中华人民共和国国家标准  
GB XXXXX—XXXX 
      
 
 
食品安全国家标准  
食品添加剂  植物活性炭（木质活性炭）  
 
 
（征求意见稿） 
      
XXXX  - XX - XX发布  XXXX  - XX - XX实施  
中华人民共和国卫生部   发布 
 GB/T XXXXX —XXXX 
1 食品安全国家标准                                            
食品添加剂   植物活性炭（木质活性炭）  
1 范围 
本标准适用于以木屑、椰壳或果壳等 植物材料经物理法或化学法制得的 食品添加剂 植物活性炭
（木质活性炭） 。 
2 技术要求  
2.1 感官要求： 应符合表 1的规定。  
表1    感官要求  
项     目 要    求 检验方法  
色泽 黑色  取适量试样置于 50mL烧杯中，在自然光下观
察色泽和组织状态。  
组织状态  粉末或颗粒  
2.2 理化指标： 应符合表 2 的规定。  
表2    理化指标  
项 目 指 标 检验方法  
碘吸附值（以干基计） /(mg/g)  ≥ 400 GB/T 12496. 8 
干燥减量 ，w/%                                   ≤ 协商  附录 A中A.4 
硫酸盐灰分 （以干基计） ，w/%                                 ≤ 5.0 附录 A中A.5 
氰化物试验 （以干基计）   通过试验  GB/T 12496.14  
高级芳香烃试验 （以干基计）   通过试验  附录 A中A.6 
水溶物（以干基计） ，w/%                                     ≤ 4.0 附录 A中A.7 
砷（ As）（以干基计） /(mg/kg)                                  ≤ 3 附录 A中A.8 
铅（ Pb）（以干基计） /(mg/kg)                                 ≤ 10 附录 A中A.9 
注：磷酸法工艺的活性炭硫酸盐灰分为不大于 7.0％。  GB/T XXXXX —XXXX 
2 附 录 A 
检验方法  
A.1 警示 
    本试验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，
严重者应立即 治疗。使用易燃品时，严禁使用明火加热。  
A.2 一般规定  
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 —2008中规定的三
级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 GB/T 
601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。  
A.3 鉴别  
A.3.1 试剂和材料 
A.3.1.1 盐酸溶液： 质量分数为 5％。 
A.3.1.2 碘溶液；  
在100 mL水中溶解 14 g碘和 36 g碘化钾， 加3滴盐酸，用水稀释至 1000  mL，摇匀。 
A.3.2 鉴别步骤  
称取3.00 g试样，精确至 0.01 g，置于盛有 10 mL盐酸溶液的 碘量瓶中，煮沸 并保持 30 s，冷却到
室温，加 100 mL碘溶液，塞上瓶塞， 强烈振摇 30 s。用中速定性滤纸过 滤，弃去初滤液 20 mL，滤液
转移到 50 mL比色管中 至刻度，与参比溶液比对，其颜色不得深于参比溶液。  
参比溶液： 用移液管移取 10 mL碘溶液置于 50 mL比色管中 ，用水稀释至 刻度，摇匀。 
A.4 干燥减量的 测定 
A.4.1 仪器和设备 
称量瓶： Φ50 mm× 30  mm。 
A.4.2 分析步骤  
使用已于 120 ℃±2 ℃下干燥至质量恒定的称量瓶称取 1 g～2 g试样，精确至 0.0002  g，于
120 ℃±2 ℃下干燥 4 h。在干燥器中放置至室温后称量。  
A.4.3 结果计算  
干燥减量 以质量分数 w1计，数值以 %表示，按公式 （A.1）计算  
  
