 
제조한 가공식품 : 계란 ß‡난황
(계란), 식품첨가물 : 카제인나
트륨(우유), 레시틴 (대두) 등]였을 경우에는 함유된 양과 관
계없이 원재료명을 표시하여
야 한다 . [예) 계란을 함유한 
과자 : 계란 , 계란을 원료로 하
여 추출한 난황을 원료로하여 
제조한 과자 : 난황 (계란), 계
란이나 난황을 원료로 하여 제
조한 과자를 원료로 제조한 가
공식품 : 계란 ß‡난황(계란), 식
품첨가물 : 카제인나트륨 (우
유), 레시틴 (대두) 등]
  8) (생  략) 
  9) 영양성분 등
   가) (생  략)
   나) (1) ∼ (6) (생  략) 
    (7)  그 밖에 강조표시를 하고자 
하는 영양성분  8) (현행과 같음 )
  9) 영양성분 등
   가) (현행과 같음 )
   나) (1) ∼ (6) (현행과 같음 ) 
    (7)  그 밖에  영양표시나 영양강
조표시를 하고자 하는 [표 2] 
영양소 기준치표의 영양성분
   다) ∼ 라) (생  략)
   마) 영양강조표시기준
    (1) (생  략)
    (2) (생  략)
     (가) (생  략)
     (나) 영양소의 함량의 차이가 다
른 제품의 표준값과 비교하
여 열량 및 많이 함유되어 
있는 영양소 (대량영양소 )의 
경우는 최소 25% 이상의 차
이가 있어야 하 고, 적게 함   다) ∼ 라) (현행과 같음 )
   마) 영양강조표시기준
    (1) (현행과 같음 )
    (2) (현행과 같음 )
     (가) (현행과 같음 )
     (나) 영양소의 함량의 차이가 다
른 제품의 표준값과 비교하
여 열량, 탄수화물 , 당류 , 식
이섬유 , 단백질 , 지방 , 포화
지방, 트랜스지방 , 콜레스테
롤, 나트륨 의 경우는 최소 2- 14 -현   행 개  정  안
유되어 있는 영양소 (미량영
양소)의 경우는 최소 1일 권
장량의 10% 이 상의 차이가 
있어야 한다 .5% 이상의 차이가 있어야 
하고, 나트륨을 제외한 [ 표 
2] 영양소 기준치표에서 정
한 비타민 및 무기질의 경
우는 최소 1일 권장량 의 1
0% 이 상의 차이가 있어야 
한다.
  10) 기타 표시사항
   가) ∼ 사) (생  략)
   아) 카페인을 인위적으로 첨가하
였거나 카페인을 함유한 원재
료를 사용하여 제조 ß‡가공한 
액체식품은 카페인 함량이 ㎖
당 0.15㎎이상 함유한 경우에 
주표시면에 “고카페인함유 ”로 
표시하여야 한다 . 다만 , 다류와 
커피 및 제품명 또는 제품명의 
일부로 “커피 ” 또는 “차”로 표
시되는 제품은 그러하지 아니
하다. <단서조항 삭제 >  10) 기타 표시사항
   가) ∼ 사) (현행과 같음 ) 
   아) 카페인을 인위적으로 첨가하
였거나 카페인을 함유한 원재
료를 사용하여 제조 ß‡가공한 
액체식품은 카페인 함량이 ㎖
당 0.15㎎이상 함유한 경우에 
주표시면에 “고카페인함유 ”와 
이와 나란히 카페인 함량을 "
OOO mg"으로 표시하여야 한
다. 
    차) 해당 식품에 대한 불만이나 
소비자의 피해가 있는 경우 
신속하게 신고하도록 하기 위
해 식품의 용기 ß‡포장에 “부
정 ß‡불량식품 신고는 국번없
이 1399”의 표시를 하여야 한
다.     차) 밀, 호밀 , 보리를 사용하지 
않으면서 글루텐 함량이 20m 
g/kg 이하인 식품은 무글루
텐(Gluten-free) 의 표시를 할 
수  있다 .    
