ORGANIZACIÓN MUNDIAL  
DEL COMERCIO  G/SPS/N/USA/2028 
8 de junio de 2010 
 (10-3138) 
Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias Original:   inglés 
  
 
NOTIFICACIÓN 
 
1. Miembro que notifica:  ESTADOS UNIDOS
 
Si procede, nombre del gobierno local de que se trate:  
2. Organismo responsable:  Servicio de Bromatología 
3. Productos abarcados (número de la(s) partid a(s) arancelaria(s) según se especifica en 
las listas nacionales depositadas en la OM C;  deberá indicarse además, cuando 
proceda, el número de partida de la ICS):  Sacrificio del ganado – Canales y partes 
4. Regiones o países que podrían verse afectados , en la medida en que sea procedente o 
factible: 
[X] Todos los interlocutores comerciales [ ] Regiones o países específicos: 
5. Título del documento notificado:  Permission To Use Air Inflation of Meat Carcasses and 
Parts  (Autorización de utilización del insuflado de aire en canales cárnicas y sus partes) 
Idioma:  inglés - Número de páginas:  3 
6. Descripción del contenido:  El Servicio de Bromatología (FSIS) propone revisar el 
reglamento federal de inspección de pr oductos cárnicos para permitir que los 
establecimientos de sacrificio de ganado o de faenado de canales y de sus partes puedan 
utilizar el insuflado de aire, siempre que el aboren, apliquen y mantengan controles escritos 
que garanticen que dicho procedimiento no da lugar a condiciones insalubres ni a la adulteración del producto.  El FSIS propone  requerir que dichos establecimientos 
incorporen los controles escritos a sus planes de  Análisis de Peligros y Control de Puntos 
Críticos (APPCC), a sus procedimientos operacionales de limpieza y desinfección, o a otros planes de prerrequisitos. 
Además, el FSIS propone una modificación de su s reglamentos que consiste en suprimir la 
especificación de métodos autorizados de insu flado de aire a canales y a sus partes, así 
como la prescripción de que los establecimiento s de sacrificio y faenado envíen al Servicio 
de Bromatología una solicitud de autorización si se proponen utilizar procedimientos de 
insuflado de aire no incluidos en los reglamentos del FSIS. 
7. Objetivo y razón de ser:  [X] inocuidad de los alimentos, [ ] sanidad animal, 
[ ] preservación de los vegetales, [ ] pr otección de la salud humana contra las 
enfermedades o plagas animales o vegetales, [ ] protección del territorio contra otros 
daños causados por plagas  G/SPS/N/USA/2028 
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  8. ¿Existe una norma internacional pertinente?  De ser así, indíquese la norma:  
[ ] de la Comisión del Codex Alimentarius (por ejemplo, título o número de serie 
de la norma del Codex o texto conexo)  
[ ] de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) (por ejemplo, número de 
capítulo del Código Sanitario para lo s Animales Terrestres o del Código 
Sanitario para los Animales Acuáticos)  
[ ] de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria ( por ejemplo, 
número de NIMF ) 
[X] Ninguna ¿Se ajusta la reglamentación que se propon e a la norma internacional pertinente? 
 [ ] Sí [ ] No 
 En caso negativo, indíquese, cuando sea posible, en qué medida y por qué 
razón se aparta de la norma internacional:  
9. Otros documentos pertinentes e idio ma(s) en que están disponibles:  El documento 
notificado se publicó en el Federal Register y está disponible en:  Federal Register  de 
24 de mayo de 2010 (Volumen 75, N° 99), Propuestas de normas, páginas 28763 a 28765.  También está disponible en línea en:  http://edocket.access.gpo.go v/2010/2010-12337.htm
 
10. Fecha propuesta de adopción ( día/mes/año ):  No se aplica 
Fecha propuesta de publicación ( día/mes/año ):  24 de mayo de 2010 
11. Fecha propuesta de entrada en vigor:  [ ] Seis meses a partir de la fecha de 
publicación, y/o (día/mes/año) :  No se aplica 
[X] Medida de facilitación del comercio 
12. Fecha límite para la presentación de observaciones:  [ ] Sesenta días a partir de la 
fecha de distribución de la notificación y/o ( día/mes/año ):  23 de junio de 2010 
Organismo o autoridad encargado de tram itar las observaciones:  [ ] Organismo 
nacional encargado de la notificación, [ ] S ervicio nacional de información.  Dirección, 
número de fax y dirección de correo electróni co (si la hay) de otra institución: 
Las observaciones se pueden presentar de dos formas: 
• Portal Federal Electrónico del procedimient o regulador:  Este sitio Web proporciona un 
espacio para escribir observaciones breves directam ente en la página o para adjuntar un 
fichero, si se trata de un texto más extenso.  Abrir http://www.regulations.gov/  y seguir 
las instrucciones incluidas en el sitio We b para la presentación de observaciones. 
• Los envíos postales, incluidos disquetes o discos CD, y los envíos entregados en 
persona o por mensajería, deben remitirse a:  Docket Clerk, USDA, FSIS, Room 2-2175 
George Washington Carver Center, 5601 S unnyside Avenue, Mails top 5272, Beltsville, 
MD 20705. 
Instrucciones:  Todos los artículos remitidos  por correo postal o electrónico deben hacer 
referencia al Servicio  de Bromatología, así como al nú mero de expediente FSIS-2007-0039.  
Las observaciones recibidas en respuesta a este expediente se introducirán sin cambios y se 
pondrán a disposición del público para consu lta, incluidos los datos personales, en: 
http://www.regulations.gov/ .  G/SPS/N/USA/2028 
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  13. Textos disponibles en:  [X] Organismo nacional encargado de la notificación, 
[ ] Servicio nacional de información.  Dirección, número de fax y dirección de correo 
electrónico (si la hay) de otra institución:  
Organismo de los Estados Unidos encargado de  la notificación, Servicio Exterior de 
Agricultura de los Estados Unidos, Divisi ón de Normas y Reglamentos Internacionales 
(IRSE), Stop 1027, Washington D.C. 20250.  Teléfono:  +(1 202) 720 1301;  Fax:  +(1 202) 
720 0433;  Correo elctrónico:  us.spsenquirypoint@fas.usda.gov