%1002 1
1 mm mw ………………… ……………………… （A.1） 
式中：  
m1——干燥前试料和称量瓶质量的数值，单位为克（ g）； GB/T XXXXX —XXXX 
3 m2——干燥后试料和称量瓶质量的数值，单位为克（ g）；  
m ——试料的质量的数值，单位为克（ g）。 
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的 相对差值不大于 2%。 
A.5 硫酸盐灰分的测定  
A.5.1 试剂和材料 
A.5.1.1 碳酸铵。  
A.5.1.2 硫酸。  
A.5.1.3 硫酸溶液： 1＋19。 
A.5.2 仪器和设备  
A.5.2.1 瓷坩埚：30mL。  
A.5.2.2 高温炉：能控制温度在 800 ℃± 25 ℃。  
A.5.3 分析步骤   
称取约 0.5 g试样，精确至 0.0002 g，置于预先于 800 ℃±25 ℃下干燥至质量恒定的瓷 坩埚中，
加入足够量的硫酸溶液，浸润全部样品。置于电热板上缓慢加热，直到样品干燥并完全炭化，继续
加热直到所有样品挥发或几乎所有的炭 都被氧化，冷却至室温。 加0.1 mL硫酸润湿残渣，按上述方
式继续加热直 到残余物和过量的硫酸被蒸发， 为促进硫酸的挥发可在 加入硫酸 的残渣中加几 粒碳酸
铵。继续在 800 ℃±25 ℃下灼烧至质量恒定。  
A.5.4 结果计算   
硫酸盐灰分 以质量分数 w2计，数值以％表示，按公式（ A.2）计算：   
%100
10010012 1
2 wmm mw
……………………………………… （A.2）  
式中：  
m1——灼烧后残渣和 坩埚的质量的数值，单位为克（ g）；  
m2——坩埚的质量的数值，单位为克（ g）；  
m ——试料的质量的数值，单位为克（ g）；  
w1——按A.4测定的干燥减量的质量分数，数值以％表示。  
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.5%。 
A.6 高级芳香烃试验  
A.6.1 试剂和材料 
A.6.1.1 环已烷。 
A.6.1.2 硫酸奎宁标准 储备溶液Ⅰ：1 mL溶液含硫酸奎宁 [(C20H24N2O2)2·H2SO 4]1 mg； 
称取 1.048g硫酸奎宁 [(C 20H24N2O2)2·H2SO 4· 2H 2O]，置于 1000mL容量瓶中，溶解于硫酸溶液 （3
＋1000）中，用硫酸溶液 （3＋1000）稀释至刻度，摇匀。  
A.6.1.3 硫酸奎宁标准储备溶 液Ⅱ：1 mL溶液含硫酸奎宁 [(C20H24N2O2)2·H2SO 4]0.01 mg； 
用移液管移取 1mL硫酸奎宁标准储备溶液 Ⅰ，置于 100 mL容量瓶中，用硫酸溶液（ 3＋1000）稀
释至刻度，摇匀。  
A.6.1.4 硫酸奎宁标准使用溶液： 1 mL溶液含硫酸奎宁 [(C20H24N2O2)2·H2SO 4]1 μg； GB/T XXXXX —XXXX 
4 用移液管移取 1 mL硫酸奎宁标准储备溶液 Ⅱ，置于 100 mL容量瓶中，用硫酸溶液（ 3＋1000）
稀释至刻度，摇匀。 该溶液现用现配。  
A.6.2 仪器和设备 
A.6.2.1 索式提取器 。 
A.6.2.2 比色管：10 mL。 
A.6.3 分析步骤  
称取经粉碎至 71 μm的干燥试样 1.00 g±0.01 g，用干净的滤纸包裹严密， 置于索式提取器 中，用
12.0 mL环已烷连续提取2 h。将提取液冷却后置于比色管中。  
标准溶液是 将10 mL硫酸奎宁标准使用溶液置于比色管中。  
在紫外灯下观察，样品溶液显示的颜色或荧光不超过标准溶液 为通过试验 。 
A.7 水溶物含量的测定  
A.7.1 仪器和设备 
A.7.1.1 回流冷凝器 。 
A.7.1.2 电热恒温干燥 箱：能控制温度 100 ℃± 2 ℃。 
A.7.2 分析步骤  A  