3. 식품별 개별표시기준
 1) ∼ 16) (생  략)3. 식품별 개별표시기준
 1) ∼ 16) (생  략)- 15 -현   행 개  정  안
29) 
기타식품
류파) 밀가루밀가루 , 영양강
화밀가루 , 기타
밀가루로 구분하
여 표시하여야  
하며 밀가루의 
경우 밀가루 다
음에 괄호로 “강
력밀가루 ”,“중력
밀가루 ”,“박력밀
가루” 및 해당등
급(1,2,3 등급)“을 
추가 표시하여야 
한다.식품유형 개별표시기준
17) 커피가) 볶은커피 <삭   제>
(생  략 )나) 인 스 턴트 커 피 <삭   제>
다) 조제커피 <삭   제>
라) 액상커피 <삭  제>
18) 음료류바) 기타음료6) 기타음료
가) 식품의 유형
에 따라 혼합음
료, 추출음료 또
는 음료베이스로 
구분 표시하여야 
한다.
 19) ∼ 28) (생  략)
29) 
기타식품
류파) 밀가루밀가루 , 영양강
화밀가루 , 기타
밀가루로 구분하
여 표시하여야 
한다.식품유형 개별표시기준
17) 커피 (현행과 같음 )
18) 음료류바) 기타음료6) 기타음료
가) 식품의 유형
에 따라 혼합음
료 또는 음료베
이스로 구분 표
시하여야 한다 .
 19) ∼ 28) (생  략)
식품종류 품   목 표 시 된 양 허용오차
과자류,
빵 또는 
떡류,
코코아가공
품류 또는 
초콜릿류과자, 캔디
류, 츄잉
껌, 초콜릿
류, 빵류10g이하
10g초과 30g이하
30g초과 50g이하
50g초과 300g이하
300g초과 500g이하
500g초과11% 
9% 
7% 
5% 
4% 
3% 
설  탕
포도당설탕[각설
탕 제외〕, 
포도당200g이하
200g초과 1,000g이하
1,000g초과4g 
2% 
1% 
엿  류 물엿500g이하
500g초과4g 
2% 
식육가공
품,
어육가공식육제품 , 
식육가공품 , 
어묵100g이하
100g초과 1,000g이하
1,000g초과2g 
2% 
1% 별지 2 표시된 양과 실제량과의 부족
량의 허용오차 (범위)별지 2 표시된 양과 실제량과의 부족
량의 허용오차 (범위)- 16 -현   행 개  정  안
식품종류 품   목 표 시 된 양 허용오차
품
두   부 두부 제품에 표시된 양 10% 
식용유지류대두유, 채
종유, 미강
유, 
압 착 참 기
름, 압착들
기름,
기타 식용
유지200g 또는 200㎖이하
200g초과 2,000g이하
2,000g초과4㎖
3% 
2% 
마가린200g이하
200g초과4g 
2% 
쇼트닝500g이하
500g초과 2,000g이하
2,000g초과15g 
3% 
2% 
면   류유탕면류 제품에 표시된 양 5% 
유 탕 면 을 
제외한 면
류200g이하
200g초과6g 
3% 
다   류
커   피 침출차, 고
형차 
볶 은커 피 , 
인스턴트커
피, 조제커
피100g이하
100g초과 500g이하
500g초과3g 
3% 
2% 
음료류탄산음료200㎖이하 세입자
200㎖초과 500㎖이하
500㎖초과6㎖
3% 
2% 
음료베이스
중 분말제
품100g이하
100g초과 500g이하
500g초과3g 
3% 
2% 
과일·채소
류음료, 유
산균음료 ,
혼합음료200㎖이하
200㎖초과4㎖
2% 
장   류메주 ß‡된장 ß‡
조미된장 ß‡고
추장 ß‡조미고
추장 ß‡춘장 ß‡
청국장 ß‡혼합
장,1,000g이하
1,000g초과 5,000g이
하
5,000g초과20g 
2% 
1% 
한 식 간 장 , 
산분해간장 , 
효소분해간
장, 혼합간
장200㎖이하
200㎖초과4㎖
2% 
조미식품소스류100㎖이하
100㎖초과 1,000㎖이
하
1,000㎖초과2㎖
2% 
1% 
토마토케첩100g이하
100g초과 1,000g이하
1,000g초과3% 
3% 
2% 
고춧가루 ß‡후
춧가루50g이하
50g초과1.5g 