    移取粉碎至 71 μm的干燥试样 约5 g，精确至 0.01 g。置于具有回流冷凝器和本生阀的 250 mL干燥
烧瓶中。加入 100.0  mL水和几个玻璃球， 加热回流 1 h。稍微冷却，然后使用 中速定性滤纸进行 干过
滤，弃去最初 的10 mL滤液。将其后的滤液冷却到室温 。用移液管移取 25mL滤液，置于已于 100 ℃
±2 ℃下干燥至质量恒定的蒸发皿中。将蒸发皿置于 水浴上蒸发至滤液近干，在蒸发过程中不应使
溶液沸腾。于 100 ℃±2 ℃下干燥至质量恒定 。保留其余的滤液用于砷的测定 。 
A.7.3 结果计算  
水溶物含量以质量分数 w3计，数值以％表示，按公式（ A.3）计算：   
%100)100/25(2 1
3 mm mw
…………………… ………………… （A.3）  
式中：  
m1——干燥后残渣和蒸发皿的质量的数值，单位为克（ g）；  
m2——蒸发皿的质量的数值，单位为克（ g）；  
m——试料的质量的数值，单位为克（ g）；  
A.8 砷含量的测定  
移取 20.00 mL水溶物测定中保留的滤液， 置于定砷器中，做为试验溶液。  
移取 3.00 mL砷标准溶液 [1 mL溶液含砷 （ As）0.001 mg] 作为砷限量标准液。 以下按 GB/T 5009.76
－2003砷斑法的第 11章开始进行操作。  
A.9 铅含量的测定  
A.9.1 方法提要  
    用含稀硝酸的 水萃取试样中的铅离子 ，在原子吸收分光光度计上，以空气 —乙炔火焰， 采用工
作曲线法进行测定。  GB/T XXXXX —XXXX 
5 A.9.2 试剂和材料 
A.9.2.1 硝酸。 
A.9.2.2 硝酸溶液： 1＋5。 
A.9.2.3 铅标准溶液： 1 mL溶液含铅（ Pb）0.10 mg。 
A.9.2.4 二级水： 符合 GB/T 6682 —2008的规定。  
A.9.3 仪器和设备 
原子吸收分光光度计：配有铅空心阴极灯。  
A.9.4 测定步骤  
A.9.4.1 仪器的清洗  
所用玻璃仪器均以硝酸溶液（ 1＋5）浸泡过夜，用自来水反复冲洗，最后用二级水冲洗干净。  
A.9.4.2 工作曲线的绘制    
用移液管移取 0 mL、0.50 mL、1.00 mL、1.50 mL铅标准溶液 ，分别置于四个 50 mL容量瓶中，
加1 mL硝酸，用二级水稀释至刻度，摇匀。在原子吸 收分光光度计上， 选用空气—乙炔火焰， 于波
长283.3  nm处，用二级水 调零，选择最佳仪器工作条件， 测量上述溶液的吸光度。  
从标准溶液的吸光度中减去空白溶液的吸光度，以 铅的质量为横坐标，对应的吸光度为纵坐标，
绘制工作曲线。  
A.9.4.3 测定 
称取约 5 g试样，精 确至 0.0002  g，置于锥形瓶中，加 50 mL二级水，加入 1 mL硝酸，置于电
炉上加热微沸腾 10 min，稍冷，用中速定性滤纸过滤 ，用少量二级水洗涤 3次～5次，洗液与 滤液
合并置于 50 mL容量瓶中，用 二级水稀释至刻度，摇匀 。 
选用空气—乙炔火焰， 于波长 283.3 nm处，用二级水 调零，选择最佳仪器工作条件， 测量试验
溶液的吸光度。 根据测得的吸光度，从工作曲线查出试验溶液中 铅的质量。  
A.9.5 结果计算 
铅含量以铅（Pb）的质量分数 w4计，数值以 mg/kg表示，按公式（ A.4）计算： 

100100101 31
4wmmw

………………… ………………………… （A.4） 
式中：  
m1——从工作曲线上查得的试 验溶液中铅的质量的数值，单位为 毫克（mg）； 
m ——试料的质量的数值，单位为克 （g）； 
w1——按A.4测定的干燥减量的质量分数，数值以％表示。  
取平行测定结果的算术 平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 2 mg \kg 。 
 
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