3% 
카 레 ß‡겨 자 50g이하 2g 적용 
분류표시량 허용오차
중량5g 이상 50g 이하
50g 초과 100g 이하
100g 초과 200g 이하
200g 초과 300g 이하
300g 초과 500g 이하
500g 초과 1kg 이하
1kg 초과 10kg 이하
10kg 초과 15kg 이하
15kg 초과9% 
4.5g 
4.5% 
9g 
3% 
15g 
1.5% 
150g 
1% 
용량5mL 이상 50mL 이하
50mL 초과 100mL 이하
100mL 초과 200mL 이하
200mL 초과 300mL 이하
300mL 초과 500mL 이하
500mL 초과 1L 이하
1L 초과 10L 이하
10L 초과 15L 이하
15L 초과9% 
4.5m L 
4.5% 
9m L 
3% 
15m L 
1.5% 
1 5 0 m L 
1% 
※ %로 표시된 허용오차는 표시량에 대한 백분율
임.- 17 -현   행 개  정  안
식품종류 품   목 표 시 된 양 허용오차
등50g초과 100g이하
100g초과4% 
2% 
드레싱마요네즈 , 
드레싱100g이하
100g초과3g 
3% 
주   류 발효주200㎖이하
200㎖초과6㎖
3% 
식품첨가물글루타민산
나트륨 ß‡이노
신산나트륨 ß‡
구아닐산나
트륨 ß‡5-리보
뉴클레오티
드혼합조미
료50g이하
50g초과1.5g 
3% 
농 ß‡수산물 버섯류, 엽
경채소류 , 수
산물제품에 표시된 양 5% 
 과채류, 근
채류, 향신식
물〃 3% 
 서류, 두류, 
곡류, 과실류〃 2% 
기타식품 및 
식품첨가물기타 위에 
해당되지 아
니한 식품 
및 식품첨가
물50g[㎖]이하
50g[㎖]초과 100g[㎖]이
하
100g[㎖]초과 1000g[㎖]
이하
1000g[㎖]초과4% 
3% 
2% 
1% 
별지 3 1회 제공기준량
 1. (생  략)
 2. 그 밖에 제1호에서 적용할 수 
없는 식품의 1회 제공기준량 
    제1호에 따라 식품별 1회 제공
기준량을 적용할 수 없거나 별도
의 1회 제공기준량이 필요한 식품
의 경우에는 제품생산  개시전이나 
수입신고전에 식품의약품안전청장
에게 다음의 사항을  통보하여야 
한다.
     <삭  제> 【제출서류 】 
    ① 대상식품 (제품명 , 식품유형 , 별지 3 1회 제공기준량
 1. (현행과 같음 )
 2. 그 밖에 제1호에서 적용할 수 
없는 식품의 1회 제공기준량 
    제1호에 따라 식품별 1회 제공
기준량을 적용할 수 없거나 별도
의 1회 제공기준량이 필요한 식품
의 경우에는 제품생산  개시전이나 
수입신고전에 다음의 서식에 따라  
식품의약품안전청장에게  통보하
여야 한다 .
   <서식 신설 >- 18 -현   행 개  정  안
업소명 및 소재지 등)
    ② 목적 (신설 또는 변경 )
    ③ 첨부자료
      ㉮ 주요성분 배합비율
      ㉯ 샘플용으로 만든 제품 또
는 그 제품의 사진
      ㉰ 영양성분
      ㉱ 그 밖에 해당 식품의 1 회 
제공기준량 설정을 위한 근
거자료 등1회 제공량 설정 통보서
제조(수
입)
업체① 명칭(상호) ② 대표자
③ 소재지
통보인④ 성명
⑤ 부서명 ⑥ 연락처 전화 :
대상
식품⑦ 제품명 ⑧ 식품유형
⑨포장 ß‡판매단
위
⑩ 1회 제공량
⑪ 설정 사유
「식품 등의 표시기준 」에 따라 상기식품의 1회 제공량
을 별도 설정하여 통보합니다 .
 년   월   일
통보인   (서명 또는 인 )
식품의약품안전청장   귀하
 ※ 첨부자료
  1. 주요성분배합비율
  2. 제품 또는 그 제품의 사진
  3. 1회 제공량 당 영양성분
표 1의 2 한국인 영양섭취기준 [2005년]
  (생  략)표 1의 2 한국인 영양섭취기준 [2010년]
  (생  